Оройн хоолны үеэр амтат махан хоол. Тахианы махтай хүнсний ногоо хийх жор. Түргэн махан хоол.

Hodgepodge хийх нь тэвчээр шаарддаг боловч үр дүн нь үргэлж үнэ цэнэтэй байдаг. Өнөөдөр би олон тогооч нь hodgepodge-ийн сонгодог амтыг өөрчлөхгүйгээр цаг хугацаа, хүчин чармайлтаа хэмнэхэд хэрхэн туслахыг танд хэлэх болно. Жор уншина уу!

Лагман - гоймон агуулсан Төв Азиас ирсэн шөл гар хийцийн (заавал биш), үхрийн мах, сонгино, хонхны чинжүү, төмс, сармис, улаан лооль, халуун ногоо. Бэлтгэхэд хоёр цаг орчим хугацаа шаардагдана.

Беляши нь насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд маш их дуртай байдаг. Бид тэдгээрийг тавиур дээр худалдаж авахыг зөвлөдөггүй боловч гэртээ хоол хийх нь маш сайн санаа юм. Энэ нь амархан бөгөөд амттай. Заримдаа энэ амтат хоолыг зураг харж байгаа хүмүүс ч идэж болно.

Гахайн махны мах нь маш тохиромжтой, олон талт хоол юм. Энэ нь ямар ч хачираар үйлчилж болно. Та үр тарианы будаа, нухсан төмс, гоймон зэргийг хоол хийж болно. Энэхүү татсан мах нь ямар ч хачирт гайхалтай амттай байх болно.

Та жинхэнэ, шүүслэг, анхилуун мантид дуртай юу, гэртээ хоол хийхийг хүсч байна уу? Дараа нь эдгээр гайхалтай амттай Узбекийн мантид анхаарлаа хандуулаарай.

Залхуу чихмэл байцаа ердийнхөөс хурдан хоол хийх. Тэд эрүүл (ногооны ачаар), шүүслэг бөгөөд бусад хүмүүсийн амтаар дутахгүй. Залхуу байцаатай өнхрүүлгийг зууханд 45 минутын турш жигнэнэ.

Лагман бол эхнийх, хоёр дахь нь юм. Баян амт нь түүний ялгаатай шинж чанар юм. Ихэнх тохиолдолд лагманыг тогоонд чанадаг боловч удаан агшаагчинд лагман хийхийг санал болгож байна.

Мексикийн алдартай хоол болох буррито хийх жор бол таны анхаарал юм. Үл мэдэгдэх нэрээс бүү ай. Таваг нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн тул хүн бүр ойлгох болно.

Хиам, төмс, сонгино, улаан лооль, даршилсан ногоо, чидун зэргээр hodgepodge хийх жор.

Энэхүү жорыг алхам алхмаар зурагтай хамт уншиж, манти хэрхэн хоол хийх талаар сурах болно. Төв Азийн бууз хийх алхам алхмаар жор нь хоол хийх процессыг аль болох хялбар болгоно.

Хэрэв та мантид дуртай боловч бэлтгэлийн явцад тулгарах бэрхшээлээс айдаг бол энэ жорыг танд зориулж хийсэн болно. Гэртээ жинхэнэ, гэхдээ жаахан залхуу манти хийхийг хичээ.

Таны анхааралд - зууханд гахайн мах хийх энгийн боловч маш үр дүнтэй жор. Энэхүү жорыг ашигласнаар та баярын ширээн дээр ч гэсэн аюулгүй тавьж болох халуун хоолыг хялбархан бэлтгэж болно.

Хурга, сонгино, дорнын шөл Шурпа хоол хийх жор амтат чинжүү, лууван, төмс, ургамал.

Зууханд удаан хугацаагаар зогсох арга байхгүй өдөр байдаг. Энэхүү жор ба олон тогооч нарын итгэлт найз нь таны аврал болно. Таны аманд хайлж буй анхилуун амтлагчтай соус, бөмбөлөг нь бүгдэд таалагдах болно.

Үндэсний шигшээ багийн жор мах hodgepodge... Амтат ба сайхан хоол манай гэр бүлд маш их алдартай Оросын уламжлалт хоол.

"Өвлийн" салат

Өвлийн салатны жор. Салат нь Оливье салаттай маш төстэй боловч өөрийн онцлог шинж чанар, нарийн мэдрэмжтэй байдаг.

"Чафан" салат

Сибирийн хоолонд багтдаг алдартай "Чафан" салатны жор.

Заримдаа үндсэн хоол, хачир хоёроо хоёуланг нь зовоох эрч хүч, цаг хугацаа байдаггүй. Энэ бол бидний жор аврах ажилд ирдэг. Францын хэв маягийн мах нь аль аль нь амттай, амттай байдаг. Одоо би үүнийг удаан агшаагчид хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно.

Махны бөмбөгийг үр тариа, гоймон, чанасан төмс болон төмсний нухаш... Энэхүү жороор хийсэн махан боовны соусыг байцаа ороомог, чихмэл чинжүү хийхэд ашиглаж болно.

Сомса (эсвэл өөрөөр хэлбэл самоса) гэж нэрлэдэг Узбекийн махан бялууг хоол хийх жор. Зураг бүхий алхам алхмаар жор нь эдгээр бялууг ямар ч хүндрэлгүйгээр бэлтгэхэд тусална.

Бодит хоол хийх узбек пилаф анхны Узбекийн жороор хийсэн вандуйтай хургаас! Жинхэнэ узбекийн жор, хурганы пилав нь Ташкентын хамгийн сайн байшингийн адил болно.

Би Украйн хүн, тиймээс энэ магадгүй хамгийн их биш байх төгс жор pilaf, тиймээс би бүтээлч шүүмжлэлд баяртай байх болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та энэ жороор хийсэн пилафыг хоол хийвэл амттай болно гэдгийг би баталж чадна!

Кавказын шашлик илүү хялбар, амттай байж болох гахайн махнаас. Сайн гахайн мах ав, бусад нь энгийн. Энэ төрлийн kebab-т дургүй хүнийг би мэдэхгүй. Миний жор энд байна, туршаад үзээрэй!

Сонгодог жор lasagna хоол хийх алхам алхамаар зураг - таны анхаарал. Шинэхэн тогооч хүртэл энэ жороор жинхэнэ Италийн лазанаг хоол хийх боломжтой болно.

Редмонд олон тогооч дээр пилав хийхэд хялбар жор хайж байна уу? Тэр зам. Ойлгомжтой ба боломжтой жор зурагтай - таны анхааралд. Бэлтгэх хялбар байдал, тавагны гайхалтай амт - энэ бол энэ pilaf-ийн онцлог шинж юм.)

Манай оросын гал тогоо гайхалтай баян, үүнд эргэлзэх зүйл алга. Гэхдээ бид зөвхөн хэрхэн амттай хоол хийхээ мэддэг гэдгийг бүү мартаарай (мэдээжийн хэрэг та үүнтэй маргаж болно). Таны анхааралд - хурганы харчо шөл

Жигнэсэн гахайн хавирга нь амттай байдаг. Тэд өдөр тутмын үдийн хоол эсвэл оройн хоол, баяр ёслолын аль алинд нь үйлчилж болно. Эрэгтэйчүүд (тэд энд анчид байдаг) ялангуяа дуртай байдаг :)

Махны бөмбөг улаан Лоолийн сүмс - бэлтгэх амттай, тэжээллэг, бүрэн энгийн хоол. Энэ нь баяр ёслолын үеэр ч төгс төгөлдөр юм гэр бүлийн оройн хоол... Хоёр лаврын навч сүмсээ асууж байна.

Удаан агшаагчтай шөлтэй төмс нь хурдан боловч амттай хоол хийхийг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. Хоол хийхэд хялбар алхам алхмаар жор үүнийг би та нартай хуваалцаж байна.

Элэгээр хийсвэр салат хийх жор. Маш энгийн боловч маш амттай хийсвэр салат элэгтэй.

Гоёмсог лазанья гэхдээ өдөржингөө зуухны хажууд зогсохыг хүсэхгүй байна уу? Шийдэл бий - multicooker ашиглаарай! Гайхамшигт зуух нь танд жинхэнэ жинхэнэ лазанаг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэхэд туслах болно.

Би хувьдаа гоймон, татсан мах гэх мэт энгийн, хямд, "ардын" хоолыг аваад жороор нь шинэ зүйл нэмж оруулах дуртай. Найрлага нь ижил боловч амт нь илүү сонирхолтой юм! Үзээрэй :)

Тамхи татдаг махтай Солянка - өтгөн, баян шөлбүхэл бүтэн солонгын амтыг хослуулсан. Хүн бүр үүнийг хийж чадна. Хамгийн чухал нь - ийм hodgepodge маш хурдан чанаж болгосон. Бид даршилсан ногоо хэрэгтэй.

Цацагт хяруулын зүрх хийх жор. Энэ мах нь хог хаягдалгүй, үнэтэй байдаггүй бөгөөд сайн чанаж идвэл маш амттай байдаг.

Амтат махан хоол, бэлтгэхэд хялбар бөгөөд үүнийг баярын ширээн дээр болон өдөр тутмын аль алинд нь хийж болно.

Анхилуун pilaf бол удаан хугацааны туршид танил болсон хоол юм. Гэсэн хэдий ч цөөхөн хүн пилафыг удаан агшаагчаар чанаж, өөх тосны хэмжээг бууруулж, амтыг эрүүл болгоно гэдгийг мэддэг. Та сонирхож байна уу? Жор уншина уу!

Францын мах бол ер бусын юм амттай хоололон хүмүүст хайртай. Саванд хийж үзээрэй - энэ нь жигд хуудсан дээрээс илүү амттай, илүү үнэртэй болно!

Анхилуун, шүүслэг, ер бусын амттай гахайн хавирга маш их хүчин чармайлтгүйгээр хийдэг үү? Multicooker ашиглах нь хялбар юм! Галзуу энгийн жор гахайн хавирга удаан агшаагчид - таны анхааралд;)

Энэ нь ихэвчлэн тохиолддог - элэг нь халуун ногоотой зууханд хичнээн их байсан ч хамаагүй хуурай гарч ирдэг. Хачирхалтай нь, бичил долгионы зууханд элэг хэрхэн яаж хоол хийхээ мэддэг бол энэ нь шүүслэг, гарч ирдэг зөөлөн хоол! Санал болгож байна.

Энэхүү жороор асуудал үүсч, амжилттай шийдэгддэг - зууханд гахайн shish kebab хэрхэн хоол хийх нь нүүрснийхээс хамаагүй амттай байдаг. Энэ нь боломжтой гэдгийг би мэдэж байна, одоо үүнд юу хэрэгтэй байгааг хэлэх болно :)

Манай элэнц эмэг эх, өвөг дээдэс нь Улаан өндөгний баярыг хамгийн агуу өдөр гэж үздэг байв. Ихэнх тохиолдолд ийм үйл явдлын төлөө гахайг тайрдаг байв баярын ширээ бүх зүйл, түүний дотор амттай гар хийцийн хиам байсан.

Армийн хоол - дэлхийн хамгийн төсөвтэй, найрсаг хоол болох шөлтэй төмс. Өнөөдөр, 21-р зуунд, шөлтэй төмс нь олон хүнийг гайхшруулж, дурсамжийг мэдрэх ховор үзэгдэл болжээ.

Өдөржингөө гал тогоонд төөрөхийг хүсэхгүй байгаа нь гар хийцийн амттай, анхилуун цагаан арьстнуудаар тэднийг эрхлүүлж чадахгүй гэсэн үг биш юм! Энэхүү жор нь хүчин чармайлтыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах болно.

Гэрийн нөхцөлд удаан агшаагчинд үхрийн махны гуляш хийх аргыг танд зааж өгч байна. Multicooker-ийн ачаар хоолыг галзуу байдлаар болгосон боловч гайхалтай амттай, шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг. Санал болгож байна.

Амтат ба исгэлэн гахайн мах - хятад хоолбид үүнийг 20 минутын дотор хоол хийх болно. Хоол хийхэд бидэнд мах хэрэгтэй, шар буурцгийн соус, элсэн чихэр, гурил, цагаан будааны цуу. Энэ бол энгийн зүйл. Хоол хийх үү? :)

Өдөр бүр хүн бүр асуулт тавих хэрэгтэй: оройн хоолонд юу хоол хийх вэ? Хэрэв гэр бүл олон бол энэ асуултын хариуг олоход хэцүү байдаг. Энэ нийтлэлд бид амттай сонголтуудыг танилцуулж байна махан хоолбүхэл бүтэн гэр бүлд зориулж оройн хоолонд бэлтгэж болно.

Энэ бол манай оронд хамгийн түгээмэл тохиолддог махан хоол юм. Манай өвөг дээдэс эрт дээр үеэс мах идсээр ирсэн бөгөөд илүү хурдан хэмнэлээр амьдардаг орчин үеийн хүн үүнийг хэрэглэхгүйгээр хийж чадахгүй. Ихэнх тохиолдолд бид оройн хоолны үеэр янз бүрийн махан хоол иддэг бөгөөд энэ нь мэдээжийн хэрэг, энэ нь бүрэн зөв биш юм эрүүл хооллолт, гэхдээ олон нөхцөл байдлыг харгалзан оновчтой байх бөгөөд эдгээрийн дунд ажил нь хамгийн чухал байдаг. Орой ажлаасаа гэртээ харихад манай орны ихэнх оршин суугчид гал тогоо руугаа оройн хоол хийхээр явдаг бөгөөд мэдээжийн хэрэг бид үүнийг аль болох бага цаг зарцуулахыг хүсдэг боловч хоол нь хоолны дуршил, үнэрт, амттай болж хувирдаг. Эдгээр оройн хоолны сонголтуудын талаар ярилцах болно.

ОХУ-д хамгийн түгээмэл мах бол гахайн мах, үхрийн мах, тахиа юм. Тэдний дунд хамгийн хурдан хоол хийх нь тахианы мах бөгөөд бид оройн хоолондоо зориулж амттай, хурдан махан хоолнуудаа сонгож эхлэх болно.

Тахианы махны ногооны жор

Танд хэрэгтэй болно: тахиа (аль ч хэсэг эсвэл филе), улирлын чанартай ногоо, амтлагч халуун ногоо, давс.

Тахианы мах, хүнсний ногоогоор яаж түргэн хоол хийх вэ. Хөнгөн цагаан тугалган цаасыг ургамлын тосоор тосолж, жижиглэсэн сонгино, бүдүүн үрж жижиглэсэн лууван болон улирлын чанартай ногоо (zucchini, амтат чинжүү, улаан лооль гэх мэт), ногоогоо амтлагчаар амтлаж, тахианы махаа (хөл, хөх, филе, далавч - ямар ч хамаагүй) халуун ногоо, давсаар үрж ногоо дээр тавиад тугалган цаасаа сайтар битүүмжилж, ирмэгийг нь таваг дээр нь сайтар боогоод илгээх. ашигласан ногоо, тахианы махны хэмжээ зэргээс шалтгаалан дунд зэргийн температурт 30-50 минутын турш халаадаг зуух. Бэлэн болохоос 5-10 минутын өмнө тугалган цаасаа нээгээд тахианы махыг хүрэн болгоно.

Ийм оройн хоол нь маш амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байх болно.Үүний дараа жигнэмэг нь шарах, хоол хийхээс хамаагүй илүү ашигтай бодисыг хэмнэх боломжийг олгодог бөгөөд зууханд хоол хийх нь хамгийн энгийн зүйл юм, яагаад гэвэл та гал тогооны өрөөнд байнга байх албагүй.

Ийм байдлаар та үхрийн мах, гахайн махыг хоёуланг нь чанаж болно - халуун ногоо, давсаар үрж жижиглэсэн махаа тавиарай ногооны дэр мөн зөөлөн болтол жигнэх ба алтан хүрэн царцдасын хувьд ургамлын тосоор жигнэхийн өмнө махыг үрж үрж, хоол хийхээс 5-15 минутын өмнө тугалган цаасаа онгойлгохыг зөвлөж байна.

Өөр нэг энгийн ба хурдан арга махны оройн хоол хийх - кассеролын хэлбэрээр. Кассеролыг хүнсний ногоогоор хийж болно, эсвэл тэдгээрийг урьдчилж бэлтгэх шаардлагагүй өөр зүйлээр сольж болох тул хоол хийх хугацааг богиносгодог, жишээ нь лаваш.

Лаваштай махны кассерол хийх жор

Танд хэрэгтэй: лаваш, жижиглэсэн мах (ямар ч), өндөг, ургамал, бяслаг.

Пита талханд махны кассеролыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар. Бүхэл бүтэн пита талхыг бага зэрэг тосолсон жигд хуудсан дээр тавина. Татсан махаа хуурч, сонгино, амтлагчаа нэмээд бараг л чанаж болгоод пита талханд давхарлаж тавиарай - пита талхны ирмэгийг жигд хуудсан дээр өлгөх хэрэгтэй. Дараа нь та бяслагыг махан дээрээ үрж, өвсөөр цацаж болно, мөн шарсан мөөгний давхарга, бас нэг давхарга тавьж болно - 4 өндөг, нэг аяга кофегоор зодуулж, жижиглэсэн пита талхтай хольж, амтлахын тулд ямар ч орц найрлагыг нэмж болно, эсвэл зөвхөн татсан махнаас нэг давхар хоол хийж болно. бяслаг, ургамлын хамт. Бүх давхаргыг тавихад та лавашны өлгөөтэй ирмэгээр битүүмжлээд, зодуулсан өндөгөөр тосолж, 180-200 хэм хүртэл халаасан зууханд 20-30 минут орчим шарж болтол жигнэх хэрэгтэй.

Энэхүү кассеролыг гэрийн болон гэнэтийн зочид хоёулаа үнэлэх болно, санал болгож буй сонголтыг үндэс болгон өөрийн гарын үсгийн жорыг зохиож үзээрэй.

Махан хоолны өөр нэг ангилал бол шарсан мах юм. Шарсан махыг ихэвчлэн бүх орцыг бэлтгэсний дараа саванд хийж, улирлын чанартай ногоотой махаар хийдэг. Та ийм хоол хийх хугацааг хүнсний ногоог урьдчилан шарахгүйгээр богиносгож болно - зөвхөн мах шарж идээрэй.

Хүнсний ногооны жороор хийсэн хурдан шарсан мах

Танд хэрэгтэй: 1 кг төмс, 300-400 гр мах, гахайн хавирга, 1 сонгино, нэг аяга цөцгий, 1/3 аяга ургамлын тос, жижиглэсэн ногоон, амсах үндэс, хар чинжүү, давс.

Мах шарж хэрхэн хурдан хоол хийх талаар. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, сонгинооо цагираг болгон хэрчиж, махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, бүх талаас тосоор шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Зузаан ёроолтой ваартай тогоо аваад тавь: 1 давхарга - мах, 2 давхарга - төмс, 3 давхарга - сонгино, 4 давхарга - жижиглэсэн үндэс, чинжүү, давс, саванд эсвэл хайруулын тавган дээр лаврын навч хийж, ийм кубаас шөл хийж, Шингэн нь найрлагыг нь арай ядан халааж, халаасан зууханд 20 минут жигнэсний дараа шарсан төмс дээр цөцгий асгаж, ургамал цацаж, 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Шарсан хоолыг нэг нийтлэг хоолонд биш, харин саванд хийх нь гэр бүлээрээ давуу талтай юм өөр өөр амт, сав бүрт та зөвхөн гэр бүлийн гишүүн бүрийн амсах дуртай орцуудыг цуглуулж болно.

Хэрэв та үдэш шарсан, кассерон эсвэл махыг тугалган цаасаар хийхийг хүсэхгүй байвал бүр ч хялбар хийж болно.

Мах, ногоотой хамгийн хурдан оройн хоолны жор

Танд хэрэгтэй болно: мах, сонгино, ургамлын тос, шинэ салатны ногоо, нимбэгний шүүс, чинжүү, давс.

Мах, ногооны оройн хоолыг хамгийн хурдан яаж хийх вэ. Махаа нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр хийж, сонгинотой хамт халуун тосонд шарах хүртлээ шарж, таглаад дунд зэргийн гал дээр буцалгаж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус нэмнэ. Хүнсний ногоогоор салат хийж, махан хоолонд чимэглээрэй.

Оройн хоолны энэхүү сонголт нь янз бүрийн хувилбаруудыг агуулдаг: жишээлбэл махыг мах бутлуурын дотор мушгиж, сонгино, луувантай татсан мах хийж, халбага гурил нэмээд шарж, устай хольж сүү хийж, амтлагчаар амтлаад бүгдийг нь өтгөртөл нь чанана. 15 минут. Аливаа хачиртай хамт үйлчил.

Сонгохдоо оройн хоолны хамгийн эрүүл сонголт бол зууханд шарах эсвэл уураар жигнэх гэдгийг мартаж болохгүй. Зөвхөн уурын болон шатаасан аяга таваг нь таны галбирыг хадгалах боломжийг олгоно шарсан хоол оройн хоолонд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд долоо хоногт 2-3-аас илүүгүй удаа идэхийг зөвлөж байна.

Зохиогчийг захиалах

Мах нь бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах тэжээллэг, бага илчлэг бүтээгдэхүүн болдог. Махан хоолонд оройн зоог барихад энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хурд чухал байдаг тул бид хоол хийхэд хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагддаг хоолыг сонгодог.

Доорхи жоруудаас бид илүүдэл жингээ хасахгүй, хайртай хүмүүсээ амттай хоолоор баясгахын тулд өлсгөлөнгөө хангахын тулд оройн хоолонд махнаас юу хийж болох вэ гэсэн сонголтуудыг авч үзэх болно.

Зөгийн балтай зууханд шатаасан тахианы мах

Зууханд шатаасан зөгийн балтай энэхүү халуун махан хоол нь оройн хоолонд тохиромжтой бөгөөд ялангуяа анхилуун, амттай, шүүслэг байх болно.

Орц:

• тахианы гуя - 860 гр;
• газрын улаан чинжүү - 5 гр;
• сармис - 2 хумс;
• - 55 мл;
• цуу - 10 мл.

Бэлтгэл

Арьс, яснаас махыг нь тайрч тахианы мах бэлтгэж эхэл. Холимог халуун ногоо, тос, сармисны хоёр хоолны халбагыг ашиглан маринад бэлтгэж, түүгээрээ махаа үрнэ. Махыг тугалган цаасаар хийж, зууханд 200 градусын турш 10 минут жигнэнэ. Мөстлөгийг бэлтгэ. Зөгийн бал, цуугаа нэгэн жигд болтол холино. Холимогоо гуяныхаа дээр тарааж, хоол хийх явцыг тасалдуулалгүйгээр жигнээд шувууны махыг 8 минут эргүүлнэ. Шинэхэн ногооны салаттай түргэн шувууны хоолоор үйлчил.

Мөөгтэй шатаасан мах

Орц:

• гахайн мах - 730 гр;
• шампиньон - 490 гр;
• сонгино - 85 гр;
• бяслаг - 125 гр;
• цөцгий - 145 гр;
• ургамлын тос - 50 мл.

Бэлтгэл

Махаа хоёр см-ийн зузаантай өргөн хэсгүүдэд хувааж, зодож, амтална. Жижиглэсэн сонгино, мөөгийг 5 минутын турш хуурч, цөцгий нэмээд хутгаад зуухнаас авна. Бэлтгэсэн махыг жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийж, хэсгүүдийг хооронд нь ойрхон тараана. Мөөгтэй шарсан сонгиноо жигд тарааж, махныхаа дээд хэсэгт тавиад, тавгаа үрж жижиглэсэн бяслагны давхаргаар хучна. Махаа хагас цагийн турш 200 градусын турш жигнэнэ.

Оройн хоолны үеэр зууханд махтай Casserole

Зүрх сэтгэлээсээ, хялбар жор махны кассерол, хөргөгчний өдөр тутмын бүтээгдэхүүнийг агуулдаг энгийн сонголтууд махнаас хурдан оройн хоолонд юу хийх вэ?

Орц:

• татсан мах - 350 гр;
• төмс - 130 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• улаан лооль -75 гр;
• сонгино - 35 гр;
• бяслаг - 130 гр;
• цөцгий - 75 мл;
• тос - 25 мл.

Бэлтгэл

Татсан мах руу өндөг оруулаад зуурна. Хальсалж булцууг дугуйланд хуваагаад жигд жигнэмэгээр жигнэх саванд хийнэ. Цөцгий дүүргэ. Цөцгий дээр цагираг болгон хуваасан сонгино тавь. Дараагийн давхарга нь түүхий татсан махжижиглэсэн улаан лооль, сараалжтай бяслагны давхаргаар хучигдсан байдаг. Бид тавагыг 25 минутын турш 200 градусын температурт жигнэх болно.

Хөнгөн махан оройн хоолыг хачир болгон хэрхэн яаж хийх вэ будааны будаа, доорх жорын жишээг авч үзье. Цагаан будаа хийх технологи нь төстэй бөгөөд оройн хоолонд мах жигнэх савыг ашиглах нь Оросын зуухны сэдлийг төрүүлдэг.