Apple Puff Puff Pie. Խմորի փոշի խնձորով: Puffwind-Free Free Duoth- ի խնձորով գեղեցիկ տորթը հաջողության կհասնվի շատ փոքր սննդի հավաքածու

Apple Cake- ը պատրաստվում է ոչ միայն Թխվածքաբլիթ խմորՀամեղ եւ փխրուն, այն խնձորով խնձոր է ստացվում, պղծեղ խմորեղենից, կրող կամ խմորիչից, պատրաստված իրենց ձեռքերով կամ խանութով: Պատրաստի արտադրանքի հիանալի բույրը կտա վանիլ կամ դարչին, եզակի համը կթողնի կարամել, ընկույզ եւ այլ մրգեր: Հիմնական բանը `չվախենալու համար:

Դասական բաղադրատոմսը հուշում է քանակություն պատրաստել ոչ միայն թխվածքաբլիթի խմորի վրա, այլեւ շերտի վրա: Պատրաստի ուտեստ Ստացվում է ավելի մեղմ եւ փխրուն: Պատրաստվել Արագ աղանդեր, կարող է օգտագործվել Գնված խմոր Կամ ինքներդ ձեզ դարձրեք:

Թեստի համար վերցրեք հետեւյալ արտադրանքները.

• 320 գ ալյուր;
• 0,1 կգ կարագի կրեմ;
• ½ st. ջուր;
• շաքարի գդալ;
• Եռամսյակ գդալ աղ:

Շատ աղվափնջի արտադրության տեխնոլոգիաներ: Վիճաբանության համար բաղադրատոմսը հարմար է Արագ պատրաստում (Այս դեպքում պատրաստի արտադրանքը ավելի քիչ փխրուն կլինի, համեմատած այլ տատանումների հետ).

1. Աղյուսակի վրա ալյուրը մաղելու համար մանրացվածը կտոր-կտոր դրեք նավթի վերեւում: Տեղադրեք ամբողջ զանգվածը մեծ դանակով, նախքան խոշոր փշրանքների ձեւավորումը:
2. Շաքարավազը, աղը լցնել ջրի մեջ եւ խառնել նախքան լուծարումը:
3. Քաղցր աղի հեղուկը լցնել յուղի փշրանքների մեջ եւ արագորեն հունցել խմորը:
4. Ծածկեք խոնավեցված շղարշը կամ սրբիչը եւ ուղարկեք սառնարան:
5. 2 ժամ հետո սառեցված զանգվածը բարակ նոսրացնում է, մենք երկու անգամ ծալվում ենք մեջտեղում (ձեռք է բերվում 4 շերտ), մենք գլորում ենք շարժակազմի գործընթացը:

Խմորը կարելի է նախապես պատրաստել. Այն պահվում է սառնարանում մոտ 5 օր, սառեցված վիճակում `մի քանի ամիս:

Հիմա մենք պատրաստում ենք ուղղակիորեն Շառլոտ:

Նրա համար, բացի քննությունից (ապաստան), մենք վերցնում ենք.

• մի զույգ խնձոր;
• 50 գ շաքար;
• Հալած կարագ կամ կաթ (քսեք մակերեսը);
• փոշի շաքար;
• Չամիչ (3 գդալ) ավելացնել կամքին լրացնելը:

Ինչպես պատրաստել.

1. Խմորը կիսով չափ բաժանում է, գլորվելով, պատրաստեք մեկ շերտ պատրաստված ձեւով: Ձեւը կարող է լինել քսուկ եւ սովորական ջուր, ապա խմորը, որը կլանում է այն թխելու գործընթացում, դեռ ավելի շատ հրապուրիչ կլինի:
2. Խնձորները կտրված են փոքր խորանարդի մեջ, դրանք խառնել շաքարով եւ չամիչով: Հաճելի բուրմունք տալու համար դուք կարող եք միջամտել մի փոքր աղացած դարչին (փոքր գդալ):
3. Սկսելով ձմռանը ձմռանը ձեւով: Պատրաստման արդյունքում կանխելու համար արդյունքը կանխելու համար ցանկալի է վերեւից շաղ տալ ալյուրի (2 գդալ) կամ օսլայով (1 գդալ):
4. Երկրորդ խմորի շերտը կտրված է նույն լայնության շերտերով:
5. Լցնելու գագաթին շերտ դնելը, ձեւավորելով «հյուս», նրանց ծայրերը կապվում են ստորին շերտի եզրին եւ լավ լցնել:
6. Լվացեք մակերեսը կաթով կամ կարագ.
7. Մենք թխում ենք 200 ° C եռամսյակում մեկ ժամվա ընթացքում:
8. Մանրածախության կաբինետում ջերմաստիճանը կրճատվում է մինչեւ 160 ° եւ թխում է արտադրանքը եւս 10 րոպե:

Հովացած պարբերականներ ունենալով, մենք փոշի ենք շրջում եւ բաժանում ենք բաժնի կտորները:

Ինչպես պատրաստել դանդաղ կաթսայի մեջ:

Բանանի համով մեղմ աղանդեր կարող է պատրաստվել դանդաղ կաթսայում:

Դա անելու համար մենք վերցնում ենք աղվափնջի խմորեղեն.

• 2 խնձոր եւ բանան;
• 70 գ ընկույզ (ընկույզ);
• Շաքարավազը մոտ 50 գ է եւ մի փոքր ավելին, վերեւից շաղ տալու համար (դրա համար կարող եք փոշի վերցնել);
• սպիտակուցը մեկ ձվից;
• Կաթնագույն կարագ -50

Խոհարարական աշխատանքները առանձնապես տարբերվում են ավանդական բաղադրատոմսից.

1. Մենք պատրաստում ենք խմորը. Ցերքը եւ ցրված ալյուրի սեղանով ցողունը:
2. Մենք լցնում ենք լցոնում. Խնձորները, բանաններն ու ընկույզները դանակը մանրացնում են փոքր խորանարդի մեջ եւ խառնվում են շաքարի ավազով: Ավելի լավ է չօգտագործել բլենդեր, քանի որ վերջում այն \u200b\u200bկստացվի խառնուրդ, որից դժվար կլինի առանձնացնել որոշ առանձին համ եւ վայելել այն:
3. Խմորը գլորում է 7 սմ լայնության երկար շերտ:
4. Ամբողջ երկարությամբ շերտի կենտրոնում լցնելը դրեց, իսկ հետո մենք վերցնում ենք եզրերը:
5. Multicooker- ի գավաթը ծածկված է յուղով (ցանկացած), այնուհետեւ դրա մեջ դրեց այն երշիկով, այն վերածելով խխունջի:
6. Մակերեսները ցողված թակած յուղով (դուք կարող եք մանր կտրատել դանակ կամ քերել):
7. Մենք թխում ենք «թխում» ռեժիմում մոտ 2/3 ժամ:
8. Ժամանակի ավարտից հետո Շառլոտը շրջվել է, սպիտակուցով ծածկում է սպիտակուցով, շաղ տալ շաքարով եւ նույն ռեժիմով թխել մոտ կես ժամ:
9. Մենք առաջին հերթին լքում ենք ավարտված Charlotte- ը դանդաղ կաթսայի մեկ քառորդ ժամվա ընթացքում, բացելով ծածկը, այն բանից հետո, երբ մենք տեղափոխվում ենք ափսեի մեջ:

Կես ժամից հետո կարող եք կտրել մասերը եւ մատուցել սեղանին:

Puffwindless խմորից

Փխրուն խմորով խնձորով գեղեցիկ տորթը կկարողանա օգտագործել շատ փոքր արտադրանքի հավաքածու.

• Փաթեթավորման թեստ;
• զույգ խնձոր;
• 2 դեղնուց;
• Շաքար, մուրճի դարչին - համտեսել:

Դեսերտի պատրաստում շատ արագ.

1. Գետնանցում սառեցված խմորը գլորում է լայն շերտով եւ պառկեք պատրաստված թերթիկի վրա (քսեք յուղը կամ լաց եղեք մագաղաթով):
2. Կլպից եւ հիմնական պտուղներից մաքրվածը բարակ կտրված եւ քայքայվում է ջրամբարի կենտրոնում ամբողջ երկարությամբ:
3. Վերեւը շաքար-դարաշրջանի խառնուրդով:
4. Reserv րամբարի կողային կողմերը կտրում են նույն հորիզոնական շերտերը (լցոնմանը):
5. Դիտեք լցոնման շերտերը, դրանք միացնելով վերեւից (ձախ եւ աջ):
6. Լվացեք մակերեսը դեղնուցներով:
7. Մենք թխում ենք 180 ° -ով մոտ կես ժամ:

Apple Open Pie

Հյութալի դեսերտի համար հարկավոր է վերցնել.

• puff խմորեղեն (մեկ փաթեթավորման շերտ);
• Շաքար - 8 գդալ;
• Խնձոր - 4 հատ.
• Ձու (անհրաժեշտ է միայն սպիտակուց):

Ինչպես պատրաստել բացօթյա տորթ.

1. Լվացեք եւ կեղեւավորված պտուղը կտրված բարակ կտորների մեջ:
2. Խմորի բարակ `դուրս գալու համար:
3. Մնացեք ձեւով, մի փոքր սեղմված կողային պատերի դեմ, ամրագրելով եզրերը:
4. Մի շրջանակի մեջ դրեք խնձորների գեղեցիկ ափսեներ, շաղ տալ շաքարով:
5. Թեստային անկյունները կտրված եւ թխում են:
6. Սպիտակ սպիտակուցը շաքարով (50 գ) դեպի փրփուր, որի արդյունքում հանգեցնում է լցնելու զանգվածի:
7. Վերեւ, թխած անկյունների փշրանքով շաղ տալու համար:
8. Թխել կես ժամ միջին ջերմաստիճանում:
9. Թողեք ձեւը սառչելուց առաջ:

Սառեցված աղանդեր, որը տեղափոխվում է հարթ ափսեի վրա:

Պարզ եւ արագ բաղադրատոմս

Շատ արագ կարող եք պատրաստել շառլոտություն պատրաստի խմորից:

Ի լրումն Pylled Test- ից, ձեզ հարկավոր կլինի.

• 3 մաքրված եւ կտրատած կտոր խնձոր;
• ½ շաքարի գավաթ;
• յուղ քսուկի ձեւի համար (ավելի լավ յուղալի);
• yolks - տորթի գագաթը քսելու համար:

Խոհարարական գործողությունները այս դեպքում առանձնանում են հատուկ գործողություններով.

1. Խմոր Defrost, բաժանեք 2 անհավասար մասերի: Երկու մասերը շարժվում են, ավելի մեծ լցոնված յուղված հատակով եւ պատի պատերով:
2. Մենք խնձորի կտորներ ենք դնում անընդմեջ, շաղ տալով շաքարով:
3. Մենք ծածկում ենք ավելի փոքր խմորի շերտով, պտղունց եզրերը: Մի քանի տեղերում նրանք խոցում են պատառաքաղը:
4. Մենք թխում ենք մոտ 25 րոպե: մոտ 200 ° C ջերմաստիճանում:

Տանձի հավելումով

Համեղ խնձորի տանձի աղանդեր Պատրաստվում է.

• Փաթեթավորման թեստ (ցանկացած փափուկ);
• Մրգեր (2 խնձոր, տանձ);
• շաքար (150 գ);
• Կոնյակ (նախ);
• 1 ձու;
• ground նուշ ընկույզ (50 գ):

Ինչպես պատրաստել.

1. Խմորի Delim- ը կիսով չափ, գլորում է երկու մասերը ընդդիմության չափի միջոցով:
2. Մաքրված մրգերը կտրում են բարակ կտորները, դրանք խառնել առանձին ափսեի մեջ կոնյակով:
3. Պատրաստի թխման թերթիկի վրա պառկեք փորձարկման մեկ շերտ:
4. Մենք պտղատու կտորներ ենք դնում վերեւում, լավ շաղ տալով շաքարով, այնուհետեւ մանրացված ընկույզներ:
5. Ծածկեք թեստի երկրորդ ափսեը, պտղունացրեք եզրերը:
6. Վերեւ Մենք փոքր պունկցիաներ ենք պատրաստում գավաթով կամ պատառաքաղով եւ ժամի մեկ երրորդով սառնարան ուղարկենք:
7. Լվացեք հարած ձուն:
8. Մենք թխում ենք կես ժամ 220 ° C- ում:

Կարամել Apple Charpeck

Քաղցր կարկանդակ պարզվում է, եթե դուք օգտագործում եք կարամելացված մրգեր, որպես լցոնում:

Լրացնելով լրացնելը.

• 3 թթու խնձոր;
• 100 գ շաքար;
• 70 գ կարագի կրեմ;
• Գդալով ցամաքային դարչինով `յուրահատուկ բուրմունք տալու համար:

Caramel- ի լցոնումը շատ պարզ է.

1. Մաքրված խնձորները կտրված են խորանարդի մեջ:
2. Pan- ում մենք հալեցնում ենք յուղը, ավելացնել շաքարավազը եւ եփել, անընդհատ խառնելով, նախքան այն լուծարելը:
3. Ծծեք մրգերի խորանարդները, դարչինը եւ եփեք փոքր կրակի վրա 2 րոպե եւ կրակը անջատելուց հետո:

Պարզվում է, որ շատ է Քաղցր լցոնում, Այդ իսկ պատճառով խնձորները գերադասում են թթվային սորտեր վերցնել: Եթե \u200b\u200bսրանք չեն, ապա կարող եք ինքնուրույն օքսիդացնել կարամելին, մի փոքր ավելացնելով դրան կիտրոնաթթու կամ հյութ:

Կարամելի հետ վիճաբանություն ստեղծելիս խմորը լավագույնս բաժանվում է 3 նույնական մասի: Ավելին, 2 մասը միացված է եւ օգտագործվում է տորթի ներքեւի եւ կողային պատերը կազմելու համար, իսկ երրորդը, գագաթների համար:

Ապրանքի մակերեսը բացակայում է հարած դեղնուցի տակ եւ փոշիով շաղ տալով, այնուհետեւ թխում է մոտ 2/3 ժամ միջին ջերմաստիճանում (185 °):

Դարչին

Բուրավետ խնձորի կարկանդակ պատրաստելու համար.

• Խմորի փաթեթավորում (խմորիչ);
• 5-6 խնձոր;
• 100 գ շաքար;
• 60 գ ալյուր;
• մի գդալ կիտրոնի հյութ;
• Գդալ դարչին մուրճով;
• մի քանի պտղունց մշկընկույզ;
• Մի քիչ աղ:

Դարչին Charlotka- ն այսպես է պատրաստվում.

1. Դրեք ջեռոցը ջեռուցման համար (այն պետք է տաքանա մինչեւ 220 ° C):
2. Պատրաստված ձեւի ներքեւի մասում դրեք թեստի դարակաշարային շերտ (այն պետք է փակվի ոչ միայն ներքեւը, այլեւ կողմը):
3. Լվացվող խնձորից կտրեք միջուկը, կտրեք դրանց մեջ բարակ կտորներով:
4. Մրգերի կտորները առանձին ուտեստի խառնուրդով բոլոր համեմունքներով, ապա քայքայվում են թեստային շերտի վրա:
5. Թեստի երկրորդ կեսը ծածկում է աշխատանքային մասը, կապի կայքը լիցքաթափվում է: Վերեւը կարելի է հյուսել հարած ձվով Պատրաստի կարկանդակ Դա պարզվեց Ռուդին:
6. Ուղարկեք նախապես ջեռոց: Նրբաթիթեղի ծալովի երեք թերթը ծածկելու համար մոտ մեկ երրորդից հետո, որպեսզի վիճաբանության վերին մասը այրվի, եւ թխեք եւս 20-25 րոպե:

Սնվելուց առաջ տորթը պետք է սառչի 1-1,5 ժամվա ընթացքում:

Պատրաստի խմոր - Սա յուրահատուկ գավազան է, որի շնորհիվ կարող եք րոպեների ընթացքում անհավատալի ստեղծել Համեղ ուտեստԴեսերտ, նախաճաշ կամ սրտանց խորտիկ: Ինչպես կռահեցիք, հիմա մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչ տորթի մի շարք տորթ կարող է լինել պատրաստի տրաֆիկի խմորեղենից, եւ մեր կողմից առաջարկվող բաղադրատոմսերը դրա աներեւակայելի ապացույցն են դրա համար:

Խնձոր

Եկեք սկսենք քաղցրից: Դա, կարծես, որն է բաղադրատոմսը այստեղ. Ես հեռու եմ, գլորվեցի, ավելացրեցի խնձոր եւ պատրաստ: Այնուամենայնիվ, ուտեստը իրերը պատրաստում է, իսկ նույն շարքից `դուք կարող եք ստեղծել բոլորովին այլ աղանդեր եւ Գեղեցիկ կեր Եվ ընդհանրապես այն վերածում է ռեստորան:

Բաղադրությունը.

• Puff խմորեղեն - 1 փաթեթ;
• Խնձոր - 3-4 հատ;
• Շաքար - 3-4 ճաշի գդալ (կախված է խնձորի քաղցրությունից եւ ձեր համից).
• Ընկույզ - 1 ճաշի գդալ (թակած);
• Կոնյակ - 1 ճաշի գդալ (ըստ ցանկության);
• Ձու - 1 կտոր:

Պատրաստի թեստից խնձորով կարկանդակ խնձորով պատրաստված է ընդամենը մի քանի փուլով.

1. Խմորը հանվում է սառնարանից եւ ամբողջովին ապավինում:
2. Թափուր ժամանակում մենք պատրաստում ենք լցոնումը: Խնձոր մանրակրկիտ լվանալ, մաքուր (ցանկության դեպքում կարող եք թողնել մաշկի մաշկը), մենք հեռացնում ենք միջուկը, կտրում են բարակ կտորները: Այնուհետեւ արդյունքում ստացված զանգվածը ջրվում է կոնյակի հետ եւ վերադառնում է հալման փորձության: Եթե \u200b\u200bկոնյակ չունեք, կամ չեք նախատեսում այն \u200b\u200bպատրաստել նախապատրաստման մեջ, ցանկալի է շաղ տալ կիտրոնի հյութի կտորները, որպեսզի նրանք փրկեն իրենց ձյան սպիտակ գույնը:
3. Աշխատանքային մակերեսը մի փոքր ցողված է ալյուրով եւ դրա վրա գլորում է խմորի ջրամբարը: Ամենալավն է ենթադրել, եթե հնարավոր է հասնել 3-4 մմ հաստության:
4. Այժմ մենք հասանք ամենակարեւորը, պատրաստելու համար. Ձեւը մի փոքր բացակայող յուղ է, խմորը տարածեք դրա վրա, պատառաքաղը մի քանի վայրում խփեք: Մենք մերժում ենք խնձորի կտորները, ապա շաղ տալ դրանք շաքարավազի եւ նուշ խառնուրդով:
5. Սկզբունքորեն, սա կարող է լրացնել գործընթացը, թողնելով տորթը բաց: Եթե \u200b\u200bերկրորդ շերտը դեֆլիկացվի, եւ չեք ցանկանում այն \u200b\u200bուղարկել սառնարան, ապա կարող եք օգտագործել այն դեկորի համար:
6. Մնացեք մնացած շերտի վրա, կտրեք բարակ շերտերով: Կարող եք մի տեսակ հյուս պատրաստել, պարզապես դրեք խաչը կամ անկյունագծով: Համը չի տուժում, նույնիսկ եթե դուք ծածկում եք ամուր գլորված ջրամբար, վերցնելով եզրը: Բայց այս դեպքում մի մոռացեք խոցել պատառաքաղը եւ վերին շերտ.
7. Վերջին հպումը մակերեսը յուղեցած ձվով քսեք: Դա կլինի գեղեցիկ եւ ախորժելի կոպիտ կեղեւի տեսքի գրավական: Ընտրովի, դուք կարող եք շաղ տալ բացի ավելի շաքար:
8. Տորթը ուղարկում ենք ջեռոցում նախ-220 աստիճան: Նման ջերմաստիճանը անհրաժեշտ է, որպեսզի խմորը լավ տեղավորվի, եւ մենք ունենք բազմաբնույթ կառույց: Ստորին չի տա թեստը բարձրանալու ունակություն, բայց շատ բարձր է այն այրում:

Արդեն 15 րոպե անց անհրաժեշտ է առաջին անգամ նայել առաջին անգամ, բայց նախքան պատրաստակամությունը տորթը հասնի մոտ 25 րոպեի ընթացքում: Ծառայել, այն անհրաժեշտ է սառեցված ձեւով `շաղ տալով շաքարի փոշի կամ փոշու եւ դարչինի խառնուրդ: Վերջինս, ի դեպ, կոնյակի փոխարեն կարող է ավելացվել լցոնման մեջ:

Խնձորի թխում խմորիչի խմորի վրա

Փարթամ, խելագար համեղ եւ աներեւակայելի պարզ: Համար apple Piroga Ոչ մի էկզոտիկ արտադրանք անհրաժեշտ չէ, ամեն ինչ միշտ ձեռքի տակ է: Դրա պատրաստման բանաձեւը աներեւակայելի պարզ է. Մի փոքր ժամանակ + մի փոքր ջանք +, ոգեշնչման ամենափոքրությունը, եւ ամեն ինչ պատրաստ է:

Բաղադրությունը.

• Խմորիչ խմոր - 1 փաթեթ;
• Խնձոր - 3-4 հատ;
• Ձու - 1 կտոր;
• Շաքար - 3 ճաշի գդալ;
• Կաթնագույն յուղ (մարգարին) - քսուկի ձեւի 10-15 գրամ:

Այստեղ մենք գործում ենք նույն ալգորիթմի վրա.

1. Մինչ խմորը պղծվում է, մենք պատրաստում ենք պատրաստում: Իմ խնձորները, մաքուր, ազատվել «Insides» - ից, կտրված փոքր խորանարդի մեջ:
2. Միացրեք խմորը եւ մի քանի անգամ պառկեք քսուկի ձեւով, պատառաքաղով: Մի մոռացեք թռիչքներ ձեւավորել:
3. Եթե \u200b\u200bունեք մի փոքր ժամանակ եւ ոգեշնչում, կարող եք մի փոքր ճշգրիտ ճշգրտել կարագի լցոնումը, կարամելացնելով այն շաքարով: Դա անելու համար մենք ջերմորեն տաքացնում ենք տապակը, յուղալի յուղը միացնելու է այն, ապա դրանից հետո խնձոր կներկայացնի: Մենք արտացոլում ենք կրակը եւ թող այն մի փոքր հեռացնի կափարիչի տակ, ապա շաղ տալ շաքարավազով եւ եւս մի քանի րոպե պահել տապակի մեջ: Մենք տալիս ենք մի փոքր զով լցոնում, որից հետո մենք այն դնում ենք բարձրության վրա: Այս փուլերը կարող են բաց թողնել `շաքարով թարմ խճանկարներ տեղադրելով:
4. Մենք զարդարում ենք տորթի վերեւում `գլորված խմորի սովորական շերտերով, խոզանակներով կամ որեւէ այլ անձինք հուշել են ձեր ֆանտազիայի ճանապարհը:
5. Քսեք մակերեսը հարած ձվով եւ 20-25 րոպե թխեք դեպի լավ տաք ջեռոց: Եվ ժամանակի կեսը պետք է պատրաստվի առավելագույն ջերմաստիճանի, իսկ երկրորդը `մոտավորապես 170 աստիճանով: Դա արվում է, որպեսզի առաջինը բարձրացնի խմորը, եւ այնուհետեւ լավ շարժվեց:

Դուք կարող եք ծառայել այն `շաղ տալով շաքարի փոշու հետ եւ որոշում է անանուխի տերեւներով:

Կաղամբ

Հիանալի տարբերակ խորտիկ կամ ընթրիքի համար Դղրդացող ձեռքըՀատկապես, եթե լրացման համար աշխատանքային մասը կատարվում է նախապես: Նման ուտեստը, դուք կարող եք ավելի բազմազան դարձնել ձեր սննդակարգը, մանավանդ, եթե մենք խոսում ենք գրառման ժամանակահատվածի մասին, երբ թույլատրելի արտադրանքի տեսականին այնքան էլ հիանալի չէ: Պարզապես հանեք ձուն, եւ տորթը բավարարում է ամենաարդյունավետ պահանջներին:

Բաղադրությունը.

• Puff խմորեղենը պատրաստ է `1 փաթեթ;
• Կաղամբ - 300-400 գրամ;
• Աղ համտեսել;
• Պղպեղը եւ ցանկացած այլ համեմունք `համտեսել;
• Սոխ - 1 կտոր;
• Գազար - 1 կտոր;
• Բուսական յուղ - տապակի համար;
• Ձու - 1 կտոր:

Կաղամբով թխելը ավելի հեշտ է, մանավանդ, եթե կաղամբը արդեն պատրաստ է: Եթե \u200b\u200bձեզ հարկավոր է ամեն ինչ զրոյից պատրաստել, մենք դա անում ենք մի քանի փուլով.

1. Մենք թողնում ենք մեր խմորը դեֆրայելու համար, նրանք զբաղվում են լցոնումը պատրաստելու միջոցով: Եթե \u200b\u200bմենք ունենք Թարմ կաղամբ, ապա դա բավականին ժամանակ կպահանջվի:
2. Մենք մաքրում ենք գազարը, սոխը: Նրբորեն համարձակ կաղամբ եւ լամպ, գազարով փորը քերածի վրա (ընտրեք այն `կախված անձնական նախասիրություններից):
3. Տապակի տապակի վրա արեւածաղկի ձեթը եւ բանջարեղենը դնել, աղ, պղպեղ: Այս պահը հիմնովին կարեւոր է, քանի որ եթե բանջարեղենը սառը յուղով դնում, դրանք թունավորվելու են եւ կդառնան շատ ճարպ: Խմեք մինչեւ փափուկ եւ թող սառչի:
4. Դուք կարող եք տորթ պատրաստել մի քանի եղանակներով. Վերեւում նկարագրված փակ սկզբունք պատրաստելու համար գլորեք խմորը փոքր գլանափաթեթներով եւ դրեք խխունջ, եզրերի շուրջը կտրեք POMATE- ի վերին շերտը:
5. Վերեւը քսվում է հարած ձվով եւ ուղարկեք ջեռոց: Փափվելուց առաջ թխեք 180 աստիճանով:

Կաղամբի լցնումում, ըստ պահանջի, կարող եք ավելացնել աղացած սնկով, եռակցված եռացրած ձու, նուրբ թակած երշիկ կամ երշիկեղեն: Դուք կարող եք կերակրել այն ինչպես ջերմ, այնպես էլ ցուրտով: Տորթի կատարյալ լրացումը կդառնա թթվասեր:

Ձուկ

Աղի նախուտեստների մեկ այլ տարբերակ հիմնված է puff խմորի վրա: Այս թեմայի տատանումները հսկայական գումար կա, քանի որ լրացման համար կարող եք օգտագործել պահածոյացված, պատրաստ կամ հում ֆիլե, դրանք խառնելով ամենատարածված սիրված ապրանքների հետ: Ձկների հմայքը այն է, որ այն հիանալի համակցված է բանջարեղենի հետ, եւ բրնձով եւ կարտոֆիլով: Նույնիսկ ինքնին, համեմված կանաչիով եւ պանրով հացահատիկով, այն անթափանցելի կլինի: Այսպիսով, պատրաստման գործընթացում կարող եք ստորեւ դնել դեղատոմսին կամ ստեղծել ձեր սեփական ուրույն ուտեստը:

Բաղադրությունը.

• Պատրաստի տապակած խմորեղեն - 1 փաթեթ;
• Ձու - 3 հատ;
• Պահածոյացված ձուկ - 1-2 բանկ;
• Կարտոֆիլ - 4 հատ;
• Պինդ պանիր - 150 գրամ:

Պատրաստման քայլեր.

1. Խմորը տվեք սառնարանից `զտելու համար:
2. Կարտոֆիլը մաքուր է, կտրեց փոքր խորանարդի մեջ եւ հարբած մինչեւ պատրաստակամություն: Կատարեք պյուրե պոտատիր կամ տորթի մեջ դնել ուղիղ խորանարդի մեջ `ձեր ճաշակի հարցը, քանի որ կարող եք հավանել կարտոֆիլ լցնել, պարզապես չորացրեք ջուրը եւ զովացրեք:
3. Պահածոյացված սնունդով մենք արտահոսում ենք հեղուկը եւ պատառաքաղով քսում նետվելով: Եթե \u200b\u200bդուք օգտագործում եք մի քանի բանկա, դրա համար կարող եք օգտագործել բլենդեր:
4. Առանձին ուտեստի մեջ մենք ձվերը մարում ենք աղով եւ համեմունքներով (յուրաքանչյուրի կողմից, որը ձեզ դուր է գալիս), մենք պանիրը քսում ենք մի փոքր grater- ի վրա, մանրակրկիտ խառնեք:
5. Խմորը գլորվում է մակերեսի ալյուրի վրա եւ ձեւը դնում է կոպիտ յուղով, չմոռանալով խորը կողմեր \u200b\u200bկազմել:
6. Շերտերը դրեցին լցոնումը. Առաջին պահածոյացված, երկրորդը `կարտոֆիլ: Այնուհետեւ մենք լցնում ենք բոլոր ձվաբուծական խառնուրդը եւ այն ուղարկենք ջեռոցում, ջեռուցվում է 180 աստիճանով:

Այն կտեւի մոտ 30-40 րոպե: Պահածոյացված ձուկ Այս բաղադրատոմսով կարող է փոխարինվել ֆիլեով Ծովային ձուկ (300-400 գրամ), ըստ ցանկության կարող է ավելացնել անցանելի եւ կանաչի: Ֆիլեը հիանալի համակցված կլինի խաշած ձվերի կամ բրնձի հետ:

Միս

Ամենաարագ տարբերակը կլինի աղացած միսով տորթ, մանավանդ, եթե ունեք փոքր քանակությամբ պատրաստված աղացած միս: 20-30 րոպե եւ հիանալի խորտիկ կամ նախաճաշ պատրաստ:

Բաղադրությունը.

• Puff պատրաստի խմոր - 1 փաթեթ;
• Աղացած միս - 400 գրամ;
• Սնկով - 300 գրամ (ըստ ցանկության);
• Լոլիկ - 2 մեծ;
• Սոխ - 1 կտոր;
• Բուսական յուղ տապակի համար:

Խմորը պատրաստելու եղանակը մեզ արդեն հայտնի է. Defrost եւ գլորվել: Խոհարարության մեկնարկը նույնպես դժվար չէ.

1. Միսը մանրացնում եմ մսաղացով, աղով, պղպեղով: Եթե \u200b\u200bմենք օգտագործում ենք պատրաստի սառեցված - միկրոալիքային վառարանում հատուկ ռեժիմով սառեցրեք:
2. Սոխը կտրեց կես օղակները եւ անցեք: Կարող եք 20 րոպե եփել եռացրած ջրի եւ քացախի մեջ կամ պարզապես լռել եռացրած ջրով, այնպես որ դառը անմիջապես հեռանա:
3. Սնկով (Շամպինոններ) կտրված են կտորներով եւ տապակել լավ տաք տապակի վրա `փոքր քանակությամբ բուսական յուղով:
4. Խմորը քսուկի յուղի ձեւով դնելը, բարձր կողմեր \u200b\u200bպատրաստեք եւ սկսեք լցնել լցոնումը. Աղբը, ապա սոխը, երրորդ շերտը, մանրակրկիտ լվացվող լոլիկ դրանք եռում են ջուրը եւ հեռացնում մաշկը):
5. Դուք կարող եք թողնել տորթը `երկրորդ խմորի շերտը բացելու կամ ծածկելու համար, բայց այս դեպքում մի մոռացեք անցնել անցքեր կամ մի քանի վայրերում պատառաքաղով անցնել մակերեսը, որպեսզի գոլորշին դուրս գա:

Թխել ջեռոցում 20-25 րոպե 200 աստիճանով: Դիմեք թթվասերով կամ ձեր նախընտրած սոուսով ցանկացած այլի հետ:

Տեսանյութերի բաղադրատոմսեր

Մեր ընտանիքում խնձորով թխելը ամենասիրվածներից մեկն է: Եվ պարզապես, եւ միշտ համեղ եւ բյուջե, որպես կանոն: Այսօր մենք պատրաստում ենք փափկամազներ խնձորով, չամիչով եւ դարչինով պատրաստի փնջից Չոր չոր խմոր.

Նույն թեստից ես պատրաստում եմ գեղեցիկ եւ համեղ, արքայախնձորի պահածոյացված օղակներով, դրանց պատրաստման բաղադրատոմսը նույնիսկ ավելի հեշտ է եւ արագ: Այսօրվա հետ apple շերտեր Մենք ստիպված կլինենք մի փոքր շոշափել, բայց արդյունքը արժե: 🙂

Բաղադրությունը.(8 շերտերի վրա)

• 1 փաթեթավորում (500 գ) բեզրակի ազատ տապակած խմորեղեն
• 650 գ քաղցր-քաղցր խնձոր
• 50 գ Izyuma
• 30 գ կարագ
• 3 tbsp. լ. Շաքար + 10 գ Վանիլ շաքար
• 1 tbsp. լ. Կիտրոնի հյութ
• 1/3 ժ. Լ. Հացահատիկ

Եթե \u200b\u200bչամիչ չեք սիրում, ապա լրացնելու համար վերցրեք 700 գ խնձոր:

Խոհարարություն.

Կտրեք CO- ի փաթեթավորումը puff խմորեղեն Եւ թողեք խեղդվել Սենյակի ջերմաստիճանը, Դուք կարող եք այն ծածկել վերեւից `ֆիլմով կամ փաթեթով, որպեսզի այն դասավանդվի: Մինչ այժմ մենք պատրաստելու ենք լցոնումը, խմորը պարզապես թերություններ:

Չամիչները քողարկեցին եւ տաք ջուր լցնել թեյնիկից, որպեսզի այն մի փոքր շաղ տա:

Խնձորով շերտերի համար շատ համեղ լցոնում ես պատրաստում եմ նույն սկզբունքը, որքան եւ դրա համար: Լրացնելու համար ես գնում եմ կանաչ թթու-քաղցր խնձոր տիպի ոսկե, գենշի սմիթ կամ յոթ `խիտ, փխրուն միսով: Այս սորտերի խնձորների կտորները պահպանում են ձեւը ջերմային բուժման ընթացքում եւ զոդում են խյուսով:
Խնձորները մաքրում են մաշկից եւ սերմերից եւ կտրում փոքր խորանարդի մեջ: Ավելացնել 1 tbsp. լ. Կիտրոնի հյութ եւ խառնուրդ:

Տապակի մեջ հալեցնում է յուղալի յուղը եւ դնում կտրատված խնձորները: Լավագույն լուր 3 փող. լ. Շաքար եւ պայուսակ (10 գ) վանիլային շաքար: Վանիլային շաքարի փոխարեն կարող եք վանիլին ավելացնել թեյի գդալով:

Տապակը պահեք բավականին բարձր կրակի վրա, ամբողջ ժամանակ խառնելով բովանդակությունը: Նախ, շաքարը կսկսի հալվել, եւ խնձորները թույլատրվելու են հյութ, բավականին շատ օշարակ ձեւավորվում է: Մենք խոչընդոտում ենք խնձորից առաջ հեղուկի գոլորշիացումից առաջ, որպեսզի նրանք հավասարաչափ ներծծվեն օշարակով եւ չեն այրվում: Խորհուրդ է տրվում դա անել սիլիկոնային սպաթուլայով, նրբորեն շրջելով խնձորի կտորները եւ փորձելով չվնասել նրանց:
Երբ հեղուկը գրեթե մնացել է, եւ սա բավականին կարճ է, ավելացրեք դարչին եւ չամիչ, դրանից արտահոսող ջուր:

Խառնել լցոնումը որոշ ժամանակ, մինչեւ որ հեղուկը մնա ընդհանրապես, եւ արդյունքում մենք ստանում ենք դա Համեղ լցնում Շերտերի համար.

Մենք մի կողմ ենք ենթադրում թավանը, թող նա սառչի: Այժմ դուք կարող եք միացնել ջեռոցը `այն հասցնելու մինչեւ 200-220 աստիճան:
Այս անգամ աղվափնջի խմորեղենն արդեն դեֆորմացվել է: Մենք կաշխատենք մեկ թերթիկի հետ, իսկ երկրորդը կհեռանա մինչեւ ֆիլմի տակ:
Աղյուսակը մի փոքր ցողված է ալյուրով եւ կտրեց թեստի թերթիկը 4 մասի:

Մենք սկսում ենք քշել փխրուները: Այստեղ երկու տարբերակ կա: Եթե \u200b\u200bպատրաստում եք այն, ինչ կոչվում է, շտապօգնության ձեռքը, ապա ընդհանրապես չեք կարող խմորը գլորել, բայց դա արեք: Նախ հագցրեք քառակուսի թեստի ամբողջական ճաշի գդալը լցոնման եւ միացվի հակառակ անկյուններով: Որպեսզի անկյունները չբացվեն, անհրաժեշտ է թեթեւորեն խոնավեցնել դրանք ջրով:

Այնուհետեւ միացրեք մնացած երկու անկյունները, փորձեք դրանք ավելի ճշգրիտ սոսնձել: Շերտի անկյուններում `մատների հետ պաշտպանելու համար, որպեսզի լցվի լցոնման հոսքը:

Ես այս երկու լուսանկարներն արեցի վերջին անգամ, երբ փխրուն թխելը այնքան արագ է: 🙂
Բայց եթե ժամանակ ունեք, փորձեք գեղեցիկ գունանյութեր պատրաստել, դա բավականին պարզ է:
Թեստի թեստը բարակ գլորում է մոտ 15 * 17 սմ: դիտարժանորեն բաժանեք այն 3 մասի եւ կտրվածքներ պատրաստեք եզրերի շուրջը, որպեսզի կա 8-9 շերտ:

Հետաձգման կեսին Խնձորի լցնում Եվ սկսեք հյուսել հյուսը փորձարկման շերտերից:

Մնացած խորհուրդները ընկան գիրքը:

Մենք քողարկումներ ենք դնում թխման թերթիկի վրա, ծածկված մագաղաթյա թղթով:

Թխելու թերթիկը մենք դնում ենք ջեռուցվող ջեռոցում եւ թխում աղետները դեպի կոպիտ ընդերքը: Դժվար է ճշգրիտ ասել, քանի որ բոլոր վառարանները այլ կերպ են վարվում: Իմ թխման գործընթացը տեւեց 35 րոպե, գուցե ավելի շատ եւ պակաս լինեք:
Եթե \u200b\u200bձեր վառարանը թխում է անհավասար եւ թխում, սովորաբար այրվում է, ապա թխելու սկսվելուց 15 րոպե անց տեւողությամբ բեռնարկղ դնել ջեռոցի հատակին:

Studel- ը մի ուտեստ է, որը հանրահայտություն է ձեռք բերել ամբողջ աշխարհի համար: Ավստրիայի քաղաքներում նույնիսկ հրուշակեղենի բաժանմունքների ամեն օր, ամեն առավոտ այս նրբության եզակի հոտն է: Եթե \u200b\u200bգոնե մեկ անգամ փորձեք ստրուդելը, ես կմնամ նրա երկրպագուն կյանքի համար: Ուտեստը պատրաստված է նուրբ գլորված փորձությունից Տարբեր լցոնումներ, Մարդկանց մեծամասնության համար առավել համեղ է խնձորի լցոնումը:

Պատրաստի պատրաստուկի խմորեղենից խնձորով պատրաստված արագ պատրաստման բաղադրատոմսը, երբ հյուրերը շեմին են, բայց ես ուզում եմ զարմացնել համեղ սնունդ:

Բաղադրությունը.

• Չամիչ - 1 բաժակ;
• Խնձոր - 1 կգ;
• Դարչին - 2 tbsp. գդալներ;
• puff Puff Pufish Dough - 500 գ;
• Շաքար - 300 գ;
• Ձու - 2 հատ:

Խոհարարություն.

1. Խմորը չհերքելու համար կես ժամ:
2. Խնձորով հեռացրեք կեղեւը, հանեք սերմերը, կտրեք կտորների մեջ:
3. Ձվեր:
4. Չամիչ, շաքար, խնձոր, «Դարչին»:
5. Աղյուսակը լցված է ալյուրով: Խմորեք խմորը: Բաժանեք այն երեք մասի: Կենտրոնում դրեք լցոնումը:
6. Ծածկեք ճիշտ մասը, լվացեք ձուն: Փակիր ձախ կողմում: Դանակը նկարիչը ծածկելու համար:
7. Խառնել ձվի, լակի շաքարի հետ:
8. Թխել ջեռոցում: Դա կպահանջի մոտավորապես կես ժամ, ջերմաստիճանը 180 աստիճան է:

Ընկուզենի

Բաղադրությունը.

• Ալյուր - 500 գ;
• Ձու - 2 հատ;
• Ջուր - 50 մլ թեստի համար;
• Կաթնագույն կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
• աղ;
• Խնձոր - 12 հատ.
• Ընկույզ - 300 գ;
• Չամիչ - 300 գ;
• Շաքար - 50 գ;
• Դարչին - 2 tbsp. գդալներ;
• sukhari Breading - 0,5 ակնոց:

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

1. IISEN- ը լվաց, լցնել ջուրը: Թողնել օգտագործումը:
2. Հալեցնել յուղը, դրա համար կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարան կամ ջրային բաղնիք:
3. Ձվեր:
4. Խառնել կարագով:
5. Ավելացնել աղի, ջրի 50 մլ խառնուրդ, խառնել:
6. PICK ալյուր: Հունցել խմորը: Ալյուրը կարող է ավելին լինել: Խմորը պետք է լինի առաձգական, առաձգական, մի պահեք ձեռքերը:
7. Որպեսզի խմորը վերցնի անհրաժեշտ կառուցվածքը եւ խտությունը, անհրաժեշտ է այն գլորել գորշի ձեւի մեջ եւ 10 րոպե քշել սեղանը: Այս գործընթացը կարող է դյուրինացնել, եթե խառնիչ օգտագործեք, հինգ րոպե բավարար կլինի:
8. Ավարտված խմորը մեկ ժամ ցրտահարվեց, նախապես խրված փաթեթում, որպեսզի ընդերքը ձեւավորվի մակերեսին:
9. Լրացնելու համար `խնձորները կտրված են չորս մասի: Հեռացրեք սերմերը: Apple- ի բազմազանությունը հյութալի է ընտրում այնպես, որ ուտեստի համը հագեցած եւ բուրավետ:
10. Յուրաքանչյուր մասը կտրված է կտորների մեջ:
11. Կաթնագույն յուղը հալվել է տապակի մեջ, խնձոր տեղափոխելով:
12. Մրգերը հյութ տալուց հետո լցնել շաքար:
13. Շաքարի քանակը կարող է փոխվել մեծ կամ փոքր կողմում: Եթե \u200b\u200bխնձորների բազմազանությունը թթվասով, ապա շաքարի գինը կարող է աճել:
14. Տապակել տասը րոպե:
15. Ընկույզը կտրեց դանակ:
16. Խնձորները ստանում են տապակից: Մնացած հյութում ավելացրեք մի քիչ ջուր, դուրս հանեք: Ստացվում է տորթի սոուս:
17. Առանձին տարայի մեջ խառնել դարչին, խնձոր, չամիչ եւ ընկույզ:
18. Առանձին տապակի մեջ տապակել հացաթուխները: Մի ավելացրեք յուղ:
19. Slim Roll խմորը, անընդհատ լցնել ալյուր սեղանի վրա:
20. Պատրաստ է խմորի բորբոսով արեւածաղկի ձուլով: Լավագույն լցնել տապակած ջարդիչները:
21. Տեղափոխեք պատրաստված լցոնումը, Scat- ը շաքարից:
22. Փլուզվել գլորում:
23. Եզրերը փչում են այնպես, որ լցոնումը չի հոսում: Լրացուցիչ զարդարանք: Թեստի մնացորդներից բեմտրոնոմիական արտադրանքը շրջելու եւ զարդարելու համար:
24. Խմորի թերթիկի վրա տեղափոխվել եւ փայլաթիթեղը թաքցնել այնպես, որ այն այրվի:
25. 20 րոպե, թխեք ջեռոցում 180 աստիճանով:
26. Հեռացրեք փայլաթիթեղը եւ եփեք եւս 20 րոպե: Պարբերաբար ստուգելը: Եթե \u200b\u200bընդերքը կոպիտ է, ապա Strudel- ը պատրաստ է: Ժամանակը կարող է անհրաժեշտ լինել քիչ թե շատ:

Չամիչով

Բաղադրությունը.

• Խմոր - 600 գ;
• Կաթնագույն կարագ - 200 գ;
• Ձու - 2 հատ;
• Արեւածաղկի ձեթ - 4 tbsp. գդալներ;
• Ջուր - 8 tbsp. գդալներ;
• Աղ

Լրացնելու համար.

• Կիտրոն - 2 հատ.;
• Խնձոր - 1300 գ;
• Չամիչ - 200 գ;
• Շաքար - 200 գ;
• Կարագի կրեմ `100 գ:

Խոհարարություն.

1. Մաքրել խնձորները, հանել սերմերը, կտրեք:
2. Քամեք հյութը կիտրոններից:
3. Խնձոր լցնել կիտրոնի հյութ:
4. Չամիչով մանրակրկիտ լվանալ:
5. Խառնել խնձորներով:
6. Հալեցնել յուղը տապակի մեջ եւ տապակել խնձորների խառնուրդ չամիչով եւ շաքարով:
7. Խմորի համար կարագի արագությունը հալվում է միկրոալիքային վառարանում, դա հնարավոր է ջրային բաղնիքում:
8. Ձվերը ծեծում եւ խառնվում են կարագի, աղի, ջրի, արեւածաղկի յուղի հետ:
9. Ավելացնել ալյուր: Հունցել: Ալյուրը արժե ավելացնել բաժինը եւ հունցել: Խմորը պետք է լինի առաձգական, մի մնում սեղանին եւ ձեռքերին:
10. Մեկ ժամ թողեք սառնարանում:
11. Slim Roll.
12. Մասնավորապես բաժանված է երեք մասի: Կենտրոնական տեղափոխող կենտրոնը `սառեցված լցոնումը: Մոտ է ձախ կողմում, վերեւից `աջ: Ամբողջ երկարությամբ թեթեւ դանակով թեթեւ կտրվածքներ պատրաստեք: Թխել ջեռոցում մինչեւ ոսկե գույնը:

Strudel խնձորով եւ բամբակներով

Բաղադրությունը.

• Շաքար - 75 գ;
• manka - 2 tbsp. գդալը;
• Դարչին - 1 tbsp. գդալը;
• Վանիլ - համտեսել;
• Սառեցված աղվափնջի խմորեղեն - 500 գ;
• Խնձոր - 800 գ;
• cEDRA 1 կիտրոնից:

Խոհարարություն.

1. Խնձորով կեղեւը հանելու համար կտրեք բարակ շերտեր:
2. Դարչին, շաքար, վանիլ եւ զամբյուղի խառնուրդ: Ավելացնել խնձոր:
3. Թողեք մինչեւ խնձորները դատարկ լինեն: Դա կպահանջի մոտ կես ժամ:
4. Խմորը շատ բարակ է գլորում ուղղանկյունի տեսքով:
5. Խնձորի զանգվածը հավասարաչափ տեղադրված է խմորի վրա:
6. Շաղ տալ զենքով: Անհրաժեշտ է լրացուցիչ հեղուկ ներծծելու համար:
7. Գլորվել գլորում: Եզրերը մոտ են, որպեսզի լցոնումը չի հոսում:
8. Ձվերը ծեծում են շաքարով: Քսուք գլանափաթեթ:
9. Տեղափոխեք ծուղակ: Թխել ջեռոցում մինչեւ ոսկե գույնը:

Բալի հետ

Strudel with puff հրուշակեղենի խնձորով `կատարյալ նրբություն: Պատրաստի խմորը կարելի է ձեռք բերել խանութում, դրանով իսկ նվազեցնելով ժամանակի պատրաստումը: Եթե \u200b\u200bավելացնում եք բալի բաղադրատոմս, ուտեստը կստանա աներեւակայելի հաճելի բույր եւ համ:

Բաղադրիչ.

• Բալի սառեցված կամ թարմ - 600 գ;
• Թխվածքաբլիթի բլիթներ - 5 հատ.
• Խնձոր - 4 հատ.
• Շաքար - 6 tbsp. գդալներ;
• puff խմորեղեն - 2 ջրամբար;
• Վանիլային շաքար - 2 փաթեթ;
• Դարչին - 1 tbsp. գդալը:

Խոհարարություն.

1. Մաքրել խնձորները, ոսկորներից զերծ, կտրեք խորանարդի մեջ:
2. Թխուկների բլոկը կտորներով:
3. Հատապտուղների բալի դեֆրոստ: Միավորել հյութը: Բալը պետք է լինի առանց ոսկորի:
4. Խառնել բլիթները, բալը եւ խնձորը:
5. Խմորը դավաճանել, դուրս գալ:
6. Սկսելով քայքայվել խմորի վրա:
7. Վերեւ, համազգեստով շաքար եւ դարչին լցնելու համար:
8. Գլորվել գլորում: Եզրերը մոտ են:
9. Թխել ջեռոցում մոտ 40 րոպե:

Strudel խնձորով եւ մեղրով

Բաղադրությունը.

• Դարչին - 2 tbsp. գդալներ;
• Պնդուկ - 100 գ;
• Խնձոր - 15 հատ.;
• Մեղր - 2 tbsp. գդալներ;
• Չամիչ - 225 գ;
• Շաքար - 150 գ;
• Վանիլային շաքար - 1 փաթեթ;
• Լիկյոր - 3 tbsp. գդալներ;
• puff խմորեղեն - 750 գ;
• Շաքարի փոշի - 5 tbsp. գդալներ:

Խոհարարություն.

1. Մաքրել խնձոր կեղեւից եւ սերմերից, կտրեք կտորների մեջ:
2. Յուրաքանչյուր ընկույզ կտրված է երեք մասի մեջ:
3. Sugar Shield- ը խնձորի համար, խառնել: Նկարեք տապակի մեջ: Պատրաստեք տասը րոպե: Հանգստացեք պնդուկը, չամիչը, վանիլային շաքարը, մեղրը, դարչին: Լցնել լիկյորը, կարող եք փոխարինել կոնյակը կամ վիսկի: Մարել 15 րոպե: Հիանալի: Եթե \u200b\u200bլցոնումը տաք վիճակում դնեք, խմորը տարածվելու է, եւ այն չի ստացվի գլորում:
4. Նիհար սեղանի վրա գլորեք աղացած խմորեղենը: Վերացրեք միեւնույն շերտը տապակած զանգվածի ամբողջ մակերեսի վրա, թողնելով հինգ սանտիմետր եզրին:
5. Ամուր փաթաթեք գլորում: Twisting- ի գործընթացում կարող եք կարգավորել չափը, այն դարձնելով ավելի երկար կամ կարճ:
6. Նետեք թխում թերթիկի վրա թխում թղթի միջոցով: Թխել ժամը:

Roll with puff-dugh խնձորով - Pigtail

Այս նրբությունը հյուրերին կզարմացնի ոչ միայն իր գեղեցիկ համով, այլեւ նրբագեղ տեսքով:

Բաղադրությունը.

• Խնձոր - 2 հատ.
• puff խմորեղեն - 300 գ;
• Դարչին - 2 tbsp. գդալներ;
• Շաքար - 50 գ;
• yolk - 1 հատ:

Խոհարարություն.

1. Defrost խմոր:
2. Թխման թուղթը բաժանել սկուտեղի վրա:
3. Տեղափոխեք եւ ձգեք խմորը ձեր ձեռքերով:
4. Օգտագործելով վարդակից, մանրացնելով ամբողջ մակերեսի վրա:
5. Մաքրել խնձորները, կտրեք չորս մասի, հեռացրեք ոսկորները: Կտրեք կտորների վրա:
6. Նկարեք խմորի վրա: Խստորեն պահեք կենտրոնում, երկու կողմերից նույն հեռավորությունը թողնելով:
7. Պիցցայի համար հատուկ դանակի օգնությամբ յուրաքանչյուր կողմում կտրվածքներ կտրեք:
8. Sailder Braid- ը տեղափոխում է այլընտրանքային փորձարկման շերտեր:
9. Ծեծել ձվի ձվից:
10. Silicone Tassel- ը դուրս է գալիս գլորում:
11. Թխել կես ժամ, տեղադրել 180 աստիճան:

Խնձորով խնձորով փորձարկման ընտրանքներ.

Պատշաճ եփած ստրուդելը ունի բարակ, փխրուն խմոր, հյութալի լցոնմամբ: Պատրաստվելով շատ պարզ եւ արագ:

Համտեսել Roll- ը կատարյալ է դարձել, խմորը պետք է հնարավորինս բարակ գլորվի:

Հիմքի համար հնարավոր է օգտագործել աղացած հրուշակեղենի խմորիչ կամ մթություն:

Խմորիչ

Բաղադրությունը.

• zestra 1 կիտրոն;
• Կաթ - 500 մլ;
• Ալյուր - 1 կգ;
• Նավթ - 400 գ;
• Խմորիչ - 40 գ;
• Մարգարին - 100 գ;
• Շաքար - 160 գ;
• Աղ

Խոհարարություն.

1. Մարգարին նախապես թողնում է սեղանի վրա, որպեսզի այն դառնա փափուկ:
2. He երմացրեք կաթը տաք վիճակում:
3. 100 մլ կաթի մեջ լցնել արվեստը: Մի գդալ շաքարավազ եւ նույն ալյուրը, ծեծեց սեպին:
4. Թարմ խմորիչը կբացվի կաթնամթերքի զանգվածում: Խառնել այնպես, որ նրանք ամբողջությամբ լուծարվեն:
5. Թողեք մոտեցում մեկ քառորդ ժամ:
6. Քաշը պետք է աճի երեք անգամ, բարձրանա հաստ գլխարկ:
7. Մնացած տաք կաթի մեջ դրեք մարգարին, լցնել շաքարավազը, զամբյուղը աղը: Խառնել
8. Վերցնելու ալյուրը, աստիճանաբար հունցել խմորը: Այն պետք է լինի խիտ: Գլորեք գնդակը, տեղափոխվելով բարձր բեռնարկղ, ծածկեք փաթեթը եւ թողեք մոտենալ: Հարմար է այս նպատակների համար օգտագործել փակ ջեռոց:
9. Մեկ ժամ անց տեղափոխվեք սառնարան:
10. Թուղթը հրապարակեք սեղանի վրա թխելու համար, կենտրոնում փափուկ յուղ տեղադրեք: Ծածկել երկրորդ թղթի շերտը: Շարժակազմի քորոցը գլորում է ուղղանկյունի մեջ:
11. Տեղափոխեք սառնարան:
12. Խմորն ու յուղը պետք է սառչեն նույն ջերմաստիճանի վրա:
13. Խմորը գլորվում է:
14. Ձեռքը ցրտից հանեք, հեռացրեք թղթի մեկ շերտ: Stash the Test. Նավթը պետք է տեղակայվի, որպեսզի ազատ տարածքը մնում է թեստի եզրերին:
15. Հեռացրեք մագաղաթի երկրորդ մասը:
16. Խմորի յուղի եզրեր պահեք: Այն պետք է լինի ներսում:
17. Roll. Ծալել երկու անգամ կեսից:
18. Նորից գլորեք եւ ծալեք:
19. Մեկ ժամ տալը զով տեղում կանգնելու համար:

Բալասան

Բաղադրությունը.

• Կարագի կրեմ `300 գ;
• աղ;
• Ալյուր - 500 գ;
• Օղի - 2 tbsp. գդալներ;
• Ձու - 2 հատ;
• Քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
• Ալյուր նավթի համար `75 գ:

Խոհարարություն.

1. Ձվերը մի բաժակ են դնում եւ ծեծի են ենթարկել պատառաքաղի համար:
2. Լցնել օղին եւ ավելացնել սառը ջուրը 250 մլ ծավալով:
3. Բեռնարկղում խառնուրդը լրացնելու եւ քացախի եւ աղի հետ խառնվելու համար:
4. Թռչել մաղել: Դա պետք է արվի արտադրանքը թթվածնի միջոցով հագեցնելու համար:
5. Pares ալյուրը հեղուկի մեջ է ընկնում, խմորը հունցեք: Ալյուրին կարող է անհրաժեշտ լինել ավելի փոքր կամ ավելին, քան նշված է բաղադրատոմսում:
6. Նախընտրելի է ճաշ պատրաստելու գործընթացում մի քանի անգամ հուսահատեցնում է խմորը սեղանի շուրջ: Հպումից, այն պետք է լինի փափուկ, հաճելի: Թողեք կես ժամ:
7. Սառը յուղը կտրեց կտորների մեջ:
8. Մի կոմբինատում կարագով ծեծի է ենթարկվել 75 գրամ ալյուր:
9. Թերթի թուղթ սեղանին: Նավթը տեղադրել դրա վրա: Փակեք երկրորդ թերթիկը: Գլորել յուղ:
10. Յուղը եւ խմորը մեկ ժամ ցուրտ են հեռացնում:
11. Խմորի բարակ `դուրս գալու համար:
12. Տեղափոխում նավթի կենտրոն: Խմորը չափի մեջ պետք է լինի ավելի մեծ, քան նավթը:
13. Ծածկել յուղի խմորի աջ կողմը: Եզրեր կապելու համար:
14. Ծածկեք երկրորդ կողմը, հավաքեք նաեւ եզրեր:
15. Պահեք փաթեթը եւ կես ժամ `ցրտին դիմակայելու համար:
16. Գլորեք ուղղանկյունի մեջ, երեք անգամ ծալեք: Roll. Դարձրեք եռակի լրացումը: Հեռացրեք ցրտից կես ժամ, ծածկելով փաթեթը: Այսպիսով, խմորը գլորում է երեք անգամ: Ընթացակարգի միջեւ հանգստանալ կես ժամ սառնարանում:

Նման աղվափնջիկ խմորեղենը պատրաստված է շտապօգնության ձեռքի վրա եւ հարմար է սովորական ճաշի եւ բնության ուղեւորությունների կտրում: Օդային եւ թեթեւ փխրուն խմորեղեն, Հյութալի իրեր կաղամբից տապակած սոխի եւ խաշած ձվերի ավելացումով եւ Բնօրինակ ձեւավորում Զարմանալիորեն համեղ խմորեղեն տվեք:

Բաղադրությունը

• Puff խմորեղեն - 450
• Ձու - 2 հատ:
• Կաղամբ - 1/4 Քոչան
• Սոխ - 1 հատ:
• Բուսական յուղ 3 tbsp
• Սամիթ

Խոհարարության գործընթաց

1. Սկսելու համար պատրաստեք լրացում: Խմեք 2 ձու պտուտակված: Կաղամբը մանր մանրապատվում եւ մի փոքր տապակել: Առանձին տապակել սոխը: Մենք խառնվում ենք կաղամբը, սոխը եւ մանրացված մանրացվածը, որոնք ընկել են ձվերի մեծ քերածի վրա, սամիթ եւ աղ ավելացնելով: Մենք նման լցոնեցինք:
   
2. Մենք վերցնում ենք պատրաստի փնջի խմոր (ցանկալի խմորիչ) նախապես ուրվագծված, մի փոքր շարժակազմով եւ, առանց թերթիկի կեսին հասնելու, դրա վրա զուգահեռ հակված կտրվածքներ ենք կատարում:
   
3. Ես փակցնում եմ մեջտեղում եւ սկսում եմ «սվաղել» մեր գունանյութը, այլընտրանքով ծածկելով այդ իրավունքի լրացումը, ապա ձախ «ծաղկաթերթը»
   
4. Արդյունքում մենք ստանում ենք այդպիսի հյուս:
   
5. Մենք քսուկի խմորեղենից POWFILE PRISH- ն ենք ուղարկում քսուկի խմորից Տաք ջեռոց, Թխելուց առաջ տորթի վերեւում ավելի լավ է թեթեւացնել հարած ձուն պայծառ փակման համար:
   
6. Փխրուն խոզը արագ է: Բավական է սպասել դրան, երբ այն վերեւում է, եւ կողմերը կլինեն կոպիտ:
   
7. Նման տաք գունանյութ կա շատ համեղ է սառը կաթով: Բարի ախորժակ!