Meny
Är gratis
registrering
Hem  /  Gäster på tröskeln / Vilken typ av ost kan stekas. Stekt Adyghe-ost, recept. Hur man steker ost i en stekpanna

Vilken typ av ost kan du steka? Stekt Adyghe-ostrecept. Hur man steker ost i en stekpanna

Men först måste du förstå varför det är användbart att äta stekt ost. Först och främst hjälper det till att bekämpa magsår och tarmsår. Denna maträtt kommer att vara särskilt användbar om du väljer Ja som huvudingrediens, naturligtvis är den mycket dyrare än vanligt, men dess smak efter värmebehandling är mycket trevlig. Den innehåller mycket mer kalcium och färre kalorier.

Panerad ost

Detta är kanske det vanligaste sättet att grilla ost. En sådan maträtt tillagas på några minuter, och det är inte nödvändigt att ha några speciella kulinariska färdigheter för att skapa den.

  • 300 g hård ost;
  • 2 kycklingägg;
  • ströbröd för att smula (2 skedar räcker);
  • salt;
  • svartpeppar (mark);
  • solrosolja.

Först måste du förbereda en smet där du doppar bitarna av ost. För att göra detta, bryt äggen i en skål, blanda dem med hälften av de brödsmulor du har förberett och krydda med salt och peppar, lägg åt sidan.

Nu är det dags att börja förbereda osten. Men innan det kan du redan lägga pannan på spisen för att värma upp och hälla olja i den, eftersom stekprocessen bara kan startas i en het panna. Varför slösa tid? Men tillbaka till ost. Det måste skäras i bitar. Ränder är det bästa alternativet. När du har gjort detta kan du börja panera.

För att göra detta, strö kakor på bordet och ta smeten. När du har doppat varje remsa ost i äggblandningen ska du omedelbart rulla den i brödsmulor och skicka den till stek i en varm stekpanna. Det är uppenbart för alla att hastighet behövs i denna fråga, eftersom ost tenderar att smälta. Därför måste du ha tid att inte bara lägga den i pannan utan också vända den i tid.

Så snart du steker osten på båda sidor, lägg den på en förberedd ren handduk för att tömma fettet. Det är bäst att använda pappershanddukar för detta ändamål.

Om du vill kan du laga mat tjeckisk stekt ost... Det skiljer sig från det recept som just ges genom att i slutet av tillagningen hälls den färdiga osten med en viss mängd honung - allt för en amatör.

Stekt ost "Adyghe"

Endast för matlagning enligt detta recept

För matlagning behöver du:

  • 0,5 kg ost (Adyghe);
  • 2 msk. l vetemjöl;
  • svart och röd paprika (mark);
  • solrosolja.

För stekning måste osten skäras i skivor. Så snart denna åtgärd utförs med hela biten måste varje skiva rullas i mjöl och peppar. För att göra detta är det nödvändigt att blanda vetemjöl med peppar (både röd och svart) i förväg. Se till att mjölet täcker skivorna jämnt, annars kan den grillade osten smaka ojämnt.

Vidare är matlagningstekniken exakt densamma som i föregående recept. Du måste lägga osten i en het panna med smör och steka, vända tills skålen är klar. Efter stekning, lägg osten på en handduk och låt oljan rinna av.

Osten som tillagats på detta sätt kan ätas i sin rena form eller i kombination med några sidorätter. Försök att experimentera.

Stekt Adyghe-ost är klar. Du kan servera!

Vill du ha något nytt, men snabbt och enkelt att förbereda? Stek osten!

Har du provat stekt ost eller undrar du fortfarande varför att steka en helt färdigmat produkt som har en känslig konsistens och tenderar att smälta snabbt? Bara för en förändring! Det finns flera sätt att förbereda ett sådant mellanmål. Recept varierar beroende på typ och användning av panering. Vi har försökt att samla här de mest populära alternativen som du definitivt kommer att gilla. Släpp av din diet och gå till köket!

Hård ost i brödsmulor

Till frukost, istället för pannkakor eller pannkakor, prova grillad hård ost i brödsmulor. Detta recept hjälper dig att kassera produkten som fastnat i kylen med fördel och smak. För att förbereda ett otroligt gott och ömt mellanmål behöver du:

  • 200 gram hård ost (till exempel Gouda, Kostroma, Poshekhonsky);
  • 2 kycklingägg;
  • 50 gram brödsmulor.


  1. Skär först osten i snygga kuber som är cirka 5 cm långa och 1 cm breda (höga).
  2. Vispa äggen.
  3. Förbered brödsmulor i en djup skål.
  4. Doppa en skiva i ägg, sedan i kex.
  5. Doppa skivan i äggmassan igen och brygg igen i brödsmulor.

Det är viktigt att du får en tät, jämn panering, annars kommer det smälta innehållet att rinna ut. För att förbättra ostens vidhäftning till ägget kan du först doppa den i mjöl.

Panerad stekt ost tillagas mycket snabbt - ungefär en minut på varje sida. När du väl har behärskat det grundläggande receptet kan du experimentera med kryddor och örter.

Ostmellanmål i smeten

Stekt ost i smeten visar sig vara inte mindre välsmakande och intressant. Hårda sorter (ryska, mozzarella) är också lämpliga för detta recept. Förbereda:

  • 300 gram hård ost;
  • 2 färska ägg;
  • 2 msk vetemjöl;
  • en nypa curry.


  1. Vispa äggen, tillsätt till currymjölet och rör om.
  2. Skär osten i portioner.
  3. Doppa skivorna i smeten och stek på alla sidor i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.

Saltning av stekt ost i degen är inte värt det, det innehåller redan tillräckligt med salt.

Hemligheter att steka Adyghe-ost

Förbered stekt istället för äggröra adyghe-ost - det passar bra med färska grönsaker och örter, passar bra med både kaffe och öl. Denna ost behåller sin form perfekt under stekning, så den kan tillagas även utan panering, stekas snabbt från alla sidor. Om du skär produkten i snygga rutor eller cirklar får du ett slags ostpannkakor.

Adyghe-ost kan tillagas i smet och panering enligt recepten publicerade ovan, vi kommer inte att upprepa, men vi kommer att ge ett annat alternativ - i mjöl. Förbereda:

  • 350 gram Adyghe-ost;
  • glas med vatten;
  • ett halvt glas mjöl;
  • salt att smaka.


  1. Blanda salt och mjöl.
  2. Värm vegetabilisk olja i en nonstick-stekpanna.
  3. Doppa ostskivorna i vatten och bröd dem sedan i mjöl.
  4. Stek snabbt tills det är gyllenbrunt.

Om du gillar detta grillade ostrecept, byt ut vattnet nästa gång med vitt vin.

Stekt suluguni - recept med en twist

Suluguni är en favorit för fansen georgiskt kök, lockar pikant. Du kan laga stekt suluguniost, liksom hård ost - i smet eller brödsmulor, liksom Adyghe-ost - i mjöl eller utan någon beredning. För att förbättra smaken, tillsätt torr adjika eller heta kryddor i smeten eller panering. För stekning kan du använda smör.

Alla grillade ostar måste serveras omedelbart efter beredningen, så brygg kaffe först, förbered allt du behöver och rost sedan snabbt otroligt utsökt aptitretare... Ät noga så att du inte blir bränd!


Det finns en annan universell tillagningsmetod - i pitabröd. För att göra detta förpackas bitarna i pitabröd och stekas därefter. Förutom huvudingrediensen kan tomater förpackas inuti, kokt kyckling, korv, örter, kokt ägg.

Om du gillar ost, gör snacks baserat på den, eller. Fler recept väntar på dig i avsnittet "Kök" på vår webbplats.

Ost är naturligtvis utsökt i sig, men hur kan man inte frestas att lägga den till någon maträtt? Och du kan också göra det till grund för en maträtt.

På vilket sätt? Och ta det och steka det!

Tja, inte bara så, utan i brödsmulor, utan att höja effekten med nötter, i en "päls" eller åtminstone med sås!

Stekt ost i brödsmulor - allmänna principer för matlagning

I brödsmulor stekas främst välsmältande sorter av hårda ostar och eldfast saltlösning: fetaost eller Adyghe-ost.

Inlagda ostar skärs i triangulära eller rektangulära skivor och hårda ostar skärs i stora kuber eller kuber i olika storlekar. Ibland rivas hård ost, blandas sedan med andra produkter och från den resulterande massan bildas ämnen med önskad form: bollar, pyramider etc.

För att saltostar inte tappar saftigheten och hårda ostar behåller sin form, stekas de i en panering av markkakor. Du kan göra en sådan panering själv genom att slipa smällarna i en köttkvarn, eller så kan du köpa dem färdiga. Fabriksbrödning är finare. Ofta säljs fabrikstillverkad panering redan kryddad med kryddor och örter. Det är vanligtvis orange i färg.

Innan stekning doppas ostbitar eller produkter gjorda av det först i ett visat ägg eller äggmjölksblandning och väl rullas i brödsmulor. Salt och kryddor läggs till äggen och panering blandas med sesamfrön. Ofta är ostpinnar fyllda med nötter eller insvept i en potatis- eller baconrock och först sedan panerad.

Friterade ostprodukter eller mindre olja i en kastrull. Det doppas endast i väl uppvärmd olja och tas ut så snart panering tar en gyllenbrun skorpa.

Stekt ost i brödsmulor - universal varmt mellanmål... Den kan serveras både med färska grönsaker och med öl eller vin, varmt te eller kaffe.

Stekt ost i brödsmulor - "Mellanmålspinnar"

Ingredienser:

Ett halvt kilo rysk ost;

200 gr. mjöl;

Fetmjölk;

Kryddor och malet peppar efter smak;

Tre ägg;

Icke-aromatisk solrosolja;

Sesamfrö;

100 g vita brödsmulor.

Tillagningsmetod:

1. Skär osten i stora block. Försök att matcha krabbpinnarnas storlek och form.

2. Kombinera mjölk och ägg, slagen med salt och kryddor i en djup skål.

3. Häll sesamfrön med brödsmulor i en tallrik och mjöl i den andra.

4. Häll olja i en liten djup stekpanna med ett och ett halvt centimeter lager och värm den väl över låg värme.

5. Rulla ostpinnarna ordentligt i mjöl. Doppa sedan i ett ägg och rulla igen, men i en blandad panering.

6. Doppa de beredda pinnarna i kokande olja och stek på varje sida tills de är gyllenbruna, cirka tre minuter.

7. Lägg de färdiga ostskivorna på en engångshandduk och överför den till en serveringsfat efter fem minuter.

Friterad ost i brödsmulor med vitlökssås

Ingredienser:

300 gr. ost, sort "Kostromskoy";

250 gr. hackad bacon;

Ett ägg;

Brödsmulor, råg eller vit;

Vitt bakmjöl.

För såsen:

Kokta ägg - 2 st .;

Två råa äggulor;

En fjärdedel sked med svart svartpeppar;

En fjärdedel av en liten citron;

Ett kvarts glas olivolja;

Tre matskedar gräddfil med låg fetthalt.

Tillagningsmetod:

1. Skär osten i inte för stora eller små kuber. Idealisk storlek för 2 cm bitar.

2. Vik baconremsor runt ostskivorna och säkra med trätandpetare för att förhindra att bacon rullar ut.

3. Häll mjöl och brödsmulor i separata skålar. Slå ägget väl separat.

4. Håll försiktigt bitarna med en tandpetare och rulla dem i mjöl. Doppa sedan i piskat ägg och rulla i brödsmulor.

5. Häll olivoljan i en liten kittel eller tjockväggig panna med höga sidor. Du kan ersätta den med mycket ren solrosolja.

6. Placera behållaren på medium värme och vänta tills fett är väl uppvärmt.

7. Ta sedan den spettade osten och doppa den försiktigt i nästan kokande olja. Antalet bitar som tappas åt gången beror på behållarens bredd och mängden fett som hälls i den. De panerade skivorna ska flyta fritt i oljan utan att röra varandra.

8. Så snart paneringens yta når en gyllenbrun färg, ta bort osten och lägg den på en engångshandduk. Om det läggs på en tallrik direkt, kommer fettet att blöta det skarpa.

9. Rensa kokta ägg, separera äggulorna och lägg dem i en liten djup skål. Tillsätt råa äggulor, krydda lätt och salt efter smak. Pressa saften från en fjärdedel citron och gnugga allt väl tills du får en degig massa. Om det finns klumpar kvar, mala på en fin sikt. Vispa sedan väl och tillsätt finrivna äggvitor och vitlök. Tillsätt gräddfil eller mager grädde och blanda ordentligt. Häll klar vitlök Sause i en såsbåt och servera med varm ost.

Stekt ost i brödsmulor - "Snackbollar för öl"

Ingredienser:

Ost, sorter "ryska" - 200 gr.

Raffinerad vegetabilisk olja;

Ett ägg;

50 gr. grovmalt brödsmulor.

Tillagningsmetod:

1. Bryt ett ägg i en skål och slå väl.

2. Gnugga osten på ett rivjärn. Ju finare chipsen är, desto snyggare kommer bollarna att se ut och hela deras kärna smälter garanterat.

3. Rör om osten med ägget och forma från denna massa till små bollar, inte större än en valnöt.

4. Häll i marken kex och rulla dem väl över bollarna.

5. Fyll en bred, tjockväggig kastrull med vegetabilisk olja. Det bör finnas tillräckligt med fett så att kulorna som släppts ner i det flyter fritt.

6. Lägg kastrullen på låg värme och värm väl. Doppa sedan ostbollarna försiktigt i den, en i taget, och ta ut dem när de börjar flyta. Kasta inte många bollar åt gången, bara släpp ett par.

Ostpinnar i brödsmulor och potatispäls

Ingredienser:

Potatis - 5 medelstora knölar;

Två ägg;

150 gr. ost "Poshekhonsky";

100 g grovmalda vita kakor;

Två skedar mjöl;

Kryddor och fint salt efter smak;

Eventuell raffinerad vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta potatisknölarna från smuts och koka "i uniformer" tills de är ömma. Kyl sedan genom att fylla med kranvatten och skala.

2. Gnugga på ett fint rivjärn och kombinera med råa ägg... Tillsätt ett par nypor fint salt, mjöl, peppar och blanda väl. Lägg till några milda kryddor.

3. Skär osten i medelstora kuber, något tjockare och bredare än krabba.

4. Fukta händerna med vatten och bilda en tortilla från potatismassan. Placera ett ostblock ovanpå det och täta kanterna och bilda en pinne. Gör detsamma med alla ostbitarna.

5. Rulla alla ämnena väl i grovmalt brödsmulor och stek i en stor mängd olja tills de är gyllenbruna.

6. Servera pinnarna med sås eller ketchup.

Adyghe stekt ost i brödsmulor

Ingredienser:

Inlagd ost, "Adygei" - 350 gr.

Köpt brödsmulor - 5 msk l.;

Ett ägg;

Gurkmeja;

Markbasilika, koriander;

En matsked sesamfrön.

Tillagningsmetod:

1. Skär en skiva ost i kuber eller mindre triangulära skivor.

2. Vispa ägget, tillsätt lite gurkmeja, malet basilika, koriander.

3. Häll olja i en stekpanna och värm väl över medelhög värme. Om fettet är kallt eller inte tillräckligt varmt kommer ostskivorna att hålla fast i pannan.

4. Doppa ostbitarna i det vispade ägget och vänd det flera gånger. Överför sedan omedelbart till brödsmulor och rulla på alla sidor.

5. Slösa ingen tid så att panering inte blötläggs, steka osten i kokande olja på båda sidor. Branden bör vara måttlig.

Hård ost i brödsmulor med valnötter

Ingredienser:

Ost, sorter "Kostromskoy" eller "Dutch" - 400 gr.

Valnötter, skalade nötter - 100 gr .;

150 ml pastöriserad mjölk;

Ett ägg;

50 gr. fabrik, apelsinbrödning;

100 g grovmalt knäckt, vitt.

Tillagningsmetod:

1. Skär ett rektangulärt ostblock i skivor, ca 0,7 cm tjocka. Skär sedan varje sådan skiva i pinnar en centimeter bred. Beräkna så att du får ett jämnt antal ostpinnar.

2. Bryt ägget i mjölken och slå ihop tills det är jämnt. Hacka nötkärnorna inte för fint med en kniv. I en separat skål kombinerar du apelsinbrödningen med de malda brödsmulorna.

3. Skär små längsgående spår i mitten av blocken på den breda sidan. Ta sedan ett kvarter, fyll ihålan med hackade nötter och täck med en andra, samma, mutterfria skiva.

4. Doppa varje bit väl i äggblandningen och rulla omedelbart i blandningen av panering och brödsmulor. Upprepa denna procedur minst tre gånger. Ju tjockare skikt av panering, desto mindre sannolikt kommer den smälta osten att läcka ut.

5. Värm smöret i en djup stekpanna på hög värme och doppa ostpinnarna i den. Stek var och en i en minut på varje sida. Dämp inte elden.

6. Lägg de färdiga pinnarna på en pappersservett och överför den till en bred skål efter en minut.

Stekt ost i brödsmulor - matlagningstricks och tips

När du väljer ostsorter för stekning i brödsmulor, kom ihåg att ju högre andel fettinnehåll i ost, desto bättre smälter den. Om du vill ha en maträtt med en krispig skorpa och en nästan flytande fyllning, använd en fet ost. Om du föredrar en tjockare fyllning, använd ostar med lägst fett.

Fettosträtter bör paneras flera gånger. Ju mer panering på bitarna desto mindre risk för smält fyllning läcker ut.

Doppa endast den panerade osten i varm olja. Om fettet är dåligt uppvärmt kommer bitarna att fastna i pannan och när det vänds, kommer lagret av brödsmulor som omsluter produkterna att finnas kvar på det.

Ost är en mångsidig produkt; den används för att förbereda alla rätter, sallader och till och med soppor. Det smakar dock bäst när det stekas i smet eller paneras på en eld, grill eller panna. Ost serveras som mellanmål för öl eller vin, till frukost med en kopp aromatiskt kaffe. Prova denna fantastiska maträtt i din kost.

Hur man steker ost i en stekpanna

Ett stort plus av skålen är att den kräver minimal förberedelse innan stekning. Du behöver bara skära produkten i godtyckliga kuber, pinnar eller remsor. Gör sedan en smet av ägg och mjöl, rulla ostskivorna i brödsmulor - allt är klart för stekning. Smet är förresten mycket viktigt - det ger inte bara maträtten en speciell smak utan konserverar också flytande fyllning, förhindrar att den sprids.

För att steka ost i en stekpanna behöver du smör. Det måste tas så mycket att ostbitarna täcks exakt till mitten. Högsidiga, tjocka bottenpannor är perfekta för matlagning, men du kan också använda en liten kastrull eller gjutjärngryta. Den färdiga godis serveras med sura såser: lingonberry, granatäpple, blåbär eller tranbär, perfekt för hemlagad ketchup... Rättens saftighet kommer att betonas av färska grönsaksallader, potatisbiffar och örter: persilja, basilika, rosmarin.

Steka ost

De som aldrig har stött på en sådan maträtt uppstår en helt naturlig fråga: vilken typ av ost kan du steka? Fans av kryddiga toner kan prova recept som innehåller ovanlig ost för stekning. Till exempel korv, rökt, med nötter eller smält med fyllningar. De som föredrar klassikerna bör vara uppmärksamma på följande sorter:

  • unga ostar: ricotta, fetaost, buko, Adyghe;
  • mjuk: brie, camembert, hermelin, gorgonzola;
  • bitvarianter: gouda, maasdam, edamer;
  • klassiska hårda sorter: ryska, cheddar, Kostroma.

Stekt ost - recept

För att förbereda detta läckra populära mellanmål måste du först bestämma vilken typ av ost. Allt beror på dina smakpreferenser. Om du gillar mjuk, krämig smak - välj Camembert eller bearbetad ostom du föredrar en fläck steker du blåosten. Bekant för alla, holländsk eller rysk ost från en inhemsk tillverkare är inte mindre god när den stekas - den behåller sin form perfekt och sprider sig trevligt när den används.

Du kan hitta eller komma med många variationer av maträtten, och ändrar inte bara sorterna utan också metoderna för panering. Till exempel kommer sesamfrösmeten att ge en ovanlig smörig-nötig smak, fiskig - du kan få den om du slår in ostbitar i japansk nori-tång. Den aromatiska doften av örter och en fläck läggs till genom panering med indiska örter. Var noga med att prova varje grillad ostrecept genom att experimentera med ingredienser och panering.

Stekt Adyghe-ost

  • Serveringar per behållare: 2 personer.
  • Kaloriinnehåll: 274 kcal.
  • Syfte: till frukost.
  • Kök: Europeiskt.

Adyghe-ost stekt över öppen eld är ett bra mellanmål för möten med vänner. En sådan maträtt visar sig vara doftande, låg fetthalt med en lätt krispig skorpa. Det kan serveras kallt eller varmt, men alltid med stark såst.ex. grill. Steg för steg recept väldigt enkelt - du måste köpa en fermenterad mjölkprodukt och några provensalska örter i förväg.

Ingredienser:

  • adygheost - 300 g;
  • vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • italienska kryddor efter smak.

Tillagningsmetod:

  1. Skär osten i stora kilar så att det är bekvämt att stränga på spettarna.
  2. I en djup skål, kombinera smör, hackad vitlök och kryddor.
  3. Häll blandningen över bitarna, blanda.
  4. Sträng ämnena på spett och grill, ständigt vänd.
  5. När allt är jämnt stekt kan du ta bort det från värmen.
  6. Servera grillad Adyghe-ost med grillsås.


Stekt Adyghe-ost med tomater

  • Serveringar per behållare: 5 personer.
  • Kaloriinnehåll: 257 kcal.
  • Syfte: till frukost.
  • Kök: Europeiskt.
  • Förberedelsens komplexitet: lätt.

Circassian ost är en mycket mjuk produkt med en sur mjölksmak och delikat konsistens. Den är perfekt för att steka med tomater i en kastrull. Denna maträtt är perfekt till frukost - den kommer att fylla dig med energi hela dagen. Det är bättre att steka skivorna i ghee - detta kommer att bevara produktens smak och struktur. Lär dig mer om hur du steker Adyghe-ost i en kastrull från följande recept.

Ingredienser:

  • adygheost - 500 g;
  • tomater - 3 st .;
  • smör - 100 g;
  • vitlök - 3 kryddnejlika;
  • curry - 2 tsk

Tillagningsmetod:

  1. Stek skivorna med curry och vitlök i smält smör. Lägg på en servett.
  2. Stek grovhackade tomater i samma kastrull.
  3. Medan grönsakerna bryner, skär osten i kuber.
  4. Lägg den med tomaterna, tillsätt kryddor, rör om och ta bort den från spisen.
  5. Servera varmstekt Adyghe-ost med tomater.


Smörost

  • Tillagningstid: 30 minuter.
  • Serveringar per behållare: 4 personer.
  • Kaloriinnehåll: 230 kcal.
  • Syfte: till frukost.
  • Kök: Asiatiskt.
  • Förberedelsens komplexitet: lätt.

Gillar du att experimentera i köket? Försök sedan laga osten i smeten steg för steg ovanligt recept - med tillsats av kikärtsmjöl och kinesiskt tång. Denna maträtt kommer särskilt att tilltala finsmakare av japanskt och indiskt kök. Även om kikärtsmjöl inte säljs i närmaste butik kan du enkelt byta ut det mot vetemjöl eller laga det själv - bara kikärterna mals i en matberedare eller kaffekvarn.

Ingredienser:

  • vatten - 70 ml;
  • zira -2 g;
  • gurkmeja - 2 g;
  • suluguni - 200 g;
  • koriander - 2 g;
  • olivolja - 50 g;
  • malt svartpeppar - en nypa;
  • havssalt - 2 g;
  • kikärtsmjöl - 100 g;
  • nori - 2-3 st.

Tillagningsmetod:

  1. Kombinera kikärtsmjöl med kryddor och smör. Späd blandningen med varmt vatten tills konsistensen av tjock yoghurt.
  2. Skär osten i tunna rektanglar. Skär nori-arken så att de blir något större än ostkuberna.
  3. Doppa tången i en skål med vatten och linda sedan snabbt ostskivorna i den.
  4. Värm en stekpanna, stek suluguni på den efter att ha doppat den i kryddsmeten.


  • Tillagningstid: 25 minuter.
  • Serveringar per behållare: 2 personer.
  • Kaloriinnehåll: 230 kcal.
  • Syfte: till frukost.
  • Kök: Europeiskt.
  • Förberedelsens komplexitet: lätt.

Panerad stekt ost är en av de klassiska snacks för en skummande dryck. Men denna maträtt kan också förberedas för en vanlig frukost. Det kommer att bli särskilt gott om du i stället för hård ost tar en elitesort med mögel - Camembert. I europeiska länder serveras denna frukost med tranbär eller lingon sås, som perfekt betonar smaken av en ädel produkt.

Ingredienser:

  • camembert - 3 förpackningar;
  • mjöl - 3 msk. l.;
  • ägg - 1 st .;
  • grädde med ett fettinnehåll på 40% - 1 msk. l.;
  • brödsmulor - 4 msk. l.

Tillagningsmetod:

  1. Vispa ägg, grädde och favoritkryddor med en mixer tills ett vitt, stabilt skum bildas.
  2. Häll mjöl och kex på två tallrikar.
  3. Doppa osten, tidigare skuren i trianglar, först i mjöl, sedan i äggblandningen och sedan i panering.
  4. Stek skivorna i olivolja i 2-3 minuter på varje sida. Du måste steka på hög värme - under sådana förhållanden har osten inte tid att sprida sig.


Friterad ost

  • Tillagningstid: 45 minuter.
  • Serveringar per behållare: 1 person.
  • Kaloriinnehåll: 308 kcal.
  • Syfte: till frukost.
  • Kök: Tjeckiskt.
  • Förberedelsens komplexitet: lätt.

Friterad hermelin - en traditionell maträtt Tjeckiskt kök. Hermeline är en typ av ost som liknar den berömda Camembert i utseende och smak. Som regel serveras den till frukost, men i Tjeckien tillagas den också som mellanmål till lunch. I det andra alternativet måste du förbereda en potatisrätter till osten. Detta kan vara stekt potatis, bakad i skivor eller potatissallad med olivolja.

Ingredienser:

  • germelin - 1 st.
  • ägg - 1 st .;
  • korv - 2 skivor;
  • mjöl - 1 msk. l.;
  • panering - 30 g.

Tillagningsmetod:

  1. Gör en ficka med en kniv på sidan av osthuvudet.
  2. Lägg försiktigt de kokta korvskivorna i stycket.
  3. Vispa ägg med en gaffel, salt och peppar.
  4. Doppa arbetsstycket i mjöl, dopp sedan i ett ägg, strö över panering på alla sidor.
  5. Doppa igen i ägget och sedan i panering.
  6. Häll oljan i pannan så att den helt täcker maten.
  7. Friterar osten i cirka 2 minuter.


Panerade ostpinnar - recept med foto

  • Tillagningstid: 30 minuter.
  • Serveringar per behållare: 2 personer.
  • Kaloriinnehåll: 287 kcal.
  • Syfte: till frukost.
  • Kök: Europeiskt.
  • Förberedelsens komplexitet: lätt.

Receptet på panerade ostpinnar är kända över hela världen. I Europa är denna maträtt att föredra att laga från getens grekiska halloumiost. Den har en hög smältpunkt, så den är perfekt för stekning både i en kastrull och över öppen eld. Bulgarer å andra sidan gör ostpinnar uteslutande av hård ost, och denna maträtt kallas kashkaval pané.

Ingredienser:

  • hård ost - 200 g;
  • smulan för panering - ½ msk .;
  • mjöl - ½ msk .;
  • ägg - 1 st.

Tillagningsmetod:

  1. Skär osten i snygga och inte för tjocka remsor, rulla grundligt i mjöl.
  2. Vispa ägget och doppa bitarna i blandningen.
  3. Strö vete smulor på alla sidor.
  4. Värm oljan i en djup kittel eller kastrull, stek ämnena på hög värme.
  5. Täck en tallrik med en pappersservett och stapla de färdiga ätpinnarna ovanpå den för att ta bort överflödigt fett.


Stekt ost i en panna

  • Tillagningstid: 20 minuter.
  • Serveringar per behållare: 2 personer.
  • Kaloriinnehåll: 294 kcal.
  • Syfte: till frukost.
  • Kök: Europeiskt.
  • Förberedelsens komplexitet: lätt.

Du kommer att bli förvånad, men inte bara traditionella mjuka och hårda ostar kan stekas. Bearbetad eller rökt ost stekt i en kastrull är otroligt god. Ge hård korvost eller köp en bearbetad produkt i ett separat paket. I det andra fallet kan ost köpas med olika tillsatser: svamp, skinka eller vitlök.

Ingredienser:

  • bearbetad korvost - 200 g;
  • ägg - 1 st .;
  • smällare eller brödsmulor - 100 g.

Tillagningsmetod:

  1. Skär korvosten i kuber.
  2. Slå ägget med en gaffel. I detta skede kan du lägga till kryddor om så önskas.
  3. Stick arbetsstycket på en spett och doppa det först i ett ägg och strö över brödsmulor.
  4. Stek ämnena i en kastrull i 2 minuter på varje sida.


Stekt ost med vitlök

  • Tillagningstid: 30 minuter.
  • Serveringar per behållare: 3 personer.
  • Kaloriinnehåll: 360 kcal.
  • Syfte: till frukost.
  • Kök: Europeiskt.
  • Förberedelsens komplexitet: lätt.

Förutom traditionella pinnar kan små bollar göras av ost. För en rik och skarp smak, tillsätt vitlöksklyftor eller het paprika... En sådan behandling är perfekt inte bara för öl, men kommer också att dekorera buffébordet vid vilken fest som helst. Det är vanligt att servera krispiga ostbollar med gräddfil eller krämig vitlökssås.

Ingredienser:

  • cheddar - 120 g;
  • ägg - 2 st .;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • gräddfil - 2-3 msk. l.

Tillagningsmetod:

  1. Riv ost med fina hål, blanda med vitlök.
  2. Använd en mixer för att slå äggvitorna och saltet. Inga äggulor behövs.
  3. Tillsätt den fluffiga massan i cheddaren med sked, rör om.
  4. Rulla små bollar med våta händer.
  5. Doppa ämnena i mjöl och stek sedan tills de är gyllenbruna.
  6. Servera gräddfil vitlök stekt ost.


Friterad ost är lätt att laga, men för att föra maträttens smak till perfektion är det värt att notera följande knep:

  • Du kan bara steka ost i väl uppvärmd olja. Små skivor bör hållas i en stekpanna i ungefär en minut och skivor 1 cm tjocka - 2-3 minuter på varje sida.
  • Förrätten tillagas mycket snabbt och smakar bättre när den är varm. Du bör inte lagra redan stekt ost i kylen - fyllningen härdas och skorpan tvärtom mjuknar.
  • Mjuka sorter måste doppas i smeten flera gånger. Bara på detta sätt läcker inte fyllningen ut under stekningen.
  • För att ta bort överflödigt fett, lägg bitarna på en pappershandduk.
  • Om du gillar heta snacks, lägg till lite vitlökspulver i paneringen och rulla ostbitarna i denna blandning. Det är inte önskvärt att lägga det friskt, för när det stekas börjar det smaka obehagligt bittert.
  • Skålen blir smakligare om den serveras med en pikant sås: tomat, krämig vitlök eller bär.

Video: Ost i smeten

Stekt ost är en mycket populär maträtt i Europa. Detta är inte förvånande alls, eftersom det visar sig vara mycket ömt, smidigt och mjukt på insidan, och på utsidan är det ofta täckt med en aptitretande skarp skorpa. I vårt land finns det också ofta på restaurangmenyn. Vi vill berätta för dig idag hur man lagar detta god maträtt hemma på flera olika sätt.

Ett enkelt grillat ostrecept

Denna maträtt är ett bra frukostalternativ. Dessutom bereds det mycket enkelt och snabbt. Så, om du bestämmer dig för att göra stekt ost enligt detta recept, se till att du har produkter som faktiskt hård ost, tre kycklingägg och 50 gram mjöl och brödsmulor.

Matlagnings Instruktioner

Det finns inget komplicerat i denna process. Till att börja med skär vi osten i skivor som är ungefär en centimeter tjocka. Bryt äggen i en tallrik och slå med en gaffel. Häll mjöl och brödsmulor i ytterligare två tallrikar. Doppa ostskivorna först i mjöl, sedan i ett ägg och sedan i kex. Värm smöret i en stekpanna och sprid osten. Vi steker den i en minut, vänder sedan på den och stänger av värmen. Om några minuter är vår läckra och aromatiska stekte ost klar. Det serveras bäst varmt. Denna maträtt är utsökt på egen hand och passar bra med olika såser.


Grekisk stekt ost

Grekland är känt bland inhemska turister inte bara för sina underbara stränder, antika historia och fantastiska klimat utan också för sitt kök. En av henne mest intressanta rätter är stekt ost. Dess huvudingrediens är hård halloumiost. Idag berättar vi receptet för denna maträtt med tomatsås och oliver.

Ingredienser

För att förbereda stekt ost på grekiska behöver vi produkter från följande lista: olivolja - 2,5 matskedar, citronsaft - 1 matsked, två röda lökar, vitlöksklyfta, soltorkade tomater - 10 bitar, gropar oliver - 12 bitar, halloumiost - 250 gram, sallad - 75 gram och rucola - 50 gram. Från denna mängd ingredienser kan du göra en maträtt för fyra portioner.


Matlagnings Instruktioner

Vi börjar förbereda grillad ost på grekiska. Vispa två matskedar olivolja med citronsaft. Lägg löken hackad med fjädrar i en separat skål och häll den över med en matsked av en blandning av olivolja och citronsaft. Vi blandar. Blanda kvarvarande förband med den hackade vitlöksklyftan, hackad soltorkade tomater och oliver. Vi lämnar för att marinera. Förvärm pannan och smörj den med resten av oljan. Det är bäst om det är gjutjärn. Sprid löken och koka i cirka fyra minuter tills den är brunad på undersidan. Vänd sedan och lägg osten, skuren i cirka 1 centimeter tjocka skivor, i pannan. Minska elden lite. Vänd osten efter en och en halv minut och stek i ytterligare en och en halv minut. Blanda ruccola och salladsblad i en stor salladsskål. Lägg den stekte lök och ost på toppen. Häll sedan tomatblandningen i pannan och koka i några sekunder, rör om hela tiden tills den blir varm. Täck med osten och servera. Observera att osten hårdnar snabbt när den kyls. I detta avseende bör den serveras medan den fortfarande är varm. Smaklig måltid!

Stekt Adyghe-ost, recept

Låt oss komma ihåg att själva Adyghe-osten är intetsägande och inte skiljer sig åt i någon speciell smak. Men i denna maträtt avslöjar han fullt ut sin potential. Stekt Adyghe-ost, receptet som vi erbjuder dig, är en utmärkt aptitretare, men det kan också bli en komplett frukost, lunch eller middag.


Produkter

För att skämma bort oss själva och våra hushåll med denna välsmakande och aromatiska maträtt kommer vi att tillaga ingredienser som i själva verket Adyghe-ost, salt, majsmjöl, vatten och vegetabilisk olja för stekning. Mängden mat bör tas i enlighet med hur många portioner du planerar att göra.

Matlagningsprocess

Denna maträtt görs extremt enkelt och snabbt. Skär osten i skivor som inte är mer än en centimeter tjocka. Häll lite mjöl i en grund tallrik och tillsätt ett par nypa salt. Vi blandar. Häll vatten i en skål eller tallrik. Först doppar vi ostskivorna i lite vatten och rullar dem sedan i mjöl och salt och skickar dem till pannan med uppvärmd olja. Stek dem tills de är guldbruna på varje sida. Vi serverar maträtten varm. Stekt ost gjord enligt detta recept är mycket öm på insidan med en krispig skorpa på utsidan. Det passar bra med ett brett utbud av färska grönsaker. Smaklig måltid!


Stekt suluguni

Jag vill notera att denna maträtt är en av de enklaste att förbereda. Så du behöver bara två ingredienser: suluguni själv (400 gram) och en matsked vegetabilisk olja utan lukt. Från denna mängd produkter kan du förbereda en maträtt för fyra personer på bara fem minuter. Så vi skär ost, som i andra recept, i skivor en centimeter tjocka. Värm olja i en stekpanna och stek suluguni. På varje sida ska den kokas i cirka 45-60 sekunder. Servera stekt suluguniost med lite sås (till exempel granatäpple) eller lingon sylt... Smaklig måltid!

Stekt pecorinoost med honung och vitlök

Pecorino kan inte kallas en mycket populär typ av ost i vårt land. Under tiden är denna fårost mycket vanlig i de centrala regionerna i Italien, och särskilt i närheten av Rom. Det är bäst att använda ungost till denna maträtt. Det kan kännas igen av sin vitaktiga nyans och frånvaron av en skarp lukt. Så, för att göra italiensk stekt ost med vitlök och honung behöver vi följande ingredienser: 400 gram pecorino, 100 gram blomsterhonung, ett par vitlöksklyftor, 20 gram olivolja och 50 gram smör.

Vi börjar med såsen. För att göra detta, blanda honung med vitlök och olivolja som passeras genom vitlökspressen. Skär pecorinoen i skivor av samma storlek, vars tjocklek är ungefär en centimeter. Förvärm en stekpanna och smälta smöret på den. Stek osten på vardera sidan i cirka 20 sekunder. Servera skålen varm och strö den lätt med honung-vitlök-olivsås. Tro mig, denna delikata, välsmakande och aromatiska maträtt kommer att uppskattas även av riktiga gourmeter!


Stekt ost med ägg

Denna maträtt kombinerar äggsmaken mycket bra med ostaromen. För att förbereda det behöver du följande livsmedel: 250 gram hård ost, ett ägg, en matsked mjöl, en nypa salt och en nypa svartpeppar.

Stekt ost, receptet som vi erbjuder dig, görs på bokstavligen 15 minuter. Slå först äggen i en tallrik. Gnugga osten på ett grovt rivjärn. Vi kombinerar dessa ingredienser och tillsätter mjöl samt salt och peppar till dem. Blanda allt väl. Som ett resultat bör du ha en tät massa. Värm smöret i en stekpanna och sprid osten med en sked. Stek den på båda sidor tills den är gyllenbrun. Samtidigt kan du justera eldens styrka efter din smak: om den är stark får du ost med en krispig skorpa, om den är medium, då kommer den att vara flytande och viskös. Färdig maträtt servera varm och njut! Smaklig måltid!