قطع مع الطماطم والجبن ، مخبوزة في الفرن: وصفات بسيطة. في الفرن ، تقطع الطماطم والجبن في الفرن

يمكن تقديم شرائح لحم الخنزير اللذيذة والعصرية المطبوخة في الفرن على الغداء والعشاء ، طاولة احتفالية. لم يكن الطبق لذيذًا فحسب ، بل إنه جميل أيضًا ، حيث سيتم تغطية قطع لحم الخنزير بالجبن والطماطم والأعشاب في الأعلى. سوف يستغرق الأمر من 50 إلى 60 دقيقة لطهي الشرائح ، منها 35 دقيقة لشوي اللحم ، وبقية الوقت للتحضير.

لتحضير 7 شرائح لحم خنزير ، ستحتاج إلى:

• 500 غرام من اللحم
• 100 غرام من الجبن
• 2 فص ثوم
• 1 بصلة كبيرة
• الخضر حسب ذوقك (لدينا بصل أخضر) ؛
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي(لدهن صفيحة الخبز).

شرائح لحم الخنزير في الفرن: وصفة بالصور

لتحضير قطع لحم الخنزير العصير ، من الأفضل اختيار الكربونات. قبل الطهي ، اغسل اللحم وجففه بالمناشف الورقية. يمكنك ببساطة ترك الماء يستنزف عن طريق وضع لحم الخنزير في مصفاة. الآن يمكنك البدء في الطهي:

نقطع اللحم جيدًا إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 1 سم ، ولن تتحول القطع الرقيقة إلى الكثير من العصير والقطع السميكة لن تُخبز سريعًا وتجف مرة أخرى.

نخلط الملح والفلفل الذي يرش قطع لحم الخنزير قبل الخفق.

افركي القطع بمزيج من الملح والفلفل ، ضعيها حقيبة بلاستيكيةونصده. أنا دائمًا أضرب اللحم في الكيس حتى لا تنتشر البقع منه في جميع أنحاء المطبخ.

ندهن ورقة الخبز بالزيت النباتي ونوزع عليها قطع لحم الخنزير. في نفس الوقت أو قبل ذلك ، قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة.

دهن اللحم بالمايونيز ويفضل أن يكون طبقة رقيقة. إذا كنت تحب السمنة والعصارة ، يمكنك دهن طبقة سميكة.

يقطع البصل إلى نصف حلقات ويوضع في قطع لحم الخنزير. لنقع اللحم بشكل أفضل مع عصير البصل ، يمكنك أولاً عصر البصل مباشرة بيديك إلى قطع.

تقطع الطماطم إلى نصف حلقات. يمكنك استخدام كل من الطماطم الكبيرة والكرز. ضعي شرائح الطماطم فوق البصل.

نرسل اللحم إلى الفرن لمدة 20 دقيقة. أثناء الطهي ، ابشر الجبن وقطع الخضار واخلطها.

بعد 20 دقيقة ، نخرج ورقة خبز بقطع لحم الخنزير.

نقوم بتشغيل الفرن على 220 درجة ، وأثناء تسخينه ، نرش لحم الخنزير بمزيج من الجبن والأعشاب.

اخبزي شرائح لحم الخنزير لمدة 15 دقيقة أخرى. يجب أن تكون ذات لون ذهبي جميل.

يمكن تقديم قطع لحم الخنزير مع الجبن والطماطم مع أي طبق جانبي تقريبًا ، لكن السيدات يفضلن ذلك مع البطاطس المهروسة. أتمنى لك وجبة شهية!

سعرات حراريه: غير محدد
وقت التحضير: غير محدد

قدمي شرائح لحم الخنزير الطرية والعصيرية في الفرن لتناول العشاء. ستساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة على طهيها بالطماطم والجبن. ليست الطريقة المعتادة لتحضير هذا الطبق ، ولكن النتيجة رائعة دائمًا. أولاً ، لا يسمح الخبز بالبقسماط بالتدفق للخارج ، مما يعني أن اللحم سيبقى طريًا للغاية. ثانيًا ، يقلل القلي السريع بشكل كبير من وقت الطهي الإضافي. بدلاً من 30-40 دقيقة ، سيستغرق الأمر 10-12 دقيقة - ويمكنك تقديم شرائح لذيذة على الطاولة. حسنًا ، هناك ميزة كبيرة أخرى وهي أن الطماطم والجبن في الفرن لن يجف في مثل هذا الوقت القصير. دوائر الطماطم ستضيف العصارة والحموضة النوعية ، وسيذوب الجبن ويغطي اللحم بقشرة موحدة.
يمكن تقديم القطع على شكل طبق مستقلأو مع التزيين. الأنسب سلطة خفيفةمن الخضار الطازجة أو.

مكونات:

- لحم الخنزير الخالي من الدهن (فرم اللحم) - 300-350 غرام ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- خليط من أعشاب بروفانس - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ملح للتذوق؛
- ثوم - 2 فصوص صغيرة ؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا - 2-3 رشات لكل قطعة ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- الجبن الصلب (محتوى الدهون من 50٪) - 100 غرام.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

نقطع اللحم إلى شرائح بسمك 2-3 سم ، حتى لا تتشوه القطع أثناء القلي ، من حافة واحدة ، حيث تمر حافة الدهون ، نقوم بعمل شقوق بعمق 1-2 مم بسكين حاد. لقد تغلبنا بمطرقة ، مما أدى إلى ترقق الطبقات إلى 1-1.5 سم.

نضيف اللحم والنكهة مع البهارات ونضيف مزيج أعشاب بروفانس والفلفل الأسود حسب ذوقك.

شغل الفرن ، سخن حتى 180 درجة. أثناء التسخين المسبق للفرن ، سيكون أمام اللحم وقت لامتصاص البهارات والقلي. دون إضاعة الوقت ، دعنا نجهز كل شيء للبقسماط: نخل القليل من الدقيق في طبق واحد ، ونخفق البيض في طبق آخر ، ونمزج الصفار والبروتين حتى يصبح المزيج ناعمًا. اغمس طبقة اللحم في البيض.

تغمس في الدقيق على كلا الجانبين. يمكن استبدال دقيق القمحالذرة أو لف اللحم في فتات الخبز المطحون.

ننشر الشرائح في مقلاة بزيت ساخن. تقلى بسرعة لمدة دقيقتين على كل جانب ، لا تحمر كثيرًا.

رش القالب بالزيت. ضعي الشرائح المقلية. تقطع الطماطم إلى شرائح أو شرائح. ضعي شرائح في طبقة واحدة أو تداخل. يُضاف الفلفل قليلاً ويُرش بالثوم المفروم جيدًا.

نقطع الجبن إلى أطباق بسمك 0.5 سم ، وننشرها لتغطية القطعة بالكامل ، مع ترك مساحة صغيرة حول الحواف حتى لا يتدفق الجبن المذاب إلى القالب ، بل يبقى على اللحم. نضع النموذج مع القطع فرن ساخنلمدة 10-12 دقيقة. اخبزيها على نار متوسطة حتى تذوب الجبن. إذا كنت تريد أن تصبح القشرة ذهبية اللون ، ارفعها بعد خمس دقائق واجعل النار أقوى قليلاً.

قدمي شرائح لحم الخنزير مع الطماطم والجبن بمجرد إخراجها من الفرن ، بينما الجبن طري وطري. يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة أو السلطة الخفيفة أو البطاطس المقلية / المسلوقة. أتمنى لك وجبة شهية!






حاول ايضا

إن قلي اللحوم أو خبزها ببساطة أمر ممل ودنيوي. ولكن إذا صنعت شرائح لحم الخنزير مع الطماطم والجبن في الفرن ، الوصفة مع صورة نقدمها ، يمكنك تقديم مثل هذا الطبق إلى طاولة الأعياد. يبدو مذهلاً ، اللحم طري ، كثير العصير ولا يوجد أي متاعب معه - لقد قاموا بضربه ، وقليوه بسرعة ، وأضافوا الجبن والطماطم وضبطوه على الخبز لمدة عشر دقائق. تأتي مع اختلافات مختلفةهذا الطبق سهل مثل تقشير الكمثرى: أضف الفطر والبصل ولحم الخنزير والأناناس والأعشاب والمايونيز والقشدة الحامضة بالثوم وتغيير البهارات والتوابل. انتبه إلى الوصفة واطبخ من أجل الصحة!

مكونات:

• لحم الخنزير الخالي من الدهن (خاصرة أو شرائح) - 300 جم ؛
• طماطم كثيفة ناضجة - 2 قطعة ؛
• جبنه أصناف durum- 100 جرام؛
• بيضة كبيرة - قطعة واحدة (أو قطعتان صغيرتان) ؛
• دقيق القمح - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح - حوالي 1/3 ملعقة صغيرة (حسب الرغبة) ؛
• فلفل أسود مطحون طازجًا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• الثوم - 1-2 أسنان (اختياري) ؛
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل.

كيف لطهي شرائح لحم الخنزير في الفرن

نقطع قطعة من لحم الخنزير الخاصرة أو فيليه إلى شرائح مجزأة ، بحيث لا يزيد سمكها عن 2 سم ، ونغطيها بغشاء بلاستيكي أو كيس بلاستيكي ، ونضربها بمطرقة أو بمقبض سكين. قبل خفق اللحم ، افحص القطعة - غالبًا ما يحدث ترك حافة بيضاء كثيفة على جانب واحد. يجب قطعها أو قطعها في عدة أماكن ، وإلا ، عند القلي ، سوف يتقلص الفرم ويتشوه.

ملح حسب الرغبة ، يرش بالفلفل المطحون الطازج - حسب الرغبة أيضًا. ثلاث ثوم على مبشرة ناعمة ، دهن جانب واحد من الشرائح. اتركيه منقوعًا لمدة 10-15 دقيقة.

يُسكب الزيت في مقلاة ، ويُشعل النار أضعف من المتوسط. أثناء تسخين الزيت ، قم بإعداد كل شيء للبقسماط. اخفقي البيض في رغوة. يُسكب الدقيق في طبق آخر ، ويُسكب فيه القطع. ثم اغمس طبقة من اللحم في بيضة مخفوقة.

ننتقل بسرعة إلى المقلاة ، وسوف يسخن الزيت بالفعل بدرجة كافية بحلول هذا الوقت. ارفعي النار واقلي لمدة دقيقتين على كل جانب. نحن لا نحضر إلى الاستعداد ، سنظل نخبز اللحم. بمجرد أن تلاحظ ظهور عصير اللحم على السطح ، اقلب الشرائح واقلي الجانب الآخر.

نحول تحضيرات اللحوم إلى طبق خبز أو على صينية خبز. ضعي الطماطم مقطعة دوائر أو شرائح فوقها. سيتم إضافة الجبن لاحقًا ، حوالي خمس دقائق قبل الاستعداد.

نرسل لخبز في الفرن لمدة 10 دقائق ، ودرجة الحرارة 180 درجة. خلال هذا الوقت ، سيصل اللحم إلى الجاهزية. سيحمي الخبز بالبقسماط عصارة اللحم من التدفق أثناء الخبز ، وبفضل الطماطم ، ستبقى طرية. نحصل على النموذج. نغطي الشرائح بالجبن ، مقطعة إلى أطباق أو مبشورة على مبشرة خشنة. نعود إلى الفرن ، فقط إلى المستوى العلوي. سيذوب الجبن في حوالي خمس دقائق وسيكون الطبق جاهزًا.

فكر مسبقًا في ما سيتم تقديمه للقطع. إذا كان هذا طبقًا جانبيًا ، ابدأ في طهيه قبل اللحم أو في نفس وقت طهيه ، إذا كان طبق سلطة ، فقم بإعداده أثناء خبز اللحم.

يجب تقديم شرائح لحم الخنزير مع الطماطم والجبن على المائدة بمجرد إخراجها من الفرن ، بينما يكون غطاء الجبن طريًا وطريًا. رشي الأعشاب المفرومة ، أضيفي شرائح الخضار وضعيها على المائدة. أتمنى لك وجبة شهية!

ريش بالجبن والطماطممن السهل جدًا تحضيرها واللحوم دائمًا ما تكون غنية بالنكهة. في الوصفة التقليديةتُطهى الشرائح في مقلاة مسخنة مسبقًا بأقل قدر ممكن من الزيت ، لكن هذه المرة سنطبخها في الفرن ، حتى تحصل على طبق لذيذ. طبق حمية. وكمقبلات ، يمكنك تقديم وجبة خفيفة.

لا يوجد شيء أفضل من تدليل نفسك بالطعام اللذيذ ، ولكن كما تعلم ، لا يوجد شيء دهني أو مقلي في النظام الغذائي. ماذا تفعل بعد ذلك ، على سبيل المثال ، إذا ذهب الضيوف إليك وقررت تقديم شرائح لهم؟ كل شيء بسيط للغاية - يمكن خبزها في الفرن ، وإذا قمت بطهي اللحم مع الطماطم الحامضة أو الأناناس الحلو ، فسوف يتحول إلى ما يرام ، وستكمل قشرة الجبن الطري مذاقه تمامًا.

شرائح بالجبن والطماطم: وصفة بالصور

يتم الحصول على العطاء الأكثر شرائح بالجبن والطماطم ، كيف تطبخالذي سنخبرك به. أولاً ، تحتاج إلى شراء جميع المكونات ، وهذا نصف كيلوغرام من فيليه الدجاج و 100 غرام من الجبن الروسي والفلفل والملح حسب الرغبة. تحتاج أيضًا إلى تحضير خليط باستخدام ثلاث بيضات وثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز وثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق والتوابل حسب الرغبة.

يجب أولاً غسل الشرائح ووضعها على منشفة لإزالة الرطوبة الزائدة. ثم قطعها إلى خمس قطع.

للتغلب على لحم الدجاج الطري ، يجب استخدام ورق التغليف. تحتاج إلى لف قطعة من الفيليه ، ثم ضربها بمطرقة. نرش القطع بالملح والفلفل ، ونتركها لبضع دقائق ، وفي هذا الوقت ابدأ بتحضير الخليط. اكسري ثلاث بيضات في وعاء واخلطيها مع المايونيز والملح والفلفل. امزج كل شيء جيدًا بمضرب. الدقيق فيها خليط البيضيُسكب في أجزاء صغيرة ، ويُخلط جيدًا. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون قوام الخليط هو نفسه كعجينة الفطيرة المعتادة. يجب أن يكون الجبن مبشورًا.

الآن يمكنك الانتقال مباشرة إلى الشرائح: غمسها في الخليط وضعيها في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي الساخن. اغمس فقط الجانب الذي سيكون بعد ذلك ملامسًا للوعاء. ضعي الجبن المبشور فوق اللحم في شريحة. عندما تقلى القطعة من جهة ، يجب قلبها إلى الجهة الأخرى وتقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يمكن طهيه بالحشوة لحم مفروموالفطر ، تحصل على طبق جانبي رائع للطبق الرئيسي.

شرائح بالجبن والطماطم: كيف تطبخ

تأكد من طهي العطاء قطع مع الجبن والطماطم ، وصفة مع الصورةيمكن أن يعطي بعض التلميحات لمساعدتك على إكمال مهمة الطهي بشكل أسرع. بالنسبة للحوم ، يمكنك استخدام كل من لحم الخنزير ولحم البقر ، ولكن من لحم الخنزير يتم الحصول على أكثرها غضًا. لإضافة الأصالة إلى الطبق وإحضاره قائمة الطعام اليوميةشيء غريب ، نقترح إضافة الأناناس إلى لحم الخنزير. ستضفي هذه الفاكهة طعمًا حامضًا على لحم الخنزير ، وستفيد المعدة ، والتي يمكن أن تعالج بسرعة في البيئة الحمضية معالجة مكونات البروتين. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على حرق الدهون الزائدة ، وبالتالي فإن الطبق مناسب تمامًا لقائمة النظام الغذائي.

لإطعام جميع أفراد الأسرة عشاءًا لذيذًا ومغذيًا ، ستحتاج إلى حوالي نصف كيلوغرام من لحم الخنزير المتن ، بدون دهون زائدة. تحتاج أيضًا إلى تناول حوالي 200 جرام من الأناناس و 400 جرام من الجبن الصلب والمايونيز حسب الرغبة والتوابل والزيوت النباتية.

يجب غسل قطعة من لحم المتن لحم الخنزير جيدًا ، وتقطيعها إلى شرائح ، بسمك 2 سم. يُنصح بقطعها عبر الألياف بحيث تنبض جيدًا ولا تتفتت.

يمكن ضرب لحم الخنزير الكثيف دون استخدام ورق التغليف. للقيام بذلك ، ضع منشفة مطبخ أسفل لوح خشبي حتى لا تتلف سطح الطاولة. ثم ضرب كل قطعة بمطرقة على كلا الجانبين. يجب أيضًا رشها بالتوابل على كلا الجانبين ، وفي هذه الحالة يكفي استخدام الملح والفلفل حتى لا يتم تشبع طبق بسيط بالنكهات.

في هذا الشكل يمكن ترك القطع لمدة نصف ساعة أخرى حتى تشبع بالتوابل. يمكنك وضعها في وعاء وتغطيتها بغطاء أو فيلم ثم وضعها في الثلاجة.

بالنسبة إلى الأناناس ، بطبيعة الحال ، سيكون الأناناس المعلب ، الذي يباع في علب ، هو الخيار الأقل تكلفة. الأناناس المفروم هو الأفضل ، والأناناس المعلب أحلى وألذ بكثير من الفاكهة الطازجة ، والتي يمكن أن تخطئ بها. إذا قررت اختيار ثمرة أناناس طازجة ، فيجب تقشيرها بعناية وتقطيعها إلى طبقات رقيقة.

يجب أن تكون صينية الخبز مبطنة بورق الخبز أو رقائق الألومنيوم والشحوم زيت عباد الشمسونضع شرائح اللحم المخفوقة فوقها. ثم لكل شريحة من اللحم قطع بضع قطع من الأناناس. يُسكب المايونيز ويُرش بالجبن المبشور.

سخني الفرن إلى 200 درجة ، وضعي صينية الخبز في الفرن. سيتم طهي القطع لمدة 25 دقيقة ، إذا لزم الأمر ، يمكنك زيادة الوقت إلى نصف ساعة. يجب عدم السماح للحوم بالبقاء في الفرن لفترة أطول مما تقترحه الوصفة ، حيث يمكن أن يصبح اللحم قاسيًا وجافًا ، ومع قشرة الجبن اللذيذة ، ستكون هناك قشرة صلبة لا طعم لها.

عند التقديم ، مطبوخه ، يجب وضعه على أوراق الخس وتزيينه بالطماطم الكرزية ، ويمكن أيضًا تقديم صلصة الثوم أو الطماطم مع الطبق الرئيسي.

قطع لذيذة مع الجبن والطماطم

هنا خيار آخر مثير للاهتمام كيف لطهي شرائح الجبن والطماطم، كما سيتم استخدام لحم الخنزير هنا ، يجب شراؤه بحوالي 500 جرام. يجب أيضًا تحضير جرة من الأناناس المعلب ، وطماطم كبيرتين ، وبصلتين ، و 100 جرام من الجبن ، والزيتون ، والملح ، والمايونيز حسب الرغبة.

اغسل اللحم ، وأزل الرطوبة الزائدة بمنشفة ، ثم قطّع لحم المتن إلى أجزاء. ثم قم بضرب جميع القطع بشكل منفصل بمطرقة ، بعد لفها بفيلم تشبث. ملح وفلفل شرائح محضرة ، ويترك لبعض الوقت.

ادهني صينية الخبز بالزيت ووزعي القطع المجهزة ، ثم ضعي الطماطم وحلقات البصل فوقها ، ثم شرائح الأناناس. تُدهن الطبقة العلوية بالمايونيز ، وتُرش بالجبن المبشور ، ويُوضع نصف زيتون في منتصف حلقة الأناناس.

يجب ضبط الفرن على نظام درجة حرارة 180 درجة ، وعندما يسخن ، يمكنك وضع صفيحة خبز. يُطهى اللحم لمدة 40 دقيقة.

ريش بالجبن والطماطم

وفقًا لنفس المبدأ ، يمكنك طهي و فيليه دجاج، سارت الامور بشكل جيد مع الأناناس ، وتكون الفرم أكثر طراوة. نعم ، والأطفال يأكلون الدجاج بشكل أفضل. قطع لذيذة بالجبن والطماطم. لمنع جفاف الفيليه ، يجب عليك استخدام ورق القصدير. تتناغم أزواج الدجاج تمامًا مع حموضة الطماطم وحلاوة قطع الأناناس. سيصبح الطبق البسيط زخرفة حقيقية لعشاءك ، وليس من العار أن تعامل الضيوف بمثل هذا العشاء. يمكن تقديمه مع طبق جانبي خفيف مثلا ، يخنة الخضارأو البطاطا المهروسة ، أو يمكنك طهي الأرز مع الخضار.

نحتاج نصف كيلو فيليه دجاج ، 150 جرام أناناس معلب ، 150 جرام جبنة روسية ، 2 طماطم كبيرة ، بصل واحد ، خل التفاح ، ملح وبهارات ، مايونيز.

يجب تقطيع صدور الدجاج إلى قطع وضربها بمطرقة. الملح والفلفل حسب الذوق. بعد ذلك ، قشر البصل وقطعيه إلى نصف حلقات ، ضعيه في وعاء ورشي عليه خل حمض التفاح. اتركيه لينقع لفترة من الوقت ، حتى يتركه المرارة ، ويصبح طريًا ورائحة.

اغسل الطماطم مقطعة إلى شرائح. وابشر الجبن. قطّع شرائح الأناناس إلى قطع صغيرة.

الآن تحضير قطع من رقائق معدنية. ضعي عليها شرائح الفلفل قليلاً. دهنها بالمايونيز والملح ، ثم ضعي شرائح الأناناس ونصف حلقات البصل والطماطم والبصل مرة أخرى فوقها. الطبقة العلياوضع الجبن المبشور.

قم بلف الرقاقة بعناية ، وقم بتأمين المفاصل حتى لا يتدفق العصير ولا يخرج البخار. نضع القطع الملفوفة على صينية خبز ونضعها في فرن محمّى مسبقاً ، يجب أن تكون درجة حرارتها 180 درجة. سيتم طهي الفيليه لمدة 50 دقيقة تقريبًا ، حوالي 10 دقائق قبل النهاية ، يمكنك فتح الرقاقة قليلاً حتى تتحول القشرة إلى اللون البني قليلاً. سيصبح طريًا للغاية ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن خبز الفطر بالكامل بشكل منفصل في رقائق معدنية.

طريقة طهي شرائح الجبن والطماطم

- هذه ، بالطبع ، وجبة خفيفة لذيذة ومغذية للغاية ، وبالكاد يمكنك الحصول على ما يكفي منها ، بالنسبة للغداء ، فأنت تريد دائمًا تناول قطعة كاملة من اللحم. ولا تعتقد أن هذا منتج صعب للغاية بالنسبة للمعدة ، لأنه بالاقتران مع الطماطم الحامضة ، لن يصبح طبقًا خفيفًا فحسب ، بل سيكون أيضًا طبقًا غذائيًا.

تعلمون جميعًا أن القطع تُطهى عادةً في مقلاة ، ولكن ماذا لو احتجت إلى عمل شرائح بقشرة الجبن. بالطبع في هذه الحالة يجب عليك استخدام الفرن. في هذه الوصفة ، سيتم الجمع بين هاتين الطريقتين لطهي اللحوم.

تحتاج أولاً إلى تحضير كل شيء المنتجات الضروريةحتى لا تضطر إلى الذهاب إلى المتجر في منتصف الطهي. أولاً ، اختر اللحم: في هذه الحالة ، اخترنا قطعة من لحم الخنزير المتن ، وليست دهنية. في المجموع ، ستكون هناك حاجة إلى حوالي 450 جرامًا. 100 غرام أخرى من الجبن الصلب ، 2 طماطم ، أعشاب ، ملح وفلفل حسب الرغبة.

الآن دعونا نجهز الخاصرة لحم الخنزير: يجب تقطيعها إلى أجزاء. ثم قم بضرب كل قطعة بعناية بمطرقة على كلا الجانبين. القليل من الملح والفلفل. اتركيه مع التوابل لمدة 15 دقيقة حتى يتشبع بما فيه الكفاية بذوقها ورائحتها.

ضعي المقلاة على النار ، واسكبي القليل من الزيت النباتي ، وعندما يسخن ، اقلي القطع المكسورة. يقلى على نار عالية من جهة والآخر للحصول على قشرة ذهبية.

ثم ضعي الشرائح على ورقة خبز ، مدهونة بالزيت مسبقًا ، ضعي الجبن المبشور وبضع شرائح من الطماطم على كل قطعة. يرش خليط من الأعشاب في الأعلى ، مما يعطي الطبق نكهة فريدة.

نظرًا لأن اللحم قد تم قليه بالفعل ، فسيتم تقليل وقت الطهي في الفرن بشكل ملحوظ ، وسيستغرق الخبز 15 دقيقة فقط على حرارة 200 درجة.

احرصي على القلق بشأن الطبق الجانبي ، فلا ينصح بتحميل المعدة بالأطعمة الثقيلة ، لذلك تكفي الخضار المطهوة على البخار.

ليس من المستغرب أن تكون شرائح لحم الخنزير المخبوزة مع الطماطم والجبن في الفرن مطلوبة بشدة بين ربات البيوت وأسرهن. يتم تحضير هذا اللحم بكل بساطة ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا وعصير وجميل لدرجة أنه يمكن تقديمه حتى على طاولة الأعياد. تتناسب القطع بشكل جيد مع أي طبق جانبي: الأرز أو الخضار أو البطاطس أو المعكرونة أو السلطات على سبيل المثال. يمكن طهي لحم الخنزير الطري مع الطماطم وقشرة الجبن طرق مختلفة. بمساعدة لدينا وصفات بسيطةيمكنك طهي أكثر القطع اللذيذة والعصارية والعطرية التي تحبها أنت وعائلتك.

يقطع لحم الخنزير مع الجبن والطماطم في الفرن

وقت الطهي - 1 ساعة.

الحصص - 2 قطعة.

الاسم الآخر لهذا الطبق هو القطع الملكية. يمكن تفسير هذا الاسم بحقيقة أنه على قطعة واحدة لحم الخنزيرتناسبها كافيالمكونات - الجبن والطماطم والفطر - مما يجعل الطبق أكثر ثراءً ومغذية. نظرًا لحقيقة أن الفرم يُقلى أولاً في مقلاة ساخنة ثم يُخبز في الفرن ، فإن اللحم طري للغاية وعصير جدًا.

60 دقيقةختم

شرائح لحم الخنزير الطرية مع الطماطم والفطر والجبن جاهزة! عند التقديم ، يمكنك رشها بصل أخضرأو تزيينها بأوراق الريحان أو الأعشاب. أكل صحي وشهية طيبة!

لحم خنزير مخبوز بالطماطم والجبن

يصبح الغداء لذيذًا بشكل مضاعف إذا كانت هناك شرائح لحم خنزير لذيذة مخبوزة مع الطماطم والجبن على المائدة. لجعل اللحم كثير العصير ، هذه الوصفةتقدم لطهيها بالكامل أولاً ، وبعد ذلك فقط خبزها بالخضار والجبن. وبالتالي ، يحتفظ لحم الخنزير بالعصير ويصبح أكثر ليونة ونعومة. توصي تركيبة مكونات طريقة الطهي هذه باستخدام الخاصرة ، ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك مثل هذا الجزء من اللحم ، فيمكنك استبداله بآخر.

مكونات:

• لحم خاصرة الخنزير- 1 كجم
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فصوص ثوم - 2 قطعة.
• بقدونس - 1 حفنة.
• جبنة قاسية- 80 جرام
• مايونيز - 40 جم.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• توابل اللحم - حسب الرغبة.
• أحمر الأرض الفلفل الحار- المذاق.
• فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. قبل البدء في طهي الشرائح ، اشطف اللحم جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم جففه بالمناشف الورقية للتخلص من السوائل الزائدة. ثم نقطع الخاصرة إلى قطع بحيث يتراوح سمكها من 1 إلى 1.5 سم ، ونضع قطع لحم الخنزير على لوح تقطيع ونضرب بعناية بمطرقة مطبخ خاصة على كل جانب.
2. نرش كل جانب من اللحم بالبهارات والملح والفلفل ، وبعد ذلك ننقل الشرائح فوق بعضها البعض في وعاء منفصل ونتركها تتبل لمدة 15-20 دقيقة.
3. في هذا الوقت ، قم بإعداد باقي المكونات. نغسل الطماطم تحت الماء الجاري ونقطع اللب المضغوط منها ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة. نقطع الخضر المغسولة والمجففة قليلاً ، ونقشر البصل من القشرة ونقطعها إلى نصف حلقات. نحرر فصوص الثوم من الحطام الصغير ونقطعها.
4. عندما ينقع اللحم ، انشره في طبقة واحدة على صينية خبز ، والتي سبق تلطيخها بكمية قليلة من الزيت النباتي.
5. نضع صفيحة خبز مع شرائح لحم الخنزير في فرن محمى مسبقًا على 220 درجة مئوية ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تتكون قشرة ذهبية عليها.
6. خلال هذا الوقت ، اخلطي الثوم المفروم و الكمية المناسبةمايونيز. نتخطى الجبن من خلال مبشرة كبيرة.
7. بعد انقضاء الوقت ، نخرج اللحم من الفرن ونصفى العصير المفرج وندهن سطح كل قطعة بمزيج من المايونيز والثوم.
8. ثم ننشر البصل المفروم ، بعد البقدونس ، وبعد ذلك هناك شرائح رقيقة من الطماطم. رشي الجبن المبشور على الشرائح.
9. نرفع درجة الحرارة في الفرن إلى 240-250 درجة مئوية ونضع الشرائح مرة أخرى لمدة 5-7 دقائق حتى يذوب الجبن ويخبز ليصبح قشرة جميلة.

عندما نكون جاهزين ، نخرج صينية الخبز من الفرن ونقدم على الفور شرائح لحم الخنزير الساخنة مع الطماطم والجبن إلى المائدة. الخضار الطازجة مثالية كطبق جانبي لهذا الطبق. طهي سعيد ومرضي ، غداء لذيذ!

قطع لحم الخنزير مع الطماطم والجبن الروسي

ستساعدك هذه الوصفة على قتل عصفورين بحجر واحد: قم بإعداد طبق جانبي فاتح للشهية وشهي مع العصير والمذهل لحم لذيذ. يمكن أن يصبح هذا الطبق وجبة غداء وأحد المواقف. قائمة العطلة. تختلف شرائح لحم الخنزير عن القطع الكلاسيكية من حيث أنها تُخبز مع قشرة الخبز والبطاطس ، مما يتيح لك ملء هذا الطبق بسرعة كبيرة. حاول طهي "الحقل الروسي" حسب هذه الوصفة وفاجئ كل من يجلس على طاولتك!

مكونات:

• لحم الخنزير منزوع العظم - 270 جم.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 3 قطع.
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• فصوص ثوم - 3 قطع.
• خبز أبيض - 200 جم.
• جبنة صلبة - 200 جم.
• زبدة - 150 جم.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. في شرائح الطبخ حسب هذه الوصفة زبدةسوف تحتاج إلى تمريرها من خلال المبشرة. لتسهيل القيام بذلك ، ضعه في الفريزر مسبقًا.
2. نغسل الجزء المحدد من لحم الخنزير جيدًا تحت الماء الجاري ، ونزيل غشاءً رقيقًا وعروقًا. ثم جففها بالمناشف الورقية أو المناديل المقطعة إلى شرائح بحيث تتقاطع ألياف اللحم.
3. ضعي قطع اللحم المحضرة على لوح تقطيع وغطيها بغشاء بلاستيكي. يمكنك أيضًا وضعها في كيس. تغلب على لحم الخنزير جيدًا بمطرقة مطبخ خاصة.
4. رش كل قطعة بالملح والفلفل على كل جانب.
5. نأخذ شكلاً مقاومًا للحرارة أو صفيحة خبز ونشحمها بالزيت. ثم ضعي شرائح لحم الخنزير المحضرة ، واضغطي عليها بإحكام ضد بعضها البعض.
6. نقوم بتنظيف البصل من القشرة ونقطع الخضار إلى أنصاف حلقات ، وبعد ذلك ننشرها على قطع اللحم.
7. لنبدأ في صنع فتات الخبز. للقيام بذلك ، نحصل من خبز ابيضكل اللب مع شوكة. مرري الثوم والزبدة المجمدة والجبن في مبشرة ، ثم اخلطي المكونات مع فتات الخبز.
8. نقوم بتنظيف البطاطس ونشطفها بالماء البارد ثم نقطعها إلى دوائر بحيث لا يتجاوز حجمها 4-5 مم.
9. نرش البطاطس بالملح والفلفل ، ثم نمدها فوق البصل.
10. نغسل الطماطم تحت الماء الجاري ونقطع الوسط الكثيف ونقطعها برفق إلى نصف حلقات. انتشر فوق طبقة البطاطس.
11. رش قطع لحم الخنزير مع فتات الخبز.
12. نضع الطبق في فرن محمى على 200 درجة مئوية ونطهى لمدة 40 دقيقة (حسب قوة الفرن).

شرائح لحم الخنزير مثيرة للاهتمام ولذيذة للغاية مع الطماطم والجبن جاهزة! قدميها ساخنة مع الخضار الطازجة والطبق الجانبي المفضل لديك. أتمنى لك وجبة شهية!

قطع لحم الخنزير بالفرن مع الطماطم والبصل والجبن

لجعل شرائح لحم الخنزير لذيذة ومثيرة للاهتمام ، من المهم جدًا اختيار المكونات المناسبة للحوم. تدعوك هذه الوصفة لتحضير طبق شهي بإضافة الطماطم والبصل والجبن والقشدة الحامضة إليه. بفضل "الغطاء" الذي يتكون عند خبز آخر مكونين ، يتمكن اللحم من الاحتفاظ بمزيد من العصير. نتيجة لذلك ، لديك على المنضدة طبق دقيق ورائع ولذيذ بشكل لا يصدق وفي نفس الوقت طبق سهل التحضير يجذب كل من يحاول ذلك.

مكونات:

• لحم الخنزير - 500 جم
• طماطم - 2 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريمة حامضة - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• توابل اللحوم - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. في البداية ، نشطف قطعة اللحم المختارة بسرعة لمنع الماء من النقع فيها. ثم جفف لحم الخنزير جيدًا بالمناشف الورقية أو المناديل. نقطع قطعة إلى ألواح رفيعة بحيث لا يتجاوز حجمها 1 سم.
2. لنبدأ في تقطيع لحم الخنزير. نحول الألواح إلى لوح التقطيع ، ونغطيها بغشاء بلاستيكي ونخترقها جيدًا بمطرقة مطبخ.

نصيحة: إذا كنت تستخدم مطرقة خشبية ، فيمكن ترك اللحم مكشوفًا ، لأن الجهاز المصنوع من هذه المواد لا يعمل على تسطيح الألواح.

1. نرش القطع المفرومة جيداً بالملح والتوابل الخاصة باللحم على كل جانب ، وبعد ذلك نترك شرائح لحم الخنزير لفترة حتى تتشبع قليلاً بالبهارات. بعد مرور الوقت ، ننقل اللحم إلى قالب مقاوم للحرارة أو صفيحة خبز ، حيث نخبز الطبق.
2. نغسل الطماطم ونقطع الساق ونقطع الخضار إلى دوائر. كما نقوم بتقطيع البصل بعد تقشيره من القشر.
3. نضع البصل المفروم على شرائح لحم الخنزير ، ثم الطماطم المفرومة.
4. لعمل "قبعة" ، نقوم بتمرير الجبن الصلب من خلال مبشرة ونخلطها مع القشدة الحامضة في وعاء منفصل. انشر الخليط الناتج بالتساوي فوق الطماطم باستخدام ملعقة كبيرة.
5. نرسل النموذج مع شرائح لحم الخنزير إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ونطبخه لمدة 30-40 دقيقة. عندما يصبح الجبن ورديًا ويصبح اللحم طريًا ، يكون الطبق جاهزًا.

قدمي شرائح لحم الخنزير الطرية الساخنة مع الطماطم والبصل والجبن مع الخضار الطازجة أو الأرز أو البطاطس وقدميها. أكل بسرور وشهية!

شرائح لحم الخنزير "احتفالية" مع الطماطم والجبن ، مخبوزة في الفرن

ليس من أجل لا شيء أن يسمى هذا الطبق "احتفالي" ، لأنه اتضح أنه جميل جدًا ، ورائحة ، والأهم من ذلك أنه لذيذ! ماء مالح غير عادي ، يتم تحضيره من العسل والخردل ، يملأ الشرائح بنكهات جديدة ويجعلها أكثر شهية. يتناسب هذا اللحم مع أي طبق جانبي. يمكن أن تؤكل مع بطاطس مهروسة، حتى مع سلطة خفيفةمن الخضار الطازجة. حاول طهي شرائح لحم الخنزير مع الطماطم والجبن على طاولة الأعياد وسيصبح احتفالك لا يُنسى!

مكونات:

• لحم الخنزير - 700 جم
• طماطم - 2 قطعة.
• جبنة صلبة - 300 جم.
• خردل - 3 ملاعق صغيرة
• عسل - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• مايونيز - 100-150 جم.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي - للتزييت.

طريقة طهو:

1. اشطف اللحم جيدًا بالماء البارد ثم جففه جيدًا بمناشف ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. انقلي لحم الخنزير إلى لوح تقطيع وقطعيه إلى قطع صغيرة الحجم. ثم نخفق اللحم بمطرقة مطبخ حتى يصبح نصف شفاف قليلاً.

نصيحة: إذا كنت تستخدم مطرقة معدنية ، فقم بتغطية اللحم بورق بلاستيك. عند استخدام واحدة خشبية ، يمكن حذف هذا الإجراء.

1. ننتقل إلى تحضير ماء مالح للقطع. في وعاء منفصل ، اخلطي العسل والخردل.
2. رشي الملح على كل قطعة محضرة ودهنها جيداً بالتتبيلة المحضرة.

نصيحة: إذا رغبت في ذلك ، يمكن تتبيل اللحم بالبهارات المفضلة لديك.

1. لنقع الجزء السفلي من شرائح اللحم ، ضعيها فوق بعضها البعض في وعاء منفصل واتركيها لبضع ساعات.

نصيحة: إذا سمح الوقت ، فمن الأفضل ترك لحم الخنزير بين عشية وضحاها. لذلك ، سيكون اللحم ألذ وأغنى.

1. نقوم بتسخين المقلاة ونسكب عليها القليل من الزيت النباتي ونقلي لحم الخنزير قليلاً على كلا الجانبين حتى يصبح قليلاً لون أبيض.
2. ضعي الشرائح المحضرة على صينية خبز مدهونة بالزيت وانقع سطحها بكمية قليلة من المايونيز.
3. نغسل الطماطم تحت الماء الجاري ، ونقطع الوسط الكثيف ونقطعها إلى شرائح رفيعة ، ثم نوزعها على اللحم.

نصيحة: إذا كنت لا تستخدم الطماطم شديدة العصير ، أضف 50-100 مل إلى صينية الخبز. ماء.

1. نمرر الجبن الصلب من خلال مبشرة ونرش القطع معها.
2. نرسل صينية الخبز إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ونطهى لمدة 45 دقيقة ، حتى يصبح اللحم طريًا ومغطى بقشرة جبنة جميلة.

شرائح لحم الخنزير "الاحتفالية" بالطماطم والجبن جاهزة لتزيين طاولتك! شهية طيبة ووجبة غداء دسمة!