Fırında alma pudinqi. Alma-fındıq pudinqi. Alma pudinqi - ümumi bişirmə prinsipləri

JELLY, SUFFLE, PARFE, SAMBU və s.

Alma jeli. Jelatinsiz alma jeli. Yetişməmiş almalardan jele. Alma sirkesi... Alma mussu. Biskvit unu ilə alma mussu. Çırpılmış krem ​​ilə alma mussu. Kök və alma suflesi. Qurudulmuş alma suflesi. Alma suflesi. Alma parfeti. Alma şirəsi parfe. Alma və balqabaq pudinqi. Alma pudinqi... 2 alma pudinqi. Alma soyuq pudinqi. Almalardan hazırlanmış sambuk. Almalardan desert. Bişmiş alma. alma. Krem ilə alma və ya armud. Xama içərisində alma. Alma ilə vanil sousu... Fındıq ilə alma. Rowan ilə alma.

"ALMA jeli"

Komponentlər:

alma - 200 q.

şəkər - 0,5 stəkan

jelatin - 1 çay qaşığı

su - 3/4 fincan

Almaları dilimlərə kəsin, nüvəni çıxarın, su əlavə edin, bir qaynadək qızdırın. Şəkər əlavə edin, alma yumşaqlaşana qədər qaynadın və sonra ovuşdurun. Hazırlanmış jelatini kartof püresinə qoyun və davamlı qarışdıraraq jelatin həll olunana qədər qaynadın. Formalara tökün və soyudun.

"JELATİNSİZ ALMA JELİ"

Komponentlər:

alma suyu - 1 litr

şəkər - 1,5 kq.

Kəsilmiş meyvələri bir qazana qoyun. Alma örtmək üçün su ilə örtün. Tamamilə yumşalana qədər bişirin, sonra suyunu sıxın. Yaranan şirəyə şəkər tökün, sonra şəffaf olana qədər kütləni qaynatın. Plitədəki damla yayılmırsa və yarımkürə şəklində bərkiyirsə, isti jele şüşə qablara tökülür, yayılırsa, yenidən bişirilir.

"QİÇSİZ ALMADAN JELY"

Yetişməmiş alma şirəsi həmişə dad üçün xoş deyil, lakin ehtiva edir çoxlu sayda pektin və turşular, buna görə də yaxşı jele... Almaları incə doğrayın və ya şirəçəkəndən keçirin, suyu iki qat cuna ilə süzün. Şirəsi şirəçəkəndə hazırlana bilər. 1 stəkan şəkəri 1 stəkan şirədə həll edin, bir neçə dəqiqə qaynadın və bankalara isti tökün və qapaqlarla bağlayın. Alma suyuna başqa bir şirə əlavə etmək yaxşıdır - qarğıdalı və ya qırmızı qarağat.

"ALMA KREMİ - 1"

Komponentlər:

alma - 8-10 əd.

limon - 1 əd.

şəkər - 200 q.

şəkər tozu - 20 q.

yumurta (zülallar) - 2 ədəd.

jelatin - 12 q.

Alma qabığını soyun, dilimlərə kəsin və bir az su tökərək bir qazanda bir az qaynatın. Dərin bir qaba ələkdən keçirin, şəkər, bir limonun qabığı və suyunu əlavə edin. İki yumurta ağını əlavə edin, qalınlaşana qədər döyün. Krem parlaqlaşdıqda və qalınlaşdıqda, içinə isladılmış və qaynadılmış jelatini tökün, kütləni tez yoğurun, dərhal pasta və ya vazalara qoyun. On beş dəqiqə ərzində xidmət edin.

"ALMA KREMİ - 2"

Alma köpüyü çırpılmış krem, yumurta ağları, mövsüm ilə birləşdirin vanil şəkər və limon şirəsi.

"ALMA MOUSS"

Komponentlər:

alma - 280 q.

su - 320 q.

şəkər siropu - 80 q.

şəkər - 60 q.

jelatin - 12 q.

Almaların qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin. Suyu qabıqlar və şəkərlə birlikdə qaynadın, süzün. İçində isladılmış jelatini həll edin şəkər siropu, bir az sərinləyin, döyün qalın köpük, rəndələnmiş almaları əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, qəliblərə tökün və soyudun.

"BİSKVİVİ UNLU ALMA MUSSU"

2 sadə peçenye sobada qurudun, yuvarlanan sancaqla doğrayın, ələkdən keçirin, ½ stəkan su və 1 osh qaşığı isti şərbət tökün. şəkər qaşıqları, qırıntıları şişirmək üçün örtün.

Çiy qabığı soyulmuş almanı sürtgəcdən keçirin, biskvit qırıntıları ilə qarışdırın və çəngəl ilə döyün.

"KAYMAZLI ALMA MUSSU"

Komponentlər:

alma - 250 q.

şəkər - 1 stəkan

krem - 1 stəkan

jelatin - 15 q.

Biz almaları təmizləyirik, kiçik dilimlərə kəsirik, iki stəkan su ilə doldururuq və yumşalana qədər bişiririk. Pendirdən süzün, suyu boşaltın və kütlənin qalan hissəsini ələkdən keçirin. Şirəyə şəkər və soyuq suda yarım saat isladılmış jelatini əlavə edin. Qarışdırarkən, şərbəti bir qaynadək gətirin və sərinləyin. Sonra almanı bir qazana qoyun və köpüklənənə qədər çırpma ilə döyün. Tez vazalara tökün və sərinləyin. Kremi eyni şəkildə çırpın, yalnız bu halda, bir tava (alüminium deyil!) Buz qoymaq lazımdır.

“KÖK VƏ ALMA SUFFLE”

İncə doğranmış yerkökü isti südlə tökün, bişənə qədər bişirin, ovuşdurun, şəkər, duz və əlavə edin manna yarması, sərin. Yumurtanı, sürtgəcdən keçirilmiş almanı daxil edin, qarışdırın, qəlibə qoyun, sobada bişirin.

"QURUTMUŞ ALMA SUFFLE"

Komponentlər:

qurudulmuş alma - 200 q.

yumurta (zülallar) - 5 əd.

şəkər - 250 q.

kərə yağı - 250 q.

şəkər tozu - 30 q.

su - 200 ml.

limon turşusu - 1 q.

Qurudulmuş almaları bişənə qədər bişirin, suya şəkər və limon turşusu əlavə edin. Sonra hər şeyi bulyonla birlikdə ovuşdurun. Ağları köpük halına salın və rəndələnmiş alma ilə diqqətlə birləşdirin. Kütləni yağlanmış formada qoyun və sobada bişirin. Hazır sufle səpin şəkər pudrası.

"ALMA SUFFLE"

Komponentlər:

alma - 500 q.

şəkər - 80-100 q.

əzilmiş krakerlər - 60 q.

kərə yağı - 25 q.

yumurta - 3 əd.

limon - 1 əd.

portağal qabığı

vanilin

Bişmiş almaları süzgəcdən keçirin. Kərə yağı (20 qr.) Şəkərlə üyüdün, sarısı əlavə edin, yenidən üyüdün, alma, köpük halına salınmış ağlar, xırdalanmış krakerlər, portağal qabığı, dadmaq üçün limon suyu; qarışdırın, yağlanmış qabın üzərinə qoyun və bişirin.

"ALMA PARFE"

Komponentlər:

alma püresi - 1 stəkan

şəkər - 1 stəkan

krem - 0,5 stəkan

Kartof püresini şəkərlə qarışdırın, 1 saat soyuducuya qoyun.Soyuqda kremi çalın, limon suyu əlavə edin, sonra alma ilə birləşdirin. Qablara qoyun və soyuducuya qoyun.

"ALMA ŞİRƏSİ PARFETİ"

Komponentlər:

alma suyu - 200 q.

krem - 500 q.

şəkər - 200 q.

su - 100 ml.

süd - 50 ml.

yumurta (sarısı) - 3 əd.

Şirəsi şəkərlə qarışdırın, yumurta sarısını doğrayın, isti südlə seyreltin, qalınlaşana qədər qaynatın, sərinləyin. Soyudulmuş kremi çırpın və hazırlanmış qarışığı əlavə edin. Yaranan kütləni qəliblərə qoyun və dondurun.

"Alma və balqabaqdan puding"

Komponentlər:

alma - 1 əd.

balqabaq - 1 əd.

süd - 1 xörək qaşığı

kərə yağı və ya marqarin - 1 xörək qaşığı

xama - 1 xörək qaşığı

yumurta - 1 əd.

şəkər - 2 çay qaşığı

irmik - 2 çay qaşığı

Balqabağı soyun, doğrayın və yarım bişənə qədər süd və kərə yağı ilə bişirin. Sonra doğranmış almaları və şəkəri əlavə edib 5 dəqiqə daha qaynadın, sonra irmik əlavə edin, qabı ocağın kənarında qapağın altında 5-10 dəqiqə saxlayın və azca soyudun. Sonra sarısı və çırpılmış yumurtanın ağını əlavə edib qarışdırın, yağlanmış qaba qoyun və bişirin. Xama ilə xidmət edin.

"ALMA PUDİNQİ - 1"

Komponentlər:

böyük alma - 8-10 əd.

kərə yağı - 50-60 q.

yumurta - 8 əd.

şəkər

kərə yağı rulonu

süd

badam

limon qabığı

Böyük turş almaların qabığını soyun, nazik dilimlərə kəsin və dənəvər şəkərlə səpin, qalın püresi olana qədər qaynadın. Kərə yağı hamarlanana qədər qarışdırın, 4 bütöv yumurta və 4 sarısı ayrıca döyün. Soyudulmuş alma kütləsini süd, doğranmış badam, limon qabığı və bir az dənəvər şəkərlə isladılmış bir parça kərə yağı ilə qarışdırın. Kərə yağı və yumurta qarışığı ilə birləşdirin. Dörd yumurtanın zülalını çalın, almanın içinə yumşaq bir şəkildə çırpın, yağlanmış tavaya qoyun. kərə yağı, və bişirin.

"ALMA PUDİNQİ - 2"

alma şirəsi, kərə yağı və şəkər qaynatmaq üçün. Alma, limon qabığı və qaba sürtgəcdən keçirilmiş irmik əlavə edin və daim qarışdıraraq bişirin. Sarısı və bir az konyak əlavə edin. Soyudun.

Vanil sousu və ya çırpılmış krem ​​ilə xidmət edin.

"QAZLI ALMA PUDİNQİ"

Komponentlər:

alma - 300 q.

süd - 500 ml.

yumurta - 3 əd.

şəkər - 75 q.

qoz - 125 q.

irmik - 40 q.

kərə yağı - 25 q.

duz

Fındıqları qızardın, doğrayın və bir neçə dəqiqə süddə qaynadın. Sonra irmiklə qarışdıraraq, qaynadək gətirin. Yumurta sarısı ağ şəkərlə əzin. Almaları dilimlərə kəsin (nüvəsi yoxdur). Bütün bunları hazırlanmış qarışıq, duz ilə qarışdırın. Ən son döyülmüş yumurta ağlarını əlavə edin və yavaş-yavaş qarışdırın.

Alma pudinqi su banyosunda hazırlanır: kütləni yağlanmış formada qoyun və 20-30 dəqiqə qaynar suya qoyun.

"ALMA SOYUQ PUDİNQİ"

600 qr götürün. qurudulmuş alma, qaynadın, suyunu süzün, almaları ələkdən keçirin, 3 yumurta ağı və 200 qr. şəkər və çəngəl ilə təxminən bir saat yıxın, qabı buzun üzərinə qoyun, sonra bir qaba qoyun və mürəbbə ilə bəzəyin.

"ALMADAN SAMBU - 1"

Komponentlər:

alma - 5-6 əd.

şəkər - 2-3 yemək qaşığı

jelatin - 1-1,5 çay qaşığı

yumurta (zülal) - 0,5 əd.

ŞƏRƏB:

şəkər - 0,5 osh qaşığı

su - 1-1,5 osh qaşığı

meyvə suyu - 0,5 osh qaşığı

Almalar (tercihen Antonov) soyuq su ilə yuyulur, yarıya bölünür, toxumlarla soyulur, bir çörək qabına qoyulur, bir az su tökülür, sobada 120-140 ° C-də yumşaq olana qədər 20-30 dəqiqə bişirilir. Sərin, silin.

Yaranan püreyə şəkər və yumurta ağları qoyulur. Soyuq bir otaqda, həcmi 2-3 dəfə artırana qədər döyün (kütləvi köpük olmalıdır). Çırpmağı dayandırmadan, topaqların meydana gəlməsinin qarşısını alaraq, su banyosunda həll edilmiş nazik bir jelatin axını tökün.

Hazır qarışıq qəliblərə və ya ağ çörək vərəqlərinə tökülür. Sərin. Süfrəyə verərkən üzərinə şərbət tökün.

"ALMADAN SAMBU - 2"

Komponentlər:

alma - 2 əd.

şəkər - 100 q.

yumurta (zülallar) - 2 ədəd.

krem - 200 q.

limon turşusu

jelatin

Alma bişirin, sərinləyin və bir ələkdən keçirin. Kartof püresinə qum, çırpılmış yumurta ağını qoyun, qarışdırın, buz qoyun, tüklü qədər döyün. Islatılmış jelatini az miqdarda su ilə birləşdirin və davamlı qarışdırmaqla, tamamilə həll olunana qədər qızdırın və davamlı qarışdıraraq çırpılmış kütləyə tökün. Çırpılmış kremi qarışdırın, sambuku qablara qoyun.

"ALMADAN SAMBU - 3"

Komponentlər:

alma - 400 q.

şəkər - 140 q.

jelatin - 12 q.

yumurta (zülal) - 1 ədəd.

Doğranmış almaları bişirin, sərinləyin və ələkdən keçirin. Həcmi 4-5 dəfə artırmaq üçün şəkər və bir zülal ilə əldə edilən püresi tüklü bir kütləə döyün, suda həll olunan jelatinlə birləşdirin, qəliblərə tökün və sərinləyin. Şərbət ilə xidmət edin.

"ALMA deserti"

Alma qabığını soyun, toxum yuvasını çıxarın, şəkər kubları, kişmiş, badam və alma şərabı ilə doldurun. Qaynar və vanil dondurma ilə xidmət edin.

"BÜHRƏ EDİLMİŞ ALMA"

Komponentlər:

alma - 4 əd.

albalı və ya çiyələk şərbəti - 100 qr.

kərə yağı - 50 q.

Almaların qabığı və toxum hissələrini soyun, dilimlərə kəsin. Alma dairələrini, kərə yağı böyük bir qızartma qaba qoyun, qovurma qabını örtün və almaları aşağı istilikdə təxminən 5 dəqiqə bişirin. Sonra dairələri çevirin və başqa 5 dəqiqə qaynatın. Hazır almaşərbətin üzərinə töküb ilıq süfrəyə verin.

800 qr götürün. ən yaxşı alma, qabığını soyun və nüvəni çıxarın, amma almaların toxunulmaz qalması üçün dibinə kərə yağı bulaşmış bir qazana qoyun, bir az su tökün, bir tikə darçın, bir qaşıq konyak və şəkər əlavə edin. Almaların toxunulmaz qalması üçün aşağı istilikdə bişirin. Onlar bişdikdə dərin bir qaba qoyun. Hər almaya bir qaşıq ərik marmeladı və ya gavalı, şəkərli limon qabığı qoyun, peçenyeləri əzib almaların üzərinə səpin, kremi (vanil və ya limon) mümkün qədər qalın hazırlayın və almaların üzərinə tamamilə tökün. Hər şey yetişdikdə, üstünə şirə çəkin.

"ALMA VƏ YA ARMUD KREMLİ"

Komponentlər:

alma və ya armud - 5-6 əd.

qaymaq və ya xama - 0,5 stəkan

şəkər tozu - 1-2 xörək qaşığı

qoz-fındıq - 6-8 əd.

Yuyulmuş və soyulmuş alma və ya armud yarıya bölünür və nüvəni toxumları ilə çıxardıqdan sonra turşuda qaynadılır. limon turşusu yumuşayana qədər su. Sərin. Onlar vazalara qoyulur.

Krem (xama istifadə edilə bilər) az miqdarda doğranmış qızardılmış qoz-fındıq əlavə edilərək şəkər tozu ilə çalınır. Hazırlanmış alma və ya armud çırpılmış kütlə ilə tökülür. Üstünə doğranmış qoz-fındıq səpin.

"Xamada alma"

Komponentlər:

alma - 4 əd.

xama - 2 stəkan

şəkər - 1 xörək qaşığı

Almaları dilimlərə kəsin, xama üzərinə tökün və qəhvəyi və qalınlaşana qədər qaynatın. Şəkər əlavə edin və sərinləyin.

"VANİL SOSLU ALMA"

Almaları suda qaynadın, vanil və şəkər əlavə edin. Soyuq və ya isti vanil sousu ilə xidmət edin.

"QAZLI ALMA"

Komponentlər:

böyük alma - 4 ədəd.

qoz-fındıq - 8-10 əd.

şəkər - 1 xörək qaşığı

xama - 2-3 yemək qaşığı

vanil ilə şəkər tozu

Alma yuyun, nüvəni çıxarın. Fındıqları əzin, şəkər və xama ilə qarışdırın, almaları onlarla doldurun. Almaları folqa və ya perqamentlə yağlanmış çörək qabına qoyun və yaxşı qızdırılan sobada bişirin. İsti xidmət edin, vanil tozu səpin.

"KÜVANLI ALMA"

Turş və ya şirin və turş almaları yuyun, nüvəni və toxumları çıxarın, dağ külü ilə doldurun (yaxşı, dondurulmuşsa), dənəvər şəkərlə səpin. Sobada almaları bir ələk çörək qabında və ya tavada bişirin. Eyni zamanda, almaların partlamamasına diqqət yetirin.

Addım 1: Alma hazırlayın.

Alma yuyun, qabığını soyun, budaqları və nüvələri toxumlarla çıxarın. Soyulmuş meyvələri istənilən formada kiçik parçalara kəsin.

Addım 2: Alma pudinqi kütləsini hazırlayın.

Alma dilimlərini bir qazana qoyun və çox az miqdarda su ilə örtün. Orta istilik üzərinə qoyun. Meyvələr yumşalana qədər daim qarışdıraraq qaynadın.


Yumşaldılmış almaları istidən çıxarın. Küp doğranmış kərə yağı, şəkər tozu əlavə edin, limon suyunu sıxın və limon qabığını rəndələyin. Bütün bunları alma isti olanda əlavə etmək lazımdır. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, kərə yağı və şəkəri həll edin və sonra otaq temperaturunda soyumağa buraxın.
Soyuduqdan sonra yumurtaları əlavə edin. Bunu belə əlavə etməlisiniz: bir yumurtanı qırın, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və digərini əlavə edin, hər şeyi əlavə edənə qədər yenidən yaxşıca qarışdırın və s.

Addım 3: Alma pudinqi bişirin.

Fırını əvvəlcədən qızdırın 175 dərəcə Selsi. Alma pudinqi kütləsini ya bir şüşə çörək qabına, ya da bir qat xəmirə qoyun (kim daha çox sevir). Sonra pudinqi bişirmək üçün göndərin 40 dəqiqə və ya hazır olana qədər. Və özəyində sərtləşəndə ​​hazır olacaq və sallananda silkələməyəcək. Sonra alma pudinqi sobadan çıxarılıb süfrəyə verilə bilər.

Addım 4: Alma pudinqi ilə xidmət edin.

Alma pudingini isti və ya soyuq bir desert kimi xidmət edin. Parçalara kəsin, boşqablara düzün və hamını çaya dəvət edin. Alma pudinqinizə krem ​​kimi krem ​​əlavə edə bilərsiniz və ya başqa bir şey əlavə edə bilərsiniz. Hər halda, çox zərif, havadar və yüngül çıxır, amma nə qədər dadlıdır! Həm böyüklər, həm də uşaqlar alma pudingini sevəcəklər.
Nuş olsun!

Alma pudinqi ləzzətli bir pasta üçün xəmir xəmirinə və ya puff pasta bazasına tökülə bilər.

Şəkər adi və ya qəhvəyi kimi qəbul edilə bilər.

Pudinq ən yaxşı Granny Smith almalarından hazırlanır.

Özünüzü və evdə hazırlanmış pudinqlərinizi əyləndirmək qərarına gəlsəniz, lakin çox vaxtınız yoxdursa, alma pudinqi hazırlamaq idealdır. Bu heyrətamizdir tender qabşirin dişi ilə həm uşaqlara, həm də böyüklərə müraciət edəcəkdir. Onun hazırlanması üçün bir çox resept var. Hər bir evdar qadın ailəsi üçün ən yaxşı variantı seçə biləcək.

4 porsiya üçün inqrediyentlər:

• 6 orta alma;
• 2 yumurta;
• 1 xörək qaşığı kərə yağı
• 5 xörək qaşığı un;
• eyni miqdarda şəkər;
• limon turşusu və ya sirkə əlavə etməzdən əvvəl söndürülmüş bir çay qaşığı soda;
• vanilin, dadmaq üçün darçın;
• yarım stəkan süd.

Necə bişirilir:

1. Əvvəlcə alma hazırlamalısınız: onları hərtərəfli yuyun, qabığını soyun, qabığını və saplarını soyun, 2 sm-dən çox olmayan kublara kəsin.
2. Yağı qızdırılan tavaya qoyun. Əriyəndə almaları əlavə edib qaynadın. Onlar yumşaq olmalıdır, lakin formalarını itirməməlidirlər, biz kartof püresi vəziyyətinə gətirmirik.
3. Almalar qızararkən, vaxt itirmirik, xəmiri götürürük. Yumurtaları böyük və dərin bir qaba parçalayın, döyün. Elektrikli qarışdırıcıdan istifadə etmək daha yaxşıdır, sonra kütlə havadar olacaq və puding inanılmaz dərəcədə tenderdir. Kasaya süd, şəkər və vanilin əlavə edin. Nəticədə qarışığı qalınlaşana qədər 2-4 dəqiqə maksimum gücdə yaxşıca döyün gur köpük... Sonra unu, sönmüş soda qoyun, topaqlar olmadan homojen bir hava kütləsinə qədər yenidən döyün.
4. Çörək qabının hazırlanması. Təbii ki, pudinq hazırlayıb porsiyalı qablarda xidmət etmək daha yaxşıdır. Ancaq bunlar yoxdursa, böyük birini götürə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, qonaqlara xidmət etməzdən əvvəl hazır yemək geniş boşqaba qoyun və doğrayın. Çörək qabını yağla yağlayın və ya çörək kağızı ilə örtün
5. Alma qarışığını sərinləyin, xəmirlə qarışdırın, bir qəlibə qoyun, yüksək tərəfləri olan bir çörək qabına qoyun (nə qədər yüksəkdirsə, daha yaxşıdır), yarısından çoxu qaynar su ilə doldurulur.
6. Bu vaxta qədər soba artıq 200 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır, içinə hazır kütlə ilə çörək qabını çıxarırıq. Fırının içərisində konveksiyanı açmaq mümkündürsə, onu yandırdığınızdan əmin olun. Tort hər kəsin xoşuna gələcək ləzzətli qabıqla örtüləcək.
7. Porsiya qabları yarım saatdan sonra sobadan çıxarıla bilər, böyük bir qəlib isə 40-45 dəqiqə buraxılmalıdır.

Ənənəvi olaraq, puding bal və ya qatılaşdırılmış süd ilə soyuq şəkildə verilir. Əvvəlcə soyudulmalıdır otaq temperaturu və 20 dəqiqə soyuducuya qoyun.Ancaq uşaqlar üçün alma pudinqi hazırlayırsınızsa, müqavimət göstərmək son dərəcə çətindir. Cəlbedici görünüş və cazibədar qoxu adətən yeməyin tamamilə soyumasını gözləməyə imkan vermir.

Yavaş ocaqda kəsmik və alma pudinqi

Kəsmik pudinqi tez və asan hazırlanır. Bu resept bütün ailə üçün bazar günü səhər yeməyi üçün mükəmməldir. Və onun həyata keçirilməsi üçün sahibə erkən qalxmaq məcburiyyətində deyil. Üstəlik, əlinizdə multivark varsa.

Əvvəlcə hazırlamalısınız:

• 500 qr. kəsmik (tercihen yağlı);
• 5 böyük alma;
• yarım stəkan xama;
• 3 yumurta;
• bir parça şəkər ilə bir stəkan;
• 2 xörək qaşığı nişasta;
• bir az kərə yağı;
• dadmaq üçün darçın və vanilin.

İndi bişirməyə başlaya bilərsiniz:

1. Yumurtaları diqqətlə sarıya və ağa bölürük. Sarıları bir qarışdırıcı ilə intensiv şəkildə döyün. Şəkər, nişasta, darçın, vanilin əlavə edin, yenidən çalın. Alma yuyun, qabığı və qabığını soyun, incə sürtgəcdən keçirin və ya ətçəkən maşından keçirin. Qızardılmış kəsmiki xama, alma ilə qarışdırın və həmçinin kütləmizə əlavə edin. Ağları ayrı-ayrılıqda döyün və ən son xəmirə tökün.
2. Multivarka qabını kərə yağı, tercihen kərə yağı ilə yaxşıca yağlayırıq, xəmiri içinə tökürük, qapağı bağlayırıq və bişirmə rejimini yandırırıq. Pişirmə vaxtı avtomatik təyin olunmursa, onu 60 dəqiqəyə təyin edin.
3. Multivarkanın gücü 500 Vt-dan azdırsa, çox güman ki, pudinqin tam hazırlanması üçün bir saat kifayət etməyəcək, yemək vaxtını bir yarım saata qədər artıra bilərsiniz.
4. Göstərilən vaxtdan sonra multivarkı başqa bir saat açmamaq məsləhətdir, sonra puding xüsusilə sulu və incə olacaqdır. Ancaq gözləmək üçün belə bir fürsət yoxdursa, yeməkdən dərhal sonra yeməyi xidmət edə bilərsiniz, dad hələ də dadlı olacaq.

Masa kimi xidmət etmək olar müstəqil yemək və ya şərbət, mürəbbə, qatılaşdırılmış süd ilə. Uşaqlar pudinqi təzə giləmeyvə ilə bəzəməyi çox sevirlər.

Su banyosunda irmik ilə alma pudinqi

Klassik alma irmik pudinqi üçün sizə lazım olacaq:

• 5 alma;
• bir stəkan irmik;
• 4 toyuq yumurtası;
• 0,5 l. süd;
• duz;
• vanilin;
• dadmaq üçün şəkər;
• kərə yağı.

Hər kəsi bişirdikdən sonra zəruri maddələrən maraqlısına davam edə bilərsiniz:

1. Əvvəlcə qaynaq etməlisiniz manna yarması... Bunu etmək üçün südü bir kepçedə qaynadın, yavaş-yavaş irmik əlavə edin, kütləni daim qarışdırın. Bütün irmikləri bir anda töksəniz, sıyıq topaqlı olacaq, pudinq homojen olmayacaq. Hazırlanmış irmik sıyığını otaq temperaturuna qədər soyudun, vanil ilə kərə yağı əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
2. Ağları sarısından ayırın, 10 dəqiqə soyuducuya qoyun. Almaların qabığını soyun və püresi olana qədər sürtgəc, qarışdırıcı və ya ətçəkən ilə doğrayın. alma püresi sarısı ilə döyün və hərtərəfli qarışdıraraq sıyığa əlavə edin. Zülalları soyuducudan çıxarırıq, zəngin köpüklənənə qədər maksimum gücdə bir qarışdırıcı ilə döyürük, sıyığa tökürük.
3. Puding kalıbını çörək kağızı ilə örtün və ya yağla yağlayın, yaranan kütləni içinə tökün. Ən böyük və ən geniş qazana su yığırıq, içinə qəlib qoyuruq, hamısını atəşə qoyuruq.

Su banyosunda irmik ilə alma pudinqi təxminən bir saat ərzində hazır olacaq. Soyuqda giləmeyvə və ya karamel sousu ilə verilir.

Ən çox karamel puding şərbətini necə etmək olar

Karamel siropu hər hansı bir pudinqə əla əlavədir. Bu, ilahi zövqü vurğulayan bir vurğu ola bilər. evdə hazırlanmış çörək məhsulları... Onun hazırlanması prosesi sadədir, hətta təcrübəsiz bir sahibə bunu edə bilər.

Tərkibi:

• şəkər 100 q;
• ağır krem ​​100 q;
• kərə yağı 50 q;
• dadmaq üçün duz.

1. Bir vedrədə 100 ml toplayırıq. su, şəkər tökün, kiçik bir atəşə qoyun. Şəkərin bir hissəsinin yerinə qlükoza qoya bilərsiniz. Karamel qlükoza siropu daha sağlam və daha uzun müddət davam edəcək. Daimi qarışdırarkən, suyu bir qaynadək gətirmək lazımdır, şəkər tezliklə tamamilə əriyəcəkdir.
2. Şəkər şərbətini təxminən 5 dəqiqə bişiririk, o, qalınlaşacaq və daha qaranlıq və tündləşəcəkdir. Qarışığın kristallaşmaması üçün vaxtında dayandırmaq vacibdir. Karamel sousu yerinə bir parça şəkər ala bilərsiniz.
3. V ayrı yemək kremi qızdırmalı və bir çırpma ilə qarışdıraraq tədricən karamel şərbətinə tökməlisiniz. Qarışığı daha 3 dəqiqə bişirin və oddan götürün, əvvəlcədən əridilmiş kərə yağı əlavə edin, yaxşıca yoğurun və otaq temperaturuna qədər soyudun, süfrəyə pudinqlə xidmət edin.

Pişirmə zamanı sousun çox qalınlaşdığını görsəniz, əsəbləşməyə tələsməyin, bir neçə xörək qaşığı ilıq su əlavə edib qarışdıra bilərsiniz.

Hansı evdə hazırlanmış alma pudinqi reseptini canlandırmaq qərarına gəlsəniz, ona ruhunuzu və sevginizi qataraq, özünüzü və sevdiklərinizi əzizləyə bilərsiniz. dadlı xəmirləröz əlinizlə bişirilir.

Alma pudinqləriənənəvi mənada su hamamında bişirilən və ya sobada formada bişmiş və yumşaq olan hər iki pudinq adlanır. alma piroqlarışarlotta kimi. Almalara əlavə olaraq, belə bir pudinqin hazırlanması üçün un, süd, yumurta, konyak və ya rom, marmelad, qabıq və digər məhsullar kimi maddələrə ehtiyacınız ola bilər. Əgər su banyosunda pudinq bişirirsinizsə, əvvəlcə çörək qabını soyuq su ilə səpin. Çörək bişirirsinizsə, qabı kərə yağı və ya yağla yağlayın və çörək qırıntıları ilə səpin.

Alma pudinqində yeməyin reseptindən asılı olaraq alma ilə yanaşı, yerkökü, balqabaq, kişmiş və digər məhsullardan da istifadə etmək olar.

Alma pudinqi reseptləri

Alma pudinqi.

Tərkibi: 800q təzə turş alma, yarım stəkan un, yarım stəkan süd, 2 st. kərə yağı, 2, 1 ç.q. sönmüş soda, çörək qırıntıları, duz.

Hazırlanması: çırpma toyuq yumurtası blender, ayrıca şəkər, limon suyu ilə söndürülmüş soda, kərə yağı, ilıq südü qarışdırın, döyülmüş yumurta əlavə edin, xəmir yoğurun, qızardılmışlarla birləşdirin. Tavanı kərə yağı ilə yağlayın, üyüdülmüş çörək qırıntıları ilə səpin. Xəmiri kalıba qoyun, yarım saat əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

Soyuq alma pudinqi.

Tərkibi: 800 q alma, darçın, 1 osh qaşığı. konyak, 1 osh qaşığı. şəkər, ərik-gavalı marmeladı, limon qabığı, biskvit, vanil kremi.

Hazırlanması: Almaların qabığını soyun, nüvəni çıxarın, almaları yağlanmış qazana qoyun, bir az su, bir tikə darçın, brendi və şəkər əlavə edin, almaları bütöv saxlamaq üçün zəif odda bişənə qədər bişirin, dərin bir qaba qoyun. Hər almada bir qaşıq marmelad, şəkərli limon qabığı qoyun, əzilmiş peçenye ilə səpin, vanil kremi ilə örtün.

Mannalı alma pudinqi.

Tərkibi: 700 ml süd, 200 q irmik, 150 q kök, 150 q alma, 100 q qaymaq, 50 q yağ, 100 q şəkər, 2 yumurta, 10 q üyüdülmüş kraker.

Hazırlanması: yerkökü xırda doğrayın, yağda qızdırın, şəkər, xırda doğranmış alma və gavalı əlavə edin, daha 5 dəqiqə qızdırın. Süddə maye irmik bişirin, yerkökü, alma və gavalı, sarısı əlavə edin, üzərinə şəkər sürtün, duz, qarışdırın, çırpılmış protein əlavə edin, yenidən qarışdırın, bütün kütləni yağlanmış və səpilmiş çörək qabına qoyun, sobada bişirin.

Yulaf lopaları ilə alma pudingi.

Tərkibi: 6-8 alma, 120 q şəkər, 55 q un, 55 q yulaf ezmesi, ¾h.L. darçın, ¾ çay qaşığı. muskat qozu, 3 osh qaşığı. kərə yağı.

Hazırlanması: Almaların qabığını soyun, dilimlərə kəsin, yağlanmış tavaya qoyun, üzərinə qalan inqrediyentləri qoyun, sobaya qoyun və isti olana qədər bişirin, dondurma ilə isti şəkildə xidmət edin.

Balqabaq ilə alma pudinqi.

Tərkibi: 1 alma, 1 balqabaq, 1 osh qaşığı. süd, 1 osh qaşığı. kərə yağı, 1 osh qaşığı. xama, 1 yumurta, 2 ç.q. şəkər, 2 x.q. manna yarması.

Hazırlanması: balqabağın qabığını soyun, doğrayın, süd və kərə yağı ilə yarısı bişənə qədər bişirin, üzərinə xırda doğranmış alma, şəkər əlavə edin, 5 dəqiqə qaynadın, irmik əlavə edin və qabı sobanın kənarında qapağın altında 5 dəqiqə saxlayın. Bir az sərinləyin, sarısı, çırpılmış yumurta ağını əlavə edin, yağlanmış qaba qoyun, sobada bişirin.

Alma pudinqi isti və ya soyuq süfrəyə verilir, üzərinə şəkər tozu və ya kakao səpilir. İsti pudinqi vanil dondurma ilə birləşdirin.

Bu miqdarda inqrediyentdən 6 porsiya desert alınır

Qoz-fındıqları blenderlə və ya başqa üsulla əzin (istənilən qoz-fındıq götürə bilərsiniz - badam, fındıq, qoz və ya bir neçə növün qarışığından istifadə edə bilərsiniz)

Almaların qabığını soyun, nüvəni çıxarın

Onları ixtiyari kiçik parçalara kəsin

Doğranmış almaları tavaya qoyun, qəhvəyi şəkər və su əlavə edin

Almalar yumşaq olana və bütün maye buxarlanana qədər orta istilikdə təxminən 7-10 dəqiqə bişirin.

Yumşaq kərə yağı və şəkəri döymə qabına qoyun

Mikserlə təxminən 5 dəqiqə ağ, havadar bir kütlə alınana qədər çalın

Yumurtaları bir-bir əlavə edin...

və yumurta və yağ qarışığı tam qarışana qədər döyməyə davam edin

Orada qoz-fındıq əlavə edin

Yaxşı qarışdır

Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın (uzunluğu 22 sm, eni 18 sm və hündürlüyü 5 sm olan oval keramika qabım var)

Almaları qəlibə düzün, istəsəniz darçın səpin

Üzərinə badamlı qarışığı bərabər şəkildə yayın

Pudinqi 180 dərəcədə 35-40 dəqiqə bişirin

Pudinq üstü yanmağa başlasa, folqa ilə örtün. Pişirmə zamanı puding çox qalxmayacaq

Bu desert həm isti, həm də soyuqdur. İsti verilirsə, mütləq yanına bir qaşıq dondurma əlavə edin. Şəxsən mən bu pudinqi soyuq, bir fincan qəhvə ilə birləşdirməyi xoşlayıram. Dayanmaq sadəcə mümkün deyil :) Xoş iştaha!