Havjar patëllxhan i papërpunuar i pjekur. Havjar patëllxhani i stilit Odessa. Përbërësit për të bërë havjar patëllxhan të papërpunuar

Havjar patëllxhan një nga ushqimet më të dashura për të gjithë, dhe çdo amvise, si për gatimin e borshit, ka recetat dhe sekretet e veta të gatimit. havjar i skuqur nga ato blu. Por herët a vonë, çdo grua mendon se si të gatuajë havjar patëllxhan të papërpunuar? Në të vërtetë, për verën, ky meze është më i përshtatshëm, për shkak të freskisë së tij dhe një sasie të madhe vitaminash dhe mikroelementesh, të cilat dëshironi t'i grumbulloni në këtë stinë. Ndër të tjera, havjar patëllxhani i papërpunuar ka një shije më të lehtë dhe më të këndshme dhe është pjatë universale- është i përshtatshëm si si mbushje për sanduiçe ashtu edhe si shtesë në pjatat anësore.

Këshilla: për të marrë pjatën perfekte për sa i përket kombinimeve të shijeve, kuzhinierë me përvojë këshilloni të zgjidhni ngjyrë vjollce të errët blu ende të re, jo të pjekur. Lëkura e tyre është më e hollë, dhe farat dhe hidhësia praktikisht mungojnë.

Nuk ka asgjë të vështirë në përgatitjen e një pjate dhe që të bindeni vetë për këtë dhe të përpiqeni ta përsërisni në kuzhinën tuaj, ne kemi përgatitur një recetë. havjar i papërpunuar nga patëllxhani me foto hap pas hapi.

Përbërësit

Shërbimet: - + 30

• patëllxhan 2 kg
• domate 6 copë.
• qepë 1 PC.
• piper i ëmbël 4 gjera.
• vaj ulliri 100 ml
• cilantro për shije
• kripë 1 lugë gjelle (pa rrëshqitje)

Për shërbim

Kalori: 52 kcal

Proteinat: 0,7 g

Yndyrnat: 3.2 g

Karbohidratet: 5.2 g

60 minuta Printimi i recetës së videos

Fillimisht ndezim furrën në temperaturën 160 ℃ dhe e lëmë të nxehet.

Në këtë kohë përpunojmë specat dhe patëllxhanët – i lajmë mirë, i thajmë me peshqir letre dhe i lyejmë mirë me vaj ulliri.

Mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike dhe gjithashtu spërkatni lehtë me gjalpë. I vendosim perimet, i mbulojmë me petë dhe i pjekim për rreth 40 minuta. Kur të jetë gati, fikni zjarrin dhe lëreni fletën e pjekjes në furrë për disa minuta - në këtë mënyrë perimet mund të djersiten pak dhe lëkura do të shkëputet më lehtë.

Ndërkohë që piqen patëllxhanët dhe specat zile, nuk humbim kohë në pjesën tjetër të ushqimit. I pastrojmë qepët, i lajmë nën një rrjedhë të ftohtë dhe i presim sa më të vogla.

Në domate, së pari duhet të hiqni qafe lëkurën. Për ta bërë këtë, i bëjmë një prerje në formë kryqi dhe i zbardhim (përvëlojmë me ujë të vluar dhe më pas i vendosim në akull ose ujë të ftohtë) - kështu lëkura do të largohet pothuajse vetë.

Më pas tre domate, tre në rende, dhe pjesën tjetër i presim me metodën e konkasës (në kubikë të vegjël uniformë). Rezultati lëng domate marinoni në mënyrë perfekte dhe shpejt qepët, hiqni ashpërsinë dhe erën e tepërt, ndërsa shija bëhet më e butë.

Në fund të gatimit, shtoni cilantro të grirë hollë në havjarin e patëllxhanëve dhe përzieni përsëri mirë. E dërgojmë masën të futet në frigorifer për disa orë dhe më pas e shërbejmë.

Këshilla: nëse dëshironi të shtoni havjar patëllxhani të papërpunuar me një aromë të pazakontë skare ose zjarri, përpara se të piqni specat dhe specat blu në furrë, mbajini pak mbi një sobë me zjarr të qetë në mënyrë që lëkura e perimeve të digjet pak.

Siç mund ta shihni, receta për havjar patëllxhan të papërpunuar është në të vërtetë shumë e thjeshtë për t'u bërë. Pra, rezervoni së shpejti përbërësit thelbësorë dhe vraponi në kuzhinë për ta bërë realitet këtë shije të shijshme për të kënaqur veten dhe të dashurit tuaj. Ju bëftë mirë!

Sot në menunë tonë është një recetë fotografike për havjar patëllxhan të papërpunuar për dimër. Ka disa emra për këtë havjar, është gjithashtu "kavjar Odessa", është gjithashtu babaganush. Në një mënyrë apo tjetër, ka ende disa ndryshime në secilin version, por interpretimi ynë i havjarit të papërpunuar është pothuajse i përsosur. Për ta bërë shijen e gjellës më të ndritshme, bluja dhe piperi mund të piqen jo në furrë, por në qymyr. E megjithatë - përzieni të gjithë përbërësit të ngrohtë, kështu që havjar i papërpunuar do të jetë më i shijshëm. Herën e fundit ne kishim tashmë një tradicionale. Tani le të përgatisim diçka origjinale.

Është më mirë të shërbeni havjar të tillë në tryezë me Barbecue ose mish të gatuar mbi zjarr. Gjithashtu, havjar i papërpunuar është thjesht i pakrahasueshëm në kombinim me lavash të freskët ose mantakash. Eksperimentoni me erëza dhe barishte, nëse nuk ju pëlqen shumë cilantro, përjashtojeni atë nga lista e përbërësve. Për ta provuar, bëni një pjesë të vogël të gjellës, por sigurohuni që herën tjetër do të gatuani havjar në një vëllim krejtësisht të ndryshëm.

Përbërësit:


- patëllxhan - 470 g,
- Piper zile- 260 g,
- domate - 180 g,
- qepë të purpurta - 80 g,
- cilantro, majdanoz - 8-9 degë secila,
- vaj vegjetal - 50-70 g,
- kripë deti- shije,
- hudhër - 2 thelpinj,
- uthull vere - 5 g.
Procesi i gatimit



Para së gjithash, ne përgatisim perime për pjekje - lajmë dhe thajmë patëllxhanët dhe specat zile. Patëllxhanët mund të “shpërthejnë” kur piqen, ndaj shpojini me pirun në disa vende. Marrim një formë rezistente ndaj nxehtësisë ose një fletë të rregullt pjekjeje, vendosim perimet e përgatitura në formë, i pjekim në furrë në temperaturë të lartë për 25-30 minuta.




Pas kohës së caktuar, hiqni me kujdes perimet e pjekura, transferojini në një pjatë.




Patëllxhanin dhe piperin i qërojmë lehtësisht nga shtresa e sipërme. Nëse specat nuk mund të qërohen lehtë, vendosini në një qese plastike të pastër për tre minuta. Patëllxhanët e qëruar mund të vendosen në një sitë të vogël për të kulluar lëngun e tepërt. Në speca, sigurohuni që të hiqni kërcellin me fara.




Marrim domate të freskëta, i lajmë me ujë të freskët dhe i thajmë. Fërkoni gjysmën e domateve në një rende të imët, hidhni lëkurën. Vendoseni domaten në një tas të thellë të rehatshëm.




Përbërësi tjetër është përgatitja e një qepe të kuqe, mund të merrni edhe një varietet qepë të bardhë sallatë, përderisa shija e saj nuk është e ashpër si një qepë e zakonshme. Pra, qepën e purpurt e qërojmë, e shpëlajmë, e thajmë. Pritini qepën në kubikë të vegjël, vendoseni direkt në purenë e domates.




Më pas, presim menjëherë specat dhe patëllxhanët pak të ftohur. Duke i bashkuar të gjitha në një tas të thellë.




Lani zarzavatet e cilantros dhe majdanozit dhe shkundni pikat e tepërta të ujit. Pritini barishtet mjaft imët. Pritini domatet e mbetura në kubikë të vegjël, grijini imët hudhrat. Tani dërgojmë gjithçka në tasin e përbashkët.




Havjar ynë është shumë i dhënë pas vajit vegjetal dhe kripës, ne i shtojmë këta përbërës, gjithashtu spërkasim disa pika të cilësisë së lartë uthull vere, për shije, mund të shtoni një majë sheqer të grirë.




Përziejmë gjithçka, e lëmë për një orë, e shërbejmë në tryezë.
Dhe tema e recetës së fundit ishte

01. Havjar pike.
Shpëlajeni havjarin e papërpunuar, vendoseni në një tas, përzieni butësisht me një pirun, duke hequr filmat,
derdh ujë të valë; pas 10 minutash, kullojeni ujin e vluar, transferojeni havjarin në një pjatë tjetër,
sezonin me piper të zi të bluar, kripë, uthull, vaj vegjetal dhe
qepë të grira imët, përzieni, lëreni të qëndrojë për një orë.
Ju gjithashtu mund të gatuani havjar të ngrirë (në briketa) dhe pak të kripur.
Peshk i vogel(navaga, smelt, vobla etj.) mund të skuqen dhe zihen pa hequr havjar.
Havjar i peshkut si marinka, Sevan khramulya, osman dhe barbel nuk hahen.
kërkohet autorizim.

02. Havjar natyral me kokrriza pike.
A. Merrni havjar pike, ndani vezët nga filmi me një pirun në një filxhan ose turi dhe
trazojeni me të njëjtin pirun, duke shtuar kripë me majë (kripë e imët, "Extra").
Pra, përziejeni derisa të shihni një lloj shkume.
Si u shfaq shkuma - shijoni atë. Më pas vendoseni në një vend të freskët.
Zakonisht havjari e thith këtë shkumë të kripur gjatë natës, fryhet dhe bëhet kokrra.
Merr bukë, lyeje me gjalpë dhe një shtresë havjar sipër - është shumë e shijshme.
B. Havjar Pike rrihet me kripë dhe vendoset në ngrirje.
Havjar i ftohtë, xhelatinoz pritet në feta dhe spërkatet me piper të bluar,
qepë të grira imët dhe kopër.

03. Havjar kaprolli.
peshk i kripur së bashku me filmat ovarian (vezoret).
Përgatiteni kur, pas hapjes, vezët të mos shpërbëhen.
Havjar Roe përgatitet nga gocat e detit të purtekës - ("galagan"), buburreci, krapi - ("tarama").

04. Havjar me barishte.
Ndani me kujdes havjarin nga filmi, thyeni në vezë dhe kripë për shije.
Spërkateni me uthull dhe përzieni. Mbulojeni dhe vendoseni në një vend të ftohtë
për 30 minuta.
Shërbejeni në krutona ose në bukë të bardhë dhe gjalpë. 300 g havjar të freskët, një i vogël
qepë, majdanoz dhe kopër, kripë, uthull.

05. Havjar "Fluffy".
300 gr havjar i freskët me purtekë, pike, krap ose kryq, 1 qepë e vogël, barishte
majdanoz dhe kopër, kripë, uthull.
Ndani me kujdes havjarin nga filmat dhe kripën për shije.
Rrihni me një pirun duke hequr filmat e mbetur.
Prisni qepën dhe zarzavatet deri sa të skuqen dhe ia shtoni havjarit.
Spërkateni me uthull dhe përzieni. Mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer
për 30 minuta. Shërbejeni në krutona ose bukë të bardhë me verë të bardhë të thatë.

06. Kaprolli i freskët i peshkut.
Lironi havjarin e peshkut të vogël nga filmat, vendoseni në një tas, lironi,
derdhni ujë të vluar dhe pas 10 minutash, kur havjari të zbardhet, kullojeni lëngun.
Hidheni havjarin në një tas, rregulloni me kripë, uthull, piper të bluar, imët
qepë të copëtuara dhe vaj vegjetal. Llokoçisni havjar dhe jepni
lëreni të qëndrojë për një orë për të përmirësuar shijen.
Spërkateni me qepë të njoma gjatë servirjes.
Havjar me purtekë, pike, krapi, peshk i bardhë - 90, vaj vegjetal - 5,
uthull 3x për qind - 5, qepë - 10, kripë, piper.

07. Havjar nën marinadë.
Shpëlajeni mirë havjarin, skuqeni derisa të zbutet dhe të ftohet.
Pas kësaj, vendosni havjarin në një tas, derdhni marinadën dhe mbajeni në të ftohtë
3-5 orë. Duke shërbyer në tryezë, vendosni havjarin në një tas sallatë, derdhni marinadën dhe
spërkateni me majdanoz të grirë, kopër ose qepë të njoma.
Për të përgatitur marinadën, qëroni rrënjët dhe qepët, prerë në shirita, palosni
në një tigan ose tenxhere dhe ziej pak, duke shtuar një lugë gjelle perime
vajra. Më pas shtoni erëzat, hidhni në ujë ose lëngun e peshkut dhe ziejini
10-15 minuta. Pas kësaj, derdhni uthull, sezoni me sheqer dhe kripë.

08. Pate havjar pike.
Nxitni pikun, hiqni me kujdes havjarin, hiqni filmin.
Grini havjar me një pirun, përzieni me vezë e papërpunuar dhe i rregullojmë me kripë, piper, açuge,
lëng limoni.
Masën e vendosim në një formë të lyer me yndyrë dhe të spërkatur me thërrime buke, e shtrojmë sipër
avokat Pure patatesh lyejme copa margarine dhe e pjekim
në një furrë mbi nxehtësinë mesatare për 30 minuta.
Për pjatën ju nevojiten: kopër - 5 g, krisur të bluar - 15 g, piper - 0,1 g,
açuge - 2 g, lëng limoni - 2 g, pure patatesh - 60 g,
margarinë ose gjalpë - 20 g.

09. Krem bullgar havjar.
Është bërë më shpesh nga havjar pike.
Produktet dhe dozat janë si më poshtë: 200 gram havjar (piqe, krap ose peshk tjetër),
4 të verdha, 200 gram vaj luledielli, 2 limonë, 1 qepë, 2-4 lugë
ujë të nxehtë, kripë për shije. Llokoçisni havjarin me një lugë druri, qëroni
film, rregulloni me qepë dhe të verdha të grira ose të grira hollë,
shtoni pak vaj luledielli dhe lëng limoni... Rrahni mirë.
Pas rrahjes, shtoni një lugë ujë të nxehtë dhe rrihni përsëri.
Havjar është gati për të ngrënë. Nga pamja e jashtme, duket si një krem.

10. Kriposja havjar salmon.
Për të kripur 1 kg havjar salmon, merrni 50-100 g kripë.
Hidheni havjar me ujë të nxehtë (60-70 °), përzieni lehtë me një fshesë në mënyrë që
filmat e mbledhur dhe kokrrat e ndara.
Hidheni havjarin disa herë me ujë të ftohtë dhe hidheni në një kullesë, pastaj kripë
dhe vendoseni në një enë të përshtatshme, e cila mbulohet fort me kapak ose letër.
Për kriposje e gjatë duhet të hidhni më shumë kripë.
Para përdorimit, havjar shumë i kripur duhet të ngjyhet pak.
Mund të shtoni qepë të grira hollë.

11. Havjar i tharë.
Për purtekën e kapur në akullin e parë, me kujdes që të mos dëmtoni "havjarin
çorape ", barku është i hapur, salcice havjar" janë nxjerrë jashtë,
në kripë dhe vendosen në një tas smalt.
Enët janë të mbuluara me kompensatë dhe të shtypura poshtë. Havjar kriposet gjatë
katër ditë. Pastaj lahet, skajet e "çorapeve" tërhiqen së bashku me fije për të
nuk u nda. Në këtë formë, havjari pezullohet për 5-7 ditë.

12. Havjar purtekë i zier.
Havjar perch është zier në ujë me shtimin e kripës dhe piper.
Aspic merret nga supa pas ftohjes.
Havjar me pelte shpërndahet në një pjatë dhe shërbehet në salcë kosi me rrikë.

13. Pate havjar.
Havjar i freskët me pike, krapi, purtekë pike - 300-400 g, kripë, vaj vegjetal 100-200 g,
lëng limoni - 50 g, 2 qepë të mesme.
Qëroni kaprolin e freskët të peshkut nga filmi, kriposni mirë dhe vendoseni në frigorifer
për 5-6 orë. Hidhni vaj në një tenxhere të mesme, shtoni havjar dhe
rrihni me mikser.
Gjatë rrahjes, shtoni lëng limoni dhe nëse është e nevojshme shtoni vaj.
Rrihni për 15-20 minuta derisa të shfaqet një shkumë e bardhë.
Derdhni qepën e grirë hollë pak para fundit. Koha e gatimit 20 min.

14. Havjar i skuqur.
Marrim havjar pike, purtekë, purtekë ose të tjera, gatuajmë - kripë, yndyrë, miell, (kopër)
Kriposni pak havjar, mbajeni për 15-30 minuta në një vend të freskët, rrotullojeni
miell dhe skuqeni në yndyrë të nxehtë.
Shërbejeni me salcë kosi dhe patate të ziera.

15. Fritters nga havjar me qull.
Për 100 g havjar të freskët, 2 vezë, 1 l qull elbi margaritar, yndyrë, 1/2 l patate të ziera,
1 qepë, kripë.
Grini havjar, shtoni elb margaritar dhe pure patatesh.
Rrihni vezët, vendosni qepën e zier në yndyrë, kripë.
Përziejini mirë, skuqni petullat e vogla.

16. Havjar i peshkut dhe perimeve.
Havjar i peshkut dhe perimeve është i lirë dhe gjellë e shijshme Recetë e shijshme gatim havjar
nuk do të marrë shumë nga koha juaj.
Produktet: 400 gramë peshk, 2-3 karota, 2 qepë, një lugë gjelle barishte.
(majdanoz, kopër), 2 vezë, 2 lugë pastë domate ose domate pikante
salcë (ketchup), 2 patate, kripë, uthull për shije.
Për të përgatitur havjar sipas kësaj recete, zieni dhe hiqni kockat e peshkut
(merluci, merluci, skumbri, purteka e pikut), pres.
Grini karotat e ziera. Skuqni qepët e copëtuara
vaj vegjetal dhe shtoni paste domate ose salcë atje.
Pritini patatet dhe vezët e ziera, përzieni me peshkun, karotat dhe qepët,
kripë, piper, shtoni pak uthull ose të holluar acid citrik,
vaj vegjetal për shije. Përziejini gjithçka dhe shërbejeni.

Recetat shtëpiake për të bërë një rostiçeri të tillë të patëllxhanit veror janë shumë të ndryshme. Dua të ftoj zonjat të gatuajnë havjar të grirë të papërpunuar patëllxhan i pjekur, domate dhe speca sallate. Në versionin tim të gatimit, havjari i patëllxhanit nuk është i ekspozuar për një kohë të gjatë trajtimit të ngrohjes dhe rezulton e shëndetshme, e shijshme, e shijshme dhe e bukur në pamje. Për lehtësinë e gatimit tuaj recetë hap pas hapi Unë e kam furnizuar me bujari foton.

Përbërësit:

Patëllxhan - 1 kg;

domate - 1,5 kg;

Piper për sallatë - 500 gr;

Hudhra - 30 gr;

Qepë - 70 gr;

Kripë për shije;

Vaj perimesh - 100 gr.

Për të bërë këtë meze të shijshme verore është më mirë të zgjidhni ato të mëdha blu, sepse pas pjekjes në furrë lëkura ndahet më mirë prej tyre. Unë zgjedh posaçërisht specat sallatë jeshile ose të verdhë. V gjellë e gatshme duket më e dobishme. Domatet për këtë havjar të papërpunuar janë të përshtatshme për çdo madhësi dhe larmi, për sa kohë që frutat janë të pjekur dhe me mish.

Si të bëni havjar patëllxhan të pjekur të papërpunuar

Dhe kështu, gjëja e parë që duhet të bëni është të piqni specat blu dhe sallata në furrë. Vendosini perimet në një fletë pjekjeje dhe vendosini në një furrë të parangrohur mbi nxehtësinë mesatare.

Siç mund ta shihni në foto, patëllxhanët tanë janë të mëdhenj dhe me mish. Prandaj do t'i pjekim për rreth 30 minuta. E embel piper zile piqet për 15 minuta, prandaj është më mirë ta vendosni më afër skajit të fletës së pjekjes, në mënyrë që të jetë më e përshtatshme ta nxirrni nga furra dhe t'i dërgoni patëllxhanët të piqen.

Piperin e pjekur e vendosim në një pjatë, e mbështjellim me celofan dhe e lëmë të marrë avull për pesë minuta.

Pas kësaj nxirreni qendrën me farat nga specat dhe hiqni lëkurën.

Tulin e qëruar e ndajmë në shirita të hollë, i presim në kubikë të vegjël dhe më pas i presim me thikë.

Gjatë kohës që qëruam dhe premë specat sallatë, patëllxhanët patën kohë të piqeshin mirë.

I pastrojme lekuren dhe i heqim kercellin, e shtrydhim pak me duar nga lengu i formuar gjate pjekjes.

Duhet të heqim edhe lëvozhgën nga domatet. Ne do ta bëjmë këtë procedurë shumë në një mënyrë të thjeshtë... Lëvoren e çdo domateje e presim lehtë, në anën e kundërt të kërcellit, në mënyrë tërthore.

Më pas, hidhni domatet të palosura në një enë me ujë të vluar për një minutë.

Pas nja dy minutash, kullojeni ujin e vluar dhe qëroni domatet lehtësisht dhe thjesht duke tërhequr me duar skajet e prerjeve.

Më pas, prisni mesin e domateve të qëruara.

Pritini imët domatet dhe grijini ato në një dërrasë prerëse me një thikë të mprehtë.

Ne gjithashtu duhet të qërojmë hudhrën dhe qepët, të presim imët dhe të presim shtesë.

Hidhni të gjithë përbërësit e havjarit të copëtuar të patëllxhanit në një enë, shtoni kripë, vaj vegjetal dhe përzieni mirë.

Shikoni sa shumëngjyrëshe dhe të bukur kemi një përzierje, dhe sa e shijshme ... Kur shikoni foton përfundimtare, mendoj se shumëve do t'ju pështyjë.

Shërbejeni havjar patëllxhan të papërpunuar në tryezë të ftohur. Zakonisht e vendos në frigorifer për një ose dy orë. Gjatë kësaj kohe, perimet jo vetëm që do të ftohen, por edhe do të ngopen më mirë me aromat e njëra-tjetrës.

Përpara se të shërbej, përziej përsëri havjarin e copëtuar të patëllxhanit.

Si ju duket emri i gjellës "Haviar i papërpunuar"? Tingëllon e pazakontë, por më besoni është shumë e shijshme dhe aromatike. Vërtetë, në këtë recetë, një përbërës ende do të trajtohet me nxehtësi - kjo është patëllxhani. Ato mund të piqen në zjarr ose në furrë. Pjesa tjetër e perimeve do të jetë e papërpunuar, gjë që do ta bëjë havjarin të lëngshëm dhe veçoritë e dobishme do të mbetet i plotë. Havjar patëllxhan i papërpunuar mund të shërbehet si meze të ftohtë ose si meze të lehtë. Këtu është një recetë për havjar me perime të papërpunuara.

Përbërësit

• patëllxhan 3 copë;
• domate të pjekura 3 copë;
• speca zile 1-2 copë;
• qepë ose qepë të njoma për shije;
• majdanoz;
• Kopër;
• borzilok i kuq;
• hudhër 1 thelpi;
• vaj vegjetal aromatik 50 ml;
• sheqer 1,5 lugë gjelle;
• kripë 1 lugë;
• një majë piper të bluar.

Përgatitja

Përgatitni fillimisht patëllxhanin për këtë havjar. Mbështilleni 2-3 patëllxhanë të vegjël në letër, vendosini në një tepsi dhe vendosini furrë e nxehtë... E pjekim ne 200 grade per rreth 15-20 minuta.
Këshilla. Mund të piqni edhe patëllxhanë në mikrovalë, në fuqinë më të madhe do t'ju duhen rreth 7 minuta.


Zbërtheni letrën, prisni derisa patëllxhanët të ftohen pak. Pritini çdo perime në dy pjesë me një thikë. Grini tulin me një lugë në një sipërfaqe pune dhe grijeni imët.


Transferoni tulin e patëllxhanit në një enë të thellë. Nga rruga, në këtë formë, patëllxhanët mund të korrren për dimër, dhe më pas havjar. Thjesht vendoseni tulin e pjekur në një qese dhe lidheni fort. Ruani në frigorifer.


Lani domatet dhe pritini në kubikë të vegjël. Për një havjar më të bukur dhe më të larmishëm, përdorni domate dhe speca me ngjyra të ndryshme.

Shtoni domatet në patëllxhanë. Dërgoni këtu speca zile të grira imët, qepë dhe një thelpi hudhër.


Barishtet e freskëta pikante do t'i shtojnë një aromë të veçantë havjarit të papërpunuar. Unë rekomandoj marrjen e majdanozit, koprës, borzilokut të kuq për havjar. E trazojmë havjarin dhe e rregullojmë sipas shijes me kripë, sheqer dhe piper të bluar. Sheqeri përdoret në havjar për të neutralizuar acidin nga domatet. Mbetet të derdhet pak aromatike në havjarin e përfunduar vaj perimesh.


Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht. Havjar me perime të papërpunuara duhet të injektohet për dhjetë minuta.


Transferoni havjarin e përgatitur në një tas të bukur sallate dhe shërbejeni me bukë të freskët të bërë në shtëpi si meze të lehtë.

Këshilla për përgatitjen e havjarit të patëllxhanit të papërpunuar.