Цэс
Үнэгүй
бүртгэл
гэр  /  Лаазалсан өргөст хэмх/ Давхар зууханд сагамхай котлетыг хэр их хоол хийх вэ. Сагамхай загасны бялуу. Сагамхай загасны бялуу - сонгодог жор

Давхар бойлерт сагамхай котлетыг хэр их хоол хийх вэ. Сагамхай загасны бялуу. Сагамхай загасны бялуу - сонгодог жор

Сагамхай маш их гаргадаг зөөлөн котлетуудхүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль алинд нь таалагддаг. Та тэдгээрийг хоол хийж болно янз бүрийн арга замуудтэднийг зөөлөн, эсвэл эсрэгээр нь шаржигнуур болгох. Зөвхөн нэг цагийн ажил - гайхалтай оройн хоол бэлэн боллоо!

Хоол хийх ерөнхий зарчим

Загасны котлетмахтай ижил технологиор хийгдсэн: бүх найрлагыг буталж, нэг масс болгон хольж, дараа нь цэвэрхэн бөмбөлөгүүд үүсдэг бөгөөд үүнийг тосонд шарсан эсвэл зууханд жигнэх ёстой. Хэн нэгэн тэднийг уураар эсвэл удаан агшаагчаар хооллодог.

Халуун ногоо чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Та загасны амтлагчийн холимог, шинэ ургамал, эсвэл өөрийн иж бүрдлийг ашиглаж болно. Хайруулын тос нь юу ч байж болно.

Сагамхай загасны амттай бялуу

Хоол хийх цаг

100 грамм тутамд калорийн агууламж


Гайхалтай сонгодог жорхагас цагийн дотор чанаж болгосон загасны бялуу. Жинхэнэ саатал!

Хэрхэн хоол хийх вэ:


Зөвлөмж: Цагаан арьстнууд илүү хурдан хутгаж, илүү сайн зогсохын тулд тэд аяга шиг хүйтэн байх ёстой.

Удаан агшаагчаар жигнэсэн сагамхай загасны бялуу

Уураар хоол хийх нь зөвхөн хоолонд нэмдэггүй шинэ амт, гэхдээ би бас авирах болно. Загас бол үл хамаарах зүйл биш юм.

Хэр их хугацаа - 1 цаг 40 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 97 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

  1. Талхыг бага зэрэг усанд дэвтээгээд дараа нь шахаж ав.
  2. Загасны буланг хальсалж сонгино, сармис, талхны хамт мах бутлуураар дамжуулна. Үүний дараа бүх зүйлийг гараараа эсвэл сэрээгээр холино.
  3. Татсан маханд өндөгийг цохиж, талхны үйрмэгээр хутгана. Улирал. Нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
  4. Татаж аваад нойтон гараар жижиг жигнэмэг үүсгэ.
  5. Олон тогоочийг асаагаад уураар хоол хийх горимыг сонго, жишээ нь "Будаа". Саванд ус хийнэ, сагс хийж, дээр нь котлет хийнэ. Төхөөрөмжийг таглаатай таглаад таймерыг хорин минутын турш тохируулна уу. Хэрэв тэдгээр нь түүхий мэт санагдаж байвал та өөр таван минутын турш хоол хийж болно.
  6. Шинэ ургамал эсвэл цөцгий соустай хамт үйлчил.

Зөвлөмж: Энэхүү жорын дагуу та котлетыг давхар бойлер болон ердийн усан ваннд хийж болно.

Овъёосны будаагаар хоол хийх

Зөвхөн сүүг төдийгүй өндөгийг сайтар дэвтээсэн oatmeal дээр үндэслэсэн анхны жор. Тэр татсан махыг хооронд нь холбоно.

40 минут хэр их хугацаа вэ.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 101 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

  1. Өндөгийг сэрээтэй сүүтэй нэг төрлийн холимог болгон хутгана. Энэ шингэнээр овъёосны гурил асгаж, бага зэрэг холино. Хаван үүсэхийн тулд хорин таван минут байлгана.
  2. Энэ хугацаанд филеийг татсан мах болгон ямар ч тохиромжтой аргаар нунтаглана, та зүгээр л нилээд цавчих болно. Амтлаад хэсэг хугацааны дараа холино овъёосны ширхэг.
  3. Дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгино, ургамлыг хутгана.
  4. Үр массыг бага зэрэг цохих хэрэгтэй. Энэ нь татсан махны гадаргуу гөлгөр болж, бүх агаар нь дотроос гарахад зайлшгүй шаардлагатай. Дараа нь та котлетуудын өтгөн бүтэцтэй болно.
  5. Гараа усанд норгоод татсан махнаас жижиг бөмбөлөг үүсгэнэ.
  6. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, котлетуудыг хоёр талд нь хуурна. Илүүдэл тосыг шингээхийн тулд цаасан алчуур руу шилжүүлнэ.

Зөвлөмж: Сармисны царцдас, амтыг илүү хурц болгохын тулд та хальсгүй хэдэн хумс сармисыг халуун тосонд хийж болно.

Гэрийн бяслагтай загасны бялуу хийх жор

Танил котлетуудын ер бусын танилцуулга. Энэ нь нэлээд шинэхэн амт болж хувирдаг бөгөөд котлетууд нь маш үйрмэг, агаартай байдаг.

Хэр их хугацаа - 1 цаг.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 152 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

  1. Талхны хэсгүүдийг аяганд хийж, бага зэрэг усаар таглана. Үүнийг сүүгээр сольж болно, ингэснээр илүү амттай болно.
  2. Хэдэн минутын дараа шингэнийг зайлуулж, целлюлозыг фанатизмгүйгээр бага зэрэг шахаж ав.
  3. Сонгиноноос хальсыг нь аваад жижиг шоо болгон хуваана.
  4. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, халааж, сонгино хийж, шоо дөрвөлжин алтан болтол нь хуурч ав. Үүний дараа цаасан алчуур руу шилжүүлж, бүх илүүдэл тосыг шингээх хэрэгтэй.
  5. Булангийн махыг угааж, дараа нь шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс дээр хийнэ. Хэрэв филе хөлдөөсөн бол эхлээд гэсгээхээ мартуузай. Үүнийг хийхийн тулд махыг саванд хийж, хөргөгчинд нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй. Энэ хугацаа хангалттай байх ёстой. Та үйл явцыг хурдасгах боломжгүй, эс тэгвээс загас таны гарт сүйрч, амтаа алдах болно.
  6. Ургамлыг угааж, цавчих.
  7. Булангийн махыг хутгагч саванд хийж, талх, ургамал, зуслангийн бяслаг нэмж, өндөг нэмнэ. Бүгдийг зод. Дунд зэргийн өөх тос агуулсан зуслангийн бяслаг авах нь дээр. Үүссэн массад халуун ногоо болон гараар холино шарсан сонгино... Энэ бүх процедурыг мах бутлуурын дотор хийж болно.
  8. Нойтон, хүйтэн гараар үүссэн массаас хүссэн хэмжээтэй котлет хийж, бага хэмжээний гурилаар өнхрүүлээрэй.
  9. Сонгино шарсан хайруулын тавган дээр үлдсэн тосыг халааж, дунд зэргийн дулаан дээр котлетуудыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Дараа нь тэдэнд бага зэрэг ус нэмээд тагийг нь таглаад арван минут буцалгана, илүү их зүйл болохгүй. Энэ хугацаанд бүх шингэн уурших ёстой.
  10. Та буцалгаж болохгүй, гэхдээ зүгээр л алтан бөмбөгийг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, дунд температурт хорин таван минутын турш зууханд илгээнэ үү.

Зөвлөмж: ногооныг илүү анхилуун үнэртэй болгохын тулд та бүлээн усаар угаах хэрэгтэй.

Сагамхай сагамхай бөмбөгийг маннатай хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Орц найрлага нь бүгд стандарт байдаг бол энэ жор хүүхдүүдэд үнэхээр таалагддаг. Semolina-ийн тодорхой бүтцийг котлетууд руу өөрсдөө шилжүүлдэг.

Хэр их хугацаа - 1 цаг 30 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 197 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

  1. Холигч ашиглан филеийг нунтаг болгон нунтаглана.
  2. Өндөгийг цохиж, үрийн шингэнээ асгаж, хутгаад эдгээр бүтээгдэхүүнийг нэг цагийн турш хавагнах болно.
  3. Үүний зэрэгцээ талхыг цөцгийтэй хамт асгаж, хэдэн минутын турш дэвтээнэ.
  4. Саванд бага зэрэг тос асгаж, халаана.
  5. Диллийг зайлж, нилээд цавчих, загас, цөцгийтэй талхтай холино. Дараа нь энд семолина нэмээд бүгдийг амтлаад холино.
  6. Талхны үйрмэгийг тусдаа таваг руу хийнэ.
  7. Нойтон гараар котлет хэлбэржүүлж, гараас гарт шидээд, талхны үйрмэгээр өнхрүүлэн, халуун тосонд хийж, бүх талаас нь хуурна.
  8. Бага зэрэг хөргөсний дараа шинэ ногоотой хамт үйлчил.

Зөвлөмж: Хүүхдүүдийг энэ хоолонд сонирхолтой болгохын тулд котлетыг загас хэлбэрээр эсвэл металл хэвийг ашиглан бусад хэлбэрээр хийж болно.

Соустай хамт үйлчил

Цөцгийтэй соус нь эдгээр котлетуудтай хамт тохиромжтой. Энэхүү хоол нь маш анхилуун үнэртэй, зөөлөн байдаг.

Хэр их хугацаа - 1 цаг.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 221 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

  1. Булангийн гэсгээх ба хайрсыг хальслаарай. Булангийн махыг салгаж, татсан мах болгон нунтаглана. Яс байхгүй байх нь чухал.
  2. Төмсийг угааж, хутгаар цоолж, богино долгионы зууханд хийж, долоон минутын турш бүрэн хүчээр хооллоорой. Зүгээр л дүрэмт хувцастайгаа буцалгаж болно.
  3. Яншуй болон хальсалж сармисаа хутгагчинд хийж үйрмэг болгон нунтаглана.
  4. Энд загасыг ургамал, сармистай хольж, амталж, хальсалж төмсийг үрнэ.
  5. Дараа нь нэг өндөг хийж хутгаад, шаардлагатай бол жигнэмэг нэмнэ.
  6. Нойтон гараар хольцоос котлет үүсгэнэ. Талхны үйрмэгээр өнхрүүл.
  7. Тэднийг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, цөцгийн тос дээр өндөр дулаанаар хуурч ав.
  8. Галыг багасгаж, таглаад арван таван минутын турш хооллоорой.
  9. Цөцгий нь саванд халааж, дараа нь хутгана самарболон сараалжтай пармезан. Энэ нь уусах ёстой. Бага зэрэг гурил нэмээд өтгөрүүлэх хүртэл халаана.
  10. Үүссэн өтгөн соустай котлетуудыг үйлчил.

Зөвлөмж: Соусыг илүү анхилуун үнэртэй болгохын тулд та түүнд бага зэрэг ургамал нэмж болно.

Сонгины зүсмэлүүдийг котлетт хийх дургүй бол хутгагчаар нухаш хийж эсвэл үрж болно. Энэ тохиолдолд шүүс нь нүдийг цочроохгүйн тулд гараа өөдөсөөр хучих нь дээр.

Хоолонд ханасан байдлыг нэмэхийн тулд та татсан маханд сараалжтай махыг хутгаж болно. чанасан өндөг... Түүнээс гадна, -аас түүхий өндөгта татгалзах ёсгүй, учир нь энэ нь массыг задлахыг зөвшөөрдөггүй.

Маш хөнгөн ба энгийн котлетуудСагамхай нь хамгийн дуртай хоолнуудын нэг болж чаддаг, учир нь тэдний өвөрмөц амт, үнэр нь хэд хэдэн ширхэгийг нэг дор идэх хүслийг төрүүлдэг!

Хугацаа: 40 мин.

Үйлчлэх: 8-10

Хэцүү байдал: 5-аас 2

Хоолны дэглэм уурын котлетуудудаан агшаагчтай загас

40-өөс дээш насныхны хувьд загасны бялууг ихэвчлэн Зөвлөлтийн үеийн хоол, гуанзтай холбоотой байдаг. Өнөөдөр та удаан агшаагчаар хагас цаг эсвэл нэг цагийн дотор гар хийцийн загасны бялуу хийж болно. Тэгээд.

Өнгөрсөн зууны 60-80-аад онд загасны өдөр гэж нэрлэгддэг байсан - Пүрэв гарагийг ЗХУ-д бараг хуульчилсан. Долоо хоногийн энэ өдөр бүх нийтийн хоолны газрууд зочдод загасны хоол санал болгодог байв.

Ямар нэг шалтгаанаар далай, нуурын оршин суугчдаас зөвхөн хек, поллокыг авах боломжтой байсан, тэр ч байтугай тэдгээр нь хамгийн сэтгэл татам хэлбэрээр хангагдаагүй байсан тул хүн амыг идэж болох зүйлээр тэжээхэд амаргүй байв. Тиймээс татсан загаснаас янз бүрийн бүтээгдэхүүн бэлтгэх жор нь нийтийн хоолны ажилчдын аврагч байсан.

Өнөөдөр дэлгүүр, зах дээр маш олон байдаг янз бүрийн сортуудзагаснууд. Мөн гэртээ удаан агшаагчаар жигнэсэн загасны бялууг бэлтгэхийн тулд та тэдгээрийн аль нэгийг нь сонгож болно. Олон төрлийн улаан загасны филе нь татсан маханд тохиромжтой: хулд, хулд загас, ягаан хулд. Гэхдээ хамгийн их амттай котлетуудцурхай, цурхай алгана эсвэл муур загаснаас олж авдаг.

Эрхэм үүлдрийн загас одоо махны үнээс хамаагүй өндөр үнэтэй байгаа тул үүнийг махан бөмбөлөг хийхэд ашиглах нь боломжгүй юм. Тиймээс, хэрэв та удаан агшаагчаар амттай боловч хямдхан загасны бялуу хийхийг хүсч байвал илүү энгийн загас худалдаж аваарай: поллок, хад, сагамхай. Загасчид танд цурхай авчирсан бол үүнийг ашигла.

Найрлага:

Өмнө нь загасны бөмбөлөг эсвэл котлет хийх сонгодог жор нь эрчилсэн жижиг хэсгийг нэмдэг байв. гахайн өөх... Энэ нэмэлт нь амтыг ихээхэн сайжруулсан. бэлэн хоол... Үнэн, энэ нь зөвхөн шарсан жижиглэсэн загасны бүтээгдэхүүнд хамаарна. Одоо татсан махыг хоол хийх энэ аргыг зарим шалтгааны улмаас ховор хэрэглэдэг.

Удаан агшаагчаар жигнэх загасны бялууг хоолны дэглэм гэж аюулгүйгээр ангилж болно илчлэг багатай хоолХэрэв та туранхай загас хэрэглэж байгаа бол. Үнэн хэрэгтээ, тэдгээрийг үйлдвэрлэхдээ тос, өөх тос, чанасан будаа зэргийг нэмэлт болгон ашигладаггүй.

Алхам алхмаар хоол хийх жор

1-р алхам

Чанасан цагаан талхны хэсгүүдийг сүү эсвэл усанд дэвтээнэ. Талхны царцдасыг эхлээд таслах ёстой.

Алхам 2

Бид сонгино цэвэрлэж, аль болох нарийн зүснэ. Уураар жигнэсэн татсан маханд хийсэн том ширхэгтэй сонгино нь илүү амттай байдаггүй. Хэрэв та сонгино хэрчиж хутгахыг хүсэхгүй бол дөрөвний нэг болгон хувааж, загасыг хэрчиж байхдаа мах бутлуурын дээрээ нэмнэ.

Алхам 3

Жаахан цаг зарцуулж, татсан махаа бэлдчих санаагүй байж магадгүй. Дараа нь "дэлгүүр"-ийг аваарай, та зүгээр л гэсгээх хэрэгтэй. Учир нь гар хийцийн татсан махзагасны буланг мах бутлуурын дотор 1 удаа гүйлгэх ёстой, үүнээс илүүгүй. Хэрэв та залхуу биш бол загасыг хутгаар нилээд цавчихад л котлетууд үүнээс л ашиг хүртэх болно.

Татсан махнаас илүүдэл усыг шахаж авахаа мартуузай, ялангуяа та дэлгүүрт худалдаж авсан татсан мах эсвэл хөлдөөсөн филе хэрэглэж байгаа бол.

Алхам 4

Нэг аяганд гүйлсэн загас, сонгино, бидний өмнө нь сүүнд дэвтээсэн үйрмэг талхны үйрмэгийг холино. Татсан маханд нэмэхээсээ өмнө илүүдэл чийгээс нь шахаж авах ёстой. Өндөгийг холимог болгон хувааж, давс, чинжүү нэмнэ. Одоо массыг сайтар холих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр нэгэн төрлийн болно. Хэрэв масс нь бүрэн шингэн болсон бол түүнд 2 хоолны халбага цардуул эсвэл манна нэмнэ.

Алхам 5

Тосолсон ургамлын тосБид өөрсдийн гараар хүссэн хэмжээтэй татсан махны бөмбөгийг хийж, уурын саванд хийнэ, эсвэл олон тогооноос сараалжтай болгоно. Махны бөмбөгийг гурил, талхны үйрмэгээр өнхрүүлэх шаардлагагүй.

Алхам 6

Гайхамшигт зуухны аяганд 1 аяга ус хийнэ, дээр нь бэлэн котлет бүхий сав эсвэл сараалж байрлуулж, олон тогоочийг асаана. Хэрвээ та бөөрөнхий махандаа халуун ногоотой амт нэмэхийг хүсвэл усанд лаврын навч, хэдэн хар перец нэмнэ. Уурын дулааны боловсруулалтанд зориулагдсан загасны хоолстандарт горимыг сонгосон: "уураар хоол хийх".

Хэрэв зууханд ийм горим байхгүй бол "цагаан будаа / загас" горимыг (олон агшаагчтай даралтын зууханд байдаг) эсвэл зүгээр л "шөлжүүлэх" горимыг ашиглана уу. Загасыг сайн хооллоход 30 минут зарцуулдаг. Даралт агшаагчтай зуух нь хагас цагийн дотор даалгаврыг даван туулах болно.

Бэлэн котлетууд нь зөөлөн, хөнгөн, хөнгөн тунгалаг шүүстэй байх ёстой.

Тэд шинэ ногоо, ургамлын зүсмэлүүдээр дүүргэсэн төмс эсвэл цагаан будааны хачираар үйлчилдэг.

Доорх видеоноос энэ хоолны өөр хувилбарыг үзнэ үү.

Сагамхай бол онцгой загас юм. Нэгдүгээрт, энэ нь маш их хэмжээний витамин, янз бүрийн шим тэжээл агуулдаг боловч Омега-3 өөх тосны үүрэг онцгой чухал юм. Хоёрдугаарт, загас зүгээр л амттай байдаг. Гуравдугаарт, энэ нь бага зэрэг өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь анхааралтай ажиглаж буй хүмүүст таалагдах болно гоолиг биетэйболон дэмжигчид эрүүл хооллолт... Үнэн хэрэгтээ сагамхайн давуу талыг эцэс төгсгөлгүй тоолж болох ч түүний хамгийн тааламжтай зүйл бол зохион бүтээх чадвар юм. янз бүрийн хоол... Энэ нь ялангуяа амралтын өдрүүдэд, хүн бүрийг маш амттай, ер бусын зүйлээр гайхшруулахыг хүсдэг бол онцгой чухал юм.

Сагамхай бол далайн болон далайн загас бөгөөд элэгнээс нь бага наснаасаа мэддэг загасны тосыг элэгнээс нь гаргаж авдаг бөгөөд үүний 74% -ийг агуулдаг бөгөөд мэдээжийн хэрэг алдартай лаазалсан хоол юм. Дэлхий дээр баригдсан арав дахь загас бүр нь сагамхай тул дэлгүүрийн тавиур дээрээс хөлдөөсөн хэлбэрээр, бүхэлд нь болон филе хэлбэрээр олдог.

Хэрэв та сагамхай загасны өвөрмөц үнэрт үнэхээр дургүй бол филе рүү шинэхэн нимбэгний шүүс шахаж болно.

Бид авдаг:

  • сагамхай (эсвэл түүнээс татсан мах) - 500 гр;
  • сонгино - 1 ширхэг;
  • шинэ талх - 200 гр;
  • амтлах давс;
  • нэмэлт амтлагч;
  • dill - жижиглэсэн чимх;
  • талх хийх;
  • ургамлын тос.

Сагамхай котлетыг хэрхэн амттай хоол хийх вэ:

  1. Хамгийн эхний хийх зүйл бол татсан загас хийх явдал юм. Татсан мах авмаар байна уу? Сагамхай буланг мах бутлуур эсвэл бусад бутлуураар хэд хэдэн удаа дамжуулна. Мэдээжийн хэрэг, гулуузыг цэвэрлэсний дараа нуруу, ясыг арилгана.
  2. Котлетыг илүү зөөлөн болгохын тулд бид ашигладаг цагаан талх, талх биш. Үүнийг хийхийн тулд талхны хэсгүүдийг усаар дэвтээнэ. 2-3 минутын дараа усыг шахаж гараараа талхыг бутлана.
  3. Татсан махны тууштай байдал нь зөөлөн байх ёстой тул бид эдгээр хоёр массыг сайтар хослуулах болно.
  4. Сонгиногоо таглацгаая. Энэ нь ердийн цагаан сонгино байсан нь дээр. Бид зураг дээрх шиг маш нарийн зүссэн.
  5. Одоо та татсан махаа бага зэрэг давсалж, амталж болно. Хэрхэн цэнэглэх вэ? Энд тод халуун ногоо эсвэл dill (илүү зохимжтой хатаасан) сайн байдаг. Тэд загасны үнэрийн өвөрмөц байдлыг хамардаг.
  6. Котлетуудын амт, гадаад төрх нь ямар ч ногоог чимэглэх боломжтой. Гэрэл гэгээтэй гэж хэлье амтат чинжүү... Энэ нь өнгө, амт хоёрын хувьд тод өргөлт болно. Энэ удаад би зөвхөн хуурай халуун ногоотой байсан. Массыг хутгасны дараа котлетуудыг үүсгэж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй.
  7. Хайруулын хувьд маш бага тос хэрэглэх боломжийг олгодог наалддаггүй хайруулын тавган дээр хоёр торхноос загасны бялууг хуурна. Ийм шаржаар тэд зөвхөн зөөлөн, амттай төдийгүй хоолны дэглэмтэй байдаг. Ингэснээр бид хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад идэгчдэд халуунаар үйлчилнэ!
  8. Хайруулын тавган дээр шарсан загасны бялуугаас гадна сагамхайгаас котлетыг жигнэх боломжтой. Энэ бол гайхалтай амттай, эрүүл юм. Гэхдээ энэ бол огт өөр жор юм. Үргэлж хурдан, эрүүл, амттай хоол хий!

Америкийн Табаско соустай жижиглэсэн сагамхай котлет

Найрлага:

  • 400 гр. сагамхай филе
  • 1 хагас нимбэг
  • 1 хагас том сонгино
  • 1 өндөг
  • 1 халбага цөцгий
  • 1 халбага Табаско соус
  • Давс чинжүү
  • Талхны үйрмэг

Бэлтгэл:

  1. Булангийн махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав
  2. Нимбэгний шүүсийг филе рүү шахаж хийнэ
  3. Сонгино нилээд цавчих
  4. Өндөг рүү оруул
  5. Амтлахын тулд давс, чинжүү
  6. Цөцгий нэмнэ
  7. Соусанд хийнэ
  8. Бүгдийг сайтар холино
  9. Талхны үйрмэгийг 3 халбага нэмээд холино
  10. Бид котлетуудыг бүрдүүлж, бүх талаас нь талхны үйрмэгээр өнхрүүлдэг
  11. Хайруулын тавган дээр тос халааж, котлетууд хийнэ
  12. Алтан хүрэн хүртэл 4 минутын турш хоёр талдаа дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав

Сагамхай котлетууд цөцгийн тосоор дүүргэсэн

АНУ шаардлагатай болно:

  • 500 гр. сагамхай филе
  • 1 өндөг
  • 1 дунд сонгино
  • 2 зүсмэл цагаан талх
  • Цөцгийн тос
  • Сүү
  • Давс чинжүү
  • Хайруулын зориулалттай ургамлын тос
  • Талх хийх гурил

Бэлтгэл:

  1. Булангийн мах, сонгиноо мах бутлуураар дамжуулна
  2. Талхыг сүүнд дэвтээнэ
  3. Сүүнээс талхны зүсмэлүүдийг шахаж, мах бутлуураар дамжина
  4. Амт нь өндөг, давс, чинжүү нь жолоодох
  5. Бүгдийг сайтар холино
  6. Цөцгийн тосыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав
  7. Бид дунд хэсэгт цөцгийн тос хийж котлетууд хийж, бүх талаас нь гурилаар өнхрүүлнэ
  8. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бүү асга олон тоонытос
  9. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав

Зууханд сагамхай котлет

Бүтээгдэхүүн:

  • 1 кг сагамхай филе
  • 100 гр цагаан талхны нухаш
  • 100 гр сүү (ус хэрэглэж болно)
  • 1 халбага цөцгий
  • 1 дунд сонгино
  • 1 өндөг
  • 1/2 цайны халбага самар
  • 1 халбага хатаасан ургамал
  • Давс чинжүү

Бэлтгэл:

  1. Талхыг сүүнд дэвтээнэ
  2. Булангийн татсан мах
  3. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав
  4. Буланд сүүгээр шахсан талх нэмнэ
  5. Амт нь өндөг, давс, чинжүү нь жолоодох
  6. Нунтаг самар, ургамал асгаж, цөцгий нэмнэ
  7. Бүгдийг сайтар холино
  8. Патти хийж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавь
  9. 180 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш жигнэх

Гахайн утсан махтай сагамхай котлет

Шаардлагатай:

  • 1 кг сагамхай филе
  • 300 гр. гахайн өөх
  • Хагас талх
  • 150 мл сүү
  • 2 төмс
  • 2 өндөг
  • 1 сонгино
  • 300 гр. талхны үйрмэг
  • Загасны амтлагч эсвэл ямар ч амтлагч
  • Давс чинжүү

Бэлтгэл:

  1. Талхыг хайчилж, сүүнд дэвтээнэ
  2. Төмсийг хальсалж, зайлж угаана
  3. Булангийн мах, гахайн мах, сонгино, төмс татсан мах
  4. Сүүнээс талхыг шахаж, татсан маханд нэмнэ
  5. Өндөг, давс, чинжүүг цохиж, амтлах халуун ногоо нэмнэ
  6. Бүгдийг сайтар холино
  7. Талхны үйрмэгээр котлет, талхыг хэлбэржүүлнэ
  8. Котлетыг хоёр талдаа тосоор халаасан хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарж болно
  9. Эсвэл тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд 25 минутын турш жигнэх боломжтой.

Сагамхай загасны амттай бялуу хийх жор

Котлет хийх бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

  • 600 грамм жинтэй нэг сагамхай;
  • нэг том өндөг;
  • цагаан талх - 3 ширхэг;
  • хагас шил сүү;
  • сонгино - 1 ширхэг;
  • Яншуйны 5-6 иш;
  • таны амтанд ширээний давс;
  • 5-7 грамм нунтагласан чинжүү;
  • бүх нийтийн амтлагчийн холимог;
  • хайруулын зориулалттай ургамлын тос;
  • 50 грамм гурил эсвэл талхны үйрмэг.

Хоол хийж эхэлцгээе:

  1. Хэрэв загас хөлдөөсөн бол эхлээд хөлдөөгчөөс гаргаж аваад өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй;
  2. Та оройн цагаар ч гэсэн хөргөгчийн хоёр дахь тавиур дээр сагамхай тавьж, нэг шөнийн дотор гэсгээх боломжтой;
  3. Бид толгой, сэрвээний хэсэг, сүүлийг нь арилгадаг;
  4. Бид хэвлийг нь огтолж, бүх гибритийг гаргаж аваад сайтар зайлж угаана;
  5. Хальсыг арилгах хэрэгтэй;
  6. Загасыг хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана;
  7. Дараа нь, нурууны дагуух гулуузыг хурц хутгаар болгоомжтой тайрч, уулын хярыг гулуузнаас нь салгана;
  8. Бүх ясыг хясаагаар зөөлөн арилгана. Үр дүн нь ясгүй цэвэрлэсэн мах байх ёстой;
  9. Дараа нь хальсалж сагамхайг хутгагчаар нунтаглах эсвэл мах бутлуурын дотор гүйлгэх;
  10. Хэдэн ширхэг талхны целлюлозыг аяганд хийж, сүүгээр дүүргээд хэсэг хугацаанд дэвтээнэ;
  11. Бид сонгины толгойг хальснаас нь цэвэрлэнэ;
  12. Яншуйг усаар зайлж, сайтар сэгсэрнэ
  13. Сонгино, ургамлыг хутгагчинд хийж сайтар нунтаглана;
  14. Загас руу сонгино, ургамлын хамт хийж, өндөг нэмнэ;
  15. Зөөлөн талхыг зуурч, татсан загас дээр тавина;
  16. Давс, хар чинжүү, амтлагч нэмээд хутгана;
  17. Дунд зэргийн нягтралтай татсан мах бэлтгэхийн тулд бага зэрэг гурил нэмнэ;
  18. Хайруулын тавган дээр их хэмжээний ургамлын тос асгаж, дулаацуулахын тулд гал дээр тавина;
  19. Өмнө нь усанд дэвтээсэн гараараа татсан махнаас дугуй котлет үүсгэж, талхаар өнхрүүлээрэй;
  20. Бид халуун тосонд шарсан махыг тарааж;
  21. Улаан өнгийн бүтэцтэй царцдас үүсэх хүртэл тал бүр дээр хуурч, гал нь бага байх ёстой;
  22. Бэлэн котлетууд нь соус, кетчуп, цөцгийтэй хамт үйлчлэх ёстой.

Semolina бүхий тендер сагамхай cutlets хоол хийх

Маннатай котлет бэлтгэхийн тулд та зөвхөн сагамхай төдийгүй бусад зүйлийг авч болно далайн загас... Котлет нь үргэлж маш амттай, ер бусын зөөлөн байдаг. Өөр нэг жижиг трик - хэрэв та маннатай котлет хийвэл гурил, талх хэрэглэхгүй байх нь дээр. Тиймээс татсан мах нь хэтэрхий "бөглөрөх" болно. Тэнд загаснаас бараг юу ч үлдэхгүй. Агаартай, зөөлөн загасны бялуу нь хамгийн жижиг ууртай хүмүүст ч таалагдах болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

  • филе (хагас кг);
  • хар перц;
  • өндөг (1 ширхэг);
  • үрийн шингэн (130 грамм);
  • давс (1/2 халбага);
  • цөцгий (150 гр.);
  • сонгино (1 ширхэг).

Хэрхэн хоол хийх вэ:

  1. Салгаж байна. Та бэлэн филе худалдаж авч болно, эсвэл бүхэл бүтэн загаснаас өөрөө хайчилж болно. Хоёр дахь сонголт нь илүү төвөгтэй юм. Ясыг арилгахын тулд та шаргуу ажиллах хэрэгтэй болно. Бээлий өмс. Тиймээс таны гар загасны үнэрээр ханахгүй нь гарцаагүй.
  2. Нунтаглах. Манай сагамхай загасыг маннатай амттай болгохын тулд зураг дээр үзүүлсэн жорын дагуу загасыг жижиглэсэн байна.
  3. Ясгүй загасны буланг хүнсний процессор руу шилжүүлж, жижиглэсэн байх ёстой. Энэ төхөөрөмж байхгүй тохиолдолд та ердийн мах бутлуурын дотор татсан махны төлөвт загасыг нунтаглаж болно. Энд мөн хальснаас нь хальсалж сонгино тавьдаг. Мах бутлуур эсвэл хүнсний процессор илүү хурдан нунтаглахын тулд хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
  4. Бид нэмнэ. Энэ нь бусад бүх найрлагыг нэмж, татсан махыг зуурах хэвээр байна. Энэ нь нэгэн төрлийн байх ёстой. Үүний дараа татсан махыг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дээрээс нь байгаа хавтанг хуванцар боолтоор хучих эсвэл саванд тохирох тагийг олоорой.
  5. Бид бүрдүүлдэг. Бид котлетаас татсан мах хийдэг. Котлет бүрийг өнхрүүлэн оруулах ёстой талхны үйрмэг... Та бэлэн жигнэмэг хэрэглэж эсвэл өөрөө хийж болно. Үүний тулд талхны хэсгүүдийг хатааж, дараа нь хүнсний процессороор бутлана. Нэг нунтаглах үед хатаасан талхны бүх хэсгүүд гурил болж хувирдаггүй тул та энэ "процедурыг" хэд хэдэн удаа хийх хэрэгтэй болно.
  6. Шарсан мах. Гэрийн эзэгтэй нар котлет хайруулын хувьд ургамлын тосыг хэрэглэдэг. Хайруулсны дараа котлетыг цаасан салфеткагаар бүрхсэн таваг руу шилжүүлэх хэрэгтэй. Энэ нь бүх илүүдэл өөх тосыг зайлуулах болно.

Зууханд сагамхай котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Хэрэв та котлетыг аль болох хоолны дэглэмтэй байлгахыг хүсч байвал зууханд хийнэ. Зөвхөн энэ тохиолдолд та жороор цөцгийн тос, талхны үйрмэгийг хасах хэрэгтэй. Тэдэнтэй хамт таваг нь илүү өөх тос болж хувирдаг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

  • сагамхай (800 грамм);
  • хар перц;
  • сонгино (2 ширхэг);
  • давс;
  • цагаан талх (200 гр.);
  • өндөгний хувцас (хагас шил);
  • цөцгийн тос (60 гр.);
  • dill (2 халбага);
  • нунтагласан жигнэмэг;
  • ургамлын тос (2 халбага);
  • өндөг (2 ширхэг).

Хэрхэн хоол хийх вэ:

  1. Бид таслав. Сонгиноыг хальсалж, хагасаар нь тайруулна. Цагаан сонгино хэрэглээрэй.
  2. Нунтаглах. Мөн загасыг хагасаар нь хасах хэрэгтэй. Загастай хоол хийх бүрдээ яс байхгүй эсэхийг бүү мартаарай. Загасыг резин эсвэл хуванцар бээлийтэй барь. Ингэснээр та гартаа эвгүй үнэрийг шингээхгүй гэдэгт итгэлтэй байх болно. Дээрээс нь охид үзэсгэлэнтэй маникюраа хадгалах боломжтой болно.
  3. Алгасацгаая. Загас, сонгиноыг хүнсний процессороор жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн байх ёстой. Хэрэв та мах бутлуурын машин ашигладаг бол загасыг хэд хэдэн удаа нунтаглах нь дээр. Зурган дээрх бидний жорын дагуу зууханд амттай сагамхай загасны сагамхай жор бэлтгэх дараагийн алхам бол татсан махыг зуурах явдал юм. Дараа нь татсан маханд тос, өндөгний боолтоос бусад бүх найрлагыг нэмнэ. Одоохондоо жигнэмэг хэрэглэх шаардлагагүй. Татсан махыг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
  4. Бид бүрдүүлдэг. Дууссан татсан махнаас та котлет хийж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлэх хэрэгтэй.
  5. Бид жигнэх. Котлетуудыг жигд хуудсан дээр тавиад өндөгний боолтоор дүүргэ. Та мөн цөцгийн тос, ургамлын тосоор дүүргэж болно. Энэ нь огт шаардлагагүй юм.
  6. Котлетууд нь зөөлөн болтол зууханд шатаасан байна. Дараа нь - өндөгний амтлагч, ургамлаар үйлчилнэ.

Уураар жигнэх загасны бялуу

Уураар жигнэх котлет нь шарсанаас ялгаатай нь хоолны дэглэмд илүү нийцдэг. Эдгээрийг бага насны хүүхдүүдэд, мөн ходоодны ажилд асуудалтай хүмүүст өгөхийг зөвлөж байна. Дээрээс нь уурын загасны бялуу нь наалддаг хүмүүст ашигтай байдаг зөв хооллолтөөх тос байх газаргүй газар.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

  • давс;
  • халуун ногоо;
  • сагамхай (400 гр.);
  • ногоон;
  • сонгино (300 гр.);
  • сармис;
  • талх (саарал, 100 гр.);
  • талхны үйрмэг;
  • өндөг (1 ширхэг).

Хэрхэн хоол хийх вэ:

  1. Үүнийг дэвтээнэ үү. Талхыг усанд дэвтээсэн байх ёстой. Үүний дараа энэ нь шахагдаж байна. Усны оронд та үргэлж сүү эсвэл цөцгий хэрэглэж болно. Устай бол котлетууд нь илүү хоолны дэглэмтэй байдаг.
  2. Нунтаглах. Амттай загасны бялуу бэлтгэх дараагийн алхам бол бидний жороор жороор хийсэн уурын сагамхай жор юм - татсан мах бэлтгэх.
  3. Загас, сонгино жижиглэсэн эсвэл хүнсний процессороор жижиглэсэн байх ёстой. Сонгино нь урьдчилан хальсалж, хоёр хэсэгт хуваагдана. Улаан сонгино нь салатанд зориулагдсан байдаг тул цагаан сонгино хэрэглэх нь дээр.
  4. Загасны дотор яс байхгүй эсэхийг шалгаарай. Та бэлэн филе эсвэл бүхэл бүтэн загас худалдаж авах боломжтой бөгөөд үүнийг өөрөө тайрах шаардлагатай болно. Зүсэх самбарыг хуванцар боолтоор боохоо бүү мартаарай. Энэ нь загасны эвгүй үнэрээс хамгаалах болно.
  5. Дараа нь татсан маханд талх, хальсалж сармис нэмээд дахин жижиглэсэн байна. Хэрэглэсэн сармисын хэмжээг өөрөө тохируулж болно. Зарим хүмүүс халуун ногоотой котлетт дуртай байдаг бол зарим нь эсрэгээрээ бараг зөөлөн байдаг.
  6. Бид нэмнэ. Та татсан маханд өндөг хийж, дараа нь талхны үйрмэг нэмэх хэрэгтэй. Массыг сайтар холино.Татсан махыг илүү "хүчтэй" болгохын тулд Сухарики нэмнэ. Дараа нь татсан махыг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
  7. Бид бүрдүүлдэг. Котлетыг нойтон гараар хүйтэн татсан махаар хийдэг. Нэмж хэлэхэд та тэдгээрийг талхны үйрмэг эсвэл гурилаар өнхрүүлэх шаардлагагүй. Уураар хоол хийх. Бялууг давхар бойлерт 20 орчим минутын турш чанаж болгосон. Үүний дараа тэдгээрийг ширээн дээр үйлчилж болно. Доорх жорыг зурагнаас үзнэ үү.

Сагамхай, цурхай алгана котлетыг хэрхэн хоол хийх вэ?

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

  • хар перц;
  • цурхай алгана (хагас кг);
  • сагамхай (хагас кг);
  • давс;
  • төмс (1.5 кг);
  • жигнэмэг (70 гр.);
  • сонгино (70 гр.);
  • дилл (баглаа);
  • талх (100 гр.);
  • сүү (шил);
  • цөцгийн тос (80 гр.);
  • ургамлын тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

  1. Буцалгана. Төмсийг хальсалж, чанаж болгосон. Усанд халуун ногоо, давс нэмж болно. Хэрэв эдгээр нь залуу төмс бол хальслахгүйгээр буцалгаж болно.
  2. Төмсийг хөргөсний дараа хальсыг нь салга.
  3. Шарсан мах. Төмс, жижиг хэсэг болгон хуваасан, шарсан байх хэрэгтэй. Цөцгийн тос эсвэл маргарин хэрэглээрэй. Шарсаны дараа төмсний хэсгүүдийг цаасан салфетка руу шилжүүлж, илүүдэл өөх тосыг зайлуулах хэрэгтэй.
  4. Нунтаглах. Манай жорын дагуу сагамхай, цурхай загасны амттай бялуу бэлтгэх дараагийн алхам бол загасыг цавчих явдал юм.
  5. Загасны булангийн ясыг шалгана уу. Шаардлагатай бол ясыг бүгдийг нь мах бутлуурын дотор бутлаагүй тул зайлуулах шаардлагатай. Булангийн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж авсны дараа мах бутлуураар дамжина. Та мөн загасыг хүнсний процессороор жижиглэж болно.
  6. Үүнийг дэвтээнэ үү. Талхыг сүүнд дэвтээсэн байх ёстой. Талх нойтон болмогц шахаж авдаг. Дараа нь талхыг татсан маханд нэмнэ. Энд та давс, халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй.
  7. Нунтаглах. Талхтай хольсон татсан загасыг дахин жижиглэсэн эсвэл хүнсний процессороор жижиглэсэн байх ёстой.
  8. Бутлах. Хальсаас хальсалж сонгино нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Үүний дараа сонгино шарсан байна. Энэ нь зөөлөн болох ёстой. Сонгино хөргөсний дараа татсан маханд нэмнэ. Загасны массыг сайтар холино.
  9. Бид бүрдүүлдэг. Бэлэн татсан махнаас котлетууд үүсэх ёстой. Тэд зөөлөн болтол ургамлын тосонд шарсан байна. Анхаарна уу. Энэ жороор шарахын тулд талхны үйрмэг хэрэглэх шаардлагагүй.

Жаахан заль мэх. Котлетыг илүү зөөлөн болгохын тулд та загасны филений гуравны нэгийг хайруулын тавган дээр урьдчилан хуурч, дараа нь түүхийгээр нь холих хэрэгтэй. Котлетыг энэ татсан махнаас хийж, ердийнх шигээ шарсан байна.

Үйлчлэхээсээ өмнө котлетыг услах хэрэгтэй цөцгийн тос... Усан халаагуур эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна. Дээрээс нь ургамлаар цацна.
Сагамхай, цурхай загасны амттай бялуу хийх жорыг дагалддаг алхам алхмаар зурагнууд, үүний ачаар шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл энэ хоолыг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар асуулт байхгүй болно.

Нарийхан сагамхай мах нь котлет болон махан бөмбөлөг хийхэд тохиромжтой. Хэрэв танд хангалттай чөлөөт цаг байгаа бол загасны буланг жижиг шоо болгон хувааж, жижиглэсэн котлетыг амтлах боловч минут бүр чухал бол мах бутлуурын дундуур гүйлгэж үзээрэй. Би олон агшаагчтай уурын зууханд хоол хийсэн, гэхдээ та тэдгээрийг хиймэл аргаар (коландаар) эсвэл хайруулын тавган дээр хийж болно.

Нийт хугацаа: 40-45 минут
Хоол хийх цаг: 15 минут
Нэг саванд порц: 25 пати.

Найрлага

  • хөргөсөн сагамхай филе - 1 кг
  • сонгино - 100 гр
  • талх - 100 гр
  • бяслаг - 150 гр
  • өндөг - 2 ширхэг.
  • цөцгий 10% - 200 мл
  • dill мөчир - 4
  • давс - 2 чимх

Сагамхай котлет бэлтгэхдээ 1000 Вт чадалтай, 5 литрийн багтаамжтай 6051 брэндийн олон тогооч даралтын агшаагчийг ашигласан.

Бэлтгэл

Том зурагнууд Жижиг зургууд

    Загасны буланг зайлж, үлдсэн ясыг хясаагаар зайлуулна. Миний бодлоор татсан загасны бялуу нь татсан махнаас илүү амттай байдаг тул би хөргөсөн сагамхай буланг жижиг шоо болгон хуваасан. Хэрэв та цаг хугацаа дарагдсан бол загасны хэсгүүдийг мах бутлуурын дундуур эргүүлээрэй.

    Сонгиноыг хальсалж, жижиг шоо болгон цавчих эсвэл мах бутлуурын дундуур өнхрүүлээрэй.

    Dill ногоонуудыг урсгал усаар зайлж, алчуураар хатааж, нилээд цавчих.

    Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана, ингэснээр котлет дахь амт нь илүү мэдэгдэхүйц байх болно.

    Хэсэг талхыг хутгагчаар нилээд бутартал нунтаглана. Хэрэв хутгагч байхгүй бол талхыг цөцгийд дэвтээж, гараараа дэвтээсний дараа жижиглэж, эсвэл татсан махаар мах бутлуурын дундуур гүйлгэж болно.

    Хэрчсэн загасны филе (эсвэл татсан мах) тохиромжтой аяганд хийж, талхны үйрмэгийг цацаж, дээр нь 10% цөцгий хийнэ.

    Нилээд жижиглэсэн сонгино, dill, хоёр өндөг нэмээд бага зэрэг давс нэмнэ, гэхдээ бяслаг нь нэлээд давслаг гэдгийг санаарай.

    Татсан махыг гараараа сайтар холино, ингэснээр бүх найрлага жигд тархсан болно.

    Сараалжтай бяслаг нэмээд дахин хутгана. Савыг хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд дор хаяж 30 минут байлгана.

    Татсан сагамхайг хүйтэн газар бага зэрэг дусаахад илүү нягт, уян хатан болно. Хэдэн котлетыг нойтон гараар сохлох. Би татсан мах хэрэглэдэг тул котлетуудыг илүү нягт сийлбэрлэх хэрэгтэй бөгөөд татсан махыг нэг гараас нөгөө гар руу нь шиднэ.

    Уураар жигнэх тавиурыг олон тогоочийн аяганд хийж, аяганд нь 1.5-2 см-ийн гүнд байхаар их хэмжээний ус хийнэ, үүссэн котлетуудыг тарааж, 15-20 минутын турш уураар жигнэх горимыг тохируулна. Миний олон агшаагчтай даралтын агшаагчаар 15 минутын дотор 20 кПа даралттай уурын таваг чанаж болгосон. Хэрэв танд олон тогооч байхгүй бол уурын зуух нь эдгээр котлетыг хийхэд тохиромжтой. Дараагийн багц котлетыг бэлдэж байх үед татсан мах хөргөгчинд байх ёстой.

    Даралт буурах үед тагийг онгойлгож, бэлэн болсон уурын жигнэмэгийг салгана. Шинэ ногоо эсвэл бусад хачиртай хамт үйлчил. Котлетын дараагийн багцыг татсан мах дуусах хүртэл дахин 3-4 удаа хийнэ.

    Хэрэв танд олон тогооч байхгүй бол уурын зуух нь сагамхай жигнэмэгээр сайн болно. За, калори тоодоггүй, алтан царцдасыг хайрладаг хүмүүст гурил эсвэл талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, халуун тосоор хайруулын тавган дээр шарсан байхад л болно, эс тэгвээс хайлсан бяслаг хайруулын тавган дээр наалдаж, котлетууд нь наалдана. хэлбэрээ алддаг.

Котлет нь ихэвчлэн манай цэсэнд байдаг: баярын болон өдөр тутмын. Загас, мах, мөөгний котлетыг манай ээж, эмээ нар бэлтгэсэн. Гэхдээ эдгээр жоруудын ихэнх нь эрүүл хоолны дэглэмд тохиромжгүй байдаг. Тахианы махны котлетБид аль хэдийн бэлтгэсэн (санаж байна уу), одоо, миний бодлоор, амттай сагамхай филе загасны бялууг хэрхэн хоол хийхийг сурах цаг нь болсон - pn-цэсний хувьд энэ нь мөн адил юм. Калори нь хамгийн бага, bju маш сайн, амт нь зүгээр л гайхалтай!

Калори багатай сагамхай филетэй загасны бялуу нь ердийн загасны котлетыг маш сайн орлуулдаг. Тэд амтаараа ялгаатай биш боловч илчлэгийн агууламж хамаагүй бага байх болно. Ийм котлетийн ашиг тусыг ямар ч хоол тэжээлийн мэргэжилтэн асуухгүй.

Сагамхай амттай котлетуудын нууц

Бид котлетууддаа сагамхай хэрэглэх болно.

Сагамхай өөрөө pn-shnik-ийн хувьд гайхалтай загас бөгөөд үүнийг заавал оруулах ёстой.

Энэ нь бага хэмжээний өөх тос агуулдаг боловч уураг, фосфор, амин хүчил, омега-3 ханаагүй хүчлээр баялаг юм.

Бүтээгдэхүүн нь амархан шингэцтэй, илчлэг багатай бүтээгдэхүүнд багтдаг.

Ердийн хэлбэрээр сагамхай булан нь нэлээд хуурай байдаг, өөрөөр хэлбэл үүнийг жигнэх, уураар жигнэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Гэхдээ сагамхай котлет нь маш сайн байдаг. Тэд хамгийн хурдан иддэг хүмүүсийг ч гэсэн сэтгэл хангалуун байлгах болно. Хүүхдүүдийн хувьд загасны хоол хийх энэ сонголт маш сайн байдаг - амттай котлетуудад яс огт байдаггүй.

Татсан махны загасыг сонгохдоо та түүнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй Гадаад төрх... Гулууз эсвэл бэлэн булангийн гадаргуу нь гэмтэх ёсгүй, арьс, хайрс нь гялалзсан, хэт хатаагүй байх ёстой.

Үнэр нь хольцгүй, сонгодог "загастай" байх ёстой. Хэрэв таны сонголт хөлдөөсөн филе бол мөстөлт нь үүлэрхэг эсвэл хэтэрхий зузаан байх ёсгүй.

Татсан загасны филе нь хоол хийхэд хялбар байдаг. Та бэлэн филе худалдаж авч болно, гэхдээ бүхэл бүтэн гулуузыг худалдан авч, филеийг өөрөө таслах нь дээр. Сагамхай - том загас, үүнийг хялбархан, бие даан таслахын тулд:

  • сагамхай гулуузыг угааж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэнэ;
  • хоёр талдаа загасны нурууны дагуу зүсэлт хийдэг;
  • толгойг нь гулуузнаас нь салгаж, арьсыг нь авах;
  • том хурц хутгаар нурууны дагуу буланг таслана.

Сагамхай буланг хэрхэн яаж хийх талаар энгийн видеог эндээс үзнэ үү.

Дараа нь филе хэсэг болгон хувааж, мах бутлуураар дамжина. Та хутгагч ашиглаж эсвэл татсан махыг хутгаар хийж болно.

Котлетын хувьд татсан махыг талхгүйгээр бэлтгэдэг бөгөөд талхлахад нунтагласан овъёос эсвэл эрдэнэ шишийн үр тариа авдаг.

Сагамхай булангийн загасны бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Зууханд жигнэх эсвэл уураар жигнэх нь ямар ч котлет хийх хамгийн сайн шийдэл юм.

Сонгох жорууд

Сагамхай булангийн котлет хийх олон жор байдаг. Хүнсний ногоо, зуслангийн бяслаг, овъёосны гурилыг татсан маханд нэмнэ.

Өөрчлөлтийн хувьд та сагамхай, ягаан хулд котлетыг хоол хийж болно - хоолны дэглэмийн маш сайн улаан загас. Үүнийг доор тайлбарласан ямар ч жорыг зургаар авч, сагамхайн хэсгийг ижил хэмжээний улаан загасаар солих замаар хийж болно.

Зууханд сагамхай загасны бялуу

Зууханд хоол хийхэд татсан маханд нэмдэг байцаатай загасны бялуу хийх жор тохиромжтой. Байцаа нь таваг шүүслэг, сэвсгэр болгоно.

1 дунд хэмжээний котлетын калорийн агууламж (ойролцоогоор 150 гр) - 139 ккал, bju - 20 гр уураг, 7 гр нүүрс ус, 3 гр өөх тос.

Найрлага

  • сагамхай филе - 1 кг
  • шинэ байцаа - 200 гр
  • сонгино - нэг жижиг
  • талханд зориулсан овъёосны будаа - 3-4 хоолны халбаганууд
  • өндөг - 1-2 ширхэг (хэмжээнээс хамаарч)
  • давс, хар чинжүү - амсах болно
  • ногоонууд - жижиг баглаа
  • 2 tbsp хивэг эсвэл бүхэл үрийн гурил.

Бэлтгэл

  1. Загасны булан, байцаа, сонгино, татсан мах. Илүүдэл шингэнийг шахаж авна.
  2. Үүссэн татсан маханд өндөг, хивэг эсвэл гурил, жижиглэсэн ургамал, давс, халуун ногоо нэмнэ. Татсан махыг зуурч, жижиг бялуу үүсгэнэ. Үүнийг хүйтэн усанд дүрсэн гараар хийх нь тохиромжтой.
  3. Oatmeal дээр талх, хутгагч дээр нунтаглана.
  4. Бид өмнө нь ургамлын тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр эсвэл хэвэнд хийнэ. Хэрэв та силикон дэвсгэртэй бол энэ нь маш сайн - та өөх тос нэмэх шаардлагагүй болно.
  5. Бид 200 градусын температурт 25-25 минутын турш зууханд жигнэх болно.

Хоол бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Уураар жигнэсэн котлетны жор

Уураар жигнэхийн тулд талхыг бүү ашигла. Энэ жороор хийсэн oatmeal нь татсан маханд нэмдэг. Хэрэв төхөөрөмжид ийм функц байгаа бол олон тогоонд уурын котлет хоол хийх нь маш тохиромжтой.

Дунд зэргийн хэмжээтэй 1 котлет (ойролцоогоор 150 гр) калорийн агууламж нь ккал, bju - г уураг, г нүүрс ус, гр өөх тос юм.

Дунд зэргийн хэмжээтэй 1 котлетын калорийн агууламж (ойролцоогоор 150 гр) - 151 ккал, bju - 23 гр уураг, 9 гр нүүрс ус, 2.4 гр өөх тос..

Чамд юу хэрэгтэй:

  • татсан сагамхай - 500 гр
  • овъёосны будаа - 3-4 tbsp.
  • өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 3-4 хоолны халбаганууд
  • өндөг - 1 ширхэг.
  • dill ногоон, сармис, давс, халуун ногоо - амсах болно

Хэрхэн хоол хийх вэ:

  1. Татсан загасыг өндөг, зуслангийн бяслаг, овъёосны гурилтай хослуулна (би "Hercules" авдаг). Давс, чинжүү, сармис, ургамал нэмнэ.
  2. Хутгасны дараа овъёосны гурил бага зэрэг хавдахын тулд 20 минутын турш байлгана.
  3. Бид үүссэн массаас котлетуудыг баримал хийдэг.
  4. Олон тогоочийн аяганд 300 грамм ус хийнэ. Бид тэдгээрийг уураар жигнэх саванд хийнэ.
  5. Бид тавагтай савыг олон тогоонд хийж, "Уураар хоол хийх" хөтөлбөрийг тохируулсан.
  6. 15 минутын дотор амттай эрүүл хоолбэлэн! Сайхан хооллоорой!