Recetë për ëmbëlsira të shijshme si në kopsht. Cheesecakes në furrë, si në kopshtin e fëmijëve, një recetë hap pas hapi me një foto. Cheesecakes klasike në furrë, si në kopshtin e fëmijëve

Të njëjtat omëleta me gëzof. petullat, tava me gjizë dhe ëmbëlsira me djathë, të cilat të gjithë i kujtojmë nga kopshti, mbeten receta referimi dhe të preferuara edhe në moshë madhore. Disa, në ndjekje të "vetë recetës" gërmojnë hartat teknologjike dhe eksperimentoni me pjatat tuaja të preferuara në kuzhinën tuaj. Ne ju rekomandojmë që të provoni të gatuani djathë në furrë si në kopshti i fëmijëve duke zgjedhur një nga recetat tona.

Petulla me gjizë si në kopshtin e fëmijëve

Këto ëmbëlsira me djathë përgatiten pa asnjë aditiv, por mund t'i diversifikoni me shtesa sipas shijes tuaj.

• gjizë - 440 g;
• miell - 95 g;
• sheqer - 45 g;
• vezë - 1 copë;
• vaj vegjetal - 35 ml.

Për djathërat më homogjenë dhe të ajrosur, është më mirë të përdorni gjizë me kokërr të imët ose paste. Nëse nuk do të ishte e mundur të gjendej një produkt me konsistencën e kërkuar në treg, atëherë thjesht fshijeni ose rrihni gjizën në dorë me një blender.

Pasi të keni përgatitur gjizën, rrihni një vezë në të, shtoni rreth 65-75 gram miell dhe shtoni pak sheqer. I përziejmë mirë me pirun duke u kujdesur që të mos ketë mbetur kokrra mielli në të. Rrotulloni përzierjen e përfunduar të gjizës në një bar në një sipërfaqe të spërkatur mirë me miell. Ndani shiritin në pjesë me përmasa të barabarta dhe rrokullisni gjithashtu secilën pjesë në miell. Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal dhe vendosni djathë mbi të.

Piqni petullat me gjizë si në kopsht fëmijësh në temperaturë 210 gradë për rreth 14 minuta.

Cheesecakes të shijshme si në kopshtin e fëmijëve - recetë

Këto cheesecakes janë më shumë si tavë me gjizë për faktin se përgatiten në kallëpe. Vërtetë, ndryshe nga këto të fundit, ato kanë një strukturë më të dendur dhe piqen më shpejt për shkak të grumbullimit të grumbullit.

Para se të filloni gatimin, sigurohuni që gjiza e përdorur të jetë homogjene duke e fërkuar në një sitë. Përzieni gjizën e grirë me disa vezë, të rrahur më parë me sheqer në një konsistencë kremoze. Kombinoni përbërësit e thatë së bashku. Hidhni përbërësit e thatë në masën e gjizës dhe shpërndani djathërat e ardhshëm midis kallëpeve silikoni të lyer me pak yndyrë. Piqeni për gjysmë ore në 180 gradë.

Cheesecakes si në kopshtin e fëmijëve me bollgur

Në disa receta të kopshteve, mielli zëvendësohet me bollgur për shkak të disponueshmërisë së tij, vlerave ushqyese shumë më të larta dhe përmbajtjes kalorike.

Ngrohim pak qumështin dhe e hedhim në gjizën me sheqer. Më pas, rrahim vezën dhe masën e përpunojmë me blender derisa të bëhet konsistenca më homogjene. Hidhe brenda bollgur, dhe pas perzierjes e leme te fryhet per rreth 20 minuta. Pjesët e masës që rezulton vendosim në një tepsi dhe pjekim në 185 gradë për 25 minuta, duke e kthyer në mes.

Qumështet e duhura si në kopshtin e fëmijëve - një recetë

• gjizë - 340 g;
• vezë - 1 copë;
• sheqer - 55 g;
• një qese vanilinë;
• miell - 65 g;
• një majë kripë;
• salcë kosi - 25 g.

Vendosni të gjithë përbërësit e përdorur në një enë dhe përzieni derisa të përftohet një masë e butë djathi. Masën që rezulton e rrotullojmë në një bar, duke e rrotulluar mirë në miell. E ndajmë shiritin në nikel me trashësi të barabartë dhe i vendosim mbi pergamenën e lyer me vaj. E pjekim ne 200 grade per 20-25 minuta duke e kthyer nga ana tjeter ne gjysme te gatimit.

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

përmbajtja

Pjata me gjizë konsiderohet si një nga më të dobishmet dhe të lehta për t'u përgatitur. Shumë të rritur kujtojnë shijen e mrekullueshme të syrnikit, të cilat shërbeheshin në kopshtin e fëmijëve për një meze të lehtë pasdite, dhe përpiqen t'i gatuajnë në të njëjtën mënyrë. Piqni të shijshme pjatë me ajër nga gjiza është e thjeshtë, gjëja kryesore është të dini disa sekrete të gatimit.

Receta sekrete për syrniki si në kopshtin e fëmijëve

Falë butësisë trajtimit të ngrohjes dhe mungesa një numër i madh vaj luledielli, e cila përdoret kur gatuhet në tigan, gjella bëhet e butë. Gjiza ruan maksimumin e saj veti të dobishme, të cilat produkti i ka shumë. Ai përmban shumë kalcium, i domosdoshëm në dietën e çdo fëmije dhe të rrituri. Përveç kësaj, produkti i qumështit të fermentuar përmban pothuajse të njëjtën sasi proteinash si peshku dhe mishi, ndërsa ky element nga gjiza përthithet më mirë.

Për të bërë djathë në furrë në mënyrë korrekte dhe për t'i dhënë familjes tuaj kënaqësi të madhe, merrni parasysh disa rregulla të rëndësishme gatimi:

• mielli duhet të sitet përmes një sitë për ta bërë brumin të harlisur;
• ushqimi duhet të ngrohet temperatura e dhomës para se të gatuani brumin;
• sipas dëshirës, ​​mielli mund të zëvendësohet me bollgur, i cili para-mbushet me një sasi të vogël uji për t'u fryrë;
• për ta bërë brumin me gëzof, shtoni pak pluhur pjekjeje;
• nëse vendosni të gatuani një pjatë me gjizë me rrush të thatë, lajeni, thajeni dhe mbështilleni në miell paraprakisht (kjo do të ndihmojë që përbërësi të shpërndahet në mënyrë të barabartë në brumë);
• është më mirë të merrni një produkt qumështi të fermentuar 1-2 ditësh, dhe jo të freskët, përndryshe ëmbëlsirat e djathit do të shpërbëhen;
• gjellë mund të bëhet diete nëse përdorni një produkt qumështi të fermentuar minimalisht yndyror;
• për të gatuar djathë të shijshëm të harlisur, duhet të përdorni gjizë paste ose me kokërr të imët (një alternativë është të fshini / rrahni grimcat e trashë me një blender).

Petulla me gjizë si në kopshtin e fëmijëve

Nëse gatuani djathë për mëngjes sipas rregullave, pa i tharë shumë, atëherë brumërat do të shkrihen në gojë. Mund ta servirni në tavolinë menjëherë të nxehtë ose më vonë, duke e lënë të ftohet për disa minuta. produkt i perfunduar ruajeni në frigorifer, por jo më shumë se 2 ditë. Variant klasik gatimi përfshin përdorimin e produkteve të mëposhtme:

• miell - 5 lugë;
• jo të yndyrshme gjizë- 0,4 kg;
• lëng limoni i shtrydhur fllad - 1 lugë gjelle;
• kripë - ½ lugë;
• vezë;
• sheqer i klasës së parë - 3 lugë gjelle.

E thjeshtë recetë hap pas hapiëmbëlsira me djathë si në kopshtin e fëmijëve:

1. Përzieni gjizën e thatë me pak yndyrë dhe një vezë në një enë. Përziejini përbërësit tërësisht me një lugë ose pure.
2. Masës i shtojmë sheqerin, kripën, lëngun e limonit, i përziejmë sërish përbërësit intensivisht.
3. Masës i shtojmë masën e treguar të miellit duke e shoshitur. Përziejini masën, formoni prej saj një sallam, i cili pritet në rrathë të vegjël. Rrafshojmë secilën prej tyre, kalojmë me miell dhe vendosim në një tepsi të lyer me vaj ose të shtruar me silikon.
4. Sa është gatuar një pjatë është e lehtë të përcaktohet. Piqni cheesecakes për rreth 12-15 minuta në 210 gradë në furrë.

Cheesecakes si në një kopsht me bollgur

Nëse dëshironi, mund të zëvendësoni miellin me bollgur - kjo është e përshtatshme nëse jeni duke përgatitur pasta për një fëmijë. Cheesecakes në furrë, si në kopshtin e fëmijëve, rezultojnë të jenë të këndshme, delikate në shije dhe falë bollgur bëhen më ushqyese dhe me kalori. Për të pjekur gjellë e shijshme, do të duhet:

• sheqer i klasës së parë - 2 lugë;
• gjizë e thatë me pak yndyrë - 350 g;
• vezë;
• bollgur i njomur - 2 lugë;
• qumësht 2,5% - 2 lugë gjelle.

Si të gatuaj:

1. Fillimisht qumështin duhet ta ngrohni pak, pastaj lëngun ia shtoni gjizës së grirë me sheqer.
2. Veza e rrahur përzihet me masën e gjizës derisa të bëhet një masë homogjene.
3. Më pas, duhet të derdhni bollgur, të përzieni përzierjen dhe ta lini për 15-25 minuta në nxehtësi.
4. Nga brumi formohen gunga të vogla të rrafshuara, të cilat duhet të shtrihen në një fletë pjekjeje ose myk të trajtuar me vaj dhe të piqen në një furrë të ngrohur në 180-200 gradë. Duhen 25 minuta për t'u përgatitur.
5. Produkti i përfunduar i shërbehet më së miri një fëmije me salcë kokrra të kuqe, salcë kosi ose mjaltë.

Syrniki si në kopsht në kallëpe

Një pjatë e tillë është e ngjashme me një tavë, pasi gatuhet në kallëpe. Sidoqoftë, ëmbëlsirat me djathë kanë një strukturë më të dendur dhe gatuhen më shpejt për faktin se brumi ndahet në pjesë të vogla. Përbërësit e kërkuar.

Cheesecakes - të dobishme dhe shumë mëngjes i shijshëm, meze të lehtë apo edhe ëmbëlsirë. Kore karamel, bazë e butë dhe e butë e gjizës, shtesa të mahnitshme në formën e salcë kosi ose reçeli - një gëzim i vërtetë për fëmijët dhe të rriturit. Ne ofrojmë të gatuajmë djathë në furrë si në kopshtin e fëmijëve, si dhe të mësojmë sekretet e kësaj pjate.

Cheesecakes klasike në furrë, si në kopshtin e fëmijëve

Në fakt, djathërat “në furrë” përgatiten në mënyrë tradicionale. Produktet skuqen lehtë në vaj në një tigan (deri në kafe të artë), dhe vetëm atëherë dërgohen në një furrë të parangrohur. Kështu që ata dalin veçanërisht të butë dhe të harlisur.

Për provën kërkohen përbërësit e mëposhtëm:

Gjizë - gjysmë kilogram;
vezë - 2-3 copë;
lëvozhga e limonit dhe lëngje;
sheqer - gjysmë gotë;
një majë kripë;
miell gruri (për pluhurosje);
bollgur (rreth 4 lugë gjelle);
vanilinë ose sheqer vanilje.

Si të gatuaj:

1. Ju mund të merrni me siguri gjizë me yndyrë të lartë, të thërrmuar, të thatë. Për teksturën më delikate - bluhet përmes një sitë, por edhe nëse kjo nuk është bërë, pjata përsëri rezulton të jetë shumë e shijshme.

2. Në gjizë shtoni të gjithë përbërësit, përveç miellit.
3. Përziejini gjithçka mirë. Ju duhet të merrni një masë gjizë mesatarisht të dendur. Nëse e merrni në një lugë gjelle - asgjë nuk duhet të përhapet.
4. Më pas lëreni brumin për maksimum 15 minuta, në mënyrë që bollguri të fryhet pak.
5. Pas kësaj kohe, mund të filloni të formoni.
6. Këtu ka disa taktika - mbështilleni lehtë brumin në miell, mbështillni një sallam të trashë prej tij, prerë në rondele të vogla jo më shumë se një centimetër e gjysmë të trasha, rrotulloni përsëri në miell dhe menjëherë filloni të skuqeni. Ose mund të formoni qumështore në mënyrë alternative në duar - bëni një top, mbështilleni në miell, rrafshoni dhe futeni në tigan.
7. Nëse planifikoni të gatuani më shumë se një porcion të një pjate, atëherë opsioni i parë është i përshtatshëm, për një numër të vogël qumështorësh - i dyti. Zgjedhja është e juaja.
8. Tortat e sheshta skuqen shpejt në zjarr mjaft të lartë.
9. Më pas për 12-15 minuta në furrë (200 gradë).

Receta e gatimit me bollgur

Nëse përpiqeni të gatuani djathë nga gjizë me bollgur, atëherë nuk ka gjasa të dëshironi të eksperimentoni, sepse pikërisht me këtë drithëra rezultojnë të jenë shumë të buta, dhe madje edhe një fillestar mund t'i gatuajë ato. Lista e përbërësve është e njëjtë si në recetën e mëparshme.

Më poshtë janë disa këshilla gatimi:

1. Për provë, gjizë e kulluar mirë (për shembull, ajo e djeshme) është më e mirë. Përndryshe, sa më shumë lëng të përmbajë, aq më të larta janë gjasat që produkti të turbullohet në tigan dhe do të duhet të shtohet bollgur ose miell shtesë. Dhe kjo do të kompaktojë strukturën delikate të gjizës së ëmbëlsirave.
2. Cheesecakes harlisur përftohen duke shtuar pluhur për pjekje në brumë.
3. Është shumë e rëndësishme që çdo kek ta mbështillni në miell menjëherë para se ta skuqni. Kjo ju lejon të formoni një kore dhe parandalon që produkti të turbullohet.
4. Gjatë skuqjes është e nevojshme të fshihet tigani pas çdo të dyte dhe të kullohet vaji, pasi mielli digjet dhe mbi produktet krijohet blozë.
5. Menjëherë pas skuqjes, gjiza brenda është e shkrirë dhe e holluar me ujë, ndaj është mirë që gjella të shërbehet pak e ftohur.

Gatim në enët e pjekjes

Nëse keni nevojë të përgatisni djathë për kompani e madhe, atëherë duhet ta bëni në kallëpe në furrë. Do të jetë shumë më e shpejtë, por jo më pak e shijshme. Do t'ju duhet metal i zakonshëm ose kallëpe silikoni. Për brumin (për 20 cheesecake):

Gjizë ferme - 600 gram;
vezë - 4 copë;
sheqer - për shije;
sheqer vanilje;
bollgur - rreth 5 lugë gjelle. lugë;
një majë kripë.

Si të gatuaj:

1. Është e nevojshme të përzihen të gjithë përbërësit tërësisht. Më pas lëreni brumin për disa minuta në mënyrë që bollguri të fryhet.
2. Nxehim furrën në 180 gradë dhe përgatisim kallëpet (nëse janë metalike lyejmë me gjalpë).
3. Vendoseni brumin në kallëpe dhe piqni me helm (minimumi 20 minuta). Gatishmëria mund të përcaktohet nga prania e një kore të artë sipër.
4. Shërbejeni të ngrohtë ose të ftohtë.
5. Shumë e shijshme me reçel me mjedër, reçel vishnje, salcë kosi dhe, sigurisht, me qumësht të kondensuar.

Cheesecake të thjeshta në furrë, si në kopshtin e fëmijëve

Në fakt, duket se është shumë më e lehtë të gatuash ëmbëlsira me djathë. Kjo është një pjatë shumë e zakonshme, pothuajse një përbërës. Për më tepër, amvisat arrijnë të gatuajnë qumështor sa më thjesht të jetë e mundur - pa shtuar vezë. Kështu, receta më e thjeshtë përfshin përbërësit e mëposhtëm:

Gjizë - 500 gram;
sheqer - gjysmë gotë;
miell - 3-4 lugë gjelle. lugë;
një majë kripë

Në të njëjtën kohë, sekreti i suksesit është në raportin e rregulluar saktësisht të këtyre përbërësve dhe në gjizën e duhur, sepse nëse merrni djathë "të ri" me pak yndyrë, në të cilin ka shumë ujë, atëherë edhe një profesionisti mund të mos ketë sukses në një pjatë.

Shtoni rrush të thatë dhe kajsi të thata në pjekje

Shumë do të pajtohen se asgjë nuk shkon aq mirë me qumështoret sa rrushi i thatë. Për disa arsye, ky kombinim është më i shijshmi, harmonik dhe madje disi vendas për të gjithë ata që e duan këtë pjatë. Është shumë e rëndësishme që rrushi të lahet paraprakisht dhe të zhytet për 10-15 minuta në ujë të nxehtë. Pasi të fryhet, kullojeni ujin dhe brumit i shtoni frutat e thata.
Veprime të ngjashme kryhen me kajsitë e thata dhe frutat e tjera të thata. Për të ruajtur butësinë e produkteve, sigurohuni që të thithni kajsi të thata, kumbulla të thata ose, për shembull, qershi të thata, dhe vetëm atëherë shtoni në brumë. Ju mund të merrni versionin klasik si bazë.

Si të gatuajmë pa vezë

Cheesecakes me vezë janë të mira, por ju mund t'i gatuani ato pa shtuar këtë përbërës. Kështu dalin më të mirët.

Produktet:

Gjizë me yndyrë të lartë (rreth 400 gram);
sheqer - 2 lugë (për shije);
miell - 2 lugë në brumë dhe për rrotullim;
vaj perimesh.

Si të gatuaj:

1. Përzieni gjizën me të gjithë përbërësit.
2. Është shumë e rëndësishme që sheqeri të shtohet në minimum, pasi tretet shpejt, duke u kthyer në shurup. Ky i fundit e bën brumin të lëngshëm, dhe e ndërlikon procesin e skuqjes.
3. Konsistenca e saktë është kur gjiza nuk ju ngjitet në duar.
4. Pastaj është e nevojshme të rrotulloni brumin në miell, të rrokullisni një sallam prej tij dhe të prerë në rondele. Pritini çdo produkt, spërkatni gjithashtu me miell dhe filloni të skuqeni.
5. Është e rëndësishme që tigani të nxehet mirë, ndërsa skuqet në zjarr mesatar, pasi produktet digjen shpejt. Mos u dorëzoni dhe mos i shqetësoni cheesecakes, por prisni derisa fundi të skuqet dhe cheesecake të kapet mirë.
6. Përdorni mjaftueshëm vaj.
7. Nëse brumi përhapet, atëherë mbështilleni më shumë në miell.

Gjizë e grimcuar - 300 gram;
salcë kosi - 3 lugë. lugë;
bollgur - 3-4 lugë gjelle. lugët.
sheqer - i njëjtë;
vanilinë.

Si të gatuaj:

1. Përziejini të gjithë përbërësit.
2. Hidheni në një formë të madhe për kifle ose disa forma të vogla për kifle.
3. Dërgojeni në një furrë të ngrohur mirë. Piqni deri në kafe të artë.

Të gjitha llojet e reçelit, sidomos me luleshtrydhe apo mjedër, harmonizohen mirë me ëmbëlsirat me djathë. Ata e bëjnë gjellën më të ëmbël, pasi, si zakonisht, shumë sheqer nuk u shtohet vetë produkteve. Pjata shërbehet edhe e spërkatur me të sheqer pluhur. Ju bëftë mirë!

Syrniki është një pjatë e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur me gjizë, e cila u jepet fëmijëve për mëngjes ose si meze midis vakteve kryesore. Përveç kësaj, ajo ka shumë veti të dobishme, pasi përmban vitamina dhe minerale të rëndësishme. Cheesecakes forcojnë shëndetin e dhëmbëve dhe mishrave të dhëmbëve, zhvillojnë skeletin dhe masën muskulore, ndikojnë pozitivisht në gjendjen e lëkurës dhe stimulojnë rritjen e flokëve. Ato përmirësojnë kujtesën dhe përqendrimin.

Shumë prindër janë të interesuar se në cilën moshë mund t'i jepni fëmijës suaj syrniki. Pediatrit rekomandojnë ta bëni këtë pas 1,2-1,5 vjetësh. Megjithatë, nëse foshnja reagon normalisht ndaj përbërësve, mund të gatuani një pjatë për një fëmijë njëvjeçar. Në çdo rast, duhet të futni siç duhet produktet në dietën e fëmijës. Në artikull, ne do të shikojmë rregullat për të ushqyer këtë pjatë dhe do të zbulojmë recetën se si të gatuajmë djathë të shijshëm për fëmijët 1 vjeç.

Si të gatuaj qumështor për një fëmijë një vjeç

• Për gatim, këshillohet të merrni gjizë të freskët të bërë vetë, e cila mund të bëhet lehtësisht në shtëpi. Receta gjizë e bërë në shtëpi do të gjeni për fëmijët;
• Për recetën e parë, mos merrni përbërës shtesë në formën e perimeve, frutave të thata ose frutave. Shtoni përbërës të rinj në recetë gradualisht;
• Këshillohet që të gatuani djathë në furrë ose në tenxhere të ngadaltë. Nëse jepni një produkt të skuqur, hiqni koren e artë në fillim;
• Për herë të parë, lëreni fëmijën tuaj të provojë një copë të vogël qumështor me gjizë dhe shikoni reagimin e foshnjës. Nëse foshnja e toleron mirë gjizën, nuk duhet të ketë pasoja negative;
• Në fillim, jepini fëmijës qumështore jo më shumë se një herë në ditë, një gjë e vogël. Më pas rriteni gradualisht shërbimin në dy ose tre pjesë dhe jepni pjatën jo më shumë se dy herë në javë;
• Mos e ushqeni fëmijën tuaj me qumështor natën dhe ditën para gjumit, pasi ky është një produkt i vështirë për tretje;

• Nëse vëreni dispepsi ose pasoja të tjera negative, përjashtoni djathin nga dieta e thërrimeve dhe konsultohuni me një mjek. Ju mund të përsërisni përpjekjen për të futur produktin jo më herët se një muaj më vonë dhe vetëm pasi të konsultoheni me një specialist;
• Nëse foshnja i ha mirë ëmbëlsirat me djathë, gradualisht mund të përfshini përbërës të tjerë në recetë. Mollë dhe dardha jeshile të përshtatshme, karrota dhe banane, kunguj dhe kunguj të njomë, fruta të thata, qershi dhe kumbulla;
• Në vend të vezëve të pulës, mund të përdorni vezë thëllëza. Ky është një produkt dietik hipoallergjik që është shumë më i shëndetshëm. Nëse jeni duke përdorur vezët e thëllëzës, merrni dy herë më shumë copa se mishi i pulës;
• Mos përdorni gjizë shumë të lëngshme ose të lagur, përndryshe ëmbëlsirat me djathë do të përhapen mbi enë. Për të bërë brumë gjizë më e dendur dhe më elastike, grijeni para gjizën dhe kaloni në një blender ose mulli mishi. Masës i shtoni edhe më shumë miell, por mos e teproni, përndryshe do të merrni byrekë;
• Kur gatuani, mos përdorni shumë kripë dhe sheqer. Për servirje dhe veshje përdorni salcë kosi me pak yndyrë. Ndonjëherë mund t'i jepni qumështor me mjaltë natyral, reçel ose reçel, nëse foshnja nuk ka probleme me peshën e tepërt dhe stomakun, alergji ose diatezë, diabeti;
• Kur përgatiteni ose shërbeni, është më mirë të refuzoni qumështin e kondensuar dhe kakaon, agrumet dhe frutat ekzotike (përveç bananes) derisa fëmija të jetë 2,5-3 vjeç. Përdorni çokollatën me kujdes. Këto janë ushqime shumë alergjike. Përveç kësaj, tregu modern ofron shumë produkte të ngjashme false dhe të panatyrshme me një përmbajtje të lartë të kancerogjenëve, ngjyrave dhe kimikateve të ndryshme. Kjo mund të shkaktojë helmim serioz në thërrimet!

Receta me djathë për fëmijë

Recetë klasike

• Gjizë - 120 gr;
• Miell - 3 tavolina. lugë;
• Vezë pule - 1 e verdhë veze;
• Sheqeri - 1 lugë. luge;
• Një majë kripë;
• Gjalpë - 10 gr (për tiganisje);

Kjo recetë është e përshtatshme për mostrën e parë të ëmbëlsirave me djathë. Shtrydheni gjizën dhe kaloni në një mulli mishi ose copëtoni në një blender. Shtoni miellin, të verdhën e verdhë dhe përziejini mirë. Më pas kriposeni dhe shtoni një lugë sheqer, përzieni përsëri. Ndani brumin që rezulton në pjesë afërsisht të barabarta, rrokulliset në topa, mbështilleni në miell dhe formoni ëmbëlsira. Përgatitjet janë të skuqura në gjalpë deri në kafe të artë nga secila anë, dhe më pas lëreni për pesë minuta nën një kapak mbi nxehtësi të ulët.

Ne furre

• Gjizë - 450 gr;
• Vezë pule - 2 copë;
• Miell - 4 tavolina. lugë;
• Sheqeri - 3 tavolina. lugë;
• pluhur për pjekje - ½ lugë çaji;
• Sheqer vanilje - 10 gr;
• Kripë për shije.

Vezët bluhen me të rregullt dhe sheqer vanilje, dhe grijeni gjizën në një sitë. Përziejmë miellin me pluhurin për pjekje, shtojmë në masën e vezëve, vendosim gjizën dhe e përziejmë derisa të jetë homogjene. Përzierja mund të shpërndahet në kallëpe ose të vendoset në ëmbëlsira në një enë pjekjeje. Piqeni për dyzet minuta në 180 gradë.

Në një tenxhere të ngadaltë

• Gjizë - 240 gr;
• Vezë pule - 1 pc.;
• Miell - 2 tavolina. lugë;
• Sheqeri - 2 tavolina. lugë;
• Sheqer vanilje - ½ qese;
• Vaj vegjetal - 2 tavolina. lugët.

Rrihni vezën, shtoni sheqerin dhe përzieni me një rrahëse. Thyejeni gjizën me pirun dhe hidhni vezën, shtoni miellin dhe vaniljen pluhur, kripë sipas dëshirës. Masën e përziejmë mirë derisa të arrihet homogjeniteti. Formoni ëmbëlsira me gjizë dhe rrotulloni në miell. Derdhni vaj vegjetal në enën e tenxheres dhe vendosni boshllëqet e gjizës në fund. Lëreni në modalitetin "Pjekje" për pesë minuta, më pas kthejeni dhe gatuajeni edhe për pesë minuta të tjera.

me rrush të thatë

• Gjizë - 250 gr;
• Rrush i thatë - 30 gr;
• Vezë pule - 1 pc.;
• Miell - ½ filxhan;
• Sheqeri - 1 tryezë. luge;
• Vanilinë - 1 lugë. luge;
• Vaj vegjetal - 2 tavolina. lugë;
• Pluhur për pjekje brumi - 1 lugë. luge.

Lëreni rrushin e thatë në ujë të vluar për dhjetë minuta. Rrihni vezën veçmas, përzieni me vaniljen dhe sheqerin. Shosh miellin me pluhurin për pjekje dhe bashkojeni me vezën, përzieni. Shtoni gjizën dhe rrushin e thatë, përzieni përsëri. Ndajeni masën në copa të barabarta, bëni ëmbëlsira dhe skuqeni vaj perimesh në çdo anë deri në kafe të artë. Në vend të rrushit të thatë, mund të merrni kajsi të thata, gjithashtu të njomura paraprakisht në ujë të valë dhe të copëtuara.

Cheesecakes proteinike me bollgur

• Gjizë - 240 gr;
• Vezë pule - 2 proteina;
• Bollgur - 3 lugë. lugë;
• vaj vegjetal - 30 ml (për tiganisje);
• Kosi me pak yndyrë - 50 gr (për salcë).

Hidhni proteinat në gjizën e grirë, derdhni bollgurin dhe përzieni. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak kripë dhe sheqer. Formoni ëmbëlsira nga masa dhe skuqni për pesë minuta nga secila anë, më pas lërini edhe pesë minuta të tjera në zjarr të ulët nën kapak.

Ëmbëlsira me karrota

• Gjizë - 120 gr;
• Karota - 50 gr;
• Miell - 2 lugë. lugë;
• Bollgur - 1 lugë. luge;
• Vezë - 1 copë;
• Sheqer - 15 gr;
• Një majë kripë;
• Gjalpë ose vaj vegjetal për tiganisje;
• Kosi me pak yndyrë - 30 gr (për salcë).

Qëroni karotat, grijini dhe ziejini në vaj derisa të zbuten. Shtoni bollgurin në karota dhe përzieni, ziejini edhe për dhjetë minuta të tjera. Kur karotat të jenë ftohur, shtoni sheqer dhe kripë, vezë, përzieni plotësisht. Më pas vendosni gjizën dhe përzieni sërish derisa konsistenca të jetë e njëtrajtshme. Ndani brumin e gjizës në copa, bëni ëmbëlsira dhe skuqeni nga secila anë për pesë minuta, më pas lëreni nën një kapak të mbyllur dhe në zjarr të ulët për pesë minuta të tjera. Të tjera të dobishme dhe receta të shijshme per femije 1-2 vjec do te gjeni linkun.

Syrniki mund të konsiderohet si delikatesa më e shijshme dhe e shëndetshme e bërë nga gjiza.Sot mund të gjeni shumë mundësi për përgatitjen e kësaj pjate të ëmbël për të kënaqur të dashurit tuaj. Në të njëjtin artikull, ne do të flasim se si të gatuajmë petullat e gjizës sipas recetës me një foto hap pas hapi të harlisur, si në një kopsht fëmijësh, në mënyrë që edhe fëmijët më të zellshëm të pëlqejnë delikatesën.

Cheesecakes te shijshem me leng limoni

Djathërat e tillë shërbehen më mirë vetëm të nxehtë, ky do të jetë opsioni më ideal i mëngjesit, por nëse nuk ka kohë për të ngrënë një pjatë të tillë menjëherë, mund të ftohet pak, shija nuk do të përkeqësohet fare. Ëmbëlsira të tilla mund t'i ruani në frigorifer për rreth një javë, por jo më shumë se kjo periudhë.

Cilat produkte na duhen:

• Vezë e freskët e pulës - një copë;
• Lëng limoni i freskët - një lugë e madhe;
• Miell gruri i klasës më të lartë - pesë lugë të mëdha;
• Kripë e trashë - rreth gjysmë lugë;
• Gjiza nuk është e yndyrshme - rreth 400 gram;
• Sheqer i bardhë - tre lugë të mëdha (pak a shumë).

Receta përmban sheqer të grirë në sasinë e tre lugëve të mëdha, por duke qenë se çdo amvise ka shijen e saj, mund të shtojë pak më shumë ëmbëlsues, ose pak më pak. Për të përgatitur ëmbëlsira me djathë si në kopshtin e fëmijëve, duhet të merrni vetëm gjizë yndyrore, do të jetë pak e thatë, gjë që do ta bëjë masën e konsistencës së duhur.

Gjiza kalohet në një tas të madh, ku thyejnë edhe një të madhe vezë, më pas masa e përftuar përzihet mirë, duke i shtuar kripë, duke shtuar gradualisht sheqerin dhe duke shtuar një lugë lëng agrume. Kur përbërja rezulton të jetë mjaft homogjene, mund të hidhni gradualisht miell në të, ta bëni në pjesë të vogla, një lugë në të njëjtën kohë, dhe pas çdo porcioni kjo përzierje përzihet plotësisht.

Kur brumi të jetë plotësisht gati, prej tij formohet një sallam jo shumë i madh, atëherë një sallam i tillë pritet në rrathë me të njëjtën trashësi, është mirë që ëmbëlsirat e djathit të rezultojnë të jenë jo më shumë se një centimetër e gjysmë. në trashësi, kështu që ato do të gatuhen më shpejt. Ëmbëlsira të tilla rrotullohen pak në miell dhe dërgohen në një fletë pjekjeje, e cila më parë ishte e mbuluar me letër pjekjeje.

Të tilla qumështore piqen jo më shumë se pesëmbëdhjetë minuta dhe më pas nxirren nga furra, vendosen në një pjatë, derdhen me salcë të ëmbël kosi ose reçel dhe më pas shërbehen në tryezë. Rezultojnë ëmbëlsira të mrekullueshme si në kopshtin e fëmijëve, të cilat kanë një aromë të shkëlqyer dhe shije të mahnitshme.

Cheesecakes të thjeshta me shtimin e bollgur dhe qumësht

NË këtë recetë nuk do të përdoret më miell, por bollgur i zakonshëm, i cili shpesh vepron si zëvendësues i miellit të thjeshtë. Është bollguri që konsiderohet më i përshtatshëm se mielli nëse kjo pjatë përgatitet për një fëmijë të vogël. Vetë ëmbëlsirat e djathit, si në kopshtin e fëmijëve, dalin shumë të butë dhe të shijshëm, dhe meqenëse bollguri është i pranishëm në përbërje, pjata bëhet shtesë ushqyese.

Cilat produkte na duhen:

• Qumësht me yndyrë të mesme - disa lugë të mëdha;
• Sheqer i bardhë - rreth nja dy lugë të mëdha;
• Vezë e freskët e pulës - një;
• Gjizë me një përqindje të ulët të përmbajtjes së yndyrës - rreth 350-400 gram;
• Bollgur i njomur paraprakisht - nja dy lugë të mëdha;
• Pak kripë e trashë.

Procesi i krijimit të një pjate të ëmbël për mëngjes:

Për të gatuar petullat me gjizë në furrë, duhet të filloni procesin e përgatitjes së brumit, për këtë merret një tenxhere e vogël, në të cilën derdhen nja dy lugë qumësht dhe ngrohen pak, kjo mund të bëhet gjithashtu. duke përdorur një furrë me mikrovalë.

Ndërsa qumështi po ngrohet, gjiza e thatë transferohet në një tas dhe në të shtohet sheqer i grimcuar, dy lugë do ta bëjnë masën paksa të ëmbël, për këtë arsye mund të hidhni pak sheqer në brumë dhe të hidhni një majë. e kripës atje. Masa fillon të fërkohet mirë me një lugë dhe sapo të jetë gati mund të hidhni qumësht të ngrohtë në gjizë.

Masa përzihet mirë dhe më pas i shtohet një vezë e rrahur, gjithçka përzihet përsëri derisa të jetë e njëtrajtshme dhe vetëm pas kësaj mund të shtohet bollguri, përzierja përzihet dhe lihet rreth tridhjetë minuta të futet në një vend të ngrohtë. Kur brumi të jetë gati, prej tij formohen gunga të vogla, të cilat shtypen lehtë dhe shtrihen në një fletë pjekjeje.
Këshillohet që sipërfaqja e fletës së pjekjes të mbulohet me letër pjekjeje, por nëse nuk është në shtëpi, atëherë rekomandohet që thjesht ta lyeni me vaj.

Cheesecakes aromatike me rrush të thatë dhe kajsi të thata

Një pjatë e tillë përgatitet pothuajse njësoj si në kopshtin e fëmijëve, por mund të shtoni pak kajsi të thata dhe rrush të thatë në recetën kryesore, nëse dëshironi, mund të zgjidhni vetëm një nga këta mbushës. Djathërat e gatshëm rezultojnë të jenë shumë të shijshëm dhe aromatik, është më mirë që fëmijët t'i pjekin në furrë, dhe të rriturit thjesht mund t'i skuqin në yndyrë vegjetale derisa të bëhen krokante.

Përbërësit për të krijuar pjatën:

• Rrush i thatë i bardhë - 20 gram;
• Kajsi të thata - rreth 50 gram;
• Gjizë me çdo përmbajtje yndyre - të paktën 400 gram;
• Kripë e trashë - një majë;
• miell gruri - rreth 100 gram;
• Vezë e freskët e pulës - një;
• Sheqer i bardhë - 1-4 lugë të mëdha.

Procesi i krijimit të cheesecakes me mbushje:

Shumë amvise mund të mos e kuptojnë pse një sasi e tillë e sheqerit të grimcuar tregohet në recetë, por gjithçka është e thjeshtë këtu, sepse dikush preferon petulla më të ëmbla, dhe dikush në përgjithësi dëshiron një minimum sheqeri. Nëse djathi duhet të rezultojë pak i ëmbël, atëherë mjafton një lugë sheqer, në këtë rast mund të servirni një pjatë me reçel dhe mjaltë, kur të dëshironi petulla më të ëmbla shtoni tre ose katër lugë sheqer të grirë.

Tani ia vlen të filloni përgatitjen e gjizës, në rastin tonë përdoret çdo përmbajtje yndyre e produktit, por është shumë e rëndësishme të përdorni gjizë jo të lagësht, përndryshe brumi do të jetë shumë i lëngshëm. Dikujt i pëlqejnë kokrrat e produktit në ëmbëlsira me djathë, dhe dikush preferon një brumë homogjen, në rastin e dytë ia vlen të fshini produktin përmes një sitë.

Gjiza kalohet ne nje ene te madhe dhe me pas duhet te thyhet veza ne nje pjate te vecante dhe te rrihet lehte me pirun ne menyre qe te perzihet me mire me gjizen, sapo te rrihet veza mund te ia shtoni gjizës. Mielli tashmë i situr derdhet atje, shtohet sheqer i grimcuar dhe kripë, mos harroni për rrushin e thatë dhe kajsitë e thata të copëtuara, nëse dëshironi, mund të derdhni një pako vanilinë në brumë për t'i dhënë djathërave një aromë të këndshme.

Përbërja që rezulton gatuhet shumë mirë, nëse brumi nuk është mjaft i trashë, atëherë derdhet miell shtesë në të, dhe më pas shtrihet në tryezë dhe bëhet një sallam edhe i trashë. Një sallam i tillë brumi pritet në copa me gjerësi 1.5 centimetra, rrathët lyhen pak me miell dhe vendosen në një tepsi. Nëse dëshironi, boshllëqe të tilla thjesht mund të skuqen në vaj vegjetal në një tigan.

Fleta e pjekjes vendoset në furrë të nxehur më parë dhe lihet aty për njëzet minuta, është mirë që gjatë pjekjes t'i kthejmë djathërat në mënyrë që korja të marrë ngjyrë të artë nga të dyja anët. Kjo pjatë duhet të shërbehet e nxehtë me salca të ndryshme të ëmbla, salcë kosi të thjeshtë, mjaltë dhe manaferra të freskëta.

Një variant interesant i syrniki me qumësht të kondensuar

Përbërësit:

• Gjizë pa yndyrë - 400 gram;
• Një kavanoz me qumësht të kondensuar të zier;
• Sheqeri - jo më shumë se një lugë;
• pak kripë;
• Miell i klasës së parë - 50-60 gram;
• Vezë e freskët e pulës - një.

Gatim:

Në këtë rast, mund të merrni një pjatë të shijshme dhe aromatik që do t'u pëlqejë fëmijëve dhe të rriturve, ndërsa përgatitja e saj nuk është aspak e vështirë. Për të filluar, ia vlen të gatuani brumin standard për ëmbëlsira me djathë, nuk i shtohen aditivë, domethënë është më mirë të shtyni rrushin e thatë, kajsitë e thata ose vanilinë.

Kur brumi të jetë gati, prej tij bëhen ëmbëlsira të vogla dhe më pas vendoset në mes një lugë qumësht i kondensuar i zier, fiksohet cheesecake që mbushja të jetë brenda dhe të mos rrjedhë jashtë dhe pastaj piqen edhe në mes. furrën.

Kur pritet, qumështi i kondensuar do të jetë në mes të petullës, madje nuk ka nevojë të serviret një lloj salce, pasi gjella gjithsesi do të jetë një mëngjes i plotë. Është më mirë t'i servirni qumështoret me çaj pa sheqer, pasi qumështi i kondensuar është shumë i ëmbël.