Si të skuqni salcice mbi zjarr: receta dhe këshilla gatimi. Salcice si ambient pikniku ose në natyrë, receta për gatimin e salsiçeve mbi zjarr, disa kombinime ushqimore Mbajtëse salçiçesh shtëpiake për skuqjen e salsiçeve mbi zjarr

Ndodh që një piknik ose një dalje në natyrë planifikohet papritmas, kur nuk ka absolutisht kohë për të përgatitur gjithçka produktet e nevojshme... Por ajri i pastër, i kombinuar me aktivitetet në natyrë, ka aftësinë t'ju hapë oreksin. Kështu që nuk mund të bëni pa ushqim. Dhe mënyra më e mirë në këtë rast janë salsiçet. Ky produkt i njohur gjysëm i gatshëm mund të jetë jashtëzakonisht i larmishëm, për të mos përmendur metodat e përgatitjes së tij. Pra, nëse merrni salsiçe për një piknik, nuk do të pendoheni. Për më tepër, ato mund të përdoren për të gatuar enët në zjarr që janë të përshtatshme edhe për një tryezë mbretërore, për të mos përmendur shoqërinë tuaj.

Asortimenti i salsiçeve në raftet e dyqaneve është i larmishëm dhe i pasur. Varësisht nga mishi nga i cili përgatiten salsiçet, shija e tyre ndryshon. Salcice nga mish pule ndryshojnë shije delikate dhe aroma. Mishi i derrit është më pikant dhe i yndyrshëm në shije dhe është më i përshtatshëm për pjekje sesa për gatim. Nga viçi dhe qengji, ato nuk janë më pak të shijshme se të gjithë të tjerët dhe janë të përshtatshëm për të gjitha llojet e trajtimit termik.

Pavarësisht nga lloji i mishit, metoda e salsiçeve është e njëjtë. Mishi bluhet imët dhe më pas mishit të grirë i shtohet yndyra dhe kripë. Mishi i grirë mbahet në mënyrë që mishi të piqet, të bëhet më i butë dhe të fitojë shija më e mirë, lëngshmëri. Pas pjekjes, mishi i grirë shtypet përsëri, i kalitur me erëza. Më pas mishi i grirë i përgatitur skuqet dhe zihet pak për të marrë një erë të këndshme, pastaj mbështillet në një guaskë, ngrohet dhe ftohet.

Receta për gatimin e salsiçeve në zjarr.

Salcice të zakonshme.

Kjo mënyrë e gatimit të salsiçeve do t'ju japë liri të plotë të imagjinatës dhe kreativitet kulinar. Në fund të fundit, pothuajse çdo salcë kombinohet me salcice të përgatitura sipas kësaj recete. Dhe erëza e zgjedhur do t'i shtojë një prekje të veçantë shijes së salsiçeve. Pra, duke kombinuar salsiçet e bëra në këtë mënyrë me një shumëllojshmëri erëzash, mund të arrini efekte të ndryshme aromatizuese.

Mënyra e gatimit. Hiqni zorrët nga salsiçet. Vendoseni mbi degëza në mënyrë që thupra të shpojë salsiçen në të gjithë gjatësinë e saj. Kur të digjet, skuqeni mbi prush deri në kafe të artë.

Receta për salcice me djathë.

Salcice të tilla të kujtojnë disi shijen e picës, e cila karakterizohet nga një kombinim i tillë - mish dhe djathë. Shija e shkëlqyer dhe aroma karakteristike e djathit do ta bëjnë këtë pjatë të domosdoshme jo vetëm për një piknik. Për më tepër, në varësi të llojit të djathit dhe salsiçeve, shija e gjellës mund të ndryshojë. Për shembull, për salcice pule ose qumështore, është më mirë të zgjidhni varietetet pikante të djathit nëse preferoni pjata me një amëz pikante të theksuar. Në të kundërt, nëse preferoni një shije dhe aromë delikate, merrni djathë me aromë të butë. Djathi i përpunuar është i mirë në këtë rast.

Kërkohet: 6 salsiçe, 100 g djathë, 50 g gjalpë, 1 lugë gjelle. l. majonezë, majdanoz. Hiqni zorrët nga salsiçet dhe bëni prerje të cekëta në një kënd në secilën anë. Vendosni pak gjalpë në prerjet. Më pas salsiçet i lyejmë me majonezë, i mbështjellim djathë të grirë, i vendosim thupra (mundeni në hell nëse i keni pranë) dhe i skuqim sipër qymyrit duke i kthyer derisa djathi të shkrihet dhe të kthehet në një masë homogjene. Më pas i spërkasim salsiçet me barishte të grira dhe i shërbejmë.

Receta e sallamit me qepë.

Shija pikante e një pjate të tillë nuk do t'ju lërë indiferentë ndaj salsiçeve me qepë. Një kombinim i mrekullueshëm i përbërësve mund ta bëjë këtë pjatë me të vërtetë qendrën e një pikniku. Për më tepër, shkon mirë me çdo pjatë anësore dhe të gjitha llojet e ushqimeve me perime.

Kërkohet: 6 salsiçe, 2 qepë, 3 lugë gjelle. l. majonezë, 3 lugë gjelle. l. pastë domate e trashë. Hiqni lëvozhgën nga salçiçet dhe pritini në feta. Alternoni rrathët e sallamit dhe unazat e qepëve në hell ose degëza. Skuqni lehtë një qebap të improvizuar mbi qymyr, më pas lyeni me një përzierje majonezë dhe paste domate, mbajeni përsëri mbi qymyr të nxehtë dhe shërbejeni.

Receta e sallamit me verë.

Për gustatorët - recetë e hollë... Salsiçe me një verë pikante që u jep një të veçantë cilësitë e shijes, nuk do ju lërë indiferentë. Këto salcice kanë një shije delikate të pazakontë dhe vlerësohen shumë nga amatorët. Ata shkojnë veçanërisht mirë me verën e kuqe. Shija e shkëlqyer dhe aroma e verës e këtyre salsiçeve u jep atyre veti të jashtëzakonshme që janë tërheqëse për gustatorët.

Kërkohen: 6 salsiçe pule, 2 thelpinj hudhër, 1 qepë, 100 ml verë të kuqe, kripë, piper në majë të thikës, 1 lugë gjelle. l. gjalpë. Hiqni zorrët nga salsiçet. Përziejmë verën me kripë dhe piper dhe në këtë përzierje i zhysim salsiçet për gjysmë ore. Pas kësaj, salcicet i fërkojmë me hudhër, i lyejmë me shkopinj, i lyejmë lehtë me gjalpë dhe i skuqim në qymyr, duke i spërkatur herë pas here me verën e mbetur.

Salcice të pjekura.

Salcice të tilla dallohen për lëngshmërinë e tyre, shijen delikate dhe aromën unike. Erëzat e zgjedhura siç duhet u japin atyre shije të mrekullueshme. Kërkohet: 6 salsiçe, 50 g gjalpë, 2 lugë gjelle. l. ketchup i nxehtë, 2 lugë gjelle. l. majonezë.

Ju duhen salsiçet e mbështjella. Pikërisht në guaskë, si patatet e pjekura, ato duhet të futen në thëngjij të nxehtë. Ndërkohë shkrijmë lehtë gjalpin, e përziejmë me majonezë dhe ketchup – kjo është salca për salsiçet tona. Pas 5-10 minutash i hiqni salsiçet nga qymyri, i qëroni dhe i fërkoni me salcën.

Barbecue me sallam.

Shish kebab është një pjatë tipike pikniku. Por jo gjithmonë ka kohë të mjaftueshme për të gatuar mish. Dhe qebapi i sallamit është pak inferior ndaj mishit në shije, por bëhet shumë më shpejt dhe më lehtë. Pra, kjo pjatë është e përkryer për një piknik. Për më tepër, në varësi të shijes së salsiçeve, do të merrni një shije të ndryshme të Barbecue. Ju madje mund të eksperimentoni - lidhni feta të llojeve të ndryshme të salsiçeve në një hell.

Kërkohen: 6 salsiçe, 2 qepë, 3 domate, 3 thelpinj hudhër, 2 lugë gjelle. l. salcë kosi e trashë, kripë, piper për shije. Pritini salsiçet në feta të mëdha. Prisni qepën dhe domatet në rrathë, rrathë salçiçesh të ndërthurura me qepë dhe domate në shkopinj ose hell. Skuqini mbi qymyr deri në kafe të artë. Përgatitni salcën, për të cilën duhet të përzieni kosin me piper dhe kripë dhe shtoni hudhër të grirë. “Qebapin” e përgatitur e lyejmë me salcë dhe e mbajmë sipër thëngjijve në mënyrë që kosi të thithet pak.

Recetë për salcice në një salcë pikante.

Shija pikante e salcës do të theksojë në mënyrë të përkryer butësinë e mishit të grirë të sallamit. Për dashamirët e "më të nxehtë" - më shumë. Sidoqoftë, përbërësit e recetës mund t'i ndryshoni sipas dëshirës tuaj - dhe nëse nuk ju pëlqen pika e nxehtë, shtoni më pak piper ose zëvendësoni majonezën me salcë kosi me pak yndyrë. Pra, gjithçka është në duart tuaja.

Kërkohet: 6 salsiçe, 1 qepë, 3 lugë gjelle. l. ketchup i nxehtë (mund të zëvendësohet me pastë domate, të kalitur me piper, kripë dhe sheqer për shije), 2 lugë gjelle. l. majonezë, 1 lugë. mustardë, 1 lugë. lëng limoni. Për këtë recetë janë më të përshtatshme salsiçet e pulës që kanë shijen më delikate. I skuqim në degëza mbi qymyr derisa të jenë gjysmë të ziera.

Përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, ju duhet të përzieni ketchup me majonezë, mustardë dhe lëng limoni... Pritini imët qepët dhe përziejini me salcën. Kur salsiçet të jenë pothuajse gati, çdo salsiçe e zhysim në salcën e përgatitur dhe i skuqim mbi qymyr edhe për disa minuta. Pjatë e gatshme sipas dëshirës spërkateni me barishte të copëtuara.

Salcice të shkretëtirës.

Kjo recetë për të bërë salcice në një piknik është e habitshme në thjeshtësinë dhe origjinalitetin e saj. Metoda e gatimit të mishit në rërë nuk është e re, por salsiçet e përgatitura sipas kësaj recete kanë një shije të pazakontë dhe aromë të hollë. Për një pjatë të tillë, salcice në një guaskë janë të përshtatshme. Kërkohen: 6 salsiçe, 6 gjethe lakër, çdo salcë për shije.

Para se të ndizni zjarrin, spërkatni një shtresë rëre rreth 5 centimetra të trashë në tokë. Kur qymyri të jetë gati, rëra poshtë do të jetë e nxehtë. Pa i qëruar salsiçet i mbështjellim me gjethe lakre dhe i vendosim në rërën e nxehtë. Pas 15-20 minutash salsiçet do të jenë gati - i nxirrni nga rëra dhe i qëroni. Mund ta hani me çdo salcë që ju pëlqen.

Receta e sallamit me hudhër.

Kërkohen: 6 salsiçe, 6 thelpinj hudhër, 2 qepë, 3 domate, 2 speca zile. U bëni disa prerje salsiçeve, në të cilat vendosni hudhër të grirë imët dhe ngjitni salsiçet në degëza. Pritini specat, qepët dhe domatet në rrathë, lidhini me degëza sipër salsiçeve dhe skuqini mbi prush. Kur të mbulohen me një kore krokante, ushqimi është gati.

Recetë për salcice në një raft teli.

Kjo pjatë është shumë e shijshme dhe është e famshme për shijen e saj. Shija delikate dhe pak e athët e erëzave është në gjendje të largojë në mënyrë të përsosur butësinë e hollë të salciceve të pulës, dhe vaji i derrit ose viçi do të shtojë butësi dhe aromë. Kërkohen: 6 salsiçe, 2 thelpinj hudhër, 1 qepë, 50 g gjalpë, 3 lugë gjelle. l. ketchup.

Hiqni zorrët nga salsiçet. Në secilën prej tyre bëni prerje përgjatë gjithë gjatësisë. Gjalpë Hidhni hudhrat dhe qepën e grirë hollë dhe vendoseni përzierjen në të çarat e salsiçeve. Vendosim salsiçet në një raft teli mbi thëngjij me pikat e kthyera nga lart dhe kur të kenë një kore të shijshme, vendosim ketchup-in në vrima dhe gatuajmë edhe për disa minuta.

Recetë për salcice në salcë kosi.

Salsiçet e përgatitura në këtë mënyrë kanë një shije dhe aromë delikate. Në varësi të përbërjes së sallamit që zgjidhni, do të merrni cilësi të ndryshme shije të gjellës. Për shembull, mishi i pulës do të jetë edhe më i butë, por disave mund të mos ju duket mjaft pikant. Salcice viçi në këtë salcë do të fitojnë butësi dhe shije të hollë. Salcicet me tepricë të piperit dhe kripës janë veçanërisht të mira në një përpunim të tillë. Në këtë rast, nuk duhet të shtoni as njërën dhe as tjetrën në salcë - dhe shija e salciceve do të bëhet e shkëlqyeshme, duke kombinuar në mënyrë harmonike butësinë e salcë kosi dhe mprehtësinë e vetë mishit të grirë.

Kërkohet: 6 salsiçe, 1/2 filxhan salcë kosi të trashë, 2 lugë gjelle. l. miell, 1 të verdhë veze të zier fort, kripë, piper për shije. Kosin e përziejmë me miell, e bëjmë pure të verdhën dhe e shtojmë te kosi. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes. Qëroni salsiçet, vendosini në degëza ose hell dhe zhyteni në salcë. Skuqini mbi qymyr të nxehtë derisa kosi të trashet dhe të marrë një nuancë të artë.

Salcice "të shumëllojshme".

Kjo recetë është shumë origjinale. Salsiçet e përgatitura në këtë mënyrë fitojnë një shije të hollë dhe aromë të këndshme, dhe perimet janë të ngopura me aromën e mishit të grirë. Një pjatë pikniku spektakolare që mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë. Kërkohen: 6 salsiçe, 2 qepë, 2 karota, 3 domate, 2 speca zile, 3 patate, 6 gjethe lakre (mund të zëvendësohen me gjethe rodhe).

Hiqni zorrët nga salsiçet dhe vendosini mbi gjethet e lakrës. Pritini qepët (mundësisht të mëdha) në gjysmë dhe ndajini në copa. Mbulojini më të mëdhenjtë në salcice. Pritini në feta karotat, domatet dhe specat. Patate të papërpunuara qëroni dhe gjithashtu priteni në feta. Vendosni perimet sipër salsiçeve dhe mbështillni gjethet e lakrës në një zarf. Pastaj vendosni gjithçka në qymyr. Për gjysmë ore, pjata është gati - mund t'u ofroni miqve dhe familjes suaj një shumëllojshmëri perimesh dhe salcice në pjata të improvizuara - gjethe.

Salcice "Në një pallto leshi".

Kjo recetë është shumë origjinale dhe jo e komplikuar. Nuk është aq e vështirë të marrësh disa vezë të papërpunuara në një shëtitje, dhe pjesa tjetër varet nga dëshira juaj. Dhe nëse doni të gatuani salcice "në një pallto leshi" - shkoni për të. Shija pikante e freskët do të kënaqë çdo gustator. Kërkohet: 6 salcice, 2 vezë të papërpunuara, 1 lugë. salcë kosi, 1 lugë gjelle. l. pastë domate, 2 lugë gjelle. l. miell, kripë, piper për shije.

Hiqni lëvozhgën nga salçiçet dhe lidhni degëzat. Përgatisni brumin. Për ta bërë këtë, përzieni tërësisht të bardhat dhe të verdhat e vezëve, shtoni salcë kosi dhe paste domate, kripë dhe piper për shije, shtoni miell. Përziejini gjithçka tërësisht derisa masë homogjene... Zhytini salsiçet në brumin që rezulton dhe skuqini mbi qymyr. Sapo të mbulohen me një kore të artë të shijshme, ushqimi është gati.

Salcice "Qepë".

Shija delikate dhe pikante e kësaj pjate nuk do t'ju lërë indiferentë. Unazat e qepëve në salsiçe të pjekura në zjarr do të theksojnë shijen e mishit të grirë. Kërkohet: 6 salsiçe, 3 qepë, 2 lugë gjelle. l. pastë domate, 1 lugë gjelle. l. salcë kosi, 6 gjethe lakre ose gjethe rodhe, kripë, piper për shije.

Hiqni zorrët nga salsiçet. Përzieni pastën e domates me salcë kosi, kripë dhe piper për shije, zhytni salcice në salcën që rezulton. Qëroni qepën dhe priteni në rrathë të mëdhenj. Vendosni rrathët e qepës mbi salsiçet dhe vendosini salsiçet mbi gjethet e lakrës. Rrotulloni gjethet në një "zarf", vendosini në thëngjij dhe piqini për 10-15 minuta. Më pas shpalosni gjethet dhe në këto “pjata” gjethesh mund t’i shërbeni salsiçet. Për më tepër, në gjethet e lakrës, salsiçet do të rezultojnë të jenë më të lëngshme, por në gjethet e rodheve ato do të jenë më të pjekura dhe pikante.

Salcice "Në një piknik".

Kjo recetë është e lehtë për t'u përgatitur "në fushë", domethënë në një piknik. Nuk do të marrë shumë kohë, por do të kënaqë dhe theksojë në mënyrë të përkryer afërsinë me natyrën. Kërkohet: 6 salsiçe, 3 patate të ziera, barishte, 6 lugë gjelle. l. majonezë, 6 gjethe të mëdha lakre.

Hiqni guaskën nga salsiçet, prerë në rrathë. Qëroni patatet e ziera në lëkurë dhe pritini në feta të holla. Pritini imët zarzavatet. Vendosni salcice, patatet në gjethet e lakrës, mbulojeni me majonezë dhe spërkatni me barishte. Rrotulloni gjethet dhe vendosini në thëngjij të nxehtë. Pas 10-15 minutash salsiçet janë gati, mund t'i servirni në tavolinë.

Receta për salsiçe me limon dhe karrota.

Kjo recetë dallohet për shijen e saj origjinale. Shija e freskët e thartë e limonit shkon mirë me mish i grirë salsiçe. Salsiçet e përgatitura sipas kësaj recete nuk do t'ju lënë indiferentë. Kërkohen: 6 salsiçe, 1 limon, 3 karota, 2 qepë. Për përgatitjen e salsiçeve nga këtë recetë do t'ju duhen hell ose degëza të holla për të varur salsiçe dhe ushqime të tjera.

Hiqni guaskën nga salsiçet, prerë në rrathë. Pritini karotat dhe qepët në unaza. Në mënyrë alternative vendosni salcice dhe perime në hell. Shtrydhni lëngun e limonit, limonin vetë, pa e qëruar, prerë në rrathë dhe fije në hell. I spërkasim salsiçet me lëng limoni duke i pjekur në skarë në prush. Nëse pjata ju duket pak e butë, vendoseni me kripë dhe piper për shije. Kur salcicet mbulohen me një kore të shijshme, gjella është gati për t'u ngrënë.

Receta për salcice me kërpudha.

Kjo recetë është e mrekullueshme për një piknik. Por ju duhet të zieni kërpudhat në ujë me kripë paraprakisht. Për më tepër, kërpudhat porcini ose boletusi kombinohen më së miri me salcice. Kjo recetë nuk do t'ju lërë indiferentë. Ju mund të zgjidhni çdo salcë për të, por sigurisht, djathë, salcë kosi dhe salcat e kërpudhave kombinohet më së miri me një pjatë të tillë për shije.

Kërkohen: 6 salsiçe, 100 g kërpudha të ziera, 1 qepë, kripë, piper për shije. Hiqni lëvozhgën nga salçiçet dhe pritini në feta. Pritini kërpudhat në feta të mëdha, kërpudhat e vogla mund t'i lini të plota. Pritini qepën në rrathë. Përzieni qepët, salsiçet dhe fetat e kërpudhave në hell ose degëza. Skuqini mbi qymyr derisa të shfaqet një kore e shijshme e artë. Sezoni me kripë dhe piper nëse është e nevojshme.

Recetë për salsiçe me speca dhe tranguj.

Kjo recetë është më e përshtatshme për fillimin e verës. Salsiçet me piper dhe tranguj janë të lëngshëm dhe delikate në shije. Provojeni, do t'ju pëlqejë. Kërkon: 6 salcice, 6 lugë gjelle. l. majonezë, 2 speca zile, 2 tranguj, 2 lugë gjelle. l. paste domate ose ketchup të trashë, kripë dhe piper për shije.

Hiqni lëvozhgën nga salçiçet dhe pritini në feta. Qëroni specat dhe pritini në rrathë të hollë. Ua hiqni lëkurën e trangujve dhe pritini gjithashtu në rrathë. I rregullojmë fetat e specave dhe trangujve me kripë dhe piper. Më pas vendosini në mënyrë të alternuar salsiçet, specat dhe kastravecat në hell ose degëza, lyeni salsiçet me pastë domate dhe skuqini mbi qymyr. Kur të jenë skuqur, hiqini nga thëngjilli. Kjo pjatë mund të hahet si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë.

Salcice "Në një pallto lesh" nga kastraveci.

Kjo pjatë nuk është vetëm shumë e shijshme, por edhe duket jashtëzakonisht e shijshme. Vlerësohet për shijen e tij delikate me lëng dhe faktin që mund të konsumohet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Një shtesë e mrekullueshme - majoneza - i jep kësaj pjate një shije veçanërisht të këndshme. Salsiçet "në një pallto leshi" nga trangujve nuk do t'ju lënë indiferentë. Dhe për një vakt për fëmijë, majoneza mund të zëvendësohet me salcë kosi, kështu që shija e salsiçeve do të jetë më delikate dhe e butë. Kërkohet: 6 salsiçe, 6 tranguj, kripë, piper, 6 lugë gjelle. l. majonezë, 3 patate të ziera.

Merrni kastravecat e mëdha, ndoshta edhe të pjekura, me lëkurë të verdhë. Ato duhet të jenë më të mëdha se salsiçet si në gjatësi ashtu edhe në trashësi. Megjithatë, nëse kjo është e vështirë, atëherë salsiçet mund të priten në feta. Pra, qëroni kastravecat, hiqni bërthamën dhe lini mure mjaft të holla. Pritini imët patatet dhe përziejini me majonezë, kripë dhe piper.

Më pas lyeni çdo kastravec nga brenda me majonezë, vendosni salcice në tranguj dhe vidhni në hell. Skuqini mbi qymyr për 10-15 minuta. Më pas salsiçet janë gati. Mund ta hani këtë gjellë si shish kebab, direkt nga hell, ose të prerë në feta të holla, të ftoheni dhe ta përdorni si një meze të lehtë të ftohtë.

Salcice "Për gustatorët".

Kjo recetë është e lëngshme dhe e butë. Kjo është shumë gjellë e shijshme që nuk do t'ju marrë shumë kohë për të gatuar. Është gjithashtu e mrekullueshme që zarzavatet do t'u japin salsiçeve një aromë dhe shije shumë të veçantë. Kërkohet: 1/2 filxhan kopër të grirë, 1/2 filxhan majdanoz, 6 gjethe të mëdha lakre, 6 lugë gjelle. l. majonezë, 6 lugë gjelle. l. salcë kosi, 6 salsiçe, 1/2 filxhan lakër të freskët të grirë imët, kripë, piper për shije.

Përzieni zarzavate të copëtuara me lakër të copëtuar, majonezë dhe salcë kosi, kripë dhe piper. Hiqni kutinë nga salsiçet dhe bëni një prerje gjatësore në secilën prej tyre deri në gjysmën e tyre. Vendosni barishtet e përziera me majonezë dhe salcë kosi në prerje. Më pas mbështillni çdo sallam me një fletë lakre dhe piqeni në skarë mbi qymyr. Kur të jenë gati, mund t'i ujisni. salce domatesh ose të dorëzojë në formën e tij origjinale.

Receta për salsiçe me rrush.

Kjo recetë ka një shije shumë të pazakontë dhe origjinale. Rrushi i përdorur për përgatitjen e kësaj pjate u jep salsiçeve një shije shumë të veçantë. Kërkohet: 6 salsiçe, 2 tufa rrush të papjekur, 3 lugë gjelle. l. majonezë, 2 lugë gjelle. l. ketchup nxehtë, kripë, piper për shije.

Hiqni lëvozhgën nga salçiçet dhe pritini në feta. Kombinoni ketchup-in me majonezë dhe rregulloni me kripë dhe piper nëse është e nevojshme. Lubrifikoni çdo rreth sallam me një përzierje ketchup dhe majonezë, duke e varur në shkopinj të ndërthurur me rrush. Shtrydhni lëngun e rrushit të mbetur, të cilin do ta spërkatni mbi salsiçet gjatë gatimit. Kur të mbulohen me një kore krokante, janë gati.

Receta për salcice me mollë.

Kjo recetë ka një shije origjinale të freskët. Një pjatë e tillë nuk është e vështirë për t'u përgatitur dhe mahnit me shijen e saj. Kërkohet: 6 salsiçe, 3 mollë të papjekura, 3 lugë gjelle. l. salcë kosi, kripë për shije.

Hiqni lëvozhgën nga salçiçet dhe pritini në feta. Pritini mollët në gjysma, qëroni dhe pritini në feta të holla. Lyejini fetat e mollës në salcë kosi, kripë dhe fije në shkopinj, të ndërthurura me salsiçe. Skuqini mbi qymyr deri në kafe të artë. Mund ta hani me ose pa salce qe deshironi.

Salcice "Fëmijore".

Kërkohen: 6 salsiçe, 1/2 filxhan kefir ose kos, kripë, piper për shije, 1/2 filxhan kopër dhe majdanoz të grirë, 1 mollë, 6 gjethe lakër. Hiqni kutinë nga salsiçet dhe bëni disa prerje vertikale mbi to. Qëroni dhe thërrmoni mollën, priteni në feta të holla. Vendosni salcice në gjethet e lakrës, mbulojeni feta molle, derdhni me kefir dhe spërkatni me barishte. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes. Rrotulloni gjethet në një zarf dhe piqini mbi prush për 10-15 minuta. Kjo pjatë mund të hahet si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë.

Salcice "Petët".

Kërkohet: 6 salsiçe, 2 gota zarzavate të grira, 1/2 filxhan majonezë, 2 lugë gjelle. l. ketchup nxehtë, 6 gjethe lakër, kripë, piper për shije. Hiqni lëvozhgën nga salçiçet dhe në rripa të hollë për së gjati. Përzieni majonezën me ketchup, kripë dhe piper. Vendosni salcicet në gjethet e lakrës, spërkatni me barishte (kopër dhe majdanoz) dhe sipër me majonezë. Mbështilleni gjethet dhe vendosini në thëngjij. Pas 10-15 minutash mund t'i hiqni salsiçet nga qymyri, gjella është gati.

Salcice “Studenti”.

Kjo recetë është vërtet e përshtatshme për studentët, nuk kërkon shpenzime të veçanta, por shija e kësaj pjate është vërtet e mrekullueshme. Kërkohen: 6 salsiçe, 3 feta bukë të zezë, 2 qepë, 3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, kripë, piper për shije, 6 gjethe lakre ose gjethe rodhe.

Hiqni lëvozhgën nga salçiçet dhe pritini në feta. Pritini bukën në kubikë të vegjël. Qëroni qepën dhe priteni në rrathë, përziejeni vaj perimesh... Vendosim salcice dhe bukë në gjethet e lakrës, spërkasim me qepë, kripë, piper dhe e pjekim mbi prush për 10-15 minuta. Kjo pjatë do të shërbejë si një meze të lehtë pikniku.

Salsiçe me gjemba " Spicy".

Kjo recetë dallohet për shijen e saj të thartë dhe pikante dhe padyshim që do të tërheqë për të dashuruarit. kuzhinë orientale... Shija e shkëlqyer dhe aroma origjinale e salciceve të tilla theksohen nga erëzat. Kërkohet: 1 gotë sloe, 6 salcice, 3 lugë gjelle. l. salcë kosi, kripë, piper për shije, 2 lugë gjelle. l. majdanoz dhe kopër të grirë.

Hiqni zorrët nga salsiçet. Hiqni farat nga manaferrat pak të papjekura dhe copëtoni mishin. E bashkojmë ferrën e grirë me kopër dhe majdanoz të grirë hollë, kripë e piper, e përziejmë me salcë kosi. Lyejmë salsiçet në shkopinj me përzierjen që rezulton dhe skuqim mbi qymyr.

Salcice "Erëza".

Kjo recetë do t'ju përshtatet nëse preferoni një shije pikante pikante, shumë piper. Kërkohen: 6 salsiçe, 6 gjethe lakër, 1 rrënjë rrikë, 1/2 filxhan zarzavate të copëtuara, 3 lugë gjelle. l. mustardë, 3 lugë gjelle. l. majonezë, 3 lugë gjelle. l. paste domate, kripe, piper per shije.

Hiqni zorrët nga salsiçet dhe grijini imët. Pritini barishtet. Këshillohet që të grini rrënjën e rrikës paraprakisht në një rende të trashë. Kombinoni mustardën, majonezën dhe pastën e domates, shtoni rrënjë rrikë të grirë, barishtet e copëtuara, kripë dhe piper për shije.

Masës së përftuar i shtojmë salsiçet e grira, i rregullojmë në rrëshqitje mbi gjethet e lakrës dhe i pjekim në qymyr për 10-15 minuta. Masën mund ta derdhni para pjekjes vezë të papërpunuara(për 6 salsiçe - 3 vezë) dhe piqni. Më pas merrni omëletën e pjekur origjinale.

Recetë për salsiçe me fara koriandër dhe qimnon.

Kjo recetë ka një shije origjinale dhe nuk do të lërë indiferentë as gustatorët e zjarrtë. Kërkon: 6 salcice, 2 lugë gjelle. l. qimnon, 6 koka koriandër, 6 lugë gjelle. l. qepë të njoma dhe majdanoz të grira, 1/2 filxhan salcë kosi, 6 gjethe lakër, kripë, piper për shije.

Hiqni lëvozhgën nga salçiçet, bëni prerje të thella horizontale në secilën prej tyre, në të cilat hidhni farat e qimnonit të përzier me qepë të njoma të grira hollë. Përziejmë kosin me majdanoz dhe koriandër të grirë hollë, kripë dhe piper sipas shijes. Më pas salçiçet e përgatitura i shpërndajmë në gjethet e lakrës dhe i pjekim në thëngjij.

Salcice shtëpiake me mëlçi dhe gjak, veçori gatimi, receta për salsiçe shtëpie me mëlçi dhe gjak.

Në botën perëndimore, salsiçet që skuqen në zjarr ose skarë quhen fjala e ashpër gjermane "Bratwurst". Delikatesa të tilla përgatiten nga mishi i grirë i konsistencave të ndryshme dhe recetave të ndryshme. Faktori rajonal gjurmohet shumë fuqishëm. E vetmja ngjashmëri e tyre është se ato janë bërë sigurisht nga mishi i derrit, i cili është i mbështjellë në një shtresë natyrale. Tashmë është pranvera, që do të thotë se koha e pjekjes po afron, prandaj kemi mbledhur më së shumti receta interesante"Bratwurst" për stomakun tuaj. Ata morën si bazë salsiçet e zakonshme të blera të derrit.

1. Birrë

Një recetë e thjeshtë që e ka origjinën në festivalet gjermane.

Përbërësit:

– 4 ;
- 1 qepë e madhe (e prerë në kubikë);
- 10 vera;
- 2 lugë çaji piper të kuq;
- 1 lugë çaji pluhur hudhër;
- 0,5 lugë çaji piper i zi.

Përgatitja:

1. Ngrohni grilin në temperaturë mesatare-të lartë. Lyejeni hekurën me vaj sapo të ndjeni nxehtësi të fortë.
2. Derdhni birrën në një tenxhere, shtoni qepën aty dhe lëreni të ziejë.
3. I zhysim salsiçet në birrë dhe i shtojmë të gjitha erëzat në tigan. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe gatuajeni kështu për rreth 10-12 minuta. Më pas i nxjerrim salsiçet dhe e lëmë birrën në zjarr (vetëm duhet ta ulni temperaturën në minimum).
4. I skuqim vetë salsiçet në skarë të hapur për rreth 5-10 minuta. E kthejmë vetëm një herë!
5. Shërbejini salsiçet e birrës me përzierje birre.

2. pikante me proshutë

Stili amerikan – nuk mund të dalin nga shtëpia pa proshutë. Por del shumë e shijshme! Plus, kjo recetë është për ata që kanë furrë, por pa skarë.

Përbërësit:

- 4 salcice;
- 3 kanaçe birrë të lehta;
- 5 lugë sheqer kaf;
- 2-3 lugë çaji piper i kuq;
- 6 feta proshutë (të prera në gjysmë).

Përgatitja:

1. Salsiçet i shpojmë me pirun dhe i vendosim në një tenxhere me birrë. Lëreni të ziejë në zjarr të lartë, më pas zvogëloni në mesatare dhe gatuajeni për rreth 15 minuta. I nxjerrim salsiçet dhe i lëmë të ftohen.
2. E ngrohim furrën në 220 gradë Celsius. Hedhim poshtë një tepsi dhe sipër vendosim një rende në të cilën do të skuqim salsiçet.
3. Përzieni sheqerin dhe specin kajen në një tas të madh. Ndërkohë salsiçet i ndajmë në tre pjesë të barabarta. Mbështilleni secilën pjesë me gjysmë rripi proshutë dhe sigurojeni me një kruese dhëmbësh. Përziejmë salsiçet në përzierjen e sheqerit dhe piperit dhe i vendosim në një tepsi.
4. Piqeni për 25-30 minuta. Proshuta duhet të marrë ngjyrë kafe dhe krokante.

3. Wisconsin i ngadalshëm

Një recetë për gustatorët shumë, shumë të durueshëm. Sidoqoftë, përbërësit janë jashtëzakonisht të thjeshtë dhe rezultati ia vlen.

Përbërësit:

- 8 vera;
- 2 kanaçe birre;
- 1 qepë e madhe;
3/4 filxhan ketchup

Përgatitja:

1. Në një tenxhere vendosni salsiçet, birrën, qepët dhe ketchup-in. Vendosim një temperaturë të ulët dhe i gatuajmë të gjitha për 4 orë. Mund të shikoni disa filma, nuk keni nevojë të ndiqni me të vërtetë pijen.
2. Ngrohni grilin në zjarr të fortë dhe lyejeni lehtë grilën me vaj.
3. Vendosini salsiçet në raftin e telit dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të lehtë. Kjo zakonisht zgjat 5 minuta.

1. Rrjeta e skarës nuk është aspak një copë çuditëse. Megjithatë, nëse është hera e parë që e përdorni, lëreni të digjet mirë. Dhe vetëm atëherë lyejeni me vaj.

2. Ekziston një urdhër i fshehtë i skarës që thotë: "Kthejeni ushqimin vetëm një herë!"

3. Koha e pjekjes është një koncept shumë konvencional, pasi në zjarr veprojnë forca të jashtme, si moti, cilësia e drurit, nxehtësia e qymyrit etj.

Skuqini salsiçet në zjarr për 3-5 minuta në zjarr të ulët, në varësi të përbërjes dhe madhësisë së salsiçeve. Skuqini salsiçet në zjarr të fortë për 2-3 minuta.

Si të skuqni salcice në zjarr

1. Vendosni patate të skuqura, lëvoren e thuprës, dru zjarri të hollë në skarë ose në tokë, bëni një zjarr të vogël.
2. Qëroni salsiçet nga filmi, nëse nuk është natyral, nëse është natyral, mos i qëroni.

4. Skuqini salsiçet për 3-5 minuta duke i kthyer ndonjëherë në kafe.

Salcice të mbushura me djathë

Produktet
Salcice - 500 gram
Djathë i fortë - 200 gram
Limon - gjysma
Qepë të gjelbra - shigjeta të shumta
Kopër - tufë

Si të bëni salcice me djathë në zjarr
1. Lani dhe bluaj zarzavate.
2. Grini djathin në rende me rroje të imta.
3. Pastroni salsiçet nga filmi, nëse nuk është natyral; nëse është e natyrshme, mos e qëroni.
4. Në të gjitha salsiçet, bëni një prerje në gjatësi, pa e çuar në skajet rreth 3 centimetra.
5. Në çdo prerje vendosni pak djathë, shpërndajeni në mënyrë të barabartë mbi prerjen.
6. Mbërtheni skajet e prerjes me kruese dhëmbësh.
7. Shtrydhni lëngun e gjysmës së limonit me duar ose një shtrydhëse frutash e perimesh.
8. Hidhni pak lëng limoni në çdo xhep djathi.
9. Vendosini salsiçet në skarë mbi zjarr ose në hell.
10. Skuqini për 3-5 minuta duke e kthyer butësisht në mënyrë që prerja të mos duket poshtë.
11. Spërkateni me barishte përpara se ta shërbeni.

Salcice në verë në zjarr

Si të bëni salcice me verë në zjarr
1. Hollojeni verën në të njëjtën sasi uji.
2. Qëroni salsiçet nga filmi, nëse është sintetik, nëse është natyral, mos i qëroni.
3. Vendosim salsiçet mbi zjarr në raft teli ose hell.
4. Skuqini salsiçet, ndonjëherë duke u kthyer, 3-5 minuta nga secila anë, spërkatni disa herë me verë të holluar në ujë.

Fusofakte

Salcice në zjarr mundeni skuq në skewers, një raft teli ose shpoj ato në skewers improvizuar nga degët. Për ta bërë këtë, këshillohet të zgjidhni degë të pastra dhe të drejta, maja mund të mprehet me thikë.

Meqenëse salsiçet skuqen shpejt - maksimumi 5 minuta, një zjarr nuk kërkon shumë dru zjarri. Mjaft degëza të vogla të thata dhe lëvore thupër për të bërë një zjarr të vogël, të mjaftueshëm për 5 minuta zjarr.

Së bashku me salcice në zjarr, mund të skuqni bukë thjesht duke e vendosur në hekurën pranë tij. Buka mund të spërkatet paraprakisht me vaj.

- Salcice në një guaskë ka më shumë gjasa të plasaritet ndërsa skuqni. Ju mund ta parandaloni këtë duke bërë prerje të bukura kryq. Si në një foto.

Nëse keni një zgjedhje, skuqni salsiçe në skarë ose hell / hell, mbani parasysh që vetëm në hell / hell sallamin mund ta skuqni nga të gjitha anët. Në hell me vetëm dy.

Koha për pikniqe dhe tubime në fshat është në ecje të plotë! Dhe, si gjithmonë, në natyrë dua të ha diçka. Nga ajri i pastër dhe i pastër, të gjithë kanë një oreks të fortë. Gjëja më e shpejtë dhe më e lehtë për të gatuar në zjarr është të skuqni salsiçe. Salsiçet e mbushura përgatiten shumë shpejt dhe lehtë. Nuk ka nevojë të ngatërroni mishin, ta njomni në marinadë, etj.

Përkundër faktit se gjithçka është e lehtë dhe e thjeshtë, disa ende pyesin se si të skuqni salcice mbi një zjarr? Le ta kuptojmë.

Çdo sallam do të bëjë, unë personalisht preferoj mish derri ose qumësht. Në vend të tyre mund të skuqni edhe salsiçe ose mish derri, thjesht duhet pak më shumë kohë për t'u gatuar.

Përbërësit për një recetë për salcice në zjarr

• Salcice çdo 1 kg
• Grill BBQ

Nëse dëshironi një llojllojshmëri, salsiçet mund t'i lyeni me salcë kosi (3 lugë gjelle) të përzier me barishte të grira (majdanoz, kopër).

Receta për të bërë salcice në zjarr

1. Ndez një zjarr. Kur druri të digjet, mund të filloni të skuqni salsiçet. Zakonisht skuqen mbi thëngjijtë e nxehtë që kanë mbetur nga zjarri.

2. Hiqni filmin nga salsiçet, nëse ka. Nëse dëshironi, lyejeni me salcë kosi (3 lugë gjelle. L.), të përziera me barishte të grira hollë.

Nëse salsiçet janë shumë të mëdha (të trasha), mund t'i prisni përgjysmë (përgjatë).

3. Vendosini salsiçet në mënyrë të barabartë në raftin e telit. Vendoseni hekurën mbi qymyr të nxehtë. Salsiçet në zjarr skuqen shumë shpejt, ndaj mos harroni ta ktheni vazhdimisht skarën nga ana tjetër që të mos digjen. Skuqini derisa të shfaqet një kore kafe-artë. Gjatë skuqjes së tyre, do të ketë një aromë aq të shijshme sa të gjithë të pranishmit me siguri do t'u gjëmojnë barkun!

4. Hiqni salsiçet e gatuara nga rafti i telit dhe vendosini në pjata me porcione. Shërbejeni me çdo ketchup.

Tani ju e dini se si të skuqni salsiçe në zjarr, gjithçka është shumë e lehtë dhe e thjeshtë! Dhe me siguri tani do t'i gatuani në piknik më shumë se një herë. Ju bëftë mirë!

Salsiçet në zjarr janë një pjatë e shijshme, e shijshme, ideale për një piknik argëtues me familjen dhe miqtë. Kjo recetë do të vijë në shpëtim nëse udhëtimi në natyrë ishte spontan dhe nuk ka kohë për marinimin e gjatë të mishit. Salsiçet me lëng dhe aromatike përgatiten shumë shpejt dhe në një sasi të madhe një shumëllojshmëri recetash edhe gustatorët më të përkëdhelur do ta pëlqejnë atë.

Si të zgjidhni salcice

Ju mund të skuqni salsiçe mbi zjarr në mënyra të ndryshme - në hell, skarë ose raft teli. Për gatim përdoren produkte të ndryshme gjysëm të gatshme - salcice, salcice, salcice derri nga lloje të ndryshme mishi. Shija e meze të lehtë të përgatitur varet nga ajo.

Cilat produkte gjysëm të gatshme janë më të mira për pjekje në zjarr:

• pulë - ata kanë një shije delikate, delikate dhe aromë të hollë;
• mish derri - më i yndyrshëm dhe lëng;
• nga viçi, viçi ose qengji - kanë një shije pikante, gatuajeni më gjatë se nga shpendët.

Salsiçet aromatike të skuqura me kore të kuqërremtë shkojnë mirë me djathëra të ndryshëm, perime, salca, erëza.

Recetë klasike

Salsiçeve të shijshme duhen vetëm disa minuta për t'u gatuar. Receta është shumë e thjeshtë - produktet gjysëm të gatshme duhet të qërohen, të varen në hell ose hell dhe të skuqen në zjarr deri në një kore të bukur të artë.

Nëse dëshironi, salcicet mund të lyhen paraprakisht me salcë kosi me shtimin e mustardës, barishteve të copëtuara ose hudhrës të kaluar përmes një shtypi

Shije me lëng salcat e ndryshme theksohen në mënyrë të përkryer - ketchup, mustardë, adjika, tabasco pikante ose tartare pikante. E gjitha varet vetëm nga preferencat tuaja të shijes dhe fantazi kulinare.

Me djathë

Në natyrë, ju mund të gatuani salcice të kuqe ose salcice me një kore djathi pikant. Rezulton shumë e shijshme dhe e kënaqshme.

Produktet:

• salcice - 600-700 g;
• djathë i fortë- 200 g;
• majdanoz, kopër, qepë jeshile - 1 tufë e vogël secila;
• limon - ½ copë.

Grini djathin e fortë, grijini imët zarzavatet.

Qëroni salsiçet ose salsiçet nga filmi, kutia natyrale mund të lihet.

Secila duhet të pritet në gjatësi, duke lënë rreth 2 cm nga secila anë dhe të mbushet me djathë të grirë në prerje.

Në mënyrë që djathi të mos bjerë gjatë skuqjes, rekomandohet të fiksoni skajet e prerjes me kruese dhëmbësh.

Me kërpudha

Me ndihmën e zjarrit, ju mund të kënaqni familjen dhe miqtë tuaj me një pjatë delikate dhe me lëng - salsiçe të skuqura me kërpudha.

Produktet:

• salcice - 8 copë;
• kërpudha të ziera - 150-200 g;
• qepë - 1 pc.;
• kripë, erëza - për shije.

Produktet gjysëm të gatshme duhet të qërohen dhe priten në 2 gjysma, qepën e presim në unaza, kërpudhat në copa të mëdha. Kërpudhat e vogla mund të lihen të paprekura. Pas kësaj, të gjitha produktet vendosen në hell një nga një dhe skuqen në zjarr deri në një ngjyrë të bukur të artë.

Salcice pikante me perime

E shijshme, meze pikante nga salcice me perime dhe hudhër do të apelojë për dashamirët e pjatave pikante. Për gatim, mund të përdorni pothuajse çdo perime që keni në dorë.

Produktet:

• salcice - 8 copë;
• karafil hudhër - 8 copë;
• domate - 3-4 copë;
• qepë dhe Piper zile- 2 copë.

Për të përgatitur gjellën, salsiçet e qëruara duhet të priten në gjatësi, dhe thelpinjtë e copëtuar të hudhrës duhet të hidhen në prerje. Pritini domatet, qepët dhe specat zile në feta të mëdha dhe vendosini në një hell, duke alternuar me salcice.

Rostiçeri gati nga salcice dhe perime, shërbejeni me barishte të copëtuara

Me limon dhe karrota

Shija e lehtë e agrumeve kombinohet në mënyrë harmonike me salcice të buta pule ose salcice të vogla.

Produktet:

• salcice - 7-8 copë;
• karota - 3-4 copë;
• limon - 1 pc.;
• qepë - 2 copë.

Hiqni filmin nga salcice ose salcice dhe prisni në kube të mëdha së bashku me karotat, copëtoni qepën në unaza. Të gjithë përbërësit duhet të vendosen në një hell ose hell, duke alternuar, spërkaten me lëng limoni. Pritini agrumet dhe skuqini së bashku me salsiçet.

Nëse dëshironi, karotat mund të zëvendësohen me kungull i njomë, patëllxhan, piper zile ose domate

Salcice me mollë dhe salcë kosi

E pazakontë, pjatë origjinale me një aromë delikate të freskët dhe një shije të këndshme mishi. Mollët merren më së miri nga varietetet e tharta.

Produktet:

• salcice ose salcice - 8 copë;
• mollë - 3-4 copë;
• salcë kosi - 4 lugë gjelle. l;
• kripë, piper i zi ose i kuq.

Salcicet duhet të priten në copa të mëdha, mollët - në feta të holla. Bërthama me fara duhet hequr dhe fetat e mollës duhet të lyhen me salcë kosi, kripë dhe piper. Ushqimi i përgatitur vihet në një hell dhe skuqet për 3-5 minuta nga secila anë.

Salcicet e skuqura në zjarr janë pjata më e njohur dhe më e lehtë për një udhëtim në natyrë. Ka një shije të këndshme mishi me një aromë të lehtë të mjegullës dhe një kore e kuqe e artë e bën atë jashtëzakonisht të shijshëm. Salca të ndryshme - kërpudha, domate dhe perime të tjera, mollë, djathë të fortë, barishte aromatike dhe zarzavate aromatike.