Рецепт фрикадельок з курки в томатному соусі. Курячі фрикадельки в томатному соусі Рецепт курячих фрикадельок в томатному соусі з шафраном

Інгредієнти для фрикадельок:
• 1 кг курячого філе
• 1 невелике яйце
• 4 ст.л. сухарів для панірування
• 5 ст.ложек жирних вершків
• сіль, перець і мускатний горіх
• рослинна олія

для соусу:
• одна літрова банка консервованого томата
• 2 ст. ложки томатної пасти
• 200 мл соку апельсин
• сік одного лимона
• 4 ст.л. соєвого соусу
• 2-3 см кореня імбиру
• 4 ст.л. коричневого цукру
• гілочка розмарину, 3 гілочки чебрецю і 2 гілочки базиліка

Приготувати курячі фрикадельки в томатному соусі не складно. Сезонно і в міру доступності консервовані помідори краще замінити на свіжі і більш стиглі. При цьому з них слід зняти шкірку і прокрутити на блендері

Фрикадельки з курки в італійському соусі

Також, пряна томатна підлива з травами ідеально підійде як соус для пасти і домашньої піци

Томатний соус для фрикадельок

1. Трохи більше півтори склянки в теплій воді, це приблизно 300-350 грамів, розводимо 2 столові ложки томатної пасти

2. Ниточкою пов'язуємо свіжі прянощі, крім наведених у списку інгредієнтів, можна сміливо доповнити букет іншими травами

4. Всі підготовлені продукти для соусу з'єднуємо в глибокій каструлі з консервованими помідорами, соком апельсинів і лимона, вливаємо сою і додаємо цукор

Грунтовно перемішуємо, ставимо на плиту і доводимо до легкого кипіння. Потім зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і продовжуємо варити на повільному вогні, періодично помішуючи

курячі фрикадельки

5. А тим часом прокручуємо курячі грудки в м'ясорубці, що по ідеї не повинно викликати особливих складнощів і куряче м'ясо помітно легше прокручується, ніж м'ясо худоби

6. У готовий фарш додаємо згідно інгредієнтів спеції, сіль, сухарі, жирні вершки і все ретельно вимішуємо

7. Для зв'язки компонентів, в фарш для котлет необхідно додати яйця. У нашому випадку одного буде більш ніж достатньо. А після, знову слід добре вимішати все

Пам'ятайте, що яйця надають кінцевому страві трохи жорсткості, а для фрикадельок, що в подальшому повинні готується в рідини це необхідно, щоб в процесі фарш не розвалювався

Фрикадельки в томатному соусі з пряними травами

8. Ну а потім, з усього готового курячого фаршу формуємо невеличкі кульки розміром в волоський горіх або трохи більше

9. Розігріваємо в сковороді олію і обсмажуємо фрикадельки на сильному вогні з усіх боків, до легкого рум'яного кольору.

10. Обсмажені фрикадельки перекладаємо в каструлю з пряним соусом, Прикриваємо кришкою, варимо на повільному вогні 10-15 хвилин. А по готовності, букет прянощів можна викинути.

На гарнір до фрикадельок можна відварити спагетті, як би це зробили самі італійці, рецепт якого розглянемо в наступних публікаціях

Курячі готові. На виході пряний томатний соус виходить помітно густим, від якого буде віддаватися нестримний аромат. Трохи свіжої зелені до блюді і можна приступати до трапези.

М'ясні фрикадельки роблять з будь-якого м'яса. Бувають фрикадельки курячі, фрикадельки з індички, рибні фрикадельки. Фрикадельки для дітей до року готують з нежирного м'яса птиці (бажано домашньої), кролика, з мінімальною кількістю солі і без цибулі та спецій. Будь-який рецепт фрикадельок має на увазі процес їх термічної обробки: фрикадельки смажать, варять у воді або бульйоні, гасять, роблять і фрикадельки в духовці. Якщо ви хочете відварити фрикадельки, наприклад, для супу, то вам буде корисно знати, скільки варяться фрикадельки. Треба розуміти, що немає універсальної відповіді на питання, скільки варити фрикадельки. Як правило, максимум це займе у вас 10-15 хвилин, багато що залежить від виду м'яса. Фрикадельки з курячого фаршу, наприклад, варять 8-10 хвилин.

Фрикадельки - це не тільки дуже смачне, але і дуже зручне блюдо. Їх можна заготовити про запас і потім за 10 хвилин приготувати фрикадельки. Тому питання, як приготувати фрикадельки, як робити фрикадельки, як готувати фрикадельки, як зробити фрикадельки, як зробити фрикадельки з фаршу, як приготувати фрикадельки з фаршу, як приготувати фрикадельки з рисом, як приготувати фрикадельки в соусі, є далеко не марними. Рецепт приготування фрикадельок нескладний: зробили фарш, змішали його з хлібом, яйцями, посолити-поперчити і готово. Звичайно, деякі рецепти фрикадельок зажадають від вас великих зусиль. Фрикадельки з фаршу можна приготувати в соусі з вином. Якщо ви любите рис або хочете зменшити кількість споживаного м'яса, в фарш можна додати рис, використавши рецепт фрикадельок з рисом. А одними з найпопулярніших сьогодні є шведські фрикадельки. Рецепт їх став особливо популярний завдяки тому, що саме ці оригінальні фрикадельки пропонують відвідувачам в кафе всесвітньо відомого меблевого супермаркету.

фрикадельки рідко вживають самостійно, як правило фрикадельки подають з гарніром і соусом. Для гарніру до фрикадельок готують картоплю, рис. Крім цього роблять макарони з фрикадельками, спагетті з фрикадельками, і якщо готувати макаронні вироби правильно, все це буде називатися паста з фрикадельками. Дуже важлива деталь - це соус для фрикадельок. Готують фрикадельки в томатному соусі, фрикадельки в сметанному соусі, Фрикадельки з підливою, фрикадельки в вершковому соусі. Фрикадельки в соусі виходять більш соковиті, соус також допомагає створити різноманітний смак цієї страви. Саме тому важливо навчитися готувати смачний соус або підливу. У цьому вам допоможуть рецепт фрикадельок з підливою, рецепт курячі фрикадельки в соусі або багато інших аналогічних рецептів фрикадельок. А якщо у вас виникне питання, як правильно ліпити фрикадельки, рецепт з фото допоможе вирішити і цю проблему.

Поєднання м'яса птиці з соковитою заливкою з помідорів - це класичний і безпрограшний варіант для ситного обіду. Курячі фрикадельки в томатному соусі можуть готуватися як на основі свіжих томатів, тушкованих в сковороді, так і з використанням готової томатної пасти або навіть кетчупу. Ми розглянемо найбільш вдалі варіації такого улюбленого рецепта і дізнаємося, як просто і смачно приготувати тефтелі з курочки.

Фрикаделі з курки в томатному соусі на сковороді

інгредієнти

для фрикаделей

• - 0,5 кг + -
• - 1,5 шт + -
• Панірувальні сухарі - 1/2 склянки + -
• - 1/2 пучка + -
• - 150 г + -
• - 2 шт + -
• - за смаком + -
• - для смаження + -

для соусу

• - 400 г + -
• Томатна концентрована паста - 1 ч.л. + -
• Орегано сушений - 1 / 2-1 ч.л. + -
• - 1 зубчик + -
• - 1-2 ст.л. + -

Як приготувати фрикадельки з курки на сковорідці

1. Спочатку ми займемося нашим томатним соусом. У невелику каструльку наливаємо оливкову олію і ставимо її на середній вогонь.
2. Помідори миємо, обдаємо окропом, знімаємо шкірку і видаляємо центральну жорстку частину. Перемелюємо в блендері або дуже дрібно ріжемо.
3. Часник очищаємо від лушпиння та дрібно рубаємо. Відправляємо його в оливкове масло, обсмажуємо до золотистого кольору.
4. Всипаємо висушене орегано, подрібнені помідори і ложку томатної пасти.
5. Тушкуємо 15 хвилин до тих пір, поки соус не загусне, вогонь в цей час краще зменшити до маленького і постійно помішувати, щоб соус не підгорів. Відставляємо готовий соус в сторону.
6. Тепер займаємося фрикадельками. Лук очищаємо від лушпиння та дрібно рубаємо, або перемелює в блендері. Також можна його просто натерти на крупній тертці.
7. Пармезан трьом на дрібній тертці.
8. У глибокій ємності змішуємо курячий фарш, Подрібнену цибулю, панірувальні сухарі і тертий пармезан.
9. Збиваємо яйце і додаємо його до решти інгредієнтів. Також моєму петрушку, дрібно рубаємо і висипаємо до фаршу.
10. Солимо і перчимо майбутні фрикадели, добре перемішуємо і сирими руками формуємо невеликі кульки.
11. У великій сковороді нагріваємо на середньому вогні невелику кількість масла, після чого викладаємо в неї наші фрикадельки в один шар, залишаючи пристойну відстань між ними.
12. Коли помічаємо, що внизу фрикадельки вже подрумянились, перевертаємо їх плоскою лопаткою. Коли весь фарш вже більш-менш візьметься, рівномірну жарку можна буде забезпечити постійним потряхиванием сковороди - фрикадели будуть перекочуватися і добре підсмажаться з усіх боків.
13. заливаємо готові фрикадельки томатним соусом, тушкуємо ще п'ять хвилин і прибираємо з вогню на 10 хвилин настоятися.

Такі фрикадельки ідеально підійдуть до спагетті, гарнірів з круп або картопляного пюре. Перед самою подачею ви можете натерти ще трохи пармезану зверху на блюдо, щоб зробити його ще ароматні.

Фрикадельки з курячого фаршу в томатному соусі в духовці

Кожен любитель м'ясних котлеток, тефтелей і фрикаделей знає, що ці страви неймовірно смачні, коли вони спочатку обсмажуються на сковороді, а потім гасяться в ній же з будь-яким соусом.

Однак таке блюдо можна вивести на зовсім інший рівень, якщо вдіяти те ж саме в духовій шафі. Запечені фрикадели в соусі це воістину чудове блюдо, для якого саме підходяще місце - святковий стіл.

інгредієнти

для фрикадельок

• Курячий фарш - 500 г;
• Лук - 2 шт;
• Яйця курячі - 2 шт;
• Морква - 1 шт;
• Борошно пшеничне - 2-3 ст.л .;
• Сіль і перець - по щіпці.

для соусу

• Цибуля ріпчаста - 1 шт;
• Часник - 3-4 зубки;
• Морква середня - 1 шт;
• Помідори - 3 шт;
• Паста томатна концентрована - 1 ст.л .;
• Сметана - 5 ст.л .;
• Вода очищена - ½ склянки;
• Сіль і перець - за смаком;
• Прованські трави - 1 ч.л .;
• Лавровий лист - 2 шт.

Як робляться фрикадели з курячого фаршу в духовій шафі

1. Цибулю і моркву очищаємо від шкірки. Натираємо на дрібній тертці.
2. На сковороді розігріваємо трохи рослинного масла, пасеруємо моркву з цибулею протягом 5 хвилин на середньому вогні.
3. Збиваємо в невеликій мисці курячі яйця.
4. У глибоку каструлю кладемо фарш, сюди ж виливаємо яйця, викладаємо засмажену моркву з цибулею, солимо і перчимо до смаку. Все добре перемішуємо.
5. На деко кладемо фольгу, наливаємо трохи води. Вологими руками формуємо фрикадельки і викладаємо їх на деко.
6. Духовку розігріваємо до 200 градусів і відправляємо туди наші м'ясні кульки. Випікатися вони будуть 20-25 хвилин, тим часом ми займемося заливкою.
7. Морква для соусу очищаємо і натираємо на крупній тертці.
8. Помідори обшпарюємо і знімаємо шкірку і дрібненько нарізаємо гострим ножем.
9. Лук очищаємо і нарізаємо маленькими кубиками. З часнику також знімаємо шкірку і пропускаємо через Часничниці.
10. Наливаємо в глибоку сковороду трохи соняшникової олії, включаємо середній вогонь. Завантажуємо в посудину спочатку моркву і цибулю.
11. Коли цибуля придбав золотистий відтінок, додаємо сюди ж помідори і часникову кашку.
12. Коли шматочки помідорів стануть досить м'якими, додаємо томатну пасту і тушкуємо ще 2-3 хвилини.
13. Трохи присаливаем соус, додаємо прованські трави, сметану, лаврушку і будь-які спеції, які вам подобаються. Коли він загусне, вливаємо невелику кількість води - не перестарайтеся, інакше соус вийде дуже рідким.
14. Доводимо до кипіння і варимо ще близько 10 хвилин, щоб маса вийшла середньої густини.
15. До цього моменту наші фрикадельки повинні вже обзавестися золотистою скоринкою. Акуратно перекладаємо їх в глибоку ємність для запікання. Зверху заливаємо наш соус - він повинен повністю прикривати фрикадели.
16. Ставимо форму назад в духовку і випікаємо при тій же температурі ще близько півгодини.

Виймаємо форму з духовки і за допомогою столової ложки або ополоника розкладаємо фрикадели поверх будь-якого гарніру. Ще смачніше і нарядно вийде, якщо присипати вже готову страву подрібненою свіжою зеленню.

Рецепт курячих фрикадельок в томатному соусі з шафраном

Тепер давайте трохи зануримося в італійську кухню. Традиційно тут готують пасту, яку неодмінно подають з болоньєзе або ж з фрикадельками в томатному соусі.

Відмітна особливість цих добавок до спагетті полягає в тому, що серед інгредієнтів ви неодмінно знайдете шафран - досить рідкісна для нас спеція, яка здатна кардинально змінити аромат практично будь-якого страви.

інгредієнти

• Фарш з курячого філе - 750 г;
• Панірувальні сухарі - 2 ст.л .;
• Бульйон курячий - 100 мл;
• Яйце куряче - 1-2 шт;
• Часник - 2 зубки;
• Лук - 2 шт;
• Мелений перець чилі - 1 ч.л .;
• Паприка - 1,5 ч.л .;
• Кумин - пучку;
• Помідори свіжі або консервовані - 0,5 кг;
• Оливкова олія - \u200b\u200bдля смаження;
• Шафран - пучку;
• Борошно - для обвалювання;
• Сіль і перець - за смаком;
• Петрушка - пучок.

Як зробити фрикадельки з курки з помідорами і шафраном

1. Спочатку робимо фрикадели. Панірувальні сухарі заливаємо курячим бульйоном і даємо їм набрякнути як слід.
2. Головку цибулі чистимо від шкірки і дрібно ріжемо. Петрушку моєму під проточною водою і теж дрібно рубаємо.
3. У ємність викладаємо курячий фарш, розбиваємо в нього яйце, набряклі сухарі, петрушку, цибулю. Солимо і перчимо, додаємо спеції і добре перемішуємо.
4. Сирими руками формуємо невеликі фрикадельки, обвалюють їх у борошні. На сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо їх з усіх боків до появи характерної скоринки.
5. Викладаємо готові фрикадельки на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла.
6. Займаємося томатним соусом. Другу цибулину очищаємо і нарізаємо дуже дрібно.
7. У чистій сковороді нагріваємо олію і обсмажуємо лушпиння нарізку до золотистого відтінку.
8. Помідори обшпарюємо, видаляємо шкірку і серцевину. Дрібно ріжемо і додаємо до цибулі.
9. Коли овочі розм'якнуть, всипаємо перчик чилі. Зменшуємо вогонь, перемішуємо і чекаємо загустіння нашого соусу, зазвичай на це потрібно близько 10 хвилин.
10. Шафран, якщо він не подрібнений, перетираємо в ступці. Висипаємо в соус, сюди ж додаємо трохи солі і перцю за смаком.
11. У сковороду до соус додаємо наші фрикадельки, з яких вже стік зайвий жир і тушкуємо під кришкою все разом ще хвилин 20. Якщо вам здається, що соус недостатньо обволікає фрикадельки, додайте трохи курячого бульйону.

Спробувавши такі курячі фрикадельки в томатному соусі, та ще й разом з правильно приготовленої пастою, ви не просто відчуєте смак Італії, але і ніби перенесеться туди на мить. Тому не дивуйтеся, якщо близькі будуть вимагати знову повторити цей кулінарний шедевр, щедро обсипаючи ваші кулінарні таланти найщирішими компліментами.

Інгредієнти:

Купки курячі (Філе) - 1 кг.
- Яйце куряче - 1 шт.
- Панірувальні сухарі - 4 ст. л.

- Сливки жирні - 5 ст. л.
- Сіль за смаком.
- Перець - за смаком.
- Мускатний горіх - за смаком.
- Рослинна олія - \u200b\u200bдля смаження.
- консервовані помідори (Пюре) - 1 л.
- Апельсиновий сік - 200 мл.
- Томатна паста - 2 ст. л.
- Соєвий соус - 4 ст. л.
- Сік лайма - 1 шт.
- Корінь імбиру - 2-3 см.
- Коричневий цукор - 4 ст. л.

Розмарин - 1 гілочка.
- Чебрець - 3 гілочки.
- Базилік - 2 гілочки.

приготування:

1. підготуйте інгредієнти.
2. приготування соусу:
Розведіть томатну пасту в 300 мл теплої води.
3. Розв'яжіть букет гарні: чебрець, розмарин, базилік. Також можна додати орегано.
4. очистіть імбир від шкірки і натріть на дрібній тертці. Необхідно, щоб вийшла 1 ст. л.
5. у великій каструлі (5 л) змішайте всі інгредієнти для соусу: консервовані помідори, апельсиновий сік (сік приблизно з 2-3 соковитих апельсинів, також можна використовувати ананасовий сік), розведену томатну пасту, сік лайма (лимона), соєвий соус, Цукор і букет гарні. Добре перемішайте і поставте на вогонь. Доведіть соус до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте кришкою. Варіть, помішуючи соус час від часу. Консервовані помідори можна замінити на свіжі, вибравши томати помясістее (сорт "Сливка" підходить найбільше. Зробіть хрестоподібні надрізи, обдайте окропом і зніміть з них шкірку. Розріжте і приберіть насіння, перемеліть блендером в пюре.
6. приготування фрикадельок:
Перекрутіть Філе в м'ясорубці.
7. додайте у фарш спеції, сіль, панірувальні сухарі, вершки. Добре перемішайте.
8. додайте яйце і знову добре перемішайте.
9. з готового фаршу сформуйте невеликі фрикадельки. Із зазначеного в даному рецепті інгредієнтів виходить 42 кульки.
10. нагрійте рослинну олію в сковороді. На сильному вогні швидко обсмажити фрикадельки з двох сторін до золотистого кольору. 11. Перекладіть фрикадельки в соус, накрийте кришкою і варіть ще 10-15 хвилин на самому маленькому вогні. Букет гарні викинете. Перед тим як викладати фрикадельки в соус, його можна перемолоти ручним блендером або протерти через сито, щоб вийшла однорідна маса (за бажанням.
12. а поки фрикадельки доходять, зваріть гарнір, в нашому випадку - спагетті. Але можна також зварити рис, картопляне пюре або гречану кашу.
13. все! Фрикадельки гарячими подавайте. Полийте пасту приготованим соусом. До пасті також можна додати свіжий базилік і пармезан. Смачного!

Доповнити перше блюдо або замінити ситний гарнір допоможуть фрикадельки в томатному соусі - 5 кращих рецептів, які підкорили своєю простотою і в той же час вишуканістю багатьох. Маленькі м'ясні кульки традиційно додавали в суп, для додання ситності першої страви і поліпшення його смаку. Зараз їх готують як самостійне блюдо, застосовуючи різні технології і комбінуючи різні продукти. Чим же відрізняються фрикадельки від тефтелей, як їх правильно готувати - все це в кращих рецептах від відомих кухарів.

Фрикадельки в порівнянні з тефтелі називають більш витонченими, гармонійними і повноцінними.

Традиційно м'ясні кульки готуються з:

• свинини - 550 г;
• ріпчастої цибулі - 2 невеликі цибулини;
• часнику - 2 зубчики;
• сметани - 30 мл;
• томатної пасти - 45 мл;
• паприки меленої - 1 ч.л .;
• перцю запашного, солі і лаврового листа;
• рослинної олії.

З м'яса потрібно приготувати фарш, посолити його, поперчити за смаком. Добре доповнити і поліпшити смак продукту допоможе щіпка мускатного горіха. Фарш необхідно ретельно вимішати і трохи відбити, для додання йому еластичності, легкості, легкості і однорідності. Це позитивно вплине на смак підсумкового продукту.

З фаршу формуються невеликі фрикадельки - їх розмір повинен бути не більше перепелиного яйця.

Щоб в процесі приготування м'ясо не прилипало до рук, потрібно постійно змочувати пальці в чистій воді.

У сковороду потрібно налити масло, розігріти його і викласти в ємність фрикадельки, обсмажити їх з обох боків до появи рум'яної скоринки. Поки продукт готується, необхідно в окремій ємності змішати сметану, пасту, спеції, залити їх чистою водою і згасити протягом 8 хвилин. готовий соус після додається до фрикадельок, і вони продовжують гаситися ще 15 хвилин. Приготовану страву подається теплим, як самостійне блюдо або доповнення до будь-якого гарніру.

Готуємо курячі фрикадельки на сковороді

Приготувати курячі фрикадельки в томатному соусі зможе навіть починаюча господиня.

Для приготування продукту знадобляться:

• курячий фарш або філе - 400 г;
• цибуля - 1 шт .;
• морква;
• круглозерністий рис - 100 г;
• помідорна паста - 2,5 ст.л .;
• гриби - 250 г;
• сметана - 2 ст.л.

Рис потрібно очистити від сміття і промити під проточною водою. Відварити рис у киплячій підсоленій воді до напівготовності, остудити, зцідити попередньо зайву рідину. Додати до рису фарш, перемелений цибулю і спеції, перемішати все і сформувати фрикадельки. Обсмажити їх на сковороді, попередньо обваляти в борошні.

В окремій сковорідці слід обсмажити цибулю, нашатковану моркву, гриби. Після додати сметану, пасту і трохи м'ясного бульйону. Згасити протягом 10 хвилин.

Додати соус до фрикадельок і готувати під кришкою не менш 25 хвилин, зменшивши вогонь. Подати до столу, прикрасивши зеленню.

З рибного фаршу

Діткам і тим, хто стежить за фігурою, можна додати в меню фрикадельки з рибного фаршу.

Готуються вони з наступних продуктів:

• філе будь-якої риби (хек, сом) - 350 г;
• гіркий цибуля - 2 шт .;
• вершкове масло - 35 г;
• борошно - 60 г;
• сіль, спеції;
• морква;
• корінь петрушки;
• сухе біле вино - ¼ склянки;
• лаврушка;
• помідорна паста - 25 м

Морква і корінь петрушки слід подрібнити, обсмажити на олії. Влити до них розведену у воді пасту, вино, приправити чорним перцем, лаврушкой і згасити все 2-4 хвилини.

Філе риби очистити від шкіри і дрібних кісточок, перекрутити разом з цибулею через м'ясорубку. Фарш слід поперчити, посолити, додати потрібну кількість масла, вимішати і приступити до формування фрикадельок. Обсмажити кульки, обваляти в борошні, на рослинному маслі, після залити соусом, протушкувати 5-7 хвилин. Подати до столу, додавши зелень петрушки і кропу.

М'ясні фрикадельки в томатному соусі в мультиварці

В мультиварці улюблений багатьма продукт готується з:

• меленого м'яса - 500 г;
• рисової крупи - 100 г;
• цибулин - 2 шт .;
• морквини - 1 шт .;
• помідорною пасти - 1 ст.л .;
• домашньої сметани або вершків - 40 мл;
• соняшникової олії, солі і спецій.

Спочатку готується фарш - він змішується з перемолотим цибулею, спеціями і сіллю. Після в мультиварці потрібно приготувати соус, обсмажити цибулю і моркву на олії в режимі «Жарка», додати до них пасту, борошно, сметану.

З фаршу сформувати маленькі кульки, додати до соусу, залити кип'яченою рідиною. Готувати в програмі «Гасіння» протягом 35 хвилин, після додати спеції і тушкувати ще 10 хвилин.

У томатно-часниковою підливі

Приготувати ніжні і соковиті фрикадельки можна з:

• м'ясного фаршу - 0,5 кг;
• курячих яєць - 2 шт .;
• білого черствого хліба - 120 г;
• молока - 0,5 склянки;
• сиру - 120 г;
• спеції і сіль за смаком;
• часнику - пару зубків;
• помідорною пасти - 30 мл;
• рослинної олії.

Потрібну кількість сиру потрібно натерти на тертку, подрібнити зелень, замочити хліб в молоці. Змішати в ємності фарш разом з яйцями, хлібом, сиром, спеціями, зеленню, сформувати фрикадельки і викласти їх на деко.

Для приготування соусу необхідно в маслі обсмажити цибулю і часник, попередньо дрібно нарізані, залити їх розведеною у воді пастою, протушкувати, додати фрикадельки. Гасити м'ясні кульки потрібно під кришкою протягом 30 хвилин.

Правильний вибір гарніру для страви

Звичайно, фрикадельки можна подавати як самостійне блюдо, Доповнивши його овочевими салатами або зеленню. Однак зробити трапезу більш ситної допоможе правильно підібраний гарнір, приготувати який досить просто.

Спагеті з фрикадельками в томатної підливі

Спагеті з фрикадельками в томатному соусі готуються трохи більше години. Для приготування слід узяти 300 мл томатного соусу, трохи оливкового масла, фарш, цибулю, базиліка листя, спагетті, спеції.

Готується блюдо наступним чином:

1. З фаршу, цибулі та спецій готуються фрикадельки невеликого розміру.
2. Готові напівфабрикати обсмажуються на сковороді, заливаються соусом, гасяться 8 хвилин.
3. Спагеті відварюються в підсоленій воді, поливаються маслом, соусом. Зверху викладаються фрикадельки.

Блюдо подавати відразу після приготування, прикрасивши листям базиліка. Окремо можна подати салат з сиром і оливками.

Італійська паста

Паста з фрикадельками в томатному соусі ідеально доповнить сімейний обід або романтичну вечерю.

З інгредієнтів потрібно запастися:

• пастою - 250 г;
• м'ясним фаршем - 550 г;
• цибулею, часником;
• солодким перцем;
• петрушкою;
• яйцем;
• панірувальними сухарями;
• солодким перцем, томатами;
• оливковою олією;
• сіллю і спеціями.

Фарш змішується з яйцем, подрібненим луком, спеціями. З отриманої маси формуються кульки, викладаються на піднос і прибираються на холод приблизно на 15-25 хвилин (цей прийом допоможе домогтися золотистої скоринки при обсмажуванні).

Подрібнений часник і перець потрібно обсмажити, додати до них попередньо бланшірованние і перемелені томати. Гасити 10 хвилин, додати спеції за смаком.

Поки йде приготування соусу, окремо в сковороді обсмажуються фрикадельки, викладаються в підливу і гасяться протягом 15-20 хвилин.