Kuinka keittää tattari naudanlihalla. Resepti: Haudutettu naudanliha - Tattarilla ja porkkanoilla

Vaiheittaiset reseptit tattaripuuroon naudanlihalla ja sienillä, vihanneksilla tai muhennuksella, liedellä, uunissa tai hitaassa liesissä

2017-11-07 Julia Kosich

Arvosana
resepti

1993

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmisateria

11 gr.

8 gr.

hiilihydraatteja

16 gr.

178 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen resepti tattaripuuroon naudanlihalla

Tattaripuuro naudanlihalla on lähes win-win -vaihtoehto illalliseksi. Loppujen lopuksi tässä runsaassa annoksessa on kaikkea: lihaa, lisuketta ja vihannesten paistamista. Jää vain leikata muutama viipale tuoretta leipää ja tarjota erilaisia ​​suolakurkkuja pöydälle.

Ainekset:

• 105 grammaa tattaria;
• 300 grammaa suodatettua vettä;
• suolaa maun mukaan;
• 210 grammaa naudanlihaa;
• suuri sipuli;
• paistoöljy;
• mausteet;
• keskikokoinen porkkana.

Vaiheittaiset reseptit tattaripuuroon naudanlihalla

Puhdista naudanliha huolellisesti jänteistä ja kalvoista. Pese sitten liha ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi.

Kuori ja hienonna suuret sipulit ja keskikokoiset porkkanat. Paista juurekset hyvin kuumennetussa öljyssä.

Heitä parin minuutin kuluttua lihapalat joukkoon ja kypsennä keskilämmöllä 3-4 minuuttia.

Siirrä paisti korkeaan kattilaan ja lisää suola. Lisää sitten tarkistettu (ei roskaa) tattari ja mausteet.

Kaada joukkoon tarpeeksi viileää suodatettua vettä. Muutamatta lämpötilajärjestelmää, keitä tattaripuuroa naudanlihalla 25-29 minuuttia. Tänä aikana nesteen tulee kiehua kokonaan.

Jos tattari on vielä raakaa, mutta vettä ei ole enää, kaada sitä pienissä erissä, kunnes puuro on valmis. Kun tarjoilet, älä unohda vihreitä ja rapeaa leipää.

Jos törmäät "ongelmalliseen" lihapalaan, on suositeltavaa laittaa se ulos ensin. Ainakin tunnin ajan. Vasta sitten voit lisätä paistettuja vihanneksia ja tattaria.

Vaihtoehto 2: Pikaversio tattaripuurosta naudanlihalla

Naudanlihaa ei voi valmistaa kovin nopeasti, koska se on hieman kovaa. Enkä halua pilata ruokaa. Mitä tehdä, jos aikaa ei ole ollenkaan? Riittää, kun keittää naudanpata tattarilla. Usko minua, siitä tulee paitsi helppoa, myös hämmästyttävän maukasta.

Ainekset:

• 210 grammaa vettä;
• 70 grammaa tattaria;
• 150 grammaa naudanlihamuhennos;
• tuoreet vihreät;
• suolaa maun mukaan.

Kuinka nopeasti keittää tattaripuuroa naudanlihalla

Tattari rouheet huolellisesti, mutta tarkista nopeasti roskien esiintyminen. Huuhtele sitten ja kaada pannulle.

Lisää pieni ripaus suolaa ja kaada täysi lasillinen kiehuvaa vettä. Kypsennä keskilämmöllä murenevaa puuroa noin 15-17 minuuttia.

Avaa tässä vaiheessa naudanpata ja sekoita se varovasti haarukalla.

Siirrä liha rasvaineen valmistettuun puuroon ja sekoita kattilan sisältö uudelleen.

Alenna lämpötilaa ja hauduta löyhästi peitetyn kannen alla tattaripuuroa naudanlihan kanssa, kunnes vesi kiehuu pois. Tarjoile yrttien ja kylmien juomien kera.

Jos olet hämmentynyt muhennoksen rasvan määrästä, älä käytä sitä. Ainakin tässä ruuassa. Kun tarjoilet herkullista puuroa pöytään, älä unohda täydentää sitä kastikkeella tai valmiilla kaupasta ostetulla kastikkeella (tomaatti tai majoneesi).

Vaihtoehto 3: Tattaripuuro naudanlihalla hitaassa keittimessä

Miksi tämä puuro on erityisen hyvä kypsentää hitaasta keittimessä? Ensinnäkin naudanlihasta tulee taatusti pehmeää hyvin nopeasti. Toiseksi, itse puuro ei pala ja siitä tulee murenevaa. No, kolmanneksi, voit laittaa ainekset kulhoon ja asettaa kypsennysajan. Joten prosessi tapahtuu ilman osallistumistasi. Jää vain nauttia hämmästyttävä ruoka.

Ainekset:

• 250 grammaa naudanlihaa;
• 300 grammaa vettä;
• 100 grammaa tattaria;
• voita;
• keskikokoinen sipuli ja porkkana;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kuinka kokata

Huuhtele puhdistettu liha ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Pilko sipuli ja porkkana hienoksi (ilman kuoria ja kuoria). Lajittele tattari poistamalla kivet ja roskat.

Kuumenna kulhossa (tila "Paistaminen") pehmeää öljyä ja heitä sipuli- ja porkkanapalat.

Jatka kypsentämistä vielä 6-7 minuuttia. Kun naudanliha on kauniin kullanruskeaa, lisää tattari.

Kaada nyt puolitoista lasillista vettä sisään ja vaihda tilaksi "Puura".

Odota, kunnes tattaripuuro naudanlihalla on kypsää. Tämä kestää noin 40 minuuttia.

Jos jätät astian hitaaseen keittimeen, se on kuuma useita tunteja. Ja tämä tarkoittaa, että aamulla lähdettäessä töihin voit käynnistää koneen asettamalla "Viivetty aika" -toiminnon. Ja saapuessasi runsas illallinen hän on valmis.

Vaihtoehto 4: Tattaripuuro naudanlihalla ruukuissa

Erilaisten murojen (sekä makeiden että suolaisten) keittäminen kattiloissa on ilo. Laitoin ruuan sisään, kaadoin kastikkeen ja lähetin uuniin. Ja vain 30-40 minuutissa hämmästyttävä maukas ruokalaji valmiina palvelukseen.

Ainekset:

• 300 grammaa naudanlihaa;
• 100 grammaa tattaria;
• 300 grammaa vettä;
• porkkana;
• sipuli;
• mausteet ja suola;
• 20 grammaa tomaattipyrettä.

Askel askeleelta resepti

Huuhtele kuoritut porkkanat sipulilla. Hienonna molemmat ainekset hienoksi.

Naudanliha (laiha) leikattu pieniksi paloiksi. Niiden tulisi mieluiten olla samankokoisia.

Laita liha samansuuruisina annoksina kattiloihin. Päälle porkkanat ja sipulit.

Esittele nyt hyvin pesty tattari. Yhdistä erillisessä kulhossa tomaattipasta ja kylmä vesi. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Sekoita tasaiseksi.

Kaada kastike ruukkuihin ja sulje ne kansilla. Paista ritilällä 45-49 minuuttia. Suositeltu uunin lämpötila on 185 astetta.

Tarkasta viljan valmius ennalta määrätyn ajan kuluttua. Lisää tarvittaessa hieman vettä ja palauta tattaripuuro naudanlihan kanssa uuniin vielä 5-10 minuutiksi.

Tarjoile poikkeuksellisen maukasta ja runsas ateria sallittu suoraan ruukuissa. On tärkeää täydentää puuroa kasvissalaatti tai suolakurkkua (kauden mukaan) ja muutama viipale tuoretta rapeaa leipää.

Vaihtoehto 5: Tattaripuuro naudanlihalla ja sienillä

Tietysti puuro lihan kanssa on herkullista sellaisenaan. Mutta kuka sanoi, ettemme voi tehdä siitä vielä parempaa? Esimerkiksi sienien paistamisen lisääminen tattariin. Lisäksi sitä voi ostaa (sienet, osterisienet, shiitake) ja metsäsieniä (kantarellet, porcini, puolalaiset, sienet).

Ainekset:

• 150 grammaa herkkusieniä;
• 100 grammaa tattaria;
• 200 grammaa naudanlihaa;
• 300 grammaa vettä;
• mausteet ja suola maun mukaan;
• suuri sipuli;
• paistoöljyä.

Kuinka kokata

Kuori liha leikkaamalla irti kalvot, rasva ja jänteet. Pese sitten naudanlihapala ja hienonna.

Pilko myös sipulit (ilman kuoria) ja hienonna tuoreet sienet suhteellisen ohuiksi lautasiksi.

Kuumenna öljy paistinpannussa. Laita sienet ja sipulit sisälle. Paista niitä 5-6 minuuttia (keskilämpö).

Kaada puhdistettu liha kattilan pohjalle. Aseta seuraava kerros paistettua sieniä.

Kaada puhdas tattari ja kaada suunniteltu määrä vettä. Lisää mausteita ja suolaa maun mukaan.

Peitä tattaripuuro naudanlihalla ja keitä 33-35 minuuttia, kunnes neste on haihtunut. Samaan aikaan viljan tulee olla murenevaa ja mehukasta.

Sienien paistamiseen on sallittua lisätä muita juurikasveja. Se voi olla porkkanaa, selleriä tai persiljaa. Käytä myös tuoreita yrttejä, jos mahdollista.

Vaihtoehto 6: Tattaripuuro naudanlihalla ja vihanneksilla

Jos sinusta tuntuu, että tattari ja naudanliha ovat hieman kuivia, voit lisätä reseptiin useita vihanneksia kerralla. Joten esimerkiksi esitetyssä versiossa suosittelemme kokeilemaan lihapuuroa tomaateilla, sipulilla, paprika, valkosipulia, porkkanaa ja vihreitä papuja.

Ainekset:

• 300 grammaa naudanlihaa;
• 100 grammaa tattaria;
• 250 grammaa vettä;
• 2 tomaattia;
• polttimo;
• porkkana;
• suuri paprika;
• 50 grammaa vihreitä papuja;
• 3 valkosipulinkynttä;
• suolaa ja yrttejä maun mukaan;
• paistoöljyä.

Askel askeleelta resepti

Blansioi keskikokoiset tomaatit. Leikkaa paprikan yläosa pois ja poista väliseinät siemenillä. Pilko vihannekset pieniksi kuutioiksi.

Poista kuori ja kuori porkkanoista ja sipulista. Ainesosien pesun jälkeen leikkaa hienoksi.

Pilko myös puhdistettu naudanliha ja lajittele tattari.

Kaada vähän öljyä korkeaan kattilaan. Kun se lämpenee, lisää sipulit ja porkkanat. Lisää 2-3 minuutin kuluttua pippuri ja lihapalat.

Paista aineksia vielä 5 minuuttia ja kaada sitten tattari joukkoon. Levitä myös tomaattikuutiot ja pavunpalot tasaisesti. Lisää suola ja murskattu valkosipuli. Lisää pilkotut vihreät ja kaada vettä.

Hauduta tattaripuuroa naudanlihan ja vihannesten kanssa suljetun kannen alla noin 35-36 minuuttia. Ja ennen tarjoilua, anna astian hautua ja jäähtyä hieman.

Näiden vihannesten lisäksi voit käyttää turvallisesti muitakin myymälässä olevia sesongin hedelmiä. Ja jos valmistat tätä ruokaa talvella, on sallittua sisällyttää reseptiin pakastevihanneksia. Tässä tapauksessa ne on esitettävä aivan lopussa, koska ne on jo keitetty, ja hauduta puuron kanssa enintään 5-6 minuuttia.

Herkullisen runsaan annoksen valmistaminen on hyvin yksinkertaista, jos sinulla on tattaria. Niitä on niin monia ihania reseptejä tattaripuurosta. Tämä on esimerkiksi tattaripuuroa lihalla, joka voidaan keittää erittäin maukkaaksi sekä kattilassa että kattiloissa, ja tattaripuuro muhennuksella hitaassa keittimessä on vielä helpompaa ja nopeampaa. Siirrytään suoraan näiden ruokien valmistamiseen.

Tattaripuuro lihalla: kuinka valmistaa ylellinen terveellinen illallinen?

Sekä herkulliseen perheillalliseen että vieraiden hoitoon tattaripuuro lihalla on täydellinen. Maukas keitetty tattari lihapaloilla miellyttää kaikkia. Ja koska tattari on terveellinen tuote eikä raskas vatsalle, kaikki ovat tyytyväisiä.

Tattaripuuron keittäminen tulee aina aloittaa valmistamalla se itse. Tattari tulee lajitella niin, ettei ruokaan pääse pieniä roskia. Sitten sinun täytyy pestä tattari useita kertoja, kuivata se ja paistaa kevyesti kuivassa ja puhtaassa paistinpannussa.

Tällä viljavalmisteella mistä tahansa ruoasta tulee maukkaampaa ja aromaattisempaa, joten voit aloittaa ruoanlaiton.

Tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• 0,5 kilogrammaa tattaria;
• 600 grammaa naudanlihaa;
• 200 grammaa sipulia;
• 400 grammaa porkkanaa;
• 100g voita tai oliivi.

Puhdistamme sipulin, leikkaamme sen puolirenkaiksi. Kuumennamme kattilan öljyllä ja paistamme siellä sipulia. Leikkaa pesty naudanliha keskikokoisiksi kuutioiksi ja lisää sipuliin. Paista sekoittaen lihaa säännöllisesti sipulien kanssa.

Kuori ja raasta porkkanat karkealla raastimella ja lisää kattilaan, sekoita. Kun kaikki on paistettu, lisää 1 litra kylmää vettä, odota, kunnes se kiehuu, suola.

Kaada puhdas valmistettu tattari kiehuvaan veteen lihan kanssa. Sinun on ehkä lisättävä kuumaa vettä, jotta se peittää tattari 1,5 senttimetriä.

Puuroa tulee keittää keskilämmöllä, kunnes kaikki vesi kiehuu pois, kattilaa ei tarvitse peittää kannella. Heti kun puuro on valmis, peitä se kannella, kääri se lämpimällä ja jätä vielä puoli tuntia.

Tällaista puuroa on hyvä tarjoilla kasvissalaatin kanssa.

Tattaripuuro muhennuksella: resepti

Voit keittää tattaripuuroa sekä tuoreiden lihapalojen että muhennoksen kanssa. Tattari puuroa muhennoksen kanssa siitä tulee murenevaa, tyydyttävää, herkullista. Kun kokeilet sitä, haluat varmasti kokata sen uudelleen. Tällaisen puuron keittämisen tunteminen on aina hyödyllistä, koska se ei ole ollenkaan vaikeaa.

Tattaripuuron keittämiseen muhennuksella tarvitset:

• 1 lasillinen tattaria;
• 3-4 keskikokoista sipulia;
• 1 purkki muhennos;
• 2 lasillista vettä;
• voita.

Koska tattari on aina valmistettava ennen ruoanlaittoa, aloitetaan siitä. Muista lajitella se ja huuhdella huolellisesti. Halutessasi voit paistaa hieman pannulla. Nyt siirrämme sen oikeaan hetkeen ja siirrymme muihin tuotteisiin.

Ensin sinun on leikattava sipuli puolirenkaiksi. Voit ottaa mitä tahansa muhennos: kanaa, sianlihaa, naudanlihaa. Mutta se maistuu paremmalta naudanlihamuhennoksen kanssa. Laita muhennos kuumalle paistinpannulle, lisää siihen sipuli ja hauduta 5-10 minuuttia.

Lisää sitten tattari ja täytä vedellä. Sekoitamme kaiken, suolaa, kun se kiehuu, peitä kannella ja anna, kunnes se on täysin kypsää, eli kunnes kaikki vesi on haihtunut. Tätä varten tarvitset joko syvän paistinpannun, jossa on paksut seinät, tai kattilan.

Kun tattaripuuro muhennos on valmis, lisää voi, sekoita, peitä kannella ja anna seistä vielä 20 minuuttia.Voit myös ripotella päälle hienonnettuja yrttejä.

No, nyt on jäljellä syödä kaikki tämä namia. hyvää ruokahalua sinulle!

Tattaripuuro muhennuksella hitaasta keittimessä: aikaa säästävä resepti

kokki herkullista puuroa voi olla paitsi pannulla. Ja helppo valmistaa ja säästää aikaa - tattaripuuro muhennuksella hitaassa keittimessä. Tattaripuuroa ei ole muutenkaan niin vaikea valmistaa, ja jos keität sen hitaassa keittimessä, keittämisestä tulee erittäin yksinkertaista ja nopeaa.

Kun keität tattaripuuroa hitaassa keittimessä sekä kattilassa, on tärkeää noudattaa mittasuhteita. Tattaripuuroa muhennuksella tarvitset seuraavat tuotteet:

• 2 lasillista tattaria;
• 1 purkki muhennos (0,5 l);
• 2-3 isoa sipulia;
• 4 lasillista vettä;
• Kermainen tai kasviöljy;
• Suolaa, pippuria maun mukaan.

Aloitamme ruoanlaiton sipulilla, ja käytämme sitä vähän myöhemmin. Kaada kasviöljy multicookerin kulhoon ja laita puolirenkaiksi leikattu sipuli. Paista noin 20 minuuttia "paistamis"- tai "paistamis"-tilassa ja siirrä se sitten lautaselle. Sipulia voi halutessaan paistaa tavallisessa paistinpannussa.

Lajittelemme tattarirouheet ja pesemme ne hyvin. Kaada se multicooker-kulhoon, lisää vesi, suola ja kypsennä "tattari"-tilassa.

Monikeittimen kypsennyssignaalin jälkeen vapauta höyry, avaa kansi ja lisää paistettu sipuli ja muhennos (maukasta naudanlihan kanssa), sekoita ja anna lämmitystilassa vielä 20 minuuttia.

Tämän ajan jälkeen tattaripuuro, jossa on hidas liedellä keitetty muhennos, on valmis tarjottavaksi. Voit ripotella hienonnetuilla yrteillä.

Tattaripuuro kanan kanssa hitaasta keittimessä: nopeaa ja maukasta

Tattaripuuron valmistaminen kanan kanssa hitaassa keittimessä on erittäin yksinkertaista, nopeaa, ja ruokalajista tulee maukasta ja terveellistä. Tattaripuuro, kuten kana, ruoka on helppoa vatsalle, hyödyllistä keholle. Kun ne on valmistettu hitaassa keittimessä, kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät.

Tattaripuuron keittäminen kanan kanssa hitaassa keittimessä vie vähän aikaa, ja se on erittäin helppo valmistaa. Erityisen maukasta on puuro liemen päällä. Tätä varten tarvitsemme:

• 1 lasillinen tattaria;
• 350 grammaa kanafilettä;
• 1 lasillinen liemi;
• 2 porkkanaa;
• 1 sipuli;
• Kasviöljy;
• Suolaa, mausteita maun mukaan.

Pese ja leikkaa paloiksi broilerin filee. Raasta kuoritut porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli kuutioiksi.

Kaada öljy multicooker-kulhoon, laita sipulit, porkkanat sinne ja paista niitä kevyesti "paistaminen" tai "paistaminen". Lisää sitten paloiteltu filee paistettujen kasvisten joukkoon ja paista kaikkea yhdessä 20-25 minuuttia.

Tattari on valmistettava etukäteen, lajittele se ja huuhtele huolellisesti. Lisää liemi (tai kuuma vesi) hitaan liesituulettimeen. Suola, lisää mausteita halutessasi. Lisää tattari, sekoita, sulje monitoimikeittimen kansi ja keitä 40 minuuttia "tattari"-tilassa.

Tarjoile parhaiten tuoreen kasvissalaatin tai kotitekoisen suolakurkun kanssa. Syö terveydeksi!

Tattaripuuro lihalla kattilassa: helppo tapa valmistaa

Monet ihmiset lykkäävät tällaisia ​​​​reseptejä, koska näyttää siltä, ​​​​että heidän on tehtävä paljon. Tarjoamme sinulle selville, kuinka helppoa on valmistaa tattaripuuroa lihalla kattilassa, koska tämä on epätavallisen maukas ruokalaji. Et voi riistää itseltäsi sellaista iloa kokeilla herkullista tattaripuuroa lihan kanssa.

Keittääksemme tattaripuuroa lihalla kattilassa kolmelle annokselle tarvitsemme:

• 1,5 kupillista tattaria;
• 400 grammaa lihaa;
• 1 pieni sipuli;
• 1 porkkana;
• Vehreys;
• Suola;
• Voi;
• liemi tai vesi.

Ennen keittämistä kattilat on liotettava kylmässä vedessä 20-30 minuuttia. Tämä tehdään niin, että kattiloissa valmistettavat ruoat ovat mehukkaita.

Jotta kattiloissa ei muodostu halkeamia, ne tulee laittaa hieman esilämmitettyyn uuniin.

Aloitamme ruoanlaiton lihan kanssa. Pestään, tila on palasina. Suola ja paista korkealla lämmöllä. Asettele paistettu liha kattiloihin.

Leikkaa sipuli viipaleiksi tai puolirenkaiksi, kolme porkkanaa raastimella. Sitten paistamme ne.

Puhdistamme tattari roskista, lajittelemme, pesemme. Levitämme ruukkuihin, noin 5 ruokalusikallista per ruukku. Mutta se riippuu myös ruukkujesi koosta. Niiden tulee olla vain 2/3 täynnä. Suolaamme tattari.

Lisää sitten paistetut vihannekset ja hienonnetut vihreät. Kaada kattiloiden sisältö vedellä tai liemellä niin, että kattilan yläosaan jää muutama senttimetri.

Lähetämme ruukut uuniin puoleksi tunniksi. Tattaripuuro lihalla ruukuissa on erittäin mehukasta ja maukasta.

Jos sinulla on kauniita siroja kattiloita puuroa, voit tarjoilla sen pöytään suoraan niissä.

Hyvää ruokahalua!

Valmistuksen vaikeus: Helppo

Kokkausaika: jopa 30 minuuttia

Vegetarismi: Ei

Keittiö: Koti

Annokset: 6 annosta

Astian tyyppi: Pääruoat

Kalorit: 69 kcal

Proteiinit: 3g / Rasvat: 2g / Hiilihydraatit: 8g

Ainekset tattariin naudanlihamuhennuksella 6 annokselle:

Tattariresepti haudutetun naudanlihan kanssa askel askeleelta

Ruoan analyysi ainesosien perusteella

julkaisupäivä: 23.03.2017

Ei kommentteja tai arvosteluja. Voit olla ensimmäinen!

Sivuston tietojen käyttö on mahdollista vain aktiivisella linkillä lähteeseen ja ilmoituksilla postilaatikkoon. Tietoa saa kopioida enintään 10 sivua kuukaudessa nykyisen sivuston ehdoilla.

Kaikissa kysymyksissä kirjoita osoitteeseen

findfood.ru

Tattari naudanlihalla

Sipuli - 200 g

Tomaattikastike - 100 ml.

tattari - 500 g

Puhdistettu kasviöljy - 60 ml.

Suola, pippuri - maun mukaan

Mausteet - maun ja halun mukaan

Keittoprosessi

Varmasti monet ihmiset rakastavat tattaripuuroa, se on hyvää maidon ja vihannesten kanssa ja tietysti lihan kanssa. Henkilökohtaisesti olen "liha"-vaihtoehdoista, pidän tattarista kalkkunan, kanan tai vähärasvaisen naudanlihan kanssa. Kuten ravitsemusasiantuntijat sanovat, nämä ovat erinomaisia ​​ruokia elintarvikkeiden yhteensopivuuden ja niiden hyödyn suhteen kehollemme. Lisäksi se on erittäin maukasta! Tarjoan yhden suosikkitavoistani tatterin kypsentämiseen lihan kanssa: kun molemmat tuotteet kypsennetään samassa astiassa - paksuseinäisessä pannussa tai kattilassa - pilafin kypsennyksen kaltaisella tekniikalla. Tällä tavalla et voi vain valmistaa herkullista kotitekoista ruokaa, vaan myös säästää likaisista astioista)))

Valmistella tarvittavat ainesosat varten haudutettua tattaria naudanlihan kanssa: naudanliha (tai vasikanliha), tattari, sipuli, porkkana, tomaattikastike, puhdistettu öljy paistamiseen, suola, pippuri ja suosikkimausteet maun mukaan. Mausteeksi otin "humala-suneli" -seoksen - rakastan sitä todella paljon!

Kuumenna kasviöljy pienessä kattilassa ja laita siihen pieniksi kuutioiksi leikattu naudanliha.

Paista lihaa hyvällä tulella 5 minuuttia, kunnes se on vaaleanruskea. Lähetä puolirenkaisiin viipaloitu liha sipuli ja ohuet porkkanatangot. Kaada joukkoon tomaattikastike, lisää suolaa, pippuria ja mausteita.

Hauduta keskilämmöllä 10 minuuttia.

Kaada sitten tattari päälle ja kaada kuumaan veteen tai kuumaan liemeen (jos saatavilla) niin, että neste peittää tatterin 3,5-4 cm kerroksella.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä kannen ollessa raollaan 25-30 minuuttia, kunnes muro on kypsää ja neste on imeytynyt kokonaan. Tarvittaessa kuumaa vettä voidaan lisätä pikkuhiljaa prosessin aikana. Kun kaikki on valmista, sekoita.

Tarjoile kuuma tattari naudanlihan kanssa, esimerkiksi suolakurkkuvihanneksien kanssa. Hyvää ruokahalua!

www.iamcook.ru

Tattari naudanlihalla

Tattaripuuro naudanlihalla valmistetaan yksinkertaisella tavalla, kun taas tällainen kulinaarinen klassikko ei koskaan kyllästy, koska on olemassa monia yksinkertaisia ​​tapoja keittää tattaripuuroa lihalla.

Resepti tattariin naudanlihalla ruukuissa

Tätä reseptiä kutsutaan myös kauppatattariksi naudanlihalla. Miksi kauppias? Koska sillä on rikas maku yksinkertaisista ainesosista huolimatta. Tämän yhdistelmän ansiosta tällainen ruokalaji miellyttää jopa niitä, jotka eivät periaatteessa käytä tattaria.

• naudanliha (massa) - 500 g;
• naudanlihaliemi - 500 ml;
• tattari - 1 1/2 rkl.;
• sipulit - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• kasviöljy;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Kaada kasviöljy paistinpannulle ja paista siinä hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Heti kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää pannulle kuutioitu naudanliha ja paista sitä kunnes se tarttuu, minkä jälkeen siirrämme kastikkeen yhdessä lihan kanssa lautaselle.

Lajittelemme tattari ja pesemme sen. Aseta jokaisen kattilan pohjalle ensin liha vihannesten kanssa ja kaada sitten murot. Kaada jokaisen kattilan sisältö naudanlihaliemellä niin, että ne juuri peittyvät, peitä kattilat kannella ja laita uuniin 160 asteeseen. Uunissa tattarilla haudutettu naudanliha on valmista 1-1,5 tunnin kuluttua riippuen siitä, kuinka murenevaa puuroa haluat. Vaadimme valmista ruokaa 15-20 minuuttia ennen tarjoilua ja tarjoilemme pöytään yrteillä ripotellen.

Naudan gulassi tattarilla

Jos sinulla on jo valmis keitetty tattari, voit valmistaa sille täyteläistä ja mureaa naudanlihaguassia tuoksuvalla kastikkeella.

Kuumennamme kasviöljyä kattilassa ja paista ensin sipuli ja raastettu porkkana ohuiksi renkaiksi pilkottuna. Heti kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää pannulle hienonnettu valkosipuli ja naudanlihapalat.

Lihan tulee olla kullanruskeita joka puolelta ja vasta sen jälkeen käytetään tomaatit omaa mehua ja kasvatetaan naudanlihaliemessä tomaattisose. Nyt laitamme laakerinlehden kattilaan, lisää suolaa ja pippuria ja hauduta lihaa miedolla lämmöllä 1,5-2 tuntia tai kunnes liha on kypsää.

womanadvice.ru

Resepti: Haudutettu naudanliha - Tattarilla ja porkkanoilla

naudanliha - 500 gr. ;

sipuli - 2 kpl. ;

kasviöljy - paistamiseen;

kuivatut vihreät - 1 rkl. ;

jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Eli yllämainittujen tuotteiden suhteet ovat 4 annokselle, tässä tuotteemme:

Tällaiseen ruokaan otan aina naudanlihaa tai antrecotea, pointti on, että siinä ei saa olla muuta kuin lihaa, varsinkin jos suunnitellaan, että lapset syövät sen jälkeen.

Aloitamme ruuan valmistamisen pesemällä ja laittamalla tattari kiehumaan. Se kypsyy nopeasti, kun vesi kiehuu miedolla lämmöllä suljetun kannen alla tarkalleen 16 minuuttia.

Nyt siirrytään muiden ainesten keittämiseen.

Kolme suurta ja mehukasta porkkanaa karkealla raastimella:

Ja lähetämme sen paistinpannulle, joka on lämmitetty riittävästi kasviöljyllä, paista vähän:

Leikkaa nyt kaksi keskikokoista sipulia puolirenkaiksi:

Ja laita se pannulle porkkanoiden joukkoon, tähän lisäämme yksi ruokalusikallinen kuivattuja yrttejä (tilliä, persiljaa, kuka tykkää paremmin), voit tietysti korvata sen tuoreella.

Nyt sekoitetaan kaikki hyvin ja peitetään kannella niin, että vihannekset kyllästyvät toistensa aromilla ja haudutetaan hieman.

Emme hauduta pitkään, 3-4 minuuttia, tämä aika riittää juuri lihan leikkaamiseen.

Tämän seurauksena meidän pitäisi saada pannulle tämä kauneus:

Nyt mennään lihaan. Ostan aina jäähdytettyä lihaa, ja jotta se olisi helpompi leikata pieniksi paloiksi ennen kypsennystä, laitan sen pakastimeen 15-20 minuutiksi (minulla on siellä -28 lämpötila ja siksi se jäätyy nopeasti).

Silloin ei ole vaikeaa leikata pisaraa pakastettua lihaa tasaisiksi viipaleiksi edes ei kovin terävällä veitsellä.

Liha tulee leikata noin 1 sentin paksuisiksi viipaleiksi.

Aseta sitten naudanlihaviipaleet porkkanoiden sipulien päälle.

Lisää välittömästi HIENO määrä vettä, noin neljäsosa kupillista, määrä riippuu pannun koosta, jossa keität. Minulla on pannu, jonka halkaisija on 28 cm.

Ja tietysti suolaa ja pippuria lihaa maun mukaan

Sitten sekoitetaan kaikki hyvin, meidän on yritettävä varmistaa, että liha on pannun pohjalla:

Sulje sen jälkeen pannu kannella, sytytä pannun alle minimaalinen tuli ja "unohda" se 40 minuutiksi.

Asetetun ajan jälkeen pannun sisällön tulee näyttää tältä:

Nyt täällä laitamme jo valmistettua tattaria pitkäksi aikaa:

Levitä se tasaisesti koko pannun alueelle. Tämä on välttämätöntä, jotta se imee syntyneen liha- ja vihannesmehun eikä ole kuiva.

Tattari lihalla on tyydyttävin versio tattariruoasta. Tätä viljaa suositellaan sisällytettäväksi säännöllisesti ruokavalioon. Koostumuksessaan se sisältää monia vitamiineja, välttämättömiä aminohappoja ja hivenaineita - rautaa, kalsiumia, fosforia, kuparia.
Tattari, kaikesta hyödyllisyydestään huolimatta, on myös erittäin herkullinen tuote. Tattarirouheiden valmistamiseen on monia reseptejä. Nämä ovat reseptejä ensiruokiin (keitot) ja jälkiruokiin - kisseleihin (lisää täällä), pannukakkuihin, pannukakkuihin. Mutta useimmiten tätä viljaa käytetään toisen ruokalajin tai lisukkeen - puuron valmistukseen (esimerkiksi tattari lihalla).
Tattari on monipuolinen vilja, josta voit valmistaa monia hyödyllisiä ja mielenkiintoisia reseptejä puuroa Astiat valmistetaan liedellä, hitaalla liedellä tai uunissa (esim. tattaripuuro kattiloissa). Kuten mikä tahansa muu puuro, tattari voidaan kuluttaa makeassa muodossa lisäämällä sokeria, hunajaa, hilloa, kuivattuja hedelmiä. Samaan aikaan sen kaloripitoisuus kasvaa jokaisella makeisgrammalla. Pidät myös reseptistä ohra puuroa.
V klassinen muoto tattaripuuro valmistetaan lisäämällä voita. Siitä tulee paljon maukkaampaa ja tyydyttävämpää, jos keität sen lihan kanssa. Nämä tuotteet yhdistyvät täydellisesti. Ruokalaji on ravitseva, upea tuoksu, hyödyllisiä ominaisuuksia ja kaunis mauttomuus. Monipuolisuuden lisäämiseksi valikkoon voit valmistaa erilaisia ​​lihalajeja. Huomioi resepti tattaripuuroon lihalla.

Tattaripuuron valmistukseen tarvittavat tuotteet:

tattari - 400 gr.
Sianliha - 400 gr.
Sipulit ja porkkanat - 150 gr.
Vesi - 1 l
Kasviöljy tai rasva - 80 gr.
Pippuri, suola ja muut mausteet - maun mukaan

Kuinka keittää murenevaa tattaripuuroa lihalla, vaiheittainen resepti:

1. Jos haluat keittää tattaripuuron lihan kanssa, sinun on aloitettava valmistamalla liha. Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi (vielä tässä reseptissä). Voit käyttää naudan-, kanin- ja siipikarjanlihaa. On parempi suosia luutonta lihan sisäfilettä. Näin astiasta tulee mehukkaampi ja lihasta on pehmeää.

2. Paista liha korkealla lämmöllä kullanruskeaksi. Ruoanlaittoon on parempi käyttää paistinpannua, jossa on korkeat seinät. Lihan voi paistaa missä tahansa rasvassa (ghee, voi, oliiviöljy). Paras vaihtoehto pidetään voin ja oliiviöljyn yhdistelmänä.

3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, hienonna porkkanat karkealla raastimella. Paista kasvikset kasviöljyssä kullanruskeiksi.

4. Yhdistä paistettu liha ja vihannekset.

5. Kaada liha 1 litralla kiehuvaa vettä ja anna hautua kannen alla 15–20 minuuttia.
6. Pese tattari 2-4 kertaa. Vinkki: jotta puuro olisi tuoksuvampi, murenevampi ja maukkaampi, kuivaa tattari pannulla lisäämättä öljyä 3-5 minuuttia. Lisää rouheet lihaan, suola, pippuri.

7. Heti kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja jätä liha tattarien muhenemaan 15 minuutiksi. Tattari ja liha otetaan mieluiten reseptissä ilmoitettuja määriä. Mutta halutessasi voit vaihdella mittasuhteita. On tärkeää muistaa, että valmiin puuron määrä kasvaa 2,5-kertaiseksi. Lihaa sen sijaan voi hieman paistaa. Lisää suosikkimausteitasi lisätäksesi ruokaan makua. Voit käyttää currya, suneli-humalaa, basilikaa, laakerinlehteä.

8. Sekoita ja anna hautua tiiviisti suljetun kannen alla hitaimmalla tulella. Tatterin tulee imeä kaikki neste.
9. Ennen tarjoilua on suositeltavaa antaa puuron hautua kannen alle.
Keittänyt tämä resepti tattari lihan kanssa osoittautuu murenevaksi ja voimakkaasti tuoksuvaksi. Mikä parasta, se tarjoillaan kuumana. Se sopii erinomaisesti aamiaiseksi ja toisena ruokalajina lounaalle. Koristele tarjoilussa hienonnetuilla tuoreilla yrteillä. Tattaripuuro lihan kanssa sopii hyvin suolakurkkujen - kurkkujen, tomaattien, marinoitujen sienien ja hapankaali. Yhtä maukas ja terveellinen tattari lihalla on tuoreiden vihannesviipaleiden kanssa.

• Pilaf kanan ja sienten kanssa hitaassa keittimessä - askel askeleelta ...
• Kuinka keittää lampaan shurpaa - askel askeleelta ...
• 
  Herkullinen Charlotte omenoilla uunissa - yksinkertainen ...

Tattaripuuro on monien suosikkiruoka. Se sopii hyvin maidon, kalan, lihan ja vihannesten kanssa. Erinomainen vaihtoehto on kalkkuna, nuori vasikanliha. Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että tämä tuotteiden yhdistelmä on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle. Muun muassa tämä ruokalaji on erittäin maukas, mehukas, tuoksuva, tasapainoinen ja ravitseva. Optimaalisin tapa keittää tattaripuuroa naudanlihalla on samanlainen kuin pilaf. Käytä tätä varten kattilaa tai pannua, jossa on paksu pohja.

Haluatko keittää herkullista tattaria naudanlihan kanssa? Sitten tarvitset hyvän askel askeleelta resepti valokuvilla, joiden mukaan voit tehdä nopeasti Maukas illallinen tai illallinen. Kaikki tietävät, että tattari on erittäin ravitsevaa, maukasta ja terveellistä. Se sisältää paljon vähemmän hiilihydraatteja kuin muut viljat. Tattaripuuron tärkeä etu on korkea raudan, arvokkaiden aminohappojen, kivennäisaineiden ja vitamiinien pitoisuus. Lisäksi tattaria pidetään monimutkaisena hiilihydraattina, joten sen assimilaatioprosessi on melko pitkä. Tämän seurauksena kyllästymisjakso pitenee. Tämä ruokalaji täyttää sinut energialla koko päiväksi.

On tärkeää huomata, että tattaripuuro on olennainen osa lasten ja dieettiruokaa. Jotta siitä ei tule tylsää toistuvasta käytöstä, voit monipuolistaa sen valmistuksen muunnelmia. Kaikenlaisten lisäaineiden, reseptien valikoima on erittäin laaja. Sitä voidaan valmistaa merenelävien, vihannesten, lihan, sienten ja jopa kuivattujen hedelmien kanssa.

Siitä tulee hienoa naudanlihaa tattarilla kattilassa, hitaassa keittimessä tai vain paksussa kattilassa liedellä. Tämä ruokalaji on erinomainen lounasvaihtoehto ihmisille, jotka seuraavat figuuriaan. 100 grammaa valmista ruokaa sisältää noin 109 kilokaloria.

Askel askeleelta ruoanlaitto valokuvalla

Ehdotettu resepti sopii niille, jotka rakastavat tattaria, mutta haluavat vaihtelua. Jos kaikki tehdään oikein, naudanlihasta tulee pehmeää, pehmeää ja mehukasta, ja puuro on tuoksuva ja rikas.

Jotta tattaripuurosta saataisiin erityistä lihaa ja saadaan pikantinen maku, se voidaan keittää makea-hapan kastike. Tämä ruokalaji on täydellinen juhlaan, ja vieraasi ilahtuvat.

Ainesosat

Vesi	250 millilitraa
Naudanlihaa	300 grammaa
Tattari	150 grammaa
Porkkana	100g
Sipuli	1 pää
Suolaa, mustapippuria, mausteita	maku
Soijakastike	40 millilitraa
Ananassäilykkeet	150-200 grammaa
Ananas mehu	200 millilitraa (voit korvata 200 ml vettä sekoitettuna 2 ruokalusikalliseen sokeria)
Vehnäjauho	2 ruokalusikallista

Ruoanlaitto

1. Valmistele annoksen ja kastikkeen ainekset. Lajittele sitten tattari, huuhtele se huolellisesti lämpimän juoksevan veden alla. On erittäin tärkeää, että se ei kohtaa roskia, kiviä. Keitä sitten murot täysin kypsiksi.

2. Laita paistinpannu liedelle, kaada siihen kasviöljyä, lämmitä. Kuori sipuli, hienonna ja lähetä kuumaan öljyyn. Paista korkealla lämmöllä kolme minuuttia, muista sekoittaa.

3. Ota pala naudanlihaa, huuhtele vedellä ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa terävällä veitsellä minkä tahansa muotoisiksi nauhoiksi tai paloiksi, lähetä sipulille.

4. Jatka paistamista välillä sekoittaen. Lisää mausteet. Sen jälkeen voit vähentää lämpöä, peittää pannulla kannella ja hautua kaksikymmentä minuuttia. Jos et halua laittaa ananasta ja porkkanoita astiaan, lisää 100 millilitraa kiehuvaa vettä ja keitä sitten kaksikymmentä minuuttia. Lisää sitten makea-hapan seos.

5. Kuori porkkanat, raasta tai leikkaa suikaleiksi. Lisää pannulle lihan ja sipulien kanssa, hauduta vähintään kymmenen minuuttia, muista sekoittaa välillä.

6. Sillä välin ole kiireinen ananassäilykkeiden parissa. Ne tulee leikata pieniksi paloiksi tai jauhaa tehosekoittimella. Lisää saatu seos pannulle ja hauduta kymmenen minuuttia, kunnes liha on täysin kypsää.