Mayonezdə bir tavada toyuq qanadlarının resepti. Bir tavada toyuq qanadlarını necə qızartmaq olar. Toyuq qanadları necə qızardılır

Tava içərisində müxtəlif souslarda bişirilirlər, populyardır və həmişə tələb olunan qidadır. Zərif bəzədilmiş yemək, istər adi bir ana yemək olsun, istərsə də zərif bir şəkildə təqdim olunan dadlı bir detal olsun, dərhal diqqəti cəlb edir. bayram süfrəsi.

Qanadların istilik müalicəsinin əsas məqsədi əldə etməkdir şirəli ət və xırtıldayan tost qabığı.

Bir tavada qızardılmış qanad reseptləri

Belə bir nəticə üçün bir neçə faydalı məsləhətlər:

• Yemək üçün soyudulmuş ətdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Dondurulmuş qanadların dərisi həddindən artıq nəmlə doymuşdur, buna görə istədiyiniz xırıltıya qədər qızartın. Bununla birlikdə, quş parçaları dondurucudan çıxarılırsa, yavaş-yavaş və tamamilə içərisində əridilməlidir təbii şərait (suya batırmayın), sonra hərtərəfli qurutun;
• xırtıldayan qanadların hazırlanmasının növbəti sirri duzdan istifadə etməkdir. Bu komponent zülalın laxtalanma (laxtalanma) müddətini azaldır, ət suyunu liflərdən "çəkir" və yaxşı qurudur. Quru bir qabığın alınması ehtiyacı, məhsulun ətlə istilik müalicəsində adət etdiyi kimi qovurma sonunda deyil, əvvəldən duzlanmasını tələb edir;
• məhsulun çörəklənməsi prosesi tamamilə ənənəvi olmayacaq. Hərtərəfli qurudulmuş qanadlara olan tələb ilk növbədə qalır. Hazırlığın bu mərhələsinə seçilmiş tərkiblə (əzilmiş çörək qırıntıları, qarğıdalı lopa, cips, digər komponentlər) quşçuluq hissələrinin işlənməsi ilə dəqiq başlamaq lazımdır və yalnız bundan sonra quş parçaları yağla işlənməlidir. Bu tərs qaydada edilərsə içindəki ət nəm qalır və üst qat tez yanır;
• qabığın qızıl rəngi qamış (qəhvəyi) şəkərin istifadəsini təmin edəcəkdir. Məhsul vurğulanmış bir şirinlik qazanmayacaq, ancaq ənlik parlaq və cəlbedici olacaq;
• xırtıldayan bir qabığın yaradılmasının təsirli bir yolu qanadları bal ilə sırlamaqdır. Yemək qızıl parlaq bir rəng ilə xüsusilə dadlı olacaq;
• yağ düzgün qızartmaq üçün vacibdir. Çox olmamalıdır: tavaya qoyulmuş qanadlar 0,5 sm-ə qədər və ya daha az yağa batırılmalıdır. Çörəkli quş parçalarını bişirmək üçün - ət qalınlığının 1/3-dən çox olmamalıdır;
• qızardılmış qanadların dadını artırmaq üçün bir şoraba istifadə etməlisiniz. Çox müxtəlif souslar var və turş qarışıqları xüsusilə yaxşıdır. Qanadları ətirli bir tərkibdə saxladıqdan sonra ət şirəli və iştahaaçan xırtıldayan olacaq. Tava qoymadan əvvəl onları qurutun, əks halda şoraba qızartmanı yavaşlata bilər.

İçindəki yağ varlığını minimuma endirmək hazır yemək, qanadlara 2-3 dəqiqə lazımdır. bir neçə qat qatlanmış dəsmallara buraxın. Artıq yağ sürətlə kağıza hopacaq.

Məhsul seçimi, hazırlanması

Tava içərisində evdə bişmiş qızardılmış qanadlar istənilən xırtıldayan, şirəli və zərif ətəsas tərkib hissəsi kimi təzə və düzgün işlənmiş məhsul istifadə olunursa. Əldə edilmiş yeməyin yalnız dadlı deyil, həm də bədən üçün faydalı olması üçün diqqətlə ət parçaları seçməlisiniz.

Bunu etmək üçün aşağıdakı amillərə diqqət yetirməlisiniz.

• qanadlar solğun çəhrayı olmalıdır (kiçik mavi rəngə icazə verilir). Çox yüngül məhsul xlor məhlulu ilə əvvəlcədən işlənməsini (isladılmasını) göstərə bilər. Belə bir kompozisiya yeməyin aromasını və dadını poza bilər, sağlamlığa zərər verə bilər;
• ləkələrin, çürüklərin, keyfiyyətsiz bir məhsul üçün səciyyəvi bir zərərin olmadığından əmin olmaq üçün hər qanad yoxlanılmalıdır;
• ət parçaları seçərkən çox da böyük olmayan nümunələrə üstünlük vermək məsləhətdir. Quş qanadının normal ölçüsü 12 sm-ə qədərdir.Bu göstəricini aşmaq quş yemində insan orqanizmi üçün arzuolunmaz hormon və qatqı maddələrinin olduğunu göstərə bilər;
• qanadların təravətini təyin etmək üçün onları iyləmək lazımdır. Satıcılar tez-tez selik çıxarmaq üçün məhsulu yuyucu vasitələrlə yuyurlar. Təzə ət şirin bir xoş ətrə malikdir. Xarici bir qoxu varsa (turş və ya ammonyakal), satın almaqdan imtina etmək daha yaxşıdır;
• sadə bir test qanadların təkrar dondurulmasını müəyyənləşdirməyə kömək edəcək - ətə bir az basmalısınız. Təzə ət elastik olacaq, barmağından əmələ gələn fossa sürətlə yox olacaq.

Pişirmədən əvvəl qanadlar hərtərəfli yuyulmalı və qurudulmalı, lələk və ya "çətənə" qalıqlarını təmizləmək lazımdır. Ətin bərabər qovrulmasına mane olmaması üçün ucu kəsilməlidir. Quş ətləri bütöv bişirilə bilər və ya iki hissəyə bölünə bilər.

Bir tavada sarımsaqlı xama ilə toyuq qanadları

Qızardılmış toyuq hissələri, ədviyyatlı bir şəkildə qısa müddət qaynadıldıqdan sonra xüsusilə şirəli və həssas olacaqdır xama sousu.

Tərkibi tərkibi:

• zeytun yağı - 50 ml;
• bir dəstə şüyüd;
• toyuq qanadları - 500 q;
• soya sousu - 30 ml;
• xama (yağ tərkibi 30%) - 200 q;
• soğan - 2 ədəd.

Pişirmə üsulu:

1. Qanadları yuyun, kağız dəsmallarla yaxşıca qurudun.
2. Tava içinə yağ tökün, brülörü açın. Xatırladaq ki, quş əti qovurarkən yağın çox istilənməsi arzuolunmazdır, əks halda bitmiş qida xoşagəlməz duman qoxusu və acı bir dad qazanacaqdır.
3. Qanadları isti yağa qoyun, hər iki tərəfdən də qızarana qədər qızartın.
4. Xama, doğranmış otlar, doğranmış sarımsaq və soya sousu.
5. Hərtərəfli qarışdırın, ət ilə bir qaba tökün. İstəsəniz məhsulları duzlaya bilərsiniz, ancaq Çin sousunda bu komponentin çox olduğunu unutmamalıyıq.
6. 15 dəqiqə bişirin. az istilikdə, qapalı.

Qaynadılmış makaron və ya bir yemək verin kartof püresi.

Şirin və turş sousda

Ədviyyatlı bir şoraba nəfis şəkildə bəzədilmiş bir tavada qızardılmış qanadlar, bir bayram ziyafətinin əsl bəzəyinə çevriləcəkdir.

Komponentlər dəsti:

• günəbaxan yağı - 100 ml;
• sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
• toyuq qanadları - 1 kq;
• limon suyu - 1 osh qaşığı. l.;
• qırmızı bibər - ½ çay qaşığı;
• tomat pastası - 90 q;
• soya sousu - 60 ml;
• bibər qarışığı - ½ çay qaşığı;
• bal - 25 q.

Addım-addım yemək:

1. Quş ətlərini axan suyun altında yuyun, salfetlə qurutun. Hər qanaddan həddindən artıq falanksı ayırın (şorba üçün istifadə edilə bilər), birləşmənin qalan hissəsini iti bıçaqla birləşmə boyunca kəsin.
2. Parçaları bibər qarışığı ilə səpin, 30 dəqiqə saxlayın, ət birləşdirilmiş ədviyyatların ətirləri ilə doymuş olsun.
3. Ayrı bir qabda tomat pastası qoyun, bal, Çin sousu, limon suyu, soğan və qırmızı bibər mətbuatdan keçib. Kompozisiyanı qarışdırın.
4. Yağı bir qızartma qabda yaxşıca qızdırın, dəmlənmiş qanadları əlavə edin, hər tərəfi qızılı rəngə qədər qızartın.
5. Nəticədə sousu ətin üzərinə tökün, aromatik qarışığı bütün hissələrə diqqətlə paylayın.
6. Yeməkləri 25-30 dəqiqə bişirin. yavaş odda qapalı, qanadları vaxtaşırı qarışdırın.

Hazırlanmış yeməyi geniş bir xidmət plakasına gözəl bir şəkildə düzün.

Bir tavada pomidor sousunda

Yeməyin zərif və xoş bir ləzzəti üçün yumşaq və şirin pomidor növlərindən istifadə etmək məsləhətdir.

Tərkib siyahısı:

• bitki yağı - 40 ml;
• toyuq qanadları - 500 q;
• olgun pomidor - 200 g;
• qurudulmuş pomidor - 2 ədəd;
• bal - 4 çay qaşığı;
• sirkə - 4 çay qaşığı;
• şalgam soğanı - 100 q;
• limon suyu - 4 çay qaşığı;
• xardal - 4 çay qaşığı;
• ədvalı bibər təzə üyüdülmüş duz, otlar - üstünlüklərə görə.

Addım-addım yemək:

1. Müalicə olunan toyuq parçalarını xardal, axan bal, duz və istiotla sürtün. Limon suyu ilə çiləyin. Əti 2 saat marinat üçün buraxın.
2. Soğanı doğrayın, üzərinə 10 dəqiqə tökün. sirkə.
3. Qanadları əvvəlcədən qızdırılmış yağa qoyun, qızılı rəngə qədər qızardın.
4. Pomidorları soyun, yarıya bölün və hazırlanmış soğan və doğranmış çili qabığı ilə birlikdə qızıl qanadlara yapışdırın. Pomidor sousunda daha zəngin bir rəng əldə etmək üçün üzərinə doğranmış quru tərəvəzlər əlavə etməlisiniz.
5. Yeməkləri 3-4 dəqiqə qovurun. orta istilikdə, sonra 5 dəqiqə daha qaynadılır. minimum istiliklə.

İsti yemək birbaşa tavada verilə bilər.

Tava içərisində soya sousunda

Bir tavada bişmiş qızardılmış toyuq qanadları, ahəngdar və orta dərəcədə duzlu bir dadı olan şərq sousu ilə ideal şəkildə birləşdirilir.

Komponentlərin siyahısı:

• günəbaxan yağı - 30 ml;
• toyuq qanadları - 1 kq;
• soya sousu - 15 ml;
• kimyon - bir çimdik;
• zəncəfil kökü - 2,5 sm;
• köri - 1 çay qaşığı;
• duz, istiot - istəyə görə.

Yemək yaratmaq:

1. Əvvəlcə bişirmək lazımdır yaxşı şoraba... Bunu etmək üçün soya sousu, köri, sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil kökünü bir qaba qoyun. Kompozisiyaya bir çimdik bibər və kimyon toxumu əlavə edin, 2 xörək qaşığı tökün. l. yağlar (günəbaxan və ya zeytun).
2. Kütləni qarışdırın, əvvəlcədən işlənmiş toyuq qanadlarını diqqətlə örtün. Məhsulu əlavə olaraq duzlamamalısınız, çünki sousda bu komponent kifayət qədər çoxdur. Konteyneri bağlayın, 2-2,5 saat marinad etmək üçün soyuducuya göndərin.
3. İş parçasını çıxarın, yemək otaq temperaturuna qədər istilənmək üçün 15 dəqiqə dayana.
4. Qızartma qabda yağı qızdırın, qanadları isti yağa batırın, qalan şoraba tökün. Əti hər iki tərəfdə qızarana qədər qızardın.

Yeməyi isti bir şəkildə xidmət edin, hazırlanmış qarnirləri qabda qalan tərkibi ilə tökün.

Bal-soya qabında

Yeməyin orijinal versiyası asiya yeməyi yaxşı bir kombinasiyaya əsaslanır toyuq əti və şirin və ədvalı bir şoraba.

Məhsul dəsti:

• bitki yağı - 40 ml;
• soya sousu - 10 ml;
• toyuq qanadları - 700 q;
• maye bal - 40 g;
• torpaq bibəri - ½ çay qaşığı;
• dənəvər sarımsaq - 1 çay qaşığı;
• zəncəfil - 1 çay qaşığı;
• bibər qarışığı - ½ çay qaşığı.

Pişirmə prosesi:

1. Quşların hissələrini yuyun, peçetələrlə ləkələyin, praktiki olaraq ət olmadığı həddindən artıq falanksı kəsin.
2. Qalan resepti bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın.
3. Nəticədə şoraba ilə toyuq parçalarını tökün, bu vəziyyətdə 1 saat saxlayın.
4. Quş ətini ətirli maddələrlə birlikdə qızdırılan bir qaba qoyun. Əti yumşalana qədər qızardın, qızıl qəhvəyi olduqda çevirin.

Qanadları bir qaba qoyun, qalan isti qarışığın üzərinə tökün, xidmət edin.

Mayonez ilə

Tava içərisində ağ sousla geyinmiş qızardılmış qanadlar yaratmaq üçün tez-tez istifadə olunur dadlı kabablar... Tavada qızardılmış quşçuluq eyni iştahaaçan təsirə malikdir.

İstifadə olunan komponentlər:

• bitki yağı - 50 ml;
• toyuq qanadları - 800 q;
• qara bibər - sp çay qaşığı;
• xardal lobya - 1 osh qaşıq l.;
• mayonez - 100 q;
• köri - 1 osh qaşığı. l.;
• duz - 1 çay qaşığı;
• İtalyan otları - 1 osh qaşığı. l.

Pişirmə texnikası:

1. Müalicə olunan quş hissələrini kağız dəsmallarla ləkələyin.
2. Bütün ədviyyatları bir qabda birləşdirin, mayonez əlavə edin, kompozisiyanı çırpma ilə çırpın.
3. Yaranan ətirli kütlə ilə hər qanadı hərtərəfli sürtün. Konteyneri folqa ilə örtün, iş parçasını 2-3 saat soyuducuya göndərin, daha yaxşı bir gecədə qoyun.
4. Duzlanmış əti çıxarın, masada 15-20 dəqiqə saxlayın, sonra quş ətinin parçalarını yağla isti bir qızartma qabına qoyun. Orta istilikdə xırtıldayanadək qızartın.

Qanadları bir boşqaba qoyun, otlar və təzə tərəvəzlərlə xidmət edin.

Ketçupla

Qırmızı sous quşları xırtıldayan qabıqla təmin edəcəkdir. Yemək əlbəttə ki, parlaq və çox dadlı çıxacaq.

Məhsulların tərkibi:

• bitki yağı - 40 ml;
• ağ şərab sirkəsi - 50 ml;
• toyuq qanadları - 800 q;
• ketçup - 100 q;
• sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
• maye bal - 50 q;
• torpaq çili - 5 g;
• soya sousu - 100 ml;
• ədviyyat (duz, istiot) - istəyə görə.

Pişirmə ardıcıllığı:

1. Bir qabda maye bal, ketçup, sirkə, presdən keçən sarımsaq, Çin sousu, üyüdülmüş çili qarışdırın. Qarışığı bibər və duz ilə düzəldin.
2. Toyuqun hər hissəsini ətirli bir tərkiblə yaxşıca yağlayın. Məhsulu soyuducuda 2-3 saat açılmadan buraxın.
3. Qanadları yağla əvvəlcədən qızardılmış bir tavaya qoyun, qızıl qəhvəyi olana qədər qızartın.

Xırtıldayan yeməkləri süfrəyə verin.

Balda

Şirin bir tərkibdə şirələnmiş quş əti xüsusilə iştahaaçan olur.

Tərkib dəsti:

• günəbaxan yağı - 30 ml;
• toyuq qanadları - 500 q;
• bal - 35 g;
• dəfnə yarpaqları - 2 ədəd;
• limon - meyvə;
• koreya yerkökü - 1 çay qaşığı;
• bibər qarğıdalı - 4-5 ədəd;
• duz - üstünlüklərə görə.

Pişirmə prosesi:

1. Reseptin bütün maddələrini ət istisna olmaqla bir qaba qoyun. Kompozisiyanı yaxşıca qarışdırın, əvvəlcədən işlənmiş, salfetlə qurudulmuş qanadları içərisinə batırın.
2. Alınan qarışıqla quşun hər hissəsini yaxşıca örtün, 15 dəqiqə buraxın. bu vəziyyətdə.
3. Qızartma qabda yağı qızdırın, qaynadılmış əti isti yağa qoyun. Dadlı bir qabıq əldə edilənə qədər qızartın.

Yeməyə tərəvəz və evdə hazırlanmış turşu ilə xidmət edin.

Bolqar dilində

Tavada qızardılmış qanadlar Balkan mətbəxində çox populyardır. Dadlı reseptlər istifadəyə əsaslanır çox sayda tərəvəz və göyərti.

Tərkib dəsti:

• günəbaxan yağı - 50 ml;
• sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
• toyuq qanadları - 1 kq;
• adjika - 6-7 osh qaşığı. l.;
• bolqar bibəri - 2 ədəd;
• şalgam soğanı - 1 ədəd;
• duz - 1 çay qaşığı;
• ədviyyatlar (zirə, acı qırmızı bibər, keşniş) - dadına görə.

Pişirmə prosesi:

1. Müalicə olunan qanadları adjika ilə yaydırın, 1-2 saat marinat üçün buraxın. Çox ədviyyatlı yeməyi sevməyənlər üçün sarımsağın miqdarının azaldılması, qırmızı isti sousu ketçupla əvəz edilməsi caizdir.
2. Dəmlənmiş əti qızdırılmış yağ ilə isti bir dərin qovurma qabına qoyun. Məhsulu azca qızardın, sonra incə doğranmış rendelenmiş sarımsaq, ədviyyat əlavə edin təzə bibər və soğan.
3. Proseduru 15-20 dəqiqə davam etdirin. orta istilikdə bağlıdır.

Kimi yemək verin müstəqil yemək təzə otlar və tərəvəzlərlə birlikdə.

Daha çox şoraba fikir

Əti müxtəlif kompozisiyalarla əvvəlcədən müalicə etmək məhsulu əlavə ləzzət və aromatlarla zənginləşdirməyə, lifləri yumşaltmağa, toyuq parçalarını içəridən şoraba ilə islatmağa imkan verir. Əlavə reseptlər ətirli souslar istədiyiniz variantı seçməyinizə kömək edəcəkdir.

Qatıq ilə

Bir qabda lo çay qaşığı 1 əzilmiş diş sarımsağını birləşdirmək lazımdır. şirin bibər və ya 1 doğranmış çili podası, bir neçə incə doğranmış nanə yarpağı. Kompozisiyanı 125 ml qatıqla tökün.

Meyvə turşusu

1 portağaldan suyu sıxmaq, üzərinə 20 q incə zəncəfil kökü, 100 ml ketçup, 2 xörək qaşığı əlavə etmək lazımdır. l. soya sousu, 1 osh qaşığı. l. şəkər tozu. Qanadları 4-5 saat marinat edin, qızartın. Yemək bir uşaq şənliyi üçün uygundur. Konservləşdirilmiş və ya təzə ananas takozları ilə xidmət edin.

Coca-Cola ilə

Turşu almaq üçün 2 xörək qaşığı birləşdirin. l. soya sousu, 1 çay qaşığı. susam yağı, adi şəkər, 250 ml Coca-Cola. İstədiyiniz qədər duz və istiot miqdarından istifadə edin.

Xardal ilə

Bir qabda 2 osh qaşığı qarışdırmaq lazımdır. l. bitdi isti xardal, 60 qr yağlı (% 30) xama, 50 ml mayonez, dadmaq üçün bir çimdik müxtəlif ədviyyat. Yaranan kompozisiyanı yaxşıca çırpın.

Qızardılmış qanadlara necə və nə ilə xidmət verilir?

Quşçuluq yeməkləri müxtəlif souslarla ahəngdar şəkildə birləşdirilir - barbekü, teriyaki, xama, sarımsaq, tütün və ya adjika. Yan yemək olaraq qaynadılmış düyü və yaşıl noxud, qırıntılı sıyıq, qızardılmış kartof... Yetişmiş pomidor, turşu meyvə və tərəvəz iştahaaçan bir əlavə olacaqdır təzə xiyar və otlar, evdə hazırlanmış turşu.

Marinaddan asılı olaraq qızardılmış toyuq qanadlarının kalori miqdarı

Bir tavada bişmiş quş ətlərinin enerjisi istifadə olunan şoraba görə dəyişəcəkdir.

Aşağıdakı cədvəldən istifadə edərək toyuq qanadlarının kalori tərkibindəki davamlı azalma / artımı izləyə bilərsiniz:

Yeməyin adı	Kalori miqdarı, kcal	100 qram porsiyaya, kkal
IN tomat sousu	1604,4	150,79
Soya sousunda	2162,59	183,74
IN bal və soya sousu	1838,32	226,67
Mayonez ilə	2724,59	265,94
Ketçupla	2158,5	173,37
Balda	1319,28	147,08
Bolqar dilində	2423,55	132,72

Tariflərdə göstərilən maddələrin miqdarı yalnız rəhbərlik üçündür. Əsas kompozisiya öz zövqlərinizə və şəxsi seçimlərinizə görə tənzimlənə bilər, yağlı qidaları daha az kalorili, daha sağlam komponentlərlə əvəz edə bilərsiniz.

Tavada bişmiş iştahaaçan toyuq qanadları çox yönlü bir yemək hesab olunur. Demək olar ki, hər resept sobada, çoxlu ocaqda və ya ızgarada bişirmək üçün idealdır.

Qızardılmış qanadlar videosu

Bir tavada toyuq qanadları:

Adjikada təklif olduqca sadədir və hətta təcrübəli olmayan sahibələr də asanlıqla bunun öhdəsindən gələ bilərlər. Qanadları əvvəlcədən buzdan çıxararsanız və ya dondurulmuş deyil, soyudulmuş alırsınızsa, o zaman yemək bişirmək üçün bu qədər vaxt sərf etməyəcəksiniz.

Tərkibi:

3 toyuq qanadı;
3 xörək qaşığı mayonez;
1 xörək qaşığı adjika;
Hər hansı bir toyuq ədviyyatından 1 xörək qaşığı.

Adjikada qanad düzəltmək üçün resept:

Qanadlarınız dondurulubsa, əvvəlcə bir müddət uzanaraq onları tamamilə əritməlisiniz otaq istiliyi... Qanadları eritmək üçün çox az vaxtınız varsa, bir tencereye soyuq su çəkib qanadları ora qoya bilərsiniz. Bu, onları daha sürətli əridir. Qanadlar defrost edildikdə onları soyuq axan su ilə yaxşıca yuyun və kağız dəsmallarla və ya kağız dəsmallarla qurutun.

Bundan sonra qanadlar üçün şoraba hazırlamalısınız. Bunun üçün kiçik bir dərin qaba mayonez, adjika və toyuq ədviyyatı qoyun.

Kasanın tərkibini yaxşıca qarışdırın.

İndi toyuq qanadlarını hazırlanmış şoraba qoymaq və onlarla hərtərəfli yaxmaq lazımdır. Qanadları otaq temperaturunda təxminən yarım saat şoraba qoyun.

Sonra tavaya bir az günəbaxan yağı tökün və yaxşı qızdırın. Yalnız yağ isidildikdən sonra toyuq qanadlarını tavaya qoymalısınız, ancaq bundan əvvəl onları yenidən şoraba ilə örtün.

Təxminən iyirmi dəqiqə qapalı qapağın altındakı qanadları ən kiçik odda qızartın. Sonra qanadları çevirin və iyirmi dəqiqə örtülü şəkildə yenidən qovurun.

Budur, bir qabda qızardılmış adjika ilə ədviyyatlı hazırdır. Yaxşı iştaha!

Və demək olar ki, hər hansı bir çörək yeməyi ilə qızardılmış qanadlara xidmət edə bilərsiniz. Məsələn, kartof püresi ilə, qaynadılmış makaronla, qarabaşaq yarması ilə və ya qaynadılmış düyü ilə. Yoxsa qızardılmış toyuq ətinə yaxşı uyğun gəldiyi təqdirdə, digər sevimli yeməklərinizdən biri ilə.

Qanadları bal, portağal, soya və pivə souslarında qızartın və bişirin, Coca-Cola ilə qaynadın və donuz ətəyinə bükün.

Şəkil: istetiana / Shutterstock

Tərkibi

• 3 xörək qaşığı kərə yağı;
• 4 xörək qaşığı;
• 1 xörək qaşığı bibər;
• ½ çay qaşığı duz;
• ½ çay qaşığı qayen bibəri
• 10-12 toyuq qanadı;
• 100 q xama;
• 100 qr mavi pendir;
• 100 q mayonez;
• 1 xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi
• 1 diş sarımsaq

Hazırlıq

Ərinmiş kərə yağı, çili sousu və ədviyyatları birləşdirin. Yaranan şoraba 2 xörək qaşığı başqa bir qaba tökün. Qanad uclarını kəsin, toyuğu şoraba qoyun, qarışdırın və otaq temperaturunda yarım saat saxlayın.

Qanad ucları yandıra bilər. Buna görə ya folqa bükülür və ya kəsilir.

Qanadları soba rəfinə qoyun və bişirmə qabını altına qoyun. Toyuğu hər tərəfdən 200 ° C-də 10-15 dəqiqə qovurun.

Bu vaxt xama, pendir, mayonez, sirkə və sarımsağı qarışdırıcıya qarışdırın. Qalan turşuyu bitmiş qanadların üzərinə tökün və Mavi Pendir sousu ilə xidmət edin.

Şəkil: Vankad / Shutterstock

Tərkibi

• 3 çay qaşığı zeytun yağı
• ¼ bir çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər;
• ½ çay qaşığı duz;
• 8-10 toyuq qanadı;
• 4 xörək qaşığı;
• 2 xörək qaşığı kərə yağı;
• 1 diş sarımsaq;
• ½ çay qaşığı bibər.

Hazırlıq

Zeytun yağı, istiot və duzu birləşdirin və qanadları bu qarışıq ilə ovuşdurun. Onları perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. 25-30 dəqiqə 210 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobada bişirin, qanadları bişirilənə qədər yarıya çevirin.

Tencereyi zəif odun üstünə qoyun, bal, kərə yağı, doğranmış sarımsaq və qırmızı bibəri qaynadın. Bəzən qarışdıraraq daha 1-2 dəqiqə bişirin. Sos bir az qalınlaşmalıdır. Qanadları üzərinə yağdırın və 5 dəqiqə daha qızardıncaya qədər bişirin.

Şəkil: vsl / Shutterstock

Tərkibi

• 15 toyuq qanadı;
• 120 g qarğıdalı nişastası;
• 3 yumurta;
• dərin yağ üçün bitki və ya zeytun yağı;
• 100 q şəkər;
• 100 ml ağ sirkə;
• 100 q qara qarağat jeli;
• 3 xörək qaşığı ketçup;
• bir az kərə yağı.

Hazırlıq

Qanadları və nişastanı qoyun plastik torba, toyuğu tamamilə örtmək üçün bağlayın və güclü bir şəkildə silkələyin. Yüngülcə çırpın, qanadları içərisinə batırın və sonra çox qızardılmış yağla dərin bir qızartıcıya və ya qazana göndərin (toyuğu tamamilə örtməlidir). Qanadları 8 dəqiqə qızartın, ara sıra dönün. Sonra artıq yağları boşaltmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun.

Şəkər, sirkə, qarağat jeli, soya sousu, ketçup və limon suyunu təmiz bir qazanda birləşdirin. Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaltın və 10 dəqiqə daha bişirin.

Qanadları yağlanmış bir yerə qoyun kərə yağı bir bişirmə qabı və sousun yarısının üzərinə tökün. 180 ° C-də 15 dəqiqə bişirin. Tərcümə edin, qalan sousun üzərinə tökün və 10-15 dəqiqə daha bişirin.

Şəkil: sutsaiy / Shutterstock

Tərkibi

• 3 portağal;
• 6 diş sarımsaq;
• 4 xörək qaşığı soya sousu
• 1 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
• 1 ½ çay qaşığı duz
• ½ çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər;
• 18-20 toyuq qanadı.

Hazırlıq

İki portağalın suyunu, hər üç portağalın dadını, doğranmış, soya sousu, şəkər, duz və istiotu birləşdirin. Qarışığa toyuq əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.

Qanadları bir sıra bir çörəkçilik təbəqəsinə düzün. Demək olar ki, bütün sousu tökün və 20 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin. Qanadları çevirin, qalan sousu ilə çiləyin və 10-15 dəqiqə daha bişirin.

Foto: Tatiana Volgutova / Shutterstock

Tərkibi

• 1 xörək qaşığı duz
• 1 xörək qaşığı üyüdülmüş qara bibər;
• 1 çay qaşığı bibər
• 1 çay qaşığı quru oregano
• 12 toyuq qanadı (ipucu yoxdur);
• 12 dilim donuz.

Hazırlıq

Ədviyyatları qarışdırın və onlarla birlikdə toyuq ovuşdurun. Hər qanadı donuz ilə sıx bir şəkildə sarın və lazım olduqda şişlə təmin edin. Bir tel rəfə qoyun, altına bir çörəkçilik təbəqəsi qoyun və 180 ° C-də təxminən bir saat bişirin, qanadları bişirmə müddətinin ortasında çevirin.

Şəkil: pingpongcat / Shutterstock

Tərkibi

• 130 g isti xardal;
• 170 g bal;
• 4 xörək qaşığı kərə yağı;
• 2 xörək qaşığı limon suyu
• ¼ çay qaşığı zerdeçal;
• 18-20 toyuq qanadı.

Hazırlıq

Xardal, bal, kərə yağı, limon suyu və zerdeçal bir qazanda birləşdirin. Bəzən qarışdıraraq qaynadın. Qanadları bir sıra örtülü bir çörəkçilik təbəqəsinə düzün və sousun üzərinə tökün. Hər tərəfdən 20-30 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin.

Şəkil: richardernestyap / Shutterstock

Tərkibi

• 120 q kərə yağı;
• 2 diş sarımsaq;
• bir neçə cəfəri budağı;
• 100 qr çörək qırıntıları;
• 50 q rəndələnmiş Parmesan;
• ½ çay qaşığı duz;
• ¼ bir çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər;
• 10-12 toyuq qanadı.

Hazırlıq

Ərinmiş kərə yağı və doğranmış sarımsağı birləşdirin. Başqa bir qabda doğranmış cəfəri, kraker, pendir, duz və istiot qarışdırın. Əvvəlcə qanadları yağa batırın, sonra qarışığı çörək qırıntıları ilə gəzdirin. Bir perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və 180 ° C-də təxminən bir saat bişirin.

Foto: Brent Hofacker / Shutterstock

Tərkibi

• 1 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər;
• ½ çay qaşığı bibər;
• 1 çay qaşığı duz
• 10 toyuq qanadı;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• Any l hər hansı bir pivə;
• 2-3 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası;
• 4 xörək qaşığı bal.

Hazırlıq

Bibər, bibər və duzu birləşdirin və qarışığı qanadların üstünə sürtün. Onları isti yağı ilə bir tavaya qoyun və hər tərəf qaralana qədər sote edin. İstidən götürün və bir az pivə tökün ki, toyuq onunla yüngülcə örtülsün. Tencereyi 20-25 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Kiçik bir atəşdə bir tencerede, qalan pivəni ara sıra qarışdıraraq qaynadın. Nişasta və bal əlavə edin və bəzən sousu qatılaşana qədər qarışdırın. İstidən çıxarın və hazırlanmış qanadları sousda qarışdırın.

Şəkil: Chudovska / Shutterstock

Tərkibi

• 4-5 böyük kartof;
• dadmaq üçün duz;
• 4 diş sarımsaq;
• 2 çay qaşığı bibər;
• 1 çay qaşığı qayen bibəri
• 2 çay qaşığı quru oregano
• 1 çay qaşığı su
• 10-12 toyuq qanadı.

Hazırlıq

Soyma və uzununa dörddə birinə kəsin. Çörək qabına qoyun, duz vurun və bir çorba qaşığı yağ ilə çiləyin. 200 ° C-də 15-20 dəqiqə bişirin.

Doğranmış sarımsaq, qırmızı bibər, istiot, kekik, duz və suyu birləşdirin. Qanadları bu qarışıqla örtün və kartofun üstünə qoyun. Toyuq qızarana qədər başqa bir 35-40 dəqiqə bişirin.

Foto: Oleksandr Mordusenko / Shutterstock

Tərkibi

• 10-12 toyuq qanadı;
• 4-5 xörək qaşığı soya sousu;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 180 ml Coca-Cola;
• bir neçə lələk yaşıl soğan.

Hazırlıq

Yarım saat soya sousundakı qanadlar. Sonra onları isti yağlı bir tavaya qoyun və hər tərəfdən qızarana qədər yüksək istilikdə qızartın.

Kola və qalan şoraba tökün. Orta istidə 15 dəqiqə bişirin və 5 dəqiqə üstü örtün. Sos bir az qalınlaşmalıdır. Hazır qanadları doğranmış soğanla səpin.

Belədir sadə məhsultoyuq qanadları kimi fövqəladə bir şəkildə edilə bilər dadlı yemək... Qızardılmış qanadları bir tavada necə bişirmək olar, aşağıda oxuyun.

Bir tavada qızardılmış toyuq qanadları

Tərkibi:

• qanadlar - 8 ədəd;
• bitki yağı;
• - 35 q;
• sarımsaq - 3-4 diş;
• duz;

Hazırlıq

Toyuq qanadlarını yuyun və qurutun. Sonra onları duz və istiot ilə ovuşdurun. Xırda doğranmış sarımsaq, qanadlarına ketçup əlavə edin, qarışdırın və təxminən bir saat marinada buraxın. Sonra onları tavaya göndəririk və birinə, digər tərəfinə qızardırıq. Qızıl qabıq əmələ gəldikdən sonra onları yumşalana qədər bişirin.

Tava içərisində soya sousunda qızardılmış toyuq qanadları

Tərkibi:

• qanadlar - 6-8 ədəd;
• bibər;
• duz;
• bitki yağı;
• təzə sıxılmış limon suyu - 10 ml;
• maye bal - 1 çay qaşığı;
• soya sousu - 60 ml.

Hazırlıq

Qanadları yuyuruq, istəsən son falanksı kəsirik, onsuz qanadlar tavaya daha yaxşı oturur. Soya sousunu bal, limon suyu və 30 ml bitki yağı ilə qarışdırın. Hər qanadı duz, istiot ilə səpin, şoraba ilə yağlayın və bir saat marinad etmək üçün buraxın. Bundan sonra onları əvvəlcədən qızdırılan bir qaba qoyuruq və hər iki tərəfə qədər qızardırıq.

Tava Qızardılmış Qanadlar Tarif

Tərkibi:

• qanadlar - 7 ədəd;
• çili bibəri - 2 ədəd;
• soya sousu - 50 ml;
• xardal - 20 q;
• düyü sirkəsi - 20 ml;
• sarımsaq - 2 diş;
• maye bal - 1 çay qaşığı;
• soğan - 200 q;
• bolqar bibəri - 2 ədəd;
• duz;
• bibər.

Hazırlıq

Derzlərdəki qanadları kəsdik. Son hissə silinə bilər. Onları 2 dəqiqə qaynar suya qoyduq. Sonra onları böyük bir qaba qoyun, soya sousu, düyü sirkəsi, xardal, axan bal, doğranmış sarımsaq tökün və yaxşı qarışdırın. Bir neçə saat marinad etmək üçün yola çıxırıq. Bu vaxt çili doğrayın, bolqar bibəri və soğanı incə zolaqlar şəklində doğrayın. Dərin bir qızartma qabda yağı qızdırın, içinə çili qoyun və ətri görünənə qədər qovurun. İndi qanadları yayırıq və təxminən 7 dəqiqə qarışdıraraq qovururuq, sonra şoraba qalan hissəsini tökürük. Yavaş-yavaş karamelləşməyə başlayacaq, buna görə qanadları tamamilə şoraba salmaq üçün güclü bir şəkildə qarışdırmağı unutmayın. İndi qanadları çıxarırıq. Soğanı şəffaf olana qədər keçirin, üzərinə qoyun bolqar bibəri, 50 ml su tökün, bir az duz əlavə edin. İndi qanadları yenidən tavaya qoyduq, yenidən qarışdırırıq və bir saat qapağın altında buraxırıq. Bu vəziyyətdə atəşi söndürün.

Xırtıldayan toyuq qanadları yeyərkən dayandırmaq çox çətindir. Onlar çox iştahaaçandır - şirəli, ətirli. Servisdən asılı olaraq, əsas yemək və ya qəlyanaltı, məsələn, pivə kimi çıxış edə bilərlər. Qanadlar toyuq cəmdəkinin ən büdcəli hissələrindən biridir və hazırlanması da çox asandır. Xüsusilə bir tavada qızardılmış toyuq qanadları varsa. Bir fotoşəkil ilə təqdim olunan hər reseptə ənənəvi olaraq əlavə edirəm addım-addım yemək məsləhətim, amma suallarınız olarsa şərhlərdə cavab verməyə məmnun olaram. Yeri gəlmişkən, bütün şoraba variantları, məsələn, toyuğun digər hissələrini qızartmaq üçün də uyğundur.

Qızartma qanadları üçün əsas qaydalar

• Dondurulmuş toyuq ətini eritmək üçün ən incə metoddan istifadə edin. Yeməkdən təxminən bir gün əvvəl qidaları dondurucudan çıxarın və soyuducunun əsas hissəsinə köçürün. Kiçik bir müsbət temperaturda toyuq əti uzun müddət əridir, lakin dadı mümkün qədər qoruyacaqdır.
• Qanadların son falanksı ümumiyyətlə qovurmadan əvvəl çıxarılır. Bu hissədə praktik olaraq ət yoxdur - bir sümük. Bundan əlavə, tavanın səthindəki qanadların kompakt düzülüşünə müdaxilə edəcəkdir.
• İstilik müalicəsindən sonra qanadların xırtıldayan bir qabıq və iştahaaçan bir qoxu əldə etməsi üçün əvvəlcədən marinad olunur. Marinadın tərkibi dəyişə bilər. Çox vaxt bitki yağı, mayonez, xama və ədviyyat əlavə edilərək digər yağ ehtiva edən məhsullar əsasında hazırlanır.
• Bəzən qanadları qızardarkən xəmir və ya əzilmiş çörək qırıntıları istifadə olunur. Lakin bu üsullar dərin qızartmaq üçün daha uyğundur.
• Pişirildikdən sonra, qızardılmış toplu bir neçə təbəqəyə bükülmüş kağız salfetlərin üzərinə qoyulur və bir müddət buraxılır. Toyuq səthindən artıq yağ kağıza hopacaq.
• Təxminən pişirmə müddəti 10-15 dəqiqədir.
• Uyğun ədviyyatlar: sarımsaq, rozmarin, şüyüd, zerdeçal, köri qarışığı, quru adjika, marjoram, qırmızı bibər, demək olar ki, bütün noxud, sitrus qabığı və s.

Sarımsaqlı xama turşusunda iştahaaçan qanadlar

Tələb olunan məhsullar:

Fotoşəkil ilə yemək üsulu:

Qanadları yuyun və qurutun. İstəyirsinizsə, üçüncü falanksı kəsin. Dərin bir qaba qoyun.
Şoraba üçün duz və quru ədviyyatları qarışdırın. Sarımsaq dişlərini soyun, mətbuatdan keçirin. Qalan maddələrə əlavə edin.
Şoraba xama qoyun. Qarışdırın.
Xama qanadlarına göndərin. Əlinizlə toyuğun üstünə yaydırın. Gündə 15 dəqiqə marinat edin. Qısa marinad müddətləri üçün quşu otaq temperaturunda buraxın. Yeməkdən əvvəl bir neçə saatınız varsa, qabı qanadlarla örtün və soyuğa aparın.
Qızardılmış yağda bir neçə qızartma yaydırın. Orta istilikdə xırtılana qədər bişirin, bir dəfə dönün. Sonra odunu azaltın, tavanı bir qapaq ilə örtün. Bişənə qədər qızartmağa davam edin. Bir quşu ən qalın yerdə deşərkən, şirəsi icor qarışığı olmadan getməlidir.
Qarnir və / və ya sousla isti şəkildə xidmət edin.

Xardal sırları qızardılmış qanadlar

Tərkibi:

Dadlı qanadları necə qızartmaq olar (addım-addım resept):

Toyuğu axan suyun altında yuyun. Bir süzgəc atın. Sonra hər qanadı salfetlə qurutun. Derzlərdəki qanadları 3 hissəyə kəsin. Ən incə falanksı atın - yemək üçün heç bir şey yoxdur.
Sarımsağı xırda doğrayın (sellüloz halına salın). Qarışdırmaq üçün əlverişli bir qaba göndərin. Üzərinə xardal, bibər və bir az duz əlavə edin (sousun duzlu olduğunu unutmayın). Qəhvəyi şəkər əlavə edin. Ağ şəkər və ya bal ilə əvəz edə bilərsiniz.
Soya sousunu və yağını tökün. Şəkər, duz, xardal həll olunana qədər çırpma ilə qarışdırın.
Duzlu qarışığı qanad parçaları üzərinə tökün. Ən azı 30 dəqiqə marinat edin.
Orta istilikdə hər tərəfdən 4-5 dəqiqə qızartın. Qanadları çevirdikdən sonra quş ətini içəridə yaxşı bişirmək üçün tavanı bağlayın.
Artıq yağları sildikdən dərhal sonra xidmət edin. Bu şəkildə hazırlanmış qanadlar ədviyyatlı və aromatikdir. Qabıq, şəkər əlavə olunduğundan xırtıldayan, parlaq çıxır.

Portağal ballı marinad edilmiş qanadlar, qızardılmış

Tələb olunan siyahı:

Qızardılmış toyuq qanadlarını sobada necə bişirmək olar (tavada) - bir fotoşəkil ilə ətraflı resept:

Qanadları yuyun, qalan lələkləri çıxarın. Kağız dəsmallarla qurulayın.
Portağalın üzərinə qaynar su tökün. Bir çay qaşığı ləzzəti sürtgəclə çıxarın. Meyvələri yarıya bölün və şoraba üçün suyu sıxın. Ləzzət, bal, ədviyyat və duz ilə birləşdirin. Bir az limon suyu əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
Bu qarışıqda toyuq ətini marinad edin. Marinad müddəti 1 ilə 36 saat arasındadır. Marinad çox axar və qabın altına damlayacağından ara sıra qarışdırın.
Yağ yaxşı qızdırılan kimi qanad dəstini bir tavaya qoyun. Zəif odda hər iki tərəfdə bişirin. Kəsildikdən sonra ətin içi kifayət qədər yaxşı bişməyibsə, toyuq sobada bişirilə bilər. Qovurma müddəti - 180 dərəcədə 10-15 dəqiqə.
Bunlar çəhrayı, şirəli qanadlardır. Qoxu sadəcə müqayisəolunmazdır. Yoxla!