Картопляна запіканка з курячим філе та грибами. Запіканка картопляна з куркою та грибами в духовці рецепт з фото. Картопляна запіканка з грибами та сиром

У літній період людина витрачає дуже багато сил та енергії, тому заповнювати все це потрібно смачною та ситною їжею. Запіканка з куркою та грибами має ідеальне поєднання інгредієнтів, а правильно приготувати допоможе наш простий покроковий рецептз фото. Такою стравою можна відразу нагодувати всю родину, при цьому вам не доведеться окремо готувати гарнір та м'ясо.

Відмінна картопляна запіканка з куркою та грибами порадує всіх своїм неперевершеним смаком та ароматом. Простий фоторецепт зможе освоїти навіть школяр. Ключову роль у цій страві гратиме соус, він стане своєрідною родзинкою цього частування. Всі інгредієнти добре насититься готовою заливкою під час запікання. Від порції картопляної запіканки з курки з грибами, ніхто не в змозі буде відмовитись, можливо, що й однією тарілкою все не обійдеться.

Як приготувати запіканку з куркою та грибами в духовці.

Запіканка з курки з грибами та картоплею готується досить швидко. Найголовніше підготувати всі інгредієнти для подальшого запікання, а решту за вас зробить духовка. Основою такої запіканки буде картопля, а курка та сир покликані зробити цю страву більш ситною та ароматною. Для соусу знадобляться помідори, соєвий соуста майонез. Отже, запіканка в духовці складатиметься з: курки, картоплі, грибів, сиру та помідорів.

інгредієнти

• Молода картопля - 1 кг.
• Курка - 400 гр.
• Червоний перець – 40 гр.
• Гриби (шампіньйони) - 100 гр.
• Морква – 50 гр.
• Сир - 100 гр.
• Свіжий горошок – 50 гр.
• Зелень (кріп, цибуля, петрушка) - 1 пучок
• Стиглий томат - 1 шт.
• Томатна паста - 80 гр.
• Майонез - 80 гр.
• Соєвий соус - 50 гр.
• Спеції для картоплі – 5 гр.

Приготування запіканки з куркою, грибами та картоплею

Крок 1.

Взяти глибоку чашку, де пізніше можна буде перемішати всі продукти. Картоплю почистити, порізати дрібними кубиками. Викласти картоплю у підготовлену миску.

Крок 2

Куряче м'ясо потрібно нарізати також дуже дрібно. Використовувати можна куряче філе або грудку.

Крок 3

Всипати в миску з продуктами сіль та спеції. Ретельно розмішати.

Крок 4.

Перець нарізати соломкою, моркву подрібнити невеликими квадратиками.

Крок 5.

Всипати у спільну миску зелений горошок. Добре все перемішати.

Крок 6

Печериці порізати крупно. Знову все перемішати.

Крок 7.

Взяти ємність для запікання. Перекласти всі продукти з миски.

Крок 8

Подрібнену зелень потрібно акуратно розподілити зверху.

Крок 9

Взяти порожню чашку. У неї помістити дрібно порізані шматочки помідора.

Крок 10

Влити: томатну пастусоєвий соус і майонез. Добре все перемішати.

Крок 11

Залити готовою сумішшю усі продукти.

Іноді хочеться приготувати смачний та ситний сімейний обідабо вечерю, щоб було просто готувати і щоб виглядала страва смачно та красиво. Я вважаю, що це саме цей варіант - смачно, ситно і дуже презентабельно. Курячу запіканку з грибами я б сміливо поставила як гаряче навіть гостям на святковий стіл.

Для приготування запіканки з куркою та грибами візьміть продукти за списком. Всі овочі та куряче філе помити, обсушити. Картоплю потрібно почистити, помити, залити чистою водою.

Картоплю нарізати, відварити у підсоленій воді до готовності.

Цибулю обсмажити до готовності на олії.

Додати|добавляти| нарізані дрібним кубиком гриби, готувати 5 хвилин|мінути|.

Додати нарізану черемшу (якщо немає черемші, додайте зубчик часнику).

Нарізати дрібним кубиком філе куряче, додати в сковороду і готувати 1-2 хвилини. Філе має тільки злегка побіліти, готувати його не потрібно, так як ми його ще запікати.

За час приготування овочів картопля буде готова. Злити воду, приготувати пюре. У цьому випадку я додаю лише трохи молока.

Форму для запікання трохи змастити олієювикласти шар картопляного пюре.

На картоплю викласти курку із грибами.

Зверху курки з грибами викласти картопля, що залишилася.

Верх запіканки посипати твердим тертим сиром. Запікати при 190 градусах у режимі верхнього та нижнього нагріву 30 хвилин.

Подавати запіканку з куркою та грибами зі свіжими овочами або салатом із свіжих овочів.

Запіканка картопляна

Картопляна запіканка з куркою та грибами з соусом із вершків та яєць з гарною сирною скоринкою зверху – смачна та проста вечеря на швидку руку.

Зазвичай готую із того, що залишається в холодильнику. Наприклад, відварена картопля, пара шматочків курки чи м'яса. До речі, макарони теж добре підійдуть замість картоплі.

• Картопля 5-6 штук
• 1 куряче стегенце, підійде будь-яка частина курки або можна використовувати м'ясо
• Печериці 200г
• Вершки 150-200мл
• 2 яйця
• Сир 200г

Також можна додати овочі. Болгарський перецьчи помідор.
Сіль

Рецепт

1. Картоплю відварюємо і ріжемо соломкою.
2. Курку обсмажуємо чи відварюємо. Як вам більше до вподоби. Обсмажена трохи смачніше. Варена – корисніше. М'ясо відокремлюємо від кісток і ріжемо довільно.
3. Печериці ріжемо пластинами і відправляємо на сковороду. Готуємо під кришкою хвилин 15-20. Гриби потрібно трохи посолити.
4. Сир трьом на тертці.
5. Змішуємо картоплю, гриби, курку, половину сиру. Викладаємо у форму для запікання.
6. Яйця збиваємо вилкою. Додаємо вершки, трохи солі, перемішуємо.
7. Заливаємо запіканку яєчно-молочною сумішшю.
8. Посипаємо сиром, що залишився.
9. Картопляна запіканказ куркою та грибами запікається в духовці хвилин п'ятнадцять до утворення гарної скоринки.

Подивіться рецепт

Картопляна запіканка з грибами, відома французьким походженням та невигадливими компонентами, особливо популярна у домашньому виконанні. У цьому немає нічого дивного - поживна, ароматна і дуже варіабельна страва здатна за короткий час прикрасити сімейну вечерю або святковий стіл.

Як приготувати картопляну запіканку з грибами?

Запіканка з грибами та картоплею різноманітна техніками приготування та компонентами, додавши які можна отримати повсякденне або святкова страва, вегетаріанське чи м'ясне. Оскільки картопля є чудовим гарніром - вона доречно поєднується з рибою, м'ясом, овочами і захоплює простотою та невигадливістю готування.

1. Запіканка готується у двох варіаціях: із відвареної або збитої в пюре картоплі з додаванням обсмажених грибів.
2. Овочі викладаються шарами і заливаються сметаною або вершками, потім посипаються сиром для рум'яної скоринки після запікання.
3. Якщо картопля нарізана скибочками, до заливки обов'язково додають яйце, щоб страва не розпалася.
4. Оскільки картопля і гриби мають нейтральний смак, слід подбати про спеції. Чорний перець, часник та цибуля складуть базовий набір.

Картопляна запіканка з грибами в духовці

Запіканка з грибами та картоплею в духовці - яскрава, рум'яна і дуже поживна страва, здатна перетворити звичну відварену картоплю і смажені грибиу справжню смакову бомбу. Легкість приготування, гарний зовнішній виглядта використання фінансово доступних продуктів перетворюють запіканку на універсальне частування, здатне нагодувати всю сім'ю.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• печериці – 300 г;
• яйце – 2 шт.;
• сметана – 150 г;
• цибуля – 100 г.

Приготування

1. Картоплю наріжте і проваріть до напівготовності.
2. Гриби та цибулю обсмажте.
3. Викладіть шари підготовлені продукти пошарово.
4. Яйця та сметану збийте, влийте в запіканку.
5. Картопляна запіканка з грибами готується 40 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Картопляна запіканка з куркою та грибами поєднує всіма улюблені та доступні продукти в єдине ціле. Приготування такої страви просто і не клопітно, тому що всі компоненти відмінно поєднуються між собою та не вимагають доповнень. Щоб виріб у процесі випікання зберіг соковитий та привабливий вигляд – слід накрити його фольгою.

Інгредієнти:

• картопля – 7000 г;
• печериці – 290 г;
• куряче філе – 350 г;
• сир – 100 г;
• вершки – 400 мл;
• олія - ​​35 мл.

Приготування

1. Куряче філе та гриби обсмажте.
2. Частки картоплі відваріть.
3. Викладіть шарами.
4. Влийте вершки, присипте сиром та закрийте фольгою.
5. Картопляна куряча запіканказ грибами готується 45 хвилин за 200 градусів.

Картопляна запіканка з м'ясом та грибами порадує соковитою та ніжною текстурою, якщо використовувати фарш. Ідеальне поєднання, визнане в багатьох кухнях класичним, успішним і в даному виробі. Пікантна начинка з фаршу та грибів чудово доповнить смак картоплі, а попередня підготовка продуктів прискорить процес приготування.

Інгредієнти:

• картопля – 8 шт.;
• молоко – 70 мл;
• олія - ​​40 г;
• печериці – 150 г;
• фарш – 500 г;
• цибуля - 2 шт.

Приготування

1. Картоплю відваріть, потовчіть, додайте олію, молоко.
2. Цибуля, печериці та фарш потім на сковороді.
3. Викладіть компоненти шарами. Присипте сиром.
4. Картопляна готується 15 хвилин за 180 градусів.

З грибами - страва вегетаріанська, а тому готується без тваринних продуктів, останні з яких скріплюють страву. Щоб запіканка зберегла форму і не розпалася, слід відварити овоч у шкірці, а потім - очистити і подрібнити до однорідності. Спеції та лимонний сікпокращать смак прісної картоплі.

Інгредієнти:

• картопля – 600 г;
• оливкова олія - ​​100 мл;
• сік лимона – 20 мл;
• печериці – 350 г;
• чебрець - 1/2 ч. ложки.

Приготування

1. Зварену в шкірці картоплю очистіть і розімніть. Приправте спеціями, соком та олією.
2. Гриби обсмажте.
3. Викладіть шарами та змастіть олією.
4. Картопляна запіканка з грибами випікається 25 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Картопляна запіканка з грибами та сиром

Запіканка з картоплі з грибами та сиром різноманітна техніками приготування. Сирною начинкоюможна перекладати шари або, дотримуючись класичного рецепту, використовувати як пікантний вершкового соусу. Така заправка не займе багато часу та збагатить смак та зовнішній вигляд страви, що дозволить подати його до свята.

інгредієнти

• картопля – 600 г;
• опеньки - 300 г;
• цибуля - 1 шт.;
• вершки 33% – 250 мл;
• яйце – 1 шт.;
• сир – 100 г.

Приготування

1. Гриби поваріть і обсмажте із цибулею.
2. Зваріть скибочки картоплі.
3. Викладіть складові шарами.
4. Яйця, сметану та сир змішайте – соус для картопляної запіканки з грибами готовий.
5. Залийте блюдо і випікайте 45 хвилин|мінути| при 200 градусах.

Утилізувати набридлі продукти приємним і зручним способом допоможе запіканка з пюре та грибами. Просте та легке домашнєблюдо, засноване на популярному гарнірі, змінило його подачу та урізноманітнювало смак. Особливо вибагливі їдці зможуть приготувати свіже пюревласноруч, тим більше, що це не складе особливих труднощів.

Інгредієнти:

• картопля – 900 г;
• яйце – 2 шт.;
• печериці – 350 г;
• молоко – 200 мл;
• сметана – 65 г;
• цибуля - 2 шт.

Приготування

1. Рецепт картопляної запіканки з грибами передбачає використання пюре.
2. Картоплю відваріть і потовчіть. Додайте в масу молоко та яйця.
3. Гриби та цибулю обсмажте.
4. Викладіть усі шарами. Змастіть сметаною і випікайте 30 хвилин|мінути| при 200 градусах.

Картопляна запіканка із солоними грибами в духовці

Любителі оригінальних страв зможуть гідно оцінити наскільки гарна запіканка з маринованими грибами. Адже запечена картопля, як гарнір, чудово поєднується із солоними заготовками. Приготувати страву нескладно: потрібно лише нарізати гриби, і накривши їх скибочками відвареної картоплі, відправити в духовку.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• солоні грузді - 350 г;
• цибуля - 2 шт.;
• сметана – 200 г;
• борошно – 50 г;
• вода – 100 мл.

Приготування

1. Картоплю наріжте та відваріть.
2. Гриби промийте та подрібніть.
3. Обсмажте цибулю.
4. Викладіть продукти шарами.
5. У сметану додайте борошно та воду.
6. Залийте страву соусом і готуйте 20 хвилин|мінути| при 200 градусах.

З грибами - поживне та здорова страва, здатне поповнити щоденний раціон Нейтральний смак картоплі дозволяє поєднувати його з різними овочами, а тому можна експериментувати, змінюючи компоненти та заправки. Цей рецептвідноситься до дієтичних, а тому не містить калорійних компонентів.

Інгредієнти:

• картопля – 700 г;
• гриби – 250 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• томати – 2 шт.;
• солодкий перець – 1 шт.;
• сметана – 50 г;
• пармезан – 50 г.

Приготування:

1. Картоплю відваріть у шкірці, очистіть, потовчіть, змішайте з пармезаном.
2. Обсмажте цибулю, гриби, моркву, томати та перець.
3. Накрийте картоплею, змастіть сметаною і випікайте 15 хвилин при 200 градусах.

Картопляна запіканка з грибами в мультиварці

У мультиварці - один із правильних та зручних способів приготування. Завдяки сучасному гаджету страва не клопітна і здатна швидко скласти поживний обід. Потрібно лише завантажити подрібнені овочі в чашу, виставити режим і дочекавшись звукового сигналу подавати готовий виріб на стіл.

Картопляна запіканка в духовці – універсальна страва, яка корисно навчитися готувати кожній господині. Правильне розподіл продуктів вважається важливою умовою раціонального харчування людини.Приготування дозволяє не витрачати час окремо, наприклад, на м'ясо та гарнір. Картопляні запіканки з різноманітними добавками чудово виглядають на святковий стіляк основне частування.

Основою класичного рецепту стане ніжне пюре із картоплі. А доповнить його фарш із курки та свинини (350 г). Крім м'ясного продукту береться: 800 г пюре, сіль, яйце, цибулина, жменя панірувальних сухарів, вершкове масло.

1. Щойно зняте з вогню картопляне пюре, розім'яте з невеликою кількістю води, присмачується вершковим маслом. Також у масу додається яйце.
2. Спочатку на будь-якому жирі обсмажується подрібнена цибуля, потім до того ж посуду додається підсолений фарш. Водночас продукти смажаться до готовності останнього.
3. У форму викладається два шари пюре з картоплі, між якими розташовується начинка з фаршу та цибулі.
4. Залишилося присипати блюдо сухарями та випікати його близько 25 хвилин у гарячій духовці.

Ще гарячою запіканка змащується майонезом та подається до столу.

З куркою

Замість м'яса начинку для страви, що обговорюється, можна готувати і з курки. Для цього береться м'якоть філе та стегенець (550 г), а також: 750 г не надто крохмалистої або вимоченої картоплі, сіль, цибулина, 2 часникові зубки, 2 добірні яйця, 70 мл молока, скибочка вершкового масла, 190 г твердого сиру.

1. Спочатку картопля вариться в солоній воді, а потім вона перетворюється на пюре з молоком і олією.
2. Цибуля та часник подрібнюються, обсмажуються до рум'яності. Далі до них додається дрібно нарізане куряче м'ясо. Наприкінці обсмажування солиться. Можна доповнити улюбленими приправами.
3. У вибраній промасленій формі розрівнюється половина пюре, згори викладається м'ясо з овочами. Накривається запіканка картоплею, що залишилася.
4. Яйця збиваються до пишноти з невеликою кількістю солі та виливаються поверх усіх інгредієнтів.
5. Залишилося посипати тертим сиром та випікати до рум'яності.

Перед подачею притрусити страву рубаною свіжою зеленню.

Запіканка з картоплі з м'ясом

Для начинки підійде як фарш, а й цілісні шматочки м'яса. Для приготування страви використовуватиметься: 8 великих картоплин, половина пачки вершкового масла, сіль, жирне молоко 1,5 ст., 2 великі сільські яйця, 550 г свинини, 3 дрібні цибулини.

1. Картопляні бульби варяться у солоній воді до м'якості, після чого з половиною вершкового масла та молоком пюруються. У масу додається 1 яйце.
2. Свинина нарізається тонкими довгими брусочками і обсмажується разом із цибулею до готовності. М'ясо потрібно добре посолити.
3. На глибоке деко, щедро змащене вершковим маслом, що залишилося, викладається спочатку половина пюре, потім - м'ясо з цибулею. Накривається частування рештою картоплею.
4. Картопляна запіканка в духовці з м'ясом після змащування верхівки страви збитим яйцем готуватиметься 20-25 хвилин.

Можна використовувати не тільки свинину, але й суміш із яловичиною.

З грибами

Навіть якщо під рукою не було м'яса, без нього цілком вдасться зробити запіканку поживною та ситною. Для цього картоплю потрібно доповнити грибами (280 г). Підійдуть і лісові, і печериці. За рецептом використовуватиметься останній варіант. До складу входять компоненти: 650 г картоплі, сіль, цибулина, 2 яйця, велика ложка вершкового масла, жменя панірувальних сухарів, півсклянки вершків.

1. Цибуля тонко ріжеться і обсмажується на будь-якій олії до готовності. Маса солиться.
2. Картопля відварюється до готовності в солоній воді, після чого пом'якшується зі збитими яйцями і вершками.
3. Половина картоплі викладається в промаслену та засипану сухарями форму.
4. На картопля вирушає цибульно-грибна засмажка.
5. Зверху – знову пюре.
6. Випікається картопляна запіканка в духовці з грибами до рум'яної скоринки.

Смачно подавати частування із підсоленим томатним соусом.

Готуємо з картопляного пюре

Дуже цікавим виявився рецепт запіканки з пюре із сиром та зеленою цибулею. У його складі також немає м'ясних продуктів, але частування все одно виходить ситним та смачним. Для страви потрібно взяти: 800 г картоплі, 170 г вершкового масла, 80 г панірувальних сухарів, сіль, 280 г сиру моцарелла, ароматні трави, 120 г зеленої цибулі, 8 середніх яєць.

1. Шість курячих яєцьвідварюються круто, крупно рубаються і перемішуються з подрібненим ошпареним окропом зеленою цибулею. Також до начинки додаються сухарі, 70 г вершкового масла, при необхідності – сіль та спеції.
2. Картопля відварюється в солоній воді до готовності, після чого пюрується з маслом, що залишилося, і яйцями.
3. Пюре стане основою запіканки – низом та верхом, між якими розташується начинка.

Подається страва порційно з маринованими овочами.

Рецепт з додаванням помідорів

Це ще один вдалий рецептбез м'яса. Він стане чудовим гарніром. Томати (2 шт.) додадуть частування соковитості. З продуктів береться: 4 картоплини, яйце, 170 мл жирних вершків, сіль, 90 г твердого сиру, 25 г вершкового масла|мастила|.

1. У промаслену форму викладаються нарізана круглими тонкими скибочками картопля. Вона солиться і за бажанням посипається улюбленими приправами.
2. Окремо у чашці вершки збиваються з яйцем. Сумішю, що вийшла, заливається картопля.
3. Залишилося викласти на нього кружечки томатів і натертий сир.
4. Випікається блюдо в духовці до м'якості картоплі.

Щоб сир не пригорав, можна накрити форму шаром фольги.

Картопляна запіканка з сиром

У цієї страви найпростіший склад, який обов'язково потрібно розбавити часником та великою кількістю спецій. Також береться: 5 картопляних бульб, сіль, 190 г твердого сиру, 2 великі сільські яйця, 6 ст.л. майонезу. Кількість часнику визначається кулінаром до смаку.

1. Сир треться на тертці, після чого його половина з'єднується з майонезом, яйцем та пропущеним через прес часником. Можна також посолити та поперчити масу.
2. Картопля натирається на великій тертці, з'єднується з приготованим у першому етапі соусом.
3. Суміш викладається у форму і заливається збитим яйцем, перемішаним з сиром, що залишився.

Готовність страви в духовці визначається за золотистою скоринкою та апетитним ароматом.

З рибою

Для такого частування можна використати практично будь-яку рибу. Наприклад, добре підходить до нього філе мінтаю(800 г) – воно бюджетне та доступне. Крім риби, потрібно підготувати: цибулину, 800 г картоплі, моркву, сіль, 320 г сметани.

1. Морквина та цибулина подрібнюються будь-яким обраним способом, після чого з них на олії готується засмажка.
2. Рибне філе ріжеться невеликими шматочками і солиться до смаку.
3. Картопля миється, чиститься і ріже тонкими слайсами.
4. Запіканка укладається такими шарами: скибочки картоплі – риба – засмажка.
5. Поверхня частування щедро змащується сметаною, після чого воно вирушає до духової шафи.

Сметану можна замінити сумішшю часнику та майонезу.

Картопляна запіканка як у дитячому садку

Навіть найменші гурмани дуже люблять картопляно-м'ясні запіканки. Тому вони часто подаються у дитячих садках. Найкраще брати для такої страви курячий фарш(480 г), а також: велика цибулина, сіль, яйце, 60 г вершкового масла, 900 г «старої» картоплі, 90 мл жирного молока, сухі італійські трави.

1. Картопля вариться в солоній воді до готовності, після чого пюрується з молоком, олією та яйцем. Вона стане першим та останнім шаром запіканки.
2. Для начинки пасерована цибуля обсмажується до золотистості, після чого продовжує готуватись у сковороді, змащеній олією, вже з підсоленим фаршем. У масу можна додати спеції.
3. Сформоване частування у формі вирушає до духової шафи.
4. Картопляна запіканка в духовці з куркою готується 35-45 хвилин за 185 градусів.

Для рум'яної скоринки можна посипати страву панірувальними сухарямиі полити збитим яйцем.

Запіканка по-французьки

Французький варіант частування, що обговорюється, готується зі свининою. Береться не фарш, а м'ясна м'якоть (450 г), а, крім неї: 750 г картоплі, сіль, 140 г твердого сиру, 3 часникові зубки, пучок свіжої зелені, 160 г несолодкого йогурту, 3 томати.

1. Першим шаром запіканки стануть тонкі картопляні слайси. Зверху вони промазуються половиною йогурту, змішаного із пропущеним через прес часником. Шар також потрібно присолити.
2. Далі вирушають тонкі м'ясні скибочки. Попередньо їх треба добре відбити. Далі – знову часниковий соус.
3. Завершальним шаром стануть кружечки томатів та тертий сир.

Подається страва порційно із рубаною зеленню.

З додаванням сосисок

Зробити запіканку недорогою допоможе використання сосисок. Їх достатньо буде взяти 450 г. Також потрібно підготувати: 7 картопляних бульб, півлітра молока, сіль, 220 г твердого сиру, 3 ст. л. майонезу, 2 сільські яйця, суміш перців.

1. Картопля відварюється в солоній воді до напівготовності, потім нарізається тонкими скибочками і укладається у форму.
2. Зверху розподіляються подрібнені сосиски.
3. Далі – суміш з тертого сиру, молока, майонезу та яєць.
4. Масу, що вийшла, можна досолити і посипати приправами.
5. Випікається частування близько 20 хвилин.