Cómo cocinar una masa arenosa en casa. Masa de breve Billetes: Cocinar secretos y recetas para hornear. Pasta de pan de jengibre para galletas, para pan de jengibre de pan de jengibre

Los productos suaves y desmenuzables se obtienen de masa de arenaPero solo si está correctamente involucrado. A las galletas o pasteles no son sólidos, debe conocer algunas sutilezas de la preparación de la masa de arena. Sobre esto y hablar a continuación.
Contenido de la receta:

Los productos de prueba de arena siempre se obtienen con desmenuza, porque contienen mucha grasa como manteca o margarina. Este es precisamente el rasgo distintivo de la prueba, de modo que se llama Sandy. Se está preparando de manera fácil y rápida, lo principal para cumplir con ciertas reglas.

Secretos de preparación de masa de arena

• Entonces, el primer secreto es la temperatura de los ingredientes. El aceite cremoso debe ser frío y sólido, no congelado. Otros productos también deben tener una temperatura fría.
• El efecto desmenuzable solo será posible gracias a una gran cantidad de petróleo. Por lo tanto, no es necesario arrepentirse.
• La harina debe ser tamizada y moler con mantequilla a la concesión de migas. ¡Es importante! La gorda envuelve la harina. El gluten en la harina está conectado a la humedad y crea un crujido, migas y suavidad, no elasticidad.
• Observe la proporción de harina y aceite - 1: 2. Luego habrá un buen resultado.
• La masa se amasa a mano y no mucho. De lo contrario, el aceite se calmará, desde el cual los productos no saldrán suaves y suaves.
• Es más fácil enrollar la masa después de la refrigeración de media hora en el refrigerador. Extraerá y se apretará.
• Los productos se hornean en un horno precalentado a 180-200 grados.

• Ver la receta -

• Caloría por 100 g - 314 Kcal.
• Número de porciones - 700-800 g
• Tiempo de cocción - 15 minutos para amasar, 30 minutos para enfriar

Ingredientes:

• Harina - 500 g
• Huevos - 1 PC.
• Aceite cremoso - 250 g
• Azúcar - 1 cucharada.
• Sal - chipotchotch
• Soda de alimentos - 1 cucharadita.

Masa de arena paso a paso:

1. Aceite de crema de aceite frío, no congelado, corte en pedazos.

2. Conecte el aceite con una harina tamizada a través de un tamiz.

3. Movimientos rápidos con un cuchillo con un cuchillo para que resultó una pequeña miga de harina. Agregue la soda, la sal con azúcar y continúe el movimiento con un cuchillo para que los productos se distribuyan uniformemente.

4. En la miga de harina, haz una pequeña profundización en la que conducir el huevo.

5. Mezcle un tenedor o un cuchillo para que el huevo se distribuya uniformemente sobre toda la masa.

6. Los movimientos rápidos amanden la masa recogiéndola en un bulto. Aquí, de hecho, no hay necesidad de amasar nada, simplemente franando la masa de los bordes hasta el medio, formándola con una "bombilla" entera.

7. Envuelva la masa con polietileno y envíe al refrigerador durante media hora, y mejor una hora. En el refrigerador la masa puede ser de 1 a 2 días. También puede congelarlo por un período de 3 meses.
Después de un cierto tiempo, puede proceder a hornear galletas, pasteles, pasteles, pasteles. Pero tenga en cuenta que, dado que la masa contiene una gran cantidad de grasa, entonces el tablero y el pin rodante deben enfriarse, por lo que lo recomiendan durante algún tiempo resistirse de antemano en el refrigerador. También es importante rodar la masa muy rápidamente, porque Es imposible hacerlo calentamiento.

Nota: La prueba se le puede dar un sabor y aroma especial. Para esto, se introduce la composición. azúcar de vainilla, lunar o naranja rallado, chocolate triturado, polvo de cacao, tierra o nueces trituradas, canela, etc. Los aditivos deben mantenerse cuando la prueba está amasando y con ellos se enfría en el refrigerador.

Hola, amantes de la horneada dulce!

La masa de Sandstop es bastante fácil. Pero para que sea perfecto, necesitas conocer algunos secretos. En este artículo escribiré, cómo hacer un bocadillo dulce, desde donde puede crear una galleta rizada clásica, y tartlets, y tartas, y cestas. Tal masa puede prepararse por el futuro y almacenarla en el congelador a 3 meses.

Además de la receta para la masa en sí, escribiré, cómo hornear deliciosas galletas clásicas y de jengibre, tarta de mandarina.

Esta masa es perfecta. La masa premium en sí misma debe parecerse a la arena húmeda por estructura, en la forma terminada, resulta crujiente y desmenuzada. Desde esta amada, puede hacer cookies, tartas y tartlets, cestas para pasteles, así como pasteles.

En esta receta, mostraré cómo amasar la masa correctamente para que se ponga enrollado bien y que no se rompió después de hornear. Y también compartir los secretos y matices de la cocina.

Ingredientes:

• mantequilla fría - 300 gr.
• polvo de azúcar o azúcar - 150 gr. (4 cdas. Con la parte superior)
• huevos - 2 PCs.
• crema agria - 1 cucharada.
• sal - 1 pinch
• harina de bajo gluten - 600 gramos.

Cocción paso a paso:

• Número secreto 1. El aceite cremoso debe estar frío. Es de tal aceite que obtiene una estructura suelta. No obtenga el aceite de antemano por el refrigerador para que se vuelva blanda. Y aún más, así que no lo intentes. Desde el aceite derretido no funcionará bien. masa de seguridad La textura deseada. Será pegajoso y tambor.

1. En forma fría, refrescos en el rallador. Hazlo rápidamente para que el aceite no tenga tiempo para calentarse del calor de las manos. De lo contrario, frote que será difícil, se romperá.

2. Con aceite rallado, agregue azúcar en polvo. Puedes poner el azúcar, pero el polvo es mejor que no lo fallecen con grasa fría, no habrá granos. Tenedor, aceite de frágera junto con polvo de azúcar. También lo hagas rápidamente para que el aceite no se derritiera.

• Número secreto 2. El azúcar en polvo debe ser suavemente 2 veces menos que la mantequilla. Muchos azúcares harán que la masa desmenuzca, y las galletas no son tan crujientes.

3. Conduce en el huevo de la masa. Primero, un huevo, agitamos, luego tomamos lo siguiente.

• Número secreto 3. Poner en la masa 1 cucharada. crema agria. Hará una masa más elástica, no se derrumbará. Pero la crema agria excedente también dañará: la pieza de trabajo flotará y perderá su consistencia necesaria.

4. Después de los huevos, ponga 1 cucharada. Crema agria y mezcla el mismo tenedor.

5. Encuentra una pizca de sal, mezcle rápidamente. En toda la horneada dulce, puso un poco de sal, porque mejor revela el sabor del azúcar y da una nueva muesca de gusto.

• Número secreto 4. En la piedra arenisca, se necesita una harina de gluten baja (menos del 20%). Está hecho de variedades suaves de trigo. Si no tiene dicho producto, use este consejo. Tome un vaso de harina ordinaria, apretar 2 cucharadas, ponga 2 cucharadas. Almidón. Resulta una mezcla con contenido de bajo contenido de gluten.

6.No 300 gr. Los aceites necesitan poner 600 gramos. Harina, es decir, la proporción de 1: 2. Si la harina es demasiado, la masa resultará ser sólida, no podrá hacer el producto necesario. Dibuja la harina y agregue a base de aceite, mezcle rápidamente. Cuando la masa se vuelve como una miga, amálate con las manos, solo por mucho tiempo, y luego las galletas no serán crujientes. La mezcla terminada está lo suficientemente apretada.

En la masa para cookies necesitas poner 1 cucharadita. Tetona, la base para la tarta no es necesaria.

7. Tome la masa en la película de alimentos y colóquela en el refrigerador durante 30 minutos para enfriar (es posible por 2 horas). Inmediatamente, la pieza de trabajo no se apagará para rodar, los ingredientes secos y húmedos deben entrar en la reacción, entonces la masa será elástica y militante.

Sobre el proceso de cocinar una prueba de 300 gr se describió. Petróleo. Por esta cantidad de petróleo, debe tomar 600 gramos. harina. Divido esta base de aceite a 3 partes iguales (100 gr. Aceite). Resulta por cada parte de 200 gr. harina. Desde la primera parte, haremos galletas clásicas, desde la segunda parte, la tarta de mandarina, de las galletas de tercer jengibre con chocolate.

La masa cruda se puede hacer de antemano y congelarla en el congelador. Allí puede ser almacenado durante varios meses.

Preparación de galletas de pan de jengibre de la masa de arena.

Ingredientes adicionales:

• jengibre molido - 1 cucharada. sin diapositiva
• breakner de masa - 1 cucharadita. sin diapositiva
• nueces y chocolate para la decoración.

Como se puede ver ingredientes adicionales Seque, por lo que deben mezclarse primero con harina, y luego conectarse con la base de aceite. Entonces, en 200 gr. Harina (por 100 gr. Aceites) Agregue 1 cucharada. Martillo de jengibre y 1 cucharadita Más audaz, mezclar. 200 gr. La harina es de 6 cucharadas. Con una diapositiva. También puede agregar vainilla o vanilli según lo desee.

Para este horneado, es mejor tomar un polvo para hornear, y no soda, porque el soda actúa de inmediato, y el paquete gradualmente, en el proceso de hornear. Dado que nuestra masa todavía se enfriará, la reacción instantánea no es necesaria.

Mezcle la mezcla seca con aceite, ama a la masa arenosa, simplemente no necesita hacerlo durante mucho tiempo. Envuélvalo en la película para que la masa no esté en ruinas, y colóquela en el refrigerador (desde 30 minutos a 2 horas).

Después de media hora, consiga la masa, llévela en un pergamino con un espesor de aproximadamente 5 mm. Corte las formas las figuras necesarias y hornear en el pergamino a 200 grados 15 minutos.

A petición, las cookies pueden ser decoradas con chocolate con nueces. Para hacer esto, tome cualquier nuez y muele (puede hacerlo un rodillo). El chocolate toma a cualquiera, simplemente no poroso. Dale la derretimiento en un baño de agua, ver no sobrecalentarse, de lo contrario, se detendrá.

Cuándo galletas listas Un poco fresco, sumérjalo medio en chocolate, y luego en nueces. Doblar en el pergamino y dejar el chocolate congelado.

El hígado terminado es muy fragante y sabroso.

Tarta de mandarina.

Ingredientes adicionales:

• huevos - 4 PCs.
• almidón - 40 gr. (2 cucharadas.)
• mandarines - 4-8 PCs.
• limón - 1 PC.
• azúcar - 150 gr. (8 cucharadas)
• manteca
• claves de almendras - para decoración
• polvo de azúcar - para decoración

Mandarines y Limón necesitan un rallazo - 1 cucharada. y jugo - 250 ml

En la base de la carne con 100 gr. Aceite Añade 200 gramos. harina tamizada. Este pegado no necesita poner un polvo para hornear como en las cookies. Diga la base con la harina a la miga, luego ameje rápidamente la masa dentro de 1 minuto. Envuelva en la película y envíe al refrigerador al menos media hora.

Mientras la masa se enfría, puedes cocinar crema.

Los huevos agitan un batidor a una masa homogénea.

Los mandarines y el limón deben verter agua hirviendo durante unos segundos. A continuación, obtén frutos del agua y limpie con servilletas. El siguiente paso es otorgar las mandarinas y la ralladura de limón en el rallador más pequeño. Tres, girando la fruta en un círculo. Observe que la parte blanca no se borra, para el zest solo naranja, de lo contrario, el relleno será parcheado. Todo lo necesario 1 cucharada. Cedras.

A petición del Zest Citrus, se puede reemplazar con cupitas finamente picadas. O no lo uses en absoluto. También puedes poner el entusiasmo en la masa, y no en la crema.

De la fruta sin un entusiasmo, necesitas exprimir el jugo. Hazlo de alguna manera, lo principal es que el jugo no consiga semillas y carne. Puede volar (eliminar semillas con anticipación) para cortar una licuadora, y luego apretar a través de una gasa o tamiz. O exprimir el jugo a través de un tamiz, con un tenedor. Para crema necesitas 250 ml de jugo.

Conecte el jugo de cítricos y la ralladura en un tazón. Añadir azúcar a ellos, mezclar. A continuación, vierta los huevos agitados, también traiga a un estado homogéneo. No necesita vencer durante mucho tiempo, solo únete a todos juntos.

Para que la crema no se queme, debe hervirse en un baño de agua. Para hacer esto, hierva el agua en una cacerola. Ponga la crema en un tazón o una cacerola sobre el agua hirviendo. Hervir, revolviendo, de modo que los huevos no se rizan hasta que la espuma y la crema no empezarán a engrosar un poco.

Cuando todas las hojas de espuma, coloque el aceite cremoso en crema, derretirlo.

El almidón se disuelve en agua fría a un casero homogéneo (para 2 cucharadas. El almidón toma 6 cucharadas de agua). Agregue almidón a crema y mezcla. Calentar la crema para engrosar durante unos minutos más. Después de eso, retenerlo para enfriar.

Nunca arroje almidón en seco para espesar algo. Asegúrate de dividirlo en agua fría.

Cuando la masa se enfría, sácala del refrigerador. Toma la forma con lados altos. La base para la tarta debe rodarse finamente, de 2 a 3 mm de espesor. Puedes formar un pastel de dos maneras:

1. Ponga la forma en el pergamino, corte la rueda con un cuchillo a lo largo de la parte inferior del formulario. Ponga la masa en este pergamino y pídale finamente a este billet. Coloque el plástico laminado junto con el pergamino en el formulario. Desplácese por las manos, haciendo lados. No es necesario lubricar la forma, la masa es gorda y no se nutrirá.
2. Roll fino masa, con un diámetro grande que el fondo de la forma. Con la ayuda del pasador de rodadura, muévalo a la forma, ponga y corte el cuchillo más innecesario, que se cuelga de los bordes, forman lados.

A la masa al hornear no se levantó, debe ser arrastrada. Los chefs profesionales usan guijarros especiales para esto. En casa, puede tomar frijoles u otros cereales secos (guisantes, alforfón, arroz).

Cubra la tarta completamente por pergamino (las juntas también deben cubrirse) y verter los frijoles en la forma, aproximadamente 500 gramos.

En el horno precalentado hasta 200 grados, ponga la tarta a hornearse durante 10 minutos. Después de 10 minutos, la tierra de la tarta será ruddy. Retire el formulario, retire el pergamino con los frijoles y envíe el pastel para ir por otros 5 minutos. Después de eso, dale a la tarta para enfriar en la forma.

Cuando la tarta es fresca, saca del formulario. Para hacer esto, gire suavemente el formulario para no romper la hornada. Llenar la crema tarta. Poner en el refrigerador durante media hora para que la crema esté completamente congelada.

Cuando la crema se congela, decora las copos de almendra de la tarta y el azúcar en polvo.

¡Corta suavemente la tarta y disfruta del gusto exquisito!

Cookie de masa de arena clásica (blanco y chocolate)

Ingredientes adicionales:

• bustyer - 1 cucharadita.
• cacao - 1 cucharada.

Para hacer dos tipos de galletas clásicas, dividimos la base de aceite de 100 gr. Los aceites son otras 2 partes. En la primera parte, ponga la harina (100 gramos. A 50 gr. Aceites) y un polvo de horneado - 0.5 ppm

La segunda parte también es necesaria en polvo de harina y hornear, pero también cacao. El cacao se coloca no adicionalmente, pero reemplaza una harina cucharada. Es decir, la harina se pone en 1 cucharada. Menos (solo 2 cucharadas) y 1 cucharada. cacao. Todos los ingredientes secos necesitan tamizar para enriquecerlos con oxígeno. Mezcle la primera harina por separado, el cacao y el polvo para hornear, luego agregue esta mezcla seca a base de aceite.

Compruebe la masa y retírela en el refrigerador, sin olvidar la envoltura en la película.

Cuando la masa se apoya, puede rodarlo, con un espesor de aproximadamente 5 mm y corte los moldes de galletas.

Para no anotar la masa adicionalmente harina, rodarla entre dos piezas de papel pergamino. También es bueno para esto usar una tabla fría (también ocultarlo en el refrigerador) y un rodillo frío.

Párese del pergamino, no es necesario lubricarlo con aceite, ya que las galletas están lo suficientemente engordadas. Horno caliente hasta 200 grados. Las galletas espolvorean con azúcar y hornean 15 minutos antes de cerrarse.

Dale al hígado a enfriarnos en el mostrador. El sabor de esta galleta está bien revelado con leche.

¡Prepare una masa de mantequilla en esta receta y tendrá una obra maestra! Escribe en los comentarios, qué hornear saliste. ¡Ojalá todo para ser delicioso!

Haz con tus propias manos, poniendo todo el alma en esta ocupación, ama muchas azafatas. Si también está ingresando a esta categoría, asegúrese de memorizar cómo preparar una masa de arena en casa, ya que es adecuado para productos de masa: galletas crumbly, pasteles, tartas, cestas y otros platos. ¿Te gusta un hornear así? Luego descubra cómo hacer la base de ella de diferentes maneras.

¿Qué es una masa arenosa?

Llamada una masa de harina densa con azúcar, cremoso, aceite vegetal u otra grasa, por ejemplo, margarina. El paquete no se agrega. La masa tiene una estructura desmoronada. A veces se prepara con la adición de huevos o solo yemas, no gran número Agua fría. Diferentes recetas Mucho y día a día se están volviendo aún más. Hay muchos postres de tal masa y todos ellos se llaman Sandy.

Estructura

EN versión clásica Grasa y azúcar Añadir a la misa. Sin embargo, a lo largo del tiempo, el número de recetas y componentes utilizados ha aumentado. ¿Qué puede agregar a la "arena":

1. Huevos o yemas sin proteínas. Dale ternura, la masa de arena con ellos es más fácil de rodar.
2. Aditivos de sabor: nueces, fichas de coco, pasas, canela, cantante de cítricos, vainilla.
3. Productos de eficiencia (crema agria, kéfir). Levántate para hornear, hacer capas en ella.
4. Levadura en polvo. Agrega la aeroplitud.
5. Vodka. Mantiene la ternura y las migas.
6. Leche. Da elasticidad.

Puntos de vista

Hay varios tipos de masa de arena dependiendo de los componentes agregados, destinos. Asignar tales tipos:

1. Sable. Base de arena clásica.
2. Brise. Sin azúcar Para tartas de desecho, pasteles abiertos.
3. Sucre. Base frágil y grasa dulce.

La masa arenosa todavía se divide en grupos del método de amasado. De esto afecta la textura. producto listo y gusto. Hay tales tipos:

1. Cortado. Aceite cortado en una miga con harina. Masa adecuada para piroggers de arenaque hornean inmediatamente con el llenado.
2. Puff minimizado. Los productos no son pollo en pequeño, sino en una miga grande. La masa es adecuada para la parte superior de los pasteles cerrados, porque se levanta bien.
3. Rotted. La harina está abrumada con las manos del aceite, se enfrió antes de hornear. Masa adecuada para tartas con llenado líquido, cheesecakes y otros platos en los que los pasteles se están preparando de antemano.
4. Azotado. Aceite azotado con azúcar, introduciendo gradualmente los huevos y la harina. Masa adecuada para inicio Cookies, cupcakes.

Pasta de arena para hornear

Hay una gran cantidad de platos dulces y sabrosos que harás de la "arena". Todos ellos son diferentes, pero muy sabrosos, por lo que cualquiera encontrará algo adecuado para sí mismo. Varios ejemplos de lo que puede ser el horno:

• pasteles
• pies: Abierto, Cerrado, Rallado;
• tarta;
• galletas;
• consola;
• productos S. rellenos de cuajada;
• pasteles
• rogani;
• pasteles de pastel de queso;
• pizza;
• cestas;
• nueces con leche condensada;
• capacidades;
• cottrices.

Cómo cocinar una masa arenosa

Anteriormente, todos los productos están bien enfriados durante mucho tiempo. Luego, en la mayoría de los casos, se cortó aceite en trozos pequeños y se comparte con harina en la miga. A veces se corta una masa con un cuchillo. Hay otras recetas. Primero se martillan con ingredientes líquidos manualmente o de licuadora, y luego se agregan aceite y harina tamizada. Luego la masa rueda en la bola, se enfría y se usa.

Recetas de masa de arena

Hay muchas opciones y una persona con cualquier adicción al gusto definitivamente encontrará adecuada para nosotros. La masa se puede hacer tanto por la receta básica, y de acuerdo con el cambio: dulce y fresco, en crema agridulce, en yemas, en la leche, sin huevos (arena magra), azúcar. Algunas opciones son más adecuadas para hornear de postre, otras para satisfacer pasteles. Puedes hacer incluso una masa de arena de chocolate. Echa un vistazo a las mejores recetas.

Receta clásica

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 9 personas.
• Plato de calorías: 418 KCAL (100 g).
• Propósito: Postre.
• Cocina: Escocés.

Para la fabricación de la prueba de arena perfecta. receta clásica Aplica la fórmula 3: 2: 1. Entonces, en 3 partes de harina representa 2 aceites y 1 azúcar. Yemas de huevo desplegadas para un ligamento. A veces, si no trabajas, puedes agregar un poco de agua. Todos los componentes del plato deben ser muy fríos. Solo entonces la masa será de plástico.

Ingredientes:

• yemas - 3 PCS.;
• azúcar - 135-150 g;
• harina - 450-480 g;
• mantequilla cremosa - 320 gramos.

Metodo de cocinar:

1. GRESE GRANA EN EL FREEXO. Sattail grande. Entra en la mezcla de azúcar-harina.
2. Distribuya productos con las manos en una pequeña miga.
3. Añadir yema. Compruebe, pero no mucho.
4. Enrolle hacia el tazón, ponga un tazón, cubra la película de alimentos. Manténgase en el refrigerador 45 minutos, luego use.

Patrón de patrón

• Tiempo de cocción: 75 min.
• Número de porciones: 7 personas.
• Platos de calorías: 442 kcal (100 g).
• Propósito: La base para un pastel abierto o cerrado.
• Cocina: Americana.
• La complejidad de la cocina: promedio.

La base de la masa desmenuzable es excelente para hornear pasteles de arena con rellenos dulces. Resulta tierno, ligeramente crujiente, muy sabroso. El reservorio de un pequeño espesor preparado por la siguiente manera debe secarse perfectamente. Resulta denso, a diferencia de masa de levadura. No se preocupe de que el llenado se escape a través de él. Asegúrese de anotar la receta de la masa de arena para el pastel.

Ingredientes:

• sal - pellizco;
• harina - 325 g;
• los huevos son grandes - 2 PCS.;
• aceite (mantequilla) - 175 g;
• arena de azúcar - 90

Metodo de cocinar:

1. Harina de trigo busca. Añadir aceite frío grande rallado.
2. Distribuir la masa. Debe haber una miga.
3. Poner el azúcar, los huevos, satisfacer. Amasar rápidamente la masa y rodar la pelota.
4. Envuelva la película, mantenga la hora en el refrigerador.
5. Hornea el pastel a una temperatura de 180 grados en el horno en la bandeja para hornear, cubierta por papel de panadería. Necesitas lubricar la hoja con una pequeña cantidad de aceite.

Para cookies

• Tiempo de cocción: 55 min.
• Número de porciones: 12 personas.
• Plato de calorías: 510 kcal (100 g).
• Propósito: Postre.
• Cocina: Ruso.
• La complejidad de la cocina: promedio.

Sabor galletas de arena Magnificar a la mayoría de las personas de la infancia. En los tiempos de la Unión Soviética, fue absolutamente limpio por cada amante. Incluso en las lecciones de limpieza en las escuelas, las niñas aprendieron a preparar la masa para las galletas de arena. Servir un postre de este tipo puede ser incluso mesa festiva. Aunque las galletas y se vean simples, afectará a los huéspedes con su magnífico gusto.

Ingredientes:

• margarina - 0.2 kg;
• azúcar en polvo - 205 g;
• soda - 0.5 hp;
• harina - 410-440 g;
• sal - 0.5 h.;
• huevos - 2 PCs.

Metodo de cocinar:

1. Cortar pequeños trozos de margarina. Revuelva con azúcar en polvo, sal, huevos, soda.
2. En porciones pequeñas, ingrese la antorcha.
3. Enrolle la pelota y ponga un par de horas en la nevera.

Para las pirors

• Tiempo de cocción: 75 min.
• Número de porciones: 8 personas.
• Plato de calorías: 412 KCAL (100 g).
• Propósito: merienda.
• Cocina: Latinoamericana.
• La complejidad de la cocina: promedio.

Las empanadas de arena de la masa desmenuzca se preparan en muchas cocinas del mundo. En la mayoría de los países, se llaman "empanadas" en la mayoría de sus variaciones con diferentes rellenos de dissanales. Especialmente sabrosos son tales empanadas con carne picada, setas. Dentro del producto sigue siendo jugoso, la corteza rubices crujiente está cubierta encima. Aprende a preparar la masa enfriada para ellos.

Ingredientes:

• mantequilla cremosa - 220 g;
• agua (hielo) - 160 ml;
• vinagre 9% - 2 cucharadas. l.;
• harina - 560 g;
• sal - 2 h.;
• huevos - 2 PCs.

Metodo de cocinar:

1. Mezcla de ingredientes secos. Distribuir con enfriado, picado en las piezas de aceite. Mejor usar una licuadora.
2. En un tazón separado, hierva los huevos con vinagre y agua.
3. Conecte la mezcla oleosa con huevo. Haz la rodilla y ruede la pelota. Dejar una hora en el refrigerador.

Para pasteles

• Tiempo de cocción: 75 min.
• Número de porciones: 4 personas.
• Plato de calorías: 395 KCAL (100 g).
• Propósito: Postre.
• Cocina: Francés.
• La complejidad de la cocina: promedio.

Una simple receta de masa de arena con la que conocerás ahora, fácil de recordar y reproducir. Aprovechándolos, usted hace una base excelente para las cestas y otros pasteles con cremas diferentes: crema, aceite, chocolate, fruta. La receta es tan ligera que cualquier persona puede enmascararla, incluso la que nunca ha preparado postres.

Ingredientes:

• harina - 1.5 gafas;
• soda - un par de pellizco;
• azúcar - fullack;
• sal - pellizco;
• margarina - 150 g;
• huevo - 1 PC.

Metodo de cocinar:

1. Distribuye un huevo con sal y azúcar. Poner margarina suave. Despierta.
2. Mezclar los productos secos restantes, busque. Añadir a un bol.
3. Compruebe el suelo arenoso suave homogéneo, rodar hacia la pelota. Deje un cuarto de hora bajo la película a temperatura ambiente.

En margarina

• Tiempo de cocción: 45 min.
• Número de porciones: 10 personas.
• Plato de calorías: 485 KCAL (100 g).
• Cocina: Europea.
• La complejidad de la cocina: promedio.

No se agregue a la mantequilla de hornear. Puede ser reemplazado perfectamente con una margarina especial. Es mucho más barato y disponible en todas las tiendas de comestibles. Aprovechando la próxima receta, puede hacer fácilmente masa desmenuzable para pasteles, pasteles, galletas. Los postres preparados en su base disfrutarán de adultos y pequeños ladcom.

Ingredientes:

• soda - 2 h.;
• azúcar - 300-320 gramos;
• huevos - 2 PCs.;
• margarina - 0.3 kg;
• harina - 0.7 kg.

Metodo de cocinar:

1. Coloque la margarina en el baño de vapor. Al disolverse, vierta el azúcar en él. Revolver.
2. Despierta añadiendo huevos.
3. En porciones pequeñas, ingrese la harina tamizada.
4. Máquina de vinagre de soda y añadir al producto. Compruebe la masa. Girar en la pelota. Tomar una película Mantener 20 minutos en el refrigerador.

En Yolkski.

• Tiempo de cocción: 45 min.
• Número de porciones: 18 personas.
• Plato de calorías: 396 KCAL (100 g).
• Cocina: Europea.
• La complejidad de la cocina: promedio.

Producción de masa de arena en yemas: un proceso de luz que no toma mucho tiempo y brindará placer. En su mayoría, tal masa es adecuada para galletas asperjadas con tuercas empujadas, chips de coco o polvo de cacao. Otro puede resultar una base excelente para un pastel abierto o cerrado. Aprende a cocinar esta masa universal.

Ingredientes:

• sal - dos picando;
• aceite cremoso - 0,4 kg;
• azúcar en polvo - 0,3 kg;
• ripper - 1.5-2 h.;
• yemas de huevo - 8 piezas.;
• harina - 3.5-4 tazas.

Metodo de cocinar:

1. Despiértate con azúcar en polvo y aceite de micrarar suavizado de sal o en la cocina combinada.
2. Añadir yemas. Continúa batiendo hasta que el polvo esté completamente disuelto.
3. Mezclar la harina y el destripador. Catar la mano.
4. Agregue pequeñas porciones, amasando una masa no viable.
5. Genial un tiempo y uso.

En crema agria

• Tiempo de cocción: 2.5 horas.
• Número de porciones: 10 personas.
• Platos de calorías: 423 kcal (100 g).
• Propósito: Postre.
• Cocina: Europea.
• La complejidad de la cocina: promedio.

La masa preparada por la siguiente receta es perfecta para pasteles de arena, pasteles, galletas, resulta muy suave y desmenuzada. Para la diversidad, puede usar cualquier aditivos de gusto, por ejemplo, un poco de vanillina o condimento de almendras. La masa se mezcla sin usar un mezclador o una licuadora, por lo que resulta muy fácil.

Ingredientes:

• aceite cremoso - 130-150 g;
• yemas - 2 PCS.;
• bustyer - 1 cucharadita;
• crema agria a casa - 150 ml;
• azúcar de vainilla - 2 h.;
• harina - 360 g;
• sal - 0.5 h.;
• azúcar - 2 vasos.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el aceite, mezclar con azúcar, sal, vainilla.
2. Enfermo la mezcla de Ripper y Harina.
3. Parche la masa de palmas a la condición desmenuzable.
4. Añadir yemas, crema agria.
5. Recoge el lote en la pelota. Envolver una película. Mantenga 2 horas en el refrigerador.

En la leche

• Tiempo de cocción: 100 min.
• Número de porciones: 6 personas.
• Platos de calorías: 441 KCAL (100 g).
• Propósito: Postre.
• Cocina: Europea.
• La complejidad de la cocina: promedio.

Las recetas de la masa desmenuzable no son tanto, y es increíble, porque barbudo Resulta excelente. Especialmente buenas galletas, gentil, con aroma a la leche ligera. Tal hornear es perfecto para el té de la mañana o por la tarde. Puedes presentar una pequeña leche condensada al hígado, mermelada casera o atasco. Aunque incluso sin nada, el postre será genial.

Ingredientes:

• leche - 0.1 l;
• harina - 0,5 kg;
• aceite cremoso - 360 g;
• yemas - 4 PCS.;
• polvo de azúcar - 200 g.

Metodo de cocinar:

1. Harina de acoplamiento con polvo dulce.
2. Entrar en mantequilla suave.
3. Desplácese por toda la bifurcación hasta la miga.
4. Introduzca las yemas batidas, la leche.
5. Haz la rodilla y gira la pelota, envuelve la película. Manténgase en media hora en el refrigerador.

Masa de arena rápida

• Tiempo de cocción: 45 min.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos de calorías: 428 kcal (100 g).
• Propósito: Base básica.
• Cocina: Europea.
• La complejidad de la cocina: promedio.

No siempre, la amante tiene tiempo para esperar hasta que la masa se enfríe y alcance la consistencia requerida dentro de una hora. Si aprovecha la próxima receta, entonces el horneado puede hacer después de 40 minutos. Esta es una excelente opción para aquellos casos en que los invitados están en el umbral, y no hay nada que ofrecer por el postre. La masa se está preparando a partir de componentes simples que existen prácticamente todos los propietarios en el hogar.

Ingredientes:

• harina - 0.3 kg;
• agua fría - 6 cucharadas. l.;
• sal - dos picando;
• yemas - 2 PCS.;
• mantequilla cremosa - 150 g

Metodo de cocinar:

1. Pareja con una harina con sal. Añadir aceite frio.
2. Misa tu mano en la miga.
3. Añadir yemas, agua.
4. Revolver. Tomar una pelota
5. Mantenga media hora en el refrigerador y use.

Manchado

• Tiempo de cocción: 85 min.
• Número de porciones: 6 personas.
• Platos de calorías: 438 KCAL (100 g).
• Propósito: Base básica.
• Cocina: Europea.
• La complejidad de la cocina: promedio.

La masa desmenuza es amada por muchas personas, porque se obtiene por arenosa, muy suave y se derrite en la boca. Es especialmente bueno con él. pasteles dulces: Tartu, cestas con crema. Mostrando una fantasía, puedes usar tal masa y para hundir tartas de arena con carne, champiñones o verduras. Asegúrese de enfriar todos los productos para el plato antes de comenzar a cocinar.

Ingredientes:

• harina - 0,5 kg;
• agua - 3-4 cda. l.;
• mantequilla cremosa - 0.3 kg;
• huevos - 2 PCs.;
• azúcar - 2 h.;
• sal - 2 h. L.

Metodo de cocinar:

1. Con picado finamente aceite supera la harina.
2. Poner huevos, azúcar, sal.
3. Amasar rápidamente la masa agregando agua.
4. Patinar la pelota Tome una película, déjela estar de pie durante media hora en el refrigerador.

Suave

• Tiempo de cocción: 35 min.
• Número de porciones: 12 personas.
• Platos de calorías: 435 kcal (100 g).
• Propósito: base para postres.
• Cocina: Europea.
• La complejidad de la cocina: promedio.

La masa preparada por la siguiente receta es muy agradable para el toque, suave. Adecuado para postres de arena, porque en sí mismo dulce. Doblando esta masa, puedes preparar un delicioso pastel de frutas, cestas. El plato incluye una cantidad mínima de ingredientes. Solo necesitarás harina, yemas de huevo, arena ligeramente de azúcar.

Ingredientes:

• yemas - 4 PCS.;
• azúcar - 0.2 kg;
• aceite - 0.5 kg;
• harina - 0,6 kg.

Metodo de cocinar:

1. Talo Oil Cut, mezcle con azúcar.
2. Use una masa de un mezclador.
3. Añadir yemas. Despierta.
4. Cuchara introduce harina tamizada con pequeñas porciones.
5. Compruebe la masa y use.

Sin yiits

• Tiempo de cocción: 35 min.
• Número de porciones: 10 personas.
• Platos de calorías: 484 KCAL (100 g).
• Propósito: base para el postre.
• Cocina: Europea.
• La complejidad de la cocina: promedio.

No es necesario poner huevos para hornear, porque algunas personas por uno u otro no comen este producto. Si aprovechas la próxima receta, lo entenderás sin ellos, el plato arenoso será maravilloso. Tendrá una masa de cuajada de arena homogénea que pueda servir de base para hermosa pastel con frutas. Aprende a cocinarlo bien.

Ingredientes:

• azúcar - 100 g;
• harina tamizada - 0.4-0.5 kg;
• sal - 0.5 h.;
• requesón - 0,4 kg;
• aceite cremoso - 250 g;
• cuenca - 2 h.

Metodo de cocinar:

1. Mezclar (suave) mezcla con queso cottage.
2. Añade azucar. Stick, y cuando la masa se vuelve homogénea, sal.
3. Añadir harina tamizada con un bulldler en pequeñas porciones. No dejes de agitar.
4. Reforzar la masa. Rodar en la pelota. Mantenga un cuarto de hora en el congelador.

Sin azúcar

• Tiempo de cocción: 45 min.
• Número de porciones: 6 personas.
• Plato de calorías: 431 KCAL (100 g).
• Propósito: Base básica.
• Cocina: Europea.
• La complejidad de la cocina: promedio.

Pasta elástica, cocida de acuerdo con la siguiente receta, universalmente adecuada para hornear, como un pastel dulce y satisfactorio. Con él puedes hacer pasteles, pasteles de arena, pasteles y tartlets, pizza, bollos y muchos otros platos apetitosos. La receta sin azúcar es útil para cualquier amante en su alcancía culinaria. Aprende a cocinarlo.

Ingredientes:

• agua fría - 4 cucharadas. l.;
• aceite cremoso - 200 g;
• harina - 340 g;
• yema de huevo - 2 PCS;
• sal - 2 chips.

Metodo de cocinar:

1. Mustice preguntando. Añadir suave, corte el corte de aceite.
2. Ponga la masa con un cuchillo hasta que se convierta en la miga desmoronada.
3. Tenedor, sudor yema con agua.
4. Añadir a la miga. curva Formar la pelota. Medio hora de espera en el refrigerador.

Sin harina

• Tiempo de cocción: 65 min.
• Número de porciones: 8 personas.
• Plato de calorías: 384 KCAL.
• Propósito: Base básica.
• Cocina: Europea.
• La complejidad de la cocina: promedio.

En algunos casos, el horneado no es harina, aunque es extremadamente raro. Se agregan muchos huevos. La margarina, el azúcar y un poco de ralladura de limón vienen allí. El componente principal se puede reemplazar con almidón. Usted, como en todos los casos anteriores, puede hacer pastel de arena, pasteles y cestas, pastel. Trate de cocinar la masa en esta receta, no resulta peor que una harina.

Ingredientes:

• almidón - 0,6 kg;
• el zest limón está rallado - 1 cucharadita;
• margarina - 0.6 kg
• huevos - 10 piezas;
• azúcar - 0,6 kg.

Metodo de cocinar:

1. Margarine Beat B. espuma densa. Mezclar con medio almidón.
2. Los huevos barren con la ralladura de limón. Conectar desde el segundo medio almidón.
3. Revuelva todo. Patinar, fresco en el refrigerador.

Video

Seguridad - Porque desmenuza. ¿Masa de Escocia, imagina? La masa arenosa clásica consiste en harina, mantequilla y azúcar, a veces con la adición de agua o yema. Pero probablemente escuchaste sobre el queso cottage en la composición, y la ausencia de azúcar ... ahora, ¡todo lo que se descompone en los estantes! Entonces, la masa de arena básica y clásica consiste, como ya hemos dicho, desde harina, azúcar, aceite y agua en proporciones clásicas 3-2-1, 3 piezas de harina, 2 piezas de aceite, 1 pieza de azúcar, más agua En el ojo y pellizcar sal.

Las principales especies que difieren en la composición:

• brisee Brisee - sin azúcar. Se utiliza principalmente para tartas de desecho y tartas.

• sukree (Sucree) - Dulce, incluso muy dulce y gordo. Muy frágil en el trabajo debido a una gran cantidad de azúcar. Por cierto, la exposición del azúcar en la masa, lea más aquí.

• sable (Sable) - Algo promedio, la masa arenosa más clásica.

Pero los métodos para mezclar ingredientes que afectan la textura y el sabor de la prueba:

• enfriado- El aceite frío se corta junto con la harina a pequeñas migas de diferentes tamaños (lee a continuación). Adecuado para tartas y pasteles, cuando el llenado se hornea inmediatamente junto con el texto.

- Simple picado. El aceite se frota con harina a pequeñas migas, aproximadamente como un mijo. - Puff picada. Con este método de amasado, las piezas de aceite deben dejarse más grandes que los guisantes. En el resultado, el resultado es un precipitado en capas precisamente al alternar la harina y los bultos de aceite en una masa enrollada. Al hornear, el líquido del aceite se evapora, formando la laminación. Algo exactamente, tal masa está cubierta con un relleno, consiguiendo una tarta cerrada, se levanta bien. Creando un sombrero grande.

• método de amante- La mantequilla y la harina se comparten juntas, debido a que la textura resulta más tierna. Se enfría necesariamente antes de hornear. Adecuado para tartas con relleno líquido, skesecakes cuando la base se hornea por primera vez por separado, y luego se vierte el llenado y se va al horno de nuevo

• método de rodamiento - El aceite suave se azota con azúcar, luego se agregan los huevos uno por uno, y la harina se agrega al final. Así que prepara la masa para cupcakes y galletas.

Ahora hablemos de otros aditivos que son capaces de diversificar la masa de arena.

Huevos - Se adjunta una cierta rigidez a la prueba, que, junto en la composición de la masa de arena clásica y el relleno suave, está muy enriquecido con el postre. Y la masa es más conveniente para el rodar. Yemas hervidas - Bueno, aquí dirás, esta es una de las recetas más populares de Francia. Esta masa se llama "Breton" – "Bretón de Sable". En este documento, esta masa es muy frágil, requiere una precisión especial, se esfuerza constantemente por romperse. Pero el resultado es delicioso. Adición Ácido En la masa (kéfir, crema agria, requesón, mayonesa, jugo de limón) da ternura de prueba e incluso cierta laminación, aumenta más. Especialmente buena masa de mantequilla en crema agria. Vodka - Reemplazar parte del agua en el vodka de hielo no permite desarrollar gluten y la masa permanece suave y desmenuzada. Pero este impacto no es tan grande y notable, por lo que lo dejaremos para obtener información. Levadura - Suave, corteza gruesa, Una especie de simbiosis de arena y levadura para hornear. Cacao - Da sabor al chocolate, reemplaza parte de la harina. Leche en lugar de agua. Hace que la masa sea más elástica. Harina de nuez - Almendra, por ejemplo, o festiva. Además de las nueces, dan un aplastamiento especial. Levadura en polvo - Se utiliza en la prueba utilizando ingredientes fermentados fermentados y / o huevos. Se ve una pequeña prueba de aire. Aditivos de sabor - Nueces, pasas, vainilla, refrescos de cítricos, canela, fichas de coco. No hacen nada con la textura de la prueba, solo dan el gusto.

Receta de masa de arena clásica

300 g de harina 200 g de aceite crema 100 azúcar 1-2 cucharadas. Picar aceite frío de agua helada (en una licuadora, combinar, en un rallador) y agregar a la harina mezclada con azúcar. Cubra los dedos para moler en la miga. Si lo hace en la combinación, interfiera hasta que se formen migajas. Luego agregue agua e interfiera hasta que la masa se acumule en la bola. No interfiera durante mucho tiempo. Retirar en frío.

Receta de la brisa de la masa de arena

185 mantequilla temperatura ambiente 50 ml de lácteos 1 cucharadita. Sal sin una tapa 1 cucharadita. SAHARA sin una tobogán de 250 g de harina ½ yema Cortar el aceite con trozos pequeños, frunciendo una cuchara y revuelva. En otro tazón, conecte la leche con sal y azúcar, revuelva. Vierta esta mezcla en el aceite, agitando. Harina sazonada Entra en varias técnicas en la mezcla de leche con aceite. Añadir la mitad de la yema y amasar rápidamente la masa. Se lo rodea presionando la palma hacia adelante. ¿Quieres más rápido? Sáltate todo, excepto la harina en un tazón de combinación o licuadora y agita a una masa homogénea. Luego agregue harina e interfiera hasta que la masa no esté oculta a la pelota. Enrolle a la pelota, envuelva en la película y retire al menos 2 horas en el refrigerador, puede congelar ().

Informe de prueba secreto de Sukere

La receta para un excelente pasteler Frank Deaffroy es prestado de Nina Tarasova. 145 g de mantequilla ablandada 100 g de azúcar en polvo 75 g Harina de almendra 70 g de huevos 2 g de sales de 270 g de harina para mezclar todo a la uniformidad, retírela en frío durante 2 horas o más. 1. Adherirse a la receta. Como entiendes, muchas variaciones. O confíe en los autores, o siempre haga su receta favorita. 2. Si el aceite de receta debe ser temperatura ambiente, junto con la mantequilla en un par de horas, salga del refrigerador y los huevos, ¡deben ser la misma temperatura! 3. Después de amasar la masa, retire en un resfriado al menos 2 horas. 4. Es más conveniente enrollar la masa de arena, colocándola en la película de alimentos o papel para hornear, y cubrir la cubierta con una película o papel para hornear. Así que la masa no se adhiere a la cuerda, y evitará la harina excesiva cuando se atribuya la mesa. 5. Para transferir la masa en forma es muy ordenada, o enrollada en el rodillo, o posando en la película / papel de los alimentos para hornear

6. Método de "Método ciego": cuando la masa de Sandstop se hornea con una carga publicada en papel para hornear / como una carga, puede usar frijoles, arroz, cacahuetes o incluso bolas de hornear de cerámica especial. Por lo tanto, no permita que la prueba jurifique y permanezca suave.

Relleno para tartas de arena y tartas.

El llenado puede ser "crudo", es decir. No se hornean junto con la prueba:

• crema batida con bayas frescas.
• jEM I.
• nueces y o leche condensada hervida.
• + Bayas (incluso puedes verter encima de la jalea)

Y pueden ser horneados con la prueba. Además, ya sea primero al horno de la masa hasta la mitad soldada, se vierte el llenado y todo está horneado nuevamente (como pasteles de queso, por ejemplo). O bien, el relleno se presenta inmediatamente en masa cruda Y todo se cuece juntos ( pie de manzana, p.ej).

• manzanas (columpios cortan finamente las manzanas con mantequilla, azúcar y canela)
• queso cremoso / requesón / crema agria (agregue azúcar, engrosamiento de huevos y habrá pastel de queso)
• bayas y merengue de capa.
• shutards ( lactoso, Kurdis)
• frutas secas, nueces
• frutas y bayas (especialmente bien en pasteles cerrados)
• insaturado ( carne picada, verduras, champiñones, queso con crema agria cremosa)

La masa de Sandstop se usa para crear el horneado más diverso y es la base para obtener postres deliciosos, bares de aperitivos, tartlets o pasteles apetitosos. Hay muchas maneras de preparar tal base, cada uno de los cuales tiene sus propias características y ventajas individuales.

¿Cómo hacer una masa de mantequilla?

La composición de la masa de arena puede diferir significativamente o ligeramente de los clásicos, pero siempre requiere el cumplimiento de ciertas proporciones.

1. La base de la masa de arena es la mantequilla, la margarina o el aceite vegetal en el caso de crear una base magra.
2. A menudo, la composición se complementa con huevos o yemas para obtener una estructura de hornear más suave y desmenuzada.
3. Leche o kéfir, crema agria o mayonesa se pueden agregar desde los componentes líquidos, y en algunos casos el agua.
4. La tecnología de cocinar la masa de arena no requiere mezcla a largo plazo. La miga se recolecta simplemente en la COM y se coloca durante algún tiempo en el refrigerador.
5. Dicha masa rara vez se prepara con la adición de levadura, y a menudo involucra la participación de un soda de hoja o un polvo para hornear.

Masa de mantequilla - receta clásica

MASTICA DE BILES DE BILES: una receta que requiere la ejecución de un mínimo de tiempo y esfuerzo, especialmente si produce una combinación de cocina o mezclador estacionario. La porción de azúcar se puede reducir o excluir de la composición junto con la vainilla, si la base está destinada a horrible o tartlets de merienda.

Ingredientes:

• huevo - 1 PC.;
• harina - 420 g;
• crema de mantequilla - 300 g;
• arena de azúcar - 140 g;
• azúcar de vainilla - 2 h. Cucharas;
• sal - 0.5 h. Cucharas

Cocinando

1. La mantequilla suave se azota con azúcar convencional y de vainilla.
2. Se agrega el huevo con la sal, batida de nuevo.
3. Succionado por servir de harina tamizada, se agitó.
4. Recoge la masa de arena con las manos en la COM, ponga 30 minutos en el refrigerador, envuelve la base de la película.

Receta de masa de arena para pastel.

Una opción de presupuesto Las bases para un delicioso pastel son una masa simple de mantequilla, mezclada en la margarina. Si el relleno es un desagradable, la porción del azúcar agregada se reduce en dos o tres veces. En lugar de un escape, puede agregar soda de alimentos, preextinconados con vinagre de manzana o jugo de limón.

Ingredientes:

• huevo - 2 PCS;
• harina - 3 vasos;
• margarina - 200 g;
• arena de azúcar - 1 taza;
• cuenca - 1 h. Cuchara;
• sal - 1 pinchazo.

Cocinando

1. La margarina se derrite, mezclada con azúcar a la disolución, deja enfriar.
2. Se rompen en la mezcla de huevos, batidos con un mezclador o un batidor, agregando una pizca de sal.
3. El éxito tamizó la harina, revuelva la masa.
4. Recoge la masa arenosa en la margarina en la que, envuélvala con una película y retire en el refrigerador durante una hora.

Pasta de mantequilla para galletas - Receta clásica

Haga una masa de mantequilla para las cookies rápidamente y sabrosas tendrá éxito, según la recomendación de la receta a continuación. La base cremosa es adecuada como margarina y mantequilla. Con el último horno será más suave y simplemente se derrite en la boca, y con margarina más suave. Se permite agregar otros sabores y suplementos especiados en lugar de vainilla.

Ingredientes:

• huevos - 2 PCs.;
• harina - 3 vasos;
• crema de mantequilla o margarina - 250 g;
• polvo de azúcar - 1 taza;
• azúcar de vainilla - 2 h. Cucharas;
• sal - 1 pinchazo;
• refresco canjeado - 1 cucharadita.

Cocinando

1. La mantequilla suave o la margarina se mezclan con harina, azúcar en polvo y vainilla antes de conseguir una miga.
2. Los huevos están ligeramente azotados con una pizca de sal, agregue junto con la soda rogg a un monóxido de carbono con harina.
3. Revuelva la sustancia resultante se recolecta en un COM homogéneo.
4. Deje una deliciosa masa de mantequilla en el refrigerador en la película de alimentos durante 1 hora, después de lo cual se usan para preparar las cookies.

Masa de bolas sin huevos - Receta

La masa de arena sin huevos no es inferior por las propiedades de la base, mezclada con el uso de este último, resulta más desmenuzable y suave. Resulta deliciosos bares dulces o bocadillos, galletas, cestas o tartlets. En lugar de azúcar moreno, el blanco es adecuado y su número es variante.

Ingredientes:

• harina - 250 g;
• mantequilla cremosa - 150 g;
• azúcar marrón - 100 g;
• leche - 50-80 ml;
• sal - 1 pinchazo.

Cocinando

1. La harina tamizada se mezcla con azúcar y una pizca de sal.
2. Agregue la mantequilla suave y frote los componentes antes de obtener la miga.
3. Vertió un poco de leche, hidratando la base.
4. Masa de mantequilla mixta hasta que estén filmados y aplicados por destino.

Pasta de mantequilla en crema agria - Receta

La masa de seguridad en la crema agria se caracteriza por un alto sabor, hermosa plasticidad y facilidad de trabajo. Dependiendo del grosor de la crema agria y el tamaño del huevo, la harina puede requerirse un poco más del número reclamado. La base debe ser muy diferente de las manos y las paredes de los platos, para ser suaves y elásticos.

Ingredientes:

• huevo - 1 PC.;
• harina - 300 g;
• mantequilla cremosa - 150 g;
• arena de azúcar - 2 cucharadas. cucharas;
• crema agria - 100 g;
• bustyer - 0.5 h. Cucharas;
• azúcar de vainilla - 1 h. Cuchara;
• sal - 0.5 h. Cucharas

Cocinando

1. Un azúcar convencional y de vainilla, sal, batido a pompa se agrega a la mantequilla suave.
2. Agregue el proceso del huevo, la crema agria, azotando otro minuto.
3. Ponga la harina con un polvo para hornear, mezcle la masa de crema agridulce homogénea y no pegajosa, póngala en la película de alimentos en el refrigerador durante 2 horas.

Masa de arena magra

Pasta de arena magra en aceite vegetal, cocinado sin huevos, es una base muy universal que se puede usar tanto para hornear dulce como para bocadillos. Los productos son deliciosos y prácticamente no inferiores por el hecho de que se preparan de acuerdo con la tecnología clásica en grasa crema con huevos.

Ingredientes:

• agua helada - 150 ml;
• harina - 2.5-3 tazas;
• aceite vegetal - 150 ml;
• arena de azúcar - al gusto;
• sal - 0.5 h. Cucharas

Cocinando

1. El aceite vegetal se vierte en agua helada con sal.
2. Ser azotado a la formación de una emulsión blanca.
3. Añadir tamizado, mezclado con harina de azúcar.
4. Mixto homogéneo, no de arena pegajoso, aplicar la base resultante para su propósito previsto.

Masa de mantequilla en kéfir

Una receta de arena simple es adecuada para crear una base para un pastel con bayas, frutas, otro dulce o bar de aperitivos. El aceite cremoso en este caso debe pre-congelar y luego rodar a través de un gran rallador. Kefir y los huevos antes de agregar a la miga de aceite para estar bien enfriados.

Ingredientes:

• huevo - 1 PC.;
• harina - 400 g;
• crema de mantequilla - 100 g;
• arena de azúcar - 100 g;
• kefir - 200 ml;
• soda - 1/3 h. cucharas;
• sal - 1 pinchazo.

Cocinando

1. En Kefir, agregue soda, sal, huevo, se agita, da un poco de pie.
2. El aceite congelado está cubierto en un rallador, triturado con los dedos con harina y azúcar antes de conseguir una miga.
3. Conecte la mezcla seca y kéfir, mezclando una masa de mantequilla homogénea, agregando más harina.
4. Coloque una com en la película en el refrigerador durante una hora.

Pasta de arena de seguridad

Safety Aloodbreaker, para hornear con otra barra de aperitivos y tartlets, será posible amasarlo, utilizando las proporciones de la próxima receta. En lugar de agua, puede agregar un poco de leche con hielo, crema agria, kéfir y mantequilla se puede reemplazar con margarina de alta calidad.

Ingredientes:

• harina - 250 g;
• agua - 1 cucharada. la cuchara;
• mantequilla cremosa - 125 g;
• huevo - 1 PC.;
• sal - 1 pinchazo.

Cocinando

1. La harina tamizada se mezcla con una pizca de sal y frote con mantequilla suave hasta que se obtenga la miga.
2. Se dividen en una mezcla de harina con un aceite de huevo, vierta un poco de agua helada.
3. Producen un coma de harina de arena, que se envolvió con una película y retirar el refrigerador durante 30 minutos.

Rompecabezas

La masa arenosa suave, mezclada en mayonesa, es adecuada para crear todo tipo de apetitosos hornear con diferentes rellenos Y sin. El resultado conquistará el excelente sabor de los platos obtenidos, y esta opción se convertirá en la mayor prioridad y amada de todas posibles para la preparación de la base de arena.

Ingredientes:

• huevo - 1 PC.;
• harina - 4 gafas;
• mantequilla cremosa - 200 g;
• arena de azúcar - 200 g;
• mayonesa - 200 g;
• soda - 1/3 h. cucharas;
• sal - 1 pinchazo;
• vanillin - al gusto.

Cocinando

1. Mezcle la harina tamizada con azúcar, vainilina, sal y mantequilla, frotando la miga.
2. En mayonesa, agregue soda, se agita, después de lo cual se baten un poco con un huevo.
3. Conecte la base líquida y la miga, amale la masa a un coma homogéneo.
4. Limpie la base en la película en el frío durante una hora.

Masa de levadura de arena

La masa de arena de levadura sin cuello para pastel, rollo, otro horneado con relleno y sin, se mezcla en tres cuentas en una tecnología simple y sencilla. La crumblabilidad y al mismo tiempo porosa y la estructura de aire de dicho hornear no dejarán ningún gourmet indiferente a un solo gourmet o consola y deleite y deleite las propiedades deliciosas.

Ingredientes:

• levadura seca - 1 h. cuchara;
• harina - 350 g;
• mantequilla cremosa - 200 g;
• arena de azúcar - 2 cucharadas. cucharas;
• agua - 60 ml;
• sal - 1 pinchazo.

Cocinando

1. La levadura se mezcla con agua tibia y una cuchara de azúcar, saliendo durante 15 minutos.
2. La harina está llena de residuos de azúcar y mantequilla a la miga.
3. La mezcla de levadura se vierte en la miga, mezcle la masa y la aplique inmediatamente para su propósito previsto.

Masa de chocolate de seguridad

Los rompevientos crumbly para los admiradores se pueden hacer con la adición de cacao. El gusto rico de la base es adecuado para cocinar, costras de arena para un pastel o crear todo tipo de pasteles de postre. El aceite cremoso para reemplazar la margarina es indeseable aquí, ya que el sabor será menos suave.

Ingredientes:

• huevos - 2 PCs.;
• harina - 3 vasos;
• mantequilla cremosa - 200 g;
• arena de azúcar - 200 g;
• polvo de cacao - 3 cucharadas. cucharas;
• soda - 0.5-1 h. Cuchara;
• sal - 1 pinchazo.

Cocinando

1. Se agrega azúcar a la mantequilla derretida, se agitó para disolver los cristales.
2. Pickup Cacao, sal, se agitó para disolver los bultos.
3. Se agregan huevos y luego reembolsan soda y harina.
4. Masa homogénea mixta, que se envasa en la película de alimentos y se coloca en frío durante un par de horas.

Masa de bolas en la crianza de pan - Receta

Conveniente y fácil de amasar el arena. La versión básica presentada en la siguiente sección se puede corregir reemplazando la crema agria en un kéfir o variando la parte de azúcar. Un aceite cremoso o margarina de calidad decente es adecuada como base, que también está pre-derretida.