Yavaş bir tencerede lezzetli yoğurt nasıl pişirilir. Yoğurt fonksiyonlu yavaş bir tencerede yoğurt tarifi. Yavaş bir tencerede yoğurt: çikolata, marmelat ve kurabiye ile

Yoğurt veya Bulgar bozulmuş süt, "ekşi süt" - özel bir ekşi süt ürünü, kalsiyum, B vitaminleri ve A vitamini bakımından zengindir. Bağırsakların bakteriyel mikroflorasını önemli ölçüde iyileştirir, böylece gıdaların sindirimini kolaylaştırır ve bağışıklık sistemini uyarır.

Hazırlamak için, iki mikroorganizmayı - L.bulgaricus ve S.thermophylus - sütün içine "yerleştirmeniz" ve bunları oluşturmanız gerekir. en iyi koşullar sütün kapalı bir kapta çoğaltılması ve fermantasyonu için: sıcaklık +40ºС dört ila sekiz saat.

Yavaş pişirici, bu ürünü eskitmeye yönelik bir "inkübatör" rolü için idealdir: birçok cihazda başlangıçta özel bir "Yoğurt" modu veya belirli bir süre boyunca istenen sıcaklığı koruyan "Çoklu pişirme" işlevi vardır. Her durumda, tüm modellerde, istenen sıcaklık koşullarının sağlanmasına yardımcı olacak "Isıtma" programı bulunur.

Yavaş bir tencerede yoğurdun nasıl pişirileceğini bulalım ve ortaya çıkan ürünü diyet menülerinde kullanalım.

Yavaş bir tencerede yoğurt - fotoğraflı tarif

Görevin basitliğine rağmen - sadece fermente süt - işlem belirli kurallara göre hazırlanmalı ve yapılmalıdır:

• Diyet, en faydalı ürün elde etmek için hazır kullanmalısınız. doğal yoğurt eczanelerde ve mağazalarda bulunan yoğurt yapmak için katkı maddeleri ve koruyucular veya kuru müstahzarlar olmadan sağlıklı beslenme.
• Marketten satın alınan pastörize süt gibi özel çiftliklerden elde edilen sütler kullanılmadan önce kaynatılmalıdır. Sonuç olarak, sadece olası patojen mikroorganizmalar ölmekle kalmaz, aynı zamanda sütü fermente eden ancak yoğurt vermeyen laktik asit bakterileri de ortadan kalkar. Bu tür önceden kaynatılmış sütte, ekşi mayanın rakibi olmayacak ve yoğurt kesinlikle işe yarayacaktır.
• Ekşi mayaya ek olarak, sürece zarar vermemek için süte meyve, çilek veya baharat eklenmemelidir. Her türlü faydalı ilaveler, son eskitme işleminden sonra ürünü süsleyecektir.
• Yoğurt yapmak ve saklamak için kullanılan tüm kaplar iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
• Uygun şekilde hazırlanmasına rağmen süt-ekşi maya karışımı hala pıhtılaşıyorsa, krep yapmak için kullanabilir veya yavaş pişiricide bir süre daha tuttuktan sonra elde edilen peyniri boşaltabilirsiniz.
• Elde edilen ev yoğurdu daha sonra ürünün yeni bölümleri için kendi başlangıç ​​yemeğiniz olarak kullanılabilir, ancak buzdolabında en fazla üç gün saklayabilirsiniz.

Evde yavaş bir tencerede yoğurt yapmak için genel tarif şu şekildedir:

• Bir litre süt. En kalın ve en yoğun yoğurt, tam yağlı sütten elde edilir. Yağsız olanlardan, çoğunlukla sıvı bir içme ürünü oluşur. Daha koyu hale getirmek için starterin dozajını koruyabilirsiniz ancak süt miktarını litre yerine 600-800 ml alarak azaltabilirsiniz.
• 125-150 ml katkı ve koruyucu madde içermeyen hazır doğal yoğurt veya bir porsiyon kuru başlangıç.

sıralama:

• Sütü kaynatın ve 40ºС'ye soğutun.
• Süte starter ekleyin: önceden az miktarda sütle karıştırılmış standart bir bardak hazır yoğurt veya bir porsiyon kuru starter.
• Hazır yoğurdu iyice karıştırın ve karışımı bir pişirme kabına veya multicookerin modeline göre özel yoğurt kaplarına dökün.
• “Yoğurt” modunu veya “Multipovar” programını 8 saat ve 40º sıcaklığa ayarlayın. Multicooker'de bu tür modlar yoksa, gelecekteki yoğurdu içeren kapları, altına su dökülen pişirme kabına koyabilir ve “Isı” yı kullanabilirsiniz, ancak bu işlevi ek olarak izlemeniz gerekecektir: sadece 15 dakika boyunca her saat "Isı" üzerinde.

• Talimatlara göre standart pişirme süresi 8 saate kadardır, ancak yoğurt genellikle daha hızlı oluşur. Karışımı multicooker'a yükledikten 4 saat sonra ürünü ilk kez test edebilirsiniz.
• Porsiyonlu bir kapta hazır yoğurt, son olgunlaşmaya kadar iki ila üç saat buzdolabında bekletilir.
• Ortaya çıkan ürün, lezzetli ve sağlıklı takviyeler ile desteklenir - vitamin ( taze orman meyveleri, meyveler ve filizlenmiş tahıllar), temizleyici lif bakımından zengin (kepek ve müsli), enerji sağlayan (doğal bal ve rendelenmiş fındık).

Bu tarife göre yoğurt, Panasonic, Redmond, Polaris, Mulineks ve diğer markaların herhangi bir multicooker modelinde hazırlanabilir. Her birinin belirli mod özellikleri vardır.

Bu nedenle Panasonic Asya mutfak aletleri Yoğurt ve Çoklu Pişirme modlarına sahip değildir. Bu nedenle, yoğurt karışımının fermantasyonu fraksiyonel "Isıtma" gerektirecektir. Gelecekteki ürünü olan kavanozlar pişirme kabına yerleştirilir, kapaklarla gevşek bir şekilde örtülür, kutuların yüksekliğinin en az dörtte üçü kadar su dökülür, multicooker'in kapağını kapatın, “Isı” yı ayarlayın ve 15'ten sonra kapatın. dakika, çünkü tam program 40 dereceden çok daha yüksek sıcaklıklar için tasarlanmıştır. Bir saat sonra 15 dakikalık bir "Isıtma" tekrarlanır ve bu mod en az 4 saat devam ettirilir.

Bazı ev tipi cihaz "Redmond" ("Redmond") modelleri, yoğurt hazırlama sürecinde 40 derecelik bir sıcaklığı koruyarak 8 saate kadar çalışması gereken "Çoklu pişirme" modu ile donatılmıştır. Bu fonksiyon yoksa Panasonic cihazlarda olduğu gibi “Isıtma” programı kullanılır.

Uluslararası "Polaris" ("Polaris") şirketinin çok pişiricileri "Yoğurt" moduna sahiptir ve birçok model bu ürün için kap-bardaklarla donatılmıştır, bu nedenle bu teknik gelecekteki yoğurtla ilgili tüm endişeleri giderir.

Uluslararası marka "Mulineks" ("Mulinex") cihazlarında, "Multi-Cook" programı kırk derecelik bir sıcaklığa ve 7 saatlik bir süreye ayarlanmıştır. Program bitiminden sonra "Mulineks" otomatik olarak 75 dereceye kadar "Isıtma" moduna geçtiğinden, bu sürenin sonunda cihaz hemen kapatılmalıdır.

Uluslararası Philips endişesinin multicookerleri Yoğurt programı ile donatılmıştır, bu nedenle bu ürünü içlerinde pişirmek özellikle kolaydır.

Diyet beslenmesinde "Ekşi Mlyako"

Az yağlı sütten çok pişiricili bir "inkübatörde" düzgün şekilde pişirilen yoğurt, yoğurt zayıflama diyetlerine mükemmel şekilde uyan, kalitesi garantili bir üründür. Bu tür diyetlerde, bu fermente süt ürünü, taze sebzeler, meyveler ve çok orta derecede yağsız et ile birlikte günde üç kez tüketilir. Böyle bir diyetin sonucu sadece kilo kaybı değil, aynı zamanda bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi, cilt, saç ve tırnakların iyileşmesidir.

Klinik beslenmede yoğurt, laktoz intoleransı için sütün yerini alır ( süt şeker), çünkü yoğurt başlatıcısının bakteri düetini işleyen ve parçalayan bu bileşendir.

Sunulan video, Polaris multicooker'de yoğurt elde etmek için basit bir seçenek gösteriyor. Aynı zamanda, başlangıç ​​olarak katkı maddesi içermeyen hazır doğal yoğurt kullanıldı ve “Süt lapası” modunda yavaş bir ocakta sütün ön kaynatılması gerçekleştirildi. Standart sekiz saatlik zaman sınırından önce ürün hazırlığına ulaşıldı.

Multicooker, süt ve ekşi hamur karışımından yoğurdun olgunlaşması için en uygun modu sağlar. Ortaya çıkan ürün, bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirim sistemini iyileştirir ve etkili kilo verme diyetlerinin önemli bir bileşenidir.

Yavaş bir tencerede yoğurt mu pişirirsiniz? Hangi başlatıcıyı kullanmayı tercih edersiniz - hazır doğal yoğurt mu yoksa kuru hazırlık mı? “Çok pişirici” yoğurda en iyi katkının ne olduğunu düşünüyorsunuz? Mutfak deneyiminizi ve lezzet izlenimlerinizi yorumlarda bizimle paylaşın!

www.davajpohudeem.com

Kavanozlarda yavaş bir tencerede yoğurt, sağlıklı ve lezzetli bir ikramdır. Kavanozlarda yavaş bir ocaktan yoğurt çeşitleri

Yoğurt, nüfus arasında uzun zamandır popülerlik kazanmış bir süt ürünüdür. Lezzetlidir, çeşitlidir - tatlar ve dolgu maddeleri açısından, yoğunluk açısından, çünkü içme yoğurtları ve bir kaşıkla yenmesi gerekenler vardır. Yoğurtlar sos olarak da kullanılır. çeşitli yemeklerözellikle salatalar. Tatlı yoğurtlar - harika tatlı. Ancak buradaki asıl şey, tadı bile değil, ürünün faydalarıdır. Sindirim sistemi için gerekli olan mikroorganizmaların bolluğu bu ürünü özellikle değerli ve gerekli kılmaktadır.

Sıradan yoğurdun bileşimi basittir - özel bakterilerle fermente edilmiş süttür. Doğru başlatıcıya sahip olarak, böyle bir ürünü evde pişirebilirsiniz. Bir multicooker bu işlemi basit ve eğlenceli hale getirir. Fermantasyon süreci için gerekli sıcaklık rejimini gözlemler. Kavanozlarda yavaş bir tencerede yoğurt pişirmek en uygunudur.

Yavaş bir tencerede kavanozlarda yoğurt yapmanın temel prensipleri

Yavaş bir tencerede yoğurt yapma programına Yoğurt denir. Isıtma, Multicook programları ile değiştirilebilir, sadece sıcaklığı 40 dereceye ayarlamanız yeterlidir.

Yemekler - kavanozlar - üzerine kaynar su dökülmesi tavsiye edilir.

Genellikle, kavanozların yavaş pişiriciyi çizmemesi için kasenin dibine biraz su dökülür. Silikon mat koyabilirsiniz.

Ana şey, yüksek kaliteli bir hamur mayası seçmektir - mağazalarda ve eczanelerde toz şeklinde satılmaktadır.

Başlangıç ​​olarak hazır yoğurt da uygundur - Activia gibi sadece kısa bir raf ömrü. Ve elbette, ev yapımı yoğurt olabilir.

almak en iyisi ev yapımı süt, ancak mağazadan satın alınanlar da uygundur. Pastörize edilmemişse süt kaynatılmalı ve süzülmelidir.

Yoğurtlara katkı maddesi olarak meyveler, meyveler, kuru meyveler, şeker, bal, kepek, krema kullanılmaktadır.

Kavanozlarda yavaş bir tencerede klasik yoğurt tarifi

Bu basit bir yoğurttur - orta derecede tatlı, orta derecede ekşi, hem çocuklar hem de yetişkinler için uygundur. Şekeri çıkarırsanız, salatalar için harika bir sos elde edersiniz. Nasıl yapılacağını öğrendikten sonra, daha karmaşık seçenekleri denemek mümkün olacaktır.

İçindekiler

Yağ içeriği en az %2,5 olan tercihen ev yapımı veya mağazadan satın alınan bir litre süt

Standart paket ekşi maya 1 gram

Bir bardak şeker.

Pişirme metodu

Sütü kaynatın, soğutun.

Marşı dökün, büyük bir kapta iyice karıştırın, şeker ekleyin.

Kavanozların üzerine kaynar su dökün, suyun boşalmasına izin verin.

Sıvıyı, neredeyse kenarına kadar kavanozlara dökün.

Yavaş bir tencereye koyun, Yoğurt modunu ayarlayın, süre - yaklaşık 7 saat.

Bitmiş ürünü bir saat buzdolabına koymanız tavsiye edilir.

Özel kavanozlarda yoğurt 2-3 gün saklanabilir.

Kavanozlarda yavaş bir tencerede elmalı yoğurt

Elmalı yoğurt yapmanın kolay bir yolu starter kültürden önce elma şurubu yapabilir veya elma dilimleri alıp süte ekleyebilirsiniz. Bununla birlikte, burada esas olarak iki yemek hazırlansa da, önerilen seçenek çok daha lezzetli ve daha aromatik olacaktır. Ancak bebeği sade yoğurt ve elma-bal-tarçın sosunu karıştırma aşamasına dahil edebilirsiniz, böylece kendisi de ikramın hazırlanmasına katılabilir.

İçindekiler

litre süt

ekşi maya poşeti

Herhangi bir çeşitten birkaç elma

Vanilya pod veya vanilya tadı

İki yemek kaşığı bal - tamamen veya kısmen şekerle değiştirilebilir

Bir tutam öğütülmüş tarçın.

Pişirme metodu

Sütü vanilya çubuğuyla kaynatın, soğutun, süzün.

Ekşi maya ile birleştirin, karıştırın.

Kavanozları hazırlayın, karışımı “omuzlara kadar” dökün - böylece dolgu için yer kalır ve yavaş pişiriciye pişirmek için koyun.

Elmaları soyun, ince doğrayın.

Her şey eriyene kadar bir tavada bal ve birkaç yemek kaşığı su ile ısıtın.

Tarçın ekleyin ve birkaç dakika kısık ateşte pişirin.

Elmalar neredeyse püre haline gelmelidir.

Ortaya çıkan reçeli soğutun.

Servis yapmadan önce her kavanoza bir kaşık elma kütlesi ekleyin ve karıştırın.

Ayrı ayrı servis edilebilir, her biri kendine eklemek için doğru miktar elmalar.

Multicooker kaplarda kurutulmuş meyveler ile sağlıklı yoğurt

Kuru meyveler bir besin kaynağıdır. Yoğurttan elde edilen bakterilerle birlikte harika bir fayda ve lezzet düeti yapacaklar. Kuru meyveler zevke göre seçilebilir.

İçindekiler

litre süt

Başlangıç ​​paketi

bir bardak şeker

Yaklaşık yedi adet kuru kayısı ve kuru erik

Bir avuç çekirdeksiz kuru üzüm.

Pişirme metodu

Kuru meyveleri bir saat ılık suda bekletin.

Kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru erik parçalara ayırın.

Kuru meyveleri bir tencereye koyun, şeker serpin, birkaç yemek kaşığı su ekleyin ve kaynatın.

Süt, kaynatılır ve soğutulur, ekşi maya ile karıştırılır.

Her kavanoza birkaç kaşık dökün meyve şurubu kuru meyve parçaları ile üstüne sütle doldurun.

Yavaş pişiriciyi Yoğurt modunda veya uygun başka bir tencereye koyun.

Yavaş bir tencerede kepek ve kuru erik kavanozlarda yoğurt

Bazı yoğurtların yararlı bir bileşeni, çeşitli tahıllardan elde edilen kepektir. Bu, evde yavaş bir tencerede pişirilebilir. Kuru erik hem fayda hem de lezzet katacaktır. Bu yoğurt sindirimi iyileştirir. Ve temel olarak, hazır bir canlı mağaza ürünü alabilirsiniz.

İçindekiler

Süt -% 3.5 veya daha fazla yağ içeriğine sahip bir litre

Activia yoğurt şişesi

Bir bardak kepek - istenirse miktarı ayarlayabilirsiniz

şeker kaşığı

On çekirdeksiz kuru erik.

Pişirme metodu

Sütü kaynatın ve yaklaşık 40 dereceye soğutun.

Erikleri on dakika kaynar suda tutun, kurutun, küpler halinde kesin.

Şeker ve kepek ekleyin, şeker eriyene kadar karıştırın. Miktarı arttırılabilir, bir kaşık yoğurtla biraz tatlandırılır.

Activia'ya dökün ve karıştırın.

Kavanozları kaynar suyla dökün veya sterilize edin, mikrodalgada yapabilirsiniz.

Süt karışımını kavanozlara dökün ve her birine kuru erik parçaları ekleyin.

Kavanozları multicooker kasesine gönderin.

Yoğurt modunu ayarlayın ve pişirme süresinin bitmesini bekleyin.

Kavanozlardan yavaş bir tencerede çilek-muzlu yoğurt

Geleneksel tatlı-meyveli kombinasyon, muz ve çilektir. Bu tat, çeşitli süt ürünleriyle iyi gider: smoothie'ler, dondurma, yoğurt. Yavaş bir ocakla, bir ziyafet pişirmek çok basittir.

İçindekiler

Litre yüksek yağlı süt

bir bardak şeker

Vanilin bir bıçağın ucunda

Activia şişesi veya yoğurt başlangıç ​​paketi

bir muz

Bir bardak çilek.

Pişirme metodu

Sütü kaynatın, pastörize edilmemişse ılık bir duruma soğutun.

Muz ve çilek bir blender ile çırpılabilir, isterseniz parçalara ayırabilirsiniz - istediğiniz gibi.

Süte şeker, vanilin ekleyin, ekşi maya ekleyin, karıştırın.

Meyveleri ortak bir yemeğe veya daha sonra, yoğurt zaten kavanozlardayken ekleyin - bu şekilde meyvelerin miktarını ve kombinasyonunu ayarlayabilirsiniz.

Kavanozları multicooker kasesine yerleştirin ve yoğurdu pişirmeye gönderin.

Kavanozlarda yavaş bir tencerede hassas kremalı kayısılı yoğurt

Krem, yoğurda kalınlık ve hassasiyet katacaktır. Herhangi bir yoğurda eklenebilirler, ancak özellikle şeftali ve kayısı gibi meyvelerle iyi giderler.

İçindekiler

800 ml süt

Bardak taze krema

5-7 kayısı

bir bardak şeker

kuru başlangıç ​​çantası

Vanilin isteğe bağlı.

Pişirme metodu

Kaynamış soğutulmuş sütü ekşi maya ile karıştırın.

Şekeri dökün, vanilya ve krema ekleyin, tekrar karıştırın.

Kayısıları yıkayın ve çok sertse kabuğunu çıkarın. Kemiği çıkarın ve küpler halinde kesin.

Her kavanoza bir porsiyon kayısı koyun.

Süt karışımını dökün ve pişirmek için yavaş pişiriciye koyun.

Bittiğinde buzdolabında bir saat bekletin.

Kavanozlarda yavaş bir tencerede portakallı yoğurt

Kullanışlı egzotik hafif tadı sütlü tatlı portakal, baharat ve yoğurt karışımı verir.

İçindekiler

litre süt

bir bardak şeker

Bir portakal - bir mandalina alabilirsin

karanfil çifti

Bir dilim öğütülmemiş tarçın

Bir veya iki bezelye yenibahar

Activia şişesi.

Pişirme metodu

Sütü karanfil, tarçın, biberle kaynatın. Süzün ve soğutun.

Portakalı yıkayın, soyun, kavanoz sayısına göre dilimleyin.

Kabuğu, lezzetleri serbest bırakmak için hala sıcak, süzülmemiş sütün içine atılabilir.

Portakal dilimlerini kabuklarından ve çekirdeklerinden soyun ve parçalara ayırarak ateşte kaynatın.

Sonra parçaları kavanozlara koyun.

Sütü Activia ve şekerle eriyene kadar karıştırın.

Karışımı kavanozlardaki portakalların üzerine dökün.

Multicooker'de Yoğurt veya multicook modunda pişirin.

Buzdolabında dinlendirdikten sonra bir dilim portakal ile servis edebilirsiniz.

• Kavanozlarda yavaş bir tencerede yoğurt yapmak için püf noktaları ve püf noktaları

Yavaş pişiriciyle birlikte gelen özel kavanozlar yoksa alttan sıradan küçük kavanozlarda pişirebilirsiniz. bebek maması, Acıka, hardal ve diğer ürünler. İyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidirler.

Yoğurt, doğru miktarda marşla cıvık çıkıyorsa, daha yüksek yağlı süt kullanın veya farklı bir marş kullanın.

Yoğurttaki peynir altı suyu kabul edilemez bir şey değildir, boşaltılabilir veya sadece yığınla karıştırılabilir.

Kavanozları kapaklarla kapatmak iyidir, sadece bükmeyin. Bu, yoğurdu yoğuşmadan koruyacaktır.

Canlı bakteri içeren doğal bir ürün buzdolabında beş gün saklanır, optimal süre üç gündür.

Yoğurdun hazırlanma süresi 6-8 saattir, bu nedenle akşamları koymak ve sabahları sağlıklı bir kahvaltı yapmak harika olacaktır. lezzetli ikram.

Multicooker'de Multicook ve Yoğurt modları yoksa, Sıcak Tut modu çalışır. Sadece özel bir şekilde kullanılması gerekiyor. 40 dereceye kadar ısıtma 15 dakika boyunca açılır. Sonra bir saat boyunca süt yavaş ocakta durur. Sonra - ayrıca 15 dakika boyunca yeni bir katılım. Açmayı ve beklemeyi beş kez tekrarlamanız gerekir. Böylece multicooker'de istenen sıcaklık korunacaktır. Yoğurt modu ile tüm bunlar otomatik olarak yapılır ve onsuz ısıtmayı kendiniz ayarlamanız gerekir.

zhenskoe-opinion.ru

Yavaş bir tencerede yoğurt. Evde lezzetli yoğurt yapmak için tarifler

Günümüzde mağazalarda hem katkı maddesi içermeyen hem de çeşitli dolgu maddeleri içeren çok çeşitli yoğurtlar bulunmaktadır. Güzel parlak kavanozlar ve alıcıları çağırıyor. Ancak bu tür yoğurtlar gerçekten doğal olarak adlandırılamaz. Çok sayıda boyalar, koruyucular, stabilizatörler, aromalar, emülgatörler, yoğurdu en azından insan vücudu için sağlıksız hale getirir.

Ancak bu durumdan çıkmanın bir yolu var - yemek pişirmek ev yapımı yoğurt- yavaş bir tencerede yoğurt. Bu mucize cihaz sayesinde, böyle bir yemek, bağımsız olarak kolayca ve basit bir şekilde yapılabilir. doğal ürünler. Sonuç olarak, hazırlanan yemeğin kalitesine ve en önemlisi kullanışlılığına güveneceksiniz. Böyle bir başka avantajı ev yapımı tatlı maliyeti mağazadan alınan yoğurdun maliyetinden daha az olacaktır.

Yavaş bir tencerede yoğurt: pişirme sırları

1. Yoğurdun özellikle sağlıklı ve lezzetli olması için taze ev yapımı süt alıp kullanmadan önce kaynatmak en iyisidir.
2. Pişirme işleminde kullanılan tüm mutfak eşyaları ve mutfak eşyaları kaynar su ile yıkanmalı veya sterilize edilmelidir.
3. Gelecekteki yoğurt için başlangıç ​​kültürü bir eczaneden veya sağlıklı gıda mağazasından satın alınabilir. En iyisi kuru mayadır. Buzdolabında saklanmalıdır.
4. Başlangıç ​​olarak kısa raf ömrüne sahip, katkısız mağazadan alınan yoğurt kullanılarak tatlı hazırlanabilir. Ekşi hamur, daha önce hazırladığınız yoğurt da olabilir.
5. Yavaş bir tencerede “Yoğurt” ve “Isıtma” modlarında yoğurdu hazırlayın.
6. Pişirme işleminin sonunda yoğurdu kapağı açmadan 2-3 saat yavaş ocakta bırakın. Daha sonra soğumaya bırakılır oda sıcaklığı sonra buzdolabına kaldırılır.
7. Düzgün pişirilmiş yoğurt pürüzsüz, parlak bir yüzeye sahip olacaktır.
8. Tatlıyı sıvı hale getirmek için yavaş bir ocakta biraz daha az bekletilmeli, tam tersi yoğurdu kalınlaştırmak için bekletme süresi arttırılmalıdır. Yoğurdun yoğunluğu, hazırlanması için kullanılan kavanozların boyutuna da bağlıdır: ne kadar küçükse, tatlı o kadar kalın olur.
9. İçin pişirme akciğer diyet yiyecekleri, sütün yağsız veya düşük oranda yağ içeriği ile alınması ve yoğurdun daha yağlı olması için - normal veya yüksek yağ içeriği ile alınması gerekir.
10. Çocuklar yağ içeriği yüksek bir tatlıyı daha çok sevecekler çünkü çok daha fazla tatlıdan daha lezzetli az miktarda yağ içeren ve bu tür yoğurtlar daha faydalı olacaktır.
11. Sütün yağ içeriğini arttırmak için bir ila üç yemek kaşığı krema ekleyin.
12. Evde yoğurt hazırlarken ekleyebilirsiniz. farklı dolgu maddeleriörneğin çikolata, vanilya şekeri, meyveler, çilek, kuru kayısı, kuru erik, yer fıstığı, herhangi bir reçel ve reçel. Bu tür katkı maddeleri hazır bir tatlıya konmalıdır.
13. Ev yapımı yoğurt temiz bir şekilde üç güne kadar dayanır. cam eşya buzdolabında.

Yavaş bir tencerede yoğurt: temel bir tarif

Bu tarif yoğurt yapmak en basit ve en basit olanıdır. Herhangi bir ev hanımı, hatta yeni başlayanlar bile halledebilir. Sonuç olarak, tatlı mükemmel çıkıyor: lezzetli ve çok sağlıklı. Böyle bir yoğurt için sadece 2 malzeme var ve yemeği yemenin keyfi kat kat daha fazla. Hazır yoğurt, salatalarda sos olarak kullanılabilir. bağımsız yemek.

• süt - 1 l;
• kuru maya - 1 gr.

Pişirme metodu:

1. Sütü multicooker kasesine dökün.
2. "Isıtma" programını açın ve 5 ila 7 dakika bekleyin.
3. 35-40 C'ye ısıtılmış sütü bir kaba dökün, kuru ekşi maya dökün ve iyice karıştırın.
4. Daha tatlı bir tatlı için süte 3-4 yemek kaşığı eklenebilir. Sahra.
5. Kavanozları (çoklu pişirici kasesine kaç tane sığacağına bağlı olarak 5-7 parça) ve bir havlu hazırlayın.
6. Yoğurtları kavanozlara dökün ve multicooker kasesinin altına bir havlu koyun. Havlu yerine kauçuk paspas kullanabilirsiniz.
7. Kavanozları kapaklarla kapatın (bükmeyin) ve multicooker kasesine yerleştirin.
8. Kasedeki boş alanı kavanozlardaki süt seviyesine kadar ılık suyla doldurun.
9. Multicooker'de Yoğurt programını açın.
10. 8 saat için bir zamanlayıcı ayarlayın.
11. Pişirme işleminin sonunda tatlı 2 saat buzdolabında bekletilmelidir. Bu süre zarfında yoğurt soğuyacak ve kalınlaşacaktır.

Yavaş bir tencerede yoğurt: çikolata

Bu tarif çikolatayı ve kullanıldığı tüm yemekleri sevenler için. Böyle bir yoğurt kayıtsız kimseyi bırakmaz. Hassas ve hafif - sadece parmaklarınızı yalayın - hepsi onunla ilgili.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• süt - 1 litre;
• dolgusuz mağazadan satın alınan yoğurt - 1 kavanoz;
• acı siyah çikolata - 100 gr;
• şeker - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Sütü ocakta ısıtın.
2. Süte çikolatayı ekleyin ve çikolata tamamen eriyene kadar ısıtmaya devam edin.
3. Elde edilen karışımı biraz soğutun ve üzerine yoğurt ekleyin, kütle homojen olana kadar karıştırın.
4. Önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
5. Multicooker kabının altına lastik bir astar koyun ve üzerine kapaklı kavanozlar koyun.
6. Kavanozların arasındaki boşluğu boylarının ortasına kadar ılık suyla doldurun.
7. Multicooker'de "Yoğurt" modunu ayarlayın.
8. 8 saat için bir zamanlayıcı ayarlayın.
9. Bitmiş tatlıyı buzdolabında yaklaşık 2 saat soğumaya bırakın.
10. Kullanmadan önce yoğurdu karıştırın.

Yavaş bir tencerede yoğurt: pişmiş süt ile

Yavaş bir tencerede pişmiş sütten ev yapımı yoğurt, bir yoğurt makinesinden daha kötü değil. Böyle bir tatlı, pişmiş süt ve krema tadıyla kalın çıkıyor. Hazırlanması fazla zaman almayacak. Sonuç olarak, minimum çaba harcayarak maksimum faydayı elde edersiniz. İstenirse, yemeğe reçel, meyve, reçel ekleyebilirsiniz: hepsi hayal gücünüze bağlıdır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• süt - 1 l;
• mağazadan çilekli yoğurt - 1 kavanoz;
• şeker - 1 yemek kaşığı. (isteğe bağlı).

Pişirme metodu:

1. Yavaş bir tencerede pişmiş süt hazırlayın. Bunu yapmak için, multicooker kasesine süt dökülür, bir kapakla kapatılır ve “Söndürme” modunda 6 saat kaynatılır. Daha sonra 40-41 C'ye soğutulur.
2. Hazırlanan süte şekeri dökün ve iyice karıştırın.
3. Çilekli yoğurdu dökün (tadına bakmak için başka bir dolgu ile alabilirsiniz) ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
4. Elde edilen karışımla temiz sterilize edilmiş kavanozları doldurun ve kapaklarla kaplı multicooker kasesine koyun. Kasenin altına bir silikon mat veya kağıt havlu yerleştirin.
5. Kavanozlardaki süt seviyesine kadar kaseye su dökün.
6. "Isıtma" programını açın.
7. 15 dakika için bir zamanlayıcı ayarlayın.
8. 15 dakika sonra multicooker'ı kapatın ve yoğurdu bir saat yalnız bırakın.
9. Bir saat sonra "Isıtma" programını tekrar açın ve zamanlayıcıyı tekrar 15 dakikaya ayarlayın. Sonra kapatın ve yavaş ocakta 1 saat daha bekletin. Bu sırada yoğurt biraz koyulaşacaktır.
10. Bitmiş tatlı ile kavanozları birkaç saat buzdolabına koyun.

Yavaş bir tencerede yoğurt: çikolata, marmelat ve kurabiye ile

İşte lezzetli, kalın ve orta derecede tatlı bir yoğurt tarifi. Bir tutam meyve ve çikolata aroması ile özellikle sağlıklı kahvaltı. Bu tatlının özgünlüğü kimseyi kayıtsız bırakmayacak, ne akrabalar ve arkadaşlar, ne de arkadaşlar ve tanıdıklar. Bir kez yaptığınızda, aileniz sizden tekrar tekrar yapmanızı isteyecektir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• süt - 800 gr;
• katkı maddesi içermeyen mağazadan satın alınan yoğurt - 1 kavanoz;
• çikolata - 25 gr (çikolata yerine kullanabilirsiniz Ceviz);
• marmelat - 100 gr;
• çerezler (en yaygın) - 4 adet.

Pişirme metodu:

1. Kavanozları sterilize edin: multicooker kabına su dökün ve “Buhar” programında gelecekteki yoğurt için kavanozları buharlayın.
2. Kurabiye ve çikolatayı kırıntı haline getirin.
3. Kavanozlara bir kat bisküvi, ardından bir kat çikolata koyun ve her şeyi marmelatla dökün. Boşluk kalmayacak şekilde her şeyi iyice düzeltin.
4. Sütü multicooker kabına dökün.
5. Yaklaşık 15 dakika boyunca "Isıtma" modunu açın.
6. Süre geçtikten sonra yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Isınma sonucu elde edilen süt ve yoğurt karışımını çikolata, marmelat ve kurabiye ile hazırlanan kavanozlara dökün.
8. Multicooker kabını temizleyin, altına bir silikon mat veya havlu koyun ve kavanozlara yoğurt koyun.
9. Kavanozdaki süt karışımının seviyesine kadar multicooker içine su dökün.
10. Kavanozların üzerini streç film ile kapatın ve multicooker kapağını kapatın.
11. "Yoğurt" modunu açın.
12. 8 saat için bir zamanlayıcı ayarlayın.
13. 8 saat sonra tatlının olduğu kavanozları çıkarın ve buzdolabına koyun.

Yavaş bir tencerede yoğurt: video tarifi

• pirinç lapası yavaş bir tencerede süt
• Redmond yavaş ocakta tavuklu pilav
• Yavaş bir tencerede eritilmiş peynir
• Karabuğday lapası yavaş bir tencerede süt
• Süt çorbası yavaş bir tencerede
• Yavaş pişirici Polaris'te reçel
• Yavaş bir tencerede doldurulmuş kabak
• Panasonic multicooker'de çorba
• Bir multicooker içinde Ryazhenka
• Redmond multicooker'de Kulich
• Multicooker moulinex ce400032 - inceleme, kılavuz, yorumlar
• Multicooker scarlett sc 413 - inceleme, talimatlar, yorumlar
• Multicooker redmond rmc-m10 - inceleme, kılavuz, incelemeler
• Çok pişirici Polaris'te pirinç lapası
• Multicooker polaris ppc 0705ad - inceleme, kılavuz, yorumlar
• Multicooker redmond rmc-m11 - inceleme, talimatlar, yorumlar
• Multicooker redmond rmc-m140 - inceleme, talimatlar, yorumlar
• Multicooker redmond rmc-pm180 - inceleme, talimatlar, yorumlar
• Multicooker redmond rmc-m45021 - inceleme, talimatlar, yorumlar
• Multicooker redmond rmc-m23 - inceleme, talimatlar, yorumlar
• Multicooker redmond rmc-m45011 - inceleme, talimatlar, yorumlar
• Multicooker philips hd3136 - inceleme, kılavuz, incelemeler
• Multicooker redmond rmc-m4504 - inceleme, talimatlar, yorumlar
• Multicooker redmond RMC-m4503 - inceleme, talimatlar, yorumlar
• Multicooker Redmond rmc-pm4506 - inceleme, talimatlar, yorumlar
• Multicooker Redmond rmc-260 - inceleme, talimatlar, yorumlar
• Multicooker REDMOND MasterFry FM230 - inceleme, talimatlar, yorumlar
• Multicooker düdüklü tencere Moulinex ce500e32 - inceleme, talimatlar, yorumlar
• Multicooker Scarlett sc 410 - inceleme, kılavuz, yorumlar
• Multicooker Moulinex CE7021 cook4me - inceleme, talimatlar, yorumlar
• Multicooker Moulinex mk300e30 - inceleme, talimatlar, yorumlar
• Multicooker Redmond rmc-m13 - inceleme, talimatlar, yorumlar
• Multicooker Scarlett 1529 - inceleme, talimatlar, yorumlar
• Multicooker Philips hd3033 - inceleme, kılavuz, incelemeler
• Multicooker Philips HD3077 - inceleme, kılavuz, incelemeler
• Multicooker Philips HD3134 - inceleme, kılavuz, incelemeler
• Multicooker Philips hd2173 - inceleme, kılavuz, incelemeler
• Multicooker Moulinex CE 502832 - inceleme, talimatlar, yorumlar
• Multicooker Moulinex ce 501132 - inceleme, talimatlar, yorumlar
• Multicooker Philips hd3036 - inceleme, kılavuz, incelemeler

multivarenie.ru

Yavaş bir tencerede yoğurt

Yazan Larisa Sadomtseva | kategorisinde Lezzetli ve ucuz tarifler, Yavaş pişirici için tarifler, Yavaş pişiricide sebzelerden tarifler, Her gün için tarifler 12.05.2014

Bu gerçek bir mucize, size söylüyorum. Yavaş bir tenceredeki yoğurtlar o kadar lezzetlidir ki, kendinizi koparmak imkansızdır. Şimdi onları neredeyse her sabah, bazen saf, bazen bir smoothie şeklinde içiyoruz ve ayrıca hamur işlerine sık sık yoğurt ekliyorum, çünkü buna dayalı un ürünleri, ekşi kremadan çok daha havadar çıkıyor.

Örneğin bu şekilde hazırlanan yoğurt, bu harika çilekli muffin yapımında kullanılabilir.

Toplam pişirme süresi - 8 saat 20 dakika Aktif pişirme süresi - 0 saat 20 dakika Maliyet - çok ekonomik 100 gr kalori - 60 kcal Porsiyon sayısı - 8 porsiyon

Yavaş bir tencerede ev yapımı yoğurt nasıl yapılır

İçindekiler:

Süt - 2 l (tercihlere göre, pastörize veya ultra pastörize veya ev yapımı rustik saklayın) Ekşi Hamur - 1 paket

Yemek pişirme:

Başlangıçlardan bahsedelim. İlk kez yavaş bir tencerede yoğurt hazırlıyorsanız, lafı fazla uzatmadan en yakın eczaneye gidin ve oradan ekşi maya alın. Eczanemde sadece Evitalia ekşi mayası satılıyor. Şiddetle tavsiye ederim - tüm doğal mikroorganizmalar kullanım talimatlarında listelenmiştir ve buna dayalı yoğurtlar çok kalın ve lezzetlidir.

Alternatif olarak, başlangıç ​​olarak mağazadan hazır doğal yoğurt kullanabilirsiniz - ancak onlardan kaçınıyorum, çünkü tüm "doğallıkları" için bileşime gerçekten güvenmiyorum.

Bir tat alırsanız ve çeşitlilik istiyorsanız, İnternet üzerinden ekşi maya sipariş etmeyi deneyin - Yandex size çeşitli ekşi maya satan birkaç çevrimiçi mağaza verecektir.

Amerika'dan başlangıç ​​kültürleri sipariş etmeye başladım - çünkü yerli olanlardan çok daha ucuza geldiler. Doğru, tadı pek beğenmedik - Amerikan yoğurtlarının ekşi olduğu ortaya çıktı, bu yüzden bir süre sonra tekrar Rus ürünlerine geçtik.

Yavaş bir tencerede yoğurt yapmak, yoğurt makinesinden çok daha kolaydır! Özellikle, istediğiniz sıcaklığı ve pişirme süresini ayarlamanıza izin veren bir "çoklu pişirme" modunuz varsa. Böyle bir modum var, şanslıydım, bu yüzden yeni başlayanlar için size benzer bir “gelişmiş” yavaş ocakta nasıl yoğurt pişireceğinizi anlatacağım.

Sütü multicooker kasesine dökün. Genelde 2 litre süt alırım, "Evitalia" bu miktar için tasarlanmıştır ve diğer mayalar bu miktarı mükemmel bir şekilde fermente eder. “Çoklu pişirme” modunda sıcaklığı 40 C'ye ve pişirme süresini 15 dakikaya ayarlayın. Bu süre zarfında süt, laktik asit bakterilerinin çoğalmaya başladığı sıcaklık olan 40 C'ye kadar doğru bir şekilde ısınacaktır.

"Çoklu pişirme" modunuz yoksa, biraz daha uğraşmanız gerekecek. İstediğiniz miktarda sütü bir tencerede ısıtın. İki yol. Kim daha korkak - sütü kaynatıyor ve sonra 40 C'ye soğutuyor. Kim daha cesur - hemen 40 C'ye kadar ısıtıyor.

Mağazadan satın alınmış pastörize (veya ultra pastörize) süt kullanıyorsanız, korkacak bir şey yoktur ve kaynatmak gerekli değildir. Köy sütü tercih ederseniz, birkaç dakika kaynatmanız gerekir.

Bir termometrem var, eğer yoksa, hissedin - süt sıcak olmalı, sıcak olmamalıdır. İhtiyacımız olan çalışma sıcaklığı 38-45 C, daha düşük veya daha yüksekse laktik asit bakterileri ölür. İstenilen sıcaklıkta hazırlanan sütü multicooker kasesine dökün.

Süt ihtiyacımız olan sıcaklığa kadar ısıtıldıktan sonra bir bardağa biraz (100 ml yeterlidir) dökün ve starteri içinde eritin. İyice karıştırın.

Çözünmüş ekşi mayaları sütle birlikte kaseye dökün, karıştırın. O kadar cesur oldum ki, starteri önce sütte çözmeden doğrudan yoğurt makinesine döktüm. Sadece gelecekteki yoğurdu biraz daha iyice karıştırıyorum.

Cihazın kapağını kapatın ve “yoğurt” modunu başlatın. Bu modda standart pişirme süresi 8 saattir. Geceleri yoğurdu çalıştırın - ve sabahları bu lezzetli ve kullanışlı ürün. Doğru, yoğurdu kullanmadan önce tekrar karıştırmanız (tercihen topak olmaması için bir çırpma teli ile) ve buzdolabında en az bir saat soğumanız gerekir. Sonra tamamen homojen, kalın ve yoğun hale gelecektir. Neye ihtiyacın var.

Doğal (taze!) yoğurdun kahvaltıdan önce aç karnına tüketilmesi tavsiye edilir. Bu durumda, vücudumuzu ve özellikle sindirim sisteminin çalışmasını en iyi şekilde etkiler. Ne kadar basit olduğunu görün! Ve yavaş pişirici, mutfaktaki en iyi beygir olduğunu bir kez daha kanıtladı, aynı anda birkaç cihazı değiştirebiliyor (bu durumda, bir yoğurt makinesi).

Bu tarifleri beğendiniz mi?

en çok 7 lezzetli yemek tarifleri yavaş bir tencerede ev yapımı yoğurt pişirme. Hem de evde lezzetli ve çok sağlıklı bir ürünün tadını çıkarabilmeniz için hazırlanmasının tüm sırları ve özellikleri.

Bir zamanlar evde yoğurt yapmayı hayal ettim, böylece koruyucu ve stabilizatörünüz kalmaz. Zaten bir yoğurt makinesi almak istedim ama doğum günüm için yoğurt hazırlama programı ve hatta özel kapları olan bir Polaris 0517 multicooker aldım. Yavaş bir tencerede yemek pişirmek bir zevktir.

Ne yazık ki şehrimizde yoğurt için özel başlangıç ​​kültürleri satın alma fırsatını henüz bulamadım ama gerçekten denemek istedim, bu yüzden çok yaygın bir yoldan gittim - yemek pişirmede hazır yoğurt kullandım.

Buna karşılık, test için başlangıç ​​olarak üç ürün aldım: doğal Activia, Aktimel ve Bio-max. Tabii ki, bu temelde yoğurtta özellikle yararlı bakteri bulamayacağınızı anlıyorum, ancak öte yandan, orada başka korkunç ve korkunç bir şeyin büyüyeceği gerçeğiyle ilgili herhangi bir korku hikayesinden korkmuyorum. Ana şey taze teslimat yoğurt satın almaktır.

Orada ne büyüyebilir? Yüzyıllar boyunca kesilmiş süt (ekşi süt) içtiler ve orada patojenik bir şeyin büyüdüğünden korkmadılar. Böylece, hazır yoğurtları kullanarak, herhangi bir ekşi sütten daha fazla ve daha az olmayan, lezzetli bir ürün elde edersiniz.

İlk yoğurtları sadece süt ve bir kavanoz yoğurttan yaptım, ama canım biraz şeker eklememi istedi, bu yüzden sonraki partiler zaten biraz farklı bir bileşimdeydi.

İçindekiler:

1 yemek kaşığı Sahra.

Adım adım tarifin kısa bir versiyonu:

Süte yoğurt ve şekeri ekleyin.

İyice karıştırın, bardaklara dökün.

Yavaş bir tencereye koyun ve 8 saat boyunca “Yoğurt” modunu açın.

Bitmiş yoğurdu buzdolabında 2 saat bekletin.

Ultra pastörize süt aldım çünkü yoğurdun genellikle normal sütten elde edilmediğini okudum. normal süt kaynatın ve sonra soğutun. Hiçbir şeyi kaynatmadım veya ısıtmadım. Buzdolabının kapısından hem sütüm hem de yoğurdumuz var yani öyle bir saklama sıcaklığı.

Süte şeker ve yoğurt ekleyin, iyice karıştırın. Bunu daha sonra bardaklara dökmek daha uygun olması için bir cam demlikte yapıyorum. Burada yoğurdun sütün içine iyice karışmasını ve dipte pıhtı kalmamasını sağlamak önemlidir.

Elde edilen karışımı kaplara döküyorum (kapaklı plastik), kapakları kapatıyorum.

Fincanları yavaş pişiriciye koydum.

Yoğurt programını 8 saat açıyorum. Yoğurdun sabah hazır olması için bunu genellikle akşamları yaparım. Çok pişiricinin kendisi istenen sıcaklığa kadar ısınacak ve bu modda gerekli ısıyı tutacaktır.

Hazır yoğurt buzdolabında saklanmalıdır. Birkaç saat sonra yoğun ve tamamen homojen hale gelir. Kavanozu baş aşağı bile çevirebilirsiniz, kaşık olmadan kendiliğinden akmaz. Serum tarafından hiç kesilmedim ve bazen şikayet ettikleri gibi kaygan ipler tarafından sürüklenmedim.

Tadını en çok "Actimeli" bazında sevdim, yumuşak bir tadı var, yani yoğurt ve "Bio-max" temelinde - ekşi. Yoğurtları hiçbir katkı maddesi olmadan ve taze meyvelerle (muz ve portakal), şekerle rendelenmiş meyvelerden ev yapımı müstahzarlarla, konserve kayısı ve şeftali ile yedik.

İkincisinin eklendiğinde, karıştırma sırasında peynir altı suyunu hafifçe ayırdığını, görünüşe göre sıvının girmesi nedeniyle, ancak taze meyveler ve şekerle rendelenmiş meyvelerin yoğurdun kıvamını etkilemediğini fark ettim.

Saklama koşullarına göre: yoğurdu bir günden fazla saklamıyoruz, günde 6 kavanoz yiyoruz, bu yüzden kalitesi hakkında endişelenmiyorum.

kalın yoğurt nasıl yapılır

Yavaş bir tencerede kalın olmadığını birçok kez duydum. Sanki kapağın altına bakıyormuşsunuz gibi - güzellik, ama bir kaşıkla aldığınızda işe yaramaz olduğu ortaya çıkıyor - ürün sıvı çıktı. Peki yavaş bir tencerede kalın bir şekilde nasıl pişirilir? İşte kalın yoğurt için bir tarif.

İçindekiler:

Yemek pişirme:

Sütü bir tencereye dökün ve sürekli karıştırarak 5 dakika kaynatın.

38°'ye soğutun.

Yoğurt ve kremayı 20-23 dereceye ısıtın.

Steril bir kapta tüm ürünleri karıştırın.

Bir çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırın, bardaklara dökün.

Yavaş bir tencereye koyun, maksimum işarete kadar ılık su (37 derece) dökün.

2,5 saat boyunca "Fırın" programını seçin. Son kullanma tarihinden sonra tekrar “Fırın”, ancak 1,5 saat.

Programın sonunda gözlüğü hemen çıkarın.

Onları silin ve 2 saat soğutun.

yemek pişirme

Süpermarketlerin raflarında yoğurt içme seçimi çok büyük. Ama ah, doğallığından nasıl da şüpheliyim. Yani bu görünümü tercih ederseniz, kendimiz pişirelim, ancak kalitesinden şüpheniz olmasın.

alıyoruz:

toz şeker, 2 yemek kaşığı;

Yemek pişirme:

Ayrı bir kapta ürünleri karıştırın.

Bir mikser ile çırpın.

Karışımı kavanozlara bölüyoruz, kapatıyoruz.

Kasenin dibine kavanozları koyduğumuz bir bez koyuyoruz.

Bir saat boyunca "ısıtma" modunda bırakıyoruz.

İki saat soğutun.

Ekşi mayalı yoğurt

Böyle bir ekşi maya ürünü gerçek bir yaşayan hazinedir. Ve çok sayıda faydalı bifidobakteri içerir. Ve evde gerçek iyilik pişirmekten daha iyi ne olabilir?

Kullanırız:

ekşi maya kuru, bir gram.

Biz bunu yaparız:

Sütü kaynatın, ardından 37 ° C'ye soğutun.

Başlatıcıyı tanıtıyoruz ve topak kalmayacak şekilde yoğuruyoruz.

Bardaklara dökün, kapağı kapatın, yavaş bir tencereye koyun.

7 saat boyunca "yoğurt" modunda pişirme.

gönderme tamamlanmış ürün 2 saat soğuk.

az yağlı

Figürünü ve beslenmesini takip edenler için ideal. Ailem için, hepimiz özenle plaj mevsimi için hazırlanmaya başladığımızda, baharın gelişiyle bunu düzenli olarak pişiriyorum.

Ürün:% s:

Yemek pişirme:

Süt 37 ° 'ye kadar ısınır.

Yoğurt dökün, karıştırın.

Bardaklara dökün, streç film ile kaplayın.

Yavaş bir tencereye koyun, bardakların ortasına su dökün (yaklaşık 40 ° olmalıdır).

10 saat boyunca "yoğurt" modunu açın.

4 saat buzdolabına kaldırın.

meyve tarifi

Belki de meyveli bu fermente süt ürünü için en sevdiğim yaz seçeneklerinden biridir. Delicesine lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Ah, çocuklar onu nasıl da yutarlar!

İçindekiler:

pudra şekeri, 1 tatlı kaşığı

Yemek pişirme:

Bir kapta yoğurdu karıştırın ve toz şeker bir çırpma teli kullanarak.

Yavaş yavaş sütü dökün.

Elde edilen karışımı bardaklara dökün.

Yavaş bir tencereye koyun, 10 saat boyunca 40 ° "çoklu pişirme" modunu seçin.

Ardından bardakları 6 saat daha buzdolabına taşıyın.

Meyveler küçük küpler halinde kesilir.

Servis ederken meyve ile karıştırın.

Kavanozsuz tarif

Belki de bu tarif, sadece benim için, en basit ve en kolay pişirme seçeneğidir - kavanozsuz yavaş bir ocakta. Ben buna "tembel" yol diyorum. Niye ya? Kendin için yargıla.

Kullanırız:

şeker, 5 yemek kaşığı;

Böyle pişirmek:

Sütü ve kremayı "buharlama" modunda kaynatın. 5 dakika karıştırarak pişirin.

Daha sonra karışımı kapalı bir kapak altında 40 ° 'ye kadar soğuması için fırını kapatıyoruz.

Yoğurt ekleyin.

Isıtma modunu 2 saate ayarlayın. 6 saat bu şekilde bırakıyoruz.

Sonra bir cam kaba dökün, şeker ekleyin ve 4 saat buzdolabında “unutun”.

"Yoğurt" modu olmadan pişirme

Ne yazık ki, bazı multicooker modellerinde, ev yapımı lezzetli bir fermente süt ürünü hazırlamak için özel bir mod yoktur. Ancak özel bir rejim olmadan pişirilebildiğinden bu hiç sorun değil. Nasıl olduğunu okuyun!

İçindekiler:

Yemek pişirme:

Sütü kaynatın, 40 ° C'ye soğutun.

Yoğurt ekleyin ve iyice karıştırın.

Bardaklara dökün, folyo ile örtün.

Yavaş bir tencereye koyun, bardaklar suyun yarısına gelecek şekilde su ekleyin.

Isıtma modunu açın. 4-6 saat sonra hazır olup olmadığını kontrol edin.

Dört popüler multicooker modelinde yemek pişirme

Modele bağlı olarak, pişirme işlemi bazı nüanslarda farklılık gösterebilir. Bu nedenle, evinizde ne tür bir mucize fırın yaşarsa yaşasın, fermente bir süt ürününün ortaya çıkacağından emin olmak için aşağıdaki tarifleri kullanın.

redmond'da

Genellikle, özel yoğurt kapları Redmond multicookerlere dahil değildir. Ama bu bir sorun mu? Sahip olduğunuz aynı boyutta herhangi bir minyatür cam kavanoz kullanabilirsiniz.

alıyoruz:

kuru ekşi maya, 1 gr

Yemek pişirme:

Sütü kaynatın, sonra soğutun.

Mayayı içine dökün ve karıştırın. Kavanozlara dökün.

Çoklu pişiricinin altını pamuklu bir peçeteyle kapatın. Kavanozları koyun.

"Çoklu pişirme" modunu açın, süre - 2 saat.

Programın bitiminden sonra, yavaş pişiricide 2 saat daha “unutun”.

Buzdolabında bir saat bekletin.

Scarlett'te

Scarlett yavaş pişirici, mükemmel kuru ekşi mayalı yoğurt yapar. Bu nedenle, onunla bir tarif sunuyorum.

Ürün:% s:

kuru ekşi maya, 1.5 gr

Yemek pişirme:

Ev yapımı süt kaynatılmalı ve ardından 38 ° C'ye soğutulmalıdır. Süt mağazadan alınmışsa, bu sıcaklığa kadar ısıtın.

Ayrı bir bardakta, ekşi mayaları sütle seyreltin. Ve sütün geri kalanına dökün.

Karıştırın ve kavanozlara dökün.

Multicookerin dibine bir peçete koyun, kavanozları koyun, kavanozların yüksekliğinin 2/3'ü kadar su dökün.

6 saat boyunca "yoğurt" modunu açın.

4 saat boyunca soğuk bir yere koyun.

Panasonic'te

Panasonic, yoğurt yapmak için özel bir modu olan mutfağınızda yaşıyorsa, pişirme zorlukları lezzetli ürün almayacaksın!

İçindekiler:

şeker, 2 yemek kaşığı;

sıvı ekşi hamur, 3 yemek kaşığı;

Bunun gibi yapın:

Süt kaynatın.

Çok pişiricinin altını bir havluyla kapatın, üzerine kavanozlar koyun. Sıcak suya dökün.

20 dakika sıcak tutun.

Bir saat bekletin, ardından ısıtma modunu 15-20 dakika açın.

Kapalı bir yavaş ocakta bir saat bekletin.

Kavanozları buzdolabına gönderin.

Yoğurt kesinlikle buna değer. Neden biliyor musun?
Öncelikle içerdiği faydalı bakteriler, sağlıksız bağırsak mikroflorasını baskılar ve dolayısıyla sindirim sistemimiz düzgün çalışır. Hatta bazı araştırmalar, düzenli olarak ev yapımı doğal yoğurt tüketenlerin bağırsak kanserine yakalanma şansının çok az olduğunu veya hiç olmadığını söylüyor.

İkincisi, doğal fermente süt ürünü, her yaşta ihtiyacımız olan kalsiyumu içerir. Üçüncüsü, bu doğal ürünün günde sadece 300 ml'si bağışıklık sistemini güçlendirecek ve sindirim sisteminin işleyişini tamamen iyileştirecektir.

Evde yoğurt yapmanın sırları

Bir yandan yavaş bir tencerede yoğurt yapmak basit ve kolay bir işlemdir. Ama yine de bazen bazı kız arkadaşlarımın başarılı olamadığını duymak zorundasın. Ve hepsi yemek yaparken bazı sırları bilmeniz ve basit kurallara uymanız gerektiği için.

Doğru başlatıcıyı seçmek

Yoğurt yapımında başarının anahtarı doğru başlangıçtır. Başlangıç ​​olarak ya marketten katkısız doğal yoğurt ya da marketten alınmış hazır ekşi maya kullanıyorum. Ve elbette, zaman zaman eczanede satılan kuru başlangıç ​​kültürleri kullanıyorum. En popüler 3 başlangıç ​​kültürünü denedim, hepsini çok beğendim. Kuru hamur mayası için veriler içeren çok kullanışlı bir tablom bile var.

başlangıç ​​adı	faydalı malzeme	Vücut üzerinde olumlu etki	Bakteriler ne yapar
Narin	C vitamini, B vitaminleri, folik asit	Kardiyovasküler sistem, gastrointestinal sistemin çalışmasını normalleştirir	Asidofilik laktik asit bakterilerinin canlı kültürleri (lactobacilli - Lactobacillus acidohilus suşu Er 317/402)
Evitalia	A, C, E vitaminleri, B grubu vitaminleri; magnezyum, kalsiyum, demir	Antiviral etkiye sahiptir; vücudun yaşlanmasını önler; alınan ilaçların yan etkilerini ortadan kaldırır	Laktik asit mikroorganizmalarının özel suşları (Lactococcus lactis, Lactobacillus acidophilus, vb.)
canlı	A, C vitaminleri, kalsiyum, amino asitler	Bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirim sistemini normalleştirir, toksinleri uzaklaştırır.	Süt streptokokları, bulgar çubuğu, üç çeşit laktobasil, asidofilus basili

Süt hakkında bilmeniz gerekenler

Süte özel dikkat gösterilmelidir, çünkü bu işte başarının anahtarı doğru başlangıç ​​ve süttür.

Yüksek oranda yağ içeren sütten daha kalın bir fermente süt ürünü elde edilir.

Pastörize süt kullanmanız gerekir; ev yapımı varsa, kaynatmanız ve ardından 37-40 ° 'ye soğutmanız gerekir. ama kişisel deneyimler UHT sütten yapılan yoğurdun en lezzetlisi diyebilirim.

Bir süpermarkette süt seçerken, son kullanma tarihine dikkatlice bakın - ne kadar küçükse o kadar iyidir. Raf ömrü uzun olan sütler canlı bakteri içermez ve fermente edilmesi çok zor olacaktır.

Sütü krema ile 1: 1 oranında karıştırırsanız, yoğurt yağlı ve harika bir kremalı lezzet ile çıkacaktır.

Ve 5 önemli nokta daha

Yemek pişirdiğiniz tüm mutfak eşyaları sterilize edilmelidir.

Daha kalın olmak istiyorsanız, daha küçük kavanozlar alın.

En fazla 3 gün saklamak daha iyidir ve buzdolabında olmalıdır.

Kavanozları doğrudan multicookerin altına koymamak daha iyidir - pamuklu bir peçete koymanız gerekir.

Ekşi maya sıcak süte verilmemelidir, optimum sıcaklık 37-40 °'dir, aksi takdirde tüm faydalı bakteriler ölür.

En iyi makaleleri almak için adresindeki Alimero'nun sayfalarına abone olun.

Her şeyden önce yoğurt bir süt ürünüdür ve doğumun ilk günlerinden itibaren süt yeriz. Anne sütü, bebeği gelişme ve büyüme için gerekli tüm maddelerle zenginleştiren hayati bir kaynaktır. Yoğurt, pişirme işlemi sırasında koruyucular ve zararlı maddeler eklenmezse, çocuklar ve yetişkinler için besleyici, lezzetli, değerli bir inceliktir. Yoğurdun kalitesinden emin olmak için birçok ev hanımı yavaş pişirici kullanarak kendi kendine yapar.

Bugün Redmond yavaş ocakta yoğurt pişirmeyi öğreneceğiz.

Redmond yavaş ocakta yoğurt: yemek tarifleri

Tariflere geçmeden önce yavaş bir tencerede yoğurt yapmanın birkaç avantajından bahsetmek istiyorum:

• multicooker, pişirme işlemini büyük ölçüde basitleştirir: sadece birkaç düğmeye basın ve doğru zamanı ayarlayın;
• yavaş ısıtma modu tasarrufu faydalı özelliklerürün: yoğurt, ekşi sütün canlı bakteri kültürlerini korur.

Redmond yavaş ocakta yoğurt nasıl pişirilir? Bazı ana yollara bakalım.

1 Numaralı Tarif

Birleştirmek:

• süt (en az %2,5 yağ içeriği ile) - 650 ml;
• ekşi maya (veya yoğurt) - 100 ml;
• katkı maddeleri (isteğe bağlı) - bunlar şuruplar, reçeller, meyve parçaları, meyveler, fındık olabilir.

Ayrıca 3 kavanoz 250 ml ve bir bez peçeteye ihtiyacımız olacak.

Yemek pişirme:

• Her şeyden önce, süt ve ekşi mayayı karıştırıyoruz ve ardından ortaya çıkan karışımı kaplara döküyoruz (yavaş bir ocak için bebek maması kavanozları veya özel yemekler alabilirsiniz)

.

2 numaralı tarif

Şimdi yoğurt yapalım yoğun krema(%10-20). En lezzetli ve kalın tatlı, yüksek oranda yağ içeren süt, krema veya ekşi mayadan elde edilir. Ancak bu tarif, diyet yapanlar için uygun değildir.

Birleştirmek:

• % 2-4 - 500 ml yağ içeriğine sahip süt;
• %10-20 - 200 ml yağ içeriğine sahip krem;
• ekşi maya "Actimel" - 100 ml.

Malzemeler 180 ml'lik 4 kavanoz için tasarlanmıştır.

Yemek pişirme:

3 numaralı tarif

Klasik yoğurt, özellikle daha faydalı biyobakteriler içerdiği için kuru ekşi maya kullanılarak hazırlanabilir ve canlı bir ürüne ihtiyacımız var. Bir yemeğin başarısının temel koşulların yerine getirilmesine bağlı olduğuna da dikkat çekmek isterim. Tüm mutfak eşyaları temiz ve sterilize edilmelidir. Taze, yüksek kaliteli ürünler seçiyoruz.

Birleştirmek:

• süt - 1 l;
• kuru hamur mayası - 1 poşet.

Yemek pişirme:

Hazırlanan yoğurdu Redmond yavaş ocakta kavanozlarda soğutun. Değerli ürünler ekliyoruz: kuru meyveler, donmuş meyveler, şuruplar.

4 Numaralı Tarif

Yavaş bir tencerede çikolatalı yoğurt çok lezzetli çıkıyor. Hazırlanması için tarif basittir ve çok sayıda bileşen gerektirmez.

Birleştirmek:

• süt - 1 l;
• ekşi hamur - 100 gr;
• acı çikolata - 90-100 gr.

Yemek pişirme:

• Her şeyden önce, sütü ısıtmanız gerekir.
• Çikolatayı parçalara ayırın ve süte ekleyin.
• Çikolatayı sütün içinde sürekli karıştırarak eritin.
• Multicooker ile birlikte satışa sunulan kavanozları kullanacağız. Cam kavanozlarda bebek püresi de alabilirsiniz.
• kadar tüm malzemeleri çırpın homojen kütle.
• Elde edilen kütleyi kavanozlara dökün.
• Multicooker kasesinin altına silikon bir mat veya tekstil peçete yerleştiriyoruz. Mucizevi inceliklerimizi özenle yerleştiriyoruz.
• Multicooker kasesinin kavanozlarımızın omuzlarına kadar su ile doldurulması gerekmektedir. Kavanozlar kapaklarla kapatılmalı, ancak sıkıca bükülmemelidir.
• Multicooker'de "Yoğurt" modunu ayarlamalısınız. Pişirme süresi - 8 saat.
• Sesli sinyal yoğurdumuz hazır demektir. Birkaç saat sonra kendimize ve sevdiklerimize nefis bir tatlı ikram edebiliriz.

Yoğurt, hem ayrı bir tatlı hem de çok bileşenli yemeklerin mükemmel bir bileşenidir.

Ekşi krema, mayonez yerine kullanılabilir ve yoğurtlu salatalar hafif, düşük kalorilidir. Ev yapımı yoğurt da yemek pişirmek için mükemmel bir temeldir. sos çeşitleri. Yoğurtta marine edilen etin de sihirli bir şekilde yumuşak ve sulu olduğu ortaya çıkıyor.

Birçok aşçı ilk yemeklerinde yoğurt kullanır, örneğin:

• İspanyol çorbası Gazpacho;
• kremalı çorbalar;
• Tarator, Bulgar ulusal soğuk çorbasıdır.

Ayrıca yoğurt birçok kişinin yemeklerinin vazgeçilmezidir. ulusal mutfaklar, Örneğin:

• Cacık ( soğuk sos) - Yunan mutfağı;
• Rasam bir Hint sebze çorbasıdır.

Ve elbette, birçok meyve, dut, süzme peynir tatlıları ve köpükler.

Yoğurt, sağlıklı besinler arasında liderdir. Vücuda faydalı bir etkisi vardır, birçok hastalığa karşı korur. Şu anda, doğal yoğurt dünyanın en popüler ürünlerinden biri olarak kabul edilmektedir. Yavaş bir tencerede ev yapımı yoğurdu pişirin - ve birçok faydalı eser element içeren lezzetli bir tatlı alacaksınız. Afiyet olsun!

Günümüzde mağazalarda hem katkı maddesi içermeyen hem de çeşitli dolgu maddeleri içeren çok çeşitli yoğurtlar bulunmaktadır. Güzel parlak kavanozlar ve alıcıları çağırıyor. Ancak bu tür yoğurtlar gerçekten doğal olarak adlandırılamaz. Çok sayıda boya, koruyucu, stabilizatör, aroma, emülgatör, yoğurdu insan vücudu için en azından sağlıksız hale getirir.

Ancak bu durumdan çıkmanın bir yolu var - ev yapımı yoğurt pişirmek - yavaş bir tencerede yoğurt. Bu mucize cihaz sayesinde, böyle bir yemek, doğal ürünlerden bağımsız olarak kolay ve basit bir şekilde yapılabilir. Sonuç olarak, hazırlanan yemeğin kalitesine ve en önemlisi kullanışlılığına güveneceksiniz. Böyle bir ev yapımı tatlının bir diğer avantajı, maliyetinin mağazadan alınan yoğurdun maliyetinden daha az olmasıdır.

Yavaş bir tencerede yoğurt: pişirme sırları

1. Yoğurdun özellikle sağlıklı ve lezzetli olması için taze ev yapımı süt alıp kullanmadan önce kaynatmak en iyisidir.
2. Pişirme işleminde kullanılan tüm mutfak eşyaları ve mutfak eşyaları kaynar su ile yıkanmalı veya sterilize edilmelidir.
3. Gelecekteki yoğurt için başlangıç ​​kültürü bir eczaneden veya sağlıklı gıda mağazasından satın alınabilir. En iyisi kuru mayadır. Buzdolabında saklanmalıdır.
4. Başlangıç ​​olarak kısa raf ömrüne sahip, katkısız mağazadan alınan yoğurt kullanılarak tatlı hazırlanabilir. Ekşi hamur, daha önce hazırladığınız yoğurt da olabilir.
5. Yavaş bir tencerede “Yoğurt” ve “Isıtma” modlarında yoğurdu hazırlayın.
6. Pişirme işleminin sonunda yoğurdu kapağı açmadan 2-3 saat yavaş ocakta bırakın. Daha sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakılır, ardından buzdolabına kaldırılır.
7. Düzgün pişirilmiş yoğurt pürüzsüz, parlak bir yüzeye sahip olacaktır.
8. Tatlıyı sıvı hale getirmek için yavaş bir ocakta biraz daha az bekletilmeli, tam tersi yoğurdu kalınlaştırmak için bekletme süresi arttırılmalıdır. Yoğurdun yoğunluğu, hazırlanması için kullanılan kavanozların boyutuna da bağlıdır: ne kadar küçükse, tatlı o kadar kalın olur.
9. Hafif bir diyet yemeği hazırlamak için, süt yağsız veya düşük oranda yağ içeriği ile ve daha yağlı yoğurt için - normal veya yüksek yağ içeriği ile alınmalıdır.
10. Çocuklar yağ oranı yüksek bir tatlıyı daha çok seveceklerdir çünkü az miktarda yağ içeren tatlılardan çok daha lezzetlidir ve bu tür yoğurtlar daha faydalı olacaktır.
11. Sütün yağ içeriğini arttırmak için bir ila üç yemek kaşığı krema ekleyin.
12. Evde yoğurt hazırlarken, örneğin çikolata, vanilya şekeri, meyveler, meyveler, kuru kayısı, kuru erik, yer fıstığı, herhangi bir reçel ve reçel gibi çeşitli dolgu maddeleri ekleyebilirsiniz. Bu tür katkı maddeleri hazır bir tatlıya konmalıdır.
13. Ev yapımı yoğurt, buzdolabında temiz bir cam kapta üç güne kadar saklanacaktır.

Yavaş bir tencerede yoğurt: temel bir tarif

Yoğurt yapmak için bu tarif en kolay ve en basit olanıdır. Herhangi bir ev hanımı, hatta yeni başlayanlar bile halledebilir. Sonuç olarak, tatlı mükemmel çıkıyor: lezzetli ve çok sağlıklı. Böyle bir yoğurt için sadece 2 malzeme var ve yemeği yemenin keyfi kat kat daha fazla. Hazır yoğurt, salata sosu olarak veya bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir.

• süt - 1 l;
• kuru maya - 1 gr.

Pişirme metodu:

1. Sütü multicooker kasesine dökün.
2. "Isıtma" programını açın ve 5 ila 7 dakika bekleyin.
3. 35-40 C'ye ısıtılmış sütü bir kaba dökün, kuru ekşi maya dökün ve iyice karıştırın.
4. Daha tatlı bir tatlı için süte 3-4 yemek kaşığı eklenebilir. Sahra.
5. Kavanozları (çoklu pişirici kasesine kaç tane sığacağına bağlı olarak 5-7 parça) ve bir havlu hazırlayın.
6. Yoğurtları kavanozlara dökün ve multicooker kasesinin altına bir havlu koyun. Havlu yerine kauçuk paspas kullanabilirsiniz.
7. Kavanozları kapaklarla kapatın (bükmeyin) ve multicooker kasesine yerleştirin.
8. Kasedeki boş alanı kavanozlardaki süt seviyesine kadar ılık suyla doldurun.
9. Multicooker'de Yoğurt programını açın.
10. 8 saat için bir zamanlayıcı ayarlayın.
11. Pişirme işleminin sonunda tatlı 2 saat buzdolabında bekletilmelidir. Bu süre zarfında yoğurt soğuyacak ve kalınlaşacaktır.

Yavaş bir tencerede yoğurt: çikolata

Bu tarif çikolatayı ve kullanıldığı tüm yemekleri sevenler için. Böyle bir yoğurt kayıtsız kimseyi bırakmaz. Hassas ve hafif - sadece parmaklarınızı yalayın - hepsi onunla ilgili.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• süt - 1 litre;
• dolgusuz mağazadan satın alınan yoğurt - 1 kavanoz;
• acı siyah çikolata - 100 gr;
• şeker - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Sütü ocakta ısıtın.
2. Süte çikolatayı ekleyin ve çikolata tamamen eriyene kadar ısıtmaya devam edin.
3. Elde edilen karışımı biraz soğutun ve üzerine yoğurt ekleyin, kütle homojen olana kadar karıştırın.
4. Önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
5. Multicooker kabının altına lastik bir astar koyun ve üzerine kapaklı kavanozlar koyun.
6. Kavanozların arasındaki boşluğu boylarının ortasına kadar ılık suyla doldurun.
7. Multicooker'de "Yoğurt" modunu ayarlayın.
8. 8 saat için bir zamanlayıcı ayarlayın.
9. Bitmiş tatlıyı buzdolabında yaklaşık 2 saat soğumaya bırakın.
10. Kullanmadan önce yoğurdu karıştırın.

Yavaş bir tencerede yoğurt: pişmiş süt ile

Yavaş bir tencerede pişmiş sütten ev yapımı yoğurt, bir yoğurt makinesinden daha kötü değil. Böyle bir tatlı, pişmiş süt ve krema tadıyla kalın çıkıyor. Hazırlanması fazla zaman almayacak. Sonuç olarak, minimum çaba harcayarak maksimum faydayı elde edersiniz. İstenirse, yemeğe reçel, meyve, reçel ekleyebilirsiniz: hepsi hayal gücünüze bağlıdır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• süt - 1 l;
• mağazadan çilekli yoğurt - 1 kavanoz;
• şeker - 1 yemek kaşığı. (isteğe bağlı).

Pişirme metodu:

1. Yavaş bir tencerede pişmiş süt hazırlayın. Bunu yapmak için, multicooker kasesine süt dökülür, bir kapakla kapatılır ve “Söndürme” modunda 6 saat kaynatılır. Daha sonra 40-41 C'ye soğutulur.
2. Hazırlanan süte şekeri dökün ve iyice karıştırın.
3. Çilekli yoğurdu dökün (tadına bakmak için başka bir dolgu ile alabilirsiniz) ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
4. Elde edilen karışımla temiz sterilize edilmiş kavanozları doldurun ve kapaklarla kaplı multicooker kasesine koyun. Kasenin altına bir silikon mat veya kağıt havlu yerleştirin.
5. Kavanozlardaki süt seviyesine kadar kaseye su dökün.
6. "Isıtma" programını açın.
7. 15 dakika için bir zamanlayıcı ayarlayın.
8. 15 dakika sonra multicooker'ı kapatın ve yoğurdu bir saat yalnız bırakın.
9. Bir saat sonra "Isıtma" programını tekrar açın ve zamanlayıcıyı tekrar 15 dakikaya ayarlayın. Sonra kapatın ve yavaş ocakta 1 saat daha bekletin. Bu sırada yoğurt biraz koyulaşacaktır.
10. Bitmiş tatlı ile kavanozları birkaç saat buzdolabına koyun.

Yavaş bir tencerede yoğurt: çikolata, marmelat ve kurabiye ile

İşte lezzetli, kalın ve orta derecede tatlı bir yoğurt tarifi. Bir tutam meyve ve çikolata aroması ile özellikle sağlıklı bir kahvaltı için iyidir. Bu tatlının özgünlüğü kimseyi kayıtsız bırakmayacak, ne akrabalar ve arkadaşlar, ne de arkadaşlar ve tanıdıklar. Bir kez yaptığınızda, aileniz sizden tekrar tekrar yapmanızı isteyecektir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• süt - 800 gr;
• katkı maddesi içermeyen mağazadan satın alınan yoğurt - 1 kavanoz;
• çikolata - 25 gr (çikolata yerine ceviz kullanılabilir);
• marmelat - 100 gr;
• çerezler (en yaygın) - 4 adet.

Pişirme metodu:

1. Kavanozları sterilize edin: multicooker kabına su dökün ve “Buhar” programında gelecekteki yoğurt için kavanozları buharlayın.
2. Kurabiye ve çikolatayı kırıntı haline getirin.
3. Kavanozlara bir kat bisküvi, ardından bir kat çikolata koyun ve her şeyi marmelatla dökün. Boşluk kalmayacak şekilde her şeyi iyice düzeltin.
4. Sütü multicooker kabına dökün.
5. Yaklaşık 15 dakika boyunca "Isıtma" modunu açın.
6. Süre geçtikten sonra yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Isınma sonucu elde edilen süt ve yoğurt karışımını çikolata, marmelat ve kurabiye ile hazırlanan kavanozlara dökün.
8. Multicooker kabını temizleyin, altına bir silikon mat veya havlu koyun ve kavanozlara yoğurt koyun.
9. Kavanozdaki süt karışımının seviyesine kadar multicooker içine su dökün.
10. Kavanozların üzerini streç film ile kapatın ve multicooker kapağını kapatın.
11. "Yoğurt" modunu açın.
12. 8 saat için bir zamanlayıcı ayarlayın.
13. 8 saat sonra tatlının olduğu kavanozları çıkarın ve buzdolabına koyun.

Yavaş bir tencerede yoğurt: video tarifi

Başlangıçlardan bahsedelim. İlk kez yavaş bir tencerede yoğurt hazırlıyorsanız, lafı fazla uzatmadan en yakın eczaneye gidin ve oradan ekşi maya alın. Eczanemde sadece Evitalia ekşi mayası satılıyor. Şiddetle tavsiye ederim - tüm doğal mikroorganizmalar kullanım talimatlarında listelenmiştir ve buna dayalı yoğurtlar çok kalın ve lezzetlidir.

Alternatif olarak, başlangıç ​​olarak mağazadan hazır doğal yoğurt kullanabilirsiniz - ancak onlardan kaçınıyorum, çünkü tüm "doğallıkları" için bileşime gerçekten güvenmiyorum.

Bir tat alırsanız ve çeşitlilik istiyorsanız, İnternet üzerinden ekşi maya sipariş etmeyi deneyin - Yandex size çeşitli ekşi maya satan birkaç çevrimiçi mağaza verecektir.

Amerika'dan başlangıç ​​kültürleri sipariş etmeye başladım - çünkü yerli olanlardan çok daha ucuza geldiler. Doğru, tadı pek beğenmedik - Amerikan yoğurtlarının ekşi olduğu ortaya çıktı, bu yüzden bir süre sonra tekrar Rus ürünlerine geçtik.

Yavaş bir tencerede yoğurt yapmak, yoğurt makinesinden çok daha kolaydır! Özellikle, istediğiniz sıcaklığı ve pişirme süresini ayarlamanıza izin veren bir "çoklu pişirme" modunuz varsa. Böyle bir modum var, şanslıydım, bu yüzden yeni başlayanlar için size benzer bir “gelişmiş” yavaş ocakta nasıl yoğurt pişireceğinizi anlatacağım.

Sütü multicooker kasesine dökün. Genelde 2 litre süt alırım, "Evitalia" bu miktar için tasarlanmıştır ve diğer mayalar bu miktarı mükemmel bir şekilde fermente eder. “Çoklu pişirme” modunda sıcaklığı 40 C'ye ve pişirme süresini 15 dakikaya ayarlayın. Bu süre zarfında süt, laktik asit bakterilerinin çoğalmaya başladığı sıcaklık olan 40 C'ye kadar doğru bir şekilde ısınacaktır.

"Çoklu pişirme" modunuz yoksa, biraz daha uğraşmanız gerekecek. İstediğiniz miktarda sütü bir tencerede ısıtın. İki yol. Kim daha korkak - sütü kaynatıyor ve sonra 40 C'ye soğutuyor. Kim daha cesur - hemen 40 C'ye kadar ısıtıyor.

Mağazadan satın alınmış pastörize (veya ultra pastörize) süt kullanıyorsanız, korkacak bir şey yoktur ve kaynatmak gerekli değildir. Köy sütü tercih ederseniz, birkaç dakika kaynatmanız gerekir.

Bir termometrem var, eğer yoksa, hissedin - süt sıcak olmalı, sıcak olmamalıdır. İhtiyacımız olan çalışma sıcaklığı 38-45 C, daha düşük veya daha yüksekse laktik asit bakterileri ölür. İstenilen sıcaklıkta hazırlanan sütü multicooker kasesine dökün.

Süt ihtiyacımız olan sıcaklığa kadar ısıtıldıktan sonra bir bardağa biraz (100 ml yeterlidir) dökün ve starteri içinde eritin. İyice karıştırın.

Çözünmüş ekşi mayaları sütle birlikte kaseye dökün, karıştırın. O kadar cesur oldum ki, starteri önce sütte çözmeden doğrudan yoğurt makinesine döktüm. Sadece gelecekteki yoğurdu biraz daha iyice karıştırıyorum.

Cihazın kapağını kapatın ve “yoğurt” modunu başlatın. Bu modda standart pişirme süresi 8 saattir. Geceleri yoğurdu çalıştırın - ve sabahları bu lezzetli ve sağlıklı ürünün tadını çıkarabilirsiniz. Doğru, yoğurdu kullanmadan önce tekrar karıştırmanız (tercihen topak olmaması için bir çırpma teli ile) ve buzdolabında en az bir saat soğumanız gerekir. Sonra tamamen homojen, kalın ve yoğun hale gelecektir. Neye ihtiyacın var.

Doğal (taze!) yoğurdun kahvaltıdan önce aç karnına tüketilmesi tavsiye edilir. Bu durumda, vücudumuzu ve özellikle sindirim sisteminin çalışmasını en iyi şekilde etkiler. Ne kadar basit olduğunu görün! Ve yavaş pişirici, mutfaktaki en iyi beygir olduğunu bir kez daha kanıtladı, aynı anda birkaç cihazı değiştirebiliyor (bu durumda, bir yoğurt makinesi).