Cara memasak ikan mas dalam ketuhar. Penakluk hati lelaki dan perempuan - ikan mas bakar dalam ketuhar Cara memasak ikan mas dalam ketuhar

Harus ada sekurang-kurangnya satu hidangan ikan di atas meja perayaan. Ikan mas yang dibakar dalam ketuhar adalah cantik, cepat dan lazat. Potongan lemon yang diletakkan dalam potongan akan mengingatkan tetamu tentang banjaran gunung Caucasus yang megah. Kerak rangup dengan lembut dan fillet berair akan menjadi puncak kebahagiaan gourmet, tetapi tulang akan membawanya kembali kepada realiti. Selepas makan sedemikian, semua orang akan berpuas hati. Akibatnya, ramai yang mengakui bahawa tidak ada hidangan yang lebih enak daripada ikan mas yang dibakar dalam ketuhar. Untuk mendapatkan rumah penuh seperti itu, anda harus berusaha keras. Pertama, anda harus memutuskan hidangan sampingan dan sos / perapan mana yang sesuai, dan hanya kemudian meneruskan tugas itu. Jadi, tuan rumah perlu menghabiskan satu setengah hingga dua jam masa untuk menyediakannya.

Sirip, insang dan mata mesti dibuang dengan teliti. Jika anda memegang ikan dalam air mendidih selama 30 saat, dan kemudian bilas di bawah air yang mengalir, maka sisik boleh dengan mudah dikeluarkan dengan sudu atau pisau.

arca antik

Lebih besar hidangan, lebih menarik ia kelihatan di atas meja. Ia dihidangkan di atas pinggan bujur panjang, dihiasi dengan tangkai pasli, tomato atau lobak merah. Teknologi cara membakar ikan mas dalam ketuhar harus diketahui oleh setiap wanita. Lelaki suka memancing hingga gila, tetapi lebih-lebih lagi mereka menyayangi isteri yang tahu memasak mangsa dengan betul. Tanpa arahan langkah demi langkah adalah amat diperlukan dalam kes ini.
Isteri memerlukan:

Sebelum pembentangan, keluarkan daun bay, serta kepingan bawang putih. Apabila dimasak, mereka tidak berasa, kerana mereka memberikan semua jus mereka kepada produk lain. Bau lumpur dihilangkan dengan sayur-sayuran, yang disumbat dengan perut. Lada tanah putih dalam kombinasi dengan produk sedemikian memberikan rasa dan aroma yang unik.

Kepada yang demikian hidangan diraja berbaloi untuk difailkan sayur rebus, serta kepingan roti putih, tetapi bukan roti hitam. Ia mempunyai rasa selepas yang ketara, jadi ia akan mendominasi "raja" makan malam. Hidangan sampingan yang menakjubkan sentiasa dipertimbangkan nasi hancur, direbus bersama lobak merah parut. "Bantal" bijirin yang melegakan seperti itu akan menjadi latar belakang yang menakjubkan untuk hidangan itu.

Dalam resipi lain untuk ikan mas yang dibakar dalam ketuhar, nyonya rumah ditawarkan untuk meletakkan hirisan lemon ke dalam potongan. Dalam persekitaran berasid, mana-mana daging menjadi lebih lembut dan berair. Tukang masak lain suka menggunakan lengan dan bukannya foil. Untuk membentuk kerak emas, ia mesti koyak 20 minit sebelum kesediaan.

Ketuhar gas mempunyai reka bentuk yang berbeza, jadi makanan sering terbakar. Jika anda meletakkan semangkuk air di bawah lembaran pembakar, maka ini boleh dielakkan.

Selimut krim masam

Produk tenusu digunakan sebagai perapan untuk mencipta latar belakang rasa yang menyenangkan. Walaupun tugas utama adalah untuk menyedapkan hidangan sos halus, ramai memberi perhatian khusus kepada pemadat karp yang dibakar dalam krim masam. Segar akan melengkapkan komposisi perisa ini dengan cara yang asli, dan keju cair keras tidak akan meninggalkan gourmet yang acuh tak acuh walaupun pemilih. Ada yang menggoreng bangkai sebelum membentuk kerak emas. Dan pada masa ini, nyonya rumah mesti mempunyai masa:

Rempah mengeluarkan rasa apabila digosok sedikit dengan tangan anda. Daun salam dipecahkan menjadi kepingan kecil.

Suhu optimum untuk ikan tersebut adalah dari 190 hingga 200 ° C. Urutan proses penyediaan teknologi bukanlah peraturan besi. Oleh itu, sesetengah tukang masak terlebih dahulu menyumbat ikan, dan kemudian saya melincirkannya, yang lain melakukannya dalam urutan terbalik.
Hasilnya akan sama. Ikan mas yang dibakar di dalam ketuhar dan dalam foil akan memberi kesan yang berpanjangan kepada tetamu. Pada masa yang sama, wain merah atau cognac diminum dengan nikmat seperti itu.

Antoshka, sediakan sudu untuk makan malam

Budak kemerah-merahan dan berambut emas itu tidak mahu membantu memilih kentang. Tetapi sekarang sudah tiba masanya untuk makan malam. Sekejap sahaja, dia mengeluarkan sudu besar dari poketnya. Reaksi sedemikian harus diharapkan daripada tetamu apabila mereka melihat ikan mas emas yang dibakar di dalam ketuhar dengan kentang. Sayuran akar keseluruhan boleh digunakan untuk memasak. Ada yang suka memotongnya menjadi kepingan atau kepingan (desa). Dan proses itu sendiri termasuk langkah mudah:

Setiap resipi untuk ikan mas bakar di dalam ketuhar disertakan dengan foto. Ia menggambarkan ikan dengan kerak emas. Untuk mencapai hasil ini membolehkan sos khas, yang mesti dilincirkan pada permukaan semua produk. Dalam satu kes, krim masam dengan peratusan lemak yang tinggi digunakan, dan dalam yang lain, mayonis. Sayur-sayuran disyorkan untuk disiram dengan minyak sayuran yang dicampur dengan selasih.
Apabila menghidangkan, adalah penting untuk menghidangkan sos krim bersama mereka. Jisim dicampur dengan bawang dan bulu dill. Dengan pes sedemikian, rasa kentang menjadi lebih ketara.

Alternatif kepada bawang adalah lemon, yang digunakan sebagai inti. Hiasan paling sesuai dengan tomato, lada benggala dan terung.

pemadat manis

Gabungan dua perisa berbeza sentiasa membawa kepada hasil yang positif. Ia akan kelihatan pelik kepada ramai jika anda memasak ikan mas dibakar dan disumbat dengan epal di dalam ketuhar. Peristiwa yang tidak dijangka? Setelah mengambil ujian pertama, kejutan akan menjadi lebih hebat. Berair, lembut dan dengan rasa manis selepas yang halus pada bibir, fillet seperti itu jatuh cinta pada pandangan pertama. Anda boleh mengharapkan hasil sedemikian hanya jika:

Epal adalah lebih baik untuk dipilih dengan masam. Resipi ini menggunakan pelbagai Antonovka, selebihnya lebih suka Highlander.

Hidangan itu dihiasi dengan kehijauan. Di sekeliling ikan, dill dan pasli reput secara bergantian. Di sekeliling perimeter, pinggan dihiasi dengan buah-buahan dogwood. Kini kontras dikekalkan bukan sahaja dalam rasa, tetapi juga dalam palet warna. bulu busur dan lada pedas pelbagaikan persembahan yang luar biasa ini. Ramai yang tidak digalakkan dengan penampilan rongga mata yang kosong. Anda boleh meletakkan lingonberi atau cranberi di dalam lubang ini.

Selepas resipi sedemikian, setiap ibu akan mahu menggembirakan orang yang tersayang dengan ikan mas yang dibakar di dalam ketuhar. Proses memasak yang mudah dan cepat akan menarik ramai suri rumah, dan rasa semua ahli keluarga.

Resipi video ikan mas Sichuan

Hari ini kami menawarkan pilihan resipi untuk ikan yang dimasak untuk makan malam, yang mudah dilakukan, tetapi pada masa yang sama, pelbagai. Ikan mas bakar disediakan dengan cepat, dan terpulang kepada kita untuk menentukan bahan-bahan yang hendak dipilih - semuanya bergantung pada jenis hidangan yang ingin kita masak untuk hidangan ini. Ia boleh menjadi pertapa dan pemakanan sepenuhnya, dibumbui dengan hanya sepotong lemon, dan pesta sebenar jika ikan disumbat dengan cendawan atau sayuran rebus.

Kami akan memberitahu anda berapa banyak untuk membakar ikan mas dan untuknya makan malam ringan, dan untuk meja hari raya. Perkara utama ialah memilih ikan yang betul.

Untuk melakukan ini, anda tidak boleh membeli bangkai beku - hidangan daripadanya akan kehilangan aroma dan kekayaan rasa dengan ketara. Sudah tentu, lebih baik mengambil ikan mas hidup, tetapi jika pilihan ini tidak sesuai, kami memilih yang segar dengan insang merah jambu atau merah - warnanya adalah penunjuk utama kesegaran ikan.

Sekarang ikan itu ada di hadapan kita, mari kita mula memasaknya dari awal resepi ringkas dengan bahan minimum.

Ikan mas bakar: resipi klasik

Kami memerlukan bangkai kira-kira 1 - 1.5 kg. Kami membersihkannya dan memotongnya - keluarkan kepala, sirip dan isi perut. Bilas dengan baik di bawah air sejuk, keringkan dengan tuala kertas.

• Sekarang, gosokkannya sepenuhnya, dari luar dan dari dalam, dengan garam dan lada hitam dicampur dengan 2 sudu besar. minyak sayuran.
• Kami membersihkan 1 bawang kecil dan memotongnya menjadi separuh cincin.
• ½ tandan herba segar juga dibasuh dan dipadamkan. Anda tidak perlu memotong apa-apa, sayur-sayuran diletakkan di dalam ikan dengan betul - selepas memasak ia akan lebih mudah untuk mengeluarkannya dan membuangnya.

Cara membakar ikan mas dalam ketuhar

Kami menutup lembaran penaik dengan kerajang, yang kami gris dengan minyak sayuran jika dikehendaki, letakkan ikan dan isi dengan 2/3 bawang dan semua sayur-sayuran. Kemudian kami membuat hirisan dalam di bahagian belakang, tambah garam ke daging dan letakkan separuh cincin bawang di dalamnya.

Walaupun mereka kering di dalam ketuhar, tidak mengapa, bawang berair akan kekal di dalam, dan di sini tugas kita adalah untuk menambah rasa.

Kami menghantar ikan kap untuk dibakar ketuhar panas pada suhu 180°C selama 30 minit. Kami membiarkan ikan siap sejuk sedikit dan berkhidmat, mengeluarkan sayur-sayuran - ia sudah tidak berguna.

Makan malam seperti itu ternyata sangat ringan, tetapi pada masa yang sama ia tepu dengan baik. Ia sesuai untuk sesiapa yang ingin memunggah sedikit atau sedang berdiet.

Untuk orang lain, kami menawarkan resipi kami yang seterusnya, ia akan mengambil lebih banyak masa untuk menyediakannya, tetapi hasilnya berbaloi!

Carp dengan sayur-sayuran: resipi dalam ketuhar

bahan-bahan

• Carp - 1.5-2 kg + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• - 1/2 pc. + -
• - 3 pcs. + -
• - 4 perkara. + -
• - 2 ulas + -
• — 2-3 picit atau secukup rasa + -
• - 3 sudu besar + -
• Kunyit - 1 sudu kecil + -
• Ketumbar - 1/4 sudu kecil + -

Memasak

1. Kami membersihkan dan memotong ikan, mengeluarkan kepala dan sirip. Bilas dengan baik dan semasa ia mengalir, sediakan salutan.
2. Tuang 2 sudu besar ke dalam cawan. minyak sayuran dan tambah 1 sudu besar. jus lemon.
3. Tuangkan kunyit, ketumbar, bawang putih dan garam yang diperah dari mesin penekan di sana.
4. Kacau adunan dan sapu ikan dengan adunan dalam dan luar.
5. Kami memotong limau yang tinggal menjadi kepingan dan, setelah membuat 4-5 potongan di belakang ikan mas, masukkan kepingan ke dalamnya. Kami mengetepikan ikan supaya bangkai diasinkan dengan baik, dan kami sendiri meneruskan ke sayur-sayuran.
6. Kami membersihkan semua sayur-sayuran, memotong bawang menjadi separuh cincin, lobak merah ke dalam bulatan, dan lada menjadi jalur.
7. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis sayur di dalamnya sehingga keperangan.
8. Kemudian masukkan tomato parut yang telah dikupas dan renehkan sehingga lebihan cecair sejat. Angkat dan biarkan sejuk sedikit.
9. Kami menyebarkan kerajang, meletakkan ikan mas di atasnya dan memasukkannya dengan sayur-sayuran goreng, juga meletakkan daun bay dan lada sulah.

Kami menghantar untuk membakar selama 30 minit pada 180 ° C. Jika kita melihat bahawa ikan mas mula terbakar lebih awal, kita menyusunnya semula ke tahap yang lebih rendah atau menutupnya dengan kepingan foil di atas.

Biarkan ia sejuk sedikit, potong mengikut bahagian dan hidangkan. Untuk ikan seperti itu, anda tidak memerlukan ulam, semuanya sudah ada di dalam!

Ikan mas bakar dengan cendawan

Untuk memasak, kita memerlukan 1 ikan mas besar, seberat 2 - 2.5 kg. Kami membersihkannya dan memotongnya, seperti biasa. Kemudian sapu dengan hirisan lemon, garam dan lada hitam. Biarkan perap dalam mangkuk yang dalam pada suhu bilik.

• Sementara itu, mari kita menjaga sayur-sayuran: potong 1 bawang menjadi separuh cincin, basuh 500 g champignons dan potong ke dalam kepingan.
• Goreng terus kuali panas bawang pertama, kemudian masukkan cendawan kepadanya dalam bahagian.
• Simpan dalam kuali sehingga cecair yang berlebihan telah sejat. Keluarkan dari api dan sejukkan sedikit.
• Kami kembali ke ikan kami - kami membuat potongan selari yang mendalam di belakangnya - tambah sedikit lagi garam dan letakkan satu cawan lemon ke dalam setiap satu.
• Kami memasukkan ikan mas dengan cendawan yang disejukkan dan menyematkan tepi dengan pencungkil gigi atau menjahit dengan jarum. Penyediaan bangkai sedemikian adalah perlu supaya jus tidak bocor.
• Kami dengan murah hati melincirkan ikan dengan krim masam (2-3 sudu besar) dan menyebarkannya pada lembaran penaik bertutup.

Berapa lama untuk membakar kap

Bakar pada suhu 180°C selama 35 minit.

Jika dikehendaki, selepas 20 minit selepas permulaan membakar, apabila kerak yang indah muncul, ikan boleh dibalikkan dan, selepas melincirkan di sisi lain, letakkannya untuk masak. Ini akan menjadikan ikan mas di kedua-dua belah pihak menjadi perang.

Kami membiarkan yang siap berdiri di dalam ketuhar selama 5-7 minit lagi, dan kemudian kami mengeluarkan dan mengeluarkan pencungkil gigi. Jika kami menjahit ikan, kami memotong benang dan mengeluarkannya.

Sekarang anda tahu betapa mudah dan mudahnya untuk membuat ikan mas bakar mengikut yang paling banyak resipi yang berbeza untuk setiap citarasa - cuba, kawan, nikmati diri anda dan layan keluarga dan rakan anda.

Selamat menjamu selera!

Ikan adalah makanan istimewa yang sangat menyelerakan dan pada masa yang sama menyihatkan. Jadi lembut dan berair adalah ikan mas panggang dalam ketuhar dalam foil. Memasak hidangan tidak akan mengambil banyak masa dan usaha, tetapi selepas merasainya, hanya kenangan rasa yang menyenangkan akan kekal. Perkara utama ialah mengetahui berapa banyak untuk membakar ikan mas dan pada suhu berapa.

Memasak ikan mas menggunakan kerajang memberikan ikan rasa istimewa

Mana-mana suri rumah boleh membakar ikan mas di dalam ketuhar, sangat mudah untuk memasaknya secara keseluruhan dalam kerajang. Kriteria utama untuk hidangan yang lazat dan berair adalah kesegaran ikan itu sendiri. Sesungguhnya, dengan ikan beku dalam beberapa peringkat, rasa tidak akan begitu tepu, dan konsistensi akan menyerupai bubur. Untuk mengelakkan ini, anda perlu membeli ikan hidup, tetapi jika ini tidak mungkin, maka anda perlu menggunakan beberapa petua untuk mengenali ikan segar atau tidak. Jadi bagaimana anda memilih ikan segar yang betul? Berikut adalah beberapa petua:

• insang ikan yang baik berwarna merah jambu atau merah;
• mata ikan mas adalah cembung, berwarna telus;
• sisik ikan segar ditutup dengan lendir, pada masa yang sama ia basah;
• kulit yang tidak rosak;
• ikan segar harus bebas darah.

Selain itu, ikan mas harus mempunyai sisi licin, permukaan ais rata dan licin tanpa cacat.

Ikan dalam foil

Tidak ada yang sukar dalam menyediakan hidangan ini, perkara utama adalah mengikuti semua peraturan. Berikut adalah resipi yang paling popular untuk ikan mas dalam ketuhar.

Apa yang kami perlukan:

• ikan mas kilogram;
• 2 bawang;
• mayonis dengan krim masam, hanya 150 gram;
• 1 lemon atau limau;
• minyak 1 sudu besar. l.;
• garam dan lada.

Resipi mudah adalah ikan mas dalam foil di bawah krim masam

Kaedah memasak:

• Kami membersihkan ikan mas kami dari sisik, usus dan basuh dengan bersih.
• Kami menggosok ikan dengan garam, lada dan perasa untuk ikan.
• Basahkan bangkai dengan jus yang diperolehi daripada lemon atau limau dan simpan dalam peti sejuk selama 30-40 minit.
• Semasa ikan diperap, buat sos. Untuk melakukan ini, campurkan krim masam dengan mayonis dan mentega. Selepas masa berlalu, kami mengeluarkan ikan mas dari peti sejuk dan menggosoknya dengan baik dengan campuran yang dihasilkan di semua sisi, dan bahagian dalamnya tidak terkecuali.
• Bawang dipotong dengan pisau menjadi cincin nipis.
• Dalam adunan yang kita tinggalkan, masukkan setengah bawang dan perap selama setengah jam.
• Bawang perlu dibentangkan di atas kerajang yang dilapisi pada lembaran penaik. Seterusnya, letakkan ikan di atas bawang yang telah dihiris. Kami meletakkan bawang jeruk di dalam ikan dan meletakkan selebihnya di atas ikan.
• Balut dalam foil dan bakar selama 30-40 minit. Anda boleh menyemak sama ada ikan telah dibakar sepenuhnya dengan pisau.
• Untuk mendapatkan kerak yang rangup, bakar dengan kerajang dibuka selama 10 minit terakhir sebelum tamat tarikh akhir.
• Kami menghiasi hidangan dengan hirisan lemon, herba. Hiasan boleh dalam bentuk kentang rebus.

Carp dalam Czech

Cermin karp bakar dalam ketuhar dengan sayur-sayuran dimasak di Republik Czech. Dia menakluki dengan citarasanya bukan sahaja penduduk negaranya, tetapi juga tetamu yang melawat.

bahan-bahan:

• ikan mas tiga kilogram;
• bawang dalam jumlah tiga keping;
• satu lobak merah;
• setengah kilogram krim masam;
• kehijauan;
• 4 ulas bawang putih;
• perasa untuk ikan;
• sedikit mana-mana minyak;
• 7 kentang bersaiz sederhana;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Resipi Czech melibatkan panggang ikan mas dengan pelbagai sayur-sayuran

Resipi memasak langkah demi langkah:

• Buang sisik dan insang. Bilas bersih dengan air bersih.
• Garam, sapu dengan perasa, rempah.
• Didihkan dengan api perlahan sebiji bawang besar dan lobak merah.
• Rebus kentang supaya tidak masak sepenuhnya, dan potong ke dalam cincin kecil.
• Masukkan sayur-sayuran dengan bawang putih ke dalam sayur-sayuran dan masukkan bangkai, disapu dengan krim masam.
• Kami menyebarkan lapisan kentang pada kerajang yang dilapisi pada lembaran penaik, letakkan ikan mas yang disumbat di atas dan tutup dengan baki sayur-sayuran dengan kentang.
• Balut ikan dalam kerajang, masukkan ke dalam ketuhar (50 minit).
• 10-15 minit sebelum tamat, buka foil untuk membentuk kerak.

Setelah mencuba ikan mas dalam foil dengan sayur-sayuran, anda boleh melupakan resipi lain. Ia boleh disediakan pada hari biasa biasa dan untuk sebarang perayaan.

Ikan mas bakar dalam sos madu

Ikan mas dalam foil adalah luar biasa lazat, berair dan teksturnya halus. Ikan yang dibakar dalam ketuhar tidak akan mengambil banyak masa untuk memasak, dan ia akan rasa yang menakjubkan.

Apa yang kami perlukan:

• satu besar atau dua karp kecil;
• 4 ulas bawang putih, yang suka lebih pedas, boleh ditambah kepada 6 ulas;
• sayur-sayuran (dill, pasli, ketumbar);
• sedikit madu;
• limau;
• garam dengan lada, perasa;
• 5 sudu besar krim masam;
• 2 sudu besar mayonis;
• 1 kuning telur;

Untuk memberikan rasa yang istimewa, anda boleh melincirkan ikan mas dengan sos madu.

Memasak:

• Membuat campuran: mencampurkan jus lemon, bawang putih diperah dan garam. Lumuri bangkai karp yang telah dibersihkan dan dibasuh sebelum ini dan taburkan dengan jus lemon.
• Kami memulakan perut dengan herba cincang.
• Kami meletakkan ikan di atas kerajang dan menggosoknya dengan krim masam, garam, bawang putih yang diperah melalui akhbar, kuning telur dan madu.
• Bakar selama 40-50 minit pada suhu 170-190 darjah.
• Hidangan sampingan untuk hidangan ini akan menjadi salad sayur-sayuran, kentang rebus.

Ikan mas segar dibakar dalam ketuhar dengan sos gourmet, akan mempunyai aroma dan rasa yang unik.

Ikan mas bakar keseluruhan

Ramai orang tertanya-tanya betapa lazatnya membakar ikan dalam ketuhar. Salah satu yang paling lazat dan biasa dalam masakan ialah ikan karp, dan salah satunya hidangan terbaik akan ada karp bakar utuh.

Apa yang anda perlukan untuk ikan mas dalam ketuhar dalam kerajang:

• ikan mas kilogram;
• 1 hb. l. minyak;
• 2 bawang sederhana;
• bawang putih secukup rasa;
• satu sudu besar pes tomato;
• 20 mililiter air sejuk;
• sepasang daun bay;
• 4-5 biji lada;
• garam secukup rasa;
• kehijauan.

Ikan mas utuh boleh dibakar dengan penambahan pelbagai bahan dan bereksperimen dengan rasa

Resipi langkah demi langkah:

• Kami membersihkan ikan dan mengeluarkan isinya. Kami mencuci dengan baik.
• Potong dua bawang menjadi separuh cincin.
• Perah bawang putih dengan penekan.
• Kami menyebarkan ikan di atas kerajang, meletakkan separuh cincin bawang di atas.
• Menyambung pes tomato dan air.
• letak bawang Puri tomato, garam, lada sulah dan taburkan dengan herba, daun bay cincang.
• Hidupkan ketuhar 180 darjah dan tetapkan pemasa. Semasa membakar, ikan mas perlu disiram secara berkala dengan jus di mana ikan kita berada.
• Kami memindahkan ikan mas siap ke hidangan bersih, tuangkan jus tomato dan taburkan dengan herba.

Untuk hidangan ini, anda boleh memasak kentang dalam bentuk ulam.

Carp dengan sayur-sayuran

Adalah mudah untuk membakar ikan mas dalam foil dengan sayur-sayuran kerana anda tidak perlu memasak hidangan sampingan secara berasingan. Hidangan ini dianggap 2 dalam 1, kerana sayur-sayuran berfungsi sebagai ulam. Pertimbangkan cara memasak ikan mas dalam ketuhar:

bahan-bahan:

• satu ikan (carp);
• 2 zucchini kecil;
• 4 tomato merah;
• lada dengan garam.

Carp akan sesuai dengan zucchini dan tomato

Kaedah memasak:

• Kami menyediakan semua bahan - potong zucchini dengan tomato, dan bersihkan dan usus ikan.
• Kami menggosok dengan garam dan lada dan rempah lain di dalam perut dan di luar.
• Kami meletakkan ikan mas di atas kerajang, dan meletakkan sayur-sayuran di sekelilingnya. Lubricate semuanya dengan minyak dan bakar dalam foil selama 40-50 minit pada 190 darjah.

Ikan dibakar dalam kerajang dengan kentang dan sayur-sayuran

Ikan mas dengan lemon dan kentang akan menambah masam pada hidangan, dan hiasan akan direndam dalam jus ikan dan akan menjadi wangi dan berair. resepi ni mudah disediakan dan kos rendah.

Apa yang kita perlukan:

• satu karp sederhana;
• garam secukup rasa;
• lada tanah putih dan hitam;
• sekumpulan sayur-sayuran;
• satu lemon besar atau limau;
• tiga kentang sederhana;
• satu sederhana atau dua bawang kecil;
• satu lobak merah;
• satu lada;
• mentega.

Ikan dengan kentang dan sayur-sayuran - varian hidangan yang enak

Resipi langkah demi langkah:

• Lobak besar mesti dipotong memanjang, dan kemudian menjadi separuh bulatan, jika buahnya kecil, hanya dipotong menjadi cincin.
• Kupas bawang dan potong separuh cincin.
• Basuh kentang dengan teliti dalam kulitnya dan potong bulatan.
• Selepas mengeluarkan biji dan ekor dari lada, potong juga menjadi cincin.
• Cincang halus sayur-sayuran, taburkan dengan garam dan lada kegemaran anda.
• Gosok ikan yang telah dibersihkan dan dihancurkan dengan garam dan lada sulah. Selepas itu, letakkan ikan mas di dalam peti sejuk selama 50-60 minit.
• Lemon atau limau nipis, seperti bahan-bahan lain, potong bulatan.
• Sumbat perut dengan herba cincang dan cincin lemon.
• Buat potongan cetek di seluruh ikan (setiap 2 sentimeter).
• Lubricate foil dengan minyak, letakkan separuh daripada sayur-sayuran cincang di atasnya. Pertama kentang, lobak merah di atas, kemudian bawang dan letakkan lada di bahagian paling atas.
• Letakkan ikan di atas sayur-sayuran dan lapiskan lagi sayur-sayuran. Pada akhirnya, kami memasukkan cincin lemon ke dalam potongan yang dibuat sebelum ini.
• Balut semua bahan dalam foil dan bakar selama 40 minit pada suhu 200 darjah. 5-10 minit sebelum tamat, buka kerajang supaya hidangan menjadi coklat.

Adalah lebih baik untuk menghidangkan hidangan ini seperti ini: berhati-hati memindahkan ikan ke hidangan bujur dengan spatula dan letakkan sayur-sayuran panggang di sekelilingnya dengan indah.

ikan mas dalam bir

Setiap suri rumah harus tahu cara membakar ikan mas di dalam ketuhar.

bahan-bahan:

• satu setengah kilogram ikan mas;
• satu lemon;
• minyak bunga matahari;
• 4 ulas bawang putih;
• garam laut;
• satu - dua lobak merah;
• setengah liter bir ringan;
• daun bawang dan bawang merah;
• mentega;
• garam dan rempah ratus.

Anda boleh membakar ikan mas dalam bir

Kaedah memasak:

• Selepas semua manipulasi dengan ikan telah dijalankan: dibersihkan, dihancurkan dan dibasuh, kami menggosoknya dengan garam dan rempah. Kemudian taburkan dengan jus daripada lemon yang diperah.
• Semasa ikan diperap, sediakan sayur-sayuran - potong bawang merah, perah bawang putih dengan penekan. Potong lobak merah dan daun bawang menjadi separuh cincin. Campurkan semua sayur-sayuran yang diperolehi dengan minyak dan reneh selama tiga minit.
• Kami menyebarkan sayur-sayuran pada kerajang, kemudian ikan mas dan tuangkan seperempat liter bir. Untuk membuat bakar ikan dengan baik, kami membuat beberapa potong.
• Bakar ikan mas dalam foil dalam ketuhar selama 50 minit pada suhu 180 darjah.
• Semasa membakar, tambahkan baki bir secara berkala.
• Pada akhir memasak, pindahkan hidangan ke pinggan.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh membuat sos: ambil sayur-sayuran yang sudah siap, potong dengan pengisar, sambil menambah jus di mana ikan dibakar, dan campurkan dengan mentega.

Oleh itu, membakar ikan mas dalam ketuhar sangat mudah, ia tidak akan mengambil banyak masa, dan selain itu, anda akan mendapat hidangan yang lazat dan sangat sihat.

Resipi untuk ikan mas yang dibakar dalam kerajang dalam video:

Ikan mas yang dibakar dalam ketuhar adalah hidangan yang hebat untuk makan malam keluarga atau untuk sebarang perayaan. Pilihan Terbaik resipi tentang cara membakar ikan mas dalam ketuhar akan diterangkan dalam artikel.

Setiap suri rumah yang baik harus tahu cara membakar ikan mas di dalam ketuhar. Resipi untuk membakar biasanya dipilih bergantung pada perayaan yang mana ikan mas disediakan. Terdapat banyak pilihan memasak, tuan rumah hanya boleh memilih.

Pertama, cara membakar ikan mas dalam ketuhar sos krim masam. Untuk resipi ini, lebih baik membeli ikan hidup. Ikan mas yang dikupas yang dijual biasanya ditanam secara buatan, dan ikan seperti itu jauh lebih rendah dari rasa "liar".

Jadi, untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan: dua ikan mas hidup, setengah berkas (seratus gram) mayonis, segelas (dua ratus lima puluh gram) krim masam, beberapa tangkai rosemary, satu lemon, beberapa ulas bawang putih, garam dan lada sulah. Pertama sekali, ikan mas perlu dibersihkan dengan teliti dari sisik. Perhatian khusus harus diberikan kepada perut, kerana di tempat ini skalanya lebih kecil dan lebih sukar untuk dibersihkan.

Selepas itu, insang dan isi perut dibuang. Ikan yang telah dibersihkan dan dihancurkan dibentangkan di atas papan pemotong (ia akan lebih mudah untuk melakukan langkah selanjutnya) dan disapu dengan garam dan lada. Lebih baik jika garamnya kasar. Selepas menggosok, ikan dibiarkan "berehat" selama sepuluh minit supaya ia lebih tepu.

Selepas itu, ikan mas dimasukkan ke dalam mangkuk dan disapu dengan bawang putih yang diperah melalui mesin penekan. Kemudian, ikan ditaburkan dengan jus lemon. Tangkai rosemary diletakkan di dalam perut yang dipotong. Sekiranya tidak ada rosemary segar, anda boleh menggunakan kering, tetapi kemudian ikan mas ditaburkan di atasnya. Mayonis dan krim masam dicampur dalam mangkuk yang berasingan dan ikan mas disalut dengan sos yang dihasilkan.

Semuanya, pra-memasak sudah berakhir. Sekarang ikan diketepikan untuk diperap. Masa perapan boleh berbeza dari setengah jam hingga lima jam, ia bergantung pada berapa banyak masa yang dimiliki oleh tuan rumah.

Selepas beberapa ketika, ketuhar dipanaskan hingga seratus lapan puluh darjah. Carps dibentangkan di atas lembaran pembakar dan dibakar. Anggaran masa membakar ialah tiga puluh lima minit. Ia bergantung kepada berat ikan mas. Jika mereka kurang daripada satu kilogram, maka masa membakar mungkin kurang, jika lebih, maka masa meningkat dengan sewajarnya. KEPADA hidangan siap wain putih kering adalah sesuai.

Untuk meja perayaan, ikan mas yang dibakar dengan sauerkraut akan menjadi pilihan yang baik. Sauerkraut dan ikan digabungkan dengan ideal, jadi hidangannya sangat lembut dan berair. Untuk menyediakan karp mengikut resipi ini, dinasihatkan untuk memilih ikan yang lebih besar supaya tulang lebih mudah diasingkan.

Anda boleh menggunakan kedua-dua ikan segar dan beku. Jika ikan mas beku digunakan, maka sebelum memasak, ia harus dicairkan. Supaya hamba tidak kehilangan nutrien, lebih baik untuk mencairkannya secara semula jadi, tanpa menggunakan air. Pertama, ikan mas dibersihkan dari sisik, isi perut, insang.

Perut harus dipotong dengan sangat berhati-hati supaya tidak koyak, kerana pada akhirnya ia perlu dijahit. Sekiranya perut tidak terlalu padat, lebih baik memotong ikan di bahagian belakang. Pada masa yang sama, anda boleh segera mengeluarkan sirip dan tulang rabung supaya terdapat lebih sedikit tulang dalam ikan yang telah siap. Seterusnya, sapu ikan mas dengan garam dan lada sulah. Anda juga boleh menggunakan perasa kegemaran anda.

Selepas itu, cincang halus bawang dan tutup ikan kap dengannya. Dalam bentuk ini, ikan dibiarkan selama setengah jam, supaya ia benar-benar tepu dengan perasa. Selepas itu, mereka mengambil sauerkraut, memerah sedikit jus daripadanya dan meletakkan kubis di dalam ikan mas. Selepas perut dijahit dengan benang atau dipotong dengan pencungkil gigi.

Kemudian sekeping foil dipotong, disapu sedikit dengan minyak sayuran supaya kulit tidak melekat semasa membakar. Selepas semua persiapan ikan sumbat dibalut dengan kerajang minyak dan dibakar. Pertama, ketuhar perlu dipanaskan hingga dua ratus darjah, dan selepas sepuluh hingga lima belas minit, kurangkan suhu kepada seratus lapan puluh.

Masa memasak bergantung pada saiz ikan mas dan berkisar antara setengah jam hingga lima puluh minit. Kesediaan ditentukan semasa ia membakar. Jika semasa proses memasak kerak melekat pada kerajang, maka ia sedikit ditaburkan dengan air. Agar ikan kap yang dibakar di dalam ketuhar bertukar dengan kerak rangup yang lazat, sepuluh minit sebelum kesediaan, kerajang dibuka, ikan disapu dengan krim masam dan ditaburi dengan keju parut.

Daripada sauerkraut untuk pengisian, anda boleh menggunakan kobis rebus dengan lobak merah dan bawang. Hidangkan kap bakar sebaik-baiknya dengan sos putih. Untuk menyediakannya, beberapa sudu besar tepung digoreng sedikit dalam mentega (mentega). Kemudian, tuangkan tepung dengan sup, kacau rata dan rebus selama lima belas minit. Agar sos menjadi homogen dan tidak hangus, ia harus dikacau sekerap mungkin semasa proses memasak.

Ikan mas bakar yang luar biasa lazat, disumbat dengan cendawan. Untuk menyediakannya, anda perlu menyediakan: satu ikan mas besar, satu paun cendawan, dua bawang, dua lobak merah, satu lemon, garam, krim masam, rempah dan minyak sayuran. Ikan mas dibersihkan, dihancurkan. Sirip atas dipotong dengan gunting, insang dikeluarkan dengan teliti dari kepala.

Kepala tidak boleh dipotong, kerana ikan akan dibakar sepenuhnya. Selepas itu, ikan kap dicuci bersih, dikeringkan dan disapu luar dan dalam dengan rempah dan garam. Kemudian, ikan diletakkan di tepi dan sayur-sayuran dimasak. Bawang dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi cincin separuh besar. Lobak merah - dikupas, dibasuh dan diparut (lebih baik menggunakan parut kasar).

Cendawan juga dicuci dan dipotong (tidak terlalu halus). Selepas itu, goreng sedikit sayur untuk minyak sayuran, masukkan cendawan dan rebus sehingga separuh masak. Dalam proses rebusan, sayur-sayuran masin dan ditaburkan dengan lada secukup rasa. Apabila sayur-sayuran sudah siap, mereka harus disejukkan sedikit dan anda boleh mula memasukkan ikan mas.

Pertama, ikan harus disalut dengan krim masam dari dalam, dan kemudian diisi dengan pemadat. Untuk mengelakkan isian daripada terkeluar, perut dijahit dengan benang atau dipotong dengan pencungkil gigi. Oleh itu, jus tidak akan mengalir keluar dan ikan mas akan menjadi lebih berair. Selepas itu, beberapa potongan melintang dibuat di bahagian belakang, ikan mas disalut dengan krim masam, dan bulatan lemon dimasukkan ke dalam potongan.

Bakar ikan pada suhu seratus lapan puluh darjah. Ikan mas siap dikeluarkan dengan teliti dari lembaran pembakar, dipindahkan ke pinggan dan tusuk gigi atau benang dikeluarkan. Untuk hiasan, anda boleh menggunakan herba dan sayur-sayuran segar.

Untuk meja perayaan, ikan mas juga sesuai di bawah sos masam manis. Hidangan ini adalah tradisional masakan cina. Untuk menyediakannya, anda memerlukan ikan mas besar (dua atau dua setengah kilogram), bahagian putih daun bawang - dua keping, bawang merah - satu kepala, seratus lima puluh gram cendawan tiram, dua lobak merah, setengah balang kacang hijau, dua ulas bawang putih, tiga telur, akar halia segar (tiga sentimeter), sepuluh mililiter wain putih kering, lima belas gram kanji, garam, minyak sayuran.

Ikan mas dihancurkan, sisik dibuang. Sirip, kepala dan ekor tidak dipotong. Selepas itu, ikan dibasuh bersih dan dikeringkan. Kemudian, beberapa potongan tidak terlalu dalam dibuat di bahagian tepi untuk menggosok daging dari dalam dengan garam. Selepas itu, sedikit wain dituangkan ke dalam hirisan dan ikan mas diketepikan untuk diperap selama lima belas minit.

Lembaran penaik ditutup dengan kertas minyak, sapu sedikit minyak dan letakkan ikan mas di atasnya. Pukul dalam mangkuk yang berasingan telur mentah dengan kanji. Campuran yang dihasilkan disapu ke atas ikan. Ketuhar dipanaskan hingga seratus enam puluh darjah dan ikan dibakar selama kira-kira satu setengah jam.

Kemudian ikan mas siap dikeluarkan dari ketuhar dan bawang, halia dan bawang putih dikeluarkan daripadanya - mereka tidak lagi diperlukan. Bawang dipotong menjadi empat bahagian, halia - menjadi jalur. Kemudian ikan mas disumbat dengan halia, bawang merah dan ulas bawang putih. Leek dibasuh dengan teliti dan dipotong menjadi kepingan besar, panjang enam sentimeter.

Lobak merah dipotong menjadi jalur. Cendawan dipotong ketulan besar. Minyak dituangkan ke dalam kuali, dipanaskan dan goreng selama empat minit cendawan dengan lobak merah. Kemudian kacang polong, daun bawang ditambah kepada mereka dan goreng selama tiga minit lagi.

Untuk menyediakan sos, campurkan dalam periuk sos soya, air dan cuka. Masukkan pes tomato dan sedikit gula. Biarkan mendidih. Pati dicairkan dengan air dan ditambah kepada sos. Rebus selama enam minit. Separuh daripada sos dituangkan ke dalam sayur-sayuran, dan separuh lagi dituangkan ke atas ikan mas.

Resipi yang diterangkan di atas pasti menggembirakan setiap pencinta. hidangan ikan. Mereka boleh dihidangkan dengan ulam atau sebagai hidangan bebas. Mana-mana resipi boleh digunakan untuk menu hari raya.