Kotitekoinen kakkumäärä raunioita. Laske rauniot kakku. Kakku Reseptit Earl Rauniot

Laske rauniot - kakku, jossa on marenkia tai keksejä, erittäin maukas ja sitä ei ole vaikea valmistaa parhaiden reseptien mukaan.

Tämä herkullinen, kaunis ja ilmava jälkiruoka luultavasti kaikki ovat kokeilleet sitä ainakin kerran. Earl-raunioiden kakulle on luultavasti niin monta vaihtoehtoa kuin kotiäidit valmistavat sen. Miksi tällainen nimi? Todennäköisesti kakun muodon vuoksi, jonka pitäisi ajatuksen mukaan muistuttaa linnan raunioita. Olkoon niin, makean ja herkät jälkiruoat arvostaa ehdottomasti sen makua.

• munanvalkuainen - 4 kpl
• sokeri - 200 gr
• sitruunamehu - 1 tl
• suola - hyppysellinen

Öljy kerma:

• voi - 200 gr
• tiivistetty maito - 300 gr

Koriste:

• saksanpähkinä - 100 gr
• katkera suklaa - 100 gr
• maito - 50 ml

Kakun valmistamiseksi Earl rauniot marenkilla, ota munanvalkuaiset, rakeinen sokeri (voit tomusokeri), voita, makeutettua tiivistettyä maitoa, tummaa suklaata, puhdistettua saksanpähkinät, maitoa (tai kermaa), sitruunamehua ja ripaus suolaa.

Valmistellaan ensin klassinen valkoinen marenki-eväste. Ruoan lisäksi tarvitsemme sopivia astioita ja sekoittimen. Otamme kulhon, pestään ja kuivataan huolellisesti. On myös suositeltavaa poistaa rasva sitruunamehulla ja pyyhi se sitten uudelleen kuivaksi. Kaada kylmiä proteiineja ja ripaus suolaa.

Aloita munanvalkuaisen lyöminen pienellä nopeudella lisäämällä nopeutta vähitellen keskitasolle. Kun proteiinit alkavat vaahtoaa ja niistä tulee ilmavia, lisää sitruunamehua

Voitamme melkein suurimmalla nopeudella vielä minuutin tai kaksi. Lisää lyönnin aikana sokeri tai jauhe rkl. Lisäämme sekoittimen nopeuden maksimiin ja lyömme marenkia unohtamatta sokeria. Jos käytät planeettasekoitinta, se on paljon helpompaa, koska kätesi ovat vapaat. Vatkaa valkoiset käsisekoittimella ikään kuin piirrämme kahdeksan tai ääretön merkki. Tämä on tarpeen, jotta massa lyötään tasaisesti.

Yleensä valkoisten piiskaaminen vie noin 10-15 minuuttia. Kun sokeri on täysin liuennut, massa on kuten pitäisi.

Katso miltä valmis marenki näyttää - se on paksu ja tiheä, mutta pörröinen.

Jos keräät sen yhteen paikkaan, marenki ei leviä, vaan pitää muodonsa täydellisesti.

Päätä nyt itse, kuinka asetat evästeet - rakastan kulinaaripussin käyttöä, jossa on ruusu- tai tähtikiinnitys. Voit käyttää vain lusikkaa.

Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta marenki. Hän pitää muodonsa täydellisesti. Päätin koko leivinlevyn marenkeksejä, pienikokoisia (halkaisija 4-4,5 senttimetriä).

Nyt heidän on kuivuttava. Tätä varten kytke uuni päälle (voit etukäteen) ja kypsennä evästeitä keskimäärin 90-100 astetta noin tunnin ajan, ehkä enemmän tai vähemmän. 3-4 kertaa avaan oven tarkistaaksesi marengin. Varmista, että evästeet eivät ala tummentua: marenki on lumivalkoinen herkku. Vaikka tämä onkin makukysymys - jotkut ihmiset haluavat punastella sitä. Marenki valmistetaan, kun se irtoaa paperista täydellisesti ja on kevyt ja kuiva kosketukseen. Näet, että pohja on myös valkoinen (hyvin, ehkä tuskin havaittavalla kerman sävyllä). Jätetään toistaiseksi valmis marenki ja aloitetaan voin kerma.

Poista voin jääkaapista etukäteen pehmenemään. Laitamme sen astiaan, joka soveltuu piiskaamiseen. Vatkaa pehmeää voita suurella nopeudella sekoittimella, kunnes se muuttuu pehmeäksi. Noin 2-3 minuuttia.

Kaada sitten tiivistetty maito ohuena virtana lopettamatta lypsämistä. Täällä pysäytin sekoittimen tarkoituksella ottamaan valokuvan, mutta älä keskeytä sen työtä.

Vatkaa kerma pörröiseksi, kiiltäväksi ja täysin homogeeniseksi. Se ei vie paljon aikaa - vain 4 minuuttia.

Tiivistetyllä maidolla valmistettu voivoide säilyttää muodonsa täydellisesti, se on täysin homogeeninen ja kiiltävä. Voit työskennellä sellaisen voiteen kanssa heti. Se asettuu täydellisesti leivonnaisen pussin kanssa eikä menetä muotoa.

Lopuksi keräämme kakun Earlin rauniot. Ota sopiva tasainen astia (mieluiten leveämpi, koska kakku ei ole erityisen pieni) ja levitä siihen ensimmäinen marenkerros. Tämä on kakun pohja - sen pitäisi olla karkeasti pyöreä.

Nyt päällystämme jokaisen marenkin pohjan voi kerma... Voit käyttää leivonnaisia \u200b\u200b(tämä on helpompaa) tai vain lusikkaa.

Vastaavasti päällystämme kaikki marengit alhaalta, asettamalla ne siistiin, tasaiseen dian. Koristele evästeiden väliset tilat kermalla niin, että kakusta tulee yhtenäinen kokonaisuus.

Se on vain koristella kakku. Tätä varten sinun on tehtävä suklaa kuorrutus. Kehotan sinua käyttämään tummaa suklaata korostamaan itse kakun makeutta. Hajotamme sen viipaleiksi tai hienonnetaan veitsellä. Lämmitämme maitoa hyvin niin, että se on kuuma, ja kaadetaan se suklaakulhoon. Sekoita nopeasti haarukalla, jotta suklaalla on aikaa sulaa, mutta ei samalla käpristy korkeasta lämpötilasta. Tuloksena on sileä ja kiiltävä suklaapäällyste.

Kaada kakku rkl lämpimällä jäällä.

Ja koristele kuorituilla saksanpähkinöillä. Voit pilkkoa ne karkeasti tai käyttää puolikkaita.

Kotitekoinen kakku Count rauniot marenkilla ja voikermalla on hieno ja herkullinen makea herkku, joka koristaa kaikki juhlapöydät. Ne, joilla on makea hammas, arvostavat ehdottomasti tätä herkkä ja runsas jälkiruoka.

Resepti 2: kakku Earlin rauniot kotona

Kuinka leipoa kakku Earlin rauniot? Mikä kotiäiti ei ole kysynyt tätä kysymystä? Kun näin ensimmäisen kerran jälkiruoan, ajattelin, että vain kokenut kondiittori pystyy hallitsemaan sen valmistuksen. Mutta olin väärässä. Sinun tarvitsee vain leipoa kaksi keksikakut ja anna heille haluttu muoto. Siksi voin sanoa luottavaisesti, että Earlin raunioiden kakulle on olemassa yksinkertainen resepti.

On aika esitellä askel askeleelta klassinen resepti kakku Count rauniot valokuvalla. Laittaa ruokaa suklaakakku Earlin rauniot eivät ole vaikeita.

Testiä varten:

• Jauhot 2 rkl.
• Munat 2 kpl.
• Sokeri 1 rkl.
• Kaakaojauhe 50 g
• Kermavaahtoa 1 rkl.
• Leivinjauhe 1 rkl. l.

Lasite:

• sokeri - 100 g;
• voi - 100 g;
• smetanaa - 100 g;
• kaakaojauhe - 100 g.

Kerma:

• sokeri - 1 lasi;
• vaniljasokeri - 1 annospussi;
• smetanaa (paksu) - 0,5 l.

Yhdistä kaikki taikinan ainekset kulhoon tai sekoitusastiaan. Vatkaa tasaiseksi.

Lisää jauhot saatuun seokseen (se on seulottava) leivinjauheella. Sekoita hyvin.

Valmiit kakut poista muotista ja jäähdytä.

Jos pidät rasvaisemmista kakkuista, ota sitten lisää hapankermaa... Jos näin on, muista lisätä lisää sokeria voiteen osuuksien säilyttämiseksi.

Vatkaa kaikki kerman ainesosat, kunnes sokeri liukenee. Vatkaa varovasti, jotta hapan kerma ei muutu voiksi. Tarkkaile sen johdonmukaisuutta.

Valmistele lasite sekoittamalla kaikki ainesosat kulhoon ja asettamalla päälle vesikylpy.

Saata kylpy kiehua samalla sekoittaen huurretta.

Kun vesi kiehuu, sammuta lämpö välittömästi. Poista lasikulho ja jäähdytä.

Laita ensin valkoinen kakku, rasvaa se kermalla.

On suositeltavaa leikata suklaakakku kuutioiksi, mutta voit myös rikkoa sen käsillä.

Kakun palat on voideltava kermalla ja asetettava kukkulalle.

Kakku on valmis. Sinun tarvitsee vain laittaa se jääkaappiin kyllästystä varten. Sitten siitä tulee vielä maukkaampaa.

Resepti 3: kakku Earl-rauniot kermalla (valokuvan kanssa)

Kakku on helppo valmistaa, mutta jotta se olisi vielä helpompaa, hajotin prosessin useaan vaiheeseen. Pari päivää ennen kokoamista voit tehdä marenkeja. Seuraavana päivänä paista kakut, ja tunnissa X sinun tarvitsee vain tehdä kerma ja kerätä kakku. Alkaa!

Kakut:

• 100 g smetanaa;
• 1 muna;
• 100 g Sahara;
• 100 g jauhot;
• 20 gr. kaakao;
• 1 tl leivinjauhe.

Marenki:

• 3 munanvalkuaista;
• 150 gr. Sahara.

Kerma:

• 200 gr. öljyt;
• 1 tölkki tiivistettyä maitoa.

Marenki sisältää vain 2 komponenttia: munanvalkuaiset ja sokeri. Komponenttien klassinen suhde 1: 2. Suunnilleen tarvitsemme 150 grammaa sokeria proteiineista kolmesta munasta. Tämän yksinkertaisen tuotesarjan avulla voit luoda melkein ihmeen - herkullisia murenevia marenkeja kakulle ja paljon muuta. Tarvitsetko vaiheittaisen oppaan?

Erota valkoiset keltuaisista ja kaada ne syvään kulhoon. Tarkista, että astiat ja vispilä ovat kuivia ja rasvattomia. Aloita voittamaan valkoiset. Mitä paremmin voitat ne ilman sokeria, sitä ilmavampi ja vakaampi saat marenkin.

Kun proteiinimassan määrä on kasvanut merkittävästi, aloitamme sokerin lisäämisen ja jatkamme edelleen lyömistä. Pian huomaat, että marenki on tullut niin tiheäksi, että käännä kulho ympäri, se ei virtaa ulos.

Siirrämme kermavaahdot proteiinit kulinaariseen pussiin ja järkyttävät pienen bezeshkin. Pohjimmiltaan voit lusikoittaa marenkia kakkua varten. Maku ja ulkonäkö eivät heikene tästä.

Kuivaa marenkia uunissa 90-100 astetta 1-1,5 tuntia.

Säilytä marenki kuivassa paikassa ennen kakun kokoamista. Voidaan jättää jäähdytetyssä uunissa.

On aika alkaa leipoa kakkuja. Tämän reseptin mukaan ne ovat kosteita ja erittäin huokoisia, enemmän kuin kakku kuin keksi.

Voita smetana, muna ja sokeri sekoittimella. Erittäin pörröinen massa ei toimi, joten meidän on vain saavutettava ainesosien yhdistelmä.

Viivaa pohja jaetussa muodossa pergamentilla ja siirrä taikina. Paistamme noin 35 minuuttia 180 asteessa.

Jäähdytä kakku muotissa hieman ja poista se.

Koska meillä on kakku marenkilla, kermaa tarvitaan öljypohjaisesti. Tarjoan helpoimman ja herkullisimman vaihtoehdon keitetyllä tiivistetyllä maidolla. Todennäköisesti kysymystä tällaisen voiteen valmistamisesta ei esiinny. Sekoita vain pakkaus erittäin pehmeää voita ja tölkki tiivistettyä maitoa ja lyö sitten vähän.

Jäljellä on kakun kerääminen. Leikkaa keksi pituussuunnassa kahteen kakkuun. Päällystetään kermalla ja lisätään mielenkiintoinen maku korostus asettamalla kuivatut hedelmät. Marenki menee hyvin luumujen kanssa. Sen happamuus korostaa suotuisasti jälkiruokan makeutta. Sulje toinen kakkakerros, joka on myös voideltu runsaalla kerma.

On aika luoda kakulle "raunioita". Otamme marenkin, kastamme sen kermaan ja asetamme sen ensin tasaiseksi kerrokseksi kuten kuvassa.

Lisäksi kerrosten halkaisija pienenee ja muistuttavat yhä enemmän tornin palasia. Joten kotona saamme epätavallisen ja erittäin maukkaan kakun, jossa on suklaapohja, rapea kerros ja mielenkiintoinen hedelmäinen korostus.

Viimeistele kuva sulattamalla suklaa leivonnaisessa pussissa ja kaadettaessa se kakun päälle, kun se jäähtyy vähän.

Haluan huomata, että kakku on kooltaan melko vaatimaton (halkaisijaltaan 20 cm pohjassa). Siksi suurelle yritykselle voit kaksinkertaistaa ainesosien määrän. Ja uskokaa minua, se on sen arvoista!

Resepti 4, askel askeleelta: Earl rauniot kakun marenkilla

Ilmava marenki yhdistettynä herkälle sienikakulle, johon on lisätty herkullista kermaa ja pähkinöitä. Tästä herkusta kannattaa syödä vain yksi pala, ja näyttää siltä, \u200b\u200bettä sitä on jo mahdotonta lopettaa. Kakku "Earlin rauniot" marenkilla ja keksillä ei yksinkertaisesti voi muuta kuin ilahduttaa! Yritä valmistaa tämä kakku, ja siitä tulee varmasti jatkuva "vieras" pöydällesi.

Perustiedot:

• Munat - 3 kpl
• Vanilliinipussi
• Kevyt jauhot - 1 rkl
• Rasvainen kermaviili - 150 gr
• Sokeri - 1 rkl
• Ripaus ruokasoodaa

Marenki:

• Munanvalkuaiset - 4 kpl
• Sitruunahappo
• Sokeri - 1 rkl

• Vanilja
• Pakkaus öljyä
• Puoli purkki tiivistettyä maitoa (keitetyt)

Kerrokselle:

• Saksanpähkinät - 150 gr

Aloitamme "Count Ruins" -kakun valmistamisen marenki-leivonnaisilla ja vasta sitten käsittelemme keksejä.
Pese kunnolla ja rasvaa astiat, joissa lyömme valkoiset, ja erota sitten valkoiset varovasti keltuaisista. Katso tärkeintä, jotta keltuainen ei vahingoitu eikä vuotaa vahingossa valkoisiin, muuten ne eivät lyö.

Lisää ripaus kulhoon sitruunahappo ja aloita piiskaaminen pienimmällä sekoittimen nopeudella. Kun massan tilavuus kasvaa, lisää sokeri annoksina ja aseta sekoitin maksimiin loputtamatta vatkaamista. Kun proteiiniseos pitää muodonsa hyvin, voit leipoa.

Asetamme lämpötilan uuniin 110˚С - anna sen lämmetä. On suositeltavaa tehdä tämä etukäteen. Aseta leivinpaperille leivinpaperille ja lusikoita marenki sen päälle. Voit käyttää leivonnaisia \u200b\u200blaukkuun näihin tarkoituksiin - tämä tekee marengista kauniin ja siistin. Laitamme marenkit uuniin tunniksi. Sen jälkeen avaa luukku hieman ja kuivaa sitä vielä noin 30 minuuttia, sitten sammuta se. Jätämme ilmavat kakut jäähtymään, ja vasta kun ne ovat täysin viileitä, otamme ne uunista.

Nyt on keksien aika. Sekoitamme kakun ainekset: voita ensin munat vaahtoon sokerilla.

Kaada smetanaa. Sekoita hyvin.

Kaada nyt smetana-munasekoitus suurempaan kuppiin, lisää vanilliinia ja lisää vähitellen jauhoja.

Viimeisessä vaiheessa älä unohda kaataa sammutettua soodaa. On parasta sammuttaa etikalla, mutta voit käyttää myös sitruunaa. Sinun pitäisi saada taikina, jonka sakeus on sama kuin kuvassa.

Asetimme paistamaan noin 35 minuuttia 180 ° C: ssa. Älä avaa uunia ruoanlaiton aikana, muuten sienikakku voi pudota eikä se ole niin pehmeä ja pörröinen.

Valmis kakku tulee leikata kahteen yhtä suureen puolikkaaseen ja antaa jäähtyä.

Kun se on jäähtynyt, leikkaa yksi pala paloiksi, kuten tämä.

Tehdään kerma. Se osoittautuu kauniiksi karamelliväriseksi, ja maku muistuttaa hieman toffeetta.

Joten sekoitamme keitetyn tiivistetyn maidon voin kanssa (sen pitäisi olla melko pehmeää), lisätään vanilliinia. On parempi sekoittaa sekoittimeen, joten kerma on homogeenisempi ja pörröisempi.

Leikkaa nyt pähkinät. Kaikki pähkinät sopivat, jopa saksanpähkinät, jopa hasselpähkinät tai mantelit. Käytimme saksanpähkinöitä.

Joten olemme päässeet viimeiseen vaiheeseen - "Earl Ruins" -kakun kokoamiseen. Päällystämme keksipohjan koko puoliskon kermalla.

Laita palat leikatut keksit, voileipä kerma uudelleen.

Ripottele hienonnettuihin pähkinöihin ja aseta kerros marenkia. Sitten toistamme kerrokset.

Koristele jälkiruoan yläosa pähkinöillä. Näin saimme "Earl Ruins" -kakun.

Sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, mutta ruoanlaitto vie paljon aikaa, noin kolme tuntia. Mutta tulos ylittää kaikki odotukset. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja epätavalliseksi. Nauti teestäsi!

Resepti 5: Earlin rauniot tiivistetyllä maidolla (askel askeleelta)

Earl Ruins -kakku on upea kakku, joka voi sisustaa minkä tahansa juhlapöydän. Kakku kerätään marenkista palatsin tai linnan raunioina, joten sillä on tällainen nimi. Ilmarenkaat yhdessä voin ja tiivistetyn maitovoiteen, suklaan ja pähkinöiden kanssa houkuttelevat sekä lapsia että aikuisia. Ruoanlaitto ei ole vaikeaa kaiken käsillä olevan kanssa tarvittavat tuotteet... Perusainesosat vaaditaan, ja saat todellisen mestariteoksen. Kakku on herkullinen, kypsennä se etkä tule katumaan käytettyä aikaa. Kakku tarjoillaan yksinomaan jääkaapista.

• muna 10 kpl.
• suola 1-sirut.
• sokeri 250 g
• voita 200 g
• tiivistetty maito 7 rkl
• vaniljasokeri 10 g
• saksanpähkinät 20 kpl.
• tummaa suklaata 50 g

Aluksi valmistellaan pinta leivontaan - peitä leivinlevy pergamentilla ja rasvaa öljyllä.

Otamme öljyn jääkaapista ja jätämme sen huoneenlämpöiseksi 30 minuutiksi. Käytä vain marenkia kanan proteiinit... Erota proteiinit varovasti kulhoon yksi kerrallaan, kaatamalla jokainen proteiini suureen ja kuivaan astiaan, gramman keltuaisen ei pitäisi päästä proteiineihin.

Lisää suola proteiineihin ja lyö 4 minuuttia sekoittimen vähimmäisnopeudella.

Sitten jatkamme lyömistä 6 minuuttia keskinopeudella proteiinisekoittimella lisäämällä yksi lusikka sokeria.

Ja jatkamme lyömistä 4 minuutin ajan sekoittimella suurimmalla nopeudella.

Saamme täydellisesti lyötyn proteiinimassan, joka ei putoa astiasta, jos käännät sen ympäri.

Laita valmis taikina viipymättä ruokalusikalla etukäteen valmistetulle leivinpaperille.

Laitamme leivinpaperin uuniin 2 tunniksi asettamalla lämpötilan 100 asteeseen; älä avaa uunia kypsennyksen aikana.

Silloin leikataan pähkinät.

Paista niitä 7 minuuttia pienen tulen päällä.

Siirrä paistetut saksanpähkinät lautaselle ja anna jäähtyä kokonaan.

Valmistele voikermaa, kun marenki keittää. Lisää vaniljasokeri minuutin ajan kermoitettuun voita, yksi lusikka tiivistettyä maitoa ja jatka lyömistä.

Vatkaamisen kokonaisaika on 3 minuuttia, me jätämme valmiin kerman sivuun.

Otamme valmiit marengit ulos ja annamme jäähtyä muutaman minuutin.

Sillä välin sulatetaan suklaa millään tavalla.

Laita kakku tasaiselle levylle. Levitämme ensimmäisen marenkirivin, rasvaa jokaisen pohjan kerma ja ripottele pähkinöillä.

Kun olet voinut marenkipohjat, laita ne päällekkäin ja ripottele kerrokset paistetuilla saksanpähkinöillä.

Kokonainen kakku näyttää liukumäeltä, jonka täydentää yksi pieni marenki.

Kaada suklaa kaoottisesti ja laita se jääkaappiin 10 minuutiksi.

Valmis kakku "Earl Ruins". Nauti ateriastasi.

Resepti 6: Earlin rauniot - suklaa-lasitettu kakku

• smetanaa - 1,5 rkl .;
• sokeri - 1,5 rkl .;
• kananmuna - 3 kpl .;
• vehnäjauhot - 1,5 rkl .;
• sooda, sammutettu etikalla - 1,5 tl;
• vanilliinia veitsen kärjessä.

• smetana - 1 l;
• tomusokeri - 0,5 rkl. (voidaan lisätä tai vähentää makumääritysten mukaan);
• pähkinät.

• kaakao - 6 rkl;
• sokeri - 12 rkl;
• voi - 100 g;
• maito - 6 rkl

Aloitamme taikinan valmistamisen. Kytke uuni päälle 220 ° C: ssa.

Lisää munat ja sokeri syvään kulhoon ja jauhaa ne sitten sekoittimella tai vispilällä.

Kaada kaakao ja sekoita varovasti.

Lisää ruokasoodaa, joka on sammutettu 9-prosenttisella etikalla ja vanilliinilla.

Siivilöi jauhot kulhoon (se on välttämätöntä seuloa rikastamaan sitä ilmalla) ja levitä smetanaa. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes muodostuu tasainen paksun hapankerma. Siinä on pieni vivahde: \u200b\u200btaikina voidaan jakaa kahteen osaan ja vain yksi niistä lisää kaakaota. Sitten kreivi rauniot kakku näyttää sen veljensä - seepra.

Voitele leivinastia auringonkukalla tai voita (voit ripotella lisäksi seinät mannasuurimilla tai käyttää pergamenttipaperia, joka sinun on vielä voiteltava öljyllä)

Levitämme taikinan muottiin ja tasoitamme sen ruokalusikallisen takaosalla ja laitamme sen sitten uuniin noin 20-30 minuutiksi, kunnes keksi on ruskistunut.

Kun taikina paistetaan, tehdään kerma. Kaada smetana puhtaaseen syvään kulhoon ja lisää sokeria. On parempi olla käyttämättä sekoitinta, koska kerma osoittautuu erittäin nestemäiseksi, riittää, että sekoitat kaiken vain vispilällä tai lusikalla. Voit lisätä keitettyä tiivistettyä maitoa sokerin sijasta kermaan, se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Ihannetapauksessa kakkuun tulisi käyttää saksanpähkinöitä, mutta maapähkinät voidaan korvata. Joka tapauksessa ne on paistettava kevyesti kullanruskeaksi ja laitettava välittömästi laudalle siten, että öljy on lasista, ja sitten siirrettävä johonkin astiaan.

Kerman valmistamisen ja pähkinöiden paistamisen aikana paistettiin keksi, jonka valmius voidaan tarkistaa hammastikulla tai tulitikulla; niiden tulisi pysyä puhtaina, jos leivonnaiset ovat liian myöhään uunissa. Vapauta leivonnaiset muotista ja anna jäähtyä hieman.

Otamme leveän ja terävän veitsen ja astuen taaksepäin pinnalta noin 5 - 10 mm, leikkaamme sen yläosan.

Liota saatu kakku maitoon (voit valmistaa erityisiä kyllästyksiä sokerisiirappi, viina tai rommi).

Leikkaa loput keksin yläosasta keskikokoisiksi noin 2,0 - 2,5 cm kuutioiksi.

Tavallisessa reseptissä ehdotetaan, että jokainen kuutio kastetaan kermaan ja levitetään se kasaan valmistetun kakun päälle. On kuitenkin paljon helpompaa lisätä kaikki palat kermaan kerralla.

Sekoita kerma ja keksikuutiot erittäin huolellisesti käsin.

Tähän mennessä kakku on jo hieman kastunut ja hitaasti alamme levittää siihen keksejä.

Ripottele dian vaiheet säännöllisesti paistetuilla pähkinöillä.

Kun "rauniot" ovat paikkansa, voit alkaa valmistaa lasite. Yhdistä maito, sokeri, kaakao ja voi astiaan. Kaakaon sijasta voit käyttää 100 g: n suklaapatukkaa.

Keitä lasite matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen noin 5-10 minuuttia (kunnes se alkaa sakeutua) ja poista heti lämmöltä.

Älä odota, kunnes kuorrutus on jäähtynyt, vaan kaada se kakun ulkopuolelle. Täällä voit tehdä kaksi asiaa: piilottaa kakun sisältö kokonaan suklaafondantin alle tai yksinkertaisesti koristella herkku ohuilla roiskeilla.

Resepti 7: kakku Earlin rauniot suklaalla

Tänään tuomme huomionne askel askeleelta resepti valokuvalla "Count rauniot" -kakun valmistamisesta kotona. Earl Ruins -kakku ei ole tänään kovinkaan uutuus. Se ei kuitenkaan menetä suosioaan tähän päivään saakka, tk. ei vaadi monimutkaisia \u200b\u200bainesosia ja erityistä kulinaarista koulutusta. Se valmistetaan erittäin helposti keksikakkujen paloista, mutta se osoittautuu liotetuksi, herkäksi, kohtalaisen makeaksi ja uskomattoman maukkaaksi!

• munat - 2 kpl.
• jauhot - 250 gr.,
• kaakaojauhe - 2 rkl,
• ruokasoodaa - 1 tl
• sokeri - 300 gr.,
• smetanaa - 500 gr.,
• tumma suklaa - 100 gr.

Yhdistä 100 ml smetanaa 100 grammaan. voita sokeri ja sekoitin hyvin, kunnes tilavuus on kaksinkertaistunut.

Lisää munat ja voita uudelleen tasaiseksi.

Lisää jauhot ja sooda. Sekoita taikina sekoittimella tasaiseksi.

Jaa valmis taikina kahteen osaan: 1/3 ja 2/3. Lisää kaakaojauhe suurimpaan osaan ja sekoita hyvin.

Kaada molemmat taikinatyypit muotteihin. Aseta valo kakkupannuun, koska tämä on peruskakku ja kaada ruskea taikina mihin tahansa sopivaan muotoon, koska kakku murenee.

Paista kakut 180 asteessa. Kevyt kuori on valmis 10 minuutissa, ruskea 20-30. Tarkista valmius puisella sirulla - sen on oltava kuiva. Jäähdytä valmiit kakut ja laita kevyt kuori lautaselle koristamaan kakku.

Leikkaa ruskea kakku paloiksi, joiden koko on noin 1,5-2,5 cm.

Yhdistä jäljellä oleva hapan kerma sokeriin kulhossa ja voita sekoittimella pörröiseksi. Tämä prosessi vie noin 10 minuuttia.

Levitä viipaleet ruokalusikalla kakkuun dian muodossa. Jos kermaa on jäljellä, kaada se kakun päälle.

Riko suklaa paloiksi ja sekoita voin kanssa.

Sulata suklaa nestemäiseksi, mutta älä anna sen kiehua. Sekoita voita tasaiseksi.

Kaada kakku suklaa kuorrutus... Käytä tl levittääksesi kuorrutus satunnaisesti. Lähetä liotus kakku jääkaappiin 3 tunniksi. Kuten näette, "Count Ruins" -kakun valmistaminen kotona ei ole niin vaikeaa, jos käytät tätä vaiheittaista reseptiä valokuvan kanssa.

Resepti 8: Earlin rauniot luumuilla ja pähkinöillä

"Rauniot" on erittäin helppo valmistaa kotona. Klassinen resepti käyttää ilman marenkia kakun pohjaan, mutta emme viettää puoli päivää tämän tekemiseen. helppo eväste... Valmistamme tutun keksin, joka ei ole millään tavalla huonompi kuin ilmava marenki. Kypsennettävä taikina osoittautuu yhtä kevyeksi ja huokoiseksi.

Mieluummin mieluummin perheellemme ja ystävillemme herkullinen kakku... Vaiheittainen resepti valokuvalla auttaa valmistamaan tämän version "Count Ruins". Kaikki on niin yksinkertaista, että itse ruoanvalmistusprosessi antaa sinulle yhtä nautintoa kuin tämän herkän maun nauttiminen edelleen.

• kananmuna - 2 kpl
• smetanaa - 1 rkl. taikinalle ja 1 litra kermalle
• sokeri - 1 kuppi taikinaa, ½ \u200b\u200bkuppi kermaa ja 3 rkl. lasite
• vehnäjauhot - 2 kuppia
• leivinjauhe taikinaa varten - 2 rkl.
• luumut - 200 gr
• saksanpähkinä - 200 gr
• kaakaojauhe - 1-2 ruokalusikallista taikinaa varten, 3 rkl. lasite
• kerma 10% rasvaa - 3 rkl
• voi - 50 gr

Valmistellaan ensin taikina. Ota syvä lasiastia, lisää rakeinen sokeri ja munat. Voita ne sekoittimella, kunnes ne muodostuvat paksu vaahto... Siivilöi vehnäjauhot seulan läpi useita kertoja. Lisää seulotut jauhot, smetana ja leivinjauhe sokeri- ja munaseokseen. Sekoita kaikki ainesosat hyvin.

Jaa saatu taikina kahteen yhtä suureen osaan. Laita muutama rkl kaakaojauhetta puolikkaaseen ja sekoita se perusteellisesti taikinaan. Ota pyöreä leivinpelti ja harjaa reunustettu pohja voilla. Aseta varovainen taikinan puolikas varovasti. Suklaataikina voidaan paistaa missä tahansa muodossa. Leivinpelti on myös voideltava etukäteen öljyllä. Kuumenna uuni 200-220 asteeseen. Lähetä valmistetun taikinan molemmat osat esikuumennettuun uuniin ja paista kypsentämiseen. Valmista nyt smetanaa. Ota syvä kulho, lisää siihen smetanaa, sokeria, saksanpähkinöitä ja luumuja.

Poista valmiit kakut uunista ja jäähtyvät kokonaan. Leikkaa suklaapohja kuutioiksi siten, että molemmat sivut ovat enintään kaksi senttimetriä. Laita kevyt kuori astiaan ja rasvaa runsaasti smetanaa... Tee keksi liotetuksi paremmin tekemällä siihen pieniä leikkauksia veitsellä. Aseta hienonnetut suklaakuutiot kulhoon jäljellä olevan kerman kanssa ja sekoita varovasti. Varmista, että jokainen kappale on täysin "kylvetty" voiteessa kaikilta puolilta. Aseta suklaakuutiot nyt hitaasti ja varovasti vaalean kuoren päälle. Tämän seurauksena kakun tulisi olla pienen dian muotoinen. On aika tehdä kuorrutus. Lisää kolme ruokalusikallista kermaa ja voita kattilaan ja kiehauta. Lisää sokeri ja kaakao. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja keitä, kunnes kuorrutus on paksu. Levitä suklaajäätelöä kakkuun. Voitele se haluamallasi tavalla. Voit maalata ohuita suklaalinjoja tai voit peittää kakun kokonaan suklaalla.

Laita valmis kakku jääkaappiin 3-4 tunniksi. Anna sen liota hyvin. Koska keksillä on huokoinen rakenne ja jokainen kuutio on päällystetty kermalla, kakulla on riittävästi aikaa liota. No, jos jätät sen jääkaappiin yön yli, seuraavana aamuna kakku voidaan purra huulillasi. Nyt voit leikata kulinaarisen mestariteoksesi. Earl Ruins -kakku on täysin kylläinen ja näyttää upealta leikkauksessa. Yllätä perheesi ja ystäväsi tällä loistolla. Varmista, että tällä tavalla kypsennettäessä tästä kakusta tulee kaikkien kutsuttujen vieraiden suosikki herkku!

Resepti 9: kakku Earlin rauniot oranssilla

• Vehnäjauhot korkeinta laatua 2 rkl
• Jauhot
• Leivonta taikina 1 tl
• Kanamuna 4 kpl
• Ruskea sokeri 1 rkl
• Kermaviili 500 g
• Kerma 33% 500 ml
• Unikonsiemeniä 50 g
• Kaakao 3 rkl
• Oranssi 1 kpl
• Likööri Amaretto 50 ml
• Jauhetut mantelit 50 g
• Vaahterasiirappi 50 ml
• Ripaus suolaa

Vatkaa munat sokerilla ja smetanalla pörröiseksi.

Siivilöi jauhot leivinjauheella, sekoita varovasti muna- ja kermamassan kanssa ja sekoita, jaa taikina kahteen osaan. Peitä muotti pergamentilla, kaada puolet taikinasta ja paista valkoinen kuori. Halukkuus tarkistaa polttimen kuivuus.

Lisää unikonsiemeniä ja kaakaota taikinan toiseen osaan, sekoita ja paista tumma kuori. Halukkuus tarkistaa polttimen kuivuus.

Valmista kyllästyssiirappi: poista kuori appelsiinista, purista mehu; kaada puoli lasillista vettä kattilaan, lisää 4 rkl. sokeri, Amaretto-likööri, puoli annosta kuorta ja appelsiinimehua, kiehauta, kunnes sokeri liukenee.

Kermaa varten sekoita smetana, kerma, kuoren toinen puolisko ja appelsiinimehu, lisää tarvittaessa sokeria. Täällä jo joudut säätämään makusi mieltymysten mukaan, jos haluat vaniljakastike, sitten 5-7 rkl. tarpeeksi.

Jäähdytä valmis tumma kakku, leikkaa kahtia ja liota puolikkaat siirapilla.

Laita 3-4 ruokalusikallista päälle. kerma ja levitä tasaisesti tumman kakun koko pinnalle. Peitä se toisella puoliskolla.

, https://ablexur.ru, https://sgushhenka.ru, https://buljon.ru, https://hozoboz.com, https://every-holiday.ru, http://xcook.info , http://tvoirecepty.ru

Kaikki reseptit valitsee huolellisesti sivuston kulinaarinen kerho

Ja olemme jo tutkineet yksityiskohtaisesti voikermalla aiemmin, ja tänään valmistelemme toisen yhtä suosittua versiota tästä jälkiruokasta - kekseillä ja smetanalla. Tällä kertaa tuote koostuu kahdesta kakusta - vaaleasta ja tummasta, joista yhden jätämme pohjalle ehjiksi, ja toisen leikkaamme paloiksi ja muodostamme rennosti taitetun dian, joka herättää assosiaatioita raunioihin.

Kokoonpanomenetelmän mukaan "Count Ruins" kakku hapan kerma muistuttaa ja. Siellä on muitakin samanlaisia \u200b\u200breseptejä, jotka perustuvat viipaloituun keksiin, ja niillä kaikilla on yksi yhteinen piirre - herkkä, pehmeä, moitteettomasti kasteltu murusia sekä hyvin yksinkertainen, mutta ihanteellinen kakkuille, smetana.

Ainekset:

Testiä varten:

• munat - 3 kpl .;
• jauhot - 300 g;
• sokeri - 200 g;
• smetanaa - 300 g (+ 2 rkl tummalle kakulle);
• kaakaojauhe - 20 g;
• sooda - 1,5 tl.

Kerma:

• smetanaa - 600 g;
• tiivistetty maito - 300 g;
• pähkinät (kaikki) - 100 g.

Lasite:

• voi - 50 g;
• kaakaojauhe - 1 rkl. lusikka;
• smetanaa - 2 rkl. lusikat;
• sokeri - 2 rkl. lusikat.

Kakku "Laske rauniot" smetanalla resepti valokuvalla

Kuinka valmistaa keksikakku "Count Ruins"

1. Yhdistä munat sokeriin, vatkaa pörröiseksi vaahdoksi ja huomattava määrän kasvu.
   
2. Lisää sooda smetanaan. Sekoita huolellisesti liuottamalla jauhe kokonaan. Lataa sitten muniin, vatkaa kevyesti.
   
3. Lisää vähitellen seulotut jauhot, voita tasaiseksi ja homogeeniseksi - älä jätä jauhoja. Taikinan sakeuden tulisi olla samanlainen kuin hapankerma.
   
4. Erotamme taikinan kolmannen osan kokonaismassasta, levitämme sen tasaiseksi ohueksi kerrokseksi leivinastiaan, jonka halkaisija on 22 cm. Lähetämme sen 180 asteen lämmitettyyn uuniin 10-15 minuutin ajan. Tarkastamme valmius kuivalla ottelulla.
   
5. Jäähdytä valmis kakku kokonaan. Leikkaa epätasainen pää tarvittaessa veitsellä. Kakun pohja on ohut, noin 1-1,5 cm korkea.
   
6. Kaada seulottua kaakaojauhetta muuhun taikinaan. Lisää 2 rkl. ruokalusikallista smetanaa paksun koostumuksen laimentamiseksi. Sekoita massa värjäämällä se tasaiseksi suklaaväriksi ja liuottamalla kuivia kaakaopaloja. Levitimme tumman taikinan 22 cm: n astiaan.
   
7. Paistamme 180 asteessa 20-25 minuuttia (kunnes kuiva ottelu). Jäähdytä valmiit leivonnaiset.
   
8. Leikattiin koko tumma kakku paloiksi, joiden sivu oli 2-3 cm.
   

   Kakun kokoaminen "Count rauniot" smetanalla

9. Valmista yksinkertainen kerma - sekoita tiivistetty maito ja smetana lusikalla. Teemme lyömättä sekoittimella.
   
10. Peitä kevyt ohut kuori kermalla ja ripottele hienonnetuilla pähkinöillä.
    
11. Suklaan kuorenpalat kastetaan vuorotellen kermakulhoon ja levitetään välittömästi kakun pohjalle. Ripottele muodostunut kerros pähkinöillä.
    
12. Kerää koko kakku dian muodossa jatkamalla keksipalojen kastamista kermaan ja ripottamalla kerrokset pähkinämurulla.
    
13. Kun tuote on täysin muodostunut, valmistamme lasite. Yhdistä hapan kerma, voi, sokeri ja kaakaojauhe. Panostamme matalaan lämpöön ja sekoittaen koko ajan homogeeniseksi tekstuuriksi ja sokerijyvät liukenevat.
    
14. Jäähdyttämisen jälkeen kaada kuorrutus pussiin ja, leikkaa kärki, kaada kakun päälle runsaasti ohuina virroina. Ripottele loput pähkinät päälle.
    
15. Laitamme kakun "Count Ruins" jääkaappiin yöksi, jotta murusia kyllästetään hapankerma niin paljon kuin mahdollista. Sitten voit alkaa maistella herkkä, täysin kasteltu jälkiruoka.
    

Kakku "Count Ruins" smetanalla on valmis! Hyvää teetä!

Kreivin raunioiden kakku on suosittu herkku, jonka reseptin keksivät Neuvostoliitossa yhden Kiovan kakkuvalmistajan kondiittorit. Tässä artikkelissa esitämme sinulle useita erilaisia \u200b\u200breseptejä ruoanlaittoon kotikakku "Laske rauniot".

Earl Ruins -kakku ei ole vain herkullinen jälkiruokamutta myös upea koriste juhlapöydälle. Maunsa mukaan se muistuttaa kaikkien suosikki "Kiovan kakkua" ja näyttää ulkoisesti keskiaikaisen linnan romuilta.

Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita kuinka tehdä kakku "Count Ruins"kotona. Jostain syystä naiset ajattelevat, että tällaisen makeisten mestariteoksen tekeminen vaatii epätavallisia ainesosia ja tietoa monimutkaisista kulinaarisista tekniikoista. Itse asiassa kaikki on yksinkertaista, jos noudatat tätä kakunvalmistusohjelmaa:

1. Paista pohja (kaikki kakut voivat tehdä sen)
2. Jaa se useisiin kerroksiin (yleensä kahteen)
3. Yksi kakkuista on leikattava pieniksi saman muotoisiksi paloiksi
4. Valmista kerma (kumpi sinä ja perheesi pidät parhaiten)
5. Sulata suklaa (on suositeltavaa käyttää tummaa - mustaa tai maitoa, mutta ei valkoista)
6. Paista hienonnettuja saksanpähkinöitä pannulla
7. Laita kasaan vankalle alustalle kermalla voidellut toisen kuoren palat, täytä ne suklaalla ja ripottele pähkinöillä

Käyttämällä tätä mallia ja mielikuvitustasi voit luoda omat reseptisi "Count's Ruins" -kakun valmistamiseksi. Mutta kuvataan silti yksityiskohtaisesti kuinka valmistaa klassinen kakku "Earlin rauniot".

Klassinen ruoanlaitto resepti kakku "Count rauniot" valmistetaan smetalla keksikakkuista. Sen tekemiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

• Munat (niitä tarvitaan sekä taikinan että kerman valmistamiseen)
• Rasvainen hapankerma
• Jauhot (enintään kaksi lasia)
• Rakeinen sokeri (1 lasi)
• Etikka sammutettu sooda (kaksi teelusikallista)
• Kaakao (kuusi ruokalusikallista)
• Pieni voi (heidän on voideltava leivinpelti)
• Sokeri (neljä ruokalusikallista)
• Saksanpähkinät (noin 300 g murskattua tuotetta)

Mene nyt vaiheittaiset ohjeet ruoanlaitto klassikko sokerikakku "Count Ruins":

1. Valmista taikina: voita sokeri munilla ja smetanalla, sekoita sitten vähitellen jauhoja ja soodaa. Taikinan sakeuden tulisi olla kaatamalla. Valmistuttuaan se on varattava puoleksi tunniksi. Voitele tänä aikana leivinastia voilla ja kaada sitten kolmas osa taikinasta muottiin ja paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 20 minuutin ajan.

1. Lisää kaakao taikinan toiseen osaan, sekoita hyvin ja aseta paistamaan samalla tavalla.

1. Kun leivotaan kakkuja, aloitamme ruoanlaiton voiteet "Count ruins" -kakulle.Sekoitamme kermalle tarvittavat ainesosat (puhumme smetasta, kidesokerista ja vaniljasta) ja lyömme kaiken tämän hyvin sekoittimella saadaksesi paksun koostumuksen. Jätämme valmistetun kerman jääkaappiin, jotta se saavuttaa.

1. Otamme keksit uunista. Aseta pääosa (valkoinen) sivuun ja aloita työskenteleminen ruskean keksien kanssa. Ne on leikattava kuutioiksi tai kolmioiksi, jokainen pala on kastettava kermaan ja asetettava dian päälle valkoiselle keksille.

1. Kaada jäljellä oleva hapan kerma lasille niin, että se leviää kaoottisesti kakun päälle.

1. Aloitamme keittämään suklaa-lasite: sekoita kaakao, sokeri, voi ja smetana ja laita sitten kaikki vesihauteeseen. Lasitteen koostumuksen tulee olla paksu ja kiiltävä. Kaada se heti kakun päälle ja ripottele päälle saksanpähkinöitä.

Muuten jotkut kotiäidit lisäävät myös pähkinöitä kakun sisälle. Niiden sijaan käytetään muita tuotteita - kuivattuja hedelmiä, marjoja, kookoshiutaleita.

Internetissä voit löytää toisen reseptin klassikolle kakku "Count Ruins" - marenkilla.Tämä jälkiruoka perustuu vain marenkakkuihin ja tiivistetystä maidosta valmistettuun kermaan. Kypsennysprosessi koostuu seuraavista vaiheista:

1. Marenkien keittäminen. Voit tehdä tämän lyömällä munanvalkuaiset (tarvitset 4 munaa) 200 g: lla tavallista sokeria ja tl vaniljasokeria. Laitamme kakut paistettavaksi 100 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 2 tunnin ajan.

1. Keittovoide kakku "Laske rauniot" maitotiivisteellä.Vatkaa ensin voita ja lisää siihen vähitellen tiivistettyä maitoa, vatkaamalla kerma sekoittimella.

1. Kun kakun kaikki komponentit ovat valmiita, yhdistämme ne mäkeä kohti. Voitele tämä voidelemalla kukin marenki kermalla ja levittämällä. Kaada kakku täsmälleen samalla suklaajuurella päälle ja ripottele kaikki saksanpähkinöillä.

Mikä näistä kahdesta klassisesta reseptistä on sinun tehtäväsi. Jokaisessa niistä voit lisätä omat salainen ainesosa... Se voi olla jonkinlaisen hedelmän filee (käytetään usein omenoita ja kiiviä). Voit ajatella mielenkiintoista kyllästystä likööri- tai marjasiirapista valmistetulle sienikakulle. Riittää vain osoittamaan mielikuvitusta ja mielikuvitusta uuden makeisten mestariteoksen luomiseksi. Esittelemme useita erilaisia \u200b\u200bkoristekakkuja "Count Ruins" valokuvien muodossa.

Tarpeeksi yksinkertainen, mutta mielenkiintoinen. Jos noudatat kaikkia suosituksia ja et kiirehdi, niin jälkiruokasta juhlapöytä kukaan ei voi ottaa silmiään pois. Tärkein mukavuus on se, että tarvittaessa joitain täytteen ainesosia voidaan muuttaa ja saat täysin uuden. loma-annos koko perheelle.

Kakku "Laske rauniot" ananasilla

Yksinkertainen kakku, jossa on kermavaahtoa ja hedelmiä, ei vie kauan ja ilahduttaa sinua erilaisilla makuilla. Tässä tapauksessa on suositeltavaa käyttää puristettuja ananaksia, jotka on jo viipaloitu.

Ainekset:

• 700 g rasvaista (kotitekoista) smetanaa;
• 500 g seulottua jauhoa;
• 100 g hienoa rakeistettua sokeria + 0,5 rkl;
• 4 kananmunat;
• 2 tl kaakaojauhe;
• 1 tölkki tiivistettyä maitoa;
• 1 tölkki ananasta;
• 1 lauta suklaata (tummaa tai maitoa);
• 1 tl ruokasooda.

Resepti:

• Vatkaa munat puoli lasillista sokeria. Tähän on parasta käyttää sekoitinta keskinopeudella.

• Lisää tiivistetty maito ja sekoita kaikki huolellisesti lusikalla tai puulastalla. Sekoita jauhot soodaan ja lisää se annoksittain muihin ainesosiin.

• Vaivaa nestemäinen ja homogeeninen taikina. Jaa se kahteen yhtä suureen osaan ja lisää seulottua kaakaojauhetta yhteen leipomaan "valkoinen" ja suklaapohja tulevaa kakkua varten.

• Uuni esilämmitetään 190-200 asteeseen. Päällystämme leivinastian pienellä palalla voita (margariinia) ja ripottele pohjaan jauhoja - sitä ei pitäisi olla liikaa.

• Leivomme kakkuja yksi kerrallaan. Tarkastamme valmiuden 20 minuutin kuluttua puupuikolla. Jos hammastikku on puhdas, kakku on valmis ja nyt sille on annettava aikaa jäähtyä. Leikattiin kevyt pohja pituussuunnassa ja leikattiin suklaapohja pieniksi kuutioiksi, joiden tulisi olla suunnilleen saman kokoisia.

• Vatkaa smetanaa jäljellä olevan sokerin kanssa keskinopeudella, kunnes kaikki kiteet ovat liuenneet. Tuloksena saatu massa voidaan säilyttää jääkaapissa neljänneksen tunnin ajan.

• Päällystämme valkoisen kakun hyvin kermalla ja "liimataan" puolikkaat yhteen.

• kuutiot kastetaan vuorotellen smetanan massaan ja levitetään pohjalle vuorotellen makean ananaksen kanssa. Työskentelemme huolellisesti, jotta mikään ei putoa.

• Kuumennamme palan suklaata vesihauteessa jatkuvasti sekoittaen tai käytämme mikroaaltouunia. Kaada kuorrutus jälkiruokaamme heti kermalla ja piilota se jääkaapissa useita tunteja.

Neuvoja!

Earl-rauniot, joissa on marenki

Vain yksi pala tällaista kakkua muistetaan hyvin pitkään. Ruoanlaitossa ei ole mitään vaikeaa, jos työskentelet huolellisesti ja et kiirehdi mihinkään.

Ainekset:

• 200-250 g voita;
• 150 g rasvaa hapankermaa (30%);
• 150 g hienonnettua pähkinää;
• 4 oravaa;
• 3 kananmunaa;
• 2 rkl. Kidesokeri;
• 1 rkl. seulotut jauhot;
• 1 pussi vanilliinia;
• 0,5 tölkkiä keitettyä tiivistettyä maitoa;
• ripaus suolaa;
• sitruunahappo;
• vanilja.

Resepti:

• Kaada proteiinit puhtaaseen ja kuivaan (tämä on erittäin tärkeää) astiaan. Varmistamme, että keltuaiset eivät pääse niihin, muuten et voi lyödä paksua vaahtoa.

• Lisää ripaus sitruunahappoa ja aseta sekoitin miniminopeuteen. Kun proteiinien määrä kasvaa, lisää lasi rakeista sokeria, mutta ei heti, vaan pieninä annoksina.

• Vatkaa nyt valkoiset suurella nopeudella, kunnes ne alkavat pitää muotoaan. Esikuumennamme uunin 110 asteeseen. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla, jonka jälkeen levitämme tulevaa marenkia tl: llä. Toimimme varovasti ja pidämme riittävän etäisyyden, jotta "sirut" eivät tartu yhteen.

• Marenkien keittäminen täsmälleen tunnin ajan. Avaa sitten ovi hieman ja kuivaa jälkiruoka vielä puoli tuntia. Sammuta mukavuus ja anna kakkujen jäähtyä. Vasta sitten ne voidaan poistaa uunista.

• Vatkaa munat hyvin jäljellä olevan sokerin kanssa, kunnes vaaleaa vaahtoa ilmestyy. Lisää smetanaa ja sekoita kaikki huolellisesti uudelleen.

• Sekoita jauhot vaniljan kanssa ja lisää ne annoksittain muihin ainesosiin. Sammuta lopuksi sooda etikalla (tai sitruunamehulla) ja vaivaa melko paksu ja homogeeninen taikina.

• Kaada se irrotettavaan pyöreään muotoon ja laita se uuniin (180 astetta) 30-40 minuutiksi. Estä keksin putoaminen, sinun ei pitäisi avata uunia etuajassa.

• Odotamme kakun jäähtymistä kokonaan, minkä jälkeen jaamme sen kahteen yhtä suureen puolikkaaseen. Voit tehdä tämän käyttämällä veitsi tai tavallista ohutta lankaa.

• Leikattiin yksi timanttien muodossa, kuten alla olevassa kuvassa näkyy. Tämä tekee jälkiruokasta paljon maukkaamman ja mielenkiintoisemman.

• Sekoita keitetty tiivistetty maito voin kanssa huonelämpötila... Lisää vanilliinia ja lyö sekoittimella, kunnes se laajenee.

• Panemme pyöreän pohjan kauniille astialle ja päällystetään paksu kerma kermaa.

• Laita viipaloitu keksi päälle ja peitä ne myös makealla täytteellä.

• Sitten on hienonnettuja pähkinöitä ja kerros ilma-marenkia. Toistamme kaikki toiminnot, kunnes ainesosat loppuvat.

• Koristelemme valmiin kakun pähkinöillä tai suklaajäätelöllä, joka vetoaa todellisiin makeisten ystäviin.

• Piilotamme jälkiruoan jääkaapissa 3-5 tuntia, jotta kerrokset ovat hyvin kyllästettyjä, minkä jälkeen tarjoamme sen pöydälle suosikkijuomiesi kanssa.

Tärkeä asia!

Jos haluat säästää aikaa tai pelkään, että marenki ei toimi, voit ostaa valmiita ilmavia kakkuja etukäteen lähimmästä supermarketista.