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Ensaladas sencillas. Las ensaladas son sencillas. Ensalada "Noches Blancas"

Ensalada ligera ... Ensalada ligera - ensalada nutritiva de alimentos fáciles de digerir, sazonados con aceite vegetal, yogur, salsa o aderezo bajo en grasa.

La comida afecta directamente a nuestro bienestar. Si desea sentir ligereza, energía, vigor, coma alimentos saludables y no pesados ​​que saturen el cuerpo con sustancias útiles, pero que no lo eliminen, dejando solo un deseo: acostarse en el sofá. ¿Quieres comer y sentirte cómodo y ligero? Olvídese de las ensaladas pesadas de varios ingredientes sazonadas con mayonesa grasa. De hecho, la mayonesa solo estropea la ensalada, sus beneficios y beneficios para la salud. Tendremos que conformarnos con apósitos más saludables. jugo de limon, aceite de oliva, salsa de soja de calidad, yogur, crema agria baja en grasa, etc.

Elija solo alimentos saludables para su ensalada. Abandone las salchichas y las carnes ahumadas, que a menudo se ponen hoy en ensaladas. Solo mariscos frescos, verduras, quesos delicados bajos en grasa, frutas. No se exceda con queso y huevos. Recuerde que los restos de comida del refrigerador no se consideran alimentos saludables. Todos los productos deben ser frescos. Por la misma razón, no es necesario cocinar mucho, siempre es mejor hacer y comer. ensalada fresca que pensar que anteayer también ayudará a mejorar la salud. No hay vitaminas ni frescura en una ensalada así.

La forma en que se procesan los alimentos también es importante. Si está preparando una ensalada de pescado, entonces no necesita freírla, es mejor guisarla o hervirla. Lo mismo ocurre con el pollo si decides hacer una ensalada de filete. Las verduras para ensaladas ligeras se toman frescas. Basta lavarlos y cortarlos. Por tanto, las ensaladas ligeras son ensaladas rápidas. ¡Comer sano puede ahorrarle tiempo! ¡Es una pena que los amantes de la comida rápida no sepan esto!

Por separado, deberíamos hablar de la sal, que es un provocador de enfermedades cardíacas, inhibe la extracción de líquido del cuerpo y aumenta el apetito. Agregue sal en una cantidad mínima; solo una ensalada de este tipo es ligera y dietética.

Realzar el sabor ensalada ligera, que puede parecer un poco soso, se puede hacer con las especias adecuadas. Cilantro, canela, jengibre y, por supuesto, pimienta negra molida son buenas opciones. Después de todo, las especias no solo enriquecen el sabor, sino que también queman grasa. ¡La sensación de ligereza aumentará cada día! Mucha gente culpa a las especias por abrir el apetito. Si tiene hambre, coma un par de cucharadas extra de ensalada, porque es muy baja en calorías. Comparado con cualquier ensalada aderezada con mayonesa, ensalada de dieta- ¡una pluma!

Es nutritivo, pero completamente inútil para el organismo. Es mejor cenar con una ensalada modesta, que se llenará de nuevas fuerzas y saciará la sensación de hambre antes de la cena. Por cierto, para estos últimos, estos platos también funcionarán. Comer demasiado por la noche es perjudicial, y para que la figura se mantenga esbelta y atractiva, es mejor reducir el consumo de alimentos pesados. Las recetas son simples, fáciles, ensaladas rapidas ofrecemos todo tipo de combinaciones varias verduras, frutas, salsas y hierbas.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas son:

Puede agregarles jamón, queso, palitos de cangrejo, pescado enlatado, champiñones en escabeche y más. Entre esta variedad, todos encontrarán la combinación perfecta de sus comidas favoritas que se pueden preparar fácilmente en cualquier momento. Tales platos encajarán perfectamente en menú de vacaciones... Son increíblemente sabrosos, no dejan sensación de pesadez y requieren un mínimo de esfuerzo y tiempo para prepararlos. Esta es una excelente alternativa a las delicias navideñas tradicionales que definitivamente adorarán a los huéspedes.

En general, la vinagreta es muy ensalada saludable Sin embargo, hornear (o hervir) verduras con almidón aumentará la carga glucémica del plato, por lo que es mejor consumirlas por la mañana. Para que la vinagreta sea más útil, puede hervir las remolachas, las zanahorias y las patatas hasta que estén "al dente", es decir, poco cocidas, luego enfriar y picar muy finamente para que sea más fácil de comer. Esta ensalada no se recomienda para personas con niveles altos de azúcar en sangre.

La ensalada tiene un alto valor nutricional: una combinación de carbohidratos saludables con fibra y fitonutrientes (cereza y judías verdes), proteína completa (huevo) y grasas saludables ( yema y semillas de sésamo) lo convierte en la cena perfecta para estilos de vida saludables. El único deseo es no hornear semillas de sésamo en el horno con frijoles, sino espolvorearlas sobre la ensalada preparada.

Esta ensalada tiene una excelente composición equilibrada. Antes de cocinar, las lentejas y los frijoles deben remojarse durante la noche en un medio ácido: jugo Chucrut, agua con limón o balsámico. Esto ayudará a que las legumbres se absorban mejor.

Esta ensalada es perfecta para la cena, pero es mejor hervir los champiñones de todos modos, no es seguro comerlos crudos. En general, los champiñones, a pesar de que se cultivan artificialmente, son útiles: son ricos en proteínas, aunque inferiores y a diferencia de setas del bosque no absorba las toxinas del medio ambiente como una esponja.

Esta ensalada se puede comer en cualquier momento del día, ¡incluso en el desayuno! Sí, los amantes de la avena matutina deberían intentar reemplazar su papilla favorita con ensalada, ya que garantizará una saciedad prolongada. Después de todo, la papilla consumida de forma autónoma (sin proteínas) provocará hambre en 30-60 minutos. Por eso los británicos, además de la avena, también comen un huevo en el desayuno. En la misma ensalada hay una buena porción de la proteína "correcta": el filete de pechuga de pavo, gracias a lo cual se satura perfectamente.

El pescado rojo es una fuente valiosa de ácidos grasos que tienen un efecto positivo en las células del cerebro, ayudan a normalizar la presión arterial, ayudan a prevenir los cambios relacionados con la edad y mejoran la memoria y la atención. Por lo tanto, una ensalada con salmón, verduras frescas y hierbas simplemente no puede ser mala. Lo principal es no hornear el pescado a 180 grados, de lo contrario los beneficiosos ácidos grasos omega-3 se convertirán en grasas trans. Es mejor cocinar el pescado graso al vapor (20-30 minutos) o hervir a fuego lento en el un número grande agua (15 minutos).

La clásica cocina mediterránea es buena para cualquier momento del día. Conjunto completo de proteínas, grasas saludables y carbohidratos con fibra.

Un plato completo en su composición, solo que es mejor no freír los camarones, sino simplemente hervirlos.

No es necesario que le pongas sal a una ensalada de este tipo, el queso feta ya está salado. Para aquellos con intolerancia a los lácteos, el queso puede ser sustituido por tofu. Por cierto, la intolerancia alimentaria a la lactosa se manifiesta por una serie de síntomas "comunes": problemas gastrointestinales, artritis, problemas cutáneos, congestión nasal persistente, infecciones respiratorias agudas frecuentes, infecciones virales respiratorias agudas, etc. Compruebe si tiene intolerancia azúcar de la leche, puede usar la dieta de eliminación: excluya temporalmente la leche y los productos lácteos del menú (los síntomas deberían desaparecer) y luego devuelva los productos a la dieta y observe el bienestar general.

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Durante las largas vacaciones, estamos tan cansados ​​de lo duro, no muy platos saludables y ensaladas complejas! Algunos, especialmente los impresionables, cambian de rostro ante la palabra "mayonesa" ...

Ahora queremos alimentos sencillos y saludables, pero a la vez sabrosos. sitio Te acabo de reservar algunas recetas deliciosas y ensaladas abundantes con ingredientes saludables y aderezos ligeros.

Ensalada picante china de pollo y sésamo

Necesitará:

  • 1 zanahoria mediana
  • media col china grande
  • medio manojo de cilantro
  • 1 cucharada. l. semillas de sésamo negro
  • 1 cucharada. l. semillas de sésamo blanco
  • 35 g de anacardos (opcional)
  • 200-300 g de filete de pollo
  • 2 cucharadas. l. salsa de soja
  • 2 cucharadas. l. vinagre de vino blanco (opcional)
  • 2 cm de raíz de jengibre
  • 2 cucharadas. l. aceite de oliva
  • 1,5 cucharaditas aceite de sésamo
  • 2-3 plumas de cebollas verdes
  • sal al gusto.

Preparación:

Para aderezar, combine la salsa de soja, el vinagre, el aceite de oliva, el aceite de sésamo, la sal y la cebolla y el jengibre finamente picados en un tazón pequeño. Mezclar bien y dejar reposar. En este momento, ralle las zanahorias en un rallador grueso, pique finamente col china y picar finamente el cilantro. Hervir el filete de pollo y separar a mano en trozos grandes. Verduras y filete de pollo colocar en una ensaladera grande, agregar las semillas de sésamo, los anacardos, el aderezo y mezclar bien. Una deliciosa ensalada, de la que todos estarán encantados, está lista.

Ensalada templada con lentejas

Necesitará:

  • 200 g de lentejas
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas. l. aceite de oliva
  • 150 g de espinacas
  • 50 g de queso feta
  • 3 cucharadas l. vinagre de vino tinto
  • 3 tallos de apio
  • 2 pimientos dulces (opcional)
  • eneldo, orégano al gusto
  • sal y pimienta para probar.

Preparación:

Coloque las lentejas en una cacerola y cubra con 3 tazas de agua. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante media hora. Freír las cebollas picadas y el apio en aceite de oliva. Después de un par de minutos, agregue el corte en tiras. Pimiento morrón, sal, especias y 2 cdas. l. agua. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Pon las lentejas terminadas. estofado de vegetales, vinagre, sal y especias. Mezcle y decore la ensalada con hojas tiernas de espinaca, queso y eneldo.

Ensalada de arroz y salmón

Necesitará:

  • 200 g de arroz
  • 350 g de salmón ahumado
  • 3 cucharadas l. aceite de oliva
  • 2 cucharadas. l. cualquier nuez picada
  • 1 cucharadita miel
  • 2 cucharadas. l. pipas de calabaza o de girasol
  • pizca de comino (opcional)
  • sal, pimienta, hierbas al gusto.

Preparación:

Hervir el arroz en abundante agua. Mientras se cocina, corta el salmón en trozos pequeños. Sofreír las semillas y los frutos secos en una sartén seca, revolviendo constantemente. Para aderezar, mezcle aceite de oliva con miel, agregue sal y especias. Escurre el arroz y déjalo enfriar. Coloque el arroz, el pescado y las semillas con nueces en una ensaladera. Vierta el aderezo y revuelva.

Ensalada simple y sofisticada de queso feta y remolacha

Necesitará:

  • 4 remolachas medianas
  • 60 g de queso feta
  • un manojo de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • pimienta negra y sal al gusto
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación:

Hervir las remolachas hasta que estén tiernas, enfriar, pelar. Corta la remolacha y el queso feta en cubos. Pica finamente el perejil. Para aderezar, combine el jugo de limón, el aceite de oliva y la pimienta. Sazone la ensalada con sal, cubra con el aderezo y revuelva suavemente.

Ensalada de funchose, berenjena y ternera

Necesitará:

  • 300 g de filete de ternera
  • 250 g de berenjena
  • 1 zanahoria
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita raíz de jengibre rallada
  • 100 g funchose
  • verduras al gusto
  • aceite vegetal
  • 4 cucharadas l. salsa de soja.

Preparación:

Corta la carne en tiras finas (puedes congelarla un poco para esto). Deje marinar en dos cucharadas de salsa de soja durante media hora y luego escurra. Picar finamente las zanahorias, picar finamente el ajo. Calentar aceite vegetal en un wok o sartén profunda y freír la carne durante 10 minutos a fuego alto, revolviendo constantemente. Agrega el ajo y el jengibre y sofríe por un minuto, luego agrega las zanahorias y 2 cucharadas de salsa de soja. Revuelva y cocine por otros 10 minutos, revolviendo constantemente.

Por separado, sofreír las berenjenas en rodajas en aceite bien caliente. Hervir funchose, como se indica en el paquete, enjuagar y mezclar con carne y berenjena. Puedes servir la ensalada tanto fría como caliente, condimentando con hierbas.

Ensalada de pollo y crutones

Necesitará:

  • 200 g de filete de pollo
  • 250 g de pepinos
  • 200 g de pan
  • 150 g de queso duro
  • 1 cebolla
  • un manojo de ensalada verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada. l. vinagre de vino blanco
  • 3 cucharadas l. aceite vegetal
  • sal y pimienta para probar.

Necesitará:

  • 200 g de espinaca o lechuga
  • una taza y media de conchas u otra pasta de tamaño mediano
  • 1 tallo de apio
  • 1/2 taza de arándanos secos
  • un frasco de mandarinas enlatadas o 5-6 frescas, peladas y desarmadas en gajos
  • 1 manzana verde grande
  • 1 cucharadita de jugo de limón.
  • 1/3 taza de nueces (se pueden sustituir por nueces, anacardos)
  • un poco de queso feta
  • 4 cucharadas l. aceite de oliva o vegetal
  • 2 cucharadas. l. vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharadas. l. vinagre de vino blanco
  • 2-4 st. l. Sáhara
  • pimentón al gusto
  • 1 cucharada de semillas de amapola (opcional).

Preparación:

Mientras se cocina la pasta, prepare la salsa. En un procesador de alimentos o licuadora, combine el aceite, el vinagre de sidra de manzana, vinagre, azúcar, pimentón y semillas de amapola. Puede poner todo en un frasco pequeño, cerrarlo con una tapa y agitarlo bien. Escurre la pasta, enjuágala e inmediatamente agrega unas cucharadas del aderezo para absorber el sabor y el aroma. Refrigere la pasta.

Pon las espinacas enteras en un bol (si vas a hacer ensalada, rómpelas con las manos), agrega apio picado, arándanos y mandarinas. Cortar la manzana en rodajas finas, espolvorear con jugo de limón y poner en ensalada. Vierta el aderezo sobre la ensalada, revuelva y luego agregue la pasta fría. Las nueces se pueden secar sin aceite en una sartén durante un par de minutos (no es necesario freír las nueces), revolviendo constantemente. Espolvorea las nueces sobre la ensalada, decora con queso feta desmenuzado y sirve.

Las ensaladas baratas son las más demandadas en la actualidad. Después de todo, cada dos ama de casa canta caliente y ensalada a su familia. Y no todo el mundo puede permitirse cocinar bocadillos de estrellitas, camarones y ternera todos los días.

Hay una ventaja más de estas ensaladas, casi todas se preparan de manera muy simple. Si mezcla varios tipos de verduras y sazona con aceite, las ensaladas también resultarán saludables. Por cierto, agregar una pequeña cantidad de pechuga de pollo al aperitivo tampoco afectará mucho el presupuesto familiar.

Y se puede aconsejar a las amas de casa novatos: si desea cocinar una ensalada, pero contiene demasiada pechuga de pollo o salchicha, pero no hay dinero para ellas, entonces puede hacer varias cosas: reducir la cantidad de un ingrediente costoso o reemplácelo por uno más barato. La carne de cerdo se puede sustituir por carne de res si se eliminan todas las venas y la grasa. Salchicha ahumada se puede reemplazar con tocino hervido o comprado. Entonces las opciones para cocinar ensalada barata mucho más de lo que nos parece.

Cómo hacer ensaladas baratas - 15 variedades

Esta ensalada proviene de la cocina estadounidense. Esta es una ensalada muy simple que contiene solo dos ingredientes: zanahorias y repollo. En Estados Unidos, se utiliza como guarnición de filetes.

Ingredientes:

  • Repollo - 500g
  • Zanahorias - 300 g
  • Vinagre de sidra de manzana - 10 ml
  • Pimienta - 10 g
  • Azúcar - 10 g
  • Aceite de oliva - 10 ml
  • Kéfir - 10 ml
  • Limón - 20 ml
  • Sal - 10 g

Preparación:

Tres repollos en un rallador grueso. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Hagamos la salsa, mezclemos salsa de limon, kéfir, vinagre, pimienta, azúcar y sal. Mezclar bien y condimentar la ensalada.

El nombre de la ensalada ya sugiere que los ingredientes del plato serán baratos, por sí solos. plato ligero y el sabor es interesante. Y también puedes organizar concursos completos para la preparación de esta ensalada. Después de todo, como regla general, no son necesarios más de 5 minutos para la preparación de este plato.

Ingredientes:

  • Zanahorias - 3 piezas
  • Ajo
  • Mayonesa
  • Fideos instantáneos - 1 paquete.

Preparación:

Trituramos bien la bolsa de fideos y la enviamos a la ensaladera. Lavar y pelar las zanahorias, frotar con un rallador grueso. Tres ajos en un rallador o pasar por una prensa. Mezclamos todos los ingredientes y condimentamos la ensalada con mayonesa.

Para que su ensalada adquiera un sabor picante, agregue especias de los fideos a la ensalada.

Buen provecho.

Todos y siempre con ganas de algo dulce. Aquí hay solo un dilema, en primer lugar, el dulce siempre es perjudicial para la salud y para la figura, y en segundo lugar, se debe pagar mucho dinero por un postre de alta calidad. Existe una opción buena y probada que resuelve dos problemas a la vez. Esta ensalada también es útil, porque las frutas contienen muchas vitaminas, y como postre no es tan caro.

Ingredientes:

  • Manzana - 2 uds.
  • Plátanos - 3 piezas
  • Naranjas - 2 piezas
  • Yogur - 500 ml

Preparación:

Limpiamos las frutas y condimentamos la ensalada con yogur. Buen provecho.

La opción tradicional de ensalada utiliza carne frita como ingrediente principal. Sin embargo, esta opción de cocción es una versión más económica, por lo que la salchicha ahumada también es adecuada para nosotros.

Ingredientes:

  • Pepinos - 3 piezas
  • Salchicha - 200 g
  • Repollo - 300 g
  • Cebolla roja - 1 pieza
  • eneldo

Preparación:

Pelar los pepinos y cortarlos en tiritas. Corta el repollo en tiritas. Corta la cebolla en tiritas. Corta la salchicha en tiras. Pica finamente el eneldo. Mezclar todos los ingredientes y condimentar la ensalada con mayonesa.

Esta ensalada tendrá un sabor diferente si cortas el repollo en cubos, sal y machacas con las manos. Entonces soltará jugo y será salado, agregando picante al plato.

Probablemente a nadie se le haya ocurrido nada más barato y más fácil que esta ensalada. Muchos encontrarán el conjunto de productos bastante extraño. Sin embargo, no se preocupe, solo necesita cocinarlo para comprender qué tan adecuado es para su familia cocinarlo.

Ingredientes:

Preparación:

Abrir las verduras enlatadas, escurrir el jugo y mezclar. Rellenamos con mayonesa. Vierta los picatostes en una ensalada. Las galletas saladas pueden saborear cualquier cosa, pero lo mejor es el tocino.

Ensalada Diyor

Esta ensalada también se puede preparar para unas vacaciones, porque es interesante y sabrosa. También es muy crujiente y crocante, aunque contiene patatas fritas.

Ingredientes:

  • Patatas - 200 g
  • Pepinos - 2 piezas
  • Huevos - 3 piezas
  • Queso - 100 g

Preparación:

Cortar las patatas en tiras finas y sofreírlas una a una en un poco de aceite. Coloque las patatas fritas sobre una toalla de papel. Salpimentar las patatas. Ralla el pepino en tiritas. Tres quesos en un rallador. Hervir los huevos y cortar en tiritas.

Repartimos la ensalada en la siguiente secuencia:

  1. Patata
  2. Pepinillo
  3. Mayonesa
  4. Patata
  5. Pepino
  6. Mayonesa.

Las opciones de cocción para esta ensalada que alguna vez fue sensacional son simplemente increíbles. Aquí está uno de ellos, en una forma más simplificada. Y a pesar de que la mitad de los ingredientes habituales no están aquí, el sabor de la ensalada sigue siendo el mismo.

Ingredientes:

  • Patatas - 2 piezas
  • Alimentos enlatados - 1 lata
  • Huevos - 4 piezas
  • Arco -1 ud.

Preparación:

Hervir las patatas y los huevos. Pelar la cebolla y picar finamente. Triture los alimentos enlatados con un tenedor.

Coloque la ensalada en capas, en la siguiente secuencia:

  1. Comida enlatada
  2. Mayonesa
  3. Patata
  4. Mayonesa
  5. Proteína
  6. Mayonesa
  7. Yema de huevo

Buen provecho.

Ensalada "Lady"

La ensalada es sencilla y asequible. Seguro que encontrarás todos los ingredientes en tu frigorífico, y cocinarlo es un placer. Todo el proceso no toma más de 10 minutos.

Ingredientes:

  • Guisantes - 1 lata
  • Eneldo - 1 manojo
  • Pepino - 1 pieza
  • CCrea agria
  • Pechuga de pollo- 300 g

Preparación:

En primer lugar, debes hervir el pecho. Para evitar que la carne quede demasiado dura, no cocine la carne durante más de una hora. Una vez que la pechuga esté lista, córtela en cubos. Corta el pepino en cubos. Pica finamente el eneldo. Escurre el jugo con los guisantes. Mezcle todos los ingredientes y sazone con crema agria.

Simple y muy deliciosa ensalada, que, con todo su esplendor, también preservará el presupuesto familiar. Y también puedes servirlo y cómo plato separado, porque es muy satisfactorio.

Ingredientes:

Preparación:

Hervir arroz. Corta los palitos de cangrejo en mitades. Escurre el jugo del maíz. Mezclar todos los ingredientes y condimentar la ensalada con mayonesa. Condimentar con sal y pimienta.

Buen provecho.

Una ensalada ligera le permitirá ahorrar tiempo en la preparación de la cena y estar con su familia. Después de todo, todo el proceso lleva literalmente 15 minutos.

Ingredientes:

  • Palitos de cangrejo - 200 g
  • Patatas asadas - 4 piezas
  • Zanahorias - 4 piezas
  • Huevos - 4 piezas

Preparación:

Hervir zanahorias, patatas y huevos. Dejar enfriar y pelar. Tres patatas en un rallador fino. Tres zanahorias en un rallador fino. Pica finamente los palitos de cangrejo. Desmontaremos los huevos en clara y yema. Frote con un rallador fino.

Coloque la ensalada en capas:

  1. Patata
  2. Mayonesa
  3. Palitos de cangrejo
  4. Mayonesa
  5. Ardillas
  6. Mayonesa
  7. Patata
  8. Mayonesa
  9. Zanahoria
  10. Mayonesa
  11. Yema de huevo

Deje reposar la ensalada durante 2 horas.

Para que la ensalada no quede blanda, se pueden salar las patatas.

La ensalada es simplemente deliciosa, y es un placer cocinarla, simple y rápidamente.

Ingredientes:

  • Huevos - 4 piezas
  • Mayonesa - 80 ml
  • Salchicha hervida - 300 g

Preparación:

Batir los huevos con un tenedor y hornear tortitas. Después de enfriar, córtelos en tiras. Corta la salchicha en tiras. Mezclar los ingredientes y condimentar la ensalada con mayonesa.

También puede agregar ajo a esta ensalada, entonces el sabor no será tan suave.

A pesar de que hay muchos ingredientes en esta ensalada, todos son asequibles y no muy caros.

Ingredientes:

  • Tomates - 3 piezas
  • Jamón - 200 g
  • Queso - 150 g
  • Pimiento morrón- 1 PC.
  • Patatas - 3 piezas
  • Ajo - 3 dientes.
  • CCrea agria
  • Mayonesa

Preparación:

Corta todos los ingredientes en tiras. Rallar el queso en un rallador fino. Cortar las patatas en tiras pequeñas y freírlas en porciones en aceite. Luego, para eliminar el exceso de aceite, transfiera las papas a una toalla de papel. Después de enfriar completamente, mezcle las papas fritas con especias. Hagamos una salsa para aderezar. Mezclar el ajo y la crema agria, agregar 40 ml de rábano picante.

Ahora colocamos la ensalada en capas:

  1. Tomates
  2. Mayonesa
  3. jamón
  4. Mayonesa
  5. Pimiento morrón
  6. Patatas fritas.