എത്ര പാചകം ചെയ്യണം സ്ലീവ് ലെ പച്ചക്കറികൾ. വഴുതനങ്ങ ചുടാൻ എത്ര സമയം. ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വഴുതനങ്ങ ചുടാനുള്ള ഒരു ദ്രുത മാർഗം

അലക്സാണ്ടർ ഗുഷ്ചിൻ

എനിക്ക് രുചി ഉറപ്പുനൽകാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അത് ചൂടായിരിക്കും :)

ഉള്ളടക്കം

എക്സോട്ടിക് വഴുതനങ്ങകൾ റഷ്യക്കാർ വളരെക്കാലമായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പച്ചക്കറികളാണ്. അവരുടെ രണ്ടാമത്തെ, റഷ്യൻ പേര് സൗമ്യമായി തോന്നുന്നു: ചെറിയ നീല. മുഴുവൻ ചുട്ടു, അവർ പല രുചികരമായ പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, സലാഡുകൾ, ശീതകാലം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ അടിസ്ഥാനം.

ശരിയായ വഴുതന എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ഒരു വഴുതന വിഭവത്തിന്റെ വിജയം വിപണിയിലെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. സമചതുരകളിലോ സർക്കിളുകളിലോ മുറിക്കപ്പെടുന്ന നീല നിറങ്ങളുടെ ആവശ്യകതകൾ മുഴുവൻ പാകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ ഉയർന്നതല്ല. തിളങ്ങുന്ന മാസികയിലെ ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ ബേക്കിംഗിനുള്ള പച്ചക്കറികൾ കുറ്റമറ്റതായിരിക്കണം. നിങ്ങൾ മുഴുവൻ വഴുതനങ്ങയും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടുന്നതിനുമുമ്പ്, അവയുടെ ഗുണനിലവാരത്തിന്റെ അടയാളങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കുക:

1. പുതുതായി പറിച്ചെടുത്ത വഴുതനങ്ങ കഠിനവും ഭാരമുള്ളതുമാണ്. ദീർഘകാല സംഭരണ ​​സമയത്ത്, ഗണ്യമായ അളവിൽ ഈർപ്പം അതിൽ നിന്ന് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു.
2. പച്ച, മിനുസമാർന്ന തണ്ട് ഒരു പുതിയ പഴത്തിന്റെ സവിശേഷതയാണ്. കാലക്രമേണ, ഇത് തവിട്ടുനിറമാവുകയും ഉണങ്ങുകയും വെളുത്ത ഫംഗസ് കോട്ടിംഗിൽ മൂടുകയും ചെയ്യും.
3. വളരെ വലുതായ പഴങ്ങൾ അമിതമായി പഴുക്കുകയോ അമിത വളം ഉപയോഗിച്ച് വളരുകയോ ചെയ്യാം. ഇവ രണ്ടും ദോഷകരമാണ്.
4. ആരോഗ്യമുള്ള പഴത്തിന്റെ തൊലി വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളായിരിക്കും (പർപ്പിൾ, പിങ്ക്, ലിലാക്ക്, പച്ച, വെള്ള, മിക്കവാറും കറുപ്പ്). ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും തിളങ്ങുന്നതും തിളങ്ങുന്നതും മിനുസമാർന്നതുമായിരിക്കണം.
5. വളരെ കാരണം ചുളിവുകൾ നീലയായി മാറുന്നു ദീർഘകാല സംഭരണം. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം ഇല്ല.
6. ഏറ്റവും മൃദുവായതും കയ്പില്ലാത്തതുമായ പഴങ്ങൾ വെള്ളയും പിങ്ക് നിറവുമാണ്. ഇതാണ് അവരുടെ വൈവിധ്യമാർന്ന സവിശേഷത.

പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പൗണ്ട് വരെ ഭാരമുള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള നീല നിറങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ഗ്രില്ലിലെ ഒരു ബുക്ക്‌മാർക്കിനായി, ആകൃതിയിലും വലുപ്പത്തിലും ഒരേ പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ചുട്ടുപഴുത്ത വഴുതനങ്ങകൾക്ക് മെക്കാനിക്കൽ കേടുപാടുകൾ ഉണ്ടാകരുത് (മുറിവുകൾ, പോറലുകൾ, പല്ലുകൾ). ശൈത്യകാലത്ത് വേവിച്ച നീല നിറങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അതേ സമയം, ഒരേ തരത്തിലുള്ള പഴങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു മുഴുവൻ വഴുതന ചുടേണം എങ്ങനെ

ചുട്ടുപഴുത്ത നീലകൾ രുചികരമായത് മാത്രമല്ല സ്വതന്ത്ര വിഭവം, മാത്രമല്ല മറ്റ് പല വിഭവങ്ങൾക്കും ഒരു തയ്യാറെടുപ്പ്. വഴുതനങ്ങകൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നതുമായി എങ്ങനെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാം? ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് തെളിയിക്കപ്പെട്ട നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്:

• ഗ്രിഡിൽ;
• ഫോയിൽ;
• ഒരു ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ.

ഗ്രിൽ ചെയ്ത പച്ചക്കറികളാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗം. നീല നിറത്തിലുള്ളവ തയ്യാറാക്കുക: നന്നായി കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, വാലുകൾ മുറിക്കുക. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് പഴങ്ങൾ പൊട്ടുന്നത് തടയാൻ, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് വഴുതന തൊലിയിൽ 3-4 കുത്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഗ്രില്ലിൽ വയ്ക്കുക. പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ 180-200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ വഴുതനങ്ങ ചുടേണം.

വഴുതനങ്ങ മുഴുവനായി ചുടാൻ എത്ര സമയം

ഇത് പച്ചക്കറിയുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചെറിയ നീല നിറമുള്ളവ (200-300 ഗ്രാം ഭാരം) 20-25 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. അര കിലോഗ്രാം പഴങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ബേക്കിംഗ് സമയം ആവശ്യമാണ്. അവ 40-50 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സൂക്ഷിക്കുന്നു. റെഡി വഴുതനചിക്ക് ഉള്ളിൽ മൃദുവായതും സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ഉള്ളതുമാണ്. ചുട്ടുപഴുത്ത നീല നിറം ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കാം. പലപ്പോഴും അവർ ഫ്രോസൺ, പഠിയ്ക്കാന് മൂടി അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ. ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് അത്ഭുതകരമായ വഴുതന കാവിയാർ ലഭിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത നീലയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനമായിത്തീരുന്നതിന് ചെറിയ വഴുതനങ്ങകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു എങ്ങനെ ചുടാം? മൊത്തത്തിലുള്ള നീല നിറമുള്ളവയുടെ രസകരമായ സംയോജനം, മറ്റ് പച്ചക്കറികളും പച്ചമരുന്നുകളും നന്നായി അരിഞ്ഞത്. നിങ്ങളുടെ അത്താഴത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• ഒരു മുഴുവൻ ചെറിയ വഴുതന (സേവനത്തിന് ഒന്ന്);
• രണ്ടോ മൂന്നോ സെർവിംഗുകൾക്ക് ഒരു ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (സേവനത്തിന് ഒന്നോ രണ്ടോ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ);
• ഉള്ളി (2-3 സെർവിംഗുകൾക്ക് ഒരു ഉള്ളി);
• തക്കാളി (രണ്ട് സെർവിംഗുകൾക്ക് ഒരു ഇടത്തരം);
• മണി കുരുമുളക് (സേവനത്തിന് ഒന്ന്);
• കുറച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചിലകളുടെ ഒരു കൂട്ടം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• സസ്യ എണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ദമ്പതികൾ.

റെക്കോർഡ് സമയത്താണ് വിഭവം തയ്യാറാക്കിയത്. അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികൾനീല നിറങ്ങൾ ഒഴികെ, കഴുകുക, തൊലി കളയുക, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, എണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. സ്ഥലം പച്ചക്കറി മിശ്രിതംബേക്കിംഗ് സ്ലീവിലേക്ക്. തയ്യാറാക്കിയ വഴുതനങ്ങകൾ മുകളിൽ ഇടുക (കഴുകി, ഉണക്കുക, തണ്ടുകൾ ഇല്ലാതെ). അവരുടെ ചർമ്മത്തിൽ കുറച്ച് ദ്വാരങ്ങൾ ഇടാൻ മറക്കരുത്. സ്ലീവ് അടച്ച് അതിൽ നിന്ന് വായു വിടുക, 40 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. റെഡി പച്ചക്കറികൾ വഴുതന ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് നനച്ചുകുഴച്ച് അസാധാരണമാംവിധം രുചികരമായിരിക്കും. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ചീര ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം.

ഗ്രിൽ മുഴുവൻ വഴുതന പാചകം എങ്ങനെ

വെജിറ്റബിൾ, ചീസ്, മഷ്റൂം എന്നിവയും ചേർത്ത് ചെറിയ നീല നിറമുള്ളവ നിറയ്ക്കാം മാംസം നിറയ്ക്കൽഗര്ഭപിണ്ഡത്തിനൊപ്പം ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കി. ഗ്രിൽ ചെയ്ത വഴുതനങ്ങകൾ പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്. പന്നിക്കൊഴുപ്പും വെളുത്തുള്ളിയും ചാര-ഗ്രിൽ ചെയ്ത നീല നിറത്തിലുള്ളവ പരീക്ഷിക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അവ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു:

1. പന്നിക്കൊഴുപ്പ് നേർത്ത നീളമുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി അരച്ചെടുക്കുക.
3. വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കൺ കഷ്ണങ്ങൾ ഉദാരമായി വിതറുക.
4. കായയുടെ പകുതി കട്ടിയുള്ള തണ്ടുകളില്ലാതെ ചെറിയ നീല നിറമുള്ളവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക. മുറിവിനുള്ളിൽ ഉപ്പ്.
5. വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കൺ 1-2 കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കട്ട് ആരംഭിക്കുക.
6. പഴം കരിക്കിന് മുകളിൽ വേവുന്നത് വരെ ഗ്രിൽ ചെയ്യുക. ബ്രൗണിംഗിനായി ഇടയ്ക്കിടെ അവ തിരിക്കുക.
7. ചെറിയ അളവിലുള്ള സോസ് (മയോന്നൈസ്) നിങ്ങളുടെ നീല നിറത്തിന് പൂർണത നൽകും.

മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കുക

സാൽമൺ നട്ടെല്ല് പല വിഭവങ്ങൾക്കും അടിസ്ഥാനമായിരിക്കും. ഇത് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഏറ്റവും മാംസളമായ ഭാഗങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.
ഇത് ഫില്ലറ്റേക്കാൾ വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ്. എന്നാൽ രുചി മെച്ചപ്പെട്ടതല്ല. മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് സമ്പന്നവും മൃദുവായതുമായ ചാറു ലഭിക്കുന്നത് വരമ്പിൽ നിന്നാണ്. റിഡ്ജിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഏറ്റവും ലളിതവും രുചികരവുമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മത്സ്യ സൂപ്പ്.

പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഒരു റിഡ്ജ്. 2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം. ഒരു ഇടത്തരം കാരറ്റ്. ഉള്ളി തല. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൂന്ന് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ. കറുപ്പും മസാലയും കുറച്ച് പീസ്. ഒരു നുള്ള് മല്ലിയില. ഒരു ബേ ഇല. ഉപ്പ്. വിളമ്പാൻ, അവർ കുറച്ച് പച്ചിലകളും എടുക്കുന്നു. ആരാണാവോ ചതകുപ്പയോ ആണ് നല്ലത്.


ആദ്യം, റിഡ്ജ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു, ചിറകുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാക്കുന്നതിന് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കാലാകാലങ്ങളിൽ നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. മത്സ്യത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത ശേഷം, ചാറു അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ചാറിലേക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തുക, പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
മാംസം വരമ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തു, വെട്ടി ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുന്നു. മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം ലിഡിനടിയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സേവിച്ചു.
സ്വാദും സൌരഭ്യവും ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ പ്ലേറ്റിലും ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങ ഇടാം.

ഈ വിഭവം ഒരു അത്ഭുതകരമായ അത്താഴത്തിന് അടിസ്ഥാനമാകും. വളരെ തൃപ്തികരവും ലളിതവുമാണ്. ഇതിനായി സുഗന്ധമുള്ള വിഭവംഎടുക്കണം:
ഒരു നട്ടെല്ല്. ഉപ്പിന്റെ ഒരു ജോടി മന്ത്രിപ്പുകൾ. തുളസി, ഓറഗാനോ, മർജോറം അല്ലെങ്കിൽ കാശിത്തുമ്പ പോലുള്ള ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങളുടെ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ. ചിറകുകൾ വരമ്പിൽ നിന്ന് മുറിക്കുന്നു, ചർമ്മത്തോടുകൂടിയ വശങ്ങൾ. ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ഓരോ കഷണവും ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും തളിച്ചു, ഒലിവ് ഓയിൽ തളിച്ചു, എൻവലപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഫോയിൽ വെവ്വേറെ പൊതിഞ്ഞ്.

180 ഡിഗ്രിയിൽ ഇരുപത് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
തികഞ്ഞ പൂരകംവേവിച്ചതോ ചുട്ടതോ ആയ പച്ചക്കറികൾ ആകാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ വഴുതന ചുടേണം എങ്ങനെ? നല്ല നിലവാരമുള്ള വറുത്തതിന് ശരിയായ പച്ചക്കറി എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം? പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണോ? ഈ ചോദ്യങ്ങൾക്കെല്ലാം ഉത്തരമുണ്ട് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്ഫോട്ടോ സഹിതം. വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്.

വിദേശ വഴുതനങ്ങകൾ നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് വളരെക്കാലമായി സ്നേഹിക്കപ്പെടുന്നു. അവയിൽ നിന്ന് ധാരാളം രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ, അവർ രുചികരമായ പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, സലാഡുകൾ ആൻഡ് അടിസ്ഥാനം രൂപം ശീതകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾ. അവ പല തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു: തിളപ്പിച്ച്, അടുപ്പിലും ഗ്രില്ലിലും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചത്, ചട്ടിയിൽ വറുത്തത്, മൈക്രോവേവിൽ പാകം ചെയ്ത, ഡബിൾ ബോയിലർ, സ്ലോ കുക്കർ മുതലായവ. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ വഴുതനങ്ങയും എങ്ങനെ ചുടാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും, അവിടെ അവ ഫോയിലിലോ സ്ലീവിലോ സ്വന്തമായി പാകം ചെയ്യാം.

ചുട്ടുപഴുത്ത ബ്ലൂസ്, അവ എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്നതുപോലെ, സ്വന്തമായി സ്വാദിഷ്ടമാണ്, പക്ഷേ അവ ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും വ്യത്യസ്ത ശൂന്യത: മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, കാവിയാർ ഉണ്ടാക്കുക, ശൈത്യകാലത്ത് ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഫ്രീസ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ സ്വന്തമായി ഉപയോഗിക്കുക. പുറമേ, ബേക്കിംഗ്: പാചകം ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ സൌമ്യമായ വഴി. ഈ നീല നിറങ്ങളിൽ പരമാവധി വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, വേവിച്ച വഴുതനങ്ങയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ചില ഗുണങ്ങൾ വേവിച്ചതോ, വറുത്തതോ, എണ്ണയിൽ മുക്കിയതോ ആയവ.

വിഭവത്തിന് ശരിയായ വഴുതന തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. നീല നിറത്തിലുള്ളവ പച്ചയും മിനുസമാർന്ന പൂങ്കുലത്തണ്ടും ആയിരിക്കണം, അത് ഒടുവിൽ തവിട്ടുനിറമാവുകയും ഉണങ്ങുകയും ചിലപ്പോൾ വെളുത്ത ഫംഗസ് പൂശുകൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യും. വലിയ പഴങ്ങൾ അമിതമായി പാകമാകാം അല്ലെങ്കിൽ ധാരാളം വളം ഉപയോഗിച്ച് വളർത്താം, ഇത് വളരെ ദോഷകരമാണ്. പഴത്തിന്റെ തൊലി ധൂമ്രനൂൽ, പിങ്ക്, ലിലാക്ക്, പച്ച, വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ മിക്കവാറും കറുപ്പാണ്. അതേ സമയം, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും തിളങ്ങുന്നതും തിളങ്ങുന്നതും മിനുസമാർന്നതുമാണ്. വളരെക്കാലം സൂക്ഷിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന ചുളിവുകളുള്ള നീല നിറമുള്ളവ. വഴുതനങ്ങകൾക്ക് മെക്കാനിക്കൽ കേടുപാടുകൾ ഉണ്ടാകരുത്: പോറലുകൾ, പല്ലുകൾ, മുറിവുകൾ.

• 100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം - 24 കിലോ കലോറി.
• സെർവിംഗ്സ് - ഏതെങ്കിലും അളവ്
• പാചക സമയം - 20 മിനിറ്റ്

ചേരുവകൾ:

• വഴുതന - ഏതെങ്കിലും തുക

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത വഴുതനങ്ങ മുഴുവൻ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം, ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. വഴുതനങ്ങ കഴുകി പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.

2. പഴത്തിൽ നിന്ന് വാൽ മുറിക്കുക.

3. പച്ചക്കറിയിൽ ഉടനീളം ദ്വാരങ്ങൾ കുത്താൻ ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിക്കുക. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് വഴുതന പൊട്ടിക്കാതിരിക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ഇളം പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയിൽ കയ്പ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല. പച്ചക്കറി പഴുത്തതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഈ കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വഴുതന വെള്ളം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അര മണിക്കൂർ അവരെ വിടുക. എന്നിട്ട് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകി പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. വെള്ളത്തിന്റെയും ഉപ്പിന്റെയും അനുപാതം: 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് - 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്.

4. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വഴുതനങ്ങകൾ വയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാൻ അയയ്ക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു പച്ചക്കറിയുടെ സന്നദ്ധത അതിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. 200-300 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള ചെറിയ നീല നിറങ്ങൾ 20-25 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു, 0.5 കിലോഗ്രാം പഴങ്ങൾ - 40-45 മിനിറ്റ്. നിങ്ങൾക്ക് സമചതുര അരിഞ്ഞ വഴുതനങ്ങ ചുടാനും കഴിയും, പാചക സമയം 15 മിനിറ്റാണ്. റെഡി വഴുതന ഉള്ളിൽ മൃദുവായ ചുളിവുകളുള്ള പുറംതോട് ആണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾ ആരോഗ്യകരമായ സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ നേരിയ സ്വതന്ത്ര ലഘുഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ്, അത് നിങ്ങളെ മെലിഞ്ഞതാക്കും, ശരിയായ ഊർജ്ജവും വിറ്റാമിനുകളും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ശരീരം നിറയ്ക്കും. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നടപ്പിലാക്കുന്നതിനുള്ള വ്യത്യസ്ത അടിസ്ഥാന ഘടകങ്ങളും സാങ്കേതികതകളും ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറി പാചകം എത്ര രുചികരമായ?

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ കുറഞ്ഞ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ലഭിക്കും. തിരഞ്ഞെടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ശുപാർശകൾ അനുസരിച്ച് ചേരുവകൾ മുഴുവനായോ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.

1. തുറന്ന ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പച്ചക്കറി ഘടകങ്ങൾ പാകം ചെയ്യാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചീഞ്ഞത് നിലനിർത്താൻ അവ എണ്ണയിൽ തളിക്കുന്നു, വേണമെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗിന് മുമ്പോ ശേഷമോ രുചിച്ചുനോക്കുക.
2. കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്ലീവ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യാം.
3. ഗ്രിൽ ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ രുചികരമാണ്. അവ സോസുകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു, ലളിതമായി ഉപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
4. പച്ചക്കറി ചേരുവകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കാസറോൾ, പായസം, പാത്രം റോസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കാസറോൾ എന്നിവ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കാം.
5. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറികൾ എത്രനേരം ചുടണം എന്നത് ഉപയോഗിച്ച തരം, പഴങ്ങളുടെ വലുപ്പം അല്ലെങ്കിൽ അവയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ, അതുപോലെ ആവശ്യമുള്ള അന്തിമ ഫലം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ പച്ചക്കറികളും എങ്ങനെ ചുടേണം?

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾ ആവശ്യമുള്ള മൃദുത്വവും നേരിയ ബ്ലാഷും മനോഹരമായ രുചിയും നേടുന്നു. അവ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം പച്ചക്കറി കാവിയാർ, സലാഡുകൾ, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ. ബേക്കിംഗിന് ശേഷമുള്ള മിക്ക പച്ചക്കറികൾക്കും ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. പ്രക്രിയ സുഗമമാക്കുന്നതിന്, ചൂടുള്ള പഴങ്ങൾ 5-10 മിനിറ്റ് ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വഴുതന - 2 പീസുകൾ;
• മണി കുരുമുളക്- 2 പീസുകൾ;
• തക്കാളി - 4 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി.

പാചകം

1. കഴുകി ഉണക്കിയ വഴുതനങ്ങ, കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
2. സമീപത്ത് തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഉണ്ട്.
3. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂർത്തിയാക്കി, അതിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് 45 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറികൾ, വലിയ കഷണങ്ങളായി ചുട്ടു - പാചകക്കുറിപ്പ്

അടുപ്പത്തുവെച്ചു വലിയ കഷണങ്ങളായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾ മാംസത്തിനോ മത്സ്യത്തിനോ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി സേവിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ആരോമാറ്റിക് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഘടകങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിഭവം മാറും ഊഷ്മള സാലഡ്കൂടാതെ സ്വതന്ത്രമായി സമർപ്പിക്കാം. എല്ലാത്തരം സോസുകളും ഉണ്ടാക്കാൻ പലതരം പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിക്കുന്നു, പച്ചക്കറി പാലിലും, കാവിയാർ.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 പിസി;
• കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ;
• തക്കാളി - 2-3 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പ്രോവൻസ് സസ്യങ്ങൾ.

പാചകം

1. പച്ചക്കറികൾ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഒരു അച്ചിൽ അടുക്കിയിരിക്കുന്നു.
2. എണ്ണ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര കലർത്തിയ, കട്ട് മേൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം.
3. 200 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഷണങ്ങളാക്കി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾ 30 മിനിറ്റ് ഫോയിലിന് കീഴിൽ മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറി സാലഡ്

ചൂടുള്ള ചേരുവകൾ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത ചേരുവകൾ ഫെറ്റ ചീസ്, ടോഫു അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ചോയ്‌സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സപ്ലിമെന്റ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികളുടെ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാം. മസാല ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് കോമ്പോസിഷനിൽ നിന്ന് മുളക് ഒഴിവാക്കാനും 1 ഗ്രാമ്പൂ ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളിയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 പിസി;
• വഴുതന - 2 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• മുളക് - 0.5 പീസുകൾ;
• വഴുതനങ്ങ - 0.5 കുല;
• എണ്ണ - 40 മില്ലി;
• ഫെറ്റ ചീസ് - 70 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ, ഒറെഗാനോ.

പാചകം

1. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വഴുതന, കുരുമുളക്, തക്കാളി 45-60 മിനിറ്റ് മുഴുവൻ ചുട്ടു.
2. കുരുമുളക്, തക്കാളി തൊലികളഞ്ഞത് 5 മിനിറ്റ് ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുന്നു.
3. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി, വഴുതന എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക.
4. വെജിറ്റബിൾ പൾപ്പ് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, മുളക്, മല്ലിയില, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. സാലഡ് എണ്ണ, ഉപ്പ്, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, ഫെറ്റ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു സ്ലീവിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ലീവിൽ പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ അവയുടെ ചീഞ്ഞത പൂർണ്ണമായും നിലനിർത്തുന്നു, കൂടാതെ, താളിക്കുക ചേർക്കുമ്പോൾ, കഴിയുന്നത്ര സുഗന്ധവും രുചിയും കൊണ്ട് പൂരിതമാകുന്നു. പലപ്പോഴും, പലതരം പച്ചക്കറികൾ ഒരു മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം പ്രധാന കോഴ്സിന് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വിഭവം പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2 പീസുകൾ;
• വഴുതന - 1 പിസി;
• കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ.

പാചകം

1. പച്ചക്കറികൾ കഴുകി, വലിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്.
2. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എണ്ണ തളിച്ചു, സസ്യങ്ങൾ തളിച്ചു ഒരു സ്ലീവിൽ വയ്ക്കുന്നു.
3. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 45 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാകും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗ്രിൽ ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ ഒരു സ്മോക്ക് ഗ്രില്ലിൽ വേവിച്ചാൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ കഴിയുന്നത്ര രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിങ്ങൾക്ക് ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ വളരെ മാന്യമായ പതിപ്പ് ലഭിക്കും. വെജിറ്റബിൾ കഷ്ണങ്ങൾ അഡിറ്റീവുകളില്ലാതെ, സോസുകൾക്കൊപ്പം അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണയിൽ തളിച്ചതുപോലെ വിളമ്പുന്നു. തരംതിരിച്ച പച്ചക്കറികൾ കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾക്കൊപ്പം നൽകാം.

ചേരുവകൾ:

• വഴുതന - 3 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ;
• തക്കാളി - 5 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്രാം;
• ആപ്പിളും ബൾസാമിക് വിനാഗിരിയും - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങൾ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര.

പാചകം

1. പച്ചക്കറികൾ 1.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
2. 2 തരം വിനാഗിരി എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത്, പച്ചക്കറി കഷ്ണങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു, മിക്സഡ്, 20 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.
3. താമ്രജാലത്തിൽ കഷണങ്ങൾ വിരിച്ച് 30 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗ്രിൽ ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ പച്ചക്കറികൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്

വറുത്ത പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ വിലമതിക്കുന്നു ഭക്ഷണ ഗുണങ്ങൾ, കട്ടിംഗിന്റെ സമഗ്രതയുടെ എളുപ്പവും സംരക്ഷണവും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് തയ്യാറാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് ഫോയിൽ പ്രത്യേക കഷണങ്ങളിൽ വിഭജിക്കാം, ആവശ്യമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പോ ശേഷമോ പച്ചക്കറികൾ താളിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ;
• തക്കാളി - 4 പീസുകൾ;
• പച്ച പയർ - 200 ഗ്രാം;
• പ്രൊവെൻസ് സസ്യങ്ങളും ഉണങ്ങിയ തുളസിയും - 1.5 ടീസ്പൂൺ വീതം;
• എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• അസഫോറ്റിഡ - 1/3 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

പാചകം

1. പച്ചക്കറികൾ മുറിച്ച്, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, എണ്ണ, അസഫോറ്റിഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, ഫോയിൽ കട്ടുകളിൽ ഇട്ടു, സീൽ ചെയ്യുന്നു.
2. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ പച്ചക്കറികൾ ചുടേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറി കാസറോൾ

നിങ്ങൾക്ക് രൂപത്തിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യാം. ഇളം പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അവയെ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. പാലിന് പകരം ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ അടിച്ച മുട്ട, പുളിയില്ലാത്ത പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്. താളിക്കുക മുതൽ, അത് കറി ഫ്ലേവർ പാലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രൊവെൻസ് സസ്യങ്ങളുടെ ഒരു മിശ്രിതം ഏറ്റവും യോജിപ്പിച്ച് പൂർത്തീകരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 200 ഗ്രാം;
• ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 200 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക്, ബ്രോക്കോളി - 150 ഗ്രാം വീതം;
• തക്കാളി - 150 ഗ്രാം;
• ഗ്രീൻ പീസ്, ഉള്ളി - 120 ഗ്രാം വീതം;
• പാൽ - 400 മില്ലി;
• ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കറി.

പാചകം

1. അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ എന്നിവ രൂപത്തിൽ പാളികളായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
2. കുരുമുളക്, കടല, ബ്രോക്കോളി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം മുകളിൽ.
3. പാകം ചെയ്ത ഉപ്പും പാലും വെണ്ണയും ചേർത്ത് എല്ലാം ഒഴിക്കുക.
4. 30 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് ഫോം അയയ്ക്കുക.
5. ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കാസറോളിന്റെ ഉപരിതലം തളിക്കേണം, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾ നിറച്ച കുരുമുളക് - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാം യഥാർത്ഥ ആശയങ്ങൾ. അതിനാൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, വിവിധതരം പച്ചക്കറികൾ നിറച്ച മധുരമുള്ള കുരുമുളക് അസാധാരണമായ വിശപ്പുള്ള വിഭവമായി മാറും. പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല, അവധി ദിവസങ്ങളിലും അവർക്ക് മാന്യമായി വിളമ്പാം, വിശപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഏതെങ്കിലും വിരുന്ന് അലങ്കരിക്കുകയും വൈവിധ്യവത്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
• സെലറി റൂട്ട് ആരാണാവോ - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
• തക്കാളി സോസ് - 0.5 കപ്പ്;
• എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര.

പാചകം

1. ബലി കുരുമുളക് മുറിച്ചുമാറ്റി, വിത്ത് പെട്ടികൾ മുറിക്കുന്നു.
2. ക്യാരറ്റ്, ആരാണാവോ, സെലറി വേരുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെവ്വേറെ ഉള്ളി എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
3. രണ്ട് റോസ്റ്റുകൾ, സീസൺ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
4. കുരുമുളക് പിണ്ഡം കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ബലി പൊതിഞ്ഞ്, ഒരു അച്ചിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
5. 150 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ സോസ് ഇളക്കുക, സീസൺ, കുരുമുളക് ഒഴിക്കുക.
6. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് വിഭവം പാകം ചെയ്യുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു കലത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ പായസത്തിന്റെ അത്ഭുതകരമായ രുചിയെ അഭിനന്ദിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. വേണമെങ്കിൽ, വിഭവത്തിന്റെ ഘടന ഫില്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അനുബന്ധമായി നൽകാം കോഴിയുടെ നെഞ്ച്, എണ്ണയിൽ രുചികരമായ കഷണങ്ങൾ വറുത്ത് കലത്തിന്റെ അടിയിൽ ആദ്യ പാളി ഇടുക. ഇഷ്ടമുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് പലതരം പച്ചക്കറികൾ രുചിയിൽ ഉണ്ടാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വഴുതന - 1 പിസി;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒപ്പം മണി കുരുമുളക്- 2 പീസുകൾ;
• തക്കാളി - 4 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈനും വെള്ളവും - 100 മില്ലി വീതം;
• എണ്ണ - 70 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര, ഉണങ്ങിയ ചീര.

പാചകം

1. നാടൻ വഴുതനങ്ങ, കുരുമുളക്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി എന്നിവ എണ്ണയിൽ വറുത്ത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
2. തക്കാളി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ, താളിക്കുക ചേർക്കുക, വെള്ളവും വീഞ്ഞും ഒഴിക്കേണം.
3. 1.5 മണിക്കൂർ 200 ഡിഗ്രിയിൽ ലിഡ് കീഴിൽ പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുക.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾ

ചുട്ടുപഴുത്തത് സ്വയം സേവിക്കുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ മാംസത്തിന് പുറമേയോ അനുയോജ്യമാണ്. ബ്രോക്കോളി പൂക്കൾക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം കോളിഫ്ലവർ, മൃദുവായ ശീതീകരിച്ച ധാന്യം, ഗ്രീൻ ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ശതാവരി, ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പീസ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ബ്രോക്കോളി - 400 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• ഗ്രീൻ പീസ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 100 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 30 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങൾ.

പാചകം

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, ഒരു അച്ചിൽ പരത്തുക.
2. പീസ്, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ബ്രോക്കോളി മുകളിൽ.
3. പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, സസ്യം കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് മുട്ട അടിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക.
4. ഫോയിൽ കീഴിൽ 1 മണിക്കൂർ വിഭവം ചുടേണം.
5. ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ തളിക്കേണം, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കണ്ടെയ്നർ തിരികെ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു skewers ന് പച്ചക്കറികൾ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു, അവർ ഒരു ബുഫെ ടേബിൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിരുന്നു ഒരു വലിയ പുറമേ ആയിരിക്കും. ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണംദൈനംദിന സേവനത്തിനായി തയ്യാറാക്കാം, അതിന്റെ അതിശയകരമായ രുചിയിൽ സ്വയം പരിചരിക്കാം. വഴുതന ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന് പകരം വയ്ക്കാൻ ഇത് അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു, പകരം ചാമ്പിനോൺസ്, മറ്റ് കൂൺ തൊപ്പികൾ എടുക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ചാമ്പിനോൺസ് - 10 പീസുകൾ;
• തക്കാളി - 4 പീസുകൾ;
• വഴുതന, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2 പീസുകൾ;
• എണ്ണ - 5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• പ്രൊവെൻസ് സസ്യങ്ങളും ബാസിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ വീതം;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

പാചകം

1. പടിപ്പുരക്കതകും വഴുതനയും 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതും തക്കാളി 1.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതുമായ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുന്നു.
2. കൂടെ എണ്ണ കലർത്തി അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറികൾ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ അവരെ പൂരിപ്പിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക.
3. പച്ചക്കറികളുടെയും കൂണുകളുടെയും കഷ്ണങ്ങൾ skewers ൽ കെട്ടി ഒരു വയർ റാക്കിൽ സ്ഥാപിച്ച് 200 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഓവൻ വെജിറ്റബിൾ ററ്റാറ്റൂയിൽ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുകയും മൃദുവായതുവരെ ചുട്ടുപഴുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അവ രുചിയിലും അതിമനോഹരമായ രൂപത്തിലും ഒറിജിനൽ ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. പച്ചക്കറി വിഭവംനിന്ന് ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതി ratatouille എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിലും അവധി ദിവസങ്ങളിലും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാചകം ചെയ്യാം, ഒരു സംശയവുമില്ലാതെ മെലിഞ്ഞതോ സസ്യാഹാരമോ ആയ മെനുവിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുത്തുക.

വഴുതന സമചതുര 190 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.
മുഴുവൻ വഴുതനഇടത്തരം വലിപ്പം (150-250 ഗ്രാം) 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഒരു വലിയ വലിപ്പം (250-300 ഗ്രാം) ചുടേണം വേണ്ടി 200 ഡിഗ്രി താപനില.

മുഴുവൻ വറുത്ത വഴുതന

വഴുതന തയ്യാറാക്കൽ
വഴുതനങ്ങ കഴുകി പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. ഒരു വശത്ത് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. വഴുതനങ്ങകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ കുത്തിയ വശം മുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ്
വഴുതനങ്ങ ഒരു ബേക്കിംഗ് ബാഗിൽ ഇടുക, 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 30-40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. 15 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്ത ശേഷം വഴുതനങ്ങ മറിച്ചിടുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ബേക്കിംഗ്
മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വഴുതനങ്ങകൾ മുകളിലേക്ക് പഞ്ചറുകളോടെ ഇടുക, ലിഡ് അടയ്ക്കുക. "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം വഴുതനങ്ങ മറിച്ചിടുക.

എയർഫ്രൈയിംഗ്
എയർ ഗ്രില്ലിന്റെ ഉയർന്ന ഗ്രില്ലിൽ പഴങ്ങൾ ഇടുക. 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 20 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന വേഗതയിൽ ചുടേണം, 10 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, വഴുതനങ്ങ തിരിയുക.

മൈക്രോവേവ് ബേക്കിംഗ്
വഴുതനങ്ങ ഒരു മൈക്രോവേവ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. 800 വാട്ട് ശക്തിയിൽ 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ബേക്കിംഗ് ശേഷം
വഴുതന ചെറുതായി തണുപ്പിക്കട്ടെ, തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.

വഴുതനങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ വറുക്കുക

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
2-3 വഴുതന
വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ
ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
നാരങ്ങ നീര് - ടീസ്പൂൺ

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ
1. വഴുതനങ്ങ കഴുകി, അര സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി നീളത്തിൽ മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 15 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത് വഴുതനങ്ങയിൽ നിറയ്ക്കുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ്
1. 1 പാളിയിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വഴുതനങ്ങകൾ ഇടുക, ഒലിവ് ഓയിൽ തളിക്കേണം, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം.
2. അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ബേക്കിംഗ്
1. മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ അടിഭാഗം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക, വഴുതനങ്ങകൾ ഇടുക, ഓരോ പാളിയും നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.
2. മൾട്ടികൂക്കർ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക, അത് "കെടുത്തൽ" മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക.
3. വഴുതനങ്ങ 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
എയർഫ്രൈയിംഗ്
1. എയർ ഗ്രിൽ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, 1 ലെയറിൽ മധ്യ റേഡിയേറ്റർ ഗ്രില്ലിൽ വഴുതനങ്ങകൾ ഇടുക.
2. വഴുതനങ്ങയിൽ ഒലിവ് ഓയിലും നാരങ്ങാനീരും ഒഴിക്കുക.
3. വഴുതനങ്ങ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
മൈക്രോവേവ് ബേക്കിംഗ്
1. ഒരു വിഭവത്തിൽ വഴുതന സർക്കിളുകൾ ഇടുക, മൈക്രോവേവിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
2. 750-800 വാട്ട് ശക്തിയിൽ 5 മിനിറ്റ് വഴുതനങ്ങ ചുടേണം, മൈക്രോവേവ് തുറക്കാതെ 3 മിനിറ്റ് വിടുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു വഴുതന എങ്ങനെ ഉണക്കണം

1. വഴുതനങ്ങ കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക, പീൽ.
2. വഴുതനങ്ങ 1 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഷീറ്റുകളായി മുറിക്കുക.
3. വഴുതന ഇലകൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ (1 ലിറ്റർ 150 ഗ്രാം ഉപ്പ്) 20 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക.
3. ഓവൻ 60 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
4. 1 ലെയറിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വഴുതനങ്ങകൾ ഇടുക, 7 മണിക്കൂർ മുകളിലെ തലത്തിൽ വയ്ക്കുക.
5. ഉണങ്ങിയ വഴുതനങ്ങ ഒരു ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ഉണക്കിയ വഴുതനങ്ങയിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ 4 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കണം.

ഫോയിൽ വഴുതന

ഫോയിൽ വഴുതനങ്ങ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
വഴുതന - 3 കഷണങ്ങൾ
തക്കാളി - 3 കഷണങ്ങൾ
ചീസ് - 200 ഗ്രാം
വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
സസ്യ എണ്ണ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഫോയിൽ വഴുതന പാചകം എങ്ങനെ
വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വഴുതനങ്ങ കഴുകുക, ഉണക്കുക, രേഖാംശ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ചീസ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. തക്കാളി കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വഴുതന കഷണങ്ങളിൽ ചീസും തക്കാളിയും ഇടുക, വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. വഴുതനങ്ങ ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വഴുതന ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു. അതിനുശേഷം വഴുതനങ്ങ നീക്കം ചെയ്യുക, ഫോയിൽ അഴിച്ച് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് വഴുതന തിരികെ നൽകുക.

Fkusnofakty

- സന്നദ്ധതയുടെ അടയാളങ്ങൾചുട്ടുപഴുത്ത വഴുതന - വഴുതന മൃദുവായതും ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ തുളച്ചതുമായിരിക്കണം.

- ഷെൽഫ് ജീവിതംചുട്ടുപഴുത്ത വഴുതന - റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 3 ദിവസം.

- ശരാശരി വിലവഴുതനങ്ങ - വേനൽക്കാലത്ത്, വഴുതനങ്ങകൾ ഏകദേശം 45 റൂബിൾ / കിലോഗ്രാം, ശൈത്യകാലത്ത് - 300-600 റൂബിൾസ്. (2017 ഡിസംബർ വരെ മോസ്കോയിൽ ശരാശരി).

ഏറ്റവും നല്ല വഴുതനങ്ങകൾ കനംകുറഞ്ഞതും വെളുത്തതും പൂർണ്ണമായും കുഴികളുള്ളതുമാണ്. അത്തരം വഴുതനങ്ങകൾ ചീഞ്ഞതാണ്, പീൽ മുറിക്കാതെ പാകം ചെയ്യാം.

പഴകിയ വഴുതനങ്ങകൾ അകത്ത് ഇരുണ്ടുപോയേക്കാം, അതേസമയം അവ കഴിക്കാം, പക്ഷേ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ അവയുടെ ഘടന നഷ്ടപ്പെടാം.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വഴുതന ധാരാളം എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, ഇത് തടയാൻ, നിങ്ങൾ അല്പം തിളപ്പിക്കുകയോ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയോ വേണം. ഈ രീതിയിൽ, എണ്ണ ആഗിരണം തടയാൻ കഴിയും കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യുകഎഗ്പ്ലാന്റ്.

വഴുതന വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ, അവയിൽ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: സി (അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, ആന്റി-ഇൻഫെക്റ്റീവ് വിറ്റാമിൻ), ബി, ബി 2 (വൈകാരിക ക്ഷേമം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു), പിപി (ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു), കരോട്ടിൻ (ബാഹ്യ നെഗറ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകളിൽ നിന്ന് മനുഷ്യകോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു). വഴുതനയിൽ ധാതുക്കളുടെ വിപുലമായ ഘടനയും ഉണ്ട്: സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ് (ശരീരത്തിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമാണ്). വഴുതനങ്ങ കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നു, പഴത്തിന്റെ പൾപ്പ് ശരീരത്തിലെ ജല ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ സാധാരണമാക്കുന്നു, കൂടാതെ ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

വഴുതന വേണ്ടി പുളിച്ച ക്രീം സോസ്

വാൽനട്ട് - 50 ഗ്രാം
പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം
വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ
നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ
പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം പുളിച്ച ക്രീം സോസ്വഴുതനങ്ങ വരെ
തകർത്തു വാൽനട്ട്, ചീര, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി തകർത്തു, സംയോജിപ്പിച്ച് ഇളക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക, ചേർക്കുക നാരങ്ങ നീര്. ഒരു ഗ്രേവി ബോട്ടിൽ തണുപ്പിച്ച സോസ് വിളമ്പുക.

വഴുതനങ്ങയ്ക്ക് തക്കാളി സോസ്

ഒരു പൗണ്ട് വഴുതനങ്ങയ്ക്ക് ചേരുവകൾ
ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി അകത്ത് സ്വന്തം ജ്യൂസ്- 1 കാൻ (400 ഗ്രാം)
ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉള്ളി - 1 കഷണം
വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം തക്കാളി സോസ്വഴുതനങ്ങ വരെ
എണ്ണ ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഇടുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. ചേർക്കുക ടിന്നിലടച്ച തക്കാളിഒരു ചട്ടിയിൽ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ആക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് സോസ് വേവിക്കുക. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 3 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക സസ്യങ്ങൾ ഒരു ഗ്രേവി ബോട്ടിൽ സേവിക്കുക.