Om för ett långt kött till marin i Kiwi. Bakat fläsk, sylt i Kiwi. Marinade för fläsk med kiwi

Den sällsynta menyn för en picknick till majferie kostar utan kött och kebab.

Om du planerade middag, en fest med gäster eller en halter på naturen, och de köpte visade sig vara tufft - det här är inte problem. Lyssna på rådet tochka.net. Och försök att använda marinade för kött baserat på exotiska frukter Kiwi. Du får en snabb, välsmakande, mild och doftande maträtt för Pinkyka i naturen.

Om du har märkt ett fel, välj den nödvändiga texten och tryck på CTRL + ENTER för att rapportera denna utgåva.

Dela på sociala nätverk

Märke

marinad för kött Köttfläsk marinade Själv läckra marinader Kött Marinade är det mest utsökta så att köttet var mjukt Marinade för rökning kött Fläskkött marinader Marinade för köttbakning Marinade för att röka fläskkött Recept Marinada för kött Marin kött hemma Marinade för att röka kött hemma Marinade för köttfläsk för bakning Marinade för kött i ugnen Recept Marinade för rökkött Marinade köttlamm Marinade för fläskkött i ugnen Marinade för kött i ugnen fläsk Marinade för rökt kött Hur man lagar marinade för kött Marinade för kött för bakning i ugnen

Hälsningar, mina kära kakor. Vad lagar du oftast för en familjefest? Jag förstår att varje älskarinna har sina egna korona rätter. Men ingen förbjuder att expandera sin lista. Idag ska jag berätta för dig hur man gör en marinade för mjukt nötkött. Då kan detta kött bakas eller grillas. Det visar sig väldigt mild, välsmakande och doftande.

Det viktigaste är kött.Det är bättre att skära ett nötkött över fibrerna. Innan du sorgar kött, steka det på en stark eld. Tack vare detta visas en rodig skorpa på ett stycke, och köttjuice kommer inte att följa.

Var inte rädd för att lägga till alkohol - Köttet kommer inte att beskrivas 🙂 om receptet är anordnat för att lägga till alkohol, perfekt. Om inte, bara berika den marinade vodka. Vid värmebehandlingsprocessen, avdunstar alkohol. Men under marineringen kommer det att ha tid att agera. Men Vermouth Cognacs kommer att ge nötköttsspecifika anteckningar, vilket inte alltid är lämpligt. Och du kan lägga till vin, det fungerar alltid bra med kött.

Ämne inte biff i ugnen större. Var noga med att spendera tid. Naturligtvis beror tiden på storleken på en bit. I genomsnitt visar det sig någonstans 1,5 timmar. Om du lagar mat i ärm eller folie, låt nötkött svalna helt utan att öppna den.

Om du bär biff, stek först. Så att det var mjukt och saftigt, först måste köttstyckena snabbt steka. För att göra detta borde det finnas bra stekning av stekpannan så att köttet är förseglat. Och köttjuice kommer då att misslyckas med det. Sedan omtänksamt kött, vik kokande vatten med kryddor från 40 minuter till 1,5 timmar.

För kotletter Köttet ska vara väl upptäckt från båda sidor och hämtas. Jag är en marina i en blandning av äppeltinäger + vin + kryddor. Därefter ska köttet skäras i en whipper. Små kakor, mjöl eller krossad havregryn. Efter, snabbt stekat kött på eld mer genomsnittliga. Vi behöver en skorpa. Då måste du byta till formen och täcka den med folie. Det så att fukten inte avdunstas. Baka upp till en timme. På det här ämnet hittade jag en bra videoinstruktion.

Mjuka biff matlagningsrecept

Det finns många marinade varianter. Jag kommer att presentera dig för 8: e recepten idag. Många av dem är lämpliga för stekning i en stekpanna och för att baka i ugnen. Förresten, men ändå. Så du har ett stort fält för aktivitet. Förbered och var noga med att avregistrera kommentarerna om resultaten.

Marine från Kiwi

• kilo biff smörgås;
• 3 st. kiwi;
• 3 st. Spangulerade lampor;
• 4 vitlök tänder;
• salt + kryddor.

Nötkött tvättas och torkar av med en pappershandduk. Och efter skuren till latitiva stora bitar. Renade lök skär ner tunna halv ringar. Vitlökskivor skärs av plattor. Köttstycken är fasta och pressa med kryddor. Och efter att de blandas med båge och vitlök.

Exotiska frukter renar från skinn. Och sedan gnidade massan på en grund rivare eller pudrit i en mixer. Efter krypningen lägger till köttet, och allt är blandat väl. Det hårdare köttet, ju längre det behöver hållas i marinaden. Den mest rekommenderade tiden är 1 timme. Dessutom, håll köttet i kylskåpet. Men skilja inte för att bitarna är trasiga. Och i stället för saftigt mildt biff får du en köttpuré. Det visar sig mycket inte estetiskt.

Focalized bitar wrapfolie och placeras på formen för bakning. Ugnen värmer upp till 190-200 grader. Baka det är nödvändigt i folie ca 50 minuter.

Förresten kan den här marinaden användas för att laga kebab. Först då att klippa kött kommer att ha avlånga bitar - så att de kan vara på spettarna att åka. Och här är andra. Experiment, mina vänner.

Kött för stekning i en panna

Kokad på detta receptbiff smälter bara i munnen. För henne måste du ta:

• kg klippning;
• 50 g smörkräm;
• 2 stora på lökar;
• vatten;
• salt + peppar.

Lamporna skär ner tunna halv ringar. Köttskärningsplattor tjockt före cm och slå av från två sidor. Steka det på smör På stark eld. Under stekning spottar vi och nypa nötköttet.

Vi tar en tjockväggig kastrull och lägger ut ett lager av kött i det. Täckt med ett lökskikt (något poäng från ovan). Och lägg sedan några fler nivåer i en sådan sekvens - kött, lök, etc. Det sista lagret är lök.

Vi häller lite vatten i en panna, där nötköttet är att samla alla "aromer". Då är det allt överflödigt i en kastrull med kött och lök. Ta vatten i fartyget. Häll vätskor tillräckliga, men det ska inte nå det översta lagret.

Täck kastrullen med lock och sätt på eldens eld. När vätskan kokar, dränerar vi elden till den lilla. Och brett nötkött ungefär en och en halv timme. Kontrollera sedan - om stycket lätt separeras betyder det att det är dags att täcka på bordet. Och om nötköttet är hård, måste du lägga ut det lite.

Vi gör marinade från sojasås

Vid kilo skärning ta:

• 2 st. reptillök;
• 3 msk. Social sås;
• 1 tsk. paprika söt;
• 1 msk. Olivoljor;
• 1 tsk. salter;
• ¼ CHL Malen svartpeppar.

Renade lökar i en mixer. Blanda sedan lökrengöraren med smör och sås. Berika blandningen med paprika och peppar, liksom att äta den. Alla blandar väl.

Häll nötkött marinade och klara det i denna kryddiga massa på ungefär en halvtimme på rumstemperatur. Efter att ha satt kött i ärmen. Vi värmer upp ugnen till 180 grader och skickar skuren i den. Baka Yums vid detta temperaturläge, du behöver ca 2 timmar.

Hur man marina nötkött med senap och citron

Receptet av denna delikatess är:

• kg massa;
• 3 ppm senap;
• 3 msk. vegetabiliska oljor;
• hälften av citron;
• 5 delar. doftande peppar;
• 2 tsk Spicy örter (Basil + Mayoran + Oregano);
• salt.

Peppers krossade i en murbruk. I senap blandar kryddiga örter, peppar, olja och salt. Låt oss klämma juice från citrusens halvor och berika dem marinade. Blanda komponenterna. Och smörj av en kryddad massa av en bit av nötkött.

Vi lägger kött i ärmen eller vrider den på sin folie. Och efter att ha skickat en ugn till 180 grader. Du måste baka ca 90 minuter.

Marinera i vin

Vid kilo biffar måste tas:

• 1 små + 1 medelstora lök;
• 1 tsk. krossad svartpeppar + torra rosmarin + salter;
• 0,5 liter rött torrt vin;
• 3 remsor av orange zest;
• 2 msk. sylt eller sylt (utan frön);
• vegetabilisk olja;
• 4 selleri körsbär;
• 3 vitlökskivor.

Små lök klippa tunna halv ringar. I glasrätter Vi blandar zest, sylt, lök, salt, peppar, rosmarin och vin. Vi skickar beevadine till Marinade, sudde i kylskåpet och lämna för natten.

När du har nötkött från marinaden och torka pappershandduken. Stek det på en vegetabilisk olja till en brun skorpa (stekning behövs på en stark eld).

Vin marinade är belastning - vi behöver fortfarande doftande vätska. Mitt i storlek av lampan rengör och skärs i små kuber. Mala selleri och klippa vitlöksplattor. Stek i Roaster lök, vitlök och selleri till mjukhet. Vi lägger till en vätska från marinaden och tar kompositionen till koka.

Sedan skickar vi en bit kött i ROAS-äktenskapet i steket. Täck omslaget med disken och sätt det i ugnen som andas till 150 grader. Tim kött ca 2 timmar. En timme senare måste du försiktigt vända köttet. Vi tar ut nötkött från brazier och skärs i bitar. Låt oss leverera denna smaskiga med färska grönsaker.

Gör en enkel marinade från kefir

Förbered i förväg:

• 800 g skärning;
• 2 msk. Olivoljor;
• 3 vitlök tänder;
• 450 ml kefir;
• 1 tsk. Social sås;
• 1 tsk. söt paprika;
• salt + peppar + torkad rosmarin (till smak).

Vi tvättar filéen under rinnande vatten och låt honom torka. Kefirblandning med sås, paprika, rosmarin hoppade över pressens vitlök. Solim och nypa denna blandning, och därefter blandas väl.

Vi skickar kött till den doftande massan (det är önskvärt att det är helt täckt med marinade). Och lägg det i kylskåpet för natten. Om det finns ett tillfälle, är det bättre att lämna kött i marinaden för en dag. Endast från tid till annan vänder klippningen till det jämnt blötläggt med kryddor.

Därefter får vi ett underbart nötkött från kylskåpet, ta det ur marinaden. Och vi lämnar en timme vid rumstemperatur. Vi riva av biten av folie (nötköttet kommer att lindas i det), häll olja här och lägg ut klippningen. Från ovan kan du knappt gömma marinaden. Titta på kött i folie och lägg det på bakplåten. Därefter skickar vi det hela ugnen som andas upp till 180 grader.

Vi baka ungefär en timme. Slå sedan av ugnen, men rusa inte för att få en delikatess. Lämna det i ugnen i ytterligare en halvtimme - låt det slå det bra. Så köttet blir smakligare och mer anbud.

Om du vill, plocka upp klippningen tomatpuré. Här är ett video recept, hur man gör det.

Marinade med ättika för saftig nötkött

Den viktigaste ingrediensen i en sådan marinade är en balsamvinäger. Byt inte ut det med bordet. Annars kommer den aromatiska lösningen inte att mjuka kött, men kommer att göra det tuffare. Om så är fallet balsamvinäger Du har inte i det extrema fallet att du kan ta ett naturligt äpple.

För denna maträtt behöver du sådana ingredienser:

• 700 g marmorbiff;
• 4 msk. Rött torrt vin;
• 2 vitlökständer;
• 1 tsk. hammer ingefära;
• 1,5 msk. balsamvinäger;
• 1 msk. Vegetabilisk olja + honung;
• på timjan gren + rosmarin;
• bunke av violett basilika;
• salt + peppar.

Slipad vitlök i Kashitz förbinder med vin, ättika, ingefära, olja och honung. Skär i små bitar av rosmarin, timjan och basilika, och efter att ha skickat dessa kryddiga örter i marinaden. Plocka upp blandningen, och sedan blandas alla ingredienserna väl.

Klipp nötköttet till delbitarna, vi spottar och häll en lätt monterad doftande blandning. Vi lämnar kött till pickle 1,5-2 timmar vid rumstemperatur. Sedan skiftar vi i ärmen, skicka ugnen till ugnen förvärmd till 170 grader vid 70-80 minuter.

Det snabb väg Drick med kryddor och gör det mjukt, saftigt och mildt. Du behöver recept:

• 600 g filet;
• 200 ml gräddfil;
• 60 ml vodka;
• ¼ del av krossat muskotnöt;
• rosmarin;
• salt + peppar stor krossad;
• vegetabilisk olja.

Skärning med skivor på 4 cm bred. Och slå den på båda sidor, så att bredden minskade till 3 cm. Blanda grädden med nötter, vodka, rosmarin, peppar och salt. Överflödigt smörjbiff med doftande massa, täck skålen med matfilm och skicka den till kylskåpet.

Efter 30-40 minuter får vi kött från kylskåpet. I en stekpanna värmer oljan och skicka bitar där. Steka dem på en stark eld till en vacker skorpa. Sedan fyller vi med nötkött marinaden, täcker en stekpanna med lock och smakar på en liten eld tills beredskap.

Jag tror att dagens artikel bidrog till att fylla på dina spargris recept. Skimpa inte - dela dem med flickvänner. Och fortsätta att förbättra dina kulinariska färdigheter. Och idag är allt idag: till nya möten.

Du kommer att ha en framgångsrik kebab, i stor utsträckning beror på sammansättningen av den använda marinaden. Om det inte finns några produkter, mjukgörande kött och förhindrar proteinvikning när värmebehandlingDu kan vara säker på att kebaben kommer att vara hårdare och torka. Den nödvändiga åtgärden görs på köttet av syra, så ofta är sammansättningen av marinaden för kebabs ättika eller kefir. Men glöm inte om fruktsyror som har liknande egenskaper. Några av frukterna fungerar ännu mer effektivt vinäger. Dessa inkluderar kiwi. Av denna anledning blir marinaden för kebab med kiwi alltmer populär. Å ena sidan är det universellt, eftersom det hjälper till att mildra något kött, å andra sidan, har många recept som gör det möjligt att välja kompositionen så snart som möjligt för den typ av kött du använder. I en spargris kulinariska recept Det kommer inte att skada för att få en rekord att göra marinaden med kiwi för olika köttarter. I det här fallet kommer den spontant uppkomna önskan att steka kebab aldrig att hitta dig överraskning.

Funktioner av matlagning

Förberedelse av kebabs - konst, men alla kan förstå grunderna. Det finns trots allt inte så många hemligheter här, och reglerna för att välja kött på kebab och hans marineringar är ganska enkla att observera dem. Efter rådgivning av proffs kommer du aldrig att laga en hård och torr kebab - det kommer alltid att vara saftigt och mildt.

• Det första för Kebab behöver välja ett lämpligt kött. Kommer det vara lamm, fläsk, nötkött eller fjäderfä, oavsett. Det är bara viktig kvalitet. Det är inte nödvändigt att förvärva kött, med ett icke-alltför stort utseende, en obehaglig lukt, som kommer att slutföras som, vid marineringsprocessen, kommer alla mikrober att förstöras. Koka från bortskämd kött läckra kebab Det är omöjligt. Dessutom kommer risken att förgifta dem att fortsätta och efter att ha stått det i marinade.
• Även högkvalitativt kött på kebab bör inte tas om det utsattes för frysning. Vid avfrostning även i det mesta idealiska förhållanden Dess struktur kommer oundvikligen att förändras och det blir torrt. Om det inte spelar en viktig roll när det släcker kan det vara kritiskt när stekning av kol. Så föredraget bör ges till färskt eller kylt kött.
• Trots det faktum att Kiwi mycket mjukar köttfibrer, är det bättre att ta köttet av unga djur på kebaben. I vilket fall som helst blir det mer mildt och smakligare, det kommer att förbereda sig snabbare och behålla en juiceiness.
• Vanligtvis kött på Kebab Marinate under lång tid, från 3 till 10-12 timmar. Men när man använder marinade med kiwi måste det dock minskas avsevärt. Marin kött med kiwi är tillräckligt till 1-2 timmar. Om du håller köttet i den här marinaden mer tid, blir det så mjukt att det kommer att sprida sig i dina händer och bli gröt.
• Marinera inte kött på kebab i aluminiumrätter. Denna regel är inte bara relevant när man använder marinade med kiwi. Vilken som helst annan komposition som innehåller sura produkter kommer att orsaka en reaktion med aluminium, vilket en följd av vilka skadliga ämnen kommer att släppas. Därför marinera kött för kebab i glas, keramiska, emaljerade tankar, såväl som i rostfria rätter.
• Mjukt kött är eventuellt saftigt. Kockens uppgift när man marinerar kött på kebaben består inte bara för att mildra det, men också att hålla sin juiciness. Av denna anledning är det inte nödvändigt med saltet i marinaden inte: det drar vätskan från produkterna. Saltkött kan skickas direkt före ridstycken på spett.

Välja en marinad för kebab från Kiwi, var uppmärksam på vilken typ av kött det är avsett. I det här fallet kommer den färdiga maträtten att ha den mest harmoniska smaken.

Marinade för fläsk med kiwi

• fläskklippning - 2 kg;
• båge - 0,5 kg;
• kiwi - 3 st.;
• röd torrt vin - 50 ml;
• mineralvatten med gas - 0,25 L;
• torkad basilika, timjan, rosmarin - att smaka;
• kryddor för kebab, salt - att smaka.

Matlagningsmetod:

• Förbered kött till marency. För att göra detta, fläskklippning, torka med pappersservetter, skärs i viktdelar ca 50 g.
• Blanda de torkade örterna med kryddor för en kebab. Häll den doftande blandningen i disken med kött. Blanda det bra så att örter och kryddor faller på varje stycke.
• Rengör bågen. Klipp den med ringar med en tjocklek av ca 3-4 mm. Skicka händerna och lägg till kött. Vispa.
• Rengör kiwi och skär i små bitar. Sätt på köttet och blanda försiktigt, distribuera Kiwi i den mest enhetliga.
• Mineralo mix med vin och häll det resulterande köttet med vätska.

Gör ett fläsk i kompositionen framställd av detta recept, det är nödvändigt vid rumstemperatur 1,5-2 timmar. För en halvtimme före slutet av denna period, köttet och blandningen. Kom ihåg att köttet i marinaden från Kiwi också är oönskat, som oskiljaktigt - och i så fall kommer konsekvenserna inte vara trevliga.

Marinade med kiwi för nötkött

• nötköttskött - 1 kg;
• lök - 0,25 kg;
• kiwi - 2 st.;
• tomat - 150 g;
• salt, svart markpeppar - att smaka.

Matlagningsmetod:

• Tvätta köttkött, bläck med en handduk, skära ner 4-5 cm bitar.
• Ta bort skinken från lamporna, skära dem med tunna halv ringar. Kom ihåg att bågen ger juice och lägger den på kött.
• Person i en skål med köttpeppar, blanda, jämnt fördela peppar och lök.
• Tomathoppkokande vatten, rengör det. Tomats kött torkar genom en sikt eller slip med en mixer.
• Rengör Kiwi och blir också en puree.
• Krossad kiwi mix med tomatpuré. Var noga med att hälla denna massa tilldelad juice.
• Tillsätt frukt och grönsakspuré till kött, blanda det bra så att den här blandningen täckte varje bit.

Marinbiff i den resulterande kompositionen behövde lite längre än något annat kött, nämligen 2,5-3 timmar. Håll det vid den här tiden är bättre i kylskåpet. Ingen annan marinade låter dig förbereda nötkött för stekning på kol så snabbt som Marinade med Kiwi.

Marinade för lamm med kiwi

• lamm - 1,5 kg;
• kiwi - 2 st.;
• citron - 2 st.;
• tomater - 0,3 kg;
• vitlök - 5 tänder;
• lök - 0,3 kg;
• färska gröna - 100 g;
• vegetabilisk olja - 0,2 l;
• mineralvatten - 0,5 l;
• salt, kryddor - att smaka.

Matlagningsmetod:

• Tvätta kött, skuren i bitar som är lämpliga för kebabs. Vik i en kastrull eller skål.
• Rengör bågen, varje glödlampa skärs i flera delar, sätt bländaren i skålen och blir en puré.
• Rengör och slipa Kiwi-mixern, blanda med lök.
• Gör korsformiga skärningar på tomater, sänka kokvattnet i en minut, coolt och rent. Tomats kött för att bryta mixern, anslut med båge och kiwi.
• I en skål med frukt och grönsakspuré, crosse vitlök.
• Tillsätt olja, mineralvatten, kryddor. Blanda väl.
• Fyll den resulterande köttmassan. Blanda marinaden för att täcka varje bit.

Efter en halv timme kan köttet vara nöjd, blanda och börja åka på spettarna. Grön patch för att strö henne färdiga spett. Om du vill kan det läggas till marinaden, i det här fallet blir köttet mer doftande.

Marinade med kiwi för kycklingkebab

• kycklingfilé - 0,8 kg;
• båge - 0,5 kg;
• bulgarisk peppar - 0,25 kg;
• kiwi - 1 st.;
• ground peppar och koriander, salt - att smaka.

Matlagningsmetod:

• Tvätta kycklingfilé, torr, skär i stora bitar.
• Rengör Kiwi, skuren i 4 delar, Pürish Blender.
• Rengör lökarna från skinken, skär varandra på de 4 delarna, mala med en mixer, blanda med puré från kiwi.
• Tvätta pepparen, ta bort frukten och frön. Puffed med mixer, anslut med båge och kiwi.
• Lägg till i puree från Kiwi och grönsaker kryddor, blanda.
• Häll marinade kycklingbitar, lämna i en timme. Salt Köttet behövs innan de åker på spettarna, inte tidigare.

Håll kycklingen i marinaden från Kiwi i mer än en timme. På samma recept kan du hämta kalkon, men i det här fallet måste plocktiden ökas till 1,5-2 timmar.

Marinade för Kebabs med Kiwi låter dig förbereda kött för att steka på kol mycket snabbt. Det ett bra alternativOm önskan att ordna en picknick på naturen uppstod med dig spontant. Det är bara viktigt att utforska de grundläggande reglerna för marinering av kött på en kebab och välja ett recept som är lämpligt för köttet som du ska steka.

Kiwi innehåller ämnen som snabbt mjuknar proteinfibrer av kött, vilket gör kebabs otroligt mjuka. Och närvaron av fruktsyra, förbättrar effekten av mjukning. Det finns många recept marinade från kiwi för kebab, men grunden är alltid fruktpuré.

Fläsk - kött är ganska mjukt och saftigt. Därför bör kebaberna marina 30-40 minuter, men inte exakt mer än en och en halv timme. Annars spreds köttet "i separata fibrer, blir för mjukt.

För att förbereda marinade med Kiwi och Mineral Package behöver du nästa uppsättning produkter (för 1 kg kött):

• mineralvatten - 0,5 l;
• kiwi - 2 st.;
• löklök - 1 st.;
• salt och kryddor - att smaka.

Matlagningsprocessen är väldigt enkel:

1. Sutitate kiwi på en rivare eller slipa i en mixer.
2. Lök klippa ringar.
3. Lägg till mineral vatten, salt och kryddor.
4. Välj kött, skär det med portionskivor.

Glöm inte att prova min marinade, eftersom mineralvattnet har en salt smak och kiwi sur-söt. Redan på arbetsstyckets stadium kan du bilda smaken av framtida kebab, balansera marinader. För att få europeisk sås, tillsätt orego, rosmarin och basilika. För kaukasisk marinad med kiwi för kebab från fläsk, vitlök, peppar, zira, quinam och koriander är lämpliga för kebabs.

Metod för matlagning för nötkött

Beef Kebab är vanligtvis det mest komplicerade som förberedelse. Kött är lågt fett, med en tät struktur, absorberar svagt marinade smaker. Men Kiwi och här fungerar det underverk, sammansättningen av detta foster är acceptabelt när man kokar biffkebabs.

Förberedt kött bör flyga i en blandning av fruktpuré och aromatiska tillsatser från 1 till 3 timmar. Under den här tiden kommer Kebab att lyckas med försiktig konsistens, och smakerna och smakerna i Marinada kommer att absorbera. Eftersom nötköttet har en ganska ljus smak rekommenderas det att använda kryddor som inte konkurrerar, men det beräknade det.

För marinade behöver du:

• puré av 2 kiwi frukter;
• 2 huvuden på reptilbågen;
• ett glas dricksvatten;
• salt att smaka;
• kryddor: Bay Leaf, doftande peppar, etaragon.

Matlagning:

1. Klippa en huvudlök med ringar.
2. Den andra glödlampan slipar i en mixer eller läsk på rivaren.
3. Blanda frukt och lökpuré, tillsätt salt, kryddor och lökringar.
4. Köttskärning i medelstora bitar, lägre i marinaden och störa.

Under stekningskebaberna, spraya med vatten eller täcka folien ovanifrån. Det kommer att hjälpa till att hålla fukt i kött för att få en saftig och mild maträtt.

Det enklaste sättet är att förbereda biffkebab i sluten grill.

Kyckling kebab recept

Kycklingkött, rädd på öppen eld, älskade till många. Detta är den mest populära typen Kebab. Kyckling öm och saftig, laga det helt enkelt, förstöra nästan omöjligt. Dessutom, med olika delar av slaktkroppen och marinader, kan du få en otrolig mängd smaker.

Grundläggande recept marinad med kiwi för kycklingkebab följande.

Produkter:

• flera mogna kiwi frukter;
• en liten citronzest;
• salt att smaka;
• kryddor (lämplig färdiga såser BBQ eller Curry, Spice Blandures eller godtycklig uppsättning).

Matlagning:

1. Frukt ren och förälskelse.
2. Lägg till Citrus Zest (Lime eller Citron), Salute.
3. I marinade lägger du grillsås, curry. Eller blanda en uppsättning kryddor för curry med majonnäs och lägg till denna sås i marinaden.
4. För mer traditionell smak Skewers, tillsätt salt, peppar, 1-2 krossade vitlöksklyftor och en sked av yoghurt (eller majonnässås).
5. Om marinaden visade sig för tjock och med en "tät" smak, späd den med dricksvatten.
6. Marin kyckling hel eller delskivor. Det är viktigt att inte skörda köttet i såsen. Det är tillräckligt 15-30 minuter (upp till en timme för en hel slaktkropp).

Så att kebaberna gör det jämnt, välj bara vingar eller filé av låren och benen (detta är rött kött med samma tjocklek och densitet).

Marinade med kiwi och kefir för lamm

Lammet anses vara perfekt kött för kebab. Den har en uttalad lite söt smak, medium densitet och fet.

Det bästa för denna typ av Kebab är lämplig marinad från Kiwi i kombination med Kefir.

Mjölksyran kommer att påskynda "mognad" av kött å ena sidan och kompenserar för lamm och kiwis naturliga sötma på den andra.

Marinade för lammkebabs är beredda enligt följande recept.

Strukturera:

• 2-3 kiwi fetus;
• 1-2 kopp kefir;
• lök - 2 huvuden;
• 2 söta paprika;
• gäng grönska och kryddor till smak;
• salt.

Matlagning:

1. Frukt torkar i puré på ett bekvämt sätt.
2. Häll kefir.
3. Lök och bulgariska paprika skär ringarna.
4. Lägg till en blandning av doftande paprika, salt, blanda alla.
5. Klipp köttet på kebaben, sätt det marinerat i 1,5-2 timmar.

För stekning av lamm kan du växla på spett med grönsaker från marinade, liksom med ringar av tomater, zucchini och aubergine.

För fisk kebab med kiwi

Fisk Kebab är ett utmärkt alternativ till en traditionell köttanalog. Fisk, rädd på kol, kan bli torr, med brist på smak. Därför är det för denna typ av marinade kebab helt enkelt ett nödvändigt tillägg.

Marinade med kiwi "verk" med fisk är ungefär samma som med kött. Enzymerna som ingår i frukterna förändrar strukturen hos djurproteinet, vilket gör köttet mjukt. Om med röd "köttig" fisk är det ett plus, då när du lagar en känslig vit fisk, är det viktigt att känna till åtgärden.

Sammansättningen av marinaden för röd fisk:

• 1 kiwi;
• 1 citron;
• litet salt;
• en blandning av doftande paprika, en kammare, lite muskat, rosmarin, basilika.

Sammansättningen av marinaden för vit fisk:

• hälften av kiwi fostret;
• 1 citron;
• senap, estragon och en blandning av paprika;
• ett glas dricks- eller mineralvatten.

Matlagningsmetod:

1. För röd fisk, blanda puréen från kiwi, citronsaft, lite salt, en blandning av doftande paprika, doftande örter. Du kan använda färdiga kryddor som är avsedda för stekfisk. Marinera fisk inte mer än 15-20 minuter.
2. För vit fisk marinade, gör mindre "stark": mashed mashed diverse kiwi mix med citronsaft, lägg till lite senap, estragon och en blandning av paprika. Marinade kan spädas mineral vatten. Torsk biffar eller annan vit fisk är bättre att smörja marinaden framför het, utan utdrag.

Avbrutna fisk till lika delar: biffar eller filéer, då kommer det att förbereda samtidigt, det kommer inte att finnas några förbannade eller råa portioner. Om fisken är liten är den utsökt att steka hela. Inne i en förrenad och tvättad buk, lägg en citronskivor och en båge ringar.

I maten, kokta på kol, finns det inget överflödigt fett, det hela naturvärdet av produkterna kvarstår. Och den otroliga doften av kebab kan endast erhållas i naturen.

Beef kebabs är inte så fet och mindre kalori, snarare än ett par fläsk och inte har en specifik lukt som ett mellanmål från lamm. Utmärkt smakämnen och näringsrika egenskaper hos köttet som används med rätt tillvägagångssätt, ett fantastiskt resultat ges vid utgången.

Hur man lagar biffkebab?

Beef kebabs är mer statsobricient än ett mellanmål från en annan köttkvalitet, och det kan lätt förstöra det övergripande intrycket av en picknick, har varit hård och torr. För att vila i frisk luft tog inte med obehagliga överraskningar, det är nödvändigt att ta hänsyn till enkla regler och tips om förberedelserna av korona rätter för en picknick.

1. Först behöver du veta från vilken del av nötköttet gör en kebab. Välja rätt kött, du bör föredra att klippa med fettlager, enheter eller insidan av bakbenet.
2. Marinaden har inte ättika och andra komponenter, som innehåller den här produkten: majonnäs, senap, olika såser. Den enda tillåtna variationen är vin vinägerDet har ingen förstärkande effekt på nötkött.
3. Köttfibrer är perfekt mjukgörande frukter (kiwi, ananas, granater), sojasås och vegetabilisk olja.

Hur hämtar du biff för kebab?

Laconic men effektiv på grundval av vegetabilisk olja ger oväntat mjukt och saftigt resultat. Fetter tränger in i fibrerna och rammen som klämmer ut. Med stekning är de glödande snabbare kött, skapar inuti bitar temperaturen är högre än vanligt, vilket bidrar till en bättre bud och bevarande av juice.

Ingredienser:

• nötkött - 2 kg;
• vegetabilisk olja - 500-700 ml;
• lök - 1 kg;
• salt - 2 h. Skedar eller smaka;
• peppar, kryddor för kebab.

Matlagning

1. Nötköttet skärs, satte sig, kläm peppar och kryddor.
2. Tillsätt låga och mjukade lök, omrörda.
3. Smör hälls så att det helt täcker innehållet och lämnar biffens kebab för att passa minst 12.

Nötkreatur - Recept

Även om vi lagar marmorbiffkebabs, blir hög risk hårt, "gummi" smak av en färdigrätt om du väljer fel marinade. Tillsammans med oljebasen kommer den önskade effekten på köttskivor att ha mineral avtagna vatten, mjukning av fibern och behålla deras juiciness.

Ingredienser:

• nötkött - 2 kg;
• mineralvatten - 500 ml;
• lök - 1 kg;
• salt - 2 h. Skedar;
• koriander och peppar - 1 h. Sked;
• doftande örter - 2 h. Skedar.

Matlagning

1. Förberedd, skivad kött saltad, peppar, klämma med kryddor och omrörd med skivad och en liten synd båge.
2. Lämna arbetsstycket i flera timmar för marinering.
3. En mjuk kebab från nötkött stekte ungefär en minut över flamman, tätningsjuice, efter ytterligare 15 minuter över kol.

Nötköttspett med Kiwi - Recept

Kiwi Beef Kebabs garanteras vara mjuka och saftiga. Men i det här fallet är det inte värt att överskrida den rekommenderade plocktiden. Med långvarig exponering för fruktpuré från Kiwi-frukter på köttskivor, kan de bli helt smaklösa, "bomull" och förlora elasticitet och rätt form. Den maximala tillåtna nötköttsvistelsen i en sådan marinade är 4 timmar.

Ingredienser:

• nötkött - 2 kg;
• kiwi - 1 st.;
• tomater - 2 st;
• lök - 1 kg;
• salt - 2 h. Skedar;
• markpeppar.

Matlagning

1. Förberedd och klippt nötkött, de är nöjda, peppar, säsong med kryddor.
2. Chisses renade kiwi, tomater, lök, knådar lite händer, tillägna kött, omrörd.
3. Om ett par timmar kan du steka saftig kebab Från nötkött.

Biff kebab med ättika och lök

För supportrar klassiska recept Marinade och fans av den karakteristiska "ättiken" kinky i färdigrätt Följande recept presenteras. Från det kommer du att lära dig hur man stek biffkebab med ättika. För att undvika en negativ effekt rekommenderas det inte att ersätta det klassiska bordet för vin.

Ingredienser:

• nötkött - 2 kg;
• vinäger vin och vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
• löken är 1,5 kg;
• salt - 2 h. Skedar;
• kryddor för Kebab - 1 msk. skeden;
• ground Pepper, Bay Leaf.

Matlagning

1. Köttet är skuren, blandat med marinadens komponenter och skivade lök, lämna över natten.
2. Vi binder ett underbart nötkött på skewer och stek över kolen tills beredskap och rosa.

Beef Kebabs på Kefir - Recept

Särskilt mild och saftig kan vara kebab från nötkött i Kefir, som kan tas med någon procentandel av fett. Unik doft, fantastisk smak och oändlig piquancy ger en snack georgisk torrblandning av krydda hmeli-sunneln, som läggs till marinaden tillsammans med andra komponenter.

Ingredienser:

• nötkött - 2 kg;
• kefir - 1-1,5 l;
• lök - 1 kg;
• salt - 2 h. Skedar;
• kryddor för Kebab - 1 msk. skeden;
• markpeppar.

Matlagning

1. Klipp nötkött, pressa klämma med salt, peppar, kryddor och blandad med glissk och scenererade vapenlök.
2. Innehållet i kefir hälls, omröres igen och lämnar i flera timmar.
3. Stek från nötkött över smolderingskolor till rosiga.

Beef Kebab i Bacon - Recept

Vad bara tricks inte tillgriper cookies för att förbättra smakegenskaperna hos den älskade delikatessen. Så nästa uppfinning var användningen av baconskivor för att designa kebab. De hjälper inte bara att bevara skivans juiciness, utan ger dem också en unik smak och en fantastisk doft.

Ingredienser:

• nötkött - 2 kg;
• bacon - 400 g;
• lök - 700 g;
• salt - 2 h. Skedar;
• markpeppar.

Matlagning

1. Nötkött skärs, satte sig, peppar, blanda med skivade lök och lämnar marinerad över natten.
2. Den underjordiska baconen skärs med tunna glidbanor som lindade de wobble skivorna kött och åka på spetten.
3. Grieving biff kebab i bacon traditionellt sätt över heta kol.

Biff kebab med sojasås

Särskilt kryddig och ovanlig smak är möjlig en kebab kokad från nötkött i sojasås. I detta fall används i stället för löken, som är maximalt harmoniserad med andra komponenter i marinaden. Ginger och Estragon kan tas färsk eller markerad torkad och lägger till den till tårna till smak.

Ingredienser:

• nötkött - 1 kg;
• sojasås - 1 kopp;
• citron juice - 1 kopp;
• vitlök - 7 tänder;
• mark peppar, salt, etaragon, ingefära.

Matlagning

1. Skär köttet med skivor, klämma med kryddor, peppar, hällt soja sås Och citronsaft, lämna i 5-7 timmar eller på natten för marinering.
2. Läckra biffkebabs stekar över smolderingskolor, periodiskt vattnar den återstående marinaden.

Nötköttleverspett - Recept

Älskare av delprodukter kommer att uppskatta nästa kebabrecept. I det här fallet utfärdas delikatessen från nötleverVilket är nödvändigtvis eliminerad från filmer, kärl och streck och skärs i små kuber. Vin marinade kommer att ge den ursprungliga smaken och göra det överraskande doftande.

Ingredienser:

• nötköttlever - 1 kg;
• vitt torrt vin - 400 ml;
• vegetabilisk olja - 200 ml;
• citronsaft - 100 ml;
• lök - 500 g;
• salt, peppar och koriander - för 1 tsk.

Matlagning

1. Förberedd och skär leveren, sätt i en skål.
2. Blanda citronsaft med smör och vin, tillsätt salt, peppar, koriander och skivad och sofistikerad med ett salt med ett salt.
3. Anslut levern med marinade komponenter, lämna i 7-9 timmar.
4. Stekbiff traditionellt sätt över smolderingskolor på spett.

Nötkött kebab i ugnen

Om det inte är möjligt att ordna avgång till naturen, kan du laga mat på spettarna. Ett mellanmål kommer inte att ha en karakteristisk lukt av rök, men i smakämnen kommer egenskaper att vara så nära som möjligt till originalet. Köttet måste vara förkht med lök och kryddor. Nedan är ett alternativ med mineralvatten och citron.