Resipi asli untuk membuat pai dengan ayam salai. Pai pastri pai dengan ayam salai dan pai chanterelles dengan keju ayam salai

Saya menyampaikan kepada anda resipi untuk pai yang sangat cepat dan mudah untuk setiap hari.

Ternyata sangat memuaskan, aromatik dan lapang. Rumah tangga anda pasti gembira dengannya. Gabungan ramuan tidak boleh. Menjadikan makanan istimewa ini mudah dan senang, malah seorang suri rumah yang baru dapat mengatasinya. Simpan resipi dan cairkan menu anda dengan lezat.

Bahan-bahan yang betul

• 1 kaki salai
• 500 gr keping doh yis
• 150 gr chanterelles beku
• setengah bawang
• 30 ml minyak bunga matahari

Proses memasak

1. Pertama sekali, kupas bawang dan potong halus. Kemudian kami kirimkan ke kuali yang telah dipanaskan dengan minyak bunga matahari untuk menggoreng hingga telus.
2. Kemudian kami menambahkan chanterelles beku di sini dan meneruskan proses sehingga kelembapan menguap. Setelah masa yang diperlukan berlalu, pindahkan ke bekas yang terpisah dan sejukkan.
3. Pre-defrost doh. 2/3 kita menutup bahagian bawah borang, sambil membentuk sisi.
4. Seterusnya, anda perlu mengeluarkan kulit dari kaki dan memotong daging dari tulang. Kemudian potong dengan ukuran yang hampir sama dengan cendawan. Kami menghantarnya ke dalam bentuk dengan adunan, dan meletakkan chanterelles dan bawang di atasnya.
5. Kami menutup segala-galanya dengan sisa doh yang digulung dan membuat luka atau tusukan di sepanjang permukaan. Kemudian kami mengoleskan semuanya dengan telur dan menghantarnya ke oven. Kami menetapkan suhu hingga 180 darjah dan memanggang pai kami dalam 30-40 minit.

Nikmati hidangan anda!

Mari buat pai ayam sederhana. Mereka memerlukan sedikit masa dan usaha, tetapi ternyata sangat enak.

Doh untuk pai sederhana rasa dan komposisi. Untuk 600-700 g tepung - 60 g mentega, satu beg ragi, 500 g air suam, 1 sudu kecil. garam, 1 sudu besar. Sahara.

Tuangkan 10 g yis kering (atau 40 g ais krim) dengan sedikit suam! air. Ia mesti ditulis pada bungkusan dengan ragi bahawa mereka direka untuk 1 kg tepung. Masukkan sesudu gula dan satu sudu tepung. Kacau dan biarkan selama 15 minit di tempat yang hangat untuk mengaktifkan ragi.

Selama ini, kami akan menyiapkan pengisiannya. Kami memotong ayam salai yang sudah siap (anda boleh memanggang) dari kedai, mengeluarkan daging dari itu dan mengisarnya dalam pengisar.

Potong empat bawang bersaiz sederhana dalam pengisar.

Goreng bawang dalam kuali hingga sedikit keemasan dan masukkan daging ayam di situ. Campurkan semuanya, goreng selama 5 minit lagi dan matikan kompor. Tutup kuali dengan penutup dan ketepikan.

Sekarang mari kita menguli doh. Masukkan garam, minyak, sisa air suam dan tepung ke dalam adunan. Kami akan menyaring tepung melalui ayak. Kuli doh. Ia tidak boleh kukuh!

Tutup doh dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama satu jam. Dan kita akan melupakannya sebentar, misalnya, berjalan-jalan, seperti saya.

Dalam satu jam, adunan akan muncul, anda boleh membuat pai dari itu. Tetapi pertama, kami menambah 200-300 g keju ke dalam pengisian - gosokkannya pada parut kasar dan campurkan dengan ayam.

Tuangkan adunan ke atas meja dengan tepung, potong ke dalam bola yang dibelah, potong pai. Sementara pai sedang menunggu untuk menggoreng, agar tidak kering, tutup dengan tuala.

Goreng pai dengan ayam salai dalam minyak sayuran yang banyak. Lihat gambarnya, gambar itu sesuai dengan pandangan anda!

Kami menghidangkan pai siap di atas meja dengan api yang panas. Dari jumlah doh ini, kira-kira 25-30 pai diperoleh. Mereka sedap, tetap lembut, seolah-olah hanya dipanggang pada hari kedua. Sekiranya mereka telah sejuk, lebih baik memanaskannya di dalam microwave sebelum disajikan.

Nikmati hidangan anda!

Resipi membuat pai terkenal pada zaman dahulu. Mereka adalah hidangan kegemaran petani biasa dan golongan bangsawan tertinggi. Di atas meja, pai hampir mendapat tempat pertama. Banyak koki bersaing antara satu sama lain, ingin menunjukkan karya terbaik mereka. Begitu harum dan hidangan sedap tidak kehilangan popularitinya pada zaman kita. Banyak suri rumah menggunakan tambalan yang berbeza, dari mana anda dapat menyiapkan karya yang benar-benar unik. Sebagai contoh, walaupun tukang masak yang tidak berpengalaman dapat membuat pai dan keju.

Ayam salai adalah pengisian pai yang hebat

Komponen utama pai adalah pengisian. Rasa keseluruhan hidangan bergantung padanya. Ayam salai sangat sesuai untuk membuat karya yang enak dan berair. Daging ayam yang lembut mudah diserap oleh badan. Ia sangat berguna untuk kanak-kanak, kerana mengandungi banyak vitamin dan mineral. Tidak seperti daging sapi atau, daging ayam hampir tidak pernah keras, tidak mempunyai garis-garis, jadi senang dikunyah. Ayam salai memberikan rasa pedas pada hidangan apa pun, tetapi jika ia juga dibumbui dengan sayur-sayuran segar, rempah-rempah dan rempah aromatik, rasanya akan dikenang untuk masa yang lama.

Bahan-bahan untuk membuat pai ayam salai

Pai dengan ayam salai sediakan cara yang berbeza, bergantung pada seberapa besar nyonya rumah yang berminat dengan keaslian hidangan. Sebilangan orang lebih gemar memasak pai terbuka, kerana ia tidak terlalu memakan masa dan cepat. Pilihan lain adalah pai yang ditutup sepenuhnya dengan isi yang enak di dalamnya. Anda boleh berbeza bukan hanya dengan penampilan pai, tetapi juga dengan pengisiannya.

Sekiranya seseorang lebih memilih daging secara eksklusif, maka anda boleh membuat pai dengan ayam salai dari pastri puff... Penyediaannya tidak akan lama, dan produk untuk memasak, mungkin terdapat di dalam peti sejuk setiap suri rumah. Benar, di kedai anda mesti membeli puff adunan tanpa ragi, kerana sukar untuk memasak sendiri tanpa kemahiran. Untuk rasa lebih enak, selain itu, tambahkan pai puff pastry:

• keju keras;
• telur;
• rempah, lada, garam.

Walaupun terdapat pelbagai pilihan, ramuannya akan sama, hanya perasa dan sayur-sayuran yang dapat disesuaikan dengan selera anda dan mengikut budi bicara anda.

Pai ayam salai yang enak dengan penambahan sayur-sayuran, anda memerlukan:

• zucchini dan tomato;
• paprika;
• minyak sayuran;
• telur;
• tepung;
• krim;
• selasih cincang;
• daun selada;
• perasa, garam, lada hitam.

Dan, sebaliknya, ada di rumah setiap perempuan simpanan. Tidak perlu gusar jika ada yang hilang: di kedai, produk seperti itu dijual dengan harga yang berpatutan, jadi pembelian mereka tidak akan sangat mempengaruhi anggaran keluarga, terutama kerana krim dapat diganti dengan krim masam. Juga untuk lebih beraroma dan rasa berair masukkan wortel parut, biji jintan dan setitis jus lemon. Semuanya bergantung pada imaginasi tukang masak dan kebiasaan keluarga.

Masukkan kentang ke pai

Sebilangan kecil mungkin akan terkejut dengan gabungan produk seperti daging dan kentang. Dalam kebanyakan kes, untuk percutian atau hujung minggu, pelayan rumah menyediakan kursus kedua paling banyak dari mereka. Rasa mereka tidak hanya sesuai - saling melengkapi. Sekiranya daging ayam salai merangsang selera makan dengan aromanya, maka kentang dapat memenuhi perut. Ayam salai dan pai kentang adalah gabungan aroma, rasa enak dan rasa kenyang dalam satu hidangan.

Sudah tentu, anda boleh membuat kek mengikut resipi yang disiarkan di majalah atau didengar di TV. Tetapi diketahui bahawa dalam kebanyakan kes, mereka hanya tersedia untuk orang yang mempunyai dompet penuh. , ikan merah, ketam, keju jenis mahal, rempah-rempah yang luar biasa dan produk lain, yang biasanya ditawarkan oleh penyampai TV terkenal untuk memasak makanan, hanya menimbulkan rasa iri.

Semua orang memahami bahawa memasak mengikut resipi mereka akan merosakkan anggaran keluarga. Dan bukan fakta bahawa semua orang akan menyukainya. Ini tidak boleh dikatakan jika anda membuat pai dengan ayam dan kentang salai. Semua bahan terdapat di dapur setiap suri rumah. Sebagai usaha terakhir, sebarang produk boleh diganti atau dibeli di kedai dengan harga yang berpatutan. Sebagai contoh, untuk kek, anda perlu menyediakan produk untuk doh dan mengisi secara berasingan. Ujian ini memerlukan:

• krim masam;
• mayonis;
• tepung;
• soda;
• sedikit garam;
• telur.

Untuk pengisian yang perlu anda kumpulkan:

• daging ayam salai;
• kentang;
• perasa;
• garam;
• lada hitam.

Proses memasak

Terlepas dari jenis pengisian, sama. Pertama sekali, semua bahan disediakan, kemudian sayur dan ayam dipotong. Sekiranya perlu untuk melembutkan sayur-sayuran, rebus dalam mentega atau minyak sayuran selama beberapa minit. Seterusnya, adunan disediakan. Sekiranya anda dapat membeli puff, maka yang biasa mesti diuli dengan tangan, walaupun tidak terlalu ketat. Baiklah, itu semua bergantung pada imaginasi anda.

Anda boleh membuat pai terbuka dengan meletakkan doh di dalam acuan dengan sisi tinggi dan mengisi di atasnya. Dalam versi lain, anda perlu membahagikan adunan menjadi dua bola, kemudian semuanya selesai seperti yang sebelumnya, hanya bahagian adunan yang lain dibentangkan di atas pengisian. Pelincirkannya kuning telur dan tetapkan, sambil memerhatikan rejim suhu 180 darjah.

Menghidangkan hidangan

Pelbagai perasa akan menjadikan kek lebih aromatik dan berair. Anda boleh mempelbagaikan hidangan dengan tomato cincang segar atau zucchini, mereka akan memberikan rasa pedas cendawan segar, contohnya, champignons. Anda tidak boleh mematuhi satu resipi dengan tegas: semakin banyak anda bereksperimen, makanan yang lebih enak dimasak mengikut imaginasi anda akan berubah.

Selepas akhir penaik, kek mesti disejukkan sedikit. Anda boleh menyajikan lezat wangi ke meja dengan menghias dengan ramuan atau daun salad. Ini dapat mengejutkan para tetamu jika disajikan di atas pinggan lebar yang indah yang dilapisi hijau. Anda boleh memasak pai bukan sahaja untuk tetamu, tetapi juga untuk makan malam romantik, pesta kanak-kanak, hanya untuk berkelah.

Pai dengan isian yang enak sangat baik untuk memuaskan rasa lapar, sehingga dapat dijadikan makanan ringan, dan sebagai pengganti lengkap untuk makan malam atau makan tengah hari. Salah satu pilihan untuk memanggang seperti itu adalah pai dengan kentang dan ayam.

Pengisian kentang dan ayam sesuai dengan pelbagai jenis doh. Sekiranya anda mempunyai masa, anda boleh menguli pai gebu ragi atau lebih suka hancur dasar pasir... Sekiranya ada sedikit masa untuk memasak, maka lebih baik memilih resipi atau menggunakan adunan komersial siap pakai.

Anda boleh memasukkan kentang ke dalam pengisian pra-dimasak dan mentah. Kentang mentah mesti dipotong dengan nipis, jika tidak, mereka tidak akan memanggang dan tetap pekat.

Bahan kedua dalam pengisian adalah ayam. Kami hanya menggunakan pulpa, tanpa tulang dan kulit, atau ayam cincang siap pakai. Daging mentah digunakan dalam pengisian, kerana ayam dimasak dengan cepat dan semasa memanggang pai akan "mencapai". Tetapi lebih kerap, ayam rebus, goreng atau panggang dimasukkan ke dalam pengisian.

Anda boleh menambah pengisian kentang dengan ayam dengan bawang dan sayur-sayuran lain, herba, keju, cendawan.

Fakta menarik: Daging ayam mengandungi banyak vitamin B. Bahan ini sangat penting untuk menjaga kesihatan dan kecantikan. Di samping itu, daging ayam mengandungi banyak zat besi, sulfur, fosfor, magnesium, tembaga.

Resipi cepat untuk pai kefir

Sekiranya pai perlu disajikan dalam empat puluh hingga empat puluh lima minit, anda harus memilih resipi cepat... Contohnya, pai jeli, adunan yang diuli dengan kefir.

• 500 ml kefir;
• 350 gr. tepung;
• 100 ml minyak sayuran dan beberapa sudu untuk menggoreng;
• 3 biji telur;
• 1.5 sudu teh gula;
• 2 sudu teh serbuk penaik
• 1.5 sudu teh garam;
• 1 dada ayampra-rebus;
• 2 kentang rebus;
• 1 biji bawang;
• 0.5 sekumpulan dill;
• rempah dan secukup rasa;
• untuk borang - minyak sayuran dan semolina.

Mari mulakan dengan menyediakan pinggan mangkuk, kerana kek ini semestinya menggunakan acuan sehelai. Kami melapisi permukaan dalamannya dengan minyak dan taburkan dengan semolina. Anda boleh menghidupkan ketuhar dengan segera pada suhu 200 ° C.

Doh disediakan secara asas: tuangkan kefir ke dalam pinggan dalam, telur mentah, minyak sayuran, masukkan gula, garam. Serbuk penaik. Pukul semuanya, kemudian masukkan tepung dan hijau cincang halus, campurkan semuanya. Jisim akan berubah menjadi nipis.

Potong ayam dan kentang menjadi kepingan kecil. Goreng bawang cincang dalam minyak, campurkan dengan ayam dan kentang. Musim pengisian secukupnya. Kami mengalihkan sebahagian adunan ke dalam acuan, meratakannya dengan berhati-hati. Seterusnya, kami mengedarkan pengisian. Masukkan baki doh di atas dengan sudu. Memasak selama tiga puluh hingga tiga puluh lima minit.

Pai Kentang dengan Adunan Ragi Ayam

Kek tertutup sederhana yang diperbuat daripada adunan ragi yang ditapai sejuk. Resipi agak tidak biasa, kerana biasanya disarankan untuk menjaga agar adunan ragi tetap hangat sehingga naik. Tetapi perlu dicuba membuat doh untuk ini resepi ringkasuntuk memastikan bahawa ia ternyata tidak lebih buruk daripada pencampuran tradisional.

• 11 gram yis segera kering (1 sachet);
• 500 ml susu;
• 5 gelas tepung;
• 2 sudu gula;
• 0.5 sudu teh garam;
• 2 sudu minyak sayuran dalam adunan dan jumlah yang sama dalam pengisian;
• 500 gr. fillet ayam;
• 3 kentang;
• 2 biji bawang;
• rempah secukup rasa.

Ayak empat cawan tepung, campurkan dengan yis segera, gula dan garam. Kemudian masukkan susu dan minyak sayuran. Kuli doh. Menguli di papan, sambil menambah kira-kira segelas tepung. Sekiranya doh berhenti melekat pada papan dan jari, maka sudah siap. Kami membungkusnya dalam beg dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama tiga jam.

Nasihat! Anda boleh menguli doh pada waktu petang, memasukkannya ke dalam peti sejuk semalaman, dan membuat pai pada waktu pagi.

Kami membuat pengisian dengan ayam mentah dan sayur-sayuran mentah... Potong fillet ke dalam kepingan nipis, kira-kira sama dengan stroganoff daging lembu. Tiga kentang di atas parut untuk memasak salad Korea, bawang - dalam bahagian cincin yang nipis. Kami mencampurkan segalanya, menambah garam dan rempah lain secukup rasa. Tuangkan minyak dan gaul rata.

Kami mengeluarkan doh yang jauh, membentuk dua lapisan dari itu. Pindahkan yang pertama ke loyang yang ditutup dengan perkamen. Di atasnya, ratakan pengisian yang telah siap, tetapi tepi lapisan mesti dibiarkan bebas. Tutup dengan lapisan lain dan picit dengan baik.

Biarkan untuk pemeriksaan selama lima belas minit, tutup dengan serbet bersih. Di tengah kek kami membuat lubang untuk stim keluar. Lubricate permukaan dengan telur hancur dan masak di dalam ketuhar selama kira-kira satu jam pada suhu 180 darjah.

Kurnik klasik

Pai kurnik tradisional hanya dipanggang untuk majlis perkahwinan atau perayaan besar yang lain. Tetapi, tentu saja, ia boleh dimasak pada hari biasa, jika anda mempunyai masa lapang, kerana sekurang-kurangnya 2.5-3 jam untuk memasak ayam.

Doh:

• 3 cawan tepung;
• 3 sudu mentega (cair);
• 1 sudu gula
• sepertiga sudu teh baking soda;
• 0.5 cawan susu;

Pancake:

• Tepung 0,5 cawan;
• 1 biji telur;
• 1 sudu teh gula
• 0.5 sudu teh baking soda;
• 0.5 cawan susu;
• 5 sudu minyak sayuran;
• 1 sudu cuka (6%).

Baca juga: Shanezhki dengan kentang - 8 resipi

Ayam cincang:

• 1 sudu teh tepung;
• 2 sudu mentega;
• 500 gr. direbus daging ayam;
• 4 sudu besar sup.

Pemadat cendawan:

• 1 sudu teh tepung;
• 1 sudu besar mentega
• 2 biji telur rebus;
• 4 sudu besar sup;
• 150 gr. cendawan, anda boleh mengambil champignons segar atau beku.

Kentang cincang:

• 1 sudu mentega;
• 3 kentang rebus;
• 1 tandan dill.

Selain itu:

• minyak lembaran penaik;
• 1 kuning telur untuk mengisar kek;
• garam dan rempah secukup rasa.

Pertama, mari buat tiga tambalan yang berbeza. Rebus ayam, bahagikan daging siap menjadi kepingan kecil. Goreng tepung dalam mentega, cairkan dengan kuah. Tuangkan sos ini ke atas ayam, musim pengisian secukupnya.

Untuk cendawan cincang anda perlu memotong cendawan halus, goreng dan perasakan dengan sos yang sama dengan ayam. Sekiranya cendawan kering, terlebih dahulu direndam dalam susu, kemudian direbus dan dimasak dengan cara yang sama seperti cendawan.

Untuk kentang cincang anda perlu merebus kentang. Potong sayur akar menjadi kiub kecil, musim dengan mentega cair dan herba cincang. Masukkan rempah secukup rasa.

Sekarang mari sediakan penkek. Kisar telur dengan gula dan garam, masukkan tepung dan susu, campurkan semuanya sehingga bersih, menghilangkan ketulan. Masukkan soda yang dipadamkan dalam cuka dan minyak sayuran. Kami membakar penkek nipis, mereka memerlukan 12-15 keping.

Doh ayam utama disediakan seperti ini: cairkan gula dan garam dalam susu suam, kemudian masukkan tepung dan krim masam, di mana kami mengaduk soda terlebih dahulu. Menguli doh elastik. Semasa mencampurkannya, sangat penting untuk tidak berlebihan dengan tepung, jika tidak, kek akan menjadi sukar. Biarkan doh selama dua puluh minit, kemudian bahagikan kepada dua bahagian yang tidak sama rata. Gulung sepertiga doh (ini akan menjadi bahagian bawah ayam) dalam bulatan. Kami meletakkan beberapa penkek di atasnya (2-3), di atasnya kami mengedarkan isi ayam.

Pisahkan sekeping kecil dari baki doh. Gulungkan selebihnya ke dalam kek bulat dan tutup ayam dengannya. Kami membuat empat luka radial di permukaan. Kami mencubit tepi di sekitar perimeter, dan kemudian doh di sepanjang potongan. Kami memotong hiasan dari sisa-sisa adunan, meletakkannya di atas kek. Lubricate permukaan dengan telur. Pembakar dilakukan pada suhu dua ratus darjah selama kira-kira empat puluh minit.

Buka pai berpasir dengan kentang dan ayam

Mari buat pai ayam terbuka roti bakar. Ia kelihatan seperti quiche, tetapi anda tetap tidak boleh menyebutnya quiche, kerana teknologi memasaknya berbeza.

Doh:

• 250 gr. tepung;
• 1 sudu krim masam;
• 90 gr. mentega;
• 1 biji telur;
• 0.5 sudu teh garam;
• 0.5 sudu teh gula.

Mengisi:

• 3 kentang besar;
• 200 gr. fillet ayam;
• 1 biji bawang;
• 1 sudu minyak
• garam dan rempah secukup rasa.

Isi:

• 2 biji telur;
• 50 gr. krim masam;
• 50 ml susu;
• 1 sudu besar sayur cincang halus;
• 50 gr. keju;
• garam dan rempah secukup rasa.

Rebus ayam dan kentang secara berasingan. Kami menyejukkannya.

Kisar tepung dengan mentega lembut, kemudian masukkan telur dan krim masam yang longgar. Tuangkan garam, gula, rempah kegemaran. Kami menguli doh, yang perlu digulung menjadi bola, bungkus dengan plastik dan masukkan sejuk selama setengah jam.

Potong daging rebus menjadi kiub kecil, campurkan dengan kentang yang dipotong menjadi kiub kecil yang sama. Potong bawang, goreng minyak, tuangkan dengan minyak ke dalam pengisian. Campurkan dan perasakan semuanya.

Pukul semua bahan pengisian - telur dengan susu, krim masam dan rempah secukup rasa. Masukkan sayur cincang ke dalam pengisian.

Pindahkan adunan yang digulung ke dalam acuan (berdiameter 22-24) (kita tidak akan lupa untuk menyapu acuan dengan mentega) Kami membentuk kek dengan sisi tinggi. Kami menyebarkan pengisian pada doh, tuangkan pengisian. Kami memasak pada suhu dua ratus darjah lebih awal selama setengah jam. Taburkan pai panas dengan keju parut.

Kek span tanpa yis

Sekiranya anda tidak suka bekerja dengan ragi, maka bakarlah pai adunan mentegadisediakan tanpa menggunakan ramuan ini.

• 180 g mentega;
• 500 ml kefir;
• 500 gr. tepung;
• 300 gr. fillet ayam;
• 3-4 kentang;
• 1 biji bawang;
• 1 biji telur;
• garam, daun salam dan rempah lain secukupnya.

Meleleh mentega dan sejukkan sedikit. Masukkan kefir dan garam ke dalam mentega, kemudian terus mengacau jisim, tambah tepung.

Nasihat! Jangan tuangkan tepung sekaligus, tambahkan bahagian-bahagiannya, setiap kali menguli doh sehingga homogen sepenuhnya.

Menguli sehingga anda mendapat jisim yang tidak melekit, tetapi lembut dan lembut. Kami memahat bola dari adunan, tutup dengan mangkuk terbalik dan biarkan selama tiga puluh minit.

Kami mengupas kentang, memotongnya menjadi kiub kecil berukuran kacang. Kami mencuci fillet, potong kecil. Campurkan kentang dengan daging, masukkan bawang cincang. Garam dan masukkan rempah secukup rasa.

Kami memisahkan kira-kira dua pertiga dari adunan, gulungkannya ke dalam kek bulat, tidak boleh terlalu nipis, ketebalan optimum ialah 0,7-0,9 mm. Kami memindahkan kek ke bentuk minyak yang sebelumnya. Doh hendaklah menutup bahagian bawah dan sisi.

Nasihat! Anda boleh memasukkan bawang mentah dan pra-goreng ke dalam pengisian. Roti bakar akan terasa berbeza.

Kami meletakkan pengisiannya, yang kami tutup dengan kek kedua. Potong lubang di atas kek agar stim keluar. Potong lebihan doh dan cubit tepinya. Sekiranya dikehendaki, anda boleh memotong angka dari sisa-sisa adunan dan menghias kek. Lubangkan bahagian atas bahan kerja kami dengan sebiji telur.

Kami menghantarnya ke ketuhar, masak pada suhu dua ratus darjah selama kira-kira satu jam. Setengah jam selepas permulaan penaik, anda boleh mengeluarkan kek dan tuangkan kira-kira sepertiga segelas air mendidih atau kaldu ke dalam lubang di penutup atas. Barang siap dibakar anda perlu tutup dengan serbet dan biarkan selama setengah jam, sehingga akan menjadi lebih lembut.

Baca juga: Shangi dengan kentang - 7 resipi

Pai pastri puff

Anda boleh membuat pai pastri puff dengan cepat jika anda membeli doh di kedai, dan menggunakan kentang dan ayam yang telah direbus untuk diisi.

• 500 gr. pastri puff (anda boleh menggunakan yis dan doh tidak beragi pilihan awak);
• 500 gr. daging ayam;
• 2-3 kentang;
• 1 biji bawang;
• 1 biji telur;
• 2-3 sudu minyak sayuran;
• 2 sudu tepung;
• garam dan rempah secukup rasa.

Sekiranya anda hanya mempunyai ayam mentah, kemudian mesti digoreng dalam kuali dengan minyak atau rebus. Biarkan daging sejuk dan potong kecil. Parut kentang rebus atau potong dadu. Potong bawang halus dan tumis dengan air mendidih. Anda boleh menggoreng bawang dengan minyak. Campurkan kentang dengan bawang, garam dan masukkan rempah kegemaran anda.

Biarkan adunan membeku, kemudian pisahkan dua pertiga isi padu dari itu. Gulung sekeping ini dan pindahkan ke dalam bentuk yang dalam sehingga menutupi bahagian bawah dan sisi. Kami menyebarkan kentang dengan bawang, menyebarkan potongan daging ayam di atasnya. Gulungkan adunan yang tinggal dan pindahkan ke acuan, letakkan di atas pengisian. Kami mencubit tepi. Potong lebihan doh, gulung dan gunakan untuk hiasan. Lubricate permukaan dengan telur yang dipukul, masak di dalam oven pada suhu 200-220 darjah selama 20-25 minit.

Kek adunan ragi

Kek ragi boleh dibuat dengan adunan; ternyata sangat lembut dan lembut.

• 1 biji telur;
• 1 gelas susu atau whey, anda boleh mencampurkan susu dan whey dalam jumlah yang sama;
• 20 gr. yis ditekan segar;
• 1 sudu teh gula
• 2 sudu minyak sayuran;
• 0.5 sudu teh garam;
• kira-kira 2 cawan tepung;
• 300 gr. ayam pra-rebus atau bakar (tanpa tulang dan kulit);
• 2-3 kentang;
• 1 biji bawang;
• 2 sudu krim masam;
• 1 sudu kecil mustard ringan
• rempah secukup rasa;
• 1 sudu teh mentega untuk menyapu kek yang sudah siap.

Kami memanaskan susu atau whey, kacau gula, ragi dan garam di dalamnya, tambahkan beberapa sudu tepung, kacau. Kami meninggalkan campuran selama lima belas hingga dua puluh minit sehingga busa ringan terbentuk di permukaan.

Kemudian tuangkan telur yang telah dipukul, minyak sayuran ke dalam jisim dan mula menambah tepung secara beransur-ansur. Kami memperkenalkan tepung secara beransur-ansur, satu atau dua sudu pada satu masa, kami perlu mendapatkan jisim homogen dalam ketumpatan yang serupa dengan doh untuk membuat penkek. Tutup mangkuk dengan adunan yang sudah siap dengan kerajang atau serbet dan biarkan suam selama empat puluh hingga enam puluh minit.

Potong ayam siap menjadi kiub, potong kentang rebus menjadi kepingan yang sama. Potong bawang dengan nipis, masukkan ke dalam ayak dan bakar dengan air mendidih. Kami mencampurkan segalanya, menambah rempah, menambah krim masam, mustard dan rempah lain secukupnya.

Lebih senang memasak dalam bentuk sekali pakai, tetapi anda juga boleh mengambil hidangan penaik biasa. Kami menutupnya dengan perkamen. Kami mengalihkan sebahagian adunan dengan sudu, meratakannya. Kemudian kami mengedarkan pengisian yang sudah selesai, melangkah keluar dari tepi borang kira-kira 0,5-0,7 cm. Seterusnya, letakkan doh yang masih tersisa. Tutup pinggan dengan serbet selama seperempat jam. Masak dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama kira-kira tiga puluh lima hingga empat puluh minit.

Mengubah pai dengan ayam dan kentang

Mudah disediakan pai sedap menukar dengan ayam.

• 1 kg daging ayam tanpa tulang dan kulit;
• 800 gr. kentang;
• 3 biji telur;
• 2 biji bawang;
• 1 gelas kefir;
• 1 cawan tepung;
• 0.5 sudu teh baking soda;
• 4-5 sudu minyak;
• garam dan perasa secukupnya.

Potong daging ayam menjadi kepingan kecil, goreng dalam kuali dalam 3 sudu minyak. Garam, tambah perasa kegemaran anda. Kami menggoreng hingga hampir masak sepenuhnya. Potong kentang dan bawang dengan nipis, anda boleh menggunakan mesin pencincang khas. Taburkan kentang dan bawang dengan garam dan rempah dan kacau.

Kami mencampurkan telur dengan soda, garam dan kefir. Kemudian masukkan tepung dan uli hingga rata. Kami mengambil bentuk besar dengan sisi tinggi, lapisi dengan minyak. Masukkan separuh kepingan kentang di bahagian bawah. Kemudian kami menyebarkan separuh bawang di mana kami mengedarkan kepingan daging ayam goreng. Masukkan baki bawang ke atas daging. Dan kemudian kami mengedarkan kepingan kentang. Isi keseluruhan struktur ini dengan adunan. Kami memasak selama lima puluh minit pada suhu dua ratus darjah.

Pai kampung dengan kentang, cendawan dan ayam

Pengisian pai ayam dan kentang boleh disediakan. Pembakar yang paling wangi akan berubah jika anda mengambilnya cendawan hutan, yang mesti direbus terlebih dahulu. Tetapi anda boleh mengambil cendawan atau cendawan tiram.

• 3 kentang;
• 300 gr. daging ayam tanpa tulang dan tanpa kulit;
• 300 gr. cendawan;
• 1 biji bawang;
• 2-3 sudu minyak sayuran;
• 3 biji telur;
• 1 sudu besar sayur cincang halus;
• 250 gr. tepung;
• 200 gr. krim masam;
• 90 gr. mentega;
• 50 ml susu;
• 200 gr. keju;
• garam dan perasa secukupnya.

Potong kentang yang telah dikupas menjadi kiub kecil. Potong ayam menjadi kepingan dengan ukuran yang sama. Kami memasukkan ayam dan kentang ke dalam periuk, tuangkan air mendidih masin dan masak hingga lembut dengan mendidih perlahan.

Kami mencampurkan mentega lembut dengan tepung yang diayak, mengisar, anda mesti mendapat serbuk kecil. Masukkan sesudu krim masam dan telur yang dipukul, uli adunan. Kami memasukkannya ke dalam pinggan pembakar, menyebarkannya dengan tangan anda di bahagian bawah dan membentuk sisi setinggi kira-kira lima sentimeter.

Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang dan cendawan di dalamnya. Masukkan champignon mentah ke dalam periuk, dan cendawan liar - direbus. Sementara itu, kentang dan ayam telah dimasak, toskan air dan masukkan makanan yang dimasak ke dalam kuali dengan cendawan. Kacau, garam dan perasakan secukupnya. Kami menggoreng semuanya bersama-sama selama kira-kira lima minit. Sejukkan pengisian. Kami meletakkannya di atas adunan.

Sediakan pengisian dengan mencampurkan susu, dua telur, baki krim masam. Masukkan garam dan rempah ke jisim ini, serta herba cincang halus dan keju parut. Tuang di atas pengisian. Kami memanggang selama kira-kira tiga puluh lima minit pada suhu seratus lapan puluh darjah.