Roka salatası ile doğum günü salataları. Roka salataları. Roka, kiraz ve avokado salatası

Sitede bir fotoğrafla adım adım "rucola salatası" tarifi hazırlamak için 271 seçenek

RUCKOLA, kendisini en göz alıcı salata olarak sağlam bir şekilde kanıtlamıştır. Aslında roka, karahindibanın yakın akrabası olan bir yürüteçten başka bir şey değildir. Ancak roka halkın sevgisini hak ediyor: parlak, aromatik, ekşi, baharatlı-acı-ekşi tadı diğer salatalar, balıklar, et ve deniz ürünleri ile ideal bir şekilde birleşiyor. Ne yazık ki, menüdeki menüden bu harika salata ile sadece birkaç tarif seyahat ediyor: karidesli roka ve parmesanlı roka. Ama bu salata, aşçının hayal gücü için mükemmel bir hava alanı. "Roka harika bir çorbadır. Roka ve beyaz soğanı zeytinyağında kızartın, tavuk suyuna ekleyin, mikseri çevirin, krema, tuz, karabiber, tereyağı ekleyin. Sarımsaklı kruton ile sıcak veya soğuk servis yapın." Rokayı sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile bir tavada iki dakika ısıtın: Bu mükemmel bir garnitürdür.Roka, C vitamini, iyot ve demir açısından zengindir. Hem ekili koşullarda hem de vahşi doğada yetişir.
Zengin, keskin bir tadı vardır. Esas olarak salatalarda ve sebze takviyesi olarak kullanılır. et yemekleri ve makarnalar. Kıyı Slovenya'da (özellikle Koper'de) peynir cheburek'e de eklenir. İtalya'da genellikle pizza yapımında kullanılır; genellikle roka, pişirme bitiminden kısa bir süre önce veya bundan hemen sonra eklenir. Fesleğen (veya yerine) ek olarak pestoda bir bileşen olarak da kullanılır. Kafkasya'da genç sürgünler ve yapraklar yenir. Yaprakları yemeklerde baharat olarak salata şeklinde kullanılır, genç sürgünler taze yenir, tohumları hardal yapmak için kullanılır.

Hint tıbbında tohumlar tahriş edici ve anti-kutanöz bir ilaç olarak kullanılır; içinde kocakarı ilacı- cilt hastalıkları için, meyve suyu - ülserler, çiller, hematomlar, nasırlar, nazal polipler için.

gurme salatası
Malzemeler:
armut 1 adet
soya peyniri "Tofu" 100g
büyük üzüm 80g
kereviz sapı 80g
çırpılmış sebze kreması şekersiz 60g
limon suyu 10 gr
tuz 2g
roka marul yaprağı 20g
kaju fıstığı 30g
zeytinyağı 20g
sirke "Balsamico" 5g

Armutu soyun ve tohum yuvasını çıkarın. Soyulmuş armut ve Tofu peynirini küpler halinde kesin, üzümleri ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Kereviz sapı ince dilimler halinde kesilir. krema çırpılır kalın köpük taze sıkılmış limon suyu ilavesiyle. Hazırlanan malzemeleri karıştırın ve çırpılmış krema ile baharatlayın. limon suyu... Tuz ve salatayı bir yığın halinde yayın. Tepenin çevresinde salatalara roka yaprakları ve kaju fıstığı serpilir. Zeytinyağı ve Balsamico sirke karışımı ile marul yapraklarını serpin.

Domates, roka ve beyaz peynirli erişte
250 gr uzun erişte, 3 büyük etli domates, 10 gr roka, 1 kırmızı soğan, 250 gr hafif tuzlu beyaz peynir, tuz, zeytinyağı

Makarnaları tuzlu suda haşlayın. Erişte hazır olduğunda, bir kevgir içine koyun, suyu boşaltın ve 2 yemek kaşığı ile baharatlayın. zeytin yağı.
Erişteler haşlanırken sosu hazırlayın. Tüm sebzeleri yıkayın. Rokaları şeritler halinde, domatesleri küçük küpler halinde, soğanları ince yarım halkalar halinde kesin. Peyniri küçük küpler halinde kesin.
Bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın, soğanları ve domatesleri oraya koyun, hızlıca karıştırın ve ateşte 1-2 dakika tam anlamıyla tutun, böylece sebzeler sadece biraz suyunun akmasına izin verin, tuz (domatesler ekşi ise, o zaman biraz şeker ekleyin).
Sebzeleri erişte ile karıştırın, roka ve beyaz peynir ekleyin ve hemen servis yapın.

roka salatası
Malzemeler
150 gram roka
5 adet hafif tuzlu somon
9 adet çeri domates
1/2 avuç kuru kızılcık
1/3 avuç soyulmuş çam fıstığı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tatmak için tuz
1/2 yemek kaşığı balzamik sirke

Roka parçalara ayırın. Ardından domatesleri ikiye bölün ve rokaya ekleyin. Somonu şeritler halinde kesin ve kızılcıkları ekleyin.

Biraz tuz ekleyerek sirke ve zeytinyağını pürüzsüz olana kadar çırpın.

Sosu salataya dökün, her şeyi iyice karıştırın ve süsleyin. Çam fıstığı.

Armut ve roka ile balkabağı kremalı çorba
Malzemeler:
500 gr. kabak
50 gr. pırasa
100 gram patates
200 gr. armutlar
350 ml. sebze suyu
Roka
bir domates
kabak çekirdeği yağı
zeytin yağı
tuz
biber

Hazırlık:

Soyulmuş kabak ve pırasaları zeytinyağında soteleyin. Patates ve armut ekleyin. Et suyu, tuz ve karabiberi ekleyip 25-30 dakika pişirin.
Çorbayı blender ile çırpın. Bir tabağa dökün, domates dilimleri, roka ekleyin ve kabak çekirdeği yağı ile hafifçe dökün.

Roka ile çayda kızartılmış ton balığı
Ne istiyorsun:
200 gr ton balığı
2 yemek kaşığı. ben. Earl Grey çayı
2 avuç taze roka
100 ml zeytinyağı
1 yemek kaşığı. ben. balzamik sirke
2 yemek kaşığı. ben. Çam fıstığı

Ne yapalım:
Balıkları çözdürün. Her biri 1 adet olmak üzere 2 uzun çubuk halinde kesin. porsiyon başına. Her taraftan çaya daldırın ve 30 saniye zeytinyağında kızartın. Her taraftan. Ortada ton balığı nemli kalmalıdır. Kalan yağı balzamik sirke ile çırpın. Fındık ekleyin. Rokayı yıkayıp kurulayın. Sos ile tatlandırın. Bir tabağa yerleştirin. Ton balığını nazikçe dilimler halinde kesin ve rokanın üzerine yerleştirin. Hemen servis yapın.

Dana dilli RUCKOLA SALATA
salata:
roka 50 gr
kiraz domates 60g
bıldırcın yumurtası 5 adet

Dil
dana dili 100g
havuç 20g
turp soğanı 20 gr
pırasa 20g
dereotu, maydanoz (rizom) 20g
baharatlar (karanfil, biber, lav yaprağı) her biri 0,5 gr
tuz-3g
bitkisel yağ-10g

Sos (700g için)
(porsiyon başına-15g)

sarımsak-60g
zencefil-60g
şeker-125g
soya sosu-200ml
kırmızı şarap sirkesi 200ml
mayonez 25 gr

Sos: Sarımsakları ve zencefili soyun ve ince doğrayın.Tüm ürünleri (mayonez hariç) koyun.Sos için blenderdan geçirin ve homojen bir kütle elde edin.Servis etmeden önce mayonezle karıştırın.

Dil: Dilinizi sotelenmiş sebze, havuç ve soğanlı suya batırın. Karanfil, karabiber ve defne yaprağı ile pırasa yaprağı, dereotu ve maydanoz rizomlarından bir sebze buketi yapın, kaynatın, tuzlayın ve yumuşayana kadar pişirin. Et suyunu soğutun, süzün. Dili temizleyin ve et suyunda saklayın. Servis yapmadan önce dili et suyunda hafifçe ısıtın.

Salata: Roka yapraklarını ayırın, durulayın ve kurulayın.Kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin. Bıldırcın yumurtasını kaynatın (kaynattıktan 2 dakika sonra). Bitmiş olanları da ikiye bölün. Haşlanmış dil küpler. Sosu ve salatayı hafifçe karıştırın ve yayın.

Roka ve limon salatası
Malzemeler:
Limon 1 adet.
Zeytinyağı 2 yemek kaşığı ben.
Tuz 1/2 çay kaşığı
Öğütülmüş karabiber 1/4 çay kaşığı
Roka 450 gr
Parmesan peyniri 60 gr
Pişirme metodu:

Küçük bir kapta ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve limon suyunu zeytinyağı ile karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Biraz çırpın. Rokayı yıkayın, saplarını çıkarın ve yapraklarını geniş bir salata kasesine alın. Bir kaba rende üzerine, rokaların üzerine ince dilimler halinde Parmesan peyniri rendeleyin. Pişmiş limon sosuyla birleştirin.

Roka ve pastırma ile mısır salatası
Malzemeler
4 koçan mısır
1 demet roka
4 adet pastırma dilimi
1/3 su bardağı yeşil soğan
1 yemek kaşığı şarap sirkesi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/8 çay kaşığı kimyon
1 tutam tuz

Biber roka, pastırma, soğan, kimyon ve şarap sirkesi ile karıştırılmış tatlı mısır, mısır ile dengelenir.

Mısırı kabuğunda pişirin. Dumanlı bir tat vermesi için ızgara yapabilir veya yaklaşık 15 dakika kaynatabilirsiniz, soğumaya bırakın ve soyun.Mısır tanelerini keskin bir bıçakla bir tabağa kesin.

Bir kapta mısır, doğranmış roka, pastırma ve soğanı birleştirin. Ayrı bir kapta yağ, sirke, tuz, karabiber ve kimyonu karıştırın.

Servis yapmadan önce salatayı bu karışımla baharatlayın. Tat ve gerektiği gibi sirke ekleyin. Roka ve pastırma ile mısır salatası hazır.

Mantar, pırasa ve roka ile somon
Malzemeler:
Mantar - 220 gr
pırasa - 1 adet.
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben.
Tuz, öğütülmüş karabiber
Limon - 1 adet.
Somon filetosu (yaklaşık 200 g) - 4 adet.
Roka - 3 su bardağı

Fırını 230 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini parşömenle örtün.

Mantarları 0,6 cm'lik dilimler halinde kesin, pırasaları uzunlamasına ikiye bölün ve 0,3 cm'lik parçalar halinde kesin.Mantarları, pırasaları, zeytinyağını, ½ çay kaşığı karıştırın. tuz ve ¼ çay kaşığı. biber.

Limon kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin. Lezzetini 1 çay kaşığı ile ayrı ayrı karıştırın. tuz ve ¼ çay kaşığı. biber.

Somon filetoları bir fırın tepsisine yerleştirin. Balıkları rendelenmiş lezzet ile ovalayın. Mantarları ve pırasaları somonun etrafına eşit şekilde yayın.

Mantarlı balıkları fırında 10-15 dakika kızartın. Somon yemeğin geri kalanından daha erken pişirilirse, bir tabağa aktarın ve fırın tepsisini 3-5 dakika daha fırına koyun.

Roka yapraklarını birleştirin Kızarmış mantarlar ve pırasa, limon suyu (yaklaşık 1 yemek kaşığı) ile dökün ve karıştırın. Tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın. Dört porsiyona bölün. Bir parça somon ile üst.

Mantar ve roka ile sığır eti madalyonlar
Malzemeler:
Kurutulmuş, konserve domates (yarım) - 3 adet.
Tereyağı, yumuşatılmış - ¼ fincan
şeri sirkesi - ¼ çay kaşığı
Tuz
Öğütülmüş karabiber
Dana bonfile (yaklaşık 1 cm kalınlığında madalyonlar) - 4 adet. (350 gr)
Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. ben.
Kıyılmış arpacık - 2 adet.
Kraliyet mantarları (doğranmış kapaklar, her biri 1 cm) - 110 g
Roka - 200 gr (2 demet)

Doğranmış kuru domatesleri 2 yemek kaşığı ile karıştırın. ben. Tereyağı ve sirke. 1-2 tutam tuz ekleyin. Plastik sargıya sarın ve 5 cm uzunluğunda bir silindir oluşturun.Buzdolabına (veya zaman kısaysa dondurucuya) yerleştirin.

Etin her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın. Zeytinyağını bir tavada yüksek ateşte iyice kızdırın. Madalyonları her iki tarafta 2 dakika ("kanlı et") veya istenen pişme derecesi istenene kadar daha uzun süre kızartın. Bir tabağa aktarın ve eti sıcak tutmak için folyo ile örtün. Tavaya 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. Tereyağı. Köpürmeye başladığında doğranmış soğanı ekleyin ve 30 saniye pişirin. Mantar ve bir tutam tuz ekleyin. Ara sıra karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Roka ekleyin, karıştırın. Marul yapraklarını yumuşatacak kadar pişirin. Mantarları ve rokaları iki kaseye koyun. Yukarıda - iki madalyon ve bir parça domatesli soğutulmuş tereyağı (bu arada bu yağ, genç kuzu ve kızarmış tavuk için mükemmeldir).

Roka ve çilek salatası
Malzemeler:
bir demet roka
150 gr çilek;
200 gr beyaz peynir.

Yakıt ikmali için:
4-5 st. ben. zeytin yağı;
2 yemek kaşığı. ben. üzüm çekirdeği yağı (zeytinyağı miktarı artırılarak çıkarılabilir);
1 çay kaşığı narsharaba (nar suyu veya şarap sirkesi ile değiştirilebilir);
1 çay kaşığı bal;
1 çay kaşığı hardal;
1 çay kaşığı kuru fesleğen.

Sosu hazırlayın, salatayı yıkayın, suyun boşalmasını bekleyin. Yaprakları pansumanın çoğuyla serpin, hafifçe karıştırın. Porsiyonlu tabaklara koyun, üstüne biraz beyaz peynir serpin, doğranmış çilekleri koyun, taze bir baget ile servis yapın.

Avokado ve ahududu ile karides salatası
Ürün:% s:
120 gr roka
500 gr kral karides
500 gr ahududu
2 avokado
yarım limon suyu
1 yemek kaşığı. bir kaşık balzamik sirke
1 yemek kaşığı. bir kaşık Dijon hardalı
4 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık:
250 gr ahududu, hardal, sirkeyi blenderdan geçirin. Karıştırmaya devam edin ve yavaş yavaş zeytinyağını dökün.
Avokadoyu büyük küpler halinde kesin ve hemen limon suyunu üzerine dökün.
Roka, avokado ve karidesleri sosla karıştırın.
Servis yapmadan önce salatayı kalan ahududularla süsleyin.

Mozzarella ve roka ile pizza
4 kişilik:
425 gr un
0,5 çubuk maya
şeker
20 gr yağda kurutulmuş domates
370 gr dondurulmuş domates, doğranmış
1 yemek kaşığı. kaşık köpek o zaman
200 gr domates
200 gr mozzarella peyniri
fesleğen dalları
50 gr roka
Unu eleyin, içinde derinleştirin. İçine mayayı ufalayın, 1 tutam şeker ekleyin ve 50 ml ılık su ekleyin. Üzerini örtüp ılık bir yerde 20 dakika mayalanmaya bırakın. Kurutulmuş domatesleri küpler halinde ve 2 yemek kaşığı ile kesin. saklandıkları yağdan yemek kaşığı, 100 ml ılık su, 0,5 çay kaşığı tuz, hamur yoğurun. 30 dakika daha mayalanmaya bırakın. Doğranmış domatesleri pesto sos ile karıştırın. Hamuru dört parçaya bölün ve yuvarlayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin, üzerine sos sürün. Mozzarellalı taze domatesleri dilimler halinde kesin. Pizzayı üzerine koyup 30 dakika mayalanmaya bırakın. Fırını 200 ° C'ye ısıtın. 30 dakika pizza pişirin. Fesleğen ve roka ile süsleyin.

Roka ve kaju fıstıklı pesto sos
İhtiyacımız olacak:
2 demet roka, soyulmuş ve ayrılmış
80 gr kaju, hafif kavrulmuş
50 gram doğranmış parmesan
1-2 diş sarımsak
zeytin yağı
tuz ve biber
bir tutam doğranmış biber
1 çay kaşığı Sahra

Hazırlık:
İtalyan sosları sadeliği ve enfes tadıyla ilahidir!

Zeytinyağı hariç tüm malzemeleri bir karıştırıcıda birleştirin. Yavaş yavaş zeytinyağını kaseye ekleyin. Pesto hazır. Gnocchi ile hemen kullanılabilir veya buzdolabında 3-5 gün saklanabilir.

TAVUK CANLI SALATA
Ne istiyorsun:
70-100 gr mantar (petrol, istiridye mantarı), 200-250 gr tavuk ciğerleri, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı hardal (tercihen tohumlu), bir demet roka, 1 yemek kaşığı brendi, 1 yemek kaşığı beyaz veya kırmızı şarap sirkesi, taze çekilmiş karabiber, deniz tuzu.

Pişirme metodu:
Mantarları yıkayıp soyun, dilimler halinde kesin. 2 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada ısıtıp mantarları kızartın, tuz ve karabiberle tatlandırın. 2-3 dakika sonra hardal ve sirke ekleyin, karıştırın. İkinci bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp ciğerleri kızartın. Yumuşak ve hassas olmaları için 2-3 dakikadan fazla kızartmayın. Hafifçe tuzlayın ve konyak ekleyin. Ciğerleri ve mantarları atın. Roka yapraklarını derin bir kaba koyun, mantarların yarısını ve ciğer, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, karıştırın. Salatayı tabaklara koyun, üstüne birkaç ciğer ve mantar koyun, kızartıldıkları sosun üzerine dökün.

Sıcak patates ve roka salatası
Başka ne gerekli:
roka - 2 paket.
Haşlanmış patatesler,
12 hamsi,
3 yemek kaşığı. kapari kaşıkları,
Yakıt ikmali için:
1 limon suyu
1 taze biber
5 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı
bir demet maydanoz
taze çekilmiş karabiber

Pişirme metodu:
Hamsileri 10 dakika suda bekletin ve ardından filetolara ayırın, üzerine hafifçe limon suyu ve karabiber serpin.

Haşlanmış patatesleri dörde bölün, bir tavada veya mikrodalgada tereyağında ısıtın, kapari, maydanoz, ince doğranmış biber (çekirdeksiz), 1 yemek kaşığı ile karıştırın. bir kaşık limon suyu ve 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı.

Mevsim marul yaprakları 1 yemek kaşığı. kaşığı zeytinyağı ve kalan limon suyunu patatesle karıştırın.
Salatayı derin bir tabağa koyun, üzerine hamsi filetolarını yayın.

Roka ve patlıcan salatası
Malzemeler:

Roka - 200 gr
- Zeytinyağı - 80 ml
- Patlıcan - 400 gr
- Çam fıstığı - 60 gr
- Balzamik sirke - 60 ml
- Kiraz domates - 200 gr

Hazırlık:
Rokayı önceden yıkayın ve kurulayın, aksi takdirde pansuman ondan akacaktır.
Patlıcanları dilimler halinde kesin, zeytinyağında kızartın. Çok fazla yağ olmamalı, sadece biraz.

Fındıkları bir tavada kızartın.

Roka koyun, balzamik sirke serpin, patlıcanları üstüne koyun, 2 parça vişneye bölün, biraz zeytinyağı gezdirin ve üzerini çam fıstığı ile süsleyin.

Roka ve domates salatası
İhtiyacınız olan: 250 gr roka.
kiraz domates 10 adet.
kırmızı soğan 0,5 adet.
diş sarımsak 1 adet.
parmesan 50 gr.
dilimler Beyaz ekmek 6 adet
zeytinyağı 50ml.
balzamik sirke 1 tatlı kaşığı
tatmak için biber ve tuz
roka salatası

Ne yapalım:

Rokayı yıkayıp kurulayın. Domatesleri yıkayıp 2 parçaya kesin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin. Parmesanın yarısını ince bir rende üzerine rendeleyin, kalan peyniri ince ince doğrayın.

Ekmeği ince, dar dilimler halinde kesin, üzerine tereyağı gezdirin ve rendelenmiş Parmesan serpin. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 2-3 dakika veya ızgarada pişirin.

Yağı sirke, tuz ve karabiberle karıştırın. Bir kapta roka, domates, soğan, sarımsak ve parmesan dilimlerini birleştirin. Pansuman ile gezdirin. Salatayı krutonla servis edin.

Roka ve bresaola ile risotto, İtalyan sığır sarsıntılı
İhtiyacımız olacak:
risotto için baz
70 gr tereyağı
120 gram doğranmış parmesan
125 gr roka yaprağı, kabaca doğranmış
100 gr bresaola, iri kıyılmış
Kekik
lavrushka

Hazırlık:
Risotto tabanını hazırlayın. Isıdan çıkarın.
Üzerine defne yaprağı, kekik, tereyağı, bresaola, roka ve parmesan ekleyin. İyice karıştırın ve örtün. Pirincin aromaları emmesine izin verin; bu yaklaşık 15 dakika sürecektir.

Vejetaryen ipucu: Bresaola yerine mantarları kızartın.

Risotto temel tarifi:
İhtiyacımız olacak:
1.1 l tavuk, sebze veya balık suyu
80-90 gr tereyağı
1 büyük soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ince doğranmış
1/2 demet taze kereviz (ince kıyılmış yapraklar)
Risotto için 400 gr pirinç
2 bardak sek beyaz vermut (örneğin sek Martini Bianco) veya sek beyaz şarap
tuz, karabiber tadı
120 gr rendelenmiş Parmesan peyniri

Yemek pişirme.
Risotto için temel, harika bir parça geniş Aileçeşitli tatlar ile. tabana ekleyebilirsiniz kızarmış sebzeler, deniz ürünleri, et veya olduğu gibi bırakabilirsiniz - klasikleri sevenler için yumuşak, sulu ve viskoz, gerçek bir İtalyan risotto gibi.

1. Et suyunu ısıtın. Bir tavada zeytinyağı ve biraz tereyağını ısıtıp üzerine ekleyin. sıcak tava soğan, sarımsak ve kerevizi 15 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayınca pirinci ekleyin ve ısıtın.

2. Pirinç kahverengileşmeye başlayacak, bu yüzden sürekli karıştırmaya devam edin. Birkaç dakika sonra pirinç hafifçe yarı saydam hale gelecektir. Vermut veya şarap ekleyin ve karıştırmaya devam edin - mutfağınızı harika bir aroma dolduracak ... Endişelenmeyin, alkol buharlaşacak ve geride aromatik, lezzetli pirinç bırakacaktır.

3. Vermut veya şarap şaraba karıştığında, pirince biraz ılık et suyu ekleyin ve tuzlayın. Isıyı biraz azaltın, pirinci kısık ateşte, ancak kokulu bir et suyunda pişirin. Et suyunu kademeli olarak porsiyonlar halinde eklemeye devam edin, sürekli karıştırarak, et suyunun her bir bölümünün bir sonraki eklenmeden önce buharlaşması için zamana sahip olduğundan emin olun. Yaklaşık 15-20 dakika sürecektir. Pirinci deneyin - hazır mı? Pirinç yumuşayana kadar et suyu eklemeye devam edin, her pirinç firmasının sadece ortasını bırakın. Risotto yeterince tuzluysa deneyin. Değilse, tatmak için tuz ve karabiber serpin. Pirinç pişmeden stok biterse yerine sıcak su ekleyin.

4. Ateşten alın ve 70g tereyağı ve doğranmış Parmesan'ı ekleyin. İyice karıştırın. Tavayı ateşe koyun ve birkaç dakika pişirin. Bu, mükemmel risottoyu hazırlamanın en önemli anıdır, çünkü şu anda risotto viskoz ve sulu hale gelir - tam olması gerektiği gibi!

Marine edilmiş beyaz peynir ve roka
300 gr döş döş, 1 paket (100 gr) salamura beyaz peynir, 200 gr roka, 100 gr peynir.

Et ve peyniri küpler halinde kesin, beyaz peynir salamurasını ayrı bir kaba dökün, beyaz peynirin kendisini peynir ve ete ekleyin. Rokayı yırt, her şeyi karıştır.
Pansuman: beyaz peynirden salamura, bitkisel yağ, tuz, karabiber, tatmak için baharatlar.
Servis yapmadan önce sosu üzerine dökün ve beyaz ekmek krutonlarını ayrı olarak servis edin.

Roka ile ton balıklı salata
Gerekli ürünler:

konserve ton balığı kendi suyu- bir kavanoz;
çekirdeksiz zeytin;
Roka;
Güneşte kurutulmuş domatesler;
Zeytinyağı ve balzamik sirke.

Roka ile ton balıklı salata nasıl hazırlanır:

Rokayı durulayın ve ardından kurulayın. Ton balığı konservesini açın ve içindeki balığı çıkarın. Üzerinde güzel yemek roka koyun, ardından üzerine parçalar koyun konserve ton balığı... Güneşte kurutulmuş domatesleriniz yoksa çok çabuk pişebilirler. Bunun için domatesleri yıkayın ve ortadan ikiye bölün, üzerine çeşitli baharatları bolca serpin ve mikrodalgaya koyun. Kurutulmuş domatesler hazır. Bu şekilde hazırlanan domatesler uzun süre saklanmaz, bu nedenle hemen tüketilmesi tercih edilir. Ton balığının üstüne yaymanız gerekiyor güneşte kurutulmuş domatesler ve zeytin. Sonra salatayı yağ ve sirke ile dökün.

Roka ile Penne ve fındık sosu pesto
Malzemeler
1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
350 gram roka
1/2 yemek kaşığı kıyılmış ceviz
3 yemek kaşığı kavrulmuş ceviz
1/3 çay kaşığı küçük hindistan cevizi
1/2 yemek kaşığı rendelenmiş peynir
450 gram Penne makarna
200 gram taze fasulye

Orta ateşte küçük bir tavada, ezilmiş sarımsağı yağda yaklaşık 5 dakika pişirin.
Rokayı hasat makinesine dökün, ceviz, ½ st. sıcak zeytin. tereyağı, sote sarımsak ve her şeyi kalın bir macun haline getirin.

Hindistan cevizi, tuz, karabiber ekliyorum. Kalan tereyağı ve peyniri karıştırın. Pesto'yu tadın ve tadına bakın.

Roka ve fıstıklı pestolu penne yapılır.

Roka, vitamin ve mineraller açısından oldukça zengin bir bitkidir. Bazen doğal enerjik olarak da adlandırılır. Ayrıca rucola, zararlı kolesterolün vücuttan atılmasına yardımcı olarak hemoglobin seviyesini yükseltir. Bu bitki doğal bir C vitamini ve iyot kaynağıdır. Yapraklar, çiçekler ve tohumlar yenir. Tohumlardan yağ yapılır, yapraklar ve çiçekler salatalara eklenir, ikinci yemekler.

Pizzaya roka konur, risotto, omlet, makarna ve tabaklar süslenir. Et ile taze roka servis yapın. Peynirlerle iyi gider. Küçük mezeler veya rucolalı kanepeler lezzetlidir. Bu baharatlı yeşillikler, ızgara et veya kebaplarla servis yapmak için iyi olan salatalarda garnitür olarak harikadır.

Roka, mantar veya sebze turşusu yapmak için turşu yaparken de eklenebilir. Yaprakları sadece bir sandviç koymak veya çorbaya eklemek için iyidir. Ve pesto sosta bu yeşillikler fesleğenin yerini başarıyla alabilir.

Ancak yine de rokalı salatalar özellikle güzel ve iştah açıcı görünüyor. Yapraklarını bir tabağa koyabilir, biraz taze sebze veya meyve ekleyebilir, limon suyu serpebilir, yağ serpebilir, karabiber, tuz serpebilir ve hemen servis edebilirsiniz. Bu tür salatalarda fındık iyi ve uygundur. Örneğin, tarif edilemez lezzetini ortaya çıkarmak için önceden biraz kızartılmış çam fıstığı.

Roka ile yemek hazırlarken ana şey, onu uzun süre maruz bırakmamaktır. ısı tedavisi... Böylece sadece yararlılığını değil, aynı zamanda tat özelliklerini de kaybeder. Sadece taze otlar faydalı ve lezzetlidir.

Sağlıklı ve lezzetli bir salata. Bu yemek masada çok çekici ve iştah açıcı görünüyor. Yemeği daha besleyici hale getirmek için hazırlanan salataya rendelenmiş Parmesan serpin.

Malzemeler:

• Rucola - 100 gr;
• soyulmuş karides - 300 gr;
• Avokado - 1 adet. (küçük meyve);
• domates - 200 gr;
• Çam fıstığı - 50 gr;
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
• bal - 2 yemek kaşığı;
• soya sosu - 1 yemek kaşığı;
• Kireç - 1 adet;
• balzamik sirke - 1 yemek kaşığı;
• Tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Rokayı yıkar, kurutur, parçalara ayırırız.
2. Avokadoyu soyun, küpler halinde kesin.
3. Çam fıstıklarını yağsız kavurun.
4. Domatesleri yıkar, kurutur, küçük dilimler halinde keseriz.
5. Tavayı önceden ısıtın, biraz bitkisel yağ dökün, karidesleri kızartın (yaklaşık 3 dakika). Tuz ve biber.
6. Limonun yarısından kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın.
7. Aromalı bir sos hazırlayalım. Limon suyu, zeytinyağı, bal, balzamik sirke, soya sosunu ayrı bir kapta birleştirin. Bir çırpma teli ile biraz çırpın.
8. Rucola yapraklarını tabağın ortasına koyun, üstüne karides, domates, avokado koyun. Her şeyin üzerine sos dökün, kızarmış çam fıstığı serpin ve servis yapın.

Ağdan ilginç

Peynirin sulu sebzelerle iyi gittiği çok hafif ve lezzetli bir salata. Rokanın baharatlı, hafif acı ve ekşi tadı salataya hoş bir burukluk katıyor.

Malzemeler:

• Rucola - 100 gr;
• Kiraz domates - 300 gr;
• Dijon hardalı - 1 yemek kaşığı;
• Mozzarella - 150 gr (mini toplar);
• Limon suyu - 3 yemek kaşığı;
• Zeytinyağı - 3/4 su bardağı;
• Sarımsak - 2 diş;
• fesleğen - bir avuç;
• İtalyan otları - 1 çay kaşığı;
• Çam fıstığı - bir avuç.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri ve rokaları yıkayıp kurutuyoruz.
2. Roka yapraklarını küçük parçalara ayırın.
3. Çam fıstıklarını bir tavada yağsız kavurun, soğutun.
4. Domatesleri ikiye birkaç dilime kesin. Peyniriniz küçükse mozzarella toplarını bütün olarak salataya koyabilir veya ikiye bölebilirsiniz.
5. Aromalı bir sos hazırlayalım. Bunu yapmak için sarımsak ve fesleğen yapraklarını bir karıştırıcıda öğütün. Kütleye zeytinyağı, limon suyu, Dijon hardalı, İtalyan otları, biraz tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.
6. Roka yapraklarını bir salata kasesine koyun, üstüne domates ve peynir koyun.
7. Salatayı kokulu bir sosla dökün.
8. Üzerine antep fıstığı serpip servis yapın.

Bu yemekteki tavuk roka ile iyi gider. Kiraz domatesleri salataya hoş bir ekşilik ve Dijon hardalı - baharatlı notalar ekler. Diyet veya oruç menüsü için mükemmel bir seçenek. Arzu edildiği takdirde tavuk budu meme ile değiştirilebilir.

Malzemeler:

• Rucola - 100 gr;
• Dijon hardalı - 2 çay kaşığı;
• tavuk budu - 250 gr;
• zeytinyağı - 4 yemek kaşığı;
• Kiraz domates - 8 adet;
• Bulgar biberi - 1 adet;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı;
• Biber karışımı, tuz.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu yumuşayana kadar kaynatın, et suyundan çıkarın, soğutun.
2. Eti kemiklerden ayırın, şeritler halinde kesin.
3. Roka yapraklarını yıkayıp kurutup küçük dallara ayırıyoruz.
4. Kiraz domatesleri yıkayıp dilimler halinde kesiyoruz.
5. Biberleri soyun, tohumları çıkarın, ince şeritler halinde kesin.
6. Salata sosu hazırlayalım. Dijon hardalı, tereyağı ve limon suyunu karıştırın. Biraz tuz ve karabiber. karıştırıyoruz.
7. Rokayı güzel bir şekilde bir tabağa koyun. Doğranmış tavuk, domates ve biber ile süsleyin.
8. Salatayı sosla dökün ve servis yapın.

Rucola, somon ve kiraz domatesleri uyumlu bir şekilde birleştiren mükemmel bir düşük kalorili salata. Balzamik sirke bazlı baharatlı salata sosu, salataya eşsiz bir tatlı ve ekşi tat verir.

Malzemeler:

• Rucola - 150 gr;
• somon - 150 gr;
• Kiraz domates - 9 adet;
• Kuru kızılcık - 50 gr;
• Çam fıstığı - 50 gr;
• balzamik sirke - 2 yemek kaşığı;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• Biraz tuz ve karabiber.

Pişirme metodu:

1. Kuru kızılcıkları durulayın, kurutun.
2. Rokayı yıkar, kurutur, ayrı parçalara ayırırız.
3. Yıkanmış kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin.
4. Somonu uzunlamasına küçük parçalar halinde kesin.
5. Bir pansuman hazırlayalım. Bunu yapmak için balzamik sirkeyi yağla karıştırın, tadına biber ve tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın.
6. Roka yapraklarını bir tabağa koyun, üstüne domatesleri, ikiye katlanmış somon parçalarını ve kızılcıkları yerleştirin.
7. Salatayı sosla dökün, fındık serpin.

Artık fotoğraflı bir tarife göre roka salatalarının nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Deneyimli şeflerin faydalı tavsiyelerine dikkat edin. Roka salatası konusunda size yardımcı olacaklar:

• Roka yapraklarının kesilmesi tavsiye edilmez, elle yırtılması gerekir. Bunun nedeni, bu bitkinin suyunun çatal bıçak takımının oksidasyonuna neden olmasıdır. Ancak bazen bu bitkinin genç sürgünleri tamamen salataya konur.
• Roka mükemmel bir pesto sos yapmak için kullanılabilir. Bunun için 100 gr roka, yarım su bardağına ihtiyacımız var. ceviz, 150 gr beyaz peynir, 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 diş sarımsak. Malzemeleri bir karıştırıcıda öğütün ve servis yapın. Örneğin, spagetti.
• Roka, çok çeşitli ürünlerle mükemmel bir şekilde birleşir: domates, peynir, zeytinyağı, deniz ürünleri, sarımsak, fındık, makarnalar, çeşitli peynir türleri, mantarlar, meyveler ve et.
• Minyatür kiraz domatesleri, yokluğunda, önceden birkaç parçaya kesilmiş sıradan domateslerle değiştirilebilir.
• Unutulmamalıdır ki roka salataları uzun süre saklanmaz, aksi takdirde eşsiz tat ve aromasını kaybederler.
• Roka sadece salatalara eklenmez. Et veya balık yemeklerine harika bir katkı olacaktır. Ve İtalya'da bu bitki çeşitli turtalara dolgu hazırlamak için kullanılır.
• Salatadaki somon, alabalık veya diğer kırmızı balıklarla değiştirilebilir. Konserve ton balığını bir tabağa koyabilirsiniz.
• Roka salatalarını zeytinyağı ve limon suyuyla baharatlamak en iyisidir.

Taze hoş bir tada sahip (baharatlı cevizli bir tada sahiptir) sevimli yeşil oyma roka yaprakları, özellikle Akdeniz mutfağına kayıtsız olmayanlar tarafından sevilir. Roka hem ana yemeklere hem de salatalara eklenir, çünkü bu salatanın tüm bileşenleri sadece yapraklarda değil, yemek pişirmede de uygulama bulmuştur. Bu nedenle, rucola çiçekleri çok popüler taze ve tohumlardan lezzetli yağ yapılır.

Şunu da bilmekte fayda var:

Roka, vitaminler (E, B, C, A, K) ve mineraller (çinko, magnezyum, selenyum, sodyum, bakır, fosfor, manganez ve demir) bakımından zengindir, bu nedenle her zaman faydalıdır, ancak özellikle ─ vitamin döneminde bizim için altı ay daha uzun süren eksiklik.

100 gram roka sadece 25 kilokalori içerir ve bu da salatayı mükemmel bir diyet ürünü yapar.

Roka, sindirim üzerinde yararlı bir etkiye sahip olduğu ve metabolizmayı iyileştirdiği için gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişiler için endikedir. Düzenli olarak soğuk algınlığı çekenler için de diyete dahil edilmelidir: marul yaprakları virüs ve bakterilerle savaşmaya yardımcı olur, bağışıklık sistemini ve vücudun savunmasını arttırır. Bu salata ayrıca kan basıncını, kan şekeri seviyelerini ve su-tuz metabolizmasını normalleştirmeye yardımcı olur.

Yüksek vitamin içeriği ve diğer faydalı mikro elementler nedeniyle roka, tırnak ve saçın durumu üzerinde iyi bir etkiye sahiptir.

5 tarif harika basit ve inanılmaz lezzetli salatalar roka ile

Roka ve mısır salatası ile

Malzemeler
roka ve mısır salataları - her biri 70 gr
pancar, havuç, kabak - her biri 200 gr
ceviz - 50 gr
beyaz peynir - 100 gr
pesto sos - 3 yemek kaşığı
zeytinyağı, tuz, karabiber

Hazırlık
Pancarları ve balkabağını küpler halinde kesin ve havuçları dilimler halinde kesin. Parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun, üzerine zeytinyağı serpin, tuz ve karabiber serpin ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-30 dakika pişirin. Roka ve kökü bir salata kasesine koyun, pişmiş sebzeleri (biraz soğutulmuş), küpler halinde doğranmış beyaz peynirleri, ufalanmış cevizleri gönderin, tüm pesto ile baharatlayın.

Roka ve karides ile

Malzemeler
roka - 70 gr
karides - 300 gr
kiraz domates - 70 gr
parmesan - 40 gr
çam fıstığı - 30 gr
zeytinyağı, balzamik sirke - tatmak

Hazırlık
Karidesleri soyun ve kızartın sebze yağı... Kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin. Peyniri ince dilimler halinde kesin. Üzerine rokayı, domateslerin yarısını koyun, üstüne karidesleri, üzerlerine peynir dilimlerini koyun. Zeytinyağı ve balzamik sirke ile gezdirin. Çam fıstığı serpin.

Roka ve hindi ezmesi ile

Malzemeler
füme hindi göğsü - 200 gr
domuz bacağı - 30 gr
liman şarabı - 2 yemek kaşığı. ben.
portakal suyu - 2 yemek kaşığı ben.
%20 krema - 3 yemek kaşığı. ben.
süzme peynir - 100 gr
zeytinyağı - 3 yemek kaşığı ben.
bir demet roka
tatmak için kekik
limon suyu - 1 çay kaşığı
balzamik sirke - 1 yemek kaşığı ben.
1 limon kabuğu rendesi ve
kekik, tuz, karabiber

Hazırlık
Limon kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin ve suyunu ayrı bir bardağa sıkın. Kekik yapraklarını doğrayın. Kremayı çırpın. kekik ekleyin ve limon kabuğu rendesi ve tekrar iyi dövün. Hindiyi ve domuz budunu derisiz ve yağsız olarak parçalara ayırın. Eti bir karıştırıcıya koyun, oraya süzme peynir, liman ve portakal suyu ekleyin. Kremalı ve et kütlesini, tuzu ve karabiberi birleştirin. Elde edilen karışımı bir kaba aktarın, örtün ve bir saat soğutun. Rokayı kaselere yayın, üzerine limon suyu, balzamik sirke ve zeytinyağı karışımı gezdirin. Üzerine soğuyan pateyi yerleştirin. Beyaz ekmek tostları ile servis yapın.

Ton balıklı roka ile

Malzemeler
konserve ton balığı - 400 gr
roka - 80 gr
kiraz domates - 200 gr
yumurta - 4 tavuk veya 8 bıldırcın
yarım baş soğan
balzamik sirke
zeytin yağı

Hazırlık
Yumurtaları kaynatın - tavuğu daireler halinde kesin, bıldırcın - yarıya. Domatesleri ortadan ikiye kesin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Her şeyi roka ile bir kapta karıştırın, zeytinyağı ve balzamik ile baharatlayın. Tekrar nazikçe karıştırın. Ton balığını kırıp salatalı bir kaba koyun, geniş yataklarda hafifçe karıştırın.

Roka, domates ve mozzarella ile

Malzemeler
kiraz domates - 100 gr
mozzarella peyniri - 300 gr
roka - 100 gr
balzamik sirke
zeytin yağı

Hazırlık
Mozzarellayı doğrayın, domatesleri ikiye bölün. Rokayı bir kaba koyun, üzerine mozzarella ve domatesleri ekleyin. Karıştırmak. Zeytinyağı ve balzamik gezdirin. Karıştırmak.

Elinizde daha önce bir İtalyan menüsü tuttuysanız, roka salatası gibi bir yemeğe aşinasınızdır. Bu ne tür bir yemek? İtalya'da bu, bileşenlerinden birinin baharatlı bir bitkinin yaprakları olduğu bir salata adıdır.

Roka hakkında biraz

Bu bitki eski Romalılar tarafından kullanılmaya başlandı. Günümüzde salatalarda, risottolarda, makarnalarda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır. Roka, pesto sosunda fesleğen için harika bir alternatif olabilir. İlginç aroması ve keskin fındık-hardal aroması, her yemeğin yeni bir şekilde ses çıkarmaya başlaması sayesinde lezzetini birçok yemeğe getiriyor. İnsanları nasıl fethetti? Onu neden sevdiler?

Uzun zamandır ülkemizde onu bilmiyorlardı. Artık roka, kullanışlılığın bir simgesidir. Restoranlarda bu bitkiyi içeren birçok yemek var. Metabolizma üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu unutmayın. Bu nedenle, bir rucolla salatası, bitkinin kendisi çok düşük kalorili içeriğe sahip olduğu için kilo veren kızların en sevdiği yemeklerden biridir, çünkü pratik olarak sadece su içerir. Roka, gerçek bir iyot ve C vitamini deposudur. Hemoglobin seviyesini arttırır ve ayrıca kolesterolü ortadan kaldırabilir. Vücutta tonik etkisini hisseden herkes, rokanın gerçek bir doğal enerjik olduğu sonucuna varmıştır.

Ürün hazırlama

Bu bitki çok sulu ve lezzetlidir. Roka kesmek buna değmez, diğer otlar gibi elinizle yırtmanız gerekir. Bu bitki deniz ürünleri, peynirler, sebzeler ve et ile iyi gider. Birçok salatada baharatlı yeşillikler çeri domateslerle gider.

Karidesli

Şimdi gelelim karidesli roka salatasının nasıl yapılacağına. Bu yemek akşam yemeği için idealdir. Roka, kiraz domates ve karides salatasına bir kadeh beyaz şarap ekleyebilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Hazırlık

1. Önce domatesleri yıkayın, ikiye bölün.

2. Rokayı durulayın ve kurulayın.

3. Karidesleri soyun.

4. Şimdi yakıt ikmali yapın. Bunu yapmak için biberleri doğrayın, baharatlar ve zeytinyağı ile karıştırın.

5. Ardından sosa fesleğen ekleyin.

6. Karidesleri elde edilen turşuya otuz dakika koyun.

7. Ardından salatayı şekillendirmeye başlayın. Önce rokayı (tabakın ortasına) yerleştirin, ardından çeri domatesleri eşit şekilde yayın, üzerine dökün, ardından parmesan parçalarını (ince dilimlenmiş) ve karidesleri şişlerin üzerine yerleştirin. Hepsi bu, karidesli roka salatası hazır.

ton balığı ile

ton balığı çok sağlıklı balık, tarafından damak zevki etten aşağı değildir. Konserve kaybetmediğinde faydalı özellikler... Roka ile ton balığı iyi gider. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• roka - 50 gram;
• çekirdeksiz zeytin - bir kavanoz;
• zeytin yağı;
• limon - çeyrek;
• konserve ton balığı - iki kutu;
• domates - iki adet;
• susam tohumları (dekorasyon için);
• salatalık - tek parça.

Yemek pişirme

1. Önce ton balığını çatalla doğrayın.

2. Salatalıkları ve domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin.

3. Zeytinleri ortadan ikiye kesin.

4. Ardından limon suyu ve rokayı ekleyin.

6. Roka ve ton balıklı salatayı susamla süsleyin.

avokado ile

Bu salata için ideal sayılabilir. romantik akşam yemeği... Bunun nedeni sadece afrodizyak içermesidir. Roka, salataya hassas bir hardal aroması verir. Bu nedenle, yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda lezzetli olarak kabul edilebilir.

Roka ve avokado salatası yapmak için ihtiyacınız olacak:

• roka (tatmak için);
• biber;
• kiraz - 250 gram;
• avokado - tek parça;
• zeytin yağı;
• limon - tek parça;
• tuz;
• hardal.

Pişirme işlemi

Roka ve bıldırcın yumurtası salatası tarifi

Bu küçük yumurtaları denediyseniz, tatlarının tavuk yumurtası gibi olduğunu bilirsiniz, ancak daha fazla besin içerirler. Başka bir artı boyuttur. Roka salatasında böyle küçük yumurtalar istenir. Bu yemekte elbette domates kullanmanız gerektiğini, ancak büyük değil, küçük olduğunu unutmayın. Kiraz ve roka salatası bıldırcın yumurtasıçok zarif görünüyor.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

• roka - 200 gram;
• bıldırcın yumurtası - 5-6 adet;
• kiraz - 150 gram;

Yakıt ikmali için:

• zeytin yağı;
• Provence otlar;
• Sarımsak;
• balzamik sirke - bir yemek kaşığı.

Salata pişirme

1. Kiraz domatesleri alıp yıkayarak ve ortadan ikiye keserek pişirmeye başlayın.

2. Yumurtaları kaynatın, soyun, ikiye bölün.

3. Rokayı yırtın.

4. Bir tabak alın, üzerine tüm malzemeleri koyun.

5. Ardından doldurun. İki tutam Provence otunu sirke, sarımsak ile birleştirin, karıştırın, yağ ekleyin. Hepsi bu, dolgu hazır, tabağa ekleyin.

portakallı

Bu tür roka salatası, baharatlı bir bitkinin acı tadı ile meyvenin tatlı tadını bir araya getirdiği için oldukça ilgi çekicidir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

• zeytin - 12 adet;
• portakallar - beş adet;
• roka - 200 gram.

Yakıt ikmali için ihtiyacınız olan:

Roka ile lezzetli bir yemek pişirmek

1. Rokayı durulayın, parçalara ayırın.

2. Portakalları soyun, beyaz çizgileri çıkarın.

3. Narenciye posasını parçalara ayırın, suyunu ayrı toplayın, doldurma işleminde kullanışlı olacaktır.

4. Soğanı ince ince doğrayın, nane (doğranmış), hardal ve limon suyu ile karıştırın.

5. Yavaş yavaş yağı ekleyin, ardından biber, şeker ve tuzu ekleyin. Narenciye sosunun yarısını karıştırın ve kalanının üzerine gezdirin. Ardından zeytinleri ekleyin. Hepsi bu, yemek yemeye hazır.

Roka, kiraz domates ve avokado salatası

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• avokado - tek parça;
• tuz;
• roka - bir demet;
• zeytinyağı - üç yemek kaşığı;
• kiraz - 13 adet;
• limon - tek parça.

Lezzetli ve sağlıklı bir yemek pişirmek

1. Önce avokadoyu soyun, çekirdeğini çıkarın, kabuğunu çıkarın.

2. Meyveleri küçük parçalar halinde kesin ve bir tabağa (büyük) koyun.

3. Kirazı yıkayın, ikiye bölün. Avokadonun üzerine yerleştirin.

5. Şimdi sosu yapmaya başlayın. Bunu yapmak için yağı limon suyuyla karıştırın. Homojen bir sıvı oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın. Ardından tuz ekleyin. İşte sos hazır, üzerine salatayı dökün.

mantar tabağı

Şimdi size mantarlı roka salatası nasıl yapılır onu anlatacağız. Bu yemek çok sıra dışı. Bunun nedeni, mantar ve roka kombinasyonunun çok yaygın olmamasıdır. Ama hafif yemekleri sevenler bu salataya bayılacak.

Hazırlamak için (dört porsiyon için) ihtiyacınız olacak:

• mantarlar - 150 gram;
• kuşkonmaz (sürgünler) - 6 adet;
• biber;
• roka - 150 gram;
• tuz;
• zeytinyağı ve balzamik sirke - her biri iki yemek kaşığı;
• soğan - yarım.

Baharatlı otlar ile salata yapma süreci

1. Soğanı soyun, doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın (yaklaşık beş dakika).
2. Mantarları dilimler halinde kesin.
3. Kuşkonmaz sürgünlerini üç veya dört parçaya kesin (çapraz).
4. Soğana kuşkonmaz ve mantar ekleyin. Her şeyi tuzla.
5. Bir tavada iki dakika kızartın.
6. Rokayı durulayın, bir tabağa koyun, üstüne kuşkonmaz ve mantar koyun.
7. Malzemelerin kızartıldığı tavaya sirke dökün. Kaynamasına izin verin.
8. Daha sonra sirkeyi içine dökün. sağlıklı salata... Üstüne biber serpin.

küçük bir sonuç

Artık sağlıklı otlar içeren diğer benzer yemeklerin yanı sıra lezzetli bir domates ve roka salatası yapmayı biliyorsunuz. Bu tür yemekleri kendiniz yapabilmeniz için ipuçlarımızın size yardımcı olacağını umuyoruz. Sana iyi şanslar!