Гэртээ татсан махны bolognese хэрхэн хийх вэ. Spaghetti Bolognese бол Италийн сонгодог жор юм. Болонезийн гоймон: гэрийн жор

Bolognese бол ихэвчлэн гоймоноор үйлчилдэг Италийн амттай махны соус юм. Бид үзүүлэх болно сонгодог жор Bolognese, түүнийг бэлтгэх, үйлчлэх бусад сонголтуудын талаар танд хэлье.

Танд хэрэгтэй болно:

• улаан лоолийн оо - 0.2 кг;
• татсан мах - 0.5 кг;
• оливын тос - 130 мл;
• сонгино - 650 гр;
• спагетти - 1 кг;
• сармисны хоёр хумс;
• лаазалсан улаан лооль - 0.8 кг;
• амт нь давс;
• хэсэг цөцгийн тос- 90 гр;
• амтат хар чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Хальсалж сонгино жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, жижиглэсэн сонгино тавь.
3. 3 минутын дараа татсан махыг сонгино дээр хийж 6 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
4. Сармисын хумсыг хутгаар хайчилж, сонгино, татсан мах руу хийнэ. Улаан лоолийн хальсыг авч, целлюлозыг цавчих ба сармисны дараа хайруулын тавган дээр нэмнэ.
5. Бид тархсан улаан лоолийн оо, масс буцалгах хүртэл хүлээгээд чинжүү, давс нэмнэ.
6. Спагетти зөөлөн болтол нэгэн зэрэг чанаж, хүйтэн усаар боловсруулна.
7. Гоймоныг хайруулын тавган дээр соус дээр нэмж хутгана.

Бид амттай анхилуун үнэртэй Болонезийг халуун ширээн дээр шууд үйлчилдэг. Сайхан хооллоорой!

Италийн уламжлалт соус

Жор найрлагын жагсаалт:

• сонгино - 1 ширхэг .;
• махан шөл- 0.2 л;
• улаан дарс - 150 мл;
• гахайн мах - 80 гр;
• улаан лоолийн оо - 0.8 кг;
• үхрийн мах - 250 гр;
• оливын тос - 30 мл;
• гахайн мах - 250 гр;
• шинэ селөдерей - 70 гр;
• сармисны хумс - 2 ширхэг .;
• лууван - 1 ширхэг .;
• цөцгийн тос - 40 гр.

Болонез соусыг хэрхэн яаж хийх вэ:

1. Бүх ногоог хальсалж, зайлж цэвэрлээрэй. Лууванг шоо болгон хайчилж, селөдерей, сонгино, сармисны хумсыг жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
2. Бид хоёр төрлийн тосыг хайруулын тавган дээр түрхээд халаана. Сармис, сонгино нэмээд ил тод болтол нь хуурна.
3. Бид лууван, селөдерей хэсгүүдийг тарааж, өөр 5 минутын турш хооллоорой.
4. Үүний дараа гахайн махны хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр хийнэ, хольж, 5 минутын турш хуурна.
5. Бид гахайн мах, үхрийн махнаас татсан мах хийж, хоол хийх найрлагад нэмнэ.
6. Татсан махаа бор болтол нь хуураад 100 мл дарс хийнэ.
7. Согтууруулах ундаа ууршсаны дараа махны шөлийг юүлнэ.
8. Соусанд улаан лоолийн оо нэмж, тагийг нь таглаад нэг цагийн турш буцалгана.
9. Соусыг байнга хутгана. Мах зөөлөн болж, ногооны хэсгүүд бүрэн буцалмагц бэлэн болно.

Мөөгтэй цагаан хоол хийх сонголт

Жор найрлага:

• брокколи - 50 гр;
• оливын тос - 20 мл;
• спагетти - 0.25 кг;
• нэг амтат чинжүүУлаан;
• мөөг - 80 гр;
• сармисны хумс;
• улаан лоолийн оо - 500 гр;
• лаврын - 10 гр;
• улаан сонгино - 1 ширхэг .;
• лууван - 0.1 кг.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Хальсалсан лууваныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
2. Болгарын чинжүүгээс үр, тагийг нь авч, целлюлозыг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Нилээд жижиглэсэн сонгино, сармисыг хутгаар хутгана.
3. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, дотор нь сонгино, сармисны хэсгүүдийг зөөлөн болтол нь хуурна.
4. Үүний дараа лууванг асгаж, ойролцоогоор 5 минутын турш хооллоорой. Перец нэмээд дахин 2 минут хуурна.
5. Угаасан мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хийж, улаан лоолийн оо нэмнэ.
6. Брокколи, лаврын жижиг хэсгүүдэд хувааж, бусад найрлагад нэмнэ. Бүгдийг хамтад нь 6 минутын турш хооллоорой
7. Соусыг бага зэрэг хөргөөд бага хурдтай хутгагчаар нунтаглана.
8. Гоймон хоол хийх. Цагаан хоолтон спагетти Болонезийг халуунаар нь үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Татсан тахианы хамт

Хоолны энэ хувилбар нь бусад төрлийн махтай адил өөх тос биш, харин илүү зөөлөн, зөөлөн болдог.

Шаардлагатай найрлага:

• улаан лооль - 7 ширхэг .;
• тахианы булан - 0.7 кг;
• оливын тос - 25 мл;
• улаан дарс - 55 мл;
• амт нь давс;
• сармис хумс - 4 ширхэг .;
• амтлах халуун ногоо.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Угаасан тахианы филеДунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж, мах бутлуураар дамжуулна.
2. Дараа нь сармис хальсалж хумс нэмнэ - та анхилуун татсан тахиа авах болно.
3. Давс, халуун ногоо асгаад хиймэл үс, хар чинжүү, итали ургамал гэх мэтийг авч болно.
4. Бүгдийг сайтар холино, эсвэл хутгагчаар хутгаад хайруулын тавган дээр халаасан оливын тос хийж, дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой.
5. Нь grater дээр хальсалж улаан лооль нунтаглана. Та энэ процессыг хутгагчаар хийж болно.
6. Үүссэн улаан лоолийн соусыг татсан мах руу хийнэ, холино. Улаан дарс нэмээд 40 минут буцалгана.
7. Бид чанасан гоймонгийн амттангаар үйлчилж, бүх зүйлийг шинэ ургамлаар цацна. Сайхан хооллоорой!

Болоннес соустай спагетти

Та авах ёстой зүйл:

• татсан мах - 0.6 кг;
• сармис - 2 хумс;
• лаазалсан улаан лооль - 0.5 кг;
• нэг сонгино;
• амсах болно хар чинжүү;
• спагетти - 0.25 кг;
• амт нь давс;
• бяслаг - 40 гр;
• цөөн тооны яншуй;
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг .;
• амтат орегано, лаврын;
• оливын тос - 30 мл.

Болонне гоймоныг хэрхэн яаж бэлтгэдэг вэ:

1. Хальсалж сонгино, нилээд хэрчиж, оливын тосоор хуурч эхлээрэй.
2. 4 минутын дараа шоо болгон хуваасан Болгарын чинжүү нэмнэ.
3. Бид тархсан жижиглэсэн махмөн хүнсний ногоогоор 10 минут орчим хуурна.
4. Улаан лоолийг хутгагчаар нунтаглаж, үрийг нь хайруулын тавган дээр хийнэ.
5. Бүх халуун ногоо, давс хийнэ, найрлагыг таган дор 20 минут буцалгана.
6. Шөл хийж эхэлснээс 10 минутын дараа спагетти хоол хийж эхлээрэй. Бид тэдгээрийг бүрэн чанаж болтол нь буцалгадаггүй - дараа нь соустай хайруулын тавган дээр "хүрэх" болно. Бид бэлэн гоймоныг угаадаг.
7. Шинэхэн яншуй, бяслагыг нилээд цавчих.
8. Болонез, үйрмэг бяслаг, яншуй зэргийг чанасан спагеттитэй холино. Сайхан хооллоорой!

Цуккини болон селөдерейтэй хамт

Танд хэрэгтэй болно:

• татсан үхрийн мах - 0.4 кг;
• сармис - 2 хумс;
• улаан лоолийн нухаш - 0.8 кг;
• хоёр ширхэг цуккини;
• давс - 10 гр;
• селөдерей нэг иш;
• хар чинжүү - 6 гр;
• нэг сонгино;
• бяслаг - 30 гр;
• Италийн ургамал - 10 гр;
• оливын тос - 35 мл.

Хоол хийх сонголт:

1. Хальсалсан zucchini -ийг шоо болгон хувааж, селөдерей ишийг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Сонгиноыг үйрмэг болгон нунтаглаж, сармисны хумсыг хэвлэлээр дамжуулна.
2. Бид бэлтгэсэн ногоог нийтлэг аяганд хийж, тэнд чинжүү, давс нэмнэ.
3. Хүнсний ногооны бүх массыг спиртийн жигд хуудсан дээр тавьдаг. Тэднийг тугалган цаасаар боож, хоол нэмж 25 минутын турш зууханд хийнэ. Зуухыг 180 градус хүртэл дулаацуулах хэрэгтэй.
4. Бид татсан махыг хайруулын тавган дээр боловсруулж, түүнд улаан лоолийн нухаш, итали амтлагч нэмнэ.
5. Үүний зэрэгцээ бид гоймон бэлтгэж байна. Тэд бэлэн болмогц махны соус, гурилан ногоо, гоймоныг саванд хийж холино. Бид бяслаг зам дээр буталсан бүх зүйлийг унтдаг - амттай! Бид таваг халуун хэлбэрээр үйлчилдэг.

Гэртээ Болонезийн гоймон

Найрлага жагсаалт:

• самар- 1 чимх;
• татсан мах - 300 гр;
• оливын тос - 20 мл;
• нэг лууван;
• амт нь давс;
• шинэ улаан лооль - 2 ширхэг .;
• спагетти сав баглаа боодол;
• сонгино - 2 ширхэг .;
• амтат чинжүү;
• нэг сармис хумс;
• улаан лоолийн соус - 50 гр.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бид алтан болтол шоо болгон жижиглэсэн сонгино хуурч эхлэв.
2. Бид лууваныг grater дээр боловсруулж, хайруулын тавган дээр анхны найрлага хийсний дараа нэмнэ. Бид 3 минутын турш дамждаг.
3. Бид улаан лоолийн соус, татсан мах, жижиглэсэн сармис тараана. Таваг 5 минут буцалгана, дараа нь улаан лоолийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, их хэмжээгээр нэмнэ.
4. Тогоонд ус хийнэ, ингэснээр татсан мах, хүнсний ногооны давхаргыг хамарна.
5. Бүх ус уурших хүртэл хүлээгээд давс, самар, чинжүү нэмье.
6. Спагеттиг тусад нь чанаж, таваг дээр тавиад халуун үнэртэй Болонезээр дүүргэ. Сайхан хооллоорой!

Гоймон бол дэлхий даяар алдартай Италийн сонгодог хоол юм. Бид үүнийг уламжлалт байдлаар гоймон гэж нэрлэдэг. Итали хоолны судлаачдын үзэж байгаагаар Италид дор хаяж 300 зүйл байдаг. гоймон, тэдгээрт үндэслэсэн жоруудын тоо олон мянган байдаг. Та хэрхэн хоол хийхийг сурмаар байна уу? хамгийн сайн жоргоймон - уу?

Гоймонгийн bolognese гэж юу вэ

Pasta à la bolognese бол олон хүмүүсийн дуртай Италийн хоолны алдартай хувилбаруудын нэг юм. Алдартай байдлын хувьд энэ жорыг харьцуулж болно. Болонне соусыг Болонья хотын тогооч нар зохион бүтээсэн бөгөөд энэ жорыг сонгодог гэж үздэг бөгөөд нарийн тодорхойлсон найрлага агуулдаг. нухсан Үхрийн мах, улаан лоолийн оо, шөл, пармезан, дарс.

Гэрийн жор хийх сонголтууд

Сонгодогоос гадна соустай гоймон хийх өөр сонголтууд байдаг. Италид бологне соусыг ихэвчлэн сонгодог жороор биш харин tagliatelle гоймон, лазаньягаар бэлтгэдэг. Зарим италичууд энэ соусыг нухсан төмстэй иддэг боловч Италиас гадна будаа, тэр ч байтугай Сагаган будаагаар үйлчилдэг. Ла Болонне соус нь зөвхөн гоймонгийн соус төдийгүй хачиртай хоёр дахь хоол хийхэд маш сайн сонголт юм. Бид хоол хийх хэд хэдэн анхны жор санал болгож байна.

Татсан мах, улаан лоолийн зуурмагтай

Бидэнд хэрэгтэй:

• Татсан үхрийн мах - 0.5 кг.
• Оливийн тос - 50 грамм.
• Гоймон (дунд эсвэл спагетти)-1 багц 400-450 грамм.
• Улаан лоолийн оо - 450 грамм хэмжээтэй 1 лааз.
• Сармис - 3 хумс.
• Базил бол олон зүйл юм.
• Улаан лооль - 5 ширхэг.
• Пармезан - 100 грамм.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Давс чинжүү.

Бэлтгэл:

1. Сонгиноыг шоо болгон хайчилж, чидун тосоор хуурна.
2. Татсан махаа хайруулын тавган дээр хийж, тагийг нь таглаад зөөлөн болтол нь 20-30 минут буцалгана.
3. Давс, чинжүү, дахин таван минутын турш хуурна.
4. Улаан лоолийн хальсыг аваад шоо болгон хуваана.
5. Сармис, лаврын шарсан махыг хайруулын тавган дээр улаан лооль, байгалийн кетчуп нэмнэ. 15 минутын турш массыг хуурч, өтгөн тууштай байдлыг олж авах хүртэл тасралтгүй хутгана. Илүүдэл шингэн уурших ёстой.
6. Улаан лоолийн массыг татсан махтай хольж, хольцыг бага дулаанаар 15-20 минут буцалгана.
7. Гоймон хоол хийх (тэдэнд өгсөн зааврын дагуу).
8. Сүүлчийн шатанд гоймон дээр шөл хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар чимэглээрэй.

Цөцгийтэй

Бидэнд хэрэгтэй:

• сонгино, лууван, селөдерей (иш) - тус бүр 1 ширхэг;
• улаан дарс - 50 гр;
• улаан лооль - 0.75 кг;
• үхрийн мах - 0.75 кг;
• тос - 150 гр;
• оливын тос - 40 гр;
• пармезан - 100 гр;

Бэлтгэл:

1. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаана.
2. Хүнсний ногоог жижиг хэсгүүдэд хувааж, зөөлөн болтол нь 4-6 минут буцалгана.
3. Зөөлөн ногоонд татсан мах нэмж, найрлагыг модон халбагаар илүү сайн холино. Саванд дарс нэмж, буцалгасны дараа галыг бууруулна.
4. Дарс буцалгасны дараа шоо болгон хуваасан улаан лоолийг нэмж, махыг дахин нэг цаг хагас буцалгана.
5. Махыг чанаж дуусмагц аяганд цөцгий нэмээд дараа нь соус дахиад 10 минут буцалгана.
6. Хоол хийсний дараа сараалжтай Пармезан бяслагаар цацна.

Бидэнд хэрэгтэй:

• гар хийцийн лаазалсан улаан лооль - 400 гр;
• мөөг (champignons) - 400 гр;
• ногооны шөл - нэг шил;
• ургамлын тос - 60 гр;
• кетчуп - 40 гр;
• спагетти - сав баглаа боодол 450 гр;
• сармис - 2 хумс;
• яншуй, лаврын, давс, чинжүү.

Бэлтгэл:

1. Сармисын хумсыг нимгэн зүсэж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Сармис, сонгиноо тосонд шаргал болтол нь хуурна.
2. 300 грамм шампиньоныг том зүсмэлүүд болгон хайчилж, сонгино хайруулын тавган дээр нэмээд хольж хутгаад 10 орчим минут хуурна.
3. Кетчуп, ургамал, шарсан мах нэмж хэдэн минут нэмнэ.
4. Улаан лоолийг хальсалж ногооны хольцонд нэмнэ.
5. Шөл, үлдсэн 100 грамм нилээд жижиглэсэн мөөгийг хийнэ.
6. Шөл буцалгах ёстой бөгөөд үүний дараа дахиад хагас цаг чангарна.
7. Мөөгийг чанаж байхад та спагетти хоол хийх хэрэгтэй.
8. Хоол хийсний дараа спагеттиг коланданд хаявал хуурай байх ёстой.
9. Соусаа ​​гоймон дээр тавиад 5 минутын дараа таваг өгч, лаврын цэцгээр чимэглээрэй.

Гоймонгийн Болонезийг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бидэнд хэрэгтэй:

• татсан үхрийн мах - 1 кг;
• нэг сонгино;
• хоёр улаан лооль;
• гоймон - 0.25 кг;
• улаан лоолийн соус, оливын тос - тус бүр 2 хоолны халбага;
• сармис - 2 хумс.

Бэлтгэл:

1. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, савны ёроолд тос асгаж, сонгино хийнэ. "Baking" горимд сонгиноыг 30 минутын турш хуурна.
2. Сонгино дээр дарагдсан сармисыг нэмж, сонгинотой хамт 10 минут хуурна.
3. Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж, аяганд нэмнэ Улаан Лоолийн сүмс.
4. Бүх найрлагыг хутгана.
5. Татсан махаа хийж дахин хутгаад 10 минут хуурна.
6. Спагеттиг тус тусад нь буцалгана (зааврын дагуу).
7. Соус, спагетти холино, 5 минут халаана ("Дулаан" горимыг ашиглана уу)

Фото зураг бүхий Италийн Болонезийн сонгодог гоймонгийн жор

Pasta à la bolognese бол олон төрлийн уламжлалт хачир юм. Гэхдээ хэрэв та хэзээ ч хоол хийж үзээгүй бол Болонья хотын тогооч нарын хүссэнээр сонгодог жороор анх удаа хийхийг зөвлөж байна. Pasta a la bolognese бол үдийн хоол эсвэл оройн хоолны хоёр дахь хоол юм. Хэрэв хоол хийх явцад ашиглахгүй бол олон тооныхалуун ногоо, ямар ч насны хүүхдүүд дуртайяа иддэг. Хоолны илчлэгийн агууламж дунд зэрэг байна.

Бидэнд хэрэгтэй:

• оливын тос - 40 гр;
• Улаан Лоолийн сүмс- 800 гр;
• улаан дарс - хагас шил;
• үхрийн мах - 500 гр;
• үхрийн махны шөл - 500 гр;
• элсэн чихэр - 10 гр;
• селөдерей (иш), сонгино, лууван - тус бүр 1 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• яншуй, пармезан - тус бүр 400 грамм;
• гоймон (эрвээхэй, хясаа) - 0.5 кг;
• давс - 5 гр.

Бэлтгэл:

1. Яншуйг нилээд хэрчиж, хүнсний ногоог шоо болгон хуваана.
2. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, халааж, ногоо асгаж, зөөлөн гал дээр 4-6 минут буцалгана.
3. Татсан мах нэмээд хүнсний ногоог сайтар холино.
4. Гоймон, пармезанаас гадна бусад найрлагыг нь нэмнэ. Холимог буцалгаад буцалгаад нэг цаг хагас буцалгаад хутгана.
5. Хүнсний ногоо, татсан махны холимог чанаж байхад гоймоныг чанана (багц дээрх зааврын дагуу).
6. Соусаа ​​хийсний дараа гоймон дээр хийнэ, Пармезангаар чимэглээрэй.

Видео: улаан дарстай гоймон бологне

Gourmets нь жинхэнэ гоймоныг ла Болонья гэдэг хоолыг зөвхөн Италид, Болонья өөрөө болон түүний ойролцоо бэлтгэдэг гэж мэдэгджээ. Бид энэ домгийг арилгах гэж яарч байна: туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг бэлтгэх ажлыг төгс даван туулах болно. Алдарт тогооч энэ гоймоныг хэрхэн бэлдэж байгааг харахыг танд зөвлөж байна: та амжилтанд хүрнэ гэдэгт бид итгэлтэй байна!

Дэлхийд алдартай олон тогооч Италийн хоолыг тансаг хоол гэж үздэггүй бөгөөд үүнийг ядууст зориулсан хоол гэж нэрлэдэг. Тийм ээ, магадгүй энэ нь тийм байж болох юм, гэхдээ энэ нь энгийн байдал, хүртээмжтэй байдал, гэхдээ нэгэн зэрэг гайхалтай амтаараа бүх дэлхийг байлдан дагуулсан юм. Италичууд бол дэлхийн хамгийн алдартай хайрлагчид тул гоймоныг Италийн албан бус бэлгэдлийн нэг гэж үздэг.

Тэд өөрсдийн бэлтгэлийн талаар маш их зүйлийг мэддэг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц жор, нууцыг нуудаг. Орос улс энэ жорны өөр өөр хувилбартай - тэнгисийн цэргийн хэв маягийн гоймон боловч найрлага дахь махнаас бусад сонгодог жортой ямар ч холбоогүй юм.

Бага зэрэг түүх

Болонезийн гоймон бол гоймонгийн Болоннес соустай хослуулах... Bolognese бол Итали мужийн Болоньягаас гаралтай махан шөл юм. Үүнийг Италийн гастрономийн нийслэл гэж нэрлэдэг, учир нь тэнд Пармезан гарч ирэв. бальзамын цуу, Парма хиам. Энэ тухай анхны дурсамж 1891 оноос эхтэй.

Байгаа Болонья хотын төлөөлөгчдөөс албан ёсоор санал болгосон жор... Үүнд: панцетта (гахайн махны төрөл), үхрийн мах, гахайн мах, оливын тос, сонгино, лууван, селөдерей, улаан лооль, махны шөл, улаан дарс орно. Мөн найрлагын дунд сүү эсвэл цөцгий байж болно.

Уламжлал ёсоор соусыг tagliatelle - Италийн гоймоноор үйлчилдэг... Болонезийг бас лазанья хийхэд ашигладаг бөгөөд бүр амтлагчаар нь амтлан хэрэглэдэг. төмсний нухаш... Гэхдээ дэлхий даяар "Спагетти Болонез" -ийг илүү сайн мэддэг. гэхдээ Италийн тогооч нарЭнэ хоол нь спагеттитэй ямар ч холбоогүй бөгөөд Италийн өмнөд хэсэгт байдаг төрөлх нутагтаа үүнийг үргэлж таглиателлагаар чанаж иддэг гэж хэлээрэй.

Хэрэв та энэ хоолыг Италид амтлахыг хүсвэл "tagliatelle al ragu" эсвэл "Ragù alla bolognese" нэрээр хайгаарай.

Хоол хийх бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгох вэ?

Панцетта нь соусын анхны жор хийхэд хэрэглэгддэг... Энэ бол халуун ногоо эсвэл гахайн махнаас гахайн махаар хатаасан гахайн мах юм. Мах нь нэлээд тарган тул та үүнийг утсан гахайн махаар сольж болно. Тэнд бас хоёр төрлийн мах хэрэглэдэг.

Хийвэл илүү дээр гахайн мах, үхрийн махыг ижил хэмжээгээр авна... Гахайн мах нь амтлагчийг нэмж, үхрийн мах нь ханасан байдал, амтыг нэмэгдүүлнэ. IN анхны жорулаан дарс уу, гэхдээ та үүнийг цагаанаар сольж болно. Хэрэв гэртээ дарс байхгүй бол та үүнийг хийхгүйгээр хийж болно, гэхдээ амтлагч нь амт чанараа бага зэрэг алдах болно.

Болонезийн соус хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах хоол... Нийтлэг жороор энэ нь хоёр цаг орчим болдог. Гэхдээ та Италийн тогооч шиг 4 цаг хүртэл буцалгаж болно.

1982 онд Италийн хоолны академи бүртгүүлсэн жороор. халуун ногоо огт байдаггүй... Гэхдээ бага зэрэг итали эсвэл провансаль ургамал нэмж өгөхийг хэн ч хориглохгүй. 20 -р зууны эхэн үед Итали цагаачид олон жороо авчирсан АНУ -д энэ махны шөлийг лаазанд зарах нь маш түгээмэл байдаг.

Гоймон хийхдээ та өөрөө сонгож болно ямар ч төрлийн гоймон... Tagliatelle нь уламжлалт боловч эвэр, спагетти эсвэл бусад төрлийн гоймон хэрэглэж болно. Хоол хийхэд танд сав, гүн хайруулын таваг хэрэгтэй болно.

Хэрэв чамд хэрэгтэй бол хурдан жор, дараа нь өөр зүйл сонгох нь дээр, Италийн хоолны энэхүү гайхамшигт бүтээл нь зууханд удаан хугацаагаар хэвтэх дуртай.

Хоол хийх жор

Тогооч бүр эсвэл Италийн эмээ бүр энэ гайхалтай хоол хийх өөрийн гэсэн нууцтай байх нь дамжиггүй. Гэхдээ Болон соустай гоймон хийх сонгодог жор байдаг бөгөөд энэ нь гэртээ ч гэсэн Италийн хоолны уламжлалд арай ойртох боломжийг танд олгоно.

Уламжлалт соус

Сонгодог загварын bolognese гоймонгийн найрлага:

• 250 гр гахайн мах;
• 250 гр үхрийн мах;
• 8 дунд улаан лооль;
• 80 гр панцетта (гахайн мах);
• 100 гр лууван;
• 100 гр сонгино;
• 100 гр селөдерей;
• 200 гр махан шөл;
• 150 мл улаан дарс;
• 50 гр оливын тос;
• 500 гр гоймон.

Бид юу хийх ёстой вэ:

• Чидун жимсний тосыг гүн хайруулын тавган дээр халаана. Сонгиноыг нимгэн тууз болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр шидээд дараа нь хийнэ алтан хүрэн хүртэл 3 минут орчим хуурна.
• Лууван нарийн grater дээр сараалжтай, селөдерей жижиг хэсэг болгон бууруулсан байна. Энэ бүгдийг сонгино руу хайруулын тавган дээр нэмээд 5 минутын турш шарсан болно.
• Хүнсний ногоо хүрэн болсны дараа тэдэнд панкетта (эсвэл бусад чанарын гахайн мах) нэмнэ. Үүнийг нилээд жижиглэж, дараа нь өөх хайлах хүртэл шарах хэрэгтэй.
• Соус хийхэд татсан мах хэрэгтэй. Та үүнийг үхрийн махтай гахайн махнаас өөрөө хийж болно, эсвэл бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болно.
• Бэлэн болсон татсан махыг хайруулын тавган дээр тавьдаг. Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай байнга хутгах, бөөгнөрөх, цайвар хүрэн өнгөтэй болно. Дараа нь та улаан дарс нэмэх хэрэгтэй.
• Бүх шингэн ууршсаны дараа махны шөл нэмнэ. Үүнийг ногооны шөл эсвэл усаар сольж болно.
• Уламжлалт соус нь улаан лоолийн оо агуулдаг. Үүнийг өөрөө хоол хийх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийг хальсалж жижиг хэсгүүдэд хуваана.
• Нилээд жижиглэсэн улаан лоолийг татсан маханд хийнэ.
• Та соусаа ​​чанах хэрэгтэй дор хаяж хоёр цаг... Хүнсний ногоо чанаж, мах нь зөөлөн болсон үед бэлэн болно.
• Давсалсан устай саванд шарсан мах бэлэн болохоос 15 минутын өмнө гал дээр тавь. Буцалмагц гоймон нэмнэ. Тэднийг багц дээр заасан хэмжээнээс хоёр минутын турш чанаж болгоно. Бэлэн гоймоныг colander руу шидээрэй.
• Соус бэлэн болмогц түүнд гоймон нэмээд бага дулаанаар 2 минут буцалгана.
• Сараалжтай Пармезан бяслаг, лаврын хамт чимэглээрэй.

Хамгийн сайн нь танай гэр бүл, зочдыг энэхүү гайхалтай Италийн хоолны шинэ хувилбараар байнга гайхшруулах боломжийг танд олгоно.

Гэртээ mascarpone бяслаг хэрхэн хийх вэ? Энэ материалаас олж мэдэх:

Тэгээд та олох болно эрүүл жорхоол хийх итали гоймон(макарони) зурагтай. Хоол хийх дуртай!

Болон гоймон гоймон

Найрлага энгийн жорБолонезийн соус бүхий гоймон:

• 450 гр татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах);
• 300 гр спагетти;
• 700 гр улаан лооль;
• 100 гр сонгино;
• 5 хумс сармис;
• 30 мл чидун тос;
• Пармезан бяслаг;
• яншуй, давс, чинжүү.

Бид юу хийх ёстой вэ:

• Чидун жимсний тосыг гүн хайруулын тавган дээр халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл гурван минут орчим хуурна.
• Татсан мах, нилээд жижиглэсэн сармис хумс нэмнэ. Татсан махны бөөгнөрлийг таслахын тулд сайтар хутгана.
• Улаан лоолийг хальсалж, нилээд цавчих ба татсан маханд шингэн нэмнэ. Тэнд нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ.
• Соусыг бэлтгэж байхдаа гоймоныг буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд их хэмжээний давсалсан буцалсан ус руу 300 гр спагетти эсвэл бусад гоймон хаяна.
• Гоймоныг савлагаанд заасан хэмжээнээс 1 минут бага чанана. Бэлэн гоймоныг colander руу шидээрэй.
• Гоймоныг бэлтгэсэн соустай хольж, хэдэн минут буцалгана.
• Бэлэн гоймон дээр та Пармезан бяслаг, жижиглэсэн ургамал цацаж болно.

Видео жор

Италийн тогоочийн жорын дагуу гоймонгийн bolognese хэрхэн хоол хийх талаар:

Гэртээ бологне паста хэрхэн яаж хийх вэ - видеон дээрх жорыг үзнэ үү.

Паста гоймоныг хэрхэн хурдан, цагаан хоолтон болгох вэ:

Хэрхэн, юугаар үйлчлэх вэ?

Италид гоймоныг ширээн дээр тавьдаг уламжлалтай. хэсгүүдэд биш, харин том таваг дээр... Италичууд Болонез соусыг амтлахыг зөвлөдөг цорын ганц зүйл бол Пармезан бяслаг юм. Үүнийг сараалжтай болгож, үндсэн хоолны хажууд тусдаа таваг дээр байрлуулах ёстой.

Энэ хоол үнэхээр сэтгэл хангалуун байгаа тул үүнийг хий шинэхэн ногооны салат маш сайн... Тэд халуун ногоо, цэвэршээгүй оливын тосоор амтлагдаж болно. Ундааны хувьд хуурай улаан дарс нь аяганд тохиромжтой.

Будаа хайрлаж, биширдэг Италийн хоол th? Дараа нь та олж мэдэх хэрэгтэй - гэр бүлээ баярлуулаарай! Үхрийн махыг сонгохдоо зөөлөн шөл, амсар биш шөл хийхэд зориулагдсан махыг сонгоорой.

Соус нь зөвхөн гоймонгийн хувьд төдийгүй төмс, хүнсний ногооны хувьд сайн зохицдог.

Хүнсний ногоог хэрчэхийн тулд та хүнсний процессор ашиглаж болно, ямар ч байсан хоол хийх явцад бүх ногоо буцалгана. Та соусыг удаан хугацаанд хаяж чадахгүй, энэ нь зайлшгүй шаардлагатай 15 минут тутамд байнга хутгана... Сармисыг жижиглэж болохгүй, гэхдээ сармис дарагчаар дамжуулж болно.

Гоймоныг "al dente" төлөвт чанаж болгосон байх ёстой, өөрөөр хэлбэл бага зэрэг буцалгаж болохгүй. Итали хоолны 1110 дүрэм байдаг Хоол хийхдээ 100 гр гоймон 1 литр ус, 10 гр давс авна.

Италийн тогооч нар үүнийг зөвлөж байна гоймон хоол хийхдээ тос нэмнэ... Хэрэв тэд хийсэн бол хатуу сортуудулаан буудай, зөв ​​чанасан - тэд хэзээ ч наалддаггүй. Гэхдээ хэрэв та үүнээс айж байгаа бол бага зэрэг нэмж болно ургамлын тосустай саванд хийнэ.

Гоймоныг зөвхөн хатуу буудайнаас худалдаж авах ёстой. Бүтээгдэхүүний чанар нь түүний ангиллаас хамаарна. Хоол хийхдээ спагетти хагалж болохгүй... Тэднийг буцалж буй усанд хийх хэрэгтэй, нэг минутын дараа тэд зөөлрүүлж, саванд бүрэн нийцэх болно.

Улаан лоолийг арьснаас амархан хальслахын тулд хөндлөн огтлоод дараа нь буцалж буй усанд нэг минут байлгана. улаан лоольноос хальс амархан арилна... Улаан лооль нь соусын маш чухал бүрэлдэхүүн хэсэг тул хэрэв та амттай улаан лооль худалдаж авах боломжгүй бол улаан лоолийн оо хэрэглэх нь дээр.

Италид бүх хоолыг зөвхөн цэвэршээгүй оливын тосоор хийдэг (хэрэв онгон биш бол), хэрэв та гартаа байхгүй бол та ургамлын тос, эсвэл онцгой тохиолдолд өтгөн тос хэрэглэж болно.

Гал тогоо бол бүтээлч байдлын асар том талбар юм. Туршилт хий, тэгэх бүрт та өвөрмөц, давтагдашгүй хоол авах болно! Сайхан хооллоорой!

Холбоотой байна

Болон гоймонгийн жорыг Европын хоолны бүх мэддэг хүмүүст мэддэг байх. Гэхдээ эцэст нь анхилуун үнэртэй итали хоолыг олон янзаар бэлтгэхэд хялбар байдаг. Үүнийг яаж хийх вэ, доорх жоруудаас суралцаарай.

Сонгодог жор нь хангалттай энгийн. Энэ нь хамгийн түгээмэл орц найрлагыг шаарддаг бөгөөд татсан махыг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• лууван, сонгино;
• гурван улаан лооль;
• сармисны хумс;
• ойролцоогоор 250 грамм гоймон;
• 0.4 кг татсан мах;
• амтлагч халуун ногоо;
• 50 грамм үрж жижиглэсэн бяслаг.

Хоол хийх үйл явц:

1. Нилээд жижиглэсэн сонгиноыг халаасан хайруулын тавган дээр хийж шаргал болтол нь хуурна. Дараа нь сараалжтай лууванг нэмж, хүнсний ногоо зөөлөн болтол хэсэг хугацаанд чанаж болгоно.
2. Татсан махыг хүнсний ногоо руу илгээж, бүх зүйлийг сайтар холино. Халуун ногоо амтлагч, жижиглэсэн сармис, улаан лоолийг шоо болгон хуваана. Дулааны түвшинг бууруулж, ойролцоогоор 40 минут буцалгана.
3. Гоймоныг зөөлөн болтол нь буцалгана махны соусмөн үрж жижиглэсэн бяслагаар үйлчилнэ.

Татсан мах, улаан лоолийн зуурмагтай

Татсан махтай Bolognese гоймоныг улаан лоольгүйгээр чанаж болох боловч дараа нь танд улаан лоолийн оо хэрэгтэй болно. Энэхүү хоол нь сонгодог хувилбараас илүү баялаг амттай байдаг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• нэг хумс сармис;
• улаан лоолийн оо хоёр том халбага;
• 200 грамм спагетти;
• 0.3 кг татсан мах;
• 50 грамм бяслаг;
• амтлах халуун ногоо.

Хоол хийх үйл явц:

1. Татсан махаа тавь халуун тогоо, та шарахдаа бага зэрэг оливын тос хэрэглэж болно.
2. Нилээд жижиглэсэн сармис, заасан хэмжээний улаан лоолийн оо нэмээд халуун ногоооор амтлаарай. Сайн хутгаад зөөлөн болтол нь хуурна.
3. Процесс явагдаж байх үед спагеттиг савлагаанд заасанчлан хооллоорой. Дууссаны дараа тэдгээрийг таваг дээр тавиад дээр нь соус, үрж жижиглэсэн бяслаг хийнэ.

Соусанд мөөг нэмснээр

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• лууван, сонгино;
• хоёр улаан лооль;
• 250 грамм гоймон;
• 400 грамм татсан мах;
• 50 орчим грамм бяслаг;
• 300 грамм мөөг;
• амтлагч халуун ногоо.

Хоол хийх үйл явц:

1. Лууван, сонгиноыг хальсалж жижиг хэрчинэ. Бид халуун тогоо руу зөөлөн, улаавтар болтол нь хуурна.
2. Хүнсний ногоо хүссэн төлөвт хүрмэгц мөөг нэмж, зүсмэлүүд болон татсан махаа нэмж, халуун ногоооор амтлаарай.
3. Бид бүх бүтээгдэхүүнийг бага дулаанаар 10 минут байлгаад дараа нь шоо болгон хуваасан улаан лоолийг тавиад дахин 20 минут буцалгана.
4. Энэ хугацаанд бид гоймоныг бэлэн байдалд хүргэж, таваг дээр тавьдаг. Дээрээс нь соус болон бага зэрэг үрж жижиглэсэн бяслаг тавь.

Болонезийн гоймон удаан агшаагчаар

Multicooker bolognese нь стандарт сонголтын зохистой хувилбар юм. Хоол нь мөн адил гарч ирдэг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• хоёр улаан лооль;
• 0.2 кг спагетти;
• амтлагч халуун ногоо;
• нэг сонгино;
• сармисын хоёр хумс;
• 300 грамм татсан мах;
• үйлчлэх бяслаг.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бид төхөөрөмжийг "Baking" горимд 35 минутын турш асаана. Нилээд жижиглэсэн сонгиноыг аяганы ёроолд тавиад алтан хүрэн болтол нь барь.
2. Сармисыг жижиг шоо болгож, сонгино дээр нэмнэ. Дараа нь бид улаан лоолийг нунтаглаж, хүнсний ногооны аяганд илгээдэг. Бид тэднийг дахин таван минутын турш хамт хооллодог.
3. Энэ хугацааны дараа татсан махыг ногооны масс руу хийж хутгаад масс нь бөөгнөрөлгүй болно. Бага зэрэг буцалж буй ус хийнэ, халуун ногоо нэмнэ.
4. Спагеттиг тусад нь чанаж, соус, бяслагаар үйлчилж болно, эсвэл шууд олон тогоочийн саванд хийж, "Халаах" горимд таван минут байлгаад шууд үйлчилж болно.

Татсан тахианы махтай хоол хийх сонголт

Хэрэв гартаа үхрийн мах, гахайн мах байхгүй бол тахианы хамт гоймон чанаж болно.

Ийм хоол бэлтгэхийн тулд татсан жигнэмэг авахгүй байх нь дээр. Бага зэрэг хуурай болно. Хэрэв та үүнийг хэт их болгосон бол шүүслэг ногоо ч гэсэн нөхцөл байдлыг аврахгүй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• амтлагч халуун ногоо;
• дөрвөн улаан лооль;
• нэг сонгино;
• үйлчлэх бяслагны нэг хэсэг;
• 600 грамм бэлэн татсан мах;
• сармисын хоёр хумс;
• 250 грамм гоймон.

Хоол хийх үйл явц:

1. Татсан тахианы махыг нилээд жижиглэсэн сонгино, буталсан сармистай хольж хайруулын тавган дээр хийж шарна.
2. Мах өнгөө өөрчилж эхэлмэгц халуун ногоо амтлагчаар хийж жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Бид бага халаалт хийж, мах, улаан лоолийн массыг 20 орчим минутын турш буцалгана.
3. Спагетти зөөлөн болтол нь буцалгаж, хуваасан таваг руу шилжүүлнэ. Дулаан гоймоныг соус, үрж жижиглэсэн бяслагаар бүрхэнэ.

Цөцгийтэй хоол хийх

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 150 миллилитр цөцгий;
• 400 грамм татсан мах;
• сармисын хоёр хумс;
• нэг сонгино;
• хоёр улаан лооль;
• амтлагч халуун ногоо;
• 200 грамм спагетти

Гайхалтай амттай нэмэлт To өтгөн соуснимгэн зүсмэл болгон хуваасан анхилуун мөөг болно.

Хоол хийх үйл явц:

1. Жижиглэсэн сонгиноыг хайруулын тавган дээр хийж, алтан хүрэн хүртэл хэдэн минутын турш хуурна.
2. Дараа нь татсан махаа нэмээд бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд нэн даруй сайтар зуурна.
3. Сармисыг хайруулын тавган дээр найрлага руу шахаж, хэрчсэн улаан лоолийг тавь. Сонголтоор та тэднээс арьсыг арилгаж болно. Хэрэв та улаан лоолийг огтолж, жимсээ буцалж буй усаар түлэх юм бол амархан арилна.
4. Соусыг халуун ногоооор амтлаад цөцгий рүү хийнэ эсвэл бага дулаанаар 20 минут буцалгана.
5. Хоол хийх дуусахаас өмнө гоймоныг буцалгаж, таваг руу шилжүүлнэ. Дээрээс нь соус, үрж жижиглэсэн бяслаг тавь.

Туранхай гоймонгийн Болонне

Татсан махыг зуурмаг дээр нэмэх нь огт шаардлагагүй юм. Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас та илүү ихийг хийхийг хүсч байвал хөнгөн таваг, бэлтгэ туранхай сонголтногооны соустай спагетти.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 250 грамм спагетти;
• амтлагч халуун ногоо;
• хоёр лууван, ижил хэмжээний сонгино;
• сармисны хумс;
• чидун жимсний тос хоёр халбага;
• 300 грамм улаан лоолийн оо;
• нэг амтат чинжүү;
• 150 грамм мөөг.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хайруулын тавган дээр тосоо сайн халаана. Жижиглэсэн сонгиноо тэнд тавиад алтан хүрэн хүртэл хуурна.
2. Дараа нь сараалжтай лууван, жижиглэсэн сармисыг ямар ч байдлаар нэмнэ. Зөөлөн болтол дахин хэдэн минутын турш хооллоорой.
3. Хальсалсан чинжүүгээ тавиад шоо эсвэл тууз болгон урьдчилан хайчилж, бага дулаанаар таван минут орчим үргэлжлүүлэн хооллоорой.
4. Мөөгийг зайлж, цавчих, тавагны бусад найрлагатай холих нь хэвээр байна.
5. Сонгосон амтлагчаар соусаа ​​цацаж, улаан лоолийн оо нэмээд хутгана. Бүх найрлага зөөлөн болж, мөөгний чийг уурших хүртэл хольцыг зууханд байлга.
6. Үр хольцыг хутгагч руу хийж, хэрчинэ, гэхдээ тийм ч хатуу биш.
7. Энэ хугацаанд спагетти бараг зөөлөн болтол нь буцалгаж, туранхай соустай хамт үйлчил.

Би саяхан Италид очиж, эцэст нь олон итали амтыг мэдэрсэн уламжлалт хоол... Болонезийн гоймон бол мэдээж эдгээр хоолны нэг байсан. Би италичуудад нээлттэй, харилцах, хуваалцах хүсэл эрмэлзэлтэй байдаг. Би туршиж үзсэн ресторанд bolognese гоймонгийн энэ жорыг асуусан. Ресторан нь жижиг, тогооч нь бас эзэн бөгөөд бидний захиалсан хоол тааламжтай эсэхийг асуухаар ​​биечлэн гарав. Тэр үед л би түүнийг асуултаар бөмбөгдсөн юм.

Энэ нь ихэвчлэн bolognese сумс улаан лооль шиг тод улаан биш гэдгийг би мэдсэн юм хуучин жорсоусанд улаан дарс нэмдэг бөгөөд энэ нь соусын өнгийг бүхэлд нь өөрчилдөг. Үхрийн махны харьцаа ба татсан гахайн махүхрийн мах 1: 3 -ийн талд байх ёстой. Та Болон соусын хувьд Provencal ургамал эсвэл тусгай халуун ногоо нэмж болно, үүнээс Италиас маш их хэмжээгээр олж болно. Соусыг бага дулаанаар дор хаяж нэг цагийн турш буцалгах ёстой бөгөөд түүний бэлэн байдлыг соусанд бүрэн чанасан татсан мах, хүнсний ногооны зөөлөн байдлаас тодорхойлдог.

Гоймон нь хатуу улаан буудай байх ёстой бөгөөд үүнийг Аль Денте (бага зэрэг дутуу болгосон) бэлтгэсэн байх ёстой. Энд, үнэн хэрэгтээ, бүх мэргэн ухаан нь Италийн тогоочийн бүх зөвлөмжийг харгалзан татсан махтай гоймон бологне хоол хийхэд л үлддэг.

Тиймээс бүх бүтээгдэхүүнийг жагсаалтын дагуу бэлдэцгээе.

Хүнсний ногоог хоол хийх явцад бүрэн буцалгах ёстой тул аль болох жижиг хэмжээгээр нь хасах нь зүйтэй. Сонгино, сармис, селөдерейг жижиг шоо болгон жижиглэн хэрчээд лууванг нарийн хэрчсэн дээр үрнэ.

Та соусыг шууд саванд эсвэл гүн ёроолтой саванд хийж болно. Би ихэвчлэн бүх орцыг хэтрүүлж, соусыг саванд хийж буцалгана. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дотор нь байгаа бүх ногоог зөөлөн болтол нь 4-6 минутын турш хуурна. Нимгэн тууз болгон хуваасан гахайн мах эсвэл цээжийг нэмж, алтан хүрэн хүртэл хуурна.

Бид хоёр татсан махны хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, би махны дэлгүүрт холимог татсан мах хийхийг нэн даруй хүсч байна. Татсан махны бөөгнөрлийг сэрээгээр маш болгоомжтой хагална. Татсан махыг хүнсний ногоогоор хуурч, татсан махыг саарал болтол нь үе үе хутгана.

Үүний дараа дарсыг асгаж, дарсыг бүрэн уурших хүртэл хайруулын тавган дээрх бүх найрлагыг нь буцалгана.

Одоо бидэнд ногоо эсвэл махан шөл хэрэгтэй. Би үүнийг bouillon шоогаар хийдэг, хэрэв танд шөл байхгүй эсвэл та кубын кубыг дэмждэггүй бол соус руу шөлний оронд буцалж буй ус хийнэ.

Шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Улаан лоолийг өөрийн жүүс, бага зэрэг нэмнэ улаан лоолийн нухашэсвэл оо. Хэрэв та исгэлэн улаан лоольтой бол соусанд элсэн чихэр нэмнэ. Соусыг амталж, Provencal ургамал нэмнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, соусыг 1 цаг орчим чанаж, соусыг байнга хутгана, ингэхгүй бол шатаж магадгүй.

Соус бэлэн болохоос 20 минутын өмнө гоймоныг багц дээрх зааврын дагуу буцалгаж, хэдхэн минут буцалгахгүйгээр буцалгана, хоол хийхээсээ өмнө усаа давсалж бүү мартаарай. Бид гоймоныг colander дээр хаяж, усыг нь шавхана.

Болон гоймоноор үйлчлэх хоёр сонголт байдаг: эсвэл гоймоныг соусанд хийж, бүгдийг сайтар хольж, аль хэдийн соусанд байгаа гоймоныг ширээн дээр тавь, эсвэл гоймоныг хуваасан таваг дээр хийж, дээрээс нь Болоннес соус хийж болно. Хоол идэхийнхээ өмнө бүх найрлагыг нь хольж, Пармезан бяслаг, лаврын ногоон нэмнэ.

Гэрийн хийсэн bolognese гоймон амтлахад бэлэн боллоо!

Энэ хоолонд хайхрамжгүй ханддаг ганц ч хүнийг би мэдэхгүй! Зузаан, нарийн бүтэцтэй соус нь нэмэлт болно сайхан гоймон, лаврын болон ургамлын холимог нь таныг Италийн хоолны ертөнцөд дүрэх болно!

Сайхан хооллоорой!