Äppelpudding i ugnen. Äpple- och nötpudding. Äppelpudding - allmänna matlagningsprinciper

JELLY, SOUFFLE, PARFE, SAMBOO, etc.

Äppelgelé. Äppelgelé utan gelatin. Gelé från omogna äpplen. Äppelkräm... Äppelmousse. Äppelmousse med kexmjöl. Äppelmousse med vispad grädde. Morot och äppelsoufflé. Torkad äppelsoufflé. Äppelsoufflé. Apple parfait. Äppeljuice parfait. Äppel- och zucchinipudding. Äppelpudding... 2 äppelmutterpudding. Apple kall pudding. Sambuc gjord på äpplen. Dessert från äpplen. Stuvade äpplen. Äpplen. Äpplen eller päron med grädde. Äpplen i gräddfil. Äpplen med vaniljsås. Äpplen med nötter. Äpplen med rönn.

"APPLE JELLY"

Komponenter:

äpplen - 200 gr.

socker - 0,5 dl

gelatin - 1 tsk

vatten - 3/4 kopp

Skär äpplena i skivor, ta bort kärnan, tillsätt vatten, värm upp till koka. Tillsätt socker, koka äpplena tills de blir mjuka och gnid dem sedan. Lägg färdig gelatin i potatismosen och rör om hela tiden, koka tills gelatinet lösts upp. Häll upp i formar och ställ i kylen.

"APPLE JELLY UTAN GELATIN"

Komponenter:

äppeljuice - 1 liter

socker - 1,5 kg.

Lägg de skurna frukterna i en kastrull. Täck med vatten för att täcka äpplena. Koka tills den är helt mjuk, pressa sedan ur saften. Häll socker i den resulterande saften, koka sedan massan tills den är genomskinlig. Om droppen på tallriken inte sprider sig och stelnar i form av ett halvklot, hälls den heta gelén i glasburkar, om den sprider sig, koka igen.

"GELY FRÅN UNRUPE APPLE"

Juice från omogna äpplen är inte alltid behaglig för smaken, men innehåller Ett stort antal pektin och syror, därför bra gelé... Finhacka äpplena eller passera genom en juicepress, filtrera saften genom två lager ostduk. Juice kan göras i en juicepress. Lös upp 1 glas socker i 1 glas juice, koka i flera minuter och häll varmt i burkar och stäng med lock. Det är bra att lägga till en annan juice i äppeljuice - krusbär eller röda vinbär.

"APPLE CREAM - 1"

Komponenter:

äpplen - 8-10 st.

citron - 1 st.

socker - 200 gr.

florsocker - 20 gr.

ägg (proteiner) - 2 st.

gelatin - 12 gr.

Skala äpplena, skär i skivor och koka lite i en kastrull, häll lite vatten. Gnid in genom en sil i en djup skål, tillsätt socker, en citronskal och dess saft. Tillsätt två äggvitor, vispade tills de är tjocka. När grädden ljusnar och tjocknar häller du i blött och kokt gelatin i den, snabbt knådar massan, lägger den omedelbart i en paj eller vaser. Servera på femton minuter.

"APPLE CREAM - 2"

Kombinera äppelmousse med vispad grädde, äggvitor, krydda vaniljsocker och citron juice.

"APPLE MOUSSE"

Komponenter:

äpplen - 280 gr.

vatten - 320 gr.

sockersirap - 80 gr.

socker - 60 gr.

gelatin - 12 gr.

Skala och riv äpplena. Koka upp vatten tillsammans med skal och socker, sila. Lös upp det blötlagda gelatinet socker sirap, svalna något, slå i tjockt skum, tillsätt riven äpplen, rör om väl, häll i formar och svalna.

"ÄPPELMUS MED KAKSMJÖL"

2 enkla kakor torka i ugnen, mala med en kavel, sikta genom en sil, häll varm sirap från ½ glas vatten och 1 msk. matskedar socker, täck med lock så att smulorna sväller.

Riv råskalat äpple, blanda med kexsmulor och vispa med en gaffel.

"APPLE MOUSSE MED PISKAD KRÄM"

Komponenter:

äpplen - 250 gr.

socker - 1 glas

grädde - 1 glas

gelatin - 15 gr.

Vi rengör äpplena, skär dem i små skivor, fyll dem med två glas vatten och koka tills de är mjuka. Sila genom ostduk, töm saften och torka resten av massan genom en sil. Tillsätt socker och gelatin i blöt i en halvtimme i kallt vatten till saften. Under omrörning, låt sirapen koka upp och svalna. Lägg sedan äppelmos i en kastrull och vispa med en visp tills det är skummigt. Vi häller snabbt i vaser och svalnar också. Vispa grädden på samma sätt, bara i detta fall, en panna (inte aluminium!) Du måste lägga på is.

"Morot och äppelsoppa"

Häll finhackade morötter med varm mjölk, låt sjuda tills de är mjuka, gnid, tillsätt socker, salt och semolinagryn, Häftigt. Presentera ägget, rivet äpple, rör om, lägg i en form, baka i ugnen.

"TÖRDA APPLER SOUFFLE"

Komponenter:

torkade äpplen - 200 gr.

ägg (proteiner) - 5 st.

socker - 250 gr.

smör - 250 gr.

florsocker - 30 gr.

vatten - 200 ml.

citronsyra - 1 gr.

Koka de torkade äpplena tills de är mjuka, tillsätt socker och citronsyra i vattnet. Gnid sedan ihop allt med buljongen. Vispa de vita till ett skum och kombinera försiktigt med de rivna äpplena. Lägg massan i en smord form och grädda i ugnen. Strö färdig soufflé florsocker.

"APPLE SOUFFLE"

Komponenter:

äpplen - 500 gr.

socker - 80-100 gr.

krossade kex - 60 gr.

smör - 25 gr.

ägg - 3 st.

citron - 1 st.

apelsinskal

vanillin

Gnid de bakade äpplena genom en sil. Mal smör (20 gr.) Tillsätt äggulor med socker, slipa igen, tillsätt äpplen, vita piskade till skum, krossade kex, apelsinskal citronsaft efter smak; rör om, lägg på en smord form och grädda.

"APPLE PARFE"

Komponenter:

äppelmos - 1 glas

socker - 1 glas

grädde - 0,5 koppar

Blanda potatismos med socker, ställ i kylen i 1 timme. Vispa grädden i kylan, tillsätt citronsaft och kombinera sedan med äppelmos. Lägg i formar och ställ i kylen.

"APPLE JUICE PARFET"

Komponenter:

äppeljuice - 200 gr.

grädde - 500 gr.

socker - 200 gr.

vatten - 100 ml.

mjölk - 50 ml.

ägg (äggulor) - 3 st.

Blanda saften med socker, mala äggulorna, späd med varm mjölk, koka tills den är tjock, sval. Vispa den kylda grädden och tillsätt den förberedda blandningen. Lägg den resulterande massan i formar och frys in.

"Pudding från äpplen och zucchini"

Komponenter:

äpple - 1 st.

zucchini - 1 st.

mjölk - 1 matsked

smör eller margarin - 1 matsked

gräddfil - 1 matsked

ägg - 1 st.

socker - 2 tsk

semolina - 2 teskedar

Skala zucchinin, hacka och låt sjuda med mjölk och smör tills den är halvkokt. Tillsätt sedan de hackade äpplena och sockret och låt sjuda ytterligare 5 minuter, tillsätt sedan grytan, håll pannan under locket på spisens kant i 5-10 minuter och svalna något. Tillsätt sedan äggulan och vispad äggvita, rör om, lägg i en smord form och grädda. Servera med gräddfil.

"APPLE PUDDING - 1"

Komponenter:

stora äpplen - 8-10 st.

smör - 50-60 gr.

ägg - 8 st.

socker

smörrulle

mjölk

mandel

citronskal

Skala stora sura äpplen, skär i tunna skivor och krydda med strösocker, koka tills tjock puré. Rör smöret tills det är slätt, kör i 4 hela ägg och 4 äggulor separat. Blanda den kylda äppelmassan med en bit smörrulle, kort innan blötläggd i mjölk, hackad mandel, citronskal och en liten mängd strösocker. Kombinera med en blandning av smör och ägg. Blanda försiktigt de vita av fyra ägg, vispad i skummet, med äppelmos, lägg i en form, smord Smör och baka.

"APPLE PUDDING - 2"

äppeljuice, smör och socker för att koka. Tillsätt äpplen, citronskal och semolina riven på ett grovt rivjärn och koka under konstant omrörning. Rör ner äggulorna och lite konjak. Kyla.

Servera med vaniljsås eller vispad grädde.

"APPLEPUDDING MED NÖTTER"

Komponenter:

äpplen - 300 gr.

mjölk - 500 ml.

ägg - 3 st.

socker - 75 gr.

valnötter - 125 gr.

semolina - 40 gr.

smör - 25 gr.

salt-

Stek nötterna, hacka och koka dem i mjölk några minuter. Rör sedan ner semolina, koka upp. Äggulor mosa vitt med socker. Skär äpplen (utan kärna) i klyftor. Blanda allt detta med den beredda blandningen, salt. Tillsätt äggvitorna sist och rör försiktigt.

Äppelpudding bereds i ett vattenbad: lägg massan i en smord form och lägg den i kokande vatten i 20-30 minuter.

"APPLE COLD PUDDING"

Ta 600 gr. torkade äpplen, koka, dränera vattnet, gnid äpplena genom en sil, lägg 3 äggvitor och 200 gr. socker och slå ner med en kvast ungefär en timme, lägg kärlet på is, lägg det sedan på ett fat och garnera med sylt.

"SAMBOO FRÅN ÄPPAR - 1"

Komponenter:

äpplen - 5-6 st.

socker - 2-3 matskedar

gelatin - 1-1,5 tsk

ägg (protein) - 0,5 st.

SIRAP:

socker - 0,5 msk

vatten - 1-1,5 matsked

fruktjuice - 0,5 msk

Äpplen (helst Antonovs) tvättas med kallt vatten, skärs på mitten, kärnas med frön, läggs på en plåt, häller i lite vatten, grädda i 20-30 minuter i ugnen vid 120-140 ° C tills de är mjuka. Cool, torka.

Socker och äggvitor läggs i den resulterande purén. I ett kallt rum, slå tills volymen ökar med 2-3 gånger (massan ska vara skummig). Häll i en tunn stråle gelatin löst i ett vattenbad utan att sluta slå, så att det inte bildas klumpar.

Den färdiga blandningen hälls i formar eller på vita bakplåtar. Häftigt. Vid servering, häll över med sirap.

"SAMBOO FRÅN ÄPPAR - 2"

Komponenter:

äpplen - 2 st.

socker - 100 gr.

ägg (proteiner) - 2 st.

grädde - 200 gr.

citronsyra

gelatin

Grädda äpplen, svalna och gnid genom en sil. Lägg sand, vispad äggvita i potatismos, rör om, lägg på is, vispa tills det är fluffigt. Kombinera det blötlagda gelatinet med en liten mängd vatten och värm under kontinuerlig omrörning tills det är helt upplöst och häll i den vispade massan under konstant omrörning. Rör ner vispad grädde, lägg sambucen i skålarna.

"SAMBOO FRÅN APPLAR - 3"

Komponenter:

äpplen - 400 gr.

socker - 140 gr.

gelatin - 12 gr.

ägg (protein) - 1 st.

Grädda de hackade äpplena, svalna och gnid genom en sil. Slå den resulterande moset med socker och ett protein till en fluffig massa för att öka volymen med 4-5 gånger, kombinera med gelatin löst i vatten, häll i formar och svalna. Servera med sirap.

"APPLE DESSERT"

Skala äpplena, ta bort fröboet, fyll med sockerbitar, russin, mandel och äppelvin. Låt sjuda och servera med vaniljglass.

"STUVADE APPLAR"

Komponenter:

äpplen - 4 st.

körsbärs- eller jordgubbssirap - 100 gr.

smör - 50 gr.

Skala och frö delar av äpplena, skuren i skivor. Lägg äppelcirklarna, smöret i en stor stekpanna, täck över stekpannan och låt äpplena sjuda på svag värme i ca 5 minuter. Vänd sedan cirklarna och låt sjuda ytterligare 5 minuter. Färdiga äpplen häll över sirapen och servera varmt.

Ta 800 gr. bästa äpplen, skala dem och ta ut kärnan, men så att äpplena förblir intakta, lägg i en kastrull smord med smör på botten, häll lite vatten, tillsätt en bit kanel, en sked konjak och socker. Koka på svag värme för att hålla äpplena intakta. Lägg dem på en djup skål när de är kokta. Lägg i en sked aprikosmarmelad eller plommon i sockret, krossa kexen och strö äpplena med dem, förbered grädden (vanilj eller citron) så tjock som möjligt och fyll äpplena med dem helt. När allt är moget, glasera ovanpå.

"APPLAR ELLER PÄRN MED KRÄM"

Komponenter:

äpplen eller päron - 5-6 st.

grädde eller gräddfil - 0,5 koppar

strösocker - 1-2 matskedar

nötter - 6-8 st.

Äpplen eller päron, tvättade och skalade, skärs i hälften och efter att kärnan har tagits bort med frön kokas de surt citronsyra vatten tills det är mjukt. Häftigt. De läggs ut i vaser.

Grädde (gräddfil kan användas) vispas med strösocker med tillsats av en liten mängd hackade rostade nötter. Beredda äpplen eller päron hälls med en vispad massa. Strö över hackade nötter ovanpå.

"Äpplen i gräddfil"

Komponenter:

äpplen - 4 st.

gräddfil - 2 glas

socker - 1 matsked

Skär äpplen i skivor, häll över gräddfil och koka tills de är bruna och tjockna. Tillsätt socker och svalna.

"APPLERAR MED VANILLA SAUCE"

Koka äpplena i vatten, krydda med vanilj och socker. Servera med kall eller varm vaniljsås.

"APPLE MED NÖTTER"

Komponenter:

stora äpplen - 4 st.

nötter - 8-10 st.

socker - 1 matsked

gräddfil - 2-3 matskedar

strösocker med vanilj

Tvätta äpplena, ta bort kärnan. Krossa nötterna, blanda med socker och gräddfil, stoppa äpplena med dem. Lägg äpplen på en smord bakplåt med folie eller bakplåtspapper och grädda i en välvärmd ugn. Servera varmt, strö över vaniljpulver.

"APPLE MED ROWAN"

Tvätta sura eller söta och sura äpplen, ta bort kärnan och fröna, fyll med bergaska (väl, om det är fryst), strö över strösocker. Grädda äpplena i ugnen på en bakplåt eller stekpanna. Se samtidigt till att äpplena inte spricker.

Steg 1: Förbered äpplena.

Skölj äpplena, skala dem, ta bort kvistar och kärnor med frön. Skär den skalade frukten i små bitar av vilken form som helst.

Steg 2: Förbered äppelpuddingmassan.

Lägg äppelbitarna i en kastrull och täck med en mycket liten mängd vatten. Ställ på medelvärme. Sjud frukten under omrörning hela tiden tills den är öm.


Ta bort mjukade äpplen från värmen. Tillsätt smör, strösocker, pressa citronsaft och riv citronskal. Allt detta måste läggas till äpplena medan de är varma. Blanda allt noggrant, lös upp smör och socker och låt sedan svalna i rumstemperatur.
Efter kylning, tillsätt äggen. Du måste lägga till så här: bryt ett ägg, blanda allt noggrant och tillsätt nästa, blanda väl igen och så vidare tills du tillsätter allt.

Steg 3: Grädda äppelpuddingen.

Förvärm ugnen till 175 grader Celsius. Lägg massan för äppelpudding antingen i en glasform eller på ett lager deg (den som gillar det mer). Skicka sedan puddingen att baka på 40 minuter eller tills det är klart. Och den kommer att vara klar när den stelnar i kärnan och kommer inte att skaka när den vaggar. Sedan kan äppelpuddingen tas bort från ugnen och serveras.

Steg 4: Servera äppelpuddingen.

Servera äppelpuddingen som efterrätt, varm eller kall. Skär i bitar, lägg på tallrikar och bjud alla på te. Du kanske vill lägga till lite grädde, till exempel vaniljsås, i din äppelpudding eller tillsätt något annat. Det blir i alla fall väldigt mört, luftigt och lätt, men så läckert! Både vuxna och barn kommer att älska äppelpudding.
Smaklig måltid!

Äppelpudding kan hällas i en smördeg eller smördegsbas för en utsökt paj.

Socker kan tas som vanligt eller brunt.

Puddingen görs bäst av Granny Smith -äpplen.

Om du har bestämt dig för att skämma bort dig själv och dina hemlagade puddingar, men inte har mycket tid, är det idealiska alternativet att göra äppelpudding. Det här är otroligt öm maträtt kommer att tilltala både barn och vuxna med en söt tand. Det finns många recept för dess förberedelse. Varje hemmafru kommer att kunna välja det bästa alternativet för sin familj.

Ingredienser för 4 portioner:

• 6 medelstora äpplen;
• 2 ägg;
• 1 msk smör
• 5 matskedar mjöl;
• samma mängd socker;
• en tesked läsk, slakad innan du tillsätter citronsyra eller ättika;
• vanilj, kanel efter smak;
• ett halvt glas mjölk.

Hur man lagar mat:

1. Först måste du förbereda äpplena: tvätta dem noggrant, skala dem, skala och stjälkar, skär dem i kuber högst 2 cm.
2. Lägg smör i en uppvärmd stekpanna. När det smälter, tillsätt äpplena och låt sjuda. De ska bli mjuka, men inte förlora sin form, vi tar inte till potatismos.
3. Medan äpplena stekas slösar vi inte bort tid, vi tar upp degen. Bryt äggen i en stor och djup skål, vispa dem. Det är bättre att använda en elektrisk mixer, då blir massan luftig och puddingen är otroligt öm. Tillsätt mjölk, socker och vanilj i skålen. Slå den resulterande blandningen noggrant med maximal effekt i 2-4 minuter tills en tjock och frodigt skum... Lägg sedan mjölet, läskad soda, vispa igen tills en homogen luftmassa utan klumpar.
4. Förbereda en ugnsform. Pudding är naturligtvis bättre att laga och servera i portionsformar. Men om det inte finns några kan du ta en stor. I det här fallet, innan servering till gäster färdig måltid lägg på en bred tallrik och skär. Smörj formen med olja eller täck med bakplåtspapper
5. Kyl äppelblandningen, blanda med degen, lägg den i en form, lägg den på en plåt med höga sidor (ju högre desto bättre), mer än hälften fylld med varmt vatten.
6. Vid den här tiden bör ugnen redan värmas upp till 200 grader, vi tar bort bakplåten med den färdiga massan i den. Om det är möjligt att slå på konvektion inuti ugnen, se till att slå på den. Tårtan kommer att täckas med en utsökt skorpa som alla kommer att gilla.
7. Portionsformar kan tas bort från ugnen efter en halvtimme, medan den stora formen måste stå i 40-45 minuter.

Traditionellt serveras pudding kallt med honung eller kondenserad mjölk. Det måste först kylas till rumstemperatur och ställ i kylen i 20 minuter. Men om du gör äppelpudding till barn är det extremt svårt att motstå. Attraktivt utseende och inbjudande lukt gör det vanligtvis omöjligt att vänta tills rätten har svalnat helt.

Keso och äppelpudding i en långsam spis

Curdpudding är snabb och enkel att förbereda. Detta recept är perfekt för en söndagsfrukost för hela familjen. Och för dess genomförande behöver inte värdinnan gå upp tidigt. Dessutom, om du har en multicooker till hands.

Först måste du förbereda:

• 500 gr. keso (helst fet);
• 5 stora äpplen;
• ett halvt glas gräddfil;
• 3 ägg;
• ett glas med en sockerklump;
• 2 msk stärkelse;
• lite smör;
• kanel och vanilj efter smak.

Nu kan du börja laga mat:

1. Vi delar försiktigt äggen i äggulor och vita. Vispa äggulorna intensivt med en mixer. Tillsätt socker, stärkelse, kanel, vanilj, vispa igen. Tvätta äpplena, skala och skala, gnid på ett fint rivjärn eller passera genom en köttkvarn. Blanda den rivna keso med gräddfil, äppelmos och lägg även till vår massa. Vispa vitorna separat och häll i degen sist.
2. Vi smörjer multicookerskålen väl med smör, helst smör, häll degen i den, stäng locket och slå på bakningsläget. Om tillagningstiden inte ställs in automatiskt, ställ in den på 60 minuter.
3. Om multikokarens effekt är mindre än 500 W, är det troligtvis inte en timme tillräckligt för att puddingen ska vara helt förberedd, du kan öka tillagningstiden till en och en halv timme.
4. Efter den angivna tiden är det lämpligt att inte öppna multikokaren i ytterligare en timme, då blir puddingen särskilt frodig och öm. Men om du inte har en sådan möjlighet att vänta kan du servera rätten direkt efter tillagningen, smaken kommer fortfarande att vara utsökt.

Bordet kan serveras som oberoende maträtt eller med sirap, sylt, kondenserad mjölk. Barnen kommer att älska att pynta puddingen med färska bär.

Äppelpudding med semolina i ett vattenbad

För den klassiska äppelgrytpuddingen behöver du:

• 5 äpplen;
• ett glas semolina;
• 4 kycklingägg;
• 0,5 l. mjölk;
• salt;
• vanillin;
• socker efter smak;
• Smör.

Efter matlagning alla nödvändiga ingredienser du kan gå vidare till det mest intressanta:

1. Först måste du svetsa semolinagryn... För att göra detta, koka mjölk i en slev, tillsätt gradvis semolina i en tunn stråle, rör hela tiden om massan. Om du häller ut all gryta på en gång blir gröten klumpig, puddingen blir inte homogen. Kyl den färdiga gräddgryten till rumstemperatur, tillsätt smör med vanilj, blanda noggrant.
2. Separera de vita från äggulorna, lägg dem i kylen i 10 minuter. Skala och mala äpplena med en rivare, mixer eller köttkvarn tills de är mosade. Äppelmos vispa med äggulor och tillsätt till gröt, rör om ordentligt. Vi tar ut proteinerna från kylskåpet, slår med en mixer med maximal effekt tills det blir fylligt skum, häll i gröten.
3. Täck puddingformen med bakplåtspapper eller smörj med olja, häll den resulterande massan i den. Vi samlar vatten i den största och bredaste pannan, lägger en form i den, sätter allt på elden.

Äppelpudding med semolina i ett vattenbad är klart om ungefär en timme. Den serveras kall med bär- eller kolasås.

Hur man gör mest karamellpuddingsirap

Karamelsirap är ett bra komplement till valpudding. Det kan vara en höjdpunkt som lyfter fram den gudomliga smaken. hemlagade bakverk... Processen för dess förberedelse är enkel, även en ny värdinna kan göra det.

Ingredienser:

• socker 100 gr .;
• tjock grädde 100 gr .;
• smör 50 gr .;
• salt att smaka.

1. Vi samlar 100 ml i en hink. vatten, häll socker där, sätt det på en liten eld. Istället för en del av sockret kan du lägga glukos. Karamellglukossirap blir hälsosammare och håller längre. Under konstant omrörning måste vattnet koka upp, sockret smälter snart helt.
2. Vi kokar sockersirapen i cirka 5 minuter, det kommer att tjockna och bli mörkare och mörkare. Det är viktigt att stanna i tid så att blandningen inte kristalliserar. Du kan få en sockerklump istället för karamelsås.
3. V en separat maträtt du måste värma upp grädden och häll den gradvis i karamelsirapen under omrörning med en visp. Koka blandningen i ytterligare 3 minuter och ta av från värmen, tillsätt det försmälta smöret, knåda ordentligt och svalna till rumstemperatur, servera med pudding på bordet.

Om du under tillagningen märker att såsen blir för tjock, skynda dig inte att bli upprörd, du kan lägga till några matskedar varmt vatten och röra om.

Det spelar ingen roll vilken typ av hemlagat äppelpuddingrecept du bestämmer dig för att väcka liv, sätta din själ och kärlek i det, du kan skämma bort dig själv och dina nära och kära läckra bakverk tillagad med egna händer.

Äppelpuddingar kallade båda puddingarna i sin traditionella mening, kokta i ett vattenbad eller bakade i en form i ugnen, och mjuka äppelpajer som en charlotte. Förutom äpplen kan du behöva ingredienser som mjöl, mjölk, ägg, konjak eller rom, marmelad, zest och andra produkter för framställning av sådan pudding. Om du lagar pudding i ett vattenbad, strö först skålen med kallt vatten. Om du bakar, smörj formen med smör eller fett och strö över ströbröd.

Förutom äpplen kan morötter, zucchini, russin och andra produkter också användas i äppelpudding, beroende på maträttens recept.

Apple Pudding Recept

Äppelpudding.

Ingredienser: 800 g färska sura äpplen, ett halvt glas mjöl, ett halvt glas mjölk, 2 msk. smör, 2, 1 tsk. läskad läsk, brödsmulor, salt.

Förberedelse: vispa kycklingägg mixer, blanda socker separat, läsk med citronsaft, smör, varm mjölk, tillsätt de uppvispade äggen, knåda degen, kombinera den med de stekta. Smörj formen med smör, strö över ströbröd. Lägg degen i en form, sätt in i en förvärmd ugn i en halvtimme.

Kall äppelpudding.

Ingredienser: 800 g äpplen, kanel, 1 msk. konjak, 1 msk. socker, aprikos-plommonmarmelad, citronskal, kex, vaniljkräm.

Förberedelse: Skala äpplena, ta bort kärnan, lägg äpplena i en smord kastrull, tillsätt lite vatten, en bit kanel, konjak och socker, koka tills de är kokta på låg värme för att hålla äpplena hela, lägg på en djup skål. Lägg i en sked marmelad, sockrat citronskal i varje äpple, strö över krossade kex, täck med vaniljkräm.

Äggpudding för gryta.

Ingredienser: 700 ml mjölk, 200 g semolina, 150 g morötter, 150 g äpplen, 100 g grädde, 50 g smör, 100 g socker, 2 ägg, 10 g malda kakor.

Förberedelse: riv morötterna fint, värm i olja, tillsätt socker, finhackade äpplen och plommon, värm ytterligare 5 minuter. Koka flytande semolina i mjölk, tillsätt morötter, äpplen och plommon, äggula, gnidade med socker, salt, blanda, tillsätt vispad protein, blanda igen, lägg hela massan på en smord och ströad bakplåt, grädda i ugnen.

Äppelpudding med havreflingor.

Ingredienser: 6-8 äpplen, 120 g socker, 55 g mjöl, 55 g gröt, .H.L. kanel, ¾ tsk. muskot, 3 msk. Smör.

Förberedelse: Skala äpplena, skär i klyftor, lägg i en smord stekpanna, toppa med resten av ingredienserna, sätt in i ugnen och grädda tills de är varma, servera heta med glass.

Äppelpudding med zucchini.

Ingredienser: 1 äpple, 1 zucchini, 1 msk. mjölk, 1 msk. smör, 1 msk. gräddfil, 1 ägg, 2 tsk. socker, 2 tsk. semolinagryn.

Förberedelse: skala zucchinin, hacka, sjud med mjölk och smör tills de är halvkokta, tillsätt finhackade äpplen, socker, låt sjuda i 5 minuter, tillsätt semolina och håll pannan under locket på spisens kant i 5 minuter. Kyl svagt, tillsätt äggula, vispad äggvita, lägg i en smord form, grädda i ugnen.

Äppelpudding serveras varmt eller kallt, strös med florsocker eller kakao. Erbjud vaniljglass till den heta puddingen.

Denna mängd ingredienser gör 6 portioner dessert

Mal nötterna med en mixer eller på något annat sätt (du kan ta nötter - mandel, hasselnötter, valnötter eller använda en blandning av flera typer)

Skala äpplena, ta bort kärnan

Skär dem i godtyckliga små bitar

Lägg de hackade äpplena i en stekpanna, tillsätt farinsocker och vatten

Sjud på medelvärme i ca 7-10 minuter, tills äpplena är mjuka och all vätska har avdunstat

Lägg mjukt smör och socker i vispskålen

Vispa med en mixer i ca 5 minuter tills en vit, luftig massa

Lägg till ägg ett i taget ...

och fortsätt vispa tills ägg- och oljeblandningen är helt kombinerad

Lägg till malda nötter där

Blanda väl

Smörj en ugnsform med smör (jag har en oval keramisk form 22 cm lång, 18 cm bred och 5 cm hög)

Lägg äpplena i en form, strö över kanel om så önskas

Bred ut mandelmassan jämnt ovanpå

Grädda puddingen 35-40 minuter i 180 grader

Om puddingen börjar brinna på toppen täck den med folie. Puddingen kommer inte att jäsa mycket under bakning

Denna efterrätt är utsökt både varm och kall. Om det serveras varmt, se till att lägga till en skopa glass bredvid. Personligen gillar jag den här puddingkylan, ihop med en kopp kaffe. Det är bara omöjligt att sluta :) God aptit!