Хүүхдэд зориулсан будаатай цацагт хяруулын шөл. Цацагт хяруултай цагаан будааны шөл. Шош эсвэл ногоон сэвэг зарамтай цацагт хяруулын шөл

Алхам 1: лууван бэлтгэх.

Хутга ашиглан лууваныг хальсалж, дараа нь найрлагыг урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь бид хүнсний ногоог хайчлах самбар дээр тарааж, ижил хурц бараа материалыг ашиглан лууваныг хэсэг болгон хуваана. Хэрэв та луувангийн хэсгүүдийг шөлөнд хөвүүлэхийг хүсэхгүй байгаа бол энэ найрлагыг том хэсэг болгон жижиглэж болно. Би ихэвчлэн ногоог жижиг дугуйлан болгон хайчилж, мөн том дугуйланг хоёр хэсэг болгон хуваасан, учир нь би энэ ногоог шөлөнд тааралдахад үнэхээр дуртай. Жижиглэсэн лууваныг үнэгүй таваг руу шилжүүлнэ.

Алхам 2: Селөдерей ишийг бэлтгэ.

Селөдерей ишийг урсгал усаар зайлж, дараа нь хайчлах самбар дээр тавь. Хутга ашиглан найрлагыг нь том хэсэг болгон хайчилж ав. Дараа нь - бүрэлдэхүүн хэсэг нь чөлөөт хавтан руу шилждэг.

Алхам 3: сонгино бэлтгэ.

Сонгино хальснаас хутгаар хальсалж, дараа нь бүрэлдэхүүн хэсгийг урсгал усаар зайлна. Бид хүнсний ногоог хайчлах самбар дээр тарааж, хутгаар хөндлөн зүсэлт хийдэг. Үүний дараа бид найрлагыг луувантай таваг руу шилжүүлнэ.

Алхам 4: цацагт хяруулын шөлийг бэлтгэ.

Эхлэхийн тулд бид цацагт хяруулын далавчийг бүлээн усаар сайтар зайлж, дараа нь гол найрлагыг дунд зэргийн саванд хийнэ. Нэг саванд жижиглэсэн лууван, селөдерей иш, сонгино, булан навч нэмнэ. Цэвэршүүлсэн усаа саванд хийж дунд зэргийн халуунд хийнэ. Ус буцалгаж эхэлмэгц шаардлагатай бол үүссэн хөөсийг нүхтэй халбагаар зайлуулж, шөлийг амтлахын тулд давслаарай. Дараа нь жижиг гал тавьж, шөлийг нь чанана 1-1.5 цагмахыг яснаас нь салгаж эхлэх хүртэл таглана.

Алхам 5: Таана бэлтгэх.

Шөлийг чанаж байх үед тавагны бүх найрлагыг бэлтгэ. Тиймээс, юуны түрүүнд таанагаа урсгал усаар угааж, дараа нь хайчлах самбар дээр тавьдаг. Хутга ашиглан найрлагыг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Бид жижиглэсэн ногоог үнэгүй таваг руу шилжүүлнэ.

Алхам 6: Төмс бэлтгэ.

Хутга ашиглан төмсийг хальсалж, дараа нь бүрэлдэхүүн хэсгийг бүлээн усаар сайтар зайлж угаана. Хүнсний ногоог жижиг дөрвөлжин эсвэл хэсэг болгон хайчилж, цэвэр таваг руу шилжүүлнэ. Шөлийг чанаж байх үед төмс харанхуйлахгүйн тулд усаар дүүргэж, шингэн нь найрлагыг бүрэн бүрхэнэ.

Алхам 7: Селөдерей үндсийг бэлтгэ.

Бид селөдерей үндэсийг арьснаас хутгаар цэвэрлэж, дараа нь урсгал усаар зайлна. Бид найрлагыг нь хайчлах тавцан дээр тарааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Анхаар:Шөлний гоо зүйн хувьд та төмс гэх мэт үндсийг нь цавчих боломжтой. Буталсан бүрэлдэхүүн хэсгийг чөлөөт хавтан руу шилжүүлнэ.

Алхам 8: Хоолонд зориулж хүнсний ногоо бэлтгэ.

Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос хийнэ, дунд зэргийн дулаан дээр савыг тавина. Тосыг сайтар дулаацуулах үед галыг дунд зэргийн хэмжээнд хүртэл багасгаж, жижиглэсэн селөдерей үндэс, таана зэргийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Модон хусуураар найрлагыг нь байнга хутгаж, хүнсний ногоог хуурч ав 5-7 минут. Хугацаа дууссаны дараа шатаагчаа унтраа.

Алхам 9: Цагаан будаа бэлтгэ.

Шөлийг харьцангуй богино хугацаанд чанаж болгосон тул цагаан будааг жижиг саванд хийж, ердийн найрлагыг нь хүйтэн усаар хийнэ. Бид үр тариаг гараараа усаар угааж, дараа нь шингэнийг сайтар зайлуулна. Ус тунгалаг болтол бид үүнийг хэд хэдэн удаа үргэлжлүүлнэ. Үүний дараа нэн даруй хайруулын тавган дээр энгийн ус хийнэ, ингэснээр будаагаа хоёр хуруугаараа таглаад дараа нь савыг жижиг гал дээр тавина. Ус буцалгах үед цагаан будааны бүрэлдэхүүн хэсгийг үе үе хутгаж, өөр хоол хийх хэрэгтэй 20-25 минутус уурших хүртэл. Анхаар:давс, цөцгийн тос нэмнэ будаа үр тариабайх ёсгүй, учир нь бид аль хэдийн шөл хийх нэлээд баян, давслаг шөлтэй болно.

Алхам 10: Турк цагаан будааны шөл бэлтгэ.

Шөл бэлэн болмогц нүхтэй халбага эсвэл халбага ашиглан цацагт хяруулын далавчийг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад хайчлах самбар руу шилжүүлнэ. Бид шатаагчаа өөрөө унтраадаггүй, харин шөлтэй хайруулын тавган дээр хэсэг хугацаанд тавь. Цэвэр гараар бид махны хэсгүүдийг яснаас нь салгаж, дараа нь шаардлагатай бол найрлагыг нь жижиг хэсгүүдэд хуваана. Анхаар:Хэрэв мах нэлээд халуун байвал бага зэрэг хөргөсний дараа хэдэн минут хүлээнэ үү. Үүний дараа зүссэн халбага ашиглан бид шөлнөөс булан навч, селөдерей, сонгино, луувангийн ишийг гаргаж аваад, ирээдүйн шөлтэй хайруулын тавган дээр дахин жижиг гал дээр тавина. Шөл дахин буцалгахад жижиглэсэн ногоо, мах, чанасан будаа нэмнэ. Буцалсны дараа таваг өөр хоол хийх хэрэгтэй 2-3 минутҮүний дараа тэр даруй - шарагчийг унтраа. Чухал:Шөлийг давсны хэмжээгээр туршиж үзэхээ мартуузай, хэрвээ давсгүй бол энэ орцноос бага зэрэг нэмээд бүгдийг нь халбагаар сайтар холино.

Алхам 11: Турк будааны шөлөөр үйлчил.

Шөлийг утгуур ашиглан аяганд хийж, халуун хэвээр нь ширээн дээр тавина. Энэ хоолыг гол халуун хоол гэж үздэг тул хүн бүрийг зүсмэл талхаар эмчлэх нь зүйтэй. Сайхан хооллоорой!

- - Цацагт хяруулын далавчнаас гадна цацагт хяруулын булангийн хэсэг ч бас шөлийг илүү өтгөн, махлаг болгох болно.

- - Хэрэв та шөл хийхэд залуу лууван ашигладаг бол шөл хийж дуусахад 10 минутын дотор аль хэдийн нэмэх нь дээр.

- - Сонголтоор шөлөндөө өөрийн амтанд тохируулан дурын халуун ногоо нэмж болно.

Манай гэр бүлд шөл нь тийм ч түгээмэл биш боловч цацагт хяруулын анхны хоолыг үргэлж иддэг. Тиймээс, хэрэв та гэр бүлээ амттай, эрүүл үдийн хоолоор хооллох шаардлагатай бол би ихэвчлэн хоол хийдэг амттай шөлцагаан будаатай цацагт хяруулаас.

Цацагт хяруулын шөлтэй хөнгөн, нэгэн зэрэг амттай будаатай шөл нь өөрөө бүрэн хоол байж болно. Энэ хоолыг яаж хоол хийх вэ? Энд бүх зүйл маш энгийн, гол зүйл бол тэвчээртэй байж, шөлийг чанаж, мах зөөлөн болж, шингэн хэсэг нь тунгалаг хэвээр үлдэнэ. Дараа нь шөл нь зөвхөн амт төдийгүй гадаад төрхөөрөө төгс байх болно.

Жорын мэдээлэл

Хоол хийх арга: хоол хийх.

Хоол хийх нийт хугацаа: 2 цаг 30 мин.

Үйлчлэх: 6-7 .

Найрлага:

• цацагт хяруулын мах - 500 гр
• төмс -3-4 ширхэг.
• будаа - 100 гр
• нум - 2 ширхэг.
• лууван - 1 том
• ургамлын тос - 2 tbsp.
• ус - 3 л.
• давс - амсах болно
• булан навч - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. 
   Бид цацагт хяруулын махыг хайруулын тавган дээр илгээж, усаар дүүргээд буцалгаад авчирна.
   Шөлийг ил тод болгохын тулд хөөсийг болгоомжтой арилгана. Хөөс гарч ирэнгүүт хальсалж луувангийн тал, 1 сонгино, булан навч, бага зэрэг давс нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 1-2 цагийн турш хооллоорой. Хэрэв та ус нэмэх шаардлагатай бол бид зөвхөн буцалсан ус хэрэглэдэг, эс тэгвээс шөл нь үүлэрхэг болно
2. Мах чанаж байх хооронд үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ. Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
3. 
   Шингэн бүрэн ил тод болтол будаа урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
4. 
   Луувангийн үлдсэн хагасыг нилээд цавчих. Сонгино жижиг шоо болгон хуваасан.
5. 
   Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь хуурч ав ургамлын тос.
6. 
   Бид бэлэн махыг тавган дээрээс гаргаж аваад, ясыг нь салгаж, цавчих, шөл рүү буцааж хийнэ.
7. 
   Төмс нэмээд 5 минутын турш хооллоорой.
8. 
   Бид хайруулын тавган дээр будаа илгээж, өөр 15 минутын турш хооллоорой.
9. 
   Одоо шатаасан ногоо, халуун ногоо, жижиглэсэн ургамал хийх цаг болжээ. Хэрэв хүсвэл давс. Шөлийг буцалгаад унтраа. Хаалттай таган дор исгэхийн тулд 15 минут байлгана. Сайхан хооллоорой.

Эзэмшигчдэд зориулсан тэмдэглэл:

• Махтай хамт чанасан сонгино, лууваныг шөл бэлэн болсон үед арилгаж болно. Эсвэл та хутгагчаар нухаш хийж, хайруулын тавган дээр буцааж илгээж болно. Энэ нь шөлийг илүү өтгөн, баялаг болгоно.

Калори: Тодорхойлоогүй
Бэлтгэх цаг: 30 мин

энгийн ба сайхан шөлцацагт хяруултай махан бөмбөлөг нь амттай эхний хоол юм. Цацагт хяруулын махан бөмбөлөгтэй энэ шөл нь биеийн хүчийг хурдан сэргээж, шаардлагатай тэжээлийг нөхөх болно. Би танд зориулж энэ шөлний зурагтай алхам алхмаар жорыг дэлгэрэнгүй тайлбарласан. Энэ амттанг заавал туршиж үзээрэй.



Бүтээгдэхүүн:

- цацагт хяруулын филе - 500 гр.,
- сонгино - 1 ширхэг.,
- төмс - 3 ширхэг.,
- лууван - 1/3 ширхэг.,
- бөднө шувууны өндөг- 3 ширхэг.,
- ширээний давс - 0.5 tsp,
- газрын хар чинжүү - 0.25 tsp

Шаардлагатай мэдээлэл:

Шөлийг бэлтгэхэд ойролцоогоор 30 минут шаардагдана.
Энэхүү хоол нь илүүдэл жинтэй, зүрхний өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаг.

Алхам алхмаар зурагтай жор:

1. Юуны өмнө сонгины хальсыг хуулж, хүнсний ногоогоо зайлж, жижиг хэсэг болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд бага хэмжээний наранцэцгийн тос хийнэ. Сонгино наалдахгүйн тулд үе үе хусуураар хутгахаа мартуузай.
Зөвлөмж: Цайвар алтан хүрэн хүртэл бор өнгөтэй.




2. Лууванг хальсалж, усаар зайлж, зүсмэл болгон хуваасан. Зөөлөн болтол нь бага зэрэг хуурч ав.




3. Саванд ус хийнэ, дунд зэргийн гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна.




4. Төмсийг хальсалж, урсгал усаар зайлж, дунд шоо болгон хуваасан. Бэлэн болтол 10-15 минутын турш шөлөнд хийнэ.






5. Цацагт хяруулын буланг зайлж, цаасан алчуур дээр шингэнээс хатаана. Холигч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар мушгина.
Зөвлөмж: Ягаан-улаан өнгөтэй, хуурай, уян хатан арьстай, залуу цацагт хяруулын буланг сонгоорой. Үнэргүй. Хоол хийхээс 2 хоногийн өмнө мах худалдаж аваарай. Хөргөгчинд агаар нэвтрэхгүй саванд хадгална.
Зөвлөмж: Ер бусын амтыг авахын тулд хэд хэдэн төрлийн махыг холино.
Зөвлөмж: Хөлдөөсөн цацагт хяруулыг нөхцөлд гэсгээх өрөөний температур 1 цаг явах. Та мөн махыг хүйтэн устай аяганд хийж болно.




6. Давс, махыг чинжүү, бөднө шувууны өндөг нэмнэ.
Зөвлөмж: Хэрэв та хүсвэл лаврын навч, паприка нэмж болно.




7. Татсан махыг сайтар нухаж, хушга хэмжээтэй өтгөн махны дугуйланг сийлж эхэлнэ.
Зөвлөмж: Бөөрөнхий махыг салгахгүйн тулд гараа усанд норгохоо бүү мартаарай.




8. Төмс чанаж 5 минутын дараа хоосон зайг усанд дүрнэ. Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө давс, чинжүү амтлана.
Зөвлөмж: Махны бөмбөгийг нэг нэгээр нь хая.






9. Хөнгөн жин багатай илчлэг

Олон хүмүүс будаатай шөл хийх нь маш хэцүү, ядаргаатай гэж боддог ч энэ нь огт тийм биш юм. Энэ нийтлэл нь будаатай шөл хийх нь маш энгийн бөгөөд бүр сэтгэл хөдөлгөм гэдгийг ойлгоход тусална. Дүрмээр бол ийм шөлийг удаан хугацаагаар уйтгартай байсан тахианы мах нэмсэнээр бэлтгэдэг. Энд бид цацагт хяруулын булангийн ачаар маш баялаг амт, үнэртэй будааны шөлийг авч үзэх болно. Түүнээс гадна ийм мах агуулсан шөлийг хоолны дэглэм гэж амархан ангилж болно - бэлтгэхэд хялбар, гэхдээ маш эрүүл, амттай хоол! Магадгүй энэ хоол нь хэтэрхий гоёмсог биш, гэхдээ энэ нь өөрийн гэсэн "зан чанар", өвөрмөц гар хийцийн амттай байдаг. Энэхүү гайхалтай шөлийг бэлтгэх алхамуудыг авч үзье.

Хоол хийхийн тулд амттай шөлбудаа, цацагт хяруулын мах нэмснээр та дараахь зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй болно.

• нэг фунт залуу цацагт хяруулын филе;
• хагас кг сонгосон төмс;
• нэг том лууван;
• нэг сонгино;
• гурван том халбага урт будаа;
• нэг халбага ургамлын тос;
• ногоон, илүү тохиромжтой яншуй;
• чимхэх ширээний давс;
• таны хамгийн дуртай амтлагч.

Ийм шөл бэлтгэх бүх үе шатыг нарийвчлан авч үзье.

Турк филе бие даан амт чанартахианы махтай маш төстэй боловч филе нь илүү амттай, илүү нягт масстай байдаг. Үүнээс гадна ийм маханд өөх тос байдаггүй тул цацагт хяруулын филе нь хоолны дэглэмд тооцогддог. Эхлээд та филеийг өөрийн үзэмжээр хэд хэдэн жижиг шоо эсвэл тууз болгон хуваах хэрэгтэй. Үүний дараа бид лууваныг сайтар цэвэрлэж, тойрог болгон хуваана. Бид сонгино цэвэрлэж, угааж, дараа нь хагасыг нь хувааж, хагасыг нь жижиглэсэн лууван, булангийн хэсгүүдийн хамт саванд хийнэ.

Савыг буцалсан усаар дүүргээд дунд зэргийн халуунд хийнэ. Шөлийг ханасан болгохын тулд дор хаяж гучин минут буцалгана. Шөлийг чанаж байх үед та төмсийг хальсалж, зүсэж эхэлж болно. Хэсэг нь хэтэрхий том биш л бол та хүссэнээрээ зүсэж болно. Буцалж буй шөл дэх цацагт хяруул хангалттай зөөлөн болсны дараа та жижиглэсэн төмс, нэг чимх хоолны давс, дуртай амтлагчаа нэмж болно, гэхдээ зөвхөн газрын хар чинжүү хэрэглэхийг хэн ч хориглодоггүй.

Будаа өөрөө төмсний дараа шууд хайруулын тавган дээр нэмэх ёстой, учир нь эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана. Шөл рүү будаа нэмэхийн өмнө хүйтэн усаар сайтар угаана. Эхлээд та хэтэрхий бага будаа тавьсан мэт санагдах боловч хорин минутын дараа энэ нь сайн буцалгаад хэд хэдэн удаа ургах бөгөөд энэ нь шөлийг хэт нимгэн болгохгүй болно.

Цагаан будааны шөлийг зөвхөн амтаараа төдийгүй өнгөтөөр нь илүү ханасан болгохын тулд түүнд урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой амтлагчийг нэмэх шаардлагатай. Энэ нь нилээд сараалжтай лууван, жижиглэсэн сонгино зэргээс бүрдэнэ. Шатахуун түгээх станц шарсан байна наран цэцгийн тосарав орчим минут, будаа, төмс бараг бэлэн болсон үед шөл рүү нэмнэ.

Хэрэв та ногоонууд бүх тод өнгийг нь шөлөнд үлдээхийг хүсэхгүй байгаа бол шөл бүрэн бэлэн болсны дараа зүсэж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Ногоон асгаж, тагийг нь хайруулын тавган дээр таглаад, шөл арван минутын турш уусвэрийг татах ёстой, тиймээс энэ нь баялаг, илүү анхилуун үнэртэй болно.

Таны харж байгаагаар хамгийн бага хүчин чармайлтаар та будаа, цацагт хяруулын филетэй сайхан шөл хийж болно. Ийм шөлийг шинэхэн цөцгийтэй дүүргэх нь хамгийн сайн арга бөгөөд хэрэв байхгүй бол та энгийн майонезаас хэрэглэж болно. Олон хүмүүс энэ шөлийг нилээд жижиглэсэн ногоон сонгинооор цацаж эсвэл сармисаа тавьдаг. Импровизация хийж, өөрийнхөө төгс тохирохыг олоорой.

Сайхан хооллоорой!

Энэ нийтлэлд танилцуулсан цацагт хяруулын шөлний жорууд танай өрхийн дунд фенүүдээ олох нь дамжиггүй. Цацагт хяруулын мах нь уургийн агуулах, илчлэг багатай бүтээгдэхүүн юм. Турк маш хөнгөн хоол хийдэг. Шувуу нь Америк, Европт алдартай бөгөөд үүнээс махан бөмбөлөг, котлет хийдэг бөгөөд тэдгээрийг бүхэлд нь шатаасан байдаг. Ихэнх уламжлалт хувилбарАмерикт цацагт хяруул хоол хийх нь Талархлын баяраар зууханд шарж байна. Үүнийг дүүргэж болно янз бүрийн дүүргэлтбудаа, хатаасан жимс, алим, жүрж гэх мэт. Та мөн цацагт хяруулын булангаас өөх тос багатай татсан мах хийж, саванд филе жигнэх боломжтой. Мөн шөлийг гуя, бөмбөрийн савнаас чанаж болгосон. Цацагт хяруулын мах нь харшил үүсгэдэггүй тул бүх зочдод санал болгож болно. Цацагт хяруулын үнэ цэнэтэй шинж чанарууд: бага хэмжээний холестерин, өөх тос агуулдаг тул бие махбодид амархан шингэдэг.

Турк- 400 гр.

Төмс- 4 зүйл.

Лууван- 1 компьютер.

Сонгино- 1 компьютер.

Болгарын чинжүү- 200 гр.

Вермишель- 200 гр.

Давс чинжүү- амт.

Цацагт хяруулын шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

1 . Бид зууханд устай сав тавьдаг. Бид лууван, сонгино цэвэрлэнэ. Сонгино хальсалж, зөвхөн арилгана дээд давхаргахальс. Бүхэл бүтэн сонгино ус руу шидээд, хальсалж луувангийн хагасыг тэнд илгээнэ үү. Галыг асаагаад буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Бүхэл бүтэн сонгины хальсанд чанасан шөл нь алтан өнгөтэй, илүү анхилуун үнэртэй болно.

2 . Бид махыг угааж, хэсэг болгон хувааж, буцалсан усанд хийж, таймерыг 40 минутын турш тохируулна.

3. Бид төмсийг цэвэрлэж, шоо болгон хуваасан.

4 . Луувангийн үлдсэн хагасыг хэрчиж, бага хэмжээний ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр 5 минутын турш хуурна.

5 . Цацагт хяруул бэлэн болсны дараа устгана уу чанасан лууванболон сонгино, төмс, давс нэмээд 8 минутын турш хооллоорой. Вермицелли нэмээд дунд зэргийн халуунд бэлэн болтол шөлөө дахин 2 минут буцалгана.

6 . Бэлэн болохоос нэг минутын өмнө улаан цацагт хяруулын шөл нэмнэ амтат чинжүүболон шарсан лууван. Хэдэн минутын турш чанаж, унтраа. Амтлахын тулд хар чинжүү. Жижиглэсэн ногоонуудыг шөлний аяганд нэмж болно.

Амтат цацагт хяруулын шөл бэлэн боллоо

Сайхан хооллоорой!

Бусад цацагт хяруулын шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ талаар доор дэлгэрэнгүй үзнэ үү. Энэ хооронд цацагт хяруулын ашиг тусын талаар хэдэн үг хэлье.

Хоол хийх ашиг тус, нууцын тухай

Цацагт хяруулын мах хүний ​​биед маш сайн шингэдэг. Магадгүй энэ нь түүний гол давуу тал юм. Энэ маханд маш олон витамин байдаг, ялангуяа А ба Е. Энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах эрдэс бодисыг жагсаах нь утгагүй юм. Бараг бүх үечилсэн хүснэгт энд байна. Мөн бидний биед хэрэгтэй амин хүчлийг агуулдаг. Энэ бүх сэтгэл татам байдал нь уураар алга болж, үйл явцад нурж унахгүйн тулд үнэн юм дулааны эмчилгээТа цацагт хяруулыг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэдэх хэрэгтэй.

Хөлдөөсөн махыг чанаж болохгүй гэдгээс эхлэх нь зүйтэй. Эхлээд бүрэн гэсгээх хэрэгтэй, дараа нь зайлж, арьс, илүүдэл өөхийг арилгана. Зарим тогооч хоол хийхээсээ өмнө махыг буцалсан ус асгаж өгөхийг зөвлөж байна. Энэхүү усны процедурын дараа түүнд илүү ашигтай бодис үлдэх болно гэж үздэг.

Бэлтгэсэн цацагт хяруулыг хүйтэн усанд хийж, хүчтэй галд хийнэ. Буцалсны дараа хөөсийг зайлуулж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, шөл буцалгана. 45 минутын дараа махаа давсалж, том хэсэг болгон хуваасан сонгино, лууваныг саванд хийж, дараа нь 45 минутын турш хооллоорой. Үүссэн шөлийг шүүж болно, эсвэл та нэн даруй зориулалтын дагуу ашиглаж болно.

Турк шөл. Үнэн хэрэгтээ бид цацагт хяруулын шөлний талаар ярих магадлал өндөр байдаг, учир нь бүх жорууд цацагт хяруулын шөл хэрэглэдэггүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь цацагт хяруулын шөлийг ийм болгоход саад болохгүй. Дашрамд хэлэхэд, олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тахианы шөлөөр цацагт хяруултай шөл хийхийг зөвлөдөг бөгөөд хоёр нас хүрээгүй хүүхдэд цацагт хяруулын шөл өгөхийг зөвлөдөггүй. Энэ нь тэдний хараахан бүрдээгүй байгаа ховдолын хувьд хэтэрхий хүнд юм.

Цацагт хяруултай ногооны шөл

Энэ бол цацагт хяруул хийхэд хамгийн хялбар шөл юм. Үгүй бол энэ нь ер бусын сайн, учир нь энэ нь амттай бөгөөд "Эрүүл хоол" ангилалд багтдаг. Нэмж дурдахад энэ нь хурдан бөгөөд хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгддэг.

Тахианы махны шөл - 1.5-2 л;
цацагт хяруул - 400 гр;
сонгино, лууван - 1 ширхэг;
улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо - 3 ширхэг. эсвэл 3-4 хоолны халбаганууд;
будаа - 200-300 гр (бор авах нь дээр);
сармис - 1 хумс;
давс - амсах болно.

Будаа болтол нь буцалгана. 250 мл шөлийг хоосон саванд хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Лууван, сонгиноыг хальсалж, аль болох жижиглэн хэрчинэ (лууванг үрж болно), шөлөнд хийнэ. 10 минутын дараа нилээд жижиглэсэн сармисаа нэг газар тавиад нэг минут орчим буцалгана.
Үүний дараа улаан лоолийн нухашыг хайруулын тавган дээр эсвэл нэмнэ улаан лоолийн оо, шоо дөрвөлжин цацагт хяруул, чанасан будаа, үлдсэн шөлийг хийнэ. Бүгдийг хамтад нь 20 минут буцалгах хэрэгтэй бөгөөд та цацагт хяруултай шөлийг ширээн дээр тавьж, үйлчлэл бүрийг нилээд жижиглэсэн яншуйгаар цацаж болно.

Турк гоймонтой шөл

Цацагт хяруулын гоймонтой шөл нь будаатай шөлтэй адил хурдан болдог. Тийм ээ, улаан лооль, мэдээжийн хэрэг будаагаас бусад нь түүнд ижил бүтээгдэхүүн хэрэгтэй. Энэ үр тарианы оронд та 100-150 грамм гоймон, өндөгнөөс илүү сайн идэх хэрэгтэй болно.

Лууван, сонгины толгойг өмнөх жор шиг нунтаглаж, бага хэмжээний ургамлын тосоор саванд хийнэ. Хүнсний ногоог 5 минут байлгаад жижиглэсэн сармисаа нэмээд бага зэрэг давслаад 7-10 минут буцалгана. Дараа нь саванд хийнэ тахианы шөлмөн жижиглэсэн цацагт хяруул нэмнэ. Буцалсны дараа 5 минутын дараа гоймонгоо шөл рүү хийнэ, 15 минутын турш хооллоорой. Эцсийн эцэст бараг л бэлэн хоолта булан навч, газрын хар чинжүү нэмж болно.

Турк, цэцэгт байцааны шөл

Энэ сонголтыг дурдаж болно хүнсний ногооны төрөлшөл, учир нь үр тариа ч биш гоймон. Энэ нь ашиг тустай, илчлэг багатай тул хүн бүрт тохиромжтой. Мөн үүний тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

Турк - 250-300 гр (хүзүүг авах нь оновчтой);
сонгино, лууван - 1 ширхэг;
улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо - 2 ширхэг. эсвэл 2-3 хоолны халбаганууд;
цэцэгт байцаа - 400 гр;
давс, халуун ногоо, ургамал - амсах болно.

Цацагт хяруулын хүзүүг зайлж, усаар таглаж, өндөр дулаанаар буцалгана. Буцалсны дараа шөлний хөөсийг авч, хийг багасгаж, 40-50 минутын турш хооллоорой. Буцалсны дараа 20 минутын дараа бүхэл бүтэн сонгины толгойг саванд хийнэ.
Шөлийг бүрэн болгосон бол сонгино (та үүнийг хаяж болно), цацагт хяруулыг зайлуулна. Хүзүүнээс нь махыг аваад буцаан саванд хийнэ. Тэнд мөн баг цэцэгтэй задалж тавьсан цэцэгт байцаамөн том бутлагч дээр сараалжтай лууван. Хүнсний ногоог 10 минут буцалгаж, хальсалж, нилээд жижиглэсэн улаан лооль хийж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Шөлийг бүх орц найрлагатай нь чанаж бэлтгэхэд 15 минут шаардагдах бөгөөд дараа нь ширээн дээр үйлчилж болно.

Шош эсвэл ногоон сэвэг зарамтай цацагт хяруулын шөл

Энэ шөлийг хийхэд бас хялбар байдаг. Энэ нь өмнөх сонголтуудаас багагүй хурдан хийгддэг. За, буурцагт ургамал, цацагт хяруулын хослол нь ийм анхны хоолыг зөвхөн эрүүл төдийгүй маш их сэтгэл ханамжтай болгодог. Энэ шөлөөр өрхөө баярлуулахын тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

Турк филе - 500 гр;
сонгино, лууван - 1 толгой, 2 үндэс үр тариа;
улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо - 4 ширхэг. эсвэл 4-5 хоолны халбаганууд;
ногоон сэвэг зарам эсвэл лаазалсан цагаан шош - 100-150 гр;

давс, ганга, маржорам, газрын чинжүү - амсах болно.

Булангийн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, ёроолд нь тос асгасан саванд хуурч ав. Сонгино нимгэн хагас цагираг, лууваныг дугуй эсвэл хагас тойрог болгон хайчилж ав. Маханд хүнсний ногоо нэмээд хольж, 5-7 минут хуурч, 2 литр эзэлхүүнтэй халуун ус хийнэ. Урьдчилан угаасан сэвэг зарам эсвэл нэн даруй тавина лаазалсан шош. Давс шөл, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Агуулгыг буцалгаад хийн хэмжээг багасгаж 15-20 минутын турш хооллоорой. Эцэст нь хэлэхэд, хайруулын тавган дээр жижиглэсэн улаан лоолийг хутгагчаар хийж, эхлээд хальс, эсвэл улаан лоолийн зуурмагийг арилгах хэрэгтэй. Шөлийг буцалгаад галаас гаргаж авч болно.

Цацагт хяруултай шөл нухаш

Энэ шөлийг зарим рестораны цэснээс олж болно. Гэсэн хэдий ч гэртээ бэлтгэхэд хялбар байдаг. Үүнд шаардлагатай бүх зүйл бол бага зэрэг хоолны ур чадвар, тодорхой багц бүтээгдэхүүн юм.

цацагт хяруулын мах - 500-600 гр;
төмс - 2 дунд үндэс үр тариа;
лууван, сонгино - 1 жижиг үндэс үр тариа, 1 толгой;
цөцгийн тос - ойролцоогоор 100 гр;
цөцгий - 100 мл;
гурил - 2 халбага;
өндөг - 1 шар;
давс, газрын чинжүү, халуун ногоо (Provencal ургамал), шинэхэн ургамал - амсах болно.

Цацагт хяруулыг угааж, хальс, лууванаас хальсалж бүх сонгинотой хамт буцалгана. Шөлийг нэг цаг хагасын турш буцалгана, мэдээжийн хэрэг, буцалгасны дараа хөөсийг зайлуулна.
Шөл бэлтгэж байх үед хальсалж төмсийг тусад нь саванд буцалгаж, шөлний нэг хэсгийг зайлуулж, цөцгийн тос, нухашны гуравны нэгийг хийнэ. Бэлэн шөлөөс хүнсний ногоо, цацагт хяруулын хэсгүүдийг салгана. Хүнсний ногоог санаа зовох хэрэггүй, хаяж болно. Цацагт хяруулын махыг яснаас нь салгаж, хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор цавчих.
Жижиглэсэн махны хагасыг шөлтэй саванд хийнэ. Хоёр дахь хагастай аяганд тосны гуравны нэгийг нэмнэ. өндөгний шарболон цөцгий. Холимог сайтар хутгана, төмсний нухашшөлөнд хийнэ. Хоолоо давсалж, халуун ногоо, чинжүүгээр амтлана. Холимогийг бага дулаанаар 5 минут буцалгана.
Үүний зэрэгцээ гурилыг үлдсэн тосонд бор өнгөтэй болтол нь хуурч, шөл рүү нэмнэ. Та хамгийн бага гал дээр 10 минутын турш байнга хутгах хэрэгтэй. Шөл бэлэн болсон бөгөөд жижиглэсэн ургамлаар чимэглэсэн ширээн дээр үйлчилж болно.

Турк бяслагтай шөл

За, бид нухаш шөлний тухай ярьж байгаа тул ярихгүй байх нь нүгэл юм франц хоол. Орон нутгийн хоолны мэргэжилтнүүд цацагт хяруулын махнаас шөл хэрхэн яаж хийхийг олж мэдсэн. Хэдийгээр энэ жоронд ямар ч гал тогооны өрөөнд ийм бүтээл хийхэд саад болох зүйл байхгүй. Үүнийг хийхийн тулд та зөвхөн худалдан авах хэрэгтэй:

Турк филе - 500-600 гр;
төмс - 5-6 дунд үндэс үр тариа;
лууван, сонгино - 2-3 дунд үндэс үр тариа, 2 толгой;
боловсруулсан бяслаг- 200 гр;
цөцгийн тос - хайруулын тавган дээр;
давс, газрын чинжүү, лаврушка - амсах болно.

Энэхүү франц шөлийг цацагт хяруулын шөлөөр хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд цацагт хяруулыг хүйтэн усаар асгаж, буцалгана. Ирээдүйн шөл буцалгах үед хөөсийг зайлуулж, дулааныг дунд хүртэл бууруулж, 20-25 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа махыг шөлөөс гаргаж аваад хөргөж, жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
Мах хөргөж байх үед та хүнсний ногоо хийж болно. Тэдгээрийг хальсалж, шоо (сонгино, төмс) болгон хуваасан байх ёстой, гэхдээ лууван нь сараалжтай байх ёстой. Та өөрийн хүссэнээр бяслаг хийж болно: та үүнийг зүсэж болно, үрж болно. Энэ бол зарчимгүй.
Шөл, чинжүүг давсалж, яншуй руу шидээд дахин буцалгаад тэнд төмс тавина. 7 минутын дараа шарсан сонгино, луувангаа хийнэ цөцгийн тос. Бүх ногоог өөр 7 минутын турш чанаж, дараа нь жижиглэсэн цацагт хяруулыг тэдэнд илгээнэ үү. Дахин 7 минут хүлээгээд шөл рүү хайлсан бяслаг нэмнэ. Энэ нь таваг сайн холих хэвээр байгаа бөгөөд та үүнийг галаас салгаж болно.

Цацагт хяруулын бөөрөнхий махтай шөл

Хөнгөн ногооны шөлийг зөвхөн цацагт хяруулын махны хэсгүүдээс гадна энэ махнаас махан бөмбөлөгөөр хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд бараг бүх гал тогооны өрөөнд байгаа бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд хангалттай.

Турк филе - 400 гр;
төмс - 3-4 дунд үндэс үр тариа;
лууван, сонгино - 1 ширхэг;
цагаан талх - 1 зүсмэл;
сүү - 100 мл;
ургамлын тос - хайруулын тавган дээр;
давс, газрын чинжүү, ургамал - амсах болно.

Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Сонгино, лууваныг тууз болгон хайчилж ав. Төмсийг ус, давс, буцалгана. Хэрэв буцалгасны дараа хөөс гарч ирвэл түүнийг арилгах шаардлагатай. Үлдсэн ногоог ургамлын тосонд хуурч, лууван зөөлөн болно.
Цацагт хяруулын буланг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, сүү, давс, чинжүү дэвтээсэн талхтай хольж, жижиг махны бөмбөгийг наана. Бэлтгэсэн шарсан махтай хамт төмстэй буцалж буй шөл рүү илгээнэ. Бөөрөнхий махыг хөвөнгүүт шөлийг галаас аваад аяганд хийж болно.

***
Эцэст нь хэлэхэд, цацагт хяруул ямар ч ногоотой сайн зохицдог гэдгийг хэлмээр байна. Тиймээс, цацагт хяруул эсвэл цацагт хяруултай шөл хийхдээ туршилтаас бүү ай, жишээлбэл: та цуккинитэй шөл хийж эсвэл хайруулын тавган дээр нэмж болно. амтат чинжүү. Магадгүй энэ нь байж магадгүй юм шинэ амтмөн үеэс үед уламжлагдан шилдгээр үлдэх болно гэр бүлийн жорцацагт хяруулын махтай эхний хоол.

"Цагт хяруултай мөөгний цөцгийтэй шөл" видео жор