Ինչպես տապակել հավի կրծքի ֆիլեը տապակի մեջ: Ինչպես տապակել հավի կրծքը մի վարագույրի մեջ: Բաղադրատոմսը տապակած հավի կրծքերի համար, ներկված կրեմով

Ինչպես տապակել հավի կրծքերը, որպեսզի դրանք մեղմ եւ անուշահոտ լինեն, եւ ոչ չոր:
Շատ մեղմ, հյութալի եւ համեղ կրծքով մսով: Արագ տապակել:

Բաղադրատոմս 1. Հավի կրծքամիս տապակած կիտրոնի հյութով. Արագ:

• Հավի կրծքամիս - 1 հատ.;
• Կիտրոն - 0,5 հատ;
• Աղ;
• Բուսական յուղ տապակի համար

1. Միսը առանձնանում է ոսկորից: Կտրեք բաժնի կտոր (4 կտոր կստացվի, դա հնարավոր է: Եթե \u200b\u200bկտորների հաստությունը գերազանցում է 2-2,5 սմ - կտրեք դրանք եւ միասին, ավելի շատ հարթ: Կարեւոր է կտորներ կտրել մանրաթելերում: Կրծքագեղձի մանրաթելերը տեղակայված են տարբեր ուղղություններով. Ուստի զգույշ եղեք, տեսեք, թե ինչպես են մկանները գնում եւ կտրում դրանք, որպեսզի մի կտոր բաղկացած լինի, որ մի կտոր բաղկացած է, որ մի կտոր բաղկացած է, որ մի կտոր բաղկացած է, որ մի կտոր բաղկացած է, որ մի կտոր բաղկացած է, որ մի կտոր բաղկացած է, որ մի կտոր բաղկացած է, որ մի կտոր բաղկացած է, որ մի կտոր բաղկացած է, որ մի կտոր բաղկացած է, որ մի կտոր բաղկացած է, որ մի կտոր բաղկացած է, որ մի կտոր բաղկացած է, որ մի կտոր բաղկացած է ծամելուց;
2. Քառակուսի կրծքագեղձի միսը կիտրոնի հյութով (մի վերցրեք), աղ: Տվեք կանգնել 5-10 րոպե.
3. Սահեցրեք յուղը տապակի մեջ (1 սմ շերտ, մոտավորապես): Արագ տապակել կրծքերը միջին ջերմության վրա, հենց որ նա թեքվեց մի կողմից, մատով խփեք մեկ այլ barbell եւ տապակել նախքան կողոպտելը.
4. Ստուգեք առկայությունը - մի փոքր սեղմելով սպաթուլան մի կտոր մսի վրա, եթե ոչ արյունը պատրաստ է:

Հարգելի ընկերներ, նշեք, որ հավի կուրծքը շատ արագ է, 3-4 րոպե (առավելագույնը 5) յուրաքանչյուր կողմում:
Իհարկե, տապակի ժամանակը կարող է կախված լինել տապակի մեջ եղջյուրների քանակից, դրանց հաստությամբ, կրակի ինտենսիվությամբ: Կենտրոնացեք հավի մսի հաճելի հարթեցման վրա (վերցրեք շագանակագույն եւ ոչ-ոքի ոչ մի բանի համար. Չորացվի `չխանգարել)):

Ինչու է կրծքագեղձի այրման ժամանակ ձեզ հարկավոր կիտրոնի հյութ

Կիտրոնի հյութը տպավորիչ է կրծքերը եւ տաք յուղի հետ կապվելիս այն ձեւավորում է մածուցիկ վարագույր `մսի մակերեսի վրա պաշտպանիչ շերտ, որը կանխում է հավի հյութերի արտահոսքը: Հետեւաբար, կրծքագեղձը ձեռք է բերվում շատ քնքուշ, փափուկ եւ հյութալի, ուրախ, թարմ բույրով: Ես փորձեցի այս տարբերակը `Հունաստանում հավի կրծքեր պատրաստելու համար: Եվ զարմացած էր նրանց համով. Եթե ես չգիտեի, թե ինչ եմ պատվիրել, ես երբեք չէի կռահի, որ դա համեղ, հյութալի միս էր, մեր ավանդական չորացրած կրծքամիսը (սպիտակ, անճաշակ հավի): Պարզապես ապշած ապշեցուցիչից:

Այնուհետեւ կաթնաշոռում տապակած կրծքերը կերան, նույն զարմանալիորեն հյութալի եւ համեղ: Ժամանակի ընթացքում ինձ մոտ եղավ, որ կիտրոնի հյութով գործը, որը հարավային երկրների բնակիչները օգտագործում են գրեթե բոլոր ուտեստներում. Եւ մեղմելու եւ աղանդերի եւ աղանդերի թթվայնացման եւ թարմացվելու համար Սոուսը ծովամթերքների եւ քյաբաբների համար, որոնք, սկզբում, շատ աղի են, իսկ Լեհաստանը `հաճելիորեն համեղ, ճիշտ:

Բաղադրատոմս 2. Ինչպես տապակել հավի կրծքը պապրիկայով

Երբ ես պատասխանում եմ հարցին, ավելի լավ է եփել հավի կրծքից, բոլորը զարմացած են պատասխանից: Ես ասում եմ `պարզապես տապակել եւ ծառայել ցանկացած սոուսով: Կարծում եք նաեւ, որ տապակած կրծքը անպայման չոր է: Հետո եկեք միասին կրակենք, եւ դուք համոզվեք, որ փրփուր հավի կրծքը շատ հյութալի է եւ համեղ:

• 1 հավի կրծքամիս,
• paprika կտորներ
• Կարմիր սուր աղացած պղպեղ,
• Չորացրած կանաչապատում եւ նեխուր արմատներ եւ մաղադանոս
• Գետնի համեմ
• աղ,
• Որոշ հավի ճարպ եւ բուսական յուղ:

Նախապես բերված կրծքագեղձը Սենյակի ջերմաստիճանը, Եթե \u200b\u200bհավը սառեցված է, սառնարանում առաջին հերթին սառեցրեք, ապա սեղանին: Մենք լվանում ենք, մենք չորանում ենք թղթի սրբիչով: Մենք ոսկորը հանվում ենք կրծքից, կտրուկ դանակից, որը բաժանվում է ֆիլենից դրանից:

Կտրել Հավի ֆիլե Դրանից երկայնքով, որ կտորի հաստությունը չի գերազանցում 2 սմը: Առատաձեռնորեն քսում է կրծքագեղձը համեմունքներով, խառնվում է մի զույգ բուսական յուղի կաթիլներով: Շատ մի քիչ աղ:

Խիտ պատերով տապակը տաքանում է, մենք դրա վրա մի փոքր հավի ճարպ ենք հալեցնում, դուրս հանելով ջոկատները: Մենք տապը թողնում ենք բավականաչափ ուժեղ կրակի վրա:

Ես դնում եմ յուրաքանչյուր կտոր կրծքավանդակի մեջ: Մի ավելացրեք ֆիլե միմյանց վրա, միայն մոտակայքում եւ, ցանկալի է, ոչ թե ամուր:

Կափարիչը չի ծածկում, միայն բաժանարարների համար բաժանարարը: Հրդեհը չի նվազում: Այսպիսով, մենք բոլորս ունենք ջարդոն եւ վախեցած 5. Երբ հավի ֆիլե դեմքի ծայրերը կարող եք շրջվել: Տապակել միեւնույն ժամանակ մյուս կողմից: Անհրաժեշտության դեպքում, ապա միացրեք այն կողմը, որ տապակը չի դիպչում եւ անջատեք կրակը: Կափարիչով, նույնիսկ այն ժամանակ մի ծածկեք, մի հանեք տապակից, մինչդեռ այն մի փոքր չի սառչում:

Բաղադրատոմս 3. Ինչպես տապակել հավի կրծքամիսը կրեմով

Շատ ախորժելի տապակած հավի կրծքամիսը կծառայի թեթեւ ուտեստ Ամենօրյա ուտեստի եւ տոնական սեղանի նման: Կրեմը ինձ հյութ է տալու եւ Նուրբ համԵվ Curry- ը եւ սխտորը կդարձնեն ուտեստի անուշահոտ եւ անմոռանալի: Աշատեսակը կարելի է մատուցել որպես երկրորդ տաք ուտեստ կամ որպես խորտիկ:

• 4 հավի կրծքամիս
• 1 բաժակ սերուցք
• 1 սեղանի գդալ Curry փոշի
• 6 մեխակ սխտոր
• 1 ճաշի գդալ ձիթայուղ
• Բուսական յուղ Տապակի համար

1. Խառնել կրեմ եւ ձիթայուղ: Թեթեւ վերցրեք արդյունքում ստացված խառնուրդը:

2. Հավի կրծքագեղձերը կրեմի մեջ եւ 2 ժամ դրեք սառնարանում:

3. Սխտորը պետք է մաքրվի եւ բաց թողնի մամուլը: Սխտորը խառնել Curry- ով:

4. Թղթե սրբիչներով մի փոքր չոր հավի կրծքեր: Գարշահոտ միսը `Curry- ի եւ սխտորի փոշու խառնուրդով եւ ցողում` համտեսելու համար:

5. Տապակել հավի կրծքերը լավ տաքացվող տապակի վրա `եռացրած յուղի մեջ 5-7 րոպե:

6. Պատրաստի կրծքերը պետք է սառչեն, կտրեն մասի մեջ եւ մատուցվեն կանաչի եւ բանջարեղեններով:

Բաղադրատոմս 4. Ինչպես տապակել հավի կրծքը ձվի հետ

• Հավի կրծքամիս - 1 հատ:
• Ձու - 1-2 կտոր:
• Ալյուր - ½ Գավաթ
• Սխտոր - 2-3 ատամ
• Աղ, համեմունքներ `համտեսել
• Բուսական յուղ

Լվանալ հավի կրծքամիսը, չորացնել եւ կտրել կտորներով մոտ 1 սմ հաստությամբ:

Հավի աղի կտորներ եւ պղպեղ:

Մաքրել սխտորը, լվանալ, ջարդել եւ ավելացնել հավի կրծքագեղձը: Խառնել եւ տալ հավ, այնպես որ ոտքի կանգնեք եւ արթնանա:

Խմեք ձվերը ամանի մեջ, ծեծեք նրանց սեպով կամ պատառաքաղով:

Լցնել բուսական յուղ տապակի մեջ եւ լավ վարձել: Հավի կրծքի յուրաքանչյուր կտոր առաջինը իջնում \u200b\u200bէ հարած ձվերի մեջ, լավ վերարկու ...

... Եվ հետո լավ գնացեք ալյուրի մեջ: Դրեք պառակտված տապակի վրա:

Տապակել հավը նախ մի կողմից, մինչեւ ոսկե գույնը ...

... Այնուհետեւ մատով խփեք եւ տապակեք մյուս կողմից: Երբ հավը հայտնվում է վարդագույն ընդերքը երկու կողմերում, իջեցրեք կրակը եւ պահեք այն փակ կափարիչի տակ, որպեսզի հավի կրծքը լավ ուրախանա:

Fat ածր ճարպի պարունակության եւ սպիտակուցի բարձր ներկայության պատճառով հավի կրծքերը հավի ամենատարածված մասն են: Ըստ բնության, սպիտակ միսն ունի անհավասար հյուսվածք, որը պահանջում է խիստ կանոններ դրա պատրաստման համար: Հավի խորանարդները պատրաստվում են ավելի արագ, քան ամբողջ կտորները եւ կարող են օգտագործվել որպես հիմք աղցանների եւ հիմնական ուտեստի համար: Բարձր ջերմաստիճանում հում կտորների տապակի վրա տապակելը ապահովում է արագ եւ համազգեստով պատրաստված միս, որը դուք չեք կարող ասել կրծքի ամբողջ կտորի մասին:

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• Կտրող տախտակ:
• Սուր դանակ:
• Գունդ.
• Մարինադ (ըստ ցանկության):
• Համեմունք:
• Ձիթապտղի ձեթ.
• Սպաթուլա կամ փայտե գդալ:
• Թվային ջերմաչափը մսի համար:
• Միջին տապակ:
• Ալյումինե փայլաթիթեղ:
• Երկու կտրուկ հավի կրծքագեղձեր:

Կրծքագեղձը կտրեք ժապավենի վրա (2,5 սմ) մսամթերքի մանրաթելերի երկայնքով: Այնուհետեւ կտրեք դրանք այնպես, որ կտրվածքները փոխանցվեն միմյանցից մոտ 2,5 սմ հեռավորության վրա:

Առատաձեռնորեն շաղ տալ հավի խորանարդի երկու կողմերը աղի, պղպեղի եւ համեմունքների հետ (նրանց համով):

Fir անկի վրա տապակել մի քիչ ձիթապտղի յուղ: Տաքացրեք այն վառարանի վրա, մինչեւ յուղը չքվեարկի (մոտ երեքից չորս րոպե):

Բաշխեք կրծքագեղձը տապակի ներքեւի մասում: Եթե \u200b\u200bխորանարդները տեղադրված չեն մեկ շերտի մեջ, տապակել դրանք մի քանի կողմերի հետ: Զգուշորեն տեղադրեք միսը տապակի մեջ, սկսած մոտակա եզրերից, որպեսզի ձեզ վրա տաք յուղ շաղ տալ:

Թողեք հավը 1-2 րոպե տապակի մեջ, մինչեւ դրա ստորին մասը փաթաթվի: Եթե \u200b\u200bմսի ձողերը, դա նշանակում է, որ դուք պետք է մի փոքր տապակեք:

Միացրեք կտորները սպաթուլայի կամ փայտե գդալով `մյուս կողմը եփելու համար: Մի քանի անգամ խառնել կտորները `կպչունությունը կանխելու եւ միասնական պատրաստումն ապահովելու համար: Մսի տապակի ընդհանուր ժամանակը պետք է լինի 7-ից 10 րոպե, կախված խորանարդի չափից:

Տեղադրեք թվային ջերմաչափը մի կտոր հավի մեջ: Հեռացրեք այն տապակից, երբ ներքին ջերմաստիճանը հասնում է 74 աստիճանի Celsius (անվտանգ պատրաստման անվտանգ ջերմաստիճանը Թռչնամիս): Եթե \u200b\u200bչկա ջերմաչափ, ապա կարող եք հանել տապակի մի կտոր: Եթե \u200b\u200bհյութը չի վազում դրանից, դա նշանակում է, որ ձեր հավը լիովին պատրաստ է:

Կրծքագեղձը դրեք ափսեի կամ կտրելու տախտակի վրա, դրեք փայլաթիթեղի գագաթին եւ թողեք հանգստանալ սեղանի վրա ծառայելուց հինգ րոպեի ընթացքում:

Զգուշացումներ.

• Երբեք մի կռվեք հավի ներքին ջերմաստիճանի մասին աչքերի վրա: Օգտագործեք այս թվային ջերմաչափի համար:
• Փորձելով մի կտոր համը տապակել, թավայի մեջ տարբեր տեղերում մի քանի կտոր ստուգեք:
• Ձիթապտղի յուղը կարող է փոխարինվել յուղերի այլ տեսակներով: Կոկոսի յուղ Լավ հարմար է միս պատրաստելու համար, քանի որ այն ունի տապակի բարձր ջերմություն:

Այս պարզ քայլերի հետեւանքով, որպես արդյունք, կարող եք մի հյութալի կտոր պատրաստել համազգեստով տապակած հավի կրծքամիս:

Հավի կրծքամիս - արժեքավոր արտադրանք: Cal ածր կալորիականությամբ պարունակությամբ այն ունի բարձր Սննդի արժեք, Դա շատ հեշտ է եփել, հաճելի է: Այն համատեղվում է մի շարք համեմունքների, սոուսների, կողային ուտեստների հետ: Դա լավ է ինչպես թխված, այնպես էլ շոգեխաշած, տապակած: Հատկապես արագ եւ պարզապես պատրաստում է հավի կրծքամիս տապակի մեջ, եւ եթե տանտիրուհին ընտրում է եփելու մեկ այլ միջոց, ապա ամենից հաճախ դրա վախի պատճառով: Փաստորեն, որոշ նրբությունների իմացությունը դժվարացնում է հյութալի եւ փափուկ կրծքագեղձը, անկախ դրա պատրաստման եղանակից:

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Հավի կրծքագեղձի համար տապակի մեջ դա նուրբ է եւ հյութալի, դուք պետք է հետեւեք մի քանի պարզ կանոնների:

• Տապակել ավելի լավ կամ սառեցված կրծքեր: Հակառակ դեպքում դրանք բավարար չափով հյութալի չեն լինի: Սառեցված կրծքերը կարող են երկարաձգվել, բայց այս դեպքում նրանք պետք է ճիշտ դառնան դրանք: Եթե \u200b\u200bդրանք ջրի մեջ իջնում \u200b\u200bեք կամ միկրոալիքային վառարանում տաք, դրանք կդառնան չոր, եւ նույնիսկ ամենաբարդ սոուսը չի վերադառնա նրանց: Սառնարանում չհամաձայնելով, առանց ջերմաստիճանի կտրուկ անկման, կրծքերը կմնան գրեթե նույնը, ինչ հյութալիը, որքան սառեցնում:
• Այնպես որ, որ կրծքերը ավելի ընդգրկուն եւ ավելի քնքուշ են, դրանք խորհուրդ են տրվում պատրաստելուց առաջ: Երկար ժամանակ մարինադում պահելու համար այն սովորաբար բավարար է 20-30 րոպե:
• Կրծքով պատրաստված կրծքերը փափուկ լինելու համար անհրաժեշտ է կտրել մանրաթելերը կամ հետ մղել: Օրինակ, լավագույնը պոլիէթիլենային մի շերտի վրա, փաթեթում մի կտոր դնելը: Դրա շնորհիվ միսը չի մեռնի մուրճին եւ շտապում, եւ շաղախամերը չեն թռչի ամբողջ խոհանոցում:
• Տապակել հավի կրծքերը, առանց խուճապի կամ օրհնելու անցանկալի: Խմորը կամ խուճապը ստեղծում են պաշտպանիչ պատնեշ, որը կանխում է հեղուկի կորուստը: Նրանց շնորհիվ միսը բավարար է:
• Թեթեւ թեքված կրծքերը անհրաժեշտ են տաք տապակի վրա եւ բավականաչափ տապակել Մեծ քանակություններ Յուղ. Այս դեպքում նրանք մուտք չեն գործում եւ չեն մնան հյութալի:
• Խոհարարության վերջին փուլում անհրաժեշտ է մենակատար հավի կրծքերը: Հակառակ դեպքում աղը նրանցից «դուրս կգա» խոնավությունը, եւ դրանք կարող են չորանալ:

Առանձնացված նախապատրաստման առանձնահատկությունները կարող են կախված լինել հատուկ բաղադրատոմսից, սակայն Ընդհանուր սկզբունքներ Դրանից կախված չէ:

Հավի կրծքերը տապակել են հացաթխման մեջ

• Հավի կրծքամիս `0,5 կգ;
• whe որենի ալյուր - 80 գ;
• Հավի ձու - 2 հատ.
• Սխտոր - 2 ատամ;
• Աղ, համեմունքներ `համտեսել;

Խոհարարության մեթոդ.

• Լվացեք հավի կրծքը, հեռացրեք մաշկը: Ֆիլե առանձնացված է ոսկորներից եւ աճառից: Լրացրեք ֆիլեի յուրաքանչյուր կտոր 3 մասի երկայնքով: Տեղադրեք մսի շերտերը փաթեթում եւ դրա միջոցով խլեք խոհարարական մուրճը:
• Սխտորը բաց թողեք հատուկ մամուլով, խառնեք մի գդալով յուղի եւ սիրելի հավի հավի դիմահարդարման հետ: Սեզոնեք դրանք համտեսելու եւ 20 րոպե դրեք սառնարան:
• Ամանի մեջ ձուն ձուն ծեծեց ձուն:
• Ալյուր խնդրելով հարթ ափսեի համար:
• Preheat յուղ տապակի վրա:
• Հեռացրեք կոտլետներից սառնարանից, կտրեք ընդմիջում ալյուրի մեջ, ապա ձվի մեջ, ապա կրկին ալյուրի մեջ: Տապակի վրա դնել եռացրած յուղով:
• Miberge միջին ջերմության վրա `երկու կողմից կարմրագույն ընդերքի ձեւավորումից առաջ: Այնուհետեւ մենք իջեցնում ենք կրակը, կերակրում ենք կրծքագեղձը, ծածկեք տապակը ծածկով եւ պահեք եւս 5 րոպեանոց կոտլետներ վառարանով:

Նախքան կոտլետները դնել ափսեների վրա, նրանք չեն խանգարի նրանց անձեռոցիկի վրա դնել, որպեսզի ապակին ավելորդ լինի դրանցից: Կարտոֆիլը, բրինձը, բանջարեղենը հարմար կլինեն որպես կողմնակի ուտեստ:

Հավի կրծքագեղձեր

• Հավի կրծքի ֆիլե - 0,4 կգ;
• սոյայի սոուս - 40 մլ;
• Ձու - 2 հատ;
• Եգիպտացորենի ալյուր - ինչքան կգնան;
• breadcrumbs - Որքան կգնա;
• համեմունք հավի համար - համտեսել;

Խոհարարության մեթոդ.

• Լվացեք հավի ֆիլեը, փչացրեք անձեռոցիկը եւ կտրեք մանրաթելերի մանրաթելերը `ոչ ավելի, քան 1 սմ հաստությամբ, կարող եք նույնիսկ փոքր-ինչ ավելի բարակ:
• Սոյայի սոուսով ավելացնել հավի համեմունք, խառնել: Թթու Հավի կտորներ Արդյունքում ստացված խառնուրդում:
• Ծեծեք ձվերը ամանի մեջ: Պատրաստեք կոտրիչները:
• 20 րոպե հետո տաքացրեք յուղը տապակի մեջ: Հավի ֆիլե կտորները դիտում են եգիպտացորենի ալյուր, Այնուհետեւ դրանք ընկղմեք ձվի մեջ, հետեւեք հացաթուխներով:
• Ներդրեք եռացրած յուղը եւ յուրաքանչյուր կողմում 3-4 րոպե տապակեք եռացրած յուղի մեջ:

Հավի միսը ձեռք է բերվում հյութալի եւ փափուկ: Դրանք կարող են մատուցվել կողային ուտեստով, օգտագործեք սենդվիչներ պատրաստելու համար, ծառայեք որպես անկախ խորտիկ:

Հավի կրծքերը ջախջախում

• Հավի ֆիլե - 0,4 կգ;
• Հավի ձու - 2 հատ.
• Կաթ - 100 մլ;
• Ալյուր - ինչքան կգնան;
• Աղ, պղպեղ `համտեսել;
• Բուսական յուղ - ինչքան կգնան:

Խոհարարության մեթոդ.

• Առանձնացրեք հավի կրծքի ֆիլեից: Լվացեք այն, կտրեք կտորների մեջ `մանրաթելերի մեջ 1 սմ հաստությամբ:
• Bug ձվերը կաթի հետ միասին, ավելացնել աղ եւ պղպեղ նրանց, խառնել:
• Գաղտնիք ալյուրը եւ փոքր մասերով ավելացնել այն ձվի կաթի խառնուրդին, ամեն անգամ, երբ այն մանրակրկիտ խառնվում է, մինչեւ որ ստանաք համասեռ, առանց խմորի, հետեւողականորեն հիշեցնելով թթվասեր:
• Հեղուկը տաքացրեք տապակի վրա եւ տապակել դրա մեջ հավի կտորները, յուրաքանչյուրը պարզությամբ ընկղմվելուց հետո:
• Ներդրեք անձեռոցիկը `լրացուցիչ յուղը հեռացնելու համար:

Հավի կրծքերը, ջախջախում վախեցած, կարելի է մատուցել առանց կողային սկավառակի: Դրանք հարմար են բուֆետի համար, ինչպես փոքր չափսերը, ախորժելի եւ համեղ:

Հավի կրծքամիս տապակի մեջ կրեմի սոուսով

• Հավի կրծքագեղձի ֆիլե - 0,8 կգ;
• Կրեմ - 0.2 լ;
• Սխտոր - 5 ատամ;
• Համեմունք Curry - 20 գ;
• Բուսական յուղ - ինչքան կգնան;
• Պանիր - 100 գ;
• Աղ `համտեսել:

Խոհարարության մեթոդ.

• Հավի կրծքերը կտրում են կտորներով, մի փոքր խլել:
• Կրեմի խառնուրդը Curry- ի համեմունքով եւ մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղով: Վերցրեք կրծքագեղձի մեջ 30 րոպե:
• Հեռացրեք կրծքերը կրեմից:
• Սեղմեք սխտորը մամուլով, սոդա նրանց կրծքերը:
• Լցնել յուղը տապակի վրա: Հրդեհի վրա դնել:
• Երբ տապակը տաքանում է, ձեր կրծքը դրեք դրա վրա: Տապակել նրանց յուրաքանչյուր կողմերից յուրաքանչյուրը 2 րոպե, առանց ծածկույթի ինտենսիվ ջերմության:
• Լրացրեք մնացած մարինադը, բավարարեք եւ թողեք, որ 10 րոպե դանդաղ կրակ գողություն կատարեք:
• Նուրբ սոդա պանիր: Շաղացրեք ձեր ուտեստը եւ թողեք կրակի վրա եւս 5 րոպե:

Կրծքագեղձ բ. Կրեմի սոուս Ստացվում է անսովոր փափուկ եւ մեղմ: Լավ համակցված եւ հետ Կարտոֆիլի պյուրե կարտոֆիլեւ բրնձով:

Հավի կրծքամիսը տապակի մեջ բանջարեղենով

• Հավի կրծքի ֆիլե - 0,4 կգ;
• Բուլղարական պղպեղ - 0,4 կգ;
• Սոխ - 100 գ;
• Ցուկկինի - 0,3 կգ;
• Սխտոր - 2 ատամ;
• Աղ, պղպեղ, կանաչի - համտեսել;
• Բուսական յուղ - որքան է այն գնալու:

Խոհարարության մեթոդ.

• Լվացեք եւ չորացրեք կրծքագեղձը:
• Gr ողբացրեք կանաչապատումը դանակով եւ խառնեք պղպեղի հետ:
• Նյութի մանր կտրատեք սխտորը եւ ավելացրեք կանաչապատում:
• Ստոդիտ կրծքերը արդյունքում ստացված խառնուրդում, թողեք 20 րոպե զով տեղում:
• Մաքրեք սոխը եւ կտրեք այն բարակ կես օղակներով:
• Պղպեղի լվացում, հեռացրեք մրգերն ու սերմերը: Կտրեք փոքր ծղոտը:
• Երիտասարդ ցուկկինի մաքուր եւ կտրեց բարակ բարեր:
• Լցնել յուղը տապակի վրա եւ տաքացնել այն մինչեւ եռալ:
• Կրծքագեղձը դրեք եռացրած յուղի մեջ եւ տապակել դրանք բոլոր կողմերից 10-15 րոպե:
• Բանջարեղենը դրեք կրծքերին, բավարարեք համը: Շան կրակ եւ փակել տապակը կափարիչով:
• Կրծքագեղձը կտրեք բանջարեղենով 20 րոպե, պարբերաբար խանգարում է:

Ծառայելուց առաջ կրծքագեղձը անհրաժեշտ է մասերի կրճատման համար: Մի ափսեի մեջ կան մի քանի կտոր կրծքագեղձեր, մի քիչ շոգեխաշած բանջարեղեն եւ կողային ուտեստ, որը կարող է խաշած բրինձ կամ կարտոֆիլի պյուրե կարտոֆիլ լինել:

Հավի կրծքագեղձը շատ արագ պատրաստվում է տապակի մեջ: Եթե \u200b\u200bհետեւեք մասնագետների խորհուրդներին, այն կսովորի հյութալի եւ փափուկ: Բաղադրատոմսերն այնքան են, որ բոլորը կարող են ընտրել այն մեկը, որը կցանկանա ավելի շատ համտեսել: Որոշ բաղադրատոմսեր նպատակահարմար են օգտագործել ամենօրյա ընթրիքի պատրաստման համար, մյուսները `հյուրերին հանդիպելու համար:

Հավի կրծքից (ֆիլե) կտրված սպիտակ միսը հավի դիակի ամենաարժեքավոր մասն է, պարունակում է նվազագույն ճարպեր (այսինքն `խոլեստերին) համարվում է դիետիկ ցածր կալորիականությամբ արտադրանք: Հավի կրծքագեղձում բոլոր խմբային վիտամինները պարունակում են, ինչպես նաեւ վիտամիններ RR, A, H, F, Magnesium միացություններ, ցինկ, երկաթ եւ տարբեր այլ նյութեր, անհրաժեշտ մարդու մարմին:

Գերազանց է թերապեւտիկ եւ սպորտային սնուցման համար: Հավի կրծքով միսը շատ ավելի օգտակար է, քան մսով մսով եւ ոտքերով: Կրծքագեղձերից հավի ֆիլեից կարելի է պատրաստել Տարբեր ուտեստներԴիետիկ եւ ոչ նոտան նման:

Պատմեք, թե ինչպես պատրաստել Հավի կրծքամիս Տապակի մեջ, բաղադրատոմսերը շատ են ճանաչում:

Դուք պարզապես կարող եք տապակել հարթ, թեթեւակի կոտրված կտորներ, կտրատել հավի կրծքից, գրիլ տապակի մեջ: Այնուհետեւ անհրաժեշտ է լցնել միսը սուտով սեղանի թեթեւ գինիով կամ գարեջուրով եւ մի փոքր ճոճվելով, կափարիչը ծածկելը (հավի միսը դեռ ավելի լավ է `խուսափելու համար` հավի համար): Սոլիմ միսն արդեն սեղանի վրա է, հակառակ դեպքում դա կտրուկ կդառնա: Նման կոտլետների համար նաեւ լավ է կիրառել ցանկացած (օրինակ, կտրուկ կարմիր պղպեղով եւ սխտորով կետչուպ):

Հարկ է նշել, որ կրծքից հավի ֆիլեը իր ամբողջ արժեքով դեռ փոքր չոր միս է: Հետեւաբար, այնպես որ հավի կրծքը տապակի մեջ տապակի մեջ հյութալի է, դուք կարող եք պատրաստել այն ջախջախում:

Հյութալի հավի կրծքամիս տապակի մեջ

Բաղադրությունը.

• Հավի ֆիլե;
• Հավի ձու;
• կաթ;
• ցորենի ալյուր;
• աղ;
• աղացած սեւ պղպեղ:
• Բուսական յուղ կամ կոտրված հավի ճարպ:

Ճաշ

Կտրեք միսը բաժանման կոտլետների վրա եւ մի փոքր անջատեք մուրճը երկու կողմերում:

Դասի պատրաստ. 1-2 հավի ձու Խառնել 1-2 tbsp- ով: գդալ կաթ եւ 1-2 արվեստ: գդալներ ալյուրի: Ավելացնել մի փոքր աղ եւ սեւ աղացած պղպեղ: Հարցնել մի փոքր պատառաքաղ: Մի քանի փնջերից մի քանիսը չպետք է լինեն, եթե դրանք լինեն, մաքրեք պարզությունը siter- ի միջոցով: Clar- ը պետք է ունենա հեղուկ թթվասերի հետեւողականություն: Քլյարի փոխարեն կարող եք օգտագործել տարածքը (թեթեւակի հարած ձուն, դա հնարավոր է կաթի հավելումով, բայց առանց ալյուրի կամ գրեթե առանց ալյուրի):

Լավ տաքացրեց տապակի մեջ յուղը կամ ճարպը: Ընկղմեք եղունգները գրիչով եւ տապակել տապակի մեջ երկու կողմերում `միջին ջերմության վրա, մինչեւ ոսկե երանգ: Մենք իջեցնում ենք կրակը եւ մի փոքր առաքում կոտլետներ կափարիչի տակ: Մատուցել կանաչապատմամբ, ցանկացած կողմնակի ուտեստով եւ թարմ բանջարեղենով: Հավի կտորների տակ դուք կարող եք ներկայացնել թեթեւ թեթեւ սեղանի գինի կամ գարեջուր:

Հավի կրծքամիսը տապակի մեջ բանջարեղենով

Բաղադրությունը.

• Հավի ֆիլե կրծքից `մոտ 300-400 գ;
• Կարմիր քաղցր պղպեղ - 1-2 կտոր;
• սոխը (ավելի լավ կարմիր) - 1 հատ.;
• Ցուկկինի - 1 հատ: (երիտասարդ, փոքր չափս);
• Համեմունքներ չոր հող (օրինակ, Curry կամ այլ խառնուրդ);
• թարմ կանաչի եւ տարբեր;
• Սխտոր - 2 ատամ;
• Յուղի բուսական կամ հավի ճարպը պտտվում է:

Ճաշ

Կտրեք մաքրված աղեղը, ցուկկինը եւ բիբար - Բոլոր կարճ ծղոտը: Հավի միս կտրելը Մանրաթելերի միջով կարճ շերտերի պակասով: He եռուցեք տապակը լավ եւ տապակել հավի միսը գույնի վրա, ակտիվորեն շահարկելով շեղբերը: Մենք ավելացնում ենք բանջարեղենը տապակի մեջ եւ բոլորը միասին, ավելի քան 5 րոպե, շարունակական խառնելով:

Ներդրեք գրիչների համար եւ անընդհատ ցնցեք: Այնուհետեւ մենք նվազեցնում ենք կրակը եւ քշում համեմունքների ավելացումով 8 րոպե կափարիչի տակ թույլ ջերմության վրա: Մենք ծառայում ենք ցանկացած խնձորի, ամենահարմար բրնձի, ընկույզների կամ այլ հատիկների, երիտասարդ լոբի, կարտոֆիլի եւ գործակալների: Ծառայելուց առաջ շաղ տալ հավի հետ բանջարեղենով թակած կանաչիով եւ սխտորով: Կարող եք կարմիր ավելացնել Տաք պղպեղ, Lyme կամ կիտրոնի հյութ եւ մի քիչ սոյայի սոուս:

Յուրաքանչյուր մարդու դիետայում պետք է լինի միս, քանի որ այն հագեցնում է մարմինը օգտակար ամինաթթուներով եւ երկար ժամանակ էներգիայի վճարներով:

Գերազանց տարբերակ նրանց համար, ովքեր աջակցում են ձեւին եւ հոգ են տանում առողջության մասին, համարվում է հավի կրծքամիս: Ոչ բոլոր տանտիրուհին սիրում է կրծքագեղձ պատրաստել, քանի որ Ոչ պատշաճ խոհարարությունը հանգեցնում է մսային խողովակի:Այնուամենայնիվ, եթե հետեւեք խոհարարության որոշ կանոններին, ելքի վրա կարող եք համեղ ուտեստ ձեռք բերել:

Որքան է հավի կրծքագեղձը տապակի տապակի մեջ:

Հավի կրծքամիսը տապակի մեջ տապակել որպես ամբողջություն, եւ նախապես պատրաստված Կտորներ:Նրանց չափից կախված է բեռնափոխադրումների ընտրությունից:
Կրծքագեղձը, որը պատրաստում է ամբողջը, ուժեղացնում է ուժեղ ջերմության վրա մոտ 10 րոպե: Հաջորդը, կրակը 15 րոպե է կրճատվում եւ աղացած միս:

Եթե \u200b\u200bպատրաստում եք կոտլետներ, ապա յուրաքանչյուր կողմում պետք է տապակել 10 րոպե, եւ կտորները աղացած են միջին ջերմության վրա 20 րոպե խառնելիս:

Խոհարարություն կրծքագեղձի ձայնը տապակելով

Նախքան միսը ավելի լավը տապակելուց առաջ քսան րոպե դնել Այնպես որ, այն փափուկ է, հյութալի, ձեռք է բերել հատուկ բուրմունք: Ավելի հեշտ է հավի կրծքագեղձ վերցնել եւ գիշերային ժամերին թողնել սառնարանը բեռնարկղում:

Ամենահեշտ ձեւը կոչվում է հետեւյալը.

• Միսը կտրատվում է նույն կտորներով, կրծքագեղձը դնելով փաթեթին.
• Հաջորդը, միսը կտրատվում է մի փոքր փայտե մուրճից:

Ինչպես տապակել հավի կրծքերը լաց եղած գրիլի վրա

• Այս տապակի մեջ կրծքագեղձը բավականաչափ տապակ է: Դրա համար ուտեստները թեթեւակի են տաքացվում եւ յուղվում թեթեւակի յուղով:
• Յուրաքանչյուր կողմում միսը տապակած է մի քանի րոպե: Հավի կրծքերի մի մասը սպասարկելու է թարմ փորագրված աղցան կամ խորոված բանջարեղեն:
• Տապակի տապակը պետք է լինի բարձրորակ եւ հաստ, որպեսզի տապակի մեջ հավի կրծքը հյութալի է եւ կոպիտ ընդերքով: Համը կախված է հացաթուխներից եւ ընտրված մարինադից:

Հետաքրքիր հավի կրծքի բաղադրատոմսերը տապակի մեջ

Խորոված տապակ

Բաղադրությունը.

• 800 գ կրծքամիս
• Համեմունքների խառնուրդը,
• Աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար:

Խոհարարության գործընթաց.

1. Ֆայլը լվանում եւ չորանում է: Ֆիլեից յուրաքանչյուրը կտրվում է կեսի երկայնքով: Տապակի տապակը նախապես տաքացվում է մինչեւ բարձր ջերմաստիճան, եւ դրա վրա դրված է կախովի կրծքագեղձ:
2. Այն տապակած է մոտ երկու րոպե, որպեսզի նրանք հայտնվեն երկու կողմից:
   Պատրաստի ֆիլեը հանվում է, եւ աղը եւ համեմունքների խառնուրդը շաղ տալ ուտեստի վրա:
3. Միսը ծածկված է ափսեի մեջ եւ թողնում մի քանի րոպե, որպեսզի ֆիլեը «քրտինքը» եւ համեմունքների միասնական բաշխումը տեղի ունեցավ:

Կրծքագեղձը լցոնված է, տապակի մեջ

Հավի կրծքի լցման ընտրանքները կարող են շատ լինել.

• Պանիր կանաչիով;
• Տապակած բեկոն պանրով;
• թթվասեր սնկով եւ սոխով;
• Խաշած ձվեր մայոնեզով եւ կանաչներով;
• աղացած քաղցր պղպեղով եւ համեմունքներով;
• Արքայախնձոր կամ նարնջագույն միս:

Խոհարարությունից առաջ կրծքագեղձը թեթեւակի չոր է թղթի սրբիչներով եւ պատրաստում է մանր գրպանում ձեւավորելու համար: Դրանից հետո միսը լցոնված է, պտտվելով եւ տապակել:

Հավի կրծքամիս կոտլետներ տապակի մեջ

Բաղադրությունը.

• 1 կրծքամիս,
• 2 ձու,
• 70 գ ալյուր,
• Բուսական յուղ տապակի համար
• Աղ եւ համեմունքներ
• Կանաչներ կերակրման համար:

Խոհարարության գործընթաց.

1. Միսը լվանում է, չոր, իսկ հետո կտրում միջին չափի բարկացմամբ: Երկու կտորներից յուրաքանչյուրը երկու կողմերից ծեծի է ենթարկվել, որպեսզի միսը բարակ լինի, իսկ հետո աղի եւ սեզոն:
2. Դրանից հետո փաթեթավորումը պատրաստվում է: Ձվերը կոտրվում են ափսեի մեջ եւ հարած պատառաքաղով: Ավարտված միսը ընկավ ալյուրի մեջ եւ հանդուրժեց այն ձվի զանգվածի մեջ:
3. Տապակած յուղի մեջ յուղը իջեցվում է կոտլետներ եւ երկու կողմերում էլ տապակել միջին կրակի վրա:
4. Ավարտված կոտլետները տեղափոխվում են ափսեի մեջ, զարդարված կանաչիով եւ մատուցվում սեղանի վրա տաք: Dish աշատեսակի հաջող լրանալը սոուսն է Պահածոյացված լոլիկ, Հացահատիկի մանանեխ եւ տոմատի սոուս:

Հավի կրծքամիսը կանաչ տանձով տապակի մեջ

Բաղադրությունը.

• 1 կրծքամիս,
• 1 կանաչ տանձ
• 1 թեյ Գդալ շաքար,
• դարչին,
• Աղացած սեւ պղպեղ (համեմունքների խառնուրդ),
• Աղ

Խոհարարության գործընթաց.

1. Միսը անկյունագծով անկյունագծեր է դարձնում կողմերից մեկի վրա: Հաջորդը, ֆիլեը պինդ է եւ յուրաքանչյուր կողմում համեմված համեմունքներով:
2. Տանձը կտրվում է բարակ ափսեների մեջ եւ տեղադրվում է ճեղքվածքների մեջ, որպեսզի դրանք այնտեղից ուժեղ չկատարվեն:
3. Կողքը, տանձով լցոնված, մի փոքր սեղմելով բերանը: Կրծքագեղձերը աղացած եւ խիտ սեղանին:
4. Մսի եւ տանձի համեմունքները խառնելուց հետո ձեռք է բերվում գեղեցիկ բուրմունք:

Հավի կրծքի ֆիլե շոգեխաշել տապակի մեջ կրեմի մեջ

Բաղադրությունը.

• 1 կգ ֆիլե
• 3 Կլիվ սխտոր,
• 2 լամպ,
• 250 գ սերուցք,
• 50 գ կարագ,
• 2 Գդալներ ալյուր,
• 5 գդալ բուսական յուղ,
• համեմունք, աղ եւ համեմունքներ:

Խոհարարության գործընթաց.

1. Հավի ֆիլեը լվանում է, չորանում եւ կտրում խորանարդի մեջԿամ շերտեր: Թեժաշատ տապակի վրա կարագով միսը դնում է միսը եւ աղացրեք այն միջին ջերմության վրա մոտ 7 րոպե:
2. Առանձին դեկորացիայի պատրաստման մեջ Նվազեցված սոուսՈրը պետք է լինի խիտ, բայց հեղուկ: Դրա համար յուղը հալվում է, եւ մանր կտրատած սխտորը մտնում է տապակի մեջ:
3. Այն բանից հետո, երբ այն դառնում է ոսկեգույն, դուք ինձ ալյուր եք ուղարկում եւ մանրակրկիտ խառնեք մեկ րոպե: Աստիճանաբար, սերուցքը թափեց այնտեղ, լավ խառնելով, որպեսզի չկան միանվագներ: Խառնուրդը ճշգրտվում է եռալու եւ հանվում վառարանից:
4. Կտրատած սոխը ուղարկվում է միս, նվազեցնում է կրակը եւ կափարիչի տակ մարել մոտ 5 րոպե: Այնուհետեւ այն համեմված է եւ աղած: Վերջում ավելացրեք սոուս, ծածկեք կափարիչով եւ մարեց 15 րոպե:
5. Ամրիկը վառարանից հեռացնելուց հետո նրանք մի փոքր զով են տալիս եւ մատուցվում են սեղանին:

Եվ, վերջապես, մի \u200b\u200bքանի փաստ «հավի ֆիլե

Հավի կրծքամիս - եզակի դիետիկ միս,Եվ դա պատրաստվում է տարբեր ձեւերով: Թխած կամ խաշած ձեւով այն կարելի է ուտել գրեթե ամեն ինչով, հավի կրծքին թույլատրվում է ներառել դիետայում եւ Մանկական սնունդ, Բազմաթիվ բաղադրատոմսերի ներկայության շնորհիվ կարող եք դիվերսիֆիկացնել դիետան եւ կատարել Տոնական սեղան Ավելի գրավիչ:

Գաղափարներ հավի կրծքամիս տապակի մեջ - լուսանկար

Հավի կրծքամիս - արժեքավոր արտադրանք: Cal ածր կալորիականությամբ պարունակությամբ այն ունի բարձր սննդային արժեք: Դա շատ հեշտ է եփել, հաճելի է: Այն համատեղվում է մի շարք համեմունքների, սոուսների, կողային ուտեստների հետ: Դա լավ է ինչպես թխված, այնպես էլ շոգեխաշած, տապակած: Հատկապես արագ եւ պարզապես պատրաստում է հավի կրծքամիս տապակի մեջ, եւ եթե տանտիրուհին ընտրում է եփելու մեկ այլ միջոց, ապա ամենից հաճախ դրա վախի պատճառով: Փաստորեն, որոշ նրբությունների իմացությունը դժվարացնում է հյութալի եւ փափուկ կրծքագեղձը, անկախ դրա պատրաստման եղանակից:

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Հավի կրծքագեղձի համար տապակի մեջ դա նուրբ է եւ հյութալի, դուք պետք է հետեւեք մի քանի պարզ կանոնների:

• Տապակել ավելի լավ կամ սառեցված կրծքեր: Հակառակ դեպքում դրանք բավարար չափով հյութալի չեն լինի: Սառեցված կրծքերը կարող են երկարաձգվել, բայց այս դեպքում նրանք պետք է ճիշտ դառնան դրանք: Եթե \u200b\u200bդրանք ջրի մեջ իջնում \u200b\u200bեք կամ միկրոալիքային վառարանում տաք, դրանք կդառնան չոր, եւ նույնիսկ ամենաբարդ սոուսը չի վերադառնա նրանց: Սառնարանում չհամաձայնելով, առանց ջերմաստիճանի կտրուկ անկման, կրծքերը կմնան գրեթե նույնը, ինչ հյութալիը, որքան սառեցնում:
• Այնպես որ, որ կրծքերը ավելի ընդգրկուն եւ ավելի քնքուշ են, դրանք խորհուրդ են տրվում պատրաստելուց առաջ: Երկար ժամանակ մարինադում պահելու համար այն սովորաբար բավարար է 20-30 րոպե:
• Կրծքով պատրաստված կրծքերը փափուկ լինելու համար անհրաժեշտ է կտրել մանրաթելերը կամ հետ մղել: Օրինակ, լավագույնը պոլիէթիլենային մի շերտի վրա, փաթեթում մի կտոր դնելը: Դրա շնորհիվ միսը չի մեռնի մուրճին եւ շտապում, եւ շաղախամերը չեն թռչի ամբողջ խոհանոցում:
• Տապակել հավի կրծքերը, առանց խուճապի կամ օրհնելու անցանկալի: Խմորը կամ խուճապը ստեղծում են պաշտպանիչ պատնեշ, որը կանխում է հեղուկի կորուստը: Նրանց շնորհիվ միսը բավարար է:
• Անհրաժեշտ է տեղակայված կրծքեր դնել տաք տապակի վրա եւ տապակել բավականաչափ մեծ քանակությամբ յուղով: Այս դեպքում նրանք մուտք չեն գործում եւ չեն մնան հյութալի:
• Խոհարարության վերջին փուլում անհրաժեշտ է մենակատար հավի կրծքերը: Հակառակ դեպքում աղը նրանցից «դուրս կգա» խոնավությունը, եւ դրանք կարող են չորանալ:

Առանձնացված նախապատրաստման առանձնահատկությունները կարող են կախված լինել որոշակի բաղադրատոմսից, բայց ընդհանուր սկզբունքները դրանից կախված չեն:

Հավի կրծքերը տապակել են հացաթխման մեջ

• Հավի կրծքամիս `0,5 կգ;
• whe որենի ալյուր - 80 գ;
• Հավի ձու - 2 հատ.
• Սխտոր - 2 ատամ;
• Աղ, համեմունքներ `համտեսել;

Խոհարարության մեթոդ.

• Լվացեք հավի կրծքը, հեռացրեք մաշկը: Ֆիլե առանձնացված է ոսկորներից եւ աճառից: Լրացրեք ֆիլեի յուրաքանչյուր կտոր 3 մասի երկայնքով: Տեղադրեք մսի շերտերը փաթեթում եւ դրա միջոցով խլեք խոհարարական մուրճը:
• Սխտորը բաց թողեք հատուկ մամուլով, խառնեք մի գդալով յուղի եւ սիրելի հավի հավի դիմահարդարման հետ: Սեզոնեք դրանք համտեսելու եւ 20 րոպե դրեք սառնարան:
• Ամանի մեջ ձուն ձուն ծեծեց ձուն:
• Ալյուր խնդրելով հարթ ափսեի համար:
• Preheat յուղ տապակի վրա:
• Հեռացրեք կոտլետներից սառնարանից, կտրեք ընդմիջում ալյուրի մեջ, ապա ձվի մեջ, ապա կրկին ալյուրի մեջ: Տապակի վրա դնել եռացրած յուղով:
• Miberge միջին ջերմության վրա `երկու կողմից կարմրագույն ընդերքի ձեւավորումից առաջ: Այնուհետեւ մենք իջեցնում ենք կրակը, կերակրում ենք կրծքագեղձը, ծածկեք տապակը ծածկով եւ պահեք եւս 5 րոպեանոց կոտլետներ վառարանով:

Տոնական տեսանյութերի բաղադրատոմս:

Նախքան կոտլետները դնել ափսեների վրա, նրանք չեն խանգարի նրանց անձեռոցիկի վրա դնել, որպեսզի ապակին ավելորդ լինի դրանցից: Կարտոֆիլը, բրինձը, բանջարեղենը հարմար կլինեն որպես կողմնակի ուտեստ:

Հավի կրծքագեղձեր

• Հավի կրծքի ֆիլե - 0,4 կգ;
• Սոյայի սոուս - 40 մլ;
• Ձու - 2 հատ;
• Եգիպտացորենի ալյուր - ինչքան կգնան;
• breadcrumbs - Որքան կգնա;
• համեմունք հավի համար - համտեսել;
• Բուսական յուղ - ինչքան կգնան:

Խոհարարության մեթոդ.

• Լվացեք հավի ֆիլեը, փչացրեք անձեռոցիկը եւ կտրեք մանրաթելերի մանրաթելերը `ոչ ավելի, քան 1 սմ հաստությամբ, կարող եք նույնիսկ փոքր-ինչ ավելի բարակ:
• Սոյայի սոուսով ավելացնել հավի համեմունք, խառնել: Ընտրեք հավի կտորները արդյունքում ստացված խառնուրդում:
• Ծեծեք ձվերը ամանի մեջ: Պատրաստեք կոտրիչները:
• 20 րոպե հետո տաքացրեք յուղը տապակի մեջ: Հավի ֆիլե կտորները կտրում են եգիպտացորենի ալյուրում, այնուհետեւ դրանք սուզվում են ձվի մեջ, հետեւում են հացաթուխներով:
• Ներդրեք եռացրած յուղը եւ յուրաքանչյուր կողմում 3-4 րոպե տապակեք եռացրած յուղի մեջ:

Հավի միսը ձեռք է բերվում հյութալի եւ փափուկ: Դրանք կարող են մատուցվել կողային ուտեստով, օգտագործեք սենդվիչներ պատրաստելու համար, ծառայեք որպես անկախ խորտիկ:

Հավի կրծքերը ջախջախում

• Հավի ֆիլե - 0,4 կգ;
• Հավի ձու - 2 հատ.
• Կաթ - 100 մլ;
• Ալյուր - ինչքան կգնան;
• Աղ, պղպեղ `համտեսել;
• Բուսական յուղ - ինչքան կգնան:

Խոհարարության մեթոդ.

• Առանձնացրեք հավի կրծքի ֆիլեից: Լվացեք այն, կտրեք կտորների մեջ `մանրաթելերի մեջ 1 սմ հաստությամբ:
• Bug ձվերը կաթի հետ միասին, ավելացնել աղ եւ պղպեղ նրանց, խառնել:
• Գաղտնիք ալյուրը եւ փոքր մասերով ավելացնել այն ձվի կաթի խառնուրդին, ամեն անգամ, երբ այն մանրակրկիտ խառնվում է, մինչեւ որ ստանաք համասեռ, առանց խմորի, հետեւողականորեն հիշեցնելով թթվասեր:
• Հեղուկը տաքացրեք տապակի վրա եւ տապակել դրա մեջ հավի կտորները, յուրաքանչյուրը պարզությամբ ընկղմվելուց հետո:
• Ներդրեք անձեռոցիկը `լրացուցիչ յուղը հեռացնելու համար:

Հավի կրծքերը, ջախջախում վախեցած, կարելի է մատուցել առանց կողային սկավառակի: Դրանք հարմար են բուֆետի համար, ինչպես փոքր չափսերը, ախորժելի եւ համեղ:

Հավի կրծքամիս տապակի մեջ կրեմի սոուսով

• Հավի կրծքագեղձի ֆիլե - 0,8 կգ;
• Կրեմ - 0.2 լ;
• Սխտոր - 5 ատամ;
• Համեմունք Curry - 20 գ;
• Բուսական յուղ - ինչքան կգնան;
• Պանիր - 100 գ;
• Աղ `համտեսել:

Խոհարարության մեթոդ.

• Հավի կրծքերը կտրում են կտորներով, մի փոքր խլել:
• Կրեմի խառնուրդը Curry- ի համեմունքով եւ մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղով: Վերցրեք կրծքագեղձի մեջ 30 րոպե:
• Հեռացրեք կրծքերը կրեմից:
• Սեղմեք սխտորը մամուլով, սոդա նրանց կրծքերը:
• Լցնել յուղը տապակի վրա: Հրդեհի վրա դնել:
• Երբ տապակը տաքանում է, ձեր կրծքը դրեք դրա վրա: Տապակել նրանց յուրաքանչյուր կողմերից յուրաքանչյուրը 2 րոպե, առանց ծածկույթի ինտենսիվ ջերմության:
• Լրացրեք մնացած մարինադը, բավարարեք եւ թողեք, որ 10 րոպե դանդաղ կրակ գողություն կատարեք:
• Նուրբ սոդա պանիր: Շաղացրեք ձեր ուտեստը եւ թողեք կրակի վրա եւս 5 րոպե:

Կրեմի սոուսով կրծքերը ծայրաստիճան փափուկ եւ մեղմ են: Դե զուգորդվում կարտոֆիլի պյուրե կարտոֆիլի եւ բրնձով:

Հավի կրծքամիսը տապակի մեջ բանջարեղենով

• Հավի կրծքի ֆիլե - 0,4 կգ;
• Բուլղարական պղպեղ - 0,4 կգ;
• Սոխ - 100 գ;
• Ցուկկինի - 0,3 կգ;
• Սխտոր - 2 ատամ;
• Աղ, պղպեղ, կանաչի - համտեսել;
• Բուսական յուղ - որքան է այն գնալու:

Խոհարարության մեթոդ.

• Լվացեք եւ չորացրեք կրծքագեղձը:
• Gr ողբացրեք կանաչապատումը դանակով եւ խառնեք պղպեղի հետ:
• Նյութի մանր կտրատեք սխտորը եւ ավելացրեք կանաչապատում:
• Ստոդիտ կրծքերը արդյունքում ստացված խառնուրդում, թողեք 20 րոպե զով տեղում:
• Մաքրեք սոխը եւ կտրեք այն բարակ կես օղակներով:
• Պղպեղի լվացում, հեռացրեք մրգերն ու սերմերը: Կտրեք փոքր ծղոտը:
• Երիտասարդ ցուկկինի մաքուր եւ կտրեց բարակ բարեր:
• Լցնել յուղը տապակի վրա եւ տաքացնել այն մինչեւ եռալ:
• Կրծքագեղձը դրեք եռացրած յուղի մեջ եւ տապակել դրանք բոլոր կողմերից 10-15 րոպե:
• Բանջարեղենը դրեք կրծքերին, բավարարեք համը: Շան կրակ եւ փակել տապակը կափարիչով:
• Կրծքագեղձը կտրեք բանջարեղենով 20 րոպե, պարբերաբար խանգարում է:

Ծառայելուց առաջ կրծքագեղձը անհրաժեշտ է մասերի կրճատման համար: Մի ափսեի մեջ կան մի քանի կտոր կրծքագեղձեր, մի փոքր Շոգեխաշած բանջարեղեն Եվ զարդանախշ, որը կարող է խաշած բրինձ կամ կարտոֆիլի պյուրե լինել:

Հավի կրծքագեղձը շատ արագ պատրաստվում է տապակի մեջ: Եթե \u200b\u200bհետեւեք մասնագետների խորհուրդներին, այն կսովորի հյութալի եւ փափուկ: Բաղադրատոմսերն այնքան են, որ բոլորը կարող են ընտրել այն մեկը, որը կցանկանա ավելի շատ համտեսել: Որոշ բաղադրատոմսեր նպատակահարմար են օգտագործել ամենօրյա ընթրիքի պատրաստման համար, մյուսները `հյուրերին հանդիպելու համար:

Բոլոր նրանց, ովքեր հետաքրքրված են Պատշաճ սնուցում Նրանք գիտեն, որ հավի կրծքը սպիտակուցի հիանալի դիետիկ աղբյուր է, ուստի այն այնքան հաճախ ներառված է առողջ սննդակարգում: Բայց շատերը նախապաշարմունքներ ունեն այս հիանալի եւ Օգտակար արտադրանք, Կրծքագեղձը կապված է չոր եւ անճաշակ մսի հետ, որը դուք պետք է բառացիորեն ներխուժեք ինքներդ: Վստահորեն հայտարարեք, որ դա ճիշտ չէ: Պարզապես պետք է իմանաք խոհարարության որոշ նրբություններ, եւ այնուհետեւ ստացվում է տապակել հավի կրծքամիսը հյութալի, փափուկ եւ շատ ախորժելի:

Ինչպես ընտրել հավի կրծքը `տապակել իր համեղը:

Ավելի լավ է պատրաստել սառեցված կրծքագեղձ, եւ ոչ թե ցրվել, այն կմնա ամբողջ հեղուկը, որ վերջում երաշխավորում է մսի քնքշություն: Կամ, եթե ես ստիպված լինեի դադարեցնել ընտրությունը սառեցված կրծքի վրա `այն շատ դանդաղեցնել, սառնարանում, որպեսզի ջուրը թողնի դրանից: Սա, սակայն, վերաբերում է ցանկացած սառեցված միս եւ ձուկ:

Տապակել հավի կրծքամիս հյութալի:

1. Կրծքագեղձը կտրեք կտորների երկայնքով, որպեսզի լինեք վերջինս (մոտ 2 սմ առավելագույն) - Այսպիսով նրանք արագ վերալիցքավորեք ներսից, դրսում հաղթահարելու ժամանակ չունեն:
2. Տապակի տապակը լավ տաքացրեք, կարող եք մի փոքր կարագ քսել, եւ նույնիսկ կարող եք անել առանց դրա (կախված է նրանից, թե ինչպիսի թավայի եք): Դրեք կտորների կտորները, ցանկության դեպքում (բացի աղից), եւ աղից մինչեւ աղը տապակել յուրաքանչյուր կողմում 3 րոպե բավականին ուժեղ կրակի վրա, մինչեւ որ ձեւավորվի ախորժելի կեղեւի:
3. Այնուհետեւ ծածկեք տապակը կափարիչով (կարող եք թողնել փոքր կտտոց, եթե ցանկանում եք պահպանել կեղեւը) եւ համեմատել մինչեւ 2-3 րոպե: Կրկնում եմ, բարակ կտորների շնորհիվ պատրաստակամությունը շատ արագ է հասնում: Դուք կարող եք ստուգել այն, պատառաքաղի համար պունկցիայի միս:
4. Սունը վերջում լվացեք հավի կրծքը (եւ ես, օրինակ, հաճախ կրծքի աղի չէ, այնքան համեղ եմ):

Փորձեք այս ձեւով օգտագործել այս ալգորիթմը եւ տապակել հավի լցոնումը, եւ դուք կզարմանաք, թե որքան հյութալի եւ իսկապես հաճելի է համտեսել (եւ «խայթոցի վրա»

Հավի կրծքի ֆիլեը խիստ տարածված է, քանի որ այն էժան է, համեղ, համեղ, պատրաստելու համար, եւ ոչ այնքան ճարպ, բայց հավի ֆիլեով շատերը հաճախ են լինում, եւ ոչ այնքան համեղ է Այն Մտածեք այս հոդվածում, ինչպես ժամանակին եւ ինչպես ամբողջությամբ տապակել հավի ֆիլեը (հավի կրծքամիս), որպեսզի միսը հարմարավետ լինի, մեղմ եւ համեղ:

Ինչքան է տապակել հավի կրծքերը (հավի ֆիլե) տապակի մեջ:

Հավի կրծքի տապակի ջերմությունը կախված է նրանից, թե որ ձեւից է վախենալու `մի ամբողջ կտոր կամ մանր կտորների մեջ թակած: Դիտարկենք ավելին, որքան կարելի է տապակել հավի կրծքը տապակի մեջ տարբեր եղանակներով.

• Ինչքան է տապակել հավի կրծքերը (ֆիլե): Մի ամբողջ հավի կրծքամիս պետք է լինի յուրաքանչյուր կողմում 4-5 րոպե տապակել, եւ հավի ֆիլեը կտրատած փոքր կտորների մեջ, որը կտրատված է միջին հաշվով 10-15 րոպե, պարբերաբար խառնելուց հետո:

Իմանալով, թե որքան պետք է տապակել հավի կրծքի ֆիլեը, հաշվի առեք պատրաստման գործընթացը ինքնին, ինչպես նաեւ փոքր գաղտնիքները, ինչպես պատրաստել հյութալի եւ համեղ հավի կրծքամիս տանը:

Ինչպես տապակել հավի կրծքը (ֆիլե) տապակի մեջ, որպեսզի այն հյութալի եւ փափուկ լինի:

• Բաղադրությունը. Հավի ֆիլե - 2 հատ, բուսական յուղ - 1-2 tbsp., Աղ - համտեսել (1 պտղունց):
• Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը. 10 րոպե, տապակած ժամանակը, 10 րոպե:
• Կալորիականությամբ. 171 կալորիա (100 գրամ արտադրանքի համար):
• Խոհանոց, եվրոպական: Սպասքի տեսակը. Մսի ուտեստ. Միավորների քանակը. 2.

Կան բազմաթիվ Տարբեր բաղադրատոմսերԻնչպես տապակել հավի ֆիլեը, մինչդեռ հաճախ տարբեր մարինադներ են օգտագործվում դրանց մեջ կամ պատրաստում են պարզությունը, որպեսզի տապը խառնվի, բայց ներքեւում գտնվող խորհրդում մենք կդիտարկենք բավականին պարզ ձեւ, ինչպես Համեղորեն տապակել հյութալի հավի կրծքամիս առանց կատլարի եւ լրացուցիչ մարինադ.

• Եթե \u200b\u200bֆիլենը սառեցված է, անհրաժեշտ է այն սառեցնել, սառնարանից դուրս գալով սառնարանների ընդհանուր տարանջատումից 10-12 ժամ առաջ տապակելուց առաջ:
• Իմ հավի կրծքի կտորները սառը ջրով, որից հետո այն վայրերում, որտեղ ֆիլենը առավել հաստ է, մենք երկայնական կտրվածքներ ենք անում (մինչեւ միջին) եւ լցնում խորը ափսեի մեջ:
• Solim եւ ավելացրեք քամած հյութ 1 կիտրոնից, խառնեք ֆիլեով ուշադիր եւ թողեք մարինացված 10 րոպե:
• Տապակի տապակը տաքացրեք մեծ ջերմության վրա եւ ավելացրեք արեւածաղկի ձեթ, որպեսզի այն ծածկի տապակի տապակի հատակը (յուղը չպետք է լավ տաքանա):
• Մենք մարինացված ֆիլեը փակցնում ենք տապակի մեջ եւ յուրաքանչյուր կողմից 4-5 րոպե տապակել մինչեւ գեղեցիկ ոսկե ընդերքի ձեւավորումը:
• Մենք ենթադրում ենք տապակը ափսեի մեջ, պղպեղը, մսով ծածկել տապակը եւ 5 րոպե թողեք այս տեսքով, որպեսզի տապակած հավի կրծքերը «հասան»:
• Ամեն ինչ է: Համեղ եւ հյութալի հավի կրծքերը տապակած են:

Վերջապես, կարելի է նշել, որ իմանալով, թե որքան է տանը տապակի մեջ տապակի տապակի տապակը, կարող եք արագ եփել համեղ տապակած հավի ֆիլե ցանկացած կողային գծի մեջ ընդամենը 15-20 րոպեի ընթացքում: Ձեր կարծիքը I. Օգտակար խորհուրդներՈրքան համեղ տապակած հավի ֆիլեն ամբողջությամբ լինի, որպեսզի այն հյութալի եւ փափուկ է, թողեք հոդվածի մեկնաբանություններում եւ այն տարածեք սոցիալական ցանցերում, եթե դա օգտակար լիներ:

Հավի կրծքամիս տապակած (հյութալի)

Համեղ հյութալի կրծքամիս:

Շատ մեղմ, հյութալի եւ համեղ կրծքով մսով: Արագ տապակել:

Կառուցվածք

2-4 բաժիններում

• Հավի կրծքամիս - 1 կտոր;
• Կիտրոն - 0,5 փոքր;
• Աղ;
• Բուսական յուղ տապակի համար:

Ինչպես պատրաստել տապակած հավի կրծքամիս

• Միսը առանձնանում է ոսկորից: Կտրեք բաժնի կտոր (4 կտոր կստացվի, դա հնարավոր է: Եթե \u200b\u200bկտորների հաստությունը գերազանցում է 2-2,5 սմ - կտրեք դրանք եւ միասին, ավելի շատ հարթ: Կարեւոր է կտորներ կտրել մանրաթելերում: Կրծքագեղձի մանրաթելերը տեղակայված են տարբեր ուղղություններով. Հետեւաբար, զգույշ եղեք, տեսեք, թե ինչպես են մկանները գնում եւ կտրում դրանք, որպեսզի այն չլինի, որ կտորը բավականաչափ չի մնում:
• Քառակուսի կրծքագեղձի միսը կիտրոնի հյութով (մի վերցրեք), աղ: Տվեք կանգնել 5-10 րոպե.
• Սահեցրեք յուղը տապակի մեջ (1 սմ շերտ, մոտավորապես): Արագ տապակել կրծքերը միջին ջերմության վրա, հենց որ նա թեքվեց մի կողմից, մատով խփեք մեկ այլ barbell եւ տապակել նախքան կողոպտելը. Ստուգեք առկայությունը - մի փոքր սեղմելով սպաթուլան մի կտոր մսի վրա, եթե ոչ արյունը պատրաստ է:

Տապակած կրծքամիսը մարինացված է կիտրոնի հյութով: Շատ համեղ եւ արագ:

Հարգելի ընկերներ, նշեք, որ հավի կուրծքը շատ արագ է, 3-4 րոպե (առավելագույնը 5) յուրաքանչյուր կողմում:

Իհարկե, տապակի ժամանակը կարող է կախված լինել տապակի մեջ եղջյուրների քանակից, դրանց հաստությամբ, կրակի ինտենսիվությամբ: Կենտրոնացեք հավի մսի հաճելի հարթեցման վրա (վերցրեք շագանակագույն եւ ոչ-ոքի ոչ մի բանի համար. Չորացվի `չխանգարել)):

Համեղ տապակած կրծքամիս: Միս հյութալի եւ մեղմ, ամենեւին էլ չոր չէ: Եվ պատրաստվեք:

Ինչու է կրծքագեղձի այրման ժամանակ ձեզ հարկավոր կիտրոնի հյութ

Կիտրոնի հյութը տպավորիչ է կրծքերը եւ տաք յուղի հետ կապվելիս այն ձեւավորում է մածուցիկ վարագույր `մսի մակերեսի վրա պաշտպանիչ շերտ, որը կանխում է հավի հյութերի արտահոսքը: Հետեւաբար, կրծքագեղձը ձեռք է բերվում շատ քնքուշ, փափուկ եւ հյութալի, ուրախ, թարմ բույրով: Ես փորձեցի այս տարբերակը `Հունաստանում հավի կրծքեր պատրաստելու համար: Եվ զարմացած էր նրանց համով. Եթե ես չգիտեի, թե ինչ եմ պատվիրել, ես երբեք չէի կռահի, որ դա համեղ, հյութալի միս էր, մեր ավանդական չորացրած կրծքամիսը (սպիտակ, անճաշակ հավի): Պարզապես ապշած ապշեցուցիչից:

Այնուհետեւ կաթնաշոռում տապակած կրծքերը կերան, նույն զարմանալիորեն հյութալի եւ համեղ: Ժամանակի ընթացքում ինձ մոտ եղավ, որ կիտրոնի հյութով գործը, որը հարավային երկրների բնակիչները օգտագործում են գրեթե բոլոր ուտեստներում. Եւ մեղմելու եւ աղանդերի եւ աղանդերի թթվայնացման եւ թարմացվելու համար Սոուսը ծովամթերքների եւ քյաբաբների համար, որոնք, սկզբում, շատ աղի են, իսկ Լեհաստանը `հաճելիորեն համեղ, ճիշտ:

Հավի կրծքի այլ բաղադրատոմսեր, տապակած այս տեխնոլոգիայի վրա

Հավի կրծքը կարող է արագ աղ լինել բանջարեղենի () կամ (Հավայան խառնուրդի) կամ (պարզվում է, թե ինչպես Palela):

Տապակած կրծքամիս

Այսպիսով, դուք կարող եք տապակել եւ, ավանդաբար, չոր տավարի միս (հորթի) եւ Թուրքիա եւ ձուկ:

Իհարկե, եթե սպիտակ հավի միսը միաձուլված է, եւ շատ հին, հյութեր եւ քնքշություն դժվար կլինի: Թարմ - ամեն ինչ լավ կլինի)))))

Տապակած հավի կրծքամիսը մարինացված է կիտրոնի հյութով `շատ համեղ եւ պարզ սնունդ: Փորձեք Ձեզ դուր կգա)))))

Հյութալի հավի կրծքի միս

Ինչպես տապակել կրծքը առանց կիտրոնի

Եթե \u200b\u200bհանկարծ կիտրոն չունեք, բայց սոխի կամ գարշահոտության առկայության դեպքում կարող եք այն կտրել օղակներով, կամ, եթե պատասխանատուի մեծ գլուխ է, ապա լսում է: Այնուհետեւ մի փոքր տապակել սոխը մեծ քանակությամբ յուղով եւ հենց որ աղեղը փափկացվի, իր կրծքը ավելացրեք, կտոր կտորներով: Անհրաժեշտ է կարճ տապակել նույնը խառնելով:

Աղեղը փափկացնի տապակի ընթացքում, սառեցնելուց հետո այն փոքր-ինչ խճճված է, եւ այն կզգա յուրաքանչյուր կտոր կրծքագեղձի իր դոնդող ժապավեններով, եւ կուրծքը կընկալվի նաեւ որպես հյութալի եւ շատ համեղ: Տալ միայն Պատրաստի ուտեստ Երկար կանգնել եւ զով:

Հավի հետ աղեղով կարող եք ավելացնել սնկով եւ կանաչի: Կարտոֆիլի կամ կեղծիքի համար կլինի գերազանց ավելի ցր:

Կրծքով այլ համեղ բաղադրատոմսեր

Բացի այդ, հավի կրծքը կարող է լցվել, օրինակ:

Կամ օգտագործել կրծքագեղձի կտորները լրացնելով -