Çiğ pişmiş patlıcan havyarı. Odessa tarzında patlıcan havyarı. Çiğ patlıcan havyarı yapmak için malzemeler

patlıcan Havyar En sevilen atıştırmalıklardan biridir ve her ev hanımının pancar çorbası gibi kendi tarifleri ve pişirme sırları vardır. kızarmış havyar mavi olanlardan. Ama er ya da geç, herhangi bir kadın çiğ patlıcan havyarını nasıl pişireceğini düşünüyor? Sonuçta, bu meze, tazeliği ve bu sezon için gerçekten stoklamak istediğiniz daha fazla vitamin ve mikro element nedeniyle yaz için daha uygundur. Diğer şeylerin yanı sıra, çiğ patlıcan havyarı daha hafif ve daha hoş bir tada sahiptir ve evrensel çanak- hem sandviçler için dolgu olarak hem de ikinci garnitürlere ek olarak uygundur.

Tavsiye: lezzetlerin mükemmel kombinasyonunu elde etmek için çanak, deneyimli şefler genç, henüz olgunlaşmamış mavi koyu mor seçmeniz önerilir. Derileri daha incedir ve tohumlar ve acılık neredeyse yoktur.

Yemeğin hazırlanmasında zor bir şey yok, kendi gözlerinizle görebilmeniz ve mutfağınızda tekrar etmeye çalışmanız için bir tarif hazırladık. çiğ havyar adım adım fotoğraflarla patlıcandan.

İçindekiler

Porsiyon: - + 30

• patlıcan 2 kg
• domates 6 adet
• soğan 1 BİLGİSAYAR.
• Bulgar biberi 4 şey.
• zeytin yağı 100 ml
• tatmak için kişniş
• tuz 1 yemek kaşığı (slaytsız)

porsiyon başına

Kalori: 52 kalori

Proteinler: 0,7 gr

yağlar: 3,2 gr

karbonhidratlar: 5,2 gr

60 dakika Video tarifi Yazdır

Öncelikle fırını 160 derecede açıp ısınması için bekletin.

Şu anda biberleri ve patlıcanları işliyoruz - iyice yıkıyoruz, kağıt havlularla kurutuyoruz ve zeytinyağı ile iyice yağlıyoruz.

Bir fırın tepsisine folyo serin ve hafifçe yağ püskürtün. Üzerine sebzeleri yayıyoruz, folyo ile kaplıyoruz ve yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Hazır olduğunda, ısıyı kapatın ve fırın tepsisini birkaç dakika fırında bırakın - böylece sebzeler biraz terleyebilir ve cilt daha kolay dökülecektir.

Patlıcan ve dolmalık biberler pişerken vakit kaybetmeden diğer ürünlerle ilgilenelim. Soğanları temizliyoruz, soğuk akan su altında yıkıyoruz ve mümkün olduğunca ince doğradık.

Domateslerde önce deriden kurtulmanız gerekir. Bunu yapmak için, üzerlerinde çapraz şekilli bir kesi yaparız ve ağartırız (kaynar suyla haşlayın ve sonra buza veya soğuk suya daldırın) - bu şekilde cilt neredeyse kendi kendine çıkacaktır.

Ardından, rende üzerine üç domates ve gerisini concasse yöntemini kullanarak (küçük düzgün küpler) kesin. Sonuç domates suyu soğanları mükemmel ve hızlı bir şekilde marine edin, aşırı keskinliği ve kokuyu giderin ve tadı daha yumuşak hale gelecektir.

Pişirmenin sonunda patlıcan havyarına ince doğranmış kişniş dökün ve her şeyi tekrar iyice karıştırın. Kütleyi buzdolabında birkaç saat demlenmeye gönderin ve ardından servis yapın.

Tavsiye:Çiğ patlıcan havyarınıza alışılmadık bir mangal veya ateş tadı katmak istiyorsanız, sebzelerin kabuğu hafifçe yanacak şekilde fırında pişirmeden önce biberleri ve mavileri kısık ateşte brülörün biraz üzerinde tutun.

Gördüğünüz gibi çiğ patlıcan havyarı tarifi aslında çok kolay. Bu yüzden yakında stoklayın gerekli malzemeler ve kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmek için bu nefis lezzeti gerçeğe dönüştürmek için mutfağa koşun. Afiyet olsun!

Bugün menümüzde kış için çiğ patlıcan havyarı için bir fotoğraf tarifi. Bu havyarın birkaç adı var, aynı zamanda “Odessa havyarı”, aynı zamanda babaganush. Öyle ya da böyle, her versiyonda hala bazı farklılıklar var, ancak çiğ havyar yorumumuz neredeyse mükemmel. Yemeğin tadını daha canlı hale getirmek için mavi ve biber fırında değil, kömürde pişirilebilir. Ve yine de - tüm malzemeleri ılık bir biçimde karıştırın, böylece çiğ havyar daha lezzetli olur. Geçen sefer zaten geleneksel bir tane vardı. Şimdi orijinal bir şey yapalım.

Bu havyarı masaya barbekü veya ateşte pişirilmiş et ile servis etmek en iyisidir. Ayrıca çiğ havyar, taze pide veya mantakash ile birlikte benzersizdir. Baharatlar ve otlar ile denemeler yapın, kişnişten gerçekten hoşlanmıyorsanız, onu içerik listesinden hariç tutun. Test için, yemeğin küçük bir kısmını yapın, ancak bir dahaki sefere havyarı tamamen farklı bir hacimde pişireceğinizden emin olun.

İçindekiler:


- patlıcan - 470 gr,
- dolmalık biber- 260 gr,
- domates - 180 gr,
- mor soğan - 80 gr,
- kişniş, maydanoz - her biri 8-9 dal,
- bitkisel yağ - 50-70 gr,
- deniz tuzu- damak zevki,
- sarımsak - 2 diş,
- şarap sirkesi - 5 gr.
Pişirme işlemi



Öncelikle sebzeleri kavurmak için hazırlıyoruz - patlıcanları ve tatlı biberleri yıkayıp kurutuyoruz. Patlıcanlar pişirme sırasında "patlayabilir", bu yüzden onları birkaç yerde çatalla deliyoruz. Isıya dayanıklı bir form veya normal bir fırın tepsisi alırız, hazırlanmış sebzeleri forma koyarız, 25-30 dakika yüksek sıcaklıkta fırında pişiririz.




Belirtilen süreden sonra pişmiş sebzeleri dikkatlice çıkarın, bir tabağa aktarın.




Patlıcanları ve biberleri üst tabakadan kolayca soyun. Biber kolayca soyulmazsa, üç dakika boyunca temiz bir plastik torbaya koyun. Soyulmuş patlıcan fazla sıvıyı boşaltmak için küçük bir elek içine konabilir. Biberlerde, tohumları olan sapı çıkardığınızdan emin olun.




Taze domatesleri alıyoruz, soğuk suda yıkayıp kurutuyoruz. Domateslerin yarısını ince bir rende üzerine sürüyoruz, cildi atıyoruz. Domatesi uygun bir derin kaseye koyun.




Bir sonraki bileşen kırmızı soğan hazırlamaktır, ayrıca bir salata beyazı çeşidini de alabilirsiniz, ana şey normal bir soğan gibi keskin bir tadı olmamasıdır. Böylece mor soğanı temizliyoruz, durulayıp kurutuyoruz. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, hemen domates püresine koyun.




Ardından hafifçe soğuyan biberleri ve patlıcanı hemen doğrayın. Her şeyi derin bir kapta birleştirin.




Kişniş ve maydanozun yeşilliklerini yıkayıp fazla su damlalarını silkeliyoruz. Yeşillikleri oldukça ince doğrayın. Kalan domatesleri de küçük küpler halinde kesiyoruz, sarımsakları ince ince kıyıyoruz. Şimdi her şeyi ortak bir kaseye gönderiyoruz.




Havyarımız bitkisel yağ ve tuzu çok sever, bu malzemeleri ekliyoruz, ayrıca birkaç damla yüksek kaliteli serpiyoruz. şarap sirkesi Tadına bir tutam toz şeker ekleyebilirsiniz.




Her şeyi karıştırın, bir saat bekletin, servis yapın.
Ve son tarifin konusu şuydu:

01. Turna havyarı.
Çiğ havyarı durulayın, bir kaseye koyun, bir çatalla hafifçe karıştırın, filmi çıkarın,
kaynar su dökün; 10 dakika sonra kaynayan suyu boşaltın, havyarı başka bir kaba aktarın,
öğütülmüş karabiber, tuz, sirke, bitkisel yağ ve
ince doğranmış soğan, karıştırın, bir saat bekletin.
Ayrıca dondurma (briket halinde) ve hafif tuzlu havyar da pişirebilirsiniz.
küçük balık(safran morina, smelt, roach vb.) havyarı çıkarmadan kızartılıp kaynatılabilir.
Marinka, Sevan khramulya, osman ve barbel gibi balıkların havyarı yenmez.
yetkilendirme gereklidir.

02. Turna havyarı doğal granül.
A. Turna havyarını alın, filmdeki yumurtaları çatalla bir bardağa veya bardağa ayırın ve
aynı çatalla bir tutam tuz ekleyerek karıştırın (ince tuz, "Ekstra").
Bir tür köpük görene kadar karıştırın.
Köpük göründüğünde - tadın. Ardından serin bir yere koyun.
Genellikle bir gecede havyar bu tuzlu köpüğü emer, şişer ve grenli hale gelir.
Ekmeği alın, üstüne tereyağı ve bir kat havyar sürün - çok lezzetli.
B. Turna havyarı tuzla dövülür ve dondurucuya konur.
Soğuk, jelatinimsi havyar dilimler halinde kesilir ve üzerine toz biber serpilir,
ince doğranmış soğan ve dereotu.

03. Yastik havyarı.
balıkların yumurtalık zarları (yumurtalıklar) ile birlikte tuzlanır.
Açıldıktan sonra yumurtalar parçalanmadığında hazırlanır.
Yastik havyarı levrek - ("galagan"), hamamböceği, çipura - ("tarama") hazırlanır.

04. Yeşillikli havyar.
Havyarı filmden dikkatlice ayırın, tadına bakmak için yumurta ve tuza bölün.
Sirke serpin ve karıştırın. Bir kapakla örtün ve soğuk bir yere koyun
30 dakika için.
Tost veya beyaz ekmek üzerine tereyağ ile servis yapın. 300 gr taze havyar, bir küçük
soğan, maydanoz ve dereotu, tuz, sirke.

05. "Kabarık" havyar.
300 gr taze zander, turna, sazan veya havuz sazan havyarı, 1 küçük soğan, yeşillik
maydanoz ve dereotu, tuz, sirke.
Havyarı filmlerden dikkatlice ayırın ve tadına göre tuzlayın.
Kalan filmleri çıkarırken bir çatalla çırpın.
Soğanı ve otları duygusal bir duruma getirin ve havyarın içine ekleyin.
Sirke serpin ve karıştırın. Bir kapakla örtün ve soğutun
30 dakika için. Tost veya beyaz ekmek üzerine kuru beyaz şarapla servis yapın.

06. Taze balık havyarı.
Kısmi balık havyarını filmlerden ayırın, bir kaseye koyun, gevşetin,
kaynar su dökün ve 10 dakika sonra havyar beyaza döndüğünde sıvıyı boşaltın.
Havyarı bir kaseye koyun, tuz, sirke, öğütülmüş biberle tatlandırın, ince ince
doğranmış soğan ve bitkisel yağ. Havyar karıştırın ve verin
Tadı iyileştirmek için bir saat bekletin.
Servis yaparken yeşil soğan serpin.
levrek havyarı, turna, sazan, beyaz balık - 90, bitkisel yağ - 5,
%3 sirke - 5, soğan - 10, tuz, karabiber.

07. Marine altında havyar.
Havyarı iyice durulayın, yumuşayana ve soğuyana kadar kızartın.
Bundan sonra havyarı bir kaseye koyun, turşuyu dökün ve soğukta tutun.
3-5 saat. Masaya servis yapın, havyarı bir salata kasesine koyun, turşuyu dökün ve
kıyılmış maydanoz, dereotu veya yeşil soğan serpin.
Marine sosu hazırlamak için kökleri ve soğanları soyun, şeritler halinde kesin, katlayın.
bir tavaya veya tencereye koyun ve bir yemek kaşığı sebze ekleyerek hafifçe pişirin.
yağlar. Sonra baharatları koyun, suya veya balık suyuna dökün ve kaynatın
10-15 dakika. Bundan sonra sirkeyi dökün, şeker ve tuzla baharatlayın.

08. Turna havyarı ezmesi.
Turna bağır, havyarı dikkatlice çıkarın, filmi çıkarın.
Havyarı çatalla ovalayın, karıştırın çiğ yumurta ve tuz, karabiber, hamsi ile tatlandırın,
limon suyu.
Kütleyi yağlanmış ve galeta unu serpilmiş bir forma koyun, üstüne koyun
katman patates püresiüzerine margarin parçaları sürün ve pişirin.
30 dakika orta ateşte fırında.
İhtiyacınız olan yemek için: dereotu - 5 gr, öğütülmüş kraker - 15 gr, biber - 0.1 gr,
hamsi - 2 gr, limon suyu - 2 gr, patates püresi - 60 gr,
margarin veya tereyağı - 20 gr.

09. Bulgar havyar kreması.
En sık turna havyarından yapılır.
Ürünler ve dozajı şu şekildedir: 200 gram havyar (turna, sazan veya diğer balıklar),
4 yumurta sarısı, 200 gram ayçiçek yağı, 2 limon, 1 soğan, 2-4 kaşık
sıcak su, tadı tuz. Havyarı tahta kaşıkla karıştırın, çıkarın
filmler, rendelenmiş veya ince doğranmış soğan ve yumurta sarısı ile baharatlayın,
biraz ekle ayçiçek yağı ve limon suyu. İyice çalkalayın.
Çırptıktan sonra bir kaşık sıcak su ekleyin ve tekrar çırpın.
Havyar kullanıma hazırdır. Dıştan, bir krem ​​gibi görünüyor.

10. Tuzlama somon havyarı.
1 kg somon havyarını tuzlamak için 50-100 gr tuz alın.
Havyarın üzerine (60-70°) sıcak su dökün, çırpma teli ile hafifçe karıştırın.
filmler toplandı ve taneler ayrıldı.
Havyarı birkaç kez soğuk suyla dökün ve bir kevgir içine atın, ardından tuz
ve bir kapak veya kağıt ile sıkıca kapatılmış uygun bir kaba koyun.
İçin uzun süreli tuzlama daha fazla tuz eklemeniz gerekir.
Kullanmadan önce çok tuzlu havyar biraz ıslatılmalıdır.
İnce doğranmış soğanı ekleyebilirsiniz.

11. Kurutulmuş havyar.
İlk buzda yakalanan tünekler için, "havyar" a zarar vermemek için dikkatlice
çorap", karın yırtılarak açılır, havyar "sosisler" çıkarılır, çöker
tuzda ve emaye bir kaba konur.
Tabaklar kontrplak ile kaplanır ve baskı ile bastırılır. Havyar sırasında tuzlanır
dört gün. Daha sonra yıkanır, "çorapların" uçları ipliklerle birlikte çekilir.
dağılmadı. Bu formda havyar 5-7 gün süreyle askıya alınır.

12. Haşlanmış levrek havyarı.
Levrek havyarı suda tuz ve karabiber ile kaynatılır.
Et suyu soğutulduktan sonra jöle elde edilir.
Havyar jölesi bir tabağa yayılır ve yaban turpu ile ekşi krema içinde servis edilir.

13. Havyar ezmesi.
Taze turna havyarı, sazan, zander - 300-400 gr, tuz, bitkisel yağ 100-200 gr,
limon suyu - 50 gr, 2 orta boy soğan.
Taze balık havyarını filmden soyun, iyice tuzlayın ve buzdolabına koyun
5-6 saat boyunca. Orta boy bir tencereye yağı dökün, havyarı koyun ve
mikserle çırpın.
Çırparken limon suyu ekleyin ve gerekirse yağ ekleyin.
Beyaz bir köpük görünene kadar 15-20 dakika çırpın.
Bitmeden hemen önce ince doğranmış soğanı ekleyin. Pişirme süresi 20 dk.

14. Kızarmış havyar.
Turna havyarı, levrek, levrek veya diğerleri alıyoruz, aşçı - tuz, yağ, un, (dereotu)
Havyarı biraz tuzlayın, serin bir yerde 15-30 dakika bekletin, yuvarlayın.
un ve kızgın yağda kızartın.
Birlikte servis edin ekşi krema sosu ve haşlanmış patates.

15. Yulaf lapası ile havyardan börek.
100 gr taze havyar, 2 yumurta, 1 litre arpa lapası, yağ, 1/2 litre haşlanmış patates için,
1 soğan, tuz.
Havyar eziyet, ekleyin arpa lapası ve patates püresi.
Yumurtaları çırpın, haşlanmış soğanı yağa koyun, tuz.
İyice karıştırın, küçük krepleri kızartın.

16. Balık ve sebze havyarı.
Balık ve sebze havyarı ucuzdur ve lezzetli yemek lezzetli tarif havyar pişirme
fazla zamanınızı almaz.
Ürünler: 400 gram balık, 2-3 havuç, 2 soğan, bir yemek kaşığı yeşillik
(maydanoz, dereotu), 2 yumurta, 2 yemek kaşığı salça veya baharatlı domates
sos (ketçap), 2 patates, tuz, tatmak için sirke.
Bu tarife göre havyar hazırlamak için, balığı kaynatın ve kemiklerinden temizleyin.
(hake, morina, uskumru, levrek), doğrayın.
Haşlanmış havuçları rendeleyin. Dilimlenmiş soğan sote
bitkisel yağ ve oraya salça veya sos ekleyin.
Haşlanmış patates ve yumurtayı ezin, balık, havuç ve soğanla karıştırın,
tuz, karabiber, biraz sirke ekleyin veya seyreltilmiş sitrik asit,
tatmak için bitkisel yağ. Her şeyi karıştırın ve servis yapın.

Böyle bir yaz patlıcan atıştırması yapmak için çeşitli ev yapımı tarifler vardır. Ev hanımlarına çiğ kıyılmış havyar pişirmelerini teklif etmek istiyorum. fırında patlıcan, domates ve marul. Benim pişirme seçeneğimde patlıcan havyarı uzun süre ısı tedavisi ve görünüşte kullanışlı, lezzetli, iştah açıcı ve güzel çıkıyor. Hazırlama kolaylığı için adım adım tarif Cömertçe bir fotoğraf verdim.

İçindekiler:

patlıcan - 1 kg;

domates - 1,5 kg;

Salata biberi - 500 gr;

Sarımsak - 30 gr;

soğan - 70 gr;

Tuz - tatmak;

Bitkisel yağ - 100 gr.

Bu lezzetli yaz atıştırmalıklarını yapmak için büyük mavi olanları seçmek daha iyidir, çünkü fırında pişirdikten sonra kabukları daha iyi ayrılır. Salata biberi özellikle sarı veya yeşili seçiyorum. AT hazır yemek daha avantajlı görünüyor. Bu çiğ havyarın hazırlanması için domatesler, meyveler olgun ve etli olduğu sürece her boyut ve çeşit için uygundur.

Fırında patlıcandan çiğ havyar nasıl pişirilir

Ve böylece yapılacak ilk şey, fırında mavi ve marul biberleri pişirmek. Sebzeleri bir fırın tepsisine koyun ve orta ateşte önceden ısıtılmış bir fırına koyun.

Fotoğrafta gördüğünüz gibi patlıcanlarımız iri ve etlidir. Bu nedenle, onları yaklaşık 30 dakika pişireceğiz. Tatlı dolmalık biber 15 dakika pişirilir, bu nedenle fırın tepsisinin kenarına daha yakın koymak daha iyidir, böylece fırından çıkarmak ve patlıcanları fırına göndermek daha uygun olur.

Pişmiş biberi bir tabağa koyun, selofanla sarın ve beş dakika buharda bırakın.

Daha sonra çekirdekli biberlerin ortasını çıkarıyoruz ve kabuğunu çıkarıyoruz.

Soyulmuş posayı ince şeritler halinde kestik, şeritleri küçük küpler halinde kestik, ardından ayrıca bir bıçakla doğradık.

Biz marul biberlerini soyup doğrarken patlıcanların iyice pişmesi için zaman buldu.

Kabuklarını temizleyip sapı çıkarıyoruz, pişirme sırasında oluşan sıvıdan ellerimizle biraz sıkıyoruz.

Domateslerde de kabuğunu çıkarmamız gerekiyor. Bu işlemi çok yapacağız basit bir şekilde. Her bir domatesin kabuğunu sapın karşı tarafında çapraz şekilde hafifçe kesiyoruz.

Sonra domatesleri bir kaseye koyun, bir dakika kaynar su dökün.

Birkaç dakika sonra kaynayan suyu süzüp domatesleri ellerimizle kenarlarından çekerek kolayca ve basitçe soyuyoruz.

Daha sonra soyulmuş domateslerin ortasını kesin.

Domatesleri ince ince doğrayın ve ayrıca bir kesme tahtası üzerinde keskin bir bıçakla doğrayın.

Sarımsakları ve soğanları da soyup ince ince doğrayıp ayrıca doğramamız gerekiyor.

Doğranmış patlıcan havyarının tüm bileşenlerini bir kaseye koyuyoruz, tuz, bitkisel yağ ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.

Bakın ne kadar renkli ve güzel bir karışım olmuş, ne kadar lezzetli olmuş... Son fotoğrafa bakınca çoğu kişinin salyası akacak diye düşünüyorum.

Soğutulmuş masaya çiğ patlıcan havyarı servis etmek daha iyidir. Genellikle bir veya iki saat buzdolabına koyarım. Bu süre zarfında sebzeler sadece soğumakla kalmayacak, aynı zamanda birbirlerinin aromalarına daha iyi doymuş olacaklardır.

Servis yapmadan önce her zaman doğranmış patlıcan havyarını tekrar karıştırırım.

"Çiğ havyar" yemeğinin adı hakkında ne düşünüyorsunuz? Kulağa alışılmadık geliyor ama inanın bana çok lezzetli ve hoş kokulu. Doğru, bu tarifte, sonuçta, bir bileşen ısıl işleme tabi tutulacak - bunlar patlıcan. Ateşte veya fırında pişirilebilirler. Sebzelerin geri kalanı çiğ olacak, bu da havyarı sulu yapacak ve faydalı özellikler eksiksiz olarak korunacaktır. Çiğ patlıcan havyarı şu şekilde servis edilebilir: soğuk meze ya da atıştırmalık olarak. Size çiğ sebze havyarı için bir tarif sunuyorum.

İçindekiler

• patlıcan 3 adet;
• olgun domates 3 adet;
• tatlı biber 1-2 adet;
• tatmak için soğan veya yeşil soğan;
• maydanoz;
• Dereotu;
• kırmızı fesleğen;
• 1 diş sarımsak;
• aromatik bitkisel yağ 50 ml;
• şeker 1.5 çay kaşığı;
• tuz 1 çay kaşığı;
• bir tutam öğütülmüş biber.

Yemek pişirmek

Bu havyar için önce patlıcanı hazırlayın. 2-3 adet küçük patlıcanı folyoya sarın, fırın tepsisine dizin ve fırın tepsisine dizin. sıcak fırın. 200 derecede yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Tavsiye. Patlıcanları mikrodalgada da pişirebilirsiniz, en yüksek güçte yaklaşık 7 dakika sürecektir.


Folyoyu açın, patlıcan biraz soğuyana kadar bekleyin. Her sebzeyi bıçakla ikiye bölün. Eti bir kaşıkla tezgaha alın ve ince ince doğrayın.


Patlıcan hamurunu derin bir kaba aktarın. Bu arada, bu formda, kış için patlıcan hasat edilebilir ve daha sonra havyar yapılabilir. Sadece pişmiş posayı bir torbaya koyun ve sıkıca bağlayın. Dondurucuda saklayın.


Domatesleri yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Daha güzel ve renkli bir havyar için farklı renklerde domates ve biber kullanın.

Patlıcana domates ekleyin. Buraya ince doğranmış dolmalık biber, soğan ve bir diş sarımsak gönderin.


Baharatlı taze otlar, çiğ havyar için özel bir aroma katacaktır. Havyar için maydanoz, dereotu, kırmızı fesleğen almanızı öneririm. Havyarı karıştırın, tuz, şeker ve öğütülmüş biberle tatlandırın. Havyarda domateslerdeki asidi nötralize etmek için şeker kullanılır. Bitmiş havyarın içine biraz kokulu dökmeye devam ediyor sebze yağı.


Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bitkisel çiğ havyar on dakika demlenmelidir.


Bitmiş havyarı güzel bir salata kasesine aktarın ve meze olarak taze ev yapımı ekmekle servis yapın.

Çiğ patlıcan havyarı pişirmenin püf noktaları.