Cupcake pe chefir acru. Cupcake pe chefir. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Cupcake Kefir - rețetă

Există momente în care sună un telefon și o voce din receptor anunță cu bucurie că peste jumătate de oră va veni să te viziteze. Anterior, în astfel de situații, am avut întotdeauna o stupoare - și ce să tratez? Ce să servim pentru ceai? Dar acum nu este atât de ușor să mă scoți din echilibru. Vizitatori? Da, te rog. Le voi trata cu un delicios tort de iaurt.

Vei avea nevoie:

• Făină - 180 g
• Zahar - 150 g
• Kefir - 120 ml
• Vanilină
• Sare - ¼ linguriță
• Pudră de copt - 2 lingurițe
• Ouă - 2 buc.
• Mere - 3 buc.
• Scorțișoară - 0,5 lingurițe
• Unt - 120 g

Zdrobiti merele in bucati suficient de mari, presarati cu scortisoara si dati deoparte.

Într-un castron, amestecați ouăle, vanilina, sarea, zahărul și kefirul cu un mixer pentru a accelera procesul.

Amestecați untul înmuiat cu masa de chefir, apoi adăugați făină și praf de copt și dați un pumn, astfel încât să nu existe bulgări.

Tapetează tigaia cu hârtie pergament. Puneți jumătate aluat, jumătate merele deasupra.

Se toarnă aluatul rămas și altul strat de mere... Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 40-50 de minute până se înmoaie.

Îndepărtați, lăsați să se răcească ușor, apoi transferați-le pe grătar. Se presară praf sau glazură pe o prăjitură complet răcită.

Produse de patiserie delicioase din ciocolată

Este ciudat pentru mine, sunt destul de mișto în privința ciocolatei, dar produse de patiserie cu ciocolata prefer orice altul. De ce este asta? Poate pentru că cacao sau ciocolata pură din aluat sună diferit? Mai strălucitor și mai intens? Sa incercam. Mai mult, aluatul este potrivit pentru coacerea straturilor de tort. Și datorită prezenței kefirului, acesta va fi umed și nu va necesita impregnare.

Produse:

• Kefir - 1 lingură.
• Făină - 1 lingură.
• Zahar - 1 lingura.
• Cacao - 3 linguri
• Ouă - 2 buc.
• Pudră de copt - 1 linguriță
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri
• Ciocolată neagră - 50 g
• Ciocolată albă - 50 g

Bateți ouăle cu zahărul într-un castron până la pufos.

Făină cernută, praf de copt și cacao. Se amestecă bine, altfel structura aluatului se va dovedi a fi eterogenă.

Uleiul a fost turnat în partea lichidă, apoi făina a fost turnată în porții și agitată.

Rupeti ciocolata neagra in bucati si amestecati-o in aluat. Aluatul gata mutat în matriță și trimis la cuptor pentru 45-50 de minute, temperatura 180C.

Folosim glazură de ciocolată albă pentru umplere. Sparte-l în bucăți și împreună cu 15 g unt topit într-o baie de apă. Turnat de sus.

Rețetă de stafide

Nepotului meu îi place să culeagă stafide din produse de patiserie. El mănâncă mai întâi, apoi cupcake. Din anumite motive, el crede că are un gust mai bun. Exemplarele mici se dovedesc a fi delicate, luxuriante și aerisite.

Produse:

• Zahar granulat - 120 g
• Făină - 230 g
• Kefir - 130 ml
• Unt - 100 g
• Ouă - 2 buc.
• Pudră de copt - 10 g
• Zahăr vanilat - 1 linguriță
• Un vârf de cuțit de sare
• Stafide - 100 g
• Coaja de lamaie (optional)

Bateți ouăle cu zahărul, vanilia și sarea cu un tel.

Se toarnă untul topit și răcit cu kefir la conținut și se amestecă.

Clătiți și uscați stafidele pre-îmbibate, turnați într-o ceașcă. Coaja de lămâie acolo. Va adăuga un parfum delicios.

Se amestecă făina cu praful de copt și se cerne într-un castron.

Se amestecă totul și se completează formele de cupcake.

Dacă aveți matrițe din silicon, atunci nu este nevoie să lubrifiați cu nimic. Puteți coace în forme porționate sau puteți utiliza una mare. Temperatura este de 180 de grade, timpul este de 30-45 de minute, în funcție de modul cuptorului și de dimensiunea matriței.

Rețetă pas cu pas pentru clasicul cupcake Zebra

O cupcake frumoasă, care, adăugată cu smântână, poate fi servită pe masă sub formă de tort. Se prepară foarte ușor, iar aluatul iese umed. Bonusul are un cost destul de bugetar.

A pregati:

• Făină - 150 g + 1 lingură
• Ouă - 2 buc.
• Zahar granulat - 100 g
• Kefir - 100 ml
• Sare - un vârf
• Sifon slăbit - 0,5 lingurițe
• Cacao - 1 lingură
• Unt - 50 g

Bateți ouăle cu sare și zahăr până la albire și creșteți volumul.

Se amestecă cu chefir.

Stingem sifonul cu oțet sau suc de lămâie și îl trimitem în castron la mâncare, amestecăm.

Se toarnă făina cernută și se amestecă până se omogenizează.

Se toarnă untul topit răcit și se amestecă cu o spatulă de silicon.

Împărțiți aluatul în două părți. Frământați o parte cu pudră de cacao, astfel încât să nu existe bulgări. Se toarnă 1 lingură în partea ușoară. făină (rețetă). Aceasta pentru a se asigura că consistența aluatului este aceeași în ambele cupe.

Acum puteți modela tortul cu zebră.

Formați un diametru de 16-18 cm (pentru această cantitate de aluat). Acoperiți fundul cu pergament. Intindem o lingura de aluat de o culoare, deasupra alteia. Este recomandabil, atunci când vă așezați cu o lingură în mijloc, să ajungeți la partea de jos a formularului.

După ce toate straturile au fost așezate, derulați prin matriță pentru a distribui aluatul uniform. Și puteți desena și imagini cu o scobitoare pentru frumusețe.

Coaceți timp de 40-50 de minute până la o frigăruie uscată. Se toarnă deasupra ciocolată topită și se presară nuci.

Gătit plăcintă cu lămâie acasă

Dacă puneți pe masă un parfumat Placinta de lamaie cu o aciditate plăcută, și preparare ceai gustos pe ierburi, apoi până la sfârșitul petrecerii de ceai nu vor mai exista firimituri pe masă. Verificat.

• Făină - 2 linguri.
• Kefir - 1 lingură.
• Zahar - 1 lingura.
• Lămâie
• Pudră de copt - 1 linguriță
• Ouă - 4 buc.
• Ulei de floarea-soarelui -0,5 linguri.
• O mână de afine uscate sau stafide

Bateți ouăle cu zahăr până la spumă groasă și pufoasă.

Se toarnă chefir și ulei vegetal inodor.

Se amestecă praful de copt, făina și se cerne în spuma de ou. Frământați cu o spatulă într-o singură direcție, ridicând rămășițele de pe pereți.

Scoateți coaja de lămâie și rotiți-o într-o mașină de tocat carne fără coji și semințe. Adăugați coaja, partea suculentă a lămâii și merisoarele uscate în aluat și în cele din urmă frământați.

Se coace într-un cuptor preîncălzit până se înmoaie. Aproximativ 40-50 de minute, temperatura 180C.

Cum să coaceți cheffirul cu caș

O rețetă rapidă pentru micul dejun. Seara, am măsurat toate ingredientele. Dimineața au frământat aluatul, l-au trimis la cuptor. În timp ce te speli, tortul va fi gata.

Pregătiți-vă seara:

• Kefir - 1 lingură.
• Zahar - 1 lingura.
• Ouă - 3 buc.
• Făină - 2 linguri.
• Pudră de copt - 1 plic
• Brânză de vaci - 200 g
• Ulei vegetal - 50 ml
• Vanilină
• Ciocolată - 100 g

Pregătire:

• Măcinați ouăle cu zahăr granulat și brânză de vaci. Pentru accelerare, este mai bine să folosiți un mixer.
• Adăugați unt, vanilină și chefir. Se amestecă făina cu praful de copt și se combină cu restul amestecului. Lasă-l să stea o vreme.
• Rupeti ciocolata bucati si amestecati cu aluatul.
• Se toarnă într-o matriță și se trimite la cuptor, temperatura 180-190 grade până se înmoaie. Cu cât vasul de copt este mai mic, cu atât tortul va dura mai mult timp pentru a se coace.

Iată rețete atât de simple și rapide pe care ți le-am pregătit. Cupcakes sunt aerisite, fragede și foarte gustoase. Încercați, tratați-vă prietenii și cei dragi.

1. Tăiați untul înmuiat și puneți-l într-un castron. adaugă zahărul următor. În loc de zahăr, puteți folosi zahăr glazură, deci torturile vor fi mai magnifice.

2. Folosind un mixer sau mortar, mărunțiți untul și zahărul până se albesc.

3. Adăugați oul și întoarceți alimentele cu un mixer.

4. Se toarnă kefir. Ar trebui să fie temperatura camerei... În caz contrar, sifonul nu va reacționa cu produsele lactate fermentate la rece. Prin urmare, scoateți-l din frigider cu mult timp în avans. Din același motiv, scoateți-le din frigider și ouăle pentru a le încălzi.

5. Se amestecă componentele lichide cu un mixer.

6. Combinați făina cu bicarbonatul de sodiu și sarea. Se amestecă și se cerne printr-o sită fină în ingredientele lichide.

7. Înlocuiți aluatul până se omogenizează. În această etapă, puteți adăuga oricare mancare delicioasa, de exemplu, stafide, nuci, fructe, fructe de padure, fructe uscate etc. Dar nu pune prea multe dintre ele, altfel cupcakes-urile nu vor crește.

8. Luați un vas de fier de copt și ungeți-le cu ulei. Matrițele din silicon și hârtie nu trebuie lubrifiate. Umpleți-le cu 2/3 părți de aluat, pentru că va crește în timpul coacerii.

9. Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți produsele la copt timp de 20 de minute. Verificați pregătirea cu o scobitoare din lemn. Dacă străpunge tortul, ar trebui să rămână uscat. Dacă există lipire, coaceți produsele timp de câteva minute. Puteți turna desertul terminat cu glazură, fondant sau presărați zahăr pudră.

Puteți găti un astfel de cupcake într-o formă mare. Dar atunci timpul de coacere va trebui să fie mărit, până la aproximativ 40 de minute.

Orice briose pe bază de kefir se dovedesc întotdeauna aerisite, sfărâmicioase și neobișnuit de gustoase. Dacă se dorește, astfel de produse de patiserie pot fi făcute, de exemplu, brânză de vaci sau ciocolată. Dacă decorați frumos delicatesa rezultată, atunci va deveni un decor demn chiar și pentru o masă festivă.

Ingrediente: 2-3 ouă, un pahar de chefir gras și aceeași cantitate de zahăr granulat, 2 linguri. unt rafinat, 2 căni de făină plină, un vârf de vanilină, 1 linguriță de sifon rapid, un vârf sare de masă... Cum se gătește o prăjitură de iaurt în cuptor conform acestei rețete este descrisă mai jos.

1. Ouăle sunt frecate cu nisip. Toate componentele lichide sunt turnate în ele și umplute cu altele uscate.
2. Cantitatea exactă de făină trebuie ajustată cu ochiul. La final, aluatul ar trebui să arate ca smântână groasă.
3. Puteți coace o delicioasă într-o cutie mare sau mai multe din silicon. Disponibilitatea sa este verificată cu o scobitoare.

Coaceți brioșele pe kefir în matrite din silicon va fi 15-17 minute la temperatura medie. Este important să le umpleți nu mai mult de 2/3 din volum..

O rețetă simplă - într-o cană în 5 minute

Ingrediente: 2 linguri mari de chefir gras, 2 lingurițe de praf de copt și zahăr granulat, 1 lingură mare de ulei vegetal, 1,5 linguri mari de făină albă, scorțișoară după gust.

1. Într-un vas, făina cernută și praful de copt sunt combinate, în celălalt - alte componente.
2. Amestecul uscat este amestecat treptat în bază.
3. Aluatul rezultat se pune într-o cană.

În cuptorul cu microunde la putere maximă, desertul este gătit timp de 1,5-2 minute.

Cupcake de ciocolată de casă cu chefir

Ingrediente: într-un pahar cu fațete de înaltă calitate și kefir gras, o jumătate de pachet de unt, 2 ouă, 160 g zahăr granulat, 5 linguri. linguri de pudră de cacao, 12 g zahăr vanilat, 2 lingurițe praf de copt.

1. În primul rând, untul este tăiat în bucăți și topit până se înmoaie în orice mod convenabil. La masa lichidă se adaugă nisip. Ingredientele se macină mai întâi cu o furculiță. Apoi se toarnă oua crude, iar amestecul este biciuit cu un mixer sau un accesoriu special pentru blender.
2. Baza testului nu este turnată chefir rece.
3. Făina este cernută într-un vas separat de la distanță mare și se adaugă toate celelalte componente.
4. Masele de la al doilea și al treilea pas sunt conectate.
5. Aluatul este turnat în orice formă adecvată, care este trimisă într-un cuptor bine încălzit timp de aproximativ o jumătate de oră.

Brioșa de ciocolată finită este extrasă din cuptor, acoperit cu un prosop și lăsat 12-14 minute. Apoi poate fi presărat cu pudră sau decorat în orice alt mod.

Delicatete delicioasă și luxuriantă într-un aragaz lent

Ingrediente: un pahar cu fațete de chefir cu grăsime medie și aceeași cantitate de zahăr granulat, 2 pahare pline de făină de calitate superioară, un vârf de sare, 1,5 linguri. praful de copt, 3 ouă, o jumătate de pachet de unt nesărat.

1. Ouăle crude sunt turnate într-un recipient adânc și bătute până la spumă groasă. Chefirul ușor încălzit este, de asemenea, trimis aici. Un produs la temperatura camerei este, de asemenea, potrivit. Dar kefirul rece poate priva o cupcake de splendoare..
2. Rămâne să adăugați la masă untul topit și toate celelalte ingrediente din rețetă. Făina cernută cu praful de copt se toarnă ultima dată în castron.
3. Vasul „oalei inteligente” este uns și abia după aceea se toarnă aluatul în el. Masa este uniform nivelată de sus cu o lamă largă.

Tortul discutat este preparat într-un aragaz lent într-un program conceput pentru coacere, 90 de minute.

Cu stafide

Ingrediente: 130 ml kefir gras, un vârf de sare și vanilină, o jumătate de pachet de unt nesărat, 2 ouă, 170 g zahăr granulat, 1,5 linguri. făină de calitate superioară, ½ linguriță bicarbonat de sodiu, 120 g stafide ușoare.

1. Uleiul se înmoaie și apoi este bătut cu nisip. Ouăle sunt introduse în amestec unul câte unul. Ingredientele se bat bine.
2. Nu se adaugă chefir rece cu sifon.
3. Se toarnă apă clocotită pre-aburită și stafide uscate, precum și făină cu vanilie și sare.
4. Aluatul gros este așezat într-o formă dreptunghiulară.

Brioșa se coace pe chefir cu stafide până la frigărui uscate timp de 50-55 minute la 190 de grade.

Rețetă de pâine

Ingrediente: un ou, un pahar întreg de chefir cald și zahăr granulat, 90 g de margarină de unt, 2 linguri. făină de calitate superioară, o jumătate de pungă de praf de copt.

1. În primul rând, ouăle crude cu nisip se bat într-un castron.
2. Apoi toate celelalte componente li se introduc treptat. Ultima este făina pre-cernută cu praful de copt.
3. Se frământă aluatul gros, care se amestecă în vasul dispozitivului, ușor uleiat.
4. În programul Keks, deliciul este pregătit înainte de sfârșitul programului.

Tratamentul este decorat cu un amestec de pudră de cacao și zahăr pudră.

Cu umplere lichidă

Ingrediente: 220 g unt de margarină, 1 pahar de nucleoli nuciși gris, 3-3,5 linguri. făină de calitate superioară, o jumătate de litru de chefir gras, 2 linguri. zahăr granulat, 2 ouă de pui, 1 linguriță bicarbonat de sodiu și aceeași cantitate de oțet, orice opțiune de umplere.

1. În primul rând, griul se toarnă cu chefir încălzit. Amestecul se va umfla în timp ce toate celelalte ingrediente sunt pregătite.
2. Margarina se topeste la foc mic. Nisipul se toarnă direct în masa caldă, se introduc ouă crude și sifon slăbit cu oțet. Ingredientele se frământă până se dizolvă boabele dulci.
3. Un produs din lapte fermentat cu griș este turnat în baza rezultată pentru aluat.
4. Rămâne să adăugați nuci tocate și făină.
5. Desertul se coace într-un cuptor bine preîncălzit timp de aproximativ o jumătate de oră.

Un dispozitiv special elimină mijlocul fiecărui tort. Spațiul rezultat este umplut cu orice umplere lichidă la alegere: glazură de ciocolată, lapte condensat, gem, etc.

Brioșe de brânză de vaci libere pe chefir

Ingrediente: un pahar de chefir nu rece și zahăr granulat, 4 ouă, ½ linguriță de sifon, 220 g de brânză de vaci, 2 pahare pline de făină de calitate superioară.

1. Ouăle crude, brânza de vaci și nisipul sunt trimise imediat într-un castron adânc. Aceste ingrediente se transformă într-un amestec lichid omogen în aproximativ un minut la viteza mică a mixerului.
2. În plus, chefirul este turnat în masă și biciuirea continuă.
3. În aceleași condiții, făina se toarnă în baza pentru aluat în porții mici. La final, adăugați sifon înmuiat cu lămâie sau oțet.
4. După următoarea frământare, aluatul se toarnă în forme.

Cupcakes sunt coapte pe chefir aproximativ o jumătate de oră la temperatura medie.

Cupcake cu zebră

Ingrediente: 3 ouă, un pahar plin cu chefir cu grăsime medie, 4-5 linguri. linguri de pudră de cacao, 1 linguriță de bicarbonat de sodiu, un pahar plin de zahăr granulat, 320 g de făină de calitate superioară, vanilie după gust.

1. Ouăle crude se bat cu nisip până se dizolvă boabele dulci. Kefirul cu sifon este turnat în masa rezultată.
2. Se adaugă vanilie și făină.
3. Aluatul este împărțit în două părți. Cacao se toarnă într-una dintre ele.
4. În formă uleiată, aluatul de diferite culori este așezat în 2 linguri mari. Puteți desena pe ea o pânză de păianjen îngrijită cu o scobitoare.

Prăjitura cu zebră se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 35-45 de minute până la o frigăruie uscată.

Cum se face o cupcake cu kefir? Folosind o rețetă simplă pentru un tort pufos de kefir fără margarină și fără unt. Cupcake cu aer aprins ulei vegetal iar chefirul este pregătit pentru în grabă, kefirul pentru a face o plăcintă este potrivit pentru absolut orice conținut de grăsime.

Tort delicat cu chefir - fără unt, se folosește în schimb ulei vegetal, ceea ce face lumină de copt mai puțin gras, dar umed și crocant. În loc de zahăr brun, puteți folosi zahăr obișnuit în rețetă; coaja de portocalaîntr-o cupcake cu chefir, înlocuiesc și grapefruitul. Când pregătiți coaja, aveți grijă să nu sfărâmați pielea albă interioară a citricelor - are un gust amar.

Aroma portocalie a unei prăjituri delicate poate fi ușor îmbunătățită la gust, înlocuind un sfert de cană de chefir din cantitatea indicată în rețetă cu suc de portocale. Dacă se dorește, conform acestei rețete, bucătarii adaugă cireșe, gem, mere, stafide sau nuci la o prăjitură de iaurt foarte gustoasă.

DoughVed recomandă. Deși rețeta este concepută pentru o tigaie de pâine de 23 × 13 cm, este folosită și pentru gătitul pe chefir - vasele de copt pentru brioșele mici sunt unse, umplute cu aluat și coapte la cuptor timp de 20 de minute la 180 ° C. Din această cantitate de aluat, aproximativ 12 cupcakes.

Puteți coace un desert dulce într-o formă pătrată de 23x23 cm sau într-un rotund detașabil înalt - timpul de coacere în acest caz va fi de aproximativ o jumătate de oră.

Cupcake delicat pe chefir

30 de minute de pregătire

50 de minute de gătit

290 kcal la 100 g

Cupcake super-pufos cu kefir - rapid și gustos pentru a face o cupcake din aluat de kefir acasă.

Gătit un cupcake fraged acasă - cea mai bună rețetă pe chefir sau iaurt cu glazură de portocală și zahăr.

Ingrediente

• făină de grâu - 1,5 căni;
• aluat de praf de copt - 1,5 lingurițe;
• sare - 0,5 lingurițe;
• vanilină - 2 lingurițe
• ouă mari de pui - 3 buc .;
• chefir - 1 pahar;
• zahăr brun - 1 cană;
• ulei vegetal - o jumătate de pahar + pentru lubrifiere;
• coaja de portocală - 1,5 linguri

• zahăr glazur - 1 pahar;
• suc de portocale proaspat stors - 2 linguri;
• vanilină - 0,5 lingurițe

Pregătirea

1. Cernem făina, praful de copt, sarea și vanilina într-un castron mare. Se amestecă bine.
2. Într-un castron separat - un castron de dimensiuni medii - bateți ouăle cu un tel până se omogenizează.
3. Apoi adăugați ouă kefir, zahăr, ulei vegetal și coajă de portocală. Bate ușor până se omogenizează.
4. Se toarnă ingredientele lichide în ingrediente uscate și se amestecă cu o lingură mare de lemn sau cu o spatulă de cauciuc. Principalul lucru cu amestecarea aluatului este să nu exagerați; dacă mai sunt bulgări, este în regulă - ar trebui să fie așa.
5. Ungeți o tigaie de 23 × 13 cm cu unt, tapetați fundul cu hârtie de copt (o ungem și noi).
6. Se toarnă aluatul într-o matriță și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 45-50 de minute. Verificăm disponibilitatea ca de obicei - cu o scobitoare.
7. Scoatem tortul din cuptor și lăsăm să se răcească în formă timp de 10-15 minute.
8. Cu ajutorul unui cuțit, separați marginile produselor de patiserie de laturile matriței, în cazul în care aluatul s-a lipit de ele. Scoatem tortul din matriță, scoatem hârtia de jos, o transferăm într-un vas și o dăm deoparte până se răcește complet la temperatura camerei.
9. Pentru a pregăti glazura de citrice, bateți zahărul glazur cu vanilie și suc de portocale până la grosimea dorită. Consistența glazurii poate fi ajustată adăugând mai multă pulbere sau suc (pentru grosime mai mare sau mai mică, respectiv).
10. Puneți glazură pe un tort complet răcit și serviți. Glazura se întărește în câteva minute, deci trebuie să o aplicați foarte repede, dar nu trebuie să așteptați, de exemplu, să înfășurați desertul în folie alimentară.

• Este imperativ să urmați în timpul coacerii tortului cu chefir conform acestei rețete. Dacă observați că produsul începe să ardă în timpul coacerii, are o crustă prea întunecată, acoperiți-l deasupra cu folie de aluminiu.
• Desertul terminat se păstrează la frigider timp de aproximativ 5-7 zile.

Rețetele mele de briose dulci de chefir vă vor permite să fiți complet înarmați dacă oaspeții vin brusc la casă.

Așa cum ar fi norocul, în acest caz, nu există nimic gustos în frigider, decât chefir și pui. ouăle pot fi la îndemână.

Dar nu, de data aceasta nu vom găti ouă sau omletă. Oaspeții trebuie să fie surprinși, iar rețetele mele vor fi mari aliați în acest efort.

Puteți face acasă destul de repede și pur și simplu un cupcake cu chefir. Acest tratament este popular cu multe gospodine.

Acest lucru se datorează faptului că rețetele sunt atât de simple încât chiar și începătorii din bucătărie pot coace brioșe dulci pe chefir.

Dar asta nu este tot, rețeta de tort folosește ingredientele disponibile. În 20 de minute, cupcake-ul cu kefir va fi gata și, prin urmare, îl puteți tăia în bucăți și îl puteți prezenta oaspeților la masă.

Pregătirea pentru coacere

După cum sa menționat puțin mai sus, prăjiturile cu chefir sunt recunoscute ca un fel de mâncare universal.

Uită-te la fotografie, ce fel de brioșe delicioase nu sunt kefir, dar nici măcar nu o poți coace din chefir proaspăt. Plăcinta cu kefir va fi în continuare gustoasă și aromată.

Trebuie să adăugați făină, zahăr, găini la chefir. ouă, vanilie. Dacă decideți să coaceți briose de ciocolata, adaugă cacao în aluat.

În ceea ce privește untul, vă recomand să folosiți unt pentru briose. Dacă nu era la îndemână, îl puteți folosi ca înlocuitor. unt.

Cupcake poate fi făcut nu numai cu chefir numai. Umpleți produse de patiserie îndrăznețe cu umplutură sub formă de gemuri, fructe și diverse tipuri de conserve.

Ei bine, este timpul să aflăm ce rețete pentru cupcakes cu chefir am colectat pentru dvs. în acest articol. Cupcake simplu, dar delicios.

Tortul va fi simplu, dar delicios. Are un secret. Împreună cu zahărul simplu, trebuie să luați pulbere, apoi lotul va fi fraged, moale și strâns.

Componente:

1 lingură. sah. pudra; 100 g sl. uleiuri; 1 linguriță sifon (stingeți cu oțet); 2 linguri. făină; 200 ml kefir; 4 lucruri. găini. ouă.

Algoritm de gătit:

1. Preîncălzesc cuptorul la 200 gr. temperatura.
2. Sl. Scoat uleiul din frigider din timp. Lăsați-l să se încălzească timp de 15 minute. Problema este că produsul înmuiat se biciuie mult mai ușor.
3. Semăn făina într-un castron cu fundul adânc. Trimit sah acolo. pudra. Am amestecat bine.
4. Am amestecat găini. ouă, sl. ulei și sare folosind un blender sau un mixer. Amestecă cu spumă groasăÎl turn în făină, adaug sodă, pe care am reușit deja să o sting cu oțet.
5. Introduc kefirul, amestec astfel încât lotul să fie omogen în compoziție. Turn aluatul de chefir într-o tigaie și îl trimit să se coacă la cuptor. Coac un cupcake timp de 25 de minute.

Tort rapid cu ulei vegetal și chefir

Astfel de produse de patiserie pe chefir vor fi foarte luxuriante și gustoase. Lucrul este că aluatul pentru creștere. petrolul crește de cel puțin 1,5 ori. Luați în considerare acest fapt atunci când alegeți o tigaie pentru tort.

Componente:

3 buc. găini. ouă; 4/5 Art. rast. uleiuri; 1 lingură. sah. pudra; 2,5 linguri. făină; 1 lingură. chefir; 11 gr. praf de copt; vanilie.

Algoritm de gătit:

1. Preîncălzesc cuptorul la 200 gr.
2. Am amestecat făină cernută și sah. pulbere, praf de copt. Am amestecat bine.
3. Bate găinile. ou și sare. Adaug faina, chefirul si rugina. unt. Am amestecat astfel încât lotul să aibă o masă omogenă.
4. Turn aluatul în matriță. Asigurați-vă că lubrifiați rast. unt, trimiteți-l la cuptor și coaceți un tort delicios timp de 30 de minute.

Cupcake glazurat

Această delicioasă brioșă se mai numește Brownie. Gătirea unei plăcinte cu chefir nu este deloc dificilă. Uită-te la fotografie, ce culoare de ciocolată profundă captivantă are. Ar fi trebuit să-i fi auzit aroma și să fi gustat ciocolata. În timp ce totul este posibil dacă alegeți această rețetăși faceți un Brownie delicios acasă.

Rețeta este simplă, nu trebuie să cheltuiți mult efort pentru a face produse de patiserie, iar tortul se va dovedi uimitor!

Componente:

1 pachet. praf de copt; 1 lingură. Sahara; sare; 4 linguri cacao; 3 buc. găini. ouă; 70 gr. nuci; 100 g sl. uleiuri; 170 ml de chefir.

Componente pentru glazură de acasă: 60 gr. sl. uleiuri; 1 lingură cacao; 4 linguri sah. pudra.

Algoritm de gătit:

1. Sl. Scoat uleiul din frigider în prealabil și îl las să se încălzească timp de 15 minute.
2. Am amestecat ingrediente uscate. Semăn făina printr-o sită într-un castron mare. Adaug zahar, praful de copt, cacao si amestec.
3. Folosind un mixer, amestec puii. ou, sl. ulei, sare. Îl turn în făină când apare o spumă groasă în amestec.
4. Am turnat kefir. Am amestecat masa și am pus-o într-un sl. forma de unt. Coac 25 de minute la 200 gr. in cuptor.
5. Desertul se coace, este timpul să facem glazura. Cacao, sah. pudră și sl. Trimit uleiul la foc. O amestec astfel încât glazura să devină uniformă. Îl scot de pe foc la primele bule.
6. Scoat desertul și îl pun pe vas. Lăsați-l să se răcească și acoperiți-l cu glazură. Servirea mâncărurilor la masă!

Briose clasice de la un multicooker

Este o plăcere să coaceți briose pe chefir într-un aragaz lent. Acest reteta rapida cu siguranță pentru a mulțumi fiecărui proprietar al acestui dispozitiv minune.

Componente:

3 buc. găini. ouă; 100 g Sahara; 12 gr. sifon; 100 g sl. uleiuri; 1 pachet. zahăr vanilat; 240 gr. făină; 110 ml de chefir.

Algoritm de gătit:

1. Îl turn într-o cratiță st. apă. Il trimit la foc pana fierbe. Sl. Încălzesc uleiul într-o baie de apă.
2. Eu adaug zahar la ea. Trebuie să așteptați până când cristalele se dizolvă. Adaug kefir și amestec linguri.
3. Pui. Întrerup ouăle într-un castron cu un mixer. Am amestecat făină însămânțată și sifon cu ele.
4. Turn masa de făină de ou în amestecul cu kefir. Intru în dubă. zahăr, amestecați cu o spatulă, astfel încât masa să devină omogenă.
5. Ung bolul cu sl. ulei. Turn aluatul in vas. Am setat programul de coacere pe multicooker timp de 45 de minute.
6. Când semnalul sună, întorc desertul într-un castron și dau la cuptor încă 20 de minute pe același program într-un aragaz lent.
7. Am lăsat cupcake-ul să stea 30 de minute în dispozitivul deconectat din castron. Îl întind pe un vas și îl tai în bucăți.

După cum puteți vedea, nu trebuie să cheltuiți mult timp și efort pentru a face produse de patiserie!

Cupcake cu chipsuri de ciocolată într-un aragaz lent

Rețetele de coacere într-un aragaz lent devin din ce în ce mai populare printre gospodinele moderne și, prin urmare, am decis că această metodă de gătit poate să te surprindă și pe tine. Într-un sens plăcut al cuvântului.

Componente:

1 st. chefir și aceeași cantitate de zahăr; 1 pachet. vanilină; 5 gr. sifon; 450 gr. făină; podeaua unui baton de ciocolată; 100 g sl. uleiuri și 3 buc. găini. ouă.

Algoritm de gătit:

1. Pariez pe baie de apă sl. unt. Am adăugat zahăr și turn în kefir. Am amestecat pentru a face masa omogenă.
2. Îi bag găini în masă. ouă, întrerup cu un mixer, astfel încât să apară spumă. Adaug făină însămânțată și sifon. Nu mă opresc din biciuire în tot acest timp.
3. Se toarnă amestecul cu kefir în aluat. Am amestecat linguri. Am setat programul de coacere pe multicooker timp de 60 de minute.
4. Am lăsat cupcake-ul să stea 30 de minute în dispozitivul deconectat din castron. Am pus-o pe un vas, presăr fulgi de ciocolatăși tăiați în bucăți pentru a servi desertul la masă.

Brioșă de ciocolată într-un aragaz lent

Componente:

pe jumătate de sf. rast. unt și cacao; 1,5 linguri. chefir; 500 gr. Sahara; 80 gr. făină; 3 buc. găini. ouă; 3 gr. sifon.

Algoritm de gătit:

1. Turn turnul de chefir într-un castron și sting cantitatea specificată de sifon din el.
2. Conduc pui într-un bol. ouă, întrerup cu un mixer, astfel încât să apară spumă.
3. Intru rast. unt și cacao într-un amestec de pui. ouă, amestecând constant. Cacao poate forma bulgări, toate trebuie excluse.
4. Adaug ingrediente uscate (făină și zahăr).
5. Ung bolul cu sl. ulei. Turn aluatul in vas. Am setat programul de coacere pe multicooker timp de 90 de minute.
6. Scoat desertul și îl stropesc cu zahăr. pudra. Puteți lua, de asemenea, o batonă de ciocolată ca decor, topiți-o într-o baie de apă și turnați produsele coapte deasupra.

Briose de citrice într-un aragaz lent

Componente:

500 gr. făină; 20 gr. coaja de portocala; 1 pachet. praf de copt; 1 lingură. Sahara; 100 g sl. uleiuri; 1 lingură. chefir; 2 buc. găini. ouă.

Algoritm de gătit:

1. Portocala mea și peel off. Acest lucru este foarte ușor de făcut cu o răzătoare laterală superficială.
2. Am pus pui într-un castron. ouă, adăugați zahăr, bateți cu un mixer, astfel încât să apară spuma.
3. Sl. uleiul trebuie înmuiat și adăugat la amestec de ouă... Turn in chefir si adaug faina cu praful de copt. Frământ aluatul cu un mixer. Adăugați coaja și amestecați.
4. Turn aluatul in vas. Coac cu modul de coacere într-un aragaz lent timp de o oră și jumătate. Las produsele de patiserie în dispozitiv o vreme după terminarea programului.
5. Când desertul s-a răcit, îl puteți scoate pe vas.

Tort cu fructe și citrice coapte într-un aragaz lent

Componente:

5 gr. poftă; 100 ml kefir; stafide; 3 buc. mere; jumătate sf. Sahara; sare; 2 buc. găini. ouă; 1,5 linguri. făină; 1 pachet. praf de copt.

Algoritm de gătit:

1. Sl. Scoat uleiul din frigider, astfel încât să devină mai moale în căldură.
2. Am pus sl. untul într-un castron, se amestecă cu zahăr. Adaug kefir și găini. ouă.
3. Am amestecat făina însămânțată și sarea, praful de copt între ele și adaug la masa totală. Aluatul va fi gros și uniform în compoziție.
4. Umple stafidele cu apă fierbinte. Lasă-l să stea 10 minute. Scurg apa, pun stafidele pe un șervețel pentru a exclude umezeala.
5. Scoateți coaja din mere, scoateți semințele și tăiați-le cubulețe. Îl pun într-un castron și îl stropesc cu făină.
6. Am amestecat coaja, stafidele și merele cu aluatul.
7. Turn aluatul într-un castron uns cu rast. unt și presărat cu griș. Coac cu modul de coacere într-un aragaz lent timp de o oră și jumătate. Las produsele de patiserie în dispozitiv timp de 30 de minute după terminarea programului.
8. Scoatem produsele de patiserie și le tai în triunghiuri. Atât, poți să prepari cafea și să iei micul dejun! Poftă bună!

Brioșă de ciocolată și cireșe într-un aragaz lent

Componente:

3 gr. vanilină; 200 ml kefir; 80 gr. Sahara; 2 buc. găini. ouă; 150 g cireșe; 40 ml soluție uleiuri; 240 gr. făină; 9 gr. sifon și 50 gr. pudră de cacao.

Algoritm de gătit:

1. Am amestecat făina și sifonul, pudra de cacao, vanilina împreună într-un castron cu fundul adânc.
2. Turn turnul de chefir și găinile într-un castron. ouă, rast. unt și zahăr. Întrerup cu un tel, astfel încât masa să devină omogenă în compoziție.
3. Am adăugat masă uscată la lotul lichid. Îl amestec. Aduc cireșul. Oasele trebuie îndepărtate!
4. Turn aluatul în vasul dispozitivului, asigurați-vă că ungeți rastul. capacitatea de petrol. Coac cu modul de coacere într-un aragaz lent timp de 45 de minute.
5. Am pus produsele de patiserie pe vas. Decorez desertul terminat cu ajutorul cireșelor. Înainte de servire, îl puteți tăia în porțiuni triunghiulare.

Cupcake "Zebra" pe chefir

Cupcakes ca Zebra atrag atenția copiilor. Lucrul este că produsele coapte au o culoare unică în două tonuri. Gătit într-un aragaz lent.

Componente:

9 gr. praf de copt; 130 g margarină; 50 gr. pudră de cacao; 300 gr. Sahara; 1 lingură. chefir; 3 buc. găini. ouă; 500 gr. făină.

Algoritm de gătit:

1. Ung bolul din multicooker cu sl. ulei. Am pus sl. untul într-un castron, se pisează cu zahăr.
2. Îi bag găini în masă. ouă, kefir și amestecați bine. Adaug faina si praful de copt. Fac un lot, cu excepția bulgărilor.
3. Împart lotul în 2 părți și îl pun în boluri. Adaug 1 lingura. făină într-una dintre ele, iar în cealaltă - cacao.
4. Am pus două tipuri de aluat la rândul lor deschis-întuneric în castron. Închid multicookerul și coac timp de o oră și jumătate în modul de coacere.
5. Scoat desertul terminat, decorez sah-ul. pudra.

Vă sfătuiesc să încercați împreună cu băuturi reci. Poftă bună!

• Deserturile delicioase trebuie preparate cu scorțișoară sau vanilie pentru a avea și mai multă aromă.
• Pudra de cacao sau bara topită pot fi adăugate la aluatul pentru tort cu ciocolată.
• Trebuie să fii atent cu sifonul. Cât indică rețeta - adăugați cât mai mult, nu mai mult. Excesul este plin de faptul că gustul și structura produselor de patiserie vor fi alterate.
• Când coaceți brioșele într-un aragaz lent, știți că vasul trebuie preîncălzit și abia apoi adăugați aluatul.
• Completați brioșele cu fructe confiate, nuci, fructe uscate. Acest lucru va face ca produsele coapte să aibă un gust și mai bun.
• Kefirul poate fi înlocuit lapte acru, lapte coagulat.

Fă acasă prajituri delicioase mai des, cei dragi vor fi foarte fericiți! Sper că sfatul meu și, într-adevăr, întregul articol, v-au fost utile.

În detrimentul decorării produselor de patiserie, vă sfătuiesc să vă conectați imaginația și să vă bazați pe preferințele gustului, caz în care veți obține răsfățul perfect pentru întreaga familie și invitați, pe care nu vă va fi rușine să-l puneți chiar și pe masa festivă!

Mult succes tuturor celor din domeniul culinar!

Rețeta mea video