Сирна запіканка із збитими яйцями. Сирна запіканка «Білкова бомба»: свято на сушінні. Сирна запіканка Ніжинка

Немає жодної людини, яка примудрилася б дожити до дорослих років і жодного разу в житті не спробувати сирну запіканку. А ось як приготувати сирну запіканку без борошна, смачну, ніжну, та ще й стати її затятим любителем, треба поглянути на цей рецепт. Адже знайомство з цим смачним та корисною стравоювідбувається в ніжному віці під час полуденку в дитячому садку. Ну а тут – як комусь пощастить. Якщо садиківський кухар був майстром своєї справи, то дитина назавжди запам'ятає смак своєї першої запіканки і, напевно, залишиться її шанувальником на довгі роки. Якщо ж запіканка, що спробував у саду малюк, була сухою та несмачною, то уявлення про неї буде зіпсовано, і переконати дитину скуштувати її ще раз буде практично неможливо.
І тут на допомогу мамам прийде рецепт сирної запіканкибез борошна, зате з молоком і вершковим маслом. З'ївши навіть найменший шматочок запеченої за цим рецептом сирної маси, маленький гурман, безсумнівно, змінить своє уявлення про сирну запіканку і стане її затятим любителем.

Необхідні інгредієнти для сирної запіканки:

350 грам сиру (будь-якої жирності),
3 свіжі яйця,
1 склянку холодного молока,
4 столові ложки цукру,
4 столові ложки манної крупи,
5-7 грам розпушувача,
вершкове масло для змащування форми,
ванільний цукор до смаку.

Як приготувати сирну запіканку?

1. Відокремити жовтки від білків. Сир з'єднати з яєчними жовтками.

2. Ретельно перемішати.

: якщо ви готуєте запіканку для найменших дітей, то краще сирз жовтками перетерти чи перебити блендером до отримання однорідної маси.

3. З'єднати сирну масу з цукром, манною крупою, розпушувачем та ванільним цукром.

4. Влити склянку молока і ретельно перемішати.

5. Білки окремо збити в повітряну піну і акуратно ввести її в сирну масу, помішуючи плавно і неквапливо, щоб вона не втратила повітряності.

6. Форму рясно змастити вершковим маслом і перелити в неї. сирне тісто.

Порада:Для того щоб сирна запіканка була більш соковитою і ніжною, можна поверх неї акуратно розподілити невеликі шматочки вершкового масла, які при запіканні розтопляться і вберуться.

7. Поставити форму приблизно на 35 хвилин у духовку, температура якої повинна становити близько 180 градусів.

Готову запіканку злегка остудити, витягти з|із| форми і розрізати на порційні шматочки.

Подавати сирну запіканкуможна зі свіжими ягодами, сметаною, медом або згущеним молоком, все залежить від переваг дитини та її батьків, які неодмінно залишаться задоволеними результатом своїх зусиль.

Дитсадівське дитинство запам'яталося багатьом із нас чудовою сирною запіканкою. Як чаклують кухарі в садках, які кладуть у сирну масу, яким секретом вони володіють - це таємниця, вкрита мороком. Не одна господиня витратила купу часу в спробах повторити дитсадковий кулінарний шедевр, проте точно відтворити цей смак дитинства вдалося далеко не всім. Ну і добре! Сирна запіканкахороша тим, що зі смаком її можна експериментувати скільки завгодно.

У кухні будь-якого народу є свої рецепти запіканок з сиру, але їх об'єднує одне: для того, щоб у вас вийшла сирна запіканка, неважливо, чи це американський чизкейк або італійська касата, вибирайте тільки якісний вихідний продукт - сир. Жодних «сирних продуктів» або «готових сирних мас», тільки справжній свіжий сир, розсипчастий і не надто жирний, інакше ваша запіканка попливе. Всі інші інгредієнти також обов'язково повинні бути свіжими.

Якихось строгих рецептів сирної запіканки немає - суцільно варіації на тему «сир+яйця+манка/мука+наповнювач (сухофрукти, фрукти, ягоди та ін.)», а також рецепти запіканок з додаванням макаронів або локшини, рису або пшона, гарбуза або овочів (варіант несолодкої запіканки). Щоб сирна запіканка вийшла ніжною, протріть сир через сито, але в жодному разі не пропускайте його через м'ясорубку, сир буде липким та важким. Для пишної запіканки зробіть сирну масу порідше (додайте сметану, кефір або натуральний йогурт) і всипте трохи соди або розпушувача для тіста. Для низькокалорійної запіканки є рецепти без борошна або без яєць, така запіканка, особливо несолодка, якнайкраще підійде для ситного сніданку. Загалом результат залежить тільки від вашої фантазії, а наш сайт лише дає кілька прикладів того, які запіканки з сиром можна винайти.

Інгредієнти:
1 кг домашнього сиру,
½ скл. манної крупи,
2-3 яйця,
1 скл. цукру,
½ скл. сметани,
½ скл. молока,
1стак. родзинок,
дрібка солі,
ванілін – за смаком.

Приготування:
Залийте манну крупумолоком і дайте постояти протягом 30-50 хвилин, доки не набухне. Збийте яйця із цукром. У протертий через сито сир додайте манку, збиті яйця, промитий і ошпарений родзинки та інші інгредієнти. Форму для випікання змастіть вершковим маслом, присипте манкою або панірувальними сухарями, викладіть тісто і розрівняйте. Змастіть верх сметаною, змішаною з сирим жовтком, і поставте в попередньо розігріту до 180 ° С духовку на 50-60 хвилин.

Інгредієнти:
500 г сиру,
3 яйця,
5 ст. манної крупи,
1 ст. розпушувача,
1 пакетик ваніліну,
сушені журавлини, сушені вишні, родзинки - за смаком.

Приготування:
Відокремте білки від жовтків і збийте їх із щіпкою солі до пишної піни. Інші інгредієнти змішайте, акуратно введіть збиті білки і викладіть отриману масу в змащену олією форму. Поставте в духовку, розігріту до 180-200 ° С на 40-45 хвилин, поки верх запіканки не зарум'яниться.

Інгредієнти:
500 г сиру,
200 г сметани,
400 г манної крупи,
300 г цукру,
6 яєць,
2 ч. л. розпушувача,
1 скл. ізюму.

Приготування:
Розітріть яйця з цукром до пишної маси. Сир протріть через сито і змішайте зі сметаною. З'єднайте сир з яєчною масою, додайте манну крупу, змішану з розпушувачем, промитий і обсушений родзинки. Добре перемішайте. У форму, змащену вершковим маслом, перелийте отриману масу і поставте форму в духовку, нагріту до 180-200 ° С на 40-45 хвилин.

Інгредієнти:
600 г сиру,
250 мл молока,
100-150 г цукру,
50 г крохмалю,
2 яйця,
100 г суміші горіхів та цукатів,
1 пакетик ваніліну,
дрібка солі.

Приготування:
Відокремте білки від жовтків. Жовтки розітріть із сиром, додайте молоко, цукор, ванілін та подрібнені цукати та горіхи. Добре перемішайте. Білки збийте у міцну піну із сіллю, введіть у сирне тісто і перемішайте. Форму для випічки вистеліть папером для випічки і змастіть вершковим маслом. Вилийте тісто і поставте в розігріту до 180 ° С духовку приблизно на 1:00.

Інгредієнти:
500 г сиру,
1 скл. кефіру,
½ скл. манної крупи,
4 яйця,
¾ скл. цукру,
1 ч. л. розпушувача,
ч.л. солі,
½ скл. родзинок, коринки або цукатів,
ванілін.

Приготування:
За допомогою міксера збийте яйця з цукром пишну піну, додайте протертий сир, кефір, манну крупу, сіль, ванілін, розпушувач та родзинки. Вилийте отримане тісто в змащену олією чашу мультиварки та закрийте кришку. Встановіть режим випічки на 45 хвилин. Після сигналу про закінчення роботи залиште мультиварку в режимі «Підігрів» на 10 хвилин, потім вийміть запіканку за допомогою корзини пароварки.

Інгредієнти:
200 г нежирного сиру,
100-150 г гарбуза,
1 яйце,
½ скл. родзинок,
цукор, кориця, ванілін – за смаком.

Приготування:
Розмішайте сир з яйцем, додайте нарізаний дрібними кубиками гарбуз, родзинки, прянощі і перемішайте. Викладіть в керамічний горщик і поставте нудитися в духовку із середнім жаром на 1-1,5 години.

Інгредієнти:
1 скл. круглого рису,
450 г сиру,
100 г цукру,
2,5 скл. води,
3 яйця,
1 пакетик ваніліну,
150 г ізюму,
1,5 скл. молока,
дрібка солі.

Приготування:
Промитий рис залийте водою, доведіть до кипіння, зменшіть нагрівання та варіть під кришкою до повного випаровування рідини протягом 30-35 хвилин. Рис вийде липким. Тим часом збийте яйця із цукром. Поєднайте всі інгредієнти, додавши рис в останню чергу. Вилийте у форму, змащену олією, і поставте запікатися при температурі 180° протягом 40-45 хвилин.

Інгредієнти:
500 г сиру,
100 г вершкового масла,
200 г цукру,
3 ст. крохмалю,
5-6 ст. манної крупи,
1 яйце,
2-3 апельсини.

Приготування:
Очищені від шкірки та кісточок апельсини подрібніть у блендері до однорідної маси. Додайте 100 г цукру та 2 ст.л. крохмалю і перемішайте. Відкладіть поки що убік і з'єднайте всі інші інгредієнти в однорідну масув окремій мисці. Сир краще попередньо протерти через сито. Форму для випічки вистеліть папером для випічки, викладіть сирну масу, розрівняйте та викладіть апельсинову масу. Поставте форму в духовку, розігріту до 180 ° С на 50 хвилин, потім вимкніть духовку і залиште на 15-20 хвилин остигати.

Інгредієнти:
500 г пшона,
250 г сиру,
1 л води
10 яєць,
100 г цукру,
500 мл молока
ванілін, сіль, панірувальні сухарі.

Приготування:
Пшоно переберіть, добре промийте, ошпарте окропом і злийте воду. Засипте в киплячу воду, проваріть протягом 10 хвилин, потім влийте кипляче молоко, посоліть і зваріть кашу до готовності. Остудіть. Сир протріть через сито і з'єднайте з пшоняною кашею. Яйця збийте з|із| цукром в пишну піну і додайте|добавляйте| разом з ваніліном до каші з|із| сиром. Форму для випікання змастіть олією та посипте сухарями. Викладіть отриману масу, розрівняйте, змастіть розбовтаним яйцем, змішаним зі сметаною, і поставте запікатися до рум'яної скоринки в духовку, розігріту до 180-200 ° С.

Сирний десерт з кокосом

Інгредієнти:
750 г сиру,
150 г вершкового масла,
4 яйця,
½ скл. манної крупи,
150 г цукру,
1 пакетик кокосової стружки (не кольоровий!),
1 пакетик ванільного цукру,
½ скл. маку,
100мл молока.

Приготування:
Відокремте білки від жовтків. Жовтки змішайте з сиром, манкою, цукром, соком та ванільним цукром до однорідності. Потім додайте|добавляйте| розм'якшене вершкове масло|мастило| і добре перемішайте. Окремо збийте білки зі щіпкою солі до міцної піни і акуратно введіть у сирну масу. Розділіть масу на дві частини, в одну додайте мак, в іншу - кокосову стружку. У форму, застелену папером для випічки, викладіть сирну масу, чергуючи за допомогою столової ложки в два шари. Поставте форму в розігріту до 180°С духовку на 1 годину, потім вимкніть духовку та витримайте запіканку ще 15 хвилин, не відкриваючи дверцята.

Запіканка з макаронів з сиром

Інгредієнти:
150 г макаронів,
400 г сиру,
2 ст. олії,
4 яйця,
4 ст. цукру,
1 скл. горіхів,
родзинки, цедра лимона - за смаком.

Приготування:
Макарони відваріть у підсоленій воді та відкиньте на сито. Жовтки відокремте від білком. Розітріть жовтки з сиром, цукром, маслом і цедрою лимона, з'єднайте з макаронами, горіхами та родзинками. Білки збийте зі щіпкою солі в міцну піну і з'єднайте з сирною масою. Викладіть у змащену олією форму і поставте запікатись у гарячу духовкуна 20-25 хвилин.

Інгредієнти:
400 г сиру,
2 яйця,
2 яблука,
3 ст. вершкового масла,
1-3 ст. цукру,
½ ч.л. кориці,
панірувальні сухарі, цукрова пудра.

Приготування:
Очистіть яблука, видаліть серцевину та наріжте скибочками. Викладіть яблука в сковороду, додайте вершкове масло|мастило|, цукор і корицю і загасіть протягом 5-6 хвилин|мінути|. Остудіть. Протріть сир через сито, з'єднайте з яблуками та збитими яйцями та перемішайте до однорідної маси. Викладіть у підготовлену форму і поставте в духовку, нагріту до 180-200 ° С, на 15-20 хвилин. При подачі посипте цукровою пудрою.

Сирна запіканка з цвітною капустою

Інгредієнти:
400 г цвітної капусти,
200 г сиру,
200 г сиру,
4 яйця,
1-2 ст. вершкового масла,
сіль.

Приготування:
Цвітну капусту розберіть на суцвіття та наріжте. Сир натріть на великій терці. З'єднайте сир, сир, цвітну капустуі яйця та перемішайте до однорідної маси. Викладіть отриману суміш у змащену олією форму та запікайте протягом 20-25 хвилин при температурі 180°С.

Запіканка з сиру та картоплі

Інгредієнти:
1 кг картоплі,
200 г цибулі,
50 г рослинної олії,
1 ст. панірувальних сухарів,

Начинка:
500 г сиру,
5 яєць,
100 г зелені петрушки.

Приготування:
Відваріть очищену картоплю до готовності і протріть через сито. Цибулю подрібніть і обсмажте на олії до золотистого кольору, додайте до картоплі, посоліть і поперчіть до смаку. Відокремте білки від жовтків, білки збийте і змішайте з картопляною масою. Для начинки подрібніть зелень, сир протріть через сито, перемішайте з петрушкою та жовтками, посоліть до смаку. Деко змастіть маслом і посипте сухарями. Викладіть на лист половину картопляної маси, на неї - начинку з сиру і зелені, потім закрийте верх картопляною масою, що залишилася. Верх запіканки змастіть маслом або сметаною і поставте в нагріту до 180-200 ° С духовку на 20-30 хвилин.

Сирна запіканка з в'яленими помідорами

Інгредієнти:
500 г нежирного сиру,
3 яйця,
50 г твердого сиру,
5 ст. манної крупи,
5-6 скибочок в'ялених помідорів,
1-2 зубчика часнику,
2-3 ст. рослинного масла,
1 ч. л. розпушувача,
1 пучок зелені,
борошно, сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Протріть сир через сито, зелень подрібніть, наріжте помідори дрібними кубиками, часник наріжте дуже дрібно. Відокремте білки від жовтків. Білки збийте в пишну піну з щіпкою солі. Жовтки розітріть з|із| сиром, додайте|добавляйте| манну крупу і розпушувач і перемішайте. Додайте олію, подрібнені зелень і часник. Помідори присипте борошном і перемішайте, щоб шматочки помідорів були повністю борошном. Додати до сирної маси, перемішайте та поступово акуратно введіть збиті білки. Посоліть і поперчіть до смаку. Форму змастіть олією та викладіть у неї тісто. Поставте в духовку, нагріту до 180 ° С на 30-35 хвилин. Потім посипте зверху тертим сиром та запікайте ще 10 хвилин.

Сирна запіканка з травами

Інгредієнти:
500 г сиру,
200 г твердого сиру,
4 яйця,
1 пучок зеленої цибулі,
2 зубчики часнику,
½ ч.л. гострого червоного меленого перцю,
1 ч. л. меленої паприки,
сіль, зелень – за смаком.

Приготування:
Сир протріть через сито, зелень подрібніть, сир натріть на дрібній терці. Білки збийте у пишну піну. З'єднайте всі інгредієнти та добре перемішайте. Форми змастіть маслом і обсипте панірувальними сухарями, викладіть сирну масу і запікайте при температурі 200 ° С до рум'яного кольору.

Інгредієнти:
500 г картоплі,
100-200 г сиру,
½ скл. сметани,
1 цибулина,
1 ст. муки,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Картопля очистіть, відваріть та приготуйте пюре. З'єднайте його з протертим через сито сиром, дрібно нарізаною цибулею та іншими інгредієнтами. Викладіть у форму для випічки, змащену олією, та поставте в гарячу духовку на 15-20 хвилин.

Запіканка з сиру та грибів

Інгредієнти:
400 г сиру,
200 г сиру,
4 яйця,
5-6 ст. сметани,
2 цибулини,
500 г грибів (свіжих чи заморожених),
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Змішайте сир, сир, натертий на дрібній терці, яйця та сметану до однорідності. Цибулю наріжте кубиками і обсмажте разом із грибами на олії. Остудіть і додайте до сирної маси. Викладіть у форму для запікання і поставте запікатися при температурі 180° протягом 45 хвилин.

Смачногота нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

Це корисні і легкі ласощі. Зараз ви дізнаєтесь про кілька нових рецептів. Адже запіканка з сиру може мати багато варіацій приготування.

Інгредієнти:

• яйце – 1 штука;
• сир – 0,5 кг;
• сіль - на кінчику ножа;
• родзинки – 0,1 кг;
• манна крупа - 2 ст. ложки;
• цукор – 3 ст. ложки;
• ванілін – за смаком;
• вершкове масло – 2 ст. ложки;
• сметана – 0,1 кг.

Приготування:

1. Заздалегідь дістаньте масло з холодильника, щоб воно стало м'яким.
2. Поріжте масло|мастило| на маленькі шматочки і змішайте його з|із| сиром. Для зручності можете скористатися занурювальним блендером.
3. В окремій ємності змішайте яйця із цукром. Збийте їх віночком чи міксером до однорідної консистенції.
4. Влийте яйця у сирно-олійну масу.
5. Тепер додайте ізюм, манку, сіль та ваніль. Декілька разів все змішайте.
6. Змастіть лист маслом, присипте його панірувальними сухарями.
7. Викладіть сирну масу у форму. Зверху все промажте сметаною.
8. Відправляйте лист у гарячу духовку на 40 хвилин. Її температура має бути 180 градусів.
9. Запеканка із сиру як у дитячому садку готова! Розрізайте її на гарні порції та подавайте на стіл.

Класична запіканка із сиру

• м'який сир – 0,6 кг;
• манка – 3 ст. ложки;
• яйця – 3 штуки;
• цукор-пісок – 3-4 ст. ложки.

Поетапність кроків:

1. Якщо є звичайний сир, то подрібніть його в блендері або перетріть через сито, щоб позбутися грудочок.
2. М'який сир складіть у миску і розбийте до нього 3 яйця. Змішайте до однорідного стану.
3. Додайте до майбутньої запіканки цукор та манку.
4. Змастіть неароматною олією лист і заливайте сирну масу. Надішліть запікатися.
5. Оптимальна температура для приготування – 180 град., орієнтовний час – 30-40 хвилин.

Через зазначений час проткніть запіканку дерев'яною паличкою, якщо вона мокра - поставте страву випікатися далі. Якщо паличка суха, то запіканка готова. Її можна прикрашати та подавати на стіл. Приємного вам апетиту!

Легкий дієтичний покроковий рецепт

Пропонуємо вам приготувати цю страву в мультиварці, адже тоді потрібно буде використати не так багато олії.

Інгредієнти:

• сухий знежирений сир – 0,4 кг;
• манна крупа – 4 ст. ложки;
• м'який знежирений сир – 0,3 кг;
• ванілін – 1 пакетик;
• курячі яйця – 3 штуки;
• сіль - на кінчику ножа.

Приготування:

1. У великій каструлі змішайте обидва види сиру. Перемішайте їх вручну, щоб консистенція була якомога більш однорідною.
2. Тепер додайте до сиру сирі яйця. Усі збийте за допомогою блендера.
3. Додайте до сиру сухі компоненти: сіль, ванілін та манну крупу.
4. Змастіть вершковим маслом чашу електроприладу.
5. Викладіть усю масу в мультиварку. Виберіть режим «Мультикухар» та вручну встановіть необхідні параметри. Температура – ​​120 градусів, час – 50 хвилин.
6. Запіканка в мультиварці з хрусткою скоринкою готова! Прикрасьте її свіжими ягодами та подавайте на стіл.

Сирна запіканка Ніжинка

Інгредієнти:

• цукор – за смаком;
• сир (домашній) – 0,5 кг;
• лимон (невеликий) – 1 штука;
• борошно високосортне - 4 ст. ложки;
• курага – 0,1 кг;
• яйця столові – 3 шт.;
• ванілін – 1 щіпка;
• вершкове масло – 50 грам;
• сода - ½ ч. ложки;
• сіль - 1 щіпка.

Поетапність кроків:

1. Заздалегідь дістаньте масло з холодильника.
2. Свіжий сир прокрутіть на м'ясорубці або подрібніть у блендері.
3. Змішайте його із сіллю, ваніліном та цукром.
4. Лимон промийте і натріть цедру на дрібній тертці. Перекладіть її до сиру.
5. Соду погасіть соком зі свіжого лимона і покладіть в миску до інших компонентів.
6. Розбийте до сирної маси яйця.
7. Додайте м'яку олію. Все ретельно перемішайте.
8. Обдайте курагу окропом і наріжте її на невеликі кубики. Перекладіть її до більшості.
9. Застеліть на лист пергамент, змастіть його маслом і викладіть туди сирну суміш.
10. Розігрійте духовку до 170 градусів та відправте туди майбутню запіканку. Деко розмістіть на середній полиці.
11. Сирна запіканка готова. Прикрасьте її на власний розсуд і пригощайте сім'ю.

Шоколадно- сирна запіканка в духовці (без борошна та манки)

Інгредієнти:

• молоко – 0,12 л;
• сир – 0,5 кг;
• какао-порошок – 15 грам;
• цукор – 0,18 кг;
• крохмаль (кукурудзяний) – 3 ст. ложки;
• яйця – 4 штуки;
• ванілін – 1 щіпка;
• вершкове масло – 1 ч. ложка.

Поетапність кроків:

1. Розімніть сир виделкою або ложкою, щоб він мав однорідну консистенцію.
2. Додайте ванілін та цукор. Усі змішайте.
3. Розбийте яйця. Дещо все змішайте вручну, а потім скористайтеся занурювальним блендером. Він розіб'є будь-які грудочки, і маса буде ніжною та однорідною. Навіть якщо на першому етапі у вас вийшла неідеальна суміш, то блендер все виправить.
4. Третю частину сирного тіста перекладіть в окрему ємність. Додайте туди какао і все змішайте.
5. У білу суміш покладіть увесь крохмаль.
6. Влийте у шоколадну масу все молоко.
7. Ретельно збийте блендером обидві суміші.
8. Приступаємо до викладання тесту: 1) Змастіть дно та стінки листа маслом. 2) Першим шаром викладіть частину білого тіста. 3) Тепер зробіть шар шоколадного тіста. 4) Чергуйте обидва тести, доки воно не закінчиться. Зверху зробіть шоколадним тістомвізерунок.
9. Відправляйте запіканку в розігріту до 180 градусів духовку. Орієнтовний час випікання – 40 хвилин.
10. Остудіть випічку.
11. Готову запіканку нарізайте на тонкі скибочки, щоб проглядався візерунок і подавайте її до столу.

Запечена з бананами

Інгредієнти:

• мед – 3 ч. ложки;
• сир – 0,25 кг;
• ванільний цукор – 1 ч. ложка;
• банани (невеликі) – 2 штуки;
• рафінована олія - ​​1 ч. ложка;
• морозиво – для подачі;
• яйце – 1 штука.

Приготування:

1. Змішайте сир із яйцем. Збийте все занурювальним блендером.
2. Додайте ванільний цукор та мед.
3. Банани наріжте кільцями. Їхня висота повинна бути близько 0,5-0,7 см.
4. Змастіть форму рафінованою олією та викладіть в один шар нарізані банани.
5. Зверху рівномірно розподіліть сирну суміш.
6. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте в ній бананові ласощі близько півгодини.
7. Розріжте бананову запіканку на шматочки, викладіть на тарілки. Поруч покладіть по кульці морозива. Приємного вам апетиту!

З додаванням яблук

Інгредієнти:

• манна крупа – 1 ст. ложка;
• борошно – 3 ст. ложки;
• цукор – 0,5 склянки;
• домашній сир – 0,5 кг;
• яблуко (велике) – 1 штука;
• яйця – 3 штуки;
• вершкове масло – 70 грам.

Приготування:

1. Збийте яйця.
2. Змішайте їх із цукром.
3. Окремо перетріть сир і додайте його до яєчної маси. Збийте все занурювальним блендером.
4. Додайте манку.
5. Невеликими порціями введіть борошно, що просіює.
6. Розтопіть масло на водяній бані та влийте його до сиру. Тісто готове.
7. Змастіть лист маслом. Зверху все присипте мукою|борошном| і викладіть сирне тісто.
8. Наріжте красивими часточками і розставте вертикально по всій запіканці.
9. Виставте температуру 180-190 градусів та випікайте яблучну запіканкублизько 25 хвилин. Вона має стати рум'яною та апетитною.

Для глазурі:

• какао-порошок – 30 грам;
• вода – пропорції залежить від суміші глазурі;
• цукрозамінник - 3 грам.

Поетапність кроків:

1. Промийте кілька разів ізюм і залийте його окропом для набухання.
2. Змішайте сир і сметану. Вручну розімніть цю суміш до однорідності. Додайте цукрозамінник.
3. Додайте лляне борошно, корицю та вівсяне борошно. Усі змішайте. Цей компонент можна зробити самостійно. Просто подрібніть льон або вівсяні пластівціу кавомолці.
4. Відкиньте родзинки на друшляк і з'єднайте його з сирною масою.
5. Змастіть лист маслом і викладіть сирне тісто.
6. Розігрійте духовку до 200 градусів і випікайте десерт близько 40 хвилин.
7. Поки запіканка дбає, можна зробити для неї глазур. Скип'ятіть спочатку воду.
8. У невеликій мисочці змішайте какао-порошок та цукрозамінником. При постійному помішуванні вливайте окріп. Глазур готова.
9. Дайте запіканці охолонути, потім полийте її зверху глазур'ю. Коли глазур застигне, ласощі можна подавати на стіл.

Пишна запіканка із сиру з манкою (з родзинками)

• яйця – 5 штук;
• сир – 1 кг;
• манка – 5 ст. ложок;
• родзинки – 0,1 кг;
• цукор – 5 ст. ложок;
• ванілін – 1 щіпка.

Поетапність кроків:

1. Промийте родзинки та залиште його в гарячій воді на 15 хвилин.
2. Відразу відокремте білки від жовтків;
3. Один жовток відкладіть окремо, він потрібний для змащування запіканки.
4. Збийте міксером усі п'ять білків у пишну піну.
5. Трохи збийте 4 жовтки. Додайте до них цукор.
6. Трохи перетріть сир і покладіть його до жовтків.
7. Додайте до жовтків манку, все змішайте.
8. Змішайте жовткову масу із білками. Робіть це ложкою. Дуже акуратно, щоб білки не осіли.
9. Додайте набрякли родзинки. Усі кілька разів перемішайте і залиште сирне тісто настоюватися мінімум на 3 години. За цей час манка має розбухнути.
10. Змастіть лист і викладіть у нього все тісто. Зверху промажте запіканку збитим жовтком.
11. Відправляйте форму у гарячу духовку на 40 хвилин. Її температура має бути 180 градусів.
12. Запеканка із сиру в духовці готова! Полийте її молоком, що згущує|згущає|, і ставте на стіл.

Сирно - протеїнова запіканка рецепт для справжніх спортсменів. Підглянула рецепт у свого друга, протеїн додається до сиру не тільки для ще більшого вмісту білків, але й для смаку. Що досить важливо. Не всі є шанувальниками сирних продуктів. А з протеїном сир може придбати зовсім інший смак та аромат 😉 Мій МЧ що б не робити запіканку, робить ще простіше – висипає 1 скуб протеїну на порцію сиру, розмішує та їсть. Я роблю «просто запіканку» Але повернемося до сирно-протеїнової запіканки.

Сирно - протеїнова запіканка вимагає таких інгредієнтів:

інгредієнти

• 2 упаковки сиру
• 2 білки
• 2 скуба протеїну (на мій смак, краще за шоколадний)

Ось і всі інгредієнти. Просто і зі смаком)) Змішуємо все у великій мисці міксером. Заливаємо у форму. Випікаємо при 180С. 30 хвилин.

Сирно - протеїнова запіканка - готова. Смачного!

Сирно - протеїнова запіканка дуже потрібна річ у раціоні спортсмена, білок у сирі засвоюється краще ніж у м'ясі.

Плюс у сирі містяться всі необхідні людині амінокислоти! Так Так! Всі вони містяться там Ще потрібно врахувати, що сир засвоюється досить довго, приблизно годин 5 або 6. Тому хитавиці їдять його перед сном))). У сирі містяться такі вітаміни як РР, С, В2, В1, А та мікроелементи фосфору, магнію, заліза та кальцію. Протеїн посилює цей ефект. Організму спортсмена потрібно багато білка. Приблизно два три грами на один кілограм маси тіла. Білки в такій кількості необхідні для відновлення м'язів після тренувань.

Сирна запіканка

Інгредієнти:

Сир - 500 г
Яйця (необхідно розділити жовтки та білки) - 3 шт.
Манна крупа – 5 ст.л.
Цукор – 3 ст.л.
Ванільна есенція – 1 ч.л.
Розпушувач - родзинки або сушені журавлини - за смаком

Приготування:

1. Для того щоб приготувати смачну запіканкуза цим рецептом, спочатку потрібно розігріти духовку до 180 градусів.
2. Змішуємо всі інгредієнти за винятком яєчних білків (пам'ятайте, жовток та білок потрібно розділити).
3. Білки збиваємо в окремій тарілці, додаємо щіпку солі. Після того, як білки добре збиті, змішуємо з сирною масою. Після цього виливаємо готову масу на лист, який змащений жиром або маслом. Випікаємо 45 хвилин, доки верх не підрум'янеться і не стане золотистого кольору. Сирну запіканку слід подавати теплою з варенням або сметаною.

• Дитяча сирна запіканкаРецепти

  Дитяча сирна запіканка Кількість порцій: 4 Інгредієнти: Сир - 500 г Яйця - 2 шт. Цукор – 2 ст. л. Сіль за смаком Манна крупа – 1 ст. л. Сметана – 3 ст. л. Панірувальні сухарі на смак Рослинна олія на смак Приготування: 1. Візьміть 500 г домашнього сиру. Найкраще середньої жирності. Я вперше готувала з сиру 18% жирності. Запіканка вийшла такою ситною, що багато її й не з'їси. Розімніть сир виделкою і додайте до нього 2 яйця, 2 столові ложки цукру, дрібку солі та трохи манки. Я поклала одну столову ложку манної крупи. Після цього треба виделкою все ретельно замісити. 2. Після цього візьміть форму для запікання. Змастіть її маслом і посипте панірувальними сухарями. Викладіть сирне тісто у форму. Зрівняйте поверхню та змастіть сметаною. Духовку слід прогріти до 200 °C і поставити в неї запіканку на 20 хвилин. Повинна утворитися золотиста скоринка. Їли ми таку їжу у дитинстві зі сметаною. Якщо готувала мама чи бабуся, то тоді можна було полити кожен шматочок найсмачнішим варенням. Автор рецепту: Марія Круус Приємного апетиту! Надсилайте свої рецепти у запропоновані новини. Найцікавіше буде опубліковано у нас! #сніданок.appetit #десерти.appetit

• Рецепти
• Рецепти

  Повітряна запіканка без муки та манки Інгредієнти: Сир - 500 г Яйце - 4 шт. Цукор – 7 ст. л. Сметана (20%, з гіркою) – 2 ст. л. Крохмаль (з гіркою) – 2 ст. л. Ванілін - за смаком Ізюм (за бажанням) - за смаком Приготування: 1. Збиваємо сир, жовтки, цукор, сметану, крохмаль, ванілін. 2. Збиваємо білки. 3. Змішуємо сирну масу із збитими білками. 4. За бажанням додаємо родзинки або інші сухофрукти. 5. Викладаємо у форму, застелену пергаментним папером, змащену вершковим маслом. 6. Випікаємо при 180-200 ° C 30-40 хвилин. Смачного! #десерти.appetit #випічка.appetit

• Сирна запіканка з вареним згущеним молокомРецепти

  Сирна запіканка з вареним згущеним молоком Інгредієнти: Сир - 400-500 г Варена згущене молоко - 1 банка Яйця курячі - 3 шт. Манка – 2 ст. л. Приготування: 1. Яйця поділити на жовтки та білки. 2. Сир ретельно перемішати зі згущеним молоком. 3. Додати манку та жовтки, перемішати. 4. Білки збити в піну, акуратно ввести в сирну суміш. 5. Масу викласти в змащену чашу мультиварки та готувати в режимі "випікання" 50 хвилин, остудити в чаші. Смачного! #десерти.appetit #сніданок.appetit

• Дитяча сирна запіканкаРецепти
• Сирна запіканкаРецепти

  Сирна запіканка Інгредієнти: Сир - 200 г Яйце куряче - 2 шт. Борошно - 2 ст. Цукор – 4 ст.л. Масло вершкове - 30 г Сухарі панірувальні - пару щіпок Ванілін - 1 пачка Приготування: 1. Курячі яйцяз цукром та ваніліном міксером збиваємо до густої піни. 2. Сир із 20 грамами вершкового масла добре розтерти. 3. Вливаємо збиті яйця в сир і починаємо збивати на невеликій швидкості міксера. У процесі збивання потихеньку всипаємо борошно і доводимо тісто до однорідного стану. 4. Форму для випікання змащуємо з усіх боків вершковим маслом, після чого посипаємо тонким шаром панірувальних сухарів. Це робимо для того, щоб наша сирна запіканка не прилипла до стінок форми і після випікання знімалася одним рухом руки. 5. Виливаємо сирне тісто у форму і ставимо в розігріту до 200-220 градусів духовку на 20-25 хвилин. Визначити готовність можна так само і на вигляд запіканки, по її рум'яній верхівці. При випіканні не відкривайте духовку, щоб запіканка трохи піднялася і стала ще повітрянішою. 6. При подачі на стіл можна полити сирну запіканку варенням або медом, трохи присипавши її цукровою пудрою. 7. До сирної запіканки подавати чай чи гарний натуральна кава. Сирна запіканка готова. #десерти.appetit

• Сирна запіканкаРецепти

  Сирна запіканка Інгредієнти: Сир - 500 г Яйця курячі (необхідно розділити жовтки та білки) - 3 шт. Манна крупа – 5 ст. л. Цукор – 3 ст. л. Ванільна есенція – 1 ч. л. Розпушувач Приготування: 1. Для того щоб приготувати смачну запіканку за цим рецептом, спершу потрібно розігріти духовку до 180 градусів. 2. Змішати всі інгредієнти за винятком яєчних білків (пам'ятайте, жовток та білок потрібно розділити). 3. Білки збити в окремій тарілці, додати щіпку солі. Після того як білки будуть добре збиті, змішати з сирною масою. Після цього вилити готову масу на лист, який змащений жиром або маслом. Випікати 45 хвилин|мінути| до тих пір, поки верх не підрум'яниться і не стане золотистого кольору. Сирну запіканку слід подавати теплою з варенням або сметаною. Автор рецепту: Анна Васильєва #десерти.appetit #сніданок.appetit

• Сирна запіканкаРецепти

  Сирна запіканка Інгредієнти: Сир - 500 г Яйця курячі - 1 шт. Цукор – 3 ст. л. Крупа манна – 2 ст. л. Родзинки - 50 г Олія - ​​1 ст. л. Сметана – 1 ст. л. Сіль – 1/2 ч. л. Сода – 1/4 ч. л. Приготування: 1. Підготуйте інгредієнти. 2. Сир розімніть вилкою. Додайте до сиру яйце, цукровий пісок, ванілін, сіль і перемішайте. 3. Родзинки вимийте та просушіть паперовим рушником. Додайте в сирну масу родзинки та олію, перемішайте. 4. Додайте манку та соду, перемішайте. 5. Викладіть сирну масу у форму, попередньо змащену олією. Зверху змастіть запіканку сметаною і запікайте 20-30 хвилин у духовці при температурі 180? С. Рум'яна скоринка підкаже вам про готовність запіканки. 6. Подавайте запіканку зі сметаною або конфітюром на вибір. Однакова смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Автор рецепту: Марина Квон #сніданок.appetit

• Дитяча сирна запіканкаРецепти

  Дитяча сирна запіканка Кількість порцій: 4 Інгредієнти: Сир - 500 г Яйця - 2 шт. Цукор – 2 ст. л. Сіль за смаком Манна крупа – 1 ст. л. Сметана – 3 ст. л. Панірувальні сухарі на смак Рослинна олія на смак Приготування: 1. Візьміть 500 г домашнього сиру. Найкраще середньої жирності. Я вперше готувала з сиру 18% жирності. Запіканка вийшла такою ситною, що багато її й не з'їси. Розімніть сир виделкою і додайте до нього 2 яйця, 2 столові ложки цукру, дрібку солі та трохи манки. Я поклала одну столову ложку манної крупи. Після цього треба виделкою все ретельно замісити. 2. Після цього візьміть форму для запікання. Змастіть її маслом і посипте панірувальними сухарями. Викладіть сирне тісто у форму. Зрівняйте поверхню та змастіть сметаною. Духовку слід прогріти до 200 градусів і потім поставити в неї запіканку на 20 хвилин. Повинна утворитися золотиста скоринка. Їли ми таку їжу у дитинстві зі сметаною. Якщо готувала мама чи бабуся, тоді можна було полити кожен шматочок смачним варенням. Автор рецепту: Марія Круус Приємного апетиту! #сніданок.appetit #десерти.appetit

• Повітряна сирна запіканка з нотками ваніліРецепти

  Повітряна сирна запіканка з нотками ванілі Інгредієнти: Сир - 500 г. Яйце - 4 шт. Цукор – 7 ст. л. Сметана (20%, з гіркою) – 2 ст. л. Крохмаль (з гіркою) – 2 ст. л. Ванілін Ізюм (за бажанням) Приготування: 1. Збиваємо сир, жовтки, цукор, сметану, крохмаль, ванілін. 2. Збиваємо білки. Змішуємо сирну масу із збитими білками. Також за бажанням додаємо родзинки або інші сухофрукти. 3. Викладаємо масу у форму, застелену пергаментним папером, змащену вершковим маслом, і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 30-40 хвилин. Смачного! #десертиrecepti #сніданокrecepti

• Сирна запіканкаРецепти

  Сирна запіканка Інгредієнти: Сир 500 г; Яйце 1 шт; Цукор 3 ст. Крупа манна 2 ст. Родзинки 50 г; Олія рослинна 1 ст.л.; Сметана 1 ст. Сіль 1/2 ч. л.; Сода 1/4 ч. л.; Ванілін щіпка; Приготування: 1. Час приготування - 40 хвилин 2. Сир розімніть вилкою. Додайте до сиру яйце, цукровий пісок, ванілін, сіль і перемішайте. 3.Ізюм вимийте та просушіть паперовим рушником. Додайте в сирну масу родзинки та олію, перемішайте. 4.Додайте манку та соду, перемішайте. 5.Виложіть сирну масу у форму, попередньо змащену олією. Зверху змастіть запіканку сметаною і запікайте 20-30 хвилин|мінути| в духовці при температурі 180?С. Рум'яна скоринка підкаже вам про готовність запіканки. 6.Подавайте запіканку зі сметаною чи конфітюром на ваш вибір. Однакова смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Автор рецепту - Марина Квон #сніданокrecepti

• Повітряна запіканка без борошна та манкиРецепти

  Повітряна запіканка без борошна та манки Інгредієнти: Сир - 500 г Яйце - 4 шт Цукор - 7 ст. л. Сметана (20%, з гіркою) – 2 ст. л. Крохмаль (з гіркою) – 2 ст. л. Ванілін Ізюм (за бажанням) Приготування: 1. Збиваємо сир, жовтки, цукор, сметану, крохмаль, ванілін. 2. Збиваємо білки. 3. Змішуємо сирну масу із збитими білками. 4. За бажанням додаємо родзинки або інші сухофрукти. 5. Викладаємо у форму, застелену пергаментним папером, змащену вершковим маслом. 6. Випікаємо при 180-200 градусах 30-40 хвилин Приємного апетиту! #сніданокrecepti

• Найніжніша сирна запіканка у мультиварціРецепти

  Найніжніша сирна запіканка в мультиварці Інгредієнти: ●5 яєць; ●3 пачки сиру по 180 г; ●2/3 склянки цукру; ●1/2 склянки манки; ●1 склянка кефіру (я використала кисле молоко); ●1,5 ч.л. розпушувача; ●1 пакетик ванільного цукру (1г). ●Стакан використовувала 200-грамовий. 1. Кефір змішати з манкою. Залишити для набухання. Поки ми зробимо все інше, суміш кефіру-манна буде готова. 2. Білки відокремити від жовтків. Білки збити з цукром до стійких піків на великій швидкості міксера 8-10 хвилин. 3. Жовтки, сир, розпушувач та ванілін збити в однорідну масу. За бажання можна додати маленьку дрібку солі, я так і зробила. 4. Вмішати в сирну масу суміш із кефіру та манки. Злегка збити міксером. 5. 1/3 білка акуратно знизу нагору втручаємо в тісто. Потім домішуємо решту білок. 6. Мультикастрюлю змащуємо вершковим маслом. Виливаємо тісто. Встановлюємо режим "Випічка" на 1:00. Після звукового сигналу залишаємо підігрів ще на 1 годину. Потім МВ відключаємо, відкриваємо кришку і залишаємо запіканку в мультфільмі на 10-15 хвилин, а можна і до повного остигання. Потім акуратно лопаткою відокремлюємо запіканку від боків каструлі, трохи піднімаючи запіканку з дна. Перевертаємо на решітку-пароварку. Я як завжди ставила на вологий рушник. З мультяшки краще все ж таки запіканку виймати повністю охолола. Я не дочекалася, тому серединка трохи прилипла до каструльки. Але це зовсім не біда, зовнішній виглядне зіпсувався. Тепер відрізаємо шматочок запіканки, поливаємо його сметаною і молоком, що згущує, і... насолоджуємося ароматною ніжною, як хмара, запіканочкою. А можна полити будь-яким сиропом чи варенням. А можна просто їсти, не поливаючи нічим, вона є самодостатньою. Цю запіканку можна пекти різними наповнювачами- курагою, цукатами, свіжими ягодами і замороженими (тільки потрібно їх попередньо розморозити). Загалом фантазуйте, рецепт дозволяє! Приємно

• Сирна запіканка з чорницямиРецепти

  Сирна запіканка з чорницями Інгредієнти: Сир нежирний - 500гр. ●Йогурт натуральний -170гр. ●Цукор-6 ст.л. ● Манна крупа - 1/4 ст. ●Ягоди-200-250гр. ●Яйце -2 шт. ●Масло та панірувальні сухарі для форми. Приготування: 1. У комбайні змішуємо цукор, яйця і сир, добре перемішуємо, потім додаємо йогурт і знову перемішуємо 2. Тепер додаємо манну крупу і перемішуємо ретельно щоб не було грудочків 3. Всипаємо ягоди і обережно перемішуємо (не комбайном). у форму, змащену олію та посипану сухарями та випікаємо при температурі 180гр. 30-35 хвилин 5. Після закінчення часу вимикаємо духовку і залишаємо в ній запіканку на 10-15 хвилин, потім охолоджуємо при кімнатній кімнаті.

• Смачна сирна запіканкаРецепти

  Смачна сирна запіканка Вам знадобиться: -500 г сиру -3 яйця (розділити жовтки та білки) -5 ст. л. манної крупи -3 ст. л. цукру –1 ч. л. ванільної есенції-1 ст. л. розпушувача -родзинки або сушені журавлини - за смаком Приготування: Всі продукти зі списку, крім яєчних білків, ретельно перемішуємо. В окремому посуді зі щіпкою солі збиваємо білки до утворення м'яких піків. Попередньо нагріваємо духовку до 180 градусів С. Обережно домішуємо до сирної маси білки і виливаємо готову масу у форму, змащену вершковим маслом. Ставимо в духовку і випікаємо близько 45 хвилин, доки не утвориться золотиста скоринка. Подаємо запіканку теплу зі сметаною або варенням. #випічкаrecepti

• Сирна запіканкаЗапіканки
• Сирна запіканкаЗапіканки

  Сирна запіканка Інгредієнти: 2 яйця кухоль молока зефіринка півкіло сиру стигла груша чайна ложка цукрової пудри масло цукор (за бажанням) Приготування: Для початку слід відокремити жовтки від білків і як слід змішати їх з молоком. Потім потрібно додати півкіло сиру і суміш добре збити. Після цього потрібно порізати на дрібні шматочки грушу із зефіром і додати їх до збитої сирної суміші. Далі слід рясно змастити форму маслом і туди викласти масу, що утворилася. Повертаємося до білків, які необхідно збити разом із цукровою пудрою і, виливши на запіканку, розрівняти. Ще можна додати цукру за смаком. Ну і нарешті, ставимо блюдо, що вийшло, в духовку на 50 хвилин приблизно при 150 градусах.

• Сирне суфлез фруктами Суфле, паштети, ікра

  Сирне суфле із фруктами Інгредієнти: 500 г сиру (не вище 5% жирності) 3 яйця (розділити жовтки та білки) 4 ст.л. манки 2-3 ст. цукру або підсолоджувача стевіозиду 1 ч.л. ванільної есенції 1 ст. розпушувача будь-які фрукти для прикраси желе за бажанням Приготування: Всі інгредієнти змішати, крім яєчних білків. Білки збити в окремому посуді до піків. Пам'ятайте, що білки добре збиваються, якщо холодні. Акуратно домішати ложкою до сирної маси. Вилити готову масу в змащену|змазати| маслом|мастилом| вогнетривку форму і випікати хвилин 45 у нагрітій до 180С духовці, поки верх не стане золотистого кольору. Після остигання прикрашаємо фруктами на Ваш смак і заливаємо желе, як говорилося, за бажанням. Поміщаємо в холодильник до застигання желе.