Daging babi goreng dalam perapan mustard. Sos mustard madu: tambahan terbaik untuk daging Lidi babi dalam perapan mustard

Hari ini kita akan memasak daging dalam krim masam sos sawi, juicy, wangi. Sedapnya! Dalam kes ini, saya rebus daging babi, anda juga boleh memasak ayam, daging lembu. Walaupun anda mengambil daging tanpa lemak, ia akan tetap berair! Lagipun sos krim masam sendiri gemuk. Dan mustard memberikan kedua-dua daging dan sos naungan yang menyenangkan, jangan takut, ia tidak akan pedas. Mana-mana bubur akan sesuai sebagai ulam untuk daging tersebut;)

Jadi, untuk memasak daging babi dalam sos mustard krim masam, ambil daging babi, bawang, krim masam, mustard, air, garam, lada hitam. Potong lemak dari daging, potong dengan pisau dan cairkan semua lemak sebanyak mungkin. Jika dagingnya kurus, maka panaskan minyak sayuran dan bukannya lemak. Masukkan daging yang dipotong menjadi kiub besar dan bawang besar (separuh cincin).

Goreng daging dengan bawang selama lima minit dengan api yang tinggi. garam.

Tuangkan air mendidih, tambah krim masam, mustard.

Kacau daging dan reneh dalam sos selama kira-kira 40 minit dengan api yang paling kecil. Pada akhir memasak daging babi dalam sos mustard krim masam, lada secukup rasa.

Daging babi wangi dan lembut sudah siap, anda boleh menghidangkan daging yang lazat ke meja;)

Nikmati hidangan anda!!!

hidangan, pelbagai resepi yang senang kami kongsikan, sesuai untuk sebarang majlis: contohnya, boleh disediakan untuk rakan-rakan yang bercadang untuk datang melawat anda. Juga, hidangan itu akan kelihatan hebat meja hari raya. Daging babi dalam sos mustard sangat lembut dan berair, ia akan membantu mempelbagaikan menu biasa keluarga anda. Sebagai ulam, hidangkan kentang tumbuk, nasi rebus, dan yang terbaik - salad sayuran.

Daging babi dengan mustard pedas

• 500 gram gulai babi
• lada hitam yang baru dikisar - dua secubit
• minyak bunga matahari - untuk menggoreng
• dua sudu besar mustard pedas
• satu pek krim
• garam - secukup rasa

Kaedah memasak:

Potong daging menjadi kepingan besar dengan saiz yang sama, lada kecil dan garam, kemudian masukkan mustard. Campurkan semua bahan dengan teliti dengan tangan anda dan sejukkan untuk diperap (tunggu kira-kira tiga jam). Selepas masa yang ditetapkan, masukkan daging babi ke dalam kuali dengan minyak bunga matahari, dipanaskan dengan baik, dan goreng selama kira-kira setengah jam di bawah tudung tertutup. Untuk mengelakkan daging hangus, jangan lupa kacau sekali-sekala. Apabila hampir siap, tuangkan ke dalam mangkuk. krim tebal dan reneh dengan api perlahan.

Daging babi dengan timun jeruk dalam perapan mustard

Ingin menjauhi menu tradisional? Bosan dengan potongan daging biasa dengan pasta dan daging goreng? Menggunakan resipi ini, anda boleh membuat daging babi berair dengan timun jeruk dan mustard lembut. Perkara utama adalah tidak malas dan memasak dengan senang hati. bahan-bahan:

• 600 gram daging babi (kami mengesyorkan mengambil tanpa tulang)
• dua bawang
• satu sudu besar tepung
• 20 gram pes tomato
• minyak sayuran
• satu sudu besar sawi tidak terlalu pedas
• rempah dan garam - mengikut citarasa anda
• satu setengah gelas air

Kaedah memasak:

Pertama, potong daging ke dalam kepingan sederhana, yang harus diasinkan dan lada, memberi tumpuan kepada rasa anda. Ngomong-ngomong, anda boleh menambah apa-apa rempah - mereka akan memberikan hidangan rasa piquancy istimewa dan aroma yang menyenangkan. Untuk ini, jintan, tarragon atau, sebagai contoh, selasih segar sesuai.

Sekarang celupkan kepingan daging babi dalam mustard dan masukkannya ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, yang mesti disapu dengan minyak sayuran terlebih dahulu.

Giliran sayur-sayuran telah tiba: potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin nipis, dan potong jeruk menjadi kiub bersaiz sederhana. Hantar kedua-dua bahan ke dalam mangkuk dengan daging. Untuk membuat sos di mana makanan akan direbus, campurkan dalam mangkuk yang berasingan pes tomato dan tepung. Selepas sedikit garam dan perasa campuran dengan lada yang baru dikisar, cairkannya dengan air. Kemudian tuangkan daging babi dengan sos yang dihasilkan dan, tutupnya, masak dengan api sederhana.

Hidangan ini sesuai dengannya sauerkraut, tomato masin, cendawan perap dan lobak merah gaya Korea. Selamat menjamu selera!

Babi dengan champignons di rumah

Daging babi adalah daging yang sangat lembut yang dihadam dengan baik tanpa meninggalkan rasa berat yang tidak menyenangkan di dalam perut. Kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak menyukainya, jadi mengapa tidak menyenangkan orang yang anda sayangi dengan lazat dan hidangan yang menyelerakan. Resipi ini termasuk champignons, tetapi ia boleh digantikan dengan mana-mana cendawan lain: kering, dalam tin atau segar. bahan-bahan:

• lebih sedikit daripada satu kilogram daging lembut
• 250 gram champignons segar
• 20 gram mustard bijirin
• sebiji bawang besar
• minyak zaitun - untuk menggoreng
• empat sudu krim masam (anda boleh menggunakan krim yang dibeli di kedai)
• setengah gelas wain putih (sebaik-baiknya kering)
• 250 ml sup daging lembu

Kaedah memasak:

Untuk membuat hidangan menyelerakan, ingat beberapa peraturan mudah. Pertama, apabila pergi ke kedai untuk membeli daging, cuba beli sirloin - daging babi akan menjadi lebih lembut dan lembut. Kedua, buat kuahnya terlebih dahulu, tetapi ia tidak boleh terlalu berminyak. Selain itu, masukkan bahan-bahan seperti garam dan rempah ratus mengikut citarasa anda. Nah, segala-galanya adalah mudah - berpegang pada resipi, dan hidangan akan keluar dengan sangat baik!

Jadi, sebagai permulaan, potong daging babi menjadi kepingan sederhana atau jalur, kemudian pindahkannya ke dalam periuk dengan minyak panas dan goreng, kacau sekali-sekala dengan sudu. Apabila daging mempunyai warna sedikit keemasan, keluarkan dari dapur dan hantar ke kuali. Adalah disyorkan untuk merebus hidangan dalam hidangan beralas tebal, maka makanan tidak akan hangus.

Sekarang mulakan menyediakan sayur-sayuran: potong bawang dan cendawan menjadi kiub nipis, kemudian goreng kedua-dua produk dalam minyak zaitun sehingga separuh masak. Sebaik sahaja mereka bertukar warna, matikan penunu dan letakkan bahan-bahan untuk daging babi. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan sup wain kering, mustard dan krim masam. Masukkan garam, beberapa rempah pilihan anda dan campurkan sos dengan teliti. Kemudian isi dengan daging dan sayur-sayuran dan hantar ke rebus. Makanan hendaklah dimasak dengan api kecil selama tidak lebih daripada satu jam. Jangan lupa tentangnya - lihat secara berkala ke dalam kuali supaya cecair tidak menguap. Anda boleh menambah sedikit air jika perlu.

Jika anda memutuskan untuk menggunakan cendawan kering, maka ia mesti diproses terlebih dahulu, jika tidak, ia akan menjadi terlalu keras dan boleh merosakkan hidangan. Teruskan seperti berikut: isi cendawan dengan air panas dan biarkan mereka berdiri selama kira-kira setengah jam. Selepas kering dan goreng bersama bawang dalam periuk. Anda boleh melakukannya secara berbeza: rebus champignons kering, chanterelles, cendawan - secara umum, produk yang anda masak makanan - dan kemudian rebus dengan bawang.

Periuk panas

Hidangan ini sesuai untuk acara perayaan: hari jadi bersama keluarga, pesta bujang dengan rakan-rakan, atau, sebagai contoh, pada 14 Februari di syarikat orang yang disayangi. Lengkapkan hidangan anda yang menyelerakan dengan sebotol wain yang enak, roti yang baru dibakar dan salad sayur-sayuran. Yakinlah, malam itu akan berlangsung dengan penuh semangat! bahan-bahan:

• zucchini bersaiz sederhana - sekeping
• dua lobak merah sederhana
• sekumpulan kecil kucai
• 75 mililiter krim
• mustard - ½ sudu besar
• mentega - sekeping kecil
• 50 ml sup daging lembu rendah lemak
• 10 gram krim masam
• minyak zaitun
• 200 gram daging babi

Kaedah memasak:

Sayur-sayuran yang telah dibasuh hendaklah dikeringkan dengan baik supaya tidak ada cecair yang berlebihan dalam hidangan. Kemudian potong lobak merah dan zucchini yang dikupas menjadi kiub besar, dan kucai menjadi cincin. Sekarang anda perlu membuat sos: gabungkan dalam satu mangkuk air rebusan daging dan krim, sedikit sawi, kemudian masukkan rempah dan garam meja untuk rasa. Campurkan semuanya dengan baik dan masukkan bawang.

Pada peringkat seterusnya, adalah perlu untuk membubarkan mentega dalam periuk: apabila ia larut, letakkan lobak merah dan zucchini di dalamnya. Goreng sayur-sayuran selama lima hingga tujuh minit, cuma jangan lupa garam sedikit. Kemudian tuangkan 75 mililiter air masak, krim masam ke dalam mangkuk dan, ditutup dengan penutup, reneh selama beberapa lama sehingga cecair telah sejat sepenuhnya. Sekarang pindahkan semua produk ke hidangan tahan panas, yang anda masukkan ke dalam ketuhar yang hangat.

Mari kita beralih kepada daging: keringkan daging babi yang telah dibasuh, bungkusnya dengan tuala kertas, kemudian potong tidak terlalu ketulan besar. Tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam kuali, letakkan daging dan goreng pada setiap sisi selama tiga minit. Setelah semuanya siap, edarkan kepingan daging babi pada pinggan hidangan, di sebelah gelongsor yang cantik letakkan sayur rebus dan tuangkan segalanya dengan sos krim sawi hangat.

Daging dalam madu dan sos mustard

Ini adalah satu lagi resipi yang agak mudah untuk hidangan daging yang boleh disediakan bukan sahaja untuk makan malam bersama keluarga, tetapi juga untuk pesta perayaan. Terima kasih kepada sos madu-mustard yang halus, daging babi mempunyai rasa yang sedikit manis dan warna keemasan yang menarik. Semua tetamu akan gembira! bahan-bahan:

• paprika
• dua sudu besar (sudu besar) kicap
• daun salam
• 30 mililiter minyak zaitun
• daging babi - setengah kilogram
• 50 mililiter wain meja(disyorkan menggunakan putih)
• jumlah air yang sama
• empat sudu besar madu
• tiga ulas bawang putih
• ketumbar dan lada hitam yang baru dikisar - secukup rasa
• 0.5 sudu teh mustard

Kaedah memasak:

Pertama, hancurkan ulas bawang putih dengan penekan dan gosokkan daging dengannya, kemudian proseskannya garam meja. Letakkan dua daun bay di sini dan taburkan semuanya dengan rempah. Pastikan daging babi ditutup selama lima belas minit. Sementara itu, sediakan kuah: campurkan wain, air suam, sos soya, paprika, sedikit ketumbar, sawi. Di sini, tambahkan madu wangi yang dicairkan dalam mandian wap. Campurkan semua bahan dengan baik dan tuangkan daging babi dengan campuran yang dihasilkan, yang, dengan cara itu, dipotong menjadi kepingan besar terlebih dahulu. Daging diperap di dalam peti sejuk dari setengah jam hingga 60 minit. Selepas itu, keluarkan dan goreng sehingga perang keemasan dalam minyak zaitun. Apabila daging babi sedikit keperangan, tuangkan ke atas sos mustard madu dan reneh sedikit lagi.

Tak tahu nak buat lauk apa? Dari tradisional kentang lenyek adalah lebih baik untuk menolak, kerana gabungan produk tersebut bukan sahaja membahayakan angka itu, tetapi juga boleh menyebabkan rasa berat dan ketidakselesaan di dalam perut. Penganut gaya hidup sihat hayat disyorkan untuk digunakan hidangan daging dengan sayur-sayuran segar atau salad ringan, sebagai contoh, daripada kubis Cina, tomato, asparagus, lobak merah atau kacang hijau, ditaburi dengan jus lemon. Dalam kes yang teruk, anda boleh merebus beras perang atau bijirin bulat, menuangkannya dengan sos yang menyelerakan.

Daging babi dengan pala dan kuah lembut

Daging babi dalam sos mustard madu boleh dimasak sepenuhnya cara yang berbeza. Lagipun, terdapat banyak resipi, di samping itu, dalam perjalanan aktiviti profesional mereka, chef hebat datang dengan kombinasi baru dan hidangan yang benar-benar luar biasa setiap hari. Oleh itu, tiada had untuk imaginasi tukang masak, dan terima kasih kepada mereka, setiap suri rumah juga mampu menjadi seorang tukang yang sebenar. Dalam kes ini, perkara utama adalah mengikuti resipi, meningkatkan seni anda dan kadang-kadang anda tidak takut untuk bereksperimen. Bersedia untuk bermula sekarang? bahan-bahan:

• kilogram daging
• lada yang baru dikisar, serta rempah - pilihan
• 15 gram mustard Dijon
• tanah buah pala- rasa
• 30 gram madu
• garam meja - secukup rasa

Untuk hiasan:

• dua biji tomato
• pasli segar
• lada manis - sekeping

Kaedah memasak:

Kami mencadangkan bermula dengan sos: gabungkan mustard dan buah pala yang dicincang dalam mangkuk yang dalam. Jika anda terjumpa madu pekat, letakkan di atas mandian wap dan cairkan dengan api perlahan, kemudian masukkan ke dalam bahan-bahan yang lain. Kacau sos yang dihasilkan dengan baik dengan sudu, tambah rempah kegemaran anda jika dikehendaki.

Sekarang ambil sekeping daging, bilas dengan baik, bungkusnya dengan tuala dapur, keringkan. Kemudian potong ke dalam bar yang tidak terlalu kecil, garam sedikit, lada sedikit dan masukkan ke dalam perapan madu-mustard. Tutup dengan tudung dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam. Kemudian goreng dalam kuali panas dengan sedikit minyak. Untuk mengelakkan daging babi daripada terbakar, balikkannya secara berkala dengan spatula khas. Letakkan daging di atas pinggan dan hiaskan hidangan dengan tomato yang dihiris nipis, lada manis dan pasli segar yang dicincang halus.

Babi Panggang dengan Bawang dan Sos Sawi

Memanggang daging babi dalam ketuhar adalah keseronokan. Pertama, ia sangat cepat dan mudah: anda tidak perlu sentiasa membalikkan daging, takut membakarnya. Kedua, minyak tidak akan terpercik dari kuali ke semua arah, jadi dapur dan ketuhar anda akan kekal bersih. Produk yang ditunjukkan dalam resipi cukup untuk memberi makan empat orang dewasa. Jadi ajak kawan-kawan anda datang! bahan-bahan:

• satu setengah kilogram daging babi
• dua bawang
• lobak merah - dua keping
• mustard
• bawang putih - dua ulas
• garam dan rempah - secukup rasa
• tiga ulas

Kaedah memasak:

Gunakan penekan khas untuk menghancurkan bawang putih, kemudian sapu pada sekeping daging. Kemudian garam sedikit, tambah lada dan rempah mengikut budi bicara anda, gris dengan sawi dan pindahkan ke periuk angsa atau hidangan logam lain dengan bahagian bawah tebal. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan hantar daging babi ke dalamnya.

Anda kini mempunyai 20 minit untuk menyediakan bahan-bahan lain. Jadi, kupas lobak merah dan bawang, kemudian potong yang pertama ke dalam bulatan, dan masukkan tunas cengkih ke dalam keseluruhan bawang. Selepas masa yang dinyatakan dalam resipi, letakkan sayur-sayuran ke dalam daging dan tambah sedikit air. Rebus hidangan selama kira-kira setengah jam, kemudian potong daging babi menjadi kepingan nipis, susun di atas pinggan dan tuangkan sos aromatik panas. Sebagai ulam, adalah disyorkan untuk membuat kentang dalam serbuk roti yang dimasak di dalam ketuhar.

Untuk menjadi tukang masak yang sangat baik untuk orang yang anda sayangi, tidak perlu lulus dari institut khusus. Sesetengah orang mempunyai bakat semula jadi untuk ini, sementara yang lain perlu mengkaji resipi dan sentiasa berlatih. Jadi, walaupun daging babi dalam sos mustard tidak berfungsi pada kali pertama, jangan putus asa, dapatkan kekuatan dan cuba memasak hidangan itu semula. Kami doakan anda berjaya!

Cakap 0

Kandungan yang serupa

Langkah 1. Cairkan mentega.

Cairkan 2 sudu besar dalam mangkuk enamel atau aluminium dengan api perlahan. mentega. Anda juga boleh menggunakan kuali untuk ini.

Langkah 2. Goreng tepung dengan mentega.

Campurkan mentega cair dengan tepung dan goreng jisim yang terhasil dalam kuali sehingga perang keemasan. Goreng dengan api perlahan dengan kacau berterusan. Jika anda mempunyai kuali Teflon, sebaiknya kacau dengan sudu kayu.

Langkah 3. Tuangkan kuahnya ke dalam tepung.

Berhati-hati, dalam aliran nipis, tuangkan sup ke dalam tepung, kacau sentiasa supaya tidak ada ketulan. Didihkan, masukkan garam dan lada hitam kisar. Anda boleh mengambil sos dari api buat masa ini.

Langkah 4. Campurkan bahan-bahan yang lain.

Kami mengambil telur, membasuhnya dan memisahkan kuning telur dari protein. Ini boleh dilakukan menggunakan bekas khas. Saya hanya memecahkan telur di atas mangkuk dan meninggalkan kuning dalam satu kulit, tuangkan putih ke dalam mangkuk. Kami mengeluarkan protein. Tuangkan kuning telur ke dalam mangkuk, tambah mustard, jus lemon dan krim masam. Campurkan semuanya dengan baik dengan pengadun pada kelajuan rendah atau hanya dengan pukul.

Langkah 5. Masukkan campuran krim masam mustard ke dalam kuali.

Kami meletakkan kuali dengan sos di atas api. Kami menyebarkan jisim krim masam mustard di dalamnya dan gaul rata. Kami memanaskan dengan api perlahan tanpa mendidih dengan kacau berterusan. Keluarkan sos dari api. Sos sawi sudah siap.

Langkah 6. Hidangkan sos mustard untuk daging babi.

Hidangkan sos mustard dengan daging babi panas atau sejuk. Anda boleh taburkan sos dengan herba yang dicincang halus. Selamat menjamu selera!

Daripada krim masam, krim tinggi lemak boleh ditambah kepada sos.

Untuk mengasidkan sos, anda boleh sebaliknya sos lemon gunakan cuka buah - satu sudu teh.

Sos mustard disimpan dengan baik di dalam peti sejuk dan digunakan dengan daging babi, daging lembu atau aspik.

Dalam perapan mustard, ia disediakan dengan sangat mudah dan cepat, kepingan daging lembut yang berair diperolehi dengan kerak emas, ditaburi dengan biji bijan.

Adalah lebih baik untuk mengasinkan daging pada malam hari apabila anda akan menggorengnya (kami meletakkannya di dalam peti sejuk semalaman, sudah tentu), atau sekurang-kurangnya 2-3 jam. Proses penyediaan daging babi dan perapan mengambil masa 10-15 minit sahaja. Dan keesokan harinya, anda juga akan menggoreng keseluruhan kuali daging dalam masa maksimum 15 minit.

Perlu:

• Daging babi (karbonat atau tenderloin) - kira-kira 1 kilogram
• Telur ayam - 4 keping
• Mustard - 2 sudu besar "dengan slaid" (kali ini kami mempunyai "Rusia", tetapi anda boleh menggunakan mana-mana, bergantung pada jenis mustard, rasa daging akan mempunyai warna yang berbeza)
• Pati kentang - 1 sudu besar
• Garam - 2 sudu teh
• Campuran lada - 1 sudu teh (anda boleh menggantikan hanya lada hitam yang dikisar, anda boleh menambah rempah kegemaran anda yang lain untuk daging)
• Biji bijan (jika dikehendaki, anda boleh tanpanya) - 4-5 sudu teh
• Minyak sayuran - 3-4 sudu besar

Memasak:

Basuh daging babi dengan air sejuk yang mengalir, keringkan dengan tuala kertas atau serbet, potong, kepingan kira-kira 1 cm tebal.

Sediakan isi perapan, yang mana campurkan telur, mustard, kanji, garam, rempah (kami mempunyai campuran lada).

Campurkan perapan dengan teliti (lebih cepat untuk melakukan ini dengan pengadun, tetapi anda boleh lakukan dengan sudu) sehingga jisim homogen.

Masukkan kepingan daging babi ke dalam bekas saiz yang sesuai dengan penutup (dalam periuk atau bekas kaca), tuangkan perapan, pastikan sebati supaya perapan menembusi antara semua kepingan daging. Tutup periuk (bekas) dengan penutup dan hantar ke peti sejuk untuk diperap sekurang-kurangnya 2-3 jam, dan sebaik-baiknya sehingga keesokan harinya. By the way, keesokan harinya anda boleh menggoreng tidak semua daging babi yang diperap dalam sos mustard, tetapi hanya sebahagian daripadanya, dan bahagian lain pada hari berikutnya atau bahkan setiap hari. Daging babi dalam perapan disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.

Apabila tiba masa untuk menggoreng daging, tuangkan sedikit minyak sayuran, kita ambil seketul daging babi dengan garfu, celupkan (jika mahu) sebelah dalam bijan dan letakkan di atas kuali dengan bahagian yang dicelup dalam bijan ( lihat resipi video kami!). Oleh itu, cepat isi kuali dengan kepingan daging dan kecilkan sedikit api (ke tahap yang masih melebihi purata). Goreng sehingga perang keemasan kira-kira 4-5 minit.

Jika anda menggunakan bijan, kemudian betul-betul dalam kuali semasa proses menggoreng, taburkan hirisan daging dengan bijan di atasnya. Daging babi kini akan ditutup dengan biji bijan di kedua-dua belah. Kami mengingatkan anda bahawa anda tidak boleh melakukan ini sama sekali, ia juga akan menjadi lazat tanpa biji bijan.

Balikkan hirisan daging babi dan goreng di sisi lain selama lebih kurang masa yang sama - 4-5 minit.

Keluarkan daging dari kuali ke pinggan atau pinggan. sedia! Anda boleh segera menggoreng bahagian seterusnya dengan cara yang sama. Hidangkan dengan apa-apa lauk, sesuai dengannya sayur rebus atau dengan salad sayuran.

Daging babi dalam sos mustard adalah pilihan yang bagus untuk makan malam keluarga. Hidangan ini disediakan dari produk biasa, dan hasilnya adalah makanan istimewa yang sebenar. memberikan kelembutan dan juiciness daging babi. Anda boleh lihat sendiri. Kami menawarkan beberapa resipi untuk hidangan di mana terdapat gabungan daging babi dan mustard. Kami mendoakan yang terbaik untuk anda di dapur!

Daging babi dalam sos mustard madu (ketuhar)

Set barang runcit:

• 40 g mayonis (kandungan lemak tidak penting);
• bawang putih - beberapa ulas;
• campuran lada (paprika, merah dan hitam);
• 20 g mustard, dicairkan kepada konsistensi bubur;
• 3-4 stik daging babi dengan tulang;
• minyak yang tidak ditapis;
• 25 g madu cair.

Bahagian praktikal

Mula-mula, mari kita bercakap tentang cara membuat sos mustard. Kami mengambil mangkuk kaca. Kami meletakkan madu, mayonis, minyak dan mustard di dalamnya. jumlah yang betul. Masukkan secubit garam dan bawang putih yang ditumbuk. Taburkan dengan campuran lada. Sos hampir siap. Anda hanya perlu campurkan semua bahan hingga sebati.

Kami membasuh stik babi dengan aliran air yang mengalir. Pindahkan ke tuala kertas untuk mengalirkan cecair yang berlebihan. Kita mesti menggosok setiap stik dengan garam dan lada.

Kami memanaskan kuali dengan minyak. Kami menghantarnya ke tulang. Goreng stik dengan api yang tinggi. Sebaik sahaja ia menjadi perang di satu sisi, balikkannya ke sisi yang lain. Kami memastikan bahawa daging tidak mengeluarkan jus. Jika tidak, kita perlu merawat isi rumah dengan stik kering.

Tuangkan sos madu-mustard yang kami sediakan tadi pada setiap stik. Kami meletakkan borang dengan kandungan dalam ketuhar panas (180 ° C). Berapa lama daging babi akan dibakar dalam sos mustard? Lebih kurang setengah jam. Tetapi bukan itu sahaja. Untuk mendapatkan kerak rangup, yang akan memberikan hidangan kelihatan lebih menyelerakan, perlu meningkatkan suhu dalam ketuhar kepada 200 ° C. Mari ambil masa 5 minit. Sekarang anda boleh mematikan api.

Daging babi dalam sos mustard ternyata berair dan kemerahan yang menyelerakan. Kami mengesyorkan menghidangkan stik panas dengan herba segar, hirisan kentang panggang atau salad sayuran ringan. Selamat menjamu selera!

Pilihan multicooker

Bahan-bahan yang diperlukan:

Proses memasak

Memasak daging dalam kerak sawi

Senarai barangan runcit:

• bawang putih - beberapa ulas;
• 3 sudu kecil ketumbar kering;
• ambil 1/5 tandan pasli dan selasih hijau;
• lada tanah (hitam) - 1 g;
• mustard dicairkan - cukup 2 sudu besar. sudu;
• 1.5 kg daging babi pinggang(cincang pada tulang rusuk);
• dua jenis mustard dalam biji - hitam dan putih (1 g setiap satu);
• 2 g tomato (kering) dengan oregano;
• garam - tidak lebih daripada 4 sudu teh;
• 100 ml

arahan terperinci

Langkah nombor 1. Daging babi dengan bahagian rusuk sesuai untuk menyediakan hidangan ini. Kami akan berurusan dengan pemprosesan daging sedikit kemudian. Sementara itu, mari buat perapan. Tuangkan bahan kering ke dalam mangkuk: dua jenis mustard dalam bijirin, tomato kering dengan oregano, ketumbar, lada. garam. Gaul sebati. Masukkan bawang putih yang dihancurkan dan sawi yang dicairkan untuk mengeringkan rempah. Tuangkan jumlah minyak yang diperlukan. Dalam mangkuk yang sama kami menghantar sayur-sayuran cincang - selasih dan pasli. Campurkan bahan-bahan lagi.

Langkah nombor 2. Kami mengambil pisau nipis dan sangat tajam di tangan kami. Kami membuat tusukan cetek dalam sekeping daging.

Langkah nombor 3. Lapik bahagian bawah loyang dengan foil. Perlahan-lahan letakkan daging babi kami di dalamnya. Salutkan daging pada semua sisi dengan perapan pedas yang telah disediakan sebelum ini. Sekarang borang itu hendaklah ditutup dengan kepingan foil lain. Kami meletakkannya di rak tengah peti sejuk. Selepas sejam, anda boleh mendapatkan daging yang diperap. Daging babi hendaklah direndam dengan aroma rempah. Untuk mencapai matlamat ini, anda perlu memutarkan kepingan secara berkala semasa ia berada di dalam peti sejuk.

Langkah nombor 4. Jadi, letakkan borang dengan daging di atas meja. Kerajang boleh dikeluarkan dan daging babi diletakkan di dalam lengan panggang. Kami memanaskan ketuhar. Suhu yang disyorkan ialah 170-180 °C. Kami menghantarnya ke dalam bentuk dengan makanan istimewa masa depan di dalam ketuhar. Mari ambil masa 50 minit. Semasa sekeping daging babi dibakar, anda boleh membuat salad. 10 minit sebelum akhir memasak, potong lengan. Ini adalah perlu supaya kerak goreng muncul pada daging.

Kami menghidangkan daging babi, seperti yang kami katakan, panas. Potong menjadi kepingan bersaiz gigitan. Fokus pada tulang rusuk. Ia sangat selesa. Susun kepingan daging di atas pinggan. Kami menghiasi setiap hidangan dengan tangkai hijau.

Lidi babi dalam perapan mustard

Pergi ke rumah desa atau mendaki pada musim panas, ramai orang Rusia membawa daging bersama mereka untuk menggorengnya di atas panggangan. Apa yang sepatutnya paling banyak barbeku yang lazat daripada daging babi? Berair, wangi, lembut di dalam dan disiapkan dengan baik di luar. Semua ini boleh dicapai dengan perapan mustard. arahan terperinci disiarkan di bawah.

Kami memerlukan bahan-bahan berikut:

• bahu babi atau leher (kurus) seberat 1 kg;
• ambil 3 sudu besar. sudu mustard dalam bentuk serbuk dan jus lemon;
• tiga bawang;
• sebanyak 6 sudu besar. sudu mayonis dan air biasa;
• cuka - tidak lebih daripada 2 sudu besar. sudu;
• perasa untuk barbeku - 1 sudu besar. l.

Jadi mari kita mulakan:

Mari kita mulakan dengan pemprosesan daging. leher babi atau potong bilah bahu menjadi kepingan sederhana. Saya letak dalam bungkusan. Ia akan memudahkan untuk mencampurkan bahan-bahan.

Kami membersihkan mentol dari sekam. Dengan pisau tajam, potong daging menjadi cincin nipis.

Dalam mangkuk, campurkan mayonis dengan rempah yang disenaraikan di atas. Dengan sos yang dihasilkan, gosokkan semua kepingan daging babi. Kami mengikat bungkusan itu. Kami membersihkan selama beberapa jam di tempat yang sejuk. Penduduk musim panas baik-baik saja. Lagipun, mereka mempunyai peti sejuk di dalam rumah. Dan bagaimana dengan mereka yang baru pergi ke alam semula jadi, jauh dari tamadun? Kami mengesyorkan agar mereka membawa beg sejuk bersama mereka.

Tuangkan air panas ke dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan jus lemon dan serbuk mustard ke dalamnya. Kita campur. Sekarang tambah cuka. garam. Masukkan campuran rempah untuk barbeku. Kami juga mengeluarkan mangkuk dengan kandungan di tempat yang sejuk (contohnya, dalam beg sejuk).

Buka bungkusan, yang mengandungi kepingan daging. Tuangkan campuran mustard-cuka. Tutup semula bungkusan itu. Goncangkan sedikit untuk mencampurkan bahan. Daging babi harus tinggal dalam perapan sedemikian selama 6-10 jam.

Sudah tiba masanya untuk mula memanggang barbeku. Kami mengikat kepingan daging jeruk pada lidi bersih. Gantikan mereka dengan cincin bawang.

Sebaik sahaja arang dalam panggangan panas, kami segera menetapkan lidi dengan daging dan bawang.

Anda juga boleh yakin bahawa rakan dan saudara anda pasti akan berkata: "Ini adalah lidi babi paling lazat yang pernah saya makan!"

Akhirnya

Kami berharap anda akan menulis sekurang-kurangnya satu daripada resipi yang dibentangkan dalam artikel dalam buku nota anda. Kami bercakap secara terperinci tentang cara memasak daging babi berair dalam tiga cara - di dalam ketuhar, di atas panggangan dan dalam periuk perlahan.