ചെമ്മീനുകളുള്ള സീസർ സാലഡ് - ഫോട്ടോകളും വീഡിയോകളും ഉള്ള ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്. ചെമ്മീൻ, ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം എന്നിവയുള്ള സീസർ. വറുത്ത ചെമ്മീനുകളിൽ സാലഡ് കുറവല്ല.

വീട്ടിലെ അടുക്കളയിൽ, ഫാഷനബിൾ റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ പാചകക്കാരേക്കാൾ മോശമായി നിങ്ങൾക്ക് ഭാവനയിൽ കാണാൻ കഴിയില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, ലളിതമായ ഒരു ക്ലാസിക് സീസർ ഉണ്ടാക്കരുത്, പക്ഷേ സീഫുഡ് അവതരിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് വൈവിധ്യവത്കരിക്കുക - വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ചെമ്മീൻ. ഈ രുചികരമായ സാലഡ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള എല്ലാ രഹസ്യങ്ങളും കണ്ടെത്തി ബിസിനസ്സിലേക്ക് ഇറങ്ങുക.

ചെമ്മീനിനൊപ്പം സീസർ സാലഡ് പാചകം ചെയ്യുന്നു

ഈ വിഭവം വളരെ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ ചില ടിപ്പുകൾ ഇത് ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് തലത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഇനിപ്പറയുന്നവ ശ്രദ്ധിക്കുക:

• ചെമ്മീൻ സീസർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, മുൻകൂട്ടി ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് ചീര നീക്കം ചെയ്യുക. "റോമൻ" അല്ലെങ്കിൽ "ഐസ്ബർഗ്" ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കൂടാതെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇലകൾ ഐസ് വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടാൽ ഇതിലും നല്ലത്.
• ചീരയുടെ ഇലകൾ മുറിക്കാതെ, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കീറുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് പ്രധാനപ്പെട്ട എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ജ്യൂസും അവയിൽ സൂക്ഷിക്കും.
• ഗോതമ്പ് റൊട്ടിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം തുരുമ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ മടിയാകരുത്. കഷണങ്ങൾ തികച്ചും തുല്യമാക്കാൻ, പഴകിയ പൾപ്പ് എടുത്ത് വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിൽ അൽപം വറുത്തെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• ഏത് ചീസ് ചെയ്യും ഹാർഡ് ഇനങ്ങൾ: പാർ\u200cമെസൻ\u200c, ചെഡ്ഡാർ\u200c, ബ്യൂഫോർട്ട് അല്ലെങ്കിൽ\u200c നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട റഷ്യൻ.

ചെമ്മീൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ശീതീകരിച്ച സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ ആദ്യം ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യണം, അങ്ങനെ അധിക ഐസ് ഉരുകിപ്പോകും. അസംസ്കൃത ക്രസ്റ്റേഷ്യനുകൾ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേ ഇലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച്, നാരങ്ങയുടെ നിരവധി കഷ്ണങ്ങൾ ചാറിൽ ഇടാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. സീസർ സാലഡിനായി നിങ്ങൾ പ്രീ-വേവിച്ച ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മസാല രുചിക്കായി അവയെ ചെറുതായി marinate ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന്, നിങ്ങൾക്ക് ബൾസാമിക് വിനാഗിരി, കുറച്ച് വോർസെസ്റ്റർ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ തേൻ ഉപയോഗിക്കാം. രാജാവ് അല്ലെങ്കിൽ കടുവ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം വളരെ മനോഹരവും ഉത്സവവുമാണ്.

ചെമ്മീൻ സീസർ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ലോകം ഈ ലഘുഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് ആദ്യമായി മനസ്സിലാക്കി, ഇത് യൂറോപ്പിൽ കണ്ടുപിടിച്ചതല്ല, പലരും കരുതുന്നതുപോലെ, അമേരിക്കയിലാണ്. ലോകത്തിലെ അത്തരമൊരു ജനപ്രിയ വിഭവത്തിന്റെ സ്രഷ്ടാവ് റെസ്റ്റോറേറ്റർ സീസർ കാർഡിനിയാണ്. അമേരിക്കയിൽ ജൂലൈ 4 ന് പാചകക്കാരൻ ജോലി ചെയ്തിരുന്ന റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ അടുക്കളയിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളൊന്നും അവശേഷിച്ചില്ലെന്നൊരു ഐതിഹ്യമുണ്ട്. ആവശ്യപ്പെടുന്ന സന്ദർശകരെ പോറ്റാൻ, പാചകക്കാരൻ അതിൽ നിന്ന് ഒരു സാലഡ് ഉണ്ടാക്കി. അങ്ങനെ സീസർ ജനിച്ചു - ഇളം രുചിയുള്ള ലഘുഭക്ഷണം.

വിഭവത്തിൽ തുടക്കത്തിൽ കുറച്ച് ക്രൂട്ടോണുകൾ, ചീര, ചീസ് എന്നിവ മാത്രമേ ഉണ്ടായിരുന്നുള്ളൂ, അതിശയകരമായ ഡ്രസ്സിംഗാണ് രുചിക്ക് പ്രാധാന്യം നൽകിയത്. തുടർന്ന് മുട്ട, കൂൺ എന്നിവ സാലഡിൽ ചേർത്തു, വേവിച്ച ചിക്കൻ തക്കാളി. തൽഫലമായി, ഈ വിഭവം ലോകത്ത് വളരെ പ്രചാരത്തിലായി, വൈവിധ്യമാർന്ന വിശപ്പ് വ്യതിയാനങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, അതിലൊന്ന് കടൽ ഭക്ഷണവുമായിരുന്നു. നിങ്ങൾ ഈ രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഇപ്പോൾ വീട്ടിൽ സീസർ ചെമ്മീൻ പാചകക്കുറിപ്പ് മാസ്റ്റർ ചെയ്യാനുള്ള സമയമാണ്.

ക്ലാസിക്കൽ

• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനം: 2-3 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 93 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.

ജോലിസ്ഥലത്ത് ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ ഓപ്ഷനാണ് ക്ലാസിക് ചെമ്മീൻ സീസർ സാലഡ്. വിഭവം കുറഞ്ഞ കലോറിയായി കണക്കാക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഇത് ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വൈകുന്നേരം വരെ g ർജ്ജസ്വലമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കടൽ ക്രസ്റ്റേഷ്യനുകൾ അവയുടെ നിഷ്പക്ഷ രുചി കാരണം വിഭവത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആശയവുമായി തികച്ചും യോജിക്കുന്നുവെന്ന് സമ്മതിക്കണം. ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നതിന്, അത്തരം കർശന നിയന്ത്രണങ്ങളൊന്നുമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് സാലഡിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കാം, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ, അല്ലെങ്കിൽ സോയാ സോസ്.

ചേരുവകൾ:

• റോമൈൻ - 300 ഗ്രാം;
• പാർമെസൻ - 60 ഗ്രാം;
• ബ്രെഡ് നുറുക്ക് - 200 ഗ്രാം;
• ചെമ്മീൻ - 400 ഗ്രാം;
• ചെറി - 4 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• കാടമുട്ട - 3-4 പീസുകൾ.

പാചക രീതി:

1. വറചട്ടിയിൽ കുറച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. കുറച്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്യുക, ചതുരങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ഇടുക വെളുത്ത റൊട്ടി.
3. ഒരു വറചട്ടിയിൽ നുറുക്ക് ഉണക്കുക, ഒരു തൂവാലയിലേക്ക് മാറ്റുക.
4. മുട്ട തിളപ്പിക്കുക, ഷെല്ലുകളിൽ നിന്ന് റെഡിമെയ്ഡ് ചെമ്മീൻ തൊലി കളയുക.
5. മുട്ടയും ചെറിയും വെഡ്ജുകളായി മുറിക്കുക, ചീരയുടെ ഇല കീറുക.
6. ഇലകൾക്ക് മുകളിൽ കുറച്ച് പടക്കം ഇടുക, അല്പം പരമേശൻ തടവുക.
7. മുകളിൽ നിന്ന് മനോഹരമായ സ്ലൈഡ് ക്രൂട്ടോണുകളും സീഫുഡും ശേഖരിക്കുക.
8. പകരമായി മുട്ടയും ചെറിയും പ്ലേറ്റിന്റെ വശങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ബാക്കി ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം മൂടുക.

ക്രൂട്ടോണുകൾക്കൊപ്പം

• പാചക സമയം: 10 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനം: 6 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 147 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: എളുപ്പമാണ്.

ചെമ്മീനും ക്രൂട്ടോണും ഉള്ള ഈ സീസർ സാലഡിനെ സുരക്ഷിതമായി ഏറ്റവും ലളിതമായ ഓപ്ഷൻ എന്ന് വിളിക്കാം. ലഘുഭക്ഷണ ക്രൂട്ടോണുകൾ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് പോലും പ്രവർത്തിക്കും, പക്ഷേ പാക്കിൽ “വെളുത്തുള്ളി സുഗന്ധമുള്ളത്” എന്ന് അടയാളപ്പെടുത്തിയവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഈ താളിക്കുകയുടെ മസാല രുചി വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക ആക്സന്റ് ചേർക്കും. പാർമെസൻ, "കോമോ" അല്ലെങ്കിൽ "റഷ്യൻ" ബ്രാൻഡുകളുടെ ലളിതമായ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ചീര - 6 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി-സുഗന്ധമുള്ള ക്രൂട്ടോണുകൾ - 1 പായ്ക്ക്;
• ചെമ്മീൻ - 700 ഗ്രാം;
• പാർമെസൻ - 80 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് സമുദ്രവിഭവം തിളപ്പിക്കുക: പുതിയ ായിരിക്കും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം, ബേ ഇല.
2. ഉരഗങ്ങളെ പുറത്തെടുക്കാതെ, 10-15 മിനുട്ട് കലം മാറ്റിവയ്ക്കുക.
3. കുറച്ച് സമയത്തിനുശേഷം, സീഫുഡ് പുറത്തെടുക്കുക, വാലുകൾ, തല, ഷെൽ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക.
4. ചീരയെ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി കീറുക.
5. സീഫുഡ്, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് അലങ്കരിക്കുക.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച്

• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനം: 4 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 177 കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: എളുപ്പമാണ്.

വീട്ടിൽ ചെമ്മീൻ സീസർ പാചകക്കുറിപ്പ് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഉദാഹരണത്തിന്, വേവിച്ച ചിക്കൻ സീഫുഡിൽ ചേർക്കുക, പൂർത്തിയായ വിഭവം നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക - ഇത് കൂടുതൽ ആസിഡ് നൽകില്ല, പക്ഷേ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അഭിരുചികൾക്ക് പ്രാധാന്യം നൽകുക. അത്തരമൊരു ട്രീറ്റ് ലളിതവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാവരെയും ആകർഷിക്കും. സ്തനങ്ങൾക്ക് പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം ചിക്കൻ കാലുകൾ... പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ചിക്കനിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കംചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.

ചേരുവകൾ:

• എല്ലില്ലാത്ത ബ്രെസ്റ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• ചെമ്മീൻ - 300 ഗ്രാം;
• റോമൈൻ - 1 കുല;
• അപ്പം - 4 കഷ്ണങ്ങൾ;
• ചേദാർ - 80 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ - 2 പീസുകൾ .;
• ചെറി - 4 പീസുകൾ.

പാചക രീതി:

1. ഇലകൾ കീറുക, ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക.
2. തക്കാളി ചേർക്കുക, ചെറിയ സ്ക്വയറുകളായി മുറിക്കുക.
3. 200 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു, പ്രോവെൻകൽ .ഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർത്ത് അപ്പം കഷണങ്ങൾ വരണ്ടതാക്കുക.
4. ചെമ്മീൻ 2-3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക.
5. എല്ലാ അമിതങ്ങളിൽ നിന്നും സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുക.
6. ചിക്കൻ തിളപ്പിക്കുക, ഫില്ലറ്റ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
7. സീഫുഡ്, തണുത്ത റൊട്ടി, മാംസം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ചീസ് തടവുക.
8. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ചെമ്മീൻ, ചിക്കൻ സീസർ എന്നിവ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

രാജ ചെമ്മീനുകൾക്കൊപ്പം

• പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനം: 4 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 140 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: എളുപ്പമാണ്.

കിംഗ് ചെമ്മീനോടൊപ്പമുള്ള സീസർ സാലഡിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് സീഫുഡ് ഗ്രിൽ ചെയ്യാനോ ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ചുടാനോ കഴിയും. വലിയ പുറംതോട് പൂർണ്ണമായും കശാപ്പ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പുറകിലൂടെ ഓടുന്ന തല, ഷെൽ, കറുത്ത സിര എന്നിവ മാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക, വാൽ ഉപേക്ഷിക്കുക. അതിഥികൾക്ക് സോസിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് ഇത് എളുപ്പമാക്കും.

ചേരുവകൾ:

• പാർമെസൻ - 120 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് അപ്പം - 100 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• നാരങ്ങ - c pc .;
• റോമൈൻ - 400 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ l.;
• രാജ ചെമ്മീൻ - 16 പീസുകൾ.

പാചക രീതി:

1. ബ്രെഡ് നുറുക്ക് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, ചതുരങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. 7-10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബ്രെഡ് ഉണക്കുക.
3. ചീര ഐസ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് കീറുക.
4. നല്ല നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാർമെസൻ പൊടിക്കുക.
5. ചിക്കൻ മുട്ടകൾ 1-2 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക.
6. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടിക്കുക, അവശേഷിക്കുന്ന വെളുത്തുള്ളി, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
7. ചീരയ്ക്ക് മുകളിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.
8. ചീസ് ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക. അലങ്കരിക്കാൻ ഒരു പിടി പാർമെസനെ സംരക്ഷിക്കുക.
9. പിന്നിലും തലയിലും ഷെല്ലിലുമുള്ള സിരയിൽ നിന്ന് ചെമ്മീൻ തൊലി കളയുക.
10. പിങ്ക് വരെ കടലയിൽ ഒരു ഫ്രൈയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
11. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇലകൾ വിഭവത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക, അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും സമുദ്രവിഭവം.
12. ബാക്കിയുള്ള ചീസ് വിഭവത്തിന് മുകളിൽ വിതറുക.

സാൽമണിനൊപ്പം

• പാചക സമയം: 20 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനുമുള്ള സേവനങ്ങൾ: 2 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 169 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: എളുപ്പമാണ്.

ചെമ്മീൻ മാത്രമല്ല, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ചുവന്ന മത്സ്യവും ചേർത്ത് ഈ സാലഡിനുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും. ഉദാഹരണത്തിന്, പഴകിയ കാലത്തോളം സാൽമൺ ഒരു ചെറിയ കഷണം എടുക്കുക. രുചികരമായതും അസാധാരണവുമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആരാധകർ പരമ്പരാഗത സാൽമൺ ഫില്ലറ്റിന് പകരം പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഈൽ അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായ ഉപ്പിട്ട മത്തി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റാം. ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് എന്തും ചെയ്യാം ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസ്.

ചേരുവകൾ:

• ചീര - 3-4 പീസുകൾ;
• ചെമ്മീൻ - 200 ഗ്രാം;
• സാൽമൺ - 100 ഗ്രാം;
• ചെറി - 5 പീസുകൾ;
• പാർമെസൻ - 60 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ആവശ്യമെങ്കിൽ സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
3. ഒലിച്ചിറക്കിയ ചീര ഇലകൾ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കീറുക.
4. തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, മനോഹരമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
5. ചീസ്, ഏതെങ്കിലും ക്രീം സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൺ, ചെമ്മീൻ സീസർ സാലഡ് എന്നിവ വിളമ്പുക.

ചൈനീസ് കാബേജിനൊപ്പം

• പാചക സമയം: 20 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനം: 4 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 130 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: എളുപ്പമാണ്.

ഈ സാലഡിൽ പരമ്പരാഗത റോമൻ സാലഡ് ഇലകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. ലളിതമായ പെക്കിംഗ് കാബേജ് അവരുടെ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. വിഭവത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം ഇതിൽ നിന്ന് കഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ രുചി, ഭൂരിപക്ഷമനുസരിച്ച്, മൃദുവും മൃദുവും ആയിത്തീരുന്നു. സത്യസന്ധമായി പറയുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, രുചിയുടെ മുഴുവൻ സംയോജനവും വാക്കുകളിൽ പറയാൻ പ്രയാസമാണ്, അതിനാൽ, മടികൂടാതെ, പകരം മാസ്റ്റർ പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പ് ഫോട്ടോയ്\u200cക്കൊപ്പം.

ചേരുവകൾ:

• ചൈനീസ് കാബേജ് - 1 ഫോർക്ക്;
• ചെമ്മീൻ - 400 ഗ്രാം;
• ചെറി - 12 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി സ്വാദുള്ള ക്രൂട്ടോണുകൾ - 1 പായ്ക്ക്;
• മണി കുരുമുളക് - 1 പിസി .;
• ചേദാർ - 70 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 30 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 സ്ലൈസ്;
• നാരങ്ങ - c pc .;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 30 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. എണ്ണ, മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിൽ അരമണിക്കൂറോളം കടൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. FROM മണി കുരുമുളക് ധാന്യങ്ങളും തണ്ടും നീക്കം ചെയ്യുക, പച്ചക്കറി സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
4. അർദ്ധചന്ദ്രനായി തക്കാളി മുറിക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ കാബേജ് ഇലകൾ കീറുക.
5. 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചെമ്മീൻ ഉണങ്ങിയ ചണച്ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
6. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
7. സീസൺ സീസർ സാലഡ് ചൈനീസ് മുട്ടക്കൂസ് ഒലിവ് ഓയിൽ ചെമ്മീൻ മികച്ചതാണ്.

വറുത്ത ചെമ്മീനിനൊപ്പം

• പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനുമുള്ള സേവനങ്ങൾ: 2 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 233 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: എളുപ്പമാണ്.

വറുത്ത ചെമ്മീനുകളുള്ള സീസർ സാലഡ് ഓരോ രുചിയുടെയും സ്വപ്നമാണ്. താപ സംസ്കരണം കാരണം, ജ്യൂസ് കടൽ ഭക്ഷണത്തിനുള്ളിൽ തന്നെ തുടരുന്നു, ചെമ്മീൻ മാംസത്തെ പോഷിപ്പിക്കുന്നു, വിഭവം രുചിച്ച വ്യക്തിക്ക് ധാരാളം ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ആനന്ദങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. റോയൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രിൻഡിൽ അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• റോമൈൻ - 1 കുല;
• വെളുത്ത റൊട്ടി - 3 കഷ്ണങ്ങൾ;
• കിംഗ് ചെമ്മീൻ - 10 പീസുകൾ;
• തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ½ ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ.

പാചക രീതി:

1. തൊലി ചെമ്മീൻ തേൻ, എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് കടൽ ഉണക്കുക.
3. ഒരു പ്രത്യേക വറചട്ടിയിൽ വെളുത്തുള്ളി എണ്ണ ചൂടാക്കുക, അതിൽ ക്രൂട്ടോണുകൾ വറുത്തെടുക്കുക.
4. പ്രോവെൻകൽ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് റൊട്ടി വിതറി 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വരണ്ടതാക്കുക.
5. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചീരയുടെ ഇലകൾ കീറുക, വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
6. മുകളിൽ പടക്കം, വശങ്ങളിൽ ക്രസ്റ്റേഷ്യനുകൾ സ്ഥാപിക്കുക.

മുട്ടകൾക്കൊപ്പം

• പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനുമുള്ള സേവനങ്ങൾ: 2 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 164 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: എളുപ്പമാണ്.

ചെമ്മീൻ, കാടമുട്ട എന്നിവയുള്ള സീസർ സാലഡ് നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുന്നവർക്ക് ഒരു ഉപജ്ഞാതാവായിരിക്കും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം... ഇതെല്ലാം കാടമുട്ടയെപ്പറ്റിയാണ് - അവ ഗ്രൂപ്പ് ബി, കെ, ഡി, എ എന്നിവയുടെ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു കലവറ മാത്രമാണ്, മാത്രമല്ല അവ ബാക്കി ഭക്ഷണത്തെ ശരീരം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. കാടമുട്ടകൾ 10 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ മാത്രമേ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുകയുള്ളൂ, ഇത് പലപ്പോഴും നിഷ്\u200cകളങ്കരായ വിൽപ്പനക്കാർ അവഗണിക്കുന്നു. അതിനാൽ, വാങ്ങുമ്പോൾ, ഉൽ\u200cപാദന തീയതിയിൽ\u200c ശ്രദ്ധിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ വണ്ടിയിൽ\u200c ഏറ്റവും പുതിയ മുട്ടകൾ\u200c ഇടുകയും ചെയ്യുക.

ചേരുവകൾ:

• റോമൈൻ - 200 ഗ്രാം;
• തൊലി ചെമ്മീൻ - 350 ഗ്രാം;
• പാർമെസൻ - 100 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി ഉള്ള പടക്കം - 50 ഗ്രാം;
• കാടമുട്ട - 10 പീസുകൾ;
• പൈൻ പരിപ്പ് - 20 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. മുട്ട തിളപ്പിക്കുക. തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചീരയുടെ ഇലകൾ കൈകൊണ്ട് കീറുക.
2. ഫ്രൈ പൈൻ പരിപ്പ് ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ.
3. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുലയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.
4. മുകളിൽ അല്പം പാർമെസൻ തടവുക.

കണവ ഉപയോഗിച്ച്

• പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനുമുള്ള സേവനങ്ങൾ: 3-4 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 120 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: എളുപ്പമാണ്.

ക്രസ്റ്റേഷ്യൻ ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമല്ല പരമ്പരാഗത സീസറിനെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്നവ നിങ്ങളുടെ ആശയങ്ങൾ ജീവസുറ്റതാക്കാൻ സഹായിക്കും. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്... ഇത് ഒരു അധിക പൂരിപ്പിക്കലായി കണവയെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതിന്റെ മാംസം രുചിയുടെ നിഷ്പക്ഷതയാണ്, മാത്രമല്ല മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളെ അതിശയിപ്പിക്കുന്നില്ല. സ്റ്റോറിൽ പുതിയതോ ഫ്രീസുചെയ്\u200cതതോ ആയ ഒരു ശവം ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ടിന്നിലടച്ച കണവ ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• സീഫുഡ് - 200 ഗ്രാം വീതം;
• ചീര ഇലകൾ - 150 ഗ്രാം;
• ചേദാർ - 70 ഗ്രാം;
• ക്രൂട്ടോണുകൾ - 100 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.

പാചക രീതി:

1. ചെമ്മീൻ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്യുക.
2. സ്ക്വിഡ് വളയങ്ങൾ 2-3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക.
3. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് സാലഡ് ഇലകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, സീഫുഡ്, ക്രൂട്ടോൺസ് എന്നിവയുമായി കലർത്തുക.
4. ചെമ്മീൻ, സ്ക്വിഡ് സീസർ സാലഡ് എന്നിവ വേവിച്ച മുട്ട കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ഞണ്ട് വിറകുകൾ ഉപയോഗിച്ച്

• പാചക സമയം: 20 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനം: 4 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 230 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: എളുപ്പമാണ്.

അതിഥികൾ മിക്കവാറും വാതിൽപ്പടിയിലായിരിക്കുമ്പോൾ, പ്രധാന ലഘുഭക്ഷണം ഇതുവരെ തയ്യാറായിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ചെമ്മീനും ഞണ്ട് വിറകുകളുമുള്ള സീസർ സാലഡ് ഒരു യഥാർത്ഥ ലൈഫ് സേവർ ആയി മാറും. ഇത് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും റഫ്രിജറേറ്ററിലാണ്, അതിനാൽ ചേരുവകൾ ശേഖരിക്കുന്നതിൽ ഒരു പ്രശ്നവുമില്ല. ഈ സാലഡിന്റെ പ്രയോജനം അതിന്റെ അസാധാരണമായ അവതരണമാണ് - വിഭവത്തിന്റെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും പാളികളായിരിക്കണം.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ കുക്കുമ്പർ - 2 പീസുകൾ .;
• ചീര ഇലകൾ - 200 ഗ്രാം;
• വേവിച്ച മുട്ടകൾ - 5 പീസുകൾ;
• ഞണ്ട് വിറകുകൾ - 200 ഗ്രാം;
• വേവിച്ച ചെമ്മീൻ - 200 ഗ്രാം;
• ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ് - രുചി.

പാചക രീതി:

1. സാലഡ് ഇലകൾ ഒരു വൃത്തത്തിൽ പരന്ന അടിയിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
2. പിന്നീട് അരച്ച വെള്ളരിക്കയും മുട്ടയും നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. എല്ലാ ചേരുവകളും ചേന ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
4. അടുത്തതായി ഞണ്ട് വിറകുകൾ വയ്ക്കുക.
5. മുട്ട, ചീസ്, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാളി ആവർത്തിക്കുക.
6. വേവിച്ച സീഫുഡ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് അലങ്കരിക്കുക.

സീസർ സോസ്

• പാചക സമയം: 5 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനം: 5 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 361 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഇന്ധനം നിറയ്ക്കൽ.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: എളുപ്പമാണ്.

അജ്ഞാതമായ കാരണങ്ങളാൽ, മിക്ക അമേച്വർ പാചകക്കാരും സോസ് ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് ഭക്ഷണമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു, വീട്ടിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഫാറ്റി മയോന്നൈസ്, കെച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂർണ്ണമായും ലഭിക്കും. പ്രസിദ്ധമായ സാലഡുമൊത്തുള്ള അത്തരമൊരു തന്ത്രം അസ്വീകാര്യമാണ്, കാരണം ഈ രസം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നവയെല്ലാം വിഭവത്തെ നശിപ്പിക്കും. കൂടാതെ, രുചികരമായ ചെമ്മീൻ സീസർ ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഒലിവ് ഓയിൽ - ½ ടീസ്പൂൺ .;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• മുട്ട - 1 പിസി .;
• ഡിജോൺ കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ആങ്കോവീസ് -2-3 പീസുകൾ .;
• വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - വേണമെങ്കിൽ;
• പാർമെസൻ - 2 ടീസ്പൂൺ

പാചക രീതി:

1. മുട്ട 2-3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കണം.
2. ഹാർഡ് ചീസ് നേർത്ത അടരുകളായി തടവുക.
3. ഒരു ഹാൻഡ് പ്രോസസറിൽ, മുട്ട, കടുക്, സോസ്, നാരങ്ങ നീര്, ആങ്കോവീസ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക.
4. മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.
5. അതിനുശേഷം വെണ്ണ, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

വീഡിയോ

സമ്മതിക്കുക, ഞങ്ങളുടെ ജീവിതത്തിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും ഞങ്ങൾ ഓരോരുത്തരും ഒരു ക്ലാസിക് സീസർ സാലഡ് തയ്യാറാക്കി. തീർച്ചയായും, ഞാൻ ഒരു അപവാദമല്ല. എന്നാൽ ഇവിടെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ സീസറിനായി ഒരു ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷൻ ഉണ്ട് വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇത് എനിക്ക് വളരെക്കാലം പ്രവർത്തിച്ചില്ല. പ്രശസ്ത പാചകക്കാരിൽ നിന്ന് ഈ സാലഡിനായി ഡ്രെസ്സിംഗിനായി ഞാൻ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിച്ചു, കൂടാതെ എല്ലാ സൗകര്യപ്രദമായ അവസരങ്ങളിലും ഞാൻ ഇവിടെയും വിദേശത്തും റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ സീസർ സാലഡ് ഓർഡർ ചെയ്തു.

അവസാനം, എല്ലാം കൂടി ചേർത്ത്, എനിക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ മികച്ച സീസർ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ലഭിച്ചു, നന്നായി, അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് വരുന്നതുവരെ ഈ ഓപ്ഷൻ നിർത്തുന്നത് വരെ. ഇന്ന് നമ്മൾ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് സീസർ സാലഡ് പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുന്നു - ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ക്രൂട്ടോണുകളും ചീസും ഉപയോഗിച്ച്.

"സീസർ സാലഡ് കുടുംബത്തിന്" ഇനിപ്പറയുന്ന ഡ്രസ്സിംഗ് ഓപ്ഷൻ സാർവത്രികമാണ്. ഈ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് സീസർ സാലഡ് മാത്രമല്ല, ചിക്കൻ, സാൽമൺ, അല്ലെങ്കിൽ "പ്രോട്ടീൻ അഡിറ്റീവുകൾ" ഇല്ലാതെ സീസർ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാം. ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ചുള്ള സീസർ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് 12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മുൻകൂട്ടി സുരക്ഷിതമായി തയ്യാറാക്കാം.

ഒരു ക്ലാസിക് സാലഡിനുള്ള ചേരുവകൾ

1. ചെമ്മീൻ 250 ഗ്ര.
2. ഐസ്ബർഗ് സാലഡ് 150 gr.
3. ചെറി തക്കാളി 200 ഗ്ര.
4. ഹാർഡ് ചീസ് 50 gr. (പരമേശൻ, ഗ്രാന പടാന അല്ലെങ്കിൽ മറ്റുള്ളവർ.)
5. വൈറ്റ് ബ്രെഡ് ക്രൂട്ടോൺസ് 50 ഗ്ര.

സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ

1. മഞ്ഞക്കരു 3 പീസുകൾ.
2. സസ്യ എണ്ണ 50 മില്ലി.
3. മധുരമുള്ള കടുക് 1 ടീസ്പൂൺ
4. ആങ്കോവികളുടെ ഫില്ലറ്റ് 3-4 പീസുകൾ.
5. നാരങ്ങ നീര് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
6. വെളുത്തുള്ളി 1-2 ഗ്രാമ്പൂ
7. പഞ്ചസാര sp tsp
8. കുരുമുളക് 1 പിഞ്ച്

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഞങ്ങളുടെ ചെമ്മീൻ സീസർ സാലഡ് രുചികരമാക്കാൻ, ചെമ്മീനിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം. ഗ്ലേസ് 90/120 വലുപ്പത്തിൽ ഞാൻ വേവിച്ച ഫ്രോസൺ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചെമ്മീൻ ശരിയായി പാകം ചെയ്താൽ, സാലഡിൽ അവ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതും കടൽ വിഭവത്തിന്റെ തനതായ രുചി നിലനിർത്തുന്നതുമാണ്.

സാലഡിനായി ചെമ്മീൻ പാചകം ചെയ്യുന്നു

ഇതിനകം തൊലി കളഞ്ഞ ഫ്രോസൺ ചെമ്മീൻ വാങ്ങുക എന്ന ആശയം ഉടനടി ഉപേക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു - ഇവ രുചികരവും ഇഴയുമ്പോൾ ശാന്തവുമാണ്. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചെമ്മീൻ ഒഴിക്കുക, പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക.

ചെമ്മീനുകളുള്ള സീസർ സാലഡ് സോസ്: പാചകക്കുറിപ്പ്, ഘടന, അനുപാതം

ഡ്രസ്സിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക: മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കുക, അളക്കുക ശരിയായ തുക സസ്യ എണ്ണ, കടുക്, ആങ്കോവി ഫില്ലറ്റുകൾ.

സീസർ ഡ്രസ്സിംഗിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാരയും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.

പരമാവധി വേഗതയിൽ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് അടിക്കുക. ചെമ്മീൻ സീസർ സാലഡിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ ആങ്കോവികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവ സ്വയം ഉപ്പിട്ടതാണ്, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ സീസർ ഡ്രസ്സിംഗിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നില്ല. സോസ് 15-20 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, അങ്ങനെ എല്ലാ ചേരുവകളും പരസ്പരം "ചങ്ങാതിമാരാക്കുന്നു", തുടർന്ന് മാത്രമേ അത് ആസ്വദിക്കൂ. സീസർ ഡ്രസ്സിംഗിലെ ആങ്കോവികൾ സ്പ്രാറ്റ് ഫില്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

രുചികരമായ ക്രൂട്ടോണുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു

ചെമ്മീൻ സീസർ സാലഡിലെ മറ്റൊരു പ്രധാന ഘടകം വെളുത്ത ബ്രെഡ് ക്രൂട്ടോണുകളാണ്. ഏത് സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിലും അവ തയ്യാറാക്കാം. ഞാൻ ടോസ്റ്ററിലെ റൊട്ടി കഷ്ണങ്ങൾ ഉണക്കി വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഡൈസ് ചെയ്തു.

ഇനി നമുക്ക് റെസ്റ്റോറന്റ് സാലഡ് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ ആരംഭിക്കാം. ഐസ്ബർഗ് ചീരയുടെ ഇലകൾ ഒരു പരന്ന സാലഡ് പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഭാഗിക പ്ലേറ്റിൽ അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും ചെമ്മീനും സാലഡിന് മുകളിൽ ഇടുക.

ചെമ്മീനുകളുള്ള സീസർ സാലഡ് ഇതിലും ജനപ്രിയമല്ല ക്ലാസിക് പതിപ്പ്, മുതൽ ചിക്കൻ മാംസം... വിഭവത്തിന്റെ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ ചുവടെയുണ്ട്, ഒപ്പം സാലഡിന്റെ വ്യക്തിഗത ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ശുപാർശകളും - പടക്കം, സോസ്.

• പുതിയ ചീര ഇലകൾ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• റോ പതിവ് ചെമ്മീൻ - സാധാരണ പാക്കേജിംഗ്;
• മുട്ട;
• കുരുമുളക്;
• ചെറി;
• അര നാരങ്ങ;
• ഒരു ജോടി വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• സീസർ സോസ്;
• ചെമ്മീൻ തിളപ്പിക്കുന്നതിന്, ചതകുപ്പയുടെ വള്ളി, 2-3 പീസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ലാവ്രുഷ്ക.

ആരംഭത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ചെമ്മീൻ തയ്യാറാക്കുന്നു: ഷെല്ലിൽ നിന്നും തലയിൽ നിന്നും കുടലിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ ഇത് വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ ബേ ഇലകൾ, ചതകുപ്പയുടെ പല വള്ളി, കുറച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കഷായം തിളപ്പിക്കുന്നു. ചാറു തിളച്ച ഉടൻ അതിൽ ചെമ്മീൻ ഇടുക, വെള്ളം തിളച്ചതിനുശേഷം 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ ചെമ്മീൻ നാരങ്ങ നീര്, അമർത്തി വെളുത്തുള്ളി, എണ്ണ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, ഇത് ഒരു കാൽ മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.

ഒരു ഇടത്തരം ക്യൂബിലേക്ക് സാലഡ് മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കൈകൊണ്ട് കീറുക.

ടെൻഡർ വരെ മുട്ട തിളപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു, ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കുന്നു. കാടയെ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയെ പകുതിയായി വിഭജിച്ചാൽ മതിയാകും.

പച്ചിലകൾ, ചെമ്മീൻ എന്നിവ സാലഡ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക, ചെറി ഭാഗങ്ങളും മുട്ടയുടെ കഷണങ്ങളും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. സോസ് മധ്യഭാഗത്ത് ഇടുക.

ഒരു കുറിപ്പിൽ. പതിവ് ചെമ്മീൻ നിരവധി മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുന്നു, കിംഗ് ചെമ്മീൻ - വലുപ്പം അനുസരിച്ച് 10-12 മിനിറ്റ് വരെ. ഫ്രീസുചെയ്\u200cത ഉൽപ്പന്നം ആദ്യം ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം.

ക്രൂട്ടോണുകളുടെ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിനൊപ്പം

പരമ്പരാഗതമായി, സീസർ സാലഡ്, അത് ക്ലാസിക് ആകട്ടെ, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധമുള്ള ക്രിസ്പി ക്രൂട്ടോണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. അവ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങാം. സൂപ്പർമാർക്കറ്റിന്റെ “സ്വന്തം ഉത്പാദനം” ആയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും. ലളിതമായ ലഘുഭക്ഷണ ക്രൂട്ടോണുകൾ ഒരു വിഭവത്തിൽ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന രസം ചേർക്കില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ക്രൂട്ടോണുകൾ ഉണ്ടാക്കാം:

1. ഗോതമ്പ് അപ്പം സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് തുള്ളി എണ്ണ ചൂടാക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ പിഴിഞ്ഞ് ക്രൊട്ടോൺസ് സ്വർണ്ണനിറം വരെ വറുക്കുക. വറുക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ എണ്ണ ചേർക്കേണ്ടതില്ല.
2. ഞങ്ങൾ ഗോതമ്പ് റൊട്ടിയിൽ നിന്ന് പുറംതോട് നീക്കംചെയ്യുന്നു, കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, സമചതുരകളായി വിഭജിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ചെറുതായി തളിക്കുക, ഇറ്റാലിയൻ bs ഷധസസ്യങ്ങളും കുരുമുളകും ചേർത്ത് അല്പം തളിക്കുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ബ്രാൻഡിനെയും മോഡലിനെയും ആശ്രയിച്ച്, അടുപ്പിന് കൂടുതലോ കുറവോ “ഫ്രൈ” ചെയ്യാൻ കഴിയും, അതിനാൽ ക്രൂട്ടോണുകളുടെ ബ്ര brown ണിംഗ് നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ഒരു കുറിപ്പിൽ. ഗോതമ്പ് റൊട്ടി സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ ആവശ്യമെങ്കിൽ അത് റൈ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഭവനങ്ങളിൽ പടക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ഇന്നലത്തെ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - നുറുക്ക് ഇടതൂർന്നതും മുറിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്.

സാൽമൺ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചെമ്മീനും ക്രൂട്ടോണും അടങ്ങിയ സീസർ സാലഡിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അല്പം ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ ചേർത്താൽ പുതിയ രീതിയിൽ തിളങ്ങും.

• ഒരു കൂട്ടം ചീര;
• 200 ഗ്രാം വേവിച്ച ചെമ്മീൻ;
• 100 ഗ്രാം ഇളം ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ;
• 4 ചെറി;
• 60 ഗ്രാം നന്നായി വറ്റല് പാർമെസൻ;
• റെഡിമെയ്ഡ് പടക്കം;
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ 120 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ സ്വാഭാവിക തൈര്;
• രണ്ട് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• h. l. കടുക്;
• 2 അച്ചാറിട്ട ഗെർകിൻസ്.

അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കൽ:

1. സാലഡ് ഇലകൾ കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി കൈകൊണ്ട് കൈസർ എടുത്ത് സീസർ ശേഖരിക്കും.
2. മത്സ്യത്തെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് പച്ചമരുന്നുകളിൽ തുല്യമായി പരത്തുക.
3. വേവിച്ച ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ്.
4. ചെറി പകുതിയാക്കി സാലഡ് ഇടുക.

സോസ് തയ്യാറാക്കൽ:

1. വെള്ളരിക്കകളെ ക്വാർട്ടേഴ്സായി മുറിക്കുക.
2. എല്ലാ സോസ് ചേരുവകളും ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് നന്നായി അടിക്കുക.

സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് ഒഴിക്കുക, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.

വറുത്ത ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

സീസർ സാധാരണയായി വേവിച്ച ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് ചതകുപ്പയും ബേ ഇല ഇൻഫ്യൂഷനും ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യും.

വറുത്ത ചെമ്മീനിൽ സാലഡ് കുറവല്ല:

1. ചെമ്മീൻ തൊലി കളഞ്ഞ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. ഞങ്ങൾ ഷെൽ, തല നീക്കംചെയ്യുന്നു, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വാലിൽ നിന്ന് കുടൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യുന്നു.
2. ചെമ്മീൻ മാംസത്തിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര്, അൽപം എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് അൽപനേരം മാറ്റി വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ചെമ്മീൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യപ്പെടും.
3. ചട്ടിയിൽ അൽപം എണ്ണ ചേർത്ത് ചെമ്മീൻ ഇടുക. വിശപ്പ് പിങ്ക് നിറമാകുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തണുക്കാൻ ഒരു തളികയിൽ ഇടുക.

ചൈനീസ് കാബേജിനൊപ്പം

• വെളുത്ത അപ്പം 4 കഷ്ണങ്ങൾ;
• മെലിഞ്ഞ എണ്ണ;
• 300 ഗ്രാം പുതുതായി ശീതീകരിച്ച ചെമ്മീൻ;
• 150 ഗ്രാം ഇടതൂർന്ന ഹാർഡ് ചീസ്;
• ചൈനീസ് കാബേജ് ചെറിയ നാൽക്കവലകൾ;
• കുഴിച്ച ഒലിവുകളുടെ ഒരു പാത്രം;
• രണ്ട് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 100 മില്ലി കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ;
• കല. l. കടുക്;
• കല. l. നാരങ്ങ നീര്;
• കുറച്ച് നിലത്തു കുരുമുളക്.

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ചെമ്മീൻ തിളപ്പിക്കുക. റൊട്ടിയിൽ നിന്ന് ക്രൂട്ടോണുകൾ തയ്യാറാക്കുക. ചീസ് പൊടിക്കുക, കാബേജ് വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകിക്കളയുക.

വസ്ത്രധാരണത്തിനായി, പുളിച്ച വെണ്ണ, കടുക്, അമർത്തിയ വെളുത്തുള്ളി, ജ്യൂസ്, സീസൺ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

സാലഡ് ശേഖരിക്കുക, ഒലിവ് ചേർക്കുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ.

ഒരു കുറിപ്പിൽ. വേവിച്ച ചെമ്മീൻ ചീഞ്ഞതും വറുത്ത ചെമ്മീൻ ചെറുതായി വരണ്ടതുമാണ്.

ചിക്കൻ, ചെമ്മീൻ എന്നിവയുള്ള സീസർ

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 200 gr;
• സാലഡ് ഗോതമ്പ് പടക്കം - 50 ഗ്രാം;
• സാലഡ് കുല;
• അര നാരങ്ങ;
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• കോഴികളുടെ മുട്ട. - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ;
• ചെറി അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ചെറിയ ചീഞ്ഞ തക്കാളി - 3-8 യൂണിറ്റ് (വലുപ്പമനുസരിച്ച്);
• കാടമുട്ട - 4-5;
• ചെമ്മീൻ - 300 gr;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഇറ്റാലിയൻ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, കുരുമുളക്;
• parmesan - 50 gr.

ഇടത്തരം സമചതുരകളായി സാലഡ് മുറിക്കുക. ടെൻഡർ, തൊലി വരെ കാട മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക.

വസ്ത്രധാരണത്തിനായി, എണ്ണ, അമർത്തിയ വെളുത്തുള്ളി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, വറ്റല് പാർമെസൻ, കുരുമുളക് എന്നിവ സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഏകതാനമായ സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ പ്രവർത്തിക്കുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ചെമ്മീൻ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തൊലി തിളപ്പിക്കുക.

ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുക, കാടമുട്ടകൾ, തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുമ്പോൾ, ക്രൂട്ടോണുകൾ സാലഡിന് മുകളിൽ തളിക്കും.

ക്ലാസിക് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്

ചെമ്മീനോടുകൂടിയ ക്ലാസിക് സീസർ സോസ് അനുയോജ്യമാണ്, ഏറ്റവും സാധാരണമായത്:

• മുട്ട;
• h. l. വോർസെസ്റ്റർ സോസ്;
• 3 ടീസ്പൂൺ. l. ഒലിവ് ഓയിൽ;
• അര നാരങ്ങ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - 1-2 പിഞ്ച് വീതം;
• 1 ടീസ്പൂൺ കടുക് സാധാരണ.

മുട്ട ഒരു മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി ഉടനെ നീക്കം ചെയ്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തണുപ്പിക്കണം. അതിനുശേഷം തൊലി കളയുക, സോസ് കലർത്തുന്നതിന് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീരും മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അവിടെ ചേർക്കുക. സോസ് "അസിഡിഫൈ" ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുക - പിണ്ഡം കട്ടിയാക്കുകയും ഭാരം കുറയ്ക്കുകയും വേണം.

ഒരു കുറിപ്പിൽ. ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ഫ്രഞ്ച് (ഗ്രെയിനി) കടുക് ചേർക്കാം.

പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

സീസർ സാലഡിനെക്കുറിച്ചുള്ള പൊതുവായ അഭിപ്രായം - വിഭവം ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് പൂർണ്ണമായും ശരിയല്ല, മാത്രമല്ല അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ ഉയർന്നതുമാണ്. തീർച്ചയായും, പച്ചക്കറികൾക്ക് വളരെ ഉണ്ട് കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം, ചെമ്മീനിൽ കലോറി വളരെ കൂടുതലല്ല. എന്നാൽ പലരും സോസിനെക്കുറിച്ച് മറക്കുന്നു - അവർ എണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ, ചിലപ്പോൾ മയോന്നൈസ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.

വിഭവത്തിന്റെ പോഷകമൂല്യത്തിൽ അല്പം ഓറിയന്റേഷൻ ലഭിക്കുന്നതിന്, ഒരു നിശ്ചിത അളവിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഏകദേശ കലോറി പട്ടിക പരിഗണിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു:

വേവിച്ച ചെമ്മീൻ	100 ഗ്രാം	95 കിലോ കലോറി
വേവിച്ച ചിക്കൻ മുട്ട	1 യൂണിറ്റ്	105 കിലോ കലോറി
ചീര ഇലകൾ	200 ഗ്രാം	24 കിലോ കലോറി
ടേബിൾ മയോന്നൈസ്	1 പട്ടിക. l.	125 കിലോ കലോറി
വെളുത്തുള്ളി	പല്ല്	6 കിലോ കലോറി
ചെറി തക്കാളി	5 യൂണിറ്റുകൾ	15 കിലോ കലോറി
പരമേശൻ	15 ഗ്രാം	59 കിലോ കലോറി
ഗോതമ്പ് റൊട്ടി	15 ഗ്രാം	36 കിലോ കലോറി
100 ഗ്രാം ഫിനിഷ്ഡ് പ്രൊഡക്റ്റ് / 1 സെർവിംഗ്	524	155/465

ചെമ്മീൻ, മുത്തുച്ചിപ്പി, ചെറി തക്കാളി, മുട്ട, ബേക്കൺ, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ എന്നിവയുള്ള അതിശയകരമായ സീസർ സാലഡിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

2017-11-02 യൂലിയ കോസിച്

വിലയിരുത്തൽ
പാചകക്കുറിപ്പ്

1911

സമയം
(മിനിറ്റ്)

സേവനങ്ങൾ
(ആളുകൾ)

100 ഗ്രാമിൽ തയ്യാറായ ഭക്ഷണം

13 gr.

17 gr.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്

10 gr.

249 കിലോ കലോറി.

ഓപ്ഷൻ 1: ചെമ്മീനോടുകൂടിയ സീസർ സാലഡിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധമായ നോർത്ത് അമേരിക്കൻ സാലഡിൽ നാല് ചേരുവകൾ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. റോമൈൻ ഇലകൾ, പാർമെസൻ ചീസ്, ഗോതമ്പ് പടക്കം, മയോന്നൈസുമായി സാമ്യമുള്ള പ്രത്യേക സോസ് എന്നിവയാണ് ഇവ. തൽഫലമായി, വിശപ്പ് ലഘുവായി മാറുന്നു, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാണ്. അതിനാൽ, കൂടുതൽ തൃപ്തികരമായ ചേരുവകൾ പലപ്പോഴും അതിന്റെ പാചകത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇന്ന് അത് ചെമ്മീൻ ആയിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• റോമൈൻ ചീരയുടെ തല;
• 150 ഗ്രാം പാർമെസൻ;
• 300 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ;
• 5 കഷ്ണം അപ്പം;
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 മുട്ട;
• 15 ഗ്രാം നാരങ്ങ നീര്;
• 4-5 ഗ്രാം കടുക്;
• ഉപ്പ്;
• 140 ഗ്രാം ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 5-6 ഗ്രാം വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
• കുരുമുളക്.

ചെമ്മീനോടുകൂടിയ സീസർ സാലഡിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

സജീവ ബബ്ലിംഗിലേക്ക് കുറച്ച് ഗ്ലാസ് വെള്ളം കൊണ്ടുവരിക. ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അകത്ത് വയ്ക്കുക ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട... ആദ്യം ഇത് കഴുകിക്കളയുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം, മുട്ട എടുത്ത് ഉയരമുള്ള ഗ്ലാസിലേക്ക് തകർക്കുക. ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ (110 ഗ്രാം) ഒഴിക്കുക, കടുക് ചേർക്കുക.

ഇനി നാരങ്ങ നീര്, നന്നായി വറ്റല് പാർമെസൻ (50 ഗ്രാം), ഒരു സ്പൂൺ വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, 2 തകർത്ത വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, 3-4 മിനിറ്റ് രുചികരമായ ഡ്രസ്സിംഗ് അടിക്കുക. ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് നീക്കുക.

ചെറിയ സമചതുരകളായി (വെയിലത്ത് ഇന്നലെ) അപ്പം മുറിക്കുക. ചെറിയ, ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള പാത്രത്തിൽ, ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണ (30 ഗ്രാം) തകർത്ത വെളുത്തുള്ളിയുമായി (2 പല്ലുകൾ) സംയോജിപ്പിക്കുക.

5 മിനിറ്റ് നന്നായി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഡ്രസ്സിംഗ് വിടുക. ഈ സമയത്ത്, വെളുത്തുള്ളി സുഗന്ധം കൊണ്ട് എണ്ണ നിറയും.

ബ്രെഡ് ക്യൂബുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. അവ വഴിമാറിനടക്കുക വെളുത്തുള്ളി എണ്ണ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എല്ലാം ഒരേ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടണം. ഇത് ഏകദേശം 5-6 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

അതോടൊപ്പം തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ (ഇടത്തരം വലിപ്പം) കുത്തനെയുള്ള ഉപ്പിട്ട ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി 2-3 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ കടൽ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടുവെള്ളം കളയുക.

ക്രൂട്ടോണുകളും ചെമ്മീനും തണുക്കുമ്പോൾ, വേർപെടുത്തിയ റോമൈൻ ഇലകൾ കഴുകിക്കളയുക. തുള്ളി വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീണ്ടുനിൽക്കുകയും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കൈകൊണ്ട് കീറുകയും ചെയ്യുക.

പരന്ന പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇലകൾ തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ പരത്തുക. ക്രൂട്ടോണുകളുള്ള ടോപ്പ്. ചെമ്മീൻ, വറ്റല് പാർമെസൻ (100 ഗ്രാം) എന്നിവയും ചേർക്കുക. ഉദാരമായി ഒഴിക്കുക മസാല സോസ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന്. ചെമ്മീനുകളുള്ള അവിശ്വസനീയമായ സീസർ സാലഡ് തയ്യാറാണ്!

നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കാനുള്ള കഴിവോ ആഗ്രഹമോ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാം. ഇന്ന്, പല നിർമ്മാതാക്കളും സാധാരണ മയോന്നൈസിനൊപ്പം സീസർ സോസും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. റോമെയ്ൻ ഐസ്ബർഗ് സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതും അല്ലെങ്കിൽ അങ്ങേയറ്റത്തെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, യുവ വെളുത്തതോ ചൈനീസ് കാബേജോ ഉപയോഗിക്കുന്നതും അനുവദനീയമാണ്.

ഓപ്ഷൻ 2: ചെമ്മീൻ, തൈര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ദ്രുത സീസർ സാലഡ്

ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് അതിശയകരവും മനോഹരവും രുചികരവുമായ സീസർ സാലഡ് സൃഷ്ടിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഇത് കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ ചെയ്യുന്നതിന്, റെഡിമെയ്ഡ് ക്രൂട്ടോണുകൾ വാങ്ങാനും തൈര് ഡ്രസ്സിംഗായി ഉപയോഗിക്കാനും ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 150 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ;
• ഒരു പായ്ക്ക് വെളുത്തുള്ളി ക്രൂട്ടോൺസ്;
• ഉപ്പ്;
• 90 ഗ്രാം സ്വാഭാവിക തൈര്;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• റോമൈനിന്റെ പകുതി തല;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 80 ഗ്രാം പാർമെസൻ;
• 4-5 ഗ്രാം ഡിജോൺ കടുക്.

ചെമ്മീൻ സീസർ സാലഡ് എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം

ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ചിറ്റിൻ, കുടൽ എന്നിവയില്ലാതെ ചെമ്മീൻ വയ്ക്കുക. സ്റ്റ ove യുടെ താപനില മാറ്റാതെ 2-3 മിനിറ്റ് ചേരുവ വേവിക്കുക.

വേവിച്ച ചെമ്മീൻ ഒരു അരിപ്പയിൽ ഇടുക. അതിനുശേഷം പഞ്ചസാര രഹിത തൈര് ഉയരമുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. നിലത്തു കുരുമുളക്, ഒരു സ്പൂൺ കടുക്, ഉപ്പ്, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അകത്ത് ഇടുക.

ഡ്രസ്സിംഗ് അടിക്കുക, കുറച്ച് സമയം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വിടുക.

ഈ സമയത്ത്, കഴുകിയ സാലഡ് വലിച്ചുകീറി കഷണങ്ങൾ ഒരു പരന്ന പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ വെളുത്തുള്ളി, ഇളം ചെമ്മീൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗോതമ്പ് ക്രൂട്ടോണുകൾ ചേർക്കുക. വറ്റല് പാർമെസൻ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം മൂടുക.

തണുത്ത സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചാറ്റൽമഴയും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് സീസർ സാലഡ് വിളമ്പുക.

അതെ, ഞങ്ങൾ\u200c ഒരേസമയം നിരവധി സാങ്കേതിക പ്രക്രിയകൾ\u200c ഒഴിവാക്കും. എന്നാൽ ഈ രീതിയിൽ ഞങ്ങൾ പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ സമയം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും. നിങ്ങൾ തൈര് വസ്ത്രധാരണത്തിന് പൂർണ്ണമായും എതിരാണെങ്കിൽ, മുൻകൂട്ടി വാങ്ങുക റെഡിമെയ്ഡ് സോസ് സീസറിനായി. ഏത് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വാങ്ങാം.

ഓപ്ഷൻ 3: ചെമ്മീനും ചിപ്പികളുമുള്ള സീസർ സാലഡ്

ഞങ്ങളുടെ ലഘുഭക്ഷണത്തിലെ പ്രധാന ചേരുവയായി ഞങ്ങൾ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ, മറ്റ് സമുദ്രവിഭവങ്ങളും ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് അനുവദനീയമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, അദ്വിതീയ ചിപ്പികൾ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, താഴെയുള്ള മണലും മറ്റ് അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി അവ പ്രത്യേകിച്ചും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകിക്കളയാൻ ശ്രമിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• 150 ഗ്രാം പാർമെസൻ ചീസ്;
• കാബേജ് തല;
• കുരുമുളക്;
• 150 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ;
• 5 കഷ്ണം റൊട്ടി;
• 150 ഗ്രാം ചിപ്പികൾ;
• ഉപ്പ്;
• 150 ഗ്രാം സീസർ സോസ്;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

കുടൽ നീക്കംചെയ്ത് ചിറ്റിന്റെ ഇടത്തരം ചെമ്മീൻ വൃത്തിയാക്കുക. പ്രീ-ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചിപ്പികൾ, മണലിൽ നിന്ന് കഴുകുക. നന്നായി ഉപ്പിടാൻ പ്രധാനമായ കടൽ വെള്ളം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു അരിപ്പയിലേക്ക് മാറ്റി തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

ഇന്നലത്തെ അപ്പത്തിന്റെ താരതമ്യേന നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഉണങ്ങിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ റൊട്ടി വയ്ക്കുക, 7-8 മിനിറ്റ് ചുടേണം (വെണ്ണ ഇല്ല!). ക്രൂട്ടോണുകൾ പൂർണ്ണമായും തണുത്തതിനുശേഷം തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.

കാബേജ് തലയിൽ നിന്ന് റോമൈൻ ഇലകൾ മുറിക്കുക. കൈകൊണ്ട് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി കഴുകുക. ഒരു പരന്ന വിഭവത്തിൽ സാലഡ് ക്രമീകരിക്കുക.

സുഗന്ധമുള്ള ക്രൂട്ടോണുകളും ശീതീകരിച്ച ചെമ്മീനും സ ently മ്യമായി തളിക്കുക. നന്നായി വറ്റല് പാർമെസൻ ഉപയോഗിച്ച് വിശപ്പ് മൂടുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർക്കുക.

രുചികരമായ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് സീസർ സാലഡിന് മുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഒഴിക്കുക, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഉടൻ വിളമ്പുക. കുറച്ച് സമയം കഴിഞ്ഞ് അതിഥികൾക്കോ \u200b\u200bകുടുംബാംഗങ്ങൾക്കോ \u200b\u200bഭക്ഷണം നൽകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കരുത്. അല്ലെങ്കിൽ, ചേരുവകൾ മൃദുവാകുകയും ലഘുഭക്ഷണം നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

അത്തരം ഹ്രസ്വ പാചക സമയങ്ങളിൽ വിഷമിക്കേണ്ട. നിങ്ങൾ ഇതിനകം തിളപ്പിച്ച ഫ്രോസൺ ചെമ്മീനും ചിപ്പികളും ഉപയോഗിക്കും. നിങ്ങൾ\u200c പുതുതായി പിടിച്ച മാതൃകകൾ\u200c കണ്ടാൽ\u200c, അവ അതേപോലെ തിളപ്പിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മാത്രം വെള്ളത്തിൽ അല്പം നാരങ്ങ നീരും bs ഷധസസ്യങ്ങളും ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഓപ്ഷൻ 4: ചെമ്മീനും ബേക്കണും ഉള്ള സീസർ സാലഡ്

ക്രിസ്പി ഫ്രൈഡ് ബേക്കണിന് അസാധാരണമായ സുഗന്ധവും രുചി സൂക്ഷ്മതകളും ഉപയോഗിച്ച് ഏത് വിഭവവും നിറയ്ക്കാൻ കഴിയും. കുറച്ച് അധിക കലോറികളെ നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, പ്രസിദ്ധമായ സാലഡിന്റെ ഈ പതിപ്പ് നിർമ്മിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• 90 ഗ്രാം പാർമെസൻ;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• 150 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ;
• 3 കഷ്ണം ഗോതമ്പ് റൊട്ടി;
• റോമൈനിന്റെ പകുതി തല;
• ബേക്കൺ 3 കഷ്ണങ്ങൾ;
• 90 ഗ്രാം സീസർ സോസ്;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഗോതമ്പ് ബ്രെഡിന്റെ (അപ്പം) പല കഷണങ്ങൾ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ എണ്ണയില്ലാതെ വറുക്കുക. ക്രൂട്ടോണുകൾ ഉറച്ചതും മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറമുള്ളതുമായിരിക്കണം.

തൊലി കളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ നന്നായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 3-4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. വരണ്ടതും തണുപ്പിക്കുന്നതും ഒരു അരിപ്പയിൽ വിടുക.

ബേക്കണിന്റെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഹ്രസ്വമായി വറുത്തെടുക്കുക. ശാന്തയുടെ മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

കീറി കഴുകിയ റോമൈൻ ഇലകളും പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ ക്രൂട്ടോണുകൾ ഒഴിച്ച് ഇളം ചെമ്മീൻ പരത്തുക. വഴിയിൽ, തണുത്തതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ക്രൂട്ടോണുകൾ തടവാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

അരച്ച പാർമെസൻ, ആരോമാറ്റിക് ബേക്കൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് സീസർ സാലഡ് വിതറുക. ശീതീകരിച്ച സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

അവസാന ഘട്ടത്തിൽ നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾ ചെറിയ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം അവയെ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് വേഗത്തിൽ തൊലി കളയുക. കൂടാതെ, പൂർത്തിയായ സോസ് പകരം കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഓപ്ഷൻ 5: ചെമ്മീൻ, ചെറി തക്കാളി, കാടമുട്ട എന്നിവയുള്ള സീസർ സാലഡ്

നിങ്ങളുടെ സീസർ സാലഡിൽ എന്തെങ്കിലും ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ മുട്ടയും തക്കാളിയും മികച്ച ചേരുവകളാണ്. ഞാൻ ഉപദേശിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരേയൊരു കാര്യം ചെറി, കാടമുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. ലഘുഭക്ഷണത്തിൽ അവർ കൂടുതൽ മനോഹരമായി കാണപ്പെടും.

ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ;
• 5 ചെറി;
• 150 ഗ്രാം പാർമെസൻ;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• കാബേജ് തല;
• 5 കാടമുട്ട;
• 150 ഗ്രാം സീസർ സോസ്;
• 5 കഷ്ണം അപ്പം;
• വേണമെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

കാടമുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക, അവ തണുക്കുമ്പോൾ ഷെൽ നീക്കം ചെയ്യുക. ഫ്രോസ്റ്റുചെയ്ത ചെമ്മീനുകളെ 3-4 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വിടുക.

ചട്ടിയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ അപ്പം വറുത്തെടുക്കുക (എണ്ണയില്ല). വേണമെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് താമ്രജാലം.

കഴുകിയ റോമൈൻ ഇലകൾ പൊട്ടിച്ച് അനുയോജ്യമായ ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ 4 മുട്ടകളും ചെറി തക്കാളിയും മനോഹരമായി തുല്യമായി ക്രമീകരിക്കുക. പകരമായി, സ്വർണ്ണ ക്രോട്ടണുകളിൽ ഒഴിക്കുക.

ഇനി വേവിച്ച ചെമ്മീനും വറ്റല് പാർമെസനും ചേർക്കുക.

ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് സീസർ സാലഡ് ഒഴിക്കുക മസാല ഡ്രസ്സിംഗ് മേശപ്പുറത്ത് ഏതെങ്കിലും തണുത്ത പാനീയം വിളമ്പുക.

ഈ വിശപ്പകറ്റാൻ ധാരാളം ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ, മുട്ടയും ചെറിയും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് അമിതമാക്കരുത്. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഒന്ന് മതി. പാചകത്തിൽ പുതിയ ായിരിക്കും അല്ലെങ്കിൽ തുളസി ചേർക്കുന്നതും കുഴപ്പമില്ല.

ഓപ്ഷൻ 6: ചെമ്മീൻ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാൽമൺ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള സീസർ സാലഡ്

അവതരിപ്പിച്ച സാലഡിന് കുറ്റമറ്റ മറ്റൊരു ഉൽപ്പന്നം മത്സ്യമാണ്. അതായത്, സാൽമൺ, ട്ര out ട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ. ഇവിടെ നമ്മൾ രണ്ടാമത്തേതുമായി ചെയ്യും രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം ഇപ്പോൾ.

ചേരുവകൾ:

• 150 ഗ്രാം സാൽമൺ;
• 150 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ;
• 140 ഗ്രാം പാർമെസൻ;
• കാബേജ് തല;
• 150 ഗ്രാം സീസർ സോസ്;
• അപ്പം കഷ്ണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ്;
• റോസ്മേരിയുടെ വള്ളി;
• ആരാണാവോ, ബേസിൽ, ചതകുപ്പ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

സാൽമൺ ഫില്ലറ്റുകൾ, ഉപ്പ്, ഫോയിൽ എന്നിവ സ g മ്യമായി കഴുകുക. മുകളിൽ ഒരു വള്ളി റോസ്മേരി വയ്ക്കുക, മത്സ്യത്തെ അയഞ്ഞതായി മൂടുക. ഏകദേശം 8-9 മിനിറ്റ് 195 ഡിഗ്രിയിൽ സാൽമൺ ചുടണം. അതിനുശേഷം ഫോയിൽ തുറന്ന് മറ്റൊരു 5-6 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അപ്പം സമചതുര (5-6 കഷണങ്ങളായി) മുറിക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ സ്വർണ്ണനിറം വരെ ഒരു പുളുസിലോ എണ്ണയില്ലാതെ വറുക്കുക.

ചെമ്മീൻ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തൊലി തിളപ്പിക്കുക. ഇത് 3-4 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

കീറിയ റോമൈൻ ഇലകൾ ഒരു വലിയ ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ചെമ്മീൻ, സാൽമൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ്. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം രണ്ടാമത്തേത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ക്രൂട്ടോണുകളും അരിഞ്ഞ പച്ചിലകളും വയ്ക്കുക. വറ്റല് പാർമെസന്റെ ഉദാരമായ പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, തണുത്ത സോസിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാൽമൺ നിങ്ങളെ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്യാം. അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കുക. പിന്നീടുള്ള സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ചെമ്മീനോടൊപ്പം സീസർ സാലഡിനായി അധികമായി ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

ഈ സാലഡിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഇറ്റാലിയൻ വംശജനായ അമേരിക്കൻ പാചകക്കാരൻ സീസർ കാർഡിനിയാണ് ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ കണ്ടുപിടിച്ചത്. മുട്ട, നാരങ്ങ നീര്, വെളുത്തുള്ളി, വോർസെസ്റ്റർ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അദ്ദേഹം നിർമ്മിച്ച വസ്ത്രധാരണമായിരുന്നു സാലഡിന്റെ പ്രത്യേകത. സാലഡിൽ ചീര, ക്രൂട്ടോൺസ്, പാർമെസൻ എന്നിവ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. കാലക്രമേണ, പാചകക്കാർ പാചകത്തിൽ കൂടുതൽ സംതൃപ്തികരമായ ചേരുവകൾ ചേർക്കാൻ തുടങ്ങി.

ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പിനുപുറമെ, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ചെമ്മീൻ സീസർ സാധാരണമാണ്. അദ്ദേഹം ലളിതമായും തുടർന്നും തയ്യാറാക്കുന്നു ഉത്സവ പട്ടിക മിടുക്കനായി തോന്നുന്നു.

ചെമ്മീനിനൊപ്പം ലളിതമായ സീസർ സാലഡ്

സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ പരിശ്രമം ആവശ്യമില്ല, ഇതിന് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ഐസ്ബർഗ് സാലഡ് - 1 കാബേജ് തല;
• ചെമ്മീൻ - 250 gr .;
• parmesan - 60 gr .;
• കാടമുട്ട - 8-10 പീസുകൾ;
• റൊട്ടി - 2-3 കഷ്ണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ചീസ് സോസ്;
• ചെറി തക്കാളി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചെമ്മീൻ ഉരുകി തൊലി കളയണം. തൊലി കളയാൻ മുട്ട തിളപ്പിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മൂടുക.
2. ഇന്നലത്തെ റൊട്ടി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക.
3. ഉണങ്ങിയ ചണച്ചട്ടിയിൽ ക്രൂട്ടോണുകൾ ബ്ര rown ൺ ചെയ്യുക, അവസാനം ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.
4. ഉണ്ടെങ്കിൽ, വെളുത്തുള്ളി കലർത്തിയ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
5. പ്രത്യേക ഇലകളായി സാലഡ് വേർപെടുത്തുക. ഇലകളുടെ പച്ച ഭാഗം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കീറുക.
6. സാലഡ് പാത്രം ബ്രഷ് ചെയ്യുക, അതിൽ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് വിളമ്പാം, പകുതിയായി മുറിക്കുക.
7. ചീര, ക്രൂട്ടോൺസ്, ചെമ്മീൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. തക്കാളി, മുട്ടയുടെ പകുതി എന്നിവ ചേർക്കുക.
8. സോസ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
9. പാർമെസൻ ചീസ് തടവി സാലഡിന് മുകളിൽ വിതറുക.
10. തക്കാളി വെഡ്ജ്, ചെമ്മീൻ, കാടമുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ചെമ്മീനുള്ള നിങ്ങളുടെ ലളിതമായ സീസർ തയ്യാറാണ്, സേവിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

ചെമ്മീനുകളുള്ള ക്ലാസിക് സീസർ

ആധികാരിക സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സ്വയം സോസ് ഉണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• ചീര ഇലകൾ - 10 പീസുകൾ;
• ചെമ്മീൻ - 150 gr .;
• parmesan - 70 gr .;
• മുട്ടകൾ - 2-3 പീസുകൾ;
• റൊട്ടി - 2-3 കഷ്ണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• വോർസെസ്റ്റർ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ - 1/2 പിസി .;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 80 മില്ലി .;
• ചെറി തക്കാളി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചീരയുടെ ഇല കഴുകി ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക.
2. പുറംതോട് കൂടാതെ വെളുത്ത റൊട്ടി സമചതുര മുറിക്കുക. ഉണങ്ങിയ ചണച്ചട്ടിയിൽ വറുത്ത് കുറച്ച് തുള്ളി വെളുത്തുള്ളി എണ്ണ ചേർക്കുക.
3. ചെമ്മീൻ ഉരുകി തൊലി കളയണം.
4. സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, മുട്ടകൾ കുറച്ച് നിമിഷം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കണം.
5. തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. അര നാരങ്ങ, ഒലിവ് ഓയിൽ, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് എന്നിവയുടെ ജ്യൂസ് ചേർക്കുക.
6. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ അരിഞ്ഞത് ബാക്കി ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് ഒഴിക്കുക. ഉണങ്ങിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർക്കാം.
7. ചീരയുടെ ഇലകൾ സാലഡ് പാത്രത്തിൽ കീറുക, ക്രൂട്ടോണും ചെമ്മീനും ചേർക്കുക.
8. വേവിച്ച സോസിന് മുകളിൽ ചാറ്റൽമഴയും ചെറി തക്കാളി ഭാഗങ്ങളും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
9. പാർ\u200cമെസൻ\u200c ഷേവിംഗുകൾ\u200c വിതറി സേവിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ വോർസെസ്റ്റർ സോസ് വാങ്ങാം.

രാജ ചെമ്മീനുകളുള്ള സീസർ

ഈ സാലഡ് മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു. ശരിയാണ്, നിങ്ങൾ കുറച്ച് കൂടുതൽ സമയവും പണവും ചെലവഴിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ചീര ഇലകൾ - 8-10 പീസുകൾ;
• ചെമ്മീൻ - 10-15 പീസുകൾ;
• parmesan - 120 gr .;
• മുട്ടകൾ - 2-3 പീസുകൾ;
• റൊട്ടി - 2-3 കഷ്ണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• മയോന്നൈസ് - 100 മില്ലി .;
• നാരങ്ങ - 1/2 പിസി .;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 80 മില്ലി .;
• ചെറി തക്കാളി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചെമ്മീൻ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് തൊലി കളയണം. ചെമ്മീൻ ഒലിവ് ഓയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, തെളിയിക്കപ്പെട്ട bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഗ്രാമ്പൂ പുളുസു ചേർക്കുക.
2. അവസാന നിമിഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തുള്ളി വെണ്ണ ചേർക്കാം.
3. അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി വേവിച്ച ചെമ്മീൻ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക.
4. പുറംതോട് ഇല്ലാതെ വെളുത്ത ബ്രെഡ് ക്രൂട്ടോണുകൾ ടോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചാറ്റൽമഴ.
5. പാർമെസന്റെ പകുതി നേർത്ത ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.
6. ഒരു പാത്രത്തിൽ മയോന്നൈസ്, നാരങ്ങ നീര്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക.
7. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പും താളിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ആങ്കോവികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
8. ഒരു പാത്രത്തിൽ, ചീര, ക്രൂട്ടോൺസ്, ഡ്രസ്സിംഗ് എന്നിവ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിപ്പിക്കുക.
9. തലകീഴായി ഒരു വലിയ ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
10. ചെമ്മീൻ, തക്കാളി പകുതി, വേവിച്ച മുട്ട ക്വാർട്ടേഴ്സ് എന്നിവ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
11. ഒരു പ്രത്യേക കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് ബാക്കി പകുതി നേർത്ത അടരുകളായി മുറിച്ച് സാലഡിൽ തളിക്കുക.

കൂടാതെ, വിഭവം എള്ള്, ഉണങ്ങിയ തുളസി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാം.

ചെമ്മീൻ, ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം എന്നിവയുള്ള സീസർ

സമൃദ്ധമായ രുചിക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് സാലഡിലേക്ക് നേരിയ ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ ട്ര out ട്ട് ചേർക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• സാലഡ് - 1 കുല;
• ചെമ്മീൻ - 250 gr .;
• ട്ര out ട്ട് - 150 gr .;
• parmesan - 70 gr .;
• കാടമുട്ട - 8-10 പീസുകൾ;
• റൊട്ടി - 2-3 കഷ്ണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• മയോന്നൈസ് - 80 മില്ലി .;
• ചെറി തക്കാളി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചീരയുടെ ഇല കഴുകി ഉണക്കുക.
2. ക്രൂട്ടോണുകൾ വറുത്തെടുത്ത് ഒരു തുള്ളി വെളുത്തുള്ളി എണ്ണ ചേർക്കുക.
3. ചെമ്മീൻ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് തൊലി കളയണം, സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ ട്ര out ട്ട് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം.
4. കാടമുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മൂടുക, തൊലി കളയുക.
5. ഒരു പ്രസ് ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ മയോന്നൈസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അല്പം വറ്റല് പാർമെസൻ ചീസും ഉണങ്ങിയ .ഷധസസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതവും ചേർക്കുക.
6. സോസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അൽപം ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കാം.
7. ചീരയുടെ ഇലകൾ ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക. ക്രൂട്ടോണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, ചെമ്മീൻ, മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
8. സോസിനു മുകളിൽ ഒഴിച്ച് കാടമുട്ടയും തക്കാളി ഭാഗവും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

അധിക അലങ്കാരത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യത്തിന്റെ കഷ്ണങ്ങളിൽ നിന്ന് റോസാപ്പൂക്കൾ ഉരുട്ടി നേർത്ത പാർമെസൻ ദളങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാം.

ചെമ്മീൻ, അവോക്കാഡോ എന്നിവയുള്ള സീസർ

അസാധാരണമായെങ്കിലും രസകരമായ കോമ്പിനേഷൻ സാലഡിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• സാലഡ് - 1 കുല;
• ചെമ്മീൻ - 250 gr .;
• അവോക്കാഡോ - 1 പിസി .;
• parmesan - 70 gr .;
• നാരങ്ങ - 1/2 പിസി .;
• റൊട്ടി - 2-3 കഷ്ണങ്ങൾ;
• ചീസ് സോസ് - 80 മില്ലി .;
• ചെറി തക്കാളി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു തൂവാലയിൽ ചീരയുടെ ഇല കഴുകിക്കളയുക.
2. ചെമ്മീനും തൊലിയുരിയുക.
3. പുറംതോട് ഇല്ലാതെ വെളുത്ത റൊട്ടി സമചതുരയായി മുറിച്ച് ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. അവസാനം വെളുത്തുള്ളി എണ്ണ തളിക്കേണം.
4. അവോക്കാഡോ തൊലി കളഞ്ഞ് കുഴിച്ച് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം.
5. കഷണങ്ങൾ ബ്ര brown ണിംഗിൽ നിന്ന് അകറ്റി നിർത്താൻ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് ചാറ്റൽമഴ.
6. പൂർത്തിയായ ചീസ് സോസിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയുടെ ഒരു ഗ്രാമ്പൂ പിഴിഞ്ഞെടുക്കാനും പ്രോവെൻകൽ .ഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർക്കാനും കഴിയും.
7. സാലഡ് ശേഖരിക്കുക, അതിന് മുകളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക, തക്കാളി പകുതിയാൽ അലങ്കരിക്കുക.
8. വറ്റല് പാർമെസൻ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ്. അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് നേർത്ത ദളങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് എള്ള് തളിക്കേണം.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ക്യാപ്പറുകൾ ചേർത്ത് വേവിച്ച മുട്ട ക്വാർട്ടേഴ്സ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

പലതരം ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ ചെമ്മീൻ സീസർ തയ്യാറാക്കാം. പ്രേമികൾക്കായി ചൂടുള്ള സോസ് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ, കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ തേൻ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ആങ്കോവികൾ എന്നിവ സോസിൽ ചേർക്കാം. പരീക്ഷണം നടത്തുക, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ പ്രത്യേകതയായി മാറും ഉത്സവ സാലഡ് സീസർ. ബോൺ വിശപ്പ്!