Menu
Jest wolny
rejestracja
Dom  /  Dania w doniczkach/ Warzywa gotowane na parze w piekarniku są pyszne. Warzywa pieczone w piekarniku - proste, szybkie, smaczne i zdrowe. Jak upiec warzywa w rękawie

Warzywa gotowane na parze w piekarniku są pyszne. Warzywa pieczone w piekarniku - proste, szybkie, smaczne i zdrowe. Jak upiec warzywa w rękawie


Warzywa pieczone w piekarniku są integralną częścią zdrowy tryb życiażycie. Tak przygotowane danie jest znacznie zdrowsze. Może być stosowany zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Warzywa z pieca to najlepsze rozwiązanie, aby zawsze być w formie i zdrowo wyglądać. Wiele osób zastanawia się, jak prawidłowo upiec warzywa w piekarniku w folii, aby pozostały soczyste i smaczne. W rzeczywistości wszystko jest bardzo proste. Aby danie okazało się pyszne, wystarczy przestrzegać zaleceń i zasad.

Szybki przepis na warzywa w folii

To jeden z najpopularniejszych sposobów, które zna każda gospodyni domowa. Tak przygotowane warzywa nie spalą się i nie zamienią w kleik, ale pozostaną soczyste i apetyczne.

Składniki:


  • szpik warzyw;
  • 5 pomidorów;
  • 2 papryki;
  • pięć dużych;
  • dwa średnie ząbki czosnku;
  • sól morska;
  • dwie łyżki stołowe olej słonecznikowy;
  • mały pęczek pietruszki;
  • przyprawy;

Aby danie było nie tylko smaczne, ale także piękne, wszystkie składniki nie powinny być posiekane, ale pokrojone na duże kawałki.

Umyj i osusz warzywa. Cukinię i bakłażana pokroić na duże kawałki. Każdy, kto nie lubi cukinii, może zastąpić ją innym bakłażanem.

Po posiekaniu warzyw możesz zacząć przygotowywać grzyby. Każdy grzyb pokrój na 4 kawałki. Jeśli nie udało Ci się kupić dużych pieczarek, to powinieneś pokroić je na dwie równe połówki.

Podziel pomidory na 4 części. Aby danie nie było wodniste, lepiej użyć pomidorów odmiany kremowej. Mają mało soku i dość gęsty miąższ.

Powinien być kupowany z grubymi ścianami, a czerwony jest lepszy. W naczyniu nabierze słodkawego posmaku i będzie bardzo miękkie. Do pieczenia warzyw w folii lepiej nie używać odmiany Belozerka.

Paprykę oczyścić, umyć i pokroić w średniej wielkości plastry.

Wszystkie warzywa włożyć do głębokiej miski, doprawić solą i przyprawami. Wlej trochę na wierzch olej roślinny i dokładnie wymieszaj. Następnie ułóż je na formie z folią. Podłoże należy ułożyć tak, aby z jednej strony wystawało na co najmniej 5 cm, a z drugiej na długość dolnej warstwy. Jest to konieczne, aby można było przykryć warzywa na wierzchu.

Piecz potrawy przez 60 minut w temperaturze 200 C. Warzywa uważa się za gotowe, gdy są miękkie. Na koniec wyjmij je z piekarnika i lekko otwórz folię. W tym stanie trzymaj w szafie przez kolejne 20 minut. Jest to konieczne, aby trochę się zarumieniły. Jeśli warzywa będą gotowane dłużej niż godzinę, staną się jeszcze delikatniejsze. W takim przypadku najważniejsze jest upewnienie się, że się nie palą.

Powinny być podawane na ciepło jako dodatek do mięsa, ryb. Możesz ozdobić je drobno posiekaną zieleniną.

Jeśli chcesz, aby danie było kolorowe, zaleca się użycie papryki o różnych odcieniach.

Ten przepis na warzywa pieczone w folii w piekarniku nie pozostawi obojętnym żadnego gościa.

Pyszne pieczone warzywa z serem

Ten przepis jest bardzo prosty i zdrowy. Gotowanie warzyw w ten sposób to najlepsza okazja, aby nakarmić całą rodzinę daniem witaminowym. Warzywa zapiekane w piekarniku z serem są bardzo delikatne, pachnące.

Aby przygotować takie danie, musisz wziąć:


  • dwa duże ziemniaki;
  • 2 marchewki;
  • 400g;
  • 100 gramów świeżego zielonego groszku;
  • 1 cebula;
  • 100 gramów twardy ser(lepiej użyć parmezanu);
  • 3 łyżki stołowe ze zjeżdżalnią śmietany;
  • 2 jajka kurze;
  • drobna sól;
  • zmielone ziele angielskie;
  • przyprawy.

Takie warzywa należy gotować w piekarniku w temperaturze 180 C. Przed umieszczeniem ich w szafce należy je dobrze rozgrzać. Rozpocznij procedurę gotowania od przygotowania ziemniaków i cebuli.
Umyj i obierz warzywa. Ta sama procedura powinna być wykonana z marchewką.

Brokuły i groszek można używać w stanie zamrożonym. Jeśli są świeże, spłucz je dobrze pod bieżącą wodą i wysusz. Pokrój wszystkie składniki na średnie kawałki tego samego rozmiaru. Doprawić pieprzem i przyprawami, dokładnie wymieszać.

Weź blachę do pieczenia, przykryj folią. W razie potrzeby możesz posmarować niewielką ilością oleju roślinnego. Włóż przygotowane warzywa do formy i nałóż na nie pokrojoną w plasterki cebulę w krążki.

Aby zapewnić równomierne upieczenie wszystkich warzyw, do pieczenia należy użyć płaskiej blachy do pieczenia, z której płyn będzie równomiernie odparowywał.

Wbij jajko do głębokiej miski i dokładnie wymieszaj ze śmietaną. Aby to zrobić, możesz użyć zarówno widelca, jak i blendera. Lepiej jest użyć dyszy, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Wylej mieszankę na warzywa.

Przykryj blachę do pieczenia pokrywką lub kawałkiem folii.

Trzymaj naczynie w piekarniku przez godzinę. Podczas gotowania możesz zacząć trzeć ser. Aby to zrobić, użyj tylko drobnej tarki.

Aby warzywa nie rozpadały się i były chrupiące, zaleca się, aby układając je na blasze do pieczenia, pozostawić trochę wolnej przestrzeni między kawałkami.

Pod koniec czasu wyjąć formę z piekarnika i obficie posypać serem.

Następnie włóż z powrotem do szafki na 10 minut. To wystarczy, aby ser się stopił i równomiernie przykrył warzywa. Podawaj takie danie w porcjach, w razie potrzeby udekoruj sezamem na wierzchu.

Warzywa będą miały atrakcyjny wygląd wygląd i apetyczną rumianą skórkę, jeśli są okresowo mieszane.

Pyszne warzywa w piekarniku z instrukcją krok po kroku

To danie nie pozostawi obojętnym zarówno dorosłych, jak i dzieci. Do przygotowania przepisu możesz użyć różnych rodzajów warzyw.

Aby przygotować to danie, musisz wziąć:

  • 6 sztuk ziemniaków (średniej wielkości);
  • mały;
  • jedna cukinia lub cukinia;
  • dwie duże papryki;
  • 5 ząbków czosnku;
  • twardy ser;
  • sól dla smaku;
  • cztery łyżki oleju roślinnego.

Sekwencja gotowania przepisu na pieczone warzywa w piekarniku ze zdjęciem:


Ponieważ wszystkie warzywa mają swój własny okres gotowania, należy je podzielić na dwie części. Pierwsze do wysłania do piekarnika są stałe. Należą do nich ziemniaki, dynie i marchewki. Umieść je w misce, dopraw solą i przyprawami. Wszystko dobrze wymieszaj. Przeprowadź tę samą procedurę z drugą partią warzyw, której przygotowanie wymaga minimum czasu.

Ziemniaki, marchew i dynię należy przechowywać w piekarniku przez 10 minut. Następnie wyjmij blachę do pieczenia i ułóż drugą część warzyw. Wstaw pojemnik do piekarnika i piecz przez 25 minut w tej samej temperaturze.

Nie mniej smaczne są warzywa pieczone w rękawie w piekarniku według tej samej receptury.

Gotowe warzywa są brane pod uwagę, gdy kawałek ziemniaka można łatwo przekłuć widelcem. 5 minut przed gotowością będziesz musiał zetrzeć ser na drobnej tarce. Gorące naczynie posyp wiórkami i odstaw na jeszcze jedną lub dwie minuty. Pozwoli to serowi równomiernie rozprowadzić się po powierzchni i nadać potrawie niesamowicie przyjemny aromat i smak. Powinna być podawana na gorąco z dowolną owsianką lub mięsem.

Pieczone warzywa - niesamowicie smaczne i zdrowe danie. Codzienne spożywanie takiego pokarmu nasyci organizm wszystkim niezbędne komponenty. Aby wszystko działało poprawnie, powinieneś postępować zgodnie z kolejnością działań.

Gotowanie mieszanki warzyw w piekarniku - wideo


Warzywa pieczone w piekarniku są zawsze smaczne i zdrowe. Proponuję kilka dobre przepisy od całych pieczonych warzyw po więcej złożone dania z pieczonych warzyw, które mogą ozdobić najbardziej wyrafinowany świąteczny stół. Wszystkie przepisy są dość proste, szybkie i smaczne.

Całe pieczone warzywa

Składniki:

(4-6 porcji)

  • 3-4 bakłażan
  • 2-3 papryki sałatkowe
  • 2 cebule
  • 4 pomidory
  • olej roślinny
  • Nie ma nic prostszego i smaczniejszego niż całe warzywa pieczone w piekarniku. Bierzemy dowolne warzywa, które chcemy upiec. Pożądane jest, aby bakłażany były małe i miały ten sam rozmiar. W takim przypadku wszyscy będą gotować w tym samym czasie.
  • Warzywa umyć bez usuwania ogonków, a następnie ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Cebulę obrać, przekroić na pół.
  • Blachę do pieczenia wkładamy do dobrze nagrzanego piekarnika. Piecz warzywa przez 45 minut w 180°C. Okresowo zaglądamy do piekarnika, w razie potrzeby przewracamy do innej beczki.
  • Gdy papryki stają się miękkie, bakłażany stają się bardzo pomarszczone i również stają się miękkie, a skórka na pomidorach pęka, wyjmij upieczone warzywa z piekarnika. Jeśli niektóre warzywa nie są jeszcze wystarczająco upieczone, wróć do piekarnika na 10-15 minut.
  • Niech warzywa trochę ostygną. Następnie bierzemy paprykę i bakłażana za ogon i zdejmujemy skórkę. Jeśli warzywa są dobrze upieczone, bardzo łatwo oddziela się skórkę od miąższu. Usuń łodygi po czyszczeniu. Z papryki usuwamy również nasiona.
  • Z pieczonych pomidorów usuwa się również skórkę bez wysiłku, o wiele łatwiej niż przez parzenie.
  • Warzywa upieczone w piekarniku układać na półmisku w całości lub pokroić na duże kawałki. Skrop oliwą z oliwek i podawaj. Danie to doskonale nadaje się do grillowania lub grillowanych mięs.
  • Okazuje się, że również z warzyw pieczonych w piekarniku pyszny kawior z bakłażana. W tym celu drobno posiekaj upieczone i obrane bakłażany, paprykę i pomidory, dodaj drobno posiekaną świeżą cebulę, zalej oliwą z oliwek.
  • Skosztuj soli i cukru, dodaj trochę zmiażdżonego czosnku, aby go urozmaicić. Kawior z bakłażana podawaj schłodzony.

    • Pieczone warzywa na świąteczny stół

    Składniki:

    • 500 gr. zielone fasolki
    • 5 małych ziemniaków
    • 5 małych cebul
    • 5 pomidorów
    • 2 bakłażany
    • 50 gr. wędzone mięso
    • 100 gr. twardy ser
    • 3 ząbki czosnku
    • 1 ul. łyżka bułki tartej
    • 0,1 l. krem
    • Pietruszka
    • słonecznik lub oliwa z oliwek
    • pieprz

    Pieczone ziemniaki w piekarniku

  • Do tego przepisu na pieczone ziemniaki bierzemy małe podłużne bulwy. Ziemniaki myjemy, myjemy, a następnie kroimy wzdłuż na pół, aby otrzymać długie łódki.
  • Ziemniaki solimy, obficie smarujemy olejem roślinnym, a następnie rozprowadzamy na blasze do pieczenia, którą następnie wkładamy do gorącego piekarnika.
  • Piecz ziemniaki na średnim ogniu. Okresowo sprawdzaj gotowość. Gotowe ziemniaki wyjmij go i pozwól mu trochę ostygnąć.
  • Używając łyżki lub noża, ostrożnie usuń wnętrze połówek, aby zrobić łódeczki ziemniaczane.
  • Starannie ucieramy wybraną przez nas masę ziemniaczaną, dodajemy drobno pokrojone wędzone mięso, odrobinę soli i pieprzu. Wlej trochę śmietanki i spróbuj. Nadzienie powinno być delikatne, ale nie płynne.
  • Faszeruj ziemniaki i odstaw na bok.

    • Bakłażan zapiekany w piekarniku z serem

  • Do pieczenia bierzemy dwa małe młode bakłażany. Umyty bakłażan kroimy na okrągłe talerze o grubości od półtora do dwóch centymetrów.
  • Aby usunąć goryczkę, posyp talerze solą. Czekamy 10 minut, a następnie myjemy bakłażany w zimnej wodzie. Wyciśnij nadmiar wilgoci.
  • Rozprowadzamy koła na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym. Spryskaj bakłażany olejem z butelki z rozpylaczem lub po prostu kapie z butelki, a następnie włóż do nagrzanego piekarnika.
  • Piec bakłażana w piekarniku przez 10 minut na średnim ogniu.
  • Posyp prawie gotowe bakłażany tartym serem i włóż je z powrotem do piekarnika na dokładnie pięć minut. Ser powinien być roztopiony i lekko przyrumieniony.

    • Pomidory pieczone w piekarniku

  • Pomimo tego, że różne sałatki są przygotowywane głównie ze świeżych pomidorów, pomidory są bardzo smaczne, jeśli są pieczone w piekarniku. Najbardziej chcę się podzielić prosty przepis pieczone pomidory.
  • Wybieramy więc małe, dojrzałe, ale dość gęste pomidory. Najwygodniejszy okrągły kształt.
  • Umyte pomidory pokroić na pół. Połóż połówki na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
  • Pamiętaj, aby posolić i posmarować górę olejem roślinnym. Pomidory wkładamy do gorącego piekarnika.
  • Podczas pieczenia pomidorów przygotuj dla nich specjalne nadzienie.
  • W osobnej misce wymieszaj 1 ząbek mielonego czosnku, sól, pieprz, drobno posiekaną pietruszkę, bułka tarta. Dodaj trochę oliwy z oliwek i zmiażdż w zwykłym moździerzu. Odbywa się to tak, że mieszanka wchłania smak czosnku i pietruszki.
  • Gdy pomidory są już prawie gotowe, do każdego pomidora nakładamy nadzienie czosnkowe. Piecz warzywa, aż nadzienie się zrumieni.
  • Wraz z tym przepisem na pieczone warzywa możesz też gotować pieczone pomidory faszerowana mięsem i ryżem. Szczegółowy przepis.

    • Cebula pieczona w piekarniku

  • Pamiętam, że w dzieciństwie na wzmiankę o cebuli i w każdej z jej postaci wszyscy natychmiast wykrzywili twarze. Okazuje się jednak, że w przeciwieństwie do cebuli wiernej czy cebuli w kotletach, cebula pieczona w piekarniku to prawdziwy rarytas. Spróbuj, a na zawsze zakochasz się w tym prostym i pysznym daniu.
  • Bierzemy małą cebulę mniej więcej tej samej wielkości. Nie ma potrzeby kupowania specjalnie gorzkich odmian cebuli.
  • Oczyszczamy cebulę, którą następnie kroimy na połówki
  • Połóż cebulę na obficie natłuszczonej blasze do pieczenia. Posyp cebulę obficie olejem.
  • Blachę do pieczenia przykryj cebulą folią i wstaw do dobrze nagrzanego piekarnika. jeśli cebula zostanie bez folii, zacznie się palić i staje się gorzka.
  • Cebulę, w przeciwieństwie do wszystkich innych warzyw, należy piec w dość niskiej temperaturze około 160°C. W tym przypadku cebula jest pieczona dość długo. W zależności od wielkości cebuli piecz przez pół godziny lub dłużej.

    • Jak podawać pieczone warzywa

  • Pieczone warzywa same w sobie są pysznym i zdrowym daniem, ale można je uzupełnić zieloną fasolką, która zmiękczy i podkreśli smak pieczonych w piekarniku warzyw.
  • Więc weź zieloną fasolkę szparagową, usuń ogony i pokrój na kawałki po pięć centymetrów. Gotuj zieloną fasolkę przez 10 minut w osolonej wodzie. Ziarna powinny być miękkie, ale nie rozpadające się. Pamiętaj, aby spuścić wodę.
  • Obierz dwa lub trzy ząbki czosnku, obierz, drobno posiekaj.
  • Lekko podsmażyć czosnek w niewielkiej ilości oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego.
  • Fasolę położyć na dużym naczyniu, posypać smażonym czosnkiem. Z pozostałym olejem na patelni, który pochłonął smak i zapach czosnku, wlej fasolę.
  • Bierzemy naczynie z fasolą i kładziemy na nim wszystkie pieczone warzywa. Kolejność roli nie gra. Ale to, co odgrywa rolę, to temperatura piekarnika. Wszystkie warzywa piecze się w 180°C. Nawiasem mówiąc, nie jest również wskazane wychodzenie z kuchni na dłuższy czas, ponieważ różne pieczone warzywa wymagają różnych czasów gotowania.
  • To wszystko, nasze danie gotowe! Pieczone warzywa podawać na gorąco.

W arsenale kuchennym każdej gospodyni z pewnością znajdzie się książka z unikalnymi i niepowtarzalnymi przepisami. Swoimi kulinarnymi arcydziełami stara się zaskoczyć gości i zadowolić rodzinę. Najbardziej różne dania począwszy od gorących przystawek po desery. Szczególnym przysmakiem, którego nie potrafią wszystkie gospodynie domowe, są warzywa pieczone w piekarniku. Dlatego przygotowaliśmy dla Ciebie wybór najsmaczniejszych i najbardziej oryginalnych dań z piekarnika.

Najpierw przyjrzyjmy się typowym błędom popełnianym podczas gotowania. Prawidłowo dojrzałe, zaprawione i ugotowane warzywa pozostawią miłe wspomnienia i sprawią, że uratujesz udany przepis.

Potrawy warzywne są bardzo przydatne dla organizmu człowieka, ponieważ zawierają cały kompleks witamin niezbędnych do utrzymania zdrowia. Dlatego konieczne jest nauczenie się ich prawidłowego gotowania, aby warzywa nie straciły swoich cennych właściwości.

Zastanów się więc nad główną serią błędów popełnianych przez początkujących kucharzy:

  • Różne kawałki warzyw. Z reguły to naruszenie jest uzyskiwane z powodu pośpiechu. Warzywa w pośpiechu różnego rodzaju pokroić w dowolny kształt i rozmiar. Z tego powodu coś ma czas na szybkie smażenie i zaczyna się palić lub suszyć i traci sok, podczas gdy inne nabierają tylko złotej skórki. Dlatego wszystkie składniki należy pokroić na ten sam średni rozmiar.

  • Dodaj równą dawkę oleju do wszystkich warzyw. Wielkim nieporozumieniem jest to, że każde warzywo potrzebuje takiej samej ilości oleju. Na przykład rośliny okopowe wymagają znacznie mniej oleju niż grzyby czy bakłażany. Najważniejsze, żeby w ogóle nie przesadzać z dawką, w przeciwnym razie danie będzie nadmiernie tłuste. Jeśli gotujesz w średniej wielkości garnku, wystarczy dodać kilka łyżek oleju. Możesz też po prostu wstępnie natłuścić naczynia i posypać warzywami, to też wystarczy.
  • Zły wybór naczyń kuchennych. Najlepszą opcją do pieczenia warzyw w piekarniku jest blacha do pieczenia. Można go posmarować olejem lub użyć specjalnego papieru do pieczenia. Pieczone warzywa wydzielają parę podczas gotowania. W blasze do pieczenia zostanie równomiernie rozprowadzony - zapewni to równomierne smażenie produktów. Dodatkowo najlepiej jest odwrócić kawałki na prostej powierzchni.

  • Brak pustych przestrzeni. Do gotowania pyszne danie trochę posiekaj warzywa i wrzuć je do naczyń. Najczęstszym błędem jest to, że gospodyni nie zostawia wolnej przestrzeni między warzywami. Dzięki uwolnionej parze warzywa gotuje się w piekarniku, co ułatwia gęstość, z jaką składniki znajdują się w pojemniku. Aby zmniejszyć ten efekt, konieczne jest pozostawienie odstępu między nimi.
  • Niska temperatura piekarnika. Upiec dania warzywne w piekarniku zalecana w temperaturze nie niższej niż 210°C. Na odpowiednia temperatura Warzywa będą gotowe za około 40 minut. Jeśli temperatura jest niższa niż wskazana, a odniesiesz się do tego, że danie będzie po prostu dłużej stać na ogniu, dostaniesz warzywa, które nie są dosmażone do końca;
  • Bez obracania warzyw. Pozycja ta wcale nie oznacza drobiazgowej kontroli gotowości potrawy i mieszania jej co 5 minut. Jednak wystarczy je kilkakrotnie odwrócić, w przeciwnym razie jedna strona zostanie pokryta złotą skórką, a druga tylko odepchnie się od siebie zupełnie nieapetycznym wyglądem. Jeśli weźmiesz pod uwagę, że warzywa piecze się średnio przez 40-50 minut, to wystarczą 3 lub 4 zamieszania.

Po zapoznaniu się z zasadami przygotowywania warzyw pieczonych proponujemy zapoznać się z najlepsze przepisy warzywa pieczone w piekarniku na zdjęciach.

Grilowane warzywa

Ostatnio jedną z najczęstszych opcji dań pieczonych w piekarniku można nazwać warzywami z grilla. Proponujemy spojrzeć na przepis na zdjęciach, jak szybko i smacznie upiec warzywa w piekarniku. Gotowane danie można podawać jako przystawkę lub dodatek, a także można je doprawić sałatką lub fast foodem.

Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące składniki:

  • czerwona papryka, żółta 1 szt .;
  • dynia z cukinii - 2 szt .;
  • kalafior - 1 głowa;
  • pomidory - 3 szt .;
  • słodki ziemniak - 1 szt .;
  • czosnek - 1 głowa;
  • tymianek, rozmaryn - do smaku;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki.

Pokroić w duże podłużne rurki, a skórkę obrać według uznania (zdjęcie). Następnie pokrój każdą paprykę na 2 równe części wzdłuż warzyw (zdjęcie). Kwiatostany kalafiora są oddzielone od siebie (zdjęcie). Słodkie ziemniaki kroi się na okrągłe kawałki o grubości do 2 cm (zdjęcie). Pomidory kroi się na 4 równe części (zdjęcie).

Wszystkie posiekane składniki okazały się równie duże, co oznacza, że ​​będą smażyć się równomiernie. Teraz rozgrzej piekarnik i przełącz go na tryb grilla. Podczas ogrzewania połóż pokrojone warzywa na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ułóż w częściach, bez mieszania produktów ze sobą. Papryka i cukinia powinny być ułożone skórą do góry.

Po całkowitym przygotowaniu załadowanej blachy do pieczenia, posmaruj składniki cienką warstwą oliwy z oliwek. Zmiażdżony w kruszarce czosnek jest równomiernie rozprowadzany ręcznie na powierzchni warzyw. Nałóż kilka gałązek rozmarynu i jeszcze trochę rozetrzyj rękoma, posypując warzywami.

Następnie blacha do pieczenia jest ładowana do piekarnika prawie pod samym grillem, ale nie na niższym poziomie. Czas gotowania to tylko 20-25 minut. Wystarczy zamieszać 1-2 razy. Jeśli skórki papryki się palą - nie denerwuj się. Trzeba je jeszcze wyczyścić. Po wyjęciu naczynia z piekarnika należy je schłodzić. Grillowane warzywa można przechowywać w plastikowym pojemniku z szczelną pokrywką. Możesz dodać bazylię do już schłodzonego dania.

Znając ten przepis na gotowanie warzyw gil, możesz szybko przygotować oryginalne danie, które można spożywać w różnych wariantach.

Zapiekanka warzywna z brokułami

Aby zrobić tę zapiekankę z brokułami warzywnymi, będziesz potrzebować następujących składników:

Sekwencja gotowania:

Najpierw ugotuj ziemniaki i zmiel je na puree. Do powstałej masy dodaj przyprawy, czosnek, olej - do smaku. Wymieszaj i ostudź. Następnie ugotuj brokuły w osolonej wodzie, po pełnej gotowości połóż na talerzu tak, aby woda była szklana. Cebulę kroimy do smaku - krążki lub kwadraty, trzy marchewki na grubej tarce, a następnie dusimy na patelni. Ponownie możesz dodać przyprawy do smaku. Aby zapiekanka nie straciła kształtu, do marchewki lub ziemniaków można dodać 10 g skrobi, ale nie jest to warunek konieczny.

Po przygotowaniu wszystkich wstępnych składników posmaruj blachę do pieczenia lub naczynia, w których planujesz ugotować zapiekankę warzywną. Niektóre zapiekanki warzywne w piekarniku są wykonane z folii. W tym przypadku to nie dno pojemnika jest smarowane, ale wewnętrzna wnęka folii. Następnie równomiernie rozprowadzamy na nim tłuczone ziemniaki i budujemy małe półki wokół krawędzi.

Następnie na puree nakładamy ugotowane brokuły i przygotowane wcześniej krążki papryki. Posyp powstałą masę duszoną cebulą i marchewką. Danie wysyłamy na 40 minut do piekarnika i pieczemy w temperaturze do 190°C.

Po upływie wyznaczonego czasu wyjmujemy naczynia z piekarnika i odstawiamy na około 15 minut, następnie przykrywamy odpowiednim talerzem i ostro przewracamy. W przypadku pieczonych warzyw w folii wszystko jest znacznie prostsze. Wystarczy wyjąć patelnię i rozłożyć folię.

Jak widać na zdjęciach warzyw pieczonych w piekarniku, pomimo metody gotowania wygląda bardzo apetycznie.

Zapiekanka rybna „Radość rybaka”

Fisherman's Joy to pieczona ryba z warzywami. Mimo wyśmienitego smaku, nie każda gospodyni zdecyduje się na takie danie. Ponieważ jest to dość pracochłonny proces i konieczne jest poczucie proporcji w dodawaniu składników.

Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:

Pierwszym krokiem jest dokładne oczyszczenie i wypłukanie ryby. Pożądane jest jak największe usunięcie z niego nadmiaru kości. W poprzek ciała ryby wykonamy głębokie nacięcia w odległości kilku centymetrów.

Następnie robimy specjalny sos w misce: bierzemy papryki i wlewamy je na oko na talerz (w zależności od upodobań smakowych) i wyciskamy sok z cytryny. Zalecana dawka to pół cytryny. Tutaj dodajemy kurkumę i 3 łyżki oleju. Następnie za pomocą kruszarki zmiel czosnek. Powstały sos należy dokładnie wymieszać i nasmarować rybą, zwłaszcza wewnątrz wykonanych kawałków.

Pokrój pozostałą połowę cytryny na plasterki i włóż je w te same kawałki, na przemian z pieprzem.

Następnie przechodzimy do przygotowania nadzienia do ryby. Aby to zrobić, usmaż posiekaną cebulę i marchewkę na małym ogniu. Gdy stwierdzisz, że smażenie jest już prawie gotowe, dodaj posiekaną paprykę i przykryj pokrywką na 10 minut, po wyłączeniu ognia.

Warzywa są nie tylko smaczne, ale również bardzo zdrowe. Są smażone, gotowane, gotowane na parze, pieczone, spożywane na surowo. Oczywiste jest, że maksymalna korzyść wynika ze świeżych produktów, ale nie wszystkie warzywa można spożywać w ich oryginalnej postaci. Drugą opcją dla maksymalnej zawartości kalorii i korzyści będzie gotowanie na parze, ale według smakowitość jest znacznie gorszy od pieczenia. Warzywa pieczone w piecu w dużych kawałkach to idealny kompromis między smakiem, walorami zdrowotnymi a kosztami pracy.

Grube krojenie pozwala zaoszczędzić maksimum witamin w każdym kawałku, nie pozwala na wysychanie produktów i oszczędza czas podczas gotowania. Kombinacja produktów może być bardzo różnorodna, co pozwala na gotowanie różnorodnych potraw. Pieczone potrawy to wybawienie dla wegetarian, osób na diecie i fanów pp. Również pieczone warzywa są świetną okazją do nauczenia dzieci od dzieciństwa odpowiednie odżywianie i wprowadzić je do całej gamy produktów roślinnych.

Warzywa w folii - prosty przepis na pieczenie

Najczęstszy sposób pieczenia warzyw w piekarniku - za pomocą folii. Zapobiega pieczeniu, odwodnieniu i nie wymaga duża liczba olej, który znacznie obniża kaloryczność potrawy.

Składniki:

  1. Bakłażan - 1 szt.
  2. Cukinia - 1 szt.
  3. Papryka - 2 szt.
  4. Pomidory - 5 szt.
  5. Czosnek - 2 goździki
  6. Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
  7. Zieloni - 2-3 gałęzie
  8. Sól, przyprawy - do smaku

Sposób gotowania - pieczenie

Kuchnia - Europejska

Czas przygotowania - 7 minut

Czas gotowania - 40 minut

Porcje - 3

Jak upiec warzywa w folii


  • Przygotuj składniki. Umyj je i wysusz.

  • Cukinię z bakłażanem pokroić na duże ćwiartki. Aby to zrobić, odetnij łodygi od warzyw, pokrój miąższ na długość, a następnie posiekaj na kawałki.

  • Pomidory w zależności od wielkości owocu pokroić na 2 lub 4 części.
  • Rada. Lepiej piec pomidory odmiany „kremowej”, ponieważ. są bardziej mięsiste, co oznacza, że ​​w naczyniu będzie mniej płynu.

  • Obierz słodką wielobarwną paprykę z nasion i błon. Miąższ pokroić w duże plastry.

  • Pokrój duże ząbki czosnku na plasterki.

  • Wszystkie posiekane składniki wrzuć do głębokiej miski, dopraw solą. pieprz i przyprawy do smaku.

  • Wlej olej roślinny i delikatnie wymieszaj składniki rękami.

  • Wyłóż naczynie do pieczenia folią. Ułóż na nim warzywa w równej warstwie.

  • Przykryj je folią.
  • Piec naczynie w 200 C przez 50-60 minut. Przez pierwsze pół godziny gotuj pod folią, aż warzywa zmiękną, a następnie otwórz formę.

  • Przed podaniem zmiel gotowe danie z posiekanymi ziołami.

A dobry przykład tego, jak prawidłowo upiec warzywa w piekarniku można znaleźć w całości pod linkiem

Warzywa w rękawie w kawałkach w piekarniku

Pieczenie w własny sok Co mogłoby być zdrowsze i smaczniejsze. Dotyczy to szczególnie tych, którzy aktywnie tracą na wadze. Ponadto danie zawsze okazuje się soczyste i smaczne z maksymalnym zestawem witamin, niezależnie od składu składników.

Składniki:

  • Ziemniaki - 3 szt.
  • Pomidory - 2 szt.
  • Marchewka - 1 szt.
  • Cebula - 1 szt.
  • Pieprz - 1 szt.
  • Kalafior - 6 różyczek
  • Olej - 3 łyżki. łyżki
  • Sól, przyprawy - do smaku

Jak upiec warzywa w rękawie

  • Przygotuj jedzenie, dokładnie myjąc wszystko. Cebulę obrać z łuski. marchewki i ziemniaki obieramy według uznania. Odetnij łodygę bakłażana.
  • Pokrój bakłażana w plastry o grubości co najmniej 1 cm, posiekaj marchewki z ziemniakami i cebulą większą. Obrana papryka pokrojona w długie kawałki. Pokrój pomidory na 4 kawałki.

Rada. Aby bakłażan nie smakował gorzki, należy go posolić, a po wypuszczeniu soku spłukać.

  • Wymieszaj mieszane warzywa w głębokiej misce. Lekko posolić. W razie potrzeby lekko skrop olejem.
  • Rozwiń rękaw do gotowania na żądaną długość, aby wszystkie warzywa znalazły się w nim w dowolnej kolejności.
  • Przygotowane składniki włożyć do rękawa. Zwiąż folię mocno po obu stronach.
  • Za pomocą wykałaczki zrób kilka nakłuć, które pomogą uniknąć „efektu pary” i zapobiegną rozgotowaniu produktów.
  • Piecz warzywa w rękawie w temperaturze 210C przez 35 minut.

Pieczone warzywa z sosem cytrusowo-waniliowym

Często przed wielką ucztą każda gospodyni ma pytanie: jak upiec całe warzywa w piekarniku oryginalny sposób? Nie ma specjalnych opcji, aby urozmaicić smak potrawy, z wyjątkiem zmiany ilości warzyw i ich kombinacji. W tym przypadku na ratunek przychodzą opatrunki, które cieniują, podkreślają, nadają produktom szczególnego smaku. Oferujemy orginalna wersja warzywa gotowane w słodkim sosie cytrusowym.

Składniki:

  • Kalafior - 1 głowa
  • Papryka - 2 szt.
  • Cukinia - 1 szt.
  • Grzyby - 200 gr
  • Olej winogronowy - 4 łyżki. łyżki
  • tymianek, sól do smaku
    Do sosu:
  • Pomarańczowy - 1 szt.
  • Cytryna - 1 szt.
  • Ocet winny - 2 łyżki. łyżki
  • Miód - 1,5 łyżki. łyżki
  • Esencja waniliowa - ¼ łyżeczki
  • Pieprz czarny - do smaku

W jaki sposób ugotować warzywa w aromatycznym sosie

  • Przygotuj jedzenie, biorąc duże owoce cukinii, pomidory, paprykę i średnią główkę kalafiora. Lepiej jest używać pieczarek jako grzybów, ale można je również zastąpić boczniakami.
  • Dobrze umyj i wysusz wszystkie produkty.
  • Podziel kapustę na kwiatostany, pokrój młodą cukinię duże pierścienie, pieprz, oczyść z nasion i pokrój w duże plastry. Pieczarki pokroić na kawałki. W grzybach wystarczy oddzielić czapki od nóg.
  • Wymieszane warzywa podziel do miski. Dopraw je solą i tymiankiem. Spryskaj 2 łyżki. łyżki oleju z pestek winogron
  • Piec w 200C przez 20 minut.
  • W tym czasie musisz mieć czas na przygotowanie sosu. Dokładnie umyj cytrynę i pomarańczę.
  • Zetrzyj skórkę z obu owoców do miski, wyciśnij sok z miąższu, usuwając pestki.
  • Do soku wlej miód. ocet, ekstrakt waniliowy. Dopraw marynatę pieprzem i dokładnie wymieszaj.
  • Zalej już upieczone warzywa marynatą cytrusową, delikatnie wymieszaj i wstaw do piekarnika na 7-10 minut, aż do ostatecznego upieczenia.

Rada. Aby uzyskać złotą skórkę górnej warstwy, możesz na ten czas włączyć tryb „grill” lub „top heat”.

Dynia Assorted - wariant pieczenia po chińsku

Warzywa pieczone w piekarniku są obecne w kuchniach całego świata. Każdy naród woli gotować określone rodzaje żywności. Na przykład najpopularniejsze francuski przepis pieczone warzywa - to ratatouille. Jak to upiec w najlepszy możliwy sposób znajdź tutaj

A do rozważenia krok po kroku, oferujemy ciekawą azjatycką kombinację.

Składniki:

  • Dynia - 300 gr
  • Brokuły - 180 gr
  • Fasolka szparagowa - 180 gr
  • Limonka - ½ szt.
  • Sos sojowy - 1 łyżka. łyżka
  • Ocet ryżowy - 1 łyżka. łyżka
  • Olej - 1 łyżka. łyżka
  • Miód - ½ łyżki. łyżki
  • Chile - 1 szczypta

Jak upiec warzywa po chińsku

  • Obraną dynię pokrój na podłużne kawałki. Połam brokuły na różyczki. Usuń łodygi z zielonej fasoli.

Rada. Aby nadać potrawie prawdziwy chiński smak, fasolę można zastąpić kapustą bok choy.

  • Przygotuj marynatę, mieszając razem sos sojowy, olej, ocet ryżowy, miód i sok z połowy limonki.
  • Włóż warzywa do miski. Zmiażdż je szczyptą chili i polej sosem.
  • Delikatnie wymieszaj składniki rękami, aby sos całkowicie pokrył wszystkie kawałki.
  • Ułóż składniki na blasze do pieczenia i upiecz wszystko w gorący piekarnik około 40 minut.

Pomimo pozornej prostoty gotowania potraw w piekarniku, proces ten ma swoje własne cechy. Podpowiemy Ci, jak prawidłowo go upiec, aby zachować maksimum witamin w naczyniu i nadać mu apetyczny wygląd.

  1. Krajanie na plastry. Podczas pieczenia warzyw niezwykle ważne jest, aby pokroić je na równe kawałki, aby wszystko było równo i jednocześnie upieczone.
  2. Masło. I choć użycie oleju roślinnego do pieczenia potraw w piekarniku jest minimalne, to są warzywa, które wymagają go więcej. Na przykład rośliny okopowe będą potrzebowały nieco mniej tłuszczu niż bakłażan lub pieczarki. Dlatego zawsze należy stosować rozsądną ilość tłuszczu.
  3. Zastawa stołowa. Nie piec potrawy na pierwszej napotkanej patelni. Do równomiernego gotowania lepiej jest użyć dużej płaskiej blachy do pieczenia, wtedy nawet odparowanie pary nie pozwoli na przypalenie jedzenia. A w takich potrawach wygodnie będzie obracać warzywa.
  4. Sąsiedztwo. Do równomiernie smażonych warzyw ze złocistym chrupkim i centrum przetargowe powinny być ułożone w pewnej odległości od siebie. W takim przypadku uwolniona para wyparuje, a produkty nie zagotują się do stanu owsianki.
  5. Temperatura. Optymalna temperatura pieczenia w piekarniku to 200C. Przy niższym ustawieniu owoce nie będą wystarczająco dosmażone.
  6. Mieszanie. Dużym błędem będzie pieczenie bez mieszania. W takim przypadku ryzykujesz jednoczesne otrzymanie potrawy z przypalonymi i jasnymi warzywami. Na 40-minutową pieczeń wystarczy jeden obrót.
  7. Sól. Lepiej na sam koniec dodać sól i przyprawy, bo. sól prowokuje produkcję soków i ich parowanie, co może prowadzić do wysuszenia gotowego dania.
  8. Rozmrażanie. Żywność mrożoną należy rozmrozić przed pieczeniem. Można to zrobić naturalnie, pozostawiając warzywa do naturalnego rozmrożenia lub smażąc je na patelni przed pieczeniem, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Z czasem przychodzi zrozumienie, że w piekarniku można ugotować wszystko: od najprostszych przekąsek po najbardziej złożone dania główne. Nie tylko możliwe, ale konieczne! Często jest to o wiele łatwiejsze i zdrowsze niż gotowanie na patelni. Jeśli chodzi o gotowanie warzyw, piekarnik da szanse na każde inne urządzenie kuchenne.

„Z smakiem” powie ci szczegółowo jak gotować pyszne warzywa w piecu.

Jak gotować warzywa w piekarniku

Jakie warzywa wybrać?

Pierwszą rzeczą, na którą musisz zwrócić uwagę, jest skład warzyw. Właściwa kombinacja produktów i przypraw potrafi uderzyć od razu jedynie aromatem, nie mówiąc już o smaku. Musisz wiedzieć, które warzywa upiec w piekarniku, a których nie.

Nadaje się do pieczenia

  • zwykły i kalafiorowy
  • Ziemniak
  • dynia
  • marchewka
  • papryka
  • szpik warzyw
  • bakłażan

Te warzywa najlepiej wykorzystać jako bazę. Lista nie ogranicza się do nich, ale podaliśmy przykład najlepsze opcje. Wybór tych konkretnych produktów jest łatwy do wytłumaczenia: dobrze zachowują swój kształt, nie rozpływają się, nie wysychają, a po upieczeniu w piekarniku po prostu świetnie smakują.

Z czym połączyć?

Same warzywa są smaczne, ale istnieje lista dodatków, które doskonale podkreślają ich smak. Aby dodać pikanterii swojemu daniu, wybierz odpowiedni składnik do warzyw.

Nadaje się do suplementu

  • czosnek
  • imbir
  • cytrynowy

Na całą patelnię warzyw potrzebujesz od 2 do 4 zmiażdżonych ząbków czosnku, łyżkę startego imbiru, jedną cebulkę czosnku lub pół cytryny. Cebulę i czosnek można pominąć, jeśli chcesz usunąć dodatek po upieczeniu, aby pozostał tylko smak. W tym samym celu możesz użyć tylko skórki z cytryny.

Czym zarządzać i doprawiać?

Doprawiaj warzywa różnymi olejami. To najlepszy dressing, jaki przychodzi do głowy, gdy chcesz doświadczyć całej różnorodności smaków.

Nadaje się do napełniania

  • olej słonecznikowy
  • Oliwa z oliwek
  • Olej kokosowy

Ale są wyjątki, takie jak smalec i tłuszcz z kurczaka. pieczone warzywa, ugotowane z nimi nieco tracą swój naturalny smak, ale nabierają bardzo jasnych i apetycznych nut.

Nadaje się jako przyprawa

  • szałwia
  • Kurkuma
  • Liść laurowy
  • tymianek
  • curry
  • papryka
  • rozmaryn
  • różne rodzaje papryki

Ostrożnie dodaj przyprawy. Użyj liścia laurowego 20 minut przed przygotowaniem warzyw. Do doprawiania ziołami wystarczy jedna lub dwie łyżeczki.

Jak podkreślić smak?

Pieczone warzywa w piekarniku będzie gotowy za 40 minut marnienia w 200 stopniach. Po wyjęciu patelni z piekarnik, musisz dodać ostateczny szlif. Nie tylko przyprawy pomogą nadać potrawie wyjątkowy smak!

Stosowanie

  • miód lub syrop klonowy dla dodania słodyczy
  • orzechy i krakersy dla uzyskania chrupiącej konsystencji
  • pietruszka, kolendra i koperek dla odświeżenia smaku
  • octy i soki cytrusowe dla nadania kwaskowości

Wybieraj klasyczne kombinacje, takie jak ziemniaki z zieleniną lub dynia z miodem, ale nie bój się eksperymentować. Stwórz własne, autorskie danie, korzystając z naszych wskazówek i podziel się swoim znaleziskiem ze znajomymi!