hyrjeSi të bëni reçelin me luleshtrydhe në shtëpi. Një recetë e thjeshtë për të bërë reçelin me luleshtrydhe për dimër. Si të bëni reçel luleshtrydhe pesë minutëshe
Reçeli aromatik i luleshtrydheve nuk është vetëm shumë i shijshëm, por edhe një delikatesë tepër e shëndetshme. Luleshtrydhet e egra të freskëta kanë një pengesë të rëndësishme: një periudhë të shkurtër frutash. Për të shijuar aromën e saj aromatike në dimër, luleshtrydhet jo vetëm që mund të ngrihen, por edhe të bëhen reçel.
Amvisat kanë disa mënyra për të korrur manaferrat e shijshme aromatike për dimër. Shkruani më së shumti recetat më të mira reçel luleshtrydhe për dimër.
Reçeli me luleshtrydhe pylli pesë minuta
Shumica mënyrë e shpejtë bërja e reçelit për dimër, e ashtuquajtura "pesë minutëshe", ju lejon të ruani pamjen origjinale të manave. Gjithashtu, për shkak të faktit se manaferrat gatuhen për disa minuta, është e mundur të ruhen pothuajse plotësisht lëndët ushqyese që përmbajnë manaferrat.
Dhe kjo do të thotë se kjo metodë e përgatitjes së reçelit me luleshtrydhe për dimër është më e buta dhe, duke qenë se sasia e sheqerit është gjithashtu e vogël, është edhe opsioni më pak kalori.
- luleshtrydhe të egra dhe sheqer në përmasa të barabarta.
Si të bëni reçel luleshtrydhe pesë minutëshe:
Faza përgatitore
Do të përgatisim pjatat dhe kavanozët e nevojshëm për reçelin. I vendosim kavanozët të sterilizohen mbi avull ose në furrë. Vendosni kapakët në ujë të valë për pesë minuta. Hedhim ujë të valë mbi lugë, një lugë dhe pajisje të tjera për transferimin e reçelit në kavanoza për dimër.
Tani le të kujdesemi për luleshtrydhet. Lajmë manaferrat, heqim sepalet me bishta. I vendosim manaferrat në një enë smalti duke i spërkatur me sheqer. Mbulojini enët me një leckë të pastër dhe vendosini në një vend të errët. Përziejeni herë pas here dhe lëreni të piqet nga disa orë në një ditë.
Gatimi i reçelit të luleshtrydheve për dimër
Gatuani enën me luleshtrydhet në shurup sheqeri për pesë minuta pasi të vlojë, duke e trazuar lehtë me një lugë. Reçeli aromatik dhe i shëndetshëm me luleshtrydhe për dimër është gati. Mund ta transferoni menjëherë në kavanoza dhe të rrotulloni.
Kjo metodë tepër e shpejtë ju lejon jo vetëm të ruani të gjitha përfitimet e manave të egra, por edhe të përgatisni një delikatesë të vërtetë për të gjithë dimrin në një periudhë të shkurtër kohore.
Receta klasike e reçelit me luleshtrydhe
- 0,8 litra ujë të pastër.
Receta e reçelit me luleshtrydhe:
Përgatitni luleshtrydhet për reçel
Para gatimit të drejtpërdrejtë, luleshtrydhet duhet të çmontohen. Nuk lejohet përdorimi i manave me shenja prishjeje, si dhe prania e mbeturinave të huaja dhe papastërtive mbi to. Për të lehtësuar procesin e përzgjedhjes, vendosni manaferrat në një tas me ujë të ftohtë.
Manaferrat e prishur, fijet e barit dhe madje edhe insektet e hapura do të notojnë në sipërfaqe. Ne pastrojmë sipërfaqen e ujit dhe e kullojmë ujin, në të kundërt luleshtrydhet do të jenë të ngopur me ujë.
Është gjithashtu e nevojshme të hiqni bishtat dhe sepalet.
Reçel gatimi
Ziejeni ujin në një enë smalti. Ne bie në gjumë manaferrat dhe ziejmë. Pas pesë deri në shtatë minuta, shtoni sheqerin, përzieni.
Mund të merrni pak më pak sheqer, gjithçka varet nga sa e ëmbël e dëshironi reçelin në fund.
Gatuani manaferrat në shurup sheqeri derisa sheqeri i grimcuar të tretet plotësisht. Kjo do të zgjasë jo më shumë se 15 minuta.
E heqim enën me reçelin nga soba dhe e lëmë për disa orë. Mos harroni të mbuloni enën me një leckë të pastër për të shmangur hyrjen e lëndëve të huaja në bllokim.
Sapo reçeli të jetë ftohur, përsërisim hapin e gatimit edhe për çerek ore.
Sigurohuni që ta skremoni reçelin gjatë gatimit. Nëse ka shumë shkumë, shtoni një copë të vogël gjalpë duke përfunduar gatimin.
Përgatitja e reçelit për ruajtje për dimër
Gjatë fazës së dytë të gatimit të luleshtrydheve, hidhni ujë të vluar mbi enët e nevojshme dhe sterilizoni kavanozët dhe kapakët për rrotullimin e reçelit.
Vendoseni reçelin e përfunduar drejt e nga sobë në kavanoza dhe rrotullojeni. Për reçelin e luleshtrydheve të egra, është më mirë të përdorni enë të vogla, kjo do të parandalojë bllokimin e reçelit dhe gjithashtu do të mbrojë nga myku kur ruajtje afatgjatë në formë të hapur.
Pas ftohjes, vendosini kavanozët me reçelin e dredhëzave të gatshme në frigorifer ose në një vend tjetër të errët të ftohtë.
Reçel luleshtrydhe me kokrra të plota
Për reçelin duhet të përgatisni:
- për 1 kg manaferra - 1,7 kg sheqer;
- 1 lugë gjelle lëng limoni (majë acid citrik).
Si të bëni reçel me luleshtrydhe të egra:
Faza përgatitore
Luleshtrydhet duhet të zgjidhen me kujdes. Kokrrat duhet të jenë të plota, jo të pjekura, pa shenja prishjeje.
Luleshtrydhet e përzgjedhura i vendosim në një enë me ujë të ftohtë për t'i pastruar nga papastërtitë dhe për të hequr mbeturinat e tepërta. I heqim edhe sepalet dhe bishtat.
Vendosni luleshtrydhet në një enë smalti dhe spërkatni secilën shtresë me sheqer. Kjo duhet të bëhet me shumë kujdes në mënyrë që manaferrat të mos dëmtohen. Në mënyrë që luleshtrydhet të japin sasinë maksimale të lëngut, enën me manaferrat e lëmë të mbuluar me një leckë për 6-8 orë. Gjatë kësaj periudhe, është e nevojshme të shkundni enën butësisht disa herë.
Ne gatuajmë luleshtrydhe dhe bëjmë përgatitjet për dimër
Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, vendoseni enën me manaferrat në shurup në zjarr të ulët dhe filloni të gatuani. Gjatë kësaj kohe, i gjithë sheqeri duhet të shkrihet. Menjëherë pas zierjes hiqeni enën nga zjarri, mbulojeni me një leckë të pastër dhe lëreni për një çerek ore.
Ne përsërisim procedurat e zierjes dhe infuzionit edhe tre herë. Kjo mënyrë gatimi do të ruajë integritetin e luleshtrydheve për shkak të ngopjes së tyre të mirë me shurup.
Gjatë gatimit, mos përdorni spatula, lugë ose pajisje të tjera nxitëse, pasi mund të dëmtoni manaferrat.
Mjafton një lëkundje e lehtë e legenit nga njëra anë në tjetrën. Gjithashtu, mos harroni të hiqni shkumën që krijohet gjatë gatimit.
Në fazën e fundit të gatimit, shtoni lëng limoni në reçel.
E zhvendosim reçelin e përfunduar në kavanoza sterile, i mbështjellim kapakët. Pas ftohjes, kavanozët me reçelin e luleshtrydhes i ruajmë në një vend të freskët pa ekspozim ndaj rrezeve të diellit.
Reçel luleshtrydhe me bisht
Pak e dinë që luleshtrydhet mund të zihen pa hequr zarzavatet përreth. Kjo jep një astringencë të veçantë reçel i gatshëm, dhe gjithashtu eliminon procedurën e dhimbshme dhe të gjatë për heqjen e sepaleve.
Për reçelin duhet të përgatisni:
- 1 kg manaferra dhe sheqer të grimcuar;
- një gotë ujë të pastër.
Përgatitja:
Le të gatuajmë luleshtrydhet në shurup
Shtoni sheqerin e grimcuar në ujë, vendoseni në një zjarr të vogël dhe prisni që sheqeri të shpërndahet plotësisht.
Luleshtrydhet e lara dhe të zgjedhura paraprakisht zhyten në shurup të valë dhe gatuhen për pesë minuta, sigurohuni që të hiqni shkumën që rezulton. Hiqeni enën me reçelin nga sobë dhe prisni derisa të ftohet plotësisht.
Më pas ziejini luleshtrydhet në shurup për pesë minuta të tjera dhe vendosini në kavanoza të sterilizuara më parë. I mbështjellim kapakët.
Ju mund të ruani kavanoza me reçel luleshtrydhe me kërcell kur temperatura e dhomës në një vend të errët.
Video: Reçeli me luleshtrydhe në një tenxhere të ngadaltë
Shënim për amvisat: si të gatuajmë saktë reçelin e luleshtrydheve
- Luleshtrydhet e zgjedhura në mënyrë korrekte janë çelësi i reçelit të shijshëm dhe të përgatitur me sukses. Nëse do të zgjidhni vetë luleshtrydhet e egra, bëjeni në mot të thatë në mëngjes. Kushtojini vëmendje shkallës së pjekurisë dhe madhësisë së frutave, ato duhet të jenë afërsisht të njëjta. Gjithashtu, për reçelin për dimër, është e nevojshme të zgjidhni vetëm manaferrat e tëra pa shenja prishjeje. Nga rruga, luleshtrydhet e korrjes së parë janë më aromat dhe lëngjet.
- Është e nevojshme të gatuani reçelin me një zjarr mesatar. Përndryshe, reçeli mund të mos jetë i gatuar ose, përkundrazi, të jetë i zier shumë, gjë që do të ndikojë po aq keq. shije.
- Sigurohuni që të kontrolloni gatishmërinë e reçelit të luleshtrydheve përpara hapit përfundimtar të gatimit. Për ta bërë këtë, thjesht pikoni shurupin në një tigan të ftohtë. Nëse pika ka ruajtur formën e saj, atëherë mund ta vendosni reçelin në kavanoza.
- Vëzhgoni sasinë e saktë të sheqerit të grimcuar të treguar në recetë. Përndryshe produkt i perfunduar mund të bëhet i mykur ose, përkundrazi, i veshur me sheqer.
Reçeli i luleshtrydheve është shumë aromatik dhe ka shumë përfitime shëndetësore. Çdo amvise ka recetën e saj unike. Shumë gra bëjnë reçel luleshtrydhesh çdo verë për të përkëdhelur veten me një ëmbëlsirë natyrale dhe të shëndetshme në dimër.
I shtohet byrekut, roleve dhe produkteve të tjera furre. Pra, ne ju ofrojmë disa receta të provuara dhe të testuara.
Kombinim i pazakontë
Shumë kuzhinierë janë gjithmonë në kërkim ose duke dalë me receta për të gjetur një shije origjinale. Ata shtojnë një shumëllojshmëri frutash, manave, barishteve, erëzave dhe madje edhe alkoolit. Me ndihmën e tyre, fitohen shije unike, të cilat më pas shiten në restorante të shtrenjta. Kështu është edhe reçeli me luleshtrydhe. Recetat për këtë ëmbëlsirë janë jo vetëm unike, por edhe të ndryshme.
Kjo kokrra të kuqe shkon mirë me shumë ushqime. Për shembull, luleshtrydhet me çokollatë janë shumë të pazakonta. Fëmijët do të jenë të lumtur ta përdorin atë. Këshillohet që këtë ëmbëlsirë të mos ia ofroni fëmijës deri në moshën tre vjeçare, për të mos shkaktuar alergji.
Luleshtrydhet me liker ose nenexhik shtojnë një shije unike. Nuk është vetëm e shijshme, por edhe freskuese. Askush nuk mund të refuzojë një ëmbëlsirë të tillë. Jo më pak trajtim i shijshëm- reçel luleshtrydhe. Receta e saj mund të jetë shumë origjinale. E gjitha varet nga shtimi i erëzave të caktuara.
Reçel luleshtrydhe me bajame
E keni provuar më parë këtë kombinim? Shije e pazakontë. Pra, provoni së pari të bëni një shërbim. Nëse ju pëlqen, atëherë vazhdoni. Në fund të fundit, nëse gatuani reçel luleshtrydhe për dimër, madje edhe me arra, familja juaj do t'ju jetë shumë mirënjohëse.
Për këtë recetë do t'ju duhet:
- Luleshtrydhe - 1 kg.
- Bajame - 85-100 g.
- Sheqeri - 800-850 g.
Shpëlani manaferrat, hiqni tepricën (bishtat dhe pjesët e kalbura). Tani mund të shtoni sheqer. Lëreni të qëndrojë për gjysmë ore për të nxjerrë lëngun.
Ndërkohë qëroni bajamet. Për ta bërë këtë, derdhni ujë të valë mbi arra për të paktën 5 minuta. Tani lëkura do të zhvishet shpejt.
Kur luleshtrydhet të jenë futur, i përziejmë me arrat dhe i gatuajmë në zjarr të ulët. Kur zihet, gatuajeni jo më shumë se 15 minuta. Vendoseni menjëherë në kavanoza (është e pamundur që reçeli të ftohet) dhe rrotullojeni.
Amvisat e quajnë këtë reçel luleshtrydhe "pesë minuta". Është e lehtë për t'u bërë, dhe shija, si aroma, është thjesht e paharrueshme.
Reçel luleshtrydhe me rum
Kjo ëmbëlsirë është e shijshme. Alkooli ndihet në të, por kombinimi me manaferrat është i mahnitshëm. Për këtë ju nevojiten përbërësit:
- Sheqeri - 1500 g.
- Ujë - 0,5 gota.
- Luleshtrydhe - 1 kg.
- Rum - 50-70 g.
Shpëlaj manaferrat. Pritini ato që janë përkeqësuar. Ndani 750 gr sheqer dhe hidhni gjysmë gote me ujë. Ziejini për 3 minuta për të formuar një shurup. I hedhim mbi të gjitha luleshtrydhet. Tani mund t'i lini manaferrat për rreth 2-3 orë për të marrë sa më shumë lëng.
Kur luleshtrydhet të jenë injektuar, shtoni 750 g sheqer të mbetur dhe ziejini për 5 minuta. Koha e pushimit nga momenti i zierjes. Lëreni të veprojë për 5-6 orë. Pasi të ketë kaluar koha e vendosim sërish në zjarr të ulët për 5 minuta. Gatuani dhe vendoseni sërish për 5-6 orë. Tani vendoseni reçelin për herë të fundit të ziejë për 4 minuta. Tani mund të shtoni rum. Lëreni të ziejë me alkool jo më shumë se 5 minuta. Pa pritur për ftohje, rrotullojeni shpejt.
Zonjat e shtëpisë zakonisht zgjasin një reçel të tillë për dy ditë. Po, përgatitja kërkon shumë kohë. Megjithatë, kur ta provoni, do të kuptoni se ia vlen.
Shtoni xhenxhefil dhe raven
Ky reçel me luleshtrydhe është shumë i pazakontë. Receta është e thjeshtë, por shija është pikante. Do t'ju duhen përbërës:
- Luleshtrydhe - 1 kg.
- Prerje raven - 1 kg.
- Rrënja e xhenxhefilit - 1 copë.
- Sheqeri - 2 kg.
- Ujë - 1 lugë gjelle.
Lajmë luleshtrydhet, e pastrojmë raven nga lëkurat e panevojshme. Manaferrat duhet të priten në gjysmë. Nëse ato janë shumë të vogla, atëherë mos e bëni. E grijmë shumë imët raven dhe e përziejmë me luleshtrydhet.
Tani mbushni gjithçka me një gotë ujë dhe vendoseni në zjarr të ulët. Kur të vlojë, ziejini për 10 minuta. Është e nevojshme të ndërhyhet vazhdimisht.
Pas dhjetë minutash zierje, vendosni rrënjën e xhenxhefilit tërësisht (më pas duhet ta hiqni) dhe gradualisht mbulojeni me sheqer. Mos harroni të përzieni vazhdimisht, sepse nëse reçeli digjet, atëherë e gjithë puna juaj do të humbasë.
Kur të jetë shtuar i gjithë sheqeri, ziejini luleshtrydhet për 5-7 minuta dhe lërini mënjanë për 8-10 orë. Pra, përsërisni edhe 2 herë të tjera. Kur t'i vendosni manaferrat të ziejnë për herë të fundit, hiqni xhenxhefilin, ziejini për 5 minuta, vendosni shpejt në kavanoza dhe rrotulloni.
Reçel luleshtrydhe me nenexhik dhe limon
Kjo ëmbëlsirë shkon shumë me çdo pastë. Dëshironi të bëni një reçel kaq origjinal me luleshtrydhe? Një recetë që ka nota freskuese sigurisht që do të kënaqet.
Për ta përgatitur do t'ju duhet:
- Manaferrat - 2 kg.
- Nenexhik - 20 gjethe.
- Lëkura e dy limonëve.
I rendisim kokrrat, i pastrojmë tepricat dhe i mbulojmë me sheqer në mënyrë që lëngu të bie në sy. Ndërkohë limonët duhet të lahen mirë dhe lëkura të grihet në rende. Vetë tulin mos e hiqni larg, por e prisni shumë imët, do t'ju duhet pak më vonë. Lani nenexhikun. Mund ta prisni. Megjithatë, shumë amvise i lënë gjethet të paprekura.
Tani mund t'i vendosni luleshtrydhet në një zjarr të ngadaltë. Pasi të vlojë, shtoni lëvozhgën, fetat e limonit të grira dhe gjethet e mentes. Gatuani jo më shumë se 15 minuta. Më pas lëreni për 8-10 orë. Më pas e zieni edhe 2 herë në të njëjtën mënyrë. Mblidheni menjëherë.
Reçel luleshtrydhe
Kur gatuani reçel të trashë, duhet të merrni një raport 1: 1. Kjo do të thotë, për një kilogram sheqer, e njëjta sasi kokrrash. Së pari, merrni 500 gram për një mostër. Hidhni sheqer në luleshtrydhe dhe lëreni për 8-9 orë, mundeni edhe gjatë natës.
Në mëngjes, vendosni manaferrat në zjarr të ulët dhe gatuajeni. Përziejini butësisht për të mbajtur luleshtrydhet të paprekura. Nga poshtë lart, jo anasjelltas. Është e nevojshme të përzihet shpesh. Në fund të fundit, për shkak të sheqerit, reçeli digjet. Si rezultat, aroma është e keqe, enët dhe disponimi janë shkatërruar.
Kur reçeli të ketë vluar, gatuajeni për 10 minuta dhe lëreni për 4 orë. Shumë amvise pretendojnë se për një reçel më të trashë, është e nevojshme të zihen manaferrat 5-6 herë për 10 minuta. Domethënë, duhet t'ju duhen 2 ditë të tëra.
Reçel luleshtrydhe me livando
Si dëshironi në sezonin e ftohtë, kur praktikisht nuk ka manaferrat e freskëta, provoni ato. Prandaj, shumë amvise mbështjellin reçelin e luleshtrydheve për dimër në versione të ndryshme.
Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë do t'ju duhet:
- Manaferrat - 1 kg.
- Ujë - 0,5 lugë gjelle.
- Sheqeri - 1 kg.
- Livando e thatë - 70 g.
Livando duhet të insistohet. Për ta bërë këtë, derdhni ujë të valë (100 ml) mbi të për 15-20 minuta. Tani mund të tendosni. Mbuloni manaferrat me sheqer, lërini të injektohen për dy orë. Më pas hidhni livandën e kulluar në luleshtrydhet dhe gatuajeni për 15 minuta. Mblidheni menjëherë.
Duke qenë se gatuhet shpejt, shumë amvisa këtë reçel luleshtrydhesh e quajnë edhe “pesë minuta”.
Luleshtrydhe me manaferra
Të gjithë ata që kanë provuar ndonjëherë një reçel të tillë e konsiderojnë këtë recetë të mahnitshme. Do t'ju duhet:
- Patëllxhan - 0,7 kg.
- Luleshtrydhe - 1 kg.
- Sheqeri - 1,5 kg.
- Ujë - 1 lugë gjelle.
Shpëlajini së pari patëllxhanët dhe hiqni çdo bisht të vogël. Duke qenë se kërkon shumë kohë për të gatuar, kushtojini më shumë vëmendje. Ziejeni shurupin e sheqerit me ujë. I derdhim mbi patëllxhanë dhe i ziejmë për 20 minuta. Është e nevojshme të përzihet çdo 2 minuta. Provojeni: nëse është i butë, atëherë gati.
Hidhni luleshtrydhet në patëllxhanë dhe ziejini për 15 minuta. Tani mund ta rrotulloni. Kjo recetë është e shpejtë dhe shija është e pazakontë. Provojeni dhe nuk do të pendoheni. Nëse dëshironi të bëni reçel të shijshëm luleshtrydhe, përpiquni t'i përmbaheni sa më shumë recetës. Atëherë patjetër do të keni sukses.
Tani ju dini disa opsione se si të bëni reçel luleshtrydhe. Megjithatë, ka shumë sekrete që jo të gjitha amvisat i dinë. Kushtojini vëmendje tenxheres së pari. Në fund të fundit, shija dhe cilësia e gjellës varet nga kjo. Në enët e emaluara, reçeli digjet shumë shpesh. Prandaj, alumini është më i përshtatshmi.
Nëse dëshironi të bëni reçel luleshtrydhe me kokrra të plota, duhet t'i merrni me të njëjtën madhësi. Për shembull, shumë i madh do të kthehet shpejt në qull, por i vogël do të mbetet pothuajse i pandryshuar.
Nëse e hiqni vazhdimisht shkumën që rezulton, reçeli do të jetë jo vetëm i shijshëm, por edhe i bukur.
Nëse shtoni pak sheqer, një kavanoz me manaferrat nuk do të zgjasë deri në dimër dhe do të përkeqësohet shpejt. Një sekret shumë i rëndësishëm i përdorur nga shumë njerëz kuzhinierë me përvojë... Para se të rrotulloni reçelin, vendosni 0,5 lugë çaji sheqer në kavanoz. Kjo do të bëjë që produkti të zgjasë për një kohë të gjatë.
Më së shumti reçel i shijshëm të marra nga vjelja e parë. Për shembull, manaferrat e vonë japin një shije bimore dhe nuk kanë një aromë të theksuar, si ato të hershmet.
Ndonjëherë luleshtrydhet japin hidhërim, ndaj shumë kuzhinierë këshillojnë që gjithmonë të shtoni mjedra. Besohet se largon një shije të pakëndshme. Prandaj, rezulton reçel luleshtrydhe pa hidhërim.
E njohur për shumë njerëz. Kush nuk e ka shijuar këtë kokrra të kuqe? Dhe emri i saj erdhi nga fjala e vjetër ruse "luleshtrydhe", që fjalë për fjalë do të thotë varje afër tokës. Sigurisht, tani kjo kokrra të kuqe është zbutur dhe rritur në parcela personale. Edhe pse frutat e luleshtrydheve të kopshtit janë më të mëdha se ato të luleshtrydheve të pyllit, ato nuk janë aspak aq aromatike. Dhe reçeli me luleshtrydhe nga një mysafir i pyllit është shumë më i shijshëm dhe më i shëndetshëm.
Ka edhe luleshtrydhe livadhore. Ai ndryshon nga i afërmi i tij pyjor në formën, aromën dhe shijen e rrumbullakosur. Përveç kësaj, manaferrat e livadheve kanë më shumë afatgjatë magazinimi, dhe është gjithashtu shumë më i dendur se pylltaria.
Çdo luleshtrydhe vlerësohet për të dobishme dhe vetitë medicinale Prandaj, shumë amvisa e përgatisin atë për dimër në mënyrë që të ketë mundësi për të ngrënë këtë produkt gjatë gjithë vitit. Dhe recetat për boshllëqe të tilla janë mjaft të ndryshme. Sidomos kur merret parasysh se jo vetëm manaferrat përdoren për qëllime mjekësore, por edhe gjethet dhe rrënjët e bimës, të cilat përmbajnë edhe substanca medicinale që janë të dobishme për trupin e njeriut.
Përbërja e luleshtrydheve dhe vetitë e saj kuruese
Luleshtrydhet e egra kanë një përbërje të pasur vitaminash dhe komplekse mineralesh. Për shkak të një përbërje kaq të vlefshme kimike, ajo quhet "mbretëresha e manave" në lindje.
Ndër vitaminat, ajo del në krye. Gjithashtu mbizotërojnë në përbërjen e kësaj kokrra të kuqe dhe. Ai përmban në vetvete dhe praktikisht në asortiment i plotë... Dhe, dhe, dhe, dhe janë të pranishëm këtu.
Kompleksi mineral përfaqësohet nga:, dhe. Janë në të dhe me, dhe, po ashtu, dhe shumë të tjerë dhe. Mbi të gjitha, dallohet përmbajtja e kalciumit dhe hekurit, dhe ky i fundit në luleshtrydhet dhe produktet e përgatitura në bazë të tij përmban disa herë më shumë se në dhe.
Përveç kësaj, përbërja kimike e luleshtrydheve përfaqësohet nga 0,3 gram, 0,07 gram dhe 58 gram. Gjithashtu në këtë kokrra të kuqe ka salicilike të dobishme, dhe, dhe. Dhe shijen e saj të ëmbël i detyrohet të qenit në përbërje dhe.
Luleshtrydhet janë një kokrra të kuqe me kalori të ulët, dhe njëqind gramët e saj përmbajnë vetëm 32 kcal, por reçeli prej tij ka një shumë më të madh dhe tashmë është rreth 220 kcal.
Frutat e luleshtrydhes, ashtu si gjethet e saj, janë të dobishme si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët, gratë shtatzëna dhe të moshuarit. Vetitë e shumta medicinale të luleshtrydheve përfshijnë:
- uljen e niveleve të glukozës në gjak, por kjo vlen vetëm për manaferrat e freskëta, jo reçelin;
- efekt i dobishëm në zemër dhe enët e gjakut;
- një efekt pozitiv në trupin e një gruaje shtatzënë, pasi përmban acid folik, i cili është aq i nevojshëm gjatë kësaj periudhe;
- rritja e oreksit dhe përmirësimi i funksionimit të sistemit të tretjes;
- luleshtrydhet e shuajnë mirë etjen;
- përmirësimi i proceseve të hematopoiezës dhe një rritje e hemoglobinës;
- normalizimi i proceseve metabolike dhe një ulje e nivelit;
- uljen e presionit të gjakut, prandaj është shumë e dobishme të përdoret kjo kokrra të kuqe për të moshuarit dhe pacientët me hipertension;
- rivendosja e forcës dhe energjisë së humbur, rritja e efikasitetit;
- efekti diuretik i bimës.
Me ndihmën e luleshtrydheve zbardhen dhëmbët dhe përdoren gjithashtu si agjent profilaktik për inflamatorë dhe ftohje të ndryshme. Reçeli i luleshtrydheve është veçanërisht efektiv në këtë rast.
Gjithashtu ngop trupin e njeriut. vitamina të dobishme, duke ndihmuar në forcimin e sistemit imunitar dhe rivendosjen e mbrojtjes natyrore të trupit.
V mjekësia popullore ata përdorin jo vetëm reçel dhe manaferra të freskëta, por edhe zierje nga gjethet e bimës. Ato përmbajnë në përbërjen e tyre vajra esenciale, taninet, të dobishme dhe acid askorbik. Për shkak të kësaj, zierjet dhe çajrat e bazuar në gjethe të tilla përdoren për:
- sëmundjet e fytit dhe ftohjet;
- inflamacion i traktit respirator dhe bronkit, për shkak të aftësisë për të holluar dhe hequr gëlbazën nga mushkëritë;
- humbja e forcës dhe mungesa e vitaminave, si dhe për të përmirësuar sistemin imunitar të trupit;
- sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut për të forcuar muret vaskulare dhe muskujt e zemrës;
- çrregullime dispeptike dhe procese inflamatore në zorrët dhe stomakun;
- çrregullime të mëlçisë dhe veshkave;
- ënjtje, për shkak të aftësisë së gjetheve të luleshtrydhes për të hequr lëngun e tepërt nga trupi;
- çrregullime nervore si qetësues;
- mavijosje, gërvishtje dhe prerje, si një agjent rigjenerues dhe restaurues.
Përveç kësaj, infuzioni i gjetheve të luleshtrydhes ka një efekt të fuqishëm anti-inflamator, ka veti forcuese dhe nxit rinovimin e gjakut.
Mbretëresha e pyllit është gjithashtu e dobishme për qëllime kozmetike. Me ndihmën e tij fitohen maska të shkëlqyera kundër plakjes, pasi në të përbërje kimike përmbajtje shumë e lartë e vitaminave C dhe E, të cilat ngadalësojnë efektivisht procesin e plakjes, duke qenë në fakt antioksidantë natyralë.
Mbi bazën e saj bëhen maska për zbardhjen e lëkurës, duke hequr kështu njollat e moshës dhe njollat.
Acidet e dobishme që përbëjnë manaferrat pastrojnë mrekullisht qelizat e vdekura të lëkurës, përmirësojnë proceset metabolike në qeliza dhe i tonifikojnë ato. Dhe kokrrat e pranishme në luleshtrydhe janë një pastrim natyral dhe janë të mira për masazhin e fytyrës.
Dëmi dhe kundërindikacionet për përdorimin e luleshtrydheve dhe produkteve prej tij
Sado të mira të jenë luleshtrydhet, ato kanë edhe kundërindikacione për përdorim. Së pari, ia vlen të kujtojmë se konsumimi i tepërt i reçelit të ëmbël është i pasigurt kur diabeti mellitus dhe gjithashtu çon në peshë të tepërt dhe prishje të dhëmbëve. Gjithashtu, mos e përdorni kur:
- intoleranca individuale ndaj manave dhe gjetheve të bimës, pasi kjo shpesh çon në shfaqjen e reaksioneve të forta alergjike;
- tendenca ndaj alergjive, në parim, që atëherë trupi është shumë i ndjeshëm ndaj efekteve të llojeve të ndryshme të alergeneve;
- rritje e aciditetit të stomakut dhe probleme me tretjen;
- sëmundjet e traktit gastrointestinal, gastriti dhe ulçera peptike.
Duhet të jeni të vetëdijshëm se është e nevojshme të futni një kokrra të kuqe të tillë në dietën e fëmijëve me kujdes, disa manaferra secila, duke përcaktuar mundësinë e përdorimit nga prania ose mungesa e një reagimi ndaj tyre tek fëmija.
Përveç kësaj, nuk duhet të hani luleshtrydhe dhe reçel të bazuar në to në stomak bosh, pasi kjo mund të provokojë pasoja negative të padëshiruara.
Receta me reçel luleshtrydhe
Secila amvise ka recetat e veta për përgatitjen e kësaj të shijshme dhe ëmbëlsirë e shëndetshme... Megjithatë, në mënyrë që ky produkt të jetë i cilësisë dhe vlerës më të lartë, është e nevojshme të ndiqni disa rregulla gjatë përgatitjes së tij:
- Manaferrat duhet të mblidhen para gatimit, jo më shumë se një ditë para se të bëni reçelin. Është mirë nëse mbledhja bëhet në mot të thatë dhe me diell.
- Rekomandohet ruajtja e tyre në një vend të errët dhe të thatë me kushte temperaturash që nuk i kalojnë dymbëdhjetë gradë Celsius.
- Luleshtrydhet e mesme janë më të mirat për reçel, në mënyrë që procesi i gatimit të marrë më pak kohë, pasi manaferrat më të mëdhenj kërkojnë një përgatitje të gjatë. Dhe kjo çon në humbjen e vetive të vlefshme dhe të dobishme të produktit, sepse ato zvogëlohen ndjeshëm gjatë trajtimit të nxehtësisë.
- Për të shmangur sheqerosjen e produktit të përfunduar në fund të gatimit, rekomandohet të shtoni pak acid limoni atje.
- Reçeli me luleshtrydhe duhet të zihet mesatarisht gjysmë ore.
- Bilanci i sheqerit është i rëndësishëm. Raporti ideal konsiderohet të jetë gjysmë kilogrami për kilogram manaferra të egra.
- Para gatimit, duhet të hiqni sepalet dhe zarzavatet e tjera të mundshme, përndryshe produkti do të marrë një shije të thekur.
Receta e reçelit pesëminutësh me luleshtrydhe
Reçeli pesëminutësh i luleshtrydhes përmban sasinë maksimale të lëndëve ushqyese, rezulton të jetë shumë aromatik dhe natyral. Për ta përgatitur atë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- luleshtrydhe - 1 kilogram;
- sheqer - nga 300 në 900 gram, në varësi të ëmbëlsisë së dëshiruar.
Para zierjes, manaferrat duhet të zgjidhen, shpëlahen dhe thahen, duke u përhapur në një shtresë të barabartë në një peshqir. Më pas vendoseni produktin e tharë në një tenxhere, duke e spërkatur në mënyrë alternative me sheqer dhe lëreni për tetë deri në dhjetë orë për të nxjerrë lëngun.
Pas kësaj kohe vendoseni tenxheren në zjarr të ulët dhe lëreni të vlojë. Gatuani për pesë minuta, më pas ftoheni dhe përsëriteni këtë procedurë edhe dy ose tre herë të tjera.
Pas përfundimit të gatimit të fundit, derdhni produktin e përfunduar në kavanoza të parasterilizuara dhe rrotullojeni.
Receta e reçelit të luleshtrydheve të kopshtit
Për të bërë reçel nga luleshtrydhet e kopshtit, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- luleshtrydhe kopsht - 1 kilogram;
- sheqer - 800 gram;
- ose acid citrik - një çerek lugë çaji.
Kokrra të kuqe duhet të zgjidhet, cilësia e ulët duhet të ndahet dhe të pastrohet nga zarzavatet. Më pas shpëlajeni mirë me ujë të ftohtë dhe shpërndajeni në një shtresë të barabartë në një peshqir që të thahet.
Vendosni luleshtrydhet e kopshtit në një tenxhere të përgatitur, spërkatni me sheqer dhe lëreni të piqet për gjashtë deri në dymbëdhjetë orë.
Pas ndarjes së lëngut, vendoseni tiganin në zjarr, lëreni të ziejë dhe ziejini për pesë minuta, duke hequr periodikisht shkumën. Më pas hiqeni nga zjarri dhe ftoheni.
Pasi të jetë ftohur, ngrohni përsëri shurupin e manave dhe ziejini për pesë minuta pas zierjes, duke e përzier vazhdimisht. Pastaj ftohuni përsëri. Përsëriteni procesin derisa të gatuhet, shtoni në gatimin e fundit lëng limoni ose acid citrik.
Si e dini nëse reçeli është gati? Për ta bërë këtë, nuk duhet të pikoni nje numer i madh i reçel në një tigan: pika duhet të jetë e trashë dhe të mos përhapet. Në raste të tilla, zakonisht dy deri në katër pije prej pesë minutash janë të mjaftueshme.
Nëse nuk dëshironi ta përdorni gatimin në disa periudha, atëherë herën e parë duhet ta rrisni kohën e gatimit nga pesë në pesëmbëdhjetë në njëzet minuta.
Vendoseni produktin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara të përgatitura, tapë, ftoheni në temperaturën e dhomës dhe ruajeni në një vend të freskët.
Receta për reçelin e livadhit me luleshtrydhe
Për të bërë reçelin e luleshtrydheve të livadhit, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- luleshtrydhe livadhore - 1 kilogram;
- ujë të pastër - 250 ml;
- sheqer i grimcuar - 1,5 kilogramë.
Kokrrat e livadheve nuk janë aq lëng sa varietetet e luleshtrydheve të kopshtit, kështu që nuk ka kuptim ta spërkatni me sheqer, është më e lehtë të gatuani në shurup sheqeri. Për ta bërë këtë, përzieni ujin dhe sheqerin e grimcuar dhe shpërndajeni, duke e trazuar gradualisht, mbi nxehtësinë mesatare.
Lëreni shurupin të ziejë dhe ziej për disa minuta.
Më pas shtoni manaferrat e qëruara, të lara dhe të thara në shurupin që rezulton dhe futeni masën për pesë deri në tetë orë.
Pasi të ketë kaluar koha masën e përftuar e vendosim në zjarr, e ziejmë për pesë minuta dhe e ftojmë sërish. Përsëriteni procedurën tri herë. Në fazën e fundit, luleshtrydhet do të jenë të ngopura me shurup sheqeri, uji i panevojshëm do të avullojë dhe produkti do të trashet.
Hidheni reçelin e përgatitur me luleshtrydhe në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.
Në vend të totalit
Reçeli me luleshtrydhe - tepër i shijshëm dhe shumë produkt i dobishëm... Përdoret edhe si ilaç edhe si ëmbëlsirë. Shpesh përdoret si mbushje për mallrat e pjekura, petat, byrekët ose petullat. Dhe në dimër, duke shtuar reçel luleshtrydhe në çaj, mund ta përdorni si masë parandaluese për ftohjet dhe sëmundjet virale. Për më tepër, duhet pasur parasysh se luleshtrydhet e egra përmbajnë pothuajse një herë e gjysmë më shumë lëndë ushqyese sesa motrat e saj të livadheve dhe kopshteve.
Por duhet të mbahet mend gjithashtu se entuziazmi i tepërt për një produkt të tillë shpesh çon në prishjen e dhëmbëve, një grup kilogramësh shtesë dhe gjithashtu shkakton reaksione alergjike. Nuk duhet të abuzoni me reçelin e luleshtrydhes, sepse çdo gjë është e mirë me moderim.
Irina Kamshilina
Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa për veten tënde))
përmbajtja
Më e shijshmja dhe më e dashura jo vetëm nga fëmijët por edhe nga të rriturit është reçeli i luleshtrydheve. Mësoni se si të përgatisni siç duhet një ëmbëlsirë dimërore, mbajeni sa më gjatë dhe për një kohë të gjatë. veçoritë e dobishme, vitamina. Këtu nuk ka rëndësi vetëm procesi i gatimit, por edhe përgatitja paraprake e kontejnerëve dhe pajisjeve të përdorura.
Si të përgatisim kavanoza për konservim
Një enë e pastër për përgatitjet e dimrit është një garanci e ruajtjes së gjatë dhe të sigurt të përmbajtjes. Ka disa mënyra për të shkatërruar mikroorganizmat e dëmshëm në kavanoz për ruajtjen e mëvonshme të produkteve. Më të njohurit:
- avull mbi një tenxhere ose përmes grykës së një kazan;
- në një furrë elektrike (nga nxehtësia);
- fryrja e ajrit të nxehtë në fyt.
Amvisat zgjedhin mënyrën më të përshtatshme dhe më të njohur të sterilizimit. Disa nuanca dhe rregulla për secilin opsion:
- Para se të sterilizoni kanaçe, ia vlen të shpëlani me një detergjent, i cili shpëlahet tërësisht me ujë të rrjedhshëm.
- Kanaçet duhet të mbahen mbi avull për të paktën 10 minuta.
- Vendoseni në një peshqir të pastër.
- Mbulojeni me kapak të sterilizuar për jo më shumë se 30 minuta (për të shmangur depërtimin e mikroorganizmave).
- Skuqini enët në furrë për 20 minuta. Me shtimin e ujit, 100 ml secili.
Si të bëni reçel luleshtrydhe
Përbërësit kryesorë për reçelin janë manaferrat dhe sheqeri. Mënyra e gatimit të saktë të reçelit të luleshtrydheve varet nga përmasat e përbërjes kryesore dhe shumëllojshmëria e luleshtrydheve. Kokrra e livadheve përmban më shumë sheqer natyral se pylli. Besohet se proporcionet duhet të jenë nga 1: 1 në 1: 1.5. Manaferrat ndryshojnë në të njëjtën mënyrë:
- Intensiteti i aromës (livadhi është më i ngopur me diell dhe më aromatik).
- Forma dhe dendësia (livadhi është më i dendur, më i rrumbullakët, më i vogël se pylli).
Luleshtrydhet japin lëng shpejt, por viskoziteti i tyre rritet, kështu që lëngu shpesh digjet. Në këtë është thelbësisht e ndryshme nga reçel luleshtrydhe... Ka disa mënyra për të shmangur shfaqjen e hidhësisë në një ëmbëlsirë dimërore:
- nxitje e vazhdueshme nga fundi i enës, duke ngritur kokrra të kuqe;
- shtoni 1/6 pjesë të rrush pa fara të kuqe;
- vendoseni në enën e pastruar karota të papërpunuara në momentin e gatimit.
Çfarë ju nevojitet për gatim
Pajisjet e nevojshme që kërkohen për të përgatitur një delikatesë të shijshme dimërore janë si më poshtë:
- një enë gatimi prej bakri (oksidohet dhe ruan ngjyrën, transparencën) ose alumini;
- enët e emaluara për ruajtjen e manave;
- kullesë për larje;
- shpatull dhe lugë druri;
- sitë e imët metalike;
- mulli mishi, përpunues ushqimi ose blender;
- kavanoza të pasterizuar nga 200 ml deri në 1000 ml.
Receta e reçelit me luleshtrydhe
Reçeli nga luleshtrydhet e pjekura duhet të përgatitet menjëherë për dimër, ndryshe nga manaferrat e tjera. Lejohet të ruhet në formë të grisur jo më shumë se 8 orë në një vend të errët, përndryshe produkti do të bëhet i thartë. Përgatitja e manave është një hap i rëndësishëm. Nëse grumbullimi është kryer në mot të thatë, atëherë nuk mund të lani manaferrat. Në prani të kontaminimit, shpëlajeni butësisht përmes një kullese. Ka shumë mënyra për të bërë reçel luleshtrydhe. Zbuloni më shumë receta të thjeshta dimrit ëmbëlsirë shtëpie- i pasur me vitamina, me një përmbajtje minimale kalori.
Me ujë të shtuar
Versioni klasik me shtimin e ujit e mban kokrrën e paprekur në shurup. Në dimër, mund të përdoret si mbushje për byrekët dhe petat. Përbërësit:
- luleshtrydhe - 3 kg;
- sheqer - 5,4 kg;
- ujë - 0,9 kg;
- acid citrik - 5 gram, ose lëng limoni - 50 ml.
Si të bëni reçel luleshtrydhe:
- Bashkoni sheqerin dhe ujin në një enë.
- Ziejeni shurupin duke e përzier vazhdimisht (15-20 minuta).
- Shtoni kokrra të kuqe.
- Lëreni të ziejë, fikeni për 15 minuta.
- Përsëriteni procedurën 4 herë, duke e përzier vazhdimisht dhe duke hequr shkumën.
- Për procedurën e fundit, 5 minuta para gatimit, shtoni lëng limoni.
- Hidheni reçelin në kavanoza, mbështilleni, lëreni të ftohet.
Si të bëni reçelin e luleshtrydheve pesë minuta
Sa më pak kohë të shpenzoni për gatimin, aq më shumë vitamina dhe lëndë ushqyese ruhen në ëmbëlsirën tuaj të preferuar. Përbërësit kryesorë:
- luleshtrydhe - 1 kg;
- sheqer - 1 kg.
Si të gatuaj reçelin e luleshtrydheve për dimër me përfitim maksimal? Teknologjia është e thjeshtë:
- Spërkatni manaferrat e përgatitura me sheqer në shtresa prej 1 filxhani.
- Mbulojeni me një peshqir të pastër dhe vendoseni në një vend të errët për një ditë.
- Përziejini butësisht çdo orë.
- Pasi sheqeri të jetë tretur plotësisht, ziejeni.
- Hidheni në kavanoza të përgatitura më parë.
Pelte luleshtrydhe për dimër
Xhelat dhe reçelrat përgatiten për dimër sipas recetave të veçanta. Është e nevojshme të krijoni një përqendrim të trashë lëngu për një ëmbëlsirë të bukur dhe të ndritshme. Ky efekt mund të arrihet me një sasi të mjaftueshme të pektinës, ose më shumë sheqer duke përdorur një përzierje të ngadaltë zierjeje. E gjitha varet nga sa kohë zonja planifikon të shpenzojë për gatimin. Përbërësit për peltenë më të shpejtë:
- luleshtrydhe - 1,5 kg;
- sheqer - 1 kg;
- acid citrik - 1,5 g;
- xhelatinë - 15 g;
- ujë - 3 gota.
Teknologjia:
- Mbyllni kokrrat e përgatitura me sheqer.
- Vendosim një zjarr të ngadaltë.
- Gatuani, duke e përzier vazhdimisht, derisa të vlojë.
- Njëkohësisht njomni xhelatinë në ujë.
- Hidheni masën e manave në pjesë në një kullesë me një rrjetë të imët.
- Grini të gjitha manaferrat.
- Vendoseni përzierjen në zjarr, ngroheni.
- Shtoni xhelatinë të njomur.
- Përziejini për 15 minuta, por mos e lini të vlojë.
- Shtoni acid citrik 5 minuta para gatimit.
- Hidheni përzierjen në kavanoza të nxehta.
- Nga mbetjet e përpunimit do të dalë komposto origjinale ose pelte.
Reçel luleshtrydhe për dimër pa gatim
Kokrra e kuqe e korrur e freskët, me lëng ruan karakteristikat e saj në dimër deri në korrjen e ardhshme, nëse respektohen rregullat e përgatitjes dhe madhësia e përmasave. Përbërësit:
- luleshtrydhe - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 1 kg.
Reçeli i luleshtrydheve të pjekura për dimër pa gatim përgatitet në faza.
Sigurisht, luleshtrydhet e egra janë mjaft të vështira për t'u mbledhur. Më saktësisht, është e lehtë për ta mbledhur atë, por kërkon një kohë shumë të gjatë. Nëse ende keni arritur të përmbaheni nga ngrënia e të gjithë të korrave pikërisht në pyll, atëherë mund të bëni reçel të shijshëm nga manaferrat e zgjedhur.
Pra, rregullat themelore për mbledhjen dhe përpunimin e luleshtrydheve:
- Manaferrat duhet të mblidhen në pyll nga fundi i qershorit deri në mes të korrikut. Në të njëjtën kohë, luleshtrydhet e freskëta mund të gjenden në tregjet lokale.
- Ena e grumbullimit duhet të jetë e vogël, mundësisht me një fund të gjerë. Kjo do të mbrojë manaferrat nga deformimi.
- Disa gjethe luleshtrydhe jeshile mund të sillen nga pylli. Kur të ziejnë, ato do t'i japin një shije të veçantë ëmbëlsirës.
- Duhet të filloni të gatuani reçelin menjëherë pas vjeljes, derisa kokrra të thahet.
- Para gatimit, luleshtrydhet lahen me ujë të bollshëm të ftohtë. Për ta bërë këtë, një kullesë me manaferra zhytet në një tigan të mbushur deri në buzë dhe tundet po aq herë. Kur mbeturinat dhe gjethet e vogla dalin në sipërfaqe, shtresa e sipërme e ndotur e ujit kullohet dhe nxirret një kullesë me manaferra.
Receta me reçel luleshtrydhe
Gatimi në shurup
Ky opsion mund të quhet klasik. V gjellë e gatshme manaferrat ruajnë formën e tyre.
Pra, për të zbatuar këtë recetë, ju duhet një kilogram luleshtrydhe të freskëta të dendura (jo të tharta), 200 gram sheqer dhe 100 mililitra ujë.
Uji përzihet me sheqerin e grimcuar dhe zihet në një rul mesatar derisa të jetë i qetë. Sapo shurupi bëhet transparent, luleshtrydhet vendosen në tenxhere.
Duke tundur manaferrat (pa i përzier), luleshtrydhet zhyten plotësisht në shurup. Gatuani reçelin për 7 minuta. Më pas, ftohni masën duke e mbuluar me një peshqir të pastër.
Pas 6-8 orësh, vazhdohet gatimi. Për ta bërë këtë, pjesa e ëmbël e punës nxehet ngadalë dhe zihet, duke u tundur herë pas here, për 7 minuta të tjera.
Reçeli i përgatitur vendoset në kavanoza të vegjël ose në gota mbushëse qelqi me kapak me vidë. Para se ta mbushni enën me reçel, ajo sterilizohet. Zgjedhja jonë do t'ju ndihmojë të zgjidhni mënyrën më të përshtatshme për sterilizimin e kanaçeve.
Kanali "Të gatuajmë" ka përgatitur për ju një video-udhëzim për përgatitjen e reçelit me luleshtrydhe
Pesë minuta pa shtuar ujë
500 gram kokrra të freskëta derdhen me 1,5 gota dyqind gramë sheqer. Është më mirë ta bëni këtë në shtresa menjëherë në mënyrë që të mos dëmtoni edhe një herë luleshtrydhet. Frutat e ëmbëlsuara dërgohen në frigorifer për 2-3 orë, por menyra me e mire- lërini manaferrat vetëm gjatë natës. Gjatë kësaj kohe, sheqeri do të nxjerrë një sasi të madhe lëngu nga manaferrat, e cila do të jetë e mjaftueshme për një version ekspres të reçelit të gatimit.
Emri "Pyatiminutka" lidhet drejtpërdrejt me kohën trajtimit të ngrohjes luleshtrydhe. Sidoqoftë, duhet të kihet parasysh se numërimi mbrapsht duhet të fillojë që nga momenti kur masa e manaferrës vlon.
Pas pesë minutash zierje, reçeli i luleshtrydhes hidhet në kavanoza të pastra të përgatitura dhe mbulohet me kapak steril. "Pesë minuta" nuk është menduar për ruajtje afatgjatë.
Udhëzime për të bërë një luleshtrydhe pesë minutëshe.
Me acid citrik
500 gram luleshtrydhe të egra spërkaten me sheqer (400 gram) dhe injektohen për 3 orë. Nëse lëshohet shumë lëng dhe kokrra e kuqe është zhytur plotësisht në shurup, atëherë nuk keni nevojë të shtoni ujë shtesë. Përndryshe, pjesës së punës i shtohen edhe 50-100 mililitra ujë të pastër.
Pas 6-8 orësh vazhdoni gatimin e ëmbëlsirës. Reçeli zihet për 10 minuta dhe më pas shtohet tretësira e acidit citrik. Për ta bërë këtë, 1/3 e lugës së çajit të pluhurit shpërndahet në një lugë ujë të ngrohtë të zier. Një konservues i pastër hidhet në reçel dhe ziej për një minutë tjetër.
Ky bosh mund të ruhet deri në një vit në temperaturën e dhomës.
Një recetë hap pas hapi për gatimin e reçelit të luleshtrydheve me lëng limoni është paraqitur në tonën.
Reçel i grirë
Është shumë i përshtatshëm për të shërbyer një përgatitje të tillë me petulla ose petulla. Kokrrat (gjysmë kilogrami) grihen me blender dhe më pas shtohet sheqeri. Duhen të paktën dy gota. Nëse shija e ëmbël e sheqerit nuk është e juaja, atëherë mund të shtoni pak më pak sheqer të grimcuar.
Gatuani pastën për 20 minuta dhe më pas rrotullojeni fort në kavanoza sterile.
Shikoni një video nga kanali "Thjesht i shijshëm" në lidhje me korrjen e luleshtrydheve për dimër
Pa gatuar
Ruani një ëmbëlsirë të tillë në frigorifer dhe nëse është e nevojshme, shkrini ngadalë në ndarjen kryesore të frigoriferit.
Me mjedra pylli
Të gjitha manaferrat e egra janë shumë aromatike, kështu që mjedrat janë shoqëruesi më i mirë i luleshtrydheve. Për të bërë reçelin, merrni 500 gram luleshtrydhe dhe mjedra të egra aromatike. Manaferrat spërkaten me një kilogram sheqer në shtresa. Pas 30 minutash, frutat përzihen. Pas 2 orësh, pjesa e punës vihet në zjarr.
Reçeli gatuhet me një zierje një herë jo më shumë se 20 minuta dhe më pas shtrohet në kavanoza të përgatitura paraprakisht.
Me boronica
Një gotë me boronica të freskëta dhe një gotë luleshtrydhe të egra vendosen në një zierje shurup sheqeri... Baza përgatitet nga 100 mililitra ujë dhe 300 gram sheqer të grimcuar.
Gatuani reçelin në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht dhe duke hequr shkumën me një lugë. Gatishmëria e gjellës përcaktohet nga një pikë shurupi e pikuar në një tigan të ftohtë. Pika duhet të mbajë formën e saj dhe të mos përhapet. Mesatarisht, ëmbëlsira konsiderohet gati në 15-20 minuta.
Reçeli me luleshtrydhe në një tenxhere të ngadaltë
Dy gota manaferra vendosen në një tas me shumë tenxhere dhe mbulohen me të njëjtën sasi sheqeri. Duke përdorur një lugë druri ose silikoni, frutat përzihen butësisht dhe më pas lihen të injektohen për dy orë.
Para se të ndizni makinën për gatimin e reçelit, luleshtrydhet e sheqerosura shtoni 150 mililitra ujë.
Ëmbëlsira përgatitet në modalitetin "Stew". Kapaku i tenxhere nuk mbyllet dhe masa përzihet çdo 15 minuta. Një orë punë si asistent kuzhine - dhe bllokimi është gati!
Metodat e ruajtjes së pjesës së punës
Reçeli me luleshtrydhe nuk është mjaft çuditshëm. Mund të ruhet si pjesë e zakonshme e punës në nëntokë ose në frigorifer. Përjashtimi i vetëm është reçeli i papërpunuar. Ruhet në frigorifer jo më shumë se 8 muaj.
Përveç ruajtjes në formë dhe reçelit, luleshtrydhet e egra dhe. Ky informacion mund të jetë gjithashtu me interes për ju.