Conserve de fasole. Conserve de fasole. Gustare din fasole verde și sfeclă "Vreau suplimente"

Acum - rețetele. Și voi începe cu supa.

Ciorba de fasole

Necesar:

Bulion - 2 litri

Cartofi - 2 buc.

Morcovi - 1 buc.

Ceapă - 1 cap

Cârnați - 3 buc.

Conserve de fasole cu legume - 1 cutie

Pregătire:

Curățați și tocați mărunt morcovii și ceapa. Sote legumele în ulei vegetal.

Este mai bine să luați cârnați afumați pentru această supă, dar cârnații sau cârnații afumați sunt, de asemenea, potriviți. Tăiați-le în felii subțiri și trimiteți-le în tigaie cu legume. Se prăjește încă vreo 5 minute.

Curățați cartofii și tăiați-i felii. Aduceți bulionul la fiert și aruncați cartofii tocați în el. Gatiti aproape pana terminat.

Adăugați în tigaie friptura rezultată și fasolea conservată. Lăsați supa să fiarbă la foc mic încă 10 minute. Adăugați ierburi mărunțite câteva minute până la fiert. Apropo, merge foarte bine cu leguminoasele. Această supă poate fi servită cu smântână.

Ei bine, acum să trecem la cea fierbinte.

Chifteluțe în sos de roșii

Necesar:

Carne tocată - 500 g,

Orez fiert - 3 linguri. linguri,

Ou - 1 buc.,

Bow - 1 cap,

Usturoi - 2-3 cuișoare,

Ulei vegetal - 2 linguri. linguri,

Suc de roșii - ½ litru,

Conserve de fasole cu legume - 1 cutie.

Pregătire:

Se amestecă carnea tocată cu orezul și un ou și se fac bile mici din el.

Curățați ceapa și usturoiul, tocați-le mărunt și prăjiți-le în ulei vegetal într-o tigaie adâncă. Când sunt puțin prăjiți, trebuie să adăugați suc de roșii și aduceți la fierbere.

Scufundați ușor chiftelele în sosul de roșii fierbinte. Sosul ar trebui să acopere aproximativ jumătate din ele. Lăsați chiftelele să fiarbă 10 minute la foc mic. După aceea, întoarce-te chiftele și fierbeți-le și pe cealaltă parte timp de 10 minute.

Puneți fasolea conservată în tigaia dintre chiftele și lăsați-o să se încălzească bine.

Acest fel de mâncare se servește fierbinte. Nu este necesară nicio garnitură.

Acesta este un fel de mâncare rapid și gustos. Este pregătit foarte simplu și literal în câteva minute.

Necesar:

File de pui - 500 g,

Conserve de fasole cu legume - 1 cutie,

Ulei vegetal, sare, ierburi.

Pregătire:

Tăiați fileul de pui în bucăți mici și prăjiți-l în ulei vegetal până se rumenesc.

Adăugați fasole conservată la pui și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Împreună cu fasolea, puteți adăuga la fel conserva de porumb sau mazăre verde.

Asta e tot! Se serveste presarat cu ierburi. Acest fel de mâncare va dura mai puțin de o jumătate de oră pentru a găti.

Chile într-un stil de țară

Acest fel de mâncare este făcut din conserve și legume proaspete, deci este ideal pentru condiții de marș și pentru o reședință de vară, mai ales dacă nu există frigider pe ea.

Necesar:

Orice tocană - 2 cutii,

Conserve de porumb - 1 cutie,

Conserve de fasole cu legume - 1 cutie.

Roșii proaspete, ardei iute, usturoi și ierburi.

Pregătire:

Puneți tocană într-o tigaie și aduceți la fierbere. Adăugați fasole și porumb în aceeași tigaie, încălziți totul împreună timp de 5 minute.

Tăiați roșiile felii mici. Ardei picant și curățați usturoiul și tocați-l mărunt (dacă nu vă place picantul, puteți sări peste ardei). Adăugați legumele în tigaie și fierbeți încă 5 minute.

Tăiați mărunt verdele și adăugați la deja masa este gata... Se servește fierbinte.

Desigur, acestea sunt departe de toate felurile de mâncare cu care se pot prepara fasole conservată și fiecare gazdă va veni cu siguranță cu ceva al ei. Și sper că această colecție de rețete vă va ajuta cu asta.

Fasole în sos de rosii — fel de mâncare sănătoasă, sărac în calorii, bogat în proteine. O puteți găti ca gustare sau puteți face preparate pentru iarnă.

Fasolea în felurile de mâncare cu roșii sunt delicatese foarte renumite. O cantitate uriașă de conserve de fasole este vândută în magazine și o bună parte din ele este preparată în sos de roșii. Dar foarte greu de găsit fasole delicioasă într-o roșie pe rafturile magazinelor, așa că vă voi învăța cum să gătiți singuri fasolea.

• fasole - 1 cană
• ceapă - ceapă - 1 bucată mare
• morcovi - 2 bucăți
• ardei gras - 1 bucată
• usturoi - 4 cuișoare
• pastă de roșii - 2 linguri
• condimentele sunt preferatele mele, am busuioc, cimbru și ghimbir
• ulei vegetal
• sare de mare
• piper negru

Gătitul boabelor în sos de roșii trebuie gândit în prealabil, deoarece boabele trebuie înmuiate în prealabil în apă purificată în proporții de 1 la 2,5 peste noapte.

Înainte de gătit, scurgeți apa și fierbeți în apă clocotită cu sare, adăugând câteva căței de usturoi, timp de 50 de minute până se înmoaie. Scurgeți din nou bulionul, dar într-un recipient separat. Și lasă deoparte.

Curățăm toate legumele. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul și frecați morcovii pe o răzătoare grosieră. Curățați ardeiul gras și tăiați-l și fin. Puneți o tigaie la foc mediu-mare, turnați puțin ulei în ea și puneți ceapa, usturoiul și morcovii. Se amestecă și se prăjește, amestecând ocazional, timp de 5 minute. Adăugați ardeiul gras, amestecați și prăjiți încă 5 minute. Fasolea cu legume în sos de roșii este perfectă!

Se toarnă bulionul de fasole în legume, se adaugă pasta de tomate, sare, piper și condimentele preferate după gust. Am adăugat busuioc, cimbru și ghimbir. Se amestecă și se fierbe la foc mic încă 5 minute. Sosul de roșii din pastă și bulion de roșii este foarte bogat și hrănitor.

Adăugați fasolea în tigaie, amestecați și fierbeți încă 3 minute, astfel încât fasolea cu sos de roșii să fie saturată cu aromele și aromele celeilalte. Rețeta de gătit fasole în sos de roșii s-a încheiat, opriți focul.

Pune fasolea în sos de roșii pe farfurii și servește!

Rețeta 2: fasole de casă în sos de roșii (cu fotografie)

Fasolea de casă într-o roșie nu poate fi comparată cu fasolea conservată. Și gătitul este ușor. Îl puteți mânca atât cald, cât și rece, ca garnitură sau ca fel de mâncare independent.

• Fasole fierte - 3 căni (uscate aproximativ 350 g)
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Pastă de roșii - 2 linguri pline l. (70 g)
• Zahar - 1 lingura cu un tobogan
• Sare - 1 linguriță cu un tobogan
• Usturoi - 3-4 cuișoare
• Bulion sau apă
• Ulei de prăjit - 2-3 linguri.
• Condimente după gust

Înmuiați fasolea în apă rece pentru o zi.

Este mai bine să-l puneți în frigider, deoarece chiar și o acriere imperceptibilă va avea un efect negativ asupra boabelor în timpul gătitului - acestea vor deveni mai rigide.

Schimbați apa și gătiți fasolea până la fiert. Nu sare.

Timpul depinde de varietate. Este convenabil să faceți acest lucru într-un multicooker din programul „Stew”.

Gătesc fasolea pentru utilizare viitoare, congelându-le gata preparate, astfel încât greutatea uscată a dat aproximativ.

Gătesc imediat un kilogram, îl pun în pungi și îl folosesc în salate, supe etc.

Tocati ceapa si prajiti-o in ulei pana se inroseste usor.

Se adaugă morcovi și se prăjesc și ei puțin.

Adăugați puțină apă sau bulion și gătiți până când legumele sunt complet moi.

Puneți pastă de roșii, zahăr și sare, condimente după gust.

Puneți câteva linguri de fasole.

Puneți restul de fasole în sos.

Adăugați apa în care au fost fierte fasolea sau bulionul, astfel încât lichidul să fie la același nivel cu fasolea.

Adăugați piure de fasole - va adăuga grosime sosului.

Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.

La final, puneți usturoiul trecut printr-o presă sau tocat și opriți aragazul.

Se servește cald sau rece ca aperitiv, garnitură sau fel principal vegetarian.

Poftă bună!

Rețeta 3: fasole în sos de roșii pentru iarnă (fotografii pas cu pas)

Propun să păstrez un gol foarte necesar pentru iarnă. Fasolea din roșii este un conservant delicios care poate fi folosit ca garnitură. Acest semifabricat poate fi folosit pentru a prepara feluri de mâncare I și II, tocănițe sau salate. Se întâmplă adesea să uiți să înmoaie fasolea înainte de a găti, în acest caz, preparatul nostru va fi doar o mână de Dumnezeu. Dacă doriți să obțineți fasole într-o roșie pentru iarnă, ca într-un magazin, utilizați rețeta noastră.

• fasole 800 g,
• apă 800 g,
• zahăr 1,5 linguri,
• sare 0,75 linguri,
• pasta de rosii 250 g,
• piper negru măcinat după gust.

Orice varietate este potrivită pentru conservare. Timpul de gătit depinde de varietatea și mărimea boabelor. Cu cât fasolea este mai mare, cu atât va dura mai mult pentru a găti fasolea. Este foarte recomandabil să clătiți bine fasolea și să o acoperiți cu apă rece peste noapte. În acest timp, se va umfla bine și timpul de gătit va fi mult redus.

Apoi, puneți fasolea în oala de gătit. Se toarnă suficientă apă. Trimite-l la foc. Gatiti aproximativ o ora.

În timp ce boabele sunt pe aragaz, faceți sosul. Adăugați pastă de roșii de bună calitate într-un recipient adânc convenabil. Se toarnă apă la temperatura camerei.

Se amestecă până se formează un lichid omogen de roșii. Se adaugă sare, zahăr și piper negru măcinat. Se amestecă pentru a dizolva zahărul și sarea.

Când boabele sunt pe jumătate fierte, aruncați-le într-o strecurătoare. Se transferă într-o oală de gătit. Se toarnă sosul de roșii gătit. Se amestecă și se dă foc. Odată ce boabele fierb, reduceți focul la minim și gătiți, amestecând ocazional cu o spatulă de lemn, timp de aproximativ 1-1,5 ore, până când sunt fierte. Odată ce boabele sunt moi, este timpul să le sigilați.

Acest lucru va necesita borcane curate și uscate cu capace. Clătiți bine recipientul în prealabil. Sterilizați la abur, cuptor sau cuptor cu microunde. Fierbeți capacele într-o cratiță separată timp de 8-10 minute. Așezați fasolea în borcane fierbinți cu sosul rămas. Sigilați borcanele strâns cu capace. Întoarceți și înfășurați bine. Se lasă în această poziție până se răcesc complet. De asemenea, poate fi astfel încât sosul să se evapore suficient și să nu fie suficient. În acest caz, fierbeți cantitatea aproximativă de apă într-o cratiță, care nu este suficientă în borcan. Adăugați puțină pastă de roșii în apa fiartă. Se amestecă și se fierbe. Adăugați sos în borcane și sigilați.

Fasolea din roșie este pregătită pentru iarnă.

Rețeta 4: fasole albă în roșii, gătită pentru iarnă

Preparatele vegetale de casă sunt întotdeauna un succes în sezonul rece. După ce ai fiert fasole într-o roșie pentru iarnă, vei primi o gustare minunată. Pe viitor, poate fi inclus în salate, în primul și în al doilea fel de mâncare. Rețete simple, colectate pe această pagină, vor fi utile pentru bucătarii experimentați și începători.

Gustul minunat al acestui fel de mâncare vă va înveseli chiar și în cele mai reci și posomorate seri. Vei fi convins de acest lucru când vei servi aperitivul la masă cu pâine prăjită crocantă și ceai fierbinte.

• fasole albă uscată - un kilogram;
• roșii proaspete - trei kilograme;
• boabe de piper negru - o linguriță;
• frunza de dafin - două sau trei bucăți;
• ardei iute (puteți face fără el) - jumătate de păstăi;
• sare - o lingură;
• zahăr - două linguri.

În primul rând, fasolea trebuie sortată, clătită bine și transferată într-un castron adânc. Apoi umpleți-l cu apă caldă și lăsați-l în pace câteva ore.

Apoi, abordați roșiile. Îndepărtați tulpinile și tăiați pielea. Scufundați roșiile în apă clocotită timp de zece secunde, apoi îndepărtați-le cu grijă cu o lingură cu fante. Îndepărtați pielea și rulați pulpa printr-o mașină de tocat carne.

Trimite piure de legume într-o cratiță mare, adăugați sare, condimente și zahăr.

Gatiti-l la foc mic timp de jumatate de ora, apoi adaugati fasolea si gatiti pana cand fasolea este frageda.

Cum să închizi fasole cu roșii pentru iarnă? Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de cutii de jumătate de litru și capace de tablă. Vasele trebuie clătite bine în apă curentă și sterilizate. Aranjați fasolea finită în borcane de-a lungul „cuierelor” și înfășurați-le cu o cheie. Anterior, puteți adăuga câte o lingură de oțet de 9% la fiecare porție. Nu uitați să întoarceți borcanele cu susul în jos, să le acoperiți cu o pătură și să le lăsați la temperatura camerei peste noapte.

În câteva zile, fasolea cu roșii va fi gata pentru iarnă. În orice moment, îl puteți folosi pentru a pregăti supe, garnituri sau gustări.

Rețeta 5: fasole albă în sos de roșii cu oțet pentru iarnă

Fasolea de casă în sos de roșii pentru iarnă are același gust cu cele cumpărate din magazin, multor oameni le place sosul de roșii delicios, pot turna paste, hrișcă, pot înmuia pâine brună în ea. Conserve de fasole vor fi, de asemenea, relevante pentru prepararea salatelor, le puteți lua cu dvs. la un picnic, le puteți pune într-o călătorie de afaceri la soțul dvs., deoarece fasolea însăși este foarte hrănitoare, iar în sosul de roșii sunt foarte gustoase și deloc proaspete.

• fasole albă - 1 kg;
• roșii proaspete - 1,5-2 kg;
• sare de masă - 1,5 linguri fără diapozitiv (45 de grame);
• zahăr - 5 linguri de nivel (150 de grame);
• oțet 9% - 3 linguri;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• piper negru măcinat - 1⁄2 linguriță;
• ardei iute și usturoi - opțional.

Umpleți fasolea cu apă rece mai devreme și lăsați-o peste noapte (ideal). Dacă timpul se scurge, puteți fierbe fasolea timp de 60-90 de minute înainte de a le folosi în preparat.

Deoarece gătim leguminoase într-o roșie, să pregătim sucul. Există trei opțiuni pentru pregătirea umpluturii. Primul este să îndepărtați pielea de pe fiecare roșie. Acest lucru este ușor de făcut făcând o tăietură încrucișată pe fiecare și apoi se toarnă cu apă clocotită. Măcinați roșiile decojite într-un mod convenabil (râșniță de carne, răzătoare, blender).

A doua modalitate este să tocați roșiile într-un mod convenabil și apoi să măcinați masa printr-o sită pentru a îndepărta coaja și o parte din semințe. Am folosit și această metodă. În timp a durat 20 de minute de la și până la. Cel mai mult îmi place această opțiune, pentru că consistența piesei de prelucrat se dovedește a fi ca cea a fasolelor delicioase din magazin în sos de roșii. De fapt, sosul de roșii este cel mai adesea preparat fără semințe sau coji.

Ultima opțiune este de a fila roșiile printr-un storcător. Acesta este cel mai simplu mod.

Iată un suc atât de pur de roșii pe care îl obținem. Trebuie fiert timp de 10 minute, îndepărtând spuma.

Pune boabele preparate în roșie. Folosim fasole albă, acestea se vor găti mai repede decât fasolea roșie. Pentru fasolea roșie, este posibil să aveți nevoie de mai multe roșii, deoarece după gătit, cantitatea sa va scădea.

Adăugați sare; fără ea, boabele de conservă vor avea un gust sumbru.

Adăugați zahăr, este necesar și în special pentru roșii.

Se adaugă ulei vegetal. Este nevoie de mai mult gust delicat... Luați ulei rafinat de floarea-soarelui fără parfum. De asemenea, puteți folosi ulei de măsline sau ulei de porumb.

Mai adăugăm oțet, unii îl adaugă chiar la final, dar în această rețetă se adaugă imediat. Acum puteți găti fasolea. De îndată ce fierbe, reduceți focul și setați-l timp de 20 de minute. După cum am spus, fasolea roșie durează mai mult timp pentru a găti. În timpul procesului de gătit, sosul de roșii se va îngroșa, dacă nu aveți suficient lichid, puteți adăuga puțin mai mult suc de roșii.

În timp ce boabele fierb, pregătiți borcane cu un volum de cel mult jumătate de litru. Spălați cutii de bicarbonat de sodiu sau detergent pentru vase. Clătește-le bine. Acum trebuie sterilizate. Vă sugerăm să faceți acest lucru la cuptorul cu microunde. Se toarnă 100 ml de apă în fiecare borcan. Puneți borcanele în cuptorul cu microunde, selectați puterea maximă, timp de 5 minute. După aceea, apa trebuie scursă din cutii. Capacele trebuie fierte 3-5 minute.

Punem fasole fierbinte într-o roșie în borcane sterile și le înfășurăm imediat cu capace la cheie sau răsucim.

Asigurați-vă că înfășurați borcanele până se răcesc complet. Această procedură este necesară pentru sterilizarea suplimentară.

Păstrați conservarea terminată timp de câteva zile într-un loc vizibil pentru a vă asigura că capacele nu se scurg și că procesul de fermentare nu a început (umflarea capacelor). După aceea, puteți păstra în siguranță conserve de fasole conservată într-un loc răcoros și întunecat. Trebuie să obțineți piesa de prelucrat în caz de pregătire de urgență pentru cină sau prânz.

Fasolea într-o roșie pentru iarnă va fi, de asemenea, foarte relevantă atunci când pregătești diverse salate, unele salate de maioneză includ fasole din conserve și sunt de acord să o folosească mai bine și mai sănătos pregătirea la domiciliudecât magazinul. Fasolea poate fi, de asemenea, adăugată pentru a face vinaigrete.

Rețeta 6, pas cu pas: fasole conservată în sos de roșii

Această rețetă este universală, deoarece fasolea conservată poate acționa și ca aperitiv fel de mâncare separat sau un adaos la borș, supe sau tocănițe. Cel mai important, felul de mâncare se prepară rapid și ușor. Ingredientele sunt calculate pentru jumătate borcan de litru și va dura 50 de minute pentru a găti.

• fasole - 350 gr
• pasta de rosii - 200 ml
• boabe de piper negru - 3 bucăți
• frunze de dafin - 2 buc
• sare - 0,5 lingurițe
• zahăr - 1 linguriță

Pentru a pregăti rețeta, utilizați fasole verde... Poate fi roșu sau alb. Boabele trebuie să fie netede, strălucitoare, fără pete sau deteriorări. După cumpărare, sortați cu grijă fasolea și îndepărtați excesul. Se toarnă apă peste fasole înainte de gătit și se lasă să stea 10 ore. Acest lucru se face cel mai bine noaptea. Dimineața veți putea începe alte etape de lucru.

Schimbați apa dimineața, revizuiți toate fasolea și înmuiați-le în apă rece încă 5 minute.

Transferați fasolea înmuiată în oală. Turnați suficientă apă pentru a acoperi ușor boabele și dați oala pe foc. De îndată ce apa începe să fiarbă, adăugați zahăr, sare, piper, frunze de dafin și amestecați. Așteptați 20 de minute și opriți-vă.

Încălziți sosul de roșii într-o cratiță separată. Este de dorit ca el să fie acasă. Dacă nu, gătiți-l rapid cu roșii și blender. Fierbeți pasta de roșii timp de 10 minute și asigurați-vă că adăugați câteva condimente.

Combinați fasolea cu pasta de roșii, amestecați, gustați și adăugați condimente dacă este necesar. Gatiti totul impreuna timp de 7-10 minute.

Sterilizați borcanul și capacul metalic în avans. În timp ce aperitivul este fierbinte, se toarnă într-un borcan și se sigilează.Întoarceți recipientul din sticlă cu fasole gata preparată în sos de roșii, puneți-l pe podea și acoperiți-l cu o pătură caldă. Nu atingeți borcanul în timpul zilei. Apoi depozitați-l în cămară rece sau frigider și deschideți-l pentru o gustare grozavă în timpul iernii.

Rețeta 7: fasole cu ardei gras în sos de roșii

Marele avantaj al conservelor de fasole în sos de roșii este că, ca gustare independentă, sunt foarte satisfăcătoare. Aproximativ vorbind, puteți mânca cu ușurință câteva linguri de gustare cu pâine, iar senzația de foame vă va părăsi câteva ore. În plus, există puține calorii în acest produs, astfel încât chiar și cei care își monitorizează cu atenție silueta se pot trata cu ele.

Roșiile, care fac parte din vas, pot fi înlocuite cu pastă de roșii gata preparată, dacă aveți una. Cu toate acestea, dacă urmează să folosiți paste cumpărate din magazin, este mai bine să nu faceți acest lucru, deoarece gustul poate să nu fie potrivit pentru conservele de fasole. Sosul de roșii nu trebuie să fie acru, așa că folosiți roșii proaspete în loc de paste cumpărate din magazin.

Pentru a face fasole conservată în sos de roșii pentru iarnă acasă, luați notă de rețetă pas cu pas cu sfaturi foto. Vă va ajuta să navigați rapid prin procesul de gătit și să îl faceți cât mai simplu posibil.

• fasole uscată - 3 căni
• roșii - 1,5 kg
• morcovi - 300 gr
• ceapa - 500 gr
• ardei gras dulce - 1 kg
• ulei vegetal - 1 pahar
• zahăr granulat - 200 gr
• sare - 2 linguri
• oțet 9% - 35 gr

Pregătiți cantitatea necesară de ingrediente, apoi începeți să le curățați. Curățați mai întâi morcovii și ceapa într-un recipient separat.

Apoi ar trebui să obțineți o mașină de tocat carne sau un blender pentru a toca ceapa și morcovii. După ce ați făcut acest lucru, transferați amestecul rezultat pe fundul unei cratițe adânci, unde ar trebui să adăugați și puțin ulei vegetal. Trimiteți oala la aragaz și gătiți amestecul timp de zece minute.

Luați ardei gras roșu, clătiți-l în apă curentă, scoateți semințele și tocați-l și în piure de cartofi, adăugându-l în tigaie la morcovi și ceapă. După ce adăugați amestecul de ardei în tigaie, sosul trebuie fiert aproximativ zece minute.

Apoi, trebuie să tocați roșiile, după ce le spălați și le tocați în piure de cartofi cu un blender. Amestecul rezultat trebuie adăugat în tigaie la restul produselor și fierbeți încă cinci minute. De asemenea, adăugați sare și zahăr în amestec, amestecați-l bine și opriți focul.

Mai întâi clătiți bine boabele într-o strecurătoare, apoi înmuiați boabele în apă rece timp de șase ore, în mod ideal începând peste noapte, astfel încât boabele să fie gata de acțiune până dimineața. După ce legumele sunt infuzate, trebuie să scurgeți apa și să turnați una nouă, trimițând fasolea să fiarbă până la fierbere timp de zece minute.

Deja fasole fiarta Se toarnă în amestecul de legume și se fierbe încă zece minute, după care se poate turna amestecul finit în borcane și se înfășoară capacele. Fasolea conservată în sos de roșii este gata! Îl puteți păstra în pivniță sau frigider pentru iarnă.

Rețeta 8, simplă: fasole verde în sos de roșii pentru iarnă

Fasolea în sos de roșii pentru iarnă, a cărei rețetă vă este oferită astăzi în atenție, poate fi folosită atât la rece, cât și la cald. Se potrivește bine cu pâinea prăjită și poate fi o garnitură pentru pește sau pui. Aceasta este o rețetă foarte simplă, care nu necesită mult timp.

• fasole - 300 gr .;
• morcovi - 1 buc .;
• roșie-3 buc .;
• ceapa - 1 buc .;
• ardei gras - 1 buc .;
• usturoi-2 cuișoare .;
• oțet-1 linguriță

Tăiem fasolea verde în bucăți mici și dezasamblăm cele galbene, deoarece avem nevoie doar de boabe de la ele. În prealabil, ar trebui să fie înmuiat câteva ore, astfel încât să se gătească mai repede mai târziu. Trebuie să-l gătești până când este complet gătit.

Curățăm ceapă, morcovi și usturoi. Tăiați ceapa în cuburi mici, morcovul în felii și ultimul ingredient în bucăți mici.

Puneți tigaia pe aragaz și turnați puțin ulei vegetal. De îndată ce tava este încălzită, se toarnă ceapa. Și prăjește-l până se rumeneste. Prin urmare, ar trebui să amestecați constant, astfel încât să nu ardă.

Apoi adăugați morcovii și usturoiul. Continuăm să amestecăm.

În paralel, trebuie să faceți o pastă. Pentru a face acest lucru, tăiați ușor roșiile și trimiteți-le în apă clocotită timp de câteva minute. Datorită acestei metode, îndepărtăm rapid pielea de pe roșii. După aceea, bateți-le într-un blender până se omogenizează.

Luăm piper bulgaresc. O tăiem și obținem toate semințele din ea. După spălare sub apă curentă și tăiat în cuburi mici.

Vărsăm pasta de roșii pe legume, care sunt prăjite în tigaia noastră. Amestecăm toate ingredientele.

Se adaugă ardeiul gras. Acum sare și piper după gust. Nu există proporții specifice aici, deoarece toată lumea iubește felurile de mâncare diferite în gust. Trebuie să fiarbă până când legumele sunt gătite complet.

Când toate componentele sunt fierte și stinse, acestea trebuie așezate într-un borcan. Toate ingredientele sunt concepute pentru un recipient de 0,5 litri. După ce este spălat, puteți pune toate legumele în el. Trebuie să-l răspândiți în straturi. Fasolele vin mai întâi, apoi roșiile, apoi din nou fasolea etc. Adăugați oțet chiar la sfârșit.

Acum ar trebui sterilizat. Pentru a face acest lucru, puneți o cratiță cu puțină apă și puneți un borcan. Apa trebuie să acopere 2/3 din borcan. Sterilizarea durează 40 de minute. Apoi îl scoatem și îl conservăm. Prin tradiție, îl predăm și ne trimitem conserva într-un loc cald sub o pătură. Câteva zile mai târziu, îl ducem la dulap. Iarna, deschidem fasolea în sos de roșii și ne bucurăm de un preparat delicios. Poftă bună!

Rețeta 9: fasole în sos de roșii - pregătire pentru iarnă

Această rețetă pentru conserve de fasole în sos de roșii este foarte simplă. În plus, fasolea, ca multe leguminoase, este foarte sănătoasă. Este indispensabil vegetarianilor, deoarece conține multe proteine. Desigur, fasolea nu poate înlocui complet carnea. Dar totuși conține multe vitamine necesare corpului nostru.

• Fasole 500 g
• Ceapă 500 g
• Acid citric 1 linguriță
• Ardei bulgaresc 750 g
• Morcovi 500 g
• Apă 1 l
• Ulei (vegetal) 200 ml
• Pasta de roșii 250 g
• Zahar 0,5 linguri.
• Sare 1,5 linguri. l.
• Ardei negru 1 linguriță
• Coriandru 2 lingurițe

Înmuiați fasolea timp de 12 ore. Aceasta pentru a vă asigura că fasolea se umflă și se gătește cât mai repede posibil. În caz contrar, va dura mai mult de o oră pentru a găti.

După 12 ore, scurgeți apa din fasole, clătiți-le și începeți să gătiți. Trebuie să gătești fasolea până la fiert, apoi scurgi din nou apa și începi să procesezi alte legume.

Curățați morcovii și ceapa și scoateți miezul din ardeiul gras. Apoi tăiați piperul și ceapa în cuburi și radeți morcovii. Adăugați legumele tocate în fasole și amestecați bine.

Dacă nu-ți plac ardeiul gras, nu este nevoie să-l adaugi. Pentru piquancy, luați câțiva căței de usturoi. Poate fi ras pe razatoarea fina sau tocat marunt.

Adăugați și apă și pastă de roșii și începeți să fierbeți legumele.

După un timp, adăugați zahăr, sare și ulei vegetal. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 40-45 de minute.

Dacă vă plac verdele, adăugați-le în acest stadiu. Tocam marunt patrunjelul sau mararul, adaugam la legume si amestecam.

Cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați acid citric și condimente. Se amestecă din nou și se gătește pentru timpul rămas.

Așezați fasolea fierbinte în borcane sterile și înfășurați.

Rețeta 10: fasole cu ardei și usturoi în sos de roșii

Acest preparat pentru iarnă se potrivește perfect în masa rețetelor, poate fi adăugat la primele feluri de mâncare - supe aromate, legume sau gătite pe bulion de carne, bors. Puteți găti carnea înăbușită cu ceapă, iar la final adăugați un borcan din aceste fasole. Chiar și atunci când nu este absolut timp pentru gătit, un borcan de fasole poate servi ca un fel de mâncare independent cu drepturi depline, care poate fi servit cu pâine pita proaspătă sau mantakash.

• fasole - 1,3 cani
• crema de rosii - 600-750 g,
• ardei dulce - 280 g,
• ardei iute - partea ¼,
• ceapa - 120 g, morcovi - 90 g,
• patrunjel dupa gust
• ulei vegetal - 70-80 ml,
• oțet de fructe - 30 ml,
• usturoi - 5-6 căței,
• sare de mare - 7 g, zahăr - 30 g,
• condimente / condimente după gust.

Înmuiați fasolea în apă rece cu o seară înainte. Noaptea va fi suficientă pentru ca fasolea să se umfle și să absoarbă umezeala.

Dimineața, turnați fasolea într-o cratiță, umpleți-le cu apă curată, gătiți până se înmoaie, scurgeți excesul de lichid și puneți fasolea deoparte pentru o vreme.

Pregătim legume pentru sos - curățați ceapa, tăiați-o la întâmplare, faceți același lucru cu usturoiul, spălați și uscați roșiile, tăiate în câteva bucăți, ardei gras curățați din cutia de semințe, tocați la întâmplare. Dacă se dorește, introducem morcovi în preparatul nostru, o facem după gust, puteți face fără el. Frecați morcovii cu bărbierit mediu, prăjiți-i separat, puneți-i deoparte, adăugați-i chiar la capăt.

Acum trimitem totul în castronul blenderului, adăugăm ardei iute după gust, puteți adăuga și puțin verde pe gust. Măcinați toate ingredientele câteva minute.

Gătit piure de tomate se toarnă într-o cratiță, se adaugă imediat ulei vegetal, condimente, sare de mare și zahăr. Fierbem 7-8 minute la foc superior.

Acum este timpul pentru fasole, puneți-l în sos, amestecați și puneți-l din nou pe focul de sus, gătiți exact zece minute. La final adăugăm morcovi prăjiți și oțet de fructe.

Fierbeți preparatul împreună cu oțetul timp de câteva minute.

Acum ambalăm fasolea în sos de roșii în borcane sterile pentru iarnă. Este convenabil să faceți un astfel de martor în recipiente mici, astfel încât să fie suficient pentru o singură utilizare.

Vrei să-ți normalizezi starea de spirit și să te înveseli? Mănâncă fasole. Nu vă mirați - fasolea nu este chiar atât de simplă pe cât pare la prima vedere. Are tot ce este necesar pentru capacitatea normală de lucru și viața umană: un numar mare de amidon, carbohidrați și un set imens de vitamine. Nu e de mirare că este considerată una dintre cele mai multe 10 produse utile... Prin urmare, este foarte important ca un astfel de produs să fie pe masă pe tot parcursul anului. Fasolea poate fi folosită pentru a face o mare varietate de mese nutritive. Atât în \u200b\u200bstare proaspătă, cât și după tratament termic, fasolea se adaugă la salate, supe, garnituri, cu ea se fac gustări și, desigur, fasolea se conservă pentru iarnă.

După cum știți, puteți păstra atât boabele, cât și fasolea de sparanghel (verde). Și ceea ce este foarte important, în procesul de conservare, fasolea își păstrează toate calități utile... Ce fasole să păstrezi - albă sau roșie - este o chestiune de gust pentru fiecare gospodină, dar trebuie să fii atentă la aspect. Fasolea trebuie să fie netedă, strălucitoare și să nu aibă daune externe. Dacă alegerea dvs. a căzut pe fasole verde, atunci pentru conservare, alegeți păstăi mici (aproximativ 9 cm), dense, suculente, cum se spune, stadiul de maturitate lăptos, cu o suprafață intactă, fără pete și fibre grosiere, cu fructe care nu formează bombe la suprafață pod. Păstăile în sine ar trebui să se rupă cu ușurință printr-o criză caracteristică. Acest produs este cel mai potrivit pentru piesele dumneavoastră de prelucrat. Păstăile pot fi conservate întregi sau tăiate în bucăți. După ce ați selectat cu atenție produsul necesar conservării, puteți trece în siguranță la procesul în sine. Există multe modalități de a conserva fasolea. Vom vorbi despre rețete foarte simple și informative pentru conserve de fasole pentru iarnă, cu care vă puteți mulțumi familia și prietenii atât într-o zi lucrătoare, cât și la masa festivă.

Se conservă fasolea în suc propriu pentru iarnă

Ingrediente:
1 kg de fasole roșie sau albă
500 g ceapă
500 g morcovi
250 g ulei vegetal
3 linguri 9% oțet
sare, cuișoare, mazăre condimentată - după gust.

Pregătire:
Înmuiați fasolea peste noapte, schimbați apa de mai multe ori în acest timp. Apoi clătiți bine fasolea cu apă curentă și fierbeți până se înmoaie. Nu gati prea mult! Tăiați ceapa în jumătăți de inele, morcovii în felii, care apoi sunt tăiate în jumătate. Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță, se înmoaie ceapa și morcovii acolo, se fierbe timp de 20 de minute după ce au fiert la foc mic, apoi se adaugă fasolea, se mai lasă să fiarbă încă 5-10 minute, se adaugă oțet, sare, cuișoare și condiment și se mai fierbe 2-3 minute. Apoi, întindeți masa în borcane curate, sterilizați timp de 20 de minute și înfășurați. Întoarceți cutiile cu susul în jos și înfășurați-le.

Fasole murată pentru iarnă „Naturală”

Ingrediente pentru 1 litru de apă:
40 g sare
40 g zahăr
1 linguriță 70% oțet
cuișoare, boabe de piper negru, alte condimente - după gust.

Pregătire:
Pune boabele într-o cratiță și acoperă-le cu apă. Boabele ar trebui să fie bine acoperite cu apă, deoarece unele se vor evapora, iar altele se vor înmuia în boabe. Adăugați sare, zahăr, condimente, puneți tigaia pe foc și gătiți timp de 1,5 ore până se înmoaie. Adăugați oțetul cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului. Aranjați fasolea finită în borcane sterilizate, înfășurați, înfășurați și lăsați să se răcească.

Conserve de fasole în sos de roșii

Ingrediente:
1 kg de fasole (orice fel),
3 kg de roșii,
3 lingurițe sare,
2 lingurițe Sahara,
o jumătate de pălărie de ardei iute,
10 mazăre de ienibahar,
câteva frunze de dafin.

Pregătire:
Înmuiați fasolea, clătind bine, timp de 4 ore. Când se udă, puneți-l într-o cratiță, turnați 4 litri de apă și gătiți la foc mic, adăugând 1,5 lingurițe. sare și 2 lingurițe. Sahara. Nu uitați să-l amestecați din când în când. După 30 de minute, puneți fasolea într-o strecurătoare și începeți să preparați piureul de roșii. Mai întâi, curățați roșiile turnând peste ele apă clocotită, apoi treceți printr-o mașină de tocat carne sau tăiați-o într-un blender. Puneți piureul de cartofi și fasolea într-o cratiță, adăugați restul de sare, condimentul tocat și ardeiul iute tocat mărunt. Gatiti masa la foc mic timp de 20-30 de minute, acoperind usor cu un capac si amestecand ocazional. Adăugați frunza de dafin cu câteva minute înainte de gătit. Împrăștiat produs finit în borcane sterilizate, înfășurați-vă, întoarceți-le cu capul în jos și înfășurați-le. După cum se spune, nu există tovarăși de gustat și colorat, dar arată mai frumos în sosul de roșii fasole alba.

Conserve de fasole albă cu mărar și pătrunjel

Ingrediente:
1 kg fasole
1 kg de roșii,
3 ciorchini de patrunjel
3 ciorchini de mărar,
sare, piper - după gust.

Pregătire:
Înmuiați fasolea în apă rece timp de 5 ore. Apoi pliați într-o strecurătoare, clătiți și uscați puțin. Într-o cratiță mare, aduceți apa sărată la fierbere și înmuiați fasolea în ea. Ar trebui să fie gătit până la jumătate gătit. Radeți roșiile coapte, sare și piper, amestecați cu ierburi tocate mărunt, aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă la foc mic. Pune boabele fierte până la jumătate fierte în borcane sterilizate, fără a raporta 3-4 cm la vârf, și umple cu pastă de roșii clocotită. Acoperiți și sterilizați timp de 80 de minute. Apoi înfășurați cutiile, întoarceți-le cu capul în jos și înfășurați până se răcește.

Conserve de fasole roșie cu legume

Ingrediente:
6 stive fasole,
3 kg de roșii,
2 kg morcovi,
2 kg de ceapă,
2 ciorchini de mărar
1 păstăi de ardei iute,
500 ml ulei vegetal
2,5 linguri sare,
2 linguri Sahara,
1 lingură 9% esență de oțet.

Pregătire:
Înmuiați fasolea peste noapte, apoi fierbeți-le timp de 1 oră până la jumătate fierte. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-le, tăiați morcovii în fâșii sau radeți pe o răzătoare grosieră salate coreene și, de asemenea, prăjiți. Tocăm mărunt ierburile și tocăm ardeiul iute. De asemenea, tocați roșiile, combinați cu ceapă și morcovi prăjiți și fierbeți într-o cratiță timp de 15 minute, apoi adăugați fasolea și restul ingredientelor în masă și gătiți timp de 30 de minute. După ce a trecut timpul, puneți boabele fierbinți terminate în borcane sterilizate, rotiți-le în sus, întoarceți capacele în jos și înfășurați-le bine până se răcesc complet.

Fasole de sparanghel murat

Ingrediente:
1 kg fasole de sparanghel.
Pentru marinată (pentru 1 litru de apă):
1 lingură sare,
100 g zahăr
70 ml oțet 6%.

Pregătire:
Tăiați păstăile în bucăți și blanch în apă clocotită câteva minute, puneți în borcane de jumătate de litru și acoperiți cu o marinată făcută din apă, sare, zahăr și oțet. Sterilizați borcanele timp de 15-20 de minute, rotiți-le, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați-le să se răcească.

Șiret de fasole verde „Secretele țării”

Ingrediente pentru o cutie de 1 litru:
600 g fasole verde,
2 g hrean
50 g mărar
2 g patrunjel
3 g scorțișoară
2 garoafe,
5 boabe de piper negru.
Pentru marinată (pentru 1 litru de apă):
25 g sare
20 g zahăr
15 ml oțet 70%.

Pregătire:
Tăiați păstăile în bucăți mici de 3 cm, blanch pentru 2-3 minute și puneți bine în borcane, amestecate cu condimente. Pregătiți marinada: turnați apă într-o cratiță, adăugați sare și zahăr, fierbeți 10-15 minute. Se strecoară apoi prin pânză de brânză și se adaugă oțet. Se toarnă marinada peste borcanele umplute și se sterilizează: borcane de 0,5 litri - 5 minute, 1 litru - 8 minute, 3 litri - 15 minute. Rulați și încheiați imediat.

Fasole de sparanghel cu ardei gras "Favorită"

Ingrediente:
2 kg fasole de sparanghel
250 g ardei gras
2 ciorchini de patrunjel
70 g usturoi.
Pentru marinată:
700 ml de apă,
150 ml ulei vegetal
70 g sare
100 g zahăr
1 stivă. 6% otet.

Pregătire:
Pregătiți marinada, fierbeți și înmuiați usturoiul măcinat, piperul tocat, verdeața tocată mărunt, amestecați și aduceți din nou la fierbere. Păstăile de fasole decojite din vene, dacă sunt mari, tăiate în bucăți, dacă nu, lăsați-le întregi și înmuiați-le în marinată. În timp ce amestecați ușor, aduceți la fierbere. Se fierbe timp de 35 de minute, până când fasolea s-a scufundat până la fund și s-a acoperit cu marinată. Așezați produsul finit în borcane și înfășurați.

Fasole verde "Cu boabe de piper"

Ingrediente:
1 kg fasole verde
1 kg de roșii,
250 g usturoi
3 păstăi de ardei iute,
Sarat la gust.

Pregătire:
Se curăță venele de fasole și se înmoaie în apă clocotită timp de 1-2 minute, apoi se aruncă într-o strecurătoare și se usucă. Treceți usturoiul și ardeiul iute printr-o mașină de tocat carne și sare - 50 g de sare la 1 kg de amestec picant. Strângeți amestecul de usturoi, roșiile proaspete tocate și fasolea în fundul borcanului sterilizat. Repetați straturile. Acoperiți cu un șervețel curat și puneți opresiunea deasupra. După o săptămână, întindeți masa în borcane, sterilizați borcane de litru timp de 20 de minute, înfășurați și înfășurați până se răcește.

Fasole verde "Piquant"

Ingrediente:
500 g fasole verde.
Pentru marinată:
100 ml apă,
4 linguri 9% oțet
1 linguriță Sahara,
2 catei de usturoi
1 lingură muștar cu boabe,
2 linguri ulei vegetal.

Pregătire:
Pentru a pregăti marinada, treceți usturoiul curățat printr-o presă. Se adaugă sare, zahăr, muștar și se amestecă bine. Se toarnă oțet, apă, ulei vegetal și se amestecă din nou. Fierbe fasolea până se înmoaie, se răcește. Introduceți fasolea într-un borcan de 1/2 litru și acoperiți cu marinată. Sterilizați borcanul timp de 15-20 de minute și înfășurați.

Salată de fasole de sparanghel cu vinete "Amintiri de vară"

Ingrediente:
1,2 kg de fasole de sparanghel,
3 litri de roșii tocate,
500 g vinete
600 g ardei dulci
1,5 stivă. ulei vegetal,
1,5 teanc. Sahara,
3 linguri. l. sare,
1,5 linguri 9% oțet.

Pregătire:
Se toarnă ulei vegetal și oțet în piure de roșii, se adaugă sare, zahăr, se fierbe timp de 15 minute. Apoi adăugați fasolea și fierbeți încă 20 de minute. Adăugați vinetele, tăiate în bucăți mici și fierbeți din nou timp de 20 de minute. Apoi puneți ardeiul, tăiați-l în fâșii mici și fierbeți încă 20 de minute. La sfârșitul gătitului, așezați salata în borcane sterilizate, rotiți-le, întoarceți-le cu capul în jos și înfășurați-le.

Gustare din fasole verde și sfeclă "Vreau suplimente"

Ingrediente:
700 g fasole verde
500 g sfeclă
250 g ardei dulci
250 g ceapă
500 g roșii
1 stivă. ulei vegetal,
70 g usturoi
1 buchet de patrunjel
½ teanc. 6% otet
piper amar și condimente - opțional.

Pregătire:
Radeți sfecla cu o răzătoare grosieră. Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne, tocați fasolea în cubulețe mici, tocați mărunt ceapa, piperul și verdeața. Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță, se înmoaie ceapa în el și se sotează 10-15 minute, apoi se toarnă piureul de roșii, oțetul, sarea, zahărul, ardeiul gras, pătrunjelul și usturoiul. Se amestecă totul bine, se încălzește, se toarnă sfecla și fasolea și se fierbe timp de o oră la foc mediu într-un recipient închis, amestecând ocazional. Gustare gata se întinde în borcane sterilizate și se rostogolește.

Salată de fasole verde cu caleidoscop de toamnă

Ingrediente:
250 g fasole verde
250 g praz,
250 g conopidă
250 g dovlecei,
250 g morcovi
500 g roșii coapte,
500 g ardei dulce.
A umple:
1 litru de apă
1 lingură sare,
2 linguri Sahara,
2 lingurițe acid citric,
semințe de mărar, usturoi - după gust.

Pregătire:
Tăiați fasolea în bucăți mici și blanch pentru 1-2 minute. Tăiați prazul în bucăți mici, conopidă împărțiți în inflorescențe. Tăiați dovleceii și morcovii în cuburi mici. Blanch prazul gătit, floretele de conopidă, dovleceii și cuburi de morcov timp de 2 minute. Scufundați roșiile și ardeii, curățați de semințe în apă clocotită și tăiați: roșiile - în felii subțiri, piper - în inele. Combinați toate legumele și puneți-le în borcane sterilizate de litru. Pregătiți umplutura: puneți sare, zahăr, acid citric, condimente în apă și aduceți la fierbere. Se toarnă umplutura gătită peste legumele din borcane, se adaugă usturoi tocat mărunt la fiecare dintre ele. Sterilizați borcanele timp de 25 de minute și înfășurați.

Recoltarea fasolei Simplu, dar de bun gust. Pentru fasolea verde, tăiați cozile de pe ambele părți și așezați păstăile în borcane de un litru. Puneți 1 lingură în fiecare borcan de litru. sare și umpleți păstăile ⅓ cu apă, acoperiți și sterilizați timp de 3 ore din momentul fierberii. Rulați-vă, răsturnați

Desigur, conservarea fasolei va necesita o investiție de efort și timp, dar fiecare borcan de fasole deschis în timpul iernii este o dispoziție excelentă pentru întreaga familie!

Goluri de succes!

Larisa Shuftaykina