Helpoin ja herkullisin rulla. Kuinka leipoa nopeasti yksinkertainen keksirulla. Yksinkertainen ja nopea rulla keksitaikinaa kondensoidulla maidolla

Keksirulla! Voi kuinka herkullista ja kaunista se on! Rakastan sämpylöitä, erityisesti tummaa suklaarullaa, joissa on valkoista kermaa. Tällaisia ​​valikoimassa olevia rullia on tarjolla supermarkettien, ruokakauppojen, kioskien ja markkinoiden hyllyillä. Mutta se on helppo ostaa, mutta leipoa keksirulla koti on paljon mielenkiintoisempaa!

Kotitekoisen keksirullan tärkeä plus on, että se kypsyy nopeasti. Rullalle tarkoitettua sokerikakkua paistetaan vain 15-20 minuuttia, ja voitele se hillolla tai kermalla - yleensä muutama sekunti - ja nyt sinulla on siistejä kotitekoisia leivonnaisia ​​valmiina teetä varten. Toinen plus: rulla näyttää aina vaikuttavalta. Jopa yksinkertaisin. Vain koska hän on rulla!

Aluksi rullan sokerikakku välillä halkeili tai ei halunnut rullata - mutta ystävystyimme hänen kanssaan! Kävi ilmi, että tällä tapauksella on omat vivahteet ja pienet salaisuutensa, jotka jaan kanssasi.

Joten paljastamme rullan salaisuudet! Ja niin paljon mielenkiintoista leivotaan perheen yllätykseksi ja iloksi!

Huomio! Jonkin aikaa tämän reseptin kirjoittamisen jälkeen löysin vielä paremman reseptin keksirullalle - hunajaa ja soodaa lisäten. Taittuu paljon helpommin, suosittelen kokeilemaan!

Voimme ajatella niin monia hienoja herkullisia vaihtoehtoja- jokaiseen makuun! Rullat tulevat kerman ja hillon kera; kevyt ja suklaa; täplikäs, raidallinen ja kukkainen! .. Kulinaarisen suunnittelun mahdollisuudet ovat valtavat! Joten Rolls-viikko julkistetaan sivustolla. Ja aloitamme perusreseptillä keksi taikina rullaa varten.

Ainesosat:

• 3 munaa;
• 150 g sokeria;
• 100 g jauhoja.

Aloin myös lisätä jauhoihin lusikallisen tärkkelystä - se antaa kekseille erityisen loiston ja pehmeyden.
Kun mittaat lasilla - siihen laitetaan lasi 200 g, 130 g jauhoja tai 200 g sokeria, jos reunojen tasalla, mutta emme tarvitse täyttä lasillista jauhoja, vaan hieman enemmän kuin 3/4. Sokeri tarvitsee 3/4 kuppia.

Kuinka tehdä keksitaikina rullalle:

Muniin huonelämpötila(toisin kuin yleisesti luullaan, ne vatkautuvat paremmin kuin jäähdytetyt) lisää sokeri ja ala vatkaa vatkaimella.

Ensin ensimmäisellä nopeudella, pienin. Noin puolen minuutin kuluttua siirrymme toiseen nopeuteen ja niin edelleen lisäämällä nopeutta vähitellen. Mikserissäni on 5 nopeutta, joten saavutin 5. nopeuden 2 minuutissa ja löin sitä vielä 2 minuuttia korkeimmalla. Mutta tietenkään sinun ei pidä noudattaa tätä tilaa selvästi - tärkeintä on lyödä pienestä nopeudesta korkeaan, kunnes saat pörröisen kevyen massan, johon vatkatessa jää jälkiä sekoittimen vanteista.

Muista siivilöidä jauhot siivilän tai siivilän läpi! Keksissä sen tulee olla ilmavaa.

Sekoita vatkattu massa jauhojen kanssa varovasti, lusikalla alhaalta ylöspäin, jotta se ei laskeudu.

Rullalle tarkoitettu keksitaikina on valmis.

Kuumenna uuni 200 asteeseen, voitele leivinpaperi leivinpaperilla öljyllä, peitä uunipelti sillä ja kaada taikina pois. Levitä keksitaikina rullalle tasaisesti lusikalla.

Paista 180 - 200C 15-20 minuuttia - kunnes kullanruskea ja kuivaa puutikulla.Varmista, että pohja ei kuivu paistuessa.

Rullakeksi on valmis. Otamme uunipellin pois - varovasti, se on kuuma - ja käännä kakku toiselle öljytylle pergamenttilevylle, poista paperi varovasti sen pohjasta.

En ymmärtänyt millään tavalla: miksi kerran rulla onnistuu täydellisesti ja toisella kerralla se halkeilee ja katkeaa? Kävi ilmi, että sinun tarvitsee vain tietää pienet temput! Olen aina ollut sitä mieltä, että rulla pitää rullata paperin mukana ja odottaa sen jäähtymistä. Mutta käy ilmi, että voit tehdä paremmin.

Jotta kakku ei halkeile taitettaessa:

1. Paista 180-200 asteessa, jotta pohja ei pala paistettuna.

2. Käännän kuuman kakun toisen leivinpaperin päälle, joka on myös voideltu kasviöljy ja poista ensimmäinen levy varovasti kakun pohjalta.

3. Osoittautuu, että rullaa ei tarvitse kääriä paperin mukana ja odottaa... Sinun tarvitsee vain JUOda se! Tämä on menestyksen tärkein vivahde ja edellytys. Siirappia, teetä, kahvia riippuen siitä, mikä rulla sinulla on. Liottuneesta kuoresta tulee pehmeä ja se voidaan rullata helposti! Älä kyllästä liikaa, sillä tuore keksi voi kastua.

4. Ja lopuksi on loogisempaa ja kätevämpää taittaa rulla siten, että yläpuoli on sisällä ja alaosa ulkopuolella. Eli levitämme yläpuolen kermalla tai hillolla.

Jotta rulla näyttäisi siistiltä taittamalla se, leikkaa reunat pois terävällä veitsellä ... ja syö tai hemmottele kärsimättömiä perheenjäseniä!

Rullakeksitaikinan resepti on universaali - voit tehdä siitä minkä tahansa rullan. Ja mitä ne ovat? .. Jatkuu! 🙂

Sekä aikuiset että lapset rakastavat kotitekoisia kakkuja. Yksi kaikista yksinkertaisia ​​lajeja taikina - keksi.

Tarjoamme sinulle useita keksirullien reseptejä. Niiden valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, jopa kokemattomalle kotiäidille. Keksirulla on loistava lisä teekuppiin tai aromaattiseen kahviin. Tai voit mennä vierailulle kotitekoisia kakkuja... Olemme varmoja, että isännät arvostavat elettäsi.

Sienirulla kondensoidulla maidolla ja pähkinöillä

Valmistaaksesi rullan kondensoidulla maidolla ja pähkinöillä, tarvitset

testiä varten:

• 1 kuppi sokeria
• 1 kuppi jauhoja
• 4 munaa

kyllästyssiirappi:

• 4-5 rkl keitetty kondensoitu maito
• 3-4 ruokalusikallista pähkinät (saksanpähkinät, hasselpähkinät jne.)
• hienosokeri

Resepti rullan tekemiseen kondensoidulla maidolla ja pähkinöillä

1. Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa. Vatkaa valkuaiset joukkoon rehevä vaahto... Sekoita keltuaiset ja valkuaiset varovasti. Lisää jauhot vähitellen ohuena nauhana.
2. Kaada valmiille uunipellille (leivinpaperilla vuorattu) ohut kerros uunipellille ja levitä tasaisesti koko pellille.
3. Paista keksiä 200-220 asteessa kullanruskeiksi.
4. Kun keksi on jäähtynyt, poista paperi, liota kakut siirapilla. Voitele se keitetyllä kondensoidulla maidolla, ripottele päälle pähkinöitä, kääri rullalle. Ripottele päälle tomusokeri.
5. On suositeltavaa liottaa keksi siirapilla aikaisintaan 7-8 tuntia paistamisen jälkeen. Muuten se voi kastua ja hajota.

Sienirulla sitruunakermalla

Tämä rulla on hämmästyttävän murea, ja siinä on mausteinen sitruunatuoksu.

Valmistaaksesi keksirullan sitruunakermalla, tarvitset

Testiä varten:

• 4 munaa
• 1 keltuainen
• 3-4 ruokalusikallista kuuma vesi
• vaniljasokeria
• 125 grammaa sokeria
• 25 g tärkkelystä
• 100 g jauhoja
• vähän ruokasoodaa veitsen kärkeen

Kermalle:

• 10 g jauhettua gelatiinia
• 400 g kermaa
• 100 ml sitruunamehua (purista sitruunasta, siivilöi)
• 100 grammaa tomusokeria
• yhden sitruunan kuori
• vaniljasokeria

Resepti keksirullan tekemiseen sitruunakermalla

1. Kuumenna uuni. Valmista taikina. Vatkaa munat ja keltuainen sekoittimella, lisää vähitellen kuumaa vettä. Vatkaa seosta maksiminopeudella minuutin ajan.
2. Lisää sitten sokeri, vaniljasokeri erissä. Vatkaa vielä 2-3 minuuttia. Massan tilavuuden tulee kasvaa.
3. Lisää siivilöity jauhot saatuun massaan yhdistämällä se soodan ja tärkkelyksen kanssa jakamalla jauhot 2 osaan.
4. Vatkaa taikina ylhäältä alas. Laita se leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja laita uuniin. Paista 10-15 minuuttia 180°C:ssa.
5. Valmista sillä välin kostea keittiöpyyhe. Sen koon tulee olla suurempi kuin itse muoto.
6. Levitä pyyhe pöydälle ja ripottele päälle sokeria. Ota valmis keksi uunista. Irrota paperi varovasti siitä. Ja kääri taikina rullaksi pyyhkeellä. Anna jäähtyä pyyhkeen sisällä.
7. Siihen asti kokkaa sitruuna kermaa... Tätä varten
   Liota gelatiini kylmässä vedessä ohjeen mukaan. Sitruunamehua kuumenna liedellä (älä keitä!), liuota gelatiini siihen ja jäähdytä.
8. Vatkaa kerma jauheen ja sitruunankuoren kanssa. Lisää jäähtynyt sitruunamehu kerman joukkoon ja vatkaa uudelleen.
9. Avaa jäähtynyt keksi, levitä se valmiilla kermalla ja kääri uudelleen. Siirrä valmis rulla tasaiseen astiaan ja jäähdytä se vain jääkaapissa ennen tarjoilua (vähintään 2 tuntia). Ripottele päälle tomusokeria tai koristele haluamallasi tavalla. hyvää ruokahalua!

vaaleanpunaisen soufflen kanssa

Makeanhimoiset pitävät siitä varmasti keksirulla vaaleanpunaisen soufflen kanssa. Mansikka souffle sopii hyvin pehmeän taikinan kanssa.

Keksirullan valmistamiseksi vaaleanpunaisella soufflilla tarvitset:

Keksille

• 4 munaa
• 120 g sokeria
• 2 rkl lämmintä vettä
• 75 g tärkkelystä
• 75 g jauhoja
• ripaus suolaa

Soufflelle:

• 3 oravaa
• vaniljasokeria
• 150 g tomusokeria
• 75 g kondensoitua maitoa
• 50 g sl. öljyt
• 6 arkkia gelatiinia, maustettu
• Halutessasi voit lisätä souffleen joukkoon tuoreita mansikoita

Resepti keksirullan tekemiseen vaaleanpunaisella soufflilla

1. Erottele keltuaiset proteiineista. Vatkaa keltuaiset lämpimän veden kanssa. Lisää 2/3 sokeria pienissä erissä, vatkaa paksuksi.
2. Vatkaa valkuaiset erikseen. Lisää loput suolasta ja sokerista ja vatkaa vaahdoksi.
3. Lisää 1/3 vaahdotetusta valkuaisesta keltuaisten joukkoon, sekoita varovasti. Lisää loput seoksesta, sekoita uudelleen.
4. Yhdistä jauhot tärkkelyksen kanssa. Siivilöi jauhot munamassan joukkoon siivilän läpi. Sekoita varovasti.
5. Kuumenna uuni noin 220 asteeseen.
6. Valmista uunipelti. Valmis taikina kaada uunipellille. Tasoita. Paista rullaa 200 asteessa noin 10 minuuttia.
7. Kuuma keksi nostaa pyyhkeen päälle. Ripottele ensin hieman sokeria pyyhkeeseen. Poista paperi. Ja rullaa keksi pyyhkeellä rullaksi. Anna jäähtyä.
8. Vaahdota valkuaiset vaniljasokerin ja tomusokerin kanssa (1 minuutti). Laita massa päälle vesikylpy ja kuumenna sitä jatkuvasti sekoittaen.
9. Ota astiat pois hauteesta ja vatkaa seos vatkaimella vakaaksi vaahdoksi. Vatkaa kondensoitu maito ja voi erikseen.
10. Lisää kondensoitu maito voin kanssa proteiineihin. Tässä tapauksessa massasta tulee nestemäisempi.
11. Laita gelatiini kylmään veteen 10 minuutiksi.
12. Ota lakanat pois. Liuota gelatiini vesihauteessa.
13. Kaada sitten muutama ruokalusikallinen kermaa gelatiiniin ja lisää loput kermasta.
14. Laita kerma jääkaappiin 10 minuutiksi, massasta tulee hyytelömäistä.
15. Rullaa irti, laita pyyhe sivuun. Laita souffletäyte rullalle ja kääri se uudelleen. Anna rullan vetäytyä jääkaapissa pari tuntia, jotta kerma jäähtyy.
16. Tämä rulla miellyttää niitä, jotka rakastavat ei märkää, vaan hieman kosteaa täytettä. Hyvää ruokahalua!

Sienirulla smetana kermalla

Ja lopuksi annamme reseptin toiselle upealle keksirullalle smetanalla.

Tarvitset keksirullan valmistukseen

Testiä varten:

• 4-5 kananmunaa (koosta riippuen)
• 4 ruokalusikallista kylmä vesi
• 160 g jauhoja
• 160 g sokeria
• 0,5 tl leivinjauhe

Kermalle

• 400 g smetanaa
• 200 g rakeista raejuustoa
• sokeria maun mukaan
• 1 pussi vaniljaa
• 2 pussia sakeuttamisainetta kermalle

Kyllästystä varten

• Mikä tahansa siirappi

Keksirullan resepti

1. Laita uuni lämpenemään (225 astetta). Valmista taikina. Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa keltuaiset sokerin, vaniljan, valkuaisten ja veden kanssa (saada vahva vaahto).
2. Lisää keltuaisten joukkoon jauhot ja leivinjauhe, vatkaa. Yhdistä proteiinit keltuaismassaan. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja tasoita. Paista taikinaa noin 8 minuuttia. Sen tulisi kuitenkin saada vain hieman kultainen kuori. Älä ylivalo taikinaa uunissa!
3. Poista paperi, kyllästä keksi siirapilla. Rullaa se tiukaksi rullaksi pyyhkeellä. Anna jäähtyä.
4. Valmista kerma. Vatkaa tätä varten smetana vaniljan, sokerin ja sakeuttamisaineen kanssa vahvaksi massaksi. Lisää raejuusto. Voitele jäähtynyt rulla kermalla ja kääri uudelleen. Herkkä rulla on valmis! Hyvää ruokahalua!
5. Toivomme, että kokeilet reseptejämme ja nautit ruoanlaitosta. herkullisia leivonnaisia ja myös hämmästyttävästä mausta. Olemme varmoja, että perheesi ja vieraasi ilahtuvat valmistamistasi keksisämpylistä, eikä niistä ole pian jälkeäkään!

Sienirulla on erittäin yksinkertainen ja nopea valmistaa. Täytteeksi voit käyttää sekä erilaisia ​​voiteita että tavallisia hedelmähilloja. Voit myös monipuolistaa makua lisäämällä hedelmiä.

Joskus haluan todella miellyttää paitsi rakkaansa, myös itseäni erilaisilla herkuilla. Kaupoissa ei aina ole mahdollista ostaa herkullisia ja laatutuote joten se kannattaa tehdä itse. Yksinkertaisin tästä huolimatta herkullinen jälkiruoka, pidetään keksirullana. Katsotaanpa tarkemmin suosituimpia reseptejä valokuvilla.

V tämä resepti voidaan käyttää erilaisia ​​täytteitä: hillo, hillo, paksu kerma, kondensoitu maito, esikeitetty.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• munat 3 kappaletta;
• jauhoja 1 kuppi;
• sokeria 1 kuppi;
• smetana - 250 grammaa;
• puoli teelusikallista ruokasoodaa;
• aprikoosi hillo.

Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 300 kcal / 100 g leivonnaisia.

Ja nyt tarkemmin yksinkertaisen ja nopean keksirullan valmistamisesta:

Nopea ja herkullinen keksirulla kermalla ja hedelmillä

Voit hämmästyttää monia sellaisella jälkiruoalla, koska se on erittäin maukasta ja herkkää.

Keksin ja kerman tarvittavat ainekset:

• munat 2 kappaletta;
• proteiini 1 munasta;
• puoli lasillista sokeria;
• jauhoja 1 kuppi;
• leivinjauhe yhden teelusikallisen määränä;
• vaniljasokeria yhden teelusikallisen määränä;
• proteiini kahdesta munasta kerman valmistukseen;
• puoli lasillista kermasokeria;
• purkki eksoottisia hedelmiä;
• hieman tomusokeria keksin koristeluun.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 325 kcal / 100 g leivonnaisia.

Herkkujen keittäminen:

Yksinkertainen ja nopea rulla keksitaikinaa kondensoidulla maidolla

Tämä resepti on hyvin yksinkertainen, joten jopa aloitteleva kokki käsittelee sen helposti.

Luettelo tarvittavista komponenteista:

• kananmunat 4 kappaletta;
• sokeri - 180 grammaa;
• premium-jauhot - 160 grammaa;
• yksi teelusikallinen leivinjauhetta;
• tölkki kondensoitua keitettyä maitoa;
• puoli ruokalusikallista tomusokeria.

Kypsennysaika - 35 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 214 kcal / 100 g leivonnaisia.

Keksirullan vaiheittainen valmistus kondensoidulla maidolla:

Kulinaarisia temppuja

Saadaksesi keksille epätavallisen maun, voit ripotella keksin päälle hieman konjakkia tai rommia.

Jotta rullasta muodostuisi tietty kosteus, voit paistaa vähän hedelmää voin ja sokerin kanssa.

Yksinkertainen ja nopea keksirulla on loistava tapa, jos haluat valmistaa jälkiruoka mahdollisimman lyhyessä ajassa. Se ei vaadi suuri numero kalliita ainesosia.

Kaikki on hyvin yksinkertaista! Nämä ainesosat löytyvät jokaisesta jääkaapista. Siksi voit turvallisesti aloittaa ruoanlaiton milloin tahansa.

Seuraavassa juonessa näet selvästi, kuinka keksirulla paistetaan.

Herkullisen keksirullan leipominen on yksinkertaista. Mutta rumien vikojen välttäminen taittamisen yhteydessä on vaikeampi tehtävä. Ja heti kun kekseliäät kotiäidit eivät pääse ulos, jotta tuhma kakku ei räjähtäisi, ja sen mukana - kaikki unelmat kauniista teejuhlista. Epätoivoisimmat kondiittorit ottavat sokerikakun uunista, siirtävät sen kostealle pyyhkeelle ja rullaavat sen heti rullalle. "Tärkeintä on pitää se viileänä", he sanovat. En tiedä, ehkä tämä tapa "kesyttää" rullat, mutta kuvittelen tämän kuvan: ylpeä emäntä laittaa kauniin jälkiruoan pöydälle, kaataa teetä kuppeihin ja lähtee hoitamaan ensimmäisen asteen palovammoja ja pesemään hänet. suosikki keittiöpyyhe. Siksi ehdotan sinulle "puhtaampaa" ja kivuttomaa tapaa tehdä "pörröinen" keksirulla - todistettu resepti valokuvalla. Askel askeleelta, kotona, ilman turhaa meteliä ja kiirettä, kuka tahansa voi leipoa tasaisen suussa sulavan sämpylän teelle. Tarjoan jopa 2 vaihtoehtoa, jotka on toistuvasti testattu omilla kokemuksillani ja vatsallani. Täytteeksi voit ottaa suosikkihillosi, vaniljakastikkeen tai voikermaa, kermavaahtoa, hedelmiä, marjoja ja jopa lehtimarmeladia.

Nopea sienirulla kuumalla maidolla

Ainesosat:

Perusasiat:

Täytteeksi ja koristeluun:

Kuinka tehdä keksirulla kondensoidulla maidolla (erittäin maukas ja yksinkertainen resepti):

Valmistelin pohjan rullalle uunipellille kooltaan noin 30 x 40 cm. Siitä tuli erinomainen kakku - ei ohut eikä paksu, hyvin käpristynyt. Jos sinulla on pieni uunivuoka, puolita koko taikina tai käytä puolet ruokamäärästä. Suosittelen, että aloitat jälkiruoan valmistamisen kermalla, jotta se ehtii napata hieman jääkaapissa. Nestemäinen täyte valuu ulos kuumasta telasta. Kerman valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Mutta tästä huolimatta se on mielettömän herkullista. Tämä on yksi suosikkitäytteistäni kakkuihin, leivonnaisiin ja muuhun leivonnaisen "rumuuteen". Poista öljy puoli tuntia ennen paistamista. Sen tulee olla pehmeää, mutta ei juoksevaa. Sitten massa osoittautuu homogeeniseksi ja kovettuu hyvin. Vatkaa voi vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keitetty kondensoitu maito pienissä erissä samalla vatkaten. Voit ostaa keitettyä kondensoitua maitoa tai valmistaa sen itse. Kuinka tämä tehdään, kirjoitin yksityiskohtaisesti. Tulee homogeeninen, pörröinen ja kohtalaisen makea massa, jolla on miellyttävä maku ja karamelliväri. Varaa pieni määrä koristeluun.
Jauha pähkinät karkeiksi muruiksi. Otin cashewpähkinöitä, mutta muut pähkinät tai erilaiset pähkinät käyvät. Kaada ne voin kanssa kondensoidun maidon joukkoon (jätä kourallinen ripottelua varten). Laita kerma jääkaappiin hieman jäätymään.
Valmista keksipohja. Kytke uuni heti päälle, jotta se lämpenee 190-200 asteeseen. Vatkaa munat kulhoon. Ja lisää kaikki sokeri kerralla. Lisää suolaa.
Vatkaa tehosekoittimella vähintään 7-10 minuuttia. Massan tilavuus kasvaa noin 3 kertaa, siitä tulee kevyempi, pörröisempi ja ilmava.
Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja tärkkelys. Jälkimmäisen ansiosta rullasta tulee "pörröinen", joustava eikä se halkeile rullattaessa. Siivilöi kuivat aineet. Lisää osat muna-sokerimassaan.
Sekoita taikinaa perinteisen keksien tapaan - varovasti käyttäen lastalla alhaalta ylöspäin.
Kaada maito kattilaan. Laita voita sinne. Laita tuleen. Heti kun seos kiehuu, ota se pois liedeltä.
Kaada lusikallinen taikinaa kuumaan maitoon. Sekoita tasaiseksi. Siirrä kulhoon muun taikinan kanssa. Sekoita varovasti.
Muista peittää uunipelti öljytyllä paperilla. Kaada keksipohja. Levitä tasaisesti pinnalle.
Paista esilämmitetyssä uunissa 190-200 asteessa 7-12 minuuttia. Varmista, että keksi ei kuivu, sillä sitä ei voi kääriä rullalle. Tarkista valmius puutikulla. Valmis kakku käännä leikkuulaudalle, irrota leivinpaperi.
Levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi pinnalle. Lisäksi voit käyttää sokeri- tai marjasiirappipohjaista kyllästystä alkoholin kanssa tai ilman. En lisännyt keksiin mitään. Siitä tuli erittäin maukasta, pehmeää eikä kuivaa.
Rullaa ylös.
Kun rulla on hieman jäähtynyt, koristele se kermalla ja ripottele päälle pähkinöitä, kuten kuvassa. Leivonnaiset eivät murene ja on helppo leikata. Säilytä muovikelmussa tai foliossa jääkaapissa.

Ilmava kotitekoinen keksirulla juustomassatäytteellä

Tämä sokerikakku voidaan rullata jopa kylmänä! Ihanaa, ei taikinaa!

Ota ruoanlaittoon:

Kakulle:

Täyteaineelle:

Keksirullan valmistusmenetelmä:

Kuten ensimmäisessä reseptissä, on parasta aloittaa valmistamalla kerma. Se on hyvin yksinkertainen valmistaa. Sekoita raejuusto keittämättömään kondensoituun maitoon tai tomusokerin ja smetanan kanssa. Keskeytä tehosekoittimella. Käytä tahnamaista raejuustoa, jotta täytteestä tulee pehmeä ja tasainen. Jos massa on nestemäistä, lisää hieman pehmeää voita... Sekoita. Jäähdytä. Hän kovettuu hieman, jos hän viettää 10-15 minuuttia sellaisissa olosuhteissa.
Tee keksirulla. Erottele valkuaiset varovasti keltuaisista. Ripottele päälle noin 2/3 sokerista.
Lisää ripaus suolaa valkuaisten joukkoon ja aloita vatkaaminen. Lisää sokeria nopeuden kasvaessa. Kirjaimellisesti ruokalusikallinen. Vatkaa proteiiniseosta, kunnes se on kiiltävää, kuohkeaa ja kiinteää (keskikokoiseen huippuun).
Kaada jäljellä oleva kidesokeri keltuaisten päälle.
Vatkaa 5-7 minuuttia. Massasta tulee kevyt ja paksu, ja sokeri liukenee kokonaan.
Lisää tärkkelys jauhojen joukkoon. Lisää halutessasi leivinjauhetta, mutta keksi tulee joka tapauksessa ilmavaksi valkuaisten ja keltuaisten erillisen vatkauksen vuoksi. Sekoita ja siivilöi.
Kaada puolet jauhoseoksesta keltuaismassaan.
Sekoita tasaiseksi, jolloin muodostuu "muhkea" rulla.
Lisää 1/2 proteiinista. Sekoita varovasti alhaalta ylöspäin tarpeen mukaan, kun käsittelet keksitaikinaa.
Täytä loput jauhot ja tärkkelys. Sekoituksen jälkeen lisää proteiini. Sekoita taikina. Levitä uunipellille (koko - 30 x 40 cm). Peitä uunipelti leivinpaperilla, jotta keksi on helpompi poistaa vahingoittamatta sitä.
Paista 200 asteessa 7-10 minuuttia. Esilämmitä uuni. Älä avaa uunin luukkua paistamisen aikana.
Valmiin keksikakun pinta ruskeaa ja rei'itettynä puutikku on kuiva.
Ota keksi uunista ja käännä. Irrota paperi. Levitä hillolla. Minulla oli luumu, hapan ja makea. Se on lämmitettävä etukäteen, jotta se kyllästää keksin, jolloin rulla ei ole kuiva. Mutta voit käyttää muita kyllästysmenetelmiä.
Levitä juustomassa täyteaineella.
Rullaa ylös. Tämä on melko helppo tehdä jopa jäähtyneenä.
Voit laittaa vedenkeittimen päälle ja kokeilla rullaa! Mutta se maistuu paljon paremmalta jäähtyessään.

Nauti teestäsi!

Makeat sämpylät täytteellä voidaan tarjoilla sekä tavalliseen teekutsuun että juhlalliseen juhlaan. Rullan leipominen on täysin yksinkertainen toimenpide, ja lisäksi se lupaa rajatonta nautintoa kulinaarisen mestariteoksen maistamisesta. Siksi jokaisen kotiäidin tulisi ottaa muutamia yksinkertaisia, mutta erittäin tehokkaita reseptejä muistiinpanoa varten - jos ei todellisuudessa, niin tulevia makeisia varten!

Täytetyt Sweet Roll -reseptit

Suklaa-kirsikkarulla

Ainesosat:

• rakesokeri (160 g);
• Kananmunat(2 kokonaista + 2 oravaa);
• rasvainen kerma (125 g);
• Kaakaojauhe (1,5 rkl. L.);
• Portviini (puoli lasia);
• voita (20 g);
• Vehnäjauho (1,5 rkl. L.);
• Kivettömiä pakastettuja kirsikoita (2 kuppia);
• Mascarpone (350 g);
• Mantelijauho (puoli kuppia);
• Tomusokeri (60 g).

Kuinka tehdä kirsikkarulla suklaalla

1. Sekoita manteli ja vehnäjauho... Lisää niihin kaakaota.

2. Muussaa erillisessä kulhossa pari munaa 100 grammalla sokeria. Sinun pitäisi saada ilmamassa.

3. Vatkaa valkuaiset toisella 10 grammalla kidesokeria - vaivaa, kunnes muodostuu pehmeät piikit.

4. Siirrä proteiiniseos munan ja sokerin seokseen. Lisää jauhoseos ja ala vaivata taikinaa tasaiseksi lastalla alhaalta ylöspäin.

5. Kaada joukkoon sulatettu voi (tähän mennessä sen on oltava jäähtynyt). Sekoita uudelleen.

6. Peitä uunipelti leivinpaperilla. Kaada rullapohja ja tasoita huolellisesti koko pinnan yli.

7. Aseta lomake sisään kuuma uuni. Sokerikakku paistaa noin neljänneksessä tunnissa (ihanteellinen asetus on 180 astetta), sitten se tulee levittää pellavapyyhkeelle ja vapauttaa paperista.

8. Kääri rulla pyyhkeellä. Odota, että se jäähtyy kokonaan.

9. Laita pakastetut kirsikat kattilaan. Ripottele päälle sokeria ja lisää portti ja lähetä sitten liedelle lämpenemään.

10. Kymmenen minuutin kuluttua massa paksunee hieman. Heitä marjat siivilään.

11. Muussaa mascarpone tasaiseksi lisäämällä makeaa jauhetta annoksissa. Lisää kuohkea kerma (se on jäähdytettävä ennen vatkaamista).

12. Taita jäähtynyt rulla auki. Peitä tasaisesti kermalla ja kirsikoilla.

13. Nyt herkku on kierrätettävä uudelleen. Kääri vaate folioon ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään kolme tuntia.

Ennen tarjoilua ripottele päälle makeaa jauhetta ja leikkaa paloiksi.

Banaanirulla

Suolaamattomat pistaasipähkinät (1 kuppi)
Mascarpone (150 g)
Kidesokeria (1 lasi)
Munanvalkuaiset (5 kpl)
Vaniljasokeria(lisätty maun mukaan)
suolaa (1 hyppysellinen)
Kermavaahto (3/4 kuppia)
Banaani (200 g)

Kuinka tehdä banaanirulla mascarponesta ja pistaasipähkinöistä

1. Aloita uunin esilämmitys: lämpötilan tulisi olla 170 astetta. Murskaa sillä välin pähkinät huhmareessa.

2. Vatkaa proteiiniseos ripaus suolaa ja kidesokeria. Kun muodostuu paksu vaahto, lisää murskatut pistaasipähkinät ja sekoita varovasti.

3. Aseta marenki leivinpaperilla päällystetylle pellille. Arvioitu kerrospaksuus on 1 - 1,5 senttimetriä.

4. Aseta astia uuniin. Viidentoista - kahdenkymmenen minuutin kuluttua kakku rikastuu huomattavasti. Tarkista valmius koskettamalla sitä sormella: marenki lakkaa olemasta tahmeaa.

5. Poista uunipelti ja jäähdytä rullapohja.

6. Vispaa raskasta kermaa tiheään tilaan. Sekoita mascarponen kanssa ja jatka aktiivista työskentelyä vatkaimella.

7. Peitä jäähtynyt pohja puhtaalla leivinpaperilla. Käännä ja poista vanha leivinpaperi varovasti.

8. Annostele kerma. Levitä sen päälle viipaloituja banaaniviipaleita (ne voidaan haluttaessa korvata millä tahansa marjoilla maun mukaan).

9. Kääri tiukka rulla. Piilota herkkua jääkaapissa neljäksikymmeneksi minuutiksi ja ripottele sitten päälle makeaa jauhetta. Tuoreet hedelmät ja hienonnetut pähkinät auttavat koristelemaan jälkiruokaa.

Voirulla luumujen kanssa

Raejuusto (150 g)
Kananmunat (2 kpl)
Siivilöity jauho (400 g)
suolaa (puoli teelusikallista)
Kivettömiä luumuja (puoli kiloa)
Voita (200 g)
Sammutettu ruokasooda (1 tl)
Kidesokeria (300 g)
Kaneli ja vanilja (maun mukaan)

Kuinka tehdä makea luumurulla

1. Yhdistä jauhot, kidesokeri, suola ja ghee.

2. Vatkaa munat ja raejuusto huolellisesti. Sekoita edellisen seoksen kanssa, lisää sitten vanilja ja jauhettu kaneli.

3. Vaivaa taikina lisäämällä tarvittaessa jauhoja. Laita rullapohja jääkaappiin 1 tunniksi.

4. Kaada kiehuvaa vettä luumujen päälle. Kun se on höyrytetty, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa hienoksi veitsellä.

5. Jaa taikina kahtia. Rullaa jokainen kerrokseksi ja ripottele päälle paksusti luumuviipaleita.

6. Muodosta pari rullaa. Laita pellille ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista noin neljäkymmentä minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
7. Pienen jäähdytyksen jälkeen rullat voidaan leikata turvallisesti paloiksi.

Rulla vihreän teen kanssa

Seulotut jauhot (3/4 kuppia)
Valkosuklaa (2 patukkaa)
Kananmunat (5 kpl)
Kermavaahto (puoli lasia)
Matcha vihreä tee (10 g)
Kidesokeria (3/4 kuppia)
Limetin mehu (1 hedelmästä)

Kuinka tehdä rulla kanssa vihreä tee ja valkosuklaa

1. Erottele munien valkoinen osa keltuaisista. Soseuta keltuaiset vatkaimella sokerilla.

2. Sekoita jauhot kuivaan vihreään teen. Siivilöi huolellisesti ja sekoita varovasti vatkattujen munankeltuaisten joukkoon.

3. Vatkaa valkuaiset erikseen pehmeäksi vaahdoksi. Kiinnitä bulkkiin useassa vaiheessa.

4. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipellille. Keksin paistaminen kestää kymmenestä viiteentoista minuuttia.

5. Käännä kuuma kakku ensin laudalle ja sitten kostealle pellavapyyhkeelle. Kääri kankaalla rullaksi; viiden minuutin kuluttua rulla voidaan rullata uudelleen auki.

6. Siirry nyt kermaan. Pilko suklaapatukat pieniksi viipaleiksi, ripottele päälle kuumaa kermaa ja sekoita hyvin. Kaada joukkoon limen mehu ja jäähdytä, kunnes se on paksuuntunut.

7. Vatkaa huolellisesti ennen kerman levittämistä. Valmis rulla tulee säilyttää kylmässä vähintään tunnin ajan, koristeeksi kelpaa kermavaahto.

Oranssi rulla

Kidesokeria (320 g)
Hienokuoriset appelsiinit (2 hedelmää)
Vesi (2 lasia)
Kananmunat (5 kpl)
Maito (puoli lasia)
Vaniljasokeria (1 pakkaus)
Voita (200 g)
suolaa (1 hyppysellinen)
Jauhot (125 g)
Smetana (150 g)

Kuinka tehdä rulla appelsiinitäytteellä

1. Pese appelsiinit. Leikkaa sitrushedelmät mahdollisimman ohuiksi ympyröiksi - noin kaksi millimetriä.

2. Kiehauta vesi pienessä kattilassa. Lisää 50 grammaa sokeria ja appelsiineja. Hauduta viipaleita siirapissa kymmenen minuuttia, poista sitten varovasti ja kuivaa talouspaperilla.

3. Kun voit tehdä testin. Erottele valkuaiset keltuaisista (jätä 1 muna kermaa varten) ja vatkaa ripauksella suolaa kuohkeaksi.

4. Lisää sokeri (3/4 kuppia) pienissä erissä. Vatkaa kiinteäksi vaahdoksi.

5. Sekoita keltuaiset erikseen pehmeän voin kanssa (taikinaan menee vain 50 grammaa). Kaada joukkoon maito ja työstä myös vatkaimella.

6. Kaada jauhot keltuaisseokseen. Ripottele joukkoon vaniljaa ja sekoita taikina tasaiseksi.

7. Levitä proteiinit varovasti pienissä erissä. Sekoita lastalla alhaalta ylöspäin.

8. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kakun leivontapelti on peitettävä leivinpaperilla ja voideltava kasviöljyllä.

9. Levitä kuivatut oranssit ympyrät muotin koko pinnalle. Kaada ja tasoita taikina suoraan niiden päälle.

10. Kakku on valmis 15-20 minuutissa. Kun hän paistaa, ota toinen pergamenttilevy ja käsittele se hyvin samalla kasviöljyllä.

11. Poista valmiin keksin sisältävä uunipelti uunista. Peitä öljytyllä paperilla ja käännä varovasti.

12. Poista paperi oranssilta puolelta. Aseta se kakun päälle ja käännä tuote uudelleen. Rullaa rullaa irrottamatta pergamenttia.

13. Sekoita kermaa varten smetana ja 120 grammaa sokeria. Vatkaa muna, lisää 1,5 rkl jauhoja ja 1-2 ripaus vaniljaa. Laita seos vesihauteeseen ja kuumenna, kunnes se paksuuntuu. Lisää jäähdytyksen jälkeen 150 grammaa pehmeää voita ja vatkaa koostumus sekoittimella.

14. Vaihtoehtoinen kerma - oranssi. Hänelle tarvitset pari munaa, puoli lasillista sokeria, teelusikallinen appelsiinin kuori, 1-2 sitrushedelmän mehu, 100 grammaa pehmeää voita ja neljäsosa kupillista makeaa jauhetta.

• Yhdistä mehu, kidesokeri ja hienoksi raastettu kuori kattilassa, laita liedelle ja kiehauta välillä sekoittaen.
• Kaada sitten kuuma siirappi vatkattujen kananmunien päälle ja aseta myös astia tuleen.
• Kiehumisen jälkeen appelsiinimassaa tulee keittää vielä 2-3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
• Hiero voita erikseen makealla jauheella. Yhdistä kerman molemmat puolet, kun hedelmäseos on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi (sekoita joukkoon appelsiinijuustoa pienissä erissä, kirjaimellisesti ruokalusikallinen kutakin).

Voit levittää kerman vasta, kun keksi on täysin jäähtynyt. Astu 4 senttimetriä taaksepäin reunoista varoen liioittelemasta täytteen paksuudella.

15. Ripottele rulla tomusokerilla ja anna liota pari tuntia.

Nauti ateriastasi!