GirişSebze ve domuz yağı ile yavaş bir tencerede arpa - fotoğraflı bir tarif. Soğanlı arpa lapası Hızlı soğanlı arpa lapası
Bu harika ve ucuz bir garnitür - yavaş bir tencerede pişirilmiş domuz yağında havuç ve soğan ile lezzetli arpa lapası.
Arpa lapası - basit ve doyurucu yemek rustik tarzda. Ve herhangi bir ülke yemeği gibi, arpa da şaşırtıcı derecede lezzetli, besleyici ve sağlıklıdır. Hem kahvaltıda hem de sıra dışı bir garnitür olarak pişirilebilir. Ve sağlıklı yemek sevenler, bağımsız bir yemek olarak takdir edeceklerdir.
İştah açıcı bir arpayı yavaş bir tencerede pişirmeyi öneriyorum, burada olağan yarı kauçuk mısır gevreğinin alışılmadık derecede ufalanan, kabarık, yumuşak ve şaşırtıcı bir şekilde dönüşümü. lezzetli yulaf lapası. Yavaş bir tencerede arpa lapası için klasik tarif zaten web sitemizde. Sebze - soğan ve havuç ile daha lezzetli bir arpa hazırlayarak onu temel alacağız ve biraz geliştireceğiz. Ve eğer yulaf lapasını baharatlarsan domuz yağı, onu “makyajlı” olarak tanımıyorsun, çok sulu ve kokulu çıkıyor. Yulaf lapası çok kolay hazırlanır, bu nedenle tarif cankurtaranınız olabilir.
Tarif Bilgileri
Pişirme metodu: YUMMY YMC-505BX multicooker'de.
Toplam pişirme süresi: 1 saat
porsiyon: 2 .
İçindekiler:
- inci arpa - ½ yemek kaşığı. yönlü
- su - 1 yemek kaşığı. yönlü
- havuç - 1 adet. (orta)
- soğan - 1 adet
- füme veya tuzlanmış domuz yağı - 50 gr
- sofra tuzu - 1 çay kaşığı.
- defne yaprağı - 1-2 adet.
arpa lapası soğanlı sadece balık ve et için mükemmel bir garnitür değil, aynı zamanda doyurucu bir ikinci yemektir. Şakayla arpa lapası demedikleri anda: “kirza”, “kirzuha”, inci arpa. Ama boşuna! İnci arpa, potasyum ve kalsiyum gibi faydalı minerallerin yanı sıra PP, B1, B2 vitaminlerini içerir. Arpa lapası lezzetli yapmak için doğru pişirilmelidir. Lezzetli hale getirmek için arpa lapası nasıl pişirilir? Ve her zevke uygun arpa lapası pişirebilirsiniz: kızarmış soğan, soğan ve havuç ile, baharatlı baharatlar ve tereyağı ilavesiyle, çıtır çıtır. AT saha koşulları güveç ve soğan ile arpa mükemmel. Tereyağı eklemeden soğanlı arpa lapası oruç tutmak için çok uygundur.
1. Hızlı soğanlı arpa lapası
Normal soğan başlı arpa lapası pişirmek en kolay ve en hızlı tarif. Kaynayan inci arpaya batırılmış bir kabuktaki soğan, hassas bir aroma, hoş bir renk verir ve arpa lapasının tadını önemli ölçüde iyileştirir. En sevdiğiniz baharatlar karışmaz ve bitmiş yemeğe eklenen biraz tereyağı soğanlı arpa lapasını daha da lezzetli hale getirir.İçindekiler:
- 1 bardak inci arpa
- 3 bardak su
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- bir çay kaşığı tuz
- 1 soğan
- 50 gram tereyağı
Soğanlı arpa lapası nasıl hızlı pişirilir
- İnci arpayı ayırın ve kuru ve sıcak bir tavada 5-10 dakika hafifçe kızartın.
- Kızarmış tahılları soğuk suyla dökün, bitkisel yağ ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- Kabuğun içindeki soğan kafasını soğuk suyla durulayın, kuru kökleri kesin ve kaynar irmik koyun: inci arpa lapası daha kokulu ve renkli olarak daha güzel olur.
- Yulaf lapasını tuzlayın ve yulaf lapasının yanmaması için zaman zaman karıştırarak yaklaşık 20-30 dakika kısık ateşte pişirin.
- Pişirmenin sonunda, su neredeyse kaynadığında soğanı çıkarın.
- Bitmiş arpa lapası koyabilirsiniz Tereyağı, iyice karıştırın.
- Tencereyi yulaf lapası ile bir havluya sarın, yulaf lapasının iyice buğulanması için ılık bir şey (battaniye) ile örtün. 30 dakika sonra, daha da lezzetli ve daha hassas hale gelecektir.
2. Kızarmış soğanlı arpa lapası
Aroma ve tadı seviyorsanız Kızarmış soğan, arpa lapasını başka bir şekilde pişirebilirsiniz. Bu yulaf lapası, kızarmış soğan ve doğranmış baharatlar nedeniyle keskin ve baharatlı olacak. Baharat seçimi ve miktarı damak zevkinize kalmış.İçindekiler:
- 1 bardak inci arpa
- 3 bardak su
- 1-2 soğan
- kızartma için rafine ayçiçek yağı
- tatmak için tuz
- 0,5 çay kaşığı zerdeçal
- 0,5 çay kaşığı kişniş
Kızarmış soğan ile arpa lapası nasıl pişirilir
- İnci arpayı sıralayın, durulayın. Pişirme işlemini hızlandırmak için mısır gevreğini soğuk suyla dökün ve 15-20 dakika bekletin.
- İnci arpa şişerken, bir veya iki soğanı soyun, durulayın ve ince doğrayın.
- Rafine edilmiş sebzeyi bir tavada biraz ısıtın, doğranmış soğanı yağın içine koyun ve kısık ateşte kızartın. Soğan altın renginde ve neredeyse yarı saydam olmalıdır.
- Baharat için soğana doğranmış kişniş ekleyin - tatmak için öğütülmüş biber veya kırmızı biber.
- İnci arpanın suyunu süzün, 3 su bardağı tatlı su dökün, renk vermesi için yarım çay kaşığı zerdeçal ekleyin ve tavayı ateşe verin.
- Tahıl kaynadığında, yulaf lapasını biraz tuzlayın, oluşan köpüğü toplayın ve ardından arpa lapasını zaman zaman karıştırarak kısık ateşte pişirin.
- Yaklaşık 10-15 dakika sonra, suyun bir kısmı kaynadığında, kızarmış soğanı lapaya koyun, karıştırın ve lapayı yumuşayana kadar pişirin.
- Pişirmenin sonunda, hala sıcak olan tavayı iyice sarmanız ve arpa lapasının demlenmesine izin vermeniz önerilir.
İçindekiler:
- 1 bardak inci arpa
- 3 bardak su
- 1 orta boy havuç
- 1-2 soğan
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- tatmak için tuz, karabiber
- 0,5 çay kaşığı zerdeçal
Yemek pişirmek: ocakta, tencerede. Hazırlanma zamanı: 40-50 dakika. Çıktı: 4-5 porsiyon arpa lapası.
Tarif seçeneklerimizden arpa lapasını hızlı, lezzetli, doğru, adım adım ve çeşitli şekillerde nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz: et, tavuk, mantar, sebze - süt veya su ile!
Arpa, hem yetişkinler hem de çocuklar için faydalı olan eşsiz bir tahıldır. Temelde birçok yemek pişirebilirsiniz ve hepsi lezzetli ve çeşitli olacaktır. Birçoğu inci arpayı tek bir nedenden dolayı sevmez - onu pişirmek uzun zaman alır. Bugün suda ıslatmadan arpa lapası nasıl pişirilir hakkında konuşmak istiyorum. Bu tarife göre hızlıca arpa pişireceksiniz ve eminim sonuçtan memnun kalacaksınız. Sonuçta, yulaf lapası lezzetli ve ufalanan çıkıyor. Dene!
- inci arpa - 1 bardak;
- su - 4.5-5 bardak;
- tuz - 0,5 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.
İlk önce seçmelisin iyi irmik- hasarlı ve şımarık tahıllar olmadan. İnci arpayı, su berraklaşana kadar soğuk suda birkaç kez durulayın.
Pearl arpa farklıdır, bu nedenle pişirme süresi 10 dakika daha uzayabilir.Arpa lapasını garnitür olarak pişirirsem, pişmiş yulaf lapasına sadece ghee veya tereyağı ekliyorum. Tavayı sarıyorum ve yulaf lapasının yaklaşık 10-15 dakika demlenmesine izin veriyorum. Suda ıslatmadan pişirilen arpa, lezzetli ve ufalanır.
İlk kursun hazırlanması için arpa kaynatırsam (örneğin turşu), o zaman haşlanmış bitmiş tahılları bir kevgir içine atıp durularım (böylece çorba gelecekte bulanıklaşmaz). Ayrıca ilk kurslar için hazır arpayı donduruyorum: Soğutup poşetlere koyuyorum. Dondurucudan bu tür haşlanmış tahıllardan oluşan bir paket almak ve hızlı bir şekilde turşu pişirmek çok uygundur. Ve bu yulaf lapası balık tutmak için hazırlanabilir. Denemek!!!
Tarif 2: arpa nasıl lezzetli pişirilir (adım adım fotoğraflar)
Bu arpa lapası tarifi, ev hanımlarına et, mantar, balık ve hatta sadece sebzelerle süslemek için iyi olan su üzerinde ufalanan (en az mukuslu) arpa lapası nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini öğretecek.
- inci arpa -350 gr;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- tereyağı (ev yapımı var) - 80 gr.
Lezzetli arpa lapası hazırlamak için genellikle daha az şımarık tahıl ve çöpün bulunduğu mağazadaki en güzel mısır gevreğini seçmeye çalışırım. Seçtiğiniz inci arpa temiz ve güzel görünse bile yine de bir kesme tahtası veya masanın üzerine döküp ayıklıyoruz.
Daha sonra ayıklanmış arpa tanelerini bir tencereye alın, üzerine soğuk su dökün ve iki saat şişmeye bırakın.
Gerekli süre geçtikten sonra, aşağıdaki fotoğrafta bile görülebilen krupun boyutu artar.
İnci arpanın suyunu boşaltın ve akan su ile birkaç kez durulayın.
Ardından, inci arpanın iki parmakla kaplanması için mısır gevreğini tekrar suyla dökün ve kaynatmak için ateşe verin.
Su kaynar kaynamaz, ısıyı azaltın ve tahılları orta ateşte beş dakika kaynatın. Bundan sonra arpayı bir kevgir içinde yatırır ve suyu boşaltırız. İrmik, musluğun altında ve tavada - arpa mukusundan tekrar iyice yıkanmalıdır.
Bundan sonra arpamızı tekrarlanan “su prosedürleri” için gönderiyoruz. Her şeyi yukarıda açıklandığı gibi tekrarlıyoruz.
Bir sonraki aşamada, sonunda inci arpayı bitireceğiz. Bunu yapmak için gevreği 0,7 litre ile doldurun. su, tuz ve kaynatın.
Yapıyoruz, kısık ateşte, tavayı bir kapakla kapatıyoruz ve 30-40 dakika pişene kadar arpa pişiriyoruz.
Suda arpa lapası pişirirseniz, kesinlikle tarifime uyarsanız, ne kadar güzel ve lezzetli bir yulaf lapası elde ettiğinize bakın - gerçek inciler.
Bitmiş arpa lapasına yağ ekleyin, karıştırın ve etle veya dilediğiniz gibi servis yapın.
Tarif 3: Fırında gevrek arpa lapası
- Arpa - 250 gr
- Su - 600 ml
- Tereyağı - 40 gr
- Tuz - 1 çay kaşığı (tatmak için)
Su ısıtıcısını kaynatın. Fırını aç.
Pearl arpayı sıralayın.
Arpayı durulayın, sıcak su dökün ve kaynatın.
Ardından suyu boşaltın.
Yulaf lapasını tekrar sıcak suyla dökün, tuz.
Yağ ekleyin, iyice karıştırın.
Yulaf lapasını bir kapakla örtün, fırına koyun. 160 derecede (yaklaşık 70-90 dakika) fırında hazır hale getirin.
Sonra yulaf lapasını tekrar karıştırın. Gevrek arpa lapası hazır.
Yulaf lapasını tereyağı, süt veya soğanla kızartılmış yağ ile servis edin. Afiyet olsun!
Tarif 4: Sütte inci arpa nasıl yapılır (fotoğraflı)
- inci arpa - 1 su bardağı
- su (3 su bardağı
- süt - 3 su bardağı
- şeker - 1-2 çay kaşığı
- tuz - tatmak
- tereyağı - 30 gr
Arpayı birkaç kez soğuk suda durulayın. Daha sonra irmikleri gece boyunca ıslatın (8-12 saat). Suyu boşaltmak.
Yulaf lapasını pişireceğiniz tavayı alın. İçine arpa dökün. Tahılın üzerine kaynar su dökün ve tavayı ateşe verin. Suyu kaynatın ve ardından dikkatlice boşaltın.
Şişmiş yulaf lapasına yeterli miktarda süt dökün. Yulaf lapasına şeker ve tuz ekleyin, ardından karıştırın. Tat, yeterli değilse, daha fazla şeker veya tuz ekleyin. Isıyı düşük seviyeye getirin ve süt tamamen emilene kadar pişirin.
Bitmiş arpa lapasını masaya servis etmeden önce yağla dökün (bir parça eritin). İsterseniz yulaf lapasını karıştırın. Artık arpa lapasını nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz.
Tarif 5: Yavaş bir tencerede etli arpa lapası
- Et - 400 gr.
- soğan - 2-3 adet.
- havuç - 1-2 adet.
- Pearl arpa 2 su bardağı
- 5 bardak su.
- Defne yaprağı
- Baharat
Eti küçük parçalar halinde kesin.
Soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Eti "Kızartma" modunda 10-15 dakika kızartın, kızartırken multicookerin kapağını kapatmayın.
Ete soğan ve havuç ekleyin. Karıştırın ve aynı modda 10 dakika daha kızartın. Sonunda multicooker'ı kapatın.
Yıkanmış arpa şehriye, tuz ve baharatları ekleyin.
Gerekli miktarda su dökün ve defne yaprağı ekleyin.
Çok pişiricinin kapağını kapatın, "Pilav" modunu ayarlayın. Sinyalden sonra, yavaş bir tencerede arpa lapasını etle karıştırın.
Tarif 6, adım adım: etli arpa lapası
İnci arpa ufalanır, domuz eti yumuşaktır ve liflere ayrılır ve soğanlı ve domatesli havuçlar et ve yulaf lapasını mükemmel şekilde tamamlar. Etli arpa, tüm aile için uygun fiyatlı, ucuz ürünlerden doyurucu, sağlıklı ve besleyici bir yemektir.
- 400 gr yağsız domuz eti;
- 240 gr inci arpa;
- 1 baş soğan;
- 1 havuç;
- 2 bölme taze biberŞili;
- 2 domates;
- 3 diş sarımsak;
- 3 defne yaprağı;
- 1 çay kaşığı şerbetçiotu-suneli;
- 1 çay kaşığı kişniş tohumu;
- kızartma için 25 ml bitkisel yağ;
- tuz.
Pearl arpa ölçüyoruz, dört porsiyon için büyük bir kupa yeterlidir, yaklaşık 230-250 g tutar.Çanağı kapaklı bir mangalda veya kalın duvarlı ve kalın tabanlı bir tencerede pişirmeniz gerekir.
Tahılları birkaç dakika soğuk suda bekletin, suyu boşaltın, musluğun altında soğuk suyla durulayın. Mangalın içine iki bardak su dökün, inci arpa dökün, mangalı ateşe koyun, kaynatın.
Bu arada, arpayı ayırmanızı tavsiye ederim, böylece hazır yemek küçük çakıl taşları şeklinde sürprizler yoktu.
Isıtılmış rafine bitkisel veya zeytinyağında iri kıyılmış bir soğan başını kızartın.
Soğanın üzerine iri kıyılmış havuçları da ekliyoruz, bu sebzeyi seviyorsanız biraz daha kereviz ekleyebilirsiniz.
Sebzeler yumuşayınca küp şeklinde doğradığınız domuz eti tavaya koyun. Eti sebzelerle birkaç dakika kızartın, böylece domuz eti biraz sıkışır.
Sebzeli etleri kaynar arpa ile bir mangalda yayarız.
Ardından taze pul biber, defne yaprağı, kıyılmış sarımsak ve domatesleri ekleyin. Domates yerine 2-3 yemek kaşığı domates püresi ekleyebilirsiniz.
Tadına göre tuz, suneli şerbetçiotu ve iri öğütülmüş kişniş tohumlarını bir havanda dökün. Bu baharatlar yerine et veya öğütülmüş kırmızı biber için köri tozu kullanabilirsiniz.
Mangalı sıkıca kapatıyoruz, en küçük ateşi yakıyoruz, 1 saat pişiriyoruz. Daha sonra lapayı ocaktan alın, bir havluya sarın, buharın çıkması için 15-20 dakika bekletin.
Arpayı sıcak etli masaya servis ediyoruz, afiyet olsun! Taze sebze salatası ve Ev yapımı ketçap yemeği iyi tamamlar.
Etli arpa konserve edilebilir. Etli ve sebzeli sıcak yulaf lapasını sterilize edilmiş bir zemine yerleştirmek gerekir. litre kavanozları, kapaklarla örtün, bir havlunun üzerine büyük bir tencereye koyun. Omuzlara ulaşacak şekilde sıcak su dökün, 30 dakika sterilize edin, yuvarlayın. Konserve yiyecekleri soğutun ve buzdolabında en fazla 1 ay saklayın.
Tarif 7: Mantarlı arpa lapası nasıl yapılır
Mantarlı ve soğanlı arpa, haşlanmış süt sosu baharatlarla, bu lezzetli, basit ve ucuz bir yemektir. Çanak lakto-vejetaryenler için uygundur. Bitkisel yağların, proteinlerin (mantarlarda), karbonhidratların içeriği açısından çok dengelidir, uygun şekilde seçilmiş, mantarlı ve soğanlı arpa porsiyonuyla iyi doyurur.
- İnci arpa - 1 kg;
- Orman mantarları - 2 kg;
- Tüylü soğan - 800 g;
- dereotu - 1 demet;
- Keçi sütü (inek olabilir) - 800 ml;
- Un - ½ yemek kaşığı;
- Bitkisel yağ - 170 mi;
- Uzun karabiber - 3 adet;
- Tuz - tatmak.
Pearl arpa pişirmek istiyorsanız, bu tahılı birkaç saat (veya gece boyunca) ıslatarak önceden halletmeniz gerekir. Bir düdüklü tencere kullanarak bu tür yulaf lapasının pişirme süresini hızlandırabilirsiniz - yirmi dakika içinde hazır olacaktır.
Sıradan bir tavada, inci arpa yaklaşık bir saat hazır duruma getirilir, bazı arpa türleri daha hızlı pişer, bu nedenle torbadan çıkan arpanın daha hızlı piştiği fark edilmiştir.
pişirmeye başla Beyaz sos kurutmadan elenmiş buğday unu kuru bir derin kızartma tavasında.
Sürekli karıştırarak renklendirin.
Bu unlara mutfak uzmanları tarafından kırmızı denir.
Renkli una taze bütün olarak ekleyin keçi sütü(kolayca yağlı inek ile değiştirilir).
Alışılmadık bir karabiberi hafif bir iğne kokusuyla öğütmek için bir harç ve harç kullanın.
Süt sosunu biberleyin.
Dekontamine olanı dilimleyin Orman mantarları büyük.
Soğanın beyaz kısmını da ince ince doğrayın.
Büyük bir wok kullanarak soğanı sıcak bitkisel yağda soteleyin.
Soğana doğranmış yabani mantarları ekleyin.
Soğan tüylerini doğrayın.
Doğranmış yeşil soğanları soteleyin.
Dereotu doğrayın.
Hazırladığınız beyaz sütlü sosu soğan-mantar sosuna ekleyin.
Kıyılmış dereotu atın.
Sosu karıştırın. Hazırla.
Islatılmış arpa, iki litre su dökerek bir düdüklü tencerede kaynatın. İşlem yirmi dakika sürecektir.
Arpa lapasına lezzetli bitkisel yağ ekleyin.
Arpayı derin servis çorba kaselerine bölün.
Dereotu gibi taze otlar serpilmiş mantar ve sıcak soğan ile arpa lapası servis yapın.
Tarif 8: sebzeli arpa lapası - garnitür
Çeşitlendirirseniz, ucuz ve arpa garnitürü hazırlamak zor değil farklı sebzeler, iyi hizmet edebilir bağımsız bir yemek. Her türlü yemeğin hazırlandığı inci arpa, mal kıtlığı dönemlerinde dahi bulunabilen bir üründür.
Basit de olsa, uzun bir süre için lezzetli bir arpa garnitürü hazırlanır. İnci arpa bir saatten fazla pişirilir ve iyi şişer, ancak taneler şeklini mükemmel şekilde korur. Ancak pişirme sırasında hücre çok viskoz hale gelir. Bu nedenle, kabul edilebilir bir arpa garnitürü yalnızca tam tahıllardan hazırlanabilir. Bir garnitür olarak lezzetli inci arpa hemen hemen her et veya et ile iyi gider. balık yemekleri, tavuk ya da harika bir vejetaryen yemek olabilir.
- Pearl arpa 2 adet
- soğan 1 adet
- Büyük havuç 2 yemek kaşığı
- Sebze yağı
- Tuz veya soya sosu, karabiber, dereotu ve maydanoz
Pearl arpaya yakından bakarsanız, buğdaya çok benzediğini ve genellikle onunla karıştırıldığını görebilirsiniz. Uzak üst katman(kabuğu) arpa yüzeyini pürüzsüz buğday tanesine çok benzer hale getirir. Ayrıca, satışta farklı tane boyutlarında, farklı saflaştırma derecelerinde arpa bulunur. Pearl arpanın, büyük ve hafif, kalan kabuk belirtisi olmadan olmasını tercih ederim.
Aslında kuru arpa iyi pişirir. Ama ben 2-3 saat soğuk suda bekletmeyi ve bulanıklık belirtileri kaybolana kadar akan suda durulamayı tercih ediyorum. Ek olarak, krupta genellikle eserler bulunur - kabuk, çakıl vb.
Islatılmış arpayı tekrar soğuk suyla durulayın, bir tencereye dökün ve 2 litre soğuk su dökün. Tavayı ateşe koyun, suyu kaynatın ve arpayı kapağın altında en az bir saat kısık ateşte pişirin. Arpanın içi yumuşamalı ve hacim artmalı - şişmelidir. Haşlanmış arpayı bir kevgir içine atın ve sıvının mümkün olduğunca boşalmasını sağlayın. Arpa garnitürü ıslak ve yapışkan olmamalıdır.
Genel olarak, nasıl olduğunu biliyorsanız, tahıl tarafından tamamen emilecek olan ölçülü bir su miktarında gevrek arpa pişirebilirsiniz. Ancak, kural olarak, çok az kişi bunu güvenle yapabilir, bu nedenle arpa pişirmek daha uygundur. çok sayıda su, bu yüzden bir hata yapmak imkansızdır. Haşlanmış tahıllar - kendi takdirinize bağlı olarak.
İnci arpa pişirilirken sebzelerin hazırlanıp kızartılması gerekir. Sebzelerden soğan ve havuç tercih edilse de kereviz kökü, yaban havucu ve kabuğu soyulmamış sarımsak da mükemmeldir. Sebzeleri soyun. Havucu büyük küpler halinde kesin, Olivier salatası için kesilen sebzelerin iki katı kadar. Soğan büyük şeritler halinde kesilir.
Bitkisel yağı bir tencerede ısıtın. Yağı 1-2 dakika kısık ateşte kaynatmak gerekir. Daha sonra doğranmış havuçları yağda kızartın. Sebzeleri ara sıra karıştırarak orta ateşte kızartın. Havuçların kavurma süresi yaklaşık 5 dakikadır, havuç küplerinin yüzeyinin biraz kızarmaya başlaması ve havucun kendisinin yumuşaması gerekir.
Doğranmış soğanı ekleyin ve soğan güzel bir altın rengi olana kadar ara sıra karıştırarak sebzeleri soteleyin. Bu sırayla havuç ve soğanın aynı anda kızartılması, sebzeleri iyi hazırlamanıza izin verecek ve arpa ile garnitür lezzetli ve kokulu olacaktır.
Soğanlar ve havuçlar kızartıldıktan sonra sebzeleri biraz tatlandırın, tercihen taze çekilmiş karabiber. Sebzeleri tuzlamanıza gerek yok. Sıvının iyice camlandığı kızarmış sebzelere haşlanmış inci arpa ekleyin. Tahılları ve sebzeleri yavaşça karıştırın. Tahta bir spatula kullanarak, duvarlarda hiçbir şey bırakmamaya çalışarak, arpa ve sebzeleri güvecin ortasına bir slaytta yerleştirin. Isıyı en aza indirin ve tencereyi bir kapakla kapatın. Arpa garnitürü kalan nemde 10 dakika buğulanmalıdır.
Ardından, arpa garnitürü tatmak için tuzlanmalıdır. Sıradan tuzla tuzlayabilir veya 1-2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. kaliteli ve doğal soya sosu. Soya sosu oldukça tuzludur ve yemeği mükemmel şekilde iyileştiren parlak bir tada sahiptir. Arpa garnitürü tuzlandıktan sonra mısır gevreğini karıştırın, bir slayta koyun ve kapağın altında en az 10 dakika daha buğulamasına izin verin. Garnitür hazır, ancak istenirse mısır gevreğini birkaç kez daha karıştırarak kalan nemde buharda pişirebilirsiniz, ardından garnitür çok daha ufalanır.
Arpa garnitür için mükemmel kızarmış et, domuz doğal pirzola, ekmekli balık veya av eti. Ayrıca arpa garnitürü tam bir vejateryan tabağı hiçbir şekilde hayvansal kaynaklı içerik içermez.
Arpa garnitürünü masaya servis ederken az miktarda ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ile arpa sebze serpmenizi tavsiye ederim.
Tarif 9: Tavuk ve sebzeli arpa lapası
İnci arpa sevenler için tavuk ve sebzelerle tamamlanan lezzetli yulaf lapası pişirmeyi öneriyoruz. Bu yemek, öğle yemeği menüsü için harika bir öneri. Tavuk ve sebzeli arpa lapası doyurucu ve lezzetlidir.
- tavuk - 500 gr
- ayçiçek yağı - 50 ml
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR
- domates - 1 adet.
- arpa - 1,5 su bardağı
- dereotu - 2 dal
Tavukları doğrayarak başlayalım. Tavuğun herhangi bir parçasını orantılı parçalar halinde kesin. Onları yıkayalım.
Bitkisel yağı bir tencerede ısıtın. AT bu tarif tercih verildi ayçiçek yağı. Doğranmış tavuk parçalarını ısıtılmış yağa aktarın. Tahta bir spatula ile periyodik olarak karıştırarak kızartmaya başlıyoruz.
Soğanı kabuğundan temizliyoruz. Bir bıçak kullanarak, soyulmuş soğanı ince doğrayın.
Bir sonraki sebze bileşeni havuçtur. Ayrıca önce yıkayıp kabuğunu soyup rende ile öğütüyoruz. Havuç da ince dilimlenmiş olabilir (kendi takdirinize bağlı olarak).
Tavuklu inci arpa lapası için bitkisel bileşenlerin bileşimi, tatlı dolmalık biber ile değişir. Önce biberin tohum sandığını çıkarın, yıkayın. Dolmalık biberi küpler halinde kesin.
Sebzeleri kesmeyi bitirdik ve tavuğumuz çoktan kızardı.
gönderiyoruz tavuk parçaları doğranmış sebzeler.
Karıştırın, yulaf lapası için malzemeleri yaklaşık 7 dakika pişirin.
Domatesi yıkayıp küçük küpler halinde kesiyoruz. Geri kalan malzemeleri tencereye ilave edin. 5 dakika daha kaynatın.
Şimdi inci arpa girebilirsiniz. Deneyimli hostesler, pişirmeden önce suya batırmanın daha iyi olduğunu bilir. İnci arpayı eklemeden önce su berraklaşana kadar iyice durulayın.
Yemek için tüm malzemeleri tuzlamayı unutmayın.
Arpayı sebzeli su ile tahıldan 2 cm daha yüksek olacak şekilde dökün.
Arpa lapasını pişene kadar 30 dakika kaynatıyoruz.
Sonunda, arpa lapasını tavuk ve doğranmış dereotu sebzeleri ile baharatlayın.
Tarif 10: nohutlu arpa nasıl düzgün pişirilir
Gerçek arpa lapası üretimi çok zahmetlidir. Ancak özel, yapışkan tadı çabaya değer. Asya nohutları da uzun süre pişirilir. Bu nedenle inci arpa ve nohutu bir yulaf lapasında birleştiriyoruz.
- inci arpa - 200 gr
- nohut - 200 gr
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 kafa
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.
- tuz - 1 çay kaşığı
Nohud veya nohud çeşitli şekillerde satılmaktadır. Daha küçük, Hint nohutları var. Orta Asya nohutları daha büyüktür. Gece boyunca ıslatılabilir ve çiğ olarak yenebilir veya salatalara eklenebilir. Bezelye aroması yok. Aksine, bu tür nohutların tadı fındıklara benzer. Yemeğimiz için nohut ve inci arpa ıslatmanın bir anlamı yok. Bu yemek akşamları pişirilir ve sabahları pişirilir. Tavsiye edildiği gibi 5-6 saat su banyosu ile tencerenin yanında durun. klasik tarifler gerçek bir arpa pişirmek? Evet, şimdi hiç kimse bu tür başarılara sahip değil. Bunun için zaman yok.
Tembel aşçılar kulübünde, arpa lapasını periyodik olarak kaynatmak ve ardından uzun bir duraklama yapmak için bir yöntem geliştirilmiştir. Böylece nohut ve arpayı yıkayıp bir tencereye veya kazana 1,5 litre su ekleyip hafif ateşe veriyoruz. 1-2 saat kaynamaya bırakın. Sonra ısıyı kapatın ve yulaf lapasını 2-3 saat daha kapağın altında tutun. Eğer bir gecede kalırsa, önemli değil. Arpa ve nohut çok su içer. Kaynar su gerektiği kadar eklenmelidir.
Sabahları 1 saat daha yulaf lapası pişirebilir ve akşamları pişirebilirsiniz. Yani bu lapayı pişirirken uzun duraklamalardan korkmamalısınız. Onlardan korkmuyor. Ateş kapalıyken bile pişiyor.
Aslında çok az zaman alan bu eylemlerin sonucunda, kıvamı anımsatan viskoz, yumuşak bir arpa almalıyız. yulaf ezmesi"Herkül". Nohutlar yumuşamış ama şeklini kaybetmiyor ve bu yemeğe yeni tatlar getiriyor. Tabakta tuz olup olmadığını kontrol edin ve gerekirse ekleyin.
Benzin istasyonuna gidelim. Bitkisel yağda klasik "troychatka"mı tercih ederim. Turşu, soğan ve havuç. Salatalık mantar ile değiştirilebilir. Sebzeleri temizliyoruz.
Sebzelerimizi kesip ayrı bir tavaya koyuyoruz. Orta ateşe koyun ve sürekli karıştırın.
Sebzeleri, soğan ve havuç üzerinde açık kahverengi kenarlar oluşana kadar bitkisel yağda kızartın. Pansuman kızartmasını püresi olan bir tavaya getiriyoruz. Her şeyi karıştırın ve en fazla 10 dakika pişirin. Tat vermek için tuz ekleyin. Sebzeli ve nohutlu arpa lapası hazır.
Bu, yemeğin vejetaryen bir versiyonudur. Besleyici, lezzetli ve sağlıklıdır. Yulaf lapasını otlar ile süsleyebilir ve sebze ekleyebilirsiniz. Arpa, Rus ordusundaki ana yulaf lapasıydı. Ve doğruydu. Nohutun faydaları ile ilgili tüm risaleleri okuyabilirsiniz. Ne yazık ki, bu tür ürünleri beslenmemizde nadiren kullanmaya başladık. Köklere dönmeliyiz.