Hur man stänger äppelmos. Konserverad äppelmos för barn. Hur man gör äppelmos för vintern hemma för en baby - ett recept med ett foto steg för steg

Fruktpreparat är en bra hjälp vid vintermatlagning. Äppelmos är älskad av både vuxna och barn. Detta och oberoende maträtt, och ett bra tillskott till gröt, tillägg till pajer, bas till efterrätt.

Förbereda äpplen för puré

För bevarande rekommenderas att välja senmogna äppelsorter. Om potatismos ges till barnet, bör du inte ta frukt med röd hud - de provocerar allergier.Men gult och grönt är det mest rekommenderade i det här fallet.

Innan du kokar purén tvättas alla kokta äpplen och sorteras noggrant för att ta bort eventuella skador. Sedan skalas de, testiklarna och stjälkarna tas bort. Skär frukterna i små bitar, de placeras omedelbart i en tjockväggig kruka med vatten. För att förhindra att äpplena mörknar surgörs vattnet med citron.

De bästa äppelmosrecepten för vintern, precis som i barndomen

Att göra potatismos är inte svårt; en nybörjarvärdinna kommer också att klara av denna procedur. Var inte begränsad till en enkelt recept- äpplen passar bra med andra frukter och grönsaker. Därför kan du säkert experimentera med att skapa dina egna originalrecept, ta de nedan som exempel.

• Äpplen -2 kg
• socker -1 glas (valfritt)

Vattnet bör täcka äpplena med högst 3 cm. Algoritmen för att göra potatismos är följande:

• sätt pannan på låg värme och koka i 15 minuter;
• de mjukgjorda äpplena tas bort och gnidas genom en finmaskig sil;
• purén med saften som frigörs från den sätts igen på spisen och kokas upp;
• packas omedelbart i varma torra burkar och försluts.

Kyls upp och ner genom att täcka behållaren med potatismos med en tjock filt. Om du vill få en söt massa, tillsätts socker till den - ett glas produkt för 2 kg äpplen. Då tas inte potatismoset ur spisen vid koktillfället, utan det får koka i ytterligare 15 minuter.

Puré enligt detta recept motiverar till fullo sitt namn - det visar sig vara så mört och luftigt. Äpplena tillagas på vanligt sätt och läggs i en tjockbottnad kastrull med lite vanilj. Nästa steg är som följer:

• äpplen hälls med vatten - 2 glas per 5 kg frukt;
• täckt med socker (1/2 - 1 glas); mängden beror på fruktens syra;
• gryta under konstant omrörning tills äpplena mjuknar;
• vispa med en mixer eller mixer;
• häll i kondenserad mjölk (hela burken);
• låt sjuda långsamt i 5-10 minuter, tills massan blir homogen.

Förpackad, förseglad och kyld på traditionellt sätt. Du kan inte dra av ett enda barn i öronen på en sådan maträtt.

Utan sterilisering

Du kan göra potatismos utan sterilisering, men bara i små mängder. Även om de förberedda äpplena inte kommer att kokas, måste de fortfarande blancheras. Och det är bäst att göra detta i ett vattenbad.

För det här receptet ska du inte hacka frukterna - bara dela dem i halvor och strö över citronsaft. Att ånga frukter under lång tid rekommenderas inte - 2-3 minuter räcker för att göra dem mjuka. De mindre utsatta äpplena värmebehandling, desto mer användbara ämnen kommer att finnas kvar i dem.

Därefter vispas frukterna med en mixer till en fluffig massa och gnuggas genom en sil. Socker tillsätts i den färdiga purén efter smak (eller så får man inte tillsätta), lite kanel eller vanilj. Denna beredning passar bra med potatismos från andra frukter.

För barn utan socker

Olika potatismos introduceras till spädbarn som kompletterande livsmedel, som kan tillagas hemma. Du bör först fylla på med små burkar majonnäs eller barnmat.

• förberedda äpplen (1,5 kg) skärs i fjärdedelar;
• koka i 15 minuter i vatten (450 ml);
• lägg äppelmassan i en mixerskål, tillsätt juice från en citron och vispa;
• förpackad i burkar, steriliserad i 10 minuter och ihoprullad.

Du kan kombinera ett äpple med en morot för en fantastisk första måltid. När man ger potatismos till en bebis, rekommenderas det först att späda massan med bröstmjölk, så att barnets kropp är lättare att anpassa sig till ny mat.

Bananpuré

Och denna puré är inte konserverad, utan används nyberedd som en näringsrik maträtt för spädbarn:

• 1 äpple kokas i 5 minuter och mosas sedan;
• mosade den skalade bananen separat;
• efter att ha blandat ingredienserna, vispa med en mixer.

Innan du ger bebisen äppel-bananpuré föds den upp med 1 msk. bröstmjölk eller formel.

I en multicooker

Multicooker har redan etablerat sig ordentligt i köken hos många hemmafruar - rätterna som tillagas i dem anses vara mer användbara. Så potatismoset som skördas för vintern med denna enhet behåller sina egenskaper så mycket som möjligt.

• förberedda och finhackade äpplen (1,5 kg) placeras i multikokarskålen;
• häll i ett glas vatten och sätt på programmet "Quenching" i 1 timme;
• överföra äpplena till en annan behållare, låt svalna och mal sedan genom en sil;
• potatismos blandas med ett glas socker och återförs till multikokaren;
• återigen hålls i släckningsläget, men bara i 10 minuter.

Puré förpackad i burkar kan säkert förvaras kl rumstemperatur.

Denna maträtt visar sig vara intressant i färgen och mycket aptitretande. Kombinationen av de två frukterna gör smaken ovanlig och purén frisk. För dess beredning, ta 1 kg äpplen och pumpa, ett glas socker och 5 g apelsinskal.

• ingredienserna, skurna i små kuber, ångas tills de är mjuka;
• slå sedan massan med en mixer och lägg den i en kastrull;
• tillsätt skal och socker, koka i 10 minuter;
• förpackad i burkar, steriliserad i 20 minuter.

Du klarar dig utan sterilisering om du gör potatismos i en slowcooker.

Vinpuré

Det är vackert originalrecept konservering av äppelmassa - den innehåller rött vin.

• 1 kg skalade och hackade äpplen täcks med strösocker (0,7 kg);
• strö över rött vin (2 matskedar) och låt det brygga tills frukterna är täckta med sin egen juice;
• koka på låg värme tills äpplena är mosade;
• efter kylning av massan vispas den med en mixer och packas sedan i burkar, varefter den steriliseras.

Trots att vin används i receptet kan barn säkert ge denna puré.

Alla har sina egna smakpreferenser, så dröja inte vid recepten ovan. Du kan prova dessa kombinationer av ingredienser i en puré:

• 3,5 kg äpplen och 1 kg urkärnade katrinplommon;
• äpplen (1 kg), kokta i grädde (0,5 koppar);
• blanda äppelmos (700 g) och körsbär (150 g);
• morot, aprikos och äppelmos är perfekt kombinerade i en massa;
• kombinationen av jordgubbar och plommon med äpplen ger en ovanlig smak;
• kvitten kommer att ge en ovanlig arom till äpplen och päron.

Varje alternativ kan förberedas på något av de sätt som beskrivs - i en kastrull eller multicooker. Att lägga till socker eller inte, och i vilken mängd, bestämmer varje hemmafru själv. Typerna av äpplen tas vanligtvis med i beräkningen här - om de är sura kommer socker väl till pass.

Efter att ha gjort en välsmakande förberedelse för vintern kan värdinnan skämma bort sina släktingar med ovanliga desserter och kryddor baserade på äppelmos.

Krydda till kötträtter

Äppelmassa (600 g) i kombination med plommonpuré (200 g), tillagad utan socker, är en bra krydda som påminner om Tkemali i smaken.

• kombinera båda massorna, häll i ett glas socker och sätt i brand;
• potatismos kokas ner till 1/5 av den ursprungliga volymen (på låg värme och under konstant omrörning);
• sikta 1 g kanel, 0,5 g ingefära och kryddnejlika vardera.

Kryddor läggs till den kokta massan, blandas väl och packas omedelbart i burkar.

Stark sås

Detta recept gör det möjligt att förbereda ett utmärkt tillskott till sallader, aptitretare och tillbehör.

• burkpuré lägg äpplen i en kastrull och låt koka upp;
• lägg till lite Smör, några korn av kryddnejlika och en bit riven ingefära;
• Blanda väl, ta bort från värmen, svalna något och vispa med en mixer.

Serveras till bordet kyld, upplagd i en såsbåt.

Kryddad puré

Äppelmos är ett fantastiskt välsmakande mellanmål. För att göra detta, späd ut samma mängd vinäger i ett kvarts glas uppvärmt vatten (det är bättre att ta äppelcidervinäger) och låt det brygga i en och en halv timme.

Sedan värms vätskan upp igen och 2 msk hälls över den. senapspulver. Denna massa blandas med konserverad äppelmos och insisterade i kylskåpet. Den resulterande såsen kommer att vara ett bra komplement till kötträtter, men du kan breda det på bröd genom att göra kryddiga smörgåsar.

För att förbereda denna efterrätt behöver du 1 kg färdig äppelmos, 3 ägg och 50 g florsocker... Om konserveringen var beredd utan socker, är det nödvändigt att ta det också (0,5 kg).

• potatismos läggs ut i ett emaljbassäng och vid behov tillsätts socker;
• vispa med en mixer i 15 minuter;
• introducera separat drivna proteiner och blanda igen.

Vispa massan tills den blir ljusare. Beredskapsgraden kontrolleras på ett fat - en droppe potatismos ska inte spridas. Därefter kommer torkning i ugnen i låga former, täckta med pergament. I 12 timmar hålls temperaturen inte mer än 70 ° C.

Marshmallowens beredskap (som pajerna) bestäms med hjälp av en tändsticka (eller en trätandpetare). Om den förblir ren efter att ha tagits bort från marshmallowen är efterrätten klar. Den tas ur formen, skärs i små rektanglar och rullas i strösocker.

Mousse gelé

För detta är det fantastiskt delikat efterrätt det är bättre att ta burkpuré utan socker i mängden 350 gram. Mousse tillagas enligt detta recept:

• 10 g gelatin (du kan ta 1 tsk agar) löses i en fjärdedel av ett glas vatten;
• Vispa 2 äggvitor med fruktos (2 matskedar);
• när äggmassan blir fluffig, tillsätt potatismos och fortsätt vispa;
• i processen häll i långsamt gelatin.

Den vispade massan ska fördubblas och ha en stabil konsistens. Geléen läggs ut i formar och ställs i kylen för att stelna helt.

Hur man serverar potatismos på ett originellt sätt

Barn är väldigt förtjusta i godis, men de kan vägra vanlig äppelmos. I det här fallet är det värt att visa fantasi och dekorera efterrätten på ett originellt sätt.

• ett glas kyld grädde vispas till ett fluffigt skum;
• 3 matskedar läggs på botten av skålen. potatismos;
• nästa lager är mjuka kex brutna i bitar;
• bred sedan ut grädden.

Så, lager för lager, varvas ingredienserna tills skålen är full. Från ovan är allt täckt med vackert lagd kräm. Det återstår att strö över riven choklad och kyla i en halvtimme. En sådan efterrätt kan vara en dekoration för en barnfest.

För att äppelmos ska visa sig vara mört och välsmakande, för att bevaras under lång tid, måste värdinnan följa följande regler:

• det är bättre att laga en massa söta sorter utan socker;
• koka äppelmos, helst inte mer än 15 minuter;
• när du lagar mat, ta bara en tjockväggig panna (eller handfat), då kommer potatismoset inte att brinna;
• koka inte omedelbart stora volymer - i det här fallet kommer massan inte att koka jämnt;
• om en kombination av ingredienser förväntas är det bättre att puréa dem separat och sedan blanda;
• slå massan efter att den svalnat;
• burkar packas endast varma; samtidigt måste bankerna själva vara väl uppvärmda;
• lock måste steriliseras; de måste torkas torra innan de sätts på burken, annars bildas mögel under förvaring;
• förvara äppelmos vid låg temperatur, borta från solljus (i ett skafferi eller källare).

Det är bättre att packa den färdiga purén i små behållare. Men då är massan nödvändigtvis steriliserad i en kastrull med vatten eller en förvärmd ugn. Efter att du öppnat burken lagras inte produkten under lång tid, och den halvätna purén måste slängas efter 3 dagar.

Äppelmos NESHENKA - en oförglömlig smak av barndomen: video

Hur man gör äppelmos hemma för vintern: video

Äpplen är en värdefull källa till vitaminer och mineraler, fördelaktigt för kroppen, som saknas så på vintern. Efter att ha arbetat lite på hösten med beredningen av konserver kommer värdinnan att berika sitt hushålls kost avsevärt under den kalla årstiden.

Att göra äppelmos för vintern för barn hemma är inte alls en besvärlig uppgift. Allt du behöver är läckra äpplen... Purén innehåller inget socker, bara äpplen och lite vatten. Om du fortfarande tar syrliga äpplen kan du söta purén lite, men detta är också efter eget gottfinnande.

Använd mogna, söta och saftiga äpplen till babypuré. Även om deras utseende inte är idealiskt, betyder fula äpplen inte smaklösa.

Detta recept använder inhemska sommarsaftiga äpplen - "Gala" sort.

Skölj äpplena noga och skär bort skalet. Denna process är ganska lång vid beredningen av potatismos. En grönsaksskalare kan hjälpa dig att snabbt ta bort skalet, eller involvera assistenter i arbetet.

När du skalar äpplen, räkna och skriv ner dem. Denna information kommer att vara användbar för oss.

Kärna ur med frön, ta bort hästsvansar osv. Skär äpplena i små tärningar.

Förresten, skynda dig inte att slänga äppelskalet. Den kan frysas i plastpåsar (upp till 6 månader) och kokas till kompotter eller läggas till te. Svålen är väldigt doftande och innehåller mycket vitaminer, så du kan använda den också.

Välj en kastrull eller gryta med tjock botten och häll i kokt kallt vatten i en hastighet av 1 äpple - 1 matsked vatten. Kommer du ihåg när du var tvungen att räkna äpplena?

Varför behöver du vatten? För att äppeltärningarna inte ska brännas till botten, så kommer de att stuvas i sin egen juice.

Sänk värmen till låg, sätt på grytan med vatten och äppeltärningar, täck över och låt sjuda i 10-25 minuter. Tiden kommer att bero på typen av äpplen, hur sega de är.

Om du bestämmer dig för att lägga till socker, gör det nu - i stuvningsstadiet. Lägg till det i smaken, fokusera på äpplenas syrlighet.

Om äldre barn (från två år eller äldre) äter potatismos, kan du lägga till en nypa kanel till det.

Medan äpplena stuvar kan du förbereda burkarna för rullning. Det är bättre att rulla ihop babyäppelmos i små glasburkar (ca 100-150 ml.). Det är bekvämt att äta ett så litet paket åt gången och inte lämna till senare.

Sterilisera burkar med lock med ånga, i mikrovågsugn eller i ugn. Jag ångade genom att placera en metallångare i en kastrull med vatten.

Efter den angivna gryttiden måste du göra potatismos av mjuka äpplen - du kan använda en stavmixer eller gnugga genom en fin sil. Sätt purén på elden igen och vänta tills bubblorna dyker upp. I detta skede är det bäst att täcka pannan med ett lock, annars exploderar bubblorna och kan komma på huden eller fläcka din arbetsyta och spis.

Äppelmos för vintern gillar lika mycket av barn som vuxna. En delikat, mjuk och luftig goding är lätt att förbereda. Hemmafruar vrider ofta den läckra äppelmassan till små burkar. Den mest idealiska behållaren för förvaring är halvlitersburkar eller mindre.

Men en sådan läcker äppelberedning används framgångsrikt för att göra pajer, kakor och bullar som fyllning. Du kan laga efter din smak i flera versioner. Vanlig äppelmos och socker. Eller tillsätt kondenserad mjölk, grädde - denna äppelmos för vintern kallas "Sissy" eftersom den visar sig vara väldigt mör och söt.

Dessutom tillsätts ofta olika kryddor och kryddor: kanel är idealiskt för äpplen. Du kan också lägga till kryddnejlika, nötter, honung.

Varje hemmafru har sina egna recept och ingredienser. Äppelmos anses läcker och mycket lätt maträtt vilket kan inkludera de på en hälsosam kost.

Dessutom är det så läckert lätt hem förberedelserna kommer också att tilltala barnen. På vår sida idag, ett grundläggande eller klassiskt recept på äppelmos för vintern, som är lätt att göra hemma.

Äppelmos med kondenserad mjölk för vintern

För att förbereda för vintern sådana hemgjorda preparat som äppelmos med grädde, behöver du:

• filtrerat vatten (två fulla glas);
• utvalda söta äpplen (4,2 kg.);
• koncentrerad kondenserad grädde (en standardburk);
• vanligt strösocker (fyra matskedar).

Äppelmos med kondenserad mjölk för vintern - steg för steg recept med foto:

Att förbereda nödvändiga komponenter för att göra mosade äpplen. För att inte slösa tid på att leta efter dem i framtiden. Tänk på att kondenserad grädde inte bör innehålla några växtbaserade tillsatser.

Om vi ​​pratar om äpplen, då kan du använda olika sorter, är det önskvärt att de är söta såväl som selektiva.

Skala alla förberedda frukter, ta försiktigt bort kärnan med frön med en speciell anordning.

Efter det, hacka fruktköttet, och graden av hackning beror på vilken typ av äpplen som valdes. Skär i de största bitarna de äpplena som har en mycket mjuk fruktkött.

Lägg alla krossade äpplen i någon djupaste skål, tillsätt filtrerat vatten.

Rätterna med äpplen och vatten måste läggas på den tystaste elden och koka tills äpplena får en mjuk konsistens.

Med tiden är det cirka femton minuter till en halvtimme. Om det inte finns någon speciell tid för att laga äpplen, är rätterna täckta med ett lock, vilket avsevärt kommer att påskynda tillagningsprocessen.

Medan äpplena förbereds kan du sterilisera lock och glasburkar. När äpplena är helt kokta, puré dem på alla möjliga sätt. Detta görs med sil, köttkvarn, stavmixer.

När massan blir till potatismos, tillsätt den nödvändiga mängden strösocker och koncentrerad grädde. Blanda fruktpuré noggrant och koka under konstant omrörning i tjugo minuter.

Kondenserad mjölk kan ersättas i äppelmos med vanlig grädde, medan mängden socker som anges i receptet bör ökas. Anpassa efter eget tycke.

Häll äppelmos med grädde i förberedda burkar. Dra åt behållarna som förväntat. Vänd på burkarna med äppelmos, låt stå på en handduk tills den svalnat helt. Om potatismos tillagas på rätt sätt, bör det förvärvas vit färg.

Om du vill kan du koka äpplena lite mer under tillagningsprocessen. Äppelmosen kommer att få en mörkare nyans, karamellfärg.

Äpple hemförberedelser på vintern används de som ett trevligt tillskott till morgongröt eller som separat maträtt... När hemmagjord äppelmos blandas med keso får du en läcker och delikat blöt till tårta eller paj.

Äppelmos för vintern det enklaste receptet

Denna läckra fluffiga äppelmos är perfekt som barnmat för ett litet barn. Hur förbereder man den enklaste äppelmosen för vintern i burkar med äpplen och socker?

Du kommer behöva:

• 2 kg äpplen;
• 150-200 g socker (ej ett helt glas).

Hur man lagar mat:

Tvätta äpplena, skär i 4 bitar, kärna ur och skala. Fyll en kastrull med mindre än hälften av vattnet och doppa de skalade äppelklyftorna i vattnet.

Vattnet ska inte helt täcka äpplena.

Ställ grytan med äpplen på spisen. Koka upp och sänk värmen. Koka efter kokning i 5 minuter, allt beror på olika äpplen. Om det är tidigt behöver du inte laga mat under lång tid. Om det är sent (som Simirenka) och hårt, koka lite längre. Du ser själv när äpplena är kokta och mjuka.

Ta en sil i form av en sil och rinna av innehållet i kastrullen. Vätskan kommer att rinna av och äppelmassan blir kvar i silen.

Lägg nu äppelmassan i en kastrull, tillsätt socker och låt koka i 5 minuter efter kokning, under konstant omrörning. Om äppelmassan tjocknar rejält, då kan du tillsätta lite vatten som blir över från de kokta äpplena.

Skölj och sterilisera halvlitersburkar i en vattenkokare, mikrovågsugn eller ugn. Sterilisera locken i kokande vatten.

Lägg den färdiga purén i burkar, täck över järnlock och rulla ihop den, vänd upp och ner, linda in den med något varmt och låt den stå ett dygn tills den svalnar helt. Ställ burkar med äppelmos för vintern på en sval plats för förvaring.

Video: recept på äppelmos Söt för vintern med kondenserad mjölk

Hur gör man äppelmos för vintern hemma? Hur man sparar äppelmos till vintern

Äppelmos för vintern: recept :: SYL.ru

Äppelmos kan inte bara konsumeras med te och rostat bröd, utan du kan också laga olika pajer, pajer och andra bakverk med den. Dessutom är det bra att göra en sådan förberedelse när du har en stor skörd i ditt hus på landet. När allt kommer omkring, kasta ut de odlade frukterna med mina egna händer, väldigt ledsen. Det är därför som den presenterade konserveringsmetoden hjälper dig att inte bara bevara din skörd utan också njuta av den under en lång vinter.

Frukturval

Innan du gör äppelmos för vintern måste du välja rätt basföda. Frukt ska inte vara ruttet eller maskigt. Om sådana delar fortfarande observeras på dina äpplen, är det lämpligt att bli av med dem med en kniv.

Det bör också noteras att äppelmos för vintern görs bäst med söta frukter. När allt kommer omkring, om du använder sura, behöver du en stor mängd strösocker. I detta avseende bör en sådan förberedelse göras på sensommaren - tidig höst. Det är under den här tiden på året som äpplena mognar helt och blir söta.

Produktförbehandling

Äppelmos hemma är lätt att göra. Men innan du börjar förbereda en sådan delikatess, bör varje frukt bearbetas väl. Det måste tvättas noggrant i varmt vatten, sedan torkas och skäras i fjärdedelar. Vidare är det nödvändigt att ta bort alla maskiga eller förruttnande element (om några) från äpplena, såväl som frölådan.

Om du bestämmer dig för att göra äppelmos inte från de frukter som odlades i landet, utan från butiksfrukter, är det lämpligt att skala dem. Faktum är att tillverkare ganska ofta smörjer dem med en vaxblandning, vilket ger produkten en presentation och förhindrar dess förtida förfall. Om hemmagjorda frukter används, kan skalet lämnas på dem.

Läcker och söt äppelmos för vintern: recept för steg-för-steg-matlagning

Det finns flera recept för att göra mosade äpplen hemma. Idag kommer vi bara att presentera några av dem.

Så vi behöver:

• färska söta äpplen - 5 kg;
• strösocker är inte särskilt grovt - 1 kg;
• kokt vatten - 4 glas.

Matlagning

Innan du gör äppelmos måste du förbereda huvudingrediensen. Denna process beskrevs i början av artikeln. Men efter att frukterna har rengjorts från förruttnande och maskiga element, såväl som frölådan, bör du börja krossa dem. För att göra detta, skär äppelskivorna i skivor. Dessutom, ju tunnare de är, desto snabbare kokar potatismoset.

Efter att du har hackat frukten är det lämpligt att lägga dem i en skål (emaljerade) och omedelbart täcka med inte för grovt socker. Efter blandning av komponenterna bör de lämnas varma i flera timmar. Under denna tid kommer äpplena att ge juice och sockret smälter delvis och bildar en sirap.

Värmebehandling

För att förhindra att äppelmosen förstörs under vinterförvaring måste frukten värmebehandlas. För detta krävs en fylld bassäng som sätts på låg värme. Det är nödvändigt att dessutom hälla flera glas kokt vatten i den. Om detta inte görs kommer du i slutändan inte att få potatismos, utan vanlig sylt.

Efter kokning av ingredienserna bör de kokas i ungefär en halvtimme. I det här fallet ska alla äpplen vara så mjuka som möjligt. Innan du tar bort bassängen från spisen är det lämpligt att lägga till en liten mängd färsk citronsaft till produkterna. Denna ingrediens kommer inte bara att ge arbetsstycket en speciell arom, utan också bidra till dess långtidslagring.

Sista etappen

När äppelmosen är helt genomkokt måste den tas av från värmen och kylas något. Därefter måste du ta en mixer och vispa den söta fruktmassan tills en homogen välling. Efter att ha kokat upp purén igen på svag värme ska den spridas ut i steriliserade halvlitersburkar och rullas ihop direkt.

Efter att ha stått emot arbetsstyckena i rumstemperatur i 24 timmar kan de säkert tas bort till källaren eller under jorden. I ett kallt rum ökas hållbarheten för äppelmos med 2-4 månader.

Smaksatt äppelmos: recept på kanel

Om du gillar en mycket delikat och luftig äppelmos, men du inte vill skala dem från frön och skal under lång tid och noggrant, och även riva dem, så föreslår vi att du använder följande recept. För honom behöver du:

• färska söta äpplen - 6 kg;
• granulerat socker är inte särskilt grovt - 1,2 kg;
• färskpressad citronsaft - 3 stora skedar;
• mald kanel - en full dessertsked;
• kokt vatten - 5 glas.

Beredning av ingredienser

Hemlagad äppelmos med tillsats av kanel visar sig vara mycket välsmakande och aromatisk. Ett sådant ämne kan säkert användas som fyllning för stora pajer och små stekta pajer. Men innan frukten konserveras måste de bearbetas noggrant.

Först måste du tvätta alla äpplen och ta bort de maskiga och förruttnande elementen. Efter det måste de skäras i fjärdedelar och täckas med socker. Dessutom är det inte alls nödvändigt att ta bort frölådan eller skalet. Vi blir av med de hårda delarna av äpplena i nästa steg.

Matlagning på spisen

Du bör inte vänta tills äpplena ger sin juice (som i föregående recept). Efter att ha fyllt dem med socker måste du omedelbart lägga till kokt vatten till frukterna och sätta på låg värme. Alla ingredienser kommer att koka länge. Men under denna process bör de regelbundet röras om med en stor sked. Om du inte gör det kommer äpplena att bara fastna i botten av ditt bäcken.

Efter att sirapen börjar koka måste du tajma tiden. Frukten ska koka i ca 30-46 minuter. Under denna korta tidsperiod kommer de att bli väldigt mjuka.

Mekanisk restaurering

Efter att ha kokat alla äpplen ska de omedelbart tas bort från värmen och kylas i kall luft. Efter det måste du ta en stor emaljpanna och placera en mycket fin sil på den. Det är nödvändigt att lägga en ljummen äppelmos i den och passera genom små flera hål, med hjälp av en tryckare för detta. I det här fallet ska du i silen bara ha en grov och stor kaka från fruktskalet och deras frölåda. Du kan säkert kasta bort det och sedan placera en ny sats kokta äpplen och upprepa "siktnings"-proceduren.

Som ett resultat av detta bör endast mycket delikat och luftig äppelmos vara kvar i den stora emaljkastrullen.

Återbryggning

Efter att köttet av äpplena, utan skal och frölåda, är i en stor kastrull, måste det sättas på en liten eld. Tillsätt sedan mald kanel och färsk citronsaft till fruktmassan. Efter att ha blandat alla produkterna måste du vänta på att de ska koka och sedan fortsätta med att lägga ut i en behållare.

Det bör noteras att vissa hemmafruar gör en sådan förberedelse på ett lite annorlunda sätt. Först kokar de äpplena i vatten utan att tillsätta socker, mal potatismos genom en sil och först sedan kokar de dem med socker. Jag skulle vilja säga att denna metod har all rätt att existera. När allt kommer omkring är det mycket lättare att mala bara kokta frukter än söta.

Rullnings- och lagringsmetod

Nu vet du hur du gör din egen äppelmos för vintern. Recepten för sådana ämnen är monotona. Men deras konsistens beror helt på hur frukten bearbetades. Den grövsta purén anses vara en som framställdes med en köttkvarn, och den mest möra - med en fin sil.

Efter att fruktmassan med kanel och citronsaft kokar, ska den fördelas i små steriliserade burkar. Därefter måste behållarna rullas ihop och lämnas under en bomullsfilt i en dag. Du kan lagra sådana ämnen i kylskåpet, i källaren och i skafferiet. Dessutom lämnar vissa hemmafruar ibland äppelmos i rumstemperatur. Inget fel med det. Men du bör komma ihåg att i det här fallet kommer hållbarheten för fruktgodisen att minska märkbart.

www.syl.ru

Äppelmos för vintern - ett sockerfritt recept för barn

Ingredienser

• Äpplen - 2,5 kg.
• Vatten - 100 ml.

Tillagningstid: 40 minuter

Effekt: 2 burkar à 0,5 liter.

Äppelmos är en favoriträtt för barn, både för de minsta och större barn. De första kompletterande livsmedel börjar ofta med honom. Idag ska vi förbereda babypuré från äpplen för vintern. Naturligtvis kan helt konserverad mat, även hemlagad, inte ersättas med en nylagad produkt, men ibland kan de vara en väg ut när det inte finns tid att laga mat.

Eftersom salt och socker vanligtvis undviks för mycket små barn, kommer vi att förbereda äppelmos för vintern för barn under ett år utan socker - receptet kommer att vara med ytterligare sterilisering av den färdiga produkten så att produkten inte förstörs.

Hur man gör äppelmos för vintern hemma för en baby - ett recept med ett foto steg för steg

Att förbereda nödvändiga ingredienser... Äpplen är förstås bättre att ta söta.

Skala äpplena och hacka. Om de mörknar snabbt kan du strö över citronsaft för att göra purén ljusare i färgen.

Lägg den hackade frukten i en tjockväggig kastrull, tillsätt vatten och värm på låg värme. Koka tills de är mjuka, cirka 30 minuter.

Medan äpplena kokar, sterilisera burkarna på något lämpligt sätt (i en kastrull med kokande vatten, i ugnen eller mikrovågsugnen).

Vispa äpplen med en mixer tills de är slät. Under omrörning, sjud potatismoset ytterligare tre till fyra minuter på låg värme.

Fyll de steriliserade burkarna upp till "axlarna" med het potatismos, täck med sterila lock (rulla inte ihop ännu).

Lägg burkarna i en kastrull, på botten av vilken du kan lägga en liten handduk så att burkarna inte knackar på i framtiden. Häll vatten i en kastrull upp till "axlarna" på burkarna och sätt i eld. Sterilisera puréburkarna i 15-20 minuter.

Efter sterilisering, försiktigt, utan att öppna locken, ta bort burkarna från pannan och rulla ihop. Vänd, slå in och låt svalna.

Här finns en sådan jättebra receptäppelmos för vintern hemma för barn, som du säkert kommer att upprepa mer än en gång. Du kan förvara produkten beredd med den i rumstemperatur, på en torr, mörk plats, borta från värmekällor (batteri, kök).

Andra recept

Utöver ovanstående finns det andra recept på mosade äpplen.

Utan sterilisering

Ingredienser

• Äpplen - 2 kg.
• Socker - 250 g.
• Vatten - 250 ml.

Tillagningstid: 1 timme

Utbyte: 2-3 burkar à 0,5 liter.

Om du förbereder ett tomt för ett litet barn, är det bättre att spela det säkert. Därför, om du inte vill använda ytterligare sterilisering, tillsätt sedan socker till purén. Dessutom behövs det inte så mycket för söta äpplen.

Tvätta, skala och hacka äpplena. Lägg äpplen i en tjockväggig kastrull, täck med vatten och låt sjuda i 30-40 minuter tills de är mjuka. Vispa sedan med en mixer tills den är slät, tillsätt socker, låt koka i 10 minuter och arrangera i steriliserade burkar. Täck med sterila lock, rulla ihop, vänd, slå in och låt svalna.

Köttkvarn med skal

Ingredienser

• Äpplen - 1 kg.
• Socker - 200 g.
• Vatten - 200 ml.

Tillagningstid: 1 timme

Effekt: 1 burk 0,5 l.

För dem som vill lägga ännu mindre ansträngning på att förbereda äppelmos för vintern, är detta det enklaste receptet, där det inte finns någon sterilisering eller skalningssteg.

Tvätta äpplena noggrant, ta bort kärnorna från dem. Lägg i en tjockväggig kastrull, tillsätt vatten och socker och låt sjuda i ca 50 minuter. Vispa med en mixer. Koka den resulterande purén i 5 minuter, arrangera i sterila burkar, rulla ihop, slå in och låt svalna.

Säkerhetsregler för matning av barn med hemgjord puré

Och nu kommer vi att svara på föräldrarnas viktigaste fråga - hur man lagar äppelmos till ett barn för vintern, samt hur man lagrar det så att det inte skadar hälsan.

Låt oss säga direkt - detta är möjligt om följande villkor är uppfyllda:

• Försumma inte den grundliga och långa steriliseringen av burkar (locken kan inte kokas under lång tid, tandköttet kan försämras), såväl som ytterligare sterilisering av den färdiga produkten
• Frukt bör tvättas noggrant med en styv borste
• Arbetsstyckena bör förvaras på en torr och mörk plats, i rumstemperatur och helst vid en sval temperatur. Endast burkar med skruvkork kan förvaras i kylen, upprullade kapsyler kan försämra tandköttet om de förvaras i kyla. Du bör inte förvara arbetsstyckena i köket, där värmen kommer från spisen, samt bredvid radiatorerna.
• Se till att prova produkten innan du ger den till ditt barn!
• Kort kokning av den färdiga produkten dödar vissa patogena mikrober och förstör till och med botulismtoxinet. Det vill säga på vintern, efter att ha öppnat burken, är det värt att värma purén i en tjockväggig kastrull tills den kokar och sedan kyla ner den igen. Detta kommer inte att påverka smaken på något sätt, men det kommer att vara en utmärkt återförsäkring. Låt oss förklara - den här metoden är tillämplig endast om purén är helt normal i konsistens, smak och lukt, och du bara vill spela det säkert. Om det finns minsta tvivel - ett svullet lock, sur smak eller lukt, bör en sådan produkt utan tvekan slängas och inte riskera att koka.

yablobabka.ru

Äppelmos för vintern - Första Zagorodny

Äppelmos till vintern

Äppelmos avnjuts av både barn och vuxna. Äpplen i potatismos behåller sin smak och en stor andel vitaminer. Detta ämne kan användas som fyllning för pajer och bullar. Det blir en utmärkt tårtkräm. Det är bara det att det i sig är väldigt gott. Därför, om du har skördat en bra skörd av äpplen i trädgården på hösten, kan du förbereda mosade äpplen från dessa frukter för vintern.

Detta vinteräppelmossrecept kräver följande ingredienser:

• 2 kg äpplen;
• 250 g socker (cirka ett glas) Mängden socker beror på olika äpplen och din smak;
• 1 glas (eller mer) vatten;
• 0,5 tsk Lodge. citron juice.

Förberedelse av receptet: "Äppelmos för vintern"

1. Vi tvättar äpplena, skalar dem, skär ut de skadade områdena, välj kärnan med frön. Skär de skalade äpplena i stora tärningar.
2. Vi tar en emaljpanna. Vi kombinerar vatten och socker. Vi tände eld. Tillsätt hackade äpplen till den resulterande sirapen. Koka upp. Och sedan sjuda i 20 minuter, rör om då och då.
3. Ta bort äpplena från elden. Passera genom en sil eller mal i en mixer. Det blir puré.
4. Lägg massan igen i en kastrull, blanda och koka i 30-40 minuter (ju längre du kokar desto tjockare blir din puré). Du kan tillsätta lite färskpressad citronsaft innan du kokar för bättre lagring och smak.
5. Stäng av elden. Lägg mosade äpplen i förberedda steriliserade burkar (bättre - små), rulla ihop, linda, kyl - och du kan äta.

Här är ett annat recept. Video.

smaklig måltid!

(Besökt 436 gånger, 4 besök idag)

zagorod1.ru

Äppelmos för vintern | aromacook.ru

Äppelmos kan förberedas för vintern med tillsatt socker eller kondenserad mjölk, eller så kan du tillsätta ingenting alls. Detta receptäppelmos innehåller väldigt lite socker: för att göra den smakrik, lite söt och så hälsosam som möjligt. Om du använder trädgårdsäpplen behöver du inte skala dem från skalet.

• Äpplen 4,5 kg
• Socker 350 g

Mängden ingredienser baseras på en 5 liters kastrull.

Av denna mängd mat fick jag 3,6 kg äppelmos. Du kan laga äppelmos utan att tillsätta socker, sedan kan den ges till ett barn från 6 månader. Purén är aromatisk, har en silkeslen enhetlig konsistens och bara smälter i munnen. Smaklig måltid!

aromacook.ru

Hur gör man äppelmos för vintern hemma?

Äppelmos är en läcker och nyttig goding som kan serveras till te eller användas som fyllning till olika bakverk... Den är perfekt för barnmat redan från början tidig ålder tack vare innehållet ett stort antal vitaminer och god smältbarhet. Hur förbereder man äpplen själv genom att göra äppelmos av dem för vintern hemma?

Att göra äppelmos är enkelt och billigt i form av tid och pengar. Men för att ta emot kvalitetsprodukt med maximal bevarande av vitaminer i den, bör du följa råden från erfarna hemmafruar:

• Den minsta värmebehandlingen av äpplen gör att du kan bevara den maximala mängden vitaminer i purén. För att förkorta tillagningstiden kan du mala frukterna med en mixer eller köttkvarn.
• Rätt val av äpplen. För att hålla purén länge är det värt att ta frukter av sena sorter. Puré för barn och allergiker bör endast göras av äpplen med grönt eller gult skal. Dessutom kan ruttna frukter inte användas för skörd, och köpta frukter är bättre att skala.
• Förberedelse av containrar. För att rulla fruktpuré är det bäst att använda små burkar med skruvlock. De måste först tvättas noggrant, steriliseras och torkas.

För att förhindra att krossade eller skalade äpplen mörknar kan du strö dem med citronsaft eller tillsätta en nypa citronsyra efter att du kokat potatismos

Enkelt recept på äppelmos

Ingredienser:

• skalade äpplen (valfritt) och fröskidor - 2 kg
• socker - 250 g
• vatten - 0,25 l
• citron juice från 1-2 citrusfrukter.

Förberedelse:

• Frukterna tvättas väl, skalas från frökapseln, strös med citronsaft.
• Det rekommenderas att koka potatismos i en emaljskål. Äpplen skärs i skivor (med tillsatt vatten) kokas i 30-40 minuter och rivs med socker och vatten - i ytterligare 10-20 minuter efter kokning. I det första fallet, efter kokning, kyls äppelskivorna, mals genom en sil och blandas sedan med socker och kokas i ytterligare 15 minuter.
• Varm potatismos läggs ut i burkar och dras omedelbart åt med lock. Behållarna vänds upp och ner och slås in.

Efter fullständig kylning avlägsnas burkarna till en mörk, sval plats. Hållbarheten för ett sådant arbetsstycke är upp till 12 månader.

Några av recepten föreslår att man lägger till lite kanel i blandningen för att ge en kryddig smak. Och vissa hemmafruar använder kondenserad mjölk istället för socker. Hållbarheten för sådan potatismos kommer att vara kortare - cirka sex månader.

Mosade äpplen kan kombineras med andra grönsaker och frukter: pumpa, morötter, päron, persikor och katrinplommon. Puré som fyllning kompletterar perfekt frallor, pajer och pajer, pannkakor eller pannkakor.

kto-chto-gde.ru

Hur man lagar äppelmos - alternativ för förberedelser för vintern

Äppelmos - gott och hälsosam maträtt, som inte bara kommer att muntra upp, utan också fylla kroppen med energi, stärka immunförsvaret. Därför undrar fler och fler hemmafruar om det är möjligt att stänga den för vintern, och i så fall hur man gör det bäst. Äppeldelikatessen tillagas och rullas på olika sätt, med produkten ensam eller i kombination med ytterligare ingredienser. Bearbetningen av komponenterna utförs både på traditionellt sätt och med användning av moderna hushållsapparater.

Grunderna för att göra valfri äppelmos

Innan du hämtar intressant recept, måste du lära dig de grundläggande reglerna för att göra äppelmos. Endast i det här fallet kommer slutresultatet att behaga smak och nytta.

1. Värmebehandling bör vara minimal om du vill få inte bara en äppeldelikatess, utan en hälsosam produkt. Tiden för att koka komponenterna kan reduceras genom att mala dem maximalt (torka genom en sil eller passera genom en köttkvarn).
2. För skörd för vintern rekommenderas det att använda frukt höstens sorter, medan de måste vara helt mogna. Det bästa alternativet skulle vara söta och sura frukter, men om du lagar söta äpplen, bör socker användas i minskade volymer.
3. Endast en högkvalitativ produkt bör användas, men det betyder inte att lätt ruttna frukter inte kan användas. Du behöver bara reda ut dem och klippa bort alla problematiska och misstänkta delar.
4. Trots konsistensen på slutprodukten tas inte skalet bort från äpplena, eftersom det innehåller en betydande mängd användbara komponenter. Denna regel gäller inte om du planerar att göra äppelmos från butiksfrukter. De är vanligtvis täckta med vax, som måste bli av med.
5. Under bearbetningsprocessen rekommenderas det att strö fruktberedningar med citronsaft. I det här fallet kommer de inte att mörkna, och kl färdig måltid det kommer att se trevligare och aptitligare ut.

Desserter, som är planerade att stängas för vintern, läggs endast ut i sterila burkar under metalllock. Om tecken på tryckminskning hittas är det absolut nödvändigt att koka om produkten och rulla ihop den igen.

Klassisk version av äppeldessert

För att förbereda traditionell puré behöver vi 2 kg äpplen, ett glas vatten och socker, en matsked citronsaft. Trots att detta är det enklaste sättet att förbereda en maträtt, måste du ta hänsyn till ett antal viktiga nyanser:

• Tvätta äpplena, skala dem på frön, skär dem i mycket tunna skivor och lägg dem i en emaljbehållare. Fyll dem med vatten, sätt på eld och låt koka upp. Sedan minskar vi värmen till ett minimum och kokar kompositionen i ungefär en halvtimme tills frukten mjuknar.
• Sedan maler vi den resulterande kompositionen på något tillgängligt sätt till ett purétillstånd och sätter tillbaka den. Häll socker i det och tillsätt citronsaft, sätt på medelvärme.
• Efter kokning väntar vi en kvart och lägger den fortfarande varma kompositionen i burkarna.

Tips: Om potatismos skördas för vintern för en baby eller ett litet barn, bör frukterna endast tas gula eller gröna. Även bearbetade röda äpplen kan provocera fram allergier och matsmältningsbesvär hos spädbarn.

En äppelrätt tillagad på detta sätt kommer att ingjuta med tiden och bli ännu godare än den var färsk. Därför bör du vänta minst ett par månader innan du öppnar banker.

Hur lagar man en bit i en multicooker?

För att förbereda ämnen för vintern används hushållsapparater, till exempel en multicooker, alltmer idag. Med rätt tillvägagångssätt kommer den färdiga produkten att stå till nästa säsong även i rumstemperatur och är inte på något sätt sämre än den potatismos som skapas av en av klassiska recept.

• För 1,5 kg äpplen behöver vi ett glas vatten och strösocker.
• Tvätta äpplena, skär ut kärnan, skala och skär i tunna skivor. Vi lägger dem i en multikokarskål och fyller med vatten.
• Vi ställer in programmet "Släckning" och startar timern i 1 timme.
• Sedan tar vi ut massan, lägger den i en sil och maler den till äppelmos, efter att den har svalnat lite. Tillsätt socker och blanda allt ordentligt.
• Återigen, lägg arbetsstycket i en multikokare och koka det i samma läge i 10 minuter. Sedan lägger vi ut den färdiga produkten i burkar.

Om du vill laga något mer komplicerat för vintern, bör du lägga till lite vanillin och citrusjuice till kompositionen under den andra laddningen av apparatens skål. Då kommer rätten att visa sig vara mer aromatisk, med en uttalad smak.

Äppelmossrecept med kanel, grädde och kondenserad mjölk

Det finns många ingredienser som kan läggas till äppelmos för en helt ny smak och konsistens. Oftast förbereder hemmafruar följande desserter för vintern:

• Komposition med kanel. För ett kilo frukt tar vi två tredjedelar av ett glas socker, ett glas vatten och en tesked mald kanel. Vi rengör äpplena från frön och tätt skal (du kan lämna en tunn), skär i tunna skivor. Vi sprider arbetsstyckena i en kastrull, fyller med vatten och kokar i en halvtimme på låg värme. Sedan kyler vi och mal massan med en mixer tills den är slät. Vi sätter tillbaka den i pannan, tillsätter de återstående ingredienserna, knådar och sjuder på låg värme i högst 10 minuter.

• Komposition med grädde. För att förbereda denna delikata äppeldelikatess måste du ta ett glas för 2 kg äpplen tung grädde, ett halvt glas vatten och ett glas socker. Vi passerar de skalade äpplena genom en köttkvarn, blanda med vatten och socker, lägg i en kastrull med tjock botten. Sjud massan på låg värme i 40 minuter, rör om regelbundet. Tillsätt sedan grädden, varefter produkten måste kokas i ytterligare en kvart. Lägg det färdiga potatismoset i banker och rulla ihop dem.
• Kondenserad mjölk sammansättning. Om du inte vill skörda äpplen med socker till vintern bör du prova den här metoden. För 2 kg frukt, ta en burk hel kondenserad mjölk och ett glas vatten. Tvätta frukterna, skala dem efter önskemål, skär dem i tunna skivor och lägg dem i en kokskål. Häll vatten där och sjud produkten på låg värme i 40 minuter. Mal den avsvalnade massan tills den är slät på något sätt, blanda den med kondenserad mjölk och lägg den i en kastrull igen. Koka kompositionen i 15 minuter och lägg den i burkarna.

Trots användningen av mycket söta ingredienser visar sig de givna rätterna inte vara söta, så du bör inte experimentera med recept genom att introducera för sura äppelsorter i dem.

Hälsosam mat med pumpa eller katrinplommon

När du vill förbereda för vintern inte bara välsmakande, utan också hälsosamt äppelrätt, hemmafruar använder recept av detta slag:

• Med katrinplommon. För 3,5 kg av inte särskilt söta äpplen, ta 1 kg urkärnade katrinplommon, ett halvt glas socker, citron och 1 liter vatten. Vi tvättar äpplena, skalar, skär i små lika stora kuber. Vi lägger det i en kastrull, som vi lägger på elden, tillsätt socker och tillsätt vatten. Koka massan i 20 minuter efter kokning, rör om regelbundet, tillsätt sedan de tvättade katrinplommonerna, skurna i medelstora bitar. Vi håller allt tillsammans på låg värme i cirka 40 minuter, rör om så ofta som möjligt (vi får det till botten, annars kommer arbetsstycket att brinna). Nu måste produkten kylas och dess komponenter hackas tills den är slät. I det sista skedet får äppelrätten koka i ytterligare 10 minuter och kan läggas ut i burkar, rullas ihop för vintern.

• Med pumpa. Vi tar äpplen och pumpa i lika proportioner. Om vi ​​tar 1 kg av dessa ingredienser behöver vi dessutom en matsked apelsinskal och ett glas socker. Skär fruktköttet av äpplen och pumpa, skalat från frön och skal, i små tärningar och ånga tills det är mjukt. Mal frukt och grönsaker med en mixer eller mal genom en sil, lägg i en skål med tjocka väggar och tillsätt de återstående ingredienserna. Koka upp produkten och håll på låg värme i 10 minuter. Lägg äppelmosen på burkarna, täck med lock och sterilisera i en kastrull med vatten i ytterligare 20 minuter.

Efter grundreceptär behärskade kan du börja experimentera med komponenterna. Du kan justera mängden, ersätta socker med sötningsmedel, tillsätta kryddor och kryddor. Äpplen är en av de mest mångsidiga frukterna i världen, så de passar bra med de flesta andra frukter. Färdig produkt behöver inte vara söt. Förutom desserter vinner äppelpreparat i form av snacks stor popularitet idag.

www.dompovarov.ru

Äppelmos hemma för vintern

Nu är säsongen för höstens äppleöverflöd. Det är därför äpplen finns på vår meny varje dag. Och baka pajer och kött i äppelmos matlagning :). Och ändå är det dags att komma igång med de tomma områdena. Idag - en universell hit - äppelmos hemma för vintern.

Jag gillar det här receptet för dess enkelhet och mångsidighet.

Nåväl, låt oss börja?

1. Äpplen (av alla slag, skick och mognad), som jag älskar receptet på 🙂
2. Socker (valfritt - du kan inte lägga till alls eller enligt din smak - från 50 till 300 g per 1 kg skalade äpplen)

Äppelmos till vintern, hemma från färska äpplen, det är ganska enkelt att laga mat med dina egna händer, den här processen tar inte mycket tid och ansträngning, och dessutom, om det finns små barn i familjen, är det desto mer värt att prova lite och förbereda flera burkar av detta läcker delikatess.

Efter att ha förberett en naturlig puré med dina egna händer utan några tillsatser, kan du säkert ge det till ditt barn. Potatismos kan också användas som fyllning för pajer eller pajer.

Ingredienslista:

• 2 kg äpplen,
• 0,5 citron
• socker efter smak
• vatten.

Hur man gör äppelmos för vintern hemma från färska äpplen med egna händer

Välj äpplen efter eget gottfinnande, gärna sött eller sötsyrligt. Tvätta dem noga, om du inte ska skära skalet, använd då en hård svamp. Om skalet är svårt skadat eller för segt är det bättre att skära av det.

Skär varje äpple i 3-4 bitar och ta bort frökapseln.

Lägg äppelskivorna i en kastrull och täck med vatten så att det täcker frukten med 0,5-1 cm Koka på hög värme tills innehållet i kastrullen kokar upp. Sänk sedan värmen till låg.

Tvätta citronen väl och skär i skivor eller halvor, skicka till pannan. Tillsätt socker efter smak, vanillin, mald kanel om så önskas. Rör om och koka i cirka 15 minuter, tills äpplena är mjuka.

Lägg fruktmassan till en puré med små äpple- och citronklumpar. Det gör du enklast med en stavmixer eller köttkvarn.

För att potatismos ska hålla sig bra i flera månader måste kastrullerna vara sterila. Eller så kan du tvätta burkarna noggrant och sedan sterilisera dem med fruktmassan inuti. Dela äppelmosen i burkarna.

Täck botten av grytan med en bit tyg för att förhindra att glaset går sönder. Lägg puréburkarna i grytan och täck dem med lock. Sterilisera i 5-7 minuter (för 0,5 L burkar), skruva sedan på locken igen.

Slå över burken och slå in. Förvara arbetsstyckena på en sval, mörk plats.