Улаан лоолийн цөцгий соустай маш зөөлөн махан бөмбөлөг. Улаан лоолийн оо бүхий махан бөмбөлөгт зориулсан шүүс: найрлага, жор. Бяслагтай жигнэсэн өтгөн соусын махны бөмбөг

Та анхилуун гар хийцийн махан бөмбөлөгт дуртай юу? Бид танд хэдэн минутын дотор тэдэнд зориулж гайхалтай соус хийхийг зааж өгөх бөгөөд ердийн гар хийцийн таваг нь цоо шинэ, гайхалтай амтыг олж авах болно. Жинхэнэ жорыг сонгоорой!

Мөн ийм соус бэлтгэхийн тулд танд бага зэрэг цаг хугацаа хэрэгтэй болно. Энэ нь танд таалагдах бөгөөд хоол хийх нь маш их таашаал авчрах болно. Та түүнд бяслаг нэмж болно - энэ нь зууханд хайлж, илүү амттай болно!

Хоёр сонголт байгаа, хоёулаа сайн. Эхний сонголт бол котлетуудыг хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь жигд хуудсан дээр тавьж, шөл дээр асгаж, 10 минутын турш зууханд хийнэ. Та шууд жигнэж чадах уу? махны бөмбөгшарах шүүгээнд. Мөн хоол хийх төгсгөлд шөл хийнэ.

Хоёр дахь сонголт нь илүү хоолны дэглэмтэй байдаг, учир нь тосонд шарсан мах нь хоолонд үргэлж өөх тос, илчлэг нэмдэг. Нэмж хэлэхэд та нэмэлт аяга таваг угааж, зуухны дэргэд заваарах шаардлагагүй болно! Бялууг жигнэж байх хооронд та саванд хийж соус бэлтгэж болно.

Энэ нь улаан лооль, цөцгий, эсвэл ургамал, сармис, бяслаг, хүнсний ногоо, тэр ч байтугай мөөгтэй цөцгий байж болно. Жинхэнэ саатал!

Нь хайруулын тавган дээр махан бөмбөлөг нь сүмс

Хамгийн энгийн, гэхдээ яг л сэтгэл ханамжтай, махлаг, анхилуун үнэртэй сонголт бол хайруулын тавган дээр чанаж, бэлэн маханд асгаж өгдөг соус юм.

Энд маш олон сонголт байна: цөцгий, улаан лоолийн оо, майонез ба улаан лоолийн соус, хүнсний ногоотой улаан лооль, халуун ногоотой, чихэрлэг, исгэлэн сумс, болон бусад олон.

Энд та аюулгүйгээр туршилт хийж, шинэ амтыг олж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өөрийн үзэмжээр өөрчлөх боломжтой. Хоол хийх нь бүтээлч үйл явц гэдгийг санаарай!

Бөөрөнхий махны соусны жор

Тэгээд одоо бид дээр дурдсан бүх гравий хоол хийх нууцыг танд хэлэх болно. Бид чанаж, буцалгаж, уураар жигнэж, жигнэж, анхны цөцгий, улаан лоолийг бэлтгэсэн болно сүүний соуста мэдээж сэтгэл хангалуун байх болно!

Махны бөмбөгөнд зориулсан сонгодог улаан лоолийн соус

Улаан лоолийн соустай махны бөмбөг

Энгийнээр эхэлцгээе. Сонгодог шүүсийг гэртээ бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд үндэс суурь болдог гэрийн хоол хийх. Сонголтоор та жороор махан шөл нэмж болно, гэхдээ хэрэв та мах иддэггүй бол туранхай хувилбарыг хийж болно.

Энэ нь зөвхөн котлет төдийгүй бусдыг услахад ашиглаж болно. махан хоол: махан бөмбөлөг, загас, цавчих, гар хийцийн хиам, медальон гэх мэт.

Тийм ээ, энэ нь туранхай ширээн дээр ашигтай байх болно: төмс, будаа эсвэл Сагаган асгаж, энэ нь илүү амттай, илүү амттай байх болно!

Калорийн агууламж - 140 ккал.

Найрлага:

• Шинэ боловсорсон улаан лооль - 3 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 1 tbsp;
• Шар сонгино - 1 ширхэг;
• Жижиг лууван - 1 ширхэг;
• Амтат чинжүү - 1 ширхэг;
• Сармис - 3 хумс;
• ургамлын тос - 2 халбага;
• гич - 1 халбага;
• Гурил - 1 халбага;
• "Hops-suneli" халуун ногоо эсвэл бусад амтлагчийн холимог - 1 tbsp;
• Давс - амсах болно;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp;
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Хатуу, шинэхэн том, боловсорсон сонгино сонго. Хэсэг нь ижил байхын тулд жижиг, болгоомжтой хайчилж ав.
2. Дараа нь улаан лоолийг ав. Тэд бас том, шүүслэг, биднийх байх ёстой - та өвлийн улиралд гадаадаас шүүсгүй, амтгүй улаан лооль худалдаж авах ёсгүй, улирлын бус улиралд улаан лооль бүрийг нэг халбага улаан лоолийн оогаар солих нь дээр. Хэрэв гадаа зун бол хамгийн боловсорч гүйцсэн, шүүслэг улаан лооль худалдаж аваарай - ингэснээр тэд дотроо шүүснээс нь хагардаг. Тэднийг угааж, саванд хийж, буцалж буй усаар хийнэ. Хэдэн минутын дараа арьсыг амархан арилгаж, хальсалж, нухаш болгон хуваана. Хэрэв залхуу биш бол та улаан лоолийг хутгагчаар нухаш болгож болно.
3. Амтат чинжүү шар эсвэл улбар шар ав, гэхдээ та бас улаан байж болно. Шар соустай бол илүү өнгөлөг, хоолны дуршилтай харагдах болно. Чинжүүгээ хагас болгон хайчилж, идэж болохгүй дотор талыг нь арилгана. Дараа нь чинжүүгээ жижиг шоо болгон хайчилж ав.
4. Бидэнд бага зэрэг лууван хэрэгтэй тул бяцхан эсвэл хагас дунд зэргийн аль нэгийг аваарай. Бид үүнийг цэвэрлэж, дунд grater дээр цэвэрлэнэ.
5. Бид хальснаас сармисыг цэвэрлэж, хутгаар цавчих. Та үүнийг бутлах замаар дамжуулж болно, гэхдээ нилээд жижиглэсэн нь түүний амтыг илүү сайн хадгалах болно.
6. Том гүн хайруулын тавган дээр бэлтгэж, том гал дээр тавьж, ургамлын тос хоёр хоолны халбагын хийнэ.
7. Тос бага зэрэг дулаарсан үед жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Модон хусуураар хутгаад хэдхэн минутын турш хуурч ав - энэ нь сонгино алтан болж, гал тогооны өрөөнд амттай үнэрээ тарааж эхлэхэд хангалттай.
8. Дараа нь сонгино руу лууван, чинжүү шидээд дахин 3-5 минутын турш хамт хуурна. Байнга хутгана, юу ч шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Дараа нь галаа унтраа.
9. Гурил нэмээд анхилуун ногооны нийт массад уусгана. Улаан лоолийн оо, улаан лоолийг нэмнэ. Хэрэв та улаан лоольгүй хоол хийж байгаа бол 3-4 хоолны халбага улаан лоолийн оо хийнэ. Хоёр халбага ус нэмээд бүгдийг нь хутгана. масс нь хэт их буцалгах ёсгүй, зүгээр л уураар жигнэх хэрэгтэй.
10. Элсэн чихэр, давс нэмнэ нимбэгний шүүс, халуун ногоо, ургамал. Нэг халбага гич хаях - зөөлөн, гэхдээ анхилуун үнэртэй тул амт нь илүү халуун ногоотой болно.
11. Одоо массыг таглаагүй 10 минутын турш буцалгана. Хэт их өтгөрүүлсэн бол бага зэрэг ус нэмнэ.

Үүний дараа шөлийг унтрааж, тэр даруй ширээн дээр үйлчилнэ. Энэ нь хөргөж болохгүй - тэр даруй таваг таваг руу хийнэ, утаа, үнэр, зочдод шүлсээ гоожуулна! Энэ амттай соусанд шаржигнуур жигнэмэг эсвэл багет дүрж, гоймон дээр асгаж, тэр ч байтугай халбагаар идэж болно, учир нь энэ нь гайхалтай баялаг бөгөөд амттай байдаг. Оролдоод үзээрэй, танай гэр бүл бүхэлдээ таалагдах болно!

Амтат цөцгий сумс

тахианы махны бөмбөгсоустай

Тааламжтай болгосон махны бөмбөгөнд зориулсан өөр нэг гайхалтай цөцгий сумс чадварлаг гэрийн эзэгтэй нар- Энэ бол цөцгий юм. Махны бөмбөлөгт зориулсан энэ цөцгий соусын жор нь таны нууц зэвсэг байх болно!

Жимс нь аль хэдийн чанасан таваг эсвэл хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг жигнэх, мөн бэлэн хоолыг услахад тохиромжтой. Хэрэв та бага зэрэг нэмбэл үрж жижиглэсэн бяслаг, дараа нь та зууханд энэ соустай котлетуудыг жигнэх боломжтой.

Ихэнхдээ энэ нь өөх тос цөцгий дээр үндэслэсэн байдаг, гэхдээ та үүнийг байгалийн аргаар сольж болно Грек тараг: илчлэг багатай, зуны улиралд илүү тохиромжтой байх болно, хоолны дэглэмийн цэс. Ийм шөлний дор чанаж болгосон махан бөмбөлөгөөс хүүхдүүд, насанд хүрэгчид үгээр илэрхийлэхийн аргагүй баярлах болно!

Калорийн агууламж - 170 ккал.

Крем соусын найрлага:

• Тослог цөцгий (эсвэл тараг, эсвэл цөцгийтэй тараг хольж болно) - 200 гр.;
• Цөцгийн тос (дэлгэрэнгүй хоолны дэглэмийн сонголтчидун эсвэл наранцэцэг, цэвэршүүлсэн болно) - 70 гр.;
• Шинэ dill - нэг баглаа;
• Сармис - 3 хумс;
• Гурил - 1 tbsp;
• Цагаан сонгино - дунд зэргийн хэмжээтэй 1 толгой;
• Зөөлөн гич - 1 халбага;
• давс - нэг чимх;
• Хар чинжүү болон бусад амтлагчийг амтлах;
• Элсэн чихэр - 1 tsp

Тэгэхээр, махан бөмбөлөгт цөцгий сумсыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Алхам алхмаар жорсоус:

1. Сонгино нь бас сонгино байж болно, гэхдээ соусын зөөлөн байдлын хувьд цагаан авах нь дээр. Сонгино хэтэрхий "муу" байх ёсгүй, илүү зөөлөн, амттай байх нь дээр. Бид үүнийг цэвэрлэж, угааж, нилээд зүсэж, шарсан мах шиг цавчих.
2. Сармисыг мөн хальсалж, хутгаар нилээд жижиглэсэн. Сармисыг цавчихаас залхуу байж болохгүй, сармисны шахуурга дээр дарж болохгүй - энэ нь илүү анхилуун үнэртэй, анхилуун үнэртэй байх болно.
3. Бид том ёроолтой сав эсвэл хайруулын тавган авч, дунд зэргийн дулаан дээр тавина. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр уусгана. Хэрэв та ногоо хэрэглэдэг бол хэдэн халбага асгаж, бага зэрэг дулаацахыг хүлээнэ үү.
4. Бид жижиглэсэн сонгиноо тос руу шидээд хоёр, гурван минутын турш үлдээгээрэй, ингэснээр алтан шаргал өнгөтэй болно.
5. Дараа нь бид гурилаа хийж, сонгинотой болгоомжтой хутгана. Давс, чинжүү, амтлагчаа хийнэ.
6. Бид цөцгий хийнэ. Үүний оронд та цагаан өнгөтэй тавьж болно байгалийн тарагэсвэл холино өтгөн тос, тиймээс анхны болон халуун ногоотой амт бас байх болно. Хэрэв энэ нь хэтэрхий шингэн байвал гурил нэмж болно, энэ нь массыг зузаан болгоно.
7. Сармис, элсэн чихэр, зөөлөн гичийн халбага нэмнэ.
8. Dill угааж, хатааж, нилээд цавчих. Бид үндсэн масстай холилдоно.
9. Одоо цөцгий сумсыг бага дулаанаар 7 минут буцалгана.

Энэ нь тендер, зузаан, маш анхилуун үнэртэй байх ёстой, зүгээр л амандаа асуугаарай. Махны бөмбөгийг энэ массыг жигд хуудсан дээр асгаж, таван минутын турш зууханд хийнэ. дээр нь сараалжтай бяслаг цацна.

Энэ нь гайхалтай байх болно! Мөн энд та мөөг нэмж болно. Та цөөн хэдэн жижиг шампиньон авч болно - гэнэт хөргөгчинд хэвтэж байна уу?

Угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, сонгинотой хуурч ав. Тэгээд дараа нь - бүгд өөрчлөлтгүйгээр жорын дагуу! Мөн та үүнийг хатаасан мөөгөөр хийж болно: тэдгээрийг дэвтээж, буцалгаад соус руу шидээд сонгинотой хуурч, бусад найрлагатай хамт шөллөөрэй.

Туршилт хийгээд гайхалтай амтыг мэдрээрэй!

Махны бөмбөгөнд зориулсан цөцгий улаан лоолийн соус

Бөөрөнхий маханд зориулсан соус

Илүү ер бусын, тод амтыг улаан лоолийн нухаштай цөцгийнээс бий болгож чадна - энгийн бөгөөд хямд үнэтэй найрлага нь таны хөргөгчинд байх нь гарцаагүй.

Ийм цөцгий, улаан лоолийн соус нь бэлэн хоол хийхэд тохиромжтой, эсвэл шөл хийхэд ашиглаж болно.

Дашрамд хэлэхэд та үүн дээр шөл хийж болно янз бүрийн хоол: байцаатай ороомог, махан бөмбөлөг, котлет, чихмэл чинжүү. Та таваг дээр асгаж, зууханд хийж болно, энэ нь гайхалтай болно!

Калорийн агууламж - 114 ккал.

Шаардлагатай найрлага:

• Улаан лоолийн оо - 2 халбага;
• тослог цөцгий - 150 гр.;
• Сармис - 4 хумс;
• булан навч - 1 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Гурил - 1 tbsp;
• Дилл, килантро - жижиг баглаа;
• Амтлахын тулд халуун ногоотой холимог;
• Давс - амтлахын тулд чимх;
• Цөцгийн тос - 1 tbsp.

Цөцгий, улаан лоолийн зуурмаг хийх алхам алхмаар жор:

1. Бид таны хүссэнээр улаан лооль, цөцгийтэй амтлагчийг хайруулын тавган дээр эсвэл саванд хийж болно. Аяга таваг дунд зэргийн гал дээр тавиад цөцгийн тосыг ёроолд нь тавиад бага зэрэг цэцэглээрэй. Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бол хүйтэн дарагдсан цэвэршүүлсэн ургамлын тос хэрэглэх нь дээр: энэ нь илүү хөнгөн, илчлэг багатай байдаг. Гэхдээ цөцгийтэй бол энэ нь илүү амттай, илүү амттай байх болно.
2. Сонгино хэрчинэ. Үүнийг тосонд хийж, цайвар алтлаг болтол нь хуурч ав, гэхдээ хэт чанаж болохгүй. Лаврын навч нэмээд сонгинотой хамт хуурч ав. Энэ нь танд хоёр, гурван минут болно.
3. Үүнийг хийсний дараа ногоонуудыг нилээд цавчих. Ойролцоогоор хагас баглаа дилл, гэхдээ илүү их килантро аваарай - энэ нь цөцгийд маш сайн уусдаг тул үүнийг хэтрүүлэхээс бүү ай. Халуун ногоотой дорнын үнэртэй байг.
4. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих боловч нухаш болгон буталж болохгүй. Үүнийг хутгаар цавчих.
5. Сонгино дээр улаан лоолийн оо нэмээд хутгаж, цөцгий хийнэ. Бид бүх хольцыг жигд болтол нь нэгтгэж, дараа нь нэг халбага гурил хийнэ. Гурилыг массад бүрэн уусгах хэрэгтэй.
6. Давс, амтлагч халуун ногоо, хар чинжүү нэмнэ. Хэрэв та халуун ногоотой байхыг хүсч байвал бага зэрэг чинжүү нэмнэ, гэхдээ хэтрүүлж болохгүй. Сармис, жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
7. Бүх найрлага холилдсоны дараа галыг багасгаж, улаан лооль-цөцгий массыг 5-7 минутын турш шөллөнө. Үүний дараа бэлэн боллоо!

Энэ нь ямар амттай болохыг туршаад үзээрэй! Энэ шүүсийг халуун шинэхэн, цутгаж буй котлетуудыг идэх нь хамгийн сайн арга юм. Та мөн ямар ч хоолыг жигнэж эсвэл зууханд жигнэх зориулалтаар асгаж болно. Энэ жор танд таалагдах болно!

Цөцгий, кетчупаас махан бөмбөлөгт зориулсан сүмс

Соустай махны бөмбөг

Хэрэв та зочдыг ирэхээр шийдсэн үед ямар нэг зүйлийг хурдан амттай болгохыг хүсч байвал түргэн сүмс нь маш сайн сонголт юм. Бөөрөнхий махыг шарж байх үед та энэ шөлийг хэдэн минутын турш хольж, таваг дээрээ асгаж, зууханд хэдэн минутын турш жигнэх боломжтой. Ердөө 10 минутын дотор та гоёмсог хоол бэлдсэн бол бүхэл бүтэн гэр бүл баяртай байх болно!

Калорийн агууламж - 130 ккал.

Найрлага:

• Цөцгий - 200 гр;
• Кетчуп эсвэл улаан лоолийн соус - 2 халбага;
• Гич (хэрэв байгаа бол) - 1 tsp;
• Дилл, гэртээ байгаа бусад шинэ ургамал - цөөн хэдэн салбар;
• Сармис - 3 хумс;
• Улаан лооль (гэрт байгаа бол нэмэлт) - 1 ширхэг;
• Амтлах давс;
• Халуун ногоо, халуун ногоо, хатаасан ургамал - амсах болно;
• Чидун эсвэл наранцэцгийн тос - 1 tsp

Махны бөмбөгөнд түргэн соус бэлтгэх:

1. Энэхүү жорын гоо үзэсгэлэн нь та хоол хийхгүйгээр хоол хийх ёстой дулааны эмчилгээ. Та зүгээр л найрлагыг нь холих хэрэгтэй бөгөөд та бэлэн боллоо!
2. Гүн шилэн эсвэл керамик аяга аваарай.
3. Цөцгий рүү хийнэ. Хэрэв та тарагтай бол үүнийг бас нэмж болно.
4. Би кетчуп тавьсан. Улаан лоолийн оо илүү сайн, гэхдээ кетчуп байгаа бол энэ нь бас ажиллах болно. Магадгүй нэг халбага. Шаардлагатай бол холино - бага зэрэг кетчуп нэмнэ.
5. Дараа нь, хэрэв энэ нь гэрт байгаа бол нэг халбага гич тавина. Энэ нь нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг боловч үүнтэй хамт амт нь илүү хурц, баялаг, баялаг байх болно.
6. Хэрэв танд улаан лооль байгаа бол үүнийг хэрэглээрэй. Буцалж буй ус асгаж, арьсыг зайлуулж, идэж болохгүй бүх хэсгийг зайлуулна. Дараа нь улаан лоолийг цавчих, нухаш болгон нухаж, соусандаа нэмээд сайтар хутгана.
7. Ногоон нь байшинд байгаа бүх зүйлд тохирсон байх болно. Хамгийн тохиромжтой нь - dill болон бага зэрэг килантро, гэхдээ та яншуй, лаврын, гаа мөчир, тэр ч байтугай бага зэрэг бууцай эсвэл аругула нэмж болно. Ногоонуудыг маш нилээд жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд нийт массад нэмнэ.
8. Соусыг давслаарай, гэхдээ үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй, учир нь кетчуп аль хэдийн өөрийн давстай байдаг. Шаардлагатай бол тохируулаад үзээрэй. Давс нь дунд зэрэг байх ёстой.
9. Сармисыг хальсалж, сармисны шахуургаар дамжуулж, аяганд нэмээд сайтар хутгана.
10. Нэг халбага ургамлын тос хийнэ - чидун жимсний тос илүү тохиромжтой, амт нь илүү сайхан байх болно, гэхдээ ердийн наранцэцгийн тос хийх болно.
11. Өөрийн амтанд халуун ногоо нэмнэ, гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүл. Нэг чимх хар перец, паприка, кардамон хангалттай.
12. Одоо та өөрт байгаа бүх зүйлийг холих хэрэгтэй. Үүнийг холигч эсвэл хутгагчаар хийх нь дээр, гэхдээ та үүнийг гараар хийж болно.

Бөөрөнхий махаа бэлэн болмогц жигд хуудсан дээр тавиад тус бүрийг анхилуун үнэртэй массаар тараана. Дараа нь таван минутын турш зууханд илгээж, гаргаж аваад тавган дээр тавь. Таны зочдод ийм амттан хэзээ ч байгаагүй гэдэгт бид итгэлтэй байна!

Сүү, улаан лоолийн зуурмагаас махан бөмбөлөг хийх сумс

Улаан лоолийн оо, сүүний соус

Энэ энгийн ба тансаг соусшинэхэн сүү, улаан лоолийн оо, гурил нэмсэн хүнсний ногоогоор хийсэн. Бид хайруулын тавган дээр хоол хийх болно, хэрхэн үйлчлэх нь танд хамаарна.

Хамгийн амттай бөгөөд хамгийн амархан - зүгээр л ус бэлэн хоолаяганд хийгээд нэн даруй идээрэй.

Гэхдээ энэ шөл нь чанахад тохиромжтой, үнэхээр сайн. Ийм шүүстэй ямар ч хоол илүү зөөлөн, хөнгөн болж, амт нь илүү боловсронгуй, боловсронгуй болно. Энэ нь Bechamel шиг, зөвхөн баялаг, илүү хоолны дуршил юм. Ерөнхийдөө, хэрэв та гайхалтай, чухал зочдыг гайхшруулахыг хүсч байвал таны жор энд байна, анхаарна уу!

Калорийн агууламж - 120 ккал.

Сүүнд суурилсан соус, улаан лоолийн зуурмагийн найрлага:

• Цөцгийн тос - 100 гр.;
• Улаан буудайн гурил - 1 tbsp;
• Сүү - 200 гр.;
• Улаан лоолийн оо - 2 халбага;
• лаврын - 0.5 tsp;
• Хар чинжүү - нэг чимх;
• давс - нэг чимх;
• булан навч - 1 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Сармис - 2 хумс;
• Хатаасан dill - 2 tsp;
• Гичийн үр тариа - 0.5 tsp

Алхам алхмаар жор:

1. Бид том таваг аваад дунд зэргийн халуунд хийнэ.
2. Бид тэнд цөцгийн тос хаяж, хайлуулна. Би гичийн үрийг тавьсан.
3. Бид сонгино цэвэрлэж, нилээд цавчих. Алтан хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр шиднэ.
4. Гурил нэмээд сонгинотой тосонд бүрэн уусгахын тулд уусгана. Үүнийг хийхийн тулд массыг модон хусуураар идэвхтэй хутгана. Хэрэв хольц нь ирмэгийг тойруулан шатаж байвал галыг бага зэрэг багасгах хэрэгтэй.
5. Би лаврын навч тавьдаг. Энэ нь эцэст нь хүртэл саванд хэвтэж байх ёстой бөгөөд масс бэлэн болсон үед та саад болохгүйн тулд үүнийг хаях хэрэгтэй.
6. Тусдаа саванд сүүг сайтар халааж, буцалгаад авчрах хэрэггүй. Нэг гараараа халуун сүүг нимгэн урсгалтай саванд хийнэ, нөгөө гараараа хольцыг идэвхтэй хутгана. Гурил нь наалдамхай бөөгнөрөл үүсгэхгүй байх нь чухал боловч тааламжтай тууштай төгс жигд зузаан масс гарч ирдэг.
7. Хамгийн хэцүү хэсэг нь дууслаа. Одоо улаан лоолийн оо нэмээд бүгдийг нь хольж, шөллүүлээрэй.
8. Энэ хооронд хольцыг чанаж, гал тогооны өрөөнд гайхалтай үнэрийг тарааж байгаа тул бид урьдчилан жижиглэсэн байх ёстой сармис нэмнэ. Давс, хар чинжүү, лаврын, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ.
9. Холимогийг 5-7 минут буцалгана.

Үүний дараа булангийн навчийг барьж, хаяж, хольцыг дахин хутгана. Тэр бэлэн байна! Одоо махны бөмбөгийг жигд хуудсан дээр тарааж, энэ амттай шүүсийг асгаж, зууханд жигнэх хэрэгтэй. Үүнд бид итгэлтэй байна зөөлөн соуссүүтэй ба улаан лоолийн оотохиолдол бүрт таны гарын үсэг байх болно!

Махны бөмбөгөнд зориулсан кетчуп, майонезаас соус

Соустай махан бөмбөлөг

Мөн өөр нэг гайхалтай хурдан ба амттай соустаны дуртай махан бөмбөлөг рүү - майонез-улаан лооль. Бүр анхлан суралцагч ч үүнийг хийх болно, энэ нь зүгээр л майонез эсвэл гадил кетчупээс хамаагүй амттай юм! Хэрэв та энэ массыг котлет бүр дээр тарааж, зууханд таван минут байлгавал энэ гайхалтай амтыг та гайхах болно.

Калорийн агууламж - 470 ккал., Дунд зэргийн өөхний майонезыг харгалзан үзнэ.

Соусын найрлага:

• Майонез нь хөнгөн, илчлэг багатай - 200 гр.;
• Кетчуп - 2 хоолны халбага;
• Сармис - 2 хумс;
• Шинэ ногоон, гэртээ ямар ч төрлийн - жижиг баглаа;
• Хар чинжүү, давс, халуун ногоо, Provence ургамал - бүх зүйл бага зэрэг;
• Нимбэгний шүүс - 1 халбага;
• Гич (заавал биш) - 1 tsp

Алхам алхмаар жор:

1. Энд бүх зүйл маш энгийн, та хоол хийх, шөл хийх шаардлагагүй. Зүгээр л том аяга аваад майонезаас хийнэ.
2. Кетчуп нэмээд холино.
3. Эдгээр найрлагад сармисыг шахаж ав.
4. Жижиг ногоонуудыг цавчих - dill, cilantro, яншуй. Соустай саванд хийнэ.
5. Шаардлагатай бол давс - гэхдээ кетчуп, майонез нь хангалттай хэмжээний давс агуулдаг тул энэ нь шаардлагагүй юм.
6. Өөрийн дуртай халуун ногоо нэмнэ үү - халуун ногоотой чинжүү, паприка, suneli hops, Provence ургамал. Гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүл, бүх зүйл дунд зэрэг байх ёстой.
7. Бага зэрэг нимбэгний шүүсийг шахаж ав.
8. Хэрэв хүсвэл гич нэмбэл илүү халуун ногоотой болно.
9. Холимогийг хутгана.

Энэхүү энгийн соусыг энэ хэлбэрээр шууд хэрэглэж болно: та тэр даруй нэг хэсгийг дүрэхийг хүсэх болно. шарсан төмсэсвэл талх. Мөн та тэдэнтэй хамт котлет тарааж, дээр нь бага зэрэг бяслаг үрж, улаан лоолийн хэсэг тавьж, зууханд жигнэхийг хичээ. Энэ нь ресторанаас илүү амттай, гайхалтай амттай!

Бидний сонгосон жор танд хэрэг болно гэдгийг бид мэднэ.

Дахин нэг удаа, эдгээр боолт, гравис нь бүх нийтийн шинж чанартай байдаг тул бүх тохиолдолд хэрэг болно гэдгийг анхаарна уу. Тэдгээрийг мах, котлет, төмс, хүнсний ногоо, гар хийцийн ямар ч аяганд хэрэглэж болно.

Өөрийн хүссэнээр хоол хийж, өөрийн өвөрмөц жорыг бүтээж, гар хийцийн, байгалийн, эцэс төгсгөлгүй таашаал аваарай амттай хоол. Сайхан хооллоорой!

Карлсон тэднийг биширдэг байсан! Бид ч гэсэн багаасаа л гайхалтай соустай эдгээр жижиг дугуй котлетуудад дуртай байсан. Махны бөмбөгийг хурдан чанаж, махан бөмбөлөг сумс нь тэдэнд онцгой эмзэглэл, шүүслэг байдлыг өгдөг.

Махны бөмбөгийг энгийн котлетаас татсан мах бэлтгэх аргаар ялгадаг: котлеттай харьцуулахад өндөг, илүү дэвтээсэн талх, сонгино (заримдаа бусад орц) агуулсан байх ёстой, гэхдээ хамгийн чухал нь махан бөмбөлөгт зориулсан татсан махыг цохих хэрэгтэй. Үгүй бол махан бөмбөлөг нь хоол хийх явцад задрах болно.

Хамгийн амттай махан бөмбөлгийг холимог татсан махнаас гаргаж авдаг. Татсан тахиа эсвэл цацагт хяруул нэмж болно - махан бөмбөлөгний амт нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно. Ийм татсан махнаас махан бөмбөлөг баримал хийх нь таатай байдаг, энэ нь хуванцар, шүүслэг байдаг.

Хэрэв та татсан маханд урт будаа нэмбэл зараа махан бөмбөлөг авах болно, хүүхдүүд тэдэнд маш их хайртай. Будаатай махан бөмбөлөгт зориулсан сүмс хүүхдийн цэсчинжүү нэмэлгүйгээр цөцгий, сүү, цөцгийтэй хоол хийх нь дээр.

Гэсэн хэдий ч та одоо махан бөмбөлөгний соусыг өөрөө сонгох сайхан боломж байна. Манай сайт хамгийн сонирхолтой бүх зүйлийг цуглуулсан энгийн жор. Мөн энэ хоолыг анх удаа хоол хийхээр шийдсэн хүмүүст бид санал болгож байна бүх нийтийн жормахан бөмбөлөг.

Махны бөмбөг

Найрлага:
500 гр холимог татсан мах,
2 өндөг,
2 чийдэн
150-200 гр хуучирсан цагаан талх,
Талх дэвтээнэ 200 мл сүү
давс, хар газрын чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:
Татсан махны хувьд та гахайн мах, үхрийн мах, тахиа эсвэл цацагт хяруулыг тэнцүү хэмжээгээр авч болно. Хэрэв та бэлэн татсан мах худалдаж авсан бол махыг илүү зөөлөн болгохын тулд мах бутлуурын дундуур дахин хийнэ үү. Нилээд grater дээр сонгино сараалж, эсвэл хутгагчаар нунтаглах хүртэл цавчих. цагаан талхсүүнд дэвтээж, шахаж авна. Бүх найрлагыг нь хольж, сайтар хольж, дараа нь татсан махыг countertop эсвэл хайчлах тавцан дээр цохино. Татсан махыг гадаргуу дээр тав орчим минутын турш алгадахад түүний бүтэц хэрхэн өөрчлөгдөж байгааг анзаарах болно. Бөөрөнхий махан бөмбөлөг - гурилаар өнхрүүлж, хурдан, халуунаар нь хуурна ургамлын тосалтан хүрэн хүртэл. Энэ нь бөмбөлөг доторх бүх шүүсийг битүүмжлэх болно. Махны бөмбөгийг жигд хуудсан дээр эсвэл гүн хайруулын тавган дээр хийж, бөөрөнхий махны соусыг асгаж, зууханд эсвэл зууханд удаан гал дээр, тагны доор тавина.

В үндсэн жормахны бөмбөгийг сараалжтай нэмж болно түүхий төмс, агшаасан будаа, бяслаг (хатуу эсвэл боловсруулсан), тэр ч байтугай зуслангийн бяслаг. Гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол соус хэвээр байна.

Шүүслэг махан бөмбөлөгт зориулсан энгийн улаан лоолийн соус

Найрлага:
2 tbsp. ус,
2 tbsp. л. улаан лоолийн оо,
2 tbsp. л. гурил,
1 tsp кориандра,
5 хар чинжүү,
½ халбага давс,
Лаврын навч,
элсэн чихэр - амсах болно.

Хоол хийх:
Улаан лоолийн зуурмагийг усаар шингэлж, нэмж, хутгана, гурил болон бусад найрлагыг хийнэ. Сайтар хольж, хийнэ бэлэн соусбөөрөнхий махтай саванд хийж, соустай хамт зөөлөн болтол нь буцалгана. Соусанд нэг хумс сармис нэмж болно.

Жүржийн шүүстэй халуун сумс

Найрлага:
½ стек кетчуп,
1 жүрж (шүүс)
¼ халбага халуун амтлагч эсвэл чинжүү чинжүү
2 tbsp Шар буурцгийн соус,
2 tbsp үр тариа гич,
2 tbsp алимны цуу
2 tbsp цардуул (эрдэнэ шишийн цардуулаас илүү сайн)
2 tbsp Сахара.

Хоол хийх:
Жүржийн шүүс, элсэн чихэр, цардуул, алимны цуу зэргийг хольж, элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана. Тусдаа аяганд кетчуп холино. Шар буурцгийн соусболон халуун ногоотой соусэсвэл улаан газрын чинжүү, гич. Бүгдийг зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр хийнэ, дунд зэргийн дулаан дээр тавиад өтгөрүүлэх хүртэл таван минут орчим хутгана. Та бэлэн соусанд нэмж болно жүржийн хальс. Соус нь маш амттай, чихэрлэг, исгэлэн, цитрусын үнэртэй.

Сонгодог цагаан сумс

Найрлага:
1 ст. л. гурил,
½ st. л. цөцгийн тос,
2-3 tbsp. шөл.

Хоол хийх:
Цөцгийн тосыг гурилаар үрж, массыг хайруулын тавган дээр хийж, халуун байдалд авчрах үед гурил шар өнгөтэй болохгүй. Хүнсний ногоо, мах, эсвэл массыг нэгтгэнэ тахианы шөлмөн хусуураар хутгаж, хүссэн нягтралд хүргэнэ.

цөцгий сумс

Найрлага:
½ st. цөцгий
1 ст. л. цөцгийн тос,
1 ст. л. гурил,
1 ст. шөл,
давс - амсах болно.

Хоол хийх:
Гурилыг тосонд бага зэрэг хуурч, халуунаар шингэлнэ махны шөлэсвэл ногооны шөл, цөцгий нэмээд бага дулаанаар 10 минут орчим буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд соусыг шүүж, давс, холино.

Сонгинотой цөцгий сумс

Найрлага:
½ st. цөцгий
1.5 ст. л. цөцгийн тос,
1 ст. л. гурил,
1 ст. шөл,
1 сонгино
½ st. л. халуун амтлагч,
давс - амсах болно.

Хоол хийх:
Гурилыг цөцгийн тосоор хуурч, халуун махны шөл эсвэл ногооны шөлөөр шингэлж, цөцгий нэмж, бага дулаанаар 8 минутын турш хооллоорой. Тус тусад нь хуурна цөцгийн тоснилээд жижиглэсэн сонгино, сумс руу нэмнэ. Дараа нь бэлэн сумсыг галаас аваад давсалж, амт нь халуун сумс нэмнэ.

Хүнсний ногоотой цөцгий сумс

Найрлага:
1.5 ст. өөх тос багатай цөцгий
1 ст. л. гурил,
1 лууван
1 сонгино
1 амтат чинжүү
1 ст. ямар ч шөл эсвэл зүгээр л ус,
давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх:
Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, ил тод болтол халаасан ургамлын тос нь хайруулын тавган дээр хуурч ав. Дараа нь бусад жижиглэсэн ногоогоо сонгино дээрээ нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр гурил нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол ногоотой хуурч ав. Цөцгий нь шөлөөр шингэлж, аажмаар хольцыг хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр хийнэ. Одоо хайруулын тавган дээрх агуулгыг давсалж, халуун ногоотой амталж, хэдэн минут буцалгаж, бэлтгэсэн соустай махны бөмбөгийг хийнэ.

Махны бөмбөгөнд зориулсан ягаан сумс

Найрлага:
3 урлаг. ямар ч шөл эсвэл ус,
2 tbsp. л. улаан лоолийн оо,
2 tbsp. л. цөцгий
1 сонгино
2 tbsp. л. гурил
1 ст. л. Сахара,
2 tbsp. л. ургамлын тос,
чинжүү холимог - амсах болно.

Хоол хийх:
Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, жижиглэсэн сонгино хуурч, гурил нэмээд сайтар холино. Шөл эсвэл усанд цөцгий, улаан лоолийн зуурмагийг шингэлж, хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэнд амтлахын тулд элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ. Соусаа ​​бага зэрэг гал дээр буцалгаад жигд хуудсан дээр тавьсан махан бөмбөлөг дээр хийнэ. Тэднийг тугалган цаасаар хучиж, 180ºС хүртэл халаасан зууханд 30-40 минутын турш илгээнэ.

Бөөрөнхий маханд зориулсан цагаан сүүний соус

Найрлага:
1 ст. сүү,
1 ст. л. гурил,
ургамлын тос,
давс, чинжүү, ургамал.

Хоол хийх:
Хайруулын тавган дээр халаасан ургамлын тосонд бага хэмжээний гурил хийнэ, хурдан хутгана. Дараа нь байнга хутгаж, аажмаар сүү асгаж, халуун ногоо нэмнэ. Хутгаж, соусыг галаас хурдан салгана, эс тэгвээс энэ нь хэтэрхий зузаан болно.

Цөцгийтэй мөөгний соус

Найрлага:
1.5 ст. цөцгий
250-300 гр шампиньон,
1-2 булцуу
1 ст. л. гурил,
ургамлын тос,
давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх:
Хоёр тогоо ав. Нэгд нь жижиг хэсэг болгон хуваасан мөөгийг ургамлын тосонд хуурч, нөгөөд нь жижиглэсэн сонгино. Хоёр хайруулын тавган дээрх агуулгыг нэгтгэж, гурил нэмээд хольж, гурилыг алтан өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Дараа нь цөцгий, давс, халуун ногоо нэмээд хэдэн минут буцалгаж, дулаанаас нь аваад бэлэн соусыг хутгагч руу хийнэ, сумсыг холих хүртэл холино. нэгэн төрлийн масс. Үүний дараа махны бөмбөгийг соусаар дүүргэнэ.

Ямар олон янз байгааг хараарай! Таны махан бөмбөлөг оройн хоолны ширээн дээр жинхэнэ хит болно!

Лариса Шуфтайкина

Хоол хийх найрлага амттай махан бөмбөлөгөтгөн улаан лоолийн соусанд:

• татсан гахайн мах - 1 кг;
• Буцалсан будаа - 100 грамм;
• Давс, хар чинжүү - амсах болно;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• Булцууны сонгино - 3 сонгино;
• Лууван - 2 үндэс үр тариа;
• ургамлын тос - 2 халбага;
• Цөцгий - 1 шил;
• Улаан лоолийн оо - 2 халбага;
• Ус эсвэл шөл - 1 аяга;
• Гурил - 2 халбага.

Хоол: Орос Украин. Хоол хийх цаг: 60 мин. Үйлчлэх: 6

Махны бөмбөг нь өөр нэг уламжлалт бус нэртэй байдаг - "зараа". Яагаад "зараа" гэж би гайхаж байна? Магадгүй дугуй хэлбэртэй, бага зэрэг тэгш бус гадаргуутай холбоотой байж болох юм. Ихэвчлэн махан бөмбөлгийг хийдэг татсан мах, чанасан будаа нэмж, улаан лооль эсвэл цөцгий-улаан лоолийн соусаар чанаж болгосон.

Энэ хоолыг олон украинчууд бэлтгэдэг бөгөөд гэр бүл бүр махны бөмбөг хийх өөрийн гэсэн өвөрмөц жортой гэдэгт би итгэлтэй байна.

Цөцгий, улаан лоолийн соустай махан бөмбөлөг хоол хийх

Татсан гахайн махыг гүн паалантай саванд хийж, нилээд жижиглэсэн сонгино (эсвэл татсан махны хамт мах бутлуурын дундуур гүйлгэж), давс, чинжүү, нэг өндөг нэмнэ (заавал биш),

агшаасан будаа

Алхам алхмаар зураг бүхий жорын дагуу цөцгий, улаан лоолийн соустай махан бөмбөлөг

мөн нэгэн төрлийн масс авах хүртэл гараараа зуурна.

Махны бөөрөнхий будаа нь урт үр тарианаас илүү наалдамхай байдаг тул дугуй будаа авах нь дээр.

Хавтгай таваг дээр бага зэрэг гурил цацна. Бид татсан махыг халбагаар цуглуулж, гараараа бөмбөг хийж, гурилаар өнхрүүлдэг

мөн наранцэцгийн цэвэршүүлсэн тосонд шарсан.

Бид шарсан махны бөмбөгийг гүн хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр тавьдаг.

Үлдсэн хоёр сонгино шоо болгон хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван цавчих, цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос нь хуурч.

Энэ хооронд бид бэлтгэл хийж байна өтгөн улаан лоолийн соус. Нэг аяга цөцгийг хоёр халбага улаан лоолийн зуурмагтай хольж, нэг аяга шөл (эсвэл усаар) шингэлнэ.

Sautéed хүнсний ногоо руу сумс хийнэ, хольж, үр дүнд нь холимог нь махан бөмбөг хийнэ.

Хэрэв та соусанд булан навч, вандуй амтлагч нэмбэл хоол илүү анхилуун үнэртэй болно. Бага дулаанаар 30 минут буцалгана.

Махны бөмбөг нь бие даасан таваг шиг сайн байдаг.

мөн хөнгөн ногооны салат, будаа эсвэл нухсан төмстэй хамт.

Махан бөмбөлөг хийх жороо тайлбарлахаасаа өмнө би бага зэрэг google-ээс хайж, энэ хоолыг одоо байгаа хоол хийх сонголтуудыг харлаа. Хэн нэгэн нь будаагүйгээр махан бөмбөлөг хийхийг илүүд үздэг бол хэн нэгэн татсан маханд сармис, улаан чинжүү, яншуй, dill нэмдэг.

Магадгүй та өөрийн өвөрмөц махан бөмбөлөг жорыг бий болгох болно. Танд уран бүтээлийн амжилт хүсэн ерөөе, манай сайтын хуудсуудаар дахин уулзацгаая.

Махны бөмбөг нь амтаараа хүүхэд насыг санагдуулдаг хүн бүрийн дуртай хоолны шилдэг бүтээл юм. Тэд амттай соустай жижиг махан бөмбөг юм. Тэд богино хугацаанд чанаж болгосон бөгөөд шүүс нь өвөрмөц шүүслэг, эмзэглэлийг өгдөг.

Тэд татсан мах бэлтгэх арга барилаараа уламжлалт котлетаас ялгаатай. Жор нь усанд дэвтээсэн талх, сонгино, өндөг агуулсан байх ёстой. Гол ялгаа нь татсан махыг зоддог байх ёстой, эс тэгвээс махан бөмбөлөг хоол хийх явцад хэлбэрээ алдаж болно.

Ихэнх шилдэг жорянз бүрийн төрлийн татсан махны холимог дээр үндэслэсэн. Та татсан цацагт хяруул эсвэл тахиа нэмж болно, амт нь зөвхөн илүү сайн болно. Энэ төрлийн татсан махнаас баримал хийх нь илүү тааламжтай байдаг - энэ нь шүүслэг, хуванцар юм.

Бага насны хүүхдүүд зараа махан бөмбөлөгт дуртай байдаг. Тэд татсан маханд будаа нэмснээр олж авдаг. Нялх хүүхдэд чинжүү нэмэлгүйгээр цөцгий болон бусад сүүн бүтээгдэхүүнээс соус бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм.

Махны бөмбөгийг зууханд, хайруулын тавган дээр эсвэл удаан агшаагчаар хийж болно. Зууханд махан бөмбөлөг бэлтгэхийн тулд урьдчилан шарах шаардлагагүй - энэ нь калорийн агууламжийг бууруулахад тусална. Хоол хийхээс өмнө махан бөмбөлгийг ихэвчлэн 20-30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр илүү чанга барина.

Энэ хоолыг бэлтгэх хоёр үндсэн арга байдаг: махан бөмбөлөгтэй Улаан Лоолийн сүмсэсвэл цөцгий соустай. Уламжлал ёсоор бол сүүлчийн хувилбараар тэдгээрийг мандарин шиг том хэлбэрт оруулдаг.

Цөцгийтэй бөөрөнхий махны соусын үнэр нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй, махны амт нь тод томруун болж, цөцгий үнэрийг дарж, өгдөг. хөнгөн хоолисгэлэн. Энэхүү хоолны бүтээлийг хоолны дэглэм гэж нэрлэх нь хэцүү байдаг тул жор нь өөх тос багатай цөцгий дээр үндэслэсэн байдаг. Энэ нь хоолыг илчлэг багатай болгож, ходоодонд хүндрэхээс сэргийлнэ.

Хоол хийх хугацаа 15 минут, тавагны илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 156.7 ккал байна.

Махны бөмбөлөгт цөцгий сумс хэрхэн хийх вэ? Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

Жор хоол хийх:

Бэлэн! Та үндсэн хоолоо асгаж болно. цөцгий сумсхүнсний ногооны хувьд ч тохиромжтой.