Okun Sea - բաղադրատոմսեր. Ծովային բասը կարտոֆիլով փայլաթիթեղով

Օկրուգը շատ մեղմ է եւ հաճելի է ձկների համը: Հատկապես գնահատվում է ծովային բասի կլորացիները, որոնք այնքան էլ կոստիստ չէ եւ պարունակում են հսկայական քանակությամբ օմեգա -3: Լավագույն միջոցը Նրա պատրաստումը, քանի որ ամենաշատը համեղ է, - թխում: Ծովային բեկոնը թխում է ջեռոցում - այն շատ օգտակար է եւ միեւնույն ժամանակ Համեղ ուտեստ, Խոհարարության համար շատ բաղադրատոմսեր կան, այնպես որ բոլորը կարող են պատրաստել մի ուտեստ, որը բավարարում է անձնական պահանջները:

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Փորձառու խոհարարները գիտեն, թե ինչպես պատրաստել ծովի պարկը, որպեսզի այն համեղ լինի: Այնուամենայնիվ, պրոֆեսիոնալ խոհարարների գաղտնիքները այնքան պարզ են, որ ցանկացած տանտիրուհի կարող է տիրապետել եւ հաղթահարել «գերազանց» խնդիրը:

• Առավել հյութալիը թարմ ձկներից պատրաստված ուտեստն է: Եթե \u200b\u200bսառեցված մորթը գնված է թխելու համար, ապա անհրաժեշտ է ընտրել այն արտադրանքը, որի վրա սառցե փայլը որքան հնարավոր է բարակ է: Չնայած դրան, նախքան սառնարանում ցանկալիորեն ճաշ պատրաստելը:
• Անկախ նրանից, թե ձեռք եք բերում թարմ կամ սառեցված պերճ կամ ընդհանրապես, այն ֆիլե է, հեշտացնում եք առաջադրանքը `որքան հնարավոր է ընտրելու վերջին արտադրանքը: Դրա համար պետք է ուսումնասիրվեն պերճը կամ նրա ֆիլենը: Պղտոր աչքերը եւ խունացած կշեռքը ցույց են տալիս, որ ձուկը սառնարանում չափազանց երկար ժամանակ լաքապատված է: Պերճով միսը պետք է լինի սպիտակ, մի փոքր վարդագույն: Եթե \u200b\u200bձեզ առաջարկվող ֆիլեն ունի դեղնավուն ստվեր, ապա սա պատճառ է կասկածել վաճառողի բարեխիղճը. Ամենայն հավանականությամբ, մագաղաթի քողի տակ է, նա վաճառում է էժան կակ:
• Խելուց առաջ պետք է խմել, անհրաժեշտ է առանձնացնել, հեռացնելով միջանցքները, կտորներն ու գլուխը (մորթը չի թողնում այն): Եթե \u200b\u200bարդեն ձեռք եք բերել ձեւավորված դիակ, բավական է այն լվանալ միայն կռունկով եւ մտնել սրբիչ, որպեսզի այն չորանա:

Թխել ծովի պերճը լավագույնն է փայլաթիթեղի կամ ճարպային սոուսով թթվասերից, կրեմից, մայոնեզից: Այնուամենայնիվ, դա արդեն կախված է ընտրված բաղադրատոմսից:

Perch թխած փայլաթիթեղի մեջ

• Ծովային բաս - 0,4 կգ;
• Գազար - 100 գ;
• Լոլիկ - 150 գ;
• Կիտրոն - 0,5 հատ;
• Ձիթապտղի յուղ - 100 մլ;
• Սոխ - 75 գ;
• Սխտոր - 5 ատամ;
• rosemary, մաղադանոս, սամիթ (թարմ) - 50 գ;
• Աղ, կծու խոտաբույսեր (չորացրած) - համտեսել:

Խոհարարության մեթոդ.

• Պատրաստեք դիակ, որը կպչուն է խմելու համար, ամեն ինչ հեռացնելը ջրի մեջ ավելորդ է եւ թափվում է ջրի մեջ, փչելով անձեռոցիկը:
• Մի ամանի մեջ խառնել հյութը, սեղմել կիտրոնի կեսերից, ձիթապտղի յուղից երկու ճաշի գդալ քանակով, բացակայում է մամուլի սխտորը, աղը եւ չոր կծու խոտաբույսերը: Բոլոր կողմերից, սոդա ձկների այս խառնուրդում: Թողեք 20 րոպե թթու:
• Մինչ մագաղաթը նշվում է, պատրաստեք բանջարեղենը. Մաքրեք գազարն ու սոխը, կտրեք սոխը բարակ կես օղակներով, գազարով `կիրկերի կեսերից, կախված չափից:
• Մնացած յուղի կեսը լցնել տապակի մեջ եւ տապակել սոխը դրա մեջ:
• Հեռացրեք աղեղը, պատրաստեք յուղը եւ տապակել գազարը դրա մեջ `այն պետք է լինի փափուկ:
• Գտեք գազար տապակից: Դրեք մորթուց եւ մի փոքր տապակել այն երկու կողմից միջին ջերմության վրա (բառացիորեն 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմում):
• Լվացեք կանաչապատումը, թող այն քաշեք իր ջրով: Մասնաճյուղերը կտրեք մկրատով կամ դանակով թռուցիկներով `միայն դրանք անհրաժեշտ են:
• Նրբաթիթեղը կեսով ծալեք եւ դրանից «նավակ» պատրաստեք: Նրա մահճակալի կանաչի ներքեւի մասում դրեց նրա մորթը: Վերեւում պայթուցիկ գազար եւ սոխ:
• Լցրեք լոլիկը, կտրեք բարակ շրջանակների մեջ, որոնք տարածվում են վերեւից:
• «Նավը» դրեք փայլաթիթեղի մեծ թերթիկ, այն բարձրացրեք եզրերով եւ միացրեք վերեւից, որպեսզի չլինեն թեթեւ անցքեր:
• Տեղադրեք «նավը» մորթուց թխելու վրա, պահպանելով ներքեւը, որպեսզի փայլաթիթեղը չկոտնի:
• He եռոցը տաքացրեք 180 աստիճանի եւ դրեք թխում թերթիկ «նավով»: Թխել 35 րոպե:

Նախքան ծառայելը, դուք պետք է հեռացնեք փայլաթիթեղը եւ տեղափոխեք մագաղաթը մեկ ուտեստի համար: Զարդարելու համար այն հետեւում է կանաչիին, որոնցով ձուկը թխում էր կամ թարմ:

Պերճը թխում է կարտոֆիլով եւ պանրով

• perch ֆիլե - 0.75 կգ;
• Կարտոֆիլ - 1,5 կգ;
• սոխ - 150 գ;
• Պանիր - 150 գ;
• Ձու - 1 հատ.;
• մայոնեզ - 0.2 լ;
• Բուսական յուղ - 50 մլ;
• մշկընկույզ - 5 գ;
• Աղ, սեւ եւ սպիտակ աղացած պղպեղ `համտեսել:

Խոհարարության մեթոդ.

• Հեռացրեք ֆիլեը, լվացեք եւ լվացեք անձեռոցիկը, հեռացնելով ավելորդ խոնավությունը:
• Խառնել աղը, պղպեղը, մշկընկույզը եւ սոդայի կտոր ֆիլեը: Կես ժամ հետո կտրեք ֆիլեը փոքր կտորների մեջ:
• Թխելու խորը հագնվելու համար առատորեն յուղում է յուղը:
• Մաքուր կարտոֆիլ: Կտրեք բարակ օղակներով: Երիտասարդ կարտոֆիլը ավելի արագ թխում է, ուստի ավելի լավ է օգտագործել հենց այդպիսի պատրաստման համար: Եթե \u200b\u200bհին կարտոֆիլը, ապա կտրեք այն ամբողջովին բարակ սլայդներով:
• Մաքրեք էլեկտրական լամպերը, կտրեք փոքր օղակներով: Եթե \u200b\u200bունեք մեծ լամպ, ապա կարող եք այն կտրել օղակների կիսով չափ կամ նույնիսկ քառորդներով:
• Կարտոֆիլի տեսքով բարակ շերտ դրեք, ծածկեք այն մայոնեզով ցանցով եւ դրա վրա տեղադրեք ձկների կտորներ:
• Ձկների վրա սոխի օղակները դրեք, ծածկեք մնացած մայոնեզը: Վերեւից, դրեք կարտոֆիլի շերտը, օգտագործելով մնացածը, որը մնացել է:
• Նուրբ սոդա պանիր, եփեք ձուն եւ խառնեք բաղադրիչները:
• Քսեք կարտոֆիլը պանրի ձվի խառնուրդով:
• Թխելու թերթիկ դրեք ուտեստով, տաքացրեք մինչեւ 180 աստիճան: Դուք կարող եք հեռացնել 40 րոպեում:

Այս ուտեստը պահանջում է կողային ուտեստ, գոհ է այն փաստից, որ Պերճը պատրաստվում է կարտոֆիլի հետ միասին: Միեւնույն ժամանակ, նման ուտեստը շատ ախորժելի տեսք ունի:

Ծովային խոզապուխտը թխում է թթվասերով

• Ծովային բաս - 0,6 կգ;
• թթվասեր - 0.2 լ;
• Պինդ պանիր - 50 գ;
• Լոլիկ - 150 գ;
• Կանաչ սոխ - 4 գրիչ;
• սամիթ - 4 ճյուղեր;
• Աղ, սեւ աղացած պղպեղ `համտեսել:

Խոհարարության մեթոդ.

• Եթե \u200b\u200bունեք perch carcasses, բաժանեք դրանք ֆիլեով: Ֆայլը բավարար է դավաճանելու համար: Կտրեք ձկները բավականին մեծ կտորներով:
• Թթվասերի մեջ ավելացնել աղ եւ պղպեղ, լրացնել սերմերի կտորների այս խառնուրդը եւ լավ խառնել դրանք:
• 15 րոպե անց տատանվում է կտորների կտորների ձեւով:
• Լոլիկի վրա պատրաստեք խաչաձեւ կտրվածքներ, իջեցրեք դրանք եռացրած ջրի մեջ եւ Blanch 2 րոպե: Հեռացրեք, սառչեք, ընկղմվելով զով ջրի մեջ, մաքուր: Լոլիկը փոշի է փոքր խորանարդներով:
• Նյութի մանր կտրատեք կանաչ սոխը եւ սամիթը դանակով:
• Սոխը եւ լոլիկը դրեք թթվասերի մեջ, որը մնաց մի ամանի մեջ, որտեղ ձուկը թթու էր:
• Նուրբ սոդա պանիր եւ գովեստում այնտեղ: Բոլորը լավ խառնվում են:
• Ծածկել ծովի պերճի արդյունքում ստացված տեսարանը:
• He եռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով, դրա մեջ դրեք 30 րոպե ձեւը `աշխատանքային մասով:

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված պերճը կերակրեք ամենալավն է կարտոֆիլի զարդարանքով: Այն լավ զուգորդվում է բրնձի հետ:

Ծովային թխում թխած բանջարեղենով

• Ծովային բաս (դիակ) - 0,6 կգ;
• Կարտոֆիլ - 0,4 կգ;
• Բուլղարական պղպեղ - 0,2 կգ;
• Լոլիկ - 150 գ;
• Սխտոր - 2 ատամ;
• Ցուկկինի (ըստ ցանկության) - 0,2 կգ;
• Բուսական յուղ (ըստ ցանկության) - 20 մլ;
• Թթվասեր - 150 գ;
• Պանիր - 150 գ;
• Աղ, պղպեղ - համտեսել:

Խոհարարության մեթոդ.

• Լվանալ եւ չորացնել անձեռոցիկի դիակը: Sattail նրանց աղի եւ պղպեղի խառնուրդով:
• Յուրաքանչյուր դիակ դրեք նրբաթիթեղի առանձին թերթիկի վրա:
• Լվացեք եւ մաքրեք բանջարեղենը: Կարտոֆիլը կտրեց բարակ կտորներով, պղպեղով `օղակներ, լոլիկ - շրջանակներ: Եթե \u200b\u200bորոշվել է ցախկիլով թխել ցախկով, ապա ցուկկինը պետք է կտրվի բարակ մահճակալների մեջ եւ մի փոքր տապակվի բուսական յուղի մեջ:
• Տեղադրեք ցուկկինի եւ լոլիկի կաթիլները մռթմնջիկի վրա (լոլիկը պետք է լինի վերեւում): Կողքին, կարտոֆիլ եւ պղպեղ դնելու համար:
• Մամուլով սխտորը վարձել եւ խառնել թթվասերով: Լցնել սիսեռը սոուսով: Փաթեթավորեք փայլաթիթեղի մեջ:
• Թխել 180 աստիճանի կես ժամ, ապա տեղակայել փայլաթիթեղ:
• Կարեւորեք մանրուքը եւ շաղ տալ դրանք ուտեստ: Շարունակեք թխել եւս 10 րոպե:

Այս ուտեստը կարող է մատուցվել ինչպես կողմնակի ուտեստով, այնպես էլ առանց դրա: Դա բավականին հարմար է ընթրիքի համար:

Perch, եփած ջեռոցում, - համեղ եւ Հարուստ ուտեստ, Միեւնույն ժամանակ, պարզվում է, որ հեշտ եւ օգտակար է, քանի որ երբ թխելը, ձկների մեջ պարունակվող օգտակար նյութերը գրեթե ամբողջությամբ պահպանվում են:

Ծովային բաս - Օգտակար ձուկՀարուստ է օմեգա -3 թթուներով: Այն պարունակում է տաուրինի անհրաժեշտ օրգանիզմ `ամինաթթու, որն ունակ է նորմալացնել արյան խոլեստերինը: Այս ձկների հիման վրա պատրաստված ուտեստները առաջարկվում են սրտանոթային հիվանդություններով տառապող մարդկանց, աթերոսկլերոզից եւ հիպերտոնիկ հիվանդությամբ:

Արտաքինից ծովի բասը հիշեցնում է գետը, բայց համով, այս երկու ձուկը բացարձակապես նման չէ, Ծովային բասը շատ ավելի մեծ եւ ավելի հարմարավետ է, եւ ինչը կարեւոր է. Դրա մեջ փոքր ոսկորներ չկան: Այն կարող է արդարացիորեն կոչվել մեկը Համեղ ձուկ, Նրանք պատրաստում են դրանցից շատերը Տարբեր ուտեստներ, Նրանք թխում են ջեռոցում բանջարեղենով, տապակել տապակի մեջ, պատրաստվել հացահատիկով, ծխագույն, դարձնել բեյը, թասը: Sea Perch միսը շատ մեղմ է, առանց հատուկ ձկնորսության համի: Նման ձուկը հիանալի է օձեր եւ տարբեր ապուրներ պատրաստելու համար: Ձեռք են բերվում շատ սննդարար եւ մեղմ, ծովային մսից պատրաստված կոտլետներ:

Շատ սիրուհիներ նախընտրում են ծովի պերճը պարզապես տապակել, Դարձրեք այն շատ պարզ: Դա անելու համար ձկների դիակը սառեցնում է, երբ Սենյակի ջերմաստիճանը, մաքրված կշեռքից, հեռացրեք գլուխը, կտորները, միջավայրը: Ձուկ, փոքր չափի, ամբողջությամբ տապակել: Ավելի մեծ գորգը պետք է կտրվի մասի կտորների մեջ: Ձուկը աղած է, պղպեղ, լցնել կիտրոնի հյութ, գլորում հացաթխման կամ ալյուրի մեջ եւ յուրաքանչյուր կողմում 5-7 րոպե եփեք յուղի մեջ: Պատրաստի ճարմանդը տաք է մատուցվում տարբեր նմուշներով, թարմ բանջարեղեններով եւ կանաչիով:

Ով նախընտրում է քնքուշ ձուկը կարող է ծովի քսուք պատրաստել թթվասերի, լոլիկի կամ Կաթնագույն սոուսներ. Ընկալված պերճ, թխած տարբեր բանջարեղեններովՕրինակ, կարտոֆիլով, գազարով, սոխով, Բուլղարական պղպեղ, ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի:

Խոհարարության կատարյալ ծովային ծածկոցների գաղտնիքները

Ծովային բասը համեղ եւ շատ օգտակար ձուկ է, շատ սիրուհիներ գիտեն այդ մասին եւ փորձում են հնարավորինս հաճախ ուտել ուտեստներ: Բայց նախապատրաստման գործընթացում հաճախ առաջանում են հարցեր: Մասին Ինչպես եփել ծովի մորթըՈր գաղտնիքներն ու նրբությունները կասեն փորձառու խոհարարներին.

Գաղտնի թիվ 1. Նախքան ծովի նախապատրաստումը պետք է մանրակրկիտ մաքրվի կշեռքից, հեռացրեք գլուխը, կտորները, միջավայրը, լավ լվացեք ձուկ: Դիակի վրա կիրառեք անկյունագծային կտրվածքներ եւ աղի եւ համեմունքների լավ: Այս եղանակով պատրաստված ձուկը պետք է մնա առնվազն կես ժամ: Այնուհետեւ կարող եք անցնել ջերմային բուժում:

Գաղտնի թիվ 2. Ծովի ականջը պատրաստելու գործընթացում պետք է դրվի եռացրած եւ աղած ջրի մեջ: Ընդհանրապես, ձկների պատրաստումը կտեւի ոչ ավելի, քան 10-15 րոպե:

Գաղտնի թիվ 3. Ձկների նուրբ համը զուգորդվում է գրեթե բոլոր հանրաճանաչ ձեռագործների հետ: Ծովային պերճը լավ է `խաշած կամ Տապակած կարտոֆիլ, բանջարեղենի աղցան, փխրուն բրինձ.

Գաղտնի թիվ 4: Ձուկը պետք է սառչի սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառնարանների ներքեւի դարակում: Եթե \u200b\u200bծովի մռթմռթոցը ջրով լցրեք ավելի արագ ապամոնտաժման համար, ապա այն արագ կկորցնի իր սննդարար եւ համի հատկությունները, եւ ուտեստը չորանա:

Այս բաղադրատոմսով եփած բանջարեղենով, կդառնա իսկական ձեւավորում Տոնական սեղան:, Ձուկը նախքան թխելը կարող է շաղ տալ կիտրոնի հյութով, այնպես որ ուտեստը կդառնա ավելի համեղ եւ մեղմ: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, օգտագործեք համեմունքներ ձկների համար:

Բաղադրությունը.

• Ծովային բաս - 1 հատ.;
• Կարտոֆիլ - 3 հատ.
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ.
• Գազար - 1 հատ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Լոլիկ - 3 հատ.;
• Ձիթապտուղ - 10 հատ.;
• Ձիթապտղի յուղ - 50 գ;
• Չոր կոճապղպեղ, պղպեղ;
• Աղ, կանաչի:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Ձկները սառեցնում են, մենք մաքրում ենք կշեռքներից, ներսից, գլուխը, կտորները լվանալը:
2. Մաքուր գավազան, որը շտապում է աղը, պղպեղը, կանաչիները, թողեք մարինացված կես ժամ:
3. Մենք լվանում ենք բանջարեղենը: Պղպեղ, գազար կտրված խորանարդի, լոլիկի վրա `կես օղակներով, կարտոֆիլը բարակ ափսեներով:
4. Սոխը կտրեց օղակները եւ մարինացվի փոքր քանակությամբ քացախով, ավելացնել աղ:
5. Թխելու ձեւով, յուղով քսեք, կարտոֆիլը, աղը դնելով, լավագույն տեղում ձուկ, գազար, պղպեղ: Բոլորը շաղ տալ կանաչիով, համեմունքներով:
6. Վերեւից `դնելով լոլիկի կտորները, փակելով տիեզերքը` մագաղաթի շուրջը:
7. Սպասք լակի առատ ձիթայուղից:
8. Ձեւում մենք լցնում ենք 100 մլ ջուր, փակում ենք նրբաթիթեղի թերթիկը, մենք դնում ենք ջեռոցում (190 0 վ): Թխելը կլինի մոտ մեկ ժամ, մինչեւ բանջարեղենի ամբողջական կանխավճարը:
9. Ավարտված ձուկը զարդարում է ձիթապտուղներով, մաղադանոսի ծիլերով: Կերակրեք բանջարեղենով բանջարեղենով նույն ուտեստի մեջ, որում նա թխում է:

Հետաքրքիր է ցանցից

Բաղադրատոմսը տապակած ծովի մռթմռթոցով թթվասերի մեջ

Ծովային պերճը հաճելի մեղմ հոտ ունի, եւ եթե ձուկը ճիշտ արվի, այն կստացվի իրական խոհարարական գլուխգործոց: Առնվազն բաղադրիչները եւ պատրաստելու ժամանակը `արդյունքում կստանաք շքեղ ուտեստ, որը հաճելիորեն կզարմացնի հյուրերին: Համեմունքները ընտրում են ձեր համը: Թթվասի փոխարեն կարող եք օգտագործել սերուցք `ձկները պարզվելու են նույնիսկ ավելի մեղմ:

Բաղադրությունը.

• Ծովի ընկղմված ֆիլե - 700 գ;
• Sukhari Breading - 100 գ;
• Սոխ - 2 հատ.
• Համեմունքներ ձկների համար;
• Թթվասեր - 250 մլ;
• Կիտրոնի հյութ 3 tbsp.;
• Ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp.;
• Պղպեղ, աղ - համտեսել;
• Ձիթապտուղ - համտեսել;
• Յուղ տապակի համար:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Sea Dip ֆիլեը սառեցնում է սառնարանների ներքեւի դարակին, կտրեց փոքր կտորների մեջ:
2. Ձուկ քսելով պղպեղը, աղը շաղ տալ կիտրոնի հյութով եւ ձիթայուղով, թողեք մարինացված կես ժամ:
3. Perch բռնել ներս Հաց sukhhariԽառը համեմունքների հետ, տապակել յուղով մինչեւ ոսկե ընդերքը:
4. Սոխը մաքրվում է, կտրված սեմիրինգներով, տապակել առանձին տապակի մեջ:
5. Ֆրիդ սոխը ձուկ ավելացրեք, լցնել թթվասերը: Տապակը փակված է կափարիչով, որը ինչ-որ բան ինչ-որ բան է մոտ 10 րոպե: Հրդեհը պետք է լինի նվազագույն:
6. Ծովային պերճվում է խաշած կարտոֆիլով, փխրուն բրինձով: Մենք զարդարում ենք ձիթապտուղներն ու կանաչիները:

Եթե \u200b\u200bդուք հոգնել եք արդեն ծանոթ ապուրներից, ապա ժամանակն է դիվերսիֆիկացնել ընտրացանկը: Պատրաստեք անուշահոտ, համեղ եւ օգտակար ականջը ծովի մագաղաթի: Այս ձուկը չունի հատուկ հոտ, այնպես որ ականջը կարող է առաջարկվել երեխաներին եւ բոլոր տառապանքները ալերգիկություններից: Բացի այդ, ծովի մորթում պարունակվող ճարպաթթուները օգտակար ազդեցություն են ունենում մարմնի վրա եւ սպիտակուցներ, որոնք մսի մեջ են մեծ թվով, շատ օգտակար է ուղեղի համար: Wish անկության դեպքում օգտագործեք ցանկացած այլ ձուկ, ինչպիսիք են Pike Perch- ը, Sazaana- ն, Catfish- ը:

Բաղադրությունը.

• Ծովային բաս - 2 հատ.;
• Ջուր - 3 լ;
• Գազար - 1 հատ.
• Կարտոֆիլ - 4 հատ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Համեմունքներ, աղ, պղպեղ `համտեսել;
• Թթվասեր, կանաչի - կերակրման համար:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Ձուկը Defrost, հեռացրեք կշեռքը, կտորները, միջավայրը, գլուխը, լավ լվանում ենք: Մենք կաթսա ենք դնում եռացրած ջրով, եփում ենք 15 րոպե:
2. Մաքրված գազար, սոխ կտրված խորանարդի մեջ, տապակել յուղի մեջ մինչեւ պատրաստ:
3. Կարտոֆիլը մաքրելը, նույնպես կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
4. Արգանակից ձկներ եմ ստանում, անջատված լեռնաշղթայից եւ ոսկորներից:
5. Արգանակը զտվում է, բերում է եռալ:
6. Կարտոֆիլը իջեցնում եմ եռացող հեղուկի մեջ, պատրաստեք 10 րոպե:
7. Այնուհետեւ մենք ուղարկում ենք բանջարեղենի ռասեր, համեմունքներ, աղ, պղպեղ: Ձուկ դասավորության ձուկ: Ականջը պատրաստում է 10 րոպե:
8. Հրդեհը անջատվում է, ես պնդում եմ 30 րոպե:
9. Dish աշատեսակի կերակրումը թեժ է թակած կանաչիով եւ թթվասերով:

Ինչպես պատրաստել ծովային պերճ ֆիլե դանդաղ կաթսայում

Multicooker- ի առաջացման շնորհիվ պատրաստման գործընթացը շատ պարզեցրել է: Այժմ բավական է ընտրել համապատասխան բաղադրատոմս, գնում Պահանջվող բաղադրիչները Եվ սկսեք ստեղծել ձեր խոհարարական գլուխգործոցը: Պատրաստեք ծովային ծածկոց մարինադի տակ դանդաղ կաթսայի մեջ: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, ավելացնել ժելատինը, ապա ճաշատեսակները սառեցնելուց հետո դուք կստանաք շքեղ բեյ:

Բաղադրությունը.

• Ծովային պերճ ֆիլե - 1 կգ;
• Սոխ սոխ - 1 հատ.;
• Լոլիկի հյութ - 1,5 tbsp.;
• Գազար - 2 հատ.
• Բուսական յուղ - 4 tbsp.;
• Zestra Lemon - 3 TSP;
• Աղ, պղպեղ, ֆունկի համեմունքներ `համտեսել;
• Կանաչի:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Ֆիլե տապակել, կտրատել կտորների մեջ:
2. Ձուկ քսում աղ, համեմունքներ, բամբակ, պղպեղ: Մարինացնել մոտ կես ժամ:
3. Միացրեք «Baking» ռեժիմը, Multicooker Bowl- ում, մենք երկու կողմերում ենք լցնում յուղ, տապակել ձուկ: Պատրաստի պերճը ստացեք դանդաղ կաթսայից:
4. Գազարը քսում է grater- ի վրա, սոխը կտրված է կես օղակներով: Սառեցված բանջարեղենը դանդաղ կաթսայում:
5. Ձուկը դնել բանջարեղենով, մենք թափում ենք Լոլիկի հյութ, Ավելացնել բեյլ տերեւ, աղ, պղպեղ: Պատրաստվելով 10 րոպե:
6. Մենք ռեժիմը փոխում ենք «մարելու»: Մենք պատրաստվելու ենք մոտ մեկ ժամ:
7. Ավարտված ձուկը մատուցվում է խաշած կարտոֆիլով, բրնձով: Նման ձուկը հիանալի խնայում է նրանց Համտեսել հատկություններ եւ ցուրտ:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել ծովի հարվածը բաղադրատոմսի վրա `լուսանկարով: Բարի ախորժակ!

B եփվում է ջեռոցում ծովի մագաղաթը շատ ավելի օգտակար է եւ համեղ Տապակած ձուկ.

Շատ տանտիրուհիներ չեն սիրում փորը նրա «բծերի» եւ կշեռքի պատճառով: Որպեսզի ավելի հեշտ է մաքրվել, դրանք առաջարկվում են մեկ վայրկյանով, կամ երկուսը `տաք ջրի մեջ իջնելու համար: Եթե \u200b\u200bունեք քնքուշ ձեռքեր, որպեսզի չվնասվի, ձուկը բաժանեք ռետինե ձեռնոցներով:

The perch- ը լավ համակցված է կարտոֆիլի, բանջարեղենի, բրնձի հետ, Թեթեւ աղցաններ, հյութալի կանաչի եւ մի շարք սոուսներ: Ի դեպ, կարտոֆիլը կարող է մատուցվել գրեթե ցանկացած ձեւով, թխած կտորներ, կարտոֆիլի պյուրեով կամ բանջարեղենով շոգեխաշած: Մակարոնեղեն, հակառակ վատ զուգակցված ձկների հետ:

Եթե \u200b\u200bսեղանի շուրջ կա դատարկ ժամանց, մի մոռացեք ամրացնել մի շիշ լավ սպիտակ գինի, այն կատարելապես կլրացնի թխած մագիստրոսի համը:

Այժմ ժամանակն է տեղափոխվել Պերքի պատրաստման:

Բաղադրությունը.

• Ծովային բաս - 3 դիակ;
• 3-4 լամպ;
• սերուցք (դուք կարող եք վերցնել թթվասեր կամ մայոնեզ) `150 գր.
• Բալի լոլիկ - 5 հատ.;
• Սխտոր -3 ատամ;
• Աղ եւ ձուկ համեմունքներ `համտեսել:

Խոհարարության գործընթաց.

Վերցրեք ծովի մորթուց առանց գլուխների, զգուշորեն հեռացրեք տուգանքներն ու պոչերը: Կատարեք երկայնական կտրվածք `յուրաքանչյուր մեքենայի հետեւի մասում, այնպես որ ձուկը ավելի արագ պատրաստվի:

Մաքրեք սխտորը կեղեւներից, քամեք կրեմի մեջ: Ավելացնել աղ եւ համեմունքներ:

Մաքրված սոխը կտրեց փետուրները, դրանք փակելով ջերմակայուն ձեւի հատակը թխելու, բարեւելու համար

.

Carcaste Side աղի եւ համեմունքների խառնուրդով: Կես սոուսը յուղում է ձուկը: Մնացած կրեմը խառնել սոխով:

Լուկա բարձի վրա, պառկեք ծովի մագաղաթը եւ փոքր լոլիկը:

Տեղադրեք ձեւը տաք ջեռոցում եւ թխեք մինչեւ պատրաստակամություն (մոտ 30-35 րոպե): Շատ կարեւոր է, որ ջեռոցում մորթը քաղեք, հակառակ դեպքում այն \u200b\u200bկդառնա չոր:

Թխած Ծովային ձուկ Դուք կարող եք սերուցքի սոուսով եւ սոխով ծառայել սերուցքով:

Եթե \u200b\u200bմենք աղալենք այն խաբեությունը, որի վրա ձուկը թխում էր, բլենդերի մեջ այն նույնպես մեծ սոուս կստանա դրանից:

Perch- ում, կրեմով թխած, ավելին Նուրբ համ, մայոնեզով, ընդհակառակը, ավելի շատ գեղձեր: Պատշաճ ընտրված համեմունքները կլրացնեն ձկների ուտեստի համը եւ ավելի պայծառ կդարձնեն: Բայց դրանք մի ավելացրեք շատ, որպեսզի չխեղդվեն ծովափնյա ճահիճը: Նրա հետ շատ լավ ներդաշնակեցնում է չաման, սպիտակ աղացած պղպեղը, կիտրոնը եւ կոճապղպեղը:

Շտապեք կիրառել տաք ուտեստ, այս տեսքով ծովի բասը շատ համեղ է եւ անուշահոտ:

Ավելի արդյունավետորեն ուտեստը շրջապատված է կանաչապատմամբ: Պերճուի աղցան պատրաստելը, տեղադրեք այն հարթ աղցանի ամանի մեջ, որի ներքեւում անհանգստացնում է լաթիի պայծառ գանգուր տերեւները, տերեւների նույն կանաչ բարձը կարելի է պատրաստել ձկների համար: Եվ դուք կարող եք նաեւ կիտրոնի սոուս պատրաստել ձուկի համար գինիով: Դա անելու համար փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ լցնել մի զույգ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, նույնքան սպիտակ գինի, ավելացնել թակած կանաչ մաղադանոս եւ մի քանի մանրացված կապեր: Այտուց, մի քանի րոպե միացրեք նվազագույն կրակը:

Սխտորը, սոխը եւ կիտրոնի բենզալցակայանները հիանալի ներդաշնակ են ուտեստի հետ:

Բարի ախորժակ!

Տարբերությամբ Խոհանոցային գրքեր Կարող եք գտնել բազմաթիվ տարբեր առաջարկություններ հուշում: Տարբեր բաղադրատոմսեր Նրանք ասում են, որ այս գեղեցիկ ձուկը կարելի է թխել տարբեր բանջարեղեններով, օրինակ, կարտոֆիլով, լոլիկով եւ գազարով:

Այս ձկների թխելու տարբերակներ կան պանրով, կիտրոնով կամ առանց դրանցով: Հաճախ ծովային պերճը պատրաստվում է ջեռոցում բաց ձեւերով, միանգամից մի քանի ձկների ծոց թթվասեր սոուս Կամ պարզապես յուրաքանչյուր փայլաթիթեղը փայլաթիթեղով փաթաթելով:

Վերջին դեպքում պահպանվում է ոչ միայն նրա հյութությունը, այլեւ մեղմ բույր: Աշատեսակը ավելի քիչ կալորիա է, դիետիկ: Բացի այդ, այստեղ տրված բաղադրատոմսով թթվային կիտրոնները փոխարինվում են թթվային աղի լոլիկով:

Բաղադրությունը

• 2 մեծ ծովային մագաղաթ
• 2 փոքր մարինացված վարունգ
• 2 լուկովիտ
• 1 գազար
• 1 Աղած լոլիկ
• պղպեղ
• Համեմունքներ համտեսել

Dish աշատեսակը հաշվարկվում է 2 սպասքի վրա:

Պատրաստի ուտեստ.

Խոհարարության կարգը

Սկսվում է որպես բաղադրատոմս, ինչպես պատրաստել ջեռոցում, ձեզ հարկավոր է, նախեւառաջ, գնացեք ձուկ: Եթե \u200b\u200bՊերճը սառեցվի, անհրաժեշտ է ապամոնտաժել: Երբ ձուկը մարում է, այն պետք է մաքրվի: Միեւնույն ժամանակ, կարեւոր է ոչ միայն կշեռքները դիտարկել, այլեւ հեռացնել անառողջ սեւամորթ ֆիլմերը:

Աղը եւ չոր համեմունքները պետք է խառնվեն միասին եւ շաղ տալ այս խառնուրդը ձկների ամբողջ մակերեսը: Որպեսզի մորթը ավելի լավ է ներծծվի աղի եւ համեմունքի համեմունքներով, դիակների վրա անհրաժեշտ է կտրել: Նրանք պետք է բարակ կտորներ դնեն համեմված աղած լոլիկի մեջ: Sourish թթու լոլիկը փոխարինվում է այս գիշատիչ կիտրոնի ձկնորսության մեջ: Նման փոխարինումը համի մեջ կլինի, որի համար կիտրոնի թթուն չափազանց ուժեղ է:

Մինչ դիակ ծովային, անհրաժեշտ է պատրաստել փայլաթիթեղ եւ այլ բաղադրիչներ թխելու համար: Կտրատված բարակ ափսեներով թթու Արժե նախ փայլաթիթեղը դնել: Նրա ջարդը կանխում է պերչի այրումը:

Դրա վերեւում անհրաժեշտ է բարակ գազար շերտեր դնել: Պատրաստեք դրանք ավելի հեշտ `վարելով բուսականության օգնությամբ: Առցանց օղակները, մաղադանոս եւ սամիթի տերեւներ, որոնք հայտնաբերվում են գազար շերտի վրա կամայական կարգով:

Այս եղանակով այս եղանակով ծալված բանջարեղենը կաշխատի մի տեսակ պատվանդան ձկների համար: Պատրաստի ծովային բասը նրբորեն դրեց դրա վրա:

Դրանից հետո դուք կարող եք փաթաթել փայլաթիթեղի եզրերը: Այն պետք է ծածկի ամբողջ դիակը, բայց այն պետք է բավականաչափ չամրացված լինի: Անհրաժեշտ է եփել, որի արդյունքում եփելը:

Այն նման է ձեր գետի գործին, քանի դեռ այդ մարմնի ձեւը եւ գիշատիչ սովորությունները չեն: Այն պատկանում է մեկ այլ ձեւին, ապրում է խորը աղած ջրերում եւ զինված է ոչ միայն սուր ուժեղ ատամներով, այլեւ փշոտ ամուր կտորներով:

Միեւնույն ժամանակ, ծովի պերճը համեղ եւ օգտակար միս ունի մի քանի ոսկորներով, պարունակում էր բավականին քիչ ճարպեր: Cal ածր կալորիականությամբ պարունակությունը այս ձուկ է դարձնում նիհարեցման կողմնորոշված \u200b\u200bմենյուի համապատասխան բաղադրիչով, իսկ ջեռոցում թխածը պահում է դրա մեջ պարունակվող արժեքավոր սննդանյութերը:

Նկատի առնել Դիետիկ բաղադրատոմսեր Կարմիր ծովի մագաղաթը ջեռոցում պատրաստելը, նշեք նրան Դիետիկ բարություն Եվ մենք նշում ենք այն բաղադրիչները, որոնք լրացնում են այս ձուկը:

Ծովային բեկոն թխված է ջեռոցում - բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Ձկնորսական անոթների կողմից ականապատված ծովային բասը խանութի հաշվիչներով առաքում է հիմնականում սառեցված `ամբողջությամբ սառեցված` ամբողջովին, կպչուն, առանց գլխի եւ ֆիլեի տեսքով: Օպտիմալ ընտրությունը դիակ է, քանի որ գլուխը խոհարարական ծրագիր չունի, եւ ֆիլեը հաճախ պարունակում է չափազանց շատ ջուր պարիսպ: Սա մեծացնում է քաշը եւ վատացնում պղպեղի որակը:

Որպեսզի ծովի բասը մնում է դիետիկ ջեռոցում թխելուց հետո այն պատրաստված է առնվազն հավելանյութերով կամ շրջապատում է միայն ցածր կալորիականությամբ բաղադրիչները: Դիտարկենք երկու օրինակելի բաղադրատոմսեր, որոնք պատկերացնում են երկու մոտեցումները:

Առաջին բաղադրատոմսը - Համարյա մենակատար:

• Ծովային թխում դիակ (400 գ);
• ոչ շատ մեծ;
• երկու փոքր;
• փունջ
• Աղ եւ համեմունքներ ձկների համար;
• Երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ (օպտիմալ -):

Խոհարարություն.

• Մեքենայի սյուժեն `սավանավորելու, մաքրել եւ կտրել տուգանքները խոհարարական մկրատով, դիտարկելով անհրաժեշտ զգուշությունը, որպեսզի չուղարկվի դիմացկուն եւ շատ կտրուկ ճառագայթներով ոսկորներով, դրանք ծածկված են ներարկման տեղում ուժեղ գրգռում: Որովայնի ազատությունից զերծ եւ սեւամորթ ֆիլմից, ներսից խոռոչը պաստառում: Լվացեք մաքրված ձուկը եւ չորացրեք այն թղթի սրբիչով:
• Բուսական յուղը խառնել հյութով, սեղմված կիտրոնի կեսերից, ինչպես նաեւ աղով եւ համեմունքներից: Քսեք այս մարինադը պատրաստված դիակ երկու կողմերում:
• Մաքրել եւ լվանալ լամպերը, կտրեք դրանք ոչ շատ բարակ շրջանակներ: Կիտրոնի մնացած կեսը կտրված է կիսաշրջանների մեջ: Լվանալ մաղադանոս մեծ մանր կտրատած:
• Թխման թերթիկի վրա Բուսական յուղ«Բարձը» դրեք աղեղի զենքից, դրա վերեւում `ծովի մագիստրոսի դիակ: Կատարեք մակերեսային կողմնակի կտրվածքներ, նրանց մեջ դրեք կիտրոնի բարձունքները: Brysto- ն լցված է թակած մաղադանոսով:
• Թխել այդպիսի perch- ը անհրաժեշտ է 30-ից 40 րոպե 180ºС:

Բաղադրատոմսը երկրորդը - Ծովային բաս կարմիր կանաչ ընկերությունում:

• երկու ծովային պերճ (դիակ);
• վեց միջին չափի;
• երկուսը;
• երկու միջին լամպ;
• (սպիտակ մաս);
• Կանաչներ եւ մաղադանոս;
• աղ (ներառյալ ծով);
• Աղացած չոր համեմունքներ `սեւ եւ անուշահոտ պղպեղ, եւ;
• Բուսական յուղ (ցանկալի է ձիթապտուղ):

Խոհարարություն.

• Մաքրեք սառեցված պերճը `զերծ կշեռքերից, փշոտ փղուկներից, ներկառուցվածքներից եւ սեւամորթ ֆիլմերից, որոնք ներկում են որովայնը ներսից: Լվացեք եւ չորացրեք դիակները, ապա շաղ տալ դրանք չոր համեմունքների խառնուրդով:
• Լվացեք եւ մաքուր բանջարեղենը: Կտրեք միջին հաստության, պղպեղի, լոլիկի - օղակների սոխի եւ լեյք շրջանակների սոխը: Երեխայի կտրատած:
• He երմակայուն ձեւի ներքեւի մասում թխելու համար սոխի բոլոր օղակները դնելու համար, ապա բանջարեղենի կտրատման կեսը: Վերեւում տեղադրեք անթերի եւ ծածկեք դրանք մնացած բանջարեղենի հետ: Շաղ տալ պղպեղով եւ աղով շաղ տալ բուսական յուղով եւ ծածկել փայլաթիթեղը:
• Թխել 200ºС ջերմաստիճանում 45 րոպե:

Եթե \u200b\u200bծովային պերճը պատրաստվի այս օրինակելի բաղադրատոմսերին, կալորիականությանը Պատրաստի ուտեստ կլինի 90-95 կիլոկալորիուս 100 գրամ:

Դիետիկ օգտագործում

Ծովային միսը հարուստ է սպիտակուցներով, կենսաբանորեն արժեքավոր մակրո եւ միկրոէլեկացիաների, ճարպային օմեգա թթուներով: Միեւնույն ժամանակ, դրա էներգիայի համարժեքը բավականին ցածր է `մոտավորապես 80 կիլոկալորիուս 100 գրամ: Եթե \u200b\u200bպատրաստում եք այս ապրանքը դիետիկ մեթոդով `թխելը, ներառյալ կալորիականության ավելցուկային հավելումները, վերջնական ուտեստը, թեթեւ եւ օգտակարը, պատշաճ կերպով տեղավորվում են նոսրացման նպատակային ընտրացանկում:

Ինչ թխել ծովի մորթուց:

Նման հարցին պատասխանելը, կարծրության դիետայի հետեւորդները պետք է հաշվի առնեն էներգետիկ բաղադրիչը Լրացուցիչ բաղադրիչներ, Տաք ընկերությունը ջեռոցում այս ձուկ կարող է լինել.

• Բանջարեղեն - բացի օրինակելի բաղադրատոմսով ցույց տրվածներից, այն ցածր կալորիականությամբ կաղամբ է եւ, արմատ եւ մաղադանոս, stroke Beans, Ի տարբերություն նրանց, կարտոֆիլը զգալիորեն բարձրացնում է ափսեի ընդհանուր կալորիականությունը:
• Բրինձ, սպիտակ եւ շագանակագույն: Վերջին տարբերակը նախընտրելի է:
• Սնկերը առավել հաճախ համընդհանուր են, ունենալով չեզոք համ:
• - Նաեւ ընդգրկված է փայտիկի մեջ, մանավանդ, եթե թխելը տապակելուց առաջ տապալվում է: Diet Menus- ի սխալ տարբերակ
• Պանիր Կոշտ սորտեր - Այն շփվում եւ ցողում է ծովի այս չիպերով, որոնք շուտով պատրաստում են: Արդյունքում կալորիան ինչ-որ չափով մեծանում է:
• Սպիտակ գինի, կոնյակ - Ծովային ցրտերը տալ անսովոր համեմունքներ եւ լրացուցիչ մեղմել այն միսը
• Ընկույզ եւ սերմեր - քերած ընկույզ:

Ինչպես պատրաստել ծովի մագաղաթը ջեռոցում - Տեսանյութ

Հավասարեցված տեսանյութում ծովի բասը պատրաստվում է սոխի օղակների մի շերտի վրա, որը դրել է մագաղաթյա թղթի վրա թխելու թերթիկի վրա: Լուկային, կիտրոնի, չոր համեմունքների, աղի եւ կանաչիի մեջ ներգրավված են նաեւ աղի եւ կանաչի: Երբ վերեւից թխում է, կա փայլաթիթեղ, որը կարճ է, մինչեւ պատրաստությունը հանվի:

Ատամի սթանսի միս, փշալարով, Sea Perch- ը իսկական մառան է հեշտությամբ մարսվող սպիտակուց եւ կենսաբանորեն կոմունալ ծառայություններ: Ինքնին այն ցածր կալորիա ունի: Եթե \u200b\u200bդա թխում եք Դիետիկ բաղադրիչներԱրդյունքում ստացված ուտեստը արժեքավոր բաղադրիչ կլինի քաշի կորստի համար նպատակային սննդակարգում:

Եվ ինչպես եք թխում ծովի մորթը ջեռոցում: Ինչ համեմունքներ եք օգտագործում միեւնույն ժամանակ: Արդյոք մենք օգտագործում ենք նման ուտեստ դիետայի ընտրացանկերում: Կիսվեք ձեր խոհարարական հայտնագործությունները եւ գործնական փորձը մեզ հետ մեկնաբանություններում: