La receta de deliciosos panqueques de calabacín. Panqueques de calabacín: rápidos y sabrosos. Recetas de panqueques de calabacín. Pastel de panqueque de calabaza

Cómo cocinar panqueques de calabacín receta fotográfica más deliciosa: una descripción completa de la preparación para que el plato resulte muy sabroso y original.

Receta deliciosa, sencilla y práctica. Estos panqueques de calabacín son extraordinariamente tiernos y aireados, literalmente se derriten en la boca. Se pueden hacer más delgados o más exuberantes, con o sin relleno, en cualquier forma son simplemente hermosos. Se lo recomiendo a todo el mundo, buen desayuno)))))

• 1 kilogramo. calabaza joven o calabacín
• 3 piezas. huevos
• 125 gr. kéfir o crema agria
• 1-1.5 tazas de harina
• sal, pimienta negra
• 1/2 cucharadita soda
• aceite vegetal

• Entonces, para los panqueques de calabacín, en primer lugar, necesitamos calabacines, elegimos los jóvenes, con una piel fina y delicada, el calabacín es ideal. Mi calabacín, y luego tres en un rallador mediano.
• Agregue tres huevos al calabacín en mal estado, medio vaso de crema agria o kéfir, 1/2 cucharadita. sal, una pizca de pimienta negra molida y 1/2 cucharadita. bicarbonato de sodio. Mezclar todo bien.
• Medimos 1 vaso de harina, agregamos harina a la masa en porciones. Vierta un poco, mezcle y luego agregue más. El hecho es que bajo la influencia de la sal, el calabacín comienza a liberar jugo, y si al principio la masa parece muy espesa, luego se vuelve más líquida.
• Debo decir de inmediato que los calabacines son diferentes en jugosidad (según la variedad, en frescura, en riego), por lo que nosotros mismos ajustamos la cantidad de harina. Si ves que la masa está líquida, agrega un poco más de harina. Al mismo tiempo, tenemos en cuenta que cuanto más gruesa sea la masa, más gruesos saldrán los panqueques de calabacín, y cuanto más delgados, más delgados serán los panqueques.
• Deje reposar la masa durante 10 minutos, ajuste la cantidad de sal y pimienta si es necesario. Se puede agregar eneldo picado a la masa si se desea.
• Tomamos una sartén de tamaño mediano (cuanto más pequeña es la sartén, más fácil es hornear los panqueques de calabaza), vertemos un poco de aceite vegetal, prendimos fuego.
• Cuando la sartén esté bien caliente, coloca la masa con una cuchara y usa la misma cuchara para distribuir inmediatamente la masa por toda la sartén. Hacemos el grosor del panqueque a nuestro criterio.
• Cubre la sartén con una tapa y hornea un panqueque de calabacín a fuego lento. Cuando la parte inferior del panqueque esté dorado, dale la vuelta al otro lado.
• Si usa una espátula de madera común, es muy fácil romper la masa tierna. Es conveniente utilizar una cubierta plana. Para hacer esto, presione la tapa contra la sartén y rápidamente voltee la sartén. Esto pone el panqueque en la tapa. Luego, transfiera con cuidado el panqueque a la sartén con el otro lado.
• Hornee el panqueque debajo de la tapa hasta que esté tierno. Luego pasamos al segundo, etc. Por lo general, los panqueques de calabacín se hornean muy rápido. De esta cantidad de ingredientes, se obtienen 7-8 panqueques con un diámetro de 18 cm. Por cierto, de esta masa no se pueden hornear panqueques, sino panqueques de calabacín.
• Coloque los panqueques preparados en un plato, sirva caliente con crema agria. Estos panqueques, horneados con calabacín o calabacín, son los ingredientes principales de un increíble pastel de calabacín o bocadillos fríos - panecillos con queso y ajo.

Panqueques de calabacín: rápidos y sabrosos. Recetas De Panqueques De Calabacín

Uno de los alimentos básicos en la canasta de la cosecha de principios de verano, esta verdura es apreciada por su delicado sabor y su uso en la mayoría diferentes recetas... ¿Crees que has probado todos los platos sencillos de calabacín vegetariano y dietético? Si en tu mesa no han aparecido panqueques a base de esta verdura, debes hacerlos lo antes posible.

Cómo hacer panqueques de calabacín

En apariencia, este plato puede ser similar a los panqueques estadounidenses, similar a los panqueques rusos, o los panqueques finos tradicionales. Estos últimos no son muy diferentes de los clásicos incluso en la foto: también puedes envolver el relleno en ellos, deformarlos como quieras. Los panqueques gruesos son buenos comida dietéticaadecuado para un abundante pero cena ligeraya que no son nada dulces. ¿Qué receta elegir? Depende del sabor deseado de los panqueques. Debe recordarse que:

• El calabacín es un producto muy acuoso. Después de moler, deben mantenerse bajo presión y, después de unas horas, exprimirse. Es mejor hacer esto varias veces, de lo contrario, la masa resultará líquida, se difuminará y los panqueques se romperán.
• Si tienes la intención de freír opción dietética sin mantequilla, no debe agregar azúcar: entonces los panqueques no se quemarán.
• Es imposible adivinar la proporción exacta de todos los ingredientes, así que prepárese para aumentar la proporción de producto seco o líquido. Después de amasar la masa, debes hornear un panqueque y ver cómo quedará. Si es necesario, cambie la consistencia de la mezcla de trabajo con harina o kéfir / leche / agua.

Cómo hacer panqueques de calabacín en kéfir.

Este plato es para los amantes de las cenas o desayunos bajos en calorías pero nutritivos. La misma receta se puede usar para hacer panqueques de calabaza, igualmente. Si los pones uno encima del otro, untados con crema agria o mayonesa, obtienes un pastel sin azúcar. La receta vale no solo un estudio cuidadoso, sino también un libro de cocina, incluso los niños apreciarán el plato.

• calabacines pequeños;
• hígado de pollo - 110 g;
• yogur o kéfir - 360 ml;
• huevos - 2 piezas.;
• harina - 4 cucharadas con tapa;
• refresco, sal - 1/2 cucharadita cada uno;
• aceite para freír.

1. Batir los huevos, verter el kéfir, agregar suavemente la soda y la harina.
2. Combine el calabacín picado y exprimido con el hígado picado, agregue sal. Desplácese en la licuadora en el modo más rápido.
3. Conecte ambas masas. La masa tendrá un grosor medio y se extenderá bien por la superficie.
4. Freír en un poco de aceite, haciendo tortitas espesas.

Cómo cocinar panqueques finos con calabacín en leche.

Reemplazo perfecto versión clásica para el carnaval o simplemente, si lo desea, coma un panqueque bajo en grasas y abundante durante la dieta. El plato no es nada dulce, es perfecto para la posterior preparación de un strudel con relleno de carne o verduras. El producto no se romperá cuando se enrolle el relleno. La cantidad de calabacín en la receta se indica aproximadamente, ya que depende de su masa.

La lista de ingredientes para panqueques es la siguiente:

• harina - 240 g;
• calabacín mediano - 3 piezas.;
• huevos - 3 piezas.;
• leche fresca - 290 ml;
• aceite de girasol - 4 cucharadas;
• condimentos.

Estos simples panqueques finos de calabacín se preparan de la siguiente manera:

1. Moler las yemas de huevo con los condimentos, batir las claras con sal por separado.
2. De calabacín pelado y "destripado", haga virutas con un rallador, recoja 1,5 tazas.
3. Combine la leche caliente, las yemas y la pulpa de calabaza. Mezcla. Agrega las proteínas con cuidado con una cuchara para que no pierdan su esplendor.
4. Vierta el aceite, agregue la harina en porciones (todo el volumen menos 3 cucharadas).
5. La masa debe ser líquida, como los panqueques clásicos. Saque con un cucharón y vierta sobre una sartén caliente desde el borde. Freír hasta que se dore por ambos lados.

Tortitas de calabacín con patatas sin harina

Es más correcto llamar a este plato panqueques de papa: la tecnología de cocción es idéntica, el conjunto de ingredientes también con raras excepciones. Estos panqueques de calabacín son adecuados para niñas a dieta y para todos los adeptos. alimentación saludable... Si lo desea, no puede freírlos, sino hornearlos en el horno, sin usar aceite. La receta es muy simple, requerirá que tome:

• patatas y calabacín - 400 g cada uno;
• huevo de la 1ª categoría;
• cebolla;
• almidón de papa - 3 cucharadas colmadas;
• cualquier especia
• mantequilla (si los panqueques están fritos).

La tecnología de trabajo es la siguiente:

1. Pase las papas y el calabacín por un rallador (lado poco profundo), exprima las papas fritas, tírelas en un colador. Se tarda aproximadamente media hora en eliminar el líquido restante.
2. Picar la cebolla, agregarla a la masa de patata-calabaza. Condimente con especias.
3. Agrega sal al huevo mientras bate.
4. Combine todos los ingredientes con cuidado, incluido el almidón. Amasar con las manos. Si la "masa" resultante no mantiene bien su forma, agregue un poco más de almidón.
5. Calentar el aceite en una sartén al máximo, bajar los panqueques formados en las palmas una a una. El diámetro aproximado de cada uno es de 15-16 cm, el grosor es de 1-1,5 cm.
6. Freír, volteando después de dorar, doblar en un plato hondo. Sirva con eneldo y salsa de crema agria.

Deliciosos panqueques de calabacín rellenos de requesón

Una versión inusual del plato que a algunas chicas les gusta como desayuno sabroso. La proteína del requesón proporciona a los panqueques saciedad, calabacín, una textura delicada. Estos panqueques se pueden freír tanto que crujen, o puede dejarlos suaves. Los profesionales aconsejan usar ricotta italiana en lugar de requesón en grano, ya que le dará al plato un aspecto escamoso. El contenido calórico de una porción de 100 g es de solo 74 kcal, pero depende del contenido de grasa del componente proteico.

• calabacín joven;
• alguna cuajada delicada - 150 g;
• huevo;
• harina integral - 3 cucharadas;
• sal;
• perejil.

Los panqueques rápidos se preparan así:

1. Moler el calabacín, exprimir, combinar con harina.
2. Muela el requesón con un huevo, sal, agregue las hierbas desgarradas con las manos.
3. Combinar ambas partes, mezclar.
4. Freír en una sartén seca (o ligeramente aceitada).
5. Adorne con semillas de sésamo o agregue tomates cherry cortados por la mitad antes de servir.

Cómo hacer panqueques de calabaza dulce

Lo más destacado de este receta interesante - no solo en ausencia de harina. No hay productos dañinos en absoluto, pero los panqueques son dulces. Puede comprender la razón solo después de estudiar los ingredientes:

• calabacín grande;
• manzanas rojas - 2 piezas.;
• claras de huevo - 2 piezas.;
• copos de avena delgados - 100 g;
• harina integral - cuchara con tapa;
• polvo de hornear - 5 g;
• miel - para servir;
• aceite de oliva;
• canela.

El principio de hacer panqueques dulces:

1. Rallar el calabacín y las manzanas, exprimir.
2. Verter cereales, revuelva, deje que se hinche.
3. Después de un cuarto de hora, agregue un poco de canela, las claras de huevo batidas, agregue la harina y la levadura en polvo.
4. Engrase la sartén con aceite o use el horno con una bandeja para hornear de teflón.
5. Forme panqueques pequeños (de hasta 16 cm de diámetro) gruesos, fríalos o hornee hasta que estén dorados.
6. Sirva con miel tibia.

Cómo hacer deliciosos panqueques de calabacín con queso y ajo

Tortitas de almuerzo ideales para menús dietéticos a base de pechuga de pavo maridada con calabacín. Es mejor tomar un queso tierno: por ejemplo, queso feta salado o mozzarella fibrosa. Este último debe estar etiquetado como "para pizza". Es un queso prensado fácil de rallar. La mozzarella fresca en forma de bolas es menos susceptible a la molienda debido a su suavidad, tiene un sabor más suave, mayor lechosidad. Es más correcto usarlo sin tratamiento térmico.

La composición de los panqueques es la siguiente:

• huevos - 2 piezas.;
• pechuga de pavo - 200 g;
• calabacín;
• harina - 3 cucharadas;
• queso blando - 130 g;
• aceite de oliva;
• dientes de ajo;
• condimentos.

1. Picar la pechuga, enrollar en una licuadora. Haz lo mismo con la pulpa de un calabacín joven.
2. Batir los huevos, agregar la carne picada, las virutas de calabacín exprimidas. Sal.
3. Moler el queso, agregar 2/3 del volumen a la masa de panqueques.
4. Ponga ajo machacado (la cantidad de dientes se determina individualmente), agregue condimentos.
5. Agregue la harina tamizada al final. La masa debe parecerse a una crema agria fresca grasosa en densidad.
6. Fríe cada panqueque por ambos lados. Retirar de la sartén y espolvorear con una pizca de queso.

Video: deliciosas recetas de calabacín.

Gracias a los videos a continuación, no solo aprenderá cómo preparar adecuadamente los calabacines para colocarlos en la masa y aprenderá a hacer deliciosos panqueques basados \u200b\u200ben ellos. Los profesionales le dirán cómo formar un pastel de dieta rápida sobre la base de los panqueques obtenidos, prescindir de los huevos y mantener la densidad del producto, especificar qué especias se requieren en dicho plato.

Descubra más formas y recetas sobre cómo freír panqueques de manera deliciosa y rápida.

Torta de panqueques de calabacín

Panqueques magros de calabacín sin huevos

Los panqueques de calabacín (que no deben confundirse con los panqueques de calabacín) son algo increíblemente original y sabroso. Puede sorprenderte cómo puedes hacer tal panqueques finosque se esparcen bien en la sartén, no se pegan y se dan la vuelta fácilmente. ¿Crees que necesitas un arte especial para hacer estos panqueques? ¡Nada como esto! Te mostraré lo fácil y simple que es hornear panqueques de calabacín, una receta con una foto ayudará a quienes nunca se han enfrentado a este tipo de platos a hacer frente a la tarea. No es más difícil preparar panqueques comunes, toma la misma cantidad de tiempo. El secreto está en la proporción correcta de productos: se agregan huevos, leche y harina a la masa de panqueques de calabaza. Puedes comer panqueques de calabacín así, con crema agria, envolver el relleno en ellos, incluso recolectarlos. pastel de merienda.

• calabacín joven - 3 piezas (250-300 g)
• 2 huevos
• 200 ml) de leche
• 1 taza de harina
• 1 cucharadita sal
• aceite de girasol

Receta de panqueques de calabacín

El primer paso es abordar los calabacines y prepararlos para su uso posterior en la masa de panqueques. Mi calabacín joven y cortado en rodajas.

A continuación, debemos triturarlos lo más a fondo posible. Hay varias formas: picar el calabacín, rallarlo en un rallador fino, molerlo en una licuadora. Cada uno de estos métodos es bueno y dará el resultado deseado. En este caso, los calabacines se picaron con una batidora.

Agregue huevos, 30 ml de aceite de girasol y leche al calabacín, sal la masa y mezcle bien.

Agrega la harina y prepara la masa para panqueques. La masa para panqueques se refiere a la masa que puede extenderse en la medida requerida en la sartén, formando un panqueque delgado. Un vaso de harina es suficiente para hacer tal masa con los ingredientes anteriores.

Calentar la sartén a fuego alto, engrasar su superficie con una pequeña cantidad de aceite de girasol.

Con un cucharón, recoja una porción de la masa y viértala directamente en el centro del molde. Con movimientos circulares de la sartén, ayudamos a que la masa se extienda y forme un círculo uniforme.

Freír el panqueque durante 1-1,5 minutos por cada lado, engrasando la sartén con un poco de aceite cada vez.

Ponemos los panqueques de calabacín terminados en una pila ordenada y los servimos con crema agria.

En el período verano-otoño, una de las formas más efectivas de complacer a sus seres queridos con útiles y deliciosos platos es la preparación de panqueques de calabacín. Exteriormente, se parecerán a panqueques delgados, pero un diámetro un poco más grande.

Tomando estos panqueques como base, puedes hacer muchos deliciosos bocadillos: panecillos, tartas y pasteles. Si lo desea, no puede ser muy sofisticado, simplemente coloque cualquier relleno encima de los panqueques terminados y enróllelos con un sobre o algo más.

Dichos panqueques de verduras se preparan con cualquier leche o productos lácteos fermentados, se sirven en la mesa con calor, con calor, y la crema agria casera grasosa es ideal como salsa.

Deliciosos panqueques de calabacín - receta fotográfica paso a paso

Lo principal al hacer panqueques de calabacín es observar con precisión todas las proporciones y seguir la receta. Los panqueques de calabacín, como cualquier otro panqueque, también se pueden rellenar con algo, simplemente servirse con un poco de salsa e incluso hacer un pastel con ellos. Tal plato se convertirá en un maravilloso desayuno sabroso y abundante para todos los miembros de la familia.

Ingredientes:

• 400 g de calabacín pelado;
• 3 huevos;
• 450 g de harina de trigo;
• 700 ml de leche;
• 1 cucharadita sal;
• 4 cucharadas aceite vegetal;
• pimienta negro.

1. El primer paso es pelar el calabacín de la cáscara y las semillas. Córtalo en trozos pequeños. Para los panqueques, necesitará unos 400 g de calabacín ya pelado.

3. Coloque el calabacín picado en un recipiente hondo. Agrega los huevos, una cucharada de sal y pimienta negra al gusto.

4. Mezclar bien.

5. Vierta la leche en la mezcla de calabaza resultante y vuelva a mezclar.

6. Luego agregue gradualmente la harina y revuelva hasta que la consistencia de la mezcla se vuelva similar al kéfir.

7. Vierta aceite vegetal en la masa, mezcle.

8. La masa de calabaza está lista.

9. Unta una sartén con aceite vegetal, calienta y vierte un cucharón de masa casi lleno. Extienda la masa sobre la sartén y fría el panqueque durante 3-4 minutos.

10. A continuación, voltee el panqueque con una espátula y fría la misma cantidad por el otro lado.

11. Hacer lo mismo con el resto de la masa, recordando en ocasiones engrasar la sartén con aceite. De una determinada cantidad de masa, salen 20-25 tortitas.

12. Los panqueques de calabacín listos deben servirse preferiblemente calientes y sazonados con crema agria si se desea.

Panqueques de calabacín en kéfir

Los panqueques de calabacín son muy tiernos, mientras que las calorías en ellos son mucho menores que en los clásicos. Por ejemplo, en la variante en la variante de kéfir-calabacín a continuación, solo 210 kcal por 100 g.

Ingredientes requeridos:

• 0,5 l de kéfir;
• 3 huevos fríos;
• 2 cucharadas harina;
• 1 calabacín mediano;
• 2 cucharadas + 2 cucharadas aceite de girasol para freír;
• refresco, azúcar, sal.

Pasos de cocción:

1. Con un batidor, comience a mezclar los huevos, agregue sal y azúcar granulada.
2. Por separado, comenzamos a mezclar kéfir con soda, esperamos la aparición de espuma ligera.
3. Frote finamente el calabacín sin la piel.
4. Combine la masa de calabacín con kéfir y huevo, mezcle hasta que quede suave, agregue harina y mezcle nuevamente.
5. Agregue mantequilla a la masa, mezcle con un tenedor.
6. Dejamos a un lado la masa de calabacín y kéfir durante aproximadamente un cuarto de hora.
7. Los panqueques de calabacín se fríen en una sartén calentada y rociada con aceite; la fritura debe hacerse por ambos lados. Usamos una espátula de madera para darle la vuelta.
8. Recomendamos engrasar cada uno de los panqueques que aún estén calientes.

Panqueques de calabaza cuaresmal

Cree que los panqueques de verduras pueden ser dulces y deliciosos. La receta a continuación seguramente será apreciada por cualquiera que ayune.

Ingredientes requeridos:

• 1 calabacín grande (o un par de pequeños);
• 0,1 kg de harina;
• 1 cucharada azúcar granulada;
• Sal, aceite.

Un procedimiento extremadamente simple y directo para cocinar panqueques de calabaza sin huevos:

1. Frote finamente los calabacines pelados, agregue harina, sal y azúcar.
2. Freímos en una sartén caliente y aceitada.
3. Junto con tales panqueques, se acostumbra servir jarabes dulces, mermelada o crema agria.

Pastel de panqueque de calabaza

Aconsejamos a todos los amantes de los pasteles salados que pospongan la preparación de pasteles de hígado y prueben el delicioso calabacín, que es adecuado para una fiesta amistosa y para una cena familiar cercana.

Ingredientes requeridos:

• 2 calabacines;
• 1 cebolla de nabo;
• 3 huevos;
• 8 cucharadas harina;
• 1 cucharada aceite de girasol;
• 1 cucharada. cCrea agria;
• 3 cucharadas aceites de oliva;
• 1 cucharada vinagre de comida;
• 1 cucharadita mostaza picante;
• 50 g de queso;
• verduras, sal, pimienta.

Para decorar esta obra maestra utilizamos tomates frescos y ramitas de hierbas.

Pasos de cocción:

1. Doblaremos nuestro pastel de bocadillos de panqueques de calabacín. Para hacer esto, pasamos calabacín pelado y cebollas a través de una picadora de carne, agregamos y agregamos especias a la masa resultante. En el proceso, las verduras comenzarán a hacer jugo, no lo escurras.
2. Agregue los huevos a la masa de verduras, mezcle nuevamente.
3. Introducimos harina, después de que se dispersa, obtenemos una masa homogénea, en la que vertimos aceite de girasol.
4. Freír los panqueques en una sartén aceitada caliente por cada lado. No los hagas demasiado grandes, de lo contrario habrá problemas al voltear. Si los panqueques se rompen en la sartén, agregue un poco de harina a la masa.
5. Deje enfriar la pila de panqueques de calabaza ya hechos, y en este momento preparamos el relleno.
6. Para la capa lubricante, mezcle aceite de oliva, vinagre o jugo de limón, especias, mostaza con crema agria. El ajo picado y las hierbas picadas agregarán especias a nuestra salsa. Frote el queso por separado.
7. Comencemos a recolectar el pastel. Engrase cada panqueque con salsa recién hecha, espolvoree con queso rallado y cubra con el siguiente.
8. Si lo desea, cubra el pastel con rodajas de tomate y úselas junto con hierbas picadas para decorar.

1. Comenzamos a amasar la masa inmediatamente después de que la masa de calabacín rallada esté lista.
2. Además de las recetas de panqueques con kéfir, no deje que la masa se infunda, de lo contrario, la verdura liberará demasiado líquido y no podrá freír los panqueques. Agregar harina ayudará a que la masa sea más espesa, pero luego puede olvidarse de la ternura del resultado final.
3. Vierta la masa exclusivamente en una sartén caliente y engrasada, de lo contrario comenzarán a pegarse y romperse.
4. El relleno de las tortitas de verduras puede ser queso, champiñones, jamón o incluso papilla.
5. Tratamos deliciosos panqueques su familia para el desayuno, el almuerzo y la cena.

Receta de panqueques de calabacín con fotos paso a paso.

Los panqueques de calabacín son un plato raro en las mesas de comedor. Es interesante no solo por el ingrediente principal, sino también por su sabor inusual. Lo más importante es que la receta de este plato es muy simple. Desde el momento en que comienzas a cocinar hasta que te sientas a la mesa, solo toma 30 minutos. Así, con interesantes, sabrosos y, lo más importante, plato abundante cualquier principiante en este negocio se las arreglará. Traemos a tu atención un plato "Panqueques de zucchini". Receta con foto paso a paso considerar con más detalle.

Para hacer panqueques de calabacín, debe tomar los siguientes componentes:

1. Huevo - 3 piezas;
2. Sal - 1 cucharadita;
3. Leche - 1 vaso;
4. Cebolla - 1 cabeza de cebolla mediana;
5. Azúcar - 1 cucharada. la cuchara;
6. Calabacín - ½ calabacín entero;
7. Aceite vegetal - 1-2 cucharadas. cucharas
8. Harina - 2 tazas.

Después de la cocción, este conjunto de productos da 12 piezas de panqueques de tamaño normal, es decir, con un diámetro de 20-23 cm.

Empecemos a hacer panqueques. El primer paso es rallar el calabacín. El rallador puede ser de cualquier tamaño. Un rallador grueso es para aquellos a quienes les gusta sentir el sabor completo del calabacín, y un rallador fino es perfecto para los niños. Los trozos de calabacín, rallados con un rallador fino, son casi invisibles en el panqueque terminado y el niño no intentará sacar los trozos de verdura, sino que simplemente disfrutará del nuevo plato.

Luego se agregan condimentos al calabacín rallado - sal y azúcar:

Después del calabacín, las cebollas se frotan en un rallador grueso. Una cebolla tan rallada en plato listo completamente invisible, aunque le da su propio sabor especial.

El calabacín y la cebolla están bien mezclados. Los huevos y la leche se mezclan por separado. Se puede amasar con un batidor, un tenedor o una batidora.

Después de que los huevos y la leche estén bien mezclados, se agrega a esta masa la mezcla preparada con calabacín.

La última etapa de la cocción es agregar harina. Debe agregarse lentamente, revolviendo suavemente con un batidor. Esto se hace para que la harina se mezcle perfectamente y no queden grumos en el plato. Todo esto también se mezcla bien y obtienes tal tipo de masa:

La masa para panqueques debe tener una consistencia óptima, de modo que sea conveniente usar un cucharón para recoger la masa y distribuirla uniformemente sobre la superficie de la sartén. Después de todas las preparaciones, se agrega aceite vegetal a la mezcla terminada en la cantidad de una cucharada. Esto es necesario para facilitar la labor de voltear los panqueques y protegerlos de la quema:

Comencemos el proceso más importante: cocinar panqueques de calabacín. Receta con foto paso a paso acercándose al final. Así es como resulta un panqueque si viertes la mezcla resultante sobre la superficie de la sartén y le das la vuelta:

« Panqueques de zucchini "... muy fácil de preparar. El resultado es un plato original y saludable de calabacín fresco... Los panqueques calientes se sirven con crema agria:

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Panqueques de zucchini

Ingredientes:
Calabacín 450 g.
Kéfir 300 ml.
Huevos 4 uds.
Harina 350 g.
Aceite de girasol 1 cda. l.
Perejil 2 cdas. l.
Sal 1 cucharadita
Soda 0.5 cucharaditas
Mantequilla para lubricar tortitas.
Preparación:
Rallar el calabacín en un rallador fino, exprimir el jugo. Agrega los huevos batidos, la sal, el kéfir, el perejil picado y mezcla todo.
Agregando poco a poco la harina, no amase una masa espesa.
Agrega 1 cucharada. l. aceite vegetal, soda, mezcla. Deje reposar la masa durante 20 minutos.
Sartén caliente engrasar con aceite vegetal, formar un panqueque y freír por ambos lados hasta que se doren.
Engrase el panqueque terminado con mantequilla.

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La temporada para la maduración de las verduras está en pleno apogeo, lo que significa que es hora de enriquecer su cuerpo con vitaminas debido a varios platos saludables... Uno de estos se puede llamar con seguridad panqueques de calabacín, este simple manjar vegetal se prepara, con y sin relleno, todo depende de las preferencias de sabor de la anfitriona.

Para que su repostería sea variada y verdaderamente interesante, ofrecemos recetas sencillas preparación rápida.

Cómo hacer panqueques de calabacín sin relleno

El volumen del vaso en la receta es de 250 ml.

Cómo cocinar y freír panqueques de calabacín.

Si lleva un estilo de vida saludable y practica nutrición apropiada, entonces la receta no son panqueques de calabaza dulce solo para ti. Los panqueques dietéticos de calabacín, por supuesto, no se pueden llamar, sin embargo, los beneficios de ellos son mucho más que los de los panqueques de masa frita que nos son familiares.

En nuestra receta, la masa no tendrá un aspecto clásico, además, ni siquiera tendrá azúcar, pero esto no impedirá que creemos un excelente aperitivo, cuyo sabor definitivamente te gustará.

1. Pelamos los calabacines, los frotamos con un rallador fino.
2. Agregue sal, huevos, verduras, si lo desea. Mezclar todo bien con un batidor (hasta que quede suave).
3. Vierta la harina tamizada en la "masa", revuélvala, agregue aceite vegetal, revuelva nuevamente, vierta la leche, bata la masa con un batidor hasta que quede suave.
4. Calentar la sartén al fuego, verter la masa en ella, hornear tortitas finas con calabacín hasta que se doren por ambos lados. Antes de hornear, puedes engrasar la sartén con un trozo de tocino para evitar que los panqueques se peguen. Por la misma razón, no se recomienda agregar azúcar a la "masa", sin ella los panqueques se doran uniformemente y no se queman.

Es mejor usar una sartén de hierro fundido para hornear panqueques de calabacín, como último recurso, con una capa antiadherente. Puede servir panqueques de calabacín con cualquier cosa: con mayonesa, crema agria, salsa e incluso leche condensada.

Panqueques coreanos caseros: receta con zanahorias

Otra forma fácil de hacer tus panqueques favoritos es la receta coreana. Aquellos familiarizados con platos coreanos, incluidas las zanahorias al estilo coreano. pueden pensar erróneamente que los panqueques coreanos con calabacín son picantes y exóticos.

Sin embargo, en realidad, no hay especias o ingredientes salados específicos en los productos horneados. Por tanto, su sabor es bastante aceptable para nuestra dieta, aunque tiene notas peculiares que aparecen principalmente debido a vinagre de vino y salsa de sojautilizado para mojar panqueques.

• Agua - 1.5-2 cucharadas;
• Calabacín (o calabacín) - 600 g;
• Zanahorias - 2 piezas.;
• Huevos - 2 piezas.;
• Aceite vegetal (para freír) - al gusto;
• Harina - 2 cucharadas;
• Sal - 2 cucharaditas;
• Ajo - 2 dientes;
• Pimienta negra molida - al gusto;
• Cebollas - 1 ud.

Cómo hacer panqueques de calabaza coreanos

1. Pelamos los calabacines (si los frutos son jóvenes, entonces puedes usarlos junto con la cáscara). Corta la verdura en cubos medianos.
2. Tres zanahorias en un rallador coreano.
3. Pica finamente la cebolla.
4. Presione el ajo debajo de una prensa o píquelo finamente a mano.
5. Mezclamos todos los ingredientes picados, les agregamos agua, sal, huevos, mezclamos todo.
6. Vierta la harina en porciones, agregue pimienta a la masa. En el proceso de agregar harina a la masa, no olvides revolverla.
7. Calentar la sartén, engrasar el fondo con aceite vegetal.
8. Ponga la masa en una sartén, nivele con una cuchara en la superficie de la sartén, hornee los panqueques con una tapa cerrada a fuego lento.

Freír los panqueques con calabacín hasta que se doren por ambos lados. Sin embargo, se debe prestar especial atención a hornear pasteles desde el interior. En promedio, freír panqueques de cada lado toma 5 minutos. Con esto se completa la sencilla preparación de los panqueques de verduras al estilo coreano; el plato se puede servir junto con salsas en la mesa.

Tortita de calabacín con queso

Si realmente quieres sorprender a los miembros de tu familia o invitados, entonces los panqueques para el almuerzo no son adecuados para ti, necesitas un verdadero pastel de panqueques de calabaza. A primera vista, plato complejo, es fácil y muy rápido (en solo 40 minutos). Todo lo que se requiere de usted es un estándar, en cuanto a tal plato, un conjunto de ingredientes y un poco de imaginación para hacer un pastel delicioso y hermoso.

• Ajo - 2-3 dientes;
• Pimentón al gusto;
• Calabacín - 2 piezas.;
• Crema agria (se puede reemplazar con mayonesa) - 120-150 ml;
• Harina: la cantidad depende del grosor de la masa;
• Sal al gusto;
• Huevos - 2 piezas.;
• Queso ( variedades duras) - 50-70 g;
• Pimienta molida al gusto.

Cómo hacer un pastel de calabacín inusual

1. Frote las frutas tiernas de calabaza con cáscara en un rallador fino.
2. Agregue pimienta, huevos, sal a la masa resultante, mezcle bien los productos.
3. Vierta la harina tamizada en la mezcla. Determine la cantidad exacta usted mismo, lo principal es que la consistencia de la masa se vuelve similar a la crema agria espesa.
4. Precaliente una sartén, hornee panqueques en ella. Antes de freír cada panqueque nuevo, la sartén debe engrasarse con una pequeña porción de aceite de girasol.
5. Horneamos las tortitas a fuego lento y siempre bajo tapa cerrada para que se horneen bien.
6. Preparando un apósito para torta de panqueques de calabacín: mezcle pimentón, crema agria / mayonesa, ajo picado.
7. Extendemos los panqueques horneados en una pila, engrasando cada uno con el aderezo resultante.
8. Espolvoree la parte superior (última) del panqueque con queso rallado, coloque el pastel en un horno precalentado a 180 ° C, hornee el pastel de calabacín en el modo "Grill".
9. Tan pronto como notes que el queso se ha derretido lo suficiente, retira el bizcocho de calabaza casero de horno y sírvela en la mesa.

Panqueques de calabacín: opciones de relleno

Siempre es mejor hacer panqueques de calabacín con relleno, resulta más sabroso y nutritivo. Puede agregar el relleno directamente a la masa, o puede envolverlo en un panqueque listo para usar con un tubo. Los rellenos de panqueques varían, así que no temas experimentar y probar algo nuevo. Le ofrecemos una lista de ingredientes probados que sin duda hacen deliciosos panqueques caseros.

Se obtienen deliciosos panqueques de calabacín si los cocinas con productos como:

No es necesario usar productos para el relleno por separado, es bastante aceptable combinar varios ingredientes a la vez, por ejemplo, para cocinar panqueques de calabacín con queso y ajo, con hierbas y papas, carne picada y especias. No debes poner muchos ingredientes en la masa, es importante que los productos horneados con el relleno estén bien horneados y empapados en el jugo de los productos incrustados en ella.

Como puede ver, hacer panqueques de calabacín en casa con sus propias manos es bastante simple. Incluso una anfitriona sin experiencia puede hacer frente a una tarea factible. Mientras la temporada de verano está en pleno apogeo y hay un verdadero paraíso de calabacines en el bazar, aproveche esta oportunidad y cocine muchos platos ligeros deliciosos (muchos de ellos son muy bajos en calorías). Con tal delicadeza sorprenderás no solo a los adultos sino también a los niños. Cocina golosinas saludables con placer y pasa el verano en compañía de tus platos de calabaza favoritos.

Receta de tortitas con leche esponjosa sin levadura

La belleza de hacer panqueques está literalmente en todo, comenzando por la composición. Solo los ingredientes económicos disponibles en la tienda de conveniencia. Calabacín (cualquiera servirá), leche o kéfir, harina, huevos, el té verde habitual, aceite vegetal y, si lo desea, queso.

Si desea hacer giros espectaculares, puede elegir cualquier relleno, con carne o requesón. La verdura tiene una naturaleza dócil única y adquiere los sabores brillantes de sus vecinos.

Y para salsas para una comida vitamínica necesitará eneldo, bayas, aceite, crema agria, ajo y especias. De acuerdo, una comida corriente, pero un resultado excelente. ¡Es hora de cocinar!

Navegación rápida por el artículo:

Cómo cocinar con leche o kéfir.

La receta puede considerarse tradicional, pero el sabor de estos panqueques es mucho más alto que el promedio. ¡A todos les gustará y recordarán!

• Contenido calórico de 1 porción (sin salsa) - no más de 340 kcal

Para 4 porciones necesitamos:

• Calabacín - 700-800 g
• Huevos - 2 piezas
• Leche (o kéfir) - 200 ml
• Harina blanca, harina de trigo - 1-1.5 tazas
• Hojas de perejil - 1 manojo pequeño
• Aceite vegetal inodoro - 2 cucharadas. cucharas
• Sal - 1 cucharadita

Para una salsa clásica:

• Crema agria - 200-250 ml
• Ajo - 2-4 dientes
• Eneldo - ½ manojo

El algoritmo es simple y rápido: ¡incluso un principiante puede hacerlo dos veces!

Lava bien el calabacín. Moler en un rallador grueso directamente con la piel.

Pica el perejil al gusto. Moler como una ensalada es opcional. Paso medio hasta 0,5 cm, sin grandes inclusiones. Distraerán de la textura suave del panqueque.

Batir los huevos con una batidora. Al principio, solo con sal. Luego vierte la leche temperatura ambiente.

Al final, agregue harina, que es mejor tamizar por un colador. Lo hacemos en porciones (!) y controlar la consistencia de la masa. Necesitamos una textura de crema agria espesa, fluida y uniforme.

Los últimos tres ingredientes de la masa son chips de calabacín, hierbas picadas y aceite vegetal. Los mezclamos cuidadosamente con una espátula.

Calentamos la sartén (mejor hasta 18 cm de diámetro). Lubricar con aceite: un cepillo de silicona es más útil que nunca aquí.

Recogemos la masa con un cucharón y la vertemos por el medio. Distribuimos por toda la superficie y esperamos hasta que el panqueque se agarre, a fuego lento. Este es el momento en el que prácticamente no habrá islas húmedas en la superficie del panqueque. Dar la vuelta y hornear por el otro lado.

• ¡Nota! Antes de freír cada panqueque mezclar la masa.

Extendemos la belleza terminada en una diapositiva sobre un plato. Acompañamiento tradicional - salsa de crema agria... Simplemente agregue eneldo picado y ajo, pasado por una prensa, a la crema agria.

Detalles importantes.

1. Leche fresca realmente fácil de reemplazar con kéfir o leche agria. Obtendrá un sabor ligeramente diferente, pero las proporciones prácticamente no cambiarán. Además, llenamos la harina en porciones. Siempre puede ajustar la masa a "la consistencia de una crema agria espesa".
2. Tú también puedes varíe la cantidad de aceite. Por ejemplo, reduzca a 1 cucharada. cucharas o no poner nada, si eligió kéfir muy graso. En este caso, lo principal es no olvidar engrasar la sartén con un cepillo engrasado.
3. A muchas personas les gustan los panqueques calientes por lo tanto, la salsa debe prepararse con anticipación. También las comemos frías. Por cierto, esta es una interesante versión de un pastel ligero para acompañar carne jugosa o una ensalada grande.
4. Para tener mas fibra agregue una cucharada de su salvado favorito a la masa. Y si necesitas eliminar el gluten, la harina de amaranto es una deliciosa alternativa.

¡Atención a los golosos!

Son estos panqueques de kéfir los que son muy apetecibles en la versión dulce. Retire las hierbas y agregue azúcar o sacarosa al gusto. Para los amantes de las especias, hay vainillina en la punta de un cuchillo y canela. Al servir, espolvorear con chispas de chocolate o avellana sobre tiras finas de yogur de frutas. ¡Suntuosamente!

Receta con queso rallado, ajo y hierbas

Otro panqueque de verano que cautiva por su ternura y aroma.

• Tiempo de cocción: 35-40 minutos.
• Contenido calórico de 1 porción - aproximadamente 380 kcal

Para 3 porciones necesitamos:

• Calabacín (cualquier variedad) - 250-300 g
• Leche - 250 ml
• Queso (cualquiera) - 70 g
• Huevos - 1 ud.
• Harina - 100 g
• Almidón (maíz o papa) - 1-2 cucharadas. cucharas
• Aceite vegetal - 20 g
• Ajo - 2-3 dientes
• Sal - 1 cucharadita
• Eneldo y cebollas verdes - 1/2 manojo y 2-3 plumas, o al gusto
• Ajo seco opcional (1 cucharadita) y otras especias y hierbas

Preparémonos en pasos con una foto.

Preparemos los ingredientes sólidos. Pica el eneldo y la cebolla con un cuchillo. Los más pequeños son mejores aquí, especialmente las cebollas. Cuantas más verduras tomes, más fino será el corte.

Congele un trozo de queso en el congelador para que sea más fácil rallarlo en un rallador mediano.

Si el calabacín no es muy viejo, no lo limpie. Tres en un rallador grueso con piel. Agrega toda la sal a la masa y mezcla. Queremos que el jugo se destaque y no lo fusionaremos (!). Esta humedad es necesaria en la masa.

Mezclar el huevo y la leche a temperatura ambiente. Vierta especias secas si quiere jugar con los acentos. Luego agregue la harina tamizada y el almidón. Nos armamos con una batidora y mezclamos bien la base de la masa para que no queden grumos. Accesorio para batir y velocidad media: batir y evaluar la consistencia de la masa. Agregue un poco de harina o leche si es necesario. Nuestro objetivo es la "crema agria espesa".

Queda por verter el aceite y añadir hierbas, ajo rallado, calabacín y virutas de queso. Revuelva y deje reposar - 5-10 minutos.

¡Importante! La masa no se hará más espesa, sino todo lo contrario. El calabacín emite jugo constantemente. La masa fluye fácilmente desde el batidor o cucharón, como se ve en la foto de arriba y abajo.

Debe evaluar la consistencia nuevamente antes de freír. Si tiene dudas de que la mezcla es demasiado fluida, espese simplemente: agregue 1-1.5 cucharadas. cucharadas de harina o almidón.

¿No es cierto que llegamos al momento más agradable con la luz: el tueste? Precaliente una sartén con un diámetro pequeño, hasta 18 cm.

Lubricar el fondo con un pincel con aceite, verter una porción de masa y distribuir inclinando la sartén en círculo. Deje que un lado lo atrape, déle la vuelta con una espátula ancha. Otro minuto en el otro lado y colocar al próximo hombre guapo en un apetitoso tobogán de panqueques.

Todo está listo, ¡rápido y sabroso! Y también hermoso: los panqueques con queso resultarán especialmente rubicundos.

Cómo freír con queso y hierbas - video

El video lacónico a continuación describe paso a paso cómo hacer panqueques de calabacín con una mezcla quesos duros... El proceso es similar al anterior, pero no habrá almidón entre los componentes. No hay diferencias grandiosas, pero puede observar la preparación de principio a fin, en hermosos primeros planos.

Nosotros necesitamos:

• Calabacín (cualquier tipo) - 400 g
• Leche - 500 ml
• Agua - 250 ml
• Harina - 320 g de harina (o un poco más)
• Huevos - 3 piezas
• Azúcar - 2 cucharaditas
• Sal - 1 cucharadita sin tobogán
• Polvo de hornear - ½ cucharadita
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas
• Queso duro -120 g
• Ajo, perejil, eneldo y otras hojas verdes - al gusto

Bono: cómo hornear un panqueque con pollo picado

Llevaremos el horno al rescate, y el lujo de la calabaza con relleno de carne conquistará el corazón de cualquier gourmet. Los ingredientes son sencillos. ¡Pero el resultado es bastante original! Al mismo tiempo, la receta sigue siendo sabrosa y rápida. Menos de una hora, y estamos allí.

Para un panqueque: lo básico del rollo:

• Calabacín - 2 piezas medio
• Harina - 2-3 cucharadas. cucharas
• Huevos - 4 piezas
• Verdes al gusto

Para rellenar:

• Pollo picado - 250-300 g
• Cebollas - 1 ud.
• Queso (variedad dura) - 100 g
• Sal y pimienta negra al gusto
• Un poco de aceite - para freír

Cómo hornear un panqueque grande y enrollar un rollo funky.

Exprimimos tres calabacines gruesa y completamente de la humedad. Mezcle los ingredientes para el panqueque. Distribuimos la masa en una bandeja para horno, colocando papel pergamino. Enviamos al horno a 200 ° C, durante 15-20 minutos.

Freír la carne picada con cebolla en una sartén, hasta que esté tierna. Cargar en un bol y agregar el queso rallado.

Sacamos el panqueque horneado directamente sobre el pergamino (!) Sobre una toalla húmeda. Coloque la mezcla de queso y carne encima y envuélvala suavemente. Volvemos a poner el pergamino en acción: después de envolver el rollo, devolvemos la belleza al horno, durante 10 minutos. El queso se derretirá, ¡la obra maestra está lista! Cálido o frío, siempre es popular y arrasado.

¡En una nota!

El relleno de setas también es adecuado.

Tres salsas originales y saludables

En la foto de abajo, encontrará todo lo que se requiere en el proceso elemental. Cada variación se cocina con una licuadora en solo un par de minutos. Una rica adición hará las delicias de los demás comensales y enriquecerá el menú con sustancias útiles.

En conclusión, unas palabras sobre el relleno.

Sus variantes no difieren de muchas tradicionales. Enrollamos panqueques o pan de pita para adaptarse al estado de ánimo. Sucede que experimentamos durante semanas y luego nos aburrimos y lo abandonamos hasta las vacaciones. Pero logramos comprobar las mejores combinaciones, con las que se le reconocerá como un experto culinario sin complicaciones innecesarias.

¿Haces panqueques de calabacín? ¿Qué receta con foto te gustó hoy? Todas las variaciones serán rápidas y sabrosas, pero la primera tiene menos calorías por porción. ¡Comparte tu opinión en los comentarios! Y no olvide guardar la nota de salsas. Harán que cualquier menú sea más saludable y divertido. Disfrute de su comida y felices dias de verano!

Paté e incluso tortitas de calabacín. De hecho, la receta de la cual, ahora les contaré.

Los panqueques de calabacín son increíblemente tiernos y sabrosos, ni siquiera está claro que sean de calabacín. Si te gustan los panqueques de calabacín, los panqueques de esta verdura definitivamente te atraerán.

Es muy conveniente hacer un bocadillo de ellos para un bocadillo, engrasados \u200b\u200bcon paté de champiñones o paté del mismo calabacín. Las recetas de pasta aparecerán pronto en nuestro sitio web.

Para hacer panqueques de calabacín necesitamos:

• Calabacín - peso ~ 350-400 gramos (1 mediano).
• Cualquier harina: 2/3 taza, 120 g, de trigo sarraceno verde.
• Leche - 300 ml (tengo coco).
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Especias favoritas (tengo condimento de "ajo") - 1 cucharadita.
• Huevo de gallina - 1 pieza.

KBZHU por 100 g: 124,5 / 3,59 / 6,65 / 12,87

Receta paso a paso para hacer panqueques de calabacín:

1 Ralla el calabacín en el rallador más fino.

2 Agregue el huevo y mezcle bien.

3 Agregue la harina, las especias y revuelva nuevamente.

4 Agregue la leche gradualmente. ¿Por qué gradualmente? Vierta la leche, mezcle bien los ingredientes y observe la consistencia de la masa. Debería verse como panqueques tradicionales. Los diferentes tipos de harina toman diferentes cantidades de leche. Para un poco de harina, necesita más leche, para un poco de harina, menos.

Además, la cantidad de leche afecta el grosor de los panqueques. Puede agregar 200 ml, luego la masa estará espesa y los panqueques estarán espesos. Si agrega más leche, los panqueques estarán más delgados. Añado 300 ml de leche de coco.

5 Ahora comencemos a freír los panqueques de la calabaza. También hay algunos matices aquí, porque tardan más en asarse que los panqueques normales.

Freí en una sartén con revestimiento cerámico y engraso la sartén con coco por primera vez o, luego, no.
Para que un panqueque se dé la vuelta con facilidad, debe cocinarse muy bien por el primer lado, de lo contrario se romperá al voltearlo, especialmente si está haciendo panqueques finos y usa harina sin gluten como la mía.

Los panqueques se fríen a fuego medio.

Vierta la masa en la sartén, espere 3-4 minutos, dé la vuelta y cocine por unos dos minutos más.

Y así, uno a uno, freímos los panqueques del calabacín hasta que se acabe la masa.

Esta vez los hice con paté de champiñones.

Espero que definitivamente pruebes esta receta, escribas tus reseñas en los comentarios y agregues fotos. Haga preguntas, siempre estaré feliz de responderlas.

La receta de panqueques de calabacín, que llamo su atención, prácticamente no difiere de la receta de panqueques tradicionales. Además, ¡una persona no iniciada nunca adivinaría de qué están hechos! Si usa una licuadora como en receta paso a paso, entonces el sabor del calabacín prácticamente no se siente. Los panqueques son finos, bien hechos, suaves y tiernos. ¡Intentalo!

Tiempo total de cocción: 30 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Rendimiento: 8-9 piezas

Ingredientes

para la prueba:

• calabacín joven - 1 pieza (300 g)
• leche - 250 ml
• huevos de gallina - 3 piezas.
• sal - 0.5 cucharaditas
• azúcar - 0.5 cucharaditas
• harina de trigo - 150 g
• polvo de hornear - 0.5 cucharaditas
• aceite vegetal - 1 cucharada. l.

para la salsa:

• eneldo - 10 g
• crema agria - 100 g
• sal - 1-2 chips.
• una mezcla de pimientos molidos - 1 chips.
• ajo - 1-2 dientes.

Preparación

Fotos grandes Fotos pequeñas

Calabacín, si es joven, es suficiente lavar y limpiar el exceso de humedad. Las verduras más maduras deberán pelarse de la piel y las semillas. A continuación, debe recortar las colas y picar el calabacín en un rallador fino. Dejo el tazón a un lado durante 5-10 minutos y luego uso mis manos para exprimir todo el exceso de humedad que liberará la verdura rallada.



Pongo huevos de gallina en un tazón de calabacín, agrego sal y azúcar (para equilibrar el sabor). Vierto la leche. Golpeo todo con una licuadora de inmersión.



Debería obtener una mezcla homogénea con pequeñas salpicaduras de calabacín. Por supuesto, puede usar un batidor de mano, pero luego el calabacín se sentirá más claramente en la masa, por lo que también se cortan con un cuchillo licuadora.



Agrega poco a poco la harina tamizada con la levadura en polvo. Vierto aceite vegetal refinado. Todavía lo batí con una licuadora. La masa para panqueques debe quedar lisa y suave.



Caliento una sartén antiadherente para panqueques y la engraso con un poco de aceite. Vierto una porción de la masa en el centro y rápidamente la distribuyo con un movimiento circular sobre el fondo de la sartén.



Lo mejor es hornear los panqueques a fuego medio, para que tengan tiempo de cocinarse. Tan pronto como la capa inferior se haya asentado bien, puede darle la vuelta con una espátula y freír hasta que esté dorado.



Lo mejor es servir panqueques de calabacín con crema agria y salsa de ajo. Para hacer esto, combino y mezclo: crema agria, eneldo finamente picado, sal y pimienta, así como ajo pasado por una prensa.

La salsa se puede servir por separado o engrasar inmediatamente cada panqueque, enrollarlo o doblarlo en un sobre. La carne hervida (ternera o pollo) con cebollas fritas enrolladas en una picadora de carne también es excelente como relleno. ¡Disfrute de su comida!

La temporada de maduración de las verduras está en pleno apogeo, lo que significa que ha llegado el momento de enriquecer el organismo con vitaminas a través de diversos platos saludables. Uno de estos se puede llamar con seguridad panqueques de calabacín, este simple manjar vegetal se prepara, con y sin relleno, todo depende de las preferencias de sabor de la anfitriona.

Para que sus productos horneados sean variados y realmente interesantes, ofrecemos recetas sencillas para su rápida preparación.

Ingredientes

El volumen del vaso en la receta es de 250 ml.

• - 2 uds. + -
• - 3 cucharadas. + -
• — 1 vaso (lo más pequeño posible) + -
• - 3 piezas. + -
• - 1/2 cucharadita + -
• - 1 vaso + -

Cómo cocinar y freír panqueques de calabacín.

Si lleva un estilo de vida saludable y sigue la dieta adecuada, entonces la receta para panqueques que no sean de calabaza dulce es solo para usted. Los panqueques dietéticos de calabacín, por supuesto, no se pueden llamar, sin embargo, los beneficios de ellos son mucho más que los de los panqueques de masa frita que nos son familiares.

En nuestra receta, la masa no tendrá un aspecto clásico, además, ni siquiera tendrá azúcar, pero esto no impedirá que creemos un excelente aperitivo, cuyo sabor definitivamente te gustará.

1. Pelamos los calabacines, los frotamos con un rallador fino.
2. Agregue sal, huevos, verduras, si lo desea. Mezclar todo bien con un batidor (hasta que quede suave).
3. Vierta la harina tamizada en la "masa", revuélvala, agregue aceite vegetal, revuelva nuevamente, vierta la leche, bata la masa con un batidor hasta que quede suave.
4. Calentar la sartén al fuego, verter la masa en ella, hornear tortitas finas con calabacín hasta que se doren por ambos lados. Antes de hornear, puedes engrasar la sartén con un trozo de tocino para evitar que los panqueques se peguen. Por la misma razón, no se recomienda agregar azúcar a la "masa", sin ella los panqueques se doran uniformemente y no se queman.

Es mejor usar una sartén de hierro fundido para hornear panqueques de calabacín, como último recurso, con una capa antiadherente. Puede servir panqueques de calabacín con cualquier cosa: con mayonesa, crema agria, salsa e incluso leche condensada.

Panqueques coreanos caseros: receta con zanahorias

Otra forma fácil de hacer tus panqueques favoritos es la receta coreana. Aquellos que están familiarizados con los platos coreanos, incluidos los s, pueden pensar erróneamente que los panqueques coreanos con calabacín son un plato picante y exótico.

Sin embargo, en realidad, no hay especias específicas o ingredientes salados en los productos horneados. Por tanto, su sabor es bastante aceptable para nuestra dieta, aunque tiene notas peculiares que aparecen principalmente por el vinagre de vino y la salsa de soja que se utilizan para mojar los panqueques.

Ingredientes

• Agua - 1.5-2 cucharadas;
• Calabacín (o calabacín) - 600 g;
• Zanahorias - 2 piezas.;
• Huevos - 2 piezas.;
• Aceite vegetal (para freír) - al gusto;
• Harina - 2 cucharadas;
• Sal - 2 cucharaditas;
• Ajo - 2 dientes;
• Pimienta negra molida - al gusto;
• Cebollas - 1 ud.

Cómo hacer panqueques de calabaza coreanos

1. Pelamos los calabacines (si los frutos son jóvenes, entonces puedes usarlos junto con la cáscara). Corta la verdura en cubos medianos.
2. Tres zanahorias en un rallador coreano.
3. Pica finamente la cebolla.
4. Presione el ajo debajo de una prensa o píquelo finamente a mano.
5. Mezclamos todos los ingredientes picados, les agregamos agua, sal, huevos, mezclamos todo.
6. Vierta la harina en porciones, agregue pimienta a la masa. En el proceso de agregar harina a la masa, no olvides revolverla.
7. Calentar la sartén, engrasar el fondo con aceite vegetal.
8. Ponga la masa en una sartén, nivele con una cuchara en la superficie de la sartén, hornee los panqueques con una tapa cerrada a fuego lento.

Freír los panqueques con calabacín hasta que se doren por ambos lados. Sin embargo, se debe prestar especial atención a hornear pasteles desde el interior. En promedio, freír panqueques de cada lado toma 5 minutos. Con esto se completa la sencilla preparación de los panqueques de verduras al estilo coreano; el plato se puede servir junto con salsas en la mesa.

Tortita de calabacín con queso

Si realmente quiere sorprender a los miembros de su familia o invitados, entonces los panqueques para el almuerzo no son adecuados para usted, necesita un verdadero pastel de panqueques de calabaza. A primera vista, un plato complejo se prepara de forma sencilla y muy rápida (en solo 40 minutos). Todo lo que se requiere de usted es un estándar, en cuanto a tal plato, un conjunto de ingredientes y un poco de imaginación para hacer un pastel delicioso y hermoso.

Ingredientes

• Ajo - 2-3 dientes;
• Pimentón al gusto;
• Calabacín - 2 piezas.;
• Crema agria (se puede reemplazar con mayonesa) - 120-150 ml;
• Harina: la cantidad depende del grosor de la masa;
• Sal al gusto;
• Huevos - 2 piezas.;
• Queso (variedades duras) - 50-70 g;
• Pimienta molida al gusto.

Cómo hacer un pastel de calabacín inusual

1. Frote las frutas tiernas de calabaza con cáscara en un rallador fino.
2. Agregue pimienta, huevos, sal a la masa resultante, mezcle bien los productos.
3. Vierta la harina tamizada en la mezcla. Determine la cantidad exacta usted mismo, lo principal es que la consistencia de la masa se vuelve similar a la crema agria espesa.
4. Precaliente una sartén, hornee panqueques en ella. Antes de freír cada panqueque nuevo, la sartén debe engrasarse con una pequeña porción de aceite de girasol.
5. Horneamos las tortitas a fuego lento y siempre bajo tapa cerrada para que se horneen bien.
6. Prepare un aderezo para el pastel de panqueques de calabacín: mezcle pimentón, crema agria / mayonesa, ajo picado.
7. Extendemos los panqueques horneados en una pila, engrasando cada uno con el aderezo resultante.
8. Espolvoree la parte superior (última) del panqueque con queso rallado, coloque el pastel en un horno precalentado a 180 ° C, hornee el pastel de calabacín en el modo "Grill".
9. Tan pronto como notes que el queso se ha derretido lo suficiente, saca el bizcocho de calabaza casero del horno y sírvelo en la mesa.