Өвлийн улиралд улаан лоолийг даршилж бэлтгэх жор. Өвлийн улиралд давсалсан улаан лооль. Хушга навч, гичтэй улаан лооль

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Агуулга

Хүнсний ногоог давслах нь өвлийн улиралд бэлтгэх хамгийн сайн аргуудын нэг юм. Хоолны жоронд агуулагдах давсны агууламж, хоолыг сүйтгэдэг эмгэг төрүүлэгч бактерийг устгах чадвартай тул улаан лоолийг зооринд эсвэл хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Хамгийн алдартай хүнсний ногоог хадгалах жороо сонго.

Саванд өвлийн улиралд улаан лоолийг хэрхэн давслах вэ

Улаан лоолийн өвлийн бэлтгэл нь олон янз байдаг: гэрийн эзэгтэй нар ногоон эсвэл улаан жимс хэрэглэдэг, цагаан цуу, төрөл бүрийн амтлагч, улаан лооль, эсвэл хүнсний ногоо зэргийг хаадаг. өөрийн шүүс. Та ямар жор сонгохоос үл хамааран өвлийн улиралд давсалсан улаан лооль бэлтгэхдээ хэд хэдэн чухал дүрмийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Давслах хамгийн оновчтой сонголт бол улаан лоолийн Маяк, Хамберт, Факел, Ермак, Титан, Бизон, Волгоградский болон бусад өтгөн арьстай сортууд байх болно (тийм жимс нь хадгалалтын явцад деформацид орохгүй);
• хоол хийх явцад хүнсний ногоо нь арьсны бүрэн бүтэн байдлыг гэмтээхгүйн тулд маш болгоомжтой харьцах ёстой;
• Жимсийг өөрийн жингээр бутлахгүй жижиг сав ашиглан даршилсан нь дээр (улаан лоолийг даршилж авах хамгийн сайн сонголт бол 1-2 литрийн лонхтой);
• өвлийн улиралд улаан лоолийг лаазлах нь адилхан боловч энэ тохиолдолд бага зэрэг давс шаардагдана (10 литр ус тутамд 700 гр хүртэл);
• давсны уусмалд шаардагдах хүнсний ногооны хэмжээг тооцоолохын тулд савны эзэлхүүний тэн хагас нь шингэн рүү шилжих ёстойг анхаарч үзэх хэрэгтэй (жишээлбэл, 1 литрийн багтаамжтай саванд ойролцоогоор 0.5 кг улаан лооль, 0.5 л багтаамжтай). давсны уусмалд хадгалсан);
• улаан лооль нь тод амттай байдаг тул тэдгээрийг бэлтгэхэд их хэмжээний халуун ногоо, ургамал шаарддаггүй (хамгийн оновчтой хэмжээ нь өргөст хэмхтэй саванд хийсэн амтлагчийн ½ эзэлхүүн юм);
• улаан лооль нь сайн нийлдэг янз бүрийн бүтээгдэхүүн, тиймээс туршихаас бүү ай, гич, элсэн чихэр, шанцай, улаан лоолийн шүүс гэх мэт давсалж үзээрэй;
• Хүнсний ногоо аажмаар дэвтээдэг тул дор хаяж 1-1.5 сарын дараа лонхтой нээхийг зөвшөөрдөг.

Уламжлалт даршилсан улаан лооль

Доорх нь саванд хоол хийх хамгийн хялбар арга юм. амттай зуушЭнэ нь гэртээ хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд олон тооны найрлага шаарддаггүй. 3 литрийн багтаамжтай том саванд танд хэрэгтэй болно:

• өтгөн арьстай боловсорсон улаан лооль - 1.5 кг;
• dill - 1 баглаа;
• үхрийн нүд навч - 2-3 ширхэг;
• чинжүү - 1 ширхэг;
• яншуй, селөдерей - 15 гр;
• цэвэршүүлсэн ус - 10 л;
• давс - 3 tbsp хүртэл.

Лаазанд улаан лоолийг хэрхэн даршилж авах вэ:

1. Сав, таглааг ариутгана.
2. Нэг литр халуун усанд давс уусгаж, энэ шингэнийг хүйтэн устай саванд хийнэ. Давсны уусмал 1 цаг зогсоход цэвэр даавуугаар шүүнэ.
3. Ижил хэмжээтэй жимсийг ишийг нь салгаж угаана. Цоргоны доор ногооныг угааж, гал тогооны алчуур дээр хатаана.
4. Савны ёроолд бэлтгэсэн ногооны гуравны нэгийг тавиад улаан лоолийг дарж, амтлагчаар давхарлаж, жимсийг бутлахгүй байхыг хичээ.
5. Давсны уусмалыг хүнсний ногоо руу хийнэ, лонхтой савыг 15-20 градусын температуртай өрөөнд үлдээж, Nylon тагийг нь таглана.
6. 2 долоо хоногийн дараа давсны уусмал нь үүлэрхэг бол давсалсан ногоо нь хөгц, хөөсийг зайлуулна. Шинэ давсны уусмалыг савны хүзүү хүртэл хийнэ, лонхтой өнхрүүлэн хөргөгчинд эсвэл зооринд хийнэ.

Лаазалсан улаан лооль нь өөрийн шүүс

Өөрийнхөө жүүс дэх улаан лооль нь маш амттай байдаг. Энэхүү хоолны дуршил нь янз бүрийн шөл, шарсан, шатаасан хоолтой төгс зохицдог. Улаан лооль нь хурдан чанаж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, боловсруулалтыг хурдасгадаг - энэ нь тэдний бүх эерэг шинж чанар биш юм. Тэдний шүүс дэх улаан лоолийн гол давуу тал нь тэдний гайхалтай амт юм. Ямар найрлага хэрэгтэй вэ:

• ширээний давс - 0.5 кг;
• шинэхэн, махлаг улаан лооль - 10 кг;
• улаан лоолийн нухаш - 10 л;
• үхрийн нүд навч - 30 ширхэг.

Өвлийн улиралд давсалсан улаан лоолийг саванд хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Улаан лооль, ногооныг бүгдийг нь урсгал усаар сайтар угааж бэлтгэ.
2. Ногоон лонхтой, дараа нь улаан лооль хийнэ. Хоолны дээд хэсгийг давсаар цацна. Бүх давхаргыг дахин давтана.
3. Хэт боловсорсон улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар нухаш болгон нунтаглана.
4. Үр массыг хүнсний ногоо руу хийнэ. Савыг таглаатай таглаад гал тогооны өрөөнд долоо хоног байлгана. Исгэж дууссаны дараа даршилсан ногоог сэрүүн өрөөнд шилжүүлнэ.

Торх болгон лонхтой давсалсан улаан лооль

Хүн бүрийн дуртай баррель улаан лооль - анхилуун үнэртэй, хэл дээр хорссон - бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хэрэв та улаан лоолийг баррель ашиглан давслах сонголт байхгүй бол лонхтой жор нь танд туслах болно, энэ нь танд ижил амтыг авах боломжийг олгоно. Үүний тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• сармисны толгой;
• боловсорсон хүрэн улаан лооль - 5 кг;
• цэвэршүүлсэн ус - 5 л;
• анхилуун амтлагч;
• тунхууны үндэс;
• лаврын навч;
• давс - 1 tbsp.

Давсалсан торхыг хэрхэн яаж хийдэг вэ:

1. Улаан лооль, ногоонуудыг сайтар угааж, ариутгасан литрийн ёроолд эсвэл хальсалж сармисны хумстай хамт том лонхтой саванд хийж, хагасыг нь дүүргэнэ.
2. Саванд халуун ногоо нэмж, дараа нь улаан лоолийг дахин хийнэ.
3. Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд 1 аяга ширээний давс 5 литр усанд уусгана. Үүссэн шингэний дараа хүнсний ногоо асгаж байна.
4. Банкууд нь Nylon таглааг хааж, нэг өдрийн турш үлдээдэг өрөөний температур, дараа нь зоорь / подвалд / хөргөгчинд шилжүүлнэ. Сар хагасын дараа та амттай давстай зууш идэж болно.

Ногоон улаан лоолийг хэрхэн даршилж авах вэ

Болоогүй улаан лоолийг давслахын тулд та ямар ч савыг ашиглаж болно - шил, пааландсан эсвэл бүр хуванцар. Олон арга зам байдаг бөгөөд хамгийн хурдан аргуудын нэгийг доор тайлбарлав. Хоолны амтлагч нь маш халуун ногоотой, бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг. Шаардлагатай найрлага:

• үхрийн нүд навч - 100 гр;
• дунд зэргийн боловсорч гүйцээгүй улаан лооль - 10 кг;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• dill - 200 гр;
• ширээний давс - ¼ кг;
• цэвэршүүлсэн ус - 5 литр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Урьдчилан давс, ус хольж давсны уусмал хийж, дараа нь цэвэр, хатуу материалаар шүүнэ.
2. Найрлагыг нь угааж, жимснээс ишийг нь салгана.
3. Жижиг хэсгүүдэд улаан лоолийг 1-2 минутын турш буцалж буй усанд дүрнэ. Та энэ алхамыг алгасаж болно, гэхдээ дараа нь хоолны дуршил нь бага зэрэг хатуу болно.
4. Жимсийг лонхтой саванд хийж, ногооноор давхарлана. Аяга бүрт элсэн чихэр нэмнэ.
5. Улаан лооль руу давсны уусмал хийнэ, долоо хоногийн турш дулаан байлгана. Шинэ давсны уусмалд хадгалсаны дараа Nylon таглаатай лонхтой хааж, сэрүүн газар үлдээгээрэй.

Видео: лонхтой өвлийн улиралд улаан лоолийг хэрхэн даршилж авах вэ

Ургац хураалтын үеэр өвлийн улиралд давсалсан улаан лоолийг бөөнөөр нь хурааж эхэлдэг. Гэрийн эзэгтэй нар амттангаа хаадаг өөр өөр жор: элсэн чихэр, чинжүү чинжүү, сонгино, селөдерей, сармис, цуу, төрөл бүрийн халуун ногоо, ургамал, ямар ч дүүргэлт, маринадтай. Доорх видеог үзсэний дараа давсалсан улаан лоолийг хүйтэн, халуун аргаар хэрхэн зөв хураах талаар сурах болно.

Өвлийн улиралд лонхтой хүйтэн даршилсан улаан лооль

Лаазанд халуун давсалсан улаан лооль

Та текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид үүнийг засах болно!

Хүнсний ногоог давслах нь үргэлж байдаг хамгийн зөв замтэднийг урьдчилан бэлтгэ. Давс, сүүн хүчлийн агууламж ихтэй тул хүнсний ногоо удаан хугацаанд хадгалагддаг, учир нь давс нь олон ялзрах бактерийг устгадаг тул хүнсний ногоо хэвийн нөхцөлд мууддаг.

Бараг бүх ногоо давсалсан байна: байцаа, өргөст хэмх, хаш, цуккини, улаан лооль.

Зарим хүнсний ногоо, тухайлбал, өргөст хэмх, улаан лоолийг даршилж авах технологи нь бараг ижил байдаг. Гэхдээ гэрийн эзэгтэй нарын мэдэх ёстой зарим онцлог шинж чанарууд байдаг.

Хоол хийх нарийн ширийн зүйлс

• Бамбар, Хумберт, Приднестровийн шинэлэг зүйл, Де Барао, Маяк, Титан, Волгоградский, Ермак, Грибовский, Бизон зэрэг чавга хэлбэртэй улаан лооль нь даршилахад хамгийн тохиромжтой. Эдгээр улаан лооль нь өтгөн арьстай, махлаг, давсалсан үед тийм ч гажигтай байдаггүй.
• Боловсорч гүйцсэн улаан лооль нь маш сайн чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг боловч давслах явцад ихэвчлэн гажигтай байдаг тул ийм улаан лоолийг маш болгоомжтой харьцах хэрэгтэй.
• Ягаан өнгийн боловсорч гүйцсэн улаан лоолийн даршилсан ногоо нь давслах явцад гэмтдэггүй бөгөөд бэлэн болсон үед маш амттай байдаг. Ногоон улаан лооль нь ихэвчлэн давсалсан, түүнчлэн сүүн боловсорч гүйцсэн жимс юм.
• Том торхонд даршилж болох өргөст хэмхээс ялгаатай нь улаан лоолийг жижиг саванд даршилж авахыг зөвлөж байна. Үүний дотор тэд өөрсдийн жингийн дор үрчлэгдэхгүй. Тиймээс улаан лоолийг даршилж авах хамгийн сайн сав нь 3-аас 10 литрийн багтаамжтай шилэн лонхтой юм.
• Улаан лоолийг давслах технологи нь өргөст хэмхтэй адил юм. Гэхдээ улаан лооль нь илүү их элсэн чихэр агуулдаг тул даршилахад бага зэрэг давс шаардагддаг. Боловсорч гүйцсэн улаан лоолийн хувьд 10 литр ус тутамд 500-700 г давсны давсны уусмал бэлтгэдэг. Бор болон ногоон улаан лооль 10 литр ус тутамд 600-800 гр давс авна.
• Улаан лооль, давсны уусмалын тоог тооцоолох нь энгийн зүйл юм. Улаан лоолийг лонхтой нягт савласнаар түүний эзлэхүүний тал хувь нь давсны уусмалд үлддэг. Жишээлбэл, in литрийн лонхтойГурван литрийн багтаамжтай саванд 500-600 гр улаан лооль, 500 мл давсны уусмал, 1.5 кг улаан лооль, 1.5 л давсны уусмал хийнэ. Мэдээжийн хэрэг, нэг чиглэлд эсвэл өөр чиглэлд 100 мл эсвэл 100 г-ийн алдаа байж болно. Энэ бүхэн улаан лоолийн хэмжээ, савлагааны нягтаас хамаарна.
• Улаан лооль нь тод амт, анхилуун үнэртэй тул халуун ногоотой ногоонуудыг давслахад өргөст хэмхээс хагас дахин ихийг шаарддаг. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг dill, сармис, улаан чинжүү, навч хар үхрийн нүд, селөдерей, яншуй, эстрагон. Энэ өвстэй хамт таннинаар баялаг интоор эсвэл царс модны навчийг нэмдэг. Тэдний ачаар улаан лооль нь хүчтэй, уян хатан байдаг.
• Улаан лооль, ялангуяа боловсорч гүйцээгүй нь соланин агуулдаг тул исгэх нь өргөст хэмхээс илүү удаан явагддаг бөгөөд 15-20 хэмийн температурт 2 долоо хоногийн дараа дуусдаг.
• Хоолны жор давсалсан улаан лоольих. Тэд халуун ногоотой, зөөлөн, амтат чинжүү, сармис, интоор, үхрийн нүд навчтай байж болно. Тэд давсалсан байна улаан лоолийн шүүс, гич, шанцай, тэр ч байтугай элсэн чихэртэй.
• Давсалсан улаан лооль нь 0-ээс 2 хэмийн агаарын температуртай өрөөнд шилэн саванд хадгалагддаг. Улаан лооль ойролцоогоор 1-1.5 сарын дотор бэлэн болно.

Лаазанд давсалсан улаан лооль: сонгодог

• улаан улаан лооль - 1.5 кг;
• улаан чинжүү - нэг хонхорцог;
• Үхрийн нүд навч - 2 ширхэг;
• ногоон dill - 50 гр;
• селөдерей, яншуй, эстрагон - 15 гр.

Давсны уусмалд зориулж:

• ус - 1.5 л;
• давс - 50-60 гр.

Хоол хийх арга

• Цэвэр лонхтой бэлтгэ.
• Давсны уусмалд хадгалсан уусмал хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд давсыг бага хэмжээний халуун усанд уусгана. Үлдсэн хүйтэн усаар холино. Давсны уусмалд хадгалсаны дараа маалинган даавуугаар шүүнэ.
• Даршилахын тулд ижил хэмжээтэй улаан эсвэл ягаан улаан лоолийг сонгох хэрэгтэй. Сав руу сайтар зайлж, усыг хэд хэдэн удаа сольж эсвэл усны цоргоны доор угаана. Ишийг нь салга.
• Бүх ногоонуудыг сайтар угаана. Усыг урсгах хэрэгтэй.
• Бүх ногооны 1/3-ийг савны ёроолд хийнэ. Улаан лоолийг сайтар боож, амтлагчаар давхарлаж, бутлахаас болгоомжил.
• Давсны уусмалаар дүүргэ. Савыг 15-20 хэмийн агаарын температуртай өрөөнд хийнэ. Капроны таглаатай таглаад таглана. 2 долоо хоногийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд сүүн хүчлийн исгэх үүснэ: давсны уусмал нь үүлэрхэг болж, түүний хэсэг нь улаан лооль руу шингээнэ.
• Улаан лоолийн гадаргууг хөгц, хөөснөөс чөлөөл. Шинэ давсны уусмалыг лонхтой хүзүү хүртэл хийнэ.
• Савыг ариутгасан таглаатай сайтар битүүмжилж, хүйтэн өрөөнд эсвэл хөргөгчинд хийнэ.

Лаазанд зөөлөн сармистай улаан лооль

Орц:

• улаан лооль - 10 кг;
• тунхууны үндэс - 20 гр;
• сармис - 150 гр;
• эстрагон - 25 гр;
• халуун чинжүү - лаазны тоогоор хэд хэдэн жижиг хонхорцог.

Давсны уусмалд зориулж:

• ус - 8 л;
• давс - 400 гр.

Хоол хийх арга

• Давсны уусмалыг урьдчилан бэлтгэ. Усанд давс уусгаж, давсны уусмалд хадгална. Хүчдэл.
• Хатуу улаан лоолийг сонго. Хүйтэн усаар угаана. Ишийг нь салга.
• Сармисыг хальсалж, усаар зайлж угаана. Том хумсыг хагасаар нь хайчилж ав.
• Тунхууны үндсийг арьснаас хальсалж, урсгал усаар угаана. Зүсмэл болгон хайчилж ав. Ургамлууд болон чинжүүгээ угаана.
• Улаан лоолийг лонхтой болгон сайтар боож, ургамал, халуун ногоотой давхаргад хийнэ. Лааз бүрт нэг чинжүү хийнэ.
• Давсны уусмалд хадгалсан усаар дүүргэж, капрон таглааг нь таглана. 12 хоногийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.
• Дараа нь улаан лоолийн гадаргуугаас хөгц, хөөсийг зайлуулна. Шинэ давсны уусмалыг лонхтой руу хийнэ. Герметик байдлаар эргэлдэж эсвэл энгийн таглаатай таглаад зооринд буулгана.

Анхаарна уу: Улаан лоолийг халуун ногоотой болгохын тулд тунхууны хэмжээг нэмэгдүүлж, чинжүүг зүссэн саванд хийнэ. Ийм улаан лоольд dill ногоон тавихыг зөвлөж байна: 10 кг улаан лоольд 200 гр dill шаардлагатай болно. 8 литр усанд 600 гр давс авна.

Лаазанд амтат чинжүүтэй давсалсан улаан лооль

Орц:

• улаан лооль - 10 кг;
• сармис - 30 гр;
• dill ногоон - 150 гр;
• амтат чинжүү - 250 гр;
• халуун чинжүү - лаазны тоогоор хэд хэдэн жижиг хонхорцог.

Давсны уусмалд зориулж:

• ус - 8 л;
• давс - 500 гр.

Хоол хийх арга

• Давсны уусмалд хадгалсан уусмал хийнэ. Давсыг усанд уусгана. Давсны уусмалд хадгалагдаж, дараа нь даавуугаар шүүнэ.
• Тагийг нь таглаатай цэвэр лонхтой бэлтгэ.
• Боловсорсон, хатуу улаан лоолийг сонго. Угаах. Ишийг нь салга.
• Сармисыг хальснаас нь цэвэрлэж, угаана.
• Болгарын чинжүү угааж, талыг нь хувааж, үрийг нь арилгана. Хагасыг нь урт зүсмэл болгон хайчилж ав. Диллийг хүйтэн усаар зайлж угаана.
• Улаан лоолийг лонхтой саванд хийж, ургамал, сармис, чинжүү зүсмэлүүдээр давхарлана.
• Давсны уусмалаар дүүргэ. Дулаан (20 хэм хүртэл) газар 10-12 хоног байлгана.
• Сүүн хүчлийн исгэх ажиллагаа дууссаны дараа улаан лоолийн гадаргуугаас хөөс болон хөгцийг зайлуулна. Шинэ давсны уусмалд хадгалсан лонхтой дүүргэ. Тагийг нь таглаад зооринд хийнэ. Эсвэл сайтар битүүмжилнэ үү.

Лаазанд улаан лоолийн шүүс давсалсан улаан лооль

Орц:

• улаан лооль - 10 кг;
• хар үхрийн нүд навч - 250 гр;
• улаан лоолийн нухаш - 10 кг;
• давс - 300 гр;
• хуурай гич - 1 tsp

Хэрэглэх арга

• Хатуу, боловсорсон улаан лоолийг сонго. Сайн угааж, ишийг нь салга.
• Улаан лоолийн зуурмагийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хэт боловсорсон, хагарсан улаан лоолийг авна. Тэднийг угаа. Мах бутлуурын дундуур гүйлгэ. Арьс, үргүй нухаш авахыг хүсвэл шигшүүрээр арчина.
• Тагийг нь таглаатай цэвэр лонхтой бэлтгэ.
• Ногоонуудаа угаа.
• Гичтэй давс холино.
• Лаазны ёроолд үхрийн нүд навчийг тавь. Улаан лоолийн давхаргыг тавь. Давсны хольцоор цацна. Үхрийн нүд навчийг дахин тавь. Тэдэн дээр улаан лооль тавь. Савны хагасыг дүүргэх үед улаан лоолийг улаан лоолийн массаар дүүргэнэ. Навч, улаан лооль, давстай давхаргыг давтана.
• Дээд давхаргаУлаан лоолийг улаалзганы навчаар хучих. Савыг дээд тал руу нь улаан лоолийн зуурмагаар дүүргэ.
• Савыг таглаатай таглаад 15-20 хэмийн агаарын температурт 6 хоног байлгана. Дараа нь лонхтой улаан лоолийг дүүргэ. Капроны таглаатай таглаад таглана. Хүйтэн газар ав.

Лаазанд шанцайтай давсалсан улаан лооль

Орц:

• улаан лооль - 10 кг;
• булан навч - 5 гр;
• шанцай - 1.5 tsp

Давсны уусмалд зориулж:

• ус - 8 л;
• давс - 500 гр.

Хоол хийх арга

• Давсны уусмалыг урьдчилан бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд давсыг усанд уусгана. Давсны уусмалд ууссан үед шүүнэ.
• Улаан, хатуу улаан лоолийг сонго. Тэднийг угаа. Ишийг нь салга.
• Улаан лоолийг саванд сайтар боож, харин буталж болохгүй. Лааз бүрт нэг булан навч, шанцай хийж, улаан лоолийн бүх хэсэгт жигд тараана.
• Давсны уусмалаар дүүргэ. Капроны таглаатай таглаад таглана. 15-20 хэмийн агаарын температуртай өрөөнд 10-12 хоног байлгана.
• Энэ хугацааны дараа улаан лоолийн гадаргуугаас хөөс, боломжтой хөгцийг зайлуулна. Шинэхэн бэлтгэсэн давсны уусмалаар лонхтой дүүргэ. Хүйтэн газар ав.

Лаазанд ногоон давсалсан улаан лооль

Орц:

• ногоон улаан лооль - 10 кг;
• dill ногоон - 200 гр;
• хар үхрийн нүд навч - 100 гр;
• элсэн чихэр - 200 гр.

Давсны уусмалд зориулж:

• ус - 5 л;
• давс - 250 гр.

Хоол хийх арга

• Давсны уусмалыг урьдчилан бэлтгэ. Энэ нь тогтох үед шүүнэ.
• Ногоон улаан лоолийг сонгоод угаана. Ишийг нь салга.
• Ногоонуудаа угаа.
• Улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон буцалж буй усанд дүрж, 1-2 минутын турш цайруулна. Усан дор хурдан хөргөнө. Үгүй ч болно дулааны эмчилгээ, гэхдээ энэ тохиолдолд улаан лооль нь хатуу ширүүн байх болно.
• Хүйтэн улаан лоолийг цэвэр саванд сайтар байрлуулж, ногоонуудыг шилжүүлнэ. Лааз бүрт элсэн чихэр хийнэ.
• Давсны уусмалаар дүүргэ. 6-7 хоног исгэхийн тулд дулаан газар үлдээгээрэй. Шинэ давсны уусмалаар дүүргэнэ. Капрон тагийг нь тагла. Хүйтэн газар ав.

Лаазанд өөрийн жүүсээр давсалсан улаан лооль

Орц:

• улаан улаан лооль - 10 кг;
• үхрийн нүд навч - 30-40 ширхэг;
• улаан лоолийн масс - 10 кг;
• давс - 500 гр.

Хоол хийх арга

• Боловсорсон улаан лоолийг угааж, ишийг нь салга.
• Шинэхэн түүсэн үхрийн нүд навчийг цэвэр усаар зайлж угаана.
• Цэвэр лонхтой ёроолд үхрийн нүд навчийг тавь. Улаан лооль руу хийнэ. Давс цацна. Үхрийн нүд навч, дараа нь улаан лооль дахин тавь. Дахин давс цацна. Тиймээс бүх банкуудыг дүүргэ.
• Хүйтэн усаар урьдчилан угаасан улаан лоолийн улаан лоолийн массыг бэлтгэ. Үүнийг улаан лоольоор дүүргэ.
• Савыг таглаатай таглаад 15-20 градусын температурт 6-7 хоног байлгана. Исгэж дууссаны дараа хүйтэн газар - зооринд эсвэл хөргөгчинд шилжүүлнэ.

Лаазанд хумстай давсалсан улаан лооль

Найрлага (гурван литрийн багтаамжтай саванд):

• улаан лооль - 1.5 кг;
• dill - 2 шүхэр;
• яншуй - 2 салбар;
• хар чинжүү - 5 вандуй;
• амтат чинжүү - 2 вандуй;
• хумс - 2-3 нахиа;
• интоор ба үхрийн нүд навч - тус бүр 3 навч;
• гичийн үр - 1 tsp;
• халуун чинжүү - 1 хонхорцог;
• сармис - 3-4 хумс.

Давсны уусмалд зориулж:

• ус - 2 л;
• булан навч - 2 ширхэг.;
• давс - 4 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 1 tsp

Хоол хийх арга

• Даршилахын тулд зузаан хальстай улаан боловсорсон чавга хэлбэртэй улаан лоолийг сонгох хэрэгтэй. Сайн угаана. Ишийг нь салга.
• Дилл, яншуй, интоор, үхрийн нүд навчийг их хэмжээний хүйтэн усаар зайлж угаана.
• Сармисыг хальсалж, угаана. Чинжүүний савыг угааж, ишний хатаасан хэсгийг таслана. Целлюлозыг гэмтээж болохгүй, эс тэгвээс улаан лооль нь халуун ногоотой болно.
• Тагийг нь таглаатай цэвэр лонхтой бэлтгэ.
• Сав бүрийн ёроолд халуун ногоо тавь. Дараа нь улаан лоольтой лонхтой дүүргэ. Жимсний хооронд чинжүү хийнэ. Улаан лоолийн дээд давхаргыг ургамлаар хучих. Гичийн үрийг цацна.
• Саванд ус хийнэ, давс, элсэн чихэр, булан навч хийнэ. Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг 5 минут буцалгана. Зуухнаас аваад хөргөнө.
• Улаан лооль дээр хүйтэн давсны уусмал хийнэ. Хуванцар таглаатай тагла.
• Савыг 3 долоо хоногийн турш сэрүүн газар тавь.

Эзэмшигчдээ анхаарна уу

Нэг халуун ногоотой ургамлын оронд өөр нэгийг авснаар та эдгээр жоруудын аль нэгийг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно. Гэхдээ давсны хэмжээг багасгаж болохгүй, эс тэгвээс улаан лооль исгэлэн болж магадгүй юм. Мөн ариун цэврийн дүрэм журмыг үл тоомсорлож болохгүй. Бүх шаардлагыг биелүүлж, эцэст нь та амттай болно давсалсан улаан лооль.

Орос улсад тэд ногоон, улаан улаан лооль тарих дуртай. Бараг бүх айлын хашаанд хүлэмж барьсан байдаг. Хэмжээ, хэлбэр, боловсорч гүйцсэн олон янзын улаан лооль байдаг. Ургац хураалтыг хадгалах, өвлийн улиралд дуртай хүнсний ногооны амтыг мэдрэхийн тулд элэнц эмээгээс бидэнд ирсэн улаан лоолийг хэрхэн зөв даршилж авах талаар олон жор байдаг. Гэртээ улаан лоолийг хэрхэн зөв давслах вэ?

Ногоон эсвэл амтат улаан лоолийг зөв, амттай даршилж авахын тулд зөвхөн хамгийн хүчтэй, боловсорсон сорьцыг сонгох хэрэгтэй. Улаан лоолийг сайтар угааж, даршилж бэлтгэсэн саванд хийнэ. Улаан лооль нь давхаргын хооронд бүх төрлийн халуун ногоотой байхаар овоолсон байна. Нэг саванд аль болох олон ногоо авахын тулд улаан лоолийг бага зэрэг буталж, савыг сэгсэрнэ. Тавиурын дараа улаан лоолийг давсны уусмалд цутгаж, тавган дээр хучиж, дээр нь ачаа тавьдаг. 1-1.5 сарын дараа давсалсан улаан лоолийг идэж болно. Улаан лоолийг даршилж бэлтгэх савны хувьд пааландсан таваг хэрэглэдэг - сав эсвэл хувин.

Давсалсан улаан лоолийн 12 жор

Өвлийн улиралд улаан, ногоон улаан лоолийг ваартай, торхонд хэрхэн зөв даршилж авах талаар жор руу шилжье. Амтат, халуун ногоотой болон давстай жор, амт бүрийн хувьд!

Болгарын чинжүүтэй

• Улаан лооль - 10 кг
• Дилл - 150 грамм
• Сармис - 30 грамм
• Болгарын чинжүү - 7-8 ширхэг

Улаан улаан лоолийг даршилсан сонгодог арга

• Улаан лооль - 10 кг
• Дилл - 100 грамм
• Булангийн навч - 10 -12 дунд навч
• Анхилуун чинжүү - 35-40 вандуй

Сармис, тунхууны улаан лоолийг хэрхэн даршилж авах вэ

• Улаан лооль - 10 кг
• Дилл - 150 грамм
• Сармис - 6-7 жижиг толгой
• Тунхууны - 1 дунд үндэс
• Таррагон - 3 иш
• Халуун чинжүү - 1 дунд хонхорцог
• Ус: 8 литр, давс 400 грамм

Шанцайтай улаан лооль

• Улаан лооль - 10 кг
• Шанцай - 1.5 халбага
• Булангийн навч - 23 - 25 дунд навч
• Ус: 8 литр, давс: 500 грамм

Үхрийн нүд навчтай улаан лооль

• Улаан лооль - 10 кг
• Үхрийн нүд навч - 45-50 ширхэг
• Дилл - 150 грамм
• Тунхууны - 1 дунд үндэс
• Ус: 8 литр, давс: 500 грамм

Давс улаан лооль нь интоорын навчтай нэг баррель

• Улаан лооль - 10 кг
• Интоорын навч - 45-50 ширхэг
• Дилл - 100 грамм
• Тунхууны - 1 том нуруу
• Болгарын чинжүү - 3-4 ширхэг
• Халуун чинжүү - 2 дунд хонхорцог
• Ус: 8 литр, давс: 400 грамм

Хушга навч, гичтэй улаан лооль

• Улаан лооль - 10 кг
• хушга навч - 20-25 ширхэг
• Гич (нунтаг) - 4 халбага
• Булангийн навч - 30 дунд навч
• Элсэн чихэр - 150 грамм
• Ус: 8 литр, давс: 400 грамм

Амтат улаан лоолийг хаа

• Улаан лооль - 10 кг
• Элсэн чихэр - 3 кг
• Давс - 3 tbsp. халбага
• Үхрийн нүд навч - 170-190 ширхэг
• Шанцай - 5 грамм

Үхрийн нүдтэй өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийг хэрхэн даршилж авах вэ

• Ногоон улаан лооль - 10 кг
• Элсэн чихэр - 200 грамм
• Дилл - 400 грамм
• Үхрийн нүд навч - 70-90 навч
• Ус: 5 литр, давс: 250 грамм

Улаан лоолийг хүйтэн аргаар даршилсан хуучин жор

Шинэ жор хэчнээн сонирхолтой байсан ч тодорхой хоол хийх хуучин арга нь үргэлж сонирхол татдаг: бидний өвөг дээдэс хиймэл аргаар хэрхэн яаж удирдаж байсан бэ? байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн? Энд танд нэг жишээ байна хуучин жорулаан лоолийг хүйтэн аргаар давслах.

Орц:

• ус - 10 л;
• нунтагласан элсэн чихэр - 4 tbsp .;
• том ширхэгтэй давс - 2 tbsp .;
• газрын улаан чинжүү - 1 tsp;
• хар үхрийн нүд навч - цөөн хэдэн;
• цууны мөн чанар - 2 tbsp. л.

Хоол хийх:

Эхлээд бид давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд давс, элсэн чихэр, үхрийн нүд навч, улаан чинжүүтэй усыг хольж, давсны уусмалд хадгалсан ус буцалгана. 10 минут орчим буцалгаад галаас аваад хөргөнө. Давсны уусмал хөргөхөд түүнд цууны охь нэмнэ. Мэдээжийн хэрэг, бидний өвөг дээдэс цууны мөн чанаргүйгээр хийдэг байсан ч түүний хэрэглээ нь даршилж авах үйл явцыг ихээхэн хурдасгадаг бөгөөд ийм улаан лооль нь удаан хугацаанд, асуудалгүй хадгалагддаг.

Одоо бид цэвэр лонхтой авч, тунхууны навч, dill үр, гичийн үр эсвэл бусад халуун ногоо зэргийг өөрийн үзэмжээр ёроолд нь тавьдаг. Гэсэн хэдий ч үүнийг бас санаарай олон тооныхалуун ногоо амтыг эвдэж болно бэлэн бүтээгдэхүүн. Тиймээс хэтрүүлэхгүй байхыг хичээгээрэй. Хүйтэн давсны уусмалд хадгалсан улаан лоолийг хийнэ, металл таглааг хааж, хөргөгчинд хийнэ. Бүх зүйл! Ийм аргаар лаазалсан улаан лоолийг 2-3 жил хадгалах боломжтой.

Өвлийн улиралд улаан лооль давс, саванд хийнэ

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар улаан лоолийг шилэн саванд даршилж авахыг илүүд үздэг. Тэд хадгалахад илүү тохиромжтой, улаан лооль нь ачааны жингийн дор үрчлээгүй. Тэд буцалсан ус эсвэл халуун уураар сайтар угаана. Боловсорсон, хүчтэй улаан лоолийг саванд хийж, халуун ногоо, давсны уусмалд хадгалсан давс нэмнэ. Банкууд нь таглаатай, өмнө нь угаасан. Ажлын хэсгүүдийг сэрүүн газар хадгална. Сарын дараа улаан лоолийг идэж болно. Өвлийн улиралд ногоон, улаан улаан лоолийг саванд даршилж байгаа тул дараах жорыг энд оруулав.

Нэг литр саванд давслах зориулалттай

• Улаан лооль - 10-15 ширхэг (хэмжээнээс хамаарч)
• Анхилуун чинжүү - 7-10 вандуй
• Лаврын навч - 3-4 навч
• Ус: 1 литр, давс: 2 tbsp. халбага

Улаан лоолийн шүүс дэх улаан лооль

• Улаан лооль - 10 кг
• Улаан лоолийн шүүс - 10 кг
• давс - 300 грамм
• Үхрийн нүд навч - 90-100 ширхэг
• Гич (нунтаг) - 1 халбага

Энэхүү улаан лоолийн жор нь захиалгат болон буталсан улаан лоолийн улаан лоолийн шүүсийг ашигладаг. Сав эсвэл хувингийн ёроолыг үхрийн нүдээр бүрхсэн байх ёстой. Дараа нь овоолсон улаан лоолийг гичээр цацна. Дээрээс нь бүх зүйл үхрийн нүд навчны өөр давхаргаар хучигдсан байдаг. Улаан лооль нь улаан лоолийн шүүсээр цутгаж байна. Давсалсан улаан лоолийн энэхүү жорын дагуу шүүслэг, маш амттай улаан лоолийг гэртээ чанаж болгосон.

Ингэснээр та өвлийн улиралд улаан, ногоон улаан лоолийг маш их хүчин чармайлтгүйгээр амархан, хурдан даршилж болно. Сайхан хооллоорой!

Хүнсний ногоо хураах үеэр бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд хангалттай хэмжээний улаан лоолийн шүүс, жимсний ундаа бэлтгэх, улаан лоолийг даршилж, даршилж бэлтгэхэд санаа зовдог, учир нь тэдэнгүйгээр олон дуртай хоол хийх талаар төсөөлөхийн аргагүй юм. Мэдээжийн хэрэг, одоо шинэ улаан лооль нь бүх жилийн турш дэлгүүрүүдэд зарагддаг, гэхдээ амт, үнэр (мөн үнэ) -ийг улирлын чанартай боловсорсон, шүүслэг, амтат улаан лоольтой хэрхэн харьцуулах вэ?

Өвлийн улиралд лонхтой улаан лоолийг давслах тоо томшгүй олон жор байдаг. Ашигласан технологи, уламжлалт орцуудын ихэнх нь алс холын өвөг дээдсээс бидэнд ирсэн боловч гал тогооны өрөөнд шинэ бүтээгдэхүүн, техникийн боломжууд гарч ирэхийн хэрээр хуучин "эмээгийн" жор дасан зохицож, хялбаршуулж, илүү сонирхолтой болж байна.

Давсалсан улаан лоолийн жор

Юуны өмнө бид бүхэл бүтэн жимсний даршилж авах нь хамгийн сайн арга гэдгийг тодруулж байна дунд зэргийн улаан эсвэл ягаан улаан лоольлонхтой (жишээлбэл, интоорын улаан лоолийг даршилж идэх нь маш түгээмэл болсон), дугуй эсвэл чавга хэлбэртэй, ижил боловсорч гүйцсэн, махлаг, жигд нухаштай, хангалттай зузаан зүлгүүр. Тэд баялаг, тэнцвэртэй амттай байх нь зүйтэй юм: исгэлэн амттай хангалттай чихэрлэг. Давсургац хураах аргуудын хувьд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай чулуубүдүүн ширхэгтэй нунтаглах, нэмэлт болон иоджуулсан нь тохиромжгүй.

Тарааль нэгийг нь ашигладаг, гол зүйл нь исэлдүүлэхгүй материалаар хийгдсэн байх ёстой бөгөөд түүний хэмжээ нь хүнсний ногооны тоо, дараа нь хадгалах боломжуудтай тохирч байх ёстой. Өөрөөр хэлбэл, та улаан лоолийг хувин (баррель, ванн, том саванд) хоёуланг нь даршилж, дараа нь зооринд эсвэл тагтан дээр, эсвэл жижиг лонхтой, бүр хуванцар уутанд хийж, хадгалах зайг хуваарилж болно. хөргөгчинд эсвэл агуулахад .

Даршилсан улаан лооль, хүйтэн ба халуун арга замууд, даршилж, даршилж, хуурай аргаар (усгүй) эсвэл байгалийн улаан лоолийн шүүсээр дүүргэнэ. Бид танд хамгийн алдартай, энгийн жоруудыг санал болгож байна.

Энэ бол сүүн хүчлийн исгэх (исгэх) явцад хүнсний ногоог давслах хамгийн эртний арга юм. Хэрэв та том хэмжээтэй жимсийг илүүд үздэг бол улаан лоолийг саванд (бүхэл бүтэн эсвэл хагас болгон) даршилж болно, жижиг жимсний хувьд энгийн гурван литрийн савыг авах нь илүү тохиромжтой.

Үйлчлэх/Эзлэхүүн: 3 литрийн лонхтой

Орц:

• улаан лооль - 1.8-2 кг;
• ус (цэвэршүүлсэн) - 1-1.5 л;
• чулуулгийн давс - 60-100 гр;
• сармис - 3-5 хумс;
• дилл (шүхэр) - 3-5 ширхэг.

Сонголтоор та нэмж болно:

• эстрагон (эстрагон) - 2-3 мөчир;
• Ганга - 5-7 мөчир;
• интоорын навч - 3-5 ширхэг;
• Үхрийн нүд навч - 3-5 ширхэг;
• тунхууны навч - 2-3 ширхэг.

Хоол хийх технологи:

1. Улаан лоолийг ангилж, усаар угаана.
2. Ногооныг алчуур дээр угааж, хатааж, сармисаа хальсалж, цавчих.
3. Давсны уусмал бэлтгэх. Саванд ус хийнэ, халааж, давс уусгаад хөргөнө.
4. Цэвэр лонхтой ёроолд бэлтгэсэн халуун ногоо давхаргыг тавьж, дараа нь улаан лооль дүүргэ. Тавих явцад улаан лооль илүү нягт байхын тулд савыг бага зэрэг сэгсэрч, ширээн дээр тогших хэрэгтэй. Тэдгээрийг дарж, дарахыг зөвлөдөггүй.
5. Үлдсэн навч, сармисны хумсыг улаан лоолийн орой дээр байрлуулж, ургамлаар савны хүзүүг сайтар хаа.
6. Хүйтэн давсны уусмалд хадгалсан улаан лоолийн савыг дээд тал руу нь асгаж, самбай эсвэл таглаатай таглаад гүн гүнзгий аяганд хийнэ, исгэх явцад илүүдэл шингэн нь урсах болно.
7. Ажлын хэсгийг тасалгааны температурт (18-22 ℃) нэг өдрийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр сүүн хүчлийн бактери идэвхжиж, исгэх процессыг эхлүүлнэ. Та түүний эхлэлийг давсны уусмалд бага зэрэг үүлшиж, гадаргуу дээр хөөс гарч ирэх замаар тодорхойлж болно.
   Хэрэв давслахын тулд том амтай сав эсвэл бусад савыг ашиглаж байгаа бол түүний агуулгыг таваг эсвэл таглаагаар хучиж, дээр нь жижиг дарангуйлах хэрэгтэй.
8. Улаан лооль нь хүчиллэгжүүлж, "карбонатлаг" нөлөөгөөр хэт хурц тод байдлыг олж авахгүйн тулд ажлын хэсгийг хүйтэн газар зайлуулж исгэх ажлыг цаг тухайд нь зогсоох шаардлагатай.

Та ийм улаан лоолийг аль хэдийн 4-5 дахь өдөр идэж болно, эхлээд бага зэрэг давсалж, дараа нь илүү их давсалж, исгэж болно. Бүрэн бэлэн байх хугацаа нь жимсний хэмжээ, тэдгээрийн тоо, боловсорч гүйцсэн зэргээс шалтгаална: жинхэнэ улаан лоолийн том саванд даршилж авахад 40-50 хоног шаардагдана.

Ийм бэлтгэл нь ямар ч амтлагч, халуун ногоогүй (давсгүй ч гэсэн) хаагдах боломжтой бараг шинэ бүтээгдэхүүн авах боломжийг олгодог бөгөөд өвлийн улиралд борщ, шөл, сүмс болон бусад хоол хийхэд хэрэглэхэд маш тохиромжтой.

Үйлчлэх/Эзлэхүүн: 3 л

Орц:

• шинэ улаан лооль - 3.5-5 кг.

Сонголтоор та нэмж болно:

• чулуулгийн давс - 25-30 гр (1 литр шүүс тутамд 1 халбага);
• хуурай гич (нунтаг) - 10 гр;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• халуун чинжүү - 0.5-1 ширхэг;
• селөдерей (иш) - 1 ширхэг;
• лаврын / орегано - 2-3 мөчир;
• булан навч - 1-2 ширхэг;
• Үхрийн нүд навч - 5-7 ширхэг;
• тунхууны навч - 2 ширхэг.

Улаан лоолийг дотор нь чанана Улаан Лоолийн сүмсхүйтэн, халуун аль аль нь байж болно. Тэд тус бүрийн технологийн онцлогийг алхам алхмаар авч үзье.

Хоол хийх технологи (хүйтэн арга):

1. Давслахын тулд бүхэл бүтэн (хүрэн эсвэл ягаан) улаан лоолийг сонгож, угааж, ишийг нь салгана.
2. Үрчийсэн, хэт боловсорсон, муудсан бүх жимсийг мах бутлуур эсвэл шүүс шахагчаар угааж, тайрч, гүйлгэ. 1 tbsp хурдаар давс. л. үүссэн буталсан массын 1 литр тутамд.
   1 кг улаан лоолийн хувьд 600 мл улаан лоолийн дүүргэлт шаардлагатай.
3. Бэлтгэсэн савны ёроолыг тунхууны болон үхрийн нүд навчаар доторлоорой. Улаан лоолийг эгнээ болгон байрлуулж, давс, хуурай гичээр цацна. 2-3 эгнээ бүрийг тавьсны дараа жимсээ улаан лоолийн хамт хийнэ.
4. Улаан лооль дүүргэсэн саванд үлдсэн навчийг дээр нь тавьж, улаан лоолийн массыг асгаж, тагийг нь сайтар таглана.
5. Та ажлын хэсгийг хүйтэн газар хадгалах хэрэгтэй.

Хоол хийх технологи (халуун арга):

1. Хүчтэй өтгөн улаан лоолийг даршилж, угааж, алчуур дээр хатаана. Зарим гэрийн эзэгтэй нар улаан лооль бүрийг ишний хэсэгт нь хутга юм уу шүдний чигчлүүрээр хатгаж хагарахаас сэргийлж байх нь зөв гэж үздэг.
2. Улаан лоолийг бэлтгэ: хэт боловсорсон, зөөлөн жимсийг шүүс болгон боловсруулж болно (та нартай хамт хийж болно. амтат чинжүүболон ишний селөдерей), саванд хийнэ, 1 литр тутамд 20 г (слайдгүй 1 халбага) давстай давс, галд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бага дулаанаар 15-20 минут буцалгана.
3. Бүхэл бүтэн улаан лоолийг ариутгасан лонхтой болгон байрлуулж, дуртай орцуудаа нэмнэ: чинжүү, ургамал, булан навч.
4. Үүний зэрэгцээ саванд цэвэршүүлсэн ус буцалгаж, улаан лооль дүүргэсэн лонхтой асгаж, тагийг нь тагла.
5. Лаазыг бага зэрэг хөргөсний дараа тэдгээрээс усыг зайлуулж, буцалж буй улаан лооль дээр асгаж, герметик байдлаар өнхрүүлээрэй.
6. Хаалттай лонхтой савыг дээш нь доош нь тавьж, дулаан даавуугаар таглаж, бүрэн хөргөнө. Та ажлын хэсгийг хэвийн нөхцөлд хадгалах боломжтой.

"Улаан лооль дахь улаан лооль" -ыг илүү зөөлөн болгохын тулд зарим хүмүүс улаан лоолийн арьсыг салгаж, дараа нь халуун технологи ашиглан хаахыг илүүд үздэг. Үүний зэрэгцээ буцалж буй ус асгахын оронд нэмэлт ариутгал эсвэл пастеризаци хийдэг: лонхтой хальсалж улаан лоолийг (халуун ногоо, халуун ногоо нэмэхгүйгээр хийж болно) буцалж буй шүүсээр асгаж, халуун устай саванд эсвэл зууханд хийнэ. 0.5 литрийн багтаамжтай банкуудыг 7-8 минут, 1 литр - 8-10 минутын турш буцалгаж, дараа нь нэн даруй битүүмжилж, агаарт хөргөх зорилгоор дээрээс нь доош нь үлдээнэ.

Улаан лоолийг эхлээд 1-2 минутын турш цайруулж, дараа нь хүйтэн усаар асгавал арьснаас хурдан хальслах нь илүү хялбар байдаг.

Гэртээ илүү сайн хадгалахын тулд улаан лоолийг өвлийн улиралд нэмэлт хадгалалтын бодис ашиглан хаадаг: цуу, нимбэгийн хүчил, аспирин, өөрөөр хэлбэл даршилсан. Энд нэг ийм жор байна:

Үйлчлэх/Эзлэхүүн: 3 л

Орц:

• шинэ улаан лооль - 1.5-2 кг;
• чулуулгийн давс - 30-40 гр (1.5-2 хоолны халбага);
• элсэн чихэр - 60 гр (3 халбага);
• нимбэгийн хүчил - 1 tsp. (слайдтай);
• цэвэршүүлсэн ус (цутгах, marinade хийх) - 1.5 л;
• халуун чинжүү - 0.5-1 ширхэг;
• хар ба анхилуун чинжүү (вандуй) - 5-6 ширхэг;
• хуурай гич (үр тариа) - 1 tsp;
• сармис - 2-3 хумс;
• булан навч - 1-2 ширхэг;
• Үхрийн нүд навч - 3-4 ширхэг;
• dill (шүхэр) - 2 ширхэг.

Технологи хоол хийх:

1. Улаан лоолийг ангилж, бүхэл бүтэн, өтгөнийг нь сонгоорой - хэт боловсорч гүйцээгүй, угааж, ишийг нь таслана (та интоорын улаан лоольтой хамт үлдээж болно).
2. Ариутгасан лонхтой ёроолд зарим навч, халуун ногоо (сармиснаас бусад) хийж, улаан лоольтой лонхтой дүүргэж, дээр нь үлдсэн навчийг байрлуул (энэ нь буцалсан ус асгах үед дээд жимсний арьсыг хагарахаас сэргийлнэ).
3. Саванд ус буцалгаж, дүүргэсэн лонхтойгоо дээд тал руу нь дүүргэж, сайтар дулаацуулна. Тагийг нь таглаад 15-20 минут байлгана.
4. Ус бага зэрэг хөргөсний дараа хайруулын тавган дээр буцааж асгаж, бага зэрэг цэвэрхэн нэмээд (хүртэлх хэмжээний маржинтай байхаар) гал дээр тавьж, маринад бэлтгэнэ.
5. Буцалсан усанд давс, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмээд хольж, зөөлөн гал дээр буцалгана.
6. Жижиглэсэн сармисаа саванд хийж, буцалж буй маринад асгаж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.
7. Дээшээ доошоо эргүүлж, хуучин хөнжлөөр хучиж, бүрэн хөргөнө.

Өвлийн улиралд эдгээр улаан лооль нь мах, загас, үр тариа, гоймонгийн халуун хоолонд тохиромжтой. Энэ нь амттай байх болно!

Видео

Өвлийн улиралд улаан лоолийг уламжлалт амтлагч, ер бусын найрлагатай, жишээлбэл, луувангийн оройтой саванд давслах талаар илүү сонирхолтой видео жоруудыг танд санал болгож байна.

Хэдэн жилийн турш тэрээр Украины тэргүүлэгч гоёл чимэглэлийн ургамал бүхий телевизийн нэвтрүүлгийн редактороор ажилласан. Зуслангийн байшинд, бүх төрлийн хөдөө аж ахуйн ажилд тэрээр ургац хураахыг илүүд үздэг боловч үүний тулд тэрээр байнга хогийн ургамал тарих, цавчих, хойд хүүхэд, услах, уях, сийрэгжүүлэх гэх мэт ажилд бэлэн байдаг. амттай ногооболон жимс - гараар ургуулсан!

Алдаа олсон уу? Текстийг хулганаар сонгоод товшино уу:

Ctrl+Enter

Та үүнийг мэдэх үү:

Ялзмаг, бордоо хоёулаа органик аж ахуйн үндэс суурь болдог. Тэдний хөрсөнд байх нь ургацыг ихээхэн нэмэгдүүлж, сайжруулдаг амт чанархүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ. Үл хөдлөх хөрөнгө болон Гадаад төрхТэд маш төстэй боловч тэдгээрийг андуурч болохгүй. Ялзмаг - ялзарсан бууц эсвэл шувууны сангас. Бордоо - янз бүрийн гаралтай ялзарсан органик үлдэгдэл (гал тогооноос муудсан хоол, орой, хогийн ургамал, нимгэн мөчир). Ялзмаг нь илүү сайн бордоо гэж тооцогддог, бордоо нь илүү хүртээмжтэй байдаг.

Сорт улаан лоольноос та дараа жил тариалах "өөрийн" үрийг авч болно (хэрэв та төрөл зүйлд үнэхээр дуртай байсан бол). Үүнийг эрлийзтэй хийх нь утгагүй юм: үр нь гарч ирэх боловч тэд авсан ургамлаас биш, харин түүний олон тооны "өвөг дээдсийн" удамшлын материалыг авч явах болно.

Эмийн цэцэг, баг цэцгийг цэцэглэлтийн эхэн үед, тэдгээрийн доторх шим тэжээлийн агууламж аль болох өндөр байх үед цуглуулах шаардлагатай. Цэцгийг гараараа урж, барзгар ишийг таслах ёстой. Цуглуулсан цэцэг, ургамлыг нимгэн давхаргад тарааж, нарны шууд тусгалгүй байгалийн температурт сэрүүн өрөөнд хатаана.

Байгалийн хорт бодисууд олон ургамалд байдаг; ямар ч үл хамаарах зүйл, мөн цэцэрлэг, хүнсний ногооны цэцэрлэгт ургадаг. Тиймээс алим, чангаанз, тоорын ясанд гидроцианийн (гидроцианик) хүчил, болц гүйцээгүй шөнийн сүүдэрт (төмс, хаш, улаан лооль) дээд ба хальсанд соланин агуулагддаг. Гэхдээ бүү ай: тэдний тоо хэтэрхий бага байна.

Оклахома мужийн фермер Карл Бернс Солонгон эрдэнэ шиш хэмээх ер бусын төрөл бүрийн өнгөлөг эрдэнэ шиш бүтээжээ. Коб тус бүрийн үр тариа нь өөр өөр өнгө, сүүдэртэй: бор, ягаан, нил ягаан, хөх, ногоон гэх мэт. Энэ үр дүнд олон жилийн турш хамгийн өнгөт энгийн сортуудыг сонгож, тэдгээрийг огтолж авсны үр дүнд хүрсэн.

Бяцхан Дани улсад ямар ч газар бол маш үнэтэй таашаал юм. Тиймээс нутгийн цэцэрлэгчид хувин, том уут, тусгай шороон хольцоор дүүргэсэн хөөстэй хайрцагт шинэ ногоо тарихад дасан зохицсон. Ийм агротехникийн аргууд нь гэртээ ч гэсэн ургац авах боломжийг олгодог.

Цэцэрлэгийн гүзээлзгэний "хүйтэн тэсвэртэй" сортууд (ихэвчлэн "гүзээлзгэнэ") нь энгийн сортууд шиг (ялангуяа цасгүй өвөл, хүйтэн жавартай бүс нутагт) хамгаалах байр шаарддаг. Бүх гүзээлзгэнэ нь өнгөц үндэстэй байдаг. Энэ нь хоргодох байргүй бол тэд хөлддөг гэсэн үг юм. Гүзээлзгэнэ нь "хөлдөлтөд тэсвэртэй", "өвөлд тэсвэртэй", "-35 хэм хүртэл хярууг тэсвэрлэдэг" гэх мэт худалдагчдын баталгаа нь худал юм. Цэцэрлэгч нар гүзээлзгэний үндэс системийг хэн ч өөрчилж чадаагүй гэдгийг санах хэрэгтэй.

Хөлдөөх нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэний ургасан ургацыг бэлтгэх хамгийн тохиромжтой аргуудын нэг юм. Зарим нь хөлдөөх нь шим тэжээлийг алдахад хүргэдэг гэж үздэг ашигтай шинж чанаруудхүнсний ногооны бүтээгдэхүүн. Судалгааны үр дүнд эрдэмтэд буурч байгааг тогтоожээ хоол тэжээлийн үнэ цэнэХөлдөлт бараг байхгүй.

Америкийн хөгжүүлэгчдийн шинэлэг зүйл бол цэцэрлэгт хогийн ургамлыг устгадаг Тертилл робот юм. Уг төхөөрөмжийг Жон Даунсын (робот тоос сорогчийг бүтээгч) удирдлаган дор зохион бүтээсэн бөгөөд цаг агаарын бүх нөхцөлд бие даан ажилладаг бөгөөд дугуйны тэгш бус гадаргуу дээр хөдөлдөг. Үүний зэрэгцээ 3 см-ээс доош бүх ургамлыг суурилуулсан шүргэгчээр таслана.

Гэрийн эзэгтэй өвлийн улиралд улаан лооль хураадаггүй нь ховор байдаг, гэхдээ энэ хариуцлагатай бизнест өндөр чанартай улирлын улаан лооль байх нь хангалтгүй тул та бас нөөцлөх хэрэгтэй. сайн жорлаазалсан улаан лооль, ингэснээр marinade-ийн харьцаа зөв байх бөгөөд тавиур дээр тэсэрсэн лааз хэлбэрээр урам хугарах зүйл байхгүй. Тиймээс батлагдсан алтан жорын дагуу улаан лоольоос өвлийн улиралд бэлтгэх нь маш чухал юм.

Эрхэм хүндэт найзуудаа, улаан лоолийн өвлийн бэлтгэлийн талаар энэ нийтлэлд бэлтгэл хийх батлагдсан жороо хуваалцахыг санал болгож байна. Эцсийн эцэст, улаан лоолийн өвлийн бэлтгэлийг гэрийн эзэгтэй бүр хийдэг амжилттай жорХоолны ном болгонд байдаг.

Би эргээд нэг жил гаруй цуглуулсан улаан лоолийн хөнжил хийх санаануудыг та бүхэнд хүргэж байна, ихэнхийг нь би аль хэдийн туршиж үзсэн.

Ихэнх жор нь ээж, эмээгийн дэвтэр, бас ажлынхан, найз нөхдийн маань хийсэн жор байдаг.

Өвлийн улиралд даршилсан улаан лооль "хуруугаа долоох"

Хай амттай жорөвлийн улиралд даршилсан улаан лооль уу? Өвлийн улиралд даршилсан улаан лоолийн жорыг анхаарч үзээрэй "та хуруугаа долоох болно" ариутгалгүйгээр, гурвалсан дүүргэлттэй. Фото зурагтай жор.

Эмээгийн жороор лонхтой өвлийн улиралд давсалсан улаан лооль

Найзууд аа, би эмээгийнхээ 50 гаруй жилийн турш хэрэглэж ирсэн өвлийн улиралд лонхтой давсалсан улаан лоолийн жорыг танд хэлэхийг хүсч байна. Би өвлийн улиралд олон төрлийн давсалсан улаан лоолийг хүйтэн аргаар туршиж үзсэн: захаас, супермаркетаас, бусад гэрийн эзэгтэйд зочлоход эмээгийн давсалсан улаан лооль нь дор байна. нейлон бүрхэвчӨвлийн улиралд миний хувьд чанарын стандарт хэвээр байна. Өвлийн улиралд амттай даршилсан улаан лоолийн эмээгийн жор нь тодорхой халуун ногоо, үндэс, түүнчлэн давс, усны хамгийн тохиромжтой харьцааг ашиглах явдал юм. Алхам алхмаар жорзурагнаас харна уу.

Өвлийн улиралд солонгос маягийн улаан лооль

Миний жор амттай улаан лоольСолонгос хэлээр өвлийн улиралд, та үүнийг үнэлнэ гэж найдаж байна. Манай гэр бүлийн бүх гишүүд лонхтой өвлийн улиралд солонгос маягийн улаан лоольд үнэхээр дуртай байсан: бага зэрэг халуун ногоотой, халуун ногоотой, халуун ногоотой амтлагч, шаржигнуурт лууван. Хэрхэн хоол хийхийг хараарай.

Өвлийн улиралд зориулсан Сацебели соус

Би бүх зүрх сэтгэлээрээ өвлийн улиралд сатсебели соус бэлтгэхийг зөвлөж байна. Соус нь яг миний хүссэнээр гарч ирэв - дунд зэргийн халуун ногоотой, гэхдээ хангалттай тод, зан чанартай. Би үүнийг жор гэж хэлэхгүй сонгодог соусӨвлийн улиралд сатсебели, гэхдээ түүний амт нь миний хувьд уламжлалт амттай маш ойрхон байдаг. Фото зурагтай жор.

Болгарын чинжүүтэй өвлийн улиралд гар хийцийн улаан лоолийн шүүс

Чамд хэрэгтэй амттай бэлдмэлулаан лоолиос өвлийн улиралд уу? Боловсорч гүйцсэн, шүүслэг улаан лооль ихтэй улиралд би өвлийн улиралд улаан лоолийн шүүсийг гэртээ бэлддэг. Ийм гар хийцийн улаан лоолийн шүүсийг илүү тод амттай болгохын тулд би улаан лооль дээр хонхны чинжүү, бага зэрэг халуун чинжүү нэмдэг. Энэ сонголт нь сонгодог хувилбараас хамаагүй илүү сонирхолтой бөгөөд тохиромжтой махан хоол(кебаб, стейк), пицца гэх мэт. Жорыг үзнэ үү.

"Сонгодог" даршилсан улаан лооль (ариутгалгүй)

Ариутгалгүйгээр даршилсан "Сонгодог" улаан лоолийн жорыг та харж болно.

Өвлийн улиралд селөдерейтэй даршилсан улаан лооль

Өвлийн улиралд улаан лоолийг селөдерейтэй хаахыг би танд санал болгож байна. Тийм ээ, тийм ээ, та бүх зүйлийг зөв ойлгосон: бид даршилсан улаан лоолийн ердийн ногооныг зөвхөн нэг селөдерейгээр солих болно. Энэ нь маш тод, баялаг амттай тул таны бэлтгэл маш сайн, маш сонирхолтой байх болно гэдэгт итгэлтэй байж болно. Хэрхэн хоол хийхийг хараарай.

Сонгино нь өвлийн улиралд улаан лоолийн зүсмэлүүд

Өвлийн улиралд хэрчсэн улаан лоолийг сонгинотой хэрхэн яаж хоол хийх талаар би бичсэн.

Өвлийн амтат даршилсан улаан лооль (гурвалсан дүүргэлт)

Өвлийн улиралд амтат даршилсан улаан лооль хийхийг танд санал болгохыг хүсч байна. Тэд үнэхээр амттай, эс тэгвээс чихэрлэг халуун ногоотой, амт нь маш сонирхолтой болж хувирдаг. Мөн улаан лоолийн компани нь олон тооны амтлагчаас гадна Болгарын чинжүү юм: энэ нь тийм ч их биш, гэхдээ энэ нь ажлын хэсгийн ерөнхий амтанд хувь нэмэр оруулдаг. Жор нь өөрөө маш энгийн бөгөөд харьцангуй хурдан бөгөөд үр дүн нь надад итгээрэй, маш сайн! Зургийн хамт жорыг үзнэ үү.

Өвлийн улиралд давсалсан улаан лооль

Өвлийн улиралд давсалсан улаан лоолийн батлагдсан жорыг үзэж болно.

Нимбэгийн хүчилтэй лаазалсан улаан лооль

Лаазалсан улаан лоолийн жор нимбэгийн хүчил, та харж болно.

Өвлийн улиралд гар хийцийн кетчуп "Улаан лооль"

Хэрхэн хоол хийх вэ гар хийцийн кетчупөвлийн улиралд "Улаан лооль" гэж би бичсэн.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн шүүс дэх улаан лооль

Өвлийн улиралд улаан лоолийн шүүсийг улаан лоолийг хэрхэн яаж хоол хийхийг харж болно.

Яншуйтай өвлийн улиралд улаан лоолийн зүсмэлүүд

Өвлийн улиралд хэрчсэн улаан лоолийг яншуйгаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар би бичсэн.

Усан үзэмтэй лаазалсан интоорын улаан лооль (цуугүй)

Усан үзэмтэй лаазалсан интоорын улаан лоолийн жорыг та үзэж болно.

"Тусгай" өвлийн улиралд тунхууны хамт Аджика

Өвлийн улиралд тунхууны хамт тусгай adjika хэрхэн хоол хийх талаар би бичсэн.

Амттай улаан лоолийн adjika

Улаан лоолийн adjika жор, та харж болно

Өвлийн улиралд усан үзэм, хонхны чинжүүтэй лаазалсан интоорын улаан лооль, нимбэгийн хүчилтэй

Хэрхэн хоол хийх вэ лаазалсан улаан лоольөвлийн улиралд усан үзэм, хонхны чинжүүтэй интоорын улаан лооль, нимбэгийн хүчилтэй, та харж болно.

Өвлийн улиралд гар хийцийн кетчуп

Өвлийн улиралд амттай, анхилуун үнэртэй, өтгөн гар хийцийн кетчуп хэрхэн хоол хийх талаар би бичсэн.

Өвлийн улиралд өөрийн шүүсээр улаан лооль: хамгийн хялбар жор!

Өвлийн улиралд улаан лоолийг өөрийн жүүсээр хэрхэн яаж хоол хийхийг харж болно.

Халуун ногоотой улаан лооль нь өөрийн шүүс-тайтунхууны

Би чамайг зөвхөн улаан лоолийг өөрийн жүүсээр гайхшруулах нь юу л бол - энэ жор нь сайн мэддэг бөгөөд шинэ зүйлээс хол байна. Гэхдээ хэрэв бид тунхууны, сармис, хонхны чинжүүтэй өвлийн улиралд улаан лоолийн тухай ярьж байгаа бол танд сонирхолтой байх болно гэдэгт би итгэлтэй байна. Өнгөрсөн жил би улаан лоолийг туршиж үзэхийн тулд ингэж хааж, үр дүнд нь маш их баяртай байсан. Зургийн хамт жорыг үзнэ үү.

Португали хэлээр даршилсан улаан лоолийн шаантаг

Португалийн хэв маягийн зүсмэлүүдээр даршилсан эдгээр улаан лооль нь зүгээр л гайхалтай болж хувирдаг: дунд зэргийн халуун ногоотой, дунд зэргийн давстай, маш дур булаам, үзэсгэлэнтэй. Энэ жорын өөр нэг давуу тал нь хоол хийх нь таатай байдаг: бүх зүйл маш энгийн бөгөөд хурдан байдаг. Зурагтай жорыг үзнэ үү.

Улаан лооль нь өвлийн улиралд шоштой амттай салат

Улаан лоольоос өвлийн улиралд шоштой салатыг хэрхэн яаж хоол хийхийг та харж болно.

Аджика алимтай чихэрлэг исгэлэн

Алимтай чихэрлэг, исгэлэн adjika хэрхэн хоол хийх талаар би бичсэн.