Menu
Eshte falas
kontrolloni
kryesor  /  Boshllëqet për dimrin / Shporta Lavash pa mbushur. Si të bëni tartlets lavash? Si të dekoroni tartlets lavash për tryezën festive

Shporta Lavash pa mbushur. Si të bëni tartlets lavash? Si të dekoroni tartlets lavash për tryezën festive

Përdorimi i bukës së hollë me pita për të pjekur tartlets meze të lehtë është një ide e shkëlqyeshme. Rezulton shumë festive dhe elegante. Mund të ketë një mijë e një mundësi mbushjeje, si çdo tartlet, në varësi të imagjinatës dhe frymëzimit. Për të bërë tartlets (shporta) nga lavash i hollë do të ketë nevojë kallëpe silikoni për kifle. Sot do të piqem 8 tartlets rostiçeri dhe do t'i mbush me dy lloje mbushjesh, të thjeshta por të shijshme - nga perime të freskëta, bimë dhe djathë. Duke marrë parasysh faktin se lavash përbëhet vetëm nga uji dhe mielli, ne do të marrim tartlets fitnesi. Të gjitha recetat duke përdorur lavash i hollë armene - .

Përbërja:

  • Lavash i hollë (armen), d.m.th.veza
  • Për 2 lloje mbushjesh: Marule, përzierje e freskët zarzavate, qepë të njoma, ohkastravec, kërcell , , , hullinj jeshilë pa gropa, hhudhër, meyr suluguni (ose djathë tjetër turshi), vaj ulliri aromatik i shtypur në të ftohtë dhe lëng limoni i shtrydhur fllad

Si të gatuajmë Tartlets (shporta) Pita

Për tartletat e lavashit (shportat), prisni lavashin në katrorë me gërshërë.


Lavash prerë në sheshe

Çdo tartlet formohet nga dy sheshe. Nëse lavash është shumë cilësor, i freskët dhe i hollë, siç e shesin don armenët tek tonat, atëherë ai nuk do ta mbajë formën e tij. Buka e pitës e prerë në sheshe duhet të shtrohet në një shtresë dhe të lihet në të temperatura e dhomës të paktën gjysmë ore. Rrihni vezën me një pirun. Vendosni sheshin e parë të lavashit në një kallëp silikoni.


Vendoseni në një kallëp silikoni

Lyejeni fundin me një vezë të rrahur.


Furçë me një vezë

Vendosni sheshin e dytë dhe shtypni poshtë.


Shtroni sheshin e dytë

Piqni tartlets (shporta) pita në furrë. Sa kohë varet vetëm nga shija juaj. Ju mund të thani pak tartlets lavash (shporta) pa ndryshuar ngjyrën, por na pëlqen kur tartlet janë skuqur pak.


Tartlets Lavash

Tartletat Lavash hiqen lehtësisht nga kallëpet.


Tartlets Lavash

Ato janë shumë të bukura, si lule artificiale, pa peshë, delikate dhe krokante. Ato duhet të trajtohen me kujdes, ato janë të holla dhe të brishta. Përgatitni mbushje vegan për tartlets (shporta) pita. Prisni mollën me lëkurë të imët, selinon e qëruar, lakër kineze... Pritini ullinjtë e gjelbër në feta dhe copëtoni qepët e njoma.


Përgatitni mbushjen e parë

Kripë nëse dëshironi. Llokoçis, shtoni vaj ulliri dhe lëng limoni të shtrydhur sapo për shije. Përgatitni mbushjen e djathit për tartlets (shporta) lavash. Prisni imët suluguni ose djathë tjetër me shëllirë, kastravec të qëruar, copëtoni një thelpinj hudhër. Plotësoni me një përzierje të bimëve të freskëta.


Përgatitni mbushjen e dytë

Dhe gjithashtu sezoni me vaj ulliri dhe lëng limoni.


Mbushje për tartlets

Vendosni një fletë marule në çdo tartlet, kjo do të parandalojë që tartleta lavash të laget, pastaj mbushja e përgatitur.


Shporta Lavash me mbushje

Ju mund të vendosni çdo sallatë në tartlets (shporta) lavash, duke përfshirë edhe atë të stinës me salcë kosi ose majonezë, mbushja me kërpudha dhe peshk të kuq të kripur është shumë e mirë.

Sot do të shqyrtojmë sa e bukur dhe origjinale për të shërbyer sallatë në një tryezë festive. Një racion i tillë interesant edhe i sallatës më të thjeshtë do t’i kënaqë mysafirët. Shportat e sallatës janë shumë të përshtatshme për t'u përgatitur për një tryezë shuplakë.

Shportat do t'i krijojmë vetë nga lavash i hollë i zakonshëm. Pavarësisht nga rezultati i shkëlqyeshëm, procesi i gatimit është mjaft i lehtë dhe i shpejtë. Duke formuar shporta, ju mund t'u jepni atyre një formë arbitrare të zgjedhjes suaj, gjëja kryesore është se ato duken bukur dhe janë të përshtatshme për paraqitjen e sallatës. Sa për vetë sallatën, e cila është planifikuar të mbushë shportat me pita, është e lejueshme të gatuash këdo, duke u mbështetur në shijen tuaj.

Shtroni bukën e hollë pita në sipërfaqen e punës, nivelojeni atë në mënyrë që të mos ketë gunga. Pritini kanavacën në katrorë të barabartë me madhësi rreth 10 cm. Thyejeni një vezë në një tas të thellë, copëtojeni atë me një pirun. Me përzierjen e vezëve që rezulton, lyeni mesin e secilit katror të dytë të bukës pita. Vendosni pjesën tjetër të kopjeve sipër në një kënd (siç tregohet në foto).

Vendosni boshllëqet menjëherë në tene të vogla për kifle. Vendosni produktet në një furrë të parangrohur në 200 gradë, piqni për 10 minuta. Në të njëjtën kohë, monitoroni me kujdes procesin e pjekjes në mënyrë që majat e bukës së pita të mos digjen. Ky proces mund të kryhet edhe në mikrovalë, ndërsa pjeket vetëm për 5 minuta.

Pas trajtimit të nxehtësisë, hiqni lavashikët nga format. Ata do të bëhen të thatë dhe do të mbajnë formën e tyre në mënyrë të përsosur, duke formuar një lloj shportash.

Paralelisht, përgatitni një sallatë me të cilën do të mbushni shportat. Shpëlaj tranguj të freskët, të prerë në kubikë të vegjël, të vendosur në një tas të thellë përzierjeje. Shtoni në tranguj misër i konservuarpasi ta shtrydhni atë nga marinada.

Vlim 2 vezë paraprakisht, pastaj vendoseni në frigorifer, hiqni guaskën, prerë në kube të vogla. Të gjithë përbërësit e sallatës duhet të kenë një copëtues të vogël ose të mesëm në mënyrë që sallata të duket më kompakte në shporta.

Sezoni përzierjen me majonezë, kripë për shije, përziejeni tërësisht.

Menjëherë pas gatimit, mbushni shportat e lavashit me sallatë, zbukuroni me bimë, shërbejeni.

Të bëftë mirë!


Ka shumë meze të lehtë lavash, ato mund të përgatiten si në formën e rrotullave dhe tartlets. Mbushja e tartlets të tillë mund të jetë shumë e ndryshme. Një zgjidhje e shkëlqyeshme për mbushjen mund të jetë julienne pule dhe kërpudha, si dhe domate së bashku me suxhuk.

Si të bëni tartlets lavash në teneqe

Përbërësit:

  • Paketimi Lavash (si rregull, një paketë përmban dy fletë të holla).
  • Vezë - 1 copë. (vetëm për lyerjen e shportave)
  • Djathë i fortë - 100 g (çdo djathë mund të përdoret)
  • Gërshërë të kuzhinës
  • Enët për pjekjen e kifleve

Metoda e gatimit:

  1. Çdo fletë bukë pita duhet të pritet në katrorë proporcionalisht të barabartë. Madhësitë e tyre duhet të sigurohen në mënyrë të pavarur, varësisht nga forma në të cilën do t'i pjekni. Skajet e sheshit të prerë nuk duhet të varen, ato duhet të ngjiten pasi të vendosen në myk.
  2. Mund të konsiderohet madhësia më optimale e shesheve 10 me 10 cm, por këto përcaktime janë mjaft arbitrare.
  3. Përgatitni formën. Vendosni sheshin e parë në pjesën e poshtme të mykut.
  4. Rrahni vezën dhe shpërndajeni mbi të gjithë copën e bukës pita.
  5. Spërkatni pak djathë në një copë bukë pita. Gjatë pjekjes, djathi do të shkrihet dhe do të bëhet një përbërës fiksues, duke ndihmuar shportën të ruajë formën e saj.
  6. Pas kësaj, pjesa e parë e lavash është e mbuluar me sheshin e dytë në mënyrë që qoshet e tyre të lëvizin dhe të marrin një lloj kurore.
  7. Shtypni gjethet e lavashit fort me njëri-tjetrin me gishta.
  8. Nëse keni kallëpe silikoni, vendosini në mikrovalë për një minutë. Pastaj nxirreni dhe mos e nxirrni shportën derisa të ftohet plotësisht.
  9. Nëse keni forma metalike, ato duhet të dërgohen në furrë në një temperaturë të lartë dhe të mbahen në të deri në pesë minuta.
  10. Shportat e ftohura kanë një formë të bukur dhe shumë origjinale. Ato duhet të plotësohen.

Tartlets klasike lavash

Përbërësit:

  • Vezë - 1-2 copë.

Metoda e gatimit:

  1. Për të përgatitur tartlets, ju duhet vetëm vezë dhe fletë e hollë bukë pita.
    Do t'ju duhen gjithashtu forma silikoni ose hekuri (format e kifleve funksionojnë mirë). Si të bëni tartlets lavash:
  2. Ne prerë çdo fletë bukë pita në sheshe me një anë prej rreth 10 cm. Ne shesim bukë pita me madhësi "standarde", formë ovale.
  3. Një fletë me bukë të tillë pita duhet së pari të pritet për së gjati në tre pjesë. Pastaj, nëse është e nevojshme, shkurtoni skajet e rrumbullakosura dhe prerë shiritat në sheshe.
  4. Rrihni vezët lehtë. (Kripë dhe erëza mund të shtohen në vezë, por kjo është opsionale.) Për të përgatitur një tartlet, do t'ju duhen dy sheshe me bukë pita.
  5. I lagim në një vezë në njërën anë. Ju mund të përdorni një furçë të veçantë. Ose zhyteni njërën anë të njërit prej shesheve në një vezë, dhe më pas fërkoni fletët e bukës pita kundër njëri-tjetrit, duke shpërndarë vezën në mënyrë të barabartë në sipërfaqe.
  6. Ngroheni furrën në 220-230 gradë. Vendosni një fletë pjekje me tartlets në të tretën e sipërme të furrës.
  7. Ne pjekim tartlets lavash për 5-10 minuta. Duhet pasur kujdes që skajet të jenë skuqur, por jo të digjen. Pastaj fikni furrën dhe lini tartlets në furrë për 10 minuta të tjera.
  8. Tartletat e gatshme të lavashit mund të mbushen me çfarë të dëshironi: sallatë ("gaforre" me oriz dhe vezë, kallamar ose karkaleca, nga kërpudhat e skuqura, etj.), Djathë me hudhër, pate të mëlçisë, fruta (sallatë e ëmbël).
  9. Ju mund të përdorni tartlets si vazo - për shembull, për arra. Forshtë për shijen tuaj.

Tartlets Lavash me xhulien

Përbërësit:

  • 1 pako. lavash;
  • Krem 300 ml;
  • 500-520 gr. kërpudha shamponjë;
  • kokë e madhe e qepëve;
  • 450-520 gr. fileto pule;
  • 10-15 gr. kërpudha të thata;
  • 60-70 gr. Djathë holandez;
  • erëza për julienne;
  • veza

Metoda e gatimit:

  1. Qëroni qepën, shpëlajeni, dhe më pas prerë atë në kubikë të vegjël.
  2. Pastroni shampanjtë tërësisht nën ujë duke përdorur një furçë. Pastaj prerë ato në feta të holla.
  3. Grini disa kërpudha të thata me një blender.
  4. Transferoni mishin në një tenxhere, mbulojeni me ujë, shtoni kripë dhe gatuajeni derisa të gatuhet.
  5. Skuqni qepën e copëtuar derisa të marrë ngjyrë të artë në një tigan, transferojeni në një tas të veçantë.
  6. Në të njëjtën tigan, skuqni kërpudhat e prera në pjata, transferoni në qepët e skuqura.
  7. Pastaj ju gjithashtu duhet të skuqni të zierë dhe prerë në feta fileto pule... Dërgojeni në një tas me kërpudha dhe qepë.
  8. Hidhni 200 ml krem \u200b\u200bnë një tenxhere dhe lëreni të ziejë, pastaj ulni nxehtësinë në të ulët. Shtoni erëza në Julienne si dhe të copëtuara kërpudha të thata dhe trazoni salcën. Gatuaj salcë kërpudhash për 5-6 minuta të tjera. derisa të shfaqet një erë delikate e kërpudhave.
  9. Shtoni salcën në një tas me kërpudha, qepë dhe mish pule dhe përzieni të gjithë përbërësit.
  10. Pritini bukën me pita në katrorë 10 x 10 cm dhe thithini në një përzierje të kremit të mbetur dhe vezët e pulës... Jepi bukës së pitës 10-12 minuta. për njomje, dhe pastaj vendoseni në forma të vogla për kifle në mënyrë që fundi të mbulohet plotësisht me bukë pita
  11. Transferoni mbushjen e përgatitur në tabaka dhe spërkatni përmbajtjen me djathë holandez të copëtuar.
  12. Ngroheni furrën në 180 C, vendosni tartlet tuaja me xhulien dhe i pjekni për rreth 13-15 minuta.
  13. Hiqni tartletat e skuqura dhe transferojini në një pjatë. Tani ju mund t'i trajtoni mysafirët tuaj me këtë meze të lehtë të mrekullueshme.

Tartlets Lavash me sallam dhe domate

Përbërësit:

  • 1 pako. lavash;
  • 3-4 domate të mëdha;
  • piper zile;
  • 200-220 gr. suxhuk i zier;
  • 100 ml krem;
  • veza;
  • 100 g patate;
  • 100-110 gr. Djathë holandez;
  • kripë deti;
  • majonezë me pak yndyrë;
  • piper i bluar.

Metoda e gatimit:

  1. Piper zile, pije, zhvishem dhe prerë në copa të vogla.
  2. Prisni patatet në kubikë të vegjël dhe skuqini lehtë në një tigan.
  3. Pritini suxhukun e zier në kubikë të vegjël.
  4. Hiqni farat dhe lëngun e tepërt nga domatet dhe copëtoni tulin e mbetur në copa të vogla.
  5. Kombinoni të gjithë përbërësit e grimcuar dhe sezoni me majonezë. Shtoni në shije kripë detisi dhe specin e bluar.
  6. Grini djathin Hollandez me një rende dhe shtoni pjesën më të madhe të tij në mbushjen e përgatitur, përziejeni.
  7. Ju do të duhet djathi i mbetur për të spërkatur tartlets.
  8. Pritini bukën pita në sheshe si në versionin e mëparshëm dhe zhytni në sasinë e kërkuar të kremit të përzier me një vezë pule.
  9. Vendosim tartletat në një tavë pjekjeje dhe i dërgojmë në një furrë të parangrohur në 180-190 C, i pjekim për 15 minuta derisa të skuqet lavashi dhe të formohet një kore homogjene e djathit.
  10. Tartlets suxhuk dhe domate janë gati, shërbejini ato shpejt. Një meze e tillë origjinale do të diversifikojë vaktin tuaj festiv.

Tartlets shijshme lavash

Përbërësit:

  • lavash i hollë armen - 1-2 copë.
  • presh - 1 copë.
  • proshutë (gjoks) - 100 g
  • vezë - 2 copë.
  • djathë gjizë (gjizë) - 100 g
  • krem - 150 ml
  • vaj perimesh - 2 lugë
  • kripë, piper i zi, bimë të freskëta - për shije

Metoda e gatimit:

  1. Prisni bukë të hollë pita në sheshe sipas madhësisë së kallëpeve për kifle (5 me 5 cm), vendosni dy ose tre sheshe mbivendosëse në secilën kallëp, duke thelluar pjesën e poshtme dhe duke formuar një tartlet. Nëse lavash është i thatë, duhet ta spërkatni me ujë derisa të zbutet ose ta ulni për 2-3 sekonda në një enë me ujë dhe më pas të filloni të formoni tartletat.
  2. Pritini pjesën e bardhë të preshit në unaza të holla, prisni proshutën ose gjoksin në shirita. Skuqni preshin dhe proshutën në një tigan, duke i trazuar herë pas here, për 4-5 minuta. Për të përgatitur mbushjen e omëletës, përzieni gjizë (gjizë e butë), krem, kripë, piper dhe vezë.
  3. Fërkoni lehtë për të përftuar një përzierje të lëmuar dhe të lëmuar pa gunga të mëdha. Këshillohet të përdorni krem, në raste ekstreme, mund ta zëvendësoni me qumësht të yndyrshëm shtëpiak.
  4. Vendosni proshutë dhe presh në pjesën e poshtme të tartlets lavash, duke pastruar në të njëjtën kohë "krahët" e tartlets me yndyrë proshutë të shkrirë me një furçë silikoni. Kjo do të parandalojë tharjen e tartlets në furrë.
  5. Hidhni përzierjen e omletës në secilën kallëp, duke lënë 1 centimetër që masa të rritet kur pjeket. Ngroheni furrën në 180, transferoni format në një fletë pjekjeje, vendoseni brenda furrë e nxehtë... Piqni tartlets të tilla lavash për 15-20 minuta, hiqni dhe shërbejeni menjëherë, spërkatni me barishte.
  6. Origjinale, mahnitëse dhe mëngjes i shijshëm gati! Kalofsh nje dite te mbare!

Për pak minuta, ju mund të bëni tartlets bukur dhe shumë funksionalë pita në shtëpi. Ata mund të shërbejnë meze, sallata, ose t'i përdorin ato si bukë.

Përbërësit:

  • Bukë e hollë pita - 1 Copë

Metoda e gatimit:

  1. Receta për të bërë tartlets lavash është me të vërtetë shumë e thjeshtë dhe zgjat më pak se gjysmë ore. Ata kanë nevojë vetëm për bukë pita, gërshërë ose thikë dhe kifle për pjekjen e kifleve.
  2. Së pari ju duhet të përcaktoni madhësinë e tartlets të ardhshëm. Varet nga madhësia e kallëpeve, por sheshi duhet të jetë pak më i madh.
  3. Vendosni një katror bukë pita në një myk. Duke u përpjekur të mos dëmtojë bukën e pita, shpërndajeni me kujdes në mënyrë që të formoni një tartlet të ardhshme.
  4. Kështu që tartletat e lavashit në shtëpi të mos humbasin formën e tyre gjatë procesit të pjekjes, duhet të vendosni një myk tjetër sipër ose të derdhni diçka të rëndë brenda - bizele ose fasule, për shembull.
  5. Tani mund t'i dërgoni format në furrën e parangrohur për 5-7 minuta. Nëse dëshironi, mund t'i skuqni derisa të marrin një ngjyrë të artë, atëherë do të duhen rreth 10 minuta. Pasi tartlet të jenë gati, duhet të lihen të ftohen mirë, dhe vetëm atëherë të nxirren nga kallëpi dhe të shërbehen.

Përbërësit:

  • Lavash (Armen) - 2 copë
  • Presh (pjesë e bardhë) - 1 copë
  • Djathë gjizë - 100 g
  • Krem (çdo) - 100 ml
  • Vezë pule - 2 copë
  • Proshutë (ose gjoks) - 80 g
  • Vaj perimesh - 30 ml
  • Piper i zi (për shije)
  • Kripë (për shije)

Metoda e gatimit:

  1. Prisni lavashin në katrorë 10 * 10 cm. Lyejeni sheshet në të dy anët me vaj perimesh.
  2. Vendosni dy sheshe në një enë me kifle.
  3. Prisni preshet (pjesën e bardhë) në unaza të holla.
  4. Prisni proshutën në shirita. Skuqini brenda vaj perimesh 5 minuta.
  5. Përzieni djathin e gjizës, kremin dhe vezët, shtoni kripë dhe piper për shije.
  6. Vendosni qepën dhe proshutën në pjesën e poshtme të tartlets.
  7. Hidhni sipër përzierjen e omëletës. Piqeni në 180 gr. derisa të gatuhen 15-20 minuta.

Tartlets Lavash me qofte meksikane

Përbërësit:

  • lavash armene 2 fletë
  • vaj perimesh
  • viçi i grirë 0,5 kg
  • simite gjalpi 100 gr
  • qumësht 1/2 tbsp.
  • kripë, piper i kuq për shije
  • ketchup i nxehtë 3 tbsp
  • domate 2 copë të mëdha
  • piper bullgar 2 copë
  • qepë 2 copë
  • ketchup i lakrës së freskët

Metoda e gatimit:

  1. Pritini pllaka të holla lavash në 3 pjesë secila.
  2. Ju do të merrni sheshe, të cilat janë yndyrosur në të dy anët me vaj.
  3. Përdorni enë të vogla ose enë për pjekje me kifle.
  4. Vendosni sheshe lavash në to në mënyrë që të merrni "lojë me birila" me buzë.
  5. Vendoseni në furrë të thahet. Ato duhet të skuqen lehtë.
  6. Nxirrni tartletat e gatshme dhe ftohini.
  7. Hiqni çdo tartlet nga kallëpet dhe vendoseni në pjatancë.
  8. Thith simite në qumësht dhe pastaj shtrydh. Shtoni atë në mish të grirë.
  9. Prisni qepën imët dhe skuqeni. Shtoni gjithashtu në mishin e grirë.
  10. Derdhni ketchup në masë. Përzieni gjithçka mirë.
  11. Shtoni kripë dhe piper për shije.
  12. Bëni qofte të vegjël nga masa e gatuar dhe skuqini në një tigan.
  13. Zhyt domate në ujë të valë për 1-2 minuta. Hiqni lëkurën. Prisni imët.
  14. Qëroni, lani, prerë në kube.
  15. Vendosni domatet dhe specat në një tigan me qofte. Mbulojini dhe ziejini për 5-7 minuta.
  16. Vendosni qoftet e gatshme në tartlets. Shuaj me salcë domate dhe piper.
  17. Sipër hidhni një sallatë me lakër të freskët të copëtuar.
  18. Hidhni gjithçka me lëng limoni.

Tartlets Lavash "Erëza"

Përbërësit:

  • 2 bukë pita;
  • 300 gram viçi të bluar;
  • 2 qepë;
  • 5 feta bukë të bardhë;
  • 100 mililitra qumësht;
  • 1 piper zile e kuqe;
  • 2 lugë vaj perimesh;
  • 2 anije tavoline me ketchup
  • 1 avokado e mesme
  • gjysmë qepë;
  • 1 spec djegës Kili;
  • 2 lugë lëng limoni të freskët
  • 1 domate mesatare;
  • kripë, përzierje speci për shije.

Metoda e gatimit:

  1. Tartlets lavash "pikante" mund të përgatiten për çdo rast. Për të filluar, ne do të bëjmë format e bukës tonë pita. Ne e prerë atë në sheshe me brinjë prej rreth 6-7 centimetra.
  2. Vendosni dy copa lavash në kifle metalike dhe shtypini mirë në fund. Ju duhet që ato të bëhen të kuqe. Për ta bërë këtë, ne i dërgojmë ato për 10-15 minuta në një furrë të parangrohur në 160 gradë.
  3. Tani zhytim fetat e bukës në qumësht dhe pastaj shtrydhim të gjithë lëngun e tepërt. Përziejini ato tërësisht me mish i grirë... Kripë dhe sezoni me erëza tuaj të preferuar për shije.
  4. Speci im i ëmbël dhe, pasi kam hequr thelbin dhe të gjitha farat, e prerë atë në kube të vogla. Ne bëjmë të njëjtën gjë me qepët.
  5. Nxehni një tigan në nxehtësi mesatare, shtoni vaj dhe skuqni kubikët tanë të perimeve derisa të marrin një ngjyrë të artë.
  6. Hidhni këtë spec dhe qepë në mishin e grirë dhe përzieni mirë.
    Duke përdorur një lugë çaji, ne kemi nevojë për të formuar qofte të vogla dhe t'i skuqim ato në vaj perimesh në një tigan.
  7. Avokado lahet mirë me ujë dhe më pas thahet. Ne e prerë atë në gjysmë. Ne heqim kockën. Pritini lëvoren e saj dhe dërgojeni, duke spërkatur me lëng limoni në një blender.
  8. Pritini specin djegës dhe hiqni farat prej tij. Nëse ju pëlqen shumë pikantja, atëherë mund t’i lini, pasi që erëza është kryesisht tek këto fara.
  9. Hidhni gjysmën e qepës dhe djegës mbi avokado dhe rrihni në një blender derisa të bëhet pure. Kripë këtë masë dhe përzierje përsëri.
  10. Vendosni disa topa të mishit në forma të gatshme të bukës pita, derdhni salcë sipër. Pritini domaten e larë në kubikë të përmasave mesatare dhe shpërndajeni pak mbi salcën e nxehtë.
  11. Këtë herë, një recetë e thjeshtë ndihmoi për të përgatitur tartlets lavash "Djegëse". Ato mund të shërbehen në të gjitha llojet e festave, si një meze në pjatat kryesore ose pijet. Dashamirët e ushqimeve pikante patjetër do të vlerësojnë tartletat pikante.

Përbërësit:

  • Për 18 tartlets:
  • Lavash i hollë (fletë me përmasa 30x50 cm) - 3 copë.
  • Vezë - 1-2 copë.

Metoda e gatimit:

  1. Për të përgatitur tartlets, ju duhen vetëm vezë dhe fletë e hollë bukë pita. Do t'ju duhen gjithashtu forma silikoni ose hekuri (format e kifleve funksionojnë mirë).
  2. Si të bëjmë tartlets lavash: Ne e presim çdo fletë lavash në sheshe, me një anë rreth 10 cm. Ne shesim lavash me madhësi "standarde", formë vezake. Një fletë me bukë të tillë pita duhet së pari të pritet për së gjati në tre pjesë. Pastaj, nëse është e nevojshme, shkurtoni skajet e rrumbullakosura dhe prerë shiritat në sheshe.
  3. Rrihni lehtë vezët. (Ju mund të shtoni kripë, erëza në vezë, por kjo është fakultative
  4. Për të përgatitur një tartlet, ju duhen dy sheshe lavash. I lagim në një vezë në njërën anë. Ju mund të përdorni një furçë të veçantë. Ose zhyteni njërën anë të njërit prej shesheve në një vezë, dhe më pas fërkoni fletët e bukës pita kundër njëri-tjetrit, duke shpërndarë vezën në mënyrë të barabartë në sipërfaqe.
  5. Pastaj palosni sheshet diagonalisht njëra mbi tjetrën me anën e lyer lart. Vendosim bosh në kallëp. Ne bëjmë të njëjtën gjë me pjesën tjetër të bukës së pita. Ne vendosim të gjitha format në një fletë pjekjeje.
  6. Ngroheni furrën në 220-230 gradë. Vendosni një fletë pjekje me tartlets në të tretën e sipërme të furrës. Ne pjekim tartlets lavash për 5-10 minuta. Duhet pasur kujdes që skajet të jenë skuqur, por jo të digjen. Pastaj fikni furrën dhe lini tartlets në furrë për 10 minuta të tjera.
  7. Tartletat e gatshme të lavashit mund të mbushen me çfarë të dëshironi: sallatë ("gaforre" me oriz dhe vezë, kallamar ose karkaleca, nga kërpudhat e skuqura, etj.), Djathë me hudhër, pate të mëlçisë, fruta (sallatë e ëmbël). Ju mund të përdorni tartlets si vazo - për shembull, për arra. Forshtë për shijen tuaj.

Tartlets Lavash me omëletë

Përbërësit:

  • lavash armene - 2 copë.
  • presh - 1 copë.
  • djathë gjizë - 100g
  • krem - 100 ml
  • vezë - 2 copë.
  • proshutë ose gjoks - 80g
  • vaj perimesh - 30 ml
  • piper i zi - për shije
  • kripë për shije.

Metoda e gatimit:

  1. Për të bërë tartlets Lavash me omëletë ju nevojiten ...
  2. Prisni hollë pjesën e bardhë të preshit në unaza. Prisni proshutën në shirita. Vendosni qepën dhe proshutën në një tigan të parangrohur me vaj dhe skuqni për 3-4 minuta.
  3. Pasi të keni përzier djathin e gjizës, kremin dhe vezët, rrahni përzierjen. Sezoni me kripë dhe piper dhe përzieni përzierjen e omletës.
  4. Pritini lavash në sheshe dhe lyejeni në të dy anët me vaj perimesh. Vendosni dy sheshe në një enë me kifle. Vendosni qepën dhe proshutën në pjesën e poshtme të tartlets dhe mbuloni me përzierjen e omletës.
  5. Dërgoni tartletat në furrën e nxehur më parë. Piqni tartlets pita me omëletë në 180C për rreth 20 minuta derisa të zbuten.

Tartlets Lavash me kungull i njomë

Përbërësit:

  • lavash armene;
  • 1 kungull i njomë;
  • 1 tufë zarzavate;
  • 1 qepë;
  • 50 gram arra;
  • 2 tsp lëng shege;
  • 2 tsp adjika;
  • domate qershi.

Metoda e gatimit:

  1. Për tartlets: merrni një fletë lavash të hollë armene, prerë qarqet prej saj në një disk, spërkatni me vaj perimesh. Lexo më shumë:
  2. Vendosni kriklla në kallëpe qeramike, thani ato në një furrë me mikrovalë me një fuqi "Mbi mesataren" për 1-1,5 minuta. Ftoheni, hiqni me kujdes tartletët që rezultojnë nga format.
  3. Për phali: lani, zhvishem, prerë një kungull të njomë të rinj në kube të vogla. Transferoni në një enë, shtoni 1 tbsp. ujë dhe gatuajeni në një furrë me mikrovalë në "Fuqia e plotë" për 5 minuta, të freskët.
  4. Grini 1 qepë, 1 tufë zarzavate në një blender. Arra (50 g) bluaj në një llaç. Kaloni kungull i njomë përmes një mulli mishi (ose bluajeni në një blender në një mënyrë impulsi), përzieni me pjesën tjetër të përbërësve, shtoni lëng shege dhe adjika për shije (2 tsp).
  5. Formohen në toptha dhe vendosen në tartlets, zbukurohen me barëra dhe domate qershi.

Tartlets Lavash me perime dhe feta

Përbërësit:

  • 1 fletë bukë të hollë pita
  • 1 e verdhë veze
  • 200 ml krem
  • 2 vezë
  • majë e saj barishte
  • 1 spec i ëmbël
  • 2-3 domate krem
  • 1 Kili
  • 100-150 g feta

Metoda e gatimit:

  1. Prisni lavashin në katrorë rreth 8 me 8 cm. Palosini ato në çifte. Në secilën palë, lyeni një katror me të verdhën e verdhë, bashkoni të dytën në mënyrë që të merret një yll me 8 pika (qoshet e sheshit të sipërm kalojnë në mes të anës së poshtme - është më e vështirë të përshkruhet sesa të bëhet - gjithçka është e thjeshtë atje))
  2. Vendosni yjet që rezultojnë në tene kifle. Vendosni perime dhe djathë të prerë në kubikë në mes.
  3. Përzieni kremin me vezë, barishte, shtoni kripë dhe piper për shije dhe hidhni 2-3 tbsp / l në secilën shportë.
  4. Dërgoni format të piqen në një furrë të parangrohur në 170C për 25-30 minuta. I ftohtë dhe mund të shërbehet.

Ne ju paraqesim një recetë për një meze të lehtë të mahnitshme. Shportat Lavash përgatiten shumë shpejt dhe lehtë. Rezultati është një meze e shijshme dhe krokante që të gjithë do ta duan.

Mund të përdoret çdo sallatë për shporta. Për shembull, ekziston një recetë për përgatitjen e saj në këtë sit.

Produktet e nevojshme

  • lavash - 1 copë
  • vezë - 1 copë
  • vezë e zier - 2 copë
  • shkopinj gaforre - copë
  • kastravec i freskët - copë
  • kopër - për shije
  • majonezë

Ne fillojmë të gatuajmë

  1. Ne prerë 24 katrorë nga lavash i përgatitur. Rrihni një vezë në një tas dhe lyejeni qendrën e shesheve me të. Vendosni një copë tjetër bukë pita në majë të sheshit, por pak në një kënd. Vendosni produktet e përgatitura në një kallëp për kifle, duke i shtypur pak ato në qendër.
  2. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni boshllëqet për 12 minuta. Koha e pjekjes varet nga sa kafe dëshironi shportat.
  3. Sallatë gatimi. Qëroni vezët e ziera dhe pritini në kubikë të vegjël. Shkopinj gaforre prerë në copa të mëdha. Pritini kastravecin në kube. Grini koprën e larë dhe të tharë. Ne transferojmë produktet e përgatitura në tasin e sallatës. Kripë dhe piper për shije. Pastaj shtoni majonezë dhe përzieni gjithçka. Isshtë më mirë të përdorni majonezë të përgatitur sipas recetës nga faqja jonë e internetit.
  4. Ne nxjerrim shportat e skuqura dhe i vendosim me shumë kujdes në një pjatë. Pastaj mbushim shportat me sallatën e përgatitur. Kjo eshte e gjitha! Meze origjinale gati, mund te sherbehet.

Të bëftë mirë!

Rrotulla Lavash, shporta dhe pite nga lavash, kacapuri nga lavash

Lavash rrotullohet me peshk të kripur lehtë

Rrotullat Lavash me salmon të 2 llojeve. I kripur lehtë dhe i tymosur
Simpleshtë e thjeshtë dhe e shijshme.

Dy bukë të ndryshme pita - njëra për salmon të kripur lehtë, tjetra për tymosur.
Përhapni bukë të hollë pita me gjalpë, spërkatni me salmon të prerë imët dhe copëtuar imët veze e zier... Qepa mund të shtohet në lavash me salmon të kripur lehtë (por kjo nuk është për të gjithë). Ose mund të shtoni me të cilën shijon salmoni.
Rrokullisni lavash me salmon në një tub ("suxhuk"). Kur shërbeni, priteni në copa, vendosni role të gatshme pita në një pjatë, pasi ta dekoroni pjatën me gjethe sallate. Sasi e vogël pak me lëng limoni.

Rrokulliset me salmon

Përhapni lavash me djathë të shkrirë (Viola në një kanaçe, ose Miqësi, ose karkaleca). Vendosni gjethe marule sipër, mbi të fetat e salmonit të kripur lehtë. Mbështilleni në një listë, mbështillni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer. Hani të nesërmen, sepse është veçanërisht e shijshme kur ngjyhet

Të bëftë mirë




Shporta Lavash

Merrni një bukë të hollë pita, prerë qarqet e madhësisë që ju nevojiten (në mënyrë që ato të përshtaten në myk), prerë me gërshërë, lyejeni ato me vaj perimesh nga të gjitha anët. Së pari prerë një rreth, e provoj në kallëp, nëse përshtatet, pastaj palos bukën e pita disa herë, vendos rrethin e përfunduar dhe prerë disa qarqe në një goditje. Merrni dy qarqe (të lyer me vaj perimesh), vendosni në një myk, spërkatni bizele sipër.
Në mënyrë që lavash të marrë formën e dëshiruar, duhet ta merrni atë nga skajet dhe, si të thuash, vendoseni në një myk, vendosni pak skajet.

Piqni të parangrohur në 200 gr. furrë, jo shumë larg, gatuaj shumë shpejt, kafe, hiqni. Lëreni të ftohet në një kallëp.

Hidhni bizele, mund të ngjitet pak për shkak të vajit, ky nuk është problem, del shumë lehtë kur e qëroni butësisht me një lugë. Shportat janë të brishta, ki kujdes me to.

Sallata e shportës nuk duhet të jetë e lagur, sallatat me bazë djathi funksionojnë mirë


Byrekë Lavash

Bashkë me pitet nga brumë maja ka shumë mundësi për pite të holla.
Këto pite janë të mira sepse kërkojnë një minimum përpjekjeje. Thjesht duhet të blini disa bukë të holla me pita dhe të vendosni mbushjen. Shija e piteve të tilla nuk është në asnjë mënyrë inferiore nga ato të majave. Dhe struktura e tyre e brendshme është e shtresuar.
Mbushjet në këto pite mund të jenë shumë të ndryshme - të ëmbla dhe të kripura.
Prefshtë e preferueshme të përdorni produkte që tashmë i janë nënshtruar trajtimit të nxehtësisë (zierje, perime) ose që nuk kanë nevojë për përpunim të tillë (gjizë, manaferra) si mbushje.
Për të zbutur fletët e bukës pita dhe për të lidhur shtresat në pite të tilla, përdoret gjithmonë një përzierje e salcë kosi / kefir me vezë.
Për amvisat që kanë pak kohë për të gatuar, pitet me lavash janë një ndihmë e shkëlqyeshme

Përbërja
1 ~ 2 fletë bukë të hollë pita, mbushje

Salcë
250 ~ 500g salcë kosi ose kefir, 2 vezë, [kripë, piper, hudhër] - për pitet e kripura, [sheqeri, vanilina, lëvorja e limonit] - për pitet e ëmbla

Për referencë - një fletë lavash ka dimensione 70 x 55 cm.

Byreku i parë LAVASH I-NETA

Për herë të parë, receta e byrekut me lavash u botua në faqen e internetit të Kulinarisë në vitin 2000 dhe që nga ajo kohë ajo u shpërnda me hapa fitues në vendet e tjera të kuzhinës.
Këtu është receta e autorit:
rezultati është një produkt i ngjashëm me atë që shitet në tezga afër metrosë dhe i quajtur "khachapuri" ose "achma".

Duhet të:
Lavash armene, 1 paketë (3 ose 4 fletë)
kefir 0,5 litër + 2 vezë
djathë - i integruar në një rende të trashë 100 gramë ose një përzierje e gjizës dhe djathit feta
margarinë.

Toshtë e thjeshtë për t’u përgatitur: Forma është lyer me margarinë dhe 1 ose 2 fletë lavash vendosen në të në mënyrë që skajet të varen, në mënyrë që më vonë të mund të mbyllni mbushjen me to.
Pjesa tjetër e lavashit është copëtuar në copa të një forme arbitrare, zhytur në kefir me vezë, fërkohet pak dhe në një formë të tillë të thërrmuar futet në kallëpe. Pastaj e gjithë kjo spërkatet me djathë ose djathë feta me gjizë, mbulohet me skajet e varura të një fletë të madhe, mbetjet e kefir derdhen sipër dhe shtrihen copa margarine.
Piqni për 20 minuta derisa të formohet një kore.
Shija është e shkëlqyeshme

Si të bëjmë kacapuri lavash?

Një byrek për të gjitha rastet. Gatuajeni vetëm për gjysmë ore, me mbushjen të gjitha ndryshimet janë të mundshme - nga gjizë me djathë feta te patate me kërpudha ose mish, peshk. Në çdo rast, rezulton shumë e shijshme.

Çfarë ju duhet për gatim

Paketimi i bukës pita (duhet të ketë tre fletë në të)
500 gramë gjizë
200 - 300 gramë djathë feta ose djathë Adighe
Pesë vezë
Një gotë qumësht
Një tufë e vogël me bimë të freskëta
Kripë dhe erëza për shije
Pak salcë kosi dhe qimnon për spërkatje

Përgatitja

Gatuaj djathin e gjizës me një pirun (duhet të jetë i thatë dhe i yndyrshëm), fshij djathin në një rende të trashë, djathë adigje mund të prishen në copa të vogla ose gjithashtu të grira. Prisni zarzavatet imët. Ne përziejmë gjizë, djathë feta, zarzavate, thyejmë pesë vezë atje, kripë për shije. Llokoçis dhe derdh në një gotë qumësht. Përziejeni përsëri mbushjen mirë.
Vendosni një fletë lavash në një fletë pjekje, shpërndani në mënyrë të barabartë gjysmën e mbushjes. Mbuloni me një fletë të dytë dhe vendosni edhe mbushjen. Vendosni fletën e tretë të lavash sipër, lyejeni atë me salcë kosi, spërkatni me farat e carve dhe vendosni byrekun në furrë. piqni në 180 gradë për rreth njëzet minuta

PIJET E LAVASHIT TIC ZGJEDHURA

Për pitet e kripura, përdoren mish, perime, drithëra, djathë, vezë dhe mbushje të përziera.
Kripa shtohet në salcë dhe hudhër, piper dhe bimë të ndryshme të thata ose të freskëta për shije.
Nëse mbushja është e thatë dhe e shkrifët, salca mund të shtohet direkt në të.
Nëse mbushja është e lidhur mjaftueshëm (p.sh. merak perimesh), atëherë fletët e pita lyhen me salcë.

Byrekë të ëmbël LAVASH

Në pitet e ëmbla, frutat, manaferrat, lloje të ndryshme reçeli, fruta të thata, gjizë përdoren si mbushje.
Torta më e thjeshtë e ëmbël është lavash, e lyer me një salcë standarde me sheqer të shtuar.
Ekziston një variant i një byrek të ëmbël të lakuar me lavash - vendosni 2-3 fletë lavash në një kallëp në mënyrë që skajet e gjata të varen. Mbushni zgavrën që rezulton me mbushjen dhe derdhni salcën mbi të. Mbyllni pjesën e sipërme me skajet e bukës pita.

Mbledhja e byrekëve LAVASH

Byrekët me lavash mblidhen në shtresa - një shtresë lavash, një shtresë mbushjeje, etj.
Nëse mbushja është e thatë, atëherë fletët e bukës pita duhet së pari të lyhen me një salcë të bërë nga një përzierje e salcë kosi dhe vezëve.
Nëse shtresa e mbushjes është e trashë dhe e rëndë, atëherë duhet të grumbulloni 2 bukë pita së bashku për të shmangur grisjen.


Ju mund ta mblidhni byrekun në tryezë dhe direkt në formë.
Në rastin e parë, lavash përhapet në tryezë, i veshur me salcë, dhe mbushja shtrohet.

Ju mund të mbështillni bukë pita me një zarf ose duke pirë një copë të saj. Metoda e dytë është e preferueshme sepse atëherë shtresat do të vendosen rastësisht dhe do të ketë boshllëqe ajri midis tyre, të cilat do të lejojnë që ëmbëlsira të piqet më mirë dhe të jetë më tërheqëse në prerje.


Në rastin e dytë, buka pita shtrihet në tryezë, pak e lagur me salcë (është shumë e përshtatshme të përdorni një furçë kuzhinës për këtë) dhe futeni në kallëp në mënyrë që skajet të varen.


Pastaj, në të njëjtën mënyrë, fleta e dytë është e veshur dhe e shtruar.
Gjysma e mbushjes shtrihet në një kallëp, të mbuluar me skajet e lavashit të dytë. Pjesa e dytë e mbushjes është paraqitur, e mbyllur me skajet e fletës së parë. Pjesa tjetër e salcës derdhet sipër.


Tava për pjekje mund të lyhet me gjalpë (perime ose gjalpë) ose, më mirë, me letër pjekjeje në pjesën e poshtme.

PJESA PIJE LAVASH

Nëse në tortë do të përdoret një mbushje e gatshme (d.m.th., e cila nuk kërkon shumë trajtimit të ngrohjes), pastaj lyeni pjesën e sipërme të tortës me salcën e mbetur dhe piqeni në t \u003d 180 ~ 200 ° C derisa të skuqet.
Kur mbushje e papërpunuar byreku duhet të mbulohet me fletë metalike sipër dhe të piqet në t \u003d 220 ° C nga 30 minuta në 1 orë - derisa të zbutet. Pastaj hiqni petë dhe pak kafe sipërme.

RUAJTJA E PILET LAVASH

Nëse torta nuk hahet ditën e parë, atëherë duhet të shtrëngohet me film polietileni ose të vendoset në një enë me kapak dhe të ruhet në frigorifer.
Për më shumë magazinimit afatgjatë torta e gatshme mund të ngrihet


Byrek me lavash me djathë

Byreku është i kripur, i butë, i butë, i lagësht. Mund të shërbehet si me kafe, ashtu edhe me birrë. Më pëlqente më shumë kur ishte e ngrohtë.

Përbërja
1 fletë lavash të hollë (madhësia 70x55cm), 250 ~ 300g djathë, 1.5 gota kefir, 2 vezë

Shkundni vezët me kefir.
Thyej një fletë bukë pita në gjysmë. Hidhni 2 ~ 3 lugë përzierje kefir në gjysmën e një fletë dhe përhapeni në mënyrë të barabartë (është e përshtatshme ta përhapni me një furçë kuzhinës). Vendoseni në një kallëp me diametër 20 cm në mënyrë që buka e pitës të ndjekë konturet e kallëpit.

Bëni të njëjtën gjë me gjysmën e dytë të lavashit - përhapeni dhe vendoseni në një kallëp. Hidhni rreth 1/3 filxhan të përzierjes së kefir.


Përzieni masën e mbetur të kefir me djathë të integruar. Vendosni gjysmën e masës së djathit në një myk dhe mbylleni sipër me skajet e varura të fletës së sipërme të bukës pita.

Shtroni pjesën e dytë të djathit. Mbyllni skajet e fletës së poshtme të lavashit. Lyejeni pjesën e sipërme me masë kefir të hedhur.

Vendoseni në furrë në t \u003d 200 ~ 220 ° C derisa sipërfaqja të skuqet (~ 10 minuta).


Rrotull Lavash me mish të grirë

Byrek i thjeshtë dhe i përzemërt
Përbërja
1 fletë lavash të hollë (madhësia 70x55cm), 500g mish të grirë, 1 qepë të madhe, 3 vezë, 50g salcë kosi, ~ 0,5 lugë çaji kripë, piper, zarzavate nëse dëshironi

Prisni imët qepën dhe skuqeni në vaj perimesh në nxehtësi mesatare derisa të zbutet dhe të skuqet lehtë.
Shto zjarr në maksimum. Vendosni mishin e grirë në një tigan me qepë. Sezoni me kripë dhe piper.
Skuqini me nxitje të vazhdueshme për 2 ~ 3 minuta. Mishi i grirë duhet të bëhet i bardhë, por lëngjet nuk duhet të avullojnë.

Ftohni mishin e grirë derisa të nxehet.

Rrihni vezët dhe përzieni mishin e grirë. Zarzavate të prera imët mund të shtohen nëse dëshironi.

Përhapeni lavash në tryezë dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë mbushje mishi... Mbështillni bukën me pita. Rrotulloni rrotullën që rezulton në një spirale dhe vendoseni në një formë të lyer me yndyrë d \u003d 26 ~ 28cm.
Vëmendje! Përhapja dhe rrotullimi i rrotullës duhet të bëhet shumë shpejt, përndryshe buka e pitës do të laget dhe do të thyhet.

Lyejmë pjesën e sipërme të byrekut me salcë kosi.

Vendoseni në një furrë të parangrohur në t \u003d 180 ~ 200 ° C për 30 minuta.
Nëse pjesa e sipërme kafe shumë shpejt, mbulojeni kallajin me fletë metalike



Byrek me lavash me mish të grirë dhe patate

E shijshme, e kënaqshme, e shpejtë.

Përbërja
2 fletë lavash të hollë (madhësia 70x55cm), 200 ~ 300g salcë kosi

Opsionet e mbushjes
1.1 kg mish të grirë (mish + qepë + kripë + piper)
2.500g mish të grirë (mish + qepë + kripë + piper), 300 ~ 500g patate
3.500g mish të grirë (mish + qepë + kripë + piper), oriz 100 ~ 150g

Përgatitni mbushjen paraprakisht.
Opsioni i 2-të
Qëroni patatet, pritini në kubikë të vegjël dhe vendosini në ujë të vluar me kripë për 3 ~ 5 minuta. Kulloni ujin.

Opsioni i 3-të
Zieni orizin në ujë të kripur derisa të zbutet. Kulloni ujin.

Përzieni mishin e grirë me salcë kosi. Në rastin e opsioneve 2 dhe 3, shtoni patate ose oriz në mishin e grirë.

Shtroni 2 fletë lavash në tryezë njëra mbi tjetrën (mos i lyeni fletët).
Përhapni të gjithë mbushjen mbi 2/3 e zonës së lavashit, d.m.th. në mënyrë që një fund i bukës me pita të mbetet i lirë.

Bend fundin e lirë të fletës mbi mbushje.

Bend fundin e dytë të fletës. Ata. duhet të merrni një strukturë me shtresa alternative të mishit të grirë dhe brumit. Fleta e lavashit duhet të paloset në tre.

Nëse dëshironi, drejtkëndëshi që rezulton mund të paloset në gjysmë përsëri, pasi të keni lyer lavashin me salcë kosi. Por në këtë rast, ekziston një mundësi që buka e pita të prishet.
Vendoseni tortën në një fletë pjekje të shtruar me letër furre.

Mbuloni byrekun me petë sipër. Vendoseni në furrë në t \u003d 220 ~ 230 ° C për 30 minuta.
Hiqni fletën dhe sillni sipërfaqen në kafe


Byrek me lavash me stomak pule

Një byrek për ata që duan stomakun e pulës dhe që nuk janë shumë dembelë për t’u ngatërruar me to. Torta është shumë e suksesshme - mbushje e shijshme dhe shtresa të holla lëngu të brumit. Nëse dëshironi, mbushja mund të bëhet vetëm nga stomakët, pa shtuar patate. Do të jetë edhe më e shijshme në këtë mënyrë.

Përbërja
1 fletë lavash të hollë (madhësia 70x55cm), 150g salcë kosi, 2 vezë

Mbushja
250g qepë, 700 ~ 800g stomakët e pulës, ~ 1 lugë kripë, piper, 0,5 ~ 1 gotë ujë ose supë, 500 g patate

Përgatitni stomakun e pulës dhe merakun me qepë derisa të zbutet.

Qëroni patatet, pritini në kubikë të vegjël dhe vendosini në ujë të vluar me kripë për 3 ~ 5 minuta. Kulloni ujin. Llokoçis patatet me stomakun e zier.

Shkundni vezët me salcë kosi.

Thyej një fletë bukë pita në gjysmë. Hidhni 2 ~ 3 lugë gjelle përzierje krem \u200b\u200bkosi në gjysmën e gjethes dhe përhapeni në mënyrë të barabartë me një furçë gatimi. Vendoseni në një kallëp me diametër 20 ~ 24cm në mënyrë që buka e pitës të ndjekë konturet e kallëpit.

Bëni të njëjtën gjë me gjysmën e dytë të lavashit - përhapeni dhe vendoseni në një kallëp. Vendosni gjysmën e mbushjes në një kallëp dhe mbylleni sipër me skajet e varura të fletës së sipërme të lavashit.

Shtroni pjesën e dytë të mbushjes. Mbyllni skajet e fletës së poshtme të lavashit.
Lyejeni majën me kremin e mbetur.

Vendoseni në furrë në t \u003d 180 ~ 200 ° C për 20 ~ 25 minuta.



Byrek me lavash me gjizë

Shumë byrek i shijshëm... Dhe përgatitet shumë shpejt. Për disa arsye, korja e poshtme ka erë si gjalpë, megjithëse nuk e kam përdorur.
Kur e gatova për herë të parë, mora 2 pako masë gjizë... Shtresat e gjizës mezi ishin të dukshme.
Për herë të dytë, unë tashmë kam vendosur 3 pako - ende nuk është e mjaftueshme.
Ashtë më mirë të vendosni më shumë djathë gjizë në një tortë të tillë - nga 800g në një kilogram, atëherë shtresat e gjizës do të shprehen qartë.

Përbërja
2 fletë lavash të hollë (madhësia 70x55cm), 800g ~ 1kg masë e ëmbël e gjizës vanilje, 2 vezë, g 200g salcë kosi

Nëse nuk përdoret masë gjizë, por gjizë, atëherë së pari duhet të fshihet përmes një sitë, të ëmbëlsohet dhe të vendoset në vanilinë. Djathi i gjizës duhet të shijojë pak overdry, atëherë në kombinim me lavash të kripur shija do të jetë optimale.

Nxehtësia e masës së gjizës pak (për shembull, në mikrovalë) për ta bërë atë më të lëngshme.
Llokoçis në vezë dhe salcë kosi.
Nëse dëshironi, shtoni lëvore limoni, rrush të thatë, etj.
Përhapni një lavash në tryezë, derdhni gjysmën e gjizës dhe shtrijeni atë në mënyrë të barabartë.

Vendosni fletën e dytë të lavash sipër dhe vendosni pjesën e dytë të gjizës (duke lënë 2-3 lugë për të lyer me majë.)
Mblidhni bukë pita në një com. Ata. duhet të mblidhni skajet e çarçafëve, sikur të shtrëngoni qafën e çantës.

Lyejeni një enë pjekjeje ose vendosni letër furre në pjesën e poshtme.
Shtroj tortën. Lyejeni majën me gjizën e mbetur.

Vendoseni në furrë në t \u003d 200 ~ 220 ° C derisa sipërfaqja të skuqet (~ 20 minuta).




Kaçurrela të pjekura të bukës pita me gjizë

Kjo nuk është vetëm një pjatë e thjeshtë por edhe e bukur. Pas pjekjes, kaçurrelat hapen dhe duken si trëndafila.
Këto role të vogla janë shumë të përshtatshme për t'u përgatitur në mbrëmje për t'i shërbyer për mëngjes në mëngjes - dhe të shijshme dhe të shëndetshme.

Përbërja
1 fletë lavash të hollë (50x70cm), 400 ~ 500g gjizë të ëmbël me vanilje, 3 vezë


Llokoçisni vezët me masën e gjizës.
Nëse masa e gjizës nuk ishte shumë e ëmbël, atëherë shtoni pak sheqer.
(Nëse përdoret gjizë në vend të masës së gjizës, atëherë sheqeri, vanilina dhe, nëse dëshironi, duhet të shtoni pak lëvore limoni.)

Shpalosni lavash dhe vendoseni në tryezë. Përhapni masën e gjizës dhe mbështilleni. Pritini rrotullën në feta të trasha 3 ~ 5cm.

Moreshtë më i përshtatshëm për të prerë bukën e pita me gërshërë të kuzhinës.
Nëse mbushja shtrydhet pak, nuk është e frikshme. Pastaj do të jetë e mundur që të përhapet në prerje me thikë.

Vëmendje! Sa më të holla të priten rrotullat, aq më të butë, më të shijshëm dhe më të bukur janë. Por në të njëjtën kohë, ato janë më të vështira për t'u prerë - mbushja është shtrydhur.

Mbuloni fletën e pjekjes me letër furre dhe vendosni role.


Vendoseni në furrë në 180 ~ 200 ° C për 15 ~ 20 minuta.
Për të parandaluar djegien e kaçurrelave, mund të vendosni një fletë letre sipër tyre.


Këshillohet që kaçurrelat t’i shërbeni të ngrohta.
Por kaçurrelat bëhen shije edhe më intensive pas 6 ~ 12 orësh, me kusht që ato të ruhen në një enë të mbyllur - një tenxhere me kapak ose një qese polietileni. Gjatë ruajtjes, lagështia nga gjiza kalon në brumë dhe bëhet e butë



Rrotull Lavash me gjizë

Gjithçka bëhet shpejt dhe thjesht, por del e shijshme. Lavaçi laget pak dhe nuk bëhet më i thatë dhe me letra, por një shtresë e plotë e brumit. Rreshtat e hollë të djathit të gjizës i japin aromë të gjithë produktit, por ato nuk ndihen si një pjesë e veçantë, por si një e tërë me brumin.
Në vend të gjizës, këshilla për të përdorur masë të djathit të gjizës me cilësi të lartë dhe vanilje - është e saktë në qëndrueshmëri dhe aromë shije.

Përbërja
1 fletë lavash të hollë (50x70cm), 400 ~ 500g gjizë të ëmbël me vanilje, 3 vezë, 3 lugë salcë kosi, 2 lugë çaji sheqer

Shkundni vezët me masën e gjizës.
Nëse gjizë përdoret në vend të masës, atëherë shtoni sheqer për shije dhe aromë - vanilinë ose lëvore limoni.
Përhapni djathë gjizë në bukë pita të shpalosur në një shtresë të barabartë.


Roll up roll


Pastaj rrotullimi nuk është i ngushtë dhe me shumë kujdes, në mënyrë që të mos prishet, kthesë në një spirale.


Vendoseni në një enë të lyer me yndyrë.
Lyejeni me salcë kosi sipër dhe spërkatni me sheqer.


Piqni në t \u003d 180 ~ 200 ° C për 20 ~ 30 minuta.
Hiqeni tortën e përfunduar nga furra, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të qëndrojë për 10 ~ 15 minuta.

Nëse torta do të ruhet, atëherë mbajeni në një enë të mbyllur që të mos thahet.



Byrek me lavash me mollë të karamelizuara

Byreku më i thjeshtë dhe më i shijshëm.
Aromë e fortë gjalpë.
Shtresat e poshtme janë krokante dhe të skuqura. Në mes ka shtresa të buta të ëmbla me shije të butë me aromë karamel.

Përbërja
1 fletë lavash të hollë (50x70cm), 50g gjalpë, g 100g salcë kosi, 2 ~ 3 lugë sheqer për spërkatje

Mbushja
50g gjalpë, 0,5 gota sheqer, ~ 1,5 kg mollë

Mbushja
Pritini bishtajat e farës nga mollët. Nëse lëkura është e fortë, atëherë qërojeni, nëse është e hollë, atëherë lëreni.
Pritini në kubikë të vegjël.
Shkrini 50 g gjalpë në një tigan në zjarr të fortë.
Sasi e vogël e sheqerit në një shtresë të barabartë.

Prisni derisa sheqeri të fillojë të karamelizohet në disa vende - kafe. Mos pini duhan.


Shtoni mollë. Skuqeni me nxitje për 7 ~ 10 minuta. Mollët duhet të japin lëng për të shpërndarë karamelin. Vetë mollët duhet të jenë në avull dhe të buta nga jashtë, por të mbajnë formën e tyre.
Hiqeni tiganin nga nxehtësia.

Montimi i tortës
Vendosni copa gjalpë të prera imët në pjesën e poshtme të enës për pjekje. (Nëse dëshironi, gjalpi mund të shkrihet)
Vendosni një fletë me bukë pita në kallëp në mënyrë që skajet të varen nga jashtë. Për më tepër, njëra anë e varur duhet të jetë më e madhe se e dyta.

Dele në anën më të vogël të varur dhe mbuluar me të dytë.
Prerë anën e dytë në mënyrë që ajo të jetë vetëm pak më e madhe se myku.


Zbuloni bukën me pita. Vendosni prerjet në pjesën e poshtme.
Shtrojme gjysmen e mbushjes dhe rrafshojme.

Mbuloni me anën e paprerë të bukës së pites. Drejtoni palosjet dhe qoshet butësisht.


Përhapni pjesën tjetër të mbushjes dhe mbuloni me anën e prerë. Vendosni skajet e bukës së pites në mënyrë që ato të mos dalin jashtë. Lyejeni majën e byrekut me salcë kosi dhe spërkateni me sheqer.

Piqeni tortën në një furrë të parangrohur në t \u003d 200 ~ 220 ° C derisa sipërfaqja të skuqet - 20 ~ 30 minuta.

Kanë tortë e përfunduar drejtoni një thikë përgjatë mureve për të shmangur ngjitjen.
Ftohet pa u hequr nga kallëpi.
Transferoni tortën e ftohur në një pjatë me dy shpatulla.
Nëse torta bie dhe prishet kur ngrihet me shpatulla, atëherë është më mirë ta hiqni duke e kthyer



Byrek me lavash me kajsi te thara

Byrek i menjëhershëm. U deshën vetëm shtatë minuta për t’u përgatitur. Pastaj gjysmë ore në furrë - dhe në tryezë.
Pavarësisht nga shpejtësia e përgatitjes, byreku doli i shijshëm - i ëmbël, me pak tharje kajsish të thara, me një shtresë të butë krem \u200b\u200bkosi dhe një brumë elastik, por të butë.

Përbërja
1 fletë lavash të hollë (madhësia 70x55cm), 400 ~ 500g salcë kosi, 2 vezë, 1 lugë gjelle miell, 1/3 ~ 1/2 filxhan sheqer, 300 ~ 400g kajsi të thata

Lani kajsitë e thata dhe avullin.
Shkundni vezët me salcë kosi, miell dhe sheqer.
Thyej një fletë bukë pita në gjysmë.
Hidhni 2 ~ 3 lugë gjelle përzierje krem \u200b\u200bkosi në gjysmën e gjethes dhe përhapeni në mënyrë të barabartë me një furçë gatimi.
Vendoseni në një kallëp me diametër 20 ~ 22cm në mënyrë që buka e pitës të ndjekë konturet e kallëpit.


Vendosni fletën e dytë (jo të vajosur) sipër fletës së parë të bukës me pita.
Shtrojini kajsitë e thata në avull (nëse dëshironi, mund t’i prisni.)
Derdhni me salcë kosi, duke lënë rreth 0,5 gota.


Bend skajet e fletës së sipërme të lavash mbi mbushje. Furçë me gjysmën e salcë kosi të majtë.
Palosni skajet e fletës së dytë dhe lyejeni me masën e mbetur.

Shtrëngoni formën me fletë metalike.
Vendoseni në furrë në t \u003d 220 ~ 230 ° C për 30 minuta.
Hiqni fletën dhe sillni sipërfaqen në kafe.