Havjar kungull i njomë për fëmijë. Havjar kungull i njomë si në fëmijëri: receta me foto. Havjar kungujsh në copa për dimër - do të lëpini recetën e gishtave

Mirëdita miq!

Havjar kungull- një pjatë e mrekullueshme verore, sot do ta gatuajmë për dimër dhe do të përpiqem t'ju tregoj recetat më të mira.

Kur piqen “dercat në shtretër” (kështu i quan një miku im kungull i njomë), burri thotë se është koha për të bërë reçelin e ushtarëve. Kur ai shërbente në ushtri dhe donte diçka të shijshme, ata shtronin një shtresë të trashë havjar mbi bukë dhe e fusnin në të dy faqet. Ai nuk i pëlqen kungull i njomë për mungesën e një shije të theksuar, por ai e do havjar, prandaj përpiqem ta përgatis më shumë, sepse kjo Menyra me e mire ruajeni perimet për dimër.

Ky produkt me pak kalori (100 g - 98 kcal) absorbohet shpejt nga trupi, prandaj përfshihet në dietat për përmirësimin e shëndetit. Përmirëson tretjen dhe metabolizmin, largon kripërat e tepërta nga trupi, forcon muret e enëve të gjakut, ul nivelin e kolesterolit dhe stimulon aktivitetin e fshikëzës së tëmthit. Përveç kësaj, ajo është një depo e vitaminave. Përfshini havjar në dietën tuaj të përditshme dhe do të jeni të shëndetshëm!

Diferenca në raportin e përbërësve dhe teknologjisë së gatimit jep një masë receta të ndryshme gatim, si dhe. Përbërësit piqen në furrë, skuqen ose zihen në një kazan. Mund të gatuani në një tenxhere të ngadaltë dhe në një tenxhere me fund të rëndë. Perimet mund të gatuhen në mënyra të ndryshme: grijini, bëni pure me blender ose gatuajeni në feta.

Receta më e mirë për havjar kungulli për dimër

Përbërësit:

• kungull i njomë - 1 kg
• karota - 300 gr.
• qepë - 300 gr.
• hudhër - 1 kokë të mesme
• domate - 300 gr.
• vaj luledielli - 1/2 lugë.
• paste domate - 1/2 lugë l.
• uthull - 1/4 lugë.
• kripë - 1 lugë gjelle. l. pa një rrëshqitje
• sheqer - 1-2 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

Për t'u përgatitur për këtë merrni recetën një tenxhere me një fund të rëndë prej pesë litrash për të mbajtur të gjithë përzierjen e perimeve të copëtuara.

Ne i përmbahemi parimit bazë të gatimit: së pari shtrojmë perimet më të forta dhe më të dendura dhe të fundit ato që janë të buta dhe të gatuara shpejt.

E vendosim tiganin në zjarr mesatar, e hedhim vajin. Lajmë të gjitha perimet, i qërojmë dhe i presim në kubikë.

Pritini karotat për së gjati në katër pjesë, më pas pritini në kubikë të vegjël. E dërgojmë në një tenxhere, në vaj pak të nxehtë.

Pritini qepën dhe hudhrën në kubikë të vegjël dhe dërgojeni në tenxhere.

Pritini kungulleshkat e reja në kubikë së bashku me lëkurën e lëngshme. Nëse hasni një "të vjetër", hiqni farat me një lugë.

Ziejini perimet në zjarr të ulët. Karotat bëhen të buta dhe të lëngshme, qepët duhet të bëhen transparente.

Sipër vendosni kungull i njomë i prerë.

Pasojnë domatet e qëruara dhe të grira. Siç e keni vënë re, ne nuk kemi hedhur kripë me qëllim. Ajo jep nje numer i madh i lëng që nuk na nevojitet fare.

Ziejme perimet derisa te gatuhen plotesisht, pa e mbuluar tiganin me kapak per 20-30 minuta. Më pas, ndërsa është e nxehtë, transferojeni përzierjen në një përpunues ushqimi.

Grini perimet me blender derisa të bëhen pure. Ne e morëm atë me një ngjyrë të bukur kafe të çelur, konsistencë delikate, të ajrosur. E vendosim gjithçka përsëri në tigan, dhe tani do ta sjellim në shijen dhe dendësinë e dëshiruar.

Shtoni paste domate për ngjyrën dhe shijen. Uthull për aciditet dhe konservim. Piper i zi i bluar për hidhërim të lehtë. Si dhe kripë dhe sheqer. Përziejini gjithçka tërësisht, ziejini për 5 minuta. Nëse havjari doli të jetë i lëngshëm, ziejeni atë në densitetin e dëshiruar.

E vendosim të nxehtë, në kavanoza të sterilizuara të përgatitura. Mbylleni me kapak të zier, kthejeni përmbys dhe mbulojeni me një batanije që të ftohet ngadalë. Ruani në një bodrum të freskët.

Pas mbushjes së kavanozëve, mbetet gjithmonë një pjesë e produktit. Lëreni të piqet për 15-20 minuta dhe ftohet. Dhe tani e përhapim në një fetë bukë kafe dhe e hamë me kënaqësi. Ju bëftë mirë!

Një recetë e thjeshtë për havjar kungulli përmes një mulli mishi

Me këtë recetë e shpejtë zonja e re gjithashtu mund ta trajtojë atë. Mbetet vetëm për të vëzhguar raportin e produkteve. Gjithçka është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 3 kg
• e embel piper zile- 8-10 copë.
• hudhër - 100 gr.
• paste domate - 400 gr.
• vaj vegjetal - 400 gr.
• uthull 70% - 1 lugë gjelle. l.
• kripë - 2 lugë gjelle. l.
• sheqer - 150 gr.
• piper i kuq i nxehtë - 1 pc.

Havjar kungujsh në copa për dimër - do të lëpini recetën e gishtave

Ju nuk mund të blini një havjar të tillë në një dyqan, mund ta gatuani vetëm vetë në shtëpi.

Përbërësit:

Ne zgjedhim perimet më të pjekura, të lëngshme dhe të freskëta.

• kungull i njomë - 1 pc.
• karota - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• hudhër - 2 karafil
• domate - 1 pc.
• një grup zarzavate të preferuara - një tufë
• fletë dafine - 2 copë.
• kripë për shije
• piper i zi i bluar - për shije

Përgatitja:

Ne do të marrim produktin përfundimtar me të njëjtat copa të barabarta, kështu që përbërësit kryesorë i presim në kubikë të bukur.

1. Kungulleshkat me lëng i pastrojmë nga farat dhe i presim.
2. Më pas i presim karotat, qepët dhe hudhrat.
3. Domatet i bëjmë prerje, i zhysim në ujë të vluar për 10 sekonda dhe më pas menjëherë në ujë të ftohtë, i qërojmë lehtësisht. Ne prerë.
4. Skuqini karotat në një tigan, shtoni qepën dhe hudhrën dhe skuqini për 2 minuta të tjera.
5. I shtrojmë domatet, i kriposim dhe i ziejmë për 10 minuta.
6. Sipër vendosni kungull i njomë, shtoni barishte të grira, gjethe dafine, kripë, piper. Ziejeni derisa të gatuhet plotësisht.
7. E vendosim të nxehtë në kavanoza dhe e rrotullojmë.

Zierëm një përzierje të disa perimeve dhe morëm një të tillë gjellë e shijshme, në të cilën çdo kafshatë ka ruajtur shijen, aromën dhe vlerën biologjike.

Rrotulloni të nxehtë në kavanoza të sterilizuara, ruani në një dhomë të errët dhe të freskët.

Ftojmë një pjesë të havjarit dhe marrim një mostër. Morëm përbërësit e zakonshëm, kombinuam shijet e tyre dhe morëm një pjatë të mrekullueshme, shumë, shumë të shijshme, do të lëpini gishtat.

Havjar kungull i njomë sipas GOST, si në dyqan

Në kohët sovjetike, u shit havjar kungull i përgatitur në përputhje me GOST. Kur vjen puna për të folur për të, është pikërisht ajo ngjyra e famshme, e blerë në dyqan, e shijshme dhe aromatike, e pasur portokalli që vjen në mendje.

Ia vlente një qindarkë, por ishte shumë e shijshme. Është bërë sipas një standardi të vetëm me respektim të rreptë të teknologjisë. Receta për havjar të tillë është më e përshtatshme për korrjen e tij për dimër.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 3 kg
• karota - 180 gr.
• paste domate - 240 gr.
• vaj vegjetal - 150 ml
• qepë - 120 gr.
• rrënjë majdanoz - 60 gr.
• domate - 1 pc.
• sheqer - 2 lugë
• kokrra piper të zi - 3 bizele
• piper i zi piper i zi - 3 bizele
• kripë - 1 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

1. I shpëlajmë mirë kungujt dhe i qërojmë, i presim në kubikë të vegjël 1x1 cm.
2. I skuqni në një tigan derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë.
3. I presim edhe qepët.
4. Fërkoni karotat dhe rrënjën e majdanozit në një rende të trashë.
5. Transferoni kungulleshkat e skuqura në një pjatë.
6. Skuqini pjesën tjetër të perimeve në mënyrë që të bëhen të buta.
7. Më pas i bashkojmë të gjitha dhe i grijmë me blender derisa të jenë plotësisht homogjene.
8. Pas kësaj, ziejini masën për 20 minuta dhe silleni në densitetin e dëshiruar.
9. Grini kokrrat e piperit në një llaç dhe shtoni në havjar, shtoni kripë dhe sheqer.
10. Shtoni pastën e domates, përdorni një blender për ta përzier mirë përsëri dhe ziejini për 5 minuta. Domatja do të japë një ngjyrë të bukur dhe do të përmirësojë shijen e produktit.
11. E vendosim në kavanoza të sterilizuara dhe e rrotullojmë për dimër. E ruajmë në bodrum.

Recetë e shijshme për havjar kungujsh me majonezë dhe pastë domate

E vetmja gjë që më ngatërron në këtë recetë është përdorimi i majonezës. Por ka një rrugëdalje. Çfarë mund ta bëjë të shijshëm havjarin e zakonshëm? Epo, sigurisht, e mrekullueshme majonezë e bërë në shtëpi, me një konsistencë të trashë kremoze.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 6 kg
• paste domate - 500 gr.
• majonezë - 500 gr.
• vaj vegjetal - 200 ml
• qepë - 1 kg
• sheqer - 4 lugë gjelle. l.
• kripë - 2 lugë gjelle. l.
• uthull 9% - 1/4 lugë.

Përgatitja:

Marrim perimet më të pjekura dhe më të freskëta, i shpëlajmë, i qërojmë dhe i presim. Mund ta prisni si të doni, pasi më vonë do t'i kthejmë në pure patatesh.

Vendosni kungull i njomë me lëng të copëtuar në një tenxhere të madhe dhe ziejini në vaj vegjetal derisa të gatuhen plotësisht për 1,5-2 orë.

Prisni qepët e reja, me lëng, në një blender derisa të jenë të lëmuara.

I bashkojmë të gjithë përbërësit. Shtoni masën e qepëve, majonezën, pastën e domates, kripën, sheqerin dhe uthullën tek kungulleshkat.

Përziejini gjithçka me një blender, vendoseni në një zjarr të vogël dhe ziejini për 15-20 minuta.

Ne sjellim një konsistencë të caktuar dhe densitetin e dëshiruar.

E vendosim të nxehtë në kavanoza të përgatitur. Është më mirë t'i merrni ato në një vëllim të vogël, në një kohë. E hapa kavanozin dhe e hëngra menjëherë pa e lënë për më vonë.

Havjar kungull i njomë për dimër në një tenxhere të ngadaltë

Keni zier havjar kungull i njomë për dimër? Unë mendoj se ju duhet ta provoni këtë, zgjidhni ndonjë recetë. Dhe shihemi së shpejti!

Havjar kungull i njomë për fëmijë është një nga të paktët enët me perime që i duan fëmijët, përfshirë fëmijën tim. Havjar i shijshëm i kungujve të njomë përgatitet, natyrisht, ndryshe sesa për të rriturit. Versioni për fëmijë përjashton shtimin e hudhrës, paste domate - dikujt i pëlqen ta shtojë atë, gjithashtu nuk ka piper të ëmbël. Megjithëse gjithçka është relative, fëmijët janë të gjithë të ndryshëm, dhe shumë tashmë nga djepi janë të lumtur të hanë të gjitha perimet.

Kur është stina, dua të jetë i pranishëm në dietën e fëmijëve vetëm i gjithë kompleti i perimeve që na jep vjelja e verës. Perimet nuk i skuqim për havjar, por i lëmë vetëm në një tigan, kufizojmë edhe sasinë e erëzave. Shërbejeni havjarin për fëmijët në mënyrë të shijshme Pure patatesh dhe një kotele me avull.

Përgatitni gjithçka produktet e nevojshme nga lista.

Ne zgjedhim kungull i njomë, në të cilin nuk ka lëvozhgë të fortë dhe fara të trasha. Lani kungullin e mesëm, prisni skajet nga të dyja anët. Pas kësaj, kungull i njomë presim në kubikë të vegjël.

Qëroni gjysmën e qepës së vogël, shpëlajeni dhe priteni në kubikë. Qëroni dhe lani karotat, copëtoni sipas dëshirës.

Lyejmë lehtë tiganin me vaj vegjetal. Transferoni perimet në tigan.

Lani dhe thajini domatet, më pas pritini në kubikë të vegjël. Dërgoni domatet në tiganin e perimeve. Për 5-10 minutat e para, skuqni pak perimet, më pas shtoni ujë të ngrohtë, mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini perimet derisa të zbuten - 25 minuta.

Pas një kohe, merrni një mostër të perimeve - nëse ato janë të buta, mund të vazhdoni në fazën tjetër.

Transferoni të gjitha perimet në tasin e një blenderi kuzhine.

Grini perimet derisa të jenë të lëmuara.

Kaloni përsëri havjarin në tigan, kriposni lehtë, shtoni pak sheqer nëse dëshironi. Ngroheni havjarin për 2-3 minuta, pas së cilës mund të vendoset në pjata. Havjar kungull i njomë për fëmijë është gati.

Ju bëftë mirë!

Kungull i njomë është një ushqim i lehtë që rekomandohet edhe për ushqim për fëmijë... Kjo do të thotë që të rriturit mund t'i hanë ato në çdo sasi. Vetëm në kopsht ka aq shumë prej tyre sa nuk e dini se çfarë tjetër mund të bëni prej tyre. Në të vërtetë, në artikujt e mëparshëm kemi analizuar përgatitjen e tyre në furrë dhe jo vetëm. Këtu do të doja t'i kushtoja vëmendje përgatitjeve për dimër. Gjegjësisht - havjar kungull i njomë.

Kjo është një pjatë kaq e lirë dhe e shijshme, saqë shërbehet pothuajse në të gjitha agjencitë qeveritare. Unë nuk e di për ju, por unë thjesht e dua atë. Prandaj e bëj rregullisht çdo vit për dimër. Dhe nuk është për t'u habitur se çfarë të bëni tjetër prej tyre? Havjari është i mirë dhe rostiçeri e lehtë... Prej tij mund të bëni një sanduiç, ta shërbeni me një pjatë anësore ose me mish.

Përgatitja e tij në shtëpi nuk është aspak e vështirë. Unë madje do të thoja se kjo është më e thjeshta nga boshllëqet. Por cila është receta për këtë? Dhe këtu është gjithë kompleksiteti. Në fund të fundit, ka kaq shumë prej tyre. Ju vetë mund të krijoni tuajin, thjesht duhet të rrisni ose pakësoni diçka, dhe gjithashtu thjesht të hiqni një produkt. Dhe kaq, ju jeni tashmë krijuesi i kryeveprës suaj!

Dhe, nëse ende nuk guxoni të eksperimentoni, atëherë mund të përdorni tonën. Mbi to do të merrni aq të shijshëm saqë thjesht do të lëpini gishtat. Të hutuar sërish nga numri i tyre? Është në rregull, bëj gjithçka pak nga pak. Le të fillojmë!

Edhe një fillestar mund të gatuajë në këtë mënyrë. Çështja është. se nuk kërkohen aftësi të veçanta gatimi. Gjëja kryesore është të keni në dorë një thikë, një mulli mishi dhe një tenxhere. Më shumë kohë do të shpenzohet për pastrimin dhe prerjen, si dhe për vetë gatimin. Por unë mendoj se askush nuk do të ketë ndonjë vështirësi në këtë.

Përbërësit:

• Kungull i njomë - 3 kg;
• Piper bullgar - 8 copë;
• Hudhra - 4 koka;
• Piper i nxehtë - 1 pc.;
• Sheqeri - 150 gr;
• Kripë - 2 lugë gjelle. l.;
• vaj vegjetal - 400 gr;
• Pastë domate - 400 gr;
• Uthull 70% - 1 lugë gjelle l.

Përgatitja:

1. Fillimisht përgatisim të gjithë përbërësit. Lani kungull i njomë dhe pritini skajet prej tyre. Nëse janë tashmë të pjekura dhe të trasha, atëherë qëroni lëvozhgën dhe hiqni farat, pasi ato janë gjithashtu të forta. Nuk është aspak e nevojshme ta bësh këtë me të rinjtë. Dhe menjëherë e rrotullojmë në një mulli mishi ose e grijmë me blender. Vendoseni purenë në një tenxhere.

2. Shpëlajmë edhe specin dhe i heqim farat. Në të njëjtën kohë, mos harroni për atë të hidhur. Por zakonisht vihet sipas dëshirës, ​​pasi jo të gjithë mund të hanë ushqim pikant. Bëjmë edhe pure dhe dërgojmë në të njëjtin vend.

Piper mund të merret në çdo ngjyrë, por ngjyra e pjatës tuaj do të varet nga ajo.

3. Mos harroni për hudhrën. I heqim lëvozhgën dhe më pas bëjmë të njëjtën gjë me të, pra e përdredhim. Por mund të përdorni edhe shtypës ose rende.

4. Tani shtoni pastën e domates në tenxhere. Mund ta zëvendësoni me domate, të cilat duhet të jenë mishtore. Hidhni në vaj vegjetal. Mos harroni ende për kripën dhe sheqerin. Përziejini gjithçka mirë dhe vendoseni në zjarr. Pasi të keni zier masën, zvogëloni zjarrin nën mesataren dhe gatuajeni për 1 orë.

E rëndësishme! Përzieni përmbajtjen e enës gjatë gjithë kohës. Përndryshe, havjari do të ngjitet në fund.

5. 5 minuta para gatimit shtoni uthull. Pasi ta fikni, shtroni havjarin në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni. I njomim kapakët paraprakisht në ujë të vluar. Kthejeni dhe mbulojeni me një qilim ose batanije. E lëmë në këtë mënyrë derisa përmbajtja të jetë ftohur plotësisht.

Ju mund të ruani një shije të tillë kudo, vetëm larg pajisjeve të ngrohjes. Tani le të kalojmë në metodën tjetër.

Havjar kungulli i ngjashëm me dyqanin (shumë i shijshëm)

Në fakt, pak njerëz bëjnë havjar. Shumica thjesht mendojnë se është shumë e vështirë, por ndoshta nuk ka vërtet kohë? Kur bëni blerje në një dyqan, kërkoni atë që shijon më shumë. Por në fakt, e bërë në shtëpi, e bërë në shtëpi është më e mira!

Pasi e provova nga dyqani, unë dhe gruaja ime vendosëm të gatuanim në mënyrën tonë, dhe kjo është ajo që ndodhi. Surpriza, nuk kishte kishëz. Provojeni dhe shikoni.

Përbërësit:

• Kungull i njomë - 2,5 kg;
• Qepë - 1 kg;
• Karota - 1,5 kg;
• Domate - 1 kg;
• piper bullgar - 0,5 kg;
• Kripë - 2 lugë gjelle. l.;
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• Uthull 70% - 1 lugë gjelle l.

Përgatitja:

1. Së pari, le të përgatisim gjithçka. Lani kungulleshkat dhe hiqni lëvozhgën dhe farat. E presim në kubikë të vegjël dhe e vendosim në një tas të veçantë.

2. Qëroni karotat dhe tre në një rende të trashë. Dhe qepën e qëruar e presim në kubikë të vegjël. E presim edhe piperin. Ne vendosim gjithçka veç e veç.

3. Me domatet duhet të kallajoni pak. Ato thjesht mund të priten në gjysmë, të lirohen nga kërcelli dhe të fërkohen në një rende të trashë. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që të keni një lëvozhgë në duar, të cilën ne nuk do ta përdorim.

Ose bëjmë një prerje në majë. Palosni në një tas të thellë dhe derdhni ujë të valë mbi të. I lëmë saktësisht 1 minutë dhe i vendosim në ujë të ftohtë. Tani lëkura do të ndahet vetë nga pulpa. tani ne bëjmë patate pure prej saj duke përdorur një blender.

4. Tani skuqni qepën deri në kafe të artë në vaj vegjetal. Dhe më pas i shtojmë karotat. Ziejini derisa të zbuten. E heqim nga zjarri dhe e bëjmë pure me blender. Menjëherë transferojeni në një tenxhere, në të cilën do të gatuajmë havjar.

Mund të përdorni çdo pjatë për skuqjen e perimeve. Por një kazan ose një tigan me mure të trashë me madhësi të madhe është më i mirë. Kështu që përmbajtja juaj nuk do të digjet.

5. Ka ardhur radha e porcionit tjetër. Përsëri, ziejini kungull i njomë dhe specat në vaj vegjetal. I gatuajmë para se masa të fillojë të qetësohet dhe të zbutet. Lëngu i tepërt duhet të avullohet. Hiqeni nga zjarri dhe bëjeni përsëri pure.

6. Tani bashkojmë gjithçka që kemi bluar: kungull i njomë, speca, qepë, karota. domate. përzieni mirë dhe ziejini për 30 minuta. Pas kësaj, kripë dhe sheqer. Përziejini përsëri dhe gatuajeni edhe për 20-30 minuta të tjera.

7. Pesë minuta para gatimit, hidhni uthull. Masën e butë e shtrijmë në kavanoza të sterilizuara dhe e mbyllim me kapak metalik. Kthejeni dhe mbulojeni. Pas ftohjes e ruajmë në çdo vend të përshtatshëm për ju.

Nuk është aspak e vështirë. Gjëja kryesore është që të mos digjni asgjë, përndryshe do të merrni një amëz të djegur.

Havjar i shijshëm i kungujve për dimër (recetë nga gjyshja)

Nëse keni një gjyshe, atëherë ajo me siguri do t'ju mësojë se si të gatuani shijshëm. Ka mundësi që ajo të ndajë me ju shumë receta dhe sekrete. Kjo është madje shumë e mirë, pasi ato do të jenë shumë të dobishme për ju. Por unë dua t'ju tregoj për recetën time, të cilën gjyshja më përshkroi dikur. E përdor edhe sot e kësaj dite.

Përbërësit:

• Kungull i njomë - 2 kg;
• Karota - 1 kg;
• Qepë - 1 kg;
• Piper i hidhur për shije;
• Pastë domate - 150 gr;
• Sheqeri - 4 lugë gjelle. l.;
• Kripë - 2 lugë gjelle. l.;
• vaj vegjetal - 200 gr;
• Uthull 70% - 1 lugë gjelle;
• Ujë - 200 ml.

Përgatitja:

1. Të gjitha perimet lahen dhe pastrohen. Pritini karotat në kubikë të vegjël. E dërgojmë në një kazan ose në një tigan me mure të trasha me vaj vegjetal të nxehtë. Hidhni kripë dhe sheqer atje. Dhe gjithashtu derdhni në ujë dhe ziejini për rreth 15 minuta me kapak të mbyllur në zjarr të ulët.

2. Ndërkohë qepën dhe kungullinën e presim në kubikë. Nëse dëshironi, mund të shtoni speca djegës. Vetëm ajo do të duhet të pastrohet nga farat dhe të pritet hollë në gjysmë unaza. Përziejini dhe mbulojeni. Ziejini perimet derisa të zbuten.

3. Shtoni pastën e domates dhe vazhdoni zierjen për 10 minuta me kapak të hapur që të avullojë lëngu i tepërt.

4. Hidhni uthull, përzieni dhe hiqeni nga zjarri. Rrihni me një blender në qull. Vendoseni sërish në zjarr, lëreni të vlojë dhe vendoseni në kavanoza të sterilizuara.

Ju gjithmonë dëshironi të përhapni një shije kaq të shijshme në bukë dhe ta hani atë, apo jo?

Recetë për havjar të shijshëm me kunguj të njomë në një tenxhere të ngadaltë

Me këtë teknikë, është bërë shumë më e lehtë për të gatuar në përgjithësi. Tani nuk duhet të keni frikë se diçka do t'ju digjet, sepse do t'ju sinjalizojë jo vetëm për gatishmërinë, por edhe do t'ju shpëtojë nga djegia. Ata që përdorin një tenxhere me shumë nuk mund të ngopen me të. Dhe tani ata gjithashtu mësojnë të gatuajnë havjar në të.

Përbërësit:

• Kungull i njomë - 2 copë;
• Piper bullgar - 3 copë;
• Hudhra - 3 dhëmbë;
• Qepë - 2 copë;
• Karota - 2 copë;
• Domate - 4 copë;
• Kripë - 1,5 lugë gjelle l.;
• Sheqeri - 0,5 lugë gjelle. l.;

Përgatitja:

1. Qëroni qepën dhe hudhrën. Ata duhet të priten në kube të vogla. Skuqini në vaj vegjetal në një tas me shumë tenxhere në modalitetin e tiganisjes. Gjatë procesit mbyllim kapakun.

2. Lani dhe qëroni karotat. Tre prej tyre në një rende të trashë. Shtoni në enë tek qepa pesë minuta pas fillimit të procesit. skuqni të njëjtën sasi.

3. Kungull i njomë, nëse është i ri, thjesht priteni në kubikë. Dhe ato të pjekura duhet së pari të çlirohen nga lëvozhga dhe farat. Vetëm pas kësaj ne bluajmë. Ne dërgojmë te perimet e ziera.

4. Pritini domatet dhe specat në copa të rastësishme. E vendosim në zierjen tonë. Shtoni kripën, sheqerin dhe përziejini mirë. Mbyllim kapakun dhe vendosim mënyrën e "fikjes" për 1 orë. Me kalimin e kohës, do të sinjalizojë gatishmërinë.

5. Tani merrni një blender dhe kthejeni të gjithë përmbajtjen në pure. Më pas shtrojmë në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllim me kapak metalik. Lëreni të mbuluar me kokë poshtë derisa të ftohet plotësisht.

Nuk është keq kur ju përgatitet një teknikë e tillë. Gjatë kësaj kohe, ju ende mund të gatuani ose gatuani për drekë. Dhe vazhdojmë të gatuajmë.

Havjar i thjeshtë dhe i shijshëm kungull i njomë me majonezë

Diçka mjaft e mahnitshme dhe e pazakontë, nuk mendoni? Disa prej jush në përgjithësi bënin përgatitjet për dimër duke përdorur këtë salcë. Për të qenë i sinqertë, rezulton mjaft e pazakontë dhe në të njëjtën kohë e shijshme. Havjar i tillë ruhet në të njëjtën mënyrë si havjar i zakonshëm. Gjëja kryesore është të ndiqni të gjithë teknologjinë.

Përbërësit:

• Kungull i njomë - 3 kg;
• Qepë - 500 gr;
• Majonezë - 200 ml;
• Pastë domate - 150 ml;
• Vaj perimesh - 8 lugë. l.;
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.;
• Kripë - 2 lugë gjelle. l.;
• Uthull 9% - 2 lugë gjelle l.

Përgatitja:

1. Lajmë kungulleshkat dhe ua presim majat. Nëse është e nevojshme, pastrojini dhe hiqni pjesën e farës. I fërkojmë në një rende të trashë dhe i vendosim në një tenxhere të madhe.

2. Qëroni qepën dhe rrotullojeni në një mulli mishi ose bëjeni pure në një blender. Ne dërgojmë te perimet e grira. Hidhni vajin dhe përziejini mirë. I vumë zjarrin. Pas momentit të zierjes pakësojmë gazin dhe i ziejmë për rreth një orë duke e përzier vazhdimisht. Në përgjithësi, duhet të shuani derisa lëngu të avullojë.

3. Tani masës së vluar shtoni majonezën, pastën e domates, sheqerin, kripën dhe piperin. Përziejini gjithçka përsëri dhe vazhdoni të zieni për rreth 30 minuta të tjera në zjarr të ulët. Por mos harroni të përzieni periodikisht.

4. Nja dy minuta para përfundimit, hidhet uthull. Hiqeni nga zjarri dhe vendoseni në kavanoza të sterilizuara. I mbështjellim kapakët. Lëreni të ftohet dhe vendoseni në ruajtje.

Kjo pjatë mund të hahet menjëherë, siç thonë ata: merrni një mostër. Por mos harroni se duhet të lini pak për dimër. Dhe atëherë do të tërhiqesh!

Havjar me kungull i njomë nuk është për dimër - do të lëpini gishtat!

Të ftuarit erdhën dje dhe vendosën t'i surprizojnë me një pjatë të shijshme. Havjar i përgatitur me kunguj të njomë. Por ai nuk e ktheu në pure patatesh si zakonisht. Dhe shërbeu në formën në të cilën ishte gatuar. Me të kam zier edhe patate dhe me të skuqura shashlik të derrit. Kjo ishte një festë! Të ftuarit tani duan të vijnë përsëri, tani e kam mendjen për të bërë më shumë? Dhe po ndaj me ju një recetë të shijshme.

Përbërësit:

• Kungull i njomë - 3 copë;
• Qepë - 1 copë;
• Hudhra - 2 dhëmbë;
• Piper bullgar - 3 copë;
• Domate - 2 copë;
• Piper i zi i bluar - 0,5 lugë;
• Kripë për shije;
• Vaj vegjetal - për tiganisje.

Përgatitja:

1. Të gjitha perimet lahen dhe thahen. Kungull i njomë mund të qërohet dhe të pritet në kubikë të vegjël. të njëjtën gjë bëjmë edhe me pjesën tjetër të perimeve: qepët, specat, domatet dhe hudhrat.

2. Tani ngrohni tiganin me vaj vegjetal. Merrni atë në një madhësi të madhe ose përdorni një kazan.

Enët e tilla nxehen në mënyrë të barabartë, nga e cila gjella do të digjet më pak në një vend. Kjo do të thotë që e gjithë përmbajtja do të përgatitet në të njëjtën kohë.

3. Fillimisht skuqni kungulleshkat. Ata do të fillojnë të sekretojnë lëng. prandaj duhet të avullohet.

4. Tani shtoni qepën dhe përzieni. Dhe pas pesë minutash shtoni piper të ëmbël dhe hudhër.

5. Tani shtoni domate të copëtuara. Vazhdojmë të ziejmë dhe pas 2 - 3 minutash kriposim dhe piperojmë gjithçka. është më mirë të zvogëloni zjarrin në minimum në mënyrë që të kontrolloni të gjithë procesin. Më vonë zierje me perime hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.

Nëse keni ende në dorë domate, speca, hudhra dhe qepë të freskëta, mund t'i grini shumë imët. E përzier me havjar të gatshëm, ju merrni një kombinim dhe shije të pabesueshme.

Kjo pjatë mund të shërbehet jo vetëm e ftohtë, por edhe e nxehtë si pjatë anësore. Ose mund të shërbehet si një pjatë e pavarur.

Receta e zakonshme për havjar të shijshëm kungujsh

Numri i mënyrave për të përgatitur havjar është ndonjëherë i mahnitshëm. Për shembull, një tjetër. I shtohet erëza. I jep një ngjyrë të bukur havjarit, por sigurisht që përmirëson edhe shijen. Gjëja më interesante është se nuk keni pse të ndaleni me kaq. Dhe shtoni atë që ju pëlqen më shumë. Vetëm mos e teproni. Përndryshe, nuk do të merrni shijen e kungujve të njomë, por erëza.

Përbërësit:

• Kungull i njomë - 2 kg;
• kripë - 30 gr;
• Sheqeri - 75 gr;
• Pastë domate - 100 gr;
• Uthull 9% - 60 ml.;
• vaj vegjetal - 120 gr;
• Piper i zi i bluar - 1 lugë;
• Paprika - 0,5 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 35 gr.

Përgatitja:

1. Lani kungull i njomë dhe i qëroni dhe i qëroni. I presim në shirita të hollë dhe i rrotullojmë në një mulli mishi. Kullojeni purenë dhe shtrydhni në një sitë për të hequr lëngun e tepërt. Kjo do të zvogëlojë kohën e gatimit me rreth 1 orë.

2. Transferoni purenë e patateve në një tenxhere ose kazan. Shtoni kripën, sheqerin, paprikën, pastën e domates, uthullën dhe vajin. Përziejini gjithçka dhe rrihni me një blender. Gatuani në zjarr të ulët për një orë pa e mbuluar. Mos harroni të përzieni mirë që të mos ketë depozita karboni.

3. Tani shtoni hudhrën dhe piperin e kaluar në një shtypje. Në këtë fazë, mund të provoni dhe të shtoni atë që mendoni se mungon. Vazhdojmë të gatuajmë edhe për 30 minuta të tjera.

4. Hidheni havjarin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak të zier.

Pasi kavanozët me pjatën të jenë ftohur, i ruajmë kudo: në dollap në apartament, poshtë krevatit, në bodrum ose në frigorifer.

Havjar kungulli shtëpiak me pastë domate

Çdo gjë e bërë në shtëpi është gjithmonë më e shijshme. Por jo gjithmonë i keni në dorë të gjithë ushqimin e freskët. Për shembull, domatet mund të zëvendësohen lehtësisht me paste domate. Shija nuk do të përkeqësohet nga kjo. Gjëja më interesante është se ju mund të kontrolloni të gjithë procesin dhe të përmirësoheni në kohën e duhur cilësitë e shijes... Pasi të provoni, shtoni produktin e dëshiruar pak a shume.

Përbërësit:

• Kungull i njomë - 1 kg;
• Karota - 300 gr;
• Qepë - 300 gr;
• Hudhra - 3 dhëmbë;
• Pastë domate - 70 gr;
• Kripë - 1 lugë gjelle l.;
• Sheqeri - 1,5 lugë gjelle. l.;
• Piper i zi i bluar - për shije;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• Uthull 9% - 2 lugë

Përgatitja:

1. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me hudhrën. Nuk ka kuptim të bluajmë shumë, pasi do të bëjmë akoma pure. Dërgojeni menjëherë në një tigan për të skuqur në vaj vegjetal derisa të zbutet.

2. Menjëherë tre karota në një rende të trashë dhe i dërgojmë atje për të skuqur së bashku me perimet e gatshme. Dhe në fund, kur perimet portokalli të jenë gati, shtoni pastën e domates. Përziejini dhe ziejini për 5 minuta të tjera. Me kalimin e kohës, ne transferojmë gjithçka në tigan.

3. Lani kungull i njomë dhe pritini skajet prej tyre. Grijini ato në copa arbitrare. Skuqini në vaj vegjetal në të njëjtën tigan. Gatuani derisa të jetë i butë për rreth 20 deri në 25 minuta. Ne gjithashtu dërgojmë në tigan.

4. Tani bluani të gjitha perimet në pure patatesh duke përdorur një blender, grimcues ose mulli mishi. Shtoni kripë, sheqer dhe piper sipas shijes. Gatuani në zjarr të ulët për 25 - 30 minuta.

Kini kujdes kur e përzieni vazhdimisht havjarin, pasi ka tendencë të spërkat në drejtime të ndryshme.

5. Në fund të gatimit hidhni uthull dhe ziejini për disa minuta. Më pas shtrojmë në kavanoza të sterilizuara dhe mbështjellim kapakët. Ftoheni me kokë poshtë, mbulojeni me një peshqir të ngrohtë. Kjo zakonisht zgjat rreth një ditë. E vendosim në një vend të errët për ruajtje.

Pra, si ju pëlqeu? Unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë tjetër. Në të, ju mund të shihni vizualisht se si havjar përgatitet dhe sa shpejt. Sigurisht, koha do të duhet të shpenzohet pak më shumë nga sa prisni. Por ju e kuptoni që çdo pjatë e shijshme përgatitet gjithmonë jo në pesë minuta. Për këtë biznes ju duhet gjithmonë durim dhe vëmendje.

Si me të gjitha opsionet, duhet pasur kujdes që të mos digjet asgjë. Në përgjithësi, nëse nuk ju pëlqen gjithçka që shtypet në një masë të tillë, mund ta bëni më lehtë. Thjesht skuqini të gjitha perimet derisa të zbuten dhe më pas ziejini të gjitha së bashku. Dhe kjo eshte e gjitha. rrotulloj copa në kavanoza. Dhe kur ta servirni, hapeni dhe rrihni me blender ose hajeni ashtu siç duhet.

Nëse ju pëlqyen recetat tona ose dini ndonjë sekret tjetër, mund ta ndani me ne dhe lexuesit e tjerë në komente. Bëj edhe pyetje të cilave unë do t'i përgjigjem me kënaqësi. Deri herën tjetër!

Përshëndetje, lexuesit tanë të dashur. Havjar me kungull i njomë është një nga më të shumtët ushqimet më të mira në tryezën e çdo zonjë. Ajo shpërndahet gjithmonë shpejt. Havjar kungulli i bërë në shtëpi është shumë herë më i mirë sesa nga dyqani - një fakt. Sot ju prezantojmë 5 më recetat më të mira... Le të kuptojmë se si të përgatisim havjar kungulli për dimër.

Tradicionalisht, ne i bëmë në fund të gjitha sekretet dhe këshillat e vogla për përgatitjen e çdo pjate. Nga njëra anë, është e përshtatshme dhe e kuptueshme, ata thonë se tashmë e kam lexuar recetën, pastaj këshillat dhe gjithçka në vendin e vet.

Dhe sot ne do të sjellim këshilla në plan të parë. Unë mendoj se do të jetë më mirë. Nëse një plan urbanistik i tillë nuk është i përshtatshëm për askënd, shkruani për të në rishikime.

• Havjar kungull i njomë për dimër përgatitet më së miri nga kungull i njomë i ri... Gjatësia e tyre nuk është më shumë se 20 cm, lëkura është e hollë dhe kockat janë të vogla. Havjar është shumë i butë.
• Nëse kungull i njomë është më i madh dhe më i vjetër, atëherë është e nevojshme të hiqni lëvozhgën dhe të prisni nëpër pëllëmbët për të hequr të gjitha kockat me një lugë.
• Më e mira për gatimin e havjarit të kungujve nëse kungull i njomë piqet në gusht dhe shtator.
• Heqja e lagështirës së tepërt në mënyrë që havjari të mos jetë i holluar me ujë. Për ta bërë këtë, kungull i njomë i prerë në feta duhet të kriposet, të përzihet dhe të lihet për 15 - 25 minuta. Më pas shtrydhni lëngun që rezulton.
• Pritini perimet(duke përdorur një mulli mishi, blender ose përpunues ushqimi) para ose pas gatimit. Përndryshe, konsistenca përfundimtare e havjarit nuk do të jetë mjaft e butë dhe uniforme.
• Skuqni perimet para zierjes... Kjo e bën shijen e havjarit më të pasur.
• Në havjar kungulli mund të shtoni piper të zi të bluar, piper të kuq të bluar, një përzierje specash, paprika, kerri, koriandër të bluar, arrëmyshk, xhenxhefil i bluar, hops-suneli, karafil, hudhër dhe barishte të copëtuara - të gjithë këta përbërës do ta bëjnë havjarin pikant dhe tepër të shijshëm.
• Çdo vegël nuk është e përshtatshme për gatimin e havjarit. Është mirë të zgjidhni enë gatimi me fund të trashë.... Kjo do të sigurojë ngrohje uniforme të perimeve dhe ato nuk do të ngjiten. Një tenxhere inox me fund të trashë është më e mira.
• Bankat sterilizohen më së miri përpara se të rrotullohen.... Kjo do ta mbajë havjarin e kungujve për të paktën 1 vit. Ruhet më së miri në një bodrum.

Vetë kungull i njomë nuk ka shije. Që do të thotë e gjithë buqeta e aromave dhe shijeve do të varet vetëm nga përbërësit që përdorni gjatë përgatitjes së havjarit. Imagjinoni se çfarë bote të madhe hapet kur gatuani havjar me kunguj.

Një havjar i tillë mund të vendoset në çdo tryezë, mund të hahet me pothuajse çdo pjatë. Tani le të zbresim se si havjar me kungull i njomë përgatitet për dimër.

Havjar me kungull i njomë është një recetë klasike.

Havjar klasik i kungujve

Sigurisht që ka një recetë nga e cila kanë ikur të gjitha recetat e tjera. Kjo është një recetë klasike ose standarde. Ose thjesht mund të thuash - receta më e thjeshtë për havjarin e kungujve. Përgatitet shpejt dhe lehtë.

Na duhen:

1. 3 kg kungull i njomë;
2. 1 kg karrota;
3. 1 kg qepë;
4. 50 g pastë domate;
5. 30 g kripë;
6. 20 g sheqer;
7. 10 g acid citrik;
8. vaj perimesh.

Hapi 1.

Së pari, le të çlirojmë kungull i njomë nga lagështia e tepërt, përndryshe havjari do të dalë i holluar me ujë. Për ta bërë këtë, prisni kungull i njomë në feta, spërkatni me kripë dhe lëreni për 25 minuta. Më pas e shtrydhim lëngun.

Pritini kungull i njomë në feta

Hapi 2.

Tani skuqini fetat e kungujve të njomë në vaj vegjetal nga të dyja anët.

Hapi 2.

Prisni qepën dhe tre karota të grira. Tani e skuqim të gjithë këtë në vaj vegjetal.

Hapi 3.

Tani i kalojmë të gjitha perimet në një mulli mishi dhe e vendosim grurin që rezulton në një tenxhere. Vendosim një zjarr të ngadaltë.

Hapi 4.

Shtoni kripë, sheqer, paste domate dhe acid citrik. Lëreni të vlojë në zjarr të ulët dhe më pas gatuajeni për 20-30 minuta. Sigurohuni që të përzieni periodikisht.

Hapi 5.

Ne sterilizojmë kavanoza dhe kapakë. Kur havjari të jetë gati, transferojeni në kavanoza dhe shtrëngoni kapakët. Tani i kthejmë kavanozët mbi kapak dhe i vendosim duke i mbështjellë me një batanije të ngrohtë. Pasi të jetë ftohur, vendoseni për ruajtje.

Havjar kungull i njomë me domate dhe mollë.

havjar kungull me mollë dhe domate

Havjar i shijshëm bëhet me mollë. Më pëlqen shumë kjo shije. Dhe domatet do të zëvendësojnë pastën e domates për ne, rezulton më mirë. Më e mira nga të gjitha, natyrisht, nëse pothuajse të gjithë përbërësit vijnë nga kopshti i tyre. Epo, nëse ende blini në një dyqan, atëherë nuk duhet të merrni gjithçka më të lirë. Është më mirë për të marrë të shijshme, shija e havjarit të kungujve do të varet nga ajo.

Përbërësit:

1. 2,5 kg kungull i njomë;
2. 2 kg domate;
3. 5-6 karota;
4. 2 mollë;
5. 2 speca zile;
6. 100 g kopër ose majdanoz;
7. 1 spec djegës (sipas dëshirës, ​​për adhuruesit pikant);
8. 1 kokë hudhër;
9. 50 ml vaj perimesh;
10. 40 g kripë;
11. kripë, sheqer dhe piper i zi i bluar për shije.

Hapi 1.

Kungull i njomë, karota, specat zile dhe specat djegës lahen dhe grihen imët, por nuk përzihen.

Hapi 2.

Tani skuqini të gjitha perimet veçmas pak në vaj vegjetal.

Hapi 3.

Lëvizni të gjitha këto perime përmes një mulli mishi. Hidheni qullën që rezulton në një tenxhere. Grini mollët atje. Në të njëjtën kohë, unë preva lëkurën.

Hapi 4.

I fusim domatet në një mulli mishi ose në blender. Të gjitha këto ia shtojmë qullës sonë. Ka edhe hudhra të grira hollë, kripë, sheqer dhe piper të bluar.

Hapi 5.

Tani e vendosim tiganin në zjarr të ulët dhe e ziejmë për rreth 2 orë, jo më shumë. Shtoni zarzavate të grira hollë 5 minuta para gatimit. Mos harroni të përzieni gjithçka.

Hapi 6.

Kur havjari të jetë gati, transferojeni në kavanoza (tashmë të sterilizuara) dhe shtrëngoni kapakët. Tani i kthejmë kavanozët mbi kapak dhe i vendosim duke i mbështjellë me një batanije të ngrohtë. Pasi të jetë ftohur, vendoseni për ruajtje.

Havjar në majonezë - thjesht shije e mahnitshme.

havjar kungulli në majonezë

E dini, menjëherë mendova se majoneza është një ilaç universal. Ishin francezët ata që e shpikën atë si një salcë. Amviset tona e përdorin atë në gjithçka))). Epo, vërtet shijon më mirë. Dhe havjar kungulli për dimër rezulton të jetë përgjithësisht një kryevepër.

Por është më mirë të përdorni majonezë të bërë në shtëpi. Përgatitet mjaft shpejt, për shembull:

Por nëse përdorni majonezë të blerë në dyqan, atëherë përdorni atë të shijshmen që ju pëlqen. Dhe kështu shkuam.

Ja çfarë përdorim ne:

1. 1 kg kungull i njomë;
2. 100 ml majonezë;
3. 100 g karrota;
4. 100 - 150 gr. qepë;
5. 400 gr. domate;
6. 1 piper zile mesatare;
7. 2 thelpinj hudhër;
8. rreth 100 ml. vaj luledielli;
9. kripë dhe piper të zi për shije.
   

Hapi 1.

Pritini kungujt në kubikë të vegjël. Në të njëjtën kohë, mbani mend se nuk keni nevojë të pastroni dhe hiqni farat për kunguj të rinj. Por më e pjekur dhe e pjekur, përkundrazi, është e nevojshme.

Hapi 2.

Karota me një kripes ose tre në një rende të madhe.

Havjar me kungull i njomë për dimër me shtimin e karotave bëhet më i ëmbël. Dhe karotat i japin ngjyrën e duhur havjarit.

E presim edhe qepën në kubikë të vegjël.

Hapi 3.

Tani ju duhet të skuqni, ose më mirë të theksoni karotat në një tigan në vaj vegjetal, mbi nxehtësinë mesatare. Gatuani për disa minuta dhe sigurohuni që të përzieni për të shmangur djegien.

Hapi 4.

Më pas shtoni aty qepën, përzieni dhe skuqni perimet edhe për disa minuta. Derisa qepa të jetë e butë dhe transparente.

Hapi 5.

Ndërkohë qërojmë specin dhe presim qepën në kubikë ose sipas dëshirës.

Hapi 6.

Shtoni tek karotat dhe qepët. Ziejini perimet në zjarr të ulët për rreth 5-7 minuta.

Hapi 7.

Tani shtoni kungull i njomë, përzieni dhe ziejini për 10 minuta, gjithashtu në zjarr të ulët. Mos harroni të përzieni.

Hapi 8.

Zbardhni domatet, qëroni, prisni në kubikë të vegjël. Në vend të domateve, mund të përdorni paste domate të përzier me një gotë ujë të ngrohtë. Madje lëng domate do të bëjë. Nëse domatja ka thartirë, mund ta spërkatni me pak sheqer.

Tani shtoni domatet në tigan, përzieni gjithçka dhe mbulojeni me kapak. Ziejini perimet derisa të zbuten.

Hapi 9.

Tani perimet e buta duhet të copëtohen në pure patatesh. Ne përdorim një blender ose mulli mishi. Por ju duhet të ftohni pak perimet.

Hapi 10.

Tani e kthejmë qullën në tigan, shtojmë majonezën dhe e përziejmë. Tani ndizni nxehtësinë e ulët dhe ziejini për 30-40 minuta. Havjari duhet të piqet dhe të errësohet.

Hapi 11.

Shtoni hudhër të copëtuar, kripë dhe erëza pesë minuta para gatimit. Nëse keni nevojë të ëmbëlsoni, shtoni sheqer. Përziejini mirë. Ne nuk përdorim uthull në këtë recetë.

Hapi 12.

Tani e transferojmë havjarin në kavanoza të sterilizuara, i rrotullojmë, i vendosim në kapakë dhe i mbulojmë me një batanije të ngrohtë. Pasi të ftohet, mund të ruhet në bodrum.

Këtë meze mund ta provoni menjëherë pas gatimit.

Duke ecur me kohën - havjar kungull në një tenxhere të ngadaltë.

havjar kungujsh në një tenxhere të ngadaltë

Havjar kungull i njomë për dimër është relativisht i lehtë për t'u përgatitur. Dhe sot shumë amvise kanë një tenxhere të ngadaltë në kuzhinë. Gjëja është e përshtatshme dhe e gjithanshme. Multicooker lehtëson shumë procesin e gatimit të havjarit të kungujve. Përveç kësaj, rezulton të jetë dietetike. Prandaj, për ata që monitorojnë peshën e tyre, kjo recetë është shumë e përshtatshme.

Përbërësit e përdorur:

1. 3 kg kunguj të njomë (mundësisht të rinj);
2. 2 karota të mëdha, me peshë rreth 250 gram;
3. 800 gr. Luka;
4. 150 ml. vaj luledielli;
5. 200 gram pastë domate;
6. 0,5 lugë çaji acid citrik;
7. 1 lugë çaji piper i kuq i bluar;
8. 1,5 lugë çaji kripë;
9. 2 lugë sheqer;
10. 3-4 thelpinj hudhër.

Hapi 1.

Havjar me kungull i njomë për dimër është më i shijshëm nga kungull i njomë, nuk ka nevojë të qërohet. Prandaj, lani me kujdes kungull i njomë dhe regjimin me kubikë. Grini karotat.

Hapi 2.

Presim qepën dhe bashkë me të dërgojmë në tenxhere për skuqje karotën dhe 100 ml vaj. Ne zgjedhim mënyrën e skuqjes ose pjekjes për 20 minuta.

Hapi 3.

Pas 10 minutash shtoni kungull i njomë. Sapo të përfundojë modaliteti i pjekjes për 20 minuta, ndizni zierjen për 1 orë.

Hapi 4.

Pas 20 - 25 minutash shtoni piper, sheqer, kripë dhe përzieni mirë.

Hapi 5.

Pas 20 minutash të tjera shtojmë pastën e domates, acidin citrik, pjesën tjetër të vajit dhe hudhrën e shtrydhur përmes presës së hudhrës.

Hapi 6.

Më pas e ftohim të gjithë havjarin dhe e kalojmë në një mulli ose blender. Më pas vazhdojmë në modalitetin e fikjes edhe për 15 - 20 minuta të tjera.

Hapi 7.

Tani, si zakonisht, e derdhim havjarin e gatshëm në kavanoza të sterilizuara, e rrotullojmë. Më pas e vendosim mbi kapakë dhe e mbështjellim me një batanije të ngrohtë. Pas ftohjes e vendosim në vendin e ruajtjes.

Këtu është një tjetër recetë për havjar në një tenxhere të ngadaltë:

Havjar me kungull i njomë - "Do të lëpini gishtat".

vetëm lëpini gishtat!

Dikur i dhanë gruas sime një kazan, fillimisht për pilaf. Por havjar kungulli për dimër rezulton të jetë përgjithësisht i mrekullueshëm në të. Emri thotë kështu, kështu që ne e bëjmë atë.

Përbërësit:

1. 1.5 kg kunguj të njomë. Nëse përdorni kunguj të njomë më të vjetër, atëherë merren parasysh kungull i njomë tashmë i qëruar;
2. 700 gr. karrota;
3. 400 gr. Luka;
4. 1,5 lugë pastë domate;
5. 150 g vaj luledielli;
6. 3,5 lugë sheqer;
7. 1,5 lugë kripë;
8. 0,5 lugë çaji piper i zi i bluar;
9. 0,5 gota ujë.

Hapi 1.

Pritini kungull i njomë në feta.

Hapi 2.

Pritini qepën në kubikë. Grini karotat.

Hapi 3.

Ne përziejmë gjithçka në një kazan. Mund të përdorni një tenxhere me fund të rëndë. Shtoni pak ujë dhe lëreni të vlojë.

Hapi 4.

Tani e fikim zjarrin në minimum dhe e ziejmë për 40 minuta. Sigurohuni që të përzieni.

Hapi 5.

Nëse pas 40 minutash ka shumë ujë, atëherë thjesht kullojeni.

Hapi 6.

Uji është kulluar, tani e grijmë të gjithë qullën në gjendje pure, me anë të një blenderi ose një mulli mishi.

Hapi 7.

Tani përsëri në kazan, shtoni pastën e domates, piper, kripë, sheqer, vaj dhe përzieni mirë.

Hapi 8.

Vendosim një zjarr të ngadaltë. Pasi ziejnë ziejnë edhe 15 minuta dhe kaq.

Hapi 9.

Tani shtrojmë bankat. Ne do t'i sterilizojmë paraprakisht. I mbështjellim kapakët, i vendosim kapakët dhe i mbështjellim me një batanije të ngrohtë. Pasi të jetë ftohur, vendoseni për ruajtje.

Tani e dini se havjar dimëror i kungujve nuk është vetëm i shijshëm, tmerrësisht i shijshëm, i ëmbël, pikant, i shëndetshëm dhe ndonjëherë edhe me pak kalori. Ka shumë receta dhe shije.

OK tani ka mbaruar. Provoni receta të ndryshme... Janë të gjitha të shijshme dhe të shijshme. Do të dekoroj çdo tryezë dhe çdo festë. Ju bëftë mirë.

Shkruani recetat ose komentet tuaja në komente, ndani recetën në rrjetet sociale. Lamtumirë të gjithëve.

Havjar me kungull i njomë për dimër - 5 recetat më të mira hap pas hapi. përditësuar: 11 shtator 2017 nga autori: Pavel Subbotin

Mirëdita, të dashur lexues të blogut tonë!

Sezoni i vjeljes së kungujve do të fillojë shumë shpejt. Prandaj, ia vlen të përgatisni një perime kaq të shijshme dhe të përballueshme për përdorim në të ardhmen. Pastaj në dimër do të jetë e mundur të festoni me havjar aromatike kungujsh. Rezulton jo më keq se dyqani, dhe madje edhe më mirë. Në fund të fundit, ai nuk përmban konservues të ndryshëm, aditivë të dëmshëm.

Gjëja kryesore është të zgjidhni kungull i njomë i duhur. Atëherë pjata do të jetë e shijshme. Perimet duhet të jenë me lëkurë të hollë, pa njolla dhe dëmtime. Gjatësia nuk është më shumë se 20 cm Më pas nuk duhet të pastrohen nga lëkura dhe farat.

Por nëse rritni kunguj të njomë më të mëdhenj dhe më të pjekur, mos u shqetësoni. Ato mund të përdoren edhe në pjesën e punës, por tashmë të qëruara.

Receta e vërtetë për havjar kungujsh në dyqan sipas GOST BRSS

Havjar i shijshëm nga e kaluara. Ajo nuk është inferiore ndaj homologëve aktualë. Dhe një recetë të tillë mund ta gjeni vetëm në të vjetrën libra gatimi... Prandaj, nëse nuk keni asnjë nga këto, mos ngurroni të përdorni metodën tonë të gatimit sipas GOST BRSS.

Produktet e nevojshme:

• 3 kg kungull i njomë;
• 1 kg karrota;
• 1 kg qepë;
• 30 ml tretësirë vajra;
• 4 lugë gjelle domate. pasta;
• 9 dhëmbë hudhër;
• 1 lugë gjelle Sahara;
• 2 g piper i zi i bluar;
• 1 lugë gjelle rrënjë majdanozi i copëtuar;
• 1,5 lugë gjelle kripë;
• 2 lugë gjelle 9% uthull

Gatimi hap pas hapi:

1. Lani kungulleshkat, pastroni nëse është e nevojshme. Pritini në copa të vogla. E dërgojmë në një tigan të nxehur me pak vaj. Ziejini në zjarr mesatar, pa e mbuluar. Pastaj lagështia e tepërt do të avullojë. Pasi copat të jenë zbutur, mund ta hiqni tiganin nga zjarri.

Mos i skuqni kurrë.

2. Qëroni dhe shpëlani perimet e mbetura. Pritini qepën në kubikë. Tre karota në një rende të madhe. Përzieni perimet, shtoni rrënjë majdanozi të grirë. Skuqini në vaj vegjetal për rreth 5-10 minuta. Ata gjithashtu nuk kanë nevojë të skuqen. Masën e kalojmë në një enë të pastër. Derdhni vajin e mbetur në të.

3. Qëroni hudhrën dhe vendoseni në një shtypje. Duhet të kemi një kokrra homogjene. E lëmë mënjanë.

4. Përziejini të gjitha perimet dhe kaloni në një mulli ose blender. Masa që rezulton është homogjene në konsistencë. Hidheni në një kazan ose tenxhere.

5. E vendosim kazanin në një zjarr të vogël. E mbyllim kapakun. E trazojmë periodikisht që masa të mos digjet. Pas një ore prezantojmë: sheqer, paste domate, piper dhe kripë. Përziejini mirë dhe vazhdoni zierjen edhe për 30-40 minuta. Në fund shtoni hudhrën dhe uthullën. Gatuani edhe 5 minuta të tjera. E heqim nga sobë.

6. Në kavanoza të pasterizuar shtroni havjarin ende të paftuar dhe mbylleni fort me kapak. Kthejeni përmbys dhe mbështilleni me një peshqir. Pasi të ftohet, ruajeni në frigorifer ose në bodrum.

Këtu është një pjatë kaq e shijshme në vetëm 2-3 orë. I kthejmë kanaçet me kapak poshtë dhe i lëmë derisa të ftohen plotësisht, të mbështjella me një batanije ose batanije.

Rostiçeri i perimeve të dimrit është gati!

Një recetë klasike me majonezë dhe paste domate për dimër, ashtu si në një dyqan

Havjar jashtëzakonisht i shijshëm dhe aromatik, ashtu si në fëmijëri. Nëse ushqimi konsumohet shpejt dhe nuk do ta lini deri në dimër, nuk keni nevojë të shtoni uthull. Piperi është gjithashtu një përbërës opsional, por shton erëza.

Produktet e nevojshme:

• 3 kg kungull i njomë;
• 500 g qepë;
• 150 gr domate. pasta;
• 200 g majonezë;
• 0,5 lugë piper i zi i bluar;
• 8 lugë gjelle rast. vajra;
• 2 lugë gjelle. kripë dhe sheqer;
• 2 lugë gjelle 9% uthull.

Gatimi hap pas hapi:

1. Qëroni kungujt dhe qepët. Tre kunguj të njomë në një rende. E kalojmë qepën në një mulli mishi. I përziejmë në një tenxhere të madhe. Vendosim një zjarr të ngadaltë. Gatuani për rreth 1 orë derisa të ketë avulluar e gjithë lagështia. Mos harroni të përzieni përzierjen, përndryshe mund të digjet.

2. Prezantoni: vaj, paste domate, majonezë, piper, kripë dhe sheqer. Përziejini gjithçka mirë.

3. Vazhdoni të gatuani në zjarr të ulët deri në 30 minuta duke e përzier vazhdimisht.Hidhni uthull nja dy minuta para përfundimit të gatimit. I përziejmë. Presim 2 minuta dhe e heqim nga soba.

4. Hidhni enën e nxehtë në kavanoza të përgatitura paraprakisht dhe mbështillni kapakët.

Ftoheni kavanozët me kokë poshtë dhe mbështillini me një batanije.

Havjar më i shijshëm i kungujve të skuqur, ashtu si në fëmijëri

Një tjetër recetë interesante, e cila nuk do të lërë askënd indiferent. Ka shije si dyqan. Pavarësisht kësaj, është mjaft e thjeshtë dhe përbëhet nga një minimum përbërësish.

Produktet e nevojshme:

• 3 kg tul kungujsh të qëruar dhe të përgatitur;
• 1 kg karrota;
• 1 kg qepë;
• 3 lugë gjelle paste domate;
• 1 lugë gjelle 9% uthull;
• 2 lugë gjelle kripë;
• rast. vaj për tiganisje.

Gatimi hap pas hapi:

1. Grini perimet në kubikë. Më pas i skuqim veçmas në vaj vegjetal. Kalojmë në një blender. Hidhni në kripë dhe përzieni mirë.

2. Zhvendosja përzierje perimesh në një tenxhere ose kazan me mure të trasha. Ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Pas kalimit të kohës, shtoni pastë domate dhe uthull.

3. Vazhdoni gatimin edhe për 20 minuta të tjera. Si rezultat, havjari do të bëhet i trashë. Më pas e paketojmë në kavanoza të pasterizuara dhe e mbyllim fort me kapak. Ftoheni duke e mbështjellë në një batanije ose peshqir.

Një recetë e thjeshtë për havjar kungujsh me domate në një tenxhere të ngadaltë. Jam i vërtetë!

Kjo është një mënyrë për të përgatitur një përgatitje të shijshme perimesh në shtëpi. I përshtatshëm për pronarët e lumtur të multicooker. Përbërësit janë të ndryshëm. Dhe kombinimi i tyre është thjesht i mahnitshëm! Sigurohuni që ta provoni këtë recetë.

Produktet e nevojshme:

• 1,2 kg tul kungull i njomë;
• 250 g lakër të bardhë;
• 2 qepë;
• 2 karota;
• 4 speca të ëmbël zile;
• 2 domate të mëdha;
• 1 lugë ëmbëlsirë kripë;
• 2 lugë ëmbëlsirë sheqer;
• një majë piper i zi i bluar;
• rast. vaj për tiganisje.

Gatimi hap pas hapi:

I skuqim të gjitha perimet nën një kapak të mbyllur.

1. Pritini qepën në kubikë. Ne aktivizojmë modalitetin "Fry" në multicooker. Hidhni në vaj për të mbuluar pjesën e poshtme. Hidheni qepën e gatuar në tasin me shumë tenxhere. Skuqini për 5 minuta, duke e përzier herë pas here.

2. Pritini karotat në kubikë. Piper - kashtë. Shtoni karotat në qepë. I përziejmë. E gatuajmë edhe 5 minuta të tjera.

3. Pritini kungullinë në kubikë. Në këtë kohë, perimet skuqen në një tenxhere të ngadaltë. I hedhim piper. I përziejmë. Skuqini edhe për 5 minuta të tjera.

4. Më pas shtoni kungull i njomë. I përziejmë. Gatuani edhe 10-15 minuta të tjera.

5. Në këtë kohë, copëtoni lakrën. Pritini domatet në kubikë. Shtoni lakrën në përzierjen e përshtatshme. I përziejmë.

6. Dhe në fund mbetet të vendosim domatet e grira. I përziejmë.

7. Mbyllni kapakun e tenxhere me shumë. Zgjidhni modalitetin "Pjekje" për 1 orë dhe shtypni "Start".

8. Hapeni me kujdes tenxheren. I përziejmë. Hidhni kripë dhe sheqer. Përziejini sërish.

9. Grini perimet me blender derisa të bëhen pure.

10. Nëse dëshironi shtoni piper të bluar. I përziejmë. Dhe havjarin e vendosim në kavanoza të sterilizuara. Le ta mbështjellim atë.

Kthejeni pjesën e punës me kokë poshtë dhe mbështilleni me një peshqir ose batanije të ngrohtë. Dhe ne presim deri në dimrin tonë pure perimesh qetësohu.

Konservimi është gati!

Gatimi i havjarit të kungujve me majonezë dhe miell në një blender

Havjar i shijshëm. Mielli i skuqur i jep një shije të blerë në dyqan. Blenderi përdoret këtu vetëm për të bërë pure produktin e përfunduar.

Produktet e nevojshme:

• 3 kg tul kungull i njomë të qëruar;
• ujë;
• 500 g qepë;
• 1 kg karrota;
• rast. gjalpë;
• 2 lugë gjelle kripë;
• 3 lugë gjelle Miell;
• 3 majë piper të zi të bluar.

Gatimi hap pas hapi:

1. Prisni palcën e qëruar në kubikë. E vendosim në një tenxhere. Mos u shqetësoni nëse tenxherja është plot. Gradualisht, kungull i njomë do të vendoset. Hidhni atyre 200 g ujë. E mbyllim dhe vendosim një zjarr të vogël. Gatuani për 40-50 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Perimet duhet të jenë të buta.

2. Në këtë kohë, grijeni qepën në kubikë. Grini karotat. Skuqni perimet me 100 g vaj vegjetal. E gjithë kjo mund të zgjasë deri në 50 minuta.

3. Kur të gjitha perimet të jenë gatuar, duhet t'i fermentoni në blender. Nëse e bëni këtë në pjesë, atëherë havjar do të jetë më homogjen dhe i shijshëm. Më pas shtoni pastën e domates, kripën dhe 4 lugë gjelle. vaj perimesh.

4. Përziejini. E mbyllim dhe ndezim zjarrin minimal. Përziejeni përzierjen çdo 5 minuta në mënyrë që të mos digjet. Kështu, e gatuajmë gjellën për 50 minuta. Do të trashet dhe do të vlojë.

5. Në këtë kohë skuqni miellin. Kjo bëhet në një tigan të thatë pa vaj. Duke e trazuar vazhdimisht. Skuqini derisa mielli të errësohet pak dhe të shfaqet aroma.

6. Shtoni miell në havjar. Aty shtojmë edhe piper. Përziejini mirë dhe ziejini për 5-7 minuta të tjera.

7. Pjatë e gatshme paketohen në kavanoza dhe sterilizohen në një banjë uji për 15 minuta. Më pas i mbështjellim kapakët.

Ne e ruajmë pjesën e punës në frigorifer ose bodrum.

Video recetë e shijshme për gatimin me domate dhe uthull në shtëpi

Kam gjetur një recetë shumë të thjeshtë për të bërë havjar me kunguj për dimër në pafundësinë e YouTube. Duket shumë e shijshme, dhe nuk është aspak e ndërlikuar. Mendoj se ia vlen ta provoni këtë version të përgatitur në shtëpi. Nëse dëshironi, mund ta shihni edhe atë, papritmas do t'ju pëlqejë ky version i përgatitjes ...

Recetë havjar me kungull i njomë me acid citrik pa uthull, edhe më mirë se në dyqan

Dhe së fundi, ne ofrojmë gjellë aromatike... Uthulla është zëvendësuar nga acidi citrik. Pjesa e punës, si të gjitha opsionet e mëparshme, është mbi të gjitha lëvdata.

Produktet e nevojshme:

• 1 kg kungull i njomë;
• 250-300 g domate;
• 300 g piper i ëmbël zile;
• 200 gr karota;
• 150 g qepë;
• 3 dhëmbë hudhër;
• 1-1,5 lugë gjelle Sahara;
• 2 lugë kripë;
• 1/3 lugë acid citrik (i holluar në 1 lugë gjelle ujë);
• rast. vaj për tiganisje;
• piper i zi i bluar.

Gatimi hap pas hapi:

1. Marrim kunguj të rinj. Prandaj i lajmë mirë dhe i presim në kubikë.

2. Qëroni domatet. Kjo është e lehtë për t'u bërë nëse i prisni kryq nga lart. Më pas zhyteni në ujë të vluar për 1 minutë. Më pas kaloni në ujë të ftohtë.

3. Mbetet vetëm për të hequr me kujdes lëkurën dhe për të prerë thelbin. Më pas i presim domatet në kubikë.

4. Tani le t'i drejtohemi piperit. Qëroni lëvozhgën me një qëruese perimesh. Pritini thelbin. Dhe gjithashtu prerë në kube.

5. Qëroni karotat dhe qepët, lani dhe pritini në kubikë. Grini hudhrën në një shtypës hudhre.

6. Skuqini çdo perime në pak vaj. Kjo duhet të bëhet veçmas. Pra, çdo përbërës do të zbulojë shijen dhe aromën e vet. Duke i bashkuar të gjitha në një tenxhere të madhe. Hidhni sheqer, kripë, piper dhe acid citrik.

8. Përziejini mirë dhe ziejini nën një kapak të mbyllur për rreth 40 minuta. Mos harroni të përzieni periodikisht.

9. Mbetet për t'i sjellë perimet në gjendjen e puresë. Kjo bëhet me një blender. Në asnjë rrethanë mos përdorni një mulli mishi, përndryshe havjari thjesht do të humbasë shijen e dëshiruar. Nëse është e nevojshme, ziejini në konsistencën e dëshiruar. Dhe rrokulliset në banka të përgatitura paraprakisht.

Më pas i kthejmë kanaçet përmbys dhe i mbështjellim. Kështu ata qëndrojnë me ne derisa të ftohen plotësisht. E mbaj të paktën një ditë. Më pas e futa në qilar.

Pjesa e punës është gati!

Kjo përfundon përzgjedhjen tonë të recetave. ju urojmë Ju bëftë mirë! Dhe shihemi së shpejti në artikujt e mëposhtëm! Mos harroni të shkruani në komente se cila recetë ju pëlqeu më shumë!

Ju uroj boshllëqe të suksesshme!