Меню
безкоштовно
Реєстрація
Головна  /  Глазурі і помадки для пасок / Рецепт смачною домашньою запіканки із сиру. Сирна запіканка - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати сирну запіканку. Сирна запіканка в духовці з борошном

Рецепт смачною домашньою запіканки із сиру. Сирна запіканка - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати сирну запіканку. Сирна запіканка в духовці з борошном

Не дуже багато калорій, швидко готується, смачно, ситно. Можна подавати і на сніданок, і на вечерю. Можна приготувати на святкові дні, Якщо їх багато і ви вже втомилися готувати, і ще багато чого і це все про неї - сирну запіканку.

Готується вона дуже по різному, в мікрохвильовці і навіть в мультиварці, але звичайно самий головний спосіб приготування, в духовці. Інгредієнти бувають теж різні і манка, і борошно, і родзинки, інші ягоди і фрукти, але основний інгредієнт звичайно ж - сир.

Знаю, що пишу цей пост для батьків. І цілком ймовірно, молоді сім'ї з дітьми, можуть зіткнутися з проблемою з тимчасового та одноразової допомоги на дітей. Ось і хочеться зробити невелике доповнення, що знайшов для вас докладну інструкцію про допомогу по догляду за дитиною до 1.5 років. Раптом кому з вас стати в нагоді. Просто, дружня рекомендація!

Меню:

Ця проста і смачна їжа годиться всім і дорослим і дітям. І приготувати її може кожен. Давайте спробуємо і ви переконаєтеся самі.

  1. Запіканка з сиру з яйцями

Інгредієнти:

  • Сир - 350 г.
  • Яйце - 5 шт.
  • Цукор - 1/2 склянки
  • Ванільний цукор - 1/2 ч.л.
  • Масло вершкове - 30 г.
приготування:

1. Яйця збити з цукром міксером в піну.

2. Сир покласти в глибоку ємність, додати збиті яйця, перемішати так, щоб маса була однорідна без грудочок. Додати ванільний цукор і знову перемішати. При бажанні, хто любить, можна додати в цю масу промитий, розпарені родзинки - 1 жменю.

3. Підготувати форму. Змастити внутрішню частину форми вершковим маслом і посипати панірувальними сухарями або манкою.

4. У форму вилити отриману суміш. Час, що залишився вершкове масло викласти шматочками на поверхні суміші в формі.

5. Форму поставити в гарячу духовку нагріту до 180 °. Випікати 30-40 хвилин. Якщо через 20 хвилин поверхню сирник буде сильно припікає, треба його накрити фольгою.

6. Готовий сирник виймаємо з духовки, даємо охолонути

і перекладаємо на блюдо.

Можна нарізати його прямо в формі і викласти готові шматки на порційні тарілки.

Подавати зі сметаною, варенням і т.д. Кому що подобається. З гарячими або холодними напоями.

Смачного!

  1. Сир зі сметаною і манкою

Інгредієнти:

  • Сир 9% - 360-400 м
  • Цукор - 4 ст.л. (З гіркою)
  • Сметана 20% - 2 ст.л. + 2-3 ст.л. для змазування запіканки
  • Ванільний цукор - 1 ч.л.
  • Сіль - 1/4 ч.л.
  • Яйця курячі - 2-3 шт.
  • Негашене сода - 1/4 ч.л.
  • Ванільна есенція - кілька крапель
  • Манна крупа - 4 ст.л. (З невеликою гіркою)
  • Трошки сушеного родзинок і сушеної вишні
  • Вершкове масло - 30-40 м
  • мелені сухарі
приготування:

1. Сир кладемо в глибоку ємність, розминаємо виделкою або спеціальною «товкачем»

2. В розім'яту сир додаємо цукор

3. Сметану і якщо будете додавати ванільний цукор, додайте його зараз.

4. Додаємо сіль.

5. Розбиваємо яйця, додатково збивати їх міксером не потрібно, оскільки сирна маса і так досить легка і добре підходить в духовці і якщо збити яйця, запіканка може осісти при випічці.

6. Все ретельно перемішуємо. Отримали дуже легке, ніжне сирне тісто.

7. У тісто додати негашене соду, кілька крапель ванільною есенції.

8. Додати манку (можна звичайно додати і борошно і сухарі, але з манкою виходить набагато ніжніше і смачніше). Орієнтуйтеся по густоті тесту. Якщо тісто виявиться рідким, ви можете додати ще манки і навпаки. Ретельно перемішати.

Має вийти тісто консистенції густої сметани.

9. При бажанні можна додати в сирну масу, Попередньо промивши і обсушити, сухий родзинки і суху вишню. Розмішуємо і залишаємо на 20-30 хвилин, для того щоб суха манка, яку ми додали в тісто, встигла набрякнути.


10. Вершкове масло розтоплюємо в сковороді.

11. Змащуємо їм форму, в якій будемо запікати.

12. Форму посипаємо меленими сухарями, надлишки стряхиваем,

нехай залишиться те, що прилипло до маслу.

13. Викладаємо у форму сирну масу, вирівнюємо.

14. Змащуємо сметаною, щоб в процесі запікання зверху не утворювалася щільна товста шкірка. В результаті змащування, скоринка вийде дуже тонкою, ніжною і смачною. Запіканка, коли виймеш її з печі, осідає через те, що у неї щільна товста шкірка.

15. Збризгуємо вершковим маслом і ставимо в розігріту до 180 ° духовку. Час запікання залежить від багатьох факторів, але в середньому це 40 хвилин.

При запіканні не орієнтуємось на колір. Найголовніше щоб вона схопилася по центру, а вже по краях вона точно схопиться.

16. Дістаємо з духовки запіканку, зазвичай їй дають охолонути, потім нарізають.

Ми любимо з пилу - з жару.

17. Нарізаємо на шматки, розкладаємо по порційних тарілках.

До запіканці подають сметану, мед, варення. Спробуйте, по-моєму вона і так хороша, сама по собі.

Отже, наша запіканка готова. Їжте хто з чим любить.

Смачного!

  1. Готуємо «Як в дитячому саду»

Інгредієнти:

  • Сир - 500 г.
  • Яйця - 2 шт.
  • Цукор - 3 ст.л.
  • Манна крупа - 2 ст.л.
  • Ізюм - 50 г.
  • Рослинна олія - \u200b\u200b1 ст.л
  • Сода - 1/4 ч.л.
  • Сіль - 1/2 ч.л.
  • Сметана для змащування
  • ванілін
приготування:

1. У чашку розбиваємо 2 яйця,

2. додаємо цукор

3. і збиваємо все міксером.

4. У глибокий посуд викладаємо сир, розбиваємо шматочки виделкою, якщо грудки сиру занадто великі, можна його протерти через сито.

5. Додаємо туди яєчно-цукрову суміш, дві столові ложки манки.

6. Кладемо родзинки, родзинки не шкодуйте, просто у нас більше не виявилося.

7. Додаємо рослинне масло.

10. Ванілін

11. Ретельно розмішуємо, виходить така смачна, повітряна, сирна маса, яку зараз можна купити. Але домашня набагато смачніше і краще.

12. Змащуємо рослинним маслом форму, обов'язково змастіть всі краї.

13. Викласти масу, розрівняти, зверху намазати сметаною.

14. Поставити в нагріту до 180 ° духовку на 25-30 хвилин.

15. Вийняли з духовки і поставили остигати. Гарячої, вона ріжеться погано.

Нарізали на шматочки, поклали на тарілочки, додали гілочку винограду і з'їли.

Смачного!

  1. Смачна сирна запіканка

Інгредієнти:

  • Борошно - 5 ст.л.
  • Сметана - 300 г.
  • Яйця - 3 шт.
  • Цукор - 5 ст.л.
  • Сир - 400 г.
  • Розпушувач тіста
  • ванілін
приготування:

1. Починаємо з сиру. Викладаємо в глибокий посуд

і на малій швидкості збиваємо міксером.

2. Додаємо сметану і продовжуємо збивати на невеликих оборотах.

3. Яйця розбиваємо в спеціальний стакан.

4. Додаємо цукор

і збиваємо до піни.

5. У сирну масу зі сметаною додаємо збиті яйця

6. і акуратно перемішуємо вручну, ложкою.

7. Просіваємо борошно через сито

8. Додаємо в борошно 1 м ваніліну

9. і 2 ч.л. розпушувача. Все перемішуємо і цю суміш

10. додаємо в сирну заготовку

11. Акуратно розмішуємо

12. Форму для запікання змащуємо рослинним маслом.

13. Сирну масу виливаємо в форму.

14. Змащуємо сметаною. Вона вийшла повітряна.

Все приготування сирної маси зайняло 15 хвилин. Відправляємо форму в духовку при температурі 180 °, на 40 хвилин.

Виймаємо з духовки. Пишна запіканка готова. Нарізаємо на порційні шматки і подаємо на стіл.

Смачного!

  1. Відео - Ніжна сирна запіканка без борошна і манки

Смачного!

Добрий всім день! За вікном зовсім стало тепло і хочеться запрошувати до себе частіше друзів і рідних. Пропоную вам влаштувати чаювання і пригостити всіх досить смачним і корисним ласощами під назвою сирна запіканка. Готувати її ми будемо сьогодні традиційним способом в духовці.

З цього молочного продукту ми з вами в минулий раз робили чудові сирники, пам'ятаєте? А також виявили всі важливі вимоги, щоб вони вийшли шалений красивими і класними на смак. Я вам показувала невеличкий експеримент з сиром, тому, якщо ви сьогодні робите запіканку з сиру разом зі мною, то не полінуйтеся і загляньте ще в і подивіться чи дійсно у вас сир, а не щось подібне на нього.

Я це кулінарне творіння просто обожнюю і пам'ятаю в дитинстві в дитячому садку постійно просила добавочку, тим більше, якщо її ще подавали разом з солодкою підливою, то я була в повному захваті. Зараз в основному подають її чомусь з повидлом, що теж мене радує.

Мої дітлахи також її досить-то непогано їдять, а ось у чому секрет і як зробити її досить м'якою і не жорсткою, а також ароматною і ніжною читайте цю замітку до кінця і ви самі все побачите.

А ви любите це блюдо з хрусткою скоринкою, або таку, щоб вона не осідала після випікання? Цей представлений варіант один з традиційних видів або можна сказати один з вдалих, в якому додається манка і цедра лимона. Вона нагадує той смак, який готували в шкільних і студентських їдалень.


Нам знадобиться:


Спосіб приготування:

1. Візьміть магазинний сирок і приберіть з нього упаковку. Найкраще безумовно використовувати домашній, але не завжди його можна придбати, та ще й якісний.


2. Розімніть добре ложкою.

Важливо! Щоб сирна консистенція була більш м'яка і ніжна, її краще перетерти через сито, ну або хоча б через м'ясорубку.


3. Додайте цукровий пісок, слідом манну крупу.


4. Потім вбийте курячі яйця, Тільки беріть свіжі яєчка.

Важливо! Щоб дізнатися свіже у вас яйце, чи ні, потрібно біля вуха потрясти його, якщо ви нічого не чуєте, то воно ще не встигло зіпсуватися.


Така суміш повинна трохи постояти, для того, щоб розбухла манка. Чим можна замінити манку, як ви думаєте? Виявляється звичайної борошном.

5. Соду погасите, ух цікаво виходить, так здорово в ложці шипить, ши-ши-ши).


6. Для поліпшення смакових якостей використовуйте ванілін. Його всипте на кінчику ножа.


7. Візьміть курагу, і поріжте її на шматочки кулінарним ножем. Можна замість кураги використовувати родзинки.

Важливо! Щоб родзинки або курага були м'якими в цьому запеченому страві замочіть їх на 15-20 хвилин в теплій воді. Не забудьте добре спочатку помити ці ягоди, а краще обдати окропом.


8. Помаранчеві шматочки додайте в сирну масу.


9. Для пікантності в цьому виді використовується цедра лимона, візьміть лимончик і натріть його на дрібній тертці. Використовуйте тільки жовту кожурку. Не забудьте добре вимити лимон.


10. Висипати цедру і перемішайте, щоб маса стала однорідною.


11. Тепер приготовлену суміш розподіліть рівномірно в силіконову формочку. Її можна навіть не змащувати маслом.


12. Зверху помажте сметаною. Можна помазати кефіром, якщо вам так хочеться.


13. Випікайте в духовці. Температура запікання становить 180 градусів, а час запікання - 30-40 хвилин.


14. По закінченню часу витягніть формочку з духовки, використовуючи при цьому силіконові рукавички, з ним досить безпечно.


15. Ось така красива зірочка вийшла! Вкуснотіщщщщщща!


16. Як же аппетітненько виглядає, чи не так? Просто і смачно!


17. Приємних смачних історій! Якщо ви спантеличені питанням, ніж змастити зверху запіканку з сиру? То я даю вам готову відповідь, можна полити ягідним варенням, згущеним молоком, або спеціальної солодкої підливою. Для тих, хто віддає перевагу кислинку, подавайте зі сметаною.


Рецепт запіканки з сиру, але без манки і борошна

Існує саме такий варіант, без таких здавалося б важливих інгредієнтів. Так би мовити економ варіант, якщо вже раптом зібралися піч, а у вас немає таких продуктів, як манна крупа або борошно. Адже такі випадки трапляються в нашому повсякденному житті або ви хочете зробити цей десерт низькокалорійним.

Вживати такий сирник можна хоч в гарячому, хоч в холодному вигляді. Кому як більше подобається, мені в теплому, а вам?

Нам знадобиться:

  • Сир жирністю 6-9% -1 кг
  • Сметана жирністю 20% - 4 ст.
  • Яйця - 8 шт.
  • Крохмаль - 4 ст. л з гіркою
  • Цукор - 10 ст. л з гіркою
  • Ванільний цукор - 1 ч. Л
  • Курага або родзинки - 100 г
  • Цукрова пудра - 4 ст. л
  • Апельсин - 1 шт (знадобиться тільки цедра)
  • Сіль - щіпка
  • Вершкове масло - 40 г

Спосіб приготування:

1. З красивого апельсинчика зніміть за допомогою терки цедру, весь апельсин абсолютно не знадобиться.


2. Курагу замочіть у воді. Вода повинна використовуватися гаряча, краще використовувати окріп. Якщо у вас родзинки, його теж попередньо замочіть, через деякий час він обов'язково розбухне і стане м'яким.


3. Яйця розділіть на жовтки і білки. Білки, обов'язково холодні, збийте з дрібкою солі за допомогою міксера в повітряну піну.

Важливо! Відокремлюйте жовтки від білків. В цьому і полягає секрет пишною запіканки.


4. З'єднайте цукор, і жовтки з сирком. Перемішайте. Далі додайте сметану і крохмаль з ваніллю.

Важливо! Крохмаль додається для того, щоб сирна запіканка була рідкої, це і є відповідь на питання, чому це блюдо іноді виходить рідким.


5. Збийте ці інгредієнти за допомогою погружного блендера. Як же повітряно вийшло, ви не знаходите?


6. Та ще до того ж і красиво.


7. Як і в попередньому варіанті наріжте курагу на шматочки і додайте в чашу. Далі внесіть збиті білки і цедру лимона. Перемішайте.


8. Форму змастіть розтопленим вершковим маслом. ФоРМУ годі й змащувати, дивіться по своїй, як вона себе до цього вела.


9. Вилийте тісто в підготовлену форму.


10. Надішліть в розігріту духовку до 180-200 градусів і випікайте приблизно 40 хвилин.


11. Дістаньте вийшла сирний тортик з форми. Ддайте запіканці охолонути, хоча іноді це важко зробити, тим більше, коли вас чекає голодний чоловік або діти).

Після прикрасьте її цукровою пудрою! Така найсмачніша і дуже красива творінка, схожа на сирний кекс вийшла! Солодкого чаювання вам мої дорогі передплатники та читачі!


12. Сподіваюся, що вам сподобався цей шедевр. Лакомка вийшла повітряна і легка, це навіть видно на малюнку.


Ось ще один варіант, який ви можете подивитися в цьому відео ролику, дивіться і випікайте із задоволенням!

У наступних статтях ви побачите інші цікаві варіанти приготування, а зараз пропоную підписатися на мою групу в контакті!

До речі, можна спекти ще запіканку з яблуками, я вже описувала в статті про такий відомий пиріг, як Шарлотка, хто ще не бачив

Класичний рецепт з родзинками

Цей цікавий варіант буде з борошном і з манкою. Якщо сир сухий, то використовуйте менше муки. Традиційний варіант готується без різних ягід, використовувати можна тільки родзинки, ви можете додати улюблені ваші сухофрути, адже все таки ми готуємо для будинку, а не для виставки))).

Нам знадобиться:

  • сир - 1 кг
  • борошно - 3 ст.л (або 6 ст.л, якщо готуєте без манки)
  • манна крупа - 3 ст.л
  • яйце - 4 шт.
  • цукор - 8 ст.л або за смаком
  • ванілін за смаком

Спосіб приготування:

1. Сир і яйця перемішайте в одній мисці.



3. На деко покладіть спеціальний папір і викладіть отриману суміш, рівномірно розподіляючи ложкою по всій поверхні.


4. Випікайте в духовці при температурі 180 градусів 40 хвилиночок. Прикрасьте ягодами або фруктами. Мої дітки люблять таку вживати спільно або вишневим компотом. Смачних вам спогадів дитинства!


Вчимося готувати пишну запіканку, як в садку

Ну що ж, напевно все з дитинства пам'ятають цей найсмачніше смак. Готовим дома, використовуючи діючий ГОСТ, і згадуємо смак цього молочного продукту. Багато хто стверджує, що краще за цим варіантом брати дитячий сирок, Можливо, хтось пробував приготувати з нього?

Я перепробувала багато видів цієї солодкої випічки, Все шукала, той схожий і неповторний смак, який був в дитсадівському віці і ось нарешті диво сталося, ділюся з вами.

Нам знадобиться:

  • Сир 18% - 250 г
  • Цукор - 50 г
  • Манка - 50 г
  • Молокo - 0,2 ст.
  • Масло вершкове - 25 г.
  • Яйце - 1 шт.
  • Ванільний цукор - 1 ч.л.
  • Панірувальні сухарі і шматочок слівочногo масла для змащування форми

Спосіб приготування:

1. Масло дістаньте з холодильника і потрібно, щоб воно стало кімнатної температури.

2. Білки і жовтки відокремте один від одного. Сподіваюся, що ви знаєте, для чого це робиться. Білки збийте з цукром за допомогою міксера в окремій ємності до стійких піків.

Важливо! Білки беріть холодні, так їх легше збити!

3. В іншій ємності змішайте сирок, розм'якшене масло вершкове, ванілін на кінчику ножа. Молоко потрібно буде підігріти трохи, щоб воно стало теплим. Додайте туди ж.

4. Розмішайте так, щоб вийшла однорідна маса, можна використовувати електричний блендер для цієї мети.

5. Тепер внесіть білок збитий. Перемішайте. І ось вже тут можна помітити, що сирна маса стала повітряної, пухнасті і легкої, а також більш ніжною.

6. Далі присипте суміш манною крупою. Дайте трохи постояти і розбухнути манки. Приблизно 40 хвилин повинно пройти після того, як ви внесли манку і перемішали.Не забудьте накрити масу кришкою або плівкою, щоб вона не засохла зверху.


7. Форму або лист змастіть вершковим маслом і присипте панірувальними сухарями. Замість панірування можна використовувати манку. Уявляєте, я особисто так завжди роблю, коли печу будь тортик, або. Випічка легко потім відходить від форми і робиться хрусткою.

8. Розподіліть суміш рівномірно по всій поверхні формочки і поставте в духовку на 40 хвилин випікатися при температурі 180 градусів.

Важливо! Для того, щоб вийшла рум'яна гарна скоринка верх змастіть сметаною або яєчним жовтком.


9. Подавайте таку красу з лісовими ягодами, і з теплим чаєм. Приємного))). Як на мене так можна таку давати на вечерю або сніданок, навіть тих, що худнуть, я не думаю, що від одного шматочка щось станеться, зате користі буде набагато більше.

Запіканка на швидку руку з манкою

Ще один варіант з родзинками, який теж вас порадує. Хочете швиденько навчитися готувати на свій кухні? Тоді беріть цей вид і творіть цей кулінарний шедевр, тим більше нічого складного він в собі не таїть, будь-який новачок або починаюча господиня впорається з ним на відмінно.

Нам знадобиться:

  • Сир (5-9% жирності) - 800 м, якщо ви берете знежирений, то буде сухувато
  • Цукор - 4 ст. л
  • Ізюм - 150 г.
  • Яйця - 4 шт.
  • Сода - 1 ч. Л
  • Сіль -1 ч.л
  • Манна крупа - 8 ст. л
  • Сметана - 8 ст. л

Спосіб приготування:

1. Візьміть сир і розімніть його виделкою, родзинки попередньо вимочіть у воді, щоб він став м'який. Залийте окропом на 15 хвилин, а потім злийте воду і висушіть, умочіть паперовим рушником, можна потрясти на друшляку. Замість родзинок ви можете використовувати інші ягоди або навіть цукатікі.


2. Внесіть ванільний сахарок, використовуйте його для смаку. Перемішайте.


3. Потім можна додати цукровий пісок, або його не додавати зовсім, якщо ви сидите на дієті. Сметану теж налийте в цю суміш.


4. Розбийте туди яйця і перемішайте. Посоліть для того, щоб не була прісним ця випічка. Існує думка, що яйця ні в якому разі не можна збивати, так як в духовці маса дуже добре підніметься, а після впаде і не буде пишною і повітряної. Я роблю завжди, чи не збиваючи. А як робити будете ви?


5. Всипте манку і 1 ч.л. розпушувача. Манну крупу висипайте обережно, якщо сир сирої, то її доведеться підсипати трохи більше зазначеної норми, якщо ж навпаки сухенький, то значно менше. Тут потрібно пристосуватися.


6. Перемішайте все силіконової лопаткою. Ось що вийшло. Зауважте, густа суміш, яка не спіткнеться з ложки, на вигляд, як густа сметанка.


7. Киньте ізюмчік. Перемішайте акуратно і не поспішаючи. Залиште в такому вигляді хвилин на тридцять, щоб манна крупа розійшлася і практично зникла.


8. Шматочок маслечка розтопіть на водяній бані або використовуйте для цього мікрохвильову піч.


9. Змастіть деко і обсипте після панірувальними сухарями. Беріть паніровці без всяких смакових добавок.


А якщо немає сухарів присипте борошном або манкою. Я завжди використовую манну крупу.

10. Вилийте тісто і рівномірно розподіліть його по формі.


11. Щоб вийшла рум'яна і апетитна скоринка, змастіть поверхню сметаною, а потім вершковим маслом. Якщо ви не чим не змащуєте поверхню, то не дивуйтеся тому, що верхівка може бути надто твердою або хрусткою.


12. У духовці повинна вона пектися приблизно 40 хвилин, за умови, що задана температура випічки становитиме 180 градусів. Готовність ви побачите по коричневої скоринці.


Ось таке смачне і пористе чудо вийшло. Найкраще вживати такий десертик в холодному вигляді, правда в нашій родині він до такого стани не долежівается, тому що мої домочадці відразу наминали його ще гарячим з варенням.

Дієтичне сирне ласощі в духовці

Любіть банани? Тоді чому б їх не внести в наше сьогоднішнє запечене блюдо. Вийде дуже яскравий, ароматний смак. Так ще і як стверджують дієтологи, така диво-красуня не зашкодить вашій фігурі. Єдино, сир використовуйте знежирений. Так що, їжте на здоров'я!

Нам знадобиться:

  • сир знежирений - 600 г
  • цукор ванільний - 1 ч.л
  • банани - 4 шт.
  • манка - 4 ст.л
  • куряче яйце - 4 шт.
  • молоко - 100 мл

Спосіб приготування:

1. Бананчик очистіть від лушпиння, потовчіть їх виделкою.


2. В молоко внесіть манку. Манка повинна набрякнути. Час розбухання приблизно 30-40 хвилин.


3. Сир виделкою розімніть, додайте яйця і ванільний цукор. Перемішайте.


4. Покладіть до маси розм'якшені бананчики і манку. Знову все змішайте в чашці. Помістіть в форму для випікання, попередньо змастивши її олією. Випікайте 40 хвилин, температура - 180 градусів.


5. Ну ось, що вийшло, присипте цукровою пудрою, з пудри можна зробити різні візерунки і малюнки. Запіканка з бананом дуже ніжна і дуже смачна, спробуйте і ви!


Відеосюжет про те, як приготувати запіканку з сиру і яблук

Підійшли ми ще до одного досить цікавого і оригінальним рецептом, як ви дивитеся на те, щоб в запіканку з сиру внести яблучка? Я особисто позитивно, адже в сирну шарлотку ми їх додавали, думаю, що і тут, якщо додати, то буде фантастичні смачненько, а виглядати це ще буде красиво і зі смаком. Як говориться буде дешево і сердито:

Готуємо швидко і смачно сирну запіканку зі згущеним молоком

Цей вид найпростіший, в ньому використовується всього лише три інгредієнта. Здогадалися які?

Для дітей цей варіант цілком може теж підійти. Але зловживати не раджу, тому що на мій смак виходить трохи солодкувато, але діти ласуни наминали тільки шум стоїть.

Нам знадобиться:

  • згущене молоко - 1 банка
  • сир - 600 г
  • яйце - 3 шт.
  • сіль - щіпка
  • ванільний цукор - 1 пакетик

Спосіб приготування:

1. Яйця злегка збийте міксером.


2. Не перестарайтеся. Додайте сіль, цукор і ванілін. Ну і звичайно ж тонкою цівкою влийте згущене молоко. Продовжуйте збивати міксером, щоб стало все однорідно.


3. Сир розімніть, щоб був гладким і без грудок.


4. Потім внесіть його в солодку яєчно-згущене суміш. Розмішайте міксером.


5. Вийшло досить рідко. Не лякайтеся, так і повинно бути.


6. Форму змастіть вершковим маслом і присипте зверху борошном.


7. Вилийте сирну масу.


8. Випікайте, духовка повинна бути заздалегідь розігріта до 160 градусів. Приблизно 40-50 хвилин.


9. Готовність можна перевірити так, натисніть пальцями на запіканку, якщо вона продавлюється, то вона ще не готова, пальці не повинні потопати, маса повинна бути пружною.


10. Така ніжність вийшла. Як маєте доступ до цього сирний пиріг прекрасно тримає форму, хоча немає ні борошна, ні манки.


11. Прикрасьте джемом або варенням. Краще використовувати щось кисле, наприклад порічкове кисле варення. Смачного!


Рецепт сирників від Юлії Висоцької

Любіть цю телеведучу і її розповіді про їжу? Тоді з легкістю беріть на замітку собі ось цей класний спосіб приготування від Юлії, дивіться і вчіться, я бажаю щоб у вас все вийшло і ваші гості були в шоці від такого солодкого десерту:

Сирна запіканка набагато корисніше сирників, тому що вона готується без смаження на олії. При цьому в запіканку можна покласти навіть не дуже смачний сир - за рахунок різноманітних добавок блюдо вийде дуже смачним.

Необхідні продукти для найпростішої запіканки

Вам будуть потрібні:

  • сир - 500 г;
  • манна крупа - 0,5 склянки;
  • сире яйце - 2 шт;
  • сіль - на кінчику ножа;
  • цукор - за смаком;
  • ванільний цукор - 1 пакетик.

Крім цього приготуйте жменю сухофруктів: ізюм або курагу. Можете взяти і те, і інше. Ізюм бажано розмочити в теплій воді - на це піде 10 хвилин.

Як готувати просту сирну запіканку

Готувати запіканку зовсім не складно:

  1. Невелику форму для запікання змастіть розтопленим вершковим маслом і обсипте манною крупою. Відставте її в сторону. Увімкніть духовку, щоб вона розігрілася до 180 градусів.
  2. Сир перетріть через металеве сито або перебити занурювальним блендером.
  3. У сир введіть два жовтки і всю манку. Начинку підсолити, покладіть в неї цукор і ванільний цукор. Все перемішайте.
  4. Курагу наріжте маленькими шматочками і разом з родзинками введіть в сирну масу.
  5. Два білка збийте до пухнастого стану. Щоб білки не опало, при збиванні капніть в них 2-3 краплі свіжого лимонного соку або покладіть щіпку цукрової пудри.
  6. Дуже акуратно введіть білки в сирну основу. Перемішування проводите силіконової лопаткою і тільки знизу вгору.
  7. Викладіть сирну масу в підготовлену форму і лопаткою розрівняйте поверхню.
  8. Випікайте запіканку до того моменту, коли зверху вона трохи підрум'яниться.

Подавайте смачне і корисне сирне блюдо зі сметаною або будь-яким рідким варенням. Запіканка з сиру хороша як в гарячому, так і в холодному вигляді. Якщо ви приготували її дуже багато і не встигли з'їсти, то покладіть залишки в герметичний контейнер і заморозьте. Після природного її розморожування та підігрівання в мікрохвильовій печі (час - 2 хвилини, потужність - середня), запіканка буде як тільки що приготовлена.

Сир - найсмачніший молочний продукт. Його поробиш з самого дитинства, і він ніколи не набридне. Які тільки рецепти з сиром не придумали. Одне, саме запам'ятовуються ще з дитячого садка, і моє улюблена страва - запіканка сирна.

Сирний десерт з самого початку не люблять дітлахи, тому запеченої вона стане рятівним колом. Але крім того, щоб вона виглядала красиво і ситно, потрібно знати, як правильно її приготувати.

Для того щоб використовувати класичний детсадовській рецепт запіканки сирної в духовці спочатку потрібно ознайомиться з деякими порадами і правилами її приготування. Ми ж хочемо отримати найсмачнішу, пишну і справжню запіканку з сиру, а не безформну «корж». А вже після приступимо до основного традиційним рецептом.

У домашніх умовах при недотриманні порядку багато господинь розчаровуються в приготуванні цієї страви, але якщо підійти до процесу з правильного боку і з душею, то сто відсотків вийде як треба.

  1. Сирок - основний інгредієнт. Тому до цього продукту особлива уважність. Він повинен бути свіжим і жирним. Краще не прісним, а трохи кислуватим. Можна обійтися і знежиреним, якщо ви дотримуєтеся дієти. І якщо вже попався зовсім прісний або сухий - просто додайте сметанки.
  2. Завжди дотримуйтесь послідовну послідовність. Виконуйте дії покроково. Тобто спочатку збивайте яйця і цукор, поступово викладаючи сир. В кінці манка (мука). Користуйтеся обов'язково міксером.
  3. Форму сирної запіканки надає манка. Виходячи з цього у міру можливості в рецепті використовуйте саме манну крупу. Готова суміш повинна виглядати як ріденька сметана.
  4. Після завершення всіх процедур варто залишити на півгодинки готову суміш, щоб манка набухла.
  5. В оригінальний рецепт запіканки сирної як в дитячий садок останнім додають родзинки. Перед цим розпарений в окропі або в гарячому чаї.
  6. Щоб зверху вийшла рум'яна кірочка в кінці приготування посипати цукром.

Сирна запіканка як у садку

Смак як у дитинстві, пальчики оближеш! Запіканка виходить пухка і рум'яна.

продукти:

  • Сирок - півкіло,
  • Масло вершкове - півпачки,
  • Яйце куряче - 3 штучки,
  • Манка - півсклянки,
  • Молоко - півсклянки,
  • Крохмаль - 2 великі ложки,
  • Сода харчова - половинка чайної ложечки,
  • Цукор - стакан,
  • Ізюм - півсклянки.

Покрокові дії:

  1. Манну крупу залити теплим молоком і залишити для набухання на півгодини.
  2. Ізюм залити гарячою водою і залишити розпарювати 5 хвилин. Потім злити і розстелити його на паперовий рушник для видалення зайвої рідини.
  3. Яйця з'єднати з цукром і збити.
  4. Додати масло шматочками і ще раз збити.
  5. Сир з'єднати з крохмалем і содою.
  6. З'єднати сирок і яєчно - масляну суміш і збити.
  7. Влити манку з молоком і збивати до однорідності.
  8. Додати родзинки і перемішати.
  9. Викласти тісто у форму і відправити в духовку на півгодини.

Покроковий рецепт простий запіканки із сиру в духовці

У цьому рецепті немає нічого зайвого. Але в нього можна додати, як свіжі улюблені фрукти, так і сухофрукти. Але це вже за бажанням господинь.

Нам буде потрібно:

  • Сиру - 1/2 кілограма,
  • Сахара - половинка склянки,
  • Яєць - 3 великих,
  • Манної крупи - половинка склянки.

Покрокові дії:

  1. Збиваємо яйця з додаванням цукру до міцної піни.
  2. Сир змішати з збитими яйцями, додати манну крупу і замісити тісто.

3.Смазать форму маслом і вилити в неї тісто.

  1. Надіслати тісто в духовку на 20 хвилин.
  2. Подавати зі збитими вершками і фруктами.

Ще один рецепт запіканки із сиру без добавок «Все по три» - нічого зайвого

Зараз існує безліч різних варіантів сирних запіканок. Сучасні господині мають гарну фантазією, тому додають в це блюдо все що завгодно - від солодких ягід і фруктів до м'ясних продуктів і сирів.

Цей рецепт дуже простий у приготуванні і виключає будь-які добавки. Його легко запам'ятати будь-якій господині, а назва говорить сама за себе «Все по три». Це означає, що всіх інгредієнтів необхідно додати в кількості 3 штук.

Вам необхідно:

  • Сир - 250 грам,
  • За 3 столових ложки: манної крупи, цукру, борошна
  • Яйце - 1 шт.,
  • Масло - 1 ст.л.

Для приготування запіканки з 500 грам сиру необхідно кількість зазначених інгредієнтів помножити на два. При інший масі сирка потрібно дотримуватися аналогічне співвідношення продуктів.

Приготування.

Крок 1. Сир помістити в глибокий посуд для більш зручного замішування тіста.

Крок 2. Додати 3 столових ложки: манки, цукру, борошна.

Крок 3. Збити одне яйце.

Крок 4. Весь вміст перемішати до отримання однорідної за кольором і консистенції маси.

Крок 5. Форму змастити рослинним або вершковим маслом і викласти туди отриману суміш.

Крок 6. Ложкою акуратно розподілити сирну масу по всьому периметру форми.

Крок 7. Помістити все в духовку і запікати 35-30 хвилин.

Цей варіант не вимагає додавання борошна. Готується сирник швидко і виходить дуже смачним і соковитим.

продукти:

  • Сир - півкіло,
  • Цукор - півсклянки,
  • Яйце курки - 6 штучок,
  • Манна крупа - 5 великих ложок.

приготування:

  1. Розтерти сир до однорідності з цукром і яйцями.
  2. Додати манну крупу і все ретельно перемішати. Дати набрякнути протягом 15 хвилин.
  3. Перекладаємо суміш у змащену форму і запікаємо протягом півгодини.
  4. Перед подачею прикрашаємо фруктами і збитими вершками.

Повітряна сирна запіканка

такий нескладний рецепт найніжнішої запеканочку не залишить байдужими навіть початківців господарок.

Інгредієнти:

  • Сирок - півкіло,
  • Цукор - 200 грам,
  • Яйце - 3 шт.,
  • Сметани - 2 столові ложки,
  • Ваніль - 1 пакетик,
  • Сода харчова, погашена оцтом - половина чайної ложечки,
  • Борошно - 3 великі ложки.

Спосіб приготування:

  1. Розтерти яйця з цукром.
  2. Сир добре розтерти, щоб не було грудочок.
  3. З'єднати сирок і яйця з цукром і розтерти до однорідності.
  4. Додати ваніль і сметану і ще раз розтерти.
  5. Змішати з погашеною содою і борошном і розмішати до рівної консистенції.
  6. Викласти змащену форму і відправити в духовку на півгодини.
  7. Перед подачею прикрасити збитими вершками.

Запіканка з сиром без манки і борошна

Ця ніжна і пухнаста запеканочку підійде для всієї родини. Чи не зашкодить фігурі, і діти будуть в захваті від неї.

Інгредієнти:

  • Сир - 500 гр.,
  • Яйця - 6 штучок,
  • Цукор - 1 стакан.
  • Крохмаль картопляний - 2 великі ложки,
  • Лимонний сік - 2-3 крапельки,
  • Кориця мелена - половинка чайної ложки,
  • Ванільний цукор - пакетик,
  • Маргарин - для змащування форми.

Покрокова інструкція:

  1. Яйця розбиваємо, відокремлюючи білки від жовтків.
  2. Жовтки збиваємо з цукром до однорідності.
  3. Білки збиваємо з лимонним соком до стійких піків.
  4. У сирну масу додаємо збиті жовтки і ще раз збиваємо.
  5. Потім вносимо продукти, що залишилися, ще раз збиваємо.
  6. Не припиняючи збивати вводимо маленькими порціями збитий білок.
  7. Збиту сирну масу акуратно перекладаємо в змащені маргарином формочки і ставимо в духовку на 25-30 хвилин.
  8. Перевіряємо готовність зубочисткою. Якщо вона суха значить блюдо готова.
  9. Подавати, прикрасивши фруктами, цукатами, тертим шоколадом або збитими вершками.

Дієтична сирна запіканка з маком і бананом в мультиварці

Ця запіканка є чудовим сніданком для дорослих і малят. Особливо по достоїнству її оцінять ті, хто дотримується дієти. Її так само можна взяти з собою на роботу в якості легкого перекусу.

продукти:

  • Сир знежирений - половинка кілограма,
  • Яєць - 3 штуки,
  • Сметани з 1% жирності - дві ст.л.,
  • Мака - 2 великі ложки,
  • Бананів - 2 невеликих штуки,
  • Муки - дві ложки,
  • лимонної або апельсинової цедри - маленька ложечка,
  • Ваніль - пакетик,
  • Меду - 2 ст. л.

Покрокове дію:

  1. Сир змішуємо з яйцями і медом.
  2. Додаємо сметану, ваніль, мак і борошно. Все ретельно перемішуємо.

3.Банани ріжемо квадратиками і додаємо в тісто разом з цедрою апельсина або лимона. Все добре розмішуємо.

  1. Ємність від мультиварки змащуємо маргарином. Переливаємо в неї тісто і відправляємо в мультиварку на режимі «Випічка» на 40-45 хвилин.
  2. Готову запіканку можна зверху прикрасити бананом, змішаним з низькокалорійним натуральним йогуртом.

Дієтична сирна запіканка з рисом і гарбузом

У класичних рецептах сирних запіканок завжди використовується манна крупа або борошно. Це надає страві зайві калорії. Даний приклад без манки і без борошна.

Нам знадобитися:

  • Рису - стакан,
  • Сиру знежиреного - півкіло,
  • 3 яйця,
  • Сметани низькопроцентних - одна ложка,
  • Гарбузи - грам 150,
  • Лимонного або апельсинового соку - 3 ложки,
  • Чверть чашки звичайної води,
  • Половина чайної ложечки соди гашеного,
  • 3 ложки меду,
  • Пакетик ванілі.

приготування:

  1. Ставимо відварюватися рис до напівготовності. Він повинен бути жорстким.
  2. варимо гарбузову кашу. Для цього нарізаємо очищену від м'якоті і шкірки гарбуз, кладемо її в каструлю, заливаємо водою і лиманним або апельсиновим соком. Варимо до м'якості, додаємо 1 ложку меду і варимо до пюреобразного стану.
  3. Сир розтираємо з яйцями і медом.
  4. Додаємо в нього ваніль, соду, рис, сметану і гарбузове пюре. Все ретельно збиваємо.
  5. Перекладаємо тісто в змащену форму і відправляємо в духовку на півгодини.
  6. Готову запіканку можна прикрасити фруктами і натуральним йогуртом.

Класичний рецепт ніжною сирною запіканки в духовці

Традиційний рецепт запіканки, що переходить з покоління в покоління. Запіканка завжди виходить соковитою, ніжною і повітряної.

  • Сирна маса - 0,5 кг.,
  • Манка - півсклянки,
  • Яйце - 4 штучки,
  • Кислого молока - стакан,
  • Сахара - гуртка,
  • Ванілі - пакет,
  • Соди харчової - половинка маленької ложечки,
  • Солі - щіпка,
  • Родзинок - стограмовий стакан.

Покроковий рецепт:

  1. Білок від'єднати від жовтка. Білки збити з половиною цукру до пишності. Жовтки розтерти з цукром і сіллю до білого.
  2. Сир змішати з жовтками, кефіром, содою, манкою, ваніллю. Все ретельно перемішати.
  3. В отриману масу додавати порціями білки і збивати.
  4. Викласти тісто в форму і відправити в духовку на півгодини.
  5. Подавати блюдо трохи остившем.


Ще один варіант дивовижного сирник. Вона дуже корисна і є чудовим сніданком для малюків, які годують матусь і особливо корисна для вагітних.

Інгредієнти:

  • Сир - 500 г.,
  • Яйце - 4 шт.,
  • Сметани - 2 ст. л.,
  • Яблук - два великих,
  • Погашеної оцтом соди - підлогу ч. Л.,
  • Стакан манки,
  • Склянка цукру,
  • Кориці - половинка ч. Л.,
  • Цукрової пудри для прикраси.

Процедура готування:

  1. Яблука нарізати дрібними шматочками. А половинку яблука нарізати тонкими долечкамі.
  2. Засипати все яблука цукром і корицею. Дати трохи постояти, щоб виділився сік.
  3. Сир змішати з яйцями, цукром, сметаною, содою і манкою. Все добре вимісити. Додати яблука, тільки ті, що були дрібні порізані і вилити в тісто весь виділився сік. Все добре вимісити.
  4. У змащену форму вилити тісто, наверх тіста викласти яблука, порізані скибочками. Випікати в духовці до готовності.
  5. Перед подачею присипати верх запіканки цукровою пудрою.

Дуже швидкий і смачний варіант приготування сирної запіканки. На приготування йде максимум 10-15 хвилин. А результат перевершує всі очікування!

продукти:

  • Сир - півкіло,
  • Яйця - 4 шт.,
  • Цукор - один стакан,
  • Вишня без кісточки - чашка,
  • Муки - третину склянки.

приготування:

  1. Сир розтерти з цукром і яйцями.
  2. Додати борошно і вишню. Все перемішати.
  3. Розкласти тісто в силіконові формочки.
  4. Випікати в мікрохвильовці 5-6 хвилин.
  5. Перед подачею прикрасити натертим шоколадом.

Запіканка з сиром, з родзинками і сухим киселем

Ця запіканка виходить кожен раз різного смаку через сухого киселю. Він грає роль замінника крохмалю і барвника.

  • Сир - половину одного кг.,
  • Яйця - 5 штук,
  • Манка - стакан,
  • Ізюм - середня гуртка,
  • Швидкорозчинний кисіль (будь-який) - пакетик,
  • Сода - 1/2 маленької ложечки,
  • Борошно - 2 великі ложечки.

Процес приготування:

  1. Ізюм залити окропом і залишити набухати.
  2. Сир протерти з цукром до однорідності.
  3. Яйця збити і змішати з сиром.
  4. Додати сухий кисіль, манку, борошно, соду і все збити.
  5. Засипати родзинки і ретельно перемішати.
  6. Вилити тісто у форму і відправити в духовку на 40 хвилин.
  7. Дати охолонути і подавати, прикрасивши збитими вершками.

Сирна запіканка з родзинками в мікрохвильовці

Готується дуже швидко і підійде для сніданку як дітям, так і дорослим.

продукти:

  • Сир - 300 грам.
  • Дві ложки меду,
  • Ізюм - на розсуд,
  • 3 яйця,
  • Дві ложки борошна.

Спосіб приготування:

  1. Замочити родзинки гарячою водою.
  2. змішати сир, яйця, мед і борошно. Замісити тісто.
  3. Додати родзинки, перемішати.
  4. розкласти по силіконовим формочках і відправити в мікрохвильовку на 5 хвилин.
  5. Подавати з ягідним сиропом.

Сирна запіканка - одне з страв, яке люблять і діти, і дорослі. Чи хтось відмовиться від шматочка пишною запіканки, политій солодким фруктовим киселем, сиропом або згущеним молоком. Сирна запіканка не тільки смачне, але і корисне блюдо. У сирі міститься безліч корисних елементів - білок, калій, магній, фолієва кислота, вітаміни групи В і А.

Багато дітей не їдять сир, але у вигляді запіканки вони від нього точно не відмовляться. У блюдо можна додавати будь-які сухофрукти, свіжі яблука, Груші, банани, цедру лимона або апельсина, цукати. І тоді у вас кожен раз буде виходити блюдо з абсолютно новим смаком.

На смак запіканки величезний вплив справляє сир. Найкраще відмовитися від «магазинного» продукту, оскільки він часто містить пальмову олію. Поштова картка, що буде на нього вказувати, містить назву «Сирний продукт» або «Фермерський сир 18% жирності». Запіканка з нього виходить щільною і не дуже смачною.

Щоб приготувати по справжньому смачну сирну запіканку, отруюйтесь на ринок і купуйте натуральний сир. Успіх страви гарантовано!

Покроковий рецепт сирної запіканки в духовці - класичний варіант

Щоб приготувати смачну сирну запіканку, подбайте про якісне сирі домашнього виробництва.


Інгредієнти:

  • сир - 400 грам;
  • цукровий пісок - 3 ложки;
  • манку - 2 ложки;
  • сметана - 2 ложки;
  • яйце - 2 штуки;
  • трохи ваніліну для смаку;
  • рослинне масло (буде потрібно для змащування форми).

приготування:

Сир потрібно зробити однорідним. Для цього його можна протерти через сито або скористатися занурювальним блендером. Якщо сир м'який, то він легко доводиться до потрібної консистенції за допомогою вилки.


Вибити яйця в окрему миску. Покласти до них цукровий пісок. Збити суміш до стану міцної піни.


Перекладіть її до сиру. Додайте манку, ванілін і сметану. Добре все перемішайте. Найкраще міксером.


Змастіть стінки і дно форми рослинним маслом. Щоб попередити прилипання сиру до її стінок, додатково обсипте їх панірувальними сухарями.

Перекладіть підготовлений сир в форму і поставте її в заздалегідь прогрітий до +200 градусів духовку. Готувати запіканку потрібно 40 - 45 хвилин.



При подачі полийте порційні шматки сметаною, варенням, сиропом, а можна подати її і просто так. Вона все одно виходить досить солодким.


Цей рецепт сирної запіканки можна розглядати як класичний. І на його основі готувати будь-які варіації.

Пишна сирна запіканка в духовці - як в садку

Напевно, все з нас пам'ятають смак сирної запіканки, яку нам давали в дитячому саду. Це щось неймовірне - вона завжди виходила пишною і одночасно повітряної. Подавалася вона завжди з солодкою підливою.


Інгредієнти:

  • сир - 500 грам;
  • манка - 50 грам;
  • яйце;
  • цукровий пісок - 50 грам;
  • розпарені родзинки - 40 грам;
  • вершкове масло - 30 грам;
  • сметана - 30 грам;
  • ваніль для ароматизації.

приготування:

  1. Сир потрібно добре обробити блендером, щоб він став по консистенції схожим на крем.
  2. Вводимо в нього розтоплене вершкове масло, манку, цукровий пісок, ванілін і жовток яйця.
  3. Білок необхідно збити в міцну піну. Потім акуратно вмішати його в сир.
  4. Туди ж додаємо розпарені родзинки.
  5. У змащену маслом і присипану сухарями форму викладаємо сир. Розрівнюємо верх і промазуємо його сметаною.
  6. Готувати запіканку з сиру потрібно в заздалегідь розігрітій до +200 градусів духовці протягом 30 хвилин.

Подавати до столу злегка остигнула, щоб смак можна було добре розкуштувати, і полив солодким молочним соусом. Рецепт ви знайдете трохи нижче.

Класичний рецепт сирної запіканки

Сирна запіканка, приготовлена \u200b\u200bза цим рецептом, виходить солодкої і виглядає дуже красиво. При подачі її можна полити сметаною або кисло-солодким соусом.


Інгредієнти:

  • сир - 200 грам;
  • цукровий пісок - 40 грам;
  • манка - 1 столова ложка;
  • ванілін для запаху;
  • яйце;
  • сметана - 35 грам.

приготування:

  1. Вибути яйце в глибоку миску і покласти цукровий пісок. Ретельно перемішати, щоб цукор повністю розчинився.
  2. Протерти сир і змішати його з яєчно-цукрової сумішшю.
  3. Вимішати суміш. Додати сметану, ванілін, манну крупу. Повторно ретельно перемішати.
  4. Обробити форму для запікання і викласти в неї підготовлену сирну масу.

Готувати запіканку в заздалегідь розігрітій до +190 градусів духовці до зарум'янювання верху. Подавати порційно в гарячому вигляді з будь-яким соусом.

Як приготувати сирну запіканку з манкою в духовці

Сирна запіканка з цим рецептом виходить м'якою і одночасно повітряної. Крупу попередньо потрібно запарити водою і тільки потім додавати її в сир. Це зробить запіканку смачніше і додасть їй більшу однорідність.


Інгредієнти:

  • сир - 550 грам;
  • родзинки - 1/3 склянки;
  • яйця - 2 штуки;
  • сіль за смаком;
  • сметана - 100 мл;
  • цукровий пісок - 3 ложки;
  • крупа манки - 4 столових ложки.

приготування:

  1. Розбийте яйця в миску, посоліть і почніть збивати, додаючи до них потроху цукру.
  2. Ізюм і манку замочіть у воді, але в окремих мисочках.
  3. Протріть сир через сито, щоб він став однорідним. Спочатку змішайте його з яєчно-цукрової сумішшю, а потім додайте інші компоненти.

Готуйте запіканку протягом 40 хвилин при температурі +180 градусів. Духовку необхідно розігріти заздалегідь.

Рецепт сирної запіканки без манки

Пропоную вам спробувати смачну сирну запіканку з абрикосами і без манки.


Інгредієнти:

  • сир - 1 кг;
  • яйця - 3 штуки;
  • цукровий пісок - 2/3 частини склянки;
  • борошно / крохмаль - 3 столових ложки;
  • абрикосове варення - 150 грам.

приготування:

  1. З'єднайте сир з цукровим піском і борошном.
  2. Жовтки потрібно відокремити від білків і додати до сиру. Гарненько розтерти і покласти всю норму варення.
  3. Білки збити до стану міцної піни і ввести в сирну масу.

Готувати страву протягом 40 - 50 хвилин при температурі +180 градусів. Перед подачею дати запіканці охолонути, порізати на порційні шматки і можна домашніх запрошувати до столу. При бажанні можна полити соусом.

Дієтичний рецепт сирної запіканки

Цей рецепт сирної запіканки присвячується всім Сластьона, які сидять на дієтах. Калорійність страви мінімальна, але смак і аромат - просто приголомшливі.


Інгредієнти:

  • знежирений сир - 360 грам;
  • висівки (вівсяні) - 2 ложки;
  • яблуко - 1 штука;
  • мед - 1 ложка;
  • натуральний йогурт - 2 ложки;
  • яйця - 2 штуки.

приготування:

  1. Сир необхідно ретельно змішати з висівками.
  2. Яблуко очистити від шкірки і дрібно нарізати. Покласти в сир.
  3. Додати до маси інші компоненти - мед, яйця.
  4. Вимішати склад і перекласти в змащену маслом форму для запікання. Змастити верх йогуртом і готовий десерт 20 хвилин при температурі +200.

При подачі порізати на порційні шматки і дати трохи охолонути.

Готуємо повітряну сирну запіканку в духовці

Сирна запіканка, приготовлена \u200b\u200bзгідно з цим рецептом, буде пишною і солодкою. Вона трохи піднімається при випічці і дуже подобається діткам.


Інгредієнти:

  • сир - 250 грам;
  • сіль за смаком;
  • кефір / сметана - 50 мл;
  • ванілін - на кінчику ложки;
  • яйце;
  • сода - ½ чайної ложки без гірки;
  • масло вершкове - 50 грам;
  • манка - 130 грам.

приготування:

  1. Залийте манку невеликою кількістю теплої води і залиште набухати.
  2. Масло розтопіть. Влийте в нього кефір, покладіть яйце, посоліть, покладіть ванілін і соду. Збийте суміш за допомогою міксера.
  3. Потроху додавайте сир, втручаючись його виделкою. Коли він буде покладений повністю, використовуйте міксер.
  4. Покладіть в сирну масу набряклу манку і дайте суміші постояти протягом 15 хвилин.
  5. Перекладіть сир в змащену маслом форму і поставте в духовку. Готувати запіканку потрібно при температурі +180 градусів протягом 40 хвилин.

При подачі шматочки можна прикрасити фруктами, ягодами і навіть посипати шоколадною крихтою.

Рецепт молочного соусу

Цей варіант молочного соусу відмінно підходить для солодких сирних запіканок.


Інгредієнти:

  • молоко - 250 мл;
  • борошно - 10 грам;
  • масло вершкове - 10 грам;
  • цукровий пісок - 30 грам;
  • ванілін для смаку.

приготування:

  1. Розтопити вершкове масло в сотейнику при мінімальному нагріві, щоб воно не підгоріло.
  2. Покладіть в нього борошно, перемішайте і обсмажуйте її протягом 1 хвилини.
  3. Почніть вливати попередньо підігріте молоко невеликими порціями при постійному помішуванні. Дайте суміші закипіти і варіть соус до загусання. Це приблизно 10 хвилин.

Як приготувати смачну сирну запіканку - секрети приготування

Щоб блюдо вийшло смачним, потрібно знати деякі тонкощі:

  • Перед тим як додавати сухофрукти, їх необхідно вимочити в гарячій воді. В іншому випадку вони можуть бути жорстким.
  • Перш ніж класти в сир свіжі фрукти, їх потрібно обсмажити на сковороді. Це допоможе прибрати зайвий сік і запіканка вийде потрібної по щільності консистенції.
  • Яйця потрібно класти не цілком. Білки треба збити окремо з додаванням солі в міцну піну. Жовтки перетерти з сиром і тільки потім з'єднати обидва склади.
  • Не потрібно робити занадто товстий шар сиру. Інакше він погано пропечеться.
  • Форму потрібно обов'язково змащувати маслом і обсипати манкою або панірувальними сухарями.
  • Якщо сир трохи рідкуватий, але в нього допускається додати трохи крохмалю. Але обережно, щоб не пересушити продукт.
  • Перед додаванням манки її потрібно замочувати в теплій воді. Чим довше вона простоїть, тим краще.
  • Якщо потрібно підвищити калорійність сирної запіканки, то манку потрібно замінити борошном. І навпаки.

Відео рецепт сирної запіканки в духовці

Приємного апетиту і до нових рецептів!