Պահքի վաֆլիներ. Բելգիական վաֆլի Պահքի հաստ վաֆլիներ վաֆլի երկաթի բաղադրատոմսով

Ցանկանու՞մ եք գոհացնել ձեր ընտանիքին: թեթև աղանդեր? Ապա պատրաստեք անյուղ (վեգան) վաֆլիներ՝ առանց ձվի և կաթի։ Դրանք կարելի է վայելել ուղղափառ ծոմերի ժամանակ կամ եթե օրգանիզմը չի հանդուրժում կենդանական ծագման մթերքները։ Վեգան վաֆլի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի սովետական ​​ոճի էլեկտրական վաֆլի արդուկ կամ վիեննական վաֆլի արդուկ:

Դասական վեգան վաֆլի առանց կաթի կամ ձվի

Vegan վաֆլիները համեղ են, անուշաբույր և փխրուն: Պահքի ընթացքում կարող եք նրանց հետ հյուրասիրել ձեր ընկերներին և ընտանիքին: Եվ ոչ ոք չի էլ նկատի, որ ձուն ու կաթը թխելու համար չեն օգտագործվել։

Բաղադրությունը:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ալյուրը մաղել հավելավճարօգտագործելով նուրբ ցանցային քամիչ;
2. Խառնել ալյուրը, վանիլինը, հատիկավոր շաքարը և աղը;
3. Ավելացնել հեղուկ բաղադրիչներ - զանգվածը պետք է ձեռք բերի հաստ հետևողականություն;
4. Սոդան մարել քացախով և ավելացնել խմորին;
5. Միացրեք վարդակից վարդակից և տաքացրեք էլեկտրական վաֆլի արդուկը առավելագույնը;
6. Խմորեղենի խոզանակով վաֆլի արդուկի ներքին թիթեղները քսում ենք բուսական յուղով։ Դա պետք է արվի յուրաքանչյուր թխումից հետո, որպեսզի արտադրանքը չայրվի կամ չբաժանվի;
7. Լցնել մեկ ճաշի գդալ թրմված խմոր սարքի ներքևի ափսեի վրա;
8. Ծածկեք վաֆլի երկաթի վերին կափարիչը և թխեք արտադրանքը 3 րոպե;
9. Արտադրանքի մի ծայրը քսել փայտե խոհանոցային սպաթուլայի հետ և տեղափոխել այն կտրող տախտակի վրա;
10. Եթե ​​ցանկանում եք եփել խողովակները, անմիջապես փաթաթեք դրանք՝ չթողնելով դրանք սառչել, իսկ եթե վաֆլի տորթ, ապա թողեք այն կլոր վիճակում;
11. Թխել մնացած իրերը մինչև խմորը ավարտվի;
12. Խողովակների մեջ լցնել եփած խտացրած կաթով կամ քսել վաֆլե տորթի շերտերին։

Եփած խտացրած կաթը կարելի է գնել կամ պատրաստել տանը։ Դա անելու համար 2 ժամ եռացրեք մի բանկա խտացրած կաթով։

Բուսական վաֆլի բանանով

Բաղադրությունը:

• բանան - 1 հատ;
• ֆրուկտոզա - 0,75 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 2,5 ճաշի գդալ;
• եգիպտացորենի յուղ - 0,5 ճաշի գդալ;
• քրքում - համտեսել;
• ջուր - 2 ճաշի գդալ;
• թթվասեր (ըստ ցանկության) - 1 ճաշի գդալ;
• մայրու հատիկներ - 2 ճ.գ. լ.;
• վանիլին փոշի – 1 ճ.

Խոհարարության եղանակը.

Բելգիական վաֆլի առանց ձվի

Այս օդային և փափուկ վաֆլիները կատարյալ են թեթև նախաճաշի կամ ցերեկային խորտիկի համար: Վեգանական դիետայի հետևորդները ուրախ կլինեն իմանալ, որ բելգիական քաղցրավենիքի մեջ կովի կաթի փոխարեն կարելի է օգտագործել սոյայի կաթ:

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 85 գ;
• ալյուր - 365 գ;
• վանիլին փոշի - 2 գ;
• սոյայի կաթ - 560 մլ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• եգիպտացորենի յուղ - 55 գ;
• համեմունքներ (քրքում, դարչին) - համտեսել;
• խմորի սոդա – 1 գ.

Խոհարարության եղանակը.

Վաֆլի ռուլետներ կեֆիրով

Ապրանքների այս հավաքածուն կպատրաստի 25 ծղոտ:

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 450 մլ;
• վանիլին - 0,5 թեյի գդալ;
• խտացրած կաթ - 400 մլ;
• շաքարավազ - 0,75 ճաշի գդալ;
• կարագ- 190 գ;
• դեկորացիայի համար ընկույզ – 160 գ;
• ալյուր – 2,5 ճ/գ.

Խոհարարության եղանակը.

Պահքի վաֆլի կտավատի սերմերով

Այս բաղադրատոմսը հեշտ է իրականացնել, եթե տանը էլեկտրական վաֆլի արդուկ ունեք:

Բաղադրությունը:

• աղացած կտավատի սերմեր – 4 ճ.գ. լ.;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• կաթ (սոյայի, քնջութի, կոկոսի կամ կակաչի սերմեր) – 2 ճաշի գդալ;
• փխրեցուցիչ - 3 թեյի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ – 2 ճ.գ. լ.;
• ալյուր - 440 գ;
• հատիկավոր շաքար - 3 ճաշի գդալ: լ.

Հաստ բելգիական վաֆլիներխրթխրթան ընդերքով և ներսից փափուկ, համեղով քաղցր միջուկՀիանալի է նախաճաշի կամ աղանդերի համար: Դրանք շատ հեշտ են պատրաստվում, բայց ձեզ հարկավոր է հատուկ վաֆլի արդուկ։

Խմորը ձու չի պարունակում, իսկ եթե փոխարինեք կովի կաթսոյայի հատիկ, ապա դա կլինի տարբերակ:

Բելգիական վաֆլիները սովորաբար լցվում են հարած սերուցքով, մրգերով, սերուցքով և այլ քաղցր միջուկներով, ինչն էլ նրանց այդքան համեղ է դարձնում: Վերջում ավելի շատ կգրեմ միջուկների մասին, բայց հիմա անցնենք բաղադրատոմսին։

Միացություն:

• 2 բաժակ (յուրաքանչյուրը 250 մլ) ալյուր
• 2 ճ.գ. փխրեցուցիչ
• 1/2 թ/գդ. սոդա
• 3 ճ.գ. լ. Սահարա
• 1/2 թ/գդ. աղ
• համեմունքներ՝ 1/2 թ/գդ. դարչին, 1/3 թ.գ. մշկընկույզ, 1/2 տոպրակ վանիլային շաքարավազ (կամ 1 տուփ, եթե չավելացնեք այլ համեմունքներ), 1/3 թ.գ. քրքում գույնի համար (ըստ ցանկության)
• 550 մլ կաթ (կարող է լինել սոյա)
• 3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ

Բելգիական վաֆլի պատրաստում.

Բելգիական վաֆլի լցոնման տարբերակներ.

• Ամենապարզ տարբերակը ջեմն է, մեղրը կամ խտացրած կաթը։ Ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս այն (երբ սեզոնն է, անպայման պատրաստեք), այն կարճ ժամանակում անհետանում է:

  

• կամ ցանկացած այլ կրեմի համար: Վերևը կարող եք զարդարել ընկույզով։

  Բելգիական վաֆլիներկրեմով

• Մրգերի և հատապտուղների կտորներ՝ բանան, կիվի, հաղարջ, ելակ և այլն: Վրան շաղ տալ շաքարի փոշի.

  

• Քաղցր պանրի խառնուրդը նույնպես կատարյալ է: Լրացրեք չամիչով:

  Բելգիական վաֆլիներ կաթնաշոռով և չամիչով

• Կամ շոկոլադե (կարոբի) ջնարակով կաթնաշոռային զանգված։

  

Եվ, իհարկե, կարող եք զարդարել վաֆլիները հարած սերուցքով կամ. Ընդհանրապես, եթե ցույց տաք ձեր երեւակայությունը, շատ գեղեցիկ ու համեղ կստացվի։

Տես նաև խրթխրթանների բաղադրատոմսը, որից կարելի է ծղոտներ պատրաստել։ Եվ նաև այլ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր բաց չթողնելու համար։

Բարի ախորժակ!

Ջուլիաբաղադրատոմսի հեղինակ

Քայլ 1. պատրաստել խմորը։

Նախ, օգտագործելով նուրբ ցանցային մաղ, մաղեք խորը, չոր ամանի մեջ: պահանջվող քանակություն ցորենի ալյուր, ցանկալի է ամենաբարձր գնահատականը։ Այնուհետև վրան ավելացրեք աղ և երկու տեսակի շաքարավազ՝ սովորական ավազ և վանիլին։ Նրբորեն թուլացրեք այս մթերքները հարածով, մինչև դրանք միատարր խտություն ստանան և ստացված խառնուրդի մեջ լցրեք առանց հոտի զտված բուսական յուղ: Մաքուր մատներով շփեք ամեն ինչ, որպեսզի ստանաք յուղոտ, մի փոքր չամրացված փշուր։

Այնուհետև նույն ամանի մեջ լցնել մաքրված ջուրը սենյակային ջերմաստիճան, նրբորեն թափահարեք ամեն ինչ, մինչև հարթ լինի, ապա բարձր արագությամբ հարեք հարիչով։ Արդյունքը պետք է լինի հաստ խմոր, որը նման է նրբաբլիթներին, որը հետևողականությամբ հիշեցնում է թթվասերը:

Քայլ 2. թխել վաֆլիներ:

Երբ ալյուրի կիսաֆաբրիկատը պատրաստ է, դրեք այն սեղանի վրա էլեկտրական վաֆլի արդուկ, ավելի լավ, քան հին մոդելը: Խոհանոցային սարքի վարդակից միացնում ենք վարդակից և տաքացնում այն ​​առավելագույնը։ Դրանից հետո, օգտագործելով թխելու խոզանակ, յուղեք վաֆլի երկաթի մետաղական թիթեղները բուսական յուղի բարակ շերտով, դա պետք է արվի յուրաքանչյուր ապրանքը թխելուց հետո, որպեսզի դրանք չվառվեն կամ չբաժանվեն ամբողջ ընթացքում: Հենց որ խոհանոցային սարքը տաքանա մինչև ցանկալի ջերմաստիճանը, ներքևի ափսեի վրա լցրեք յոթանասուն միլիմետրանոց շերեփ խմորի կեսից մի փոքր ավելին:

Ծածկեք այն կափարիչով և տապակեք վաֆլի մոտ մոտ երեքից չորս րոպե.

Դրանից հետո փայտե խոհանոցային սպաթուլայով զգուշորեն փաթաթեք դրա ծայրերից մեկը, տեղափոխեք կտրատախտակի վրա և եթե պատրաստվում եք խողովակները պատրաստել, անմիջապես փաթաթեք այն՝ չթողնելով, որ սառչի, իսկ եթե տորթ է։ , ապա թողեք այս կլոր ձեւով։ Այնուհետև, ինչպես արդեն նշվեց, մետաղական թիթեղները կրկին յուղով ենք մշակում և նույն կերպ պատրաստում ենք մնացած վաֆլիները, մինչև խմորը վերջանա։

Քայլ 3. մատուցել անյուղ վաֆլիներ:

Պահքի վաֆլիները հրաշալի աղանդեր են ողջ ընտանիքի համար։ Եփելուց անմիջապես հետո դրանք կա՛մ թողնում են որպես ամբողջական կլոր տորթեր, որպեսզի հետագայում տորթ ձևավորեն, կա՛մ գլորում են խողովակների կամ կոների մեջ և լցնում։ նիհար միջուկօրինակ՝ խաշած խտացրած կաթը՝ խառնած աղացած ընկույզով, պաղպաղակով, առանց ձվի կրեմի կամ այն ​​ամենի, ինչ ձեզ ավելի լավ է դուր գալիս: Հաճելի է համտեսել այս համեղը ցանկացած թարմ տաք կամ սառը ըմպելիքների հետ՝ թեյ, սուրճ, կակաո, կոմպոտ, ժելե, հյութ և շատ ուրիշներ: Սիրով եփեք, և պահքը ուրախություն կլինի:
Բարի ախորժակ!

Բաղադրիչների վերը նշված քանակից ստացվում է 27–30 վաֆլի;

Եթե ​​խմորն առանձնանում է, նշանակում է՝ կամ վաֆլի արդուկը ճիշտ չի տաքացվում, կամ շատ արագ եք թխում։ ալյուրի արտադրանք, դրանք մի փոքր ավելի երկար պահեք տաք ափսեների միջև;

Ավելի լավ է տաք վաֆլիից խողովակներ և կոներ ձևավորել, և որպեսզի ձեր մատները չայրվեն, կարող եք օգտագործել կոնը, որը գալիս է խոհանոցային սարքի հետ, սովորական ոչ շատ լայն դանակ կամ ձեր ոսկե ձեռքերը, բայց ձեռնոցներ հագած, չնայած դուք կարող եք նաև օգտագործել խոհանոցային սրբիչ;

Այլընտրանք վանիլային շաքար– այս համեմունքի հեղուկ էքստրակտ;

Եթե ​​դուք ոչ թե խիստ, այլ թեթև ծոմ եք պահում, ապա կարող եք ջուրը խառնել թթվասերի հետ 1:1 հարաբերակցությամբ կամ նույնիսկ փոխարինել ամբողջական պաստերիզացված կամ տնային պայմաններում եփած կաթով;

Ինչ էլ անես, խմորը կպչո՞ւմ է ափսեներին: Իհարկե, ամեն ինչ կախված է խոհանոցային սարքի որակից, եթե այն շատ հին է, ապա ալյուրի կիսաֆաբրիկատը կպչունանա և կբաժանվի երկու մասի, ինչպես պիտան, անկախ նրանից, թե ինչպես եք տաքացնում և յուղում վաֆլի արդուկը: Այս դեպքում բարձրորակ մագաղաթը կօգնի կտրել դրա երկու կտորը, որպեսզի համապատասխանի վաֆլի արդուկին և թխի քաղցրավենիքները։ Իհարկե, այս գործընթացը ավելի շատ ժամանակ կպահանջի, բայց դեսերտի համն արժե այն:

Պահքի այս վաֆլիների բաղադրատոմսը շատ պարզ է և էժան։ Նրանք չեն պարունակում ձու կամ կենդանական ծագման արտադրանք: Այդ իսկ պատճառով դրանք կարելի է եփել պահքի ժամանակ։ Դրանք դուր կգան նաև բուսակերներին։

Խմորը սկսվում է արագ և հեշտությամբ, բայց կան որոշ առանձնահատկություններ. Ստորև ես ձեզ կասեմ և ցույց կտամ լուսանկարներով: քայլ առ քայլ բաղադրատոմսայս նիհար վաֆլիները:

Բարդություն:պարզ.

Խոհարարության ժամանակը. 10 րոպե խմոր հունցել և 30 րոպե թխել։

Բաղադրությունը 15-16 կտոր պատրաստելու համար.

Շաքարավազ – 3-4 ճ/գ.

Վանիլին - դանակի ծայրին

Աղ - թեյի գդալի ծայրին

Արևածաղկի ձեթ - 70-80 մլ

Ջուր - որքան խմոր կպահանջվի

Առաջընթաց:

Խորը բաժակի մեջ լցնել 3-4 ճաշի գդալ շաքարավազ։

Այնուհետեւ շաքարավազի մեջ ավելացնել 7-8 ճաշի գդալ ալյուր։ Ալյուրը եփելուց առաջ պետք է մաղել։

Ավելացնել մի քիչ վանիլին։ Հոտի համար մեզ վանիլին է պետք։ Այն միշտ մի քիչ թափվում է: Մեծ քանակությամբ այն կարող է դառնություն տալ։ Ես ավելացրեցի ընդամենը մի կաթիլ, բառացիորեն դանակի ծայրին:

Չոր պատառաքաղով ամեն ինչ շատ լավ խառնել։

Այժմ մենք պետք է ավելացնենք արեւածաղկի ձեթ: Նավթը շատ կլինի՝ 70-80 միլիլիտր։

Կարագն ալյուրի և շաքարավազի հետ մանրացնել մանր փշրանքների։ Այս փոքրիկ հնարքը կօգնի մեզ ավելի լավ խառնել կարագը մնացած բաղադրիչների հետ, ինչը մեր վաֆլիները կդարձնի փխրուն։ Վաֆլի արդուկին չեն կպնի։ Իսկ թխելուց հետո կդառնան խրթխրթան։

Երբ կարագը լավ խառնվի ալյուրի ու շաքարավազի հետ, ավելացրեք ջուրը։ Աստիճանաբար ավելացրեք ջուրը։ Ամեն անգամ լավ խառնել։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել հարիչ։

Ինձ մոտ մեկ բաժակ ջուր խլեց: Խմորի խտությունը պետք է լինի ավելի բարակ, քան նրբաբլիթների համար և ավելի հաստ, քան բլիթների համար.

Այժմ վերցրեք վաֆլի արդուկը: Ես ունեմ մի հին սովետական ​​վաֆլի երկաթ, որը տաքացվում է սովորական տաքացուցիչի վրա։ Սակայն վաֆլի արդուկների այլ տեսակներ նույնպես հարմար են այս վաֆլի թխելու համար: Օրինակ, ընկերս դրանք թխում է մուլտի-հացթուխի մեջ։ Եվ վաֆլիները կստացվեն ճիշտ նույնը:

Վաֆլի արդուկը պետք է նախապես տաքացվի։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք բազմաբեկոր կամ էլեկտրական վաֆլի արդուկ, հետևեք հրահանգներին:
Այսպիսով, խմորը լցնել վաֆլի երկաթի կենտրոնում: Այնուհետև իջեցրեք վերին ծածկը: Թխել վաֆլիները 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Եթե ​​դուք ունեք էլեկտրական վաֆլի արդուկ կամ բազմաբեյեր, ապա վաֆլիները թխվում են միանգամից երկու կողմից։

Վաֆլի կարմրելուց հետո արագ հեռացրեք այն տապակած մակերևույթից սպաթուլայի միջոցով: Եվ վաֆլին փաթաթեք խողովակի մեջ։ Թեեւ պետք չէ այն փաթաթել: Դա ճաշակի հարց է։

Վաֆլիները գրեթե ակնթարթորեն կարծրանում են, երբ ենթարկվում են օդի: Հետեւաբար, դուք պետք է այն շատ արագ փաթաթեք:

Այս վաֆլիները կարելի է լցնել քաղցր միջուկով, օրինակ՝ ջեմով կամ խաշած անյուղ կրեմով: Բայց ես նման բան չեմ օգտագործել, ես դրանք թողել եմ այնպես, ինչպես կան:

Բարի ախորժակ!

Եթե ​​դուք ունեք այնպիսի հիանալի խոհանոցային սարք, ինչպիսին է էլեկտրական վաֆլի արդուկը, կարող եք հեշտությամբ պատրաստել արագ և համեղ դեսերտ. Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնցով կարելի է թխել ինչպես բարակ խրթխրթան, այնպես էլ նուրբ Վիեննական վաֆլիներ. Նման քաղցրավենիք պատրաստելը բավականին պարզ է, պարզապես հունցել անհրաժեշտ տեսակի խմորն ու դնել վաֆլի արդուկի մեջ։

Ամենապարզ, բայց աներևակայելի համեղ վաֆլիները կարելի է պատրաստել այս բաղադրատոմսով՝ օգտագործելով վաֆլի արդուկ։ Թեստը կպահանջի նվազագույն ապրանքներ, որոնք միշտ հասանելի են յուրաքանչյուր տանը, կամ ծայրահեղ դեպքում՝ մոտակա խանութում:

Բաղադրիչների ցանկ

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի հետևյալը.

• հավի ձու 5 հատ;
• ցորենի ալյուր 180 գրամ;
• կարագ 200 գրամ;
• հատիկավոր շաքար, 1 բաժակ;
• բուսական յուղ, 1 սեղան. գդալ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Նման քաղցրության քայլ առ քայլ տեխնոլոգիան հետևյալն է.

1. Կարագը պատառաքաղով փափկացնում ենք, ապա ավելացնում ենք շաքարավազը և լավ հարում։
2. Հարելու ընթացքում աստիճանաբար ավելացնում ենք ձվերը։
3. Ալյուրը նախ մաղում ենք, ապա զգուշությամբ լցնում խմորի մեջ և խառնում ենք։
4. Վերջում ավելացնում ենք ձեթը և հարում ենք, որպեսզի խմորը չայրվի։
5. Էլեկտրական վաֆլի արդուկը պետք է լավ տաքացնել, ապա վրան դնել մի երկու ճաշի գդալ խմոր և փակել։
6. Վաֆլի թխման ժամանակը պետք է լինի մոտ չորս րոպե:
7. Հեռացրեք պատրաստի արտադրանքը սարքից և արագ, բայց զգուշորեն գլորեք այն խողովակի մեջ և թողեք սառչի:

Վիեննական վաֆլիներ

Թեթև և քնքուշ, դուք կարող եք իրական վիեննական վաֆլիներ պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով՝ օգտագործելով էլեկտրական վաֆլի արդուկը։ Նման տնական քաղցրավենիքները կուրախացնեն ընտանիքի բոլոր անդամներին և կդառնան նաև հյուրերի համար թեյի համեղ հյուրասիրություն:

Բաղադրիչների ցանկ

Տնական վիեննական վաֆլի թխելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել հետևյալ ապրանքները.

• 2 կույտ ալյուր;
• 1.5 բուրգ: կաթ;
• 2 սեղան. շաքարավազի գդալներ;
• 50 գրամ կարագ;
• կես թեյ աղի գդալներ;
• կես թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 50 գրամ վանիլային շաքար։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ինչպես պատրաստել վիեննական վաֆլի ձեր սեփական ձեռքերով.

1. Ձվի դեղնուցները պետք է մանրակրկիտ աղացվեն շաքարավազ, ապա ավելացնել վանիլային շաքարավազը և խառնել։
2. Դեղնուցների մեջ լցնել կաթը, ինչպես նաև նախապես հալած կարագը, ապա զանգվածին ավելացնել աղ։
3. Ալյուրն անցկացրեք մաղի միջով և խառնեք փխրեցուցիչի հետ, ապա զգուշորեն ավելացրեք պատրաստված զանգվածի մեջ։
4. Սպիտակուցները սառչում ենք և հարում ենք մինչև թունդ փրփուր ձևավորվի, այնուհետև լցնում ենք խմորի մեջ և խառնում։
5. Վաֆլի արդուկը տաքացրեք, քսեք այն փոքր քանակությամբ արևածաղկի ձեթով և դրա վրա թխեք արտադրանքը մինչև կարմրեն։

Բելգիական վաֆլիներ

Վաֆլի տեսքով հիանալի բելգիական նրբագեղությունը հիանալի համադրվում է հատապտուղների միջուկի հետ։ Այս ուտեստը ոչ միայն շատ համեղ է, այլև գեղեցիկ տեսք ունի և նաև առողջարար։ Բելգիական վաֆլիներով նախաճաշը կարող է բարձրացնել ձեր տրամադրությունը առավոտյան և էներգիա և դրական տրամադրություն գանձել ամբողջ օրվա համար:

Բաղադրիչների ցանկ

Արտադրության համար անհրաժեշտ արտադրանքի հավաքածուն ներկայացված է ստորև.

Թեստի համար.

• մի բաժակ ալյուր;
• 2 ձու;
• 100 գրամ կարագ;
• կես բաժակ շաքարավազ;
• մի պտղունց աղ.

Համար լցոնումներ:

• 100 գրամ շոկոլադ;
• 130 մլ սերուցք;
• 250 գրամ հատապտուղներ (ելակ, ազնվամորի, մոշ, հաղարջ);
• 100 գրամ շաքարի փոշի։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ինչպես պատրաստել վաֆլի համեղ և առողջարար միջուկով, նկարագրված է ստորև.

1. Կարագը տաքացրեք սենյակային ջերմաստիճանի, վրան ավելացրեք շաքարավազ և աղ և հունցեք։
2. Ստացված զանգվածին խառնել ձվերը։
3. Փխրեցուցիչի հետ ավելացնում ենք ալյուրը և հունցում խմորը։
4. Վաֆլի պատրաստեք հատուկ էլեկտրական վաֆլի արդուկում մինչև պատրաստ:
5. Միջուկի համար շոկոլադը հալեցնում ենք հարմար եղանակով, օրինակ՝ ջրային բաղնիքում։
6. Կրեմը լցնել հալեցրած շոկոլադի մեջ և եփել մինչև թանձրանա։
7. Պատրաստի վաֆլիները շաղ տալ շաքարի փոշին, ապա հատապտուղները դնել անցքերի մեջ և վրան շոկոլադով և սերուցքային գլազուրով լցնել։

Կաթնաշոռի վաֆլիներ

Վաֆլի ռուլետներ կաթնաշոռով – լավագույն վերաբերմունքըսննդային և համեղ նախաճաշ. Դրանք հեշտ է պատրաստել, ուստի դրանք կարող են անել նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհիները։

Բաղադրիչների ցանկ

Կաթնաշոռի գլանափաթեթներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ապրանքների հետևյալ ցանկը.

• 2 սեղան. ալյուրի գդալներ;
• 2 սեղան. հատիկավոր շաքարի գդալներ;
• 100 գրամ կաթնաշոռ;
• 2 ձու;
• կես թեյ փխրեցուցիչի գդալներ;
• կես թեյ վանիլային շաքարի գդալներ;
• 70 գրամ կարագ;
• բուսական յուղ քսելու համար.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ինչպես պատրաստել վաֆլի կաթնաշոռով, նկարագրված է այս կարգով.

1. Սենյակային ջերմաստիճանի կարագը խառնել հավի ձվի և հատիկավոր շաքարի հետ։
2. Խորհուրդ է տրվում օգտագործել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, այն պետք է ավելացվի խառնուրդին։
3. Ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը և հունցել խմորը։
4. Վաֆլի արդուկը տաքացրեք և քսեք այն փոքր քանակությամբ արևածաղկի ձեթով։
5. Եփել արտադրանքը երկու րոպե:
6. Պատրաստի խողովակները կարելի է զարդարել՝ վրան շաքարի փոշի ցողելով։

Անսովոր վաֆլիներ պանրի կրեմով

Վաֆլի այս տարբերակը կատարյալ է նույնիսկ հատուկ միջոցառման համար, քանի որ դրանք տպավորիչ տեսք ունեն և արտասովոր համ:

Բաղադրիչների ցանկ

Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է համալրել հետևյալ բաղադրիչները.

Համար փորձարկում:

• 150 գրամ եգիպտացորենի ալյուր;
• բաժակ ջուր;
• 2 ձու;
• 2 սեղան. կարագի գդալներ;
• 2 ճ.գ. կիտրոնի համի գդալներ;
• 1 սեղան. գդալ կիտրոնի հյութ;
• 150 գրամ ալյուր;
• 1 սեղան. գդալ հատիկավոր շաքար;
• 2 ճ.գ. փխրեցուցիչի գդալներ;
• 1 ճ.գ. գդալ աղ;
• կես թեյ գդալներ սոդա;
• մի բաժակ մածուն;
• կես բաժակ կաթ.

Մրգային տապակման համար:

• ¾ բաժակ հատիկավոր շաքար;
• 350 գրամ ազնվամորի;
• 450 գրամ խավարծիլ.

Համար պանրի կրեմ:

• մի բաժակ մածուն;
• 2 սեղան. մասկարպոնե պանրի գդալներ;
• 2 սեղան. մեղրի գդալներ;
• կես տաշտ. կիտրոնի համի գդալներ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Վաֆլի պատրաստում. Դա անելու համար մի բաժակ ջուր եռացրեք, լցրեք մեջը եգիպտացորենի ալյուրև թողեք քսան րոպե։
2. Ավելացնել հավի ձուև խառնել, ապա զանգվածի մեջ լցնել նախապես հալած կարագը։
3. Ավելացնում ենք կիտրոնի հյութն ու համը։
4. Առանձին խառնել ալյուրը, շաքարավազը, փխրեցուցիչը, սոդան և աղը։
5. Պատրաստի բաղադրիչները խառնել իրար։
6. Կաթը մանրակրկիտ խառնել մածունի մեջ և լցնել խմորի մեջ։
7. Թխել արտադրանքը էլեկտրական վաֆլի երկաթի վրա երեք րոպե:
8. Մրգային տապակի պատրաստում. Դրա համար խավարծիլն ու ազնվամորին պատել շաքարով ու դնել կրակին։ Եռալուց հետո եփեք մոտ կես ժամ, ապա հանեք կրակից։
9. Պանրի կրեմի պատրաստում. Դրա համար մածունը խառնեք մեղրի և կիտրոնի համի հետ։
10. Կերեք պատրաստի վաֆլիներ՝ շոգեխաշած և պանրի կրեմով։

Խնձորի վաֆլիներ

Բուրավետ և նուրբ վաֆլիները կարելի է թխել խնձորի և դարչինի ավելացմամբ։ Այս մթերքները միշտ զարդարում են նրբաճաշակ, նուրբ համով ուտեստը՝ միաժամանակ դարձնելով այն ավելի առողջարար:

Բաղադրիչների ցանկ

Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է օգտագործել.

• 250 գրամ ալյուր;
• 4 ձու;
• 300 գրամ խնձոր;
• 250 գրամ կարագ;
• 130 մլ կաթ;
• մի պտղունց սոդա;
• 80 գրամ հատիկավոր շաքար;
• 50 գրամ նուշ;
• կես թեյ դարչին գդալներ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ինչպես պատրաստել խնձորի վաֆլի նկարագրված է հետևյալ կերպ.

1. Հարել կարագը՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազը։
2. Ձվերը հարում ենք մինչև պնդանա և ավելացնում կարագի մեջ։
3. Ալյուրը մաղում ենք, խառնում փխրեցուցիչի հետ և կաթի հետ ավելացնում պատրաստի զանգվածին։
4. Խնձորները լվանալ, կեղևազատել և մանր խորանարդի կտրատել, ավելացնել խմորին։
5. Ընկույզները կտրատել և դարչինով ավելացնել զանգվածին։
6. Վաֆլի արդուկը նախօրոք լավ տաքացրեք, յուղով քսեք և դրա վրա թխեք արտադրանքը յուրաքանչյուրը միջինը երեք րոպե։

Խտացրած կաթով վաֆլիներ

Խտացրած կաթն ինքնին շատ է համեղ արտադրանք, պաշտված բոլոր քաղցր ատամների կողմից: Զարմանալի չէ, որ դրա հիման վրա պատրաստված վաֆլիները նույնպես ունեն հիանալի համ, որը ձեզ անտարբեր չի թողնի։

Բաղադրիչների ցանկ

Խտացրած կաթից վաֆլի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• մի բանկա խտացրած կաթ;
• 200 գ կարագ;
• 2 ձու;
• 150 գ ալյուր;
• 150 գրամ օսլա;
• երրորդ թեյ գդալներ սոդա:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Խտացրած կաթով վաֆլի պատրաստելու համար անհրաժեշտ է անել հետևյալը.

1. Կարագը փափկացնել։ Այն հեշտացնելու համար այն պետք է օգտագործել տաք վիճակում, այսինքն՝ եփելուց կես ժամ առաջ հանել սառնարանից։
2. Ձվերը հարում ենք ու կարագին ավելացնում, ինչպես նաև խտացրած կաթը։
3. Ալյուրը խառնել օսլայի հետ և ավելացնել պատրաստված զանգվածին։
4. Սոդան մարել քացախով և ավելացնել խմորին։
5. Վաֆլի պատրաստող էլեկտրական սարքը տաքացնել, քսել քիչ քանակությամբ բուսական յուղով և վրան թխել մինչև կարմրել։

Կոկոսի վաֆլիներ

Կոկոսի փաթիլներից կարելի է պատրաստել վաֆլի էկզոտիկ տարբերակը։ Պատրաստվում են դասականների պես պարզ ու արագ, բայց դուրս են գալիս բավականին օրիգինալ համով։

Բաղադրիչների ցանկ

Էլեկտրական վաֆլի արդուկում կոկոսի վաֆլի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 300 գ ալյուր;
• 100 գրամ հատիկավոր շաքար;
• 100 գրամ կոկոսի փաթիլներ;
• 150 գ կարագ;
• 3 ձու;
• մի փաթեթ վանիլին;
• մի թեյի գդալ թխում փոշի;
• մի պտղունց աղ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Քայլ առ քայլ արտադրության մեթոդը հետևյալն է.

1. Հալեցնել կարագը և հարել շաքարավազի և վանիլինի հետ։
2. Ավելացնել ձվերը և նորից հարել։
3. Լցնել կոկոսի փաթիլներև աղ.
4. Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և խառնել բոլոր բաղադրիչների հետ։
5. Տաքացրեք էլեկտրական վաֆլի արդուկը և տարածեք այն արեւածաղկի ձեթև վրան վաֆլի թխել մինչև պատրաստ լինի:

Պահքի վաֆլիներ

Պահքի շրջանում կարելի է օգտագործել վաֆլի պատրաստման այս եղանակը. Դրանք ցածր կալորիականությամբ են, ուստի օգտակար կլինեն նաև իրենց քաշին հետևող մարդկանց համար։

Բաղադրիչների ցանկ

Խոհարարության համար անհրաժեշտ ապրանքների հավաքածուն հետևյալն է.

• 5 բաժակ շաքարավազ;
• մի բաժակ ալյուր;
• 2/3 բաժակ ջուր;
• սոդա դանակի ծայրին;
• մի ճաշի գդալ բուսական յուղ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Պահքի վաֆլի ստեղծման գաղտնիքը կայանում է հետևյալում.

1. Ալյուրը խառնել շաքարավազի և սոդայի հետ։
2. Ավելացնել ջուր և բուսական յուղ, ապա հունցել խմորը։
3. Եփել տաք վաֆլի արդուկի վրա 2 րոպե։

Շոկոլադե վաֆլիներ

Վաֆլի վաֆլի հետ շոկոլադի համանպայման արժե եփել: Նրանք լավ համադրվում են թեյի, սուրճի կամ այլ սիրելի ըմպելիքների հետ։

Բաղադրիչների ցանկ

Ըստ այս բաղադրատոմսըվաֆլի էլեկտրական վաֆլի արդուկի համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 սեղան. գդալ կաթ;
• 2 ձու;
• 1,5 բաժակ ալյուր;
• 2 սեղան. շաքարավազի գդալներ;
• 1 սեղան. գդալ կակաո;
• 2 սեղան. կարագի գդալներ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ինչպես թխել սա շոկոլադե հյուրասիրություննկարագրված է ստորև.

1. Կաթը միացրեք ձվի հետ և հարեք։
2. Ալյուրը խառնել շաքարավազի, կակաոյի և փափկած կարագի հետ։
3. Պատրաստի խառնուրդները միացնում ենք մեկին և հունցում խմորը։
4. Թխել նախապես տաքացված էլեկտրական վաֆլի արդուկի վրա 2-3 րոպե։