Sallatë byzylyk shege hap pas hapi. Sallatë viçi. Recetë e byzylykut të shegës me kërpudha

Kur doni të diversifikoni diçka gatimet e festave, mund të mbani mend për një sallatë shumë të bukur dhe ushqyese "Byzylyk Shege". Ai menjëherë tërheq vëmendjen me lojën e faqeve të rubinit të farave të shegës. Dhe forma është gjithmonë e rrumbullakët. Emri, me sa duket, u shpik nga shpirti romantik i dikujt, i cili respekton klasikët rusë dhe Kuprin, gjithashtu. Por, natyrisht, nuk kishte një recetë të tillë në historinë e tij.

Prandaj, ku erdhi tek ne, nuk supozoj të them, por mbaj mend se në kohët sovjetike ai tashmë i kishte kënaqur admiruesit e tij me fuqinë dhe kryesore. E provova për herë të parë në moshën 7 vjeç, nëna ime krijoi këtë mrekulli për herë të parë sipas recetës së një fqinji për Vitin e Ri.

Pllakë me sallatë byzylyk Garnet në tryezën e festave

Eshtë e panevojshme të thuhet, të gjitha duart i drejtuan së pari atij, dhe jo atij ose. Dhe, nga rruga, të gjithë ishin të kënaqur me shijen e saj.

Para se të përshkruaj procesin e përgatitjes së një sallate, dua të flas për nuancat që do të përmirësojnë shijen e saj.

• Së pari, ne vendosim mish të papërpunuar në ujë tashmë të zier, dhe jo në ujë të ftohtë. Kështu që proteinat menjëherë do të gatuajnë dhe mbyllin poret e mishit vetë, gjë që nuk do të lejojë që i gjithë lëngu të hyjë në supë. Dhe vetë mishi do të dalë më lëng.
• Së dyti, ziejini perimet tuaja për t’i mbajtur ato sa më të shëndetshme. Për shembull, panxharët piqen më së miri në furrë ose mikrovalë. Nga rruga, a e dini se kjo perime pëlqen të ftohet mirë pas zierjes? Panxhari priret të zihet në ujë të ftohtë. Prandaj, nga uji i valë, duhet të dërgohet menjëherë nën një rrjedhë të ftohtë.
• Së treti, karotat gatuajnë më shpejt se panxhari, kështu që kontrolloni gatishmërinë e tyre më shpesh me një pirun. Pse avullohen dhe nxirren vitaminat?
• Ndodh që patatet shkërmoqen shumë dhe kthehen në qull gjatë procesit të gatimit. Kjo do të thotë se ka shumë niseshte në të. Për të ngadalësuar gatimin, derdhni pak uthull ose shëllirë 9% në ujë me patate.
• Dhe një hap i rëndësishëm është zgjedhja e shegës së duhur. Ne kemi nevojë për fruta të pjekura të ëmbla. Këmba e saj duhet të jetë pak e venitur, lëkura e frutave është e hollë dhe sikur të tërhiqet së bashku.

Nga rruga, ka shegë në shitje. Unë e di që disa nuk e bëjnë këtë sallatë për shkak të disponueshmërisë së tyre. Prandaj, vetëm në sezonin e dimrit, granata të tilla të përshtatshme shfaqen për ne.

E megjithatë, nëse lyeni pak muret e një objekti të rrumbullakët që vendoset në mes, atëherë mund ta tërheqni më lehtë nga qendra e rrethit pa prishur pamjen e tij. Mund të përdoren gota të përmbysura, gota, kavanoza ose unaza të bëra nga një qumësht plastik.

Nuk ka një recetë klasike të njohur botërisht për këtë sallatë. Por ka një recetë që përdoret më shpesh. Dhe unë do ta jap më poshtë me një përshkrim të hollësishëm të të gjithë procesit të gatimit.

Më shpesh, pula shkon në sallata, si proteina, është më e arritshme dhe e njohur për ne. Prandaj, ky mish merret në recetën më të zakonshme.

Përbërësit:

• 0.3 kg fileto pule të zier
• 1 shegë
• 1 panxhar i zier
• 1 kokë qepë
• 1 karotë e zier
• 2 zhardhokë patate
• 2 vezë
• 50 g arre
• Majonezë

1. Para-derdhni copat e qepëve me ujë të valë për të hequr hidhërimin e panevojshëm.

2. Në këtë recetë, ne nuk gatuajmë karrota, por i skuqim pak vaj perimesh, të prera paraprakisht në një rende mesatare. Tjetra, e palosim në një sitë në mënyrë që gota të ketë vaj të tepërt.

3. Zieni fileton e pulës në ujë të valë, ftoheni në mënyrë që të mos digjen gishtat dhe copëtoni imët kundër fibrave.

4. Patatet, vezët dhe panxhari gjithashtu copëtohen imët dhe futen në enë të ndryshme.

5. Për të dhënë formën simbolike të byzylykut, vendosni një objekt të rrumbullakët në qendër të pjatës: një gotë, një gotë, një kavanoz. Diametri nuk është i rëndësishëm këtu, gjëja kryesore është forma.

6. Vendosni patatet e grira në rreshtin e parë. Nëse e keni zier me uniformën tuaj, atëherë shtoni pak kripë. Unë mendoj se është më mirë ta kripni gjatë gatimit.

Ne e ngopim çdo rresht me rrjetë majonezë, atëherë do të shfaqet lëngshmëria.

7. Derdhni copa fileto mbi patatet, dhe vendosni pak majonezë mbi të.

8. Tani vjen rreshti me hark. Kullojeni lëngun me vajra esencialë prej tij paraprakisht.

9. Përhapeni rreshtin e katërt me karota të skuqura. Pikërisht, sepse akoma do të lëshojë pak vaj dhe do të thithë shtresat e poshtme me të, vendosim mjaft majonezë në rreshtin e pulës.

11. Shtresa me arra nuk mund të lyhet me yndyrë, por menjëherë vendosni vezë mbi të.

Mos harroni se vezët janë të thata, kështu që kjo shtresë duhet të ngjyhet mirë.

12. Përzieni panxharin me majonezë dhe mbuloni anët dhe pjesën e sipërme të "byzylykut" me këtë përzierje.

13. Së fundi, ishte radha e farërave të shegës. Mundohuni t'i vendosni ato në mënyrë që të mos ketë boshllëqe.

14. Tani hiqeni me kujdes xhamin.

Dhe ne e vendosim pjatën në frigorifer për të mbushur dhe njomur.

Bërja e një "byzylyk shege" me viçi

Por përdoret jo vetëm fileto pule por edhe copa viçi. Shtë e rëndësishme që të vlojë mirë dhe të përtypet lehtë. Gjatë procesit të gatimit, ne kriposim supën në mënyrë që të mos shtojmë kripë në mish në vetë sallatën.

Përbërësit:

• 1 patate e madhe e zier
• 2 karota të mesme të ziera
• 2 vezë
• 2 panxhar të zier
• Viçi i zier - 0.25 kg
• Majonezë
• Granatë
• 2 lugë gjelle terren arra
• 1 qepë
• Piper kripe

1. Ne fshijmë të gjitha perimet, dhe presim viçin në copa.

Në një pjatë, në qendër të së cilës tashmë ekziston një objekt i zgjedhur i rrumbullakët, ne fillojmë të mbledhim shtresa.

2. Skuqni qepën deri në ngjyrë kafe të artë dhe kullojeni vajin e tepërt.

3. Rreshti i parë, si gjithmonë, patatet.

Wasshtë gatuar në ujë të kripur, kështu që nuk është i kripur. Sigurohuni që ta njomni këtë shtresë, sepse patatet janë të thata pa vaj.

4. Ne i vendosim me kujdes copat e viçit mbi të. Por ne nuk po nxitojmë t'i njomim, sepse qepën do ta vendosim sipër.

5. Qepa është skuqur, kështu që mos vendosni majonezë përsëri.

7. Spërkateni sipër me arra të shtypura ose të bluara.

8. Rreshti tjetër janë vezët.

9. Dhe shtresa e fundit - panxhar me majonezë.

10. Dekoroni të gjithë sipërfaqen me shegë.

Si të bëni një sallatë të shijshme me arra pule të tymosura

Pula e tymosur rezulton të jetë më e butë dhe aromatike sesa pula e zier. Tashmë është kripur dhe gati për t’u ngrënë. Por në këtë recetë do ta skuqim edhe pak. Pra, le të shtojmë më shumë vlera ushqyese... Nëse kjo është pak e trashë për ju, atëherë dërgoni copa pule menjëherë pa trajtim termik.

Sigurisht, kostoja do të rritet me mishin e tymosur, por është e mundur që kjo recetë të jetë gjithsesi në listën e ndihmësve tuaj. Kur keni nevojë të surprizoni mysafirët ose të krijoni një atmosferë festive në shtëpi.

Përbërësit:

• Pule e tymosur - 0.4 kg
• Panxhar i zier - 2 copë
• Patate - 2 copë
• 1 qepë
• 0.5 gota arra
• 1 shegë
• Majonezë

Nëse nuk keni një blender ose mulli kafeje, atëherë mund të bluani një arrë duke përdorur mjete të improvizuara, për shembull, një kunj rrotullues. Thjesht hekuroseni bërthamën me të disa herë dhe do të fillojë të ndahet në copa dhe kokrra të vogla.

Pritini shegën në mes dhe filloni t’i trokisni me një lugë. Kokrrat do të bien vetë.

1. Grini perimet në një rende mesatare.

2. Skuqni qepën dhe gjoksin në vaj perimesh dhe ftoheni.

3. Përzieni panxharin me arra.

4. Shtroni shtresat, si gjithmonë, në formën e një unaze.

Së pari, patatet, mbi të një përzierje pule, qepë dhe majonezë.

Pastaj masa e panxharit me arra. Në krye, sipas traditës, kokrra të shijshme shege. Dhe nxjerrim gotën.

Recetë me arra dhe kumbulla të thara

Oh, kumbullat e thata kanë një kombinim kaq të ndryshëm të shijeve sa mishi ashtu edhe lakër të grirë... Duket si një produkt i ëmbël, por i jep të gjithë pjatës një lloj kosi. Dhe pamja vakt i gatshëm bëhet më elegante.

Përbërësit:

• Fileto pule - 200 g
• 1 karotë
• 1 patate
• 200 gr kumbulla të thata
• 50 gr arra
• Majonezë

1. Ziejini të gjitha perimet dhe copëtojini imët.

2. Lani kumbullat e thata dhe derdhni ujë të valë mbi to.

3. Pritini fileton e pulës kundër fibrave për ta bërë më të lehtë përtypjen.

4. Vendosni patatet me majonezë në shtresën e parë.

5. Pastaj pulë me majonezë.

6. Përzieni copat e kumbullave të thata me arra dhe majonezë.

7. Sipër kësaj përzierje hidhini karota dhe majonezë.

8. Dhe përsëri ne dekorojmë me shegë.

"Byzylyk" i pazakontë me djathë

Ne do ta mbledhim këtë recetë jo në formën e zakonshme të rrethit, por në formën e një zemre. Një opsion për ata që nuk kanë gjetur asgjë të përshtatshme për të vënë në mes. Ose nuk ka pjatë të madhe të sheshtë.

Përbërësit:

• Fileto pule - 0.2 kg
• Panxhar i zier - 2 copë
• 5 vezë
• 1 qepë
• 0.5 gota arra
• Djathë i fortë - 100 gr
• 1 shegë
• Majonezë

Prejeni qepën paraprakisht dhe mbusheni me ujë të valë.

Le të presim të gjithë përbërësit. Grini vezët, por lini pak proteina për zbukurim.

Rreshti i parë - fileto pule me qepë dhe majonezë. Ne e formojmë atë në formën e një zemre.

Rreshti i dytë - vezë me majonezë.

Rreshti i tretë - arra.

Rreshti i 4 -të: panxhar me majonezë.

Spërkatini anët me proteina dhe rreshtoni sipërfaqen me kokrra.

Ju mund të përzieni djathin me hudhër dhe majonezë. Atëherë do të keni një kombinim shumë aromatik.

Si të bëni një sallatë pa panxhar

Sigurisht, të gjithë përbërësit janë të këmbyeshëm. Prandaj, për ata që të gjithë panxharet kanë shkuar në "Pallto lesh" ose për ata që thjesht nuk e hanë atë, ekziston një mundësi me një recetë të modifikuar.

Përbërësit:

• Fileto pule - 0.3 kg
• Panxhar i zier - 2 copë
• 2 vezë
• Patate - 3 copë
• Karrota - 2 copë
• Hudhër - 2 karafil
• 0.5 gota arra
• 1 shegë

1. Fërkojini imët karotat dhe kombinojini me thelpinj hudhre të copëtuar.

Ne fillojmë të mbledhim pjatën me një bazë patate. Duhet të jetë kripë dhe piper.

2. Vendosni përzierjen karotë-hudhër në patate me majonezë.

3. Lubrifikoni me majonezë.

4. Rreshti tjetër është arra.

6. Shtresa e fundit janë vezët e njomura në salcë majonezë.

7. Zbukuruar tradicionalisht me shegë.

Nga rruga, ju mund të përdorni jo majonezë, por një salcë pikante të shijshme:

1 qepë skuqet në vaj, përzihet me majonezë dhe vetëm djathë i përpunuar... Shtohet majonezë dhe merret një salcë e shijshme dhe ushqyese.

Recetë për gjuhën e viçit të festës

Ne nuk hamë gjuhë viçi çdo ditë, shumë e konsiderojnë atë një delikatesë. Çfarë tjetër ju nevojitet për të krijuar sallatë festive? Mos harroni se gjuha duhet të kripet gjatë procesit të gatimit.

Përbërësit:

• Gjuha e zier - 0.3 kg
• Patate të ziera - 3 copë
• 1 qepë
• 4 vezë
• Djathë - 0.3 kg
• Granatë
• Majonezë

1. Zieni gjuhën në ujë të kripur, ftoheni dhe priteni.

2. Vezët qërohen dhe fërkohen imët. Ju mund të përdorni një prestar vezësh.

3. Pritini patatet dhe përzieni me një lugë majonezë.

4. Skuqni qepën deri në një nuancë të bukur të artë.

5. Fillimisht përhapni patatet e njomura. Ne e kombinuam atë me salcë majonezë paraprakisht, sepse patatet janë të thata, përndryshe ato thjesht do të shkrihen në gjuhë.

7. Mbi të vezë dhe djathë. Ne e ngopim secilën shtresë.

8. Pjesa e sipërme mund të zbukurohet me vija të alternuara shege dhe të bardha vezësh.

Meqenëse perimet janë zier të gjitha, ato gjithashtu mund të priten me një prestar vezësh për të kursyer kohë.

Recetë e sallatës me lëng molle

Molla shpesh gjendet në vakte të rënda dhe ushqyese. Dhe "Byzylyk" i referohet posaçërisht atyre. I mban të freskëta dhe i ndihmon të treten më lehtë. gjellë e shijshme stomakët tanë. Dhe ju duhet të zgjidhni mollën e duhur: lëng, krokante dhe pak të thartë.

Përbërësit:

• Mish i zier - 0.3 kg
• 1 patate
• 1 mollë e madhe jeshile
• 1 shegë
• 2 vezë
• 1 karotë
• Majonezë

1. Qëroni mollën dhe fërkojeni. Për të parandaluar që ajo të bëhet e zezë, mund të përzieni një lugë lëng limoni me të.

2. Ziejeni ushqimin dhe copëtojeni imët.

3. Përsëri, shtresa e parë përbëhet nga patate dhe majonezë.

4. Pastaj mishi i prerë në feta.

5. Dhe tani është radha e shijes së kësaj recete - mollës. Lubrifikoni sipërfaqen e saj me majonezë dhe krijoni një rresht karrote.

6. Shtresa e vezëve është shtresa e fundit këtu, kështu që ne e lyejmë të gjithë pjatën plotësisht nga anët. dhe dekoroj.

Recetë e byzylykut të shegës me kërpudha

Ka njerëz që duan të shtojnë kërpudha. Tani kampionët shfaqen në tryezat tona gjithnjë e më shpesh. Ato janë më të përshtatshme për këtë recetë sepse kanë një aromë të butë dhe të butë që nuk e tejkalon thartirën e kokrrave të shegës.

Përbërësit:

• 1 shegë
• 3 patate
• 2 karota
• 1 panxhar
• 1 gjoks pule
• 0.3 kg kampionë
• Majonezë

1. Pritini kampione të freskëta dhe skuqini në vaj perimesh për pesë minuta.

Nëse keni një produkt të ngrirë, atëherë së pari vendoseni atë për të shkrirë dhe kulluar lëngun që rezulton. Vetëm atëherë vazhdoni të skuqeni.

2. Shtresa e parë do të shtrojmë karota të grira me majonezë.

3. Pastaj patatet me majonezë.

4. Pule pa impregnim shkon sipër patates.

5. Kërpudhat janë shtruar në mish.

6. Mbuloni kërpudhat me panxhar të grirë me majonezë.

7. Dekoroni me kokrra.

Të dashurit e mi, për të gjetur më shumë recetë e shijshme për veten ju duhet të eksperimentoni. Dhe zgjidhni kombinimin e shtresave që të dashurit tuaj do të pëlqejnë më shumë.

Por në çdo rast, ekziston rregulli më i rëndësishëm që nuk mund të shkelet - sallata duhet të jetë lëng dhe e njomur mirë. Prandaj, ne gatuajmë shumë majonezë për të dhe e lëmë të futet për të paktën një orë.

"Byzylyk Shege" është një nga ato sallata që padyshim do të dekoroj çdo tryeze festive... Veryshtë shumë e ndritshme, e bukur (madje është për të ardhur keq ta presësh), por gjëja më e rëndësishme është e shijshme. Nuk ka vështirësi në përgatitjen e një sallate kaq të pazakontë, përbërësit për të janë mjaft të thjeshtë dhe të njohur për ne. Sigurohuni që të provoni sallatën byzylyk të Shegës - mysafirët tuaj do të befasohen!

Recetë sallate byzylyk shege me pulë dhe arra

Për gatim, na duhen produktet e mëposhtme:

• gjoks pule;
• 2 copë patate;
• 2 copë panxhar;
• 1 qepë;
• 2 karota të vogla (ose 1 të mëdha);
• arra (2-3 lugë);
• 3 vezë;
• 1 shegë;
• vaj perimesh;
• majonezë;
• kripë, piper i zi.

Si të bëni një sallatë të shijshme byzylyk me shegë

1. Ne lajmë perimet: panxhar, karrota, patate. I vendosim në një tenxhere, i mbushim me ujë të ftohtë dhe i vendosim në sobë. Lërini perimet të ziejnë, zvogëloni pak gazin dhe gatuajini derisa të zbuten (derisa të bëhen të buta nëse shpohen me pirun).

2. Lajmë gjoksin dhe e vëmë të ziejë në një tenxhere me ujë.

3. Gatuajini vezët e ziera fort.

4. Ndërsa perimet dhe gjoksi po gatuhen, arrat mund t’i qëroni, nëse nuk janë të qëruara, dhe t’i bluani imët me një mulli kafeje, thikë ose llaç.

5. Pastaj pastrojmë shegën.

6. Kur perimet të jenë gatuar, nxirrini dhe vendosini në një pjatë, lërini të ftohen. E njëjta gjë është me gjoksin dhe vezët (i ftohim vezët në ujë të ftohtë).

7. Qëroni qepën, copëtojeni imët dhe skuqeni në vaj në një tigan të nxehtë.

8. Ndërsa qepa është skuqur, grijeni imët gjoksin e zier. Hidheni atë në një tigan në qepë, përzieni gjithçka dhe shtoni pak kripë. Gatuani derisa qepa të jetë e tejdukshme e artë.

9. Pastroni vezët dhe fërkojini ato në një rende të trashë.

10. Ne pastrojmë karotat dhe gjithashtu i fërkojmë në një rende të trashë. Ne i shtojmë pak kripë, shtojmë erëza dhe majonezë, përziejmë gjithçka.

11. Qëroni patatet dhe fërkojini në një rende të trashë, shtoni pak kripë, shtoni erëza dhe majonezë, përzieni.

12. Me panxhar, gjithçka është e njëjtë: zhvishem, tre, përzihet me kripë, piper dhe majonezë.

13. Të gjitha produktet për sallatën janë përgatitur, mund të filloni të formoni "byzylyk": ne e vendosim gotën në qendër të pjatës së cekët në të cilën do të shërbejmë sallatën tonë.

14. Shtresa e parë: pulë dhe qepë (mund të përzihet edhe me majonezë).

15. Shtresa e dytë: karrota.

16. Shtresa e tretë: patate.

17. Shtresa e katërt: arra.

18. Shtresa e pestë: vezë.

19. Shtresa e gjashtë: panxhar.

20. Hiqeni gotën nga sallata dhe lyejeni të gjithë sipërfaqen me majonezë.

21. Mbuloni sallatën me fara shege. E vendosim në frigorifer në mënyrë që sallata të jetë e ngopur mirë.

Kaq është, sallata "Byzylyk Shege" është gati, ajo patjetër do të marrë vendin qendror në tryezën tuaj, do ta dekorojë dhe do të befasojë me të shije delikate... Ju bëftë mirë!

Sallata me arra dhe shegë është interesante për prezantimin e saj. Nuk kërkon shumë kohë për të gatuar, kështu që rostiçeri pudre do të jetë një ndihmë e vërtetë për një zonjë që dëshiron të befasojë mysafirët.

Produkte (për 4 racione):

• Panxhar - 1 pc;
• Qepë - 1 copë;
• Patate - 3 copë;
• Karrota - 2 copë;
• Mish pule - 320 g;
• Vezë - 4 copë;
• Shegë - 1 copë;
• Kokrra arre - 70 g;
• Majonezë - 130 ml;
• Kripë 7 g.

Recetë hap pas hapi për byzylyk shege me sallatë me arra:

1. Para së gjithash, është e nevojshme të zieni panxharin, gjithmonë në lëvozhgë, sepse lëngu mund të dalë lehtësisht nga perimet e qëruara, dhe shkëlqimi për këtë pjatë kërkohet. Gjatë gatimit, është e nevojshme të vendosni tiganin në një nxehtësi të moderuar në mënyrë që vatër të mos ziejë shumë. Pasi perimet rrënjë të jenë ftohur, qëroni dhe grini.
2. Lani karotat dhe patatet, gatuajini derisa të zbuten në lëkurën e tyre, pastaj qëroni dhe copëtoni në të njëjtën mënyrë si panxhari.
3. Vezët e pulës të ziera, të ftohura në ujë të ftohtë, qëroni dhe copëtoni.
4. Vendoseni mishin e pulës në ujë të valë, duke shtuar kripë dhe erëza aromatike në të, të cilat do të shtojnë shije. Pas gatimit, copëtoni filetot në fibra ose prerë në kube.
5. Qëroni qepën, copëtojeni imët.
6. Kalcini arrat në një tigan të thatë në mënyrë që ata të heqin lagështinë, dhe më pas copëtojini në copa të vogla me thikë.
7. Qëroni shegën nga lëvozhga dhe filmat e bardhë brenda, çmontoni në kokrra individuale.
8. Për të bërë një sallatë, duhet të mblidhni shtresat në formën e byzylykut dhe t'i lyeni me majonezë.
9. Rendi i shtresave: pulë, qepë, patate, karrota. Pastaj vendosni vezë, arra, panxhar, shegë.

Ju mund të pëlqeni recetën.

Sallatë byzylyk shege me arra dhe kumbulla të thara

Duke shtuar vetëm një përbërës në sallatën e mirënjohur me shegë dhe arra, ju mund të ndryshoni rrënjësisht shijen. Në këtë pjatë, një përbërës i tillë është kumbulla e thatë, e cila shkon mirë me mish, panxhar dhe arra. Pra, pse të mos i vendosni së bashku në një meze të lehtë?

Produkte sallate (për 4 racione):

• Panxhar - 1 pc;
• Karrota - 2 copë;
• Zhardhokët e patates - 3 copë;
• Fileto pule - 320 g;
• Prunes - 130 g;
• Arra - 90 g;
• Vezë pule - 4 copë;
• Farat e shegës - 140 g;
• Majonezë - 90 g;
• Kripë - 7 g.

Gatim sallatë byzylyk shege me kumbulla të thara dhe arra:

1. Shpëlajini dhe ziejini perimet derisa të zbuten, më pas qëroni ato. Bluajini patatet, panxharët dhe karotat në një rende.
2. Ziejeni fileton e pulës në ujë të kripur, ftohuni, prerë në copa të vogla.
3. Derdhni kumbullat e thata me ujë të valë, lërini për pesëmbëdhjetë minuta, dhe më pas shpëlajini mirë nga papastërtitë, copëtoni imët me thikë.
4. Thani arrat në një tigan, pa shtuar vaj. Pastaj bluajeni në një llaç.
5. Zieni vezët e pulës, zhytini në ujë të ftohtë, qërojeni, grijeni.
6. Nxirrni farat e shegës nga fruti.
7. Ju duhet të mblidhni sallatën shtresë për shtresë, duke lyer të gjithë përbërësit me majonezë, me përjashtim të fundit.
8. Vëzhgoni një formë të vetme, një rreth me një nivel në mes, i cili mund të bëhet me një gotë.
9. Së pari vendosni pulën, kumbullat e thata, patatet dhe karotat. Pastaj vezë të copëtuara, arra të bluara, panxhar dhe fara shege.
10. Lëreni pjatën të thithë për disa orë në frigorifer.

K TSHILL: në mënyrë që të qëroni me saktësi dhe shpejt farat e shegës, duhet të prisni pjesën e sipërme të frutit, pastaj të bëni prerje vertikale nga lart poshtë, t'i ktheni frutat poshtë me një prerje dhe t'i trokitni butësisht me mprehtësi lëvizjet. Një pjatë me anët duhet të vendoset nën shegë në mënyrë që lëngu të spërkasë sa më pak të jetë e mundur.

Sallatë me arrë byzylyk shege - recetë

Djathi i shton gjellës mjaft të butë, shije kremoze, por gjithashtu mund të zgjidhni varietete që kanë një mprehtësi dhe kripësi të theksuar. Ata, në kombinim me produktet e tjera, e bëjnë meze pikante dhe të pazakontë.

Përbërja e gjellës për 4 racione:

• Djathë - 230 g;
• Kokrra arre - 140 g;
• Shegë - 180 g;
• 3 thelpinj hudhër;
• Kripë - 7 g;
• Majonezë - 90 g.

Sallatë byzylyk shege - recetë me arra:

1. Bluajeni djathin e fortë në një rende me vrima të mëdha.
2. Arrat e qëruara i skuqim në një tigan të thatë, rreth katër minuta, pastaj i presim me thikë.
3. Hiqni butësisht farat e shegës nga fruti.
4. Qëroni hudhrat dhe kaloni nëpër një shtyp.
5. Në një tas të veçantë, kombinoni djathin, hudhrën dhe arrat, shtoni pak kripë dhe majonezë.
6. Vendoseni përzierjen në një pjatë të sheshtë në formën e një byzylyku ​​të rrumbullakët, zbukurojeni me shegë sipër.

Sallatë byzylyk shege - recetë me arra

Rareshtë e rrallë të shihni një byzylyk shege të stilit Korean me karota. Kulture rrënjë ka niveli i lartë mprehtësia, lëngshmëria dhe kriza, shkon mirë me të sallata me mish... Arrat janë një shtesë e shkëlqyeshme për një meze të lehtë me shije hudhre, kështu që mund të jeni të sigurt për suksesin e kësaj pjate.

Ushqimet e nevojshme për 4 racione:

• Mish pule - 340 g;
• Kërpudha turshi - 190 g;
• Djathë - 160 g;
• Sallatë qepë - 110 g;
• Patate - 210 g;
• 2 thelpinj hudhër;
• Kokrra arre - 80 g;
• Karrota koreane - 270 g;
• Shegë e pjekur - 130 g;
• Majonezë - 110 ml.

Sallatë byzylyk shege - recetë me arra:

1. Gatuani mishin e pulës me shtimin e kripës dhe erëzave aromatike, pastaj ftoheni dhe çmontoni në fibra.
2. Grini djathin në një rende të trashë.
3. Qëroni qepën, copëtojeni shumë mirë me thikë.
4. Lani dhe ziejini patatet në lëkurat e tyre, me shtimin e kripës, pastaj qëroni, kaloni nëpër një rende.
5. Qëroni hudhrat dhe copëtojini me një presë.
6. Ju duhet të merrni arrën, të qëruar tashmë nga guaska, të skuqni bërthamat në një tigan, pastaj ta ngrohni.
7. Qëroni shegën, hiqni kokrrat.
8. Hiqni kërpudhat nga kavanoza dhe pritini.
9. Mblidhni sallatën duke vendosur një gotë në një pjatë të sheshtë dhe vendosni shtresat rreth saj, duke lyer të gjitha produktet me majonezë.
10. Shtoni pulën, qepën, kërpudhat turshi, patatet.
11. Vendoseni në krye Karrota koreane, arra të copëtuara.
12. Përzieni veçmas djathin e grirë me hudhër, shtrojeni në shtresën tjetër.
13. Dekoroni pjesën e sipërme me farat e shegës.

Sallatë byzylyk shege me arra - recetë

Shtojini në sallatë me arra dhe shegë turshi, do të bëni një pjatë origjinale dhe të shijshme. Kripa që disave i mungonte në recetën klasike, në këtë version, rimbushet plotësisht për shkak të perimeve turshi.

Lista e përbërësve (për 4 racione):

• Fileto pule - 340 g;
• Vezë pule - 4 copë;
• Farat e shegës - 150 g;
• Tranguj turshi - 170 g;
• Panxhar - 190 g;
• Arra - 70 g;
• Djathë - 130 g;
• Majonezë - 90 ml.

Sallatë me shegë dhe arra:

1. Sallata përgatitet në shtresa, ju duhet të lyeni secilin produkt me majonezë. Forma e rostiçeri duhet të korrespondojë me emrin, të rrumbullakët, me të njëjtën nivel në mes.
2. Ziejeni mishin e pulës, të prerë në copa të vogla - 1 shtresë.
3. Pritini kastravecin turshi në kube të vogla - 2 shtresa.
4. Ziejeni vezën, qëroni dhe grijeni në një rende të imët - 3 shtresa.
5. Bluajeni djathin - 4 shtresa.
6. Arrat kalcine në një tigan dhe bluajini në një llaç - 5 shtresa.
7. Vlim panxharët derisa të zbuten, qërohen dhe grihen - 6 shtresa.
8. Hiqini farat e shegës, vendosini sipër.

Përveç pamjes së paraqitshme, byzylyku ​​me granatë është i dobishëm. Sigurisht, sallata është mjaft e lartë në kalori, por përbërësit zgjidhen në atë mënyrë që një pjesë e vogël të mos dëmtojë figurën tuaj.

1. Zieni fileton e pulës derisa të zbutet. Supë mund të lihet për pjatat e para. Nëse nuk është e mundur ta përdorni menjëherë, ngrini në gota të disponueshme. Fileto pule e zier, nëse dëshironi, mund të skuqet mbi nxehtësi shumë të lartë për fjalë për fjalë tre deri në katër minuta me shtimin salce soje... Pastaj fileto pule nuk do të jetë e thatë, por shija e të gjithë sallatës do të jetë e ndryshme. Merrni fileton e pulës në copa të vogla ose prerë në kube. Vendosni një gotë në qendër të pjatës ku do të mblidhet sallata. Rregulloni fileton e pulës rreth gotës.

2. Për ta mbajtur pulën pa shije, spërkoni me kripë dhe piper. Bëni një rrjetë majoneze. Nuk keni nevojë të përdorni shumë majonezë.

3. Meqenëse filetoja e pulës është e thatë, shtresa e dytë do të jetë një mollë e grirë. Do të shtojë lëngshmëri. Molla mund të zëvendësohet me qepë të skuqura ose kërpudha turshi.

4. Tani një shtresë me patate të ziera të grira. Gjithashtu duhet të kalitet me kripë dhe piper të zi. Ne bëjmë një rrjetë majonezë.

5. Karrota të ziera - sallatë me 4 shtresa. Mos harroni të shtypni shtresat në mënyrë që ato të mbahen mirë. Kripë dhe piper shtresa e karotës për shije. Ne bëjmë një rrjetë majonezë.

6. Tani radha e panxharit. Kjo është shtresa e parafundit.

7. Për të mos hequr farat e shegës nga panxhari, bëni një rrjetë majoneze dhe përhapeni mbi sipërfaqe.

8. Pastroni shegën dhe dekoroni sallatën Byzylyk Shege me kokrra pule. Mbani në mend se manaferrat shumë acidike do të prishin shijen e sallatës. Prandaj, nëse hasni në një shegë të thartë, mos e dekoroni sallatën me bollëk.

9. Hiqeni me kujdes gotën dhe lëreni sallatën Byzylyk Shege me pulë të njomë për disa orë. Tani ai është gati të dekoroj tryezën festive dhe të kënaqë jo vetëm pamjen, por edhe stomakun.

Sallatë e shijshme "Byzylyk Shege" është e famshme jo vetëm për shijen e saj origjinale, por edhe për tërheqjen e saj pamjen... Një meze e tillë do të bëhet një dekorim i vërtetë i tryezës. Farat e shegës së freskët janë zakonisht një përbërës i detyrueshëm i sallatës.

Përbërësit: 3-4 zhardhokë patate, panxhar të mesëm, shegë të madhe, 2 karota, 280 g pulë, 60 g kokrra arre, kripë, majonezë e lehtë.

1. Hapi i parë është përpunimi i mishit për sallatë. Copat e tij mund të zihen derisa të zbuten me shumë erëza, ose të skuqen deri në ngjyrë kafe të artë në gjalpë ose ghee.
2. Patatet, panxharët dhe karotat piqen në fletë metalike në furrë derisa të zbuten. Pas ftohjes, ato shtypen duke përdorur një rende të trashë. Bakingshtë pjekja që i bën perimet veçanërisht të shijshme dhe të shëndetshme.
3. Shtresa e parë e sallatës do të jetë copa pule, e kripur dhe e kalitur me majonezë. Produkti është paraqitur në formën e një unaze me një vrimë në mes.
4. Tjetra janë patatet e grira të kripura, si dhe një rrjetë majoneze.
5. Tjetra, karrota, arra të prera imët, panxhar dhe përsëri - një rrjetë majonezë me kripë janë hedhur me radhë.
6. Trajtimi është zbukuruar me fara shege.

E tillë recetë klasike sallatë "byzylyk shege" mund të ndryshohet pak sipas dëshirës tuaj. Për shembull, zgjidhni një salcë të ndryshme për të ose eksperimentoni me kombinime perimesh.

Si të gatuajmë me pulë të tymosur?

Përbërësit: shegë e madhe, 2 copë. panxhar, karrota, patate dhe qepë të vogla, 260 g pulë e tymosur, kripë tryeze, 2 vezë pule, erëza, majonezë.

1. Të gjitha perimet, përveç qepëve, zihen me vezë derisa të zbuten. Tjetra, ato duhet të ftohen në ujë të ftohtë, të qëruara dhe të copëtuara në mënyrë arbitrare. Convenientshtë e përshtatshme t'i bluajmë me një rende të mesme.
2. Pula e tymosur është e grirë në kube miniaturë.
3. Qepët janë copëtuar imët dhe kaurdisen në vaj perimesh.
4. Shega shpërbëhet në kokrra.
5. Sallata mblidhet në shtresa. Ju duhet të filloni asamblenë me të lyer me majonezë dhe patate të kripura. Shtruar më tej qepë e skuqur, pulë, karrota, vezë, panxhar. Për shije, këto shtresa janë të kalitur edhe me majonezë me erëza. Ato janë të vendosura rreth një xhami të fytyrës.

Sallata e pulës zbukurohet me fara shege. Hiqeni gotën para se ta shërbeni meze të lehtë.

Me arra të shtuara

Përbërësit: shegë e pjekur e tërë, panxhar i madh, qepë e purpurt, 3 patate, 2 karota, 270 g mish pule, 4 vezë, 80 g kokrra arre, majonezë të kripur për salcë.

1. Të gjithë dyllët, përveç qepëve, zihen drejtpërdrejt në lëvozhgë. Së bashku me ta, vezët gatuhen në një të verdhë veze të fortë. Tjetra, produktet e përgatitura copëtohen në mënyrë arbitrare imët.
2. Pula zihet në ujë të kripur me çdo erëz. Pastaj mishi ndahet në fibra.
3. Qepa pritet imët.
4. Arrat duhet së pari të kalcinohen në një tigan të thatë, dhe pastaj të copëtohen imët me një thikë të mprehtë.
5. Të gjitha produktet e përgatitura përzihen, kaliten me salcë dhe shtrohen në formën e një byzylyku ​​të gjerë.

Spërkatni farat e shegës së freskëta mbi meze.

Me kërpudha

Përbërësit: gjoks i madh pule, shegë e tërë, panxhar, 2 karota, 3 patate, 320 g kampionë të freskët, majonezë, kripë tryeze.

1. Kërpudhat priten në copa të vogla, kriposen dhe skuqen lehtë në çdo yndyrë.
2. Gjoksi zihet derisa të zbutet, ftohet dhe ndahet në fibra.
3. Perimet zihen derisa të jenë të buta dhe fërkohen në një rende të imët.
4. Një gotë vendoset në një pjatë të gjerë. Së pari, perimet e grira vendosen në mënyrë alternative rreth tij në çdo mënyrë. Këto shtresa kriposen dhe lyhen me majonezë.
5. Tjetra, shpërndahen pulë dhe kërpudha të skuqura.

Pjesa e sipërme e rostiçeri është zbukuruar me fara shege.

Me djathë - një recetë hap pas hapi

Përbërësit: 220 g pulë, 140 g djathë i fortë(mund të merrni një pikante), 60 g kokrra arre, një qepë vjollce, 2 vezë pule, panxhar, një shegë të tërë, kripë tryeze, majonezë, një përzierje specash.

1. Pula gatuhet në ujë të kripur, pastaj ftohet, pritet në copa të vogla, lyhet me majonezë me kripë dhe speca. Kjo do të jetë shtresa e parë e rostiçeri.
2. Gjysmë-unazat e qepës skuqen në vaj dhe më pas vendosen në mish.
3. Djathi i copëtuar dhe i copëtuar në të njëjtën mënyrë shpërndahen në mënyrë alternative në krye veze te ziera. Mos harroni kripën dhe majonezën.
4. Mbetet për të shpërndarë arra të prera imët, panxhar të grirë dhe fara shege mbi sipërfaqen e trajtimit.

Meze servohet menjëherë.

Sallatë viçi

Përbërësit: 270 g pulpë viçi të zier, 2 patate, 1 qepë, karotë, panxhar, 2 vezë pule, shegë të tërë, kripë tryeze, majonezë të lehtë.

1. Të gjitha perimet, përveç qepëve, zihen derisa të jenë të buta, dhe më pas fërkohen në një rende të trashë.
2. Pritini qepën në kube të vogla.
3. Një gotë e gjerë është instaluar në pjatë, rreth së cilës shtresa e parë është shtruar në formën e një byzylyk, të çmontuar në fije viçi i zier... Nga lart është e mbuluar me një rrjet majonezë të kripur.
4. Tjetra, perimet e grira dhe kubet e qepëve shpërndahen në mënyrë alternative. Të gjithë ata gjithashtu kanë një rrjet majonezë.
5. Të fundit janë vezët e ziera të grira dhe farat e shegës.

Para se të shërbeni, një sallatë e tillë me viçi lihet në të ftohtë për disa orë për njomje.

Gatim pa shtuar panxhar

Përbërësit: gjoks pule të madh, karrota të mesme, 4 zhardhokë patate, qepë, mollë të ëmbël dhe të thartë, 2 vezë pule, shegë të tërë, 60 g arra (kernel), kripë të imët, majonezë yndyrore.

1. Para së gjithash, gjoksi zihet në ujë të kripur me çdo erëza dhe lavrushka. Tjetra, pula e ftohur pritet në kube të mesëm nëpër fibra.
2. Të gjitha perimet, përveç qepës, zihen menjëherë në lëvozhgë derisa të zbuten, pas së cilës ato copëtohen rastësisht. Thjesht mund t’i copëtoni imët me thikë ose t’i grini.
3. Qepët zihen në gjalpë ose vaj perimesh.
4. Vezët zihen, ftohen dhe fërkohen imët.
5. Arrat goditen në llaç.
6. Mollët pa lëvore dhe fara priten në kube të hollë.
7. Të gjithë përbërësit e përgatitur janë të kripur, të kalitur me salcë dhe të gatuar mirë. Pastaj ato vendosen në një pjatë në formën e një byzylyk.

Mbetet për të dekoruar meze me fara shege.

"Byzylyk Garnet" me kumbulla të thara

Përbërësit: 350-370 g gjoks pule, një çift karrota, një patate të madhe, një shegë të tërë, një panxhar të mesëm, 2-3 vezë pule të ziera në një të verdhë veze të fortë, 110 g kokrra arre, 90 g kumbulla të thata, kripë tryeze, çdo majonezë. Ja se si të bëni një sallatë me kumbulla të thata.

1. Të gjitha perimet e deklaruara në recetë zihen derisa të zbuten, pas së cilës ato qërohen dhe copëtohen rastësisht. Më shpesh, amviset e bëjnë këtë me një rende.
2. Pula zihet në ujë të kripur me erëza dhe ndahet në fibra.
3. Kumbullat e thata lahen, derdhen me ujë të valë për disa minuta dhe priten në kube.
4. Arrat priten imët me thikë, dhe vezët e ziera priten në kube të vogla.
5. Të gjithë përbërësit janë të kombinuar, të kripur, të kalitur me majonezë dhe të vendosura në formën e një byzylyk në një pjatë.