Mal əti ürək salatı necə hazırlanır. Mal əti ürək salatları. Məhsulların belə bir tərkibinə ehtiyacınız olacaq

Klassik yeməklərdə bir çox daxili yemək var. Ürək xüsusilə Rusiyada populyardır və sevilir. Ürəyin dadı o qədər özünə yetər və qeyri-adi ki, asanlıqla hazırlana bilər bayram yeməyi... Çox vaxt rus evdar qadınlar ürəkdən bir salat hazırlayırlar - ləzzətli, parlaq və qidalandırıcı bir yeməkdir, qonaqlar tox və məmnun qalırlar. Məqaləmizdən öyrənə bilərsiniz klassik resept ürəkli salat, həmçinin donuz əti və ya mal əti ürəyinə əsaslanan salatların hazırlanmasında bir çox dəyişiklik.

Donuz ürək salatı

Başlamaq üçün, ürəyin uzun müddətli istilik müalicəsi tələb edən bir məhsul olduğunu söyləmək lazımdır. Növündən asılı olaraq ən azı 2-3 saat bişirilməlidir, buna görə də ürəkdən bir salat hazırlamağı planlaşdırırsanız, qabığın qabığını əvvəlcədən bişirin. Donuz ürəyi salatı daha sürətli hazırlanır - donuz ürəyini bişənə qədər qaynatmaq üçün 1,5-2 saat lazımdır, mal əti isə ən azı 3 saat bişirilməlidir. Ürək yalnız qaynadılmaqla yanaşı qızardıla bilər. Ümumiyyətlə, ürək hələ də yarım bişənə qədər əvvəlcədən qaynadılır və bundan sonra qovurulur bitki yağı hazır olana qədər.

Ürək müxtəlif məhsullarla - pendir, yumurta, müxtəlif tərəvəzlər, göbələklər və sarğılarla yaxşı uyğunlaşır, buna görə də ürəyə əsaslanan salat hazırlamaq çətin olmayacaq - sadəcə xəyal gücünüzü birləşdirməlisiniz.

Klassik salat "Ürək"

Hər şeydən əvvəl, ənənəvi Ürək salatını soğanla necə hazırlayacağınızı söyləmək istəyirik. Hazırlamaq üçün:

• qaynadılmış donuz ürəyi - 400 q
• soğan - 2 baş
• mayonez - 5 qaşıq qaşığı. qaşıq
• göyərti (cəfəri, şüyüd, kişniş, reyhan) - 1 dəstə
• duz, qara bibər - dadına görə

Tarif daha asan ola bilməz! Bütün maddələri xırda doğrayın, böyük bir qabda qarışdırın və mayonez ilə duzlayın, istiot vurun və yenidən qarışdırın. Bitdi!

Bu reseptə əsasən yerkökü və turşu ilə ürək salatı da hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün göstərilən maddələrə əlavə edin:

• yerkökü - 1 ədəd.
• turşu və ya turşu xiyar - 4-5 ədəd.

Mayonezə 2-3 xörək qaşığı əlavə edərək salat paltarını da bir az dəyişə bilərsiniz. xörək qaşığı xardal. Yeməyinizə həssaslıq və kəskinlik əlavə edəcəkdir.

İndi dizayndan danışaq. Salat homojen hala gətirilə bilər və ya salatı ürək şəklində düz bir yeməyin üzərinə aşağıdakı ardıcıllıqla yerləşdirərək düzəldə bilərsiniz:

1-ci qat - ürək soğan ilə zolaqlara kəsilmişdir

2-ci qat - doğranmış yerkökü

3-cü qat - dilimlənmiş xiyar

4-cü qat - incə doğranmış göyərti

Bütün təbəqələr bir mayonez-xardal qarışığı ilə örtülməlidir. Bu formada salatınız yalnız dadlı deyil, həm də gözəl olacaqdır. Əlbəttə bəzəyəcək bayram süfrəsi.

"Ürək" yüngül salatı

Sizi başqa birini bişirməyə dəvət edirik dadlı salatik ürəkdən. Bu resept rəqəmi izləyənlərə və mayonez yeməyənlərə müraciət edəcəkdir. Alın:

• konservləşdirilmiş ağ lobya - 1 bilər
• donuz əti - 300 qr
• qırmızı soğan - 1 baş
• bolqar bibəri - 1 ədəd.
• albalı pomidorları - 7-8 ədəd.
• sarımsaq - 2 diş
• zeytun yağı - 3 qaşıq qaşığı qaşıq
• duz, qara bibər, quru otlar - dadına görə

Qaynadılmış ürəyi zolaqlar şəklində kəsin, həmçinin soğan və bibəri kəsin.

Pomidorları dörddə birinə ayırın və sarımsağı bir mətbuatdan keçirin.

Fasulyədən mayeni boşaltın və doğranmış maddələrə əlavə edin.

Duz, istiot və zeytun yağı və sarımsaq qarışığı ilə mövsüm. Salat hazırdır!

Mal əti ürək salatı

İstəsəniz sağlam yemək və hazırlanmağa bir az daha çox vaxt sərf etməyə hazırıq, sonra mal əti ürək salatı hazırlayın. Klassik reseptdən fərqli olaraq, salatınıza turşu soğan ilə ürək əlavə etməyinizi təklif edirik.

Turşulu ədvalı salat "Ürək"

Salat hazırlamaq üçün:

• mal əti ürək - 500 q
• yay - 3 baş
• göyərti - 1 dəstə
• mayonez - 100 ml
• sirkə - 2-3 qaşıq qaşığı. qaşıq
• şəkər - 1 çay qaşığı
• duz, qara bibər qarğıdalı - dadına görə

Soğan duzlayarkən ürəyi qaynadın. Bu sadəcə edilir: soğanı soyun, yarım halqalara doğrayın və bir stəkana və ya keramika qaba qoyun.

Diqqət: metal oksidləşə bilər və yayınız zədələnəcəkdir.

Soğanı şəkər və duz ilə səpin, üzərinə bir neçə qara bibər qarğıdalı atın, sirkə tökün və 30-40 dəqiqə marinata qoyun.

Ürək bişdikdə soyudulmalı və zolaqlar halında kəsilməlidir.

Xiyar ilə ürək salatı

İkinci klassik resept ürəkli və xiyarlı bir salatdır. Turşu, turşu və ya təzə xiyar qəlbin dadını mükəmməl şəkildə qoyur və salata yüngüllük və təravət verir. Və bu yemək şənlik masası üçün mükəmməldir, yalnız bu salatı ürək şəklində düzəltməlisiniz, bir-birini əvəzləyin və təbəqələri mayonez ilə örtün. Salat hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• qaynadılmış mal əti ürəyi - 400 qr
• yay - 2 baş
• xiyar (istənilən) - 5-6 ədəd.
• qaynadılmış yumurta - 3-4 ədəd.
• yaşıl soğan - 1 dəstə
• soya sousu, istiot - dadına görə
• mayonez - 6-7 osh qaşığı. qaşıq

Çətinliklərin çoxu yayla bağlıdır. Yarım üzüklərə bölünməlidir və şəffaf olana qədər bitki yağı ilə yandırılmalıdır.

Bu anda yumurtaları qaynadıb sonra zolaqlara kəsirik.

Eyni şəkildə ürəyi və xiyarları zolaqlara kəsin.

Salatı təbəqələrə düzün: qızardılmış soğan, xiyar, yumurta, doğranmış yaşıl soğan ilə ürək. Hər təbəqəni bir az sulayın soya sousu və mayonez ilə örtün. Bitdi! Uğurlu kulinariya təcrübələri və iştaha arzulayıram!

Əlyazma kitablarda nəsildən-nəslə ötürülən bütün reseptlər dövrümüzə qədər gəlib çatıb. Ancaq zaman keçir və cəmiyyətin ehtiyacları dəyişir. Zövqlər və üstünlüklər dəyişdikcə. Öz bənzərsiz salatımızı yaratmağa, orijinal dizaynına xəyal qurmağa çalışmaq üçün əla bir fürsətimiz var.

Təqdim olunan çoxsaylı salatlarda hər hansı bir kompozisiya tapa bilərsiniz: pəhrizli və ya yüksək kalorili, yüngül və ya doyurucu, bayram və ya gündəlik. Səmimi salatı qidalandırıcı da hesab etmək olar. Az adam bilir, amma mal əti ürəyi demək olar ki, heç də ondan geri qalmır qida dəyəri mal əti. Vitaminlərin bəzi mövqeləri daha yüksəkdir (dəmir və B vitaminləri). Salatın özü hazırlamaq çətin deyil, amma tərkib hissələrini, xüsusən təxminən iki saat bişirilən ürəyi hazırlamaq çox vaxt aparır. Ancaq bütün səylər haqlıdır, çünki yeməyi doyurucu və çox dadlı çıxır.

Qaynamadan əvvəl ürək yaxalanmalı və yarıya bölünməlidir. Bütün yağ, film və qan damarlarını çıxarın. Ürək 1,5 - 2 saat dəmlənir. Suyu hər 30 dəqiqədən bir dəyişdirin.

Ürək salatı necə hazırlanır - 15 növ

Klassik ürək salatı - yumurta, donuz əti və duzlu soğan ilə

Klassik ürək salatını hazırlamaq çox asandır və maddələr həmişə əlinizdədir. Əlbətdə ki, ürəyin bişirilməsi prosesi çox vaxt aparacaq. Əsasən, evdar qadınlar əvvəlcədən qaynatırlar. Sonra salat çox tez edilə bilər.

Tərkibi:

• Donuz əti 300 qr
• Yumurta 3 ədəd
• Ampul soğanı 1 ədəd
• Şəkər 2 xörək qaşığı
• Sirkə% 9 2 qaşıq qaşığı
• Xama 1 osh qaşığı
• Mayonez 1 osh qaşığı

Hazırlanması:

Ürəyi yaxşı yuyun. Yağları, laxtaları və filmi çıxarın. Suyu hər 30 dəqiqədə bir dəyişdirərək 2 saat qaynatın. Yumurtaları sərt qaynadın və sürtgəcdən keçirin. Soğanı yarım üzüklərə kəsin və 5 dəqiqə marinat edin. Marinad: bütün soğanları, şəkər və sirkəni hər birini 2 xörək qaşığı ilə örtmək üçün qaynar su, duz. Ürək soyuduqdan sonra incə zolaqlar şəklində kəsin. Ürəyə salamura soğan və yumurta əlavə edin. Mayonez xama və mövsüm salatı ilə qarışdırılır. Duz, istiot.

Ürək salatı - sarımsaq və mayonez ilə

Sarımsaqlı ürək salatı olduqca sadə və ucuzdur. Minimum maddələr və maksimum dad. Əlbətdə ki, salat sarımsaq sevənlər üçün daha uyğundur, lakin həm tətildə, həm də gündəlik axşam yeməyində həmişə əlverişli olacaqdır.

Tərkibi:

• Donuz əti 1pc (2-3 kq)
• Sarımsaq 1 mixək
• Mayonez
• Yaşıllar

Hazırlanması:

Donuz ürək rejimi 4 hissəyə bölünür. Qan laxtalarından yaxşı yuyuruq. Filmi, yağları və membranları çıxarırıq. 2-2,5 saat bişməyə hazırladıq. Dadmaq üçün duzlu su.

Ürək bir təzyiq ocağında qaynadılırsa, vaxtın yarısı (1,5 saat) çəkəcəkdir.

Ürək bişdikdən sonra soyudulmalı və kiçik zolaqlar şəklində kəsilməlidir. Otları və sarımsağı doğrayın və ürəyi doldurun. Dadmaq üçün duz və istiot.

Ürək salatı - duzlu xiyar və yaşıl noxud ilə

Duzlu xiyar ilə ürək salatı ədviyyatlı bir dada malikdir. Belə bir salatın bişirilməsi çox vaxt almayacaq, amma buna baxmayaraq daha yaxşı doymuş olması üçün əvvəlcədən hazırlanır və 30 dəqiqə soyuducuya qoyulur.

Tərkibi:

• Mal əti ürəyi 700 q
• Yaşıl noxud 1 b
• Turşu xiyar 4 əd
• Sirkə% 9 2 qaşıq qaşığı
• Ampul soğanları 2 ədəd
• Mayonez

Hazırlanması:

Ürəyi duzlu suda qaynatın (1,5-2 saat), əvvəlcədən hazırlayaraq - yağ hissəsini kəsin, qan damarlarını çıxarın və film çəkin. Ürək soyuduqdan sonra onu kiçik parçalara ayırmaq lazımdır. Soğanı özbaşına, lakin incə doğrayın və üzərinə 2 xörək qaşığı sirkə 9% (10-15 dəqiqə) əlavə edərək qaynar suda qarışdırın. Duzlu xiyarları xırda kublara kəsin, ürək, noxud və turşu soğan əlavə edin. Mayonez, duz və istiot ilə mövsüm.

Ürək salatı - duzlu soğan və alma ilə

Hinduşka ürək salatı təcrübə keçirməyi sevənlər üçün idealdır və təbii ki, quşun az kalorili olduğunu da unutma. Bu salat seçimi idmanla məşğul olan və ya stresli olanlar üçün idealdır.

Tərkibi:

• Türkiyə ürəyi 350 qr
• Apple 1 pc
• Yerkökü 1 ədəd
• Ampul soğanı 1 ədəd
• Kərəviz 250 qr
• Mayonez

Hazırlanması:

Hinduşka ürəklərini qaynadıldığı andan 20 dəqiqə duzlu suda bişirin. Soğanı yarım üzüklərə kəsin, yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Tərəvəzləri qovurma qabına qoyun və yumşalana qədər bitki yağı ilə qızartın. Ürəkləri kiçik zolaqlara kəsin. Kərəvizin qabığını soyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Prosesi alma ilə təkrarlayın. Ürəyi, qızardılmış soğan və yerkökü, kərəviz və alma qarışdırın. Mayonez ilə doldururuq.

Ürək salatı - sərt pendir və təzə xiyar ilə

Pendirli ürək salatı həm isti bir əsas yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlayacaq, həm də şənlik masasındakı digər salatların kütləsindən özünəməxsusluğu ilə seçilə bilər. Salat çox doyurucu və kaloridir.

Tərkibi:

• Donuz ürəyi 1 ədəd
• Yumurta 5 ədəd
• Təzə xiyar 2 ədəd
• Sərt pendir 100 q
• Sarımsaq 2 diş
• Limon suyu 0,5 osh qaşığı
• Xardal
• Yaşıllar
• Üzüm (bəzək üçün)
• Mayonez

Hazırlanması:

Ürək dörd hissəyə bölünməlidir və filmlərdən, yağdan və qan damarlarından təmizlənməlidir. 2 saat qaynadın. Ürəyi zolaqlara ayırın. Ayrıca yumurta kəsdik və təzə xiyar... İncə zolaqlı soğan. Pendiri qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün. Sarımsağı və otları doğrayın. Bütün maddələri qarışdırırıq: ürək, yumurta, xiyar, pendir, soğan, sarımsaq və otlar. Salatı limon suyu ilə səpin. Spiciness üçün xardal əlavə edin. Mayonez ilə mövsüm edin və hazırlanmış salatı üzümlə bəzəyin.

Kişmiş ürək salatı şirinlik və turşunun maraqlı birləşməsinə malikdir. Tətillər üçün tez-tez yüngül salatlara üstünlük veririk - bu salat istisna olmayacaq, əksinə əksinə, gözəl bir əlavə bayram menyusu.

Tərkibi:

• Mal əti ürəyi 250 qr
• Üzüm 50 g
• Ampul soğanı 1 ədəd
• Mayonez
• Bitki yağı

Hazırlanması:

Hərtərəfli yuyun, təmizləyin, sonra mal əti ürəyini duzlu suda qaynatın. Kiçik samanlarla sərinləyin və rejimi. Üzümləri qaynar suda 15 dəqiqə saxlayın, artıq nəm çıxarıb ürəyə əlavə edin. Soğanı yarım üzüklərə kəsin və bitki yağında qızardınca qızartın. Qalan maddələrə soğan əlavə edin, mayonez ilə duz edin və hərtərəfli qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot.

Ürək salatı - qızardılmış göbələk və yaşıl noxud ilə

Göbələkli ürək salatını hazırlamaq asandır və maddələr həmişə istənilən soyuducuda olur. Əlbətdə ki, ürəyin qaynama prosesi çox vaxt aparır, buna görə əvvəlcədən ürəyi bişirmək daha yaxşıdır. Sonra yemək bişirilir gurme salatı göbələk ilə ürəkdən çox sürətli olacaq. Quru gavalı əlavə edərək salatın dadını tamamlaya bilərsiniz. Bu tərkib hissəsi onu daha həssas edəcəkdir.

Tərkibi:

• Donuz ürəyi 1 ədəd
• Konserv noxud 200 g
• Təzə şampinon göbələkləri 200 q
• Ampul soğanları 2 ədəd
• Mayonez

Hazırlanması:

Ürək duzlu suda 2 saat qaynadılmalıdır. İlk qaynadandan sonra 5 dəqiqə qaynatın və suyu dəyişdirin. Ürək soyuduqda onu zolaqlara ayırın. Göbələkləri dilimlərə, soğanı yarım üzüklərə kəsin və bitki yağı ilə yumşalana qədər qovurun. Başqa bir soğanı ayrıca kəsin və onu da qızartın. Bütün maddələri qarışdırırıq: ürək, göbələk, konserv noxud və qızardılmış soğan. Mayonez, duz və istiot əlavə edin.

Ürək salatı - kolbasa və tərəvəz ilə

Sosiskalı ürək salatı hazırlanmasında sadəliyi ilə cəlb edir. Bu salatı bir dəfə hazırladıqdan sonra mütləq bu reseptə dönəcəksiniz. Siqaret çəkən ləzzət təzə tərəvəzlərlə birlikdə istənilən yay tətilini parlaq edəcəkdir.

Tərkibi:

• Donuz əti 500 qr
• Konserv noxud 300 qr
• Hisə verilmiş kolbasa 200 qr
• Yumurta 5 ədəd
• Təzə xiyar 1 ədəd
• Təzə pomidor 1 ədəd
• Mayonez
• Yaşıllar

Hazırlanması:

Donuz ürəyini axan suda yaxşı yuyuruq. 1,5-2 saat duzlu suda bişirin. Ürək bişdikdən sonra damarlar, filmlər və yağdan təmizlənməlidir. Ürəyi kiçik parçalara ayırın. Sərt qaynatmaq toyuq yumurtası... Kubları ilə rejim. Təzə pomidor, xiyar və hisə verilmiş kolbasa həmçinin kəsdi. Ürəyi, konserv noxudunu, kolbasa, yumurta, xiyar və pomidorları qarışdırırıq və mayonez ilə mövsüm edirik. Zövqünüzə görə duz və istiot.

Ürək salatı - soğan və yerkökü ilə

Yerkökü ilə ürək salatı ağzınızda əridildiyi deyilə bilən həssas bir toxuma sahibdir. Bu yeməyin başqa bir müsbət cəhəti bu salatın içindəki ürəyin çox xatırladır mal əti dili... Maraqlı və dadlı, mütləq bişirməyə çalışmalısınız.

Tərkibi:

• Mal əti ürəyi 500 qr
• Yumurta 5 ədəd
• Ampul soğanı 1 ədəd
• Yerkökü 1-2 ədəd
• Mayonez
• Qızartmaq üçün bitki yağı

Hazırlanması:

Ürəyi bütün lazımsız şeylərdən (qan laxtaları, film və yağ) təmizləyirik. Ürəyi duzlu suda bişirin, dəfnə yarpaqları və noxudla qara yabanı bibər əlavə edin. Yarım üzüklərdə soğan rejimi, incə zolaqlarda yerkökü. Tərəvəzləri bitki yağı ilə yumşalana qədər qovurun. Yumurtaları bişirin və zolaqlara kəsin. Bütün maddələr duz, istiot olmalıdır və hərtərəfli qarışdırın. Ürək, yumurta və tərəvəz qızartmasını mayonez ilə hazırlayın.

Ürək salatı - quru gavalı və şam qozu ilə

Quru gavalı ilə ürək salatı şənlik masasında olmalıdır. Bu salat zərif, şirin bir dadı və xırtıldayan xüsusiyyətə malikdir çam fıstığı - misilsiz bir toxunuş əlavə edəcək.

Tərkibi:

• Mal əti 300 qr
• Quru gavalı 200 g
• Şam fıstığı 50 q
• Ampul soğanı 1 ədəd
• Mayonez
• Bitki yağı

Hazırlanması:

Mal əti ürəyini 4 hissəyə kəsin. Bütün lazımsız şeyləri çıxarırıq. Duzlu suya qoyduq və 2 saat bişirdik. Yemək bişirərkən dörd dəfə ürək üçün suyu dəyişdirməlisiniz. Yarım üzüklərdə soğan rejimi və tərəvəzdə bişənə qədər qızardın. Şam qoz-fındıqlarını eyni şəkildə qızardın ki, qəhvəyi olsun.

Fındıqlar çox tez yandırılır, buna görə onları daim qarışdırmalısınız.

Ərikləri 30 dəqiqə qaynar su ilə tökün. Sonra bir süzgəcin içinə qoyun və artıq nəm çıxsın. Bütün maddələri zolaqlar şəklində kəsin. Salatımızı qarışdırırıq: dil, qızardılmış soğan, şam qozu, quru gavalı və ürək. Duz, istiot və mayonez ilə mövsüm.

Ürək salatı - alma və sarımsaq ilə

Alma ilə ürək salatı var maraqlı birləşmə incə, acı pendir və şirin və turş alma. Ürəyin zərif dadı bu salatın son notu kimi xidmət edir. Bütün maddələr yaxşı işləyir və hazırlıq çox vaxt çəkmir. Bu salat qabıqlıdır, buna görə də bişdikdən sonra islatmaq üçün bir az vaxt lazımdır.

Tərkibi:

• Mal əti ürək 1 ədəd
• Yerkökü 1 ədəd
• Ampul soğanı 1 ədəd
• Yumurta 3 ədəd
• Apple 1 pc
• Sərt pendir 200 q
• Sarımsaq 3 diş
• Mayonez
• Xama
• Sirkə 9%
• Şəkər

Hazırlanması:

Zolaqları, filmləri və qan damarlarını çıxarmaq üçün ürəyi yaxşı yuyun. Bulyon təmiz olması üçün suyu vaxtaşırı dəyişdirərək 2 saat bişirin. Soğanı yarım üzüklərə kəsin, üzərinə qaynar su tökün və 10 dəqiqə saxlayın. Sonra onu sıxıb bir boşqaba qoyduq, sirkə, duz, istiot tökürük, şəkər əlavə edirik, yaxşıca qarışdırırıq və marinat üçün buraxırıq. Yumurtaları qaynadın və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Bir sürtgəcdə üç yerkökü, sonra bitki yağı ilə yumşaq olana qədər qaynadın. Pendiri qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün. Almanı soyun və sürtün. Ürək kəsilə bilər və ya bir sürtgəcdən də istifadə edə bilərsiniz.

Sos hazırlamaq: mayonez xama ilə qarışdırın və doğranmış sarımsaq əlavə edin

Salatı təbəqələrə düzün.

1. Ürəyin ilk təbəqəsi hərəkət edən sousdur.
2. İkincisi duzlu soğan, haşlanmış yerkökü, üstündə sous.
3. Sonra yumurta ağı və pendir var. Yenidən sous.
4. Və sonuncusu alma.

Salatın bütün təbəqələrini eyni qaydada təkrarlayın. Sarıları son hissəyə buraxırıq. Tərəfləri tutaraq sousu ilə salatı yağlayın. Sarısı ilə bəzəyin.

Əgər ürəyiniz xaricindədirsə, sendviçlər üçün ləzzətli bir pasta hazırlaya bilərsiniz. Ürəyi qarışdırıcıya qarışdırırıq, kərə yağı, sarımsaq, ürəyin inandığı bir az bulyon, duz və istiot. Yapışqan bir tutarlılığa qədər çəkin.

Dandelion yarpaqları ilə ürək salatı mega növlərinə aiddir vitaminli salatlar... Budur dəlilin yarpaqları: B vitaminləri, sodyum, kalium, dəmir, maqnezium, alüminium, manqan, mis, kalsium və A, C, F vitaminləri. Və bunlar hamısı deyil. faydalı xüsusiyyətlər bu möcüzəvi yarpaqlar. Uzun müddət zəncirotu xoleretik, ağrıkəsici və iltihab əleyhinə vasitə hesab olunurdu. Heç bir şey üçün "həyat iksiri" karahindiba ikinci adıdır.

Dandelion yarpaqları yalnız gənc, yaz yarpaqları üçün uygundur. Yarpaqların, ehtimal ki, acı dadmaması üçün, duzlu suda 20 dəqiqə məruz qalmalıdırlar.

Tərkibi:

• Mal əti ürəyi 250 qr
• Karahindiba 50-100 qr yarpağı
• Ampul soğanı 1/2 ədəd
• Qoz 10 ədəd
• Zoğalı suyu 1 osh qaşığı
• Bitki yağı 1 osh qaşığı

Hazırlanması:

Ürək duzlu suda qaynadılmalı (2 saat), sonra soyudulmalı və əvvəlcədən bütün damarlar, damarlar və yağ təbəqələrindən təmizlənərək zolaqlar şəklində kəsilməlidir. Qozu bir tavada qızardın və doğrayın. Soğanı yarım üzüklərə kəsin. Dandelion yarpaqlarını öz əllərimizlə özbaşına cırırıq. Hər şeyi və mövsümü sousla qarışdırın. Sosu hazırlamaq üçün quşüzümü suyu və bitki yağı qarışdırmalısınız.

Orijinal adı "Izbushka" ilə qarğıdalı ilə salat salatı, bayram menyusuna əla səmimi və təravətli bir əlavə olacaqdır. Bu salatda bir çox dad laqeyd qalmamaq üçün bir çox maddə ecazkar bir tandemdə birləşdirilir.

Tərkibi:

• Donuz ürəyi 1 ədəd
• Ampul soğanları 2 ədəd
• Yerkökü 2 ədəd
• Təzə göbələk 200 g
• Sərt pendir 100 q
• Yumurta 2 ədəd
• Təzə pomidor 1 ədəd
• Mayonez
• Kahı yarpaqları
• Dekorasiya üçün duzlu samanlar

Hazırlanması:

Ürəyi duzlu suda 2 saat qaynadın. Suyu hər 30 dəqiqədən bir dəyişdiririk ki, bulyon təmiz olsun. Sonra təmizləyirik və zolaqlar şəklində kəsirik. Yarım üzüklərdə və turşuda soğan rejimi. Soğan üçün şoraba: hər biri 1 çay qaşığı şəkər və duz, 1 xörək qaşığı sirkə, qaynar su tökün. Soğanları təxminən 30 dəqiqə marinad edin. Üç yerkökü sürtgəcin üzərinə sürün və bitki yağı ilə qızardın, bu müddətdə köri və duz əlavə edin. Göbələkləri soğana qədər qızardın, yumşalana qədər. Bütün maddələri qarışdırırıq: ürək, qızardılmış göbələk, yerkökü və qarğıdalı. Mayonez ilə doldururuq. Bir yeməyin üzərinə salat yarpaqları qoyun və kahıdan bir ev düzəldin. Sonra incə bir sürtgəcdə üç pendir, salatın üstünə səpin və birbaşa evin meydana gəlməsinə gedin. Samandan köntöy bir ağac damı düzün. Amanita yumurta və pomidordan hazırlana bilər.

Ürək salatı - şüyüd və armud ilə

Şüyüd ilə ürəkdən gələn gözəl bir salat sadəcə aromatı ilə işarə edir, çünki şüyüd yalnız tərkib hissələrindən biri kimi istifadə olunmur, həm də salata xüsusi şirniyyat qoxusu verir.

Şüyüdün soyuducuda üç ilə beş gün arasında qısa bir saxlama müddəti olduğunu unutmayın. Seçərkən, şüyüd yarpaqlarına diqqət yetirmək çox vacibdir - parlaq yaşıl olmalı və gövdələr elastik olmalıdır.

Tərkibi:

• Mal əti ürək. 1 PC
• Armud 5 ədəd
• Şüyüd 500 q
• Qoz 50 q
• Zeytun yağı
• Sirkə
• Xardal 1 osh qaşığı
• Kahı yarpaqları

Hazırlanması:

Ürəyi iki saat qaynadın. Sonra sərinləyin və zolaqlara kəsin. Armudları incə kublara kəsin. Armud salatı üçün şirin və şirəli olanları seçin. Şüyüdün yaşıl hissəsini ağ soğandan ayırın. Yaşıl hissəsi şorba üçün ədviyyat kimi istifadə edilə bilər. Özbaşına kəsdiyimiz ağ hissəyə ehtiyacımız var. Əllərimizlə kahı yarpaqlarını cırırıq. Sarğı hazırlayın: zeytun yağı, xardal, duz və istiot qarışdırın. Çırpma ilə yaxşıca döyün ki, heç bir parça olmasın. Bütün maddələri qarışdırırıq: ürək, kahı, qoz, şüyüd və armud. Sousu əlavə edin və qarışdırın.

Ürək salatı - Koreya yerkökü və duzlu soğan ilə

Ürəkdən salat hazırlamaq üçün bir neçə seçim var. Bu salatın dadı olduqca ədviyyatlıdır, çünki Koreya stilində yerkökü istifadə edir. İstəyirsinizsə, yeməyə toyuq yumurtası əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• Mal əti ürək 1pc
• Koreya yerkökü 200 g
• Ampul soğanları 2 ədəd
• Sirkə
• Yaşıllar
• Mayonez

Hazırlanması:

Ürək yaxşı yuyulmalı və bir neçə hissəyə bölünməlidir. Bütün lazımsızları silin. 4-5 saat bişirin. Soğanları zolaqlar şəklində doğrayın və 20-30 dəqiqə sirkə ilə qarışdırın. Soyudulmuş qaynadılmış ürəyi nazik çubuqlara kəsin. Koreya yerkökünü kəsin - çox uzun olmamalıdır. Ürək parçaları, Koreya yerkökü və turşu soğanlarını qarışdırın. Yaxşı qarışdır. Mayonez ilə doldururuq. Salatı qırıntılarla bəzəyirik yumurta sarısı, koreya yerkökü və cəfəri.

Təcrübəsiz aşpazlar bir mal əti ürəyinin yemək masasını nə qədər müxtəlifləşdirə biləcəyini təsəvvür belə edə bilmirlər. Məhsul inanılmaz dərəcədə sağlamdır, razıdır və ən əsası hazırdır və çox bahalı deyil, buna görə gündəlik yeməklər üçün idealdır.

Duzlu soğan ilə mal əti ürək salatı

Hazırlanması inanılmaz dərəcədə asan olan gündəlik resept və nəticə bütün gözləntiləri üstələyir. Həm səmimi görüşmək üçün, həm də ailə ilə yemək üçün uyğundur.

Tərkibi:

• mal əti ürək - 0,5 kiloqram;
• orta ölçülü soğan - 2 ədəd;
• sirkə yüzdə doqquz - 5 yemək qaşığı;
• dadmaq üçün duz;
• bibər - dadına görə;
• dadmaq üçün ədviyyat;
• mayonez - 4 xörək qaşığı.

Hazırlıq

1. Ürəyimi yuyur və lazımsız bütün parçalardan təmizləyirik. Təxminən 2,5 saat bişirin.
2. Soğan turşusu prosesinə başlayırıq. Yarım üzüklərdə parçaladıq, isti su ilə doldurduq və bir neçə dəqiqə gözləyirik. Soğanı süzün və sirkə ilə doldurun, isti bir yerdə bir saat buraxın.
3. Ürək soyuduqdan sonra xırda-xırda doğrayın, soğan, duz, istiot əlavə edin, dadına ədviyyat əlavə edin, mayonezlə qarışdırın, qarışdırın.

Duzlu soğan ilə sadə bir mal əti ürək salatı doyurucu və sağlam bir axşam yeməyi təşkil etmək üçün əsl bir qurtuluş olacaqdır.

Mal əti ürək salatı qoz

Bu iddiasız reseptdəki qoz-fındıqlar əhəmiyyətli bir rol oynayır: salata ədviyyatlı notlar əlavə edirlər, bu da aristokratiya və sophistication pərdəsi əlavə edir. Şirəli və həssas bir ürək də istənilən salatı bəzəyəcək.

Tərkibi:

• mal əti ürək - 1 kq;
• soğan - 2 ədəd;
• qabıqlı qoz;
• mayonez - 500 qram;
• şəkər - 2 çay qaşığı;
• sirkə - 6 xörək qaşığı;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

1. Mal əti ürəyimi bir neçə xırda hissəyə böldük və otaq temperaturunda suda bir saat saxladıq.
2. Suyu qaynatırıq, istədiyimiz kimi ədviyyat əlavə edirik. Onlar olduqca müxtəlif ola bilər. Sonra tavaya ürək parçaları əlavə edin və qaynana qədər gözləyin. Köpüyü yığırıq, istiliyi azaldır və iki saat yarım bişiririk. Sonra söndürün və bulyonda sərinləyin.
3. Soğan turşusuna başlayırıq. Təmizləyirik və kiçik zolaqlar şəklində kəsirik. Bir qaba qoyun, şəkər, duz ilə çiləyin, sirkə və bir stəkan qaynar su tökün. Bir saatlıq yola çıxırıq.
4. Quru qovurma qabına qoz-fındıq tökün və qızardın. Taşlamaq.
5. Ürəyi çıxarıb incə zolaqlar şəklində kəsirik. Hər üç maddəni böyük bir qabda birləşdirin, mayonez ilə qarışdırın və qarışdırın.

Bu cür sadə manipulyasiyalardan sonra qoz ilə mal əti ürək salatı masaya verilə bilər. Bacarıqlı bir sahibə bir çox xidmət variantını tapacaq, bunun sayəsində bayram masası bu yemək ilə xüsusi bir şəkildə bəzədiləcəkdir.

Mal əti ürək və yerkökü salatı

Mal əti ürəyi kimi maraqlı bir tərkibli reseptin başqa bir dəyişməsi. Belə bir yemək, reseptə uyğun olaraq bişirilirsə, ən başlıcası - sevgi ilə hər hansı bir gurme tərəfindən qiymətləndiriləcəkdir.

Tərkibi:

• mal əti ürək - 1,5 kiloqram;
• soğan - 6 ədəd;
• yerkökü - 1,5 kiloqram;
• sərt pendir - 200 qram;
• mayonez - 500 qram;
• dadmaq üçün duz;
• bibər - dadına görə;
• qaynar su - bir stəkan;
• sirkə - 3-5 xörək qaşığı;
• şəkər - 2 xörək qaşığı.

Hazırlıq

1. Ürəyimi yuyuruq və 1,5-2 saat bişməyə qoyuruq. Əks təqdirdə köpüyü götürməyi unutmayın hazır yemək xoşagəlməz acı ola bilər!
2. Soğan turşusu. Bunu etmək üçün təmizləyirik, çox incə halqalar halında kəsirik, azca sıxırıq, sonra qaynar su, sirkə ilə doldururuq və şəkərlə doldururuq. Qırağa çıxırıq, çünki təxminən 1 saat belə dayanmalıdır.
3. Yerkökü keçirik. Təmizləyin, qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün və bitki yağında bir neçə dəqiqə qovurun.
4. Dondurulmuş ürəyi ən incə zolaqlara kəsin və ürəyi, soğanı (sıxmağı unutmayın), yerkökü qarışdırın.
5. Mayonez ilə mövsüm, sərt pendir sürtün, hər şeyi yenidən qarışdırın.

Bundan sonra mal əti ürəyi və yerkökü ilə salat üstün dadı və qoxusu ilə sizi və dostlarınızı sevindirməyə hazırdır.

Mal əti ürək və lobya salatı

Bir başlanğıcın belə idarə edə biləcəyi çox sadə bir yeməkdir. Yeni başlayanlar üçün mal əti ürək elə bir məhsuldur ki, ondan dadlı bir şey bişirmək qeyri-realdır, amma sizi əmin edirik ki, bu mif tamamilə məhv edilməlidir!

Tərkibi:

• mal əti ürək - 500 qram;
• masa sirkəsi - 3 xörək qaşığı;
• soğan - 3 ədəd;
• zeytun və ya bitki yağı - 80 qram;
• konservləşdirilmiş lobya - 150 qram;
• sərt pendir - 50 qram;
• xama - 100 qram;
• sarımsaq - 4 diş;
• dadmaq üçün duz;
• dadmaq üçün istiot.

Hazırlıq

1. Ürək yumşalıncaya qədər yuyulmalı və köpüyü vaxtında götürməlidir. Su bir az duzlu olmalıdır. Məhsul çox yumşaq olmalıdır, bulyondan tamamilə soyuyana qədər çıxarmayın.
2. Soğan da duzlama yolu ilə hazırlanmalıdır. Soyulmuş və incə doğranmış soğan üzüklərini bir saat su və sirkə ilə bir qabda qoyun, sonra götürün və sıxın.
3. Ürəyi incə dilimlərə kəsin və soğan, konservləşdirilmiş lobya ilə qarışdırın.
4. Sosu bişirmək: təzyiq altında olan xama və sarımsağı qarışdırın. Duz, istiot. Salatı bu sousla doldururuq.

Fasulye və digər paxlalıları sevənlər üçün mal əti və lobya salatı layiqli bir şam yeməyi və ya nahardır.

Turşu ilə mal əti ürək salatı

Və nəhayət, sizin üçün əsl birini hazırladıq bayram reseptiçünki ən korlanmış qonağın belə istədiyi hər şey onda cəmləşmişdir. Belə bir qəlyanaltı, danışıq kartınıza çevrilə bilər, əgər asılsanız və bu gözəl yeməyi qüsursuz hazırlasanız.

Tərkibi:

• mal əti ürək - 500 qram;
• konservləşdirilmiş şampinonlar - 300 qram;
• sərt pendir - 200 qram;
• turşu xiyar - 5-6 ədəd və ya 250 qram;
• konserv noxud - 100 qram;
• mayonez - 200 qram;
• duz, istiot - dadına görə.

Hazırlıq

1. Ürəyi qaynatın, köpüyü unutma. Soyumağa qoyun.
2. Göbələkləri xırda doğrayın və birinci salat qatını düzün, üstünə mayonez çəkin.
3. Növbəti qat xiyardır, zolaqlara kəsilir, mayonez əlavə olunur.
4. Üzərinə incə dilimlənmiş bir ürək qoyun, addımı mayonez ilə təkrarlayın.
5. Pendiri bir qaba sürtün, noxud və xiyar ilə bəzəyin.

Duzlu xiyar ilə mal əti ürək salatı çox təəccüblü görünür. Və mütləq cəhd edin və.

"Bişirməyi sevirəm" diləyir nnuş olsun!

Bir qayda olaraq, onsuz da işlənmiş mal əti ürəkləri mağaza rəflərində satılır. Sərt boruları, filmləri və qan damarları çıxarıldı. Orta bir ürəyin çəkisi təxminən 2 kiloqramdır. Bu sakatat rəngi təravətin vacib bir göstəricisidir. Beləliklə, tünd qırmızı rəng təravətini göstərir və ləkələr və mavi bir çiçəklənmə çürümə və parçalanma proseslərinin başlanğıcını xəbərdar edir. Bundan əlavə, məhsulun zəngin ət aroması və elastik tutarlılığı mühüm rol oynayır. Seçim edərkən bu amillərə əsaslanaraq, təzə bir mal əti ürəyi ala bilərsiniz.

Gənc heyvanların ürəyi köhnə heyvanlardan daha yumşaq və dadlıdır. Yaşlı mal əti ürəkləri daha sərt və bişirmək daha çətindir. Gənclərə gəldikdə, onların bişirmə prosesi də olduqca uzundur: sakatatı iki sularda bişirmək və sonra suyu boşaltmaq lazımdır.

Yemək bişmiş mal əti ürəyi müxtəlif yeməklərdə tətbiq olunur: qızartma, isti yeməklər, güveç, bişmiş məhsullar və əlbəttə ki, salatlarda. Ən dadlı mal əti ürək salatlarının reseptlərini veb saytımızda tapa bilərsiniz.

• mal əti ürək - 1 ədəd.
• koreya yerkökü - 125 q
• pendir sərt növlər - 140 qr
• qırmızı soğan - 1 ədəd.
• provencal mayonez

Mal əti ürəyini qaynadın və incə zolaqlar şəklində doğrayın. Pendir sürtgəcin üzərinə sürtün. Soğanı xırda doğrayın. Bütün maddələri birləşdirin. Koreya yerkökü əlavə edin. Provencal mayonez ilə hər şeyi, mövsümü birləşdirin. Qarışdırın.

Şərab içərisində gurme mal əti ürək salatı

Gurme salatı üçün əsas maddələr:

• mal əti ürək - 300 q
• konservləşdirilmiş yaşıl noxud - sənin nəzərinə
• badımcan - 70 q
• soğan - 60 q
• qırmızı şərab - 170 ml
• provencal mayonez
• şüyüd
• cəfəri
• zeytun yağı - 90 q

Mal əti ürəyinin bir hissəsini mayonezlə şərabda 12 saat marinat edin. Sonra kublara kəsin. Patlıcanları dilim şəklində kəsin. Soğanı yarım üzüklərə kəsin.

Hazırlanmış maddələri birləşdirin və zeytun yağına qovurun. Yaşıl dadına əlavə edin konserv noxud... Mayonez ilə mövsüm. Salatı hərtərəfli qarışdırın. Təzə cəfəri ilə bəzəyin.

Mal əti ürək salatı - "Bull heart"

Salat hazırlamaq üçün lazım olan maddələr:

• mal əti ürək - 450 q
• bənövşəyi soğan - 4 ədəd.
• toyuq yumurtası - 4-5 ədəd.
• provencal mayonez - 1 banka
• üyüdülmüş qara bibər
• dəniz duzu
• albalı pomidoru
• şüyüd

Ürəyi duzlu suda bişirin. Sonra sərinləyin və zolaqlara doğrayın. Soğanı xırda doğrayın və ya doğrayın. Sonra qızıl qəhvəyi qədər qızardılmalıdır.

Sərt bişmiş yumurta və doğrayın. Salatın bütün maddələrini birləşdirin. Duz, istiot və mayonez əlavə edin. Dinamik qarışdırın. Salatı şüyüd və albalı pomidor dilimləri ilə bəzəyin.

Rustik salat hazırlamaq üçün lazım olan maddələr:

• mal əti ürək - 250 q
• dandelion yarpaqları - 3-4 ovuc
• doğranmış qoz - 9-10 ədəd.

yanacaq doldurma üçün:

• bitki yağı - 1 xörək qaşığı
• quşüzümü suyu - 1 xörək qaşığı
• soğan - 0,5 xörək qaşığı

Dandelion yarpaqlarını təsadüfən kəsin və ya hətta əlinizlə yırtın. Kernellər qoz bir qarışdırıcıda üyütün. Qaynadılmış mal əti ürəyini zolaqlar şəklində doğrayın. Soğanı doğrayın. Bir sarğı olaraq günəbaxan yağı və zoğalı suyunun qarışığından istifadə edin. Hər şeyi bir salat qabında birləşdirin və yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Sarımsaqlı mal əti ürək salatı

Salat hazırlamaq üçün lazım olan maddələr:

• mal əti ürək - 1 ədəd. (1-1,5 kq)
• sarımsaq - 1 ədəd.
• mayonez sarğı
• kişniş

Ürəyi bir neçə hissəyə ayırın və qaynadın. Qaynadanda daha kiçik dilimlərə kəsin. Sarımsağı bir sarımsaq presindən keçirin. Kişniş və ya digər təzə otları incə doğrayın. Salatın tərkib hissələrini qarışdırın və mayonez sarğısının üzərinə tökün. Yaxşı qarışdır.

Kişmiş və mal əti ürəkli yüngül salat

Üzüm salatı hazırlamaq üçün lazım olan maddələr:

• mal əti ürək - 190 q
• soğan - 1 ədəd.
• isladılmış kişmiş - 60 q
• bitki yağı - 2 xörək qaşığı
• mayonez - 120 q

Ürəyi qaynatın və doğrayın. Soğanı xırda doğrayın və bitki yağında qızardınca qızartın. Bir neçə saat isladılmış kişmişləri yaxşıca qurudun. Hər şeyi birləşdirin. Mayonez ilə çiləyin. Yüngül salatı dinamik şəkildə qarışdırın.

Şüyüd, armud və mal əti ürəkli gözəl salat

Salat hazırlamaq üçün lazım olan maddələr:

• soyuq preslənmiş zeytun yağı - 75 ml
• sirkə - 55 ml
• xardal - 1 xörək qaşığı
• qara istiot
• şirin armud - 5 ədəd.
• şüyüd - 900 q
• yaşıl salat
• qoz (qızartın və qaba doğrayın) - 75 qr.
• mal əti ürək - 1 kq

Əvvəlcə evdə hazırlanmış bir sarğı etməlisiniz: zeytun yağı, sirkə, xardal, bibər və duzu qarışdırın. Çırpma ilə hamar olana qədər çalın. Armudları incə dilimlərə kəsin.

Qaynadılmış ürəyi zolaqlara doğrayın. Şüyüdü özbaşına doğrayın. Yaşıl salat əllərinizlə yırtın. Gözəl bir salat üçün hazırlanmış bütün maddələri geniş bir salat qabına qarışdırın.
Ev sousu ilə mövsüm. Qarışdırın. Salatın üzərinə doğranmış qoz ləpələrini səpin.

Mal əti ürək və soğan salatı

Salat hazırlamaq üçün lazım olan maddələr:

• mal əti ürək - 0,5 kq
• bənövşəyi soğan - 4-5 ədəd.
• yerkökü - 3 ədəd.
• şüyüd
• cəfəri
• mayonez

Mal əti ürəyini qaynatın, sonra eyni ölçüdə kiçik kublara kəsin. Soğanı doğrayın və qızartın. Yerkökünü qaba bir sürtgəcin üstünə sürtün və yağda azca qızardın.

Qarışdırmadan əvvəl bütün maddələri sərinləyin. Salat qabına aşağıdakı ardıcıllıqla qatın: ürək - soğan - kök - soğan - ürək yerkökü.

Hər qat arasında bir mayonez təbəqəsi düzəltdiyinizə əmin olun. Salatın bir saat oturmasına icazə verin. Sonra təzə şüyüd və cəfəri ilə bəzəyin və süfrəyə verin.

Salat hazırlamaq üçün lazım olan maddələr:

• mal əti ürək - 900 q
• sarımsaq - 5 diş
• yerkökü - 800 kq
• sərt pendir - 175 q
• günəbaxan yağı
• zeytun mayonez
• dəniz duzu
• üyüdülmüş ağ bibər

Ürəyi qaynatın və zolaqlara kəsin. Yerkökü orta sürtgəc üzərində sürtün. Soğanı dilimlərə kəsin. Hazırlanmış maddələri yağa yaydırın.

Soyumağa və birləşdirməyə icazə verin. Kıyılmış sarımsağı əlavə edin. Zeytun mayonez ilə çiləyiniz. İstədiyiniz kimi duz və istiot ilə mövsüm əlavə edin. Rəndələnmiş pendirlə çiləyin. Süfrədən əvvəl adi salatı soyudun.

Mal əti ürəkli Balkan salatı

Salat hazırlamaq üçün lazım olan maddələr:

• mal əti - 350 qr
• hamsi - 60 q
• duzlu xiyar - 2 ədəd.
• yumşaq xardal
• mayonez
• qırmızı soğan - 1 ədəd.
• şüyüd

Ürəyi qaynatın və zolaqlara xırda doğrayın. Duzlu xiyar və soğanı doğrayın. Salatın bütün maddələrini gözəl bir salat qabına birləşdirin. Doğranmış hamsi əlavə edin. Dadmaq üçün xardal əlavə edin. Mayonez ilə mövsüm. Yumşaq qarışdırın. Təzə şüyüd ilə bəzəyin.

Alma və mal əti ürəkli salat

Salat hazırlamaq üçün lazım olan maddələr:

• mal əti ürək - 450 q
• turş alma - 3 ədəd.
• kartof - 3 ədəd.
• yumurta - 5-6 ədəd.
• kişniş
• təzə üyüdülmüş bibər
• salat sarğı - 240 q
• gənc yerkökü - 2 ədəd.

Qaynadılmış mal əti ürəyini xırda doğrayın. Qaynadılmış yumurtaları doğrayın. Almaların qabığını soyun və kublara kəsin. Salatronu doğrayın.

Qaynadılmış kartofu kublar şəklində kəsin. Hər şeyi, mövsümü salat sarğı ilə birləşdirin. Yaxşı qarışdır. Dərhal xidmət edin.

Irina Kamshilina

Kimsə üçün yemək bişirmək özünüzdən çox xoşdur))

Məzmun

Dadlı salat hazırlaya bilərsiniz faydalı məhsul - mal əti ürək. Dəyəri orta kalorili tərkibində, çox miqdarda qida maddəsinin tərkibindədir. İlə salat mal ürək nadir hallarda düzəldilməsi lazım olan masada görünür. Nə vaxt düzgün hazırlıq və tərkib hissəsi olan mal əti, bütün faydalı xüsusiyyətləri qoruyur.

Mal əti ürəyi necə bişirilir

Seçildiyi zaman məhsulun təravəti mal əti ilə eyni xüsusiyyətlərə malik olmalıdır. Satın alınan məhsulun keyfiyyəti:

• rəng (tünd qırmızı);
• elastiklik (basıldığında əvvəlki formasını alır);
• iy (çiy ət);
• üçüncü tərəf elementlərin olması (yağ çatışmazlığı, damar boruları,).

Satıcıdan əşyanı kəsməsini istəyin. Daxili kamerada qanın olması təravəti göstərir. Dana ətli salat, gənc bir şəxsdən istifadə edildikdə (2 kiloqramdan çox olmayan) daha faydalı olacaqdır.

Ürək 3 saat suda qaldıqdan sonra, axan su ilə yuyulduqdan sonra qaynadılmalıdır. Mal əti ürək yeməkləri südün əvəzinə su ilə əvəz olunur. Nəmləndirildikdən sonra əti ocağın üstünə qoyun, qaynadan əvvəl köpüyü götürün və orta istidə qoyun. Prosedur 2-3 dəfə (1,5-2 saat) təkrarlanmalıdır. Nə qədər bişirmək məhsulun ağırlığından və heyvanın yaşından asılıdır. Hazırlıq dərəcəsi sadəcə müəyyən edilir: çıxarın, bir parça kəsin və dadına baxın.

Yavaş ocaqda yemək bişirmək daha asandır. İstiliyi 180 dərəcə olaraq təyin edərək "Çorba" rejiminə qoyduq. Ayrıldıqdan sonra suyun əvəzinə hərəkət təkrarlanmalıdır. Pişirmə zamanı məhsulun duzlanması və ya edilməməsi qərarı fərdi üstünlüklərə əsasən verilir. Qaynatma bitmədən 15 dəqiqə əvvəl və ya salatın hazırlanması zamanı duzlamaq ən yaxşısıdır, onda məhsul faydalı xüsusiyyətlərini itirməyəcəkdir.

Mal əti ürək salatlarının faydalılığı ilə mübahisə etmək çətindir. Məhsul aşağıdakılardan ibarətdir:

• a, E, C, PP, K vitaminləri;
• minerallar (maqnezium, sink, fosfor, kalium, kalsium, sodyum).

Sakatatı digər maddələrlə düzgün birləşdirmək lazımdır. Tərəvəz, göbələk, göyərti istifadə etmək məsləhətdir. Yumurta, pendir, mayonez salatın yağ tərkibini və kalori miqdarını artırır. Bir çox yemək resepti var:

• az komponent;
• kompleks;
• qabartmaq

Hər gün üçün mal əti ürək salatı reseptləri

Ən dadlı yemək sadədir. Bədən hər gün çox miqdarda enerji xərcləyir və stresli vəziyyətdə tükənir. Güc tarazlığını hər gün üçün sadə salatlarla bərpa edə bilərsiniz. Əvvəlcədən hazırlanmış rahatlıq qidası ilə bəzi ümumi qidalar asanlıqla kulinariya şedevrinə çevrilə bilər. Əsas odur ki, mal əti ürəyi olan salatlarda çox ağıllı olmasın.

Duzlu xiyar ilə

Hər kəsin soyuducusu var turşu... Bu məhsul yaxşı gedir dadmaq mal əti ilə. Təklif etmirik kompleks resept dadlı qida... Salat üçün maddələr:

• mal əti ürək (qaynadılmış) - 600 q;
• duzlu xiyar - 3 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• kərə yağı - 100 q;
• duz, dadmaq üçün qara bibər, sahibə mülahizəsinə görə mayonez.

Pişirmə addımları:

1. Məhsul qara bibər qarğıdalı, dəfnə yarpağı əlavə edilərək qaynadılmalıdır.
2. Soğanı yarım halqalarda doğrayın, yağda qızartın; yerkökü sürtün, soğandan ayrı qovurun; xiyarları kublar halında kəsin, ürəyi sürtgəcdən və ya bıçaqdan doğrayın.
3. Bişmiş qidaları təbəqələrə dərin bir stəkana qoyun: ürək, soğan, yerkökü, xiyar. Mayonez ilə örtün və otlara səpin.

Göbələk ilə

Göbələkli ürək salatı çox məmnun və yüksək kalorili olur. Mümkün olduqda, başqa növ əvəz edə bilsəniz də şampinonlardan istifadə edirik. Minimum yağ nisbəti ilə yüngül mayonez qəbul etmək daha yaxşıdır. Komponentlər:

• mal əti ürək (qaynadılmış) - 0,5 kq;
• duzlu göbələk - 200 g;
• təzə xiyar - 1 ədəd;
• pendir - 100 q;
• konserv noxud - 200 g;
• yumurta - 3 ədəd;
• mayonez;
• şüyüd, reyhan.

Hazırlanması:

1. Qaynadılmış yumurta və ürək kublar şəklində, xiyar - zolaqlar şəklində, pendir - üçü qaba bir sürtgəcdə kəsilməlidir.
2. Tərkibləri hazırladıqdan sonra salatı bəzəmək prosesinə davam edirik. Bütün maddələri qarışdırmaq, mayonez ilə qarışdırmaq və ya ayrı-ayrı təbəqələrə düzmək, hər birini mayonez ilə bulaşmaq olar. Üstünə doğranmış göyərti səpin.
3. Soyuducuda bir neçə saat saxlayın. Salat isladılmış və şirəli olduqda süfrəyə verin.

Ürək və Koreya yerkökü ilə

Acılı dadı sevənlər daha kəskin bir salata diqqət yetirə bilərlər. Koreya üslubunda yerkökü hazır şəkildə və ya özünüzdə bişirilə bilər. Qırmızı soğan üstünlük təşkil edir, yoxsa, turşuduqdan sonra onları ağ soğanla əvəz edirik. Yemək bişirmək üçün götürün:

• mal əti ürəyi (qaynadılmış) - 1 ədəd;
• yerkökü - 200 q;
• pendir (sərt) - 150 q;
• soğan - 1 ədəd;
• mayonez;
• sirkə.

Hazırlanması:

1. Yerkökü və ürəyi zolaqlar şəklində kəsin, soğanı yarım halqalarda, üç pendir qaba bir sürtgəcdə doğrayın.
2. Soğan / yerkökü üçün şoraba:

• su - 100 q;
• şəkər - 1 osh qaşığı;
• sirkə - 1 xörək qaşığı

1. Soğanı əvvəlcədən qaynar su ilə qızartdıqdan sonra şoraba ilə doldurun, yerkökü əlavə edin, 10-15 dəqiqə dəmləyin.
2. Vaxt keçdikdən sonra, şoraba boşaltın, qalan maddələri əlavə edin, hər şeyi qarışdırın.

Digər reseptlərdən də istifadə edin.

Mal əti ürək bayram salatları

Tətillər üçün süfrə çox diqqətlə qoyulur və qablar əvvəlcədən düşünülür. Son yeri dana ətindən hazırlanmış salatlar tutmur. Daha mürəkkəb maddələrlə təcrübələnir, ətirli notlar əlavə olunur və xüsusi bir şəkildə bəzədilib təqdim olunur. Yeməklər fotoşəkillərdə tez-tez iştahaaçan görünür, lakin bəzən bişirilir, dadı çox yaxşı deyil. Məyus etməyəcək reseptlər təqdim edirik.

Quru gavalı və şam fıstığı ilə yemək resepti

Tərkibi:

• mal əti ürək (qaynadılmış) - 1 ədəd;
• pendir - 150 q;
• yumurta - 3 ədəd;
• noxud (konservləşdirilmiş) - 100 g;
• soğan - 1 ədəd;
• xiyar (duzlu) - 1 ədəd;
• quru gavalı - 80 g;
• çam fıstığı - 50 g;
• mayonez.