Hur mycket tid bryggs av kycklingstycken. Kokt kyckling. Hur och hur mycket kycklingbuljong

Separata bitar av kyckling (skinka, dold, filé, bröst, vingar, ben, ben) låg i kokande vatten och kokas.
Soppa Rustik kyckling kokas i kallt vatten. Broiler eller kycklinglagning.

Kycklingens beredskap är lätt att bestämma: om köttet lätt avgår från benen eller filet lätt skeins gaffeln - kycklingen svetsades.

Hur man lagar kyckling

1. Kyckling, om fryst, innan du lagar är det nödvändigt att avfrostas.
2. I kycklingen, ta bort fjädrar (om någon) med en pincett.
3. Häll vatten i pannan - så att kycklingen täcker med en marginal av ett par centimeter. Om kycklingen är helt och hållet, behövs en stor kastrull.
4. Saltvatten (för varje liter vatten på en tesked salt).
5. Lägre kyckling eller kycklingkycklingar i pannan.
6. Vänta kokning och, om efter 3-5 minuters matlagning bildades skum, ta bort det.
7. Att smaka, lägg till glödlampa, renade morötter, vitlök.
8. Koka en kyckling i en kastrull på 30 minuter (om det är kycklingstycken) upp till 2 timmar ( hel kyckling på buljong).

Aktuell tid matlagning kyckling till beredskap
Kyckling och kyckling hel - 1 timme, gammal och rustik kyckling - 2-6 timmar.
Ben, filéer, skinka, bröst, vingar - 20-25 minuter.
Kycklingbiprodukter: cervikal, hjärta, mage, lever - 40 minuter.

Hur mycket kyckling kyckling på buljong
Hela - 1,5-2 timmar, en rustik kyckling - minst 2 timmar, en rooster - ca 3 timmar.
Ben, filé, skinka, bröst, ben, vingar kommer att ge främre buljong i 1 timme.
Kycklingrännor på dietbuljong matlagning 40 minuter.

Efter kokning kan du lägga till kycklingrenade glödlampor och morötter, peppar, salt, oregano, mordeoran, rosmarin, basilika, olivhöjor, 1-2 laurelskivor.

När ska man kasta en kyckling under matlagning?
Kyckling saltlösning i början av matlagningen.

Hur mycket att steka en kyckling?
Kyckling steka 20-30 minuter beroende på storlek kycklingbitar och eld. Läs mer på Timefry.ru!.

Vad är kalorihet kycklingfilé?

Hur man lagar kyckling för soppa?
För soppa kyckling, laga mat i en stor mängd vatten: på 1 del av kycklingen med ben kommer att behövas 6 gånger mer vatten (till exempel i en hammare på 250 gram 3 liter vatten). Salt lägg till i början av matlagningen för att få den utgående buljongen.

Kokt kyckling kan arkiveras som oberoende maträtt, då kan du dekorera den kokta kycklingen med kryddor och gröna, och servera tillsammans med grönsaker, såser, grädde.

Kyckling och matlagning gadgets

I en långsam spis
I en multicooker häller kycklingen helt kallt vatten, salt, tillsätt kryddor, salt och laga 1 timme i "släckning" -läget. Separata kycklingstycken kockar i en långsam spis i 30 minuter i samma läge.

I en ångbåt
I ångbåten, individuella kycklingstycken matlagning 45 minuter. Hela kycklingen i den dubbla pannan kokas inte på grund av den stora storleken.

I tryckkokare
Hela kycklingen på buljongen är svetsad på 20 minuter med ventilen stängd. Kycklingstycken i tryckkokaren kokar om 5 minuter under tryck.

I mikrovågsugn
I mikrovågsugnen lagar kycklingkyckling i 20-25 minuter vid maximal effekt (800-1000 W). I mitten av matlagningen är det nödvändigt att vända kycklingen.

Vilken kyckling att välja för matlagning?
För sallader och andra rätter, ömma köttiga bitar av kyckling och kycklingfilé är lämpliga.
För soppor och buljonger är det nödvändigt att välja svetsarna med fett och hud, eftersom ett tillägg till dem är perfekt för buljonger och kycklingben. Om buljongen måste visa sig vara kost, använd bara ben och lite kött.

Hur man lagar kyckling för olika rätter
Fullsvetsad kyckling läggs till rakapparaten, eftersom den nästan inte är utsatt för temperaturbearbetning.
I Caesarsallad kan kycklingen fästas på oljan, men om du vill få kostsallad, då kokad kycklingfilé är lämplig - det är nödvändigt att laga den 30 minuter.
På buljong kyckling kock 1-2 timmar.

Vad är kycklingkalorien?
Calorie kokad kycklingfilé - 110 kcal.
Kalori kyckling med läder - 160 kcal.

Hur man lagar kyckling för soppa?
För soppa kyckling, laga mat i en stor mängd vatten: på 1 del av kycklingen med ben kommer att behöva 4 gånger mer vatten (till exempel på en hammare som väger 250 gram 1 liter vatten). Salt lägg till i början av matlagningen för att få den utgående buljongen.

Hur förbereder man en kyckling för matlagning?
Klar kyckling från fjäderrester (om någon), tvätta och torka med en handduk.

Hur serverar man kokad kyckling?
Kokt kyckling kan serveras som en oberoende maträtt, då kan du dekorera den kokta kycklingen med kryddor och gröna och klämma ihop med grönsaker, sås och grädde.

Vilka kryddor lägger till med matlagning kyckling?
Efter kokning kan du lägga till kycklingrenade glödlampor och morötter, peppar, salt, oregano, mordeoran, rosmarin, basilika, oliverbas. I slutet av matlagningen kan du lägga 1-2 laurelplåtar.

Hur man lagar hårt (gammal) kyckling
Som regel är köttet av byn kyckling (särskilt gamla) väldigt tufft och det är ganska svårt att förbereda det. För att mildra det är det nödvändigt att tvätta före matlagning: galler med kefir eller citronsaft och lämna i kylskåpet i 4-6 timmar. Det är då styv kyckling att laga mat på vanligt sätt i 2-3 timmar. Ett annat alternativ kommer att vara matlagningen av hemlagad kyckling i en tryckkokare - helt eller delar i 1 timme.

Mellanmål från kyckling

Produkter
Kycklingbröst - 2 stycken (ca 500 gram)
Färsk gurka - 4 stycken
Basil - löv för dekoration
Pesto sås - 2 matskedar
Mayonnaise - 6 matskedar
Nybalad peppar - 1 tesked
Salt - 1 tesked

Hur man gör ett mellanmål kyckling på gurkor
1. Koka kyckling: Sätt det i kallt vatten och fortsätt i brand i 30 minuter. Klar hud och ben, kycklingkött kyckling med små bitar.
2. Lägg till 6 matskedar av majonnäs, kombinera med två matskedar av pesto sås, tillsätt en nypa av nylig peppar, salt och blanda väl före bildandet av en homogen massa.
3. 4 färsk gurka Skölj och skärs i skivor av en långsträckt oval form med en tjocklek av 0,5 centimeter, sönderdela dem på en platt botten och sätt på en tesked av den resulterande blandningen av kokt kyckling på en tesked.
4. Färsk basilika sköljning under rinnande vatten och lägg ut på toppen till varje servering mellanmål.

Hur man lagar kycklingsoppa

Produkter och pris kycklingsoppa
500 gram kött kyckling (lämplig kycklingben, dold) för 100 rubel.,
1-2 mellersta morötter för 20 rubel.,
1-2 båge huvuden för 5 rubel,
3-5 potatisbitar för 10 rubel. (ca 300 gram),
100-120 gram vermicelli för 10 rubel.,
Kryddor och gröna till smak (20 rubel),
Vatten - 3 liter.
Pris: 180 RUB. på 6 stora delar av kycklingsoppa eller 30 rubel. För en del. Matlagningstiden för kycklingsoppa är 1 timme och 10 minuter.
Priset genomsnitt i Moskva för juni 2018..

Matlagning kyckling soppa
Koka kyckling i en stor mängd vatten. Håll dig ur pannan och snittade den kokta kycklingen, återvänd till buljongen. Lägg till rostade lök och morötter till pannan. Lägg till finhackad potatis och kryddor, koka i ytterligare 15 minuter. Lägg till vermicelli och koka ytterligare 5 minuter.

Hur man väljer en läcker kyckling

Om kycklingköttet är blek eller klibbigt är det möjligt att kycklingen var sjuk och de behandlades med antibiotika. Om bröstet ökas, och fötterna är oproportionerligt korta - troligen fågeln matas med hormonella ämnen.
W. hälsosam kyckling Det ska finnas lättrosa eller vitt kött, tunn och öm hud, på tassarna små vågar. Det mest läckra köttet är en ung kyckling. Låt oss knacka på bröstet: om benet är styvt och solidt, är det troligt att den gamla kycklingen, de unga kycklingbenet försiktigt fjädrar.
Det är bättre att köpa en kyld fågel, då är det det renaste och användbara köttet. I fruset kycklingkött, mycket mindre användbara ämnen.

Hur man delar kyckling

Första metoden
1. För att tvätta kycklingen i kallt vatten, sätt tillbaka på ett skärbräda, en skarp stor kniv för att skära längs åsen, är skärets djup till benet.
2. I stället för anslutning av skinkan med åsen för att skära kött på båda sidor.
3. Vänd kycklingens slaktkropp, gör ett djupt snitt runt höften, så att lårbenet är synligt, kvävas skinka och skärning mellan benet och grytan. Samma upprepning med den andra skinken.
4. Gör nedskärningar från två sidor av bröstet och separat kött, klippa dina brösttärningar, ta bort bröstet.
5. Klipp av vingarna och bröstet, vilket gör ett snitt från svansen till nacken.
6. Skär vingarna från bröst så att en tredjedel av bröstet förblir på vingarna.
7. Klipp av vingarna på vingarna (de kan användas för buljong).
8. Klipp skinken i två delar genom att klippa på den plats där låret går in i skenet.

Andravägen
1. Börja klippa en kyckling från den förstörda längs åsen.
2. Sätt en slaktkropp vertikalt, håll kniven i bara gjort snitt, tryck på den för att göra en skärning direkt längs ryggraden.
3. Sätt kycklingen ner barnet, avslöja klippet.
4. Sätt kycklingen vertikalt, klippa frambenet.
5. Halv kyckling sätta upp och ner, dra skinken och skära av vid fotset. Upprepa från den andra halvan av slaktkroppen.
6. På benen för att hitta en tunn vitremsa i stället för att ansluta till benet och höfterna, skära på denna plats, dela skinken i två delar.

Sås till den kokta kycklingen

Produkter
Valnötter - 2 matskedar
Prune - 2 handstokes
Majonnäs eller gräddfil - 2 matskedar med glid
Pomegranate sås - 3 matskedar
Socker - komplett sked
Salt - fjärdedel av en tesked
Kycklingbuljong - 7 matskedar

Matlagningssås till kokad kyckling
1. Skarpa eller haka med en hammare genom en handduk.
2. Skära pommes frites.
3. Blanda majonnäs / gräddfil, granatsås, socker och salt; Blanda väl.
4. Lägg till krossade nötter och pommes frites.
5. Häll kycklingbuljong, blanda väl.

Hur man lagar kyckling med potatis

Produkter
På 2 portioner
Kyckling - 2 skinka, 600-700 gram
Vatten - 2 liter
Potatis - 6-8 Medium knölar (ca 600 gram)
Morot - 1 stycke
Lök - 1 stycke
Dill, gröna lökar - några kvistar
Salt och peppar ärtor - att smaka

Hur man lagar kyckling med potatis
1. Sätt en kyckling i en kastrull, häll vatten och släcka.
2. Medan vattnet kokar, rengörs lökarna, morötterna och hugga fint.
3. När vatten kokar, spåra skummet: det måste monteras och tas bort från pannan.
4. Håll dig i en mobbningslampa, tillsätt salt och peppar, laga mat under locket på en tyst värme i 30 minuter.
5. Medan kycklingen kokas, rengör potatis och stor hack.
6. Lägg till potatis till kyckling, koka i ytterligare 15 minuter, då insisterande 10 minuter. Lök ta bort från pannan.
7. Servera, lägg ut kycklingen separat från potatis. Potatis strö med hackade gröna. Buljong serveras separat eller förbered sig på grundval av. Skålen kan skickas till lunch som soppa.

Hur man lagar kycklingen

Produkter
Kycklingfilé - 2 stycken (eller kyckling bemps - 3 bitar)
Vatten - 1,3 liter
Instant Gelatis - 30 gram
Lök - 1 huvud
Morot - 1 stycke
Vitlök - 3 tänder
Salt - 1 tesked
Svarta ärtor - 10 stycken
Bay Leaf - 2 stycken

Hur man lagar kycklingen
1. Kycklingstycken, om de är frusna, avfrostning; tvätta
2. Häll vatten i en kastrull och sätt i brand.
3. Sätt i den kokta vattenkyllan, laga till 30 minuter redo.
4. Så snart vattnet kokar, dränera vattnet och byt ut de färska (1,3 liter).
5. Lägg till en halv tesked salt till vattnet.
6. Rengör och tvätta löken och morötterna.
7. Sätt lök och morötter i buljongen.
8. Rensa vitlök och hugga fint, lägg till buljong.
9. Lägg till peppar och lövblad.
10. Koka kycklingfilé i 20 minuter, lägg ut av buljongen och svalna.
11. Sträckbuljong, häll sedan gelatin och blanda in i den.
12. Kycklingen är uppdelad i små bitar.
13. Radera båge, skär i tunna ringar.
14. Kyckling och morot läggs ut i formarna, blanda, svagt och avlägsna i kylskåpet i 4 timmar.
Författare / Editor -

Fjäderfäkött är ett utmärkt ersättare för den röda typen av denna produkt. Det är inte bara mycket gott, men anses också vara kost. Du kan använda för att förbereda den andra eller första rätterna, skärning och sallader. För att maximera fördelen med denna proteinprodukt måste du veta hur mycket tid att laga kyckling.

Tänk på flera alternativ för framställning av denna användbara produkt.

Andra kursen

Fåglar kombineras perfekt med potatis i någon form, med pasta, med olika croups och grönsaker. Till matlagning läckra maträtt Du behöver veta hur mycket matlagning kyckling.

För soppa kan du därefter använda bouillon som finns kvar från fågeln. Häll vatten i en kastrull av rumstemperatur och lägger kycklingkött i det. Sätt disken på elden och ta med vätskan. Därefter måste du lägga till salt så att köttet inte fungerar smaklöst. Rör buljonen periodiskt och ta bort popup-skummet. Efter kokning, laga kött i 20 minuter.

För soppa

När du använder en hel slaktkropp för buljong är det nödvändigt att ändra det. Detta görs enligt följande.

Häll i vattenpanna och lägg en fågel i den. Bullion att koka och tömma den. Skriv rent vatten i disken och upprepa proceduren, först efter kokning, töm inte vätskan och salt det.

Hur mycket matlagning kyckling i soppen beror på dess storlek. Små slaktkroppar är beredda i fyrtio minuter. En stor fågel är värt att koka i ungefär en timme. Kolla in det för beredskap, tryck en skarp kniv från bröstets sida. Om du ser den röda saften betyder det att köttet inte är klart än. Tilldelning av ljus eller transparent buljong föreslår att produkten har svetsats.

Kycklinggjord buljong

Hur och hur mycket kan kyckla kyckling i en soppa om det redan skärs i köttstycken? Du kan välja höfter eller vingar. Allt beror på dina preferenser.

Skär fågeln på nödvändiga storlekstycken och skölj dem under rinnande vatten. Om kycklingdelen av kycklingen finns, är det nödvändigt att bryta dem ut av en speciell kulinarisk sektur. Sätt den beredda produkten i kastrullen och häll rent vatten. Föra vätskan på koka och strö. Ta bort skummet format så många gånger som det kommer att flyta på ytan. Tack vare detta kan du uppnå transparent och ren buljong.

Hur många soppa efter kokning? På grund av det faktum att du använder små köttstycken, kommer produkten att förbereda mycket snabbt. Redan efter 15 minuters kokning kommer kycklingen att bli mjuka, och ytterligare ingredienser kan tillsättas.

Vit salladskött

För att laga kyla kötträtter Med tillägget av andra ingredienser fyllda med sås används vanligtvis ett kycklingbröst. Detta kött anses vara mest känsliga, användbara och kost. För henne rätt matlagning Du behöver en kastrull med vatten, salt och kryddor, såväl som bröstet själv.

Sätt kycklingen i vattnet, lägg till de nödvändiga kryddorna och släcka. Koka produkten i ca 15 minuter, ta sedan bort kastrullen från elden och låt sval buljong. Tack vare den här metoden kommer köttet att absorbera juice och kommer att vara mjukt och gott.

När vätskan svalnar kan du få en kyckling och använda den för ytterligare matlagning.

Nu vet du hur mycket matlagning kyckling för soppa, sallad och andra rätter. Prova var och en av de föreslagna alternativen för att göra dina kulinariska mästerverk.

Koka kycklingens obligatorisk tid genom att periodiskt kontrollera produkten för beredskap. För att göra detta, häll massan för en gaffel eller kniv och uppmärksamma färgen på saften. Om det är lätt, rent och transparent, är fågeln beredd.

Försök alltid lägga till salt under matlagning, och inte efter matlagning. Annars kan fågeln visa sig torr och smaklös.

Till matlagning kycklingkött Utmärkt fyrkantig curry. Det kommer att lägga till kryddig produkt och ge en speciell monterad doft.

Koka med glädje och behandla dina mästerverk av gäster och släktingar. Framgångar i kulinarisk verksamhet!

Inte så länge sedan ansågs fjäderfäköttet som en dietprodukt, liksom en maträtt som serverades på bordet för semestern.

Nu är kycklingkött tillgängligt för alla lager av befolkningen. Det är stek, rusar, släckt, förbereda sig på grillen. Men oftast används för att förbereda första rätter.

Men så att soppan eller den vanliga buljongen är utsökt, måste kycklingen kokas korrekt.

Hur man förbereder en kyckling för matlagning

Kycklingar på butiksräknare kommer redan kylda eller frusna. De kan vara okomprimerade, halvt stängda eller utvalda.

Därför måste kycklingen förberedas. Innan du fortsätter med matlagning, måste kycklingen vara beredd.

• Först är det avfrostning. Detta görs i kylskåpet vid 3-6 ° värme eller rumstemperatur. Vissa hostesses avfrostar en slaktkropp i vattnet. Men det rekommenderas inte att göra detta, eftersom köttet är mycket dricks med vätska, vilket förvärrar sin smak. Och många användbara ämnen kommer ut ur det.
• Om kycklingen fick med fjädrar är den ansluten.
• Då faller slaktkroppen. För att göra detta torkas det med pappersservetter, sträcker sig över gasbrännaren, ta huvudet eller nacken och bakom benen. Valfritt måste produceras mycket snabbt så att det subkutana fettet inte börjar smälta, eftersom den har en låg smältpunkt och smälter snabbt vid uppvärmning.
• Kycklingen kommer att bryta, ta bort tarmarna, magen, hjärtat, ljuset. Goz dras genom hålet i nacken.
• Delprodukterna behandlas på detta sätt: blodproppar avlägsnas från hjärtat, den horisontella bubblan är separerad från levern och nära de gröna bitarna av tyg, eftersom de kommer att mönstras. Magen är upptagen upp till hälften, utveckla, skaka innehållet och ta bort det inre tjocka skalet, vilket är bra.
• Slaktkroppen täcker benens nedre delar, och vingarna är förkortade till den första fogen.
• Kycklingen tvättas i kallt vatten och läggs ut på ett bricka för torkning.
• Om slaktkroppen är helt kokad är den formulerad för kompaktitet. För detta är benen fyllda med "i fickor" - skär på byxan.
• Om kyckling med defekter eller gamla, är den förstörd av portioner.

Hur man lagar kyckling

Många ägare är intresserade av frågan: I vilket vatten måste du lägga en slaktkropp.

Faktum är att det är nödvändigt att fortsätta från vilken typ av kyckling som bryggs.

Om kycklingen kokas för sallad eller att fila ett mellanmål. Slaktkroppen sänks i varmt vatten. Med denna metod för matlagning i kött kommer den maximala mängden fördelaktiga ämnen att förbli.

Och om du behöver främre och välsmakande buljong. Den kycklingkroppen eller kycklingköttköttet hälls med kallt vatten.

Hur man lagar kyckling hela för gott kött

• Carcass, fastsatt "i fickor", sätta i varmt vatten.
• Bete sig för att koka.
• Ta bort ljudskummet.
• Sätt salt, lök, morötter.
• Gör en mycket svag eld och koka till beredskap. Kycklingar kokas 25-30 minuter, kycklingar - 1 timme, gamla kycklingar - ca 3 timmar.
• Köttets beredskap testas av en gaffel som håller den i den tjocka delen av benet.

Hur man brygger en uppfödad kyckling (Uzbek) för gott kött

• Den beredda slaktkroppen förstörs i flera delar och saltade.
• I pannan låg finskurna lök och svartpeppar.
• Häll 3 liter vatten och koka.
• Lägre kycklingstycken.
• Ta bort det framträdande skummet.
• Koka med svag kokande (kycklingar - 40 minuter, kyckling - 1,5 timmar).
• I slutet av matlagningen sätta gröna och ett buktblad.
• Leverera kött, kylas och serveras till bordet.

Hur man lagar kyckling för buljong (soppa)

• Slaktkroppen förstörs i bitar.
• Sätt i en kastrull och hälls med kallt vatten.
• Lämna i 30 minuter på en sval plats så att köttjuice separeras i vattnet.
• De slog i brand och koka, utan att täcka locket.
• Ta bort skum.
• Stäng locket.
• Det kokas med en svag kokning på 1-2 timmar (allt beror på kycklingens ålder). I mitten av matlagningen i buljongen satte rotrötterna och i slutet.
• Buljongen är fylld genom flera lager av gasbindning.

• Den beredda kycklingen fyller benen "i fickor".
• Lever, mage, hjärtat tvättas.
• Slaktkropp och delprodukter placeras i en kastrull och hälls med kallt vatten.
• Täckt med lock och koka.
• Ta bort skum.
• Brand reduceras, sätt salt och koka tills beredskap.
• Köttet flyttas till en annan kastrull, och buljongen filtreras.

• Kycklingben läggs i pannan. De lägger kycklingen helt eller huggas i bitar.
• Kallt vatten hällt.
• Stäng locket och ta med en liten eld på koka.
• Kokas 30 minuter.
• Ta bort alla skummatningar.
• Fortsätt kokben 2-3 timmar och kött - tills det är mjukt.
• Kyckling och ben får, och buljongen filtrerar.

• För att skilja slaktkroppen "vid åldern" från den unga mycket enkla: bröstbenet i den gamla kycklingen är solid, och den unga är lätt lämpad för kompression.
• Hane huden är blå och tunn, och kycklingen är vit och mycket tjockare.
• Föreningen kycklingkroppen kan inte tvättas i varmt vatten. Från detta förvärras hennes smak.
• Till kokad kyckling Det visade sig läckra, det går ut ur buljongen, saltad, sätts i pannan och täckt med lock.
• Vatten under matlagning kyckling hälls omedelbart i sin helhet. Om du lägger till det i matlagningsprocessen blir buljongen smaklös. Också kan inte tillsättas i delar och salt.
• Om kycklingen kokas, skärs köttet i små bitar, och benen krossas.
• Alla kryddor sätts i vattnet i slutet av matlagningen.
• Buljong kan inte förberedas med stark kokning. Härifrån blir han lerig och oljig.
• Så att det visar sig transparent, är det nödvändigt att ta bort skumskummet.
• För att klargöra buljongen hälls kycklingens ben med saltvatten (på ett ofullständigt glas vatten tar 1 tsk. Salter) och ta bort i kylskåpet i en och en halv timme. I en halvtimme före matlagningen hälls denna vätska (fördröjning) i buljongen och på den höga elden justeras till koka. Då reduceras flamman. När buljongen är svetsad filtreras den.
• För att det, när upprepad uppvärmning, klättrar det inte, det värms upp på en svag värme och ett löst stängt lock. Innan koka inte är.

Alla vill laga en kyckling och vet hur man på sitt eget sätt, observera sin egen, en gång återkallat reglerna och efter små knep. För att förbättra smaken kompletteras kycklingrätter med vissa kryddor. Och samtidigt passar någon röd mark paprika, och någon är en pepparjord svart. Smaken och färgen, som kallas ... Förresten, den mest läckra är en skål med kycklingar, eftersom de är den mest mjuka och trevliga smaken. Men förberedelsen av hammare kan anses vara den mest populära. Förklaring av enkla - överkomliga priser.

Oftast finns kycklingen i recept med dessa fem produkter:

Hem kyckling är en av de mest användbara husdjur i världen. Först, för många, är kycklingar först och främst källan till ägg. Och dagligen. För det andra ger kycklingarna en stor dietprodukt - eget kött, annars kallad kyckling. För det tredje, ut ur fluffen och fjädrarna av kycklingen från antiken, är kuddar fyllda, de gör fjäder, madrasser och så vidare.

Och hur man lagar en kyckling läcker?

Många kända världskokning matlagning kycklingbröst De anser att en av de viktigaste processerna i sitt arbete. Och ryska värdinna matlagning kycklinglever Under lång tid och lyckades lyckas med fullgörande. Exempel på detta - Läckra pate hemlagad matlagning. Nyårs förberedelse av kycklingar i ugnen har blivit en bra tradition av ryssar och invånare i grannländerna.

Kyckling, som många representanter för fauna, är uppdelade i stenar. Funktionerna för varje kyckling av kyckling är olika - det beror helt på vad exakt den slutligen en eller annan kyckling (och dess ras) är avsedd. Du kan fördela tre huvudsakliga kycklinggrupper:
a) kycklingar av den så kallade. äggras;
b) Kura T.n. köttäggras;
c) kycklingar av köttras.

Vad kan kokas från kyckling?

Matlagning kycklingar som är bekanta med någon värdinna eftersom dess kött är en del av stort antal maträtter. Kycklingarna i ugnen, eller snarare, aromen, kommer att samla alla de vänliga grannarna. Caesarsallad med kyckling är mycket utsökt än samma sallad med kött. Sallad olivier med kycklingkött är mer mildt än samma sallad med korv. Buljong kyckling - en allmänt accepterad maträtt för alla patienter och återhämta människor. Vem ska argumentera med det faktum att rökt kycklingar är ett obligatoriskt attribut av någon turistresenär? Och kyckling med svampar är en riktig sång för gourmeter och de som är "i ämnet". Och, naturligtvis, rätter från kycklingfiléer som är lämpliga och som kostprodukt, och hur barnmat. Dessutom har förberedelserna av vingar blivit populära de senaste tiderna.

Samtidigt tar matlagnings kyckling inte så mycket tid, eftersom köttet av kyckling förbereder sig tillräckligt (speciellt om kycklingen köps på marknaden, men i affären). Och de andra rätterna från kycklingarna ingår också i den här listan (som redan nämnts ovanför rätter från kycklingfiléer är beredda nästan blixtnedslag).

På vår sida hittar du intressanta rätter Från kyckling med bilder tillagt av värdinnorna från olika länder i världen, lära sig att laga kycklingvingar eller hur man lagar kyckling i ugnen. Dessa inkluderar andra kycklingrätter och diskar från kyckling mineda, och rätter från kycklingbröst och rätter från kycklinglever och rätter från kycklingmage, och rätter från kyckling i ugnen.

Som du kan se, på frågan som du kan laga mat från kycklingen, kommer svaren inte bara att hitta mycket, men väldigt mycket. Inga mindre populära förfrågningar från nybörjare kockar kvarstår: Vad ska man laga mat från kycklingbröst, matlagning av kyckling i ugnen och disken från kycklingfilérecept som också är tillgängliga i det här avsnittet. Om du inte vet vad du ska laga ut ur kycklingfilé, eller hur man lagar vingar, hur man lagar mat läcker kycklingOch i allmänhet, vad kan den kokas från kyckling "komponenter", titta på recepten noga, eftersom många filéer är dekorerade med ett festligt bord.

Irina Kamshilina

Förbered dig för någon mycket trevligare än för dig själv))

Innehåll

Kycklingbuljongsoppa är klassisk maträttVem är bekant för oss sedan barndomen. I den kalla säsongen är doften, det heta drogen inte bara en släckning av hunger, men hjälper också till att värma upp. Skålen, vid första anblicken, mycket enkla, men erfarna värdinnor känner till speciella hemligheter och subtiliteter. Korrekt svetsad kycklingbuljong är en utmärkt grund för en mängd olika soppor.

Hur man lagar kycklingbuljong

Smaken och koncentrationen av buljonen beror i stor utsträckning på fågeln, så försök att köpa en inhemsk kyckling - så soppa kommer att ge maximal nytta. Torka vätskan kommer att vara ute av hela fågeln eller från en köttbit med ben. Koka inte buljongen endast från kycklingfilé. Försök att hälla fågeln endast med kallt vatten, och efter kokning, ta bort skummet, lägg till grönsaker.

Kycklingbuljongrecept

Efter bekant med recept, har du ingen fråga hur man förbereder kycklingköttbuljong. Low-calorie maträtt kan ingå i den dagliga kosten. Lägg till kryddor, grönsaker, spannmål och andra tillsatser till buljong till buljong. Innan du börjar laga mat, tvätta försiktigt kycklingen under rinnande vatten, om det behövs, skärs i små bitar.

Från kyckling

• Tillagningstid: 65 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kalorie rätter: 36 kcal / 100
• Syfte: Lunch.
• Kök: Ryska.

Om du inte vet hur man lagar kycklingbuljong, prova det här sättet. Vätska kan användas som grund för soppa eller användning som en oberoende maträtt. Buljong har värdefulla näringsmässiga egenskaper, rik på protein. För att maträtten är det fortfarande mer användbart, i matlagningsprocessen, dräneras den första buljongen. Det hjälper till att minska mängden purinbaser.

Ingredienser:

• kyckling - 1,5 kg;
• salt att smaka.

Matlagningsmetod:

1. Sätt fågeln helt i en kastrull, häll vatten. Sätt matlagning.
2. Undvik starkt kokning. I utseendet av skum, ta bort det med ljud.
3. Svullnad, minska elden, stäng kastrullen med lock och koka ungefär en timme.

Från kycklingbröst

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kalorie rätter: 113 kcal / 100
• Syfte: Lunch.
• Kök: Ryska.
• Förberedelse komplexitet: lätt.

Kycklingbröstbuljong är en lågkalori-första maträtt som kan ges till barn, det finns en diet. Ge preferens till fjäderfä, då kommer din maträtt att bli boost, kommer att få en trevlig gyllene färg. Du kan lägga ett kokt bröst i buljongen när du serverar eller serveras separat. Sätt färskt gröna i en tallrik, så att den första maträtten var det till och med smakligare.

Ingredienser:

• kycklingbröst - 200 g;
• salt - 5 g;
• dill - 5 g

Matlagningsmetod:

1. Fyll med vattenkyllan, salute, sätt behållaren på mitten.
2. När vätskan kokar, minska temperaturen, ta bort skummet. Koka i ungefär en timme.
3. 10 minuter före kycklingens beredskap, sätt gröna.

Från squashen

• Tillagningstid: 95 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorie rätter: 129 kcal / 100
• Syfte: Lunch.
• Kök: europeisk.
• Förberedelse komplexitet: lätt.

På bilden ser vi ofta en vacker gyllene buljong av skinka. Efter anvisningarna i receptet kan du också laga den med en kushan. Bouillon gör en bra bas för soppor. Innan du börjar laga, rekommenderas det att suga kött i kallt vatten i en timme. För att minska mängden fett, ta bort huden från hammarna.

Ingredienser:

• kycklingskinka - 1 kg;
• salt - 5

Matlagningsmetod:

1. Placera fågeln i en kastrull, tillsätt vatten.
2. Vänta tills koka, ta bort skummet, spara.
3. Koka skinka på låg värme i ca 90 minuter.
4. Ta bort kastrullen från elden.

Från kycklingrubrik

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kalorie rätter: 80 kcal / 100 g.
• Syfte: Lunch.
• Kök: europeisk.
• Förberedelse komplexitet: lätt.

Kyckling hud är väl lämpad för matlagning mättad, gyllene buljonger. Du kan använda klart kött i andra rätter, eller, dela i små bitar, lämna i en soppa. Ta minst 3 ben, från en mindre smak kommer inte att vara tillräckligt ljus. För att ta bort överskott av fett och minska kalorierna, ta bort huden framför värmebehandlingen.

Ingredienser:

• kyckling Shin - 4 st.;
• salt - 5 g;
• bay Sheet - 2 st.;
• easy Pepper - 5 g

Matlagningsmetod:

1. Fyll i silens skena.
2. Vänta på skumens utseende, ta bort det med ljud.
3. Tillbringa vatten, tillfoga kryddor.
4. Ge buljongen för att rita upp i 1 timme med en minsta temperatur.

Med potatis

• Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Calorie Dish: 102 kcal / 100 g.
• Syfte: Lunch.
• Kök: Ryska.
• Förberedelse komplexitet: lätt.

Recept kycklingbuljong Med potatis kan du förbereda den första maträtten som kan ersätta en fullständig måltid till lunch. Det är bättre att använda stärkelsesorter av grönsaker, som är välsvetsade. Hur mycket kock kyckling för buljong beror på åldern och storleken på fågeln. Även de mest oerfarna hemmafruarna kommer att laga mat välsmakande soppaAnvända detta kycklingbuljongrecept.

Ingredienser:

• kyckling - 1 kg;
• potatis - 500 g;
• salt - 5 g;
• petrushka - 10 g

Matlagningsmetod:

1. Sätt kycklingen i en kastrull, tillsätt vatten.
2. Ta med vätskan till koka, ta bort skummet, saltet.
3. Lägg till potatis, koka på låg värme.
4. Sätt en persilja i koksbuljonen 5 minuter före matlagningens slut.

Med ägg

• Tillagningstid: 85 minuter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kalorie rätter: 151 kcal / 100
• Syfte: till lunch.
• Kök: Ryska.

Receptet kommer att förbereda en läcker buljong som kan vara din favoritmat. Användbara och naturliga ingredienser kastade snabbt hunger. För att din soppa ska vara lerig, var noga med att ta bort skummet och minska temperaturen till ett minimum. Ge preferens till hemlagad kyckling och ägg, speciellt om du lagar mat för ett litet barn.

Ingredienser:

• kycklingkött - 400 g;
• morot - 1 st.;
• Ägg - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• potatis - 3 st.;
• salt att smaka;
• dill - 10 g

Matlagningsmetod:

1. I en kastrull med kallt vatten, placera kött.
2. Efter kokning är det nödvändigt att ta bort skummet, minska elden och lägga en hel glödlampa.
3. Efter 10 minuter lägger grönsaker, kokta ägg, gröna.
4. Efter en halvtimme, stäng av elden.

Med grönsaker

• Tillagningstid: 2,5 timmar.
• Antal portioner: 7 personer.
• Kalorie rätter: 152 kcal / 100 g
• Syfte: Lunch.
• Kök: europeisk.
• Komplexiteten i matlagningen: Genomsnitt.

Recepten av den första kycklingen med grönsaker har länge vunnit många ägares hjärtan, eftersom det är ett enkelt och mycket användbart läkemedel. Hur man lagar maträtt om det inte finns någon tid? - Svaret på den här frågan hittar du i receptet. Ta en mängd grönsaker, kombinera dem för att bli perfekta smakkvalitet. Beroende på tid på året kan du lägga till färska gröna eller olika torra kryddor.

Ingredienser:

• kycklingkött - 500 g;
• morot - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• selleri stammar - 2 st.;
• salt att smaka;
• dill - 10 g

Matlagningsmetod:

1. Fry lök med morötter, selleri tills beredskap, tillfredsställa.
2. Skölj kött, sätt i en kastrull, lägg till färdiga grönsaker där, greener.
3. Fyll alla med kallt vatten, lämna på medellång värme före kokning.
4. Ta bort skummet, minska gasen, koka tills beredskap.
5. Koppla bort, låt den brygga inom en timme.

Berättade

• Tillagningstid: 75 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kalorie rätter: 181 kcal / 100 g.
• Syfte: Lunch.
• Kök: europeisk.
• Komplexiteten i matlagningen: Genomsnitt.

Bryggbuljongen är ett utmärkt sätt att släcka hungern. Det är en utsökt, användbar måltid som är lämplig för vuxna och barn från den minsta åldern. Utför exakt anvisningarna för receptet och du får en svets transparent buljong. hemlagad nudlarSpannmålen blir ett utmärkt tillägg. För att soppen visade sig vara svetsad, glöm inte att ta bort skummet.

Ingredienser:

• kyckling - 1 st.;
• morot - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• svartpeppar - 5 st.;
• olja - 1 tesked;
• vitlök - 2 tänder;
• pasta - Att smaka;
• persilja - 1 stråle;
• bay Sheet - 3 st.;
• salt att smaka.