Vaniljsås från mjöl och mjölk till tårta. Vaniljsås utan klumpar. Hur man gör proteinkräm

Den klassiska vaniljsåsen används traditionellt för att blötlägga honungskakor och napoleonskakor, och som fyllning för eclairs och profiteroles. För lagerkakor är dess känsliga konsistens idealisk. I vår artikel kommer vi att presentera flera recept på vaniljsås i mjölk för en honungskaka, allt från de enklaste till mer originella med tillsats av grädde och kondenserad mjölk. Se till att kolla in matlagningstipsen från erfarna konditorer och andra lika viktiga detaljer.

Enkelt recept på vaniljsås

Det franska köket har alltid varit känt för sina läckra desserter, som snabbt blev populärt i olika länder. Och vaniljsås är inget undantag. Det kan säkert kallas den vanligaste i konfektyrvärlden. För att förbereda vaniljsåsen värms ägg, socker och mjölk till en hög temperatur och bringas under konstant omrörning till en tjock konsistens. Resultatet är en homogen gelatinös massa med en behaglig smak.

Vid beredning av vaniljsås används följande huvudingredienser:

1. Mjölk. 50% av grädden består av mjölk, vilket betyder att denna ingrediens kommer att stå för smakrikedomen. Den måste vara fräsch och ganska fet. Ju högre fetthalt mjölken har, desto mer delikat och krämig blir smaken av grädden.
2. Ägg. Denna ingrediens är ansvarig för krämens krämiga konsistens. Vanligtvis är det bara äggulorna som används för matlagning, men du kan också använda proteinet, det vill säga ägget som helhet. Kanske blir krämen inte så öm och lätt, men då behöver du inte tänka på var du ska fästa proteinet.
3. Socker. Du kan inte klara dig utan denna ingrediens när du förbereder en kräm. Socker gör det välsmakande och fungerar också som ett konserveringsmedel, vilket förlänger hållbarheten på slutprodukten.
4. Mjöl. En stabilisator används för att ge krämen en tjock konsistens. Mjöl kan ersättas med majs-, potatis- eller risstärkelse.
5. Salt. understryker smakkvaliteter alla huvudingredienser.

Dessutom kan vanilj tillsättas grädden för att ge en mer behaglig smak och arom, samt smör för en jämnare konsistens och bättre blötläggning av honungskakor.

Lista över ingredienser

V enkelt recept vaniljsås till tårta äggulorär inte separerade från proteiner. Detta gör att du kan påskynda och underlätta tillagningsprocessen. Enligt receptet innehåller ingredienslistan följande produkter:

• mjölk - 1 l;
• ägg - 4 st.;
• socker - 300 g;
• mjöl - 120 g;
• smör - 20 g;
• vaniljsocker - 10 g.

Innan du förbereder grädden måste ägg och smör tas ut ur kylen så att de värms upp till rumstemperatur och sikta mjölet.

Steg för steg recept på vaniljsås

Delikat, lätt, tjock, med en behaglig vaniljsmak och arom, denna kräm är tillagad av enkla och prisvärda ingredienser. Det presenterade receptet är kortfattat. Det är så enkelt att även ett barn kan hantera det.

Ett detaljerat recept för att göra vaniljsås består av följande steg:

1. Häll 1 liter mjölk i en kastrull. Tillsätt socker omedelbart.
2. Sätt kastrullen på hög värme, rör hela tiden om dess innehåll tills sockret är helt upplöst. Sänk värmen till medel och låt mjölken stå på spisen för att värmas upp.
3. Bryt äggen i en ren och torr behållare.
4. Tillsätt det siktade mjölet och blanda ingredienserna med en visp.
5. Häll 100-150 ml mjölk med socker i den resulterande homogena massan. Blanda.
6. Tillsätt lite mer sötad mjölk. Rör om igen och häll innehållet i behållaren i en kastrull med den återstående mjölken.
7. På medelvärme, rotera ständigt vispen, koka grädden tills den tjocknar.
8. Häll grädden i en skål. Detta kan göras genom en sil, om det behövs, för att få bort klumpar.
9. Tillsätt smör och vaniljsocker i grädden. Blanda.
10. Täck med matfilm och låt stå på bänken för att svalna helt.

Du kan använda det här receptet på mjölkkräm för både honungstårta och andra tårtor med tunna lager, till exempel Napoleon. Men ett tungt kex kommer att pressa ut det. Grädde är inte lämplig för sådana kakor.

I receptet på vaniljsås för honungskaka med mjölk finns det några nyanser som bör beaktas när man arbetar med ingredienserna:

1. Färdig varm grädde ska omedelbart hällas i en bred och platt form, till exempel i en bakplåt, och rör om den med en spatel tills den svalnar till en temperatur på 60 °. Om detta inte görs kommer klumpar att börja bildas av sig själva.
2. Allra på slutet ska den färdiga vaniljsåsen i en skål täckas med matfilm, men alltid nära ytan. Annars bildas en tät film på toppen och när den används kommer krämens konsistens inte längre att vara homogen.
3. Tjock vaniljsås kan frysas, men bara om den är tillagad på risstärkelse och använder ett stort antaläggulor. Före användning räcker det att värma upp det lite i ett vattenbad och vispa med en mixer.

Klassisk vaniljsås på äggulor

Det traditionella franska matlagningsalternativet är att göra följande:

1. För klassisk vaniljsås kokas 1 liter mjölk på spisen.
2. I en separat skål mals 8 äggulor med socker (400 g) och vaniljsocker (2 tsk).
3. Sikta ner 100 g mjöl i äggulamassan, blanda väl igen och häll i varm mjölk. Vispa allt väl med en visp så att det inte blir klumpar.
4. Häll den resulterande massan i en kastrull och koka upp på låg värme.
5. Kyl den färdiga krämen. Använd den för att lägga på honungskakor.

Risstärkelse vaniljsås (lämplig att frysa)

Om du vill förbereda krämen i förväg och använda den lite senare, efter kylning, kan hela massan hällas i en förseglad plastbehållare och skickas till frysen. Men då kan bara risstärkelse tas som stabilisator.

Följande steg-för-steg-instruktioner berättar hur man gör vaniljsås i mjölk, som är lämplig för frysning:

1. Häll 700 ml fet mjölk i en kastrull med dubbel botten och häll 100 g socker. I samma skede rekommenderas det att tillsätta en nypa citronskal till mjölken, vilket tar bort ägglukten och eftersmaken i grädden.
2. Medan mjölken värms, blanda i en separat skål med en visp 100 g socker och 60 g risstärkelse.
3. Tillsätt 15 äggulor med en totalvikt på 300 g (inte mindre, annars går inte grädden att frysa). Häll lite varm mjölk här och mal massan med socker.
4. Vispa hela tiden, häll den återstående mjölken i äggulamassan.
5. Koka grädden på medelvärme tills de första tecknen på kokning (bubblor på ytan) visar sig.

Vaniljkräm med majsstärkelse

Neutralisera obehagliga lukter och eftersmak kan inte bara citronskal men även vanilj. Det ska tillsättas till kall mjölk och låt det sedan koka upp. Steg för steg kan hela tillagningsprocessen representeras enligt följande:

1. Häll 1 liter mjölk i en kastrull och tillsätt en vaniljstång efter att ha skurit den på längden och tagit ut fröna.
2. Koka upp mjölken på spisen, ta sedan bort den och ställ åt sidan.
3. Vispa ägg (4 st) med socker (200 g) och majsstärkelse (60 g).
4. Häll försiktigt den varma mjölken genom en sil i äggblandningen samtidigt som du silar den från vaniljstången.
5. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och sätt tillbaka till värmen.
6. Koka grädden tills den börjar tjockna och stora bubblor uppstår på ytan.
7. I slutet, tillsätt smör (100 g).
8. Kyl vaniljen på mjölk och stärkelse under filmen. Skaka igen före användning.

Vaniljsås med grädde

För att göra den färdiga krämen mer luftig och mör hjälper följande rekommendationer:

1. Förbered vaniljsås med majsstärkelse och vanilj enligt receptet ovan.
2. Vispa 400 ml kall grädde, först på låg och sedan på hög hastighet på mixern. Se till att skålen och visparna är kalla också.
3. Blanda kall vispad grädde med vaniljsås.

Det här receptet på vaniljsås i mjölk till en honungstårta är bara perfekt. Men den kan även användas till andra kakor. Den kan användas omedelbart eller förvaras i kylen under en tid.

recept för kondenserad mjölk grädde

En mer delikat konsistens och behaglig smak kan erhållas genom att göra vaniljsås med kondenserad mjölk. Det kommer att blöta kakorna bättre och kakan blir mer fuktig. Honungskakan smälter bokstavligen i din mun.

Krämen bereds enligt följande:

1. Sätt en kastrull med mjölk (400 ml) på spisen. Värm långsamt upp, tillsätt socker och mjöl (4 matskedar vardera).
2. Rör hela tiden, låt krämen få en tjock konsistens. Låt den stå i grytan tills den svalnat helt.
3. Tillsätt mjukt smör (200 g) i en knappt varm kräm och häll kondenserad mjölk från en burk (380 ml).
4. Vispa grädden med en mixer. Vispen är inte lämplig, eftersom det inte kommer att vara möjligt att uppnå önskad prakt med den.

På samma sätt kan du förbereda en kräm av kokt kondenserad mjölk. För att göra detta, medan den kokta vaniljsåsen svalnar, slå kokt kondenserad mjölk (380 g) med mjukt smör (200 g) i en separat behållare. Kombinera den resulterande massan med huvudkrämen och vispa igen tills den är fluffig.

Förmodligen kan du idag inte hitta en enda vuxen som inte gillade Napoleonskakan som barn. Det hände när mamman vände sig bort började barnet snabbt prova det godaste och mild kräm från mjölk till tårta. Och detta är inte förvånande, eftersom en sådan delikatess inte bara är mycket välsmakande utan också näringsrik. Receptet har inte ändrats. och idag används de till olika desserter, vars historia sträcker sig många år tillbaka i tiden. Nästan alla vet det, men det visar sig att det finns många alternativ för hur man lagar det. Låt oss överväga denna fråga mer detaljerat.

Vaniljsås: klassiskt recept

Ingredienser

• femtio gram varm mjölk;
• två hundra gram socker;
• fyra kylda äggulor;
• femtio gram mjöl;
• ett gram vanilj.

Matlagning

Den här i mjölk är väldigt enkel, den används för att göra olika kakor och rån rullar. Så värm först mjölken på låg värme tills den kokar. I en skål, vispa äggulorna med vanilj och socker samt mjöl. Mjölk införs försiktigt i denna massa och sätts sedan på spisen och kokas över medelvärme. Om du vill skapa en tjock kräm så kokas den i ytterligare tio minuter, varefter den kyls. Den färdiga produkten används efter eget gottfinnande och förvaras på en kall plats.

Choklad vaniljsås

Ingredienser

• tvåhundrafemtio gram varm mjölk;
• två kylda äggulor;
• en sked mjöl;
• en sked potatisstärkelse;
• femtio gram mörk choklad;
• tre matskedar kakao;
• hundra och femtio gram socker;
• hundra gram mjukt smör.

Matlagning

Detta recept på mjölkkräm med choklad används oftast när det finns söta älskare i huset. För att förbereda det, värm en panna med mjölk och choklad på spisen. Vispa under tiden äggulorna med socker till ett starkt skum, tillsätt försiktigt mjöl, stärkelse och blanda allt väl. Choklad-mjölksmassan införs gradvis i denna blandning under konstant omrörning. Allt detta läggs på en liten eld, krämen bringas till önskad densitet, utan att glömma att röra om den med jämna mellanrum. Sedan kyls mjölkkrämen för kakan, smör läggs till den och blandas tills en homogen konsistens. Nu kan du breda tårtlager med denna kräm eller göra en efterrätt av den genom att tillsätta nötter, bär och riven choklad.

Vaniljsås med vallmofrön

Ingredienser

• fyra hundra gram mjölk;
• sex matskedar socker;
• två matskedar mjöl;
• tjugo gram smör;
• två ägg;
• tre skedar vallmo;
• tio gram vaniljsocker.

Matlagning

Innan du gör en grädde av mjölk enligt detta recept måste du bryta äggen i en skål, tillsätt socker och vanilj, vispa allt väl. Mjöl läggs till denna massa och sedan kall mjölk. Allt blandas väl, sätts på eld och värms till kokning. Därefter tillsätts vallmofrön till vätskan och kokas i en minut på låg värme. Med tiden tillsätts smör till blandningen. Den färdiga krämen kyls och används efter eget gottfinnande. Förvara den på en kall plats.

Grädde av kondenserad mjölk

Ingredienser

• två hundra gram smör;
• tvåhundra gram kondenserad mjölk;
• en påse vaniljsocker;
• tre skedar sprit.

Matlagning

Smöret är förskuret i bitar så att det mjuknar snabbare för enkel vispning. Det kommer att behöva piskas upp homogen massa, tillsätt sedan kondenserad mjölk, vanilj och sprit. Kakaopulver kan läggas till denna kräm om så önskas. Det här krämiga receptet ger en tjock produkt som håller formen bra, så den är perfekt för att dekorera tårtor. Förvara denna produkt i kylen.

Vaniljsås kola kräm

Ingredienser

• tvåhundra gram varm mjölk;
• tre matskedar mjöl;
• en sked socker;
• en burk kokt kondenserad mjölk;
• tvåhundra gram tung grädde;
• ett gram vanilj.

Matlagning

Mjölk blandas med socker, mjöl tillsätts och vispas med gaffel eller visp. Denna blandning värms till en kokning och kokas tills den tjocknar. När massan är kokt, tillsätt kondenserad mjölk i den och blanda väl tills en homogen konsistens och kyl sedan. Under tiden vispas grädde och mjukt smör, mjölkgrädde tillsätts i små portioner, glöm inte att blanda. färdig produkt använda efter eget gottfinnande.

Smörkräm: ett klassiskt recept

Ingredienser

• två glas varm mjölk;
• tre hundra gram socker;
• fyra äggulor;
• tre matskedar mjöl;
• två förpackningar smör;
• ett gram vanilj;
• tjugo gram sprit.

Matlagning

Denna mjölkkräm för kakan visar sig vara mer mör och fluffig på grund av innehållet av smör i den. Dessutom håller den sin form perfekt och är lämplig inte bara som fyllning för bakning, utan också för dess dekoration. För att laga det måste du steka mjölet i en panna under omrörning tills det är gyllenbrunt. Vispa äggulorna och sockret, tillsätt vanilj och kylt mjöl. Blandningen fortsätter att vispa tills den blir homogen.

Mjölken värms till kokning, äggmassan tillsätts och kokas, blanda väl. Sedan kyls grädden och vispas med mixer ganska mycket så att massan blir mer magnifik. Mjukt smör vispas separat, till vilket grädde gradvis tillsätts under konstant omrörning, såväl som sprit. Resultatet är en kräm av vaniljsås, som kan förvaras i kylen.

Vaniljsås: Recept utan ägg

Ingredienser

• sexhundrasextio gram varm mjölk;
• två glas socker;
• sex matskedar mjöl;
• ett paket mjukt smör;
• ett gram vanilj.

Matlagning

En halv liter mjölk blandas med socker och värms till kokning. Resten av mjölken blandas med mjöl och vispa med mixer tills alla klumpar är brutna. Båda dessa blandningar blandas sedan försiktigt, sätts på eld och kokas tills grädden tjocknar, kom ihåg att röra om. Tillsätt sedan vanilj. När det blir tjockt av mjölk, tas det från värmen och kyls, varefter det blandas med smör, som också vispas i förväg. Färdig grädde kan användas efter eget gottfinnande.

mjölk kräm

Ingredienser

• en halv kopp mjölk;
• tjugofem gram kallt vatten;
• tjugofem gram strösocker;
• en sked gelatin;
• en sked vaniljextrakt.

Matlagning

Vatten hälls i en skål, gelatin tillsätts och får smälta helt. Sedan hälls mjölk i en skål, sätts på eld och värms upp till kokning under konstant omrörning. Häll sedan vatten med gelatin i det och vispa blandningen med en mixer. Tillsätt sedan socker och vanilj och fortsätt vispa. Den resulterande massan kyls, grädde tillsätts om så önskas och läggs på en kall plats i nittio minuter.

Efter att tiden har gått läggs rätterna med grädden i en skål med is och lämnas i ytterligare trettio minuter. Efter en halvtimme, vispa massan med en mixer tills den blir frodig. Eventuellt kan du lägga till kryddor för smak, citronskal eller en sked kakao (kanel). Förvara krämen kallt eller använd som du vill.

För att förbereda en läcker och näringsrik mjölkkräm för en tårta, rekommenderas det att endast välja färska produkter. Denna delikatess passar bra till kex. Men för våfflor och mördegskakor är det bättre att inte använda det, eftersom produkten kommer att visa sig inte vara tillräckligt fet och torr. Men om det ändå beslutades att göra sand eller våffelkaka, då måste kakorna först blötläggas med någon slags sirap, då kommer krämen att ligga bra, och efterrätten i sig blir inte torr.

Om en kräm, till exempel choklad, används för att göra desserter, läggs den omedelbart ut i skålar och ställs på en kall plats. Sedan visar det sig en mycket aptitretande skorpa, som också har en trevlig och ovanlig smak. Om du använder grädde till pudding måste du först kyla den väl och sedan lägga till nötter, riven choklad och bär. En sådan efterrätt kommer inte att lämna någon oberörd.

Till sist

Nu vet du hur man gör mjölkgrädde. Om mjölken också kondenseras, kommer en sådan efterrätt inte att vara lika. Dessutom för matlagning läckra godsaker mycket få produkter krävs. Alla barn älskar det, speciellt som en del av våfflor eller kakor. Grädde idag är produkten utan vilken nästan ingen efterrätt klarar sig. Det finns många recept för dess beredning. Mjölkbaserad grädde är en av de vanligaste, som används för att skapa konfektyr.

För att dekorera kakor eller impregnera kakor, förbered en delikat vaniljsås. 9 olika alternativ krämer för dig!

Ett enkelt krämalternativ för alla söta bakverk.

• Mjölk - 1 liter
• Äggulor - 4 stycken
• Smör - 350 gram
• Mjöl - 2/3 kopp
• Socker - 2 koppar
• Vanillin - 1 st

Häll mjölk i en kastrull. Spara ett halvt glas mjölk till senare. Sikta mjölet genom en sil. Häll mjöl i kall mjölk, gnugga det med en gaffel. Rör om mjölet med mjölk, avlägsna försiktigt klumpar.

Nu separerar vi vitorna från äggulorna. Vi behöver inga ekorrar. Av dessa kan du göra maräng till grädde. Vi lägger en kastrull med mjölk på spisen. Under omrörning, värm på låg värme tills blandningen tjocknar.

Vispa äggulorna med mjölken kvar av oss från den totala portionen. Du ska få en rinnig konsistens. Häll äggulorna i kastrullen med mjöl- och mjölkblandningen under konstant omrörning. Samtidigt släcker vi inte elden.

När massan tjocknar, kyl den. Vi får smör. Vispa den med en mixer med socker och vanilj. Vi lägger den kylda mjölkmjölsmassan i portioner i smöret och fortsätter att slå. Vispa tills vi får en riktigt len ​​och luftig kräm.

Nu återstår bara att lägga grädden i kylen. Detta kommer att göra honom starkare. Du kan genast breda på kakor, eller lägga i kakor. Smaklig måltid!

Recept 2: Proteinkräm för tårta

• ägg - 2 st.;
• socker - ½ kopp (100 g);
• vaniljsocker - en liten påse;
• citronsyra - 1 g.

Separera vita från gulor. Det är mycket viktigt att göra detta kvalitativt - äggulorna ska inte komma in i vitan.

Kombinera alla andra ingredienser med proteiner.

Mixa allt med en visp eller mixer. Du behöver inte vispa ännu - bara blanda.

Lägg skålen med denna blandning på vatten bad och vispa på hög hastighet i ca 15 minuter.

Ta av från värmen och fortsätt vispa tills krämen har svalnat helt.

När krämen svalnat är den helt klar. Proteincustard kan användas för att dekorera en tårta eller som en egen dessert.

Recept 3: Vaniljsås gräddtårta

Vaniljsås passar inte bara för lagret utan också för att dekorera tårtan.

• smör - 200 gram;
• gräddfil (från 20% fett) - 200 gram;
• vetemjöl - 2 matskedar;
• kondenserad mjölk (ej kokt) - 150 gram och 50 gram socker (valfritt);
• kycklingägg - 1 stycke;
• vanilj - efter smak.

Placera en lämplig skål för ett vattenbad på spisen och placera en kastrull ovanpå med huvudingredienserna: gräddfil, kondenserad mjölk, vetemjöl, kycklingägg och vanilj. Blanda allt och koka i vattenbad.

Du måste koka innehållet tills det är tjockt: grädden ska vara tjockare än gräddfil. Efter, när den nästan är klar, placera den i kylskåpet eller på balkongen - den ska svalna helt och därmed förbereda för nästa steg i matlagningen.

Mjukat smör måste vispas tills det är vitt och fluffigt.

Tillsätt gradvis den helt kylda grädden till det vispade smöret, utan att sluta vispa med en mixer, vi får en tät vaniljsåsmassa.

Förvara den färdiga vaniljsåsen gräddfil behöver bara i kylen.

Recept 4: Citronkräm för kexkaka

Tack vare denna impregnering kommer varje kaka att visa sig vara ovanligt välsmakande och mör, smälta i munnen.

• Mjölk - 500 gram
• Socker - 150 gram
• Citron
• Mjöl 50 gram
• Gulor - 6 stycken

Vi sätter 400 gram mjölk i brand tills det blir varmt, men koka inte.

Den återstående mjölken kommer att användas för att späda äggula-sockerblandningen. Vi stänger av den uppvärmda mjölken för nu och fortsätter till beredningen av äggulorna.

Riv citronskalet och lägg i mjölk och låt brygga en stund. Vanillin kan tillsättas istället för citron.

Häll socker i äggulorna och blanda noga med en mixer till en vit fluffig massa.

Vispa hela tiden, häll mjölken i äggulorna. Vi häller i mjölken så att blandningen blir flytande och lätt kan hällas i huvuddelen av mjölken.

Vi lägger tillbaka den tidigare uppvärmda mjölken på elden och häller den i den. äggblandning under omrörning med en spatel.

Koka grädden tills massan tjocknar, rör hela tiden. Det är extra viktigt att röra om massan intensivt när den börjar koka.

Krämens beredskap kan kontrolleras enligt följande:

Vi samlar grädden i en sked och tippar tillbaka den i pannan. Ett tunt lager grädde blir kvar på skeden. Kör en liten sked över skeden och gör en skåra. Om krämen är klar så kommer skåran att förbli densamma som du gjorde den, hur du än vänder på skeden kommer inte krämen att breda ut sig.

Kom ihåg att när vaniljsåsen svalnar kommer den att tjockna ännu mer, så koka den inte för länge om du vill att kexet ska suga upp grädden.

Häll sedan upp vår vaniljsås i en ren tallrik. Se till att hälla över och låt inte krämen svalna i pannan. Om du inte överfyller så rinner krämen helt enkelt till den varma botten av pannan och är sedan svår att få ut.

När krämen överförs till en annan skål, täck behållaren ovanifrån plastpåse. Vi gör detta så att det inte bildas en film på krämens yta vid kylning. Krämen ska vara kall rumstemperatur, skicka inte i något fall kexkrämen till kylen för att svalna.

Den kylda krämen kan användas för sitt avsedda ändamål, till exempel för att smörja kexkakor. Tja, det är allt, vår kexkräm är klar! Smaklig måltid!

Recept 5: Vaniljsås med mjölk till Napoleonskaka

Vaniljsås kan förberedas hemma, inte bara för denna berömda tårta, den är perfekt för alla andra kakor och till och med för honungs- eller gräddtårta.

• Mjölk - 0,5 l
• Smör - 50-100 g
• Socker - 1 msk.
• Ägg - 2 st.
• Mjöl eller stärkelse - 2,5-3 msk. utan rutschkana
• Vaniljsocker - 1 tsk

Blanda de torra ingredienserna i en kastrull: mjöl eller stärkelse, hälften av sockret och vaniljsocker. Vi vispar äggen. Med stärkelse blir det godare och konsistensen blir lite annorlunda.

Rör om med en visp och få en tjock blandning. Det är viktigt att inte tillsätta mjölken direkt, eftersom det bildas klumpar och det blir svårt att röra om dem, och i ett så tjockt tillstånd är det mycket lättare att göra detta.

Häll gradvis i mjölken och blanda igen för att få en flytande homogen blandning utan klumpar. Häll i resterande socker.

Sätt nu på en långsam eld och värm, rör hela tiden. Det är bäst att röra om med en träspatel. Detta måste göras hela tiden, annars bränns krämen omedelbart, eftersom den innehåller mjöl (eller stärkelse).

Till en början kommer grädden att vara flytande, men så fort den börjar koka börjar den genast tjockna. Ju längre du kokar den, desto tjockare blir den. Och sluta inte blanda dig.

Dess densitet beror på mängden mjöl eller stärkelse (ju mer, desto tjockare vaniljsås) och på koktiden.

När den blivit lagom tjock stäng av värmen och täck med ett lock så att det inte bildas en hinna ovanpå. Låt svalna något och tillsätt smör. Ju mer olja det är desto godare blir det. Efter kylning kommer den att tjockna lite mer.

Den kommer att få önskad konsistens först efter att den har svalnat helt, så det är bättre att lämna den över natten i kylskåpet.

Den klassiska Napoleonskakan är klar. Du kan belägga de färdiga kakorna.

Recept 6: Hemmagjord vaniljsås

• mjölk - 900 g
• socker - 250 g
• majsstärkelse - 80 g
• vaniljsocker - 10 g
• äggulor - 6 st.
• smör - 200 g

Häll 700 g mjölk i en djup kastrull (lägg åt sidan 200 g, vi kommer att behöva denna del av mjölken lite senare) och låt den värmas upp på medelvärme.

I en skål, kombinera majsstärkelse, socker och vaniljsocker. Blanda alla ingredienser noggrant med en visp för att få en homogen blandning.

Mängden stärkelse kan variera något beroende på hur tunn eller tjock vaniljsåsen är. Om du plötsligt inte kunde hitta majsstärkelse, kan du ersätta den med mjöl.

Tillsätt äggulorna i den torra blandningen. Förresten, om du vill, istället för 6 äggulor, kan du ta 3 hela kycklingägg.

Och med en visp gnuggar vi dem mycket försiktigt tills massan är lättad. Om så önskas kan du i detta skede använda en mixer, men de behöver inte vara särskilt nitiska.

Häll den reserverade mjölken i den resulterande äggulamassan.

Och blanda väl igen. Vi borde få en ganska flytande blandning.

När mjölken i kastrullen börjar koka, häll äggulablandningen i den i en tunn stråle. Se samtidigt till att hela tiden röra mjölken med en visp.

Efter att all äggulablandning har tillsatts, koka vaniljsås på medelhög värme tills den tjocknar och tills de första tecknen på kokning (stora bubblor bör dyka upp på ytan av grädden). I det här fallet måste krämen aktivt blandas. Vi distraheras inte en sekund, eftersom det kan koka till botten eller klumpar kan bildas i det.

Den resulterande vaniljsåsen torkas genom en fin sil. Detta steg kan naturligtvis missas, men det är tack vare honom som vi kommer att bli av med eventuella små klumpar.

Låt vaniljsås gnidas genom en sil för att svalna. För att göra detta, medan krämen fortfarande är varm, täck den med matfilm så att den kommer i kontakt med krämens yta. På grund av detta bildas inte en tät skorpa på ytan av vaniljsåsen. I denna form lämnar vi krämen på skrivbordet tills den svalnar till en temperatur på 35-40 C.

När grädden har svalnat tillräckligt lägger vi in ​​mjukt smör i den. För att göra detta, lägg till det i små delar, i fem eller sex besök och varje gång försiktigt vispa grädden med en mixer.

Det var allt, läcker vaniljsås till tårtan är klar!

Men innan du använder den, täck den igen med en film i kontakt med ytan och skicka den till kylen i minst 1 timme. Detta måste göras för att krämen ska stelna och mogna.

Och efter att den har "vilat" och tjocknat väl är vaniljsåsen redo att användas.

Nu vet du hur man gör vaniljsås för att dekorera en tårta!

Recept 7: Honungstårta Vaniljsås

• 1 kopp socker
• 1-1,5 matskedar mjöl
• 1 ägg
• 2 glas mjölk

Häll ett glas socker i en tjockväggig kastrull.

och 1-1,5 matskedar mjöl, blanda väl.

Tillsätt ett ägg.

Mal allt till en vit massa.

Häll i mjölken, blanda noggrant och sätt pannan på en långsam eld. Rör hela tiden i grädden. Men låt det inte koka, så fort det börjar gurgla, så att säga, bubblor kommer att dyka upp och grädden börjar tjockna, du kan stänga av den.

Här är en sån len kräm, som liknar kondenserad mjölk. Nu återstår bara att smörja kakan med dem.

Recept 8: Chokladkaka

Tjock, trögflytande, glansig och väldigt chokladaktig i smaken. En sådan kräm är en oumbärlig komponent för bakverk och kakor, en underbar oberoende efterrätt och ett mycket aptitretande tillägg till en morgonbulle eller rostat bröd.

• Kycklingägg (äggula) - 4 st.
• Mjölk - 500 ml
• Socker - 100 g
• Majsstärkelse - 2 msk.
• Vetemjöl - 2 msk.
• Svart choklad - 1 bar (90-100 g)
• Kakaopulver - 1-2 msk.
• Smör - 20-50 g (valfritt)

Separera äggulorna från vitan. Tillsätt socker. Vispa äggulorna i några minuter tills sockret löst sig och en lätt luftig blandning erhålls.

Tillsätt 1-2 msk. kakaopulver, en nypa salt, 2 msk. stärkelse och 2 msk. mjöl och blanda väl igen.

Mät upp mjölken och tillsätt chokladen. Koka nästan upp mjölken på låg värme, rör om tills chokladen har smält helt.

Tillsätt gradvis, under omrörning, till de vispade äggulorna varma chokladmjölk. Tillsätt mjölk i omgångar och rör hela tiden. Tillsätt först 1-2 msk. mjölk, så att blandningen värms upp, och sedan gradvis öka mängden så att äggulorna inte kurar på grund av exponering för hög temperatur.

Häll ungefär hälften av den varma mjölken, den kylda delen kan tillsättas på en gång, häll i en tunn stråle.

Sila den resulterande blandningen och häll i en kastrull eller kastrull.

Sätt grädden på en liten eld och rör hela tiden med en visp och koka tills den tjocknar.

Processen kan ta flera minuter, men gradvis försvinner skummet på blandningens yta, och massan blir tät och glänsande.

Gräddens beredskap kan ses visuellt - ganska tydliga märken från visp finns kvar på ytan av grädden. Annan klassiskt test- doppa en sked i krämen och lyft den sedan ovanför behållaren. Den färdiga chokladkrämen lindar in skeden i ett tätt lager och rinner av skeden i en enda tråd. Kör fingret längs skeden - det ska finnas en fri väg.

Stäng av värmen och häll grädden i en behållare eller skål för att svalna helt. I detta skede är den redan ganska tjock, men när den svalnar kommer den att tjockna ytterligare.

Lägg bitarna ovanpå den varma grädden. Smör. Efter att ha smält bildar smöret ett slags skyddande lager på grädden, på grund av vilket en film inte bildas på ytan av den kylda grädden. När krämen har svalnat helt, vispa den igen tills en homogen massa erhålls.

Om det inte finns något smör till hands kan du täcka krämens yta med matfilm, så att filmen nuddar krämen.

Gör vaniljsås chokladkräm väldigt lätt för en tårta. Smaklig måltid!

Recept 9: Vallmofrön vaniljsås till pannkaka

• Mjölk - 400 ml;
• äggulor - 3 st.;
• Socker - 4 matskedar;
• Vanillin - på spetsen av en kniv eller en påse vaniljsocker;
• Mjöl - 2 matskedar med en bild;
• Smör - 1 matsked;
• Torr vallmo - 2 matskedar.

För att hålla krämens konsistens homogen, täck dess yta med matfilm under kylning.

Ingredienser

• 150–200 g socker;
• 50 g mjöl;
• 2 ägg;
• 500 ml mjölk;
• 100 g smör.

Matlagning

Lägg socker, mjöl, vanilj och ägg i en kastrull och låt med en visp tills det är slätt. Häll gradvis i mjölken, vispa ordentligt.

Ställ kastrullen på låg värme och låt sjuda under konstant omrörning med en visp. När grädden tjocknar och börjar koka tar du bort den från värmen.

Tillsätt det mjukade smöret i den varma massan och blanda väl med en visp tills det är slätt. Låt krämen stå i rumstemperatur tills den svalnat helt.

Ingredienser

• 170 g socker;
• 80 ml vatten;
• en nypa salt;
• 1 tesked vaniljsocker eller en nypa vanillin;
• ¼ tesked citronsyra.

Matlagning

Häll socker i en kastrull och tillsätt vatten. Sätt på hög värme och koka under omrörning tills sockret lösts upp.

I en separat skål, vänd äggvitorna till ett vitt skum med en mixer. Tillsätt salt och vanilj och vispa lite till.

När socker sirap koka, stäng av elden. Fyll en liten skål med vatten och släpp ner den kokande blandningen i den. Om droppen förvandlas till en mjuk plastsubstans är sirapen klar. Skriv in det citronsyra och blanda omedelbart noggrant.

Vispa kontinuerligt med en mixer, häll sirapen i den i en tunn stråle. Vispa grädden i ca 7-10 minuter tills den blir vit och tjock.

povarenok.ru

Ingredienser

• 500 ml mjölk;
• 150–200 g socker;
• 4 matskedar mjöl;
• 130 g smör;
• 1 tsk vaniljsocker eller en nypa vanillin.

Matlagning

Blanda hälften av mjölken, sockret och mjölet i en kastrull. Koka upp den återstående mjölken och häll i den beredda blandningen, vispa den med en visp.

Ställ kastrullen på medelvärme och låt blandningen tjockna under omrörning. Utan att stänga av värmen, tillsätt gradvis oljan och vispa grädden ordentligt.

Ta av från värmen, tillsätt vanilj och rör om. Kyl krämen i rumstemperatur.

Ingredienser

• 150 g socker;
• 1 ägg;
• en nypa vanillin;
• 2 matskedar mjöl;
• 400 ml mjölk.

Matlagning

Vispa socker och ägg med en mixer. Tillsätt vanilj och mjöl och blanda väl. Häll i mjölken och vispa väl med en visp eller mixer.

Sätt massan på medelhög värme och låt den koka upp under konstant omrörning. Sänk värmen och låt sjuda under omrörning ytterligare några minuter tills det tjocknat. Kyl krämen i rumstemperatur.

Ingredienser

• 300 g gräddfil med en fetthalt på 20%;
• 1 ägg;
• 100–130 g socker;
• 20 g majsstärkelse;
• 150 g smör;
• en nypa vanilj.

Matlagning

Häll gräddfil, ägg, socker och stärkelse i en kastrull och blanda till en slät smet. Lägg på ett ångbad och rör hela tiden om massan med en visp, låt den tjockna.

Låt massan svalna i rumstemperatur. I en djup skål, vispa det mjukade smöret med en mixer. Tillsätt gradvis gräddfilsblandningen och vispa ordentligt med en mixer. Tillsätt vanilj och blanda igen.

iamcook.ru

Ingredienser

• 250 ml mjölk;
• 1½-2 matskedar socker;
• 2 matskedar mjöl;
• 200 g;
• 50 g smör.

Matlagning

Häll hälften av mjölken i pannan, tillsätt socker och mjöl och blanda med en visp tills det är slätt. Tillsätt den återstående mjölken, sätt på måttlig värme och koka under omrörning tills det tjocknat.

Kyl krämen i rumstemperatur. Häll i hälften av den kondenserade mjölken och vispa väl. Tillsätt resten av den kondenserade mjölken och det mjuka smöret och blanda om ordentligt igen.

Ingredienser

• 4 medelstora citroner;
• 200 g socker;
• 4 ägg;
• 50 g smör.

Matlagning

Riv skalet av två citroner på ett fint rivjärn och blanda med socker. Pressa saften från alla fyra citronerna och sila. För att få mer av det kan du skicka frukten i mikron i 15-20 sekunder.

Blanda juice med socker. Vispa äggen med en visp i en separat skål. Häll dem i citronmassan, blanda väl och låt stå i 15 minuter.

Sila blandningen genom två lager ostduk. Häll sedan i en kastrull, tillsätt mjukt smör och koka under konstant omrörning med en visp på medelvärme tills det tjocknat. Låt krämen svalna i rumstemperatur.

Ingredienser

• 500 ml mjölk;
• 180 g socker;
• 2 ägg;
• en nypa salt;
• 2 matskedar majsstärkelse;
• 4 matskedar kvalitetskakao;
• 50 g smör.

Matlagning

Häll ⅔ mjölk i en kastrull, tillsätt socker och värm under omrörning på måttlig värme. Tillsätt ägg, salt, stärkelse och kakao till den återstående mjölken och vispa ordentligt med en visp.

Fortsätt att vispa äggblandningen, häll den varma mjölken i den. Sätt kastrullen med grädden på medelvärme och koka upp under konstant omrörning så att det inte blir några klumpar.

Så snart massan börjar koka, ta bort den från spisen och kyl i rumstemperatur.

God eftermiddag, våra kära läsare, vi fortsätter att utforska den kulinariska världen. Idag ska vi lära oss att laga mat klassiskt recept vaniljsås till tårta. Vi kommer också att lära oss hur man förbereder andra krämer till olika kakor och bakverk.

Tidigare gillade jag på något sätt inte riktigt att göra dessa krämer, de fungerade helt enkelt inte för mig. Men jag ville verkligen testa min vaniljsås, speciellt eftersom det i butikerna på något sätt inte blev detsamma som förut. Och att hitta något för te med en mycket läcker grädde blir svårare och svårare.

Och nu är det dags, jag bestämde mig för att göra det själv. Jag försökte göra en kräm - det fungerade. Och naturligtvis fanns det en önskan att fortsätta att glädja din familj läckra bakverk. Idag ska jag dela med mig av mina framgångar och visa de recepten som jag definitivt lyckades med. och så låt oss gå.

Detta recept beskrivs överallt som en klassiker. Jag provade det för första gången. Det är ganska enkelt, alla ingredienser är tydliga och lättillgängliga. Men då kan man laga mat på olika sätt. Någon separerar inte proteiner och äggulor, någon använder tvärtom hela ägg och detta är inte ett misstag, snarare en amatör.

Även i detta recept använder vi mjöl istället för stärkelse. Överväg sedan receptet med stärkelse. Prova olika krämer varje gång för att hitta den som fungerar bäst för dig. Det finns förresten också olika stärkelser, smaken på denna förändras också, som själva grädden.

För tillfället behöver vi det här:

• Mjölk - 1 l;
• äggulor - 4 st;
• Smör - 350 g;
• Mjöl - 2/3 kopp
• Socker - 2 koppar
• Vanillin - 1 påse.

Steg 1.

Häll mjölk i en kastrull. Spara ett halvt glas mjölk till senare. Sikta mjölet genom en sil. Häll mjöl i kall mjölk, gnugga det med en gaffel. Rör om mjölet med mjölk, avlägsna försiktigt klumpar.

Steg 2

Nu separerar vi vitorna från äggulorna. Vi behöver inga proteiner, men du kan göra maräng till grädde av dem. Vi lägger en kastrull med mjölk på spisen. Under omrörning, värm på låg värme tills blandningen tjocknar.

Steg 3.

Vispa äggulorna med mjölken kvar av oss från den totala portionen. Du ska få en rinnig konsistens. Häll äggulorna i kastrullen med mjöl- och mjölkblandningen under konstant omrörning. Samtidigt släcker vi inte elden.

Sha d 4.

När massan tjocknar, kyl den. Vi får smör. Vispa den med en mixer med socker och vanilj. Vi lägger den kylda mjölkmjölsmassan i portioner i smöret och fortsätter att slå. Vispa tills vi får en riktigt len ​​och luftig kräm.

Gör dig redo att vispa i minst 10 minuter. Ibland tar det 15 minuter att få en väldigt frodig kräm.

Steg 5

Nu beror allt på vad du lagar. Du kan genast breda ut det på en tårta, lägga det i en tårta och så vidare. Du kan lägga den i kylen en kort stund så att den blir fastare.

En sådan kräm lagras inte under lång tid, cirka 3 dagar i kylskåpet, annars kommer den att försämras senare. De säger att du kan frysa, men jag har inte provat det, det verkar för mig att det kommer att bli helt annorlunda efter upptining.

Vaniljsås till Napoleonskaka.

Det här är en av min mans favoritkakor. För att glädja ditt hem med en fantastisk tårta kan du göra en kräm enligt receptet nedan.

Nu ska vi använda potatisstärkelse, med stärkelse erhålls en tjockare kräm, men du kan också använda bara mjöl. Receptet för Napoleonskaka vaniljsås används även till andra kakor, som honung eller gräddfil.

Vi kommer att behöva:

• Mjölk - 0,5 l;
• Smör - 50-100 g;
• socker - 1 kopp;
• Ägg - 2 st;
• Mjöl eller stärkelse - 2,5-3 msk. utan rutschkana;
• Vaniljsocker - 1 tesked.

Steg 1.

Blanda de torra ingredienserna i en kastrull: mjöl eller stärkelse, hälften av sockret och vaniljsocker. Vi vispar äggen.

Steg 2

Rör om med en visp och få en tjock blandning. Det är viktigt att inte lägga till mjölk på en gång, eftersom det bildas klumpar och det blir svårt att röra om dem, och i ett så tjockt tillstånd är det mycket lättare att göra detta.

Steg 3

Häll gradvis i mjölken och blanda igen för att få en flytande homogen blandning utan klumpar. Häll i resterande socker.

Steg 4

Sätt nu på en långsam eld och värm, rör hela tiden. Det är bäst att röra om med en träspatel. Detta måste göras hela tiden, annars bränns krämen omedelbart, eftersom den innehåller mjöl (eller stärkelse).

Steg 5

Till en början kommer grädden att vara flytande, men så fort den börjar koka börjar den genast tjockna. Ju längre du kokar den, desto tjockare blir den. Och sluta inte blanda dig.

Dess densitet beror på mängden mjöl eller stärkelse (ju mer, desto tjockare vaniljsås) och på koktiden.

Steg 6.

När den blivit lagom tjock stäng av värmen och täck med ett lock så att det inte bildas en hinna ovanpå. Låt svalna något och tillsätt smör. Ju mer olja det är desto godare blir det. Efter kylning kommer den att tjockna lite mer.

Steg 7

Den kommer att få önskad konsistens först efter att den har svalnat helt, så det är bättre att lämna den över natten i kylskåpet.

Nu är grädden klar, du kan laga kakorna och täcka med grädde.

Här är en video på en liknande och mycket god kräm.

Vaniljsås med kokt kondenserad mjölk.

Den här krämen använde jag till Snickers-tårtan och sedan i bullar. Tack vare kondenserad mjölk visar sig krämen vara sötare och färgen är behaglig. Prova receptet på vaniljsåska med kokt kondenserad mjölk, mycket gott.

Ingredienser:

• Mjölk - 0,5 l;
• Ägg - 2 st;
• socker - 100 g;
• Mjöl - 1 matsked;
• Stärkelse - 1 matsked;
• Kokt kondenserad mjölk - 250 g;
• Smör - 100 g.

Steg 1.

Mjölken behöver koka upp. Förresten är det bättre att använda hemlagad mjölk.

Steg 2

Gnid in ägg och socker tills det blir krämigt, häll sedan mjöl och stärkelse här.

Steg 3

Så snart mjölken börjar koka, under omrörning, i en tunn stråle och med snabba rörelser, för in äggmassan i den.

Steg 4

Koka i ett par minuter så ser du att blandningen börjar tjockna.

Steg 5

Den måste röras om även efter att spisen stängts av så att den inte tar på sig en skorpa.

Steg 6

Efter det, tillsätt 250 g kokt kondenserad mjölk.

Steg 7

Och medan massan är varm, rör om den väl för att lösa upp den kondenserade mjölken i den. Det är bättre att använda en mixer.

Steg 8

Tillsätt sedan oljan i delar till vaniljsåsblandningen och blanda hela tiden.

Det är det, nej komplicerat recept vaniljsås till en tårta med kondenserad mjölk.

Generellt sett gillar jag verkligen eclairs. Återigen, på grund av att grädden är godare hemma, lagar jag dem oftare än jag köper dem. Vi kommer att göra ett recept på vaniljsås till en tårta eller eclair till en liten portion, ca 12 stycken.

Ingredienser:

• Mjölk - 400 ml;
• Ägg - 1 st;
• socker - 160 g;
• vanillin;
• Mjöl - 2 matskedar.

Steg 1.

Vi vispar ägget med socker och vanilj, kall mjölk och sedan ett par matskedar mjöl.

Steg 2

Blanda noga för att undvika klumpar.

Steg 3

Vi sätter på en långsam eld och stör ständigt tills bryggning.

När det blir tjockt, allt. Sval, glöm inte att röra, och kan användas i fyllningen. Ingen olja behövs i denna kräm.

Här är ett annat recept, kolla in det.

Vaniljsås till honungstårta.

Honungstårta är väldigt populärt i vår familj, speciellt när jag lärde mig att göra vaniljsås. Det här receptet på vaniljsås är väldigt enkelt, och bara med det gör jag honungskakor.

Vi kommer att behöva:

• socker - 1 kopp;
• Mjöl - 1-1,5 matskedar;
• Ägg - 1 st;
• Mjölk - 2 koppar.

Steg 1.

Häll ett glas socker och 1-1,5 msk mjöl i en tjockväggig kastrull, blanda väl. Tillsätt ett ägg. Mal allt till en vit massa.

Steg 2

Häll i mjölken, blanda noggrant och sätt pannan på en långsam eld. Rör hela tiden i grädden. Men låt det inte koka, så fort det börjar gurgla, så att säga, bubblor kommer att dyka upp och grädden börjar tjockna, du kan stänga av den.

Steg 3

Här är en sån len kräm, som liknar kondenserad mjölk. Nu återstår bara att smörja kakan med dem.

Chokladkräm för tårta.

Tjock, trögflytande, glansig och väldigt chokladaktig i smaken. En sådan kräm är en oumbärlig komponent för bakverk och kakor, en underbar oberoende efterrätt och ett mycket aptitretande tillägg till en morgonbulle eller rostat bröd. Låt oss utforska choklad recept vaniljsås till tårta.

Vi kommer att behöva:

• Kycklingägg (äggula) - 4 st;
• Mjölk - 500 ml;
• socker - 100 g;
• Majsstärkelse - 2 matskedar;
• Vetemjöl - 2 matskedar;
• Svart choklad - 1 bar (90-100 g);
• Kakaopulver - 1-2 matskedar;
• Smör - 20-50 g (valfritt).

Steg 1.

Separera äggulorna från vitan. Tillsätt socker. Vispa äggulorna i några minuter tills sockret löst sig och en lätt luftig blandning erhålls.

Steg 2

Tillsätt 1-2 msk. kakaopulver, en nypa salt, 2 msk. stärkelse och 2 msk. mjöl och blanda väl igen.

Steg 3

Mät upp mjölken och tillsätt chokladen. Vi gör allt detta i en separat kastrull. Koka nästan upp mjölken på låg värme, rör om tills chokladen har smält helt.

Steg 4

Tillsätt gradvis varm chokladmjölk till de vispade äggulorna under omrörning. Tillsätt mjölk i omgångar och rör hela tiden. Tillsätt först 1-2 matskedar mjölk så att blandningen värms upp och öka sedan gradvis mängden så att äggulorna inte kurar på grund av exponering för hög temperatur.

Häll ungefär hälften av den varma mjölken, den kylda delen kan tillsättas på en gång, häll i en tunn stråle.

Steg 5

Sila den resulterande blandningen och häll i en kastrull eller kastrull.

Sätt grädden på en liten eld och rör hela tiden med en visp och koka tills den tjocknar.

Processen kan ta flera minuter, men gradvis försvinner skummet på blandningens yta, och massan blir tät och glänsande.

Gräddens beredskap kan ses visuellt - ganska tydliga märken från visp finns kvar på ytan av grädden. Ett annat klassiskt test är att doppa en sked i krämen och sedan lyfta den ovanför behållaren. Den färdiga chokladkrämen lindar in skeden i ett tätt lager och rinner av skeden i en enda tråd. Kör fingret längs skeden - det ska finnas en fri väg.

Steg 6

Stäng av värmen och häll grädden i en behållare eller skål för att svalna helt. I detta skede är den redan ganska tjock, men när den svalnar kommer den att tjockna ytterligare.

Steg 7

Lägg smörbitarna på ytan av den varma grädden. Efter att ha smält bildar smöret ett slags skyddande lager på grädden, på grund av vilket en film inte bildas på ytan av den kylda grädden. När krämen har svalnat helt, vispa den igen tills en homogen massa erhålls.

Om det inte finns något smör till hands kan du täcka krämens yta med matfilm, så att filmen nuddar krämen.

Här är ett enkelt recept på chokladsås på en tårta som vi fick.

Här är ett annat intressant recept:

Det var allt för mig, skriv dina kommentarer nedan, det är också intressant vilka recept eller hemligheter med att göra krämer du känner till. Gå med oss ​​på Odnoklassniki. Tills dess, god aptit.

Klassiskt vaniljsåsrecept - 6 bästa recepten. uppdaterad: 11 november 2019 av: Subbotina Maria