Rulle kycklingbitar. Hur man lagar kycklingrulle? Mästarklass. Hemlagad hel kycklingrulle - ett enkelt recept

Kycklingrullar är de enklaste och samtidigt mycket originalrätt, som är beredd av kycklingbröst. Och det är populärt på grund av mångfalden av fyllningar, som ändrar vilken du kommer att få helt olika rätter hela tiden. Beroende på hur du fyller köttet kan du sluta med en kost, hjärtlig och till och med exotisk maträtt.

Bröst fyllda med svamp "Sytnaya"

Det mest populära sättet att förbereda fyllda filéer är kycklingrullar med svamp.

För att förbereda det behöver vi:

• kycklingbröst - 3 saker;
• svamp (helst champinjoner) - 9 stycken;
• lök - 2 st .;
• fetare gräddfil - 150 g;
• smör - 50 g;
• kryddor för kött (svartmalet peppar, curry) nypa vardera;
• kryddor för svampfyllning (oregano, rosmarin, timjan) nypa vardera;
• raffinerad olja för stekning;
• salt att smaka.

1. Ta fileten och skär den på mitten. Lägg en halva i en film och slå av på båda sidor som visas på bilden. Krydda med kryddor och låt det vila.
2. Låt oss sedan räkna ut fyllningen. Skär svamp och lök i små kuber. Tillsätt kryddor för svampfyllningen i en stekpanna med smält smör och stek dem tills en behaglig doft uppträder. Häll hackade svampar i detta doftande smör och stek dem tills de är ömma. Ta bort svamparna från pannan med hjälp av en sked med skår, så att fettet i vilket de stekades finns kvar i den. På den steker vi finhackad lök tills den är gyllene. Blanda svampen med lök och 1 msk. en sked gräddfil. Salt den resulterande massan efter smak. Vår fyllning är klar.
3. Nu kan du börja forma vår maträtt. I varje slagen kött lindar vi svampfyllningen så att de ser ut som rullar i form. Stek dem på alla sidor i lätt saltad vegetabilisk olja. Lägg kycklingrullarna i en kastrull. Häll resterande gräddfil på toppen och låt dem simma på låg värme i cirka 20 minuter.

"Engelsk frukost"

Kycklingrullar med ost och äggröra kan vara en bra frukost för alla familjemedlemmar.

För 6 portioner behöver vi:

• 600 g kycklingfilé;
• 3 ägg;
• 150 g mjölk;
• 2 tsk mjöl;
• 50 g skinka;
• 50 g ost;
• en liten massa dill;
• 2 vitlöksklyftor;
• 3 st. lagerblad;
• smör för att göra en omelett;
• salt, malt svartpeppar efter smak.

Matlagningsschema:

1. Vi slog av filen med en hammare, salt och peppar. Mala osten på ett grovt rivjärn. Hacka dillen fint.
2. Låt oss göra en omelett. För att göra detta, slå ägg med mjölk, mjöl, salt och peppar. Hacka skinkan fint. På smör stek omeletten med skinka. Ta bort den färdiga omeletten från pannan och sätt läget i bitar lite mindre än en hacka.
3. Vi börjar forma våra skaft. Lägg en omelett på det vispade köttet, strö över riven ost och krossa med dill. Vi vrider allt i form av en rulle och sveper in det i flera lager folie. Vi sätter dem i en djup form och fyller dem med vatten (så att de är helt täckta). Först måste du salta vattnet, tillsätt lavrushka och vitlök.
4. Kycklingrullar bakas i ugnen vid en temperatur av 190 grader i cirka 35 minuter. Låt den färdiga skålen svalna i ugnen. Sedan lägger vi den i kylskåpet utan att ta den ur formen. När vi serverar tar du bort folien från varje rulle och skär i skivor. Det blir väldigt gott om du förbereder majonnässås med örter och vitlök till dem.

Dietfingrar med katrinplommon

Kött tillagat med katrinplommon blir mycket gott. Kombinationen av dessa produkter har redan blivit en klassiker. Men smaken på denna maträtt kan inte kallas banal.

För att göra dessa kycklingfilérullar behöver du:

• 600 g fjäderfäbröst;
• 100 g gräddfil;
• 1,5 tesked senap;
• 50 g hård ost;
• 70 g katrinplommon;
• 2 vitlöksklyftor;
• raffinerad olja för smörjning;
• salt att smaka.

Steg för steg beskrivning av tillagningsprocessen:

1. Vi tvättar katrinplommon och blötlägg dem i varmt vatten. Blanda majonnäs med senap.
2. Vi delar upp brösten i filéer, som vi slår av från båda sidor. Tillsätt varje hacka, peppar och päls med senap-majonnäsblandning. Låt köttet marinera.
3. Skär katrinplommon i små bitar och blanda med hackad vitlök. Lägg vår fyllning på kanten av fileten och linda den. För att förhindra att den faller ihop fäster vi den med en tandpetare. Vi sprider rullarna från kycklingkött på ett smurt bakplåt. Vi täcker också topparna med smör och skickar dem till bakning (vid en temperatur på 180 grader, vi lagar mat i cirka 40 minuter). Vi tar ut de färdiga skaften, tar ut tandpetare från dem. Fyll på riven ost och lägg i ugnen i ytterligare 5 minuter. De kombineras bäst med gräddsås med örter.

"Festligt" mellanmål

Denna fantastiska aptitretare är bakade kycklingbröstrullar med tomater. Hon är perfekt för ett festbord.

För 6 portioner behöver vi:

• 6 stora tunna skinkor;
• 200 g kokt bröst;
• 150 g mozzarella;
• 3 msk. matskedar riven hård ost;
• 100 g svarta oliver;
• 10 körsbärstomater;
• salt om så önskas;
• olivolja för smörjning av formen.

Matlagnings Instruktioner:

1. Låt oss först förbereda produkterna. Kokt bröst dela upp i 6 bitar, skär oliverna i cirklar, dela körsbäret i skivor.
2. På kanten av en tunt skivad skinka, lägg en halv matsked riven hård ost, en del kokt kyckling, några skivor tomater (tillsätt salt om så önskas) och skivor oliver. Rulla skinkorna i rullar och lägg dem i en smord ugnsform.
3. Fyll på mozzarella, de återstående tomatskivorna och olivskivorna. Vi bakar skålen i ugnen i 5-10 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Stuvade rullar "Tropikanka"

Om du dras till det exotiska vill du överraska alla med en ovanlig maträtt, då är receptet på kycklingfilérullar med apelsinsås bara för det här fallet.

För 4 portioner måste du ta:

• 400 g kycklingfilé;
• 4 tunna baconband;
• 3 apelsiner;
• 1 vitlöksklyfta;
• 2 stjälkar rosmarin;
• salt och peppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Pressa saften från två apelsiner. Dela fileten i 4 delar, slå av och lägg i en skål, tillsätt rosmarin och apelsinjuice. Låt blötläggas i marinaden i 30 minuter.
2. Vi tar ut det marinerade köttet från marinaden, torkar det, salt och peppar. Vik in varje bit i en bit bacon och stek på alla sidor i en högsidig stekpanna.
3. Skär den kvarvarande apelsinen i tunna skivor, hacka vitlök. Vi lägger dem i en kastrull, fyller allt med marinad, kokar upp och avdunstar vätskan med en tredjedel. Vi lägger vår kyckling i bacon där, sänker värmen och kokar, täcker med lock i ytterligare 10 minuter. Vi sprider knogarna på en tallrik, häller över såsen som de stuvades i och serverar till matbordet.

Vi har endast erbjudit en liten del av de många möjliga alternativen. Det återstår att välja det recept på kycklingrulle som passar dig. Naturligtvis tar deras förberedelse tid från dig. Men, enligt vår åsikt, en ovanligt öm rull med originalfyllning Är en värdig betalning för dina ansträngningar.

Video: Kycklingrullar med bacon från Julia Vysotskaya

Det passar bra med nästan alla sidorätter och drycker, och om det är dekorerat med värdighet blir det inte lätt utsökt godismen också en riktig bordsdekoration som gästerna kommer att uppskatta. Kycklingrullrecept är ganska varierade. De är vanligtvis beredda från malet kyckling med tillsats av svamp, ost, lever, morötter, paprika, tomater, ananas, katrinplommon, aromatiska örter, kryddor, lök och vitlök.

De fem mest använda ingredienserna i recept är:

Själva rullen förbereds olika sätt... Ibland kokas köttet och i vissa fall lindas det i folie och skickas omedelbart till ugnen. Du kan servera godis med en saftig sidrätter, olika heta såser eller köttbuljong... Sådant arbete kräver inte enastående kulinariska färdigheter, men alla rekommendationer som anges i receptet bör följas noggrant. Det är nödvändigt att noggrant bibehålla tillagningstiden och bearbetningstemperaturen så att köttet inte blir för torrt men samtidigt bakar det bra.

Det är ganska enkelt att lägga till något nytt och ovanligt i kosten, som förvånar familjen och gästerna. Det är inte nödvändigt att köpa exotiska ingredienser för detta, det räcker att ha välbekanta produkter till hands. Kycklingrullar är en enkel men ändå utsökt maträtt. Kycklingrullar fylls ofta med bacon, svamp och hård ost med tomater.

Kycklingfilérullar med ost och soltorkade tomater

Enligt detta recept, lägg i fyllningen soltorkade tomater, som kanske inte passar alla. De kan med framgång ersättas med torkade aprikoser eller katrinplommon. Smaken blir lite annorlunda, men jag tror att du också kommer att tycka om det.

Ingredienslista

• kycklingfilébitar - 2 st .;
• hård ost - 80 g;
• torkade tomater - 10 st .;
• vitlöksklyftor - 2 st .;
• salt peppar;
• kycklingägg - 2 st .;
• gräddfil - 2 matskedar;
• mjöl - 5 matskedar;
• solrosolja.

För att dekorera skålen i den sista delen behöver du dessutom senap, färska örter och tomater.

Hur man gör kycklingrullar

Låt oss titta på tillagningsprocessen steg för steg.

1. Kycklingfilén skärs i flera bitar, som kommer att tjäna som bas för rullarna.
   
2. Varje bit måste slås av med en hammare. Denna åtgärd i framtiden gör att du enkelt kan rulla filén till en rulle.
   
3. Skär den hårda osten i långa bitar och skär tomaterna bara om de är stora. Annars krävs tomater som helhet.
   
4. Vi tar ett par vitlöksklyftor, skalar dem och hugger sedan fint.
   
5. Salta en bit kycklingfilé, peppar, tillsätt hackad vitlök, gnugga kryddorna lätt över köttytan.
   
6. Lägg bitar på toppen hård ost... Lägg de torkade tomaterna ovanpå.
   
   
7. Alla huvudingredienser är på plats. Nu rullas ländstycket till en rulle. För att förhindra att den snurrar kommer vi att linda den med en speciell kulinarisk tråd eller genomborra den med flera tandpetare.
   
8. Låt oss nu förbereda en panering för kycklingfilérullar med en fyllning enligt receptet med ett foto i ugnen. För att göra detta, kombinera mjöl, gräddfil och äggula... Strö salt och kryddor där. Slå allt detta noggrant.
   
9. Kycklingrullar doppas i den resulterande blandningen flera gånger.
   
10. Vi börjar rostningsprocessen. Häll lite i pannan vegetabilisk olja, lägg rullarna. Inom 10-15 minuter ska de täckas med en utsökt krispig skorpa. Koka på medium värme, detta gör att rullen kan koka igenom. Alternativt, under beredningsprocessen, placera rullarna i ugnen i 10 minuter. I det här fallet bör temperaturen nå 180 C. Ibland måste du titta på köttets beredskap.
    
11. Innan du serverar tas den kulinariska tråden bort från rullen och tandpetarna tas bort. Rullen skärs försiktigt och läggs ut på portionerade tallrikar, garnerade med örter, färska tomater eller senap.

Ibland äts maträtten inte varm, men kall. För att göra detta, låt den försiktigt med folie efter tillagningen och lämna den i kylen. Efter att ha slutfört kylningen skär vi också rullen och lägger den på en serveringsplatta. Som ett komplement kompletterar vi skålen med salladsblad, körsbärstomatskivor.

Kycklingrulle med keso: recept med foto steg för steg

Keso passar mycket bra med färska örter - dill, persilja. Och i sin tur är keso med hackade örter en bra idé att använda som fyllning för kyckling.

Ingredienser:

• kycklingbröstfilé - 300 g;
• keso 9% - 150 g;
• gräddfil 15% - 2 matskedar;
• dill, persilja - 1 gäng vardera;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• sojasås - 2 matskedar;
• malt svartpeppar - efter smak;
• salt att smaka.

Matlagning kyckling rullar

Här är kycklingrullarna och redo! Vi skär försiktigt trådarna från dem och du kan bjuda in alla till middag.

Kycklingrullar med ost och bacon

Produkter:

• kycklingfilé - 4 bitar;
• bacon - 4 skivor;
• ost - 150 g;
• brödsmulor - 0,5 koppar;
• ägg - 1st;
• mjöl - 3 matskedar;
• salt att smaka;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Hur man gör kycklingrullar med bacon och ost

Nu är dessa kycklingrullar med ost och bacon färdiga. Receptet är väldigt enkelt och till och med fotot blev lite.

Receptet på kycklingrullar används i vårt land i nästan alla kök. Denna maträtt är populär bland kockar och vanliga hemmafruar. Den har flera namn. Kycklingrullar kallas också ofta rullar: det handlar om utseendet. Rullar är kycklingfiléer som slås av med en hammare, marineras och vrids som rullar. Vissa kallar dem "kycklingrullar" och betonar att skålen är gjord av kyckling. Det finns flera recept på denna maträtt. Var och en har sin egen "smak", vilket gör den till skillnad från sina motsvarigheter. Oavsett vilket recept som väljs kommer kycklingrullar att ha flera vanliga funktioner som gör att de kan vara populära bland hemmafruar. Den största fördelen med rullarna är att endast utvalda filéer tas till denna maträtt. Kycklingrullar har många variationer när det gäller fyllning. Detta gör att du kan experimentera i köket, skapa något nytt och förvånansvärt gott, som senare kan bli en signaturrätt. Svamp, bacon, ost, blandade grönsaker, grönsaker etc. väljs som de vanligaste fyllningarna för kycklingrullar. För alla deras aptitretande utseende har "kycklingrullar" med mjukt kött i sin sammansättning en trevlig smak. Det är viktigt att vem som helst kan laga maträtten, även de som inte är bra på att laga mat. Det handlar om ett enkelt recept som är tillgängligt för alla. Samtidigt tar matlagning inte mycket tid: skålen är klar.

Matlagningshemligheter

För att göra rullarna ömma och saftiga tar vi kycklingfilé, där det inte finns skinn och ben. Sirloinen bör skäras i flera långa bitar, som måste träffas väl med en hammare. Naturligtvis ägnar vi särskild uppmärksamhet åt fyllningen. Det har redan noterats att det kan vara annorlunda. Allt beror på kockens smak och fantasi. Vi täcker ytan på filén jämnt med fyllningen och rullar sedan upp den och fixerar den i detta läge med en tandpetare. Ibland görs rullen i flera lager. För att göra detta, ta två ländskivor av olika storlekar. Det yttre skiktet är tillverkat av en större bit och en mindre är placerad inuti. Fyllningen fungerar som ett lager mellan dem. Om det beslutas att laga kycklingrullar med ost, väljs det från hårda sorter... Vi använder tomater som ett tillägg. Vi tar dem i torkad eller rå form. Tomater som har passerat torkningsprocessen och absorberat doften av örter och vitlök har en mer intressant smak. Detta ljusa tillägg gör att du kan diversifiera rullarna och ge dem en krydda. Det finns många recept och tillagningsmetoder. Det vanligaste alternativet är att steka rullarna i en vanlig stekpanna eller baka i ugnen. Det går att grilla.

Vad ska jag servera med?

Som ett tillägg till rullarna förbereder vi oss lätt sallad från gröna och frukter.

För att göra det måste du blanda ett halvt äpple, paprika, oliver, sallad, nötter. Häll den resulterande olivoljan. Ibland ersätts den med valnötsolja.

Kycklingfilén i sig är mjuk och saftig, så rullarna kan ätas utan tillsatser. Det är dock vanligt att späda huvudrätten med något annat. Förutom senaps- och majonnässås är även pestosås lämplig. Dess förberedelse tar inte mycket tid och ansträngning.

För pesto behöver du basilika, riven parmesanost, olivolja och hackade pinjenötter. Vi blandar alla ingredienser, ger en homogen konsistens, tillsätt ett par vitlöksklyftor, salt och peppar.

Förbered läckra rullar med olika fyllningarinsvept i kycklingfilé blir inte svårt även för en nybörjarkock. Denna maträtt har utmärkt smak och är snabbt och enkelt att skapa. För att sluta med ordentligt kokta rullar och köttet är helt stekt, måste du följa receptet och konsekvent följa alla åtgärder. "Kycklingrullar" kan dekorera valfritt bord och diversifiera den dagliga menyn och lägga till en "zest" och överraskande gäster.

Läcker och tillfredsställande kycklingrulle kan serveras som en kall / varm aptitretare eller som huvudrätt kötträtt... Det beror helt på hur godbiten bereds. Grunden för rullen kan vara fjäderfäkött och till exempel tunn armenisk lavash.

Ingredienser:

• 650 - 700 g kycklingfilé;
• 30 g kvalitetsgelatin;
• kryddor och salt efter smak (paprika och torkade provensalska örter);
• 4 - 6 tänder. vitlök.

Förberedelse:

1. Skär den beredda fjäderfäfilén i mycket små bitar.
2. Hacka vitlök godtyckligt.
3. Blanda gelatin med salt och alla utvalda kryddor. Deras sammansättning kan vara vilken som helst, enligt smak av kulinarisk specialist.
4. I en stor skål kombinerar du kött, vitlök och lösa ingredienser.
5. Överför blandningen till en stekhylsa.

Koka marmorerad kycklingrulle med gelatin vid 170 - 180 grader 40 - 45 minuter.

Med tillsats av svamp

Ingredienser:

• 2 ben;
• 150 - 170 g champinjoner;
• 1 liten lök;
• 1 liten morot;
• 50 g riven ost;
• kryddor för kyckling;
• grovt salt;
• fett för stekning.

Förberedelse:

1. Ta bort huden från benet. Skär köttet av benen i ett lager. Täck dem med en påse, slå av och mala den platta filén med saltade kryddor.
2. Tvätta, skala och skär svamparna i miniatyrbitar. Stek svampen i något fett.
3. Av redan färdiga svampar lägg till hackad lök och morötter. Stek mat tillsammans tills grönsakerna är mjuka. Salt.
4. Lägg en del av svampfyllningen på de uppvisade köttbitarna och strö över hackad ost.
5. Rulla upp rullar, säkra med trådar och steka tills de är gyllenbruna och kokta i något fett.

Detta recept med svamp gör att du kan göra mycket saftiga hjärtliga rullar. Servera dem utsökt med potatis eller ris.

Matlagning i en flaska med gelatin

Ingredienser:

• 3 stora kycklingben;
• 10 - 12 svarta pepparkorn;
• 4 lagerblad;
• 25 g gelatin;
• 3 msk. filtrerat vatten;
• 0,5 tsk bordssalt.

Förberedelse:

1. Lägg väl tvättad kyckling i en kittel, tillsätt lavrushka, salt, peppar till den. Häll varmt vatten över maten och koka i 40 - 45 minuter.
2. Demontera den kylda kycklingen med händerna. Separera den rena filén och riv den i fibrer.
3. Sil av kvarvarande buljong, späd gelatinet i det och låt det svälla i 4-5 minuter. Rör om buljongen så att gelatinet är väl upplöst i det.
4. Att laga maträtten i en flaska är mycket enkel. Det viktigaste är att välja en behållare med bred hals. Till exempel från mjölk.
5. Lägg flaskan horisontellt och fördela den kokta kycklingen som har urbenats i den. Häll all buljongen med gelatin och blanda.
6. Låt behandla i kylan i 4 - 6 timmar för att härda.

FRÅN färdig måltid allt som återstår är att skära flaskan försiktigt. Hacka rullen i bitar och servera med färskt vetebröd.

Pitabröd med kyckling

Ingredienser:

• 1 ST. Armeniskt lavash;
• 200 - 250 g kokt kycklingfilé;
• 1/3 Art. klassisk majonnäs;
• 100 g riven ost
• 0,5 tsk salt;
• krydda;
• några kvistar av färska örter.

Förberedelse:

1. Skär lavash i två bitar.
2. Vrid den kylda kokta kycklingen i en mixer till grova smulor. Krydda med salt, tillsätt majonnäs, kryddor och hackade örter.
3. Fördela den resulterande fyllningen med en silikon kulinarisk pensel över det första pitabrödet som sprids på bordet och täck med basens andra del.
4. Sprid det översta pitabrödet klassisk majonnäs och täck med riven ost jämnt.
5. Slå in pitabrödet i en tät rulle och täck ämnet med plastfolie ovanpå. Sätt i kylan i ett par timmar.

Skär den färdiga pitabrödrullen med kyckling i breda, jämna skivor.

Hur man gör hel kyckling

Ingredienser:

• 1 hel kyckling;
• 4-5 vitlöksklyftor;
• 3 dessertskedar gräddfil;
• 1 tsk bordssalt;
• 1 tsk söt senap;
• peppar.

Förberedelse:

1. Trimma svansen, nacken, vingarna från hönskroppen. Gör ett vertikalt snitt längs ryggen till ryggraden.
2. Ta försiktigt bort köttet från åsen och revbenen med en tunn, skarp kniv. Skär lederna längs vägen längs brosket. Benen skärs också över lederna.
3. Köttet ska vändas utåt runt benet och trimma det under processen. Ta bort benen. Gör detsamma med vingarna.
4. Gå vidare genom att skära köttet från revbenen. Upprepa på båda sidor.
5. Trimma det resulterande köttlagret något med en kökshammare. Ta inte bort huden från den.
6. Blanda kvarvarande ingredienser i en separat skål och sprid kycklingen med den resulterande vitlöksgräddmassan.
7. Rulla upp rullen från kanten på köttlagret till mitten och bind den med trådar.
8. Slå in rullen i en bakpåse, bind upp den och gör några punkteringar med en tandpetare.

Koka hela kycklingen i 40 - 45 minuter i ugnen vid medium temperatur. Klipp beläggningen 10 minuter före slutet av den angivna perioden och öka uppvärmningstemperaturen till 200 grader.

Med katrinplommon

Ingredienser:

• ett pund kycklingfilé;
• klassisk majonnäs
• salt- och pepparblandning;
• solrosolja;
• färsk vitlök efter smak;
• 50 g pittrade katrinplommon;

Förberedelse:

1. Häll de tvättade torkade frukterna med varmt vatten i 40 minuter. Hacka sedan fint.
2. Skär filén i skivor, slå av och riv med peppar och salt.
3. Smörj en sida av varje köttbit med majonnäs och lägg en del katrinplommon på den med en liten mängd hackad vitlök.
4. Rulla upp ämnena med rullar och fixera dem med trådar.
5. Lägg rullarna i en oljad skål och koka vid medium temperatur i ungefär en halvtimme.

Strö de rivna ostrullarna med katrinplommon och återgå till ugnen i ytterligare 5 - 7 minuter.

Enkelt ostrecept

Ingredienser:

• 2 tunt pitabröd;
• 1 stort kokt kycklingben
• 1 nypa gurkmeja och samma mängd kycklingkryddor;
• 150 - 200 g ost;
• salt, majonnäs och senap - valfritt;
• ett gäng salladsblad.

Du kan ta en kryddig ost för en sådan aptitretare, eftersom filén är intetsägande och tillåter grannskapet med alla slags tillsatser.

Förberedelse:

1. Koka kycklingen i saltat vatten tills den är öm. Ta bort fileten från benen, riv den i fibrer och strö över gurkmeja.
2. Riv salladsbladen grovt. Riv osten grovt. Saltmajonnäs, blanda med senap och kryddor.
3. Smörj det första arket pitabröd generöst med såsen från föregående steg och strö över ost. Ordna kyckling- och salladsbitarna ovanpå.
4. Täck allt med ett andra ark pitabröd och upprepa skiktet med sås och fyllning.

Vik pitabrullen ordentligt med kyckling och ost, kyla och skär i portioner.

Rökt kycklingrulle

Ingredienser:

• 1 lavash;
• 1 stor gurka (färsk)
• ett halvt glas koreanska morötter;
• färsk persilja;
• 2 kokta ägg;
• 150 - 200 g rökt kyckling;
• lätt majonnäs;
• salt.

Förberedelse:

1. Skär i små kuber rökt kycklingtas från benen, färsk gurka tillsammans med huden och kokta ägg.
2. Hacka persiljan fint. Pressa de kryddiga morötterna från marinaden.
3. Sprid lavash på bordet, smörj med majonnäs och remsor, bredvid varandra, lägg på fyllkomponenterna på den.
4. Toppa med majonnäs också.

Rulla upp tät lavashrulle med rökt kyckling, kyl ner det och ta bort ett prov.

Med krabbpinnar

Ingredienser:

• ett pund kycklingfilé;
• salt;
• vegetabilisk olja;
• 200 - 250 g krabbpinnar;
• 2 bearbetad ost;
• 5 efterskedar av skorpor;
• 2 ägg;
• 3 efterskedar mjöl.

Förberedelse:

1. Salt och slå av fjäderfäfilén skuren i tunna tallrikar.
2. Lägg ostmassan i frysen och gnugga sedan grovt. Vispa ägg med salt. Ta bort filmer från krabbpinnar, skär inte.
3. Strö varje bit kött med riven bearbetad ost, lägg på toppen krabb pinne och rulla ämnena till täta rullar.
4. Täck vardera med mjöl, "bada" sedan i ett vispat ägg och strö över brödsmulor i slutet.

Stek rullarna i något uppvärmt fett.

Rullar bakade i folie

Ingredienser:

• 3 – 4 kycklingfiléer;
• persilja;
• salt och peppar;
• 20 - 40 g ost för varje portion.

Förberedelse:

1. Slå av filéplattor och riv med en blandning av salt och peppar.
2. Strö varje bit med hackad ost och hackad persilja.
3. Rulla upp de fyllda grunderna med rullar och säkra dem med trådar eller tandpetare.
4. Vik in varje bit i folie enligt godisprincipen (med böjda utskjutande sidokanter).

Baka kycklingrullar i ugnen i en kvart.

Diet kycklingbröst rulle

Ingredienser:

• 3 halvor kycklingfilé;
• 6 apelsinskivor;
• 9 st. torkade aprikoser;
• 3 dessert skedar av sojasås;
• 3 - 4 tänder. vitlök;
• 3 dessertskedar majsolja.

Förberedelse:

1. Blanda olja och klassisk sojasås. Belägg kycklingfilén med blandningen. Detta tar ungefär hälften av marinaden. Lämna kycklingen i denna form i 40-50 minuter.
2. Ta bort apelsinskivorna från alla filmer. Tillsätt mosad vitlök till den återstående marinaden. Skölj torkade aprikoser, blötlägg i varmt vatten och skär.
3. På sylt kycklingbitar gör snitt i form av fickor och fyll dem med apelsin och torkade aprikoser.
4. Belägg skivorna med den återstående marinaden. Rulla köttet i rullar och skicka vart och ett till en påse. Vik in på båda sidor och koka rullarna i en kastrull med vatten i 50 minuter.

Lämna godiset på ett svalt ställe i 5-7 timmar.

Steg för steg matlagning i bacon

Ingredienser:

• 400 g kycklingfilé;
• 100 g bacon;
• 1 eftersked söt senap;
• 2 teskedar olivolja;
• 2 nypa salt och kryddor;
• 2 vaktelägg.

Förberedelse:

1. Skär varje filé i längden i 2 - 3 bitar. Bitarna slår väl av på varje sida och gnuggar med en blandning av kryddor och salt.
2. För marinaden, kombinera senap, vaktelägg och smör, salta blandningen.
3. Sprid marinaden på kycklingen och låt stå i 20 minuter vid rumstemperatur.
4. 5 medelstora potatisar;
5. 4 remsor bacon;
6. en halv massa persilja;
7. 50 g halvhård ost;
8. 1 ägg;
9. salt och en nypa curry;
10. olja för stekning.

Förberedelse:

1. Lägg de uppvisade, saltade och curried kycklingbitarna på bordet. Sprid remsor bacon över dem på toppen.
2. Täck allt med riven ost och persilja, linda varje bit i en rulle.
3. Riv potatis grovt, salt och blanda med ägg. Täck rullarna med denna massa.
4. Stek varje kött och potatis i kokande olja tills det är ömt.

Servera varma rullar med grönsaksallad.

Spenat mellanmål



Denna maträtt kommer att vara ett utmärkt tillskott till kosten för dem som följer figuren. Den innehåller tillräckligt med protein, vitaminer och kolhydrater, och fettinnehållet är minimalt.

Ingredienser:

• 300 - 350 g kycklingbröst;
• 100 g fetaost;
• 2 råa och 2 kokta ägg;
• 300 g spenat;
• 1,5 dessertskedar sojasås och samma mängd olivolja;
• ett halvt glas riven parmesan;
• en nypa havssalt, paprika och curry;
• 100 g gröna lökfjädrar.

Förberedelse:

1. Skär kycklingfilén i bitar, mala i en mixer med kryddor, ägg, soja sås, havssalt och alla kryddor.
2. Sprid den resulterande massan på plastfolie.
3. Häll spenat och grön lök över med kokande vatten och stek i olivolja i 5 - 6 minuter. Skicka kuber med kokt ägg till dem.
4. Tillsätt riven ost och fetaost i fyllningen i små bitar. Salt.
5. Sprid fyllningen över rullens köttbotten, rulla försiktigt upp den och ta bort folien.
6. För en omelett, slå ägg med mjölk och salt och stek den resulterande blandningen i en stekpanna.
7. Placera omeletten på köttlagret, rulla upp komponenterna, binda med en tråd och försegla i folie.

Baka rullen i 70 minuter vid 170 grader i ugnen.

Kyckling tillagad enligt sådana recept är väldigt bekväm att ta med sig till ett mellanmål. Skivad i tunna skivor köttfärslimpa med fyllning blir en ofarlig ersättning för den vanliga korven. Om de yngsta medlemmarna i familjen kommer att prova skålen är det värt att ta bort de flesta kryddor och kryddor från dess sammansättning.

Det är många läckra rätter från kyckling. Sådant kött kan kokas, stekas, bakas, grillas. För festligt bord det är värt att försöka laga kycklingrulle i ugnen. Skålen bakad på detta sätt visar sig vara ovanligt saftig, öm och aromatisk.

Detta recept behandlar kan serveras som en aptitretare eller varm. Den framställs av följande produkter: stor kycklingfilé, 2 valda kycklingäggsalt, eventuella kryddor.

1. Köttfilén skärs försiktigt i mitten, inte helt och läggs på ett bakplåt täckt med oljad folie. För att göra kycklingen mer öm kan du först slå den lite med en speciell hammare.
2. På toppen ströms arbetsstycket med salt och alla utvalda aromatiska örter.
3. Därefter gnuggas hårdkokta ägg på fileten på ett grovt rivjärn.
4. Köttet rullas till en rulle och sedan till folie. Skålen kokas i en förvärmd ugn i 45 minuter.

För att hålla aptitretaren i form måste du lämna rullen under pressen i kylskåpet över natten.

Med tillsatt ost

Fyllningen för disken kan diskuteras oändligt. Lägg till exempel till en kombination av hård (60 g) och bearbetad (80 g) ost istället för ägg. Kommer också att användas: kycklingbröst, 2 stora skedar majonnäs, salt, granulerad vitlök.

1. Bröstet skärs i mitten, läggs ut på två sidor och slås av. Köttet saltas och ströms med vitlök.
2. En mosad gaffel läggs ovanpå bearbetad ostblandad med majonnäs.
3. Fyllningen sprids över filéerna och kycklingen rullas upp.
4. Den bakas i ugnen i 25 minuter, varefter den ströms med hård ost och återlämnas i ytterligare 5-7 minuter.

Kycklingrulle med varm ost serveras.

Folie bakning recept

För detta alternativ behöver du inte spara kryddor. Ta en nypa oregano, torkad basilika och timjan för att förbättra smaken. Och från huvudprodukterna: 800 g filé, ett par matskedar gräddfil, salt, 4 vitlöksklyftor.

1. Köttet tvättas, torkas och skärs i tunna remsor.
2. De resulterande bitarna läggs på två lager folie. Filetremsor överlappar varandra så att ett ämne erhålls utan mellanrum mellan dem.
3. Köttet är saltat, strö med kryddor och finhackad vitlök.
4. En tät rulle bildas, som smutsas med gräddfil och förpackas i folie. Baka i 45 minuter i en förvärmd ugn.

Du kan lägga den färdiga rullen i folie under pressen i ett par timmar så att den får en vacker form.

Kycklingrullar med svamp

Detta är den perfekta varma måltiden för semestern. Den framställs av följande produkter: 2 små filéer, 170 g färska champinjoner, 1 st. morötter och lök, 60 g ost (hård), salt, kryddor för kyckling.

1. Filén tvättas, slås av genom plastfolie, torkas väl med en pappershandduk, varefter den skärs i mitten och läggs ut.
2. De resulterande ämnena saltas och strös med kryddor.
3. Svamp, lök och morötter finhackas, varefter de stekas i något fett i 7-10 minuter. Du kan lägga salt till dessa ingredienser.
4. Svampfyllningen läggs på köttberedningarna och ströms med riven ost. Filén rullas upp. För styrka kan du dra åt dem med trådar.
5. Först stekas kycklingrullar med svamp i ett par minuter i en kastrull med olja kvar från grönsaker, och sedan överförs de i en form och bakas i varm ugn 20 minuter.

Serveras med potatismos.

Hur man lagar mat med gelatin?

Alla delar av kycklingen kan användas för denna version av rullen. Kött bör tas cirka 900 g. Du måste också förbereda: ½ msk. mager kefir, 20 g snabbgelatin, salt, 3 vitlöksklyftor, italienska örter.

1. Köttet skärs från benen, saltas, hälls med kefir och får marineras i en halvtimme.
2. Kycklingen läggs ut i ett lager på en plastfolie på bordet, strö med kryddor, finhackad vitlök och torr gelatin. Den senare måste fördelas mycket noggrant över hela ytan av basen.
3. Köttet rullas upp. Filmen får inte komma in i den.
4. Ovanpå är rullen insvept i två lager folie.
5. I en varm ugn tillagas godis i ungefär en timme.

För att få gelatinen att stelna väl skickas det färdiga kylda mellanmålet i kylan i 2-3 timmar.

Kycklingfilé i bacon

Remsorna med bacon i skålen i fråga används för att hålla all god köttjuice inne i godis och förhindra att den läcker ut. Produkten kan tas rökt eller torkas (220 g). Och, förutom bacon, kommer att användas: 750 g kycklingfilé, 170 g ostmassa, söt bulgarisk peppar, salt, italienska örter.

1. Filén skärs i breda tunna bitar, slås av, saltas och strö med kryddor. Varje skiva läggs ut keso, små kuber av bulgarisk peppar. Hackade örter kan också tillsättas efter smak.
2. Filébitar rullas i rullar. De är täckta med baconränder på toppen. För att förhindra att ämnena faller sönder under bakningsprocessen måste de packas mycket tätt i formen.
3. Rullar bakas i en halvtimme i en mycket varm ugn.

Om ugnen är utrustad med en grill kan du sätta på den 5-7 minuter innan måltiden är klar.

Med katrinplommon i ugnen

Torkad frukt kommer inte att lägga sötma till skålen, det kommer bara att göra köttet smakigare och mer ovanligt. Taget: 11 st. katrinplommon, 610 g kycklingfilé, stort ägg, 90 g gräddfil med låg fetthalt, salt och vitlök efter smak.

1. Köttmassan slås väl med en hammare och läggs ut på bordet.
2. Torkad frukt blötläggs i kokande vatten.
3. Filé är saltad, belagd med hackad vitlök.
4. De blötlagna katrinplommonna finhackas och läggs ovanpå köttet.
5. För såsen blandas gräddfil med ägg och salt.
6. Kycklingköttet rullas till en rulle och fixeras med tandpetare. Ovanifrån är arbetsstycket belagt med en gräddfil-äggblandning.
7. I ugnen på ett oljat bakplåt kokas godiset i 35 minuter.

Det är bekvämast att inte laga en stor rulle utan många små portioner.

Malet kycklingrulle med tomater

Filé som slås av med en hammare är inte bara lämplig för att göra kycklingrulle. Du kan också använda malet kött (470 g) för detta. Du måste också förbereda: 190 g hård ost, 2 stora ägg, 2 tomater, majonnäs, salt.

1. Köttfärs blandas med salt och lättvispade ägg. Du kan strö massa med dina favoritkryddor.
2. För fyllningen blandas riven ost med majonnäs.
3. Köttfärs läggs ut i ett tunt lager på plastfolie, smetas med ostmassa och täcks med tomatskivor. Arbetsstycket förpackas och skickas till en mycket varm ugn i en timme.

Några minuter innan du lagar mat kan du vika upp rullen och strö den med ost ovanpå.

Med tillsats av ananas

Det är bekvämare att snurra små portionerade rullar med en sådan fyllning. De är beredda av: 700 g kyckling (filé), 90 g konserverad ananas, 120 g hård ost, salt, en stor sked senap.

1. Om kycklingen har fryst måste den först tinas vid rumstemperatur. Därefter skärs brösten på halva längs kornet.
2. Platta köttberedningar slås av, saltas efter smak.
3. Varje bit smörjs lätt med senap.
4. På toppen av kycklingen är riven ost och ananasbitar utan sirap.
5. Ämnena är insvept i täta rullar och bundna med trådar.
6. I en oljad ugnsform bakas godisen i 24-35 minuter. Det är viktigt att inte torka ömt kött.

Innan du serverar skålen till bordet skärs trådarna med vass sax.

Diet steg för steg recept

En godis tillagad enligt detta recept får ätas även under en strikt diet. Förutom kött (550 g), ta: 2 stora tomater, salt, en nypa en blandning av paprika, en massa färska örter.

1. Filé skärs i skivor, slås av, saltas.
2. Tunna skivor tomater läggs ovanpå köttet.
3. De gröna finhackas och hälls på tomaterna.
4. Det återstår att slå in köttet i rullar, fästa med tandpetare och skicka det till baka i en het ugn.

För att minska kalorierna kan du ånga kycklingen.

I en krämig sås

Maträttens huvudegenskap är en doftande öm sås där köttet smälter. Receptet innehåller: 3 kycklingfiléer, 130 g hårdost, 2-3 vitlöksklyftor, 230 g gräddfil med låg fetthalt, ett par små skedar senap, salt, en nypa aromatiska örter.

1. Filén är halverad, kämpar bra.
2. Gräddfil är saltad, blandad med hackad vitlök och senap.
3. Fileten gnuggas med den resulterande såsen.
4. Stycken ost läggs ovanpå köttet. Ämnena är insvept i rullar.
5. Grädden kokas i kastruller och saltas. Riven ost läggs till massan. När den smälts är såsen klar.
6. Rullar läggs i en ugnsform, hälls med en krämig massa och skickas till en varm ugn i 45 minuter.

Det beredda köttet läggs ut på salladsblad med körsbärstomater.